肝病患者飲食禁忌 肝病吃什么好
肝病吃什么養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“肝病患者飲食禁忌 肝病吃什么好”，僅供您在養(yǎng)生參考。
肝病患者不同于普通的健康人，看似沒(méi)有問(wèn)題的飲食也會(huì)釀成大禍。良好的飲食能夠減輕病情緩解癥狀，當(dāng)然飲食不當(dāng)也會(huì)加速病情的惡化。那么肝病患者飲食禁忌有哪些?對(duì)于患者來(lái)說(shuō)，肝病吃什么好呢?
肝病患者飲食禁忌
1、忌酒
酒精直接經(jīng)過(guò)肝臟代謝，可直接損傷肝臟，這對(duì)本身肝臟功能已受損的肝病患者無(wú)疑是雪上加霜，所以肝病患者飲食應(yīng)忌酒。
2、忌辛辣、刺激性食物
肝病患者大多屬濕熱內(nèi)盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助濕熱，食用后對(duì)病情也最為不利，所以肝病患者飲食應(yīng)忌辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等等辛辣、刺 激性食物。
3、忌油炸、油煎類食物
油炸、油煎類食物屬高脂肪食物，食用后不僅不易消化、吸收，而且還易生濕生熱，對(duì)疾病的恢復(fù)也極為不利，所以肝病患者飲食應(yīng)忌油炸、油煎類食物。
4、忌高膽固醇食物
因膽固醇需在肝臟內(nèi)進(jìn)行代謝，肝臟功能最差的肝病患者食用后對(duì)病情的恢復(fù)也是極為不利的，所以肝病患者飲食應(yīng)忌蛋黃、動(dòng)物肝臟、豬蹄、豬下水等高膽固醇食物。
5、忌高蛋白食物
肝病患者本身肝臟功能代謝已最弱，大量進(jìn)食高蛋白食物會(huì)使血氨升高，肝臟無(wú)能力將血氨迅速轉(zhuǎn)變?yōu)槟蛩?，從而易誘發(fā)肝昏迷等中毒反應(yīng)，所以肝病患者飲食忌食牛 肉，對(duì)蝦，海參，烏雞，羊肝等高蛋白食物。
肝病吃什么好?
1、香蕉
香蕉是一種熱量很低但是很有營(yíng)養(yǎng)的水果，很多人都喜歡吃，香蕉里面含有一些鉀、膳食纖維等好的成分，可以有助于肝細(xì)胞的再生以及提高免疫的功能。
2、檸檬
檸檬可以養(yǎng)肝解毒，經(jīng)常吃是很有好處的，有助于蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體的肝細(xì)胞的再生和修復(fù)的功能，但是一定要適量食用，尤其是對(duì)于一些胃酸過(guò)多的人。
3、烏梅
以“酸入肝”著稱，其具有補(bǔ)肝、斂肝的醫(yī)用價(jià)值，不僅具有“和肝氣，養(yǎng)肝血”的功效，而且還能加強(qiáng)肝臟的解毒能力、促進(jìn)消化吸收，進(jìn)而達(dá)到調(diào)肝、養(yǎng)肝、護(hù)肝的功效。
4、獼猴桃
其素有“超級(jí)水果”之稱，含有豐富的鈣、VC、VE、必須氨基酸、礦物質(zhì)等有效成分，經(jīng)常食用具有調(diào)免、護(hù)肝、防癌、養(yǎng)顏的功效。
5、荔枝
《本草綱目》上就有記載，荔枝具有強(qiáng)肝健胰的功效，其含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等有益成分，不僅可及時(shí)補(bǔ)充機(jī)體所需，而且還具有促使人血液循環(huán)順暢、滋陰養(yǎng)肝的功效。
一點(diǎn)點(diǎn)小見(jiàn)解，希望大家能夠注意，在生活中，肝病患者一定要注意自己的飲食習(xí)慣，生活作息要規(guī)律，不要經(jīng)常熬夜，這樣對(duì)肝臟都沒(méi)有好處。
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當(dāng)今社會(huì)發(fā)展迅速，經(jīng)濟(jì)水平得到了提高，生活條件有了很大的改善，同時(shí)人們也越來(lái)越注重自己的身體健康狀況。但是患肝病的人數(shù)還是有許多，為了減少患肝病的幾率，為了保持身體健康，我們應(yīng)該從自身做起，從身邊的小事做起，首先就是關(guān)注自己的飲食健康。肝病患者飲食注意以下六個(gè)方面。
一、忌酒:肝病患者必須戒酒。酒對(duì)肝臟來(lái)說(shuō)是一種毒品,因?yàn)橐掖己鸵胰┒加兄苯哟碳?、損害肝細(xì)胞的毒性作用。急性肝炎潛伏期的患者,大量飲酒后可突發(fā)急性肝衰竭;慢性肝炎患者飲酒可引起慢肝活動(dòng),激發(fā)黃疸。據(jù)新近的研究結(jié)果顯示,酒精性肝病患者血清中以乙肝病毒感染的陽(yáng)性率升高。
二、忌煙:肝病患者中有不少人是"煙民"他們認(rèn)為戒酒對(duì)身體有利,但吸煙似可寬容,這種觀點(diǎn)是錯(cuò)誤的.煙草中含有數(shù)十種有害物質(zhì),如致癌的苯并芘,毒性劇烈的尼古丁及其他化學(xué)衍生物,都要在肝臟內(nèi)解毒,排泄,故肝病患者最好戒煙或減少吸煙數(shù)量
三、肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪寫。反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì)，對(duì)防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。
四、味精是調(diào)味品。肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用，可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵，加重胃腸脹氣，易轉(zhuǎn)化為脂肪，加速肝臟對(duì)脂肪的貯存，促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。少食用葵花籽?？ㄗ阎泻胁伙柡椭舅?，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，可使脂肪較易積聚肝臟，影響肝細(xì)胞的功能。
五、肝病患者飲食要清淡：多吃綠色蔬菜和水果，如青菜、芹菜、菠菜、西紅柿、蘋果、香蕉、葡萄、柑橘等。
六、肝病患者要補(bǔ)充微量元素：鋅、錳、硒、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，可進(jìn)食海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。
以上六個(gè)方面就是我覺(jué)的肝病患者在飲食方面應(yīng)該注意的幾點(diǎn)，這樣做有利于肝病患者護(hù)肝，緩解肝病的惡化，減輕病痛對(duì)肝病患者的折磨。文章我詳細(xì)闡述了肝病患者在飲食方面的禁忌和怎樣的飲食可以更好的保護(hù)的自己的肝臟，對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)。身體健康才是革命的本錢，我們應(yīng)該愛(ài)護(hù)自己的身體。所以肝病患者飲食注意算是對(duì)自己的肝臟和身體負(fù)責(zé)。這才是一個(gè)肝病患者對(duì)自己負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
肝臟疾病是目前的常見(jiàn)病，主要是因?yàn)楦渭?xì)胞發(fā)生病變?cè)斐傻?，患者在平時(shí)因?yàn)樯眢w會(huì)出現(xiàn)肥胖，飲食方面需要注意原則上的限制，應(yīng)該要控制脂肪和碳水化合物的攝入，包括一些使用的糖分需要避免，平時(shí)常見(jiàn)的高蛋白以及食鹽盡量的控制一下，清淡的食物對(duì)身體好。
飲食原則
1．控制熱量攝入，以便把肝細(xì)胞內(nèi)的脂肪氧化消耗。肥胖者應(yīng)逐步減肥，使體重降至標(biāo)準(zhǔn)體重范圍內(nèi)。
2．限制脂肪和碳水化合物攝入，食用糖的攝入不宜過(guò)多。
3．高蛋白飲食，高蛋白可保護(hù)肝細(xì)胞，并能促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。
4．保證新鮮蔬菜，尤其是綠葉蔬菜供應(yīng)，以滿足機(jī)體對(duì)維生素的需要。
5．限制食鹽，每天以6克為宜。
6．適量飲水，以促進(jìn)機(jī)體代謝及代謝廢物的排泄。
7．含有甲硫氨基酸豐富的食物，如小米、芝麻、菠菜等食品可促進(jìn)體內(nèi)磷脂合成，協(xié)助肝細(xì)胞內(nèi)脂肪的轉(zhuǎn)變。
8．忌辛辣和刺激性食物。
適宜食品
一、蘋果含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的甲鹽，維持正常的血壓。
二、燕麥含極豐富的亞油酸和豐富的皂甙素，可降低血清膽固酸、甘油三酯。
三、玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。
四、海帶含豐富的?；撬?，可降低血及膽汗中的膽固醇；食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)其排泄。
五、大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量
六、牛奶因含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。
肝臟的病變?cè)谌粘Ｉ钪惺潜容^高發(fā)的，尤其是肝臟脂肪化病變更是常見(jiàn)，它對(duì)于人體的健康威脅是非常大的，大大的提高了人們患上肝硬化的概率，因此對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)在患病后除了積極治療外，一定還要嚴(yán)格注意飲食習(xí)慣，切莫因一時(shí)的貪嘴而造成病情的加重。
肝病患者的飲食注意事項(xiàng)一：要攝入充足的液體
肝病患者在平時(shí)應(yīng)多飲果汁、米湯、蜂蜜水和西瓜汁等，以加速體內(nèi)毒物的排泄，并保證肝臟能進(jìn)行正常的代謝。如果肝病患者不能積極的攝入液體就可能導(dǎo)致病情加重，因?yàn)轶w內(nèi)的毒素不能及時(shí)的排出就很容易導(dǎo)致病情的加重。
肝病患者的飲食注意事項(xiàng)二：要注意飲食的烹調(diào)方法
肝病患者的飲食要做到色、香、味、形俱佳，以促進(jìn)食欲。同時(shí)還要忌食煎、炸和具有強(qiáng)烈刺激性的食物，要限制喝肉湯、雞湯等含氮浸出物高的食物，以減輕肝臟的負(fù)擔(dān)。肝病患者已經(jīng)非常虛弱，胃口也不是很好，這個(gè)時(shí)候普通的食物可能引不起患者的食欲，所以必須要制作出色香味俱佳的食物才能吸引患者食用。
肝病患者的飲食注意事項(xiàng)三：養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣
暴飲暴食會(huì)增加人體肝臟的負(fù)擔(dān)，不利于肝臟的復(fù)原。因此，肝病患者應(yīng)做到少食多餐，以促進(jìn)肝病的痊愈。同時(shí)需要保持良好的飲食習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持下去，一時(shí)的良好飲食是不能奏效的，只有長(zhǎng)期堅(jiān)持良好的飲食習(xí)慣才可以獲得效果。
肝病給患者身體健康造成的傷害是非常大的，患者朋友一定要提高警惕，積極治療，同時(shí)還應(yīng)該在飲食上多加留心，不然的話，疾病有可能會(huì)加重。
由于現(xiàn)在生活習(xí)慣以及飲食的不注意，經(jīng)常作息不規(guī)律，熬夜，或者是食用太多大魚(yú)大肉，過(guò)量喝酒等等的各種原因，導(dǎo)致很多人出現(xiàn)肝病，除了采取一定的專業(yè)技術(shù)和藥物治療以外，其中飲食情況也是需要引起高度重視的。下面就給大家介紹肝病患者的飲食需要注意的事項(xiàng)，從而能夠?qū)Σ∏榈陌l(fā)展起到積極的作用。
飲食應(yīng)該清淡，多食用一些蔬菜水果，注意最好是低糖、低熱量的水果和蔬菜，而且也是易于消化吸收的食物，以免給肝部帶來(lái)負(fù)擔(dān)。相反地來(lái)講，不要吃過(guò)多的補(bǔ)品或者保健品，很多人認(rèn)為，這是在滋補(bǔ)養(yǎng)身，適當(dāng)即可，過(guò)多反而適得其反，加重病情。
特別注意對(duì)于肝病患者來(lái)講，煙和酒是禁忌，一定要記住不能吸煙和喝酒。幾乎每一個(gè)人都知道，煙和酒對(duì)人體肝臟的傷害是很大的，更別說(shuō)是已經(jīng)換上肝病的患者了。而且長(zhǎng)期過(guò)量喝酒，還容易引發(fā)脂肪肝，更不利于緩解病情。
多喝水能夠促進(jìn)人體新陳代謝和循環(huán)。同時(shí)，所食用的水果和蔬菜中有的含有豐富的膳食纖維，還能夠有效排出人體的有毒物質(zhì)，對(duì)于肝病患者也是起到積極的作用。還有辛辣刺激，或者是油炸食品，最好不要食用，以免發(fā)生不必要的后果。
經(jīng)過(guò)上述介紹，相信很多人對(duì)于肝病患者日常所需要注意的飲食情況有所了解，同時(shí)也要嚴(yán)格遵守執(zhí)行，否則會(huì)加重病情發(fā)展。因?yàn)楦尾渴强刂迫梭w很多生命活動(dòng)的器官，我們應(yīng)該注意日常飲食和生活習(xí)慣，好好保護(hù)我們身體的每一個(gè)部位，才能夠更加健康地生活！
肝病是很多中老年人身上容易發(fā)生的疾病，而肝臟作為人體中最大的新陳代謝器官，發(fā)生疾病問(wèn)題之后會(huì)影響到一個(gè)人的新陳代謝能力。所以在發(fā)生肝病之后就應(yīng)該多吃有利于緩解肝病病情的食物，不少人都比較喜歡喝茶，因?yàn)椴柚泻械奈镔|(zhì)可以有效緩解疾病問(wèn)題。那么對(duì)于肝病患者來(lái)說(shuō)，他們喝什么茶最好呢?
金銀花山楂茶
此茶有清熱解毒的功效，對(duì)肝炎病毒、肺炎雙球菌等多種病毒、細(xì)菌有抑制作用，還有強(qiáng)心降脂、延年益壽的作用。
綠茶
綠茶中含有茶多酚、咖啡堿、葉綠素、兒茶素等成分，具有抗癌、抗衰老、抗菌、助消化、降血脂等多種功效，適當(dāng)飲用可達(dá)到養(yǎng)肝的目的。
荸薺橘茶
使用與乙肝小三陽(yáng)的輔助治療，有理氣健脾、清熱育陰、祛濕化痰的作用，是潤(rùn)肺養(yǎng)肝、生津止渴的佳品。
椰子生地茶
含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，生地汁清熱涼血，能夠清除肝臟中的病毒，起到保肝護(hù)肝的作用。
柳葉茶
有清熱解毒，抑制細(xì)菌、病毒的作用，飲用時(shí)無(wú)任何毒副作用，在乙肝小三陽(yáng)初期能夠肝細(xì)胞修復(fù)。
雞骨草茶
被稱之為疏肝止痛退黃茶，其性涼，味甘微苦，具有清熱解毒、疏肝止痛、退黃的功效，此藥茶適用于肝炎患者伴有黃疸、肝區(qū)不適的人群飲用效果更佳。
茵陳棗茶
茵陳中含有揮發(fā)性精油，能夠擴(kuò)張膽管，排出膽汁，使黃疸消退，還有消炎作用，有效防止肝細(xì)胞壞死，促進(jìn)肝細(xì)胞再生，大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，是肝病患者的自然維生素丸，是乙肝小三陽(yáng)患者的理想選擇。
決明子茶
具有抗菌、消炎、保肝利膽、降低血清中的膽固醇和強(qiáng)心作用，適用于肝炎、肝硬化腹水、高血壓、習(xí)慣性便秘等患者。
薄荷葉茶
具有提神、健胃祛風(fēng)、利膽、促進(jìn)新陳代謝、降低血壓、滋補(bǔ)心臟，消除咽喉腫痛、惡心、腹脹腹瀉、消化不良等癥狀。
枸杞子茶
具有生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、強(qiáng)身健體、益氣安神、延緩衰老、抗脂肪肝、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗腫瘤、保肝等作用，對(duì)慢性肝炎患者有顯著療效。
芝麻養(yǎng)血茶
其含有豐富的不飽和脂肪酸、多種維生素、蛋白質(zhì)及微量元素等，具有滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血潤(rùn)肺及美容的功效，適宜乙肝病人飲用。
柚子皮茶
用柚子皮(處理過(guò)的)6～9克，加適量清水煎煮或沸水浸泡，代茶飲用。適用于有兩脅脹痛、肝區(qū)脹悶、心煩易怒等肝氣郁結(jié)癥狀的病人。
肝病患者能喝茶嗎
1、肝病能喝茶嗎
肝病患者是可以喝茶的。茶葉中的茶多酚具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗癌等作用,有利于肝病的治療。另外,茶葉里的維生素、微量元素、氨基酸可以預(yù)防脂肪肝,喝茶可幫助患者降低并發(fā)脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。但是肝病患者由于疾病的相對(duì)特殊性,所以喝茶方面需要有所講究。
2、肝病患者喝什么茶好
2.1、菊花茶
菊花味苦,明目,清火利尿,對(duì)肝氣不順肝火旺有良好的治療作用。
2.2、茵陳茶
被稱之為保肝退黃茶,因茵陳具有清熱、保肝、退黃、利膽、解熱、抗炎、緩解癥狀等功效,適用于乙肝小三陽(yáng)癥見(jiàn)尿黃、目黃、膚黃伴有食欲不振、疲乏無(wú)力等乙肝惡化的癥狀者。
2.3、綠茶
味苦,有助于延緩衰老茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。對(duì)病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用,能起到很好的肝臟保健作用。
2.4、金銀花茶
金銀花能夠清肝明目、清熱解毒等作用,清熱涼血、解毒散痛、治療面部座瘡。清火潤(rùn)喉,清熱解毒,潤(rùn)肺化痰,補(bǔ)血養(yǎng)血,通筋活絡(luò),咳嗽抗病毒等功效。這些功效可以對(duì)肝病患者在治療上有很好的輔助作用。
2.5、枸杞茶
枸杞味道甘,性平,含有微量元素硒,修護(hù)肝細(xì)胞,是養(yǎng)肝的良品非常適合用來(lái)消除疲勞,能夠促進(jìn)血液循環(huán),防止動(dòng)脈肝硬化,還可以預(yù)防肝臟內(nèi)脂肪的囤積。
3、肝病患者喝茶要注意什么
飲茶應(yīng)注意適時(shí)、適量。肝病口渴思飲者,早晨泡綠茶(或花茶)一杯,陸續(xù)加水飲用。晨起茶水濃度較高,使人精神清爽。下午漸成白水,避免引起晚間失眠、多尿。
一般在中、晚餐前1小時(shí)應(yīng)暫停飲茶,因?yàn)榇藭r(shí)飲茶易沖淡胃酸,會(huì)防礙胃酸對(duì)食物的消化作用。平時(shí)茶水也不要太濃。飲茶和抽煙一樣,會(huì)上癮,劑量越來(lái)越大,對(duì)人體反而有害,會(huì)失去了飲茶對(duì)人體有益的意義。
一天茶水總量不宜超過(guò)1000～1500亳升。不管是服西藥或中藥時(shí)不要用茶水送藥,服藥前后半～1小時(shí)內(nèi)也不要飲茶,因?yàn)椴枞~中的鞣酸可以與藥物起化學(xué)反應(yīng),而使藥物失效。
肝病患者喝茶有什么禁忌
1、慎用茶水服藥
茶葉中的鞣質(zhì)、茶堿,可以和某些藥物發(fā)生化學(xué)變化,因而,在服用催眠,鎮(zhèn)靜等藥物和服用含鐵補(bǔ)血藥、酶制劑藥,含蛋白質(zhì)等藥物時(shí),因茶多酚易與鐵劑發(fā)生作用而產(chǎn)生沉淀,不宜用茶水送藥,以防影響藥效。
2、忌空腹飲茶
空腹飲茶會(huì)沖淡胃酸,還會(huì)抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至?xí)鹦募?、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現(xiàn)象,并影響對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,還會(huì)引起胃粘膜炎。若發(fā)生“茶醉”,可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。
3、忌睡前飲茶
睡前2小時(shí)內(nèi)最好不要飲茶,飲茶會(huì)使精神興奮,影響睡眠,甚至失眠,尤其是新采的綠茶,飲用后,神經(jīng)極易興奮,造成失眠。
4、忌飲隔夜茶
飲茶以泡現(xiàn)飲為好,茶水放久了,不僅會(huì)失去維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,而且易發(fā)餿變質(zhì),飲了易生病。
肝病患者如何調(diào)理
1、禁忌飲酒
肝臟是酒精代謝的主要器官,酒精的主要成分是乙醇,乙醇進(jìn)入肝細(xì)胞后經(jīng)氧化為乙醛。乙醇和乙醛都具有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用,能使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性、甚至壞死。
2、飲食宜高蛋白、低脂肪、富含維生素
慢性肝病患者往往存在肝臟合成白蛋白不同程度障礙,因此攝入優(yōu)質(zhì)高蛋白食品非常必要。如牛奶、酸奶、雞蛋、豆制品、魚(yú)肉等都是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。過(guò)多的脂肪攝入會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān),甚至?xí)?dǎo)致大量脂肪在肝組織沉積引起脂肪肝。
3、起居注意
生活規(guī)律,避免過(guò)度勞累,盡量避免重體力勞動(dòng)、熬夜等?；顒?dòng)期間要多臥床休息。
4、調(diào)暢情志
首先應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到不良的情緒對(duì)肝病會(huì)造成很大的危害。多交天性樂(lè)觀的朋友,遇到不順心的事情多與朋友交流、傾訴。同時(shí)要培養(yǎng)多方面的興趣愛(ài)好,多參加集體活動(dòng)。
大蒜：
屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1.維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。
空心菜：
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。
薺菜：
為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無(wú)機(jī)鹽。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明，可縮短凝血時(shí)間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。
包菜：
即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán)，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1.維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對(duì)胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。
蘑菇：
種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無(wú)機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
木耳：
有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質(zhì)、多糖。可益胃養(yǎng)血，具有滋養(yǎng)作用。
海藻：
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?/p>
百合：
性平、味甘，含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用，并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
胡蘿卜：
性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營(yíng)養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。
西紅柿：
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無(wú)機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1.維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：
性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚(yú)蟹毒。
黃瓜：
性寒、味甘，含戊糖、維生素B1.維生素B2.煙酸、蛋白質(zhì)。其細(xì)纖維具有促進(jìn)腸道毒素排泄和降膽固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，尤其適合脂肪肝的防治。
肝病患者的飲食禁忌是什么?肝病患者除了需要正規(guī)的檢查治療之外，日常飲食問(wèn)題需要格外的注重，因?yàn)轱嬍撤绞讲徽_，會(huì)導(dǎo)致病情加重惡化，所以現(xiàn)在健康飲食專家為大家講講，肝病患者應(yīng)該注意的飲食問(wèn)題。
肝病是指發(fā)生在肝臟的病變,包括乙肝，甲肝，丙肝，肝硬化，脂肪化，肝癌，酒精肝等等多種肝病。
中年人尤其是白領(lǐng)人群，承受著來(lái)自工作、家庭、社會(huì)等多方面的壓力，情緒常常不穩(wěn)定，進(jìn)而導(dǎo)致肝氣郁滯不舒，日久容易引起肝病，加之常應(yīng)酬，長(zhǎng)期大量飲酒，酒精會(huì)損傷肝細(xì)胞，導(dǎo)致酒精肝，甚至惡化。
肝病是一種常見(jiàn)的危害性極大的疾病，應(yīng)以積極預(yù)防為主，在生活中飲食上應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸：
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會(huì)加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物，不易消化和吸收，容易引起吸收不良性脂肪瀉。反復(fù)煎炸的食物油中會(huì)有致癌物質(zhì)，對(duì)防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。
2、肝病患者不宜多食用腌制食品：
各種腌制食物鹽分太高，肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝，對(duì)肝硬化患者則應(yīng)禁忌。
不管是哪一種疾病，都不能夠輕易的忽視，必須接受正規(guī)的檢查治療，降低這種疾病的傷害，同時(shí)應(yīng)該全面的去了解這種疾病，在飲食上有什么禁忌，從而才能夠更好的幫助自己預(yù)防避免疾病的惡化。
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