香糟小黃魚——安神止痢益氣
飲食無他止養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識需要掌握呢？下面是小編為大家整理的“香糟小黃魚——安神止痢益氣”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說到癌癥的出現(xiàn)相信會(huì)讓每一位朋友都談之色變，誠然生活中會(huì)引發(fā)我們出現(xiàn)疾病的原因越來越多，但是如何才能夠防止這些疾病的出現(xiàn)呢？相信想要了解這個(gè)問題的朋友也是非常多的，其實(shí)在生活中只需要多注意飲食習(xí)慣和起居習(xí)慣，對于我們身體健康而言是有著非常大的幫助的，想要有預(yù)防疾病，一起來看看香糟小黃魚——防治癌癥。
多吃小黃魚對身體的好處
相信大家都知道多吃魚本身對身體的好處非常多，由于魚組織柔軟，因此屬于老少皆宜的食物。另外黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維他命A、B以及磷、鈣、鐵等，且無機(jī)鹽含量高，因此多吃不僅可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)元素，還具有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效。
所需食材：
小黃魚、糟鹵、植物油、姜片
制作方法：
小黃魚洗凈涼干，然后在小黃魚上劃幾刀；鍋中倒入適量的植物油，開小火，并用姜片搽鍋以防魚身粘鍋；用微火，逐一放入小黃魚在油中煎，煎至魚身兩面均勻微黃，瀝干油份盛出；待煎好的小黃魚自然冷卻，取一個(gè)可以密封的容器放入小黃魚，倒入糟鹵浸沒小黃魚；放入冰箱30分鐘以上后即可食用。
主要功效：
看了上述介紹相信了解該食譜的朋友并不多，但是其好處確是我們不可以忽略的，首先它對于對貧血、失眠、頭暈、食欲不振等情況有著非常明顯的幫助。其次該食譜的主要功能在于預(yù)防癌變和疾病的出現(xiàn)，能夠有效提高人體免疫力。在夏季食用，對于長期食欲不振的朋友還具有一定的開胃效果。另外還能夠安神止痢、益氣填精。
上述就是針對香糟小黃魚——防治癌癥的相關(guān)介紹，在生活中建議您不妨多多嘗試吧。尤其是在夏季，很多朋友都會(huì)出現(xiàn)沒有胃口的情況，那么上述食譜就非常方便您在夏季多多烹飪，不僅可以防止疾病的出現(xiàn)，另外還具有一定的開胃效果。這對于很多家長而言是不是非常好的選擇呢？
Ys630.com相關(guān)知識
很多人都對小黃魚罐頭情有獨(dú)鐘。小黃魚罐頭里面的主要食材是黃花魚，同時(shí)加入了各種各樣的調(diào)味料。大家之所以愛吃小黃魚罐頭就是因?yàn)檎{(diào)味料的配比合適，味道鮮香，讓人們欲罷不能。其實(shí)，大家平時(shí)也可以在家里用黃花魚來自己制作，不僅好吃，而且干凈衛(wèi)生。那么，小黃魚罐頭應(yīng)該怎么做呢？
一、自制黃花魚罐頭
食材：黃花魚3斤、糖200克、醋30克、料酒3茶勺、香葉3片、八角2個(gè)、姜2塊、蔥1根、蒜5瓣、老抽1茶勺、生抽1茶勺、紅辣椒1個(gè)、鹽4茶勺、雞精1茶勺、花椒粒6粒、十三香半茶勺、蠔油1茶勺。
步驟：
1.小黃花魚解凍，去掉頭，摘掉內(nèi)臟，洗凈，蔥姜蒜、八角、辣椒、香葉、花椒粒都備好。
2.把魚擺入高壓鍋里，大的在下，小的擺在上面依次放好
3.放入所有材料，添水，高壓鍋上汽后燜25分鐘，燜好的黃花魚裝盤。
烹飪技巧
魚罐頭做好后，一定要放涼后再往出拿，不然容易碎。放涼后，魚肉結(jié)實(shí)了，才不易碎。
二、紅燒小黃魚
材料：小黃魚三條。
做法：
1．小黃魚洗凈備用。
2．鍋內(nèi)倒入適量的食油，開大火。
3．鍋熱放入生姜片、辣椒爆香，放入小黃魚兩面煎到微黃色，加入適量的黃酒、白糖、鹽、醬油及水燒煮。
4．魚熟放入蔥花及味精即可。
三、糖醋小黃魚
材料：黃魚、蔥、姜、蒜、醋、糖、老抽、生抽、料酒、番茄醬、淀粉、鹽。
做法：
1、黃魚去內(nèi)臟，去鱗去鰓洗凈瀝干水份，取小碗放少量鹽、料酒攪拌到鹽化開，均勻涂抹魚身腌漬片刻。
2、蔥、姜、蒜切末。
3、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，黃魚裹上干淀粉抖掉余粉，依次入鍋中煎至兩面金黃熟透拿出裝盤，鍋中留余油轉(zhuǎn)中火，放入蔥、姜、蒜炒香，加少量水，放少許番茄醬、老抽、生抽、醋(約3湯匙)、糖(約2湯匙)、淀粉勾芡澆在黃魚上，撒上蔥末即可。
一般的魚肉當(dāng)中都富含豐富的維生素以及各種微量元素，而這些是我們身體健康所不能夠缺少的，小黃魚是生活中經(jīng)?？吹降囊环N魚類，雖然比較的普通，但是營養(yǎng)價(jià)值高，香酥小黃魚就是平時(shí)生活中人們經(jīng)常吃的一道美食，現(xiàn)在我們就去了解一下香酥小黃魚的制作方法。
香酥小黃魚的肉質(zhì)比較的酥脆可口，也正是這樣子的口味才受到很多人的喜愛，可是我們要注意的是任何油炸的東西，要是吃太多太頻繁的話，那么就會(huì)給我們的身體帶來不利的影響，所以盡量注意適當(dāng)?shù)膯栴}。
香酥小黃魚
材料
小黃魚500克香蔥2棵生姜1小塊花椒適量面粉250克食用油500克(實(shí)耗60克)料酒1/2大匙椒鹽少許辣椒粉少許精鹽3小匙味精1.5克
1.將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切片，部分切末;
2.在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒，腌制兩小時(shí);
3.撿去花椒、蔥段、姜片，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻;
4.往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出;
5.調(diào)大火，將油燒熱，把魚再次倒入，復(fù)炸一遍，使外皮焦脆即可撈出;
6.將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽
注意
色澤金黃，外酥里嫩。給小黃魚裹面粉時(shí)一定要壓緊，以防油炸時(shí)面粉脫落。
說小黃魚的色澤金黃，外酥里嫩，僅僅是看到這樣一道食物，就可以快速地勾起人們的飲食欲望，而且香酥小黃魚的制作方法比較的簡單，程序不復(fù)雜，掌握這些流程，那么在家就可以輕松的作出香酥小黃魚來。
作為一個(gè)典型的80后吃貨，光吃不做那可不行，每天在外面吃多沒營養(yǎng)多不衛(wèi)生呀，所以在經(jīng)過長久掙扎之后，在自己的小小出租屋里，弄了個(gè)溫馨的小廚房，這里以后將是鄙人的美食戰(zhàn)場，想吃什么的盡管來。溫馨小廚房打造的一個(gè)完美美食那就是金燦燦的油炸小黃魚。
為什么鄙人選擇做的第一道菜是油炸小黃魚呢?這得從童年說起了，小時(shí)候總喜歡和村里的小伙伴到河里捉魚，有時(shí)候收獲頗豐，每次我們將戰(zhàn)利品拿回來交給媽媽，媽媽都會(huì)為小伙伴們做油炸小黃魚，所以油炸小黃魚可以說是有媽媽的味道。廢話不多說了，立即教大家做：
油炸小黃魚的制作材料：
主料：小黃魚500克
調(diào)料：鹽5克,雞精3克,料酒10克,大蔥10克,姜5克,花椒3克,花生油50克
炸黃花魚的特色：
色澤金黃，外酥里嫩，吃時(shí)蘸椒鹽或辣椒面，味道鮮美誘人。
做法：
1. 將黃花魚洗凈，盛入大碗中，放入精鹽、雞精、料酒、蔥段、姜片和花椒粒，腌制2小時(shí)。
2. 揀去蔥段、姜片，盆中撒入干面粉，將魚身裹勻備用。 3. 將裹上面粉的黃花魚逐條下入油鍋中，炸至金黃色撈出。
4. 調(diào)大火，油溫升高后再將魚一起倒入鍋中復(fù)炸一遍，待外皮焦脆時(shí)即可撈出裝盤。
油炸小黃魚的制作要訣：
1. 要選用新鮮的黃花魚。
2. 黃花魚裹面粉時(shí)一定要壓緊，以防炸制時(shí)面粉脫落。
3. 小火逐一炸熟，旺火高溫復(fù)炸至外皮焦酥。
4. 因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油1000克。
通過我多年吃油炸小黃魚的經(jīng)驗(yàn)來說，吃魚的時(shí)候可以搭配一些蘋果吃，因?yàn)樘O果富含果膠，與清淡的魚肉搭配，更加美味可口，營養(yǎng)也更加豐富。另外吃小黃魚的時(shí)候還不能和一些中藥同吃哦，避免食物中毒或者營養(yǎng)不必要的流失。
小黃魚就是我們生活中所說的黃花魚，小黃魚具有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，還能為人體補(bǔ)充豐富的礦物質(zhì)成分，我們可以適當(dāng)?shù)氖秤谩Ｐ↑S魚不僅僅具有食用的價(jià)值還具有保健的效果，食用小黃魚可以起到強(qiáng)身健體的作用，對于降低心腦血管疾病發(fā)生也有一定的效果。下面我們來看一下糖醋小黃魚?
小黃魚在生活中食用的方式有很多，可以選擇油炸或者是做湯，滋味十分的鮮美，在制作的時(shí)候我們還可以根據(jù)自己的喜好，添加適當(dāng)?shù)妮o助的材料，使得菜品營養(yǎng)更豐富。
糖醋小黃魚? 1、買回來的冰凍小黃魚解凍之后清洗干凈。2. 將小黃魚去頭和內(nèi)臟，去魚鱗和剪去魚翅膀。3. 處理好的小黃魚用酒和鹽腌制半小時(shí)。4. 將腌制好的小黃魚用廚紙吸干水份。5. 鍋里放油燒到7成熱，放小黃魚下去大火煎，然后改中上火至金黃6. 煎好一面再翻過來煎第二面至金黃。7. 準(zhǔn)備調(diào)料：生抽，代用糖，醋和水(可以根據(jù)個(gè)人的口味添加8. 將調(diào)好的調(diào)料放到平底鍋里和小黃魚一起燒，前后翻一翻讓兩面都進(jìn)味，收汁即9. 將煎好的糖醋小黃魚擺放到盤里，嗯，香中帶甜酸的小黃魚就可以上桌了。小黃魚適合燒、煎、炸、糖醋等烹調(diào)方法。黃魚的肉質(zhì)鮮嫩，適合清蒸，如果用油煎的話，油量需多一些，
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，小黃魚能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
以上的內(nèi)容就是對于糖醋小黃魚的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。糖醋小黃魚口感酸甜，十分的鮮美，我們自己可以按照流程進(jìn)行制作，更好的享受美味。食欲不振以及失眠的人適當(dāng)?shù)氖秤眯↑S魚可以有效的緩解這個(gè)情況，但是哮喘病患者食用需要慎重。
對于大多數(shù)現(xiàn)代人來說，幾乎沒有人經(jīng)常在家做飯吃的，因?yàn)樗麄兌己苊Α６粋€(gè)忙字，也毀掉了他們寶貴的健康。要知道，外面的飯菜里油鹽嚴(yán)重超標(biāo)，長期食用必得重病。而為了預(yù)防疾病的發(fā)生，我們務(wù)必學(xué)會(huì)自己動(dòng)手做飯吃。現(xiàn)在，小編就來為大家說下有關(guān)椒香小黃魚的做法。
2.加入鹽、雞精、胡椒粉、料酒抓均，腌半個(gè)小時(shí)
3.將小黃魚均勻地拍上面粉壓緊
4.鍋內(nèi)放油，等油六成熱時(shí)，滑入小黃魚初炸
5.待顏色微黃時(shí)，取出
6.待鍋中的油重新升溫時(shí)，放入小黃魚復(fù)炸成金黃色
7.起鍋裝盤撒上椒鹽，或?qū)⒔符}用小碟裝起隨魚一同上桌即成
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問題，而這個(gè)問題需要你自己來解決。今天，得知椒香小黃魚全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
黃魚分為小黃魚和大黃魚，除了個(gè)頭上有所區(qū)別以外，就是烹飪的方法了。小黃魚的做法一般是煮湯啊或者是煎著吃，或者是煮粥都比較方便。小黃魚含有的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)是比較多的呢，你知道怎么吃嗎，今天介紹清湯小黃魚的做法，可以有抗衰的效果。
清湯小黃魚
營養(yǎng)價(jià)值:
蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、B2和煙酸、鈣、鐵、鎂、鉀、硒、銅等
適宜人群:
一般人群皆可食用，尤其適合脾胃虛弱，少食腹瀉，或營養(yǎng)不良、脾虛水腫等癥狀
清湯小黃魚
所需材料
黃花魚1尾、鹽5克、蔥段2克、姜片2克
做法
1、將黃魚宰殺清洗干凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，入蔥段、姜片，再下入黃魚煲至熟，調(diào)入鹽即可。
清湯黃魚的功效與作用
黃花魚肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富，具有健脾益氣，開胃消食的功效。富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，尤其有很好的補(bǔ)血作用。富含微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。清湯黃魚此湯具有開胃益氣、調(diào)中止痢、補(bǔ)血補(bǔ)虧虛、明目安神、延緩衰老的功效。吃清湯小黃魚可以有補(bǔ)充豐富蛋白質(zhì)的作用，對于補(bǔ)虛強(qiáng)身是有好處的，而且還可以清除自由基哦，對于抗衰有好處，而且還可以有安神的效果，是不錯(cuò)的養(yǎng)生食譜。
清湯小黃魚的制作方法你知道了吧，它的制作方法比較簡單，而且營養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，可以清除體內(nèi)的自由基，對于抗衰啊還有明目是有好處的，清湯小黃魚，明目安神，延緩衰老。大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦。
對于生活在海邊的朋友來說，你們在生活中是經(jīng)常會(huì)食用小黃魚這種魚類的，因?yàn)樾↑S魚的這種魚類是比較容易捕獲的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，所以我們在生活中會(huì)經(jīng)常會(huì)食用小黃魚這種魚類。對于小黃魚這種魚類我們在生活中有很多種做法，下面就讓我們來為大家介紹一下香炸小黃魚的做法吧。
香炸小黃魚的原料：小黃魚、淀粉(或者糯米粉);
香炸小黃魚的配料：鹽、胡椒粉、孜然粉、芝麻。
香炸小黃魚的做法：
1、黃魚洗凈去內(nèi)臟鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。
2、魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，腌漬十分鐘入味。
3、魚里拌一勺食用油。
4、沾一層淀粉。
5、入油鍋煎微黃即可。中小火。
6、出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。
中國吃網(wǎng)溫馨提示：
1、大黃魚和小黃魚的外行很相似，但大黃魚個(gè)頭比小黃魚大，其尾柄的長度為尾柄高度的3倍多;臀鰭的第二鰭棘等于或大于眼徑，鱗較小、組織緊密，背鰭與側(cè)線間有鱗片8～9個(gè);頭大、口斜裂、頭部眼睛較大。而小黃魚體背較高，鱗片圓大、尾柄粗短，口寬上翹，眼睛較小。
2、可用小黃魚的肝臟提取魚肝油。
吃出健康：
1. 黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。
2. 黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。
3、小黃魚適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛者。
美食禁忌：
1、黃魚是發(fā)物，哮喘病人和過敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。
2、黃魚不能與中藥荊芥同食;不宜與蕎麥同食。
上面詳細(xì)的為我們介紹了香炸小黃魚的做法，希望大家在沒事的時(shí)候可以嘗試一下，因?yàn)槲覀冊谄綍r(shí)適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┬↑S魚可以起到補(bǔ)充蛋白質(zhì)以及微量元素的作用，特別是硒元素，小黃魚含有的量是比較多的，可以幫助我們預(yù)防癌癥的發(fā)生。
小黃魚的吃法很多，在我的日常生活中，小黃魚已經(jīng)成為了餐桌上必不可少的一道佳肴。小黃魚又被叫做黃花魚，這是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的魚類，在我國作為食用的魚類已經(jīng)有了很久的歷史。小黃魚口味佳，易消化，不僅是老人就是小孩都非常的適合，并且小黃魚可以讓人食欲大振。夏天到了我們許多人都會(huì)因?yàn)樵餆岬奶鞖獬霈F(xiàn)上火的狀況，在民間有著多吃大蒜的習(xí)慣，但是吃多了會(huì)讓自己的口氣有點(diǎn)差，那么怎么辦呢？今天我們就來解決這個(gè)問題，下面我們就來說說家常蒜香小黃魚的做法是怎么樣的？
主料：小黃魚3條
輔料：蒜適量、姜適量、糖適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、豆鼓適量、干淀粉適量
做法：
1、首先要將小黃魚清洗干凈、然后用刀把里面的臟東西也切除掉、把鹽、糖、蒜、姜放入小黃魚的肚子還有表面、最后倒入料酒腌制；
2、蒜、捻碎、姜、切片、豆鼓取出適量；
3、將腌制好的小黃魚瀝干、然后放入干淀粉、要涂抹均勻；
4、將油倒入鍋中、燒至7成熟左右、把小黃魚放入油中、炸至表面金黃色即可；
5、將小黃魚盛出放入盤中備用、鍋中留少許油倒入事先準(zhǔn)備好的蒜、姜、豆鼓爆香；
6、香味四溢的時(shí)候、放入水、標(biāo)準(zhǔn)是要超過小黃魚的高度、然后倒入老抽、鹽。糖、調(diào)味；
7、等鍋中的湯燒開之后、放入準(zhǔn)備好的小黃魚、燒大概十分鐘左右、主要是為了給小黃魚入味、將魚肉的味道散發(fā)出來；
8、最后放入少許味精、調(diào)味即可出鍋。
以上就是家常小黃魚的做法大全，希望我們的介紹能夠讓大家能更好的制作出更多有關(guān)小黃魚的美食。在我們的生活中，隨著各種科技和認(rèn)識的進(jìn)步，人們對于健康的追求也愈加的明顯，健康營養(yǎng)的食材也越來越受到大家的歡迎。小黃魚的營養(yǎng)價(jià)值高，脂肪低，不管是預(yù)防疾病，還是保護(hù)肌膚都有很好的效果哦。
每次看到電視上的美食節(jié)目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟著做，卻發(fā)現(xiàn)節(jié)目早已結(jié)束。別氣餒，今天小編就先來教您有關(guān)酥香糖醋小黃魚的具體方法步驟。
2.小黃魚去除內(nèi)臟清洗干凈
3.在小黃魚身上改斜刀，也可以不用改，這樣比較容易炸一些
4.鍋中加入適量的食用油加熱
5.油熱后倒入小黃魚
6.小黃魚炸至雙面焦黃
7.鍋中加入適量的食用油加熱，然合加入適量的白糖炒糖色
8.醬汁做好后倒入炸好的小黃魚拌均勻即可食用了
9.糖炒出色后略加一點(diǎn)點(diǎn)食鹽提甜，然后加入適量的香醋略加一點(diǎn)水調(diào)成醬汁
看完小編對酥香糖醋小黃魚的詳細(xì)解析，相信你也了解得差不多了。不過你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每個(gè)人對菜譜的理解能力不一樣，所以做出來的菜口味也自然不同。
魚是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期吃魚，在對人體各方面上，都是有著很好的幫助，不過對魚在選擇的時(shí)候，也是要注意不能隨意的進(jìn)行，對一些有傷口的人，在魚的選擇上，要正確進(jìn)行，這樣對自身問題改善，才會(huì)有很好的幫助，那小黃魚怎么燒呢?
小黃魚是很多人最愛，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，在對這樣魚選擇上，都是可以放心進(jìn)行，不會(huì)損害到自身健康，那小黃魚怎么燒呢?
小黃魚怎么燒：
材料：小黃魚5條，寧波水磨年糕4條，蔥，姜等
做法：
1、魚去鱗洗干凈瀝水，年糕、姜切片，蔥剁碎;
2、鍋里放上適量的油，放入蔥花、姜片爆香;
3、放入小黃魚，兩面煎;
4、煎至魚變色;
5、倒入少許料酒、適量鹽、醬油、一碗水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一會(huì)兒，讓魚入味;
6、待到鍋里水耗去三分之一，放適量糖，倒入切好的年糕片，有意識的將年糕充分浸沒在湯里，小火燉一會(huì)兒，等到湯汁稠膩了即可盛出!
醬燒小黃魚
材料
主料：小黃魚500克，
調(diào)料：白皮大蒜8克，甜面醬5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，鹽4克，料酒4克，花生油25克，香油3克
做法
1.將小黃魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，蒜切粒。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
3.鍋內(nèi)留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
通過以上介紹，對小黃魚怎么燒呢，都是有著很好認(rèn)識，以上就是對小黃魚的制作方法，在制作的時(shí)候可以選擇以上方式，不過要注意的是，在對這類魚制作的時(shí)候，食材搭配也是要合理進(jìn)行，這樣吃的時(shí)候利于人體健康。
小黃魚是一種高鈣質(zhì)，高蛋白質(zhì)的食物蕾西，經(jīng)常吃的話可以有促進(jìn)食欲的作用，而且還可以補(bǔ)虛勞呢。對于強(qiáng)身健體是有好處的。小黃魚的口感好，而且營養(yǎng)物質(zhì)多，你知道它的優(yōu)勢嗎，可以有安神補(bǔ)氣的作用，可以和豆腐一起吃，來看看這道小黃魚蒸豆腐的做法吧。
小黃魚蒸豆腐
食療功效:健腦益智、補(bǔ)氣安神、潤腸通便
營養(yǎng)價(jià)值:蛋白質(zhì)、維生素B、E、脂肪、碳水化合物、卵磷脂、異黃酮、葉酸、鐵、鋅、磷等
適宜人群:一般人群皆可食用，尤其適合體形消瘦、睡眠不安的人群
禁忌人群:消化不良者、嘌呤代謝失常的通風(fēng)病人、血尿酸濃度高的患者少食豆腐
所需材料
主要食材黃魚、豆腐、鹽、干辣椒、蔥、豉油、黃酒
做法
1、黃魚處理干凈切塊，加鹽、黃酒抓勻;豆腐洗凈切塊。
2、黃魚放豆腐上，撒上蔥絲、干椒，入蒸籠蒸5分鐘。
3、取出蒸好的魚，澆上豉油，再淋上燒至八成熱的蔥油即可。
功效與作用
黃魚又名黃花魚，具有開胃益氣、調(diào)中止痢、明目安神、預(yù)防癌癥、清除人體廢棄自由基的功效。豆腐具有健脾益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃的功效，還可保護(hù)肝臟、促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。豆腐蒸黃魚此菜具有健脾開胃、清熱生津、明目安神、健腦益智、補(bǔ)氣安神、潤腸通便的功效。黃魚和豆腐一起吃，可以有促進(jìn)新陳代謝的作用哦，而且還可以補(bǔ)虛勞，對于清理腸道垃圾啊還有清理廢物有好處，而且也可以有保護(hù)肝臟的效果呢。
小黃魚蒸豆腐的制作方法以及它的保健效果，小編具體的介紹了，黃魚可以有開胃補(bǔ)氣的作用，同時(shí)也可以促進(jìn)新陳代謝的呢，是不錯(cuò)的安神食譜，而且還可以有健腦益智的作用，適合的人群有很多，大家可以經(jīng)常吃這樣的食譜哦。
家常菜的特點(diǎn)就是采用簡單經(jīng)濟(jì)的食材，簡單的制作方法，不需要高超的廚藝就可以做出來的菜肴。例如這道雪菜小黃魚就是一道常見的家常菜，雪菜小黃魚的食材是常見易得的雪菜和黃魚，簡單的搭配和幾個(gè)步驟的做法就能實(shí)現(xiàn)這道菜，下文我們一起看看雪菜小黃魚的做法。
雪菜小黃魚不但味道很好而且還有一定的食療效果，雪菜小黃魚能起到解毒的功效，而且雪菜小黃魚還能開胃和消食。對于貧血和哮喘等癥狀有很好的療效。
雪菜小黃魚
用料
小黃魚6條、干淀粉適量、食用油適量、雪菜200克、小蔥2根、姜2片、蒜頭1瓣、小紅尖椒2個(gè)、料酒2大勺、糖2大勺、清水適量、香油1小勺
做法
1、小黃魚去魚鱗、去腮、去內(nèi)臟，洗凈瀝干水分
2、魚身兩面拍上一層干淀粉
3、鍋內(nèi)放油燒至8成熱，把小黃魚下油鍋炸至兩面金黃
4、撈起瀝干油分備用
5、炒鍋內(nèi)放入2大勺油，將蔥姜蒜辣椒末下入鍋內(nèi)煸炒出香味
6、放入雪菜末翻炒一會(huì)
7、再把小黃魚放入置于雪菜上，烹入料酒、糖和適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火再燜煮5分鐘左右
8、最后起鍋前淋香油，撒上蔥花。
上文我們介紹了家常菜的特點(diǎn)，我們重點(diǎn)推薦了一道家常菜雪菜小黃魚，雪菜小黃魚的做法簡單，使用的食材非常常見而且價(jià)格便宜，所以雪菜小黃魚是一道經(jīng)濟(jì)型的菜，上文詳細(xì)介紹了雪菜小黃魚的做法，大家可以參考一下。
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