藥膳讓你吃掉燥氣
藥膳養(yǎng)生。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！别B(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生保健我們需要注意哪些方面呢？下面是小編為大家整理的“藥膳讓你吃掉燥氣”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
秋冬季節(jié)是一年中氣候最干燥的季節(jié)。此時(shí)，會(huì)引起鼻干、咽干、皮膚干裂、皺紋增多等。對(duì)秋冬季節(jié)的干燥，中醫(yī)有不同證型的分類，并根據(jù)這些不同的證型，選擇“吃”掉燥氣的方案。
燥在肺衛(wèi)
主要表現(xiàn)癥狀為發(fā)熱頭痛、微惡風(fēng)寒、口鼻干燥、咳嗽無(wú)痰、咽痛且干。
此時(shí)，應(yīng)注重辛散甘潤(rùn)食療。如可選擇桑杏飲，即取桑葉10克、杏仁5克、沙參5克、梨皮15克、冰糖3克，共煎水代茶飲。
燥傷胃津
主要表現(xiàn)癥狀為口干渴、尿少便秘、干嘔，舌淡紅無(wú)苔或有裂紋，脈細(xì)。
此時(shí)，應(yīng)予以養(yǎng)胃潤(rùn)燥食療。如雪梨漿：取大甜水梨一個(gè)，切為薄片，涼開(kāi)水內(nèi)浸半日，時(shí)時(shí)頻飲。五汁飲方：取梨汁、荸薺汁、鮮葦根汁、麥冬汁、藕汁，臨時(shí)斟酌用量，和勻涼服。芝麻粥：取芝麻仁6克、白米30克，砂糖或白蜜為佐。先將芝麻炒出香味，另煮米成粥，將熟時(shí)加入芝麻、砂糖或白蜜即可。
燥傷肝腎
主要表現(xiàn)癥狀為皮膚干燥無(wú)光澤、盜汗、五心燥熱或低燒、干咳、痰中帶血等，舌無(wú)苔、色淡、脈細(xì)弱等。
此時(shí)應(yīng)予以滋陰養(yǎng)血方食療。如麻仁粥：取麻仁20克、白米80克，煮粥食用。天門冬粥：取天門冬30克、白米50克，煮粥食用。阿膠粥：取阿膠30克，搗碎，炒后研末，再取糯米煮粥后，與阿膠末攪勻食用。
需要提醒的是，以上食療方應(yīng)該對(duì)癥而“吃”，最好在中醫(yī)師的指導(dǎo)下食用。
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秋天天氣干燥，多變，很容易引起上火癥狀，但往往因?yàn)樯匣鸢Y狀不同，所以我們不能用一種方法治療所有病癥，上火的癥狀與飲食有什么關(guān)系？上火吃什么好？
上火的癥狀
在很多人眼中，口舌生瘡，四肢無(wú)力、頭暈?zāi)垦?、牙齦出血等癥狀都被劃到上火的名下。上火不僅跟氣候等外界因素有關(guān)，還和飲食有一定關(guān)系。當(dāng)出現(xiàn)以下上火癥狀時(shí)，請(qǐng)好好反思自己的飲食習(xí)慣，并及時(shí)進(jìn)行調(diào)整。
1、口唇起泡--常吃快餐
如果是嘴角、外周有小水泡，很可能是病毒感染引起的口唇皰疹。經(jīng)常吃快餐的時(shí)候也正是工作壓力大、免疫力下降的時(shí)候，此時(shí)應(yīng)該注意休息，冰敷、清洗水泡，甚至使用一些抗病毒藥物。
如果是嘴里出現(xiàn)白色的潰瘍，那可能是缺乏鐵、鋅、維生素B12、葉酸等原因引起的，此時(shí)重點(diǎn)在于緩解疼痛，可以局部敷蒙脫石散并用抗菌的漱口水，少吃酸辣的刺激性食物。
另外，快餐中精制谷物、糖分較多，容易造成維生素B2缺乏，進(jìn)而出現(xiàn)口角炎。
最根本的預(yù)防措施：多吃些粗糧、水果、蔬菜等營(yíng)養(yǎng)豐富的食物。
2、牙齦出血--常常大魚(yú)大肉
成天大魚(yú)大肉的人往往蔬菜水果吃得少，維生素C缺乏會(huì)使膠原蛋白的合成出現(xiàn)問(wèn)題，造成牙齦、黏膜出血。
此外，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘?jiān)踩菀资辜?xì)菌滋生造成炎癥，長(zhǎng)久下去產(chǎn)生牙石，造成牙齦出血。
最根本的預(yù)防措施：除了少吃魚(yú)和肉外，還應(yīng)該飯后漱口，每天刷牙、用牙線。
3、長(zhǎng)痘痘--吃甜食
痘痘學(xué)名痤瘡，目前有非常明確的證據(jù)顯示，高血糖負(fù)荷飲食會(huì)加劇痤瘡，其機(jī)理可能是雄性激素水平與血糖水平呈正相關(guān)，皮脂分泌又受雄性激素調(diào)控所致。
因此長(zhǎng)痘痘的朋友不妨想想最近是否冰激凌、糕點(diǎn)吃太多了，如果是，應(yīng)該減少食用。
4、肛門燒灼--吃辣
辣椒素受體被辣椒素激活會(huì)后產(chǎn)生痛覺(jué)，甚至刺激肌肉反應(yīng)、增加血液流速，雖然不見(jiàn)得是壞事，但比較敏感的人還是容易引起不適，比如拉肚子、肛門燒灼等。這種癥狀不到兩天就會(huì)得到緩解。
最根本的預(yù)防措施：少吃辣椒。
秋干氣燥讓你火 上火了吃什么好
5、喉嚨痛、有異物感--吃完某些食物后
首先考慮是否過(guò)敏，國(guó)內(nèi)最常見(jiàn)的是香瓜以及部分堅(jiān)果，如果是的話下次避免。
此外，剛出鍋的高溫食物加上酒、麻辣的刺激也易使咽部黏膜充血、淋巴濾泡增生，吞咽時(shí)產(chǎn)生異物感。
最根本的預(yù)防措施：食物應(yīng)溫?zé)崛肟?，避免太燙，并多喝水。
6、感覺(jué)要冒火--喝水少
身體由于各種因素缺水從而導(dǎo)致體液晶體滲透壓升高，感受器將信號(hào)報(bào)回中樞產(chǎn)生渴感，從而會(huì)有要冒火的感覺(jué)。
最根本的預(yù)防措施：及時(shí)補(bǔ)充水分。
7、身上瘙癢--吃海鮮
最常見(jiàn)的原因是海鮮不新鮮了，如果吃新鮮衛(wèi)生的海鮮也會(huì)出現(xiàn)這類癥狀，那應(yīng)該是對(duì)海鮮蛋白質(zhì)過(guò)敏，應(yīng)避免食用。
最根本的預(yù)防措施：不吃！
8、嘴里起水泡--吃瓜子
這種烤的食物往往太干太咸，一方面過(guò)于粗糙劃傷口腔黏膜，另一方面形成局部高滲透壓脫水造成炎癥。
最根本的預(yù)防措施：吃此類食物時(shí)應(yīng)盡量選原味的，最好不要直接用口嗑，并控制每次吃的量。
秋干氣燥讓你火 上火了吃什么好
1、潰瘍牙痛，清熱解毒
秋燥使很多人出現(xiàn)了牙齦腫痛、口腔潰瘍，部分老年人還出現(xiàn)了牙齒松動(dòng)、脫落現(xiàn)象。這主要是胃火上升的表現(xiàn)。治療潰瘍牙痛秋天上的火,可以用金銀花、決明子等有清熱解毒作用的中藥泡水喝，勤喝水、多吃蔬菜，同時(shí)要少吃辣椒、羊肉等上火食物.
另外，胃腸道疾病影響維生素的吸收，因此，有效治療胃腸道疾病是解決復(fù)發(fā)性口瘡的根本途徑.
2、嘴角糜爛，吃些粗糧
對(duì)付嘴角糜爛這樣的火,應(yīng)多吃富含維生素的豆類、小米等粗糧和綠色新鮮蔬菜等，飲食要豐富。
當(dāng)然，辛辣食物、煙熏燒烤等刺激性食物也要少吃，以減少對(duì)口腔和胃腸的刺激可以達(dá)到治療由嘴角糜爛引起的火的問(wèn)題，還應(yīng)避免暴飲暴食或過(guò)度饑餓。
3、臉上起痘，清涼祛火
秋燥加上睡眠不足，會(huì)導(dǎo)致虛火上升。很多女孩子愛(ài)吃零食，如瓜子、花生、巧克力等都是熱性食物，吃得太多會(huì)使體內(nèi)熱量蓄積過(guò)多，從臉上冒出來(lái).
治療臉上起痘這樣的火大多來(lái)自內(nèi)熱，因此飲食清淡有利于改善皮膚狀況，特別應(yīng)該多吃具有清涼祛火作用的食品，如黑木耳、芹菜、菠菜、油菜、山楂等，并注意勞逸結(jié)合，不可疲勞過(guò)度或熬夜。
4、痔瘡反復(fù)，多吃蔬菜
痔瘡發(fā)作與飲食和生活習(xí)慣密切相關(guān)。久坐活動(dòng)少，肛門處?kù)o脈回流不暢，局部血管擴(kuò)張等，可導(dǎo)致痔瘡發(fā)作。
如果肉類和精細(xì)食物成了餐桌的主角,粗纖維攝入減少，食物里的火氣太大，容易引起便秘，痔瘡很容易反復(fù)。治療痔瘡反復(fù)這樣秋天上的火,要多吃蔬菜，多喝水，保持大便通暢，適當(dāng)增加運(yùn)動(dòng)。
秋干氣燥讓你火 上火了吃什么好
1.去火氣：苦寒不分家。
可以吃一些苦菜，有苦味的東西，來(lái)驅(qū)除火氣。
如果身體寒氣較重的朋友，不建議多吃。天涼的時(shí)候也不要多吃苦瓜等寒涼的蔬菜。
材料：苦瓜一根，胡蘿卜一根，咸鹽適量
步驟：
1苦瓜洗凈，從中間豎著切開(kāi)，刮去里面的籽。
2把苦瓜切成薄片，胡蘿卜也切成薄片。然后苦瓜片放入沸水中煮一會(huì)去去苦味。
3苦瓜撈出控干水分，放入胡蘿卜片，加入適量的咸鹽攪拌即可。
2.水分：滋潤(rùn)身體。
平時(shí)多補(bǔ)充水，不要等渴了的時(shí)候在喝水。平時(shí)就喝一杯水。
多吃一些有水分的水果，如柚子，白梨（梨?zhèn)ⅲ砸粋€(gè)小的梨就可以了）。
在上火的時(shí)候要盡量少吃蘋(píng)果。
3.驅(qū)火飲品：蜂蜜水。
蜂蜜是個(gè)寶，不僅能養(yǎng)顏，滋潤(rùn)腸道，還可以把干燥的火氣排除體外。
每天可以多喝水，適當(dāng)?shù)臐?rùn)潤(rùn)嗓子，腸道，對(duì)身體來(lái)說(shuō)很不錯(cuò)。
4.驅(qū)火穴位：用身體上的穴位來(lái)幫助火氣排出。
合谷穴：平時(shí)說(shuō)的虎口就是了，拇指與食指之間。
平時(shí)多按摩刺激虎口，力度在自己可以接受的范圍就可以。
無(wú)論在哪里有空的時(shí)候按按這個(gè)穴位，很方便的，而且效果明顯。
秋干氣燥讓你火 上火了吃什么好
5.空氣濕度：秋季的時(shí)候，盡量讓屋子里面有水分。
使用空氣加濕器，或者勤擦家具，勤打掃衛(wèi)生都可以讓室內(nèi)的空氣變得干凈并且不干燥。
室內(nèi)的環(huán)境不宜太濕，有一點(diǎn)點(diǎn)的水分就足夠了。
特別干燥的地方，可以適當(dāng)噴灑一些水。
6.出門防護(hù)：做好防灰，防細(xì)菌的工作。
出門的時(shí)候盡量把口鼻捂好，不讓灰塵進(jìn)入口鼻內(nèi)，說(shuō)話不要大張口。
上火的時(shí)候喉嚨會(huì)很難受，所以要盡量呼吸干凈的空氣，避免刺激。
秋天吃什么去火
一、多吃流質(zhì)食物
我國(guó)的中醫(yī)認(rèn)為：秋氣燥，宜以潤(rùn)其燥。我們一定要多喝開(kāi)水、淡茶、果汁飲料、豆?jié){、牛奶等流質(zhì)，這樣可以有效的養(yǎng)陰潤(rùn)燥，彌補(bǔ)損失的陰津。
二、多吃蔬果
新鮮的蔬菜水果一定要多吃。秋燥傷人的津液，而絕大多數(shù)蔬菜、水果性質(zhì)寒涼，具有生津潤(rùn)燥、清熱通便的作用。
番茄切片盛盤，在上面灑白砂糖，要精幼的那種，然后用保鮮紙包好放冰箱，1小時(shí)后服用。敗火，也很好吃的。
柚子不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且還具有健胃、潤(rùn)肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血病等有良好的輔助療效。
梨又被稱作快果、玉乳，因鮮嫩多汁被稱為天然礦泉水.具有清熱解毒、生津潤(rùn)燥、清心降火的作用。對(duì)肺、支氣管及上呼吸道有相當(dāng)好的滋潤(rùn)功效，還可幫助消化、促進(jìn)食欲，并有良好的解熱利尿作用。每天吃上一到兩個(gè)梨可有效緩解秋燥。
葡萄能滋養(yǎng)肝腎之陰分，止消渴，潤(rùn)筋骨，利目視，而且降火的效果不錯(cuò)，又能通腸胃，是暑熱季節(jié)非常有益的水果。
柿子味甘澀，性寒。其所含的維生素及糖分要高出一般水果一到兩倍?？梢责B(yǎng)肺護(hù)胃，清除燥火，經(jīng)常食用能夠補(bǔ)虛、止咳、利腸、除熱。
三、多吃酸少吃辣
黃帝內(nèi)經(jīng)中有這樣的記載：肺主秋，用酸補(bǔ)之，辛瀉之。酸味有助于收斂補(bǔ)肺，而辛辣味發(fā)散瀉肺。秋季飲食一定要多酸少辣，韭菜、大蒜、蔥、姜等辛辣的食物和調(diào)味品也一定要少吃。
秋干氣燥讓你火 上火了吃什么好
滋陰?kù)钤?款湯
一、珠玉二寶粥
原料：生山藥50克，薏米50克，柿餅30克，粳米適量
做法：
1、將山藥切片，薏米用水浸泡一會(huì)兒，并同時(shí)將柿子餅切成粒狀。
2、在煲中加入適量的清水，將準(zhǔn)備好的山藥片、柿餅粒、薏米和粳米都放入煲中一同熬煮即可。
山藥和薏米均為清補(bǔ)脾、肺的食品。將兩者結(jié)合可以相輔相成，既助濕又清利。
二、阿膠糯米粥
原料：阿膠30克，糯米100~150克，紅糖適量
做法：
1、將阿膠研碎，備用。
2、煮開(kāi)后加入適量的紅糖調(diào)味，即可。
糯米有溫中補(bǔ)脾胃的功效，可以有助于加強(qiáng)阿膠的補(bǔ)養(yǎng)陰血與補(bǔ)肺的功效。
三、秘制銀杏醬丁
原料：雞胸肉、胡蘿卜、土豆、銀杏、青豆各適量
做法：
1、要將所有的食材清洗干凈，并把土豆去皮、切丁，再用水清洗一下。
2、在鍋中加入適量油，燒熱后，加入胡蘿卜丁和土豆丁翻炒2分鐘左右，然后加入一勺黃豆醬、一勺韓式辣椒醬，再翻炒幾下。
3、之后，加入半碗水，煮開(kāi)后，加入雞丁，調(diào)味，收汁，最后淋上香油即可。
銀杏有溫肺、一起、定咳喘的作用，滋補(bǔ)脾肺，滋養(yǎng)潤(rùn)燥。
四、大棗烏梅湯
原料：大棗20克，烏梅20克，冰糖適量。
做法：
1、將大棗和烏梅都清洗干凈。
2、倒取濃汁，兌入適量的冰糖，溶化即可飲用。
這款湯具有滋陰、益氣、斂汗的作用。
五、清燉仔鴿湯
原料：嫩鴿子1只、冬筍25克、鮮蘑25克、火腿10克、清雞湯1000克、精鹽3克、紹酒10克、蔥10克、生姜5克、味精1克、白糖1克
做法：
1、將鴿子剁成4大塊，并將冬筍、鮮蘑、火腿切成片，蔥切成段狀，姜拍松。
2、最后揀去蔥、姜，撇去浮面油點(diǎn)即可食用。
這款湯湯清味鮮美，鴿子肉味甘、咸，性平，富含蛋白質(zhì)和脂肪等，具有補(bǔ)肝補(bǔ)腎，補(bǔ)血補(bǔ)氣的作用。
六、參麥甲魚(yú)
原料：甲魚(yú)1只（約500~1000克）、瘦火腿100克、、蔥節(jié)20克、生姜片10克、浮小麥20克、茯苓10克、人參5克、雞蛋1只
做法：
1、將鍋置火上，放入清水和甲魚(yú)，燒沸后，用文火煮約半小時(shí)撈出，放在溫水內(nèi)。
2、再打入1只雞蛋，稍微煮一會(huì)兒后，澆在甲魚(yú)上面，即可。
在秋季食用，能夠有效防止和治療燥邪傷陰。具有滋陰、益氣、補(bǔ)虛的功效。
秋干氣燥讓你火 上火了吃什么好
以上為小編搜集，為大家?guī)?lái)一個(gè)不上火的秋天。
補(bǔ)腎不是男性專利，女性也需要補(bǔ)腎，女性在腎虛時(shí)，也會(huì)影響健康與美麗，所以女性也要重視補(bǔ)腎，那么，女性吃什么食物可以補(bǔ)腎呢?下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下補(bǔ)腎食物讓你腎氣凌人。
1.山藥
性平，味甘，有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精之功，無(wú)論是陰虛火旺或是腎氣不固而遺精早泄者，均宜常食多食。唐代食醫(yī)孟詵曾說(shuō)：山藥利丈夫，助陰力?！度杖A諸家本草》記載：山藥助五臟，主泄精健忘。《本草求真》亦云：山藥，本為食物，且其性澀，能治遺精不禁。若能配合其他補(bǔ)腎固精食品，如芡實(shí)、蓮子等一并服食，效力更佳。
2.芡實(shí)
性平，味甘澀，能固腎澀精、補(bǔ)脾止泄。明代醫(yī)家繆希雍稱芡實(shí)為補(bǔ)脾胃，固精氣之藥也?！侗静菥V目》也認(rèn)為，芡實(shí)益腎，治遺精。《本草從新》中亦云：芡實(shí)補(bǔ)脾固腎，助氣澀精，治夢(mèng)遺滑精。古代不少治療遺精早泄的名方，如金鎖固精丸、玉鎖丹、水陸二仙丹等，均是以芡實(shí)為主，配合蓮須、龍骨或金櫻子等研制而成?！侗静菪戮帯返慕?jīng)驗(yàn)是：芡實(shí)不特益精，且能澀精補(bǔ)腎，與山藥并用，各為末，日日米飯調(diào)服。
3.胡桃仁
能補(bǔ)腎固精，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯食品，肉能潤(rùn)養(yǎng)，皮能斂澀，故腎虛遺精者宜食之。明代醫(yī)家繆希雍說(shuō)：胡桃能入腎固精。清?黃宮繡亦云：胡桃澀精固腎?！镀諠?jì)方》中記載：胡桃治水弱火強(qiáng)，精自溢出。這又說(shuō)明對(duì)于心腎不交、陰虛火旺的遺精早泄者亦宜?！队幵悍健分薪榻B：胡桃一味，勿去黃皮，空腹食之，最能固精。
嘴唇干裂
推薦：黃瓜獼猴桃汁
做法：黃瓜200克，獼猴桃30克，涼開(kāi)水200毫升，蜂蜜兩小匙。黃瓜留皮切成小塊，獼猴桃去皮切塊，一起放入榨汁機(jī)，加入涼開(kāi)水?dāng)嚢?，倒出加入蜂蜜，于餐前一小時(shí)飲用。
點(diǎn)評(píng)：黃瓜性甘涼，入脾胃經(jīng)，能清熱解毒、利水?？芍委熒頍帷┛省⒀屎砟[痛；而獼猴桃性甘酸寒，入腎和胃經(jīng)，能解熱止渴，兩種合用能潤(rùn)口唇。其他富含維生素的水果蔬菜也可以經(jīng)常食用，如西紅柿、柚子等。
提醒：嘴唇干千萬(wàn)別用舌頭舔，那樣只會(huì)更干。
皮膚干癢
推薦：紅薯炒乳瓜 (幼嫩黃瓜)
做法：紅薯300克，乳瓜100克，香菜葉、蔥段、蒜末適量。紅薯、乳瓜切成塊；油四成熱時(shí)放入蒜末、蔥段，倒入紅薯塊煸炒至半熟時(shí)再放入乳瓜炒勻，加入適量清水、鹽、雞精，湯汁收干即可。
點(diǎn)評(píng)：紅薯含有多種維生素和鈣、磷及鐵等，其性甘平無(wú)毒，能補(bǔ)虛健脾強(qiáng)腎，而嫩黃瓜也含有大量維生素，所以對(duì)皮膚有一定的好處。
提醒：皮膚瘙癢時(shí)不要使勁抓，以防皮膚破損感染。
首烏玫瑰鹵雞肝
原料：玫瑰花3朵，雞肝250 g，何首烏10 g，紹酒10 g，精鹽8 g，白糖5 g，雞精5 g，醬油5 g，八角2粒，蘋(píng)果1個(gè)，花椒2 g，肉桂3 g，蔥段、姜片各5 g。
制法：將玫瑰花掰城瓣?duì)?，洗?何首烏切薄片，雞肝洗凈;將玫瑰花、何首烏、紹酒、鹽、雞精、蔥、姜、醬油等其他配料放入鍋內(nèi)，加入上湯1 000 g，置大火上燒沸，待香氣四溢時(shí)，下入雞肝，鹵15分鐘撈出，即可切片裝盤。
功效：理氣解郁，烏須美容。
玫瑰妙香豬舌
原料：玫瑰花3朵，酸棗仁6 g，豬舌1只，紹酒10 g，精鹽10 g，味精5 g，蔥段、姜片各5 g，丁香1 g，八角2粒，花椒2 g，白糖5 g，醬油5 g。
制法：將花撕成瓣?duì)钕磧?，酸棗仁炒香，豬舌用沸水煮5分鐘去舌苔;將玫瑰花等調(diào)配料一并放入鍋內(nèi)，加入上湯1 500 g，待香氣溢出時(shí)，放入豬舌鹵熟即成。
功效：活血化淤，寧心安神，利睡眠。
玫瑰鴨梨菜
原料：玫瑰花3朵，鴨梨4個(gè)，冰糖100 g。
制法：將鴨梨洗凈，切成3 cm見(jiàn)方的塊;玫瑰花瓣與鴨梨、冰糖放入鍋內(nèi)，注清水2 000 g，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火燜煮約半小時(shí)即成。
功效：潤(rùn)肺止咳，美潤(rùn)膚肌。
玫瑰鵪鶉片
原料：玫瑰鮮花5 朵，宰殺洗凈鵪鶉5只，金華火腿15 g，雞蛋清2個(gè)，蠔油5 g，仔蘑菇15 g，雞精5 g，精鹽4 g，白糖25 g，紹酒10 g，胡椒粉1 g，淀粉10 g。
制法：將鵪鶉去骨，切片，下入精鹽、紹酒、雞蛋清、淀粉抓勻，上漿;蘑菇、火腿切片，玫瑰花搿成花瓣洗凈;鍋熱五成，下入鵪鶉片、蘑菇、火腿，熟后瀝油;另取一小碗盛入雞湯、胡椒粉、雞精、蠔油、白糖、紹酒、淀粉調(diào)成芡汁，下入鵪鶉片及花瓣，倒入芡汁，汁沸，淋明油，翻勻即可出鍋。
功效：理氣活血，滋補(bǔ)氣血，美容潤(rùn)膚。
玫瑰木耳紅棗湯
原料：玫瑰花3朵，黑木耳30 g，紅棗20枚。
制法：玫瑰花瓣、黑木耳、紅棗均洗凈，瀝干水分;將紅棗、木耳加水約3 000 g，大火燒沸，轉(zhuǎn)小火約20分鐘時(shí)，下入花瓣，再停約10分鐘即可飲服。每日早晚餐后各飲一次。
功效：活血助顏，潤(rùn)膚祛斑，健美豐肌。
玫瑰鮮花包
原料：鮮玫瑰花50 g，面粉500 g，白糖300 g，熟面粉50 g，豬板油75 g，老酵50 g，堿面適量。
制法：玫瑰花摘洗干凈，豬板油切小丁，熟面粉和白糖混合在一起，用手在案板上搓勻，放于壇內(nèi)封口，一周后即成香味濃郁的餡心;將面粉加入老酵和水進(jìn)行發(fā)酵，至面發(fā)好時(shí)，兌入適量堿水揉勻，揪成25只小面劑，按扁，包入餡料做成饅頭狀，上屜蒸熟即成。
功效：生津潤(rùn)腸，活血消積，美潤(rùn)肌膚。
玫瑰花(火靠)大蝦
原料：玫瑰花瓣50 g，鮮大蝦500 g，精鹽4 g，白糖100 g，紹酒10 g，蔥絲、姜絲各5 g，胡椒粉2 g，水淀粉10 g，白醋少許。
制法：將玫瑰花瓣摘洗干凈，一半放在盤中;大蝦剪去頭須、蝦槍，去掉沙線;油熱六成將蝦下入炸熟，爆香蔥姜絲，下入糖、鹽、紹酒、胡椒粉、大蝦及少許清水，小火(火靠)約10分鐘，勾芡，淋明油，盛在盤中;將另一半玫瑰花撒在鍋內(nèi)，將鮮湯汁連花瓣澆淋在蝦身上即可。
功效：活血調(diào)經(jīng)，消腫止痛，補(bǔ)腎駐顏。
首烏雞
原料：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、精鹽、味精、醬油、淀粉、花生油各適量。
制作：1.將首烏放沙鍋內(nèi)，加適量水煮好，潷出煎汁備用;將雞肉洗凈，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、淀粉上好漿備用。2.炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內(nèi)氽炸，熟后倒入漏勺備用。3.鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁，快速顛炒，入味后用濕淀粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。
特點(diǎn)：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。
說(shuō)明：雞肉有溫中、益氣、補(bǔ)虛的作用。它還含有豐富的維生素，有潤(rùn)膚作用。何首烏可滋補(bǔ)肝腎、烏須發(fā)、悅顏色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭發(fā)烏黑油亮，容顏白里透紅，顯得漂亮年輕。
養(yǎng)顏生發(fā)湯
原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實(shí)20克，豬瘦肉60克。
做法：將上料洗凈，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋內(nèi)，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛為止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。
功效：補(bǔ)益脾腎、美顏健體。用于脾腎虧虛及年老體虛、容顏憔悴。
素炒黃豆芽
原料：黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、姜片、花生油各適量。
制作：1.將黃豆芽去皮，去根毛，洗凈。2.將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、姜片及適量水，繼續(xù)煸炒，加入白糖再燒一段時(shí)間即可出鍋裝盤。
特點(diǎn)：食之清脆，不膩爽口。
說(shuō)明：黃豆芽性味甘寒，內(nèi)含有蛋白質(zhì)、脂肪和較高的維生素C、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等物質(zhì)。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭發(fā)組織，使人保持頭發(fā)烏黑發(fā)亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏發(fā)、潤(rùn)膚、減肥三方面的美容效果。
玻璃核桃仁
原料：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。
制作：1.將核桃仁放開(kāi)水中泡至內(nèi)皮發(fā)軟時(shí)，剝?nèi)?，再放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。2.炒鍋放花生油，燒至四成熱時(shí)，放入核桃仁炸至漂起時(shí)撈出，控油。3.鍋內(nèi)留少許底油，燒至五成熱時(shí)放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時(shí)，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布于核桃仁上，隨即倒入盤中用筷子逐個(gè)撥開(kāi)，晾涼即可食用。
特點(diǎn)：核桃仁酥脆適口，甜潤(rùn)香醇，可佐餐，也可作零食吃。
提示：掌握火候，不可炸糊。
說(shuō)明：核桃仁含脂肪40%～50%，主要為亞油酸甘油脂。還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素E等?！堕_(kāi)寶本草》說(shuō)：“常食核桃，令人肥健，潤(rùn)肌、黑須發(fā)。”唐代醫(yī)學(xué)家孟洗說(shuō)核桃仁能“通經(jīng)脈，潤(rùn)血脈，黑須發(fā)”。核桃仁是很好的烏發(fā)健美、強(qiáng)身的食品。
以上各藥膳方均有一定療效。請(qǐng)您不妨一試。
過(guò)去4年里，上海市中醫(yī)醫(yī)院中醫(yī)睡眠疾病研究所失眠?？崎T診就診病人增長(zhǎng)了4倍多。中國(guó)睡眠研究會(huì)副理事長(zhǎng)、解放軍總醫(yī)院神經(jīng)科主任醫(yī)師張熙指出，長(zhǎng)期失眠是焦慮癥、抑郁癥發(fā)病的危險(xiǎn)因素之一，所以及早科學(xué)用藥、科學(xué)管理十分必要。
失眠、多夢(mèng)、淺睡、易醒是處于亞健康狀態(tài)的都市人最熟悉的困擾。北京中醫(yī)醫(yī)院副主任醫(yī)師唐博祥說(shuō)，這些睡眠障礙屬于中醫(yī)不寐、失眠、怔忡、郁病、虛勞、心悸等范疇，與多種疾病相關(guān)，會(huì)引起不同類型的睡眠障礙。如郁病多與西醫(yī)的抑郁癥、焦慮癥或更年期綜合征相關(guān)，年老體虛或久病重癥而致虛勞也會(huì)影響睡眠;因消化功能紊亂而造成的睡眠障礙，正與中醫(yī)“胃不和則臥不安”相關(guān);心血管疾病所帶來(lái)的心悸、氣促和夜間陣發(fā)性呼吸困難等也會(huì)影響睡眠。
中醫(yī)認(rèn)為，不正常睡眠多因情志過(guò)極、勞逸失調(diào)、久病體虛、飲食不節(jié)等引起陽(yáng)盛陰衰、陰陽(yáng)不交所致。臨床常見(jiàn)入睡困難，或睡而易醒，或醒后難再入睡，或時(shí)睡時(shí)醒，或徹夜不眠等。
阿膠滋陰養(yǎng)血安神，可用于失眠癥的治療。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授高學(xué)敏介紹，在臨床上阿膠多用來(lái)治療腎陰不足、心火亢盛、水火失濟(jì)、心腎不交所致的煩躁、心悸、失眠等。
高學(xué)敏說(shuō)，醫(yī)圣張仲景的“黃連阿膠湯”非常適合這一人群。此方是用黃連清心火，阿膠養(yǎng)腎陰。這正是中醫(yī)所說(shuō)的水火相濟(jì)，避免了心腎不交，起到了安神作用。現(xiàn)代臨床常用黃連阿膠湯治療抑郁癥、焦慮癥，對(duì)于神經(jīng)衰弱、焦慮、失眠患者，也可起到很好的鎮(zhèn)靜、安神作用。
唐博祥有個(gè)簡(jiǎn)單有效，且兼具滋補(bǔ)功效的好方法對(duì)付失眠：睡前將一個(gè)雞蛋用沸水沖開(kāi)(上火再煮開(kāi))，加?xùn)|阿阿膠粉一勺，酸棗仁面一勺及少許精鹽，調(diào)勻，待溫度適中時(shí)服用。
對(duì)于神經(jīng)衰弱、頭昏、失眠多夢(mèng)、神疲乏力患者，寧心安神的阿膠煲鴿蛋是不錯(cuò)的選擇。制作方法：將4枚鴿蛋放燉鍋內(nèi)，加水200毫升，煮熟，去殼待用，1克阿膠放碗內(nèi)加水20毫升蒸化待用。100克西藍(lán)花洗凈撕開(kāi)，姜切片。鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熟時(shí)，加入姜、蔥爆香，下入西藍(lán)花，加入300毫升水，放入阿膠、鴿蛋，用文火煲25分鐘即成。每日1次，每次吃鴿蛋2枚，隨意吃西藍(lán)花。可補(bǔ)氣血，寧心神。
冰糖燉黃花菜
原料與制作：黃花菜50克，冰糖少許，水適量。將黃花菜浸泡軟后，去頭，洗凈，放入鍋中，加水煮開(kāi)，改用文火再煮10分鐘，加入冰糖，再開(kāi)后即可。每晚睡前1小時(shí)服食。
功效：黃花菜能清熱、涼血、養(yǎng)血。此方為民間驗(yàn)方，可治心躁不眠。
黃花菜大棗燉豬心
原料與制作：黃花菜50克，大棗12枚，豬心1個(gè)，食鹽、味精、水適量。將黃花菜浸泡后洗凈;大棗洗凈;豬心洗凈，切片。鍋內(nèi)裝入豬心片、大棗，加鹽、水適量，上火煮開(kāi)，加入黃花菜，文火煨熟爛，加少許味精即可。
功效：黃花菜有清熱、涼血、養(yǎng)血之功能，大棗有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神之功效。二者與豬心相配，能治心煩不眠，實(shí)為失眠者良方。
蓮子百合燉鴨肉
原料與制作：蓮子50克，百合50克，鴨肉300克，姜2片，食鹽、水適量。將蓮子、百合洗凈待用。將鴨肉洗凈，切塊兒，放入鍋中加水、食鹽、姜，上火煮開(kāi)，改用文火。加蓮子、百合，共煮至鴨肉熟爛即可。
功效：蓮子能養(yǎng)心補(bǔ)脾、益腎澀精、健胃澀腸，適用于脾胃虛弱、虛煩不眠等癥;百合能清心安神，治失眠。二者與能滋陰清熱的鴨肉配伍，其清心安神功效尤佳。此方適于心煩失眠者食用。
牛肉桂圓湯
原料與制作：牛肉200克，桂圓150克，姜2片，食鹽、味精、水適量。將牛肉洗凈，切小塊兒，放入開(kāi)水鍋中氽一下，撈出，瀝干水分。將桂圓剝殼，洗凈。鍋中裝入牛肉，加水、食鹽和姜，上火煮開(kāi)，燉至七成熟后加入桂圓肉，繼續(xù)煨爛，加少許味精即可。
功效：牛肉有補(bǔ)脾胃、益氣血等作用，與能補(bǔ)脾益胃、養(yǎng)血安神、益氣補(bǔ)氣的桂圓相合，實(shí)屬失眠患者的良方。
酸棗仁粥
原料與制作：酸棗仁20克，粳米100克。將酸棗仁搗碎，煎取濃汁;粳米淘凈煮粥，待米粥熟時(shí)加入酸棗仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均可，每日晚餐趁溫食用。
功效：酸棗仁甘酸性平，能滋養(yǎng)心脾，補(bǔ)益肝膽，為治療虛煩、驚悸失眠的良藥。此粥對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)療效甚佳，無(wú)論失眠新久，均適用。
蝴蝶斑又叫黃褐斑，多發(fā)于中年女性及妊娠期婦女的面部，是一種色素沉著性皮膚病。表現(xiàn)為淡褐色或淡黑色斑，多分布在額、眉、頰、鼻、口唇等處，一般無(wú)自覺(jué)癥狀及全身癥狀，但卻是愛(ài)美女性的大敵。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，蝴蝶斑的發(fā)生，除與內(nèi)分泌代謝紊亂、某些消耗性疾病等因素有關(guān)外，與飲食也有著密切的關(guān)系。因此，注意飲食調(diào)理是防治蝴蝶斑的一個(gè)基本方法。除平時(shí)應(yīng)多食水果蔬菜和富含維生素C的食物、忌吃辛辣油煎食物外，還應(yīng)有選擇地運(yùn)用藥膳來(lái)進(jìn)行防治。下文介紹幾種藥膳療法，教你“吃掉”蝴蝶斑。
消斑飲
黃豆100克，綠豆100克，赤小豆100克，白糖適量。將上述三豆洗凈浸至飽脹后混合攪汁，加入適量清水煮沸。以白糖調(diào)味飲服，一日3次。
參芪膏
人參100克，黃芪200克，麥冬100克，白芷50克。將原料切碎，加適量清水煎，去渣取汁，以文火濃縮成膏狀，再加入與稠膏等量的蜂蜜收膏即成。每日早晚服用1匙，用開(kāi)水沖服。
紅棗蘿卜湯
胡蘿卜50克，紅棗30克，枸杞子15克，冰糖適量。紅棗、胡蘿卜、枸杞子洗凈后置于鍋內(nèi)，加適量清水煮至爛熟，放入冰糖調(diào)味即可食用。
紅棗櫻桃粥
紅棗50克，花生30克，櫻桃50克，紅糖適量，粳米100克。將紅棗、花生浸泡20分鐘，櫻桃去核與粳米一同放入鍋內(nèi)煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)加入紅糖調(diào)味，即可食用。
豬腎粥
豬腎1對(duì)(去筋膜，切碎)，粳米200克，山藥100克(去皮切碎)，薏苡仁50克。將切碎的豬腎焯掉血水后，與山藥、薏苡仁、粳米加水適量，以小火煨粥，加入適量鹽和味精，分頓食用。
桑葚蜜膏
桑葚100克，黑芝麻50克，何首烏30克，當(dāng)歸20克，麥冬20克，生地20克。將上藥一同入鍋內(nèi)，加水適量，煎煮30分鐘提取1次藥液，反復(fù)3次，再將3次藥汁合并，小火煎熬濃縮至稠膏狀，加蜂蜜1倍拌勻，再次煮沸，放涼后裝罐冷藏。每次1匙，用沸水沖化，每日早晚服。
核桃牛乳羹
核桃仁300克，牛乳200克，豆?jié){200克，黑芝麻200克。將核桃仁、芝麻、牛乳和豆?jié){放入攪拌機(jī)攪拌，煮沸后加入少量白糖調(diào)味，也可在煮沸時(shí)打入生雞蛋邊攪邊煮。每日2次，每次1小碗，早晚服用。
七白美容糕
白扁豆50克，白蓮子50克，白茯苓50克，白菊花15克，山藥50克，面粉200克，白糖100克。將扁豆、蓮子、茯苓、山藥、菊花磨成細(xì)粉，與面粉調(diào)勻加鮮酵母令其發(fā)酵，發(fā)好后加入白糖，揉成小團(tuán)上籠用小火蒸30分鐘即可。
八寶祛斑粥
薏苡仁10克，芡實(shí)10克，蓮子15克，生山藥30克，白扁豆10克，赤小豆15克，大棗10克，粳米200克。除粳米外，將上藥加水適量煎煮40分鐘，再放粳米同煮粥，加適量冰糖調(diào)味。早、晚各吃1小碗，久服效果甚佳。
檳榔露酒
檳榔20克，橘皮20克，青皮10克，砂仁5克，玫瑰花10克，黃酒1500毫升。將諸藥碾成粗粉，裝入紗袋內(nèi)，浸入黃酒中，文火煮30分鐘，加入少量冰糖，取出藥袋，酒裝瓶貯存。每次服20毫升，每日2次。孕婦禁服。
黃芪燉甲魚(yú)
黃芪50克，枸杞子30克，甲魚(yú)500克。先將黃芪切片用紗布包扎，將枸杞子洗凈，甲魚(yú)去內(nèi)臟后切細(xì)，同放入鍋內(nèi)，加水適量。燉熟去藥渣，放生姜、蔥、味精、精鹽等調(diào)味，即可食用。
甘露美膚汁
雪梨100克，甘蔗200克，葡萄300克，蜂蜜100克。將雪梨、甘蔗、葡萄洗凈絞汁去渣，加蜂蜜混合裝瓶備用。每日早晚服1匙，用溫開(kāi)水兌服。
當(dāng)歸百合兔
當(dāng)歸15克，百合50克，田七10克，兔肉250克。將百合、當(dāng)歸洗凈切碎，田七研末，與兔肉同放入蒸碗內(nèi)，加水適量，隔水文火煨至爛熟，調(diào)味后飲湯吃肉。
隨著生活水平的提高，肥胖成為一種受到人們重視的問(wèn)題。如何使肥胖者在安全、有效、無(wú)痛苦的減肥方法中恢復(fù)苗條健康的身體，已成為人們的迫切需要，近幾年的臨床實(shí)踐表明，妙用中醫(yī)藥膳，是行之有效的減肥手段之一，而且易被人們所接受。因?yàn)樗幧攀撬幨诚嗳冢幗枋澄?，食助藥力，使苦口的藥物或具有減肥功能的一般食物變成美味的佳肴、面點(diǎn)，貫穿于人們?nèi)粘５拟攀持校尫逝终咴诿牢兜南硎苤?，不知不覺(jué)地達(dá)到了減肥的目的。故而，藥膳減肥在近年來(lái)廣為流行。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)認(rèn)為，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)體重20%以上的均屬肥胖。肥胖者不僅體態(tài)臃腫，行動(dòng)不便，反應(yīng)遲鈍，還常常引起糖、脂肪、水、鹽等代謝異常，容易并發(fā)或加重高血壓、冠心病、糖尿病、高脂血癥、脂肪肝等疾病。中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，肥胖的原因，主要是由于人體內(nèi)的水濕、痰飲、脾腎陽(yáng)虛所致。所謂“胖人多痰濕”就是這個(gè)道理。一般來(lái)說(shuō)肥胖的人大多飲食失調(diào)或食欲亢進(jìn)或偏嗜肥膩甘甜之食。久之，便會(huì)導(dǎo)致脾失健運(yùn)，肺失通調(diào)，痰失內(nèi)陰，滯肌體而成肥胖。因此，減肥就應(yīng)以健脾利濕、消食化積、活血化瘀、化痰導(dǎo)滯為原則，運(yùn)用藥膳減肥，就是根據(jù)以上原理，適當(dāng)選用食物與藥物配伍，制成可口聽(tīng)飯菜。常于減肥的食物、藥物主要有苡米，茯苓、冬瓜、荷葉、萵苣、豆腐、蘿卜、蔣白、苦瓜、黃瓜、枸杞、山楂、海帶等。
藥膳減肥，不用節(jié)食，無(wú)需改變飲食習(xí)慣，沒(méi)有什么痛苦與副作用。但效果緩慢，因此要持之以恒，方能收到良好的效果。茲舉減肥食譜數(shù)例，以資選用或參考。
一、紅燒冬瓜
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冬瓜500克，面醬、醬油、清湯、濕淀粉、蔥美末，味精、植物油各適量。
nlt;美食做法ngt;
將冬瓜去皮洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、2厘米寬、1厘米厚的片塊。炒勺內(nèi)加適量植物油，燒至四成熱時(shí)，加蔥姜末、面醬炒散，然后加入冬瓜、醬油、清湯，用小火燒至冬瓜軟爛時(shí)，加入味精，用濕淀粉勾芡，盛盤即可。
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該菜具有清熱利尿，消腫止咳，利水化痰等功效?！妒朝煴静荨氛f(shuō)冬瓜“熱者食之佳，冷者食之瘦人；煮食練五臟，為其下氣故也。欲得體瘦輕者，剛可常食之。”冬瓜含水量大，又含有丙醇二酸，能使食者的皮下脂肪減少及抑制糖的轉(zhuǎn)化，因而具有良好的減肥功效。
二、山楂海帶絲
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水發(fā)海帶300克，鮮山楂100克，白砂糖30克，蔥、姜、料酒各適量。
nlt;美食做法ngt;
海帶洗凈，放鍋中，加蔥姜、料酒、清水，先用旺火燒開(kāi)，再用小火燉爛，撈出切成細(xì)絲，山楂去核，也切成絲。然后，海帶絲加白糖攔均勻，裝入盤內(nèi)，撒上山楂絲，再撒上一層白糖即可。
nlt;功效ngt;
海帶性寒，常食使人消瘦；山楂有消積、醒腦、防暑、增進(jìn)食欲等作用。故此菜具有清熱止咳，散結(jié)利水、消食化積等功能，常食有輕身健體之功效。
三、茯苓豆腐
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豆腐500克，茯蓊粉30克，松仁40克，胡蘿卜、香菇、雞蛋清、精鹽、料酒、清湯、演粉各適量。
nlt;美食做法ngt;
豆腐擠壓除水，香菇清，胡蘿卜切成菱形薄片，雞蛋清打至泡沫狀。將豆腐切成小方塊，撒上茯苓粉、精鹽，然后將豆腐塊擺平，抹上雞蛋清、擺上香菇、胡蘿卜、松仁，入蒸鍋內(nèi)用旺火蒸10分鐘，取出。清湯、精鹽、料酒倒入鍋內(nèi)，燒開(kāi)加淀粉勾成白汁芡，燒在豆腐上即成。
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具有健脾化濕，防肥減肥、降血糖等功用，適用于中度肥胖證及糖尿病患者。但陽(yáng)虛肥胖者不宜食用，需配合補(bǔ)陽(yáng)藥膳一起食用方可。
目前，我國(guó)青少年近視眼發(fā)病率較高，如何防治近視眼成為整個(gè)社會(huì)關(guān)注的問(wèn)題。防治近視眼的方法很多，這里介紹六則簡(jiǎn)便易行、青少年患者易于接受的藥膳法。
一、菟絲子粥菟絲子30克，粳米60克，白糖適量。制法：菟絲子洗凈搗碎，加水煎煮，去渣取汁加入粳米煮粥，食用時(shí)加白糖。每日一劑，分兩次服。功效：補(bǔ)腎益精，養(yǎng)肝明目，適于肝胃不足所致近視眼。
二、枸杞粥枸杞子30克，粳米60克。制法：枸杞子與粳米同煮，每日一劑。功效：補(bǔ)腎、養(yǎng)陰、明目，用于肝腎陰虛型近視眼。
三、羊肝粥羊肝一具，蔥子20克，粳米100克。制法：羊肝洗凈去筋膜，切碎，蔥子炒后研末，二味于砂鍋里煮熟，取汁，與粳米煮粥食用。冬季服用尤宜。功效：溫補(bǔ)肝腎，明目，適宜肝腎氣虛型近視眼。
四、谷精草養(yǎng)肝湯谷精草30克，羊肝100克。制法：羊肝切片，與谷精草煮湯調(diào)服。功效：疏風(fēng)清熱，養(yǎng)肝明目，對(duì)于風(fēng)熱眼赤、雙目干澀者適用。
五、蔥白豬肝雞蛋湯豬肝150克，雞蛋兩枚，蔥白少許，食鹽適量。制法：豬肝加水煮湯，加入雞蛋、蔥白、食鹽調(diào)味，食豬肝飲湯。功效：補(bǔ)虛養(yǎng)血明目，用于肝血虛型近視眼。
六、枸杞葉炒豬心鮮枸杞葉50克，豬心一具，花生油適量，食鹽少許。將花生油燒熱后，加入切片的豬心與枸杞葉，炒熟，加入食鹽調(diào)味即可食用。功效：補(bǔ)肝益精，養(yǎng)心安神，清熱明目。用于陰虛內(nèi)熱型近視眼。
腎虛是通過(guò)中醫(yī)辨證來(lái)確診的，而儀器檢查不出。如果確診為腎虛，還需分腎陽(yáng)虛與腎陰虛對(duì)待。腎陽(yáng)虛的癥狀為腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，甚至還有水腫，也就是說(shuō)表現(xiàn)為“寒”的癥狀；腎陰虛的癥狀為“熱”，主要有腰酸、燥熱、盜汗、虛汗、頭暈、耳鳴等。腎陽(yáng)虛可以吃狗肉、羊肉、韭菜、泥鰍來(lái)進(jìn)行食補(bǔ)，藥物則有腎寶、玉蓯蓉、金匱腎氣丸、右歸丸等；腎陰虛可以吃黑木耳、黑芝麻、核桃等進(jìn)行食補(bǔ)，藥物則有左歸丸、六味地黃丸等。
另外，病人若巧用食療，治療效果將更佳。以下介紹幾個(gè)補(bǔ)腎食療：
芝麻粥 芝麻50克，白米100克，蜜糖50克，清水適量。將芝麻、白米粥煮好后加入蜜糖即可。此粥能補(bǔ)益肝腎、潤(rùn)腸通便和烏須美發(fā)，更有美顏?zhàn)饔谩?/p>
核桃粥 核桃50克，白米100克，冰糖100克，清水適量。核桃去殼切成小丁，煮米開(kāi)花時(shí)入冰糖、核桃丁煮成粥。
長(zhǎng)壽粥 芡實(shí)400克，山藥1500克，糯米500克，人參150克，茯苓150克，蓮子250克，白糖適量。將芡實(shí)曬干研細(xì)末，再磨糯米，將所有用料摻合攪拌均勻即可，日吃兩次，開(kāi)水沖調(diào)，每次25克，吃時(shí)可略加白糖調(diào)味。
山藥粥 山藥100克，白米100克，白糖100克，清水適量。將鮮山藥削皮后切成塊，煮到七成熟時(shí)加米煮成粥，再加糖煮片刻即可。
勿把食療當(dāng)萬(wàn)能妙方，緩和病癥無(wú)捷徑，而且個(gè)人病況有別，病人要治本就應(yīng)先征求醫(yī)生的意見(jiàn)，以找出最適合自己的治療方式。
失眠困擾都市人，也影響著他們的健康，如果你也有失眠的煩惱，不妨嘗試以下的食物讓你改善失眠的困擾。
1、牛奶
牛奶，又稱牛乳，性味甘，平。牛奶是一種治療失眠較理想的食物。牛奶中含有使人產(chǎn)生困倦感覺(jué)的生化物質(zhì)色氨酸，可以起到使人安眠的效果，加上牛奶的營(yíng)養(yǎng)所產(chǎn)生的溫飽感，更 可增加催眠的效果，脫脂牛奶與不脫脂牛奶具有同樣的作用。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，白天當(dāng)人們運(yùn)動(dòng)肌肉刺激神經(jīng)末梢釋放出鈣，而血液運(yùn)載著它流入睡眠 中樞，當(dāng)睡眠中樞貯存了一定數(shù)量的鈣，人們便覺(jué)困意撩擾了。這就是說(shuō)，血液中必須有足夠的乳酸，方能帶動(dòng)鈣隨著血流到睡眠中樞，脫脂牛奶就含有鈣和乳酸，尤其是中老年人，身體難以同時(shí)獲取這兩種有效成分，因而，服用脫脂牛奶的同時(shí)服用鈣片，可增強(qiáng)其療效。試驗(yàn)還證明：一般安眠藥的作用是逐漸減弱，而牛奶的催眠作用是逐漸加強(qiáng)，特別是下半夜睡得更香更甜，對(duì)治療老年失眠癥更為理想。
2、小米
小米，又稱粟米，性味甘咸，涼。陳粟米性味苦，寒。李時(shí)珍在《本草綱目》里說(shuō)小米“煮粥食益丹田、補(bǔ)虛損、開(kāi)腸胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：飯后的困倦程度往往與食物蛋白質(zhì)中的色氨酸含量有關(guān)。色氨酸能促使大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出一種使人欲睡的血清素--5-羥色胺，它可使大腦思維活動(dòng)受到暫時(shí)抑制 ，人便產(chǎn)生困倦感覺(jué)。大腦神經(jīng)細(xì)胞分泌出這種物質(zhì)越多，人就越感到困難。小米中色氨 酸的含量在所有谷物中獨(dú)占鰲頭，每百克食部含色氨酸量高達(dá)202毫克，是其他谷類食物無(wú)法比的。另外，小米富含易消化的淀粉，進(jìn)食后能使人產(chǎn)生溫飽感，可促進(jìn)人體胰島素的分泌，進(jìn)一步提高腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。
3、百合
百合有潤(rùn)肺止咳，清心安神之功效。臨床多用于治肺癆久咳、咳唾痰血、熱病后余熱未清、 虛煩驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫?！度杖A子本草》謂其“安心，定膽，益志……”經(jīng)臨床觀察，百合對(duì)神經(jīng)官能癥、更年期綜合征引起的心悸、失眠、多夢(mèng)有較好療效。
4、靈芝
靈芝，性味甘，微苦，微溫。有益氣，養(yǎng)心安神，止咳平喘之功效。用于心氣虛或氣血不足的失眠、心悸、健忘等癥。靈芝為味甘、平和之品，能益心氣、寧心神、增智慧，故治上述 諸證，并可廣泛用于一切虛勞體弱之癥。《本草綱目》謂其“療虛勞”?！吨袊?guó)藥植圖鑒》 說(shuō)，靈芝“治神經(jīng)衰弱，失眠，消化不良等慢性疾患”?！妒澄镏兴幣c便方》中介紹：神經(jīng) 衰弱者用靈芝6 ～10克水煎服，或制成靈芝糖漿每日工作，每次20毫升服用。
現(xiàn)代研究資料證實(shí)：靈芝能增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善冠脈血循環(huán)，增加心肌營(yíng)養(yǎng)和 血流量，降低心肌耗氧量及耗糖量，增強(qiáng)心肌及機(jī)體對(duì)缺氧的耐受力;靈芝能降血脂，調(diào)節(jié)血壓，保肝，有祛痰止咳作用。靈芝有很好的食療價(jià)值。由于靈芝有良好的安神定志作用， 所以對(duì)長(zhǎng)期失眠、神經(jīng)衰弱引起的面色萎黃、心悸不寧、精神疲乏、容顏憔悴有明顯的臨床療效。
5、豬心
豬心，性味甘，咸，平。有安神定驚，養(yǎng)心補(bǔ)血之功效。豬心作為營(yíng)養(yǎng)與藥用菜肴，已 有悠久的歷史了。民間素有“以心補(bǔ)心”之說(shuō)，這也是有道理的。豬心，其蛋白質(zhì)含量是 豬肉的2倍，而脂肪含量?jī)H為豬肉的十分之一。此外，還含有較多的鈣、磷、鐵、維生素、 煙酸等成分?？捎脕?lái)加強(qiáng)心肌營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)心肌收縮力?？芍误@悸、怔忡、自汗、失眠等癥。
6、酸棗仁
酸棗仁，性味甘，平。有養(yǎng)肝，寧心，安神，斂汗功效。治虛煩不眠、驚悸怔忡、煩渴、虛汗。
藥理研究證實(shí)，酸棗仁煎劑給大白鼠口服或腹腔注射均表現(xiàn)鎮(zhèn)靜及嗜睡，無(wú)論白天或黑夜， 正常狀態(tài)或咖啡引起的興奮狀態(tài)，酸棗仁具有鎮(zhèn)靜、催眠作用。經(jīng)臨床應(yīng)用證明，生用、炒用都有催眠效果。
7、茯苓
茯苓，性味甘，淡，平。有利水滲濕，健脾，安神之功效。《本草衍義》說(shuō)：“茯苓、茯神 ，行水之功多，益心脾不可闕也”?！侗静菥V目》也講：“后人治心病必用茯神，故潔古張氏于風(fēng)眩心虛，非茯神不能除，然茯苓未嘗不治心病也。”
8、萵苣汁
萵苣汁，性味同萵苣，苦，甘，涼?！侗静菔斑z》稱其“利五臟，通經(jīng)脈，開(kāi)胸膈”。據(jù)有關(guān)資料，萵苣莖、葉、皮的乳白色漿液，具有鎮(zhèn)靜、安神的功效，可助兒童、中老年睡眠。臨睡前，食服效果明顯。
9、小麥
小麥有養(yǎng)心神、益心氣的作用，尤其適宜婦女神經(jīng)衰弱、神志不寧、失眠，或喜悲傷欲哭、 數(shù)欠伸(即中醫(yī)所稱的婦人臟躁病)者食用。古方有甘麥大棗湯，以小麥60克，大棗15個(gè)，甘草10克，用水3碗，煎至1碗，睡前一次服完。
10、糯米
糯米補(bǔ)氣血、暖脾胃，適宜一切體虛之人神經(jīng)衰弱者食用，尤以煮稀飯，或與紅棗同煮稀粥最佳，能滋潤(rùn)補(bǔ)虛、溫養(yǎng)五臟、益氣安神。
11、西谷米
西谷米能補(bǔ)脾益氣，適宜一切體虛之人，或產(chǎn)后病后神經(jīng)衰弱者食用?！陡虉@小識(shí)》云：“ 健脾運(yùn)胃，久病虛乏者，煮粥食最宜?！比敉t棗、蓮子或胡桃等煮粥食用更妙。
12、柏子仁
柏子仁性平，味甘，能養(yǎng)心安神。《本草綱目》中就說(shuō)過(guò)：柏子仁養(yǎng)心氣，潤(rùn)腎燥，益智寧 神?！惫欧健鞍刈羽B(yǎng)心丸”治療“勞欲過(guò)度，心血虧損，精神恍惚，夜多怪夢(mèng)，怔忡驚悸， 健忘遺精”，就是以柏子仁為主要成分，“常服寧心定志”。是一種理想的滋養(yǎng)強(qiáng)壯食品， 凡神經(jīng)衰弱者均宜食用。
13、大棗
大棗在民間常作補(bǔ)血食品，能益氣、養(yǎng)心、安神。古代醫(yī)家常用以治療神經(jīng)衰弱的病癥，如 《千金方》中治“虛勞煩悶不得眠”，用大棗二十枚同蔥白七莖煎服，相當(dāng)于現(xiàn)代醫(yī)學(xué)所說(shuō) 的神 經(jīng)衰弱失眠癥?！侗静輩R言》中還指出：“治驚悸怔忡，健忘恍惚，志意昏迷，精神不寧， 或中氣不和，飲食無(wú)味，百體懶重，肌肉羸瘦，此屬心、脾二臟元神虧損之癥，必用大棗治之。”這些都是神經(jīng)衰弱的表現(xiàn)，均宜食用大棗以養(yǎng)心脾、安神志。經(jīng)常服食大棗，對(duì)于身體虛弱、神經(jīng)衰弱者，大有益處。
14、蓮子
蓮子有養(yǎng)心鎮(zhèn)靜安神之效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中稱它“主補(bǔ)中、養(yǎng)神、益氣力?！泵鞔顣r(shí)珍說(shuō)它能“交心腎，益精血?！边m宜神經(jīng)衰弱者同芡實(shí)、糯米煮稀粥吃。清代養(yǎng)生學(xué)家曹廷棟在《老老恒言》中亦云：“蓮肉粥，補(bǔ)中強(qiáng)志，兼養(yǎng)神益脾?！泵耖g多用蓮子30個(gè)，加鹽少許，水煎，每晚睡前服。
15、芝麻
芝麻是一種抗衰老食物，神經(jīng)衰弱之人也宜食之?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中載：“補(bǔ)五內(nèi)，益氣力 ，填腦髓?！薄妒朝煴静荨愤€說(shuō)它能“潤(rùn)五臟，填骨髓?！睋?jù)現(xiàn)代研究，芝麻中的確含有豐 富的不飽和脂肪酸，豐富的維生素E、卵磷脂等滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健腦防衰的營(yíng)養(yǎng)成分。
16、銀耳
銀耳有補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、生津、提神、益氣、健腦、嫩膚等功效，還能補(bǔ)腦強(qiáng)心、消除疲勞。據(jù)分析，銀耳含有豐富的膠質(zhì)、多種維生素和17種氨基酸、銀耳多糖、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，這些都對(duì)神經(jīng)衰弱者有益。
