黃花菜木耳肉絲——補(bǔ)充營養(yǎng)美容肌膚
美容養(yǎng)生營養(yǎng)粥。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，沒有好的身體，萬事事皆休?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“黃花菜木耳肉絲——補(bǔ)充營養(yǎng)美容肌膚”，僅供您在養(yǎng)生參考。
說起黃花菜大家都知道吧，是一種很養(yǎng)生保健的食材哦，一般都是干的黃花菜，具有促進(jìn)食欲滋補(bǔ)的作用，同時(shí)也可以有補(bǔ)虛養(yǎng)血的作用，黃花菜適合女性產(chǎn)后食用，下奶效果強(qiáng)，來看看適合產(chǎn)婦的食譜。
【黃花菜木耳肉絲】
【主料】
里脊肉200g
【輔料】
油適量、鹽適量、青辣椒1個(gè)、姜2g、味極鮮5g、淀粉適量
香油3g、雞精2g、干黑木耳20g、干黃花菜20g、紅辣椒1個(gè)
【做法】
1.主料：干黃花菜、干木耳、里脊肉
主料： 植物油、鹽、青紅辣椒、姜、淀粉、香油、味極鮮、雞精
家常小炒黃花菜木耳肉絲
2.把黃花菜用溫水泡泡洗凈切段
3.黑木耳用溫水泡泡洗凈切絲
4.姜切末，青紅辣椒洗凈切絲
5.里脊肉切絲，用淀粉、味極鮮、抓均勻，用香油拌均勻，腌制10分鐘
6.熱鍋涼油加肉絲翻炒變色撈起
7.熱鍋涼油加姜末，青紅辣椒翻炒出香味
8.加黃花菜
9.黑木耳翻炒
10.加鹽翻炒均勻
11.加肉絲
12.味極鮮翻炒
黃花菜的味道比較大，在做菜之前必須要過水，它的營養(yǎng)豐富，具有健胃補(bǔ)血的功效，黃花菜也非常適合做月子的媽媽們，這個(gè)黃花菜下奶快，可作為產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)品。常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，黃花菜具有調(diào)理產(chǎn)后體質(zhì)的作用，對(duì)于滋潤皮膚是不錯(cuò)的選擇，而且還可以有增強(qiáng)皮膚韌性和彈力的作用，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)啊或者是美容肌膚是有很好的幫助作用的，同時(shí)也可以有下奶的功效。
上面介紹了黃花菜木耳肉絲的做法，是不是覺得很簡單呢，方法簡單，營養(yǎng)價(jià)值很高，適合的人群也比較多哦，產(chǎn)婦下奶補(bǔ)充營養(yǎng)美容肌膚，而且還可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)，對(duì)身體健康有好處。
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黃花菜炒肉絲這道菜對(duì)于大多數(shù)人來說應(yīng)該說是非常熟悉的，因?yàn)殛P(guān)于黃花菜炒肉絲這道菜的原食材：黃花菜和肉絲，都是我們生活中的常見食品，所以這也就就定了，黃花菜炒肉絲這道菜注定是平凡的，但是黃花菜炒肉絲的味道卻是很不平凡的，這點(diǎn)相信很多吃過黃花菜炒肉絲的人來說都是知道的。
黃花菜炒肉絲最主要的食材就是黃花菜，一般人做黃花菜炒肉絲都是用的干黃花菜，只要把干黃花菜用水發(fā)一下，就可以用來炒菜和煲湯了。其實(shí)黃花菜還有一種形態(tài)，那就是新鮮的黃花菜，但是新鮮的黃花菜是有毒的，必須經(jīng)過有效處理后才可以食用的。下面就來詳細(xì)介紹一下黃花菜炒肉絲的做法。
做法一
食材：黃花菜200克，豬里脊肉150克，尖紅椒10克，植物油500克(實(shí)耗50克)，精鹽4克，味精2克，嫩肉粉3克， 蠔油1克，醬油1克， 蔥5克，水淀粉10克。
制作方法
(1)豬里脊肉切成5厘米長、寬、厚各0.3厘米的絲，用精鹽、嫩肉粉、濃水淀粉、油2克上漿抓勻。紅尖椒切成細(xì)絲，蔥切段。
(2)鍋置旺火上，加入清水，燒沸后倒入黃花菜，燙至斷生后撈出，瀝干水分。
(3)鍋置旺火上，放入植物油，燒至四成熱時(shí)下入肉絲，滑散倒入漏勺瀝油。
(4)鍋內(nèi)留底油，下入尖紅椒炒香，再放入黃花菜、精鹽、蠔油炒拌入味，下入肉絲，用水淀粉勾芡，撒上蔥段，翻拌均勻，出鍋裝盤即可。
做法二
主料：黃花菜400g、肉絲100g
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、蔥適量、雞精適量
步驟
1.買來的黃花菜洗凈，然后掰開花瓣，去掉里面黑色的花蕊
2.用淡鹽水泡20分鐘，將黃花菜放入沸水中充分焯熟
3.豬肉切絲，蔥切碎，紅辣椒切細(xì)絲
4.鍋中熱油，放入肉絲滑散變色
5.放入紅辣椒絲和蔥花爆香
6.然后放入焯好的黃花菜翻炒幾下后加入鹽和雞精調(diào)味即可
小貼士
黃花菜炒幾下成盤即可
做法三
主料：黃花菜100g、肉絲50g
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、黃酒適量
步驟
1.干貨黃花菜
2.取100克泡發(fā)
3.肉肉洗凈切絲，起油鍋加幾片姜入肉絲煸炒
4.倒少許黃油，加入幾根蔥，加適量水燒開
5.重起鍋入泡發(fā)洗凈的黃花菜
6.翻炒幾下入肉絲一起炒均，蓋鍋燒開
7.不多會(huì)，一盤簡簡單單，又含豐富營養(yǎng)的黃花菜炒肉絲就上桌了
小貼士
1、黃花菜先泡發(fā)，再撿一下并洗凈
2、肉絲先煸炒裝盤
3、重起油鍋入泡發(fā)的黃花菜
4、翻炒幾下后再加肉絲
5、燒開就可出鍋了
通過上面文章關(guān)于黃花菜炒肉絲三種不同做法的詳細(xì)介紹，相信大家都能夠掌握了黃花菜炒肉絲的基本做法的。有了這么詳細(xì)的做法，大家在以后想吃黃花菜炒肉絲的時(shí)候，就完全可以自己獨(dú)立完成了。雖然黃花菜的維生素含量比較高，但是經(jīng)常吃黃花菜對(duì)大家的身體也是沒什么好處的，所以大家一定要注意這一點(diǎn)。
木耳是很多人喜愛的選擇，吃木耳對(duì)身體有很好幫助，木耳具體刮腸油作用，因此吃這樣食物，對(duì)調(diào)整腸道有很好幫助，對(duì)一些特殊工作者都是可以選擇它的，例化工廠、水泥廠員工每天都是要吃一些木耳，在木耳方法較多，那黃花菜炒木耳的做法是不錯(cuò)之選，制作起來簡單。
黃花菜炒木耳做法一：
材料：黃花菜1斤，干木耳50克，瘦肉100克，鹽2克
做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
做法二：
材料
主料：西紅柿，木耳，黃花菜，雞蛋，面條
配料：蔥花，姜末，鹽，醬油，雞精，油
做法
1、西紅柿洗凈，切成小塊;木耳泡發(fā)，去蒂切成絲;黃花菜泡發(fā)，去根部，切成小段。
2、雞蛋打入碗里，用筷子打散。
3、炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出。
4、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香。
5、放入西紅柿塊超出番茄素。
6、放入黃花段，翻炒。
7、再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水。
8、燒開后，放入雞蛋、雞精。
9、最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可。
10、另取鍋，放入清水，燒開，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可。
在對(duì)黃花菜炒木耳的做法認(rèn)識(shí)后，制作黃花菜炒木耳的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過對(duì)黃花菜炒木耳的時(shí)候，一定要注意適量，尤其是在夏季的時(shí)候，對(duì)黃花菜炒木耳不能過多進(jìn)行，否則黃花菜是很容易壞掉的。
平時(shí)多喝一些湯能對(duì)我們的身體更好的進(jìn)行滋補(bǔ)，而且湯類不會(huì)增加我們的腸胃負(fù)擔(dān)，其中的營養(yǎng)價(jià)值也更容易被我們身體所吸收，其中黃花菜肉絲湯就是我們最常吃的一種食物，用它來進(jìn)行煲湯對(duì)產(chǎn)后的女性來說還有很好的催乳作用，但是一定要掌握好制作方法，下面一起了解一下黃花菜肉絲湯的做法
黃花菜肉絲湯的做法
? 做法一
? 1、將黃花菜去雜洗凈，豬肉洗凈切絲備用。
? 2、鍋內(nèi)加適量水，放入黃花菜、肉絲、姜絲、蔥末、大火燒沸，改用文火煮20分鐘，調(diào)入鹽、味精、胡椒粉、香油，撒上香菜即成。
? 做法二
? 原料：里肌肉2兩，黃花菜1兩，香蔥一根
? 1.把里肌肉切絲，用少許鹽和淀粉和勻備用；
? 2.黃花菜用水泡發(fā)半小時(shí)，撈出，備用；
? 3.香蔥洗干凈，切為2.5厘米長的段備用；
? 4.鍋中倒入一大碗水和少許的油，加入一個(gè)濃湯寶；
? 5.水開后倒入黃花菜；
? 6.開鍋后倒入肉絲和勻；
? 7.肉絲變色后，灑入蔥段，裝碗即可食用
? 做法三
? 1. 抓一小把黃花菜用清水泡半個(gè)小時(shí)，換兩三次水
? 2.山楂洗凈、切姜片3片， 再把肉洗干凈切塊，大小隨自己喜歡，然后放一點(diǎn)鹽
? 3.把泡好的黃花菜扎小把，放水，多少根據(jù)家庭人員看情況，然后把材料入鍋，順序沒什么講究的，放心下吧。
? 4.先武火煲滾，改文火煲，大約1個(gè)半小時(shí)左右吧，湯就煲好了，放點(diǎn)鹽，即可飲用。
上面就是對(duì)黃花菜肉絲湯的做法的介紹，通過了解以后我們平時(shí)也可以食用黃花菜搭配肉絲自己進(jìn)行制作，并且我們自己動(dòng)手能夠?qū)⑹澄镒龅酶拥姆献约旱目谖逗惋嬍沉?xí)慣，同時(shí)自己動(dòng)手制作食物也能夠更好的感受生活帶給我們的樂趣，但是想要通過食物對(duì)身體進(jìn)行調(diào)整一定要長期食用才有效果
黃花菜是我們平時(shí)生活中很多人都喜歡吃的一種蔬菜，它的營養(yǎng)價(jià)值極高無論是炒著吃還是煲湯都是非常營養(yǎng)的，有的時(shí)候我們很多人在吃面食的時(shí)候喜歡搭配黃花菜和肉絲一起制作成湯面，這樣會(huì)使面食的味道更加的美味和營養(yǎng)，而且還能很好的增加我們的食欲，下面一起了解下黃花菜肉絲面的做法
黃花菜肉絲面的做法
? 1.面粉適量加適量的鹽，和成一個(gè)稍硬一些的面團(tuán)，蓋上保鮮膜，醒半個(gè)小時(shí)。
? 2.將面團(tuán)揉光滑，然后面板上灑一層玉米面，將面團(tuán)放在面板上，用搟面杖朝四周搟，搟開后，卷在搟面杖上稍稍用點(diǎn)力，推回來再扔出去，就這樣重復(fù)。
? 3.搟成一個(gè)薄薄的大面片時(shí)，將面片疊放在一起，用刀切好。
? 4.用手抖開，放在屜上。
? 二、鹵的做法：
? 1.將黃花用溫水泡半個(gè)小時(shí)，切成小段。
? 2.木耳用溫水泡一個(gè)小時(shí)，切成絲。
? 3.瘦肉切成絲。蔥切絲。
? 4.鍋上火，倒入油，油熱放入花椒，爆香后，倒入蔥。
? 5.放入瘦肉翻炒。
? 6.瘦熟后，放入黃花木耳翻炒，加入適量清水，鹽，水開后，放入雞精，即可出鍋。
? 三、面條的做法
? 搟面條前期由于天冷，只為了熱身就忘了拍照這回事了，只好從中間階段開始了。
? 四、煮面條
? 1.燒一鍋開水，水開后，放入面條。
? 2.用筷子夾一下，面條能斷，即說明面條熟了。
? 3.將面條撈到碗里，放入鹵就可以吃了。
每一種食物都能對(duì)身體起到不同的調(diào)理作用，上面就是對(duì)黃花菜肉絲面的做法的介紹，通過了解之后我們?cè)俪悦媸车臅r(shí)候就多了一些選擇，而且也不會(huì)讓我們的飲食變得更加的枯燥和營養(yǎng)單一，黃花菜對(duì)于產(chǎn)后的女性來說還有很好的下奶作用。
干黃花菜的營養(yǎng)主要和食用方法密切相關(guān)，不同的食用方法所需的黃花菜的用量是不一樣的，因此功效和營養(yǎng)也有所區(qū)別，干黃花菜中含有人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物以及礦物質(zhì)等，根據(jù)自己的身體和口味來選擇不同的食用方法，無論是做湯還是炒食都要選擇上好的干黃花菜。
1、黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
2、黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng);有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效.
主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病癥。黃花菜因含有冬堿等成分，又具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
其花、莖、葉、根都可入藥。
用其根端膨大體燉肉或燉雞，對(duì)治療貧血、老年性頭暈等，具有較好的效果。
3、常吃黃花菜還能滋潤皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。
干黃花菜
金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作席上珍品。
金針菜屬百合科，多年生宿根草本。
我國南北各地均有栽培。金針菜的食用部位是其花蕾。
花蕾呈細(xì)長條狀，呈黃色，有芳香氣味，每年春、秋兩季采收。
金針菜的品質(zhì)要求：以潔凈、鮮嫩、不蔫、不干、芯尚未開放，無雜物者質(zhì)優(yōu)。
干黃花的功效與作用
清熱利尿、解毒、消腫、止血，除煩寬胸，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱、發(fā)奶。
黃花菜有較好的健腦、抗衰老功效，因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為健腦菜。
另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。
黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。
單獨(dú)炒干黃花菜、干黃花菜炒雞蛋、干黃花菜炒青椒等不同做法，功效是不一樣的，同樣干黃花菜的營養(yǎng)也是不同的，選擇好用量根據(jù)自己的食欲去做，主要食用花和嫩葉。
1、炒黃花菜
嫩葉500克，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。
將萱草去雜質(zhì)洗凈切段。油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草煸炒，加入精鹽，炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：利濕熱、寬胸、消食，有助于增強(qiáng)人體免疫力，適用于胸膈煩熱、黃疸、小便赤澀等病癥。
2、黃花菜炒雞蛋
萱草嫩葉300克，雞蛋2個(gè)，精鹽、味精、蔥花、豬油各適量。將萱草去雜質(zhì)洗凈切段;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，倒入雞蛋煸炒，加入精鹽，炒至成塊，鏟成小塊出鍋。
油鍋燒熱，下萱草煸炒，加入精鹽炒至入味，倒入炒好的雞蛋，加少量水，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：清熱利濕、潤肺利咽，適用于咽喉腫痛、目赤、虛勞吐血、胸膈煩熱、小便赤澀、熱毒腫痛等癥。
健康人食用更能強(qiáng)壯身體，提高工作效率。
3、黃花菜炒青椒
萱草嫩葉300克，青辣椒200克，精鹽、味精、蔥花、花生油各適量。
將萱草嫩葉去雜質(zhì)洗凈切段;青椒去蒂、籽，切絲。
油鍋燒熱，下蔥花煸香，投入萱草、青椒煸炒，加入精鹽炒至入味，點(diǎn)入味精，出鍋即成。
功效：寬胸開胃、發(fā)汗行血，有助于增強(qiáng)人體免疫力，適用于食欲不佳、消化不良、小便赤澀等病癥。
健康人食用能增強(qiáng)食欲，提高防病抗病能力。
其實(shí)干黃花菜的營養(yǎng)還不僅如此，還能改善大腦功能，清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)腦動(dòng)脈阻塞、動(dòng)脈硬化、高血壓患者的治療起到一定的輔助治療效果，黃花菜在食用的時(shí)候多數(shù)是花蕾或者嫩葉，入藥就是花和根了，因此黃花菜既可以食用，也可以入藥，其營養(yǎng)都是非常豐富的。
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2.1炒鍋置火上，放入油燒至7成熱，倒入打散的雞蛋液，炒至熟，盛出
3.2雞蛋打入碗里，用筷子打散
4.1放入西紅柿塊超出番茄素
5.2炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蔥花、姜末爆香
6.1再放入木耳絲、醬油、鹽，加入清水
7.2放入黃花段，翻炒
8.燒開后，放入雞蛋、雞精
9.最后放入尖叫碎，攪拌均勻即可
10.另取鍋，放入清水，燒開，放入面條，煮熟，撈入碗中，澆上打好的鹵即可
黃花菜木耳雞蛋面固然美味可口，但是只有自己做出來，你才能夠真正體會(huì)到那份“美味”。所以，現(xiàn)在請(qǐng)你好好掌握下這道美食的具體做法，走進(jìn)廚房操刀做起來，相信你很快就能夠?qū)崿F(xiàn)心中所想。
木耳用來涼拌很多人吃都是過，而黃花菜用來涼拌很多人也吃過，但是用木耳來結(jié)合黃花菜一起做涼拌美食的話，那么就更加的好吃了，木耳和黃花菜都是屬于一種營養(yǎng)價(jià)值很高的美食，特別是木耳，女人吃力木耳有養(yǎng)顏的功效，而木耳同時(shí)還具有抗癌的功效和作用，黃花菜對(duì)身體也好，黃花菜還有藥性，吃了之后可以改善一些疾病，那么這個(gè)涼拌木耳黃花菜的做法有哪些呢?
做法一
做法步驟1.黑木耳和黃花菜分別用溫水泡發(fā)。
做法步驟2.胡蘿卜去皮切絲。
做法步驟3.大蒜切碎。
做法步驟4.泡發(fā)好的黃花菜去花心和根部;
泡發(fā)好的黑木耳洗凈切成條狀。
做法步驟5.鍋內(nèi)水燒開，放入胡蘿卜綽燙。
做法步驟6.放入黑木耳和黃花菜綽三四分鐘。
做法步驟7.撈出綽好的胡蘿卜絲、黑木耳和黃花菜過涼水，之后撈出瀝去水分。
做法步驟8.調(diào)汁：碗內(nèi)放入鹽、五香粉、芝麻醬、生抽、白醋、蒜碎和香油，拌勻。
做法步驟9.倒入調(diào)汁，拌勻。
做法步驟10.盛盤即可。
做法二
做法步驟1.準(zhǔn)備食材：干黑木耳、干黃花菜。
做法步驟2.黃花菜洗凈，加清水泡軟。
做法步驟3.黑木耳洗凈，加溫水泡發(fā)。
做法步驟4.泡好的黃花菜，摘去尾部硬梗。
做法步驟5.黃花菜入沸水鍋中，焯燙至熟。
做法步驟6.撈出，過涼，瀝水備用。
做法步驟7.黑木耳入沸水鍋中，焯燙片刻。
做法步驟8.撈出，過涼，瀝水后，切成條狀。
做法步驟9.黃花菜和黑木耳條，放入容器內(nèi)。
做法步驟10.調(diào)入適量鹽。
做法步驟11.調(diào)入白糖一勺。
做法步驟12.調(diào)入米醋。
做法步驟13.調(diào)入一克味精。
做法步驟14.最后淋入香油。
做法步驟15.攪拌均勻入味即可。
做法步驟16.裝盤后，即可美美滴享用嘍!滋潤、清鮮的口感，非常適合夏天食用。
做法三
黃花菜用冷水泡40分鐘,溫水20分鐘,熱水10分鐘,按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用
把木耳胡蘿卜姜蒜洗凈備用
將木耳胡蘿卜切絲
備用食材準(zhǔn)備完畢
鍋內(nèi)加入適量清水煮沸
加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟
煮約4、5分鐘
將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中
再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中
煮3-4分鐘
撈出置入備好的涼開水中
加入少量油燒熱
爆香姜絲和蒜頭
用油煎一下生的蠔油
關(guān)小火倒入醬油
把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內(nèi)
把原先煮好的胡蘿卜及木耳一并加入
迅速拌勻
因人而異可適當(dāng)再加些其它配料
最后加點(diǎn)香芝麻油和白醋拌勻
大家對(duì)這樣的美食做法是不是感覺很簡單，其實(shí)制作美食不難，主要是我們?cè)谥谱髅朗车臅r(shí)候不懂得如何來花費(fèi)心思，這樣就會(huì)讓美食完成不了，制作美食的時(shí)候還要記得從調(diào)料方面來加強(qiáng)這個(gè)美食的好吃程度，如果是制作涼拌木耳和黃花菜的話，那么木耳就要先煮，黃花菜煮熟就行，這樣涼拌著更好吃。
在我們平時(shí)的生活中每一餐都有不同的食物可供我們選擇，為了促進(jìn)我們飲食的營養(yǎng)均衡，我們每天都要盡量多吃一些不同的食物，這樣才能使我們的飲食變得更加豐富多彩，木耳和黃花菜就是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能見到兩種食物，它們的營養(yǎng)價(jià)值都是特別的豐富，而且還有很好的清肺功效，其實(shí)耳炒黃花菜兩者巧妙地結(jié)合在一起，它的營養(yǎng)價(jià)值和味道都是極好的，下面我們一起了解一下木耳炒黃花菜的做法。
木耳炒黃花菜的做法
菜譜材料
木耳（干）20克；
黃花菜（干）80克，
鹽3克，
味精2克，
蔥花10克，
花生油25克，
濕淀粉15克，
素鮮湯100克。
烹飪做法
1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
營養(yǎng)價(jià)值
木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。
黃花菜的花有健胃、通乳、補(bǔ)血的功效，哺乳期婦女乳汁分泌不足者食之，可起到通乳下奶的作用；根有利尿、消腫的功效，可用于治療浮腫，小便不利；葉有安神的作用，能治療神經(jīng)衰弱，心煩不眠，體虛浮腫等癥。習(xí)慣上各種萱草的根入藥不分，而作為食用只用黃花萱草的花蕾。
其實(shí)我們?cè)谄綍r(shí)生活中多做一些簡單而且有營養(yǎng)的食物，能夠更好的保證我們的飲食質(zhì)量，其中木耳炒黃花菜的做法是非常的簡單，而且不需要有過多的廚房經(jīng)驗(yàn)，我們?cè)诩依锿耆梢园阉龅锰貏e的美味營養(yǎng)。
黑木耳黃花菜是我們生活中比較常見的一種加長菜，他由于制作方法簡單快捷，并且營養(yǎng)價(jià)值豐富受到了很多人的喜歡，經(jīng)常食用能很好的幫助我們提高身體的免疫力，并且木耳還有很好的潤肺作用，平時(shí)我們只有掌握好做法也能經(jīng)常在家進(jìn)行制作，下面一起了解下黑木耳黃花菜的做法，
黑木耳黃花菜的做法
? 做法一
? 1.焯好的黃花菜撈出來泡在涼水里兩小時(shí)。泡黃花菜的間隙，泡幾朵木耳。泡好后清洗干凈，撕成小塊。瘦肉切絲，黃花菜捏干水分。
? 2.鍋內(nèi)放油燒熱，放入蔥花爆香，把肉絲先下鍋煸成白色，然后放木耳煸炒。
? 3.下黃花菜、加入少許湯、精鹽，炒至黃花菜入味，出鍋即可。黃花菜炒木耳如果不加肉就是著名的齋菜。
? 做法二 ?
1、將木耳放入溫水中泡發(fā)，黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜洗凈。
? 2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，切寸段。
? 3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。
? 4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。
5、加入適量高湯，轉(zhuǎn)至中小火。
? 6、調(diào)入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。
? 7、用水淀粉勾芡，出鍋即可。
? 1、清淡可口。木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。
? 2、鮮黃花菜含有秋水仙堿，食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干、嘔吐、惡心等現(xiàn)象，但一經(jīng)蒸煮洗曬后再食用，就無副作用發(fā)生。必須在蒸煮曬干后存放，而后食用。
上面就是對(duì)黑木耳黃花菜的做法的介紹，平時(shí)我們?cè)谥谱鞯膆i好一定要將木耳和干黃花菜用水泡開，這樣在制作的時(shí)候就會(huì)更加的方便，另外我們平時(shí)一定要注意保證飲食的質(zhì)量，平時(shí)多制作不同的食物進(jìn)行食用，能讓我們獲取更多的營養(yǎng)
相信大家在日常生活中都是吃過黃花菜，不僅是具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值，而且也是有很好的食療功效，所以也是受到了人們的喜歡，而且幻黃花菜的做法是有很多，今天我們就是一起來看看黃花菜炒肉絲的做法。這是一款老少皆宜的食物。
黃花菜炒肉絲的做法
準(zhǔn)備材料：豬里脊肉絲、干金針菜、紅椒、姜、蒜、蔥、鹽、生抽、香油、胡椒粉、淀粉各適量
做法：
1、將紅椒切絲，里脊肉切絲，放入一個(gè)大碗里，然后加入少許鹽、胡椒粉、淀粉、油，再加人少許水?dāng)嚢杈鶆颍⒆屍潆缰埔幌隆?/p>
2、往鍋內(nèi)放油，待鍋熱后放蒜片和姜絲爆香。放入腌制好的肉絲翻炒。
3、肉變色后放入金針菜翻炒，最后加入紅椒、蔥花、生抽翻炒至紅椒斷紅即可。
黃花菜是含有豐富的胡蘿卜素，這對(duì)身體健康是有不錯(cuò)的功效，除此之外黃花菜是有很好的健腦的功效。我們食用這款菜肴是可以很好的補(bǔ)充身體維生素，像維生素A、維生素C，同時(shí)也是含有像蛋白質(zhì)以及磷、鐵等礦物質(zhì)，這款菜肴也是有清熱利尿、解毒消腫的作用，對(duì)于像眩暈耳鳴、心悸煩悶、水腫和痔瘡都是有不錯(cuò)的治療效果，是一款不錯(cuò)的保健菜肴。剛采摘的鮮黃花菜中含有秋水仙堿，這種物質(zhì)帶有一定的毒性，大量食用的話會(huì)引起中毒，所以黃花菜一般以干制品來食用。
這款菜肴也是很適合孕婦食用，不僅是可以很好的補(bǔ)充孕婦所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，也是可以很好的促進(jìn)肚子里面的胎兒發(fā)育。黃花菜炒肉絲的做法是非常簡單容易操作，所以大家自己在里面也是可以很好的制作出來，一定是不會(huì)讓大家失望的。
黃花菜和木耳是人們經(jīng)常見到的兩種食材，但是很多人卻不知道在生活之中怎樣才能夠?qū)⑦@兩種食材加以融合。其實(shí)很簡單，黃花菜和木耳在我們經(jīng)常見到的菜肴之中就是木須肉。許多人會(huì)比較喜歡這道菜肴，不僅僅是因?yàn)樗拿牢?，在一定的時(shí)候還是因?yàn)樗缓臓I養(yǎng)價(jià)值。那么怎樣才能夠?qū)ⅫS花菜和木耳做好呢?
原料：瘦肉切成片、黃瓜切成片、黑木耳、黃花、雞蛋、生姜切成片、米酒、醬油、花椒、少許蒜切成片
步驟：
1.把黑木耳、黃花泡開備用;
2.肉片放適量醬油、少許雞蛋清(一般一個(gè)雞蛋清的一半)、淀粉，拌勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的肉片放在里面溜一下(略為生點(diǎn))，用碗盛起，放一邊;
3.余下的雞蛋黃和其它雞蛋、鹽調(diào)勻;鍋里放適量油，把調(diào)好的雞蛋下鍋煎好，用鍋鏟分成幾塊(可以小點(diǎn)，但不能太碎)，用碗盛起，放一邊;
4.鍋里放適量油，下姜片、米酒、醬油、花椒、蒜先炒一下，下黃花炒至五分熟;再下黑木耳，炒一下，下黃瓜，炒一下，下炒好的肉片、雞蛋，用文火炒炒至熟。注意：這道菜一是要注意肉片、黃瓜不能炒得太老了，黃花不能硬，但也不能太軟。
做法二：原料：雞蛋兩個(gè)，肉片三兩，木耳、黃花各一兩。制作方法：
1 將雞蛋炒熟，同木耳黃花(皆用水發(fā)過)放在一起待用。
2 熱鍋冷油，爆香蔥姜蒜片，放入肉片(漿與不漿皆可)，加入料酒、鹽、味精、少許醬油、醋與胡椒粉，翻炒至香。
黃花菜和木耳的做法如此簡單，你難道還不想試一試嗎?烹制出一道好吃的佳肴，深受大家的喜愛，這對(duì)于一個(gè)烹飪者來說也是一件十分值得驕傲的事情。走進(jìn)廚房去感受一下吧，家人給你的贊美會(huì)讓你覺得，原來自己也可以成為一位很好的烹飪者。
黃花菜也就是我們平時(shí)說的金針菜，現(xiàn)在大家應(yīng)該都是很喜歡吃黃花菜的了，特別是在農(nóng)村，有很多地方都會(huì)種植黃花菜，特別是在田野邊都會(huì)經(jīng)?？吹揭恍S花菜，黃花菜的味道是很好的，特別是干的黃花菜用來燉肉味道真的是很誘人的，下面我們來看看黃花菜燒肉吧。
黃花菜應(yīng)該是大家都喜歡吃的吧，在夏天可以吃到一些涼拌的黃花菜，而且營養(yǎng)價(jià)值是很高的，健腦的作用是很好的，它的吃法也是很多的，今天我們介紹的是黃花菜燒肉，下面我們看看這道菜吧。
金針菜燒肉
材料
原料：金針菜200g，小排1.5lb
調(diào)料：生抽30ml，老抽30ml，糖
香料：八角2粒，山楂，姜片，料酒
做法
1.金針菜用水浸泡后剪去頭部較硬處;
2.小排洗凈后熱水焯一下，然后加入冷水鍋，水開后撇去浮末。加香料中火煮大約1.5小時(shí)至8成酥;
3.放入金針菜和調(diào)料，中火煮半小時(shí)后開大火將湯汁收干即可。
黃花菜做法指導(dǎo)
1. 新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，可造成胃腸道中毒癥狀，故不能生食，須加工曬干，吃之前先用開水焯一下，再用涼水浸泡2小時(shí)以上，食用時(shí)火力要大，徹底加熱，每次食量不宜過多。
2. 金針菜適用于涼拌(應(yīng)先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3. 不宜單獨(dú)炒食，應(yīng)配其他食料。
4. 另外應(yīng)選用冷水發(fā)制的較好。
黃花菜營養(yǎng)價(jià)值
又名金針菜，原名叫萱草，古稱“忘憂”。黃花菜是人們喜吃的一種傳統(tǒng)蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養(yǎng)價(jià)值高，被視作“席上珍品”。黃花菜含磷豐富，并具有維生素E等延緩衰老成分，具有較佳的健腦抗衰功能，有“健腦菜”之稱。對(duì)精神過度疲勞的現(xiàn)代人來說，經(jīng)常食用對(duì)身體有益。
黃花菜因含煙酸等而具有顯著降低血清膽固醇的作用，能預(yù)防中老年疾病和延緩機(jī)體衰老。
它所含的止血維生素、冬堿等成分有止血消炎、利尿安神、健胃等功效。
一般人都可食用。孕婦、中老年人、勞累者尤適合食用。
黃花菜燒肉的做法大家應(yīng)該都有了一些了解了吧，這道菜的味道是很好的，而且它的做法也是很簡單的哦，最重要的是黃花菜不僅的口感好，營養(yǎng)價(jià)值也很高，能夠很好的預(yù)防衰老的現(xiàn)象，特別是老年人在平時(shí)要多吃一些黃花菜哦。
? ?今天給大家推薦的美食菜品是黑木耳炒黃花菜！大家都知道，多吃黑木耳可以降低身體的黑色素！愛美的女孩子，聽到這里心里有沒有一點(diǎn)點(diǎn)蠢蠢欲動(dòng)呢？黃花菜也有人拿它當(dāng)中藥使用，有安神的作用，其實(shí)黃花菜不僅能當(dāng)中藥，還能作為食物食用，味道也是別有一番風(fēng)味兒！想知道怎么做嗎？下面就教大家做黑木耳炒黃花菜吧！
? ?用料
? ?黑木耳
? ?50克
? ?干黃花菜
? ?30克
? ?調(diào)料
? ?小蔥：1根蒜：1瓣食鹽：1/2茶匙醬油：1/2湯匙高湯：適量植物油：2湯匙
? ?步驟
? ?1將黑木耳清水泡發(fā)(冬天用溫水，夏季用常溫水)，泡發(fā)好的黑木耳去雜洗凈，手撕成片備用
? ?2黃花菜置于清水盆中，冷水泡發(fā)，揀除雜質(zhì)、掐去頭尾老硬部分，掏洗干凈后擠水備用
? ?3小蔥洗凈切末，蒜瓣去皮切茸，炒鍋燒熱注油，三、四成油溫時(shí)將蒜茸下鍋煸香
? ?4將黑木耳下入鍋中煸炒
? ?5將擠過水的黃花菜抖散，入鍋煸炒
? ?6沿鍋邊淋入一圈高湯稍燜，下鮮醬油、鹽調(diào)味，快速翻炒均勻，撒蔥末起鍋
? ?這就是黑木耳炒黃花菜，怎么樣學(xué)會(huì)了嗎？很簡單，黑木耳搭配黃花菜味道很是很獨(dú)特呢？讓人吃了一次還想嘗試第二次，對(duì)于美食，人們往往是沒有任何抵抗能力的，而且黑木耳和黃花菜還能美容，安神，一物多用！但是一定要注意，黃花菜不要單獨(dú)食用哦！希望上面的內(nèi)容可以幫助到大家！
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《黃花菜木耳肉絲——補(bǔ)充營養(yǎng)美容肌膚》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“美容養(yǎng)生營養(yǎng)粥”專題。
