養(yǎng)肝要做好這6件事：多喝檸檬水常吃紫甘藍(lán)
賀娟女性養(yǎng)生三件事。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“養(yǎng)肝要做好這6件事：多喝檸檬水常吃紫甘藍(lán)”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
1、多喝檸檬水
水有助于加快新陳代謝速度、排出體內(nèi)的雜質(zhì)與毒素，減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。每天起床后就先喝一杯溫的白開(kāi)水，它可以喚醒全身的機(jī)能。美國(guó)肝病專(zhuān)家彼得·克雷默博士建議：可以嘗試在水中加入檸檬，檸檬的酸性可以促使肝臟生成膽汁，有利于身體排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
2、常吃紫甘藍(lán)
十字花科蔬菜包括甜菜、蘿卜、卷心菜、紫甘藍(lán)和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋蔥、大蒜、花椰菜，它們都可以增強(qiáng)身體的排毒功能。每天吃?xún)煞菔只剖卟司湍茉鰪?qiáng)肝臟的解毒功能。
3、經(jīng)常做按摩
當(dāng)身體處于平躺姿勢(shì)的時(shí)候，輕柔地按摩膽囊和肝臟部位，大約位于身體右側(cè)的肋骨下方。英國(guó)梅特醫(yī)院肝病專(zhuān)家斯蒂芬·斯圖爾特認(rèn)為，按摩有助于促進(jìn)肝臟部位的血液循環(huán)，進(jìn)而改善全身代謝功能。
4、遠(yuǎn)離酒和藥
酒精對(duì)肝臟功能極為不利。有肝損的人一定要戒酒。另外，不少人身體不適時(shí)，習(xí)慣到藥房買(mǎi)非處方止痛藥來(lái)吃，但這類(lèi)藥物可能含有對(duì)乙酰氨基酚，經(jīng)過(guò)肝臟代謝后，可能產(chǎn)生部分有毒代謝物，使肝臟受到損害。
5、補(bǔ)足礦物質(zhì)
要確保自己在日常飲食中攝取到足夠的礦物質(zhì)，例如鎂、鈣、鉀、鋅、硒和錳等。肝硬化患者，醫(yī)生也會(huì)建議他們補(bǔ)充比平時(shí)更多的維生素及礦物質(zhì)，以激活肝臟功能。
6、自制護(hù)肝茶題
水飛薊、姜黃和蒲公英都被認(rèn)為有助于清潔和保護(hù)肝臟?？梢試L試每天服用45毫克的姜黃、400毫克的蒲公英提取物或400毫克的水飛薊。也可以把新鮮的蒲公英根泡在開(kāi)水中代茶飲，但要確保其沒(méi)有受到化學(xué)殺蟲(chóng)劑的污染。
從皮膚看你的肝好不好
在肝臟疾病的初期，一般沒(méi)有典型的特異性癥狀，但常會(huì)出現(xiàn)以下皮膚方面的病理表現(xiàn)，應(yīng)引起人們的注意。
從皮膚看你肝有沒(méi)有問(wèn)題：
1、皮膚橙黃色，常見(jiàn)于重度肝炎。
2、皮膚黃綠色或褐綠色，常為肝內(nèi)膽汁淤積，肝內(nèi)或肝外膽道梗阻所致。
3、皮膚黃染并進(jìn)行性加深，多為胰頭癌、膽道系統(tǒng)癌腫或原發(fā)性肝癌。
4、皮膚色素加深：出現(xiàn)面色灰暗發(fā)黑，尤以眼眶周?chē)黠@。醫(yī)學(xué)上稱(chēng)為色素沉著。這是因?yàn)楦闻K病變引起的黑色素代謝障礙所致。
5、腹壁靜脈曲張：正常人腹壁靜脈一般都看不到，或者只隱約可見(jiàn)。當(dāng)肝臟發(fā)生疾患時(shí)，由于腹部靜脈回流阻力增大，發(fā)生淤血而曲張，可出現(xiàn)以臍為中心放射狀向四周延伸，嚴(yán)重時(shí)可伴有腹壁水腫，出現(xiàn)皮膚緊繃感。
6、蜘蛛痣：是皮膚小動(dòng)脈末端分支擴(kuò)張所形成的血管痣，常見(jiàn)于顏面、頸部、前胸、手背和肩部等處。呈鮮紅色，大小不一，可由針頭大小至數(shù)厘米大小不等。
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檸檬是比較常見(jiàn)的水果，很多人平時(shí)喜歡喝檸檬水，檸檬水不僅美容養(yǎng)顏，而且對(duì)人身體健康也是非常有好處的，多囊的患者是可以喝檸檬水來(lái)調(diào)節(jié)的，但是多囊卵巢綜合征的患者平時(shí)一定要注意飲食清淡，而且盡量選擇一些含糖量比較低的食物，平時(shí)適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行鍛煉，營(yíng)養(yǎng)上一定要均衡。
檸檬泡茶可以治多囊嗎
喝檸檬水多喝檸檬水對(duì)多囊患者有一定的調(diào)理作用。主要表現(xiàn)如下：
1、祛痰。更鮮為人知的是，檸檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘還要強(qiáng)。將檸檬汁加溫開(kāi)水和鹽，飲之可將喉嚨里積聚的濃痰順利咳出。感冒初起時(shí)，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以緩解咽喉痛、減少喉嚨干等不適。
2、提高免疫力。檸檬含有豐富的維生素C，具有抗菌、提高免疫力、協(xié)助骨膠原生成等多種功效，經(jīng)常喝檸檬水，可以補(bǔ)充維生素C。感冒時(shí)一天喝上500至1000毫升的檸檬水，可以減輕流鼻涕，感冒散得也快，尤其是剛感冒時(shí)，可以不藥而愈。除了抗菌及提升免疫力，還有開(kāi)胃消食、生津止渴及解暑的功效。
3、防治腎結(jié)石。檸檬水中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少、變少。美國(guó)泌尿?qū)W會(huì)年會(huì)上公布的研究成果也表明，常喝含檸檬汁的飲料可提高尿中的檸檬酸酯水平，該化學(xué)物質(zhì)能預(yù)防尿中的礦物質(zhì)在腎內(nèi)形成結(jié)晶體即腎結(jié)石。
多囊卵巢綜合征吃什么好
1、多囊卵巢綜合癥飲食控制食鹽的攝入時(shí)，根據(jù)病人病情和內(nèi)分泌功能程度作調(diào)整，并非所有的內(nèi)分泌功能紊亂病人都要嚴(yán)格限鹽。
2、多囊卵巢綜合癥患者應(yīng)該講究營(yíng)養(yǎng)，多選擇一些低血糖指數(shù)的食物，宜食含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)高的食物，注意高纖維、高維素食物的補(bǔ)充及低脂肪、適當(dāng)?shù)奶秋嬍场２黄?，五谷雜糧、新鮮蔬菜和水果、牛、羊、豬的瘦肉、禽蛋類(lèi)、牛奶、魚(yú)蝦等均可食用。
3、飲食宜清淡，注意避免辛辣刺激的飲食，需要避免甜食，綠豆、螃蟹、柿子也最好不要吃。要注意過(guò)咸類(lèi)不吃(包括腌制類(lèi))、辛辣刺激類(lèi)不吃(包括辣椒、酒類(lèi)、蝦、蟹等)、被污染的不吃(包括腐爛變質(zhì)的，剩飯剩菜等)、燒烤類(lèi)不吃。糕餅為多囊卵巢綜合癥患者的大忌。
4、為免控制飲食造成吸收不足，多囊卵巢綜合癥患者應(yīng)視情況每天補(bǔ)充鈣片和一顆含葉酸的綜合維他命、每日水份應(yīng)達(dá)8杯水量。
5、香菇：消食、去脂、降壓功效。纖維素促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，減少腸道對(duì)膽固醇吸收。
中醫(yī)認(rèn)為，大寒時(shí)節(jié)，積雪冰封，萬(wàn)物閉藏，陽(yáng)氣潛伏，是人體進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)，在冬季我們可以通過(guò)飲食、運(yùn)動(dòng)等達(dá)到養(yǎng)陽(yáng)滋陰的目的。
1、健腳
在冬季我們應(yīng)經(jīng)常保持腳部清潔干燥，襪子勤洗勤換，每天堅(jiān)持用溫?zé)崴茨_，同時(shí)按摩及刺激雙腳穴位。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。此外，選一雙暖和輕便、舒適、吸濕性能好的鞋子也非常重要。
2、保暖
冬季屬陰，要以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬去寒就溫，預(yù)防寒冷侵襲是非常必要的。但不可暴暖，尤忌厚衣重裘，烘烤腹背，向火醉酒，暴暖大汗。
3、調(diào)神
冬季易使人身心處于低落狀態(tài)。改變情緒低落的最佳方法就是活動(dòng)，如慢跑、滑冰、跳舞、打球等，都是消除冬季煩悶，保養(yǎng)精神的良藥。
4、早睡
冬季陽(yáng)氣肅殺，夜間尤甚，要早臥遲起。早睡以養(yǎng)陽(yáng)氣，遲起以固陰精。
5、通風(fēng)
冬季室內(nèi)空氣污染程度比室外嚴(yán)重?cái)?shù)十倍，應(yīng)注意常開(kāi)門(mén)窗通風(fēng)換氣，以清潔空氣，健腦提神為宜。
6、食粥
冬季飲食忌粘硬生冷。營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提倡，晨起服熱粥，晚餐宜節(jié)食，以養(yǎng)胃氣。特別是羊肉粥、八寶粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等最適宜。
7、飲水
冬季雖排汗排尿減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需水分滋養(yǎng)，以保證正常的新陳代謝。冬季一般每日補(bǔ)水不應(yīng)少于2000毫升。
大寒養(yǎng)生保健的五方面
大寒養(yǎng)生，大寒如何養(yǎng)生呢?大寒養(yǎng)生要注意哪些呢?大寒養(yǎng)生要從哪些方面呢?下面就來(lái)了解一下。
中醫(yī)講究天、地、人三因制宜，其中一方面，就是要求隨著時(shí)間的變化而適當(dāng)調(diào)整。二十四節(jié)氣則是中華文化的瑰寶，一年之中物候的變化都與節(jié)氣密切相關(guān)，大寒節(jié)雖是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，但卻是一年運(yùn)、氣循環(huán)變化的開(kāi)始，做好大寒節(jié)的養(yǎng)生保健是非常重要的。
精神：心情舒暢
所謂暖身先暖心，心暖則身溫。意思是說(shuō)心神旺盛，氣機(jī)通暢，血脈順和，全身四肢百骸才能溫暖，方可抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。因此在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，尤其是老人家，因今年大寒前后適逢春節(jié)，兒孫滿(mǎn)堂，此時(shí)精神調(diào)養(yǎng)還應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。要注意保持心情舒暢，心境平和，使體內(nèi)的氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到正氣存內(nèi)，邪不可干。
起居：早睡晚起
大寒是冬季的最后一個(gè)節(jié)氣，在起居方面仍要順應(yīng)冬季閉藏的特性，做到早睡晚起，早睡是為了養(yǎng)人體的陽(yáng)氣，晚起是為養(yǎng)陰氣。另一方面，古語(yǔ)有云大寒大寒，防風(fēng)御寒，大寒時(shí)節(jié)除了注意防寒之外，還須防風(fēng)，衣著要隨著氣溫變化而增減，手腳易凍，尤其應(yīng)注意保暖。
生活：睡前洗腳
大寒時(shí)節(jié)，除了做到早睡晚起，防寒防風(fēng)外，最好養(yǎng)成睡前洗腳的好習(xí)慣。俗話(huà)說(shuō)寒從腳起，冷從腿來(lái)，人的腿腳一冷，全身皆冷。飯后三百步，睡前一盆湯，入睡前以熱水泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善腳部的皮膚和組織營(yíng)養(yǎng)，降低肌張力，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)于預(yù)防凍腳和防病保健都有益處，特別是那些愛(ài)在夜間看書(shū)寫(xiě)作，久坐到深夜的人，在睡覺(jué)之前，更應(yīng)該用熱水泡腳。
運(yùn)動(dòng)：日出后運(yùn)動(dòng)
俗話(huà)說(shuō)冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝一碗藥。冬季活動(dòng)、鍛煉對(duì)養(yǎng)生有特殊意義。大寒時(shí)節(jié)的運(yùn)動(dòng)可分室內(nèi)及室外兩種，可進(jìn)行慢跑、太極拳、八段錦、打籃球等體育鍛煉，但應(yīng)注意運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度，不宜過(guò)度激烈，避免擾動(dòng)陽(yáng)氣，同時(shí)室外活動(dòng)不可起得太早，等日出后為好。
食補(bǔ)：固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血
大寒的飲食應(yīng)遵守保陰潛陽(yáng)的飲食原則。飲食宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，使腎氣堅(jiān)固，切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽(yáng)氣，但燥熱之物不可過(guò)食，食物的味道可適當(dāng)濃一些，要有一定量的脂類(lèi)，保持一定的熱量。此外，還應(yīng)多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿卜、油菜、菠菜等。另外，由于大寒適逢春節(jié)，一般家庭都會(huì)準(zhǔn)備豐富的過(guò)年應(yīng)節(jié)食物，此時(shí)要注意避免饑飽失調(diào)，同時(shí)可以多吃具有健脾消滯功效的食物，如淮山、山楂、柚子等，也可多喝如小米粥、健脾祛濕粥等進(jìn)行調(diào)理。
另一方面，大寒時(shí)節(jié)仍然是冬令進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，重點(diǎn)應(yīng)放在固護(hù)脾腎，調(diào)養(yǎng)肝血上，進(jìn)補(bǔ)的方法有二：一是食補(bǔ)，二是藥補(bǔ)。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，應(yīng)以食補(bǔ)為主。偏于陽(yáng)虛的人食補(bǔ)以溫?zé)崾澄餅橐耍缪蛉?、雞肉等;偏于陰虛者以滋陰食物為宜，如鴨肉、鵝肉、鱉、龜、木耳等。藥補(bǔ)要結(jié)合自己的體質(zhì)和病狀選擇服用，如體質(zhì)虛弱、氣虛之人可服人參湯;陰虛者可服六味地黃丸等。能飲酒的人也可以結(jié)合藥酒進(jìn)補(bǔ)，常見(jiàn)的有十全大補(bǔ)酒、枸杞酒、蟲(chóng)草補(bǔ)酒等。
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1、盯緊腰圍
肥胖是身體發(fā)炎的關(guān)鍵推手，美國(guó)飲食協(xié)會(huì)（ADA）指出，只要比標(biāo)準(zhǔn)體重超過(guò)9公斤，身體就處于促發(fā)炎（pro-inflammation）狀態(tài)。
其中尤以脂肪變大而累積在內(nèi)臟周?chē)膬?nèi)臟脂肪危害更甚。內(nèi)臟脂肪啟動(dòng)體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)，促使白血球活化，更加劇發(fā)炎。
2、一覺(jué)到天亮
充足的睡眠是抵御發(fā)炎最好的武器。
人們經(jīng)過(guò)一整天的活動(dòng)，身體累積許多自由基，持續(xù)傷害組織細(xì)胞，必須藉由睡眠減緩新陳代謝，免疫系統(tǒng)分泌天然調(diào)節(jié)因子，啟動(dòng)自我修補(bǔ)機(jī)制，進(jìn)而緩解體內(nèi)發(fā)炎狀態(tài)。
因此，俗話(huà)說(shuō)睡覺(jué)勝過(guò)吃補(bǔ)，一點(diǎn)都沒(méi)錯(cuò)，正常作息、充足睡眠是最佳免疫處方，醫(yī)生建議晚間11點(diǎn)前入眠最好。
3、保持空氣清新
空氣污染和心臟病、過(guò)敏等發(fā)炎相關(guān)癥狀有關(guān)，而生活中最主要的兩項(xiàng)污染源，一是都市臟空氣、一是瓦斯?fàn)t。
如果沒(méi)辦法改變居住地、另選空氣質(zhì)量好的地點(diǎn)，至少可在睡眠時(shí)使用空氣清凈機(jī)，以確保每天近三分之一時(shí)間能呼吸到干凈空氣。另外，將瓦斯?fàn)t更換為電爐、瓦斯熱水器改成電熱水器。更重要的是，切忌抽煙和吸二手煙，避免有害空氣入侵。
4、抒壓維持好心情
外界壓力、情緒刺激等心情上的變化，都會(huì)活化全身的免疫系統(tǒng)，臺(tái)北榮總心臟內(nèi)科醫(yī)師陳肇文觀察，常懷敵意、容易憂(yōu)郁、躁郁的人通常比較容易心肌梗塞，因此，隨時(shí)保持心情平和、有暢通的宣泄抒壓管道，才能避免發(fā)炎上身。
5、用牙線(xiàn)吧
牙齦疾病是高度發(fā)炎現(xiàn)象，研究統(tǒng)計(jì)，患有牙周病的人可能引發(fā)心臟病的機(jī)率，是一般沒(méi)有牙周病者的1.5～2倍，文獻(xiàn)上也有牙周病造成風(fēng)濕性心臟病、腦中風(fēng)、肺炎的案例。
伴隨牙周病出現(xiàn)的發(fā)炎激素可能引起嚴(yán)重系統(tǒng)性發(fā)炎，因此，經(jīng)常使用牙線(xiàn)、定期檢查牙齒、保持口腔清潔，是避免發(fā)炎、預(yù)防疾病的重要課題。
6、動(dòng)起來(lái)，打個(gè)太極拳
運(yùn)動(dòng)不僅有助維持體重，也能抗發(fā)炎。
美國(guó)艾莫瑞大學(xué)醫(yī)學(xué)院2002年研究發(fā)現(xiàn)，40歲以上、每個(gè)月做4～21次運(yùn)動(dòng)的人，血液中代表發(fā)炎狀態(tài)的CRp值和白血球數(shù)值都下降，原先的關(guān)節(jié)炎癥狀也跟著消失。
身體的防御系統(tǒng)和軍隊(duì)一樣，必須經(jīng)常操練，透過(guò)運(yùn)動(dòng)可刺激免疫細(xì)胞，讓免疫機(jī)制保持穩(wěn)定狀態(tài)，一旦外界病菌入侵便可迅速整軍，撲滅發(fā)炎。
相信一到炎熱的夏季就會(huì)有很多朋友在家中泡一些檸檬水來(lái)喝，據(jù)說(shuō)這樣不僅有很好的清熱解渴的效果，同時(shí)還能達(dá)到美白容顏的功效，因此也是很多愛(ài)美女性非常喜歡的一種飲品方式。但也有朋友提出了如果喝太多的檸檬水會(huì)不會(huì)有一些不利的影響的疑問(wèn)，因此多喝檸檬水有什么壞處呢?接下來(lái)的時(shí)間就請(qǐng)朋友們和我一起去了解一下。
腐蝕牙齒
這是多喝檸檬水的副作用，因?yàn)闄幟仕乃嵝苑浅４?，特別容易腐蝕牙釉質(zhì)，造成牙齒問(wèn)題。
胃酸過(guò)多
空腹時(shí)不能大量喝檸檬水，會(huì)造成胃酸過(guò)多，胃部疼痛的毛病，尤其是小朋友和老人，更加不能空腹飲用
1、 酸酸的檸檬多食傷胃，易影響消化功能。還有酸入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果較好。 2、如果想喝檸檬水減肥，注意多刷牙，以免得檬檬汁酸性物質(zhì)殘留在牙齒，到時(shí)候就變成全口蛀牙，可是得不償失
1、 在生吃檸檬之前，不能抽煙，香煙當(dāng)中的有害物質(zhì)會(huì)把檸檬所含有的維C破壞，并且改造變成對(duì)身體造成傷害的物質(zhì)。
2、 檸檬會(huì)產(chǎn)生檸檬酸，呈酸性，常喝容易引起胃酸過(guò)多，造成脾胃受損。
3、 空腹的時(shí)候，不能喝，酸性，容易對(duì)胃臟造成傷害。
4、 檸檬中會(huì)含有一些光敏物質(zhì)，口服亦會(huì)給人體吸收，伴隨陽(yáng)光照射，然后使皮膚變黑，而且敏感。
如果用檸檬水代替白開(kāi)水來(lái)解渴，則泡水時(shí)一定要淡。一大片帶皮檸檬泡1升水，能倒3~4小杯，一般沖泡2~3次，沒(méi)有檸檬味道時(shí)換片新的即可。這樣泡出來(lái)的檸檬水不酸不澀，比較清香，不加糖或蜂蜜即可飲用，所含能量幾乎可以忽略不計(jì)。如果檸檬片放的比較多，則需要加糖或蜂蜜，有利于平衡酸味。
相信通過(guò)上述我們大家的了解，廣大朋友們對(duì)多喝檸檬水會(huì)導(dǎo)致的一些壞處心中也已經(jīng)有了明確的認(rèn)知和了解。但我想告訴大家的是，不管效果再好的事物我們都應(yīng)該明白物極必反的道理。所以在日常生活中檸檬水的飲用量也要符合他的標(biāo)準(zhǔn)，千萬(wàn)不要過(guò)量飲用，這樣不但不會(huì)帶來(lái)好的效果，還會(huì)有不利的影響出現(xiàn)。
菠菜是我國(guó)餐桌上常見(jiàn)的綠葉蔬菜。有人叫它“紅嘴綠鸚哥”，這是因?yàn)樗t葉綠，長(zhǎng)相俏麗的緣故。一般認(rèn)為菠菜原產(chǎn)于古代波斯，唐朝時(shí)傳入中國(guó)，至今已有1300年的歷史?，F(xiàn)在，菠菜的足跡已遍及祖國(guó)各地，成為冬春季節(jié)的主要蔬菜品種。
一、菠菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富
菠菜之所以被稱(chēng)為“蔬菜之王”，是因?yàn)樗?dāng)中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要比一般其他的蔬菜類(lèi)更高，據(jù)測(cè)定，每100克可食部分含蛋白質(zhì)2.6克，脂肪0.3克，鈣66毫克，磷47毫克，鐵2.9毫克，維生素C32毫克，胡蘿卜素2.96毫克，維生素B10.04毫克，核黃素0.13毫克，維生素B30.6毫克，維生素E1.74毫克，還含有一定數(shù)量的鋅(56～68毫克/千克)。研究指出，多吃β胡蘿卜素可以預(yù)防癌癥與多種疾病的發(fā)生，長(zhǎng)期吃菠菜也可以降低罹患大腸癌的概率。哈佛醫(yī)學(xué)院的兩項(xiàng)大型研究中也發(fā)現(xiàn)，常吃富含β胡蘿卜素的蔬菜如菠菜、花椰菜，可以降低罹患白內(nèi)障的概率。每天食用約100克菠菜，可補(bǔ)充人體一天所需的維生素A。常吃菠菜，對(duì)人體健康有益，可增強(qiáng)防病能力，提供人體許多需要的維生素和微量元素，還可預(yù)防夜盲癥、口角糜爛、口唇炎、口腔潰瘍、舌炎等。
二、菠菜鉀、鎂離子含量高
菠菜中所含的鉀離子也出奇的高，鎂離子也較其他常見(jiàn)綠色蔬菜高出許多。近年來(lái)許多研究證實(shí)，鉀離子有直接影響血壓的相關(guān)性。許多報(bào)道中也經(jīng)常提到鎂離子，因?yàn)殒V離子被認(rèn)為與心律不齊及心肌梗死有很直接的關(guān)系。所以，當(dāng)血液中鎂離子下降時(shí)，血壓自然就會(huì)下降。而適當(dāng)?shù)匮a(bǔ)充鎂，可以使急性心肌梗死患者的死亡率下降。此外，研究報(bào)告還顯示，患有高血壓的中老年婦女，在口服鎂的補(bǔ)充劑后，血壓的確可以明顯的下降。
三、含葉酸豐富的蔬菜
另外，菠菜中的葉酸也是近年來(lái)談?wù)撓喈?dāng)熱門(mén)的營(yíng)養(yǎng)素。研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)人體缺乏葉酸時(shí)，大腦中的血清素會(huì)減少，而導(dǎo)致精神性疾病。因此，含有大量葉酸的菠菜，被認(rèn)為是可以讓人吃后變得快樂(lè)的食物之一。葉酸對(duì)于懷孕中的婦女更為重要，因?yàn)閼言衅陂g需要補(bǔ)充足夠的葉酸，才可以預(yù)防新生兒先天性缺陷的發(fā)生。傳統(tǒng)上也認(rèn)為，菠菜中的鐵含量相當(dāng)高，但矛盾的是，其實(shí)鐵的吸收率卻偏低，對(duì)于改善缺鐵性貧血應(yīng)該沒(méi)有太大的幫助。值得一提的是葉酸，若是生食充分?jǐn)z入，對(duì)于改善因缺乏葉酸而引發(fā)的貧血，反而會(huì)有所幫助。
四、如何對(duì)待菠菜中的草酸
菠菜中所含的草酸比較多，超過(guò)0.1/100，當(dāng)遇到鈣時(shí)，便會(huì)形成草酸鈣，會(huì)影響鈣、鐵的吸收利用。草酸鈣還會(huì)在腎臟、膀胱中沉積，容易導(dǎo)致泌尿系結(jié)石。因此，對(duì)于有高尿酸血癥、腎結(jié)石的患者不宜多吃。不過(guò)對(duì)于菠菜中的草酸，只要用開(kāi)水焯一下，可以去除80%的草酸。菠菜中的草酸已遭到破壞，所以吃進(jìn)體內(nèi)的并不多，也不必過(guò)于擔(dān)心。另外，吃菠菜還要多喝水，保持較多的尿量，以減少形成草酸鈣。
菠菜性味甘、涼、無(wú)毒，入肺、腸、胃經(jīng)，功能養(yǎng)血、止血和潤(rùn)燥。主治鼻出血、大便出血、小便不暢等。此外還能消渴，通利腸胃、解毒、解酒。菠菜能潤(rùn)燥通便，幫助消化，特別適合于老年人、嬰兒和痔瘡患者食用。菠菜能刺激胰腺分泌，對(duì)糖尿病有一定好處。
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