生切鱘魚片——適合中老年人食用
中老年人養(yǎng)生。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，沒有好的身體，萬事事皆休。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《生切鱘魚片——適合中老年人食用》，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
很多人愛吃海鮮，海鮮的種類有很多，就光說魚肉，種類就有成百上千種，還有就是一些魚肉是可以生吃的，特別是涼拌口感好，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，鱘魚大家都吃過嗎，下面就介紹生鱘魚片的做法，這種吃法很適合中老年人食用。
生鱘魚片
原料：鱘魚凈肉350克，黃瓜100克，芹菜50克，蔥節(jié)50克，
調(diào)味：香菜10克，白醋5克，鹽6克，味精10克，醬油50克，白糖5克，香醋5克，胡椒粉5克，芝麻10克，小米椒粒10克，糊辣油(鍋下色拉油100克，下干辣椒30克，干花椒 15克小火熬至辣椒發(fā)黑，撈出辣椒留油即成)100克。
制作：
1.將鱘魚肉切成0.1厘米的薄片(片得越薄越好，否則魚片有腥味，而且殺菌不徹底)，加白醋(其作用是殺菌)、3克鹽、味精3克碼味5分鐘備用。
2.把黃瓜切成五厘米的細(xì)長(zhǎng)條，然后把芹菜和蔥切成長(zhǎng)段，拍碎，放入盤中墊底，然后把碼好的魚片放在青菜上面。
3.然后把這些調(diào)味品混合，加入醬油啊，白糖，紅油，香醋和胡椒粉，芝麻小米立交和鹽調(diào)味。然后澆在魚片上面，用香椿進(jìn)行點(diǎn)綴，剩余的黃瓜片包圍在邊緣就可以了。
生鱘魚片無腥味，嫩爽，口味濃辣，適合生吃。而且鱘魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，“其肉補(bǔ)慮益氣，強(qiáng)身健體，煮汁飲，治血淋;其鼻肉作脯補(bǔ)慮下氣;其籽如小豆，食之健美，殺腹內(nèi)小蟲?！睋?jù)中國(guó)科學(xué)院海洋所檢測(cè)：肌肉含有十多種人體必需的氨基酸，脂肪含有 12.5%的“DHA”和“EpA”(亦稱腦黃金)，對(duì)軟化心腦血管，促進(jìn)大腦發(fā)育，提高智商，預(yù)防老年性癡呆具有良好的功效;所以這樣的食物適合中老年人食用，對(duì)于預(yù)防疾病有很高的作用，同時(shí)對(duì)于胃病或者是脫發(fā)的人群也有一定的功效，而且鱘魚還是有抗癌的作用的哦，常吃對(duì)于身體健康有益，如果你不知道如何吃的話不妨試試這樣的吃法。
關(guān)于生鱘魚片的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，主要是做法簡(jiǎn)單，生魚片加上調(diào)味品就可以吃了，適合中老年人食用，可以有軟化心腦血管促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，而且還可以提高智商，對(duì)于預(yù)防老年癡呆有很大的作用，大家不妨試試。
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有一部分老人年老過后，可能對(duì)于營(yíng)養(yǎng)健康沒有加以重視，這個(gè)時(shí)候高膽固醇高血脂以及高血壓等等身體問題就會(huì)出現(xiàn)，還有一部分老人身體有可能肥胖比較嚴(yán)重，這個(gè)時(shí)候?qū)τ陲嬍尘鸵m當(dāng)控制，老年人可以飲用脫脂奶粉，適當(dāng)?shù)臏p少脂肪的攝入，但是要注意，如果老年人本身不發(fā)胖，那么對(duì)于脂肪的攝入也就不必要太嚴(yán)格。下面就來看一下老年人適合喝的一些奶粉。
在眾多奶粉中，中老年人選擇中老年奶粉更為合適，因?yàn)槔夏昴谭垡话愣际歉哜}、低脂、低糖，有的還加入適量的低聚糖，適合老年人的生理特點(diǎn)。中低脂可以減少高脂血癥的危險(xiǎn)。高的鈣質(zhì)可以增加鈣質(zhì)的攝入，如強(qiáng)化了維生素D和含有一定量的鎂，則更有利于鈣質(zhì)的吸收。低的糖分是避免食入過多的糖，以免容易引起糖尿病。
中老年奶粉中，有的加入低聚糖，低聚糖雖不被人體利用，但可促進(jìn)腸道有益細(xì)菌，如雙歧桿菌的生長(zhǎng)，以達(dá)到保健作用。低聚糖還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，防止老年人便秘，降低血糖和血中膽固醇。0多歲以上的人需要補(bǔ)鈣1500毫克，每天喝一瓶牛奶最多也只能吸收200多毫克的鈣。中老年朋友，除了每天一瓶奶和日常生活飲食之外，補(bǔ)充鈣制品是有效的補(bǔ)鈣方法。高鈣奶適合孕婦、骨質(zhì)疏松癥、高血壓癥及中老年朋友飲用。
其實(shí)在我們生活當(dāng)中，每天所吃的食物就已經(jīng)可以滿足營(yíng)養(yǎng)供給，一般沒有必要特別的去喝一些奶粉，奶粉畢竟是一種工業(yè)產(chǎn)物，其中的營(yíng)養(yǎng)搭配肯定有一些不合理之處，建議老年人平時(shí)合理規(guī)劃自己的飲食結(jié)構(gòu)，做到不挑食偏食，這樣營(yíng)養(yǎng)就能夠均衡全面。
黑枸杞中的花青素具有加固血管，改善循環(huán)的功效，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。原花青素被稱為動(dòng)脈粥樣硬化的解毒藥對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會(huì)建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍(lán)莓。所以黑枸杞同時(shí)對(duì)中老年人有非常多的好處，建議中老年人堅(jiān)持服用黑枸杞。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來越快，生活方式也發(fā)生了改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)。花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。
現(xiàn)在人們的生活節(jié)奏越來越快，生活方式也發(fā)生了改變，于是往往會(huì)產(chǎn)生睡眠不足的問題。使人們得不到充足的休息，導(dǎo)致人體免疫調(diào)節(jié)功能下降，內(nèi)分泌功能紊亂，體內(nèi)產(chǎn)生大量的自由基。正是人體免疫功能下降，使得自由基的活性增強(qiáng)，使其能夠持續(xù)破壞包裹在神經(jīng)上的髓磷脂并使之硬化，導(dǎo)致抗氧化物酶 -- 谷胱酞過氧化酶的活力水平降低，引起腦神經(jīng)的變態(tài)反應(yīng)?；ㄇ嗨鼐哂猩钊爰?xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害。這一作用就證明了為什么人們服用了花青素后總說頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善的根本原因。
? ?在這個(gè)繁忙的現(xiàn)代社會(huì)，熬夜加班是最常見的一件事了，尤其是一些中老年人。一方面他們上有老下有小，身上背負(fù)著很多的重?fù)?dān)，一方面他們的機(jī)體也慢慢的走下坡路，不比從前了。這時(shí)候又不能放棄事業(yè)，有時(shí)候明明知道身體不允許還是常常要熬夜加班，那么熬夜的時(shí)候吃些什么好呢？
? ?熬夜的人多半是做文字工作或經(jīng)常操作電腦的人，在昏黃燈光下苦戰(zhàn)一夜容易使眼肌疲勞、視力下降。衛(wèi)生部北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的主管營(yíng)養(yǎng)師李長(zhǎng)平大夫告訴記者，維生素A及維生素B對(duì)預(yù)防視力減弱有一定效果，維生素A可調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜感光物質(zhì)———視紫的合成，能提高熬夜工作者對(duì)昏暗光線的適應(yīng)力，防止視覺疲勞。
? ?飲食上要多吃胡蘿卜、韭菜、鰻魚等富含維生素A的食物，以及富含維生素B的瘦肉、魚肉、豬肝等動(dòng)物性食品。此外，還應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)充熱量，吃一些水果、蔬菜及蛋白質(zhì)食品如肉、蛋等來補(bǔ)充體力消耗，但千萬不要大魚大肉地猛吃。李長(zhǎng)平大夫認(rèn)為，吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果類食品，它們含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、鈣和鐵等礦物質(zhì)以及植物油，而膽固醇的含量很低，對(duì)恢復(fù)體能有特殊的功效。
? ?海苔和綠色的蔬菜富含葉綠素，葉綠素可以起到增強(qiáng)血液中血紅細(xì)胞生成的作用。另外海苔中還富含各種酶、礦物質(zhì)、維生素，不僅極具抗氧化性而且還具有清除人體垃圾的功能
? ?麥片能提供來自復(fù)合碳水化合物的能量，還能帶來可溶性或不可溶性膳食纖維，能平衡一日營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。隨著對(duì)燕麥了解的深入，人類發(fā)現(xiàn)燕麥中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)素，如維生素、蛋白質(zhì)、微量元素、纖維素等。燕麥含有豐富的纖維素以及維他命B群，所以能夠幫助身體消化吸收功能的正常運(yùn)作。而維他命B群還可以幫助解壓，所以對(duì)生活步調(diào)快，且常常處?kù)毒o張狀態(tài)的現(xiàn)代上班族來說，可是一種兼顧營(yíng)養(yǎng)又不至於發(fā)胖的健康食品！
? ?常常熬夜加班的中老年人，除了在營(yíng)養(yǎng)膳食上下些功夫以外。第二天不論精神好壞，建議都要睡一會(huì)午覺，對(duì)身體的恢復(fù)是有好處的。另外平時(shí)也要加強(qiáng)一些體育鍛煉，適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)總是對(duì)身體是有好處的，能增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫能力，就不會(huì)那么容易覺得疲倦了。
素雞這樣的食物大家都吃過嗎，很多人不太了解，所以就會(huì)認(rèn)為是雞肉，其實(shí)它不是雞肉哦，它是一種豆制品，只是它的口感和雞肉有些相似，而且價(jià)格便宜，所以被人們稱為素雞，紅燒味道的很受人們的歡迎哦，下面就拉介紹做法。
紅燒素雞
主料：素雞250g
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、糖適量、茴香適量
步驟
1.將素雞卷切成塊洗凈備用
2.煎鍋里放油燒至7成熱
3.將素雞放入鍋里兩面翻煎
4.等煎成金黃色的時(shí)候就可以放入砂鍋里了，然后放入醬油啊，鹽，糖還有姜，茴香和水，用大火燒開，然后用小火慢慢的燉十五分鐘
5.等湯汁熬到一半的時(shí)候就可以關(guān)火成盤了。
紅燒素雞的味道鮮美，而且還有一種紅燒肉的口感哦，是很多人的最愛，又不會(huì)攝入大量的油脂，是一種低脂肪，高蛋白的一種食材哦。素雞是含有蛋白質(zhì)和人體需要的氨基酸，其中比例是接近人體的需要的，營(yíng)養(yǎng)是比較高的哦。素雞含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。所以這道菜適合很多人群食用哦，是一種價(jià)格便宜有營(yíng)養(yǎng)的菜肴。
關(guān)于紅燒素雞的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，是不是覺得方法很簡(jiǎn)單呢，方法比較簡(jiǎn)單，而且我們還可以吃到很美味的菜肴大家不妨試試哦，主要是素雞中含有的營(yíng)養(yǎng)是比較高的，而且還可以預(yù)防心血管疾病，對(duì)于中老年人很適合。
貧血是很常見的一種疾病，貧血的患者大多數(shù)看起來很瘦，臉色不好，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭暈，四肢無力的現(xiàn)象，而且食欲不好，而且中老年人中的貧血的比例也是比較高的。貧血最好的治療方法就是食療，那么中老年人貧血應(yīng)該吃什么呢？下面我們就來講一講適合中老年貧血吃的食物。
日常飲食要進(jìn)食一定量的肉類、動(dòng)物肝臟、血豆腐，也要食用新鮮蔬菜。動(dòng)物肝臟中既含有豐富的鐵和維生素C，每周吃一次肝對(duì)預(yù)防貧血是有好處的。
專家建議以食物多樣，谷類為主。保證足夠的營(yíng)養(yǎng)，特別是鐵元素及蛋白質(zhì)的攝入量，多吃富含鐵質(zhì)的食物。多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類等。血紅蛋白的主要成分是血紅素和球蛋白。中老年人在日常飲食中應(yīng)攝入豐富的優(yōu)良蛋白質(zhì)食物，如瘦肉、蛋、乳、魚蝦、動(dòng)物血、豆制品。
富含鐵的食物如雞肝、豬肝、牛羊腎臟、瘦肉、蛋黃、海帶、黑芝麻、芝麻醬、黑木耳、黃豆、芹菜，橘子、梨子等水果，富含維生素C的食物有新鮮的水果和綠色蔬菜，如酸棗、杏、橘子、山楂、西紅柿、苦瓜、青柿椒、生菜、青筍等。
不管在什么時(shí)候，老人一定要重視自己的貧血，不要讓輕微的貧血加重，同時(shí)，多參加體育鍛煉，強(qiáng)身健體，以緩解貧血癥狀。
不吃主食和肉蛋類造成的后果非常可怕。不吃肉蛋類食物，人體很容易缺乏蛋白質(zhì)和維生素B12、鈣、鐵、鋅等微量元素。
上文中介紹了一些中老年貧血患者可以吃的食物，雖然我們知道多吃蔬菜和水果是有好處的，但是很多老年人經(jīng)常只吃蔬菜，不補(bǔ)充肉類食物，那么身體的營(yíng)養(yǎng)跟不上，營(yíng)養(yǎng)不良就會(huì)引起貧血，所以中老年人要切忌只吃素菜，營(yíng)養(yǎng)要均衡。
很多老年人特別的聰明，在補(bǔ)鈣的時(shí)候不會(huì)選擇什么鈣片來補(bǔ)鈣，其實(shí)很多鈣片的補(bǔ)鈣效果很不好，還沒有一些食物補(bǔ)鈣的效果好，所以說很多中老年朋友就會(huì)選擇食物來補(bǔ)鈣的方式給自己補(bǔ)鈣，讓自己的骨骼發(fā)育得更好，也讓自己的身體發(fā)育得更好，經(jīng)常補(bǔ)鈣的話，那么上下樓梯不會(huì)覺得腿酸軟了，也不會(huì)覺得乏力了，那么中老年人補(bǔ)鈣的食物有哪些呢?
牛奶。半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。健康提示：夏季牛奶飲用也要需有選擇 。
海帶和蝦皮。海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。
海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。容易對(duì)海制品過敏的人們要小心食用喲。
豆制品。大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫 克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人 體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
蔬菜。蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。
中老年人在補(bǔ)鈣的時(shí)候就可以多吃這些食物，其實(shí)補(bǔ)鈣并不是說要服用鈣片才是好的，生活中有很多食物具有很高的鈣含量，這些食物吃了之后也不會(huì)有什么副作用，所以說補(bǔ)鈣的時(shí)候一定要注意，不要一味的相信只有補(bǔ)鈣的藥物對(duì)補(bǔ)鈣才會(huì)有好處，補(bǔ)鈣的時(shí)候還要讓自己多曬曬太陽，因?yàn)闀裉栆部梢匝a(bǔ)鈣。
無論是處于什么年齡段的人群都需要補(bǔ)充鈣，補(bǔ)充鈣，能夠讓自己的骨骼更加的健康，我們知道孩子需要的鈣，是非常多的，因?yàn)樗麄兊墓趋腊l(fā)育是非?？焖俚模鴮?duì)一些老年人來說，更需要補(bǔ)鈣，可是，中老年人什么季節(jié)補(bǔ)鈣好呢？這是大家比較關(guān)心的，那就快來看看吧！
1.老人要保證從飲食中補(bǔ)充鈣質(zhì)，多食用含鈣量較高的食品，如蝦皮、精瘦肉、魚肉、菠菜、豆制品、奶制品;部分老人伴有乳糖不耐受，飲用牛奶后出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適癥狀，此類老人可選擇喝酸奶、豆?jié){、奶酪;還有部分老人飲用豆?jié){后出現(xiàn)腹脹，此類患者可以選擇食用其他豆制品。有人認(rèn)為芝麻醬是最好的補(bǔ)鈣食品，其實(shí)芝麻醬中含有大量的脂類物質(zhì)，對(duì)長(zhǎng)期患有高血壓、冠心病、糖尿病的老人來說，用芝麻醬補(bǔ)鈣，弊大于利。
2.適量服用鈣劑也很重要，每天服用1000毫克即可，吃飯時(shí)服用效果最佳。另外，運(yùn)動(dòng)對(duì)于改善骨質(zhì)疏松尤為重要，老人每天要保證1—2小時(shí)的室外活動(dòng)，散步、打太極拳、八段錦都是很好的運(yùn)動(dòng)方式，優(yōu)于爬山和跑步。
3.老人每天要保證曬太陽，30分鐘即可，選擇紫外線照射不是特別強(qiáng)烈的時(shí)候，如上午9-10點(diǎn)，下午3-4點(diǎn)，以免曬傷或中暑。
不同的季節(jié)可能對(duì)鈣的吸收也是不同的，而中老年人什么季節(jié)補(bǔ)鈣好呢？上午也已經(jīng)為大家介紹了，希望老年人能夠按時(shí)補(bǔ)鈣，以確保自己骨骼的健康，平時(shí)也要多加的運(yùn)動(dòng)，注意自己的飲食，養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，也希望老年人能夠更加健康。
中老年人的身體健康問題很重要, 尤其是作為子女在生活當(dāng)中，也可以多去了解一下老年人的一些養(yǎng)生保健問題，比如在飲食上到底哪一些食物利于他們使用，或者哪一些食物不利于老年人健康都應(yīng)該注意了解，而下面要介紹的是關(guān)于終中老年人吃海參的一些常識(shí)以及禁忌問題。
一般在早晨空腹食用海參，因?yàn)榭崭箷r(shí)食用海參可以不但可經(jīng)胃的消化吸收而且還能直接被小腸吸收，所以空腹食用海參不但吸收快，并且營(yíng)養(yǎng)基本不流失。老年人吃海參一天一只100頭左右的應(yīng)該沒問題，這個(gè)跟個(gè)人消化功能有一定關(guān)系。同樣，海參起效也和個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，一般來說半個(gè)月可以看出面色紅潤(rùn)，精力充沛，長(zhǎng)期食用身體抵抗疾病能力明顯增強(qiáng)。
老年人食用海參的話，建議早上切碎熬粥喝，喝粥養(yǎng)胃，海參補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。同時(shí)，海參發(fā)泡的要軟一些，以減輕消化負(fù)擔(dān)。
建議每次吃半只，一周2只。很多消費(fèi)者反映說每次半只，化凍不方便，可以在發(fā)泡好沒有冷凍的時(shí)候把海參切開，然后半只半只單裝冷凍，吃的時(shí)候半只解凍接可以。
飲食問題是保證身體健康的根本，尤其是對(duì)于上了年紀(jì)的中老年人而言，面對(duì)這些飲食問題，我們就必須了解遵守它的這些禁忌，這樣才可以讓老年人吃得營(yíng)養(yǎng)健康，而這不僅僅只是針對(duì)于吃海參的，吃其他食物的時(shí)候同樣也應(yīng)該重視。
黑枸杞，常被稱為年輕女性的口服化妝品，那對(duì)老年人，適不適合飲用呢?答案是可以的，尤其是心腦血管不好、三高人群、有心血管疾病的病人。
老人吃黑枸杞有何功效?
1、加固血管，改善循環(huán)
黑枸杞含有大量的花青素成分?；ㄇ嗨啬軌蚋纳蒲貉h(huán)，恢復(fù)失去的微血管功效，加強(qiáng)脆弱的血管，因而使血管更具彈性。對(duì)于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。
2、預(yù)防癌癥
花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細(xì)胞無法順利擴(kuò)散，借此保護(hù)更多健康的細(xì)胞免于被癌細(xì)胞侵蝕。
3、增進(jìn)視力
人到中老年，視力日益減退，醫(yī)學(xué)臨床報(bào)告顯示黑枸杞中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力?；ㄇ嗨乜梢蕴岣咴诨璋禑艄庀碌囊暳?。
4、改善睡眠
中老年人的睡眠質(zhì)量不如年輕人的睡眠質(zhì)量好。黑枸杞里所含有的花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有強(qiáng)力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和毒素的傷害，使睡眠得到徹底改善。
黑枸杞的食用禁忌
1、并非所有的人都適合服用的。由于它溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃 。
2、患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導(dǎo)致面泛紅光的最好不要食用。
3、黑枸杞子可滋補(bǔ)肝腎，但肝腎不虛也就沒有必要服。邪實(shí)而正氣不虛者，不宜亂用補(bǔ)虛藥，以防閉門留寇。
4、虛寒的人服用會(huì)有滑脫泄瀉之弊，有內(nèi)熱未清慎用。
黑枸杞怎么吃?
1、成年人每天吃3-6克左右，可依據(jù)自身服用情況增減，到達(dá)作用最佳停止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長(zhǎng)時(shí)間堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才有成效。
2、最常見到的方法是泡水喝，煲湯。一種新的制作方法就是將枸杞放入粥中，加入不同的食材，產(chǎn)生不同的功效。
3、黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍(lán)色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用。沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
蝦類的食物大家都愛吃，有小的，大的，名稱也是不一樣的，蝦類有很多的種類，皮皮蝦大家都吃過吧，個(gè)頭比平時(shí)的蝦要大，而且有堅(jiān)硬的外殼，皮皮蝦有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)鈣，而且還可以有效的預(yù)防高血壓，下面我們就來看看椒鹽皮皮蝦的做法。
椒鹽皮皮蝦
材料：皮皮(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個(gè)，蒜一頭，醬油,紅尖椒和蒜剁成末。
油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤，開吃。
原料：皮皮蝦兩斤,青紅椒若干
調(diào)料：生粉、色拉油、椒鹽、青蔥
做法：
1、先要把活蝦清洗干凈，然后放入熱水中氽一下(要入鍋即出)，在蝦身上撒上少量生粉。
2、另起鍋，加入適量色拉油，當(dāng)油達(dá)到八成熱的時(shí)候，把皮皮蝦入鍋，等到皮皮蝦呈現(xiàn)外脆 內(nèi)嫩的狀態(tài)，表皮呈紅白色，便可起鍋。
3、把準(zhǔn)備好的青紅椒切成小丁，然后下鍋翻炒幾下，再把之前炸好的蝦放入鍋里，同時(shí)放入一些椒鹽翻炒幾下，然后出國(guó)裝盤。最后切蔥末灑在蝦上面，椒鹽皮皮蝦就做好啦。
特點(diǎn)：椒鹽皮皮蝦味道濃郁，香飄四溢，外表干燥酥脆，白里透紅。蝦營(yíng)養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。且含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，常吃皮皮蝦還可以減少血液中的膽固醇的含量，而且還可以防止動(dòng)脈硬化的發(fā)生，同時(shí)對(duì)于預(yù)防高血壓和心肌梗死等心血管疾病有著很重要的意義和作用哦。
關(guān)于皮皮蝦的做法，大家都知道如何做了吧，平時(shí)做法還是比較簡(jiǎn)單的，而且味道鮮美，適合很多的人群食用，皮皮蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于虛弱的人群來說是不錯(cuò)的選擇，柔嫩，好消化，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，可以減少膽固醇的增進(jìn)，預(yù)防動(dòng)脈硬化發(fā)生。
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