涼拌豆皮絲——預(yù)防疾病又補(bǔ)鈣
春季疾病預(yù)防與養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對(duì)自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對(duì)晚年的健康透支。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“涼拌豆皮絲——預(yù)防疾病又補(bǔ)鈣”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆制品的種類有很多，我們生活中離不開(kāi)豆制品，它可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，而且還可以有預(yù)防疾病和補(bǔ)鈣的作用哦，比如說(shuō)經(jīng)常吃的豆皮就是不錯(cuò)的選擇，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富，一起來(lái)看看它的做法吧。
涼拌豆皮絲
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過(guò)的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;并含有多種礦物質(zhì)?？深A(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。豆類的食物含有的雌激素是比較豐富的，可以有助于女性的健康，對(duì)于控制更年期癥狀有很好的作用，同時(shí)還可以起到補(bǔ)鈣預(yù)防心血管疾病的作用哦。
涼拌豆皮絲的具體的做法，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，不知道大家對(duì)這些小常識(shí)是否有所了解了呢，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富預(yù)防疾病又補(bǔ)鈣，而且還可以有補(bǔ)血健脾的功效，大家不妨試試。
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夏季人們都在為吃什么而煩惱著，其實(shí)夏季吃些涼拌菜就是不錯(cuò)的選擇哦，涼拌菜清涼爽口，而且還可以增強(qiáng)食欲，適合夏季食用的涼拌海帶絲就是不錯(cuò)的選擇，補(bǔ)鈣預(yù)防疾病，來(lái)看看吧。
【涼拌海帶絲】
主料：干海帶絲50g、紅椒1個(gè)
輔料：油適量、鹽2g、大蒜1瓣、味極鮮醬油10g、醋7g、糖5g、芝麻油5g、花椒油3g、辣椒油10g、香蔥2根、熟白芝麻5g
步驟：
1.備好食材：干海帶絲、紅椒、大蒜、香蔥
2.先將海帶絲用清水泡發(fā)(大概泡半小時(shí)至一小時(shí))
3.海帶絲泡發(fā)好后用清水多次清洗干凈，再用開(kāi)水煮5到8分鐘左右撈出
4.紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒
5.煮好的海帶撈出后控干水分，再將蒜末和蔥花放在上面
6.鍋中倒入少許油，中火燒熱后放入紅椒絲快速煸炒片刻
7.炒好后連油帶菜一起倒在蒜末和蔥花上，使其熗出香味
8.跟著放入調(diào)味料：鹽、味極鮮醬油、醋、糖、芝麻油、花椒油、辣椒油和熟白芝麻
9.拌勻后便可開(kāi)吃啦，非常開(kāi)胃喲!
海帶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有降血脂、降血糖、補(bǔ)鈣的作用，可以用來(lái)涼拌或者燉菜，吃起來(lái)酸辣可口，也是很開(kāi)胃，非常適合秋季食用。海帶絲的做法簡(jiǎn)單，方便快捷，非常受歡迎，尤其是老年人，適當(dāng)吃些，有益于身體健康。海帶中的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，還可以有效地預(yù)防心臟疾病和糖尿病，對(duì)于高血壓也有很好的預(yù)防的作用，吃海帶還可以讓你的頭發(fā)變得更加的烏黑亮麗的哦，同時(shí)也可以起到預(yù)防疾病補(bǔ)鈣的功效。
涼拌海帶絲的做法大家都學(xué)會(huì)了吧，方法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的哦，經(jīng)常吃這樣的食物可以讓你感覺(jué)到口感和腸胃的滿足，降脂降糖補(bǔ)鈣防治疾病，大家不妨試試吧。
對(duì)于豆皮，大家應(yīng)該都認(rèn)識(shí)吧。豆皮的原材料顧名思義就是大豆啦，豆皮也算是一種名副其實(shí)的豆制品。大家都知道，大豆里面富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，比如說(shuō)蛋白質(zhì)、維生素以及鈣物質(zhì)等元素，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了豬肉，真是不容小覷啊。那么，豆皮就不用再多說(shuō)了，也是極其富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。
豆皮不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且做法繁多。比如說(shuō)豆皮可以做成豆皮卷，美味又方便;可以作為一盤炒菜，濃香四溢，讓人垂涎欲滴;還可以涼拌油豆皮，這是一道干凈爽口的農(nóng)家菜。
下面我就來(lái)告訴大家涼拌油豆皮的做法。
原料：
豆腐皮、黃瓜、木耳、香菜、小紅辣椒、鹽、生抽、辣椒油。
做法：
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段;
2、切好的豆腐皮、木耳分別放進(jìn)沸水里焯過(guò)，撈出備用;
3、將鹽、生抽、辣椒油倒入碗中調(diào)成汁;
4、豆腐皮，黃瓜，木耳、香菜、小紅辣椒倒入大碗中，再倒調(diào)好的汁拌勻即可。
想必大家看了上面的文章，對(duì)于涼拌油豆皮的做法已經(jīng)基本掌握了吧。是不是很簡(jiǎn)單呢?豆皮中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于我們想象的，多吃一些豆制品，對(duì)大家的身體那是百利而無(wú)一害的。那就讓我們趕快行動(dòng)起來(lái)，動(dòng)起自己的雙手，一起來(lái)收獲美味吧。
涼拌豆腐皮是一道非常清爽并且適合我們吃的家常的涼菜，涼拌豆腐皮做法非常簡(jiǎn)單。我們自己在家里就可以制作涼拌豆腐皮了。涼拌豆腐皮的主要食材是豆腐皮，我們也可以在豆腐皮的基礎(chǔ)上面，加上一些可胡蘿卜絲還有蘑菇和香菜等作為配料。涼拌豆腐皮味道很好，適合任何群體食用。
涼拌豆腐皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，涼拌豆腐皮里面有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適合我們?nèi)梭w吸收，涼拌豆腐皮里面含有大量的卵磷脂，我們知道卵磷脂可是人體最需要的好東西，能預(yù)防心腦血管等疾病。
做法一
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
1、將豆腐皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過(guò)的豆腐皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
做法二
食材準(zhǔn)備
油皮100克，菠菜500克，香油15克，鹽3克，味精2克，白砂糖5克，醋5克，大蔥5克，姜5 克。
制作步驟
1、將豆腐皮用開(kāi)水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內(nèi)。
2、將菠菜擇洗干凈，放入沸水鍋內(nèi)略燙一下，撈入冷開(kāi)水內(nèi)投涼
3、撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥姜末調(diào)勻，澆在豆腐皮上即成。
做法三
食材準(zhǔn)備
豆腐皮，黃瓜，香菜，小紅辣椒各適量。
制作步驟
1、先把豆腐皮和黃瓜切成絲，把辣椒也切成絲，香菜切成段。
2、把切好的豆腐皮放進(jìn)沸水里燙一下，撈出備用。
3、把切好的辣椒裝進(jìn)不怕?tīng)C的器皿，澆上煮沸的油。把各種原料放在一起加鹽和味精少許，再倒進(jìn)適量蝦油即可。
做法四
食材準(zhǔn)備
豆腐皮、蒜末、生抽、老干媽、香辣醬、鹽、雞精、小麻油各適量。
制作步驟
1、燒開(kāi)水，豆腐皮切絲放入滾水中煮兩分鐘;
2、撈出豆腐絲，裝盤，放于生抽、鹽、蒜末水、老干媽和香辣醬;
3、加點(diǎn)小麻油，加點(diǎn)雞精，最好再加點(diǎn)香蔥更有賣相。
注意事項(xiàng)
豆腐皮絲燙好的要自然放涼，不能用涼水過(guò)涼，否則水分過(guò)多會(huì)影響涼拌后的味道和口感。
上文我們介紹了什么是涼拌豆皮，涼拌豆皮是我們家常的一道菜，我們自己可以在家里制作，涼拌豆皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，含有豐富的蛋白質(zhì)和卵磷脂，上文介紹了涼拌豆皮的四種做法，大家可選取后自己制作涼拌豆皮。
當(dāng)今社會(huì)許多女性還是不會(huì)做飯，進(jìn)廚房之后手忙腳亂，但是涼拌三絲（拌千張豆皮）的做法一定會(huì)令你振奮不已，因?yàn)閷?shí)在太簡(jiǎn)單了，學(xué)會(huì)這道菜之后，你一定不再是廚房生手，記得準(zhǔn)備起鍋的時(shí)候?yàn)⑷胍恍┝暇?、啤酒，味道?huì)更加撲鼻。
2、豆皮洗凈切絲，胡蘿卜去皮切絲，光滑去皮切絲。（我用的是粗的大黃瓜所以去皮，如果是細(xì)長(zhǎng)的綠黃瓜就帶皮更好吃。當(dāng)然有擦絲的工具更好，省的切絲麻煩。）
3、蔥切花，有香菜更好。大蒜去皮剁蓉。
4、先在大碗中裝一碗涼開(kāi)水，鍋中加水燒開(kāi)后倒入豆皮，水快煮開(kāi)的時(shí)候倒入胡蘿卜絲焯10秒后關(guān)火全部撈出。
5、撈出放入涼開(kāi)水中。（海帶絲我是臨時(shí)想到加的，早上浸泡好煮軟的半成品，也放入涼開(kāi)水中撈一遍。如果你們要加，可以把干海帶提前浸泡至軟后洗凈，卷起來(lái)切細(xì)絲，再焯水后放入鍋中煮至軟了用。）
6、撈出瀝水后和黃瓜絲一起放入大點(diǎn)的盆中。
7、加入蒜蓉和蔥花。
8、鍋中倒入適量油，加入一小撮花椒粒，小火炒出香味。
9、趁著熬花椒油的時(shí)間，在豆皮里調(diào)入少許生抽，適量香醋，少許白糖，適量鹽，少許白胡椒粉和花椒粉，雞精，少許芝麻油，一大勺油辣子，最后再把熬好的油撈出花椒丟棄，將油淋在上面，“磁啦”一聲，香味瞬間爆發(fā)！
10、用筷子拌勻即可。
11、盛出裝盤，撒上熟白芝麻即可食用。
12、一道夏日酸辣開(kāi)胃的拌豆皮三絲就做好了！
13、成品圖。
14、成品圖。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、油辣子是自制的，喜歡可以參考我的菜譜“自制油辣子”或“紅辣椒油”。
涼拌三絲（拌千張豆皮）這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發(fā)揮調(diào)料的作用，起到提味的功效，注意調(diào)整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。
食物的種類有很多，其實(shí)人類也是一種很奇怪的動(dòng)物，他們可以把各種的食材制作出美味的食物，真的是很稀奇。臘肉是人們生活中常見(jiàn)的一種食材，吃法也比較多，來(lái)看看豆干蒸臘肉的做法吧。
豆干蒸臘肉的制作材料：
主料：臘肉(生)200克,豆腐干300克
輔料：蘿卜50克
調(diào)料：鹽3克,味精1克,植物油20克,香菜10克
豆干蒸臘肉的做法：
1.臘肉切片，豆腐干切連夾片，把肉片夾于豆干中，鋪放于蒸碗內(nèi);
2.蘿卜洗凈切絲;
3.香菜洗凈備用;
4.鍋燒植物油，下蘿卜絲炒香，加味精和鹽，然后起鍋放入蒸碗內(nèi)，上籠蒸熟并出香味時(shí)取出翻扣盤中，撒上香菜即可。食療作用
豆干里含有非常豐富的蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;含有多種礦物質(zhì)。臘肉要注意適量食用哦，可以促進(jìn)食欲，同時(shí)有可以有預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用和效果、
關(guān)于豆干蒸臘肉的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了吧，可以看出它給予我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較多的，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，具有預(yù)防心血管疾病補(bǔ)鈣增強(qiáng)骨質(zhì)的作用，同時(shí)還可以滋潤(rùn)皮膚，抗衰老，所以大家不妨試試吧。
夏天到了，越來(lái)越熱了，很多的朋友都因?yàn)檠谉岬奶鞖獬圆幌嘛埐?，其?shí)，可以吃干豆皮做的涼拌菜，不僅營(yíng)養(yǎng)很豐富，而且干豆皮做起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單。如果打算做涼拌的干豆皮，也要掌握好涼拌的正確方法，不然做出來(lái)的涼拌干豆皮可能不會(huì)令人滿意，想要做好干豆皮就要掌握好干豆皮的正確做法。
干豆皮怎么涼拌好吃呢?
干豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。干豆皮是從鍋中挑皮、
捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經(jīng)過(guò)烘干而制成的;皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
食材準(zhǔn)備
干豆皮、色拉油、辣椒、蔥、姜、蒜、洋蔥絲、花椒、大料、香菜、糖、白醋、香油、味精、白芝麻等
制作步驟
美味涼拌干豆皮(20張)
1、將干豆皮切成粗細(xì)均勻，約0.5厘米寬的絲;
2、將切好的干豆皮絲放入沸水中焯燙十幾秒，變白即撈出;
3、將燙過(guò)的干豆皮絲自然放涼;用少許色拉油將辣椒面拌勻;
4、鍋中放油，油熱后放入蔥、姜、洋蔥絲、花椒、大料炸干，稍焦一點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系，充分炸出香味;
5、將炸好的油倒入拌好的辣椒面中即可;干豆皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻即可。
干豆皮是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。
干豆皮
經(jīng)過(guò)烘干風(fēng)味獨(dú)特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食品。
1. 干豆皮中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高;
2. 干豆皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟;
3. 并含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
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