藥膳調理慢性腎臟病
藥膳飲食調理養(yǎng)生好處。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關注的話題，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免走入有關養(yǎng)生保健方面的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“藥膳調理慢性腎臟病”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
①鯉魚赤小豆湯治療急性腎炎
組成：鮮鯉魚1條(約250克左右)，赤小豆50克。
先將赤小豆加水適量煮熟，然后將洗凈鯉魚放入，少許加鹽，加水再煮熟為止，吃肉喝湯。
適宜于本病尿少，水腫患者。
②黃芪粥治療慢性腎炎
組成：生黃芪30克，生薏仁30克，赤小豆15克，雞內金(研為細末)9克，金桔餅2個，糯米30克。
以水600毫升，煮黃芪20分鐘，撈渣，加入薏仁，赤小豆，煮30分鐘，再入雞內金，糯米，煮熟成粥。分2次服之，食后嚼服金橘餅1個，每日1劑。
③冬蟲夏草燉雞治療慢性腎衰
組成：冬蟲夏草5-8克，柴雞肉100克，生姜3片，油鹽少許，文火燉熟，食之。
適用于慢性腎衰脾腎氣虛為主要表現(xiàn)的患者，如乏力，腹脹納呆，腰膝酸軟，頭暈等。
④芪玉湯治療糖尿病腎病
組成：黃芪30克，玉米須30克，絲瓜絡30克。
文火煲水，分次飲用。連服3月。治療糖尿病腎病的水腫、蛋白尿患者。
⑤天麻魚頭湯治療高血壓腎病
組成：天麻15克，鯉魚頭半個，生姜3片。
加水適量，油鹽適量調味，文火燉熟，喝湯吃肉。
適用于肝陽上亢型高血壓腎病患者。
⑥金錢草雞內金湯治療腎結石
組成：金錢草50克，生雞內金2只。
金錢草洗凈，雞珍除去食渣，留內皮，適量加鹽，二者共用文火燉1小時，分2次喝湯，雞內金切片食用。
除此之外，用西洋參蟲草燉服適用于各類慢性腎臟病的康復。右用冬蟲夏草5克，西洋參8克，隔水蒸。
張建偉博士提醒患者，藥膳僅是輔助治療的方法，不能因為藥膳而放棄藥物治療，主輔不分;應用藥膳調理時也是因人而宜，不能千篇一律;在服藥的同時，最好在醫(yī)生指導下應用藥膳為妥。
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腎，位于腰部，左右各一，有“腰者腎之府“之稱。腎的生理功能是藏精，主水，納氣。主骨生髓通腦，其華在發(fā)，開竅于耳及二陰。因此若平時不注意對腎臟的補益保護，就會使腎臟罹患疾病，出現(xiàn)精氣不旺、氣喘、水腫、腦力不足，骨質痿弱等病癥。試試腎臟病的經(jīng)典調理藥膳方。
熟地黃牛骨湯
[配方]熟地黃60克，江珧柱30克，牛骨500克，老姜、蔥各10克，料酒10毫升，鹽、味精各3克，胡椒粉適量。
[制作]
1.將熟地黃洗凈，切片;江珧柱洗凈，浸軟，撕開;牛骨洗凈斬件，入沸水鍋中氽去血水，撈出瀝水;老姜、蔥洗凈，姜切片;蔥切段。
2.把牛骨、熟地黃、江珧柱、老姜、蔥、料酒一齊放入鍋內，加水適量，武火煮沸后，改用文火煮3—4小時，調入鹽、味精、胡椒粉即可。
[食法]適量飲用。
[功效]滋陰益腎，養(yǎng)血強筋。適用于腎病日久、精血虧虛者、癥見面色萎黃、精神不振、肢體倦怠、腰膝乏力等癥患者食用。
[宜忌]腎病者有實邪者不宜飲用本湯。
蓯蓉羊腰子羹
[配方]肉蓯蓉30克，羊腰子2個，鹽、味精各3克，老姜、蔥各10克，料酒10毫升，生粉6克，胡椒粉適量。
[制作]
1.將肉蓯蓉用酒浸1夜，去皺皮，切細;羊腰子切開去脂膜，洗凈切粒，加入鹽、料酒、生粉腌勻;蔥去須洗凈切蔥花;姜切粒。
2.把肉蓯蓉放入鍋內，加水適量，煎半小時，放入羊腰子燒沸，下入姜粒、蔥花，鹽、料酒、胡椒粉、味精調味，勾入生粉成稠狀，即可食用。
[食法]適量空腹食用或佐餐。
[功效]補腎益精壯陽。適用于腎病后及腎病屬腎虛者，癥見面色無華、腰膝冷痛、耳鳴、夜多小便、筋骨無力、或陽痿遺精、或不孕等癥患者食用。
杜仲煮羊腰子
[配方]杜仲15克，五味子6克，羊腰子2個，鹽、味精、生粉各3克，老姜、蔥各10克，料酒12亳升，胡椒粉適量。
[制作]
1.將杜仲、五味子洗凈;羊腰子切開去脂膜，洗凈，切片，加入鹽、生粉、料酒腌漬;姜、蔥洗凈，姜切片;蔥切段。
2.把杜仲、五味子一齊放入沙鍋內，加開水適量，文火煮1小時，放入羊腰子、老姜、蔥、料酒煮沸，調入鹽、味精、胡椒粉，即可食用。
[食法]飯前適量飲用。
[功效]溫腎澀精，強筋健骨。適用于腎病屬肝腎虛寒者，癥見腰脊冷痛、足膝無力、陽痿遺精、或反復水腫、小便頻數(shù)或不利、時有頭暈耳鳴或腎炎水腫等癥患者食用。
[宜忌]本湯屬溫補之品，腎病屬陰虛陽亢者不宜飲用。
羊肉蝦仁羹
[配方]羊肉500克，蝦仁100克，蒜30克，姜2片，老姜、蔥各10克，料酒12毫升，鹽、味精各3克，生粉6克，胡椒粉適量。
[制作]
1.將蒜去衣洗凈切細;蔥去須洗凈切蔥花;姜洗凈切絲;羊肉洗凈，切薄片，加入鹽、料酒、生粉腌勻;蝦仁洗凈切粒，用鹽、料酒、生粉腌勻。
2.起油鍋，用姜絲爆羊肉，加水適量，煮沸后放蒜粒、蝦仁粒煮20分鐘，放蔥花、料酒，鹽、味精、胡椒粉調味后，勾入少許生粉，成稀糊狀，即可食用。
[食法]適量飲用。
[功效]溫補腎陽。適用于腎病屬腎陽虛衰者，癥見腰痛，足軟弱，下半身常有冷感，小腹拘急，小便不利，或小便反多，時有水腫，或遺泄等癥患者食用。
[宜忌]腎病陰虛陽亢及濕熱內盛者不宜飲用;腎病后期腎功能不全，需控制蛋白人量者亦不宜用本羹。
健康大講堂
中風的防治
腦中風是一種常見病，發(fā)病率高，危害大。在我國，不少人對腦中風了解很少，甚至存在著許多誤解。特別是年輕人認為腦中風是老年人的專利，殊不知，兒童、青年都可能發(fā)病。中風有哪些先兆？中風之后又怎樣護理？11月20日，河南將邀請河南中醫(yī)學院第一附屬醫(yī)院的專家，為您進行一場精彩的腦中風知識講座。
內容：1.中風的先兆2.中風病人的家庭護理
主講人：呂玲白露王娟
時間：2009年11月20日
地點：綜合樓門診樓八樓
慢性腎臟病發(fā)病呈現(xiàn)年輕化趨勢，不少尿毒癥患者年齡僅有二三十歲，最小的年齡只有十幾歲。很多原因能引起腎病，身體其他器官病變，如患上乙肝或者心臟病，都能對腎臟造成損害，因此發(fā)現(xiàn)腎病的早期癥狀非常重要。在臨床醫(yī)學中，飲食調理是輔助治療疾病的一項重要方法。保護腎臟，盡量減輕腎機能的負擔。河南邀請河南中醫(yī)學院一附院專家，為您詳細講解如何對慢性腎臟病人進行飲食調理。
主講人：馬繼偉、郭小華
時間：2009年11月20日
地點：病房樓13樓示教室
報名電話：037165866283、65866205
聯(lián)系
關鍵詞一忌飲酒。飲酒酒精中的雜醇油和亞硝肢可使腎臟組織變性和致癌，因此腎病患者應滴酒不沾，以免肝腎受損。
二忌吸煙。煙草含有多種有害物質，能損害肝腎功能抑制腎單位修復，因此腎病患者必須決意戒煙。
三忌惱怒。中醫(yī)學為郁怒傷肝，肝氣郁結不伸，導致解毒、排毒功能轉化到腎臟，加重腎臟的負擔，易成積癖，因此惱怒為腎病之大敵。
四忌過勞。腎為人體重要代謝器官，腎病患者腎功能失常、營養(yǎng)失調、故疲乏無力，需要多休息。
五忌焦慮。腎?。ㄌ貏e是尿毒癥患者）久治不愈，常使人焦慮，使大腦皮層高度緊張，對腎?。ㄓ绕涫桥曰颊撸┛祻蜆O為不利。
六忌悲觀。腎炎、尿毒癥者一旦對治療失去信心，病情就越發(fā)難以控制，因此病人要樂觀、豁達、增強信心。
七忌亂用補藥。膳食平衡是保持身體健康的基本條件，如滋補不當打破平衡會影響健康，因此要慎用補藥。
八忌生活不規(guī)律。十分病七分養(yǎng)，因此充足的睡眠、合理的營養(yǎng)、規(guī)律的生活對腎病患者至關重要，節(jié)制房事，樹立保持腎精就是保持生命的意識。
九忌濫用藥。是藥三分毒，藥物對肝腎多有損害，腎病患者一定在?？漆t(yī)生指導下合理使用藥物，并早期接受系統(tǒng)、正規(guī)、科學的治療。
十忌亂投醫(yī)。不可輕信江湖游醫(yī)，以免病未治好，錢未少花，耽誤病情追悔莫及。
中醫(yī)食療藥膳是中醫(yī)學中的重要組成部分，對調理和治療慢性病，改善某些腎臟病的臨床癥狀具有良好的效果。藥膳有性味的不同和治療作用的不同，其應用不是針對西醫(yī)的病，而是針對中醫(yī)的證。也就是說，病人在選擇藥膳時，應在醫(yī)生指導下，選擇適合自己病情的藥膳處方，即“辨證施膳”。
常用的腎臟病食療藥膳有：
（1）水腫藥膳：
1）赤小豆粥：赤小豆100克，大米100克。用水適量熬成粥，每日一餐。功能清熱利水消腫，用于急性腎炎、慢性腎炎等水腫因濕熱引起者。
2）薏苡粥：薏苡仁30克，大米100克。加水適量熬成粥，每日一餐。具有健脾利水消腫之功，用于腎臟病水腫表現(xiàn)為脾氣不足、納呆食少、大便軟者。
3）鮮悶冬瓜：鮮冬瓜（含鮮皮）200克，白糖1匙。將洗凈冬瓜切塊，合白糖放人鍋中加水適量，小火悶熟。功能利水消腫，清熱解毒，用于腎炎水腫偏熱者。
4）西瓜翠衣茶：鮮西瓜皮10克，綠茶適量。新開水適量徹茶飲用。功效清熱解毒、利水消腫，用于急性腎炎或慢性腎炎水腫伴上呼吸道感染，且表現(xiàn)為咽喉紅腫疼痛、發(fā)熱者。
（2）腎炎血尿藥膳：
1）清炒藕片或涼拌鮮藕片：鮮藕片200克。清炒時可放少許低鈉鹽調味，涼拌時可先將藕片用開水煮一會兒后濾水，加少量鹽或糖涼拌。功效清熱涼血止血，用于腎炎血尿屬于血熱或濕熱者，亦用于過敏性紫癲性腎炎。
2）黑木耳紅棗花生湯：黑木耳30克、紅棗50克、紅皮花生30克。共放人鍋中小火燉爛，食前可加少許白糖調味。功能健脾補血止血，用于腎炎血尿屬于脾氣虛弱不能攝血者。
（3）腎炎高血壓藥膳：
1）夏枯草茶：夏枯草、綠茶務等量。將夏枯草切碎成小段，與綠茶混勻，每次取適量泡茶。功效清熱乎肝，用于腎炎高血壓屬于肝陽上亢者。
2）冬瓜赤豆粥：冬瓜100克、赤小豆200克。先將赤小豆熬粥，待快熟時加人切成塊的冬瓜，悶熟后食用。功效清熱利水，用于腎炎高血壓水腫較重屬于濕熱者。
（4）蛋白尿藥膳：
1）玉米須茶：玉米須100克。每日用玉米須煎湯代茶飲。本品性平，具利尿消蛋白之功，用于各種腎臟病蛋白尿。
2）黃茂蒼蒼粥：黃茂15克，獲警15克，粳米100克。黃茂切碎，茯苓亦切成小碎塊，與粳米一起熬成粥后食用。功效益氣健脾利水，用于腎炎蛋白尿伴水腫表現(xiàn)為脾氣不足者。
導讀：腎是人體非常重要的器官，它和人的精氣神有相當大的聯(lián)系，腎好人才能顯得格外有精神。腎病對人的健康影響之大相信不需小編說大家都清楚，鋪天蓋地的廣告都在宣傳補腎、養(yǎng)腎，那么生活中如何保健才能遠離腎病呢？吃什么補腎呢？
六招跟腎臟病說NO
腎衰竭聽起來很恐慌，但是也很遙遠，似乎和我們不相關。但是忙碌的現(xiàn)代生活，不健康的生活習慣，在外就餐次數(shù)的增加，我們的身體里早就沉淀了各種毒素。一些很恐怖的病離我們也并不遙遠！
增強體質：
預防腎臟病的最主要措施，是加強身體鍛煉，增強機體的抗病能力。
鍛煉身體的方式有多種，散步、長跑、跳舞、登山、劃船、武術、氣功、太極拳等，皆有利于增強體質，提高機體抵抗力，防止感染細菌病毒后免疫反應性損害的發(fā)生。
預防感染：
腎炎的發(fā)生常與上呼吸道感染等有關，常以外受風寒、風熱、風濕、濕熱、熱毒之邪為始因。
因此，要預防腎炎的發(fā)病，就應注意天氣寒暖的變化，應避免陰雨天外出，避免汗出當風，涉水冒雨，穿潮濕衣服，時刻警惕外邪的侵襲。
起居有常：
養(yǎng)成良好的生活習慣，對身體健康非常重要。因為生活不規(guī)律，睡眠不充足，暴飲暴食，酒色過度，勞逸無度，均可降低人體對外邪的抵抗力，增加患病的機會。
所以，日常生活中，應勞逸結合，定時作息，以維持人體陰陽平衡，氣血調暢。
有病早治：
皮膚的瘡癤癢疹，上呼吸道感染，扁桃體炎反復發(fā)作，有發(fā)生腎炎的可能。
因此，有病早治非常必要。保持下陰的清潔，勤換衣褲，可防止泌尿系感染;保持大便的通暢，定時排便，有利于代謝廢物的排除。
精神樂觀：
有腎炎病先天素質的人，應警惕腎炎的發(fā)生，但也不能悲觀，而應該消除對疾病的恐慌心理，從父母親人的病情發(fā)展中汲取教訓，積極預防。
除平時應加強體育鍛煉外，腎陰不足者可常服六味地黃丸，衛(wèi)氣不足者可常服玉屏風散，以補腎培元、固護衛(wèi)表，防止外邪襲擊誘發(fā)腎炎病的發(fā)生。
慎用腎毒藥物：
氨基糖苷類抗生素如慶大霉素、卡那霉素、鏈霉素以及丁胺卡那霉素、多粘菌素、四環(huán)素、萬古霉素、二性霉素B、先素2號等抗生素，均有一定腎毒性，或容易引起腎損害，所以盡量不用。
非甾體類抗炎藥物如阿斯匹林、布洛芬、保泰松、消炎痛等，也易出現(xiàn)腎損害，對腎臟病患者也不適宜。
其他如磺胺藥、利神福平及造影劑、抗腫瘤藥也產(chǎn)生腎毒性，具體應用時應適當注意，或避開不用，或減少劑量應用。
五步摩耳健腎養(yǎng)生療法
腎是人體重要器官之一，乃先天之本。我國第一部醫(yī)學著作《內經(jīng)？素問》中就闡述了人體衰老之原因：腎氣衰，精氣虧，天癸竭。并強調腎氣有余，氣脈常勇是延年益壽的首要條件。中醫(yī)認為：腎主藏精，開竅于耳，耳是腎的外部表現(xiàn)，耳堅者腎堅，耳薄不堅者腎脆，耳廓較長。耳垂組織豐滿，在一定程度上是腎氣盛健的一種征象。
《內經(jīng)》還說：耳者，宗脈之所聚之地。認為耳不是一個孤立的器官，它和全身經(jīng)絡及五臟六腑都存在著密切的聯(lián)系。人體各器官組織在耳廓上都有相應的刺激點，一旦器官組織發(fā)生病變，耳上的某個特定部位（中醫(yī)稱之為穴位）就會產(chǎn)生一定的變化和反應，因此當刺激某個耳穴時，就可以診斷和治療體內相應部位的疾病。
一些有經(jīng)驗的醫(yī)學專家亦可以通過耳部皮膚顏色的深淺變化，有無凹凸變形、結節(jié)或脫屑，毛細血管是否充盈等協(xié)助診斷疾病。所以，經(jīng)常按摩耳朵，可以健腎壯腰，增強聽覺，清腦醒神，養(yǎng)身延年。摩耳的具體方法主要有以下幾種：
1、拎耳屏
雙手合指放在耳屏內側后，用食指、拇指提拉耳屏，自內向外提拉。手法由輕到重，牽拉的力量以不痛為限。每次3-5分鐘。此法可治療頭痛、頭昏、神經(jīng)衰弱、耳鳴等疾病。
2、掃外耳
以雙手把耳朵由后向前掃，這時會聽到擦擦聲。每次20下，每日數(shù)次。只要長期堅持，必能強腎健身。
3、拔雙耳
兩食指伸直，分別伸入兩耳孔，旋轉180度，反復3次后，立即拔出，耳中啪啪鳴響，一般拔3-6次。此法可使聽覺靈敏，并有健腦之功。
柚子是冬季節(jié)最常吃的水果之一，柚子肉中含有了類似于胰島素作用的成分鉻，能降低血糖，柚子中含有鉀元素卻幾乎不含鈉，對于腎臟疾病患者來說也是理想的水果。
柚子還含有豐富的蛋白質、糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、鉀、鈣、磷等營養(yǎng)成分。專家介紹，柚子中含的多種成分，對人體保健和疾病預防有很大的幫助。如其中含有的柚皮甙，可以降低血液的黏稠度，從而減少血栓的形成，對預防心腦血管疾病有較好的作用。
中醫(yī)認為，柚子果肉性寒、味甘、酸，具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效。
柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白的水平，還可以減少動脈壁的損壞程度。
而柚子肉中含有了類似于胰島素作用的成分鉻，能降低血糖，常吃對糖尿病患者有一定的幫助。
另外，柚子中含有鉀元素卻幾乎不含鈉，對于腎臟疾病患者來說也是理想的水果。
柚子茶
蘋果、香蕉常被用于減肥，其實柚子也有很好的幫助減肥的功效。柚子的纖維含量多，容易產(chǎn)生飽腹感。每一百克可食用部分，水分占84%,蛋白質含量是0.7%,而碳水化合物含量12%左右，熱量只有50-60千卡。
柚子所含有的豐富的維生素C、類黃酮等物質，對抗衰老、美膚養(yǎng)顏有不錯的功效。
例如在服用降壓藥的期間，不要吃柚子或者喝柚子汁，以免產(chǎn)生血壓驟降現(xiàn)象；吃降脂藥片的同時也不宜食用柚子，否則等同于過量服藥
美國一項研究顯示，柚子對避孕藥的影響尤為突出，因會阻礙女性對避孕藥的吸收，從而影響避孕效果。
為了避免不良反應的發(fā)生，在服用藥物時，建議不要同時食用柚子，包括飲柚子汁。
柚子營養(yǎng)價值
柚子
柚子含有糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、胡蘿卜素、鉀、磷、枸櫞酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黃柏酮、黃柏內酯等。柚子營養(yǎng)豐富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白質0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、熱量57千卡、粗纖維0.8克、鈣41毫克、磷43毫克、鐵0.9毫克、胡蘿卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黃素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗壞血酸41毫克。
中醫(yī)認為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功用?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。
柚子還具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，可促進傷口愈合，對敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對腦血管疾病，如腦血栓、中風等也有較好的預防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子減肥具體方法： 早上--以高蛋白高營養(yǎng)為主，推薦牛奶1杯+面點1份，多加1/3個柚子；中午飯前--飯后食用1/3個柚子；晚上同中午。
注意：適當控制淀粉（你知道你有哪種淀粉胖嗎？）和油脂的攝入量。要保證每天有一個左右柚子的攝入量，減肥期間，不要過度節(jié)食，而影響身體的基本新陳代謝。如果你是寒性體質，每日柚子的攝入量可適當減少。
食療保健
柚子
柚子清香、酸甜、涼潤，營養(yǎng)豐富，藥用價值很高，是人們喜食的名貴水果之一。中醫(yī)認為，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食、解酒除煩的醫(yī)療作用；柚皮又名橘紅，廣橘紅性溫，味苦、辛，有理氣化痰、健脾消食、散寒燥濕的作用；柚子為柚的種子，含黃柏酮、黃柏內酯、去乙酰鬧米林等，另含脂肪油、無機鹽、蛋白質、粗纖維等。功效與橘核相似，主治疝氣；柚葉，含揮發(fā)油，具有消炎、鎮(zhèn)痛、利濕等功效。
食療方法
1、治療老年性咳嗽氣喘。
用料：柚子皮。方法：用開水泡，代茶飲用。
2、治療肺熱咳嗽。
用料：柚子100克，大生梨100克，蜂蜜少許。方法：將上述用料一同洗凈后煮爛，加蜂蜜或冰糖調服。
3、治療痰氣咳嗽。
用料：柚子、酒、蜂蜜。方法：將柚子去皮除核，切成片放入酒內浸泡一夜。煮爛，拌蜂蜜，時時含咽。
柚子
4、治療凍瘡。
用料：柚子皮50克。方法：水煎后，用其浸泡凍瘡部位，每日數(shù)次。
5、治療頭痛。
用料：柚葉與蔥白各等量。方法：將二者一同搗爛后貼于太陽穴上。
6、治療關節(jié)痛。
用料：柚葉、生姜、桐油各20克。方法：將其一同搗爛后敷于疼痛處。
7、治消化不良。
用料：柚子皮15克，雞內金、山楂各10克，砂仁5克。方法：水煎服。
⒈柚子皮煮水治小兒肺炎
將柚子吃完后，留皮晾干，放進鍋里幾塊加水一起煮（塊不要太小，否則藥效減小，但也不宜過大），水不要太多（和煎中藥一樣）連開幾次后，把煮的湯倒進碗里給患兒喝下，連喝幾次就會好。
⒉柚子皮煮水治療凍瘡
柚子
用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。這種方法需要耐心和長期堅持（即使好了，也最好堅持到這個冬天完結），可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。
⒊腌制
方法：把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中（這樣可以去掉苦味）。一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后（要吃辣的也可放些進來），放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。
⒋柚子釀
做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去（這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了）。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。
⒌柚皮扣肉
柚子
取五花肉500克，按做扣肉的一般程序：先煮至八成熟--皮上涂甜酒--入鍋走油--起鍋后入湯稍煮，切片即可。將柚皮也切片，夾在每塊扣肉中間，擺入缽中，均勻地放入精鹽、醬油、豆豉，上籠蒸至軟爛。柚子皮的白瓤入菜，不僅可以降低菜的脂肪含量，還能起到化解油膩的作用。不僅營養(yǎng)功效卓越，柚子皮在美容方面更是一把好手.
柚子本身營養(yǎng)豐富含鈣和維生素都遠遠超過了其它的水果，維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍，可見柚子是營養(yǎng)價值豐富的水果，冬季來臨，腎臟病患者可以適當吃柚子緩解病情。
糖尿病在藥物治療的同時配合藥膳治療，進行對癥用膳，限制含糖藥物和食物的攝入，忌食高膽固醇、高脂食物，多吃洋蔥、四季豆等可降血糖的蔬菜，可以收到較好的治療效果。下面介紹幾款可以調解糖尿病的藥膳美食，僅供參考。
枸杞燉兔肉
用料：兔肉250g，枸杞15g，姜、料酒、蔥、鹽適量。
做法：兔肉洗凈剁塊，加姜、蔥、料酒腌制。把腌制好的兔肉倒入砂鍋，加枸杞和適量的水，大火燒開，文火燉熟加鹽調味即成，吃肉喝湯。
功效：補益肝腎，健脾滋陰，用于糖尿病肝腎不足者。
芡實煮老鴨
用料：芡實200克，鴨子1只(約1000克)，鹽、黃酒少許。
做法：將鴨殺好洗凈，芡實填于鴨腹，在砂鍋中凈水煮沸后倒上適量黃酒，改文火煮2小時至肉爛，加鹽即可食用。
功效：固腎澀精，用于腎虛遺尿、陽痿、泄瀉者。
沙參蓮子粥
用料：北沙參10克，蓮子20克，大米100克，凈水700克。
做法：1.將北沙參洗凈，潤透，切2厘米長的段;蓮子洗凈，浸泡一夜，去芯;大米淘洗明凈。
2.將北沙參、大米、蓮子、凈水同放鍋內，將鍋置武火上燒沸，再用文火煮50分鐘即可食用。
功效：滋陰健脾，生津止渴。
豆苗豬肚湯
用料：豬肚250g，嫩豆苗100g，姜、料酒、鹽適量。
做法：豬肚洗凈切片，入鍋加水、姜片、料酒文火煮至酥爛，放入洗好的豆苗，燒沸，加入鹽、味精即成。
功效：養(yǎng)陰止渴，補虛，適用糖尿病小便頻數(shù)、形體羸瘦。
1月5日是二十四節(jié)氣的倒數(shù)第二個節(jié)氣，即“小寒”。古人認為，此時天氣寒冷，但還未到達極點。全國名老中醫(yī)藥專家學術經(jīng)驗繼承人、廣東省中醫(yī)院肝病?？浦魅纬貢粤峤淌诒硎?，民間有句諺語：“小寒大寒，冷成冰團”。小寒過后即進入最為寒冷的“三九天”，在養(yǎng)生保健方面應注意“養(yǎng)情志，補心肺，調腎臟?！?/p>
運動宜在日出后
莫練得大汗淋漓
小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一，此時在起居上一定要注意保暖?！爸嗅t(yī)認為‘寒性凝滯，寒性收引’，天氣寒冷，則關節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病?！背貢粤嶂赋觯Ｅ堑谝灰獎?，尤其是對肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護。對于老人家，則在保暖的同時還要注意通風，密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
小寒正處于季冬之月，此時陽氣潛伏。在精神調養(yǎng)方面，應寧神定志，避免情緒過于激動，保持心態(tài)樂觀，莫要勞神憂事。
俗話說“冬練三九”，但小寒時節(jié)的運動原則是，一要在日出后才開始鍛煉，二是準備運動不可馬虎，應待身體暖和后再脫衣鍛煉。運動要適度，以養(yǎng)胃氣，莫要練到大汗淋漓。鍛煉后要及時穿衣，避免寒邪侵襲。
池曉玲建議，運動項目可以選擇長跑、滑雪、跳繩、踢毽子等?？蛇x擇《遵生八箋》里的“十二月坐功”：每晚11時至凌晨3時，正坐，一只手抱住腳，另一只手抱腿朝頭上方用力抬，直到抬不上去為止，左右方向各做三至五次，然后牙齒叩動三十六次，調息吐納，津液咽入丹田九次。
飲食應減甘增苦
多食芝麻花生松子
廣東人很講究食療。小寒因處隆冬，土氣旺，腎氣弱，因此，飲食方面宜減甘增苦，補心助肺，調理腎臟。池曉玲說，所謂“三九補一冬”，但小寒時切記不可大補。在飲食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可結合藥膳進行調補。
1.山藥羊肉湯
材料：羊肉500克，淮山50克，蔥白30克，姜15克，胡椒粉6克，黃酒20克，精鹽3克，味精適量。
做法：將羊肉去筋膜，洗凈，略劃幾刀，再入沸水中焯去血水。將蔥、姜洗凈，蔥切成段，姜拍破?；瓷较磧?，將羊肉、淮山放入砂鍋內，加適量水，先用大火澆沸后，撇去浮沫，放入蔥白、生姜、胡椒粉、黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，撈出羊肉晾涼。將羊肉切成片，裝入碗內，再將原湯除去蔥、姜，加精鹽、味精，攪勻，連淮山一起放入羊肉碗內即成。
2.太子參燉鵪鶉
材料：鵪鶉肉250克、瘦豬肉100克、黨參15克，淮山30克，桂圓肉10克，枸杞子15克，芡實10克。
做法：將鵪鶉肉、瘦豬肉洗凈，切塊，黨參、淮山、桂圓肉、枸杞子、芡實洗凈，一同放入砂鍋，先用大火煮沸，再用小火燉煮1.5小時，調入精鹽即成。
3.遠志棗仁粥
材料：遠志10克，酸棗仁10克，粳米50克。
做法：將遠志、棗仁、粳米洗凈。粳米放入砂鍋中，加適量清水，大火煮沸，然后放入遠志、棗仁，小火煮至米爛粥稠即成。
4.山藥枸杞蒸雞
材料：肉雞1只，北芪15克，黨參20克，山藥40克，枸杞30克，水發(fā)香菇、筍片各25克，調料適量。
做法：將肉雞宰殺，掏出內臟，洗凈備用；將北芪、黨參、山藥、枸杞、香菇、筍片洗凈，放入雞內，將雞的切口縫好，置干凈的盤上，上蒸籠蒸大約1小時即成。
5.首烏煲雞蛋
材料：雞蛋2個，何首烏30克，山楂15克，陳皮6克，醬油、八角、精鹽、白糖、山姜片各適量。
做法：將雞蛋、醬油、精鹽、八角、白糖、生姜片一并投入砂鍋中，文火煮沸20分鐘，取出雞蛋，浸泡于冷水中，剝去蛋殼，再將去殼的雞蛋放入砂鍋中，煮沸約15分鐘，除藥渣即成。
看武俠片的時候，大俠們在練絕世武功之前總會先用什么“氣沉丹田，凝精固本”之類的內功心法來打基礎，不要以為這是胡編亂造的，其實，在中醫(yī)上確實有這種說法。而能夠儲存人體精氣的內臟就是腎，所以想要身體健康，氣脈順暢，就必須要保護好我們的腎。
那么，該如何來保護腎臟呢？
要保護腎臟，首先要了解腎臟會出現(xiàn)哪些疾病，一般來說最常見的腎臟問題就是腎虛。
腎虛有許多原因，簡單來說可以分為兩大類。其中一類就是先天性遺傳。是的，如果你的腎臟不好，就非常有可能遺傳給下一代。另外一類是后天性影響。大量地飲酒、抽煙，飲食不當，反季節(jié)性感冒等，都是引發(fā)腎虛的禍源。
如何調理腎臟陰陽平衡呢？
建議采用最安全有效的辦法：食補。
黑色食品可謂是補腎精的黃金食品，所以，黑木耳、黑芝麻、黑豆、黑米和黑棗這黑五類”可是我們廚房中的必備食品哦！另外還有桑葚、荔枝、海帶、紫菜、烏雞、香菇、豆豉等也都屬于黑色食品，它們能夠溫腎補陽、補益精元、調氣理息，此外多練習瑜伽中的呼吸吐納方法，還能達到排寒、調經(jīng)的效果。另外要特別提醒姐妹們的是，腎氣很容易散出去，因此保暖工作非常重要。
小貼士
冬天尤其不能穿露出大腿的短裙哦，這樣很容易引起腎臟問題。
近年來,人們的飲食習慣在發(fā)生改變,生活節(jié)奏愈來愈快,其中所產(chǎn)生的社會壓力、急躁情緒、不合理飲食，使胃病的發(fā)病率有逐淅增高的趨勢.不少人患了胃病以后，化了不少錢，吃了不少藥，卻總不見好或根治.其實，胃病的發(fā)生與人們的不良生活、飲食習慣密切相關，可以說，“吃”出來的胃病，還得靠“吃”來調養(yǎng)，真所謂“胃病三分治，七分養(yǎng)”。歸納起來，慢性胃病患者在飲食調養(yǎng)和營養(yǎng)配餐上，應遵循以下六原則。
1、養(yǎng)成良好的飲食習慣，定時進食。以一日三餐為主，要選擇容易消化的飲食，避免吃堅硬、生冷、粗糙含纖維過多的食物，如韭菜、芹菜等。每餐不可過飽，少吃零食，以免增加胃的負擔。
2、注意多吃富含蛋白質、維生素的食物。如雞蛋、牛奶、肉類、魚蝦、豆腐、豆?jié){及綠色蔬菜，以增加蛋白質和維生素，有利于胃黏臘修復。
3、減少對胃黏臘的損傷。進餐時宜細嚼慢咽，使食物磨碎并與唾液充分混合。既有助消化又減輕胃的負擔，保護了有病的胃黏臘.
4、胃酸少者，應經(jīng)常吃一些酸味食物。慢性萎縮生胃炎、胃酸過少的患者，可吃一些如酸牛奶、 醋煮的菜肴以及酸性水果(山楂、蘋果、桔子、草莓)等，以刺激胃液分泌，幫助消化，增加食欲。
5、胃酸過多者，應書忌食容易產(chǎn)生酸的食物。如蔗糖、甜糕點、紅薯以及刺激胃酸分泌的濃茶、咖啡、酒類、濃肉湯等.可多吃蘇打餅干，以中和胃酸.有明顯腹脹時，應盡可能不吃或少吃易產(chǎn)生脹氣的食物，如土豆、紅薯、洋蔥、煮黃豆等。伴有貧血的病人，應多食含鐵豐富的肝、腎、瘦肉、動物血、黑木耳及綠色蔬菜。
6、減少食物對胃的不良刺激，忌煙酒，不吃辛辣刺激性強的食物，避免長期進食過熱過酸及熏烤食物。避免長期服用對胃黏膜有刺激的藥物，如阿司匹林、消炎痛、強的松等。
推薦藥膳方
1)當歸生姜羊肉湯
當歸15克，生姜5克，羊肉里脊300克，花椒5克。取當歸、生姜洗凈，羊肉里脊切成塊務備用。先用清水燉生羊肉，至七成熟，入當歸、生姜、花椒，小火燉至熟，30分鐘至小時，入鹽2克，出鍋，喝湯吃肉。
功效：適用于慢性胃病中陽虛寒盛體質的人，如有胃脘冷痛、食欲不好、大便溏稀者，有溫養(yǎng)脾胃陽氣、散寒止痛的作用.長期適量吃用，可能治病，又能從根本上改變陽虛寒水型體質.
2)砂仁粥
砂仁10克，大米25克，小米25克.取砂仁，略洗去浮塵及雜質，裝紗布袋封口加水2000同ml，煮30分鐘后將藥袋取出，藥水備用.小米、大米冼凈入鍋，加藥水，煮成約500ml的粥，分2次吃完。
功效：本藥膳取砂仁味辛溫、運脾助胃消化，營養(yǎng)物質在砂仁溫煦脾胃的作用下被充分吸收，而代謝廢物則不能在體內停留而排出體外。食用后，不但消化不良病癥明顯緩解，而且精神旺盛、體力充足。適用于慢性胃病屬痰濕型體質的人食用。
