鲇魚燉茄子——滋補(bǔ)氣血開胃抗衰
夏季養(yǎng)生補(bǔ)氣血。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！睆墓胖两瘢P(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“鲇魚燉茄子——滋補(bǔ)氣血開胃抗衰”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
茄子大家都吃過的，價(jià)格便宜，而且一年四季都有的賣，是很常見的一種蔬菜類型哦。當(dāng)然如何把最簡單的食材烹飪出最有味道最有營養(yǎng)的，要看小編的食譜介紹哦，你會發(fā)現(xiàn)原來茄子還真的很好吃。
鲇魚燉茄子
鲇魚燉茄子所需材料
主要食材鲇魚、茄子、鹽、生抽、料酒、雞湯、蔥段、姜片、蒜片
鲇魚燉茄子的做法
1、鲇魚處理干凈，再放入沸水里汆燙一下，取出切成段;茄子洗凈，去皮，切成塊，用少許油炒軟茄子即可。
2、起油鍋，炒香蔥段、姜片、蒜片，加入清雞湯，燒開后加入鲇魚、茄子，加入生抽、料酒、鹽，用小火燉半小時(shí)即可。
鲇魚燉茄子的功效與作用
鲇魚含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，是體質(zhì)虛弱者滋補(bǔ)的佳品，茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，其所含營養(yǎng)豐富，二者搭配，能為人體全面補(bǔ)充營養(yǎng)。蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵豐富。經(jīng)常吃茄子的話不僅可以有清熱止血的作用，而且還可以消腫利尿的哦，對于保護(hù)心血管有很好的幫助，同時(shí)還可以有降血壓抗衰老的功效呢。
鲇魚燉茄子的具體的做法，大家都學(xué)會了吧，平時(shí)的生活中青少年們可以多吃一些這樣的食物，不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)，強(qiáng)身健體滋補(bǔ)氣血開胃抗衰，而且營養(yǎng)豐富。
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豬蹄是大家都喜歡的營養(yǎng)食材，和其他食物不一樣的是，它含有豐富的膠原蛋白，同時(shí)也是不錯(cuò)的美容圣品哦，適合女性們食用的哦，而且還可以抗衰滋補(bǔ)氣血，如何食用呢，來看看豬蹄燉蘿卜的做法吧。
豬蹄燉蘿卜
原料:
豬蹄一只、蘿卜200克、蔥10克、姜10克、枸杞8顆、鹽1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、豬蹄洗凈后,切小塊;
2、下鍋焯水;
3、將焯好的豬蹄取出;
4、重新在鍋中放入焯好的豬蹄料酒和蔥姜;
5、煮1-2小時(shí);
6、在煮好的豬蹄中,倒入切成滾刀狀的蘿卜和枸杞,蘿卜熟后,即可加鹽盛出。
豬蹄和蘿卜是家庭生活當(dāng)中比較常見的食材，它們的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，豬蹄中富含的，蛋白質(zhì)，以及各種維生素營養(yǎng)，對身體保健以及美容養(yǎng)顏，可以達(dá)到很好的作用。而蘿卜可以有效的幫助祛除體內(nèi)的濕氣，所以說豬蹄燉蘿卜是比較完美的一個(gè)搭配，還可以有效的，增強(qiáng)細(xì)胞的生理代謝，豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質(zhì)，而且還可以讓細(xì)胞和皮膚有滋潤的作用，保持皮膚的濕潤，同時(shí)也可以防止皮膚的老化哦，對于抗衰美容是不錯(cuò)的選擇，同時(shí)也可以祛濕通氣哦，適合多種人群。
豬蹄燉蘿卜的具體的做法，是不是很簡單呢，方法簡單，而且有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，而且還可以促進(jìn)生長發(fā)育，抗衰美容滋補(bǔ)氣血祛濕通氣，平時(shí)的時(shí)候可以經(jīng)常吃這樣的食物哦。
魚肉的營養(yǎng)價(jià)值高，我們可以多吃魚肉，少吃豬肉啊或者是一些肥肉。特別是中老年人一定要注意，減少膽固醇的攝入哦。鲇魚大家都知道的吧，是一種很常見的魚肉，怎么吃最好呢，來看看鲇魚的做法吧。
鲇魚燉茄子
食療功效:強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)氣血、開胃利尿、補(bǔ)中益氣、消腫止痛
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵
適宜人群:適合一般人食用，尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用
鲇魚燉茄子所需材料
主要食材鲇魚、茄子、鹽、生抽、料酒、雞湯、蔥段、姜片、蒜片
鲇魚燉茄子的做法
1鲇魚處理干凈，再放入沸水里汆燙一下，取出切成段;茄子洗凈，去皮，切成塊，用少許油炒軟茄子即可。
2起油鍋，炒香蔥段、姜片、蒜片，加入清雞湯，燒開后加入鲇魚、茄子，加入生抽、料酒、鹽，用小火燉半小時(shí)即可。
鲇魚燉茄子的功效與作用
鲇魚具有補(bǔ)中益氣、開胃利尿、催乳、滋陰養(yǎng)血的功效。茄子具有清熱止血、消腫止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血壓、止咳血和抗衰老的功效。鲇魚燉茄子此菜具有強(qiáng)身健體、滋補(bǔ)氣血、開胃利尿、補(bǔ)中益氣、消腫止痛等功效。鲇魚可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)的作用，而且還有抗衰的作用，對于降血壓啊還有預(yù)防衰老有好處，而且還可以保護(hù)心血管。
鲇魚的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，相信大家對它也有了一些了解和研究了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以滋陰補(bǔ)腎，而且還可以緩解失眠，強(qiáng)身健體補(bǔ)氣養(yǎng)血開胃利尿。對于緩解緊張的情緒有很好的作用和功效。
羊排大家都吃過的吧，是羊的排骨，它的口感鮮香，而且營養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，可以促進(jìn)食欲的同時(shí)也可以增強(qiáng)體質(zhì)，補(bǔ)充蛋白質(zhì)，羊排的食用率還是比較高的，來看看這道開胃消食的西紅柿燉羊排的做法。
西紅柿燉羊排
制作工藝:原燉
口味：咸酸味
主料：番茄300克，羊排750克
配料：香菜30克
調(diào)料：大蔥15克，料酒10克，植物油30克，鹽4克，味精2克，胡椒粉2克，花椒2克，姜5克，香油5克
做法：
羊排剁寸段，用沸水冒透，清水沖洗;西紅柿去皮切大滾刀塊，放油中煸軟。
勺內(nèi)加油燒熱，放蔥段、姜末烹香，即加入羊排煸炒，烹入料酒，加高湯1000克、鹽燒開，慢火燉至羊排至熟，放入西紅柿繼續(xù)燉，隨加入味精、胡椒粉，撒香菜，淋香油即成。不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護(hù)胃壁，修復(fù)胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。羊排中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，而且還可以有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用，適合男性食用，增強(qiáng)體質(zhì)的同時(shí)也可以補(bǔ)腎補(bǔ)虛的哦。
西紅柿燉羊排的具體的做法和它的營養(yǎng)價(jià)值，大家都了解了吧，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)，而且還可以增強(qiáng)體質(zhì)和食欲，開胃消食滋補(bǔ)氣血補(bǔ)腎補(bǔ)虛，大家不妨試試，很有營養(yǎng)的哦。
說起鯰魚大家都知道，是一種很有保健作用的養(yǎng)生食材，而且經(jīng)常吃，餐桌上的?？?，而且價(jià)格也不貴，食用很多，可以紅燒，或者是煮湯都可以。鯰魚可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，來看看這款茄子燜鯰魚的制作方法，可以有開胃補(bǔ)氣血的作用。
茄子燜鯰魚
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、維生素E、碳水化合物、礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵
適宜人群:
適合一般人食用，尤其以老、幼、婦女產(chǎn)后及消化功能不佳的人最為適用
茄子燜鯰魚
所需材料
鯰魚400克、茄子350克、鹽5克、生抽6毫升、料酒10毫升、雞湯適量、蔥段適量、姜片適量、蒜片適量
茄子燜鯰魚的做法
1.鯰魚處理干凈，再放入沸水里汆燙一下，取出切成段;茄子洗凈，去皮，切成塊，用少許油炒軟茄子即可。
2.起油鍋，炒香蔥段、姜片、蒜片，加入清雞湯，燒開后加入鯰、茄子，加入生抽、料酒、鹽，用小火燉半小時(shí)即可。
鯰魚燉茄子的功效與作用
鯰魚具有補(bǔ)中益氣、開胃利尿、催乳、滋陰養(yǎng)血的功效。茄子具有清熱止血、消腫止痛、解痛利尿、防止血管破裂、平血壓、止咳血和抗衰老的功效。茄子可以有清熱解毒的作用，還可以消腫，和鯰魚一起吃，可以起到開胃的作用，同時(shí)也可以催乳，是不錯(cuò)的抗衰老的食譜類型，而且也可以起到強(qiáng)身健體，補(bǔ)氣血的作用。
茄子燜鯰魚的制作方法和它的保健作用，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容，其實(shí)茄子燜鯰魚的好處有很多，可以補(bǔ)充豐富的維生素和礦物質(zhì)蛋白質(zhì)，可以起到調(diào)理體質(zhì)的作用，還可以消腫，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，同時(shí)也可以提高體質(zhì)，趕緊試試。
鲇魚燉茄子是東北比較出名的菜，我們經(jīng)常聽說鲇魚燉茄子，撐死老爺子，意思就是說鲇魚燉茄子這道菜非常美味，美味到老爺子吃到肚子都撐著還繼續(xù)吃。鲇魚燉茄子的做法是用新鮮的鲇和茄子弄在一起燉制，魚和茄子結(jié)合在一起，兩者結(jié)合后，茄子上面有了鲇魚的鮮味，鲇魚也有了茄子的味。
鲇魚燉茄子這道菜雖然是家常菜，但是做法卻是有很多種的，我們下面來介紹幾種鲇魚燉茄子的做法，相信大家參考了鲇魚燉茄子的幾種做法后，自己在家里也可以制作出鲇魚燉茄子來的。
鲇魚燉茄子
用料
鲇魚二條，1500克(買魚小竅門：顏色發(fā)黑的是養(yǎng)殖的，顏色淡青，肚皮發(fā)黃的是野生的)殺掉洗凈，紫長茄子2000克，(可根據(jù)人多少加減)。
蔥段50克，蒜瓣(拍)50克姜絲30克，花椒粉10克，醬油20克，料酒10克，食鹽10克，味精10克，白糖15克，豆油100克黃豆醬50克(如今有買成袋的許氏大醬，一定要用啊，否則味道不正的)。
操作
1、鍋燒熱，下油，開后放蔥段，蒜瓣(拍)姜絲，炒出香味放醬油，黃豆醬，花椒粉，白糖。爆鍋后加水，放茄子，鲇魚。(水量以沒過茄子為好)。
2、大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘大火收汁，放味精出鍋裝盤。
2做法二
主料
鲇魚400克，嫩茄子400克。
配料
豬五花肉50克，香菜10克。
調(diào)料
碘鹽10克，味精5克，醋5克，料酒3克，胡椒粉5克，蔥姜絲各3克，香油5克，湯500克。
制作
(1)、茄子去蒂洗凈去皮，用手撕成條，香菜切段，五花肉切片。
(2)將鲇魚收拾整理干凈后，放入沸水中略燙，撈出放入涼水中浸涼，取出用筷子刮去表面粘液。大個(gè)鲇魚改6-7厘米的段，小個(gè)整條即可。
(3)、勺內(nèi)放少許油，放入茄條煸炒，變軟倒入碗內(nèi)備用。
(4)、勺內(nèi)放湯、鲇魚、肉片、茄條、蔥絲、姜絲，燒開撇沫，加鹽、料酒用小火燉20分鐘左右，撿出五花肉，倒入碗內(nèi)。
(5)、碗內(nèi)加醋、味精、胡椒粉，點(diǎn)香油[1] 撒上香菜即好。
關(guān)鍵
鲇魚水焯刮表面粘液，可減少腥味。茄子煸炒后味更好。
上文我們介紹了什么是鲇魚燉茄子，我們知道鲇魚燉茄子是東北的一到特色菜，鲇魚燉茄子的做法有很多種，我們可以選擇一兩種適合自己的做法，制作出精美而且養(yǎng)生的鲇魚燉茄子來。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《鲇魚燉茄子——滋補(bǔ)氣血開胃抗衰》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生補(bǔ)氣血”專題。
