推薦幾款冬季清潤的燉湯哦
幾款冬季滋陰補陽養(yǎng)生粥。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。養(yǎng)生達人是如何進行養(yǎng)生保健的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“推薦幾款冬季清潤的燉湯哦”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
記者在采訪中了解到，與盲目進補相對的是另一個極端。就是有的市民認識到今年秋燥盛行，為了避免上火而服用大量板藍根、苦瓜干、涼茶等苦寒的食品。殊不知，體質(zhì)本來就虛寒的人如果吃多了這些食物，會出現(xiàn)口淡、頭暈等癥狀，而且還會削弱免疫力，結(jié)果導(dǎo)致感冒反復(fù)發(fā)作，防病不成反而惹病上身。因此，專家建議，市民在進補前最好先請中醫(yī)把把脈，搞清楚自己屬于何種體質(zhì)，然后再針對具體情況來食療或者藥膳。
雪梨蘋果可成最佳湯料
荔灣區(qū)名中醫(yī)沈堅華主任中醫(yī)師指出，其實現(xiàn)階段廣東人擅長的“煲湯”可以成為預(yù)防秋燥的佳品，其中雪梨和蘋果兩種廉價的水果更可以成為這一特殊季節(jié)中最適合不過的湯料。最簡單的一種就是用雪梨或者蘋果與豬尾一起煲湯，既清潤又有營養(yǎng)。此外，還有廣東人熟悉的“清補涼”湯也很適合最近這種天氣。
幾種清潤的燉湯
橄欖雪梨燉瘦肉：
用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥
制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：咽喉腫痛、聲音嘶啞、煩熱口渴、痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛者。
銀耳雪梨燉瘦肉：
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個
功效：養(yǎng)陰潤肺，生津潤腸，降火清心
制作要點：將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，再與洗凈的銀耳和切塊的雪梨、蜜棗放入燉盅內(nèi)，加水300毫升，隔水燉1小時即可。
適用人群：咽喉干涸，肺燥干咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便干結(jié)等。
花旗參燉水鴨：
用料：花旗參5克、水鴨120克、生姜1片
功效：益氣養(yǎng)陰，清虛熱，滋陰養(yǎng)胃，補氣利水
制作要點：將水鴨去毛剖好切塊略煮，花旗參洗凈切片，加生姜一片，放入燉盅內(nèi)加水250毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：氣因兩虛，虛熱內(nèi)擾，眠差口干，午后潮熱，盜汗，水腫等癥。
沙參玉竹燉山斑魚：
用料：沙參10克、玉竹10克、山斑魚100克
功效：養(yǎng)陰潤肺、益胃生津、滋陰清熱
制作要點：將山斑魚洗凈，切段，再與洗凈的沙參、玉竹放入燉盅內(nèi)加水300毫升，隔水燉2小時即可。
適用人群：秋燥咳嗽無痰，聲音嘶啞，口干煩熱，手心熱，口腔多發(fā)性、反復(fù)性潰瘍等陰虛內(nèi)熱者。
yS630.Com相關(guān)推薦
冬季干燥，容易上火，經(jīng)常會出現(xiàn)煩躁的問題，如何去緩解上火的問題?冬季清熱涼血的食療方法可以試試，效果還是很不錯的，可以有涼血去火的作用，還可以提高體質(zhì)，對于滋陰去燥潤肺有幫助，下面就來看看這些具有清熱涼血的食療方法，可以有很好的保健作用和功效。
蓮子百合煲瘦肉
材料：干蓮子50g、百合20g、瘦肉100g、高湯600ml、姜5g、鹽2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少許、香油1ml。
做法：瘦肉且薄片、百合洗凈掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘;砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉(zhuǎn)效果煮到蓮子軟、熟;放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調(diào)味，關(guān)火。
功效：百合具有潤肺止咳，養(yǎng)陰清熱，清心安神，益氣調(diào)中等功效。蓮子有“交心腎，厚腸胃，固精氣，強禁錮，補虛損，利耳目，除寒濕”等功能。蓮子百合煲瘦肉其實是一個富有營養(yǎng)的搭配，可以起到滋陰潤燥的作用，還可以有緩解神經(jīng)衰弱的作用，對于緩解失眠的問題有改善的功效，還可以有滋養(yǎng)強壯身體的功效。
梨粥
材料：梨一個、大米、冰糖適量。
做法：梨洗凈，連皮切小塊。梨核去掉。大米略洗，加清水浸泡30分鐘。小鍋里放入梨，添加清水，煮開。倒入大米，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮。煮到粥濃稠了，加入一小塊冰糖。繼續(xù)煮至冰糖溶化。
功效：梨性寒，汁多，甘甜中帶著點微酸，吃起來讓人生津止渴，具有潤肺涼心、去火解毒的功效，還能夠防治便秘，非常適合秋季干燥的天氣，是一種具有滋陰潤燥的食療方法，而且也可以有溫補的作用，對于增強人體的免疫力有幫助，同時也可以有緩解失眠的功效，日常生活中可以經(jīng)常吃這樣的食譜。
兩款冬季清熱涼血的食療方法可以試試，這些食療的方法可以起到滋補的作用，對于緩解神經(jīng)衰弱來說有好處，還可以有清熱涼血的功效，這些食譜對于去火氣有好處，還可以預(yù)防便秘和上火的情況，這些都是不錯的選擇。
立冬，表示冬季開始。冬季氣候寒冷，先教你一首民間流傳的神仙粥歌，易學、易記、易操作：一把糯米煮成湯，七個蔥頭七片姜，熬熟對入半杯醋，預(yù)防感冒保安康。而立冬之日，大家不妨做做下面介紹的兩菜一粥，在給你帶來家庭生活樂趣的同時，也希望有更多的人增強保健意識。
黑芝麻粥(《本草綱目》)
原料 黑芝麻25克、粳米50克。
做法 黑芝麻炒熟研末備用，粳米洗凈與黑芝麻入鍋同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。
功效 補益肝腎、滋養(yǎng)五臟。
注：本方更適于中老年體質(zhì)虛弱者選用，并有預(yù)防早衰之功效。
蟲草蒸老鴨(《本草綱目拾遺》)
原料 冬蟲夏草5枚，老雄鴨1只，黃酒、生姜、蔥白、食鹽各適量。
做法 老鴨去毛、內(nèi)臟，沖洗干凈，放入鍋中煮開至水中起沫撈出，將鴨頭順頸劈開，放入冬蟲夏草，用線扎好，放入大缽中，加黃酒、生姜、蔥白、食鹽、清水適量，再將大缽放入鍋中，隔水蒸約2小時，鴨熟即可(也可用氣鍋蒸)。
功效 補虛益精、滋陰助陽。本方以蟲草為主，助腎陽、益精血；以老鴨為輔，滋陰補虛。方中一偏于補陽，一偏于補陰，兩者合用，共成補虛益精、滋陰助陽之權(quán)威藥膳。天寒貼膘 學學紅樓養(yǎng)生粥
注：外感未清者不宜食用。
番茄砂糖藕
原料 番茄2個，藕1節(jié)(切片)，砂糖適量。
做法 番茄去皮，開水煮藕(3～5分鐘)，兩者一并放入盤中，撒上砂糖即可。
功效 健脾開胃、生津止渴。(本草道)
時值隆冬，寒凝大地，陽氣潛藏，生命都處于休眠閉藏的狀態(tài)。根據(jù)五行學說，冬季對應(yīng)人體五臟為腎，冬季寒氣最重，容易損傷腎中陽氣。而中醫(yī)認為，腎為先天之本，腎陽是一身陽氣的根本。如果腎陽虧虛，整個身體陽氣的溫煦作用就會下降，通常會表現(xiàn)為腰膝冷痛、畏寒怕冷、手足冰涼、小便頻數(shù)、性欲減退、陽痿早泄等。因此，冬季養(yǎng)生，要順應(yīng)自然界閉藏的規(guī)律，以祛寒護陽為根本。而腎中陽氣有賴于后天脾胃所吸收的水谷精微物質(zhì)的充養(yǎng)，因此適當服用溫補腎陽的中藥，也是冬季養(yǎng)生防病的重要措施。
推薦四種簡便可行的溫補腎陽的中醫(yī)藥膳。
1.鎖陽壯陽粥
材料：鎖陽10克，羊肉100克，大米100克。
做法：將羊肉切細。先煎鎖陽，去渣，入羊肉、大米同煮為粥即可。
功效：本品具有溫陽補腎的作用，適合腎陽不足所致腰膝酸軟、畏寒肢冷、陽痿、早泄及老年便秘。
2.萸肉蓯蓉羊肉湯
材料：羊肉600克，山萸肉20克，肉蓯蓉20克，龍眼肉20克。
做法：將羊肉切塊放入滾水中煮5分鐘，撈起洗凈后放入瓦煲中，煲至水滾，放入山萸肉、肉蓯蓉、龍眼肉和姜片，用中火煲3小時，加入細鹽調(diào)味即可服用。
功效：本品具有補腎溫陽、強壯身體的功效。適合手足不溫、腰膝酸軟、尿頻、便秘、陽痿者服用。
3.茴香腰子
材料：豬腰子90克，小茴香6克。
做法：在熱鍋內(nèi)將小茴香略炒片刻，待脆后打成細末。將豬腰子撕去皮膜，洗凈，用尖刀從側(cè)面劃一條長約3厘米的口子，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用細繩將開口處纏緊待用。將鍋置中火上，倒入鹵汁，調(diào)好味，放入豬腰子，煮沸后30分鐘即可起鍋，除去腰臊，切片裝盤即成。
功效：本品具有補腎陽、散寒濕、止疼痛的功效。適合腎陽虛而致畏寒肢冷、腰痛腰涼、或性功能減退者服用。
4.益智仁粥
材料：粳米50克，益智仁5克。
做法：將益智仁研為細末。將粳米淘洗后放入砂鍋內(nèi)，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽，稍煮片刻，待粥稠?；鸺纯?。
功效：本品具有溫腎助陽、固精縮尿的功效。適合脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。
中醫(yī)認為，冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做準備，又要有足夠的能量抗寒御病。所以，眼下的季節(jié)里最宜飲用溫暖的湯水，尤其是女人，經(jīng)常喝湯更能起到養(yǎng)生、美容的作用。在這里。就為女性朋友推薦幾款適合這個季節(jié)食用的特色湯，可以養(yǎng)顏、瘦身、抗寒。在家里煲制又比較方便。
老鴨筍尖湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨除內(nèi)臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500-2000毫升，大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
提示：脾胃濕熱、胃熱嘔吐、素體陰虧者不宜食用本湯。
野生菌王湯
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法：提前將菇類洗凈后用水漂1-2天，瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續(xù)煲3個小時左右，盛湯前加鹽調(diào)味即可。
功效：本湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
提示：買菇類時最好去超市選購經(jīng)過加工腌制的，這種菇類帶一點咸味，可久燉不爛。
蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
提示：蓮藕分塘藕和河藕兩種，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發(fā)黑。
香菇土雞湯
材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化;同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。
冬季已經(jīng)來到了，這是一個非常干燥寒冷的季節(jié)了，在這時候，我們很多人都會出現(xiàn)干咳不止的問題了，在這時候我們就要學會通過食療的方法來滋陰潤燥了哦，那么吃什么能起到這樣的效果呢，下面就讓我們一起看看吧。
1、貝母冰糖汁：川貝母5克研末，冰糖20克同放碗內(nèi)，加水150毫升，隔水燉煮20分鐘即可，早晚各一次，連服3-5次。
2、杏仁燉雪梨：取甜杏仁15克，去皮打碎，雪梨1只洗凈去皮切片，同放碗內(nèi)，加冰糖20克，放水適量，置鍋內(nèi)隔水燉煮30分鐘即可服用，每天早晚各一次，連服3-5天。
3、川貝燉雪梨：取雪梨1只洗凈，橫斷切開，去核后放入川貝末6克，然后將兩瓣并攏，用牙簽固定，放入碗中加冰糖20克，放水適量，隔水燉煮30分鐘即可，吃梨喝湯，每日一次，連服3-5日。
4、生姜茶：生姜洗凈切10片，茶葉7克，共煮成汁飲服?？砂l(fā)汗解表、溫肺止渴，對流行性感冒、咳嗽頗有療效。一日一次即可。
5、蔗汁粥：新鮮甘蔗500克，去皮榨汁備用，取粳米50克，煮成粥后兌入蔗汁60毫升，再用文火煮沸一次，調(diào)勻即可食用。
這就是我們給大家推薦的幾款食物了，這些食物對于我們身體出現(xiàn)的干咳不止的情況是很有治療效果的了，可以很好的幫助我們解決了哦。
冬季是非常干燥寒冷的一個季節(jié)了，很多人都在冬季的時候出現(xiàn)了干咳不止的情況了，這時候就讓很多人都非常的煩惱了，所以我們上面就給大家推薦了幾款食物，是可以幫助我們緩解咳嗽的哦，希望我們的介紹可以幫助到各位有需要的朋友們。
中醫(yī)認為，冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做準備，又要有足夠的能量抗寒御病。所以，眼下的季節(jié)里最宜飲用溫暖的湯水，尤其是女人，經(jīng)常喝湯更能起到養(yǎng)生、美容的作用。在這里。就為女性朋友推薦幾款適合這個季節(jié)食用的特色湯，可以養(yǎng)顏、瘦身、抗寒。在家里煲制又比較方便。
老鴨筍尖湯
材料：老鴨1只(約750克)，筍尖150克，枸杞少許。
做法：將老鴨除內(nèi)臟后洗凈，去除鴨頭、鴨尾及肥油，切塊用清水漂20分鐘，將水瀝干。筍尖用水泡軟后洗凈，掐頭去尾取中段切絲。將所有原料一同放入煲內(nèi)，加清水1500-2 000毫升，大火煲滾轉(zhuǎn)小火慢煲4小時左右，起鍋加鹽調(diào)味。
功效：此湯可強身健體、清理腸胃。湯品性寒，特別適合體內(nèi)有熱、上火的人飲用，可起到助消化和緩解便秘等作用。
提示：脾胃濕熱、胃熱嘔吐、素體陰虧者不宜食用本湯。
野生菌王湯
材料：金針菇、草菇、雞腿菇、牛肝菌、高湯(烏骨雞加上豬棒骨熬出)各適量。
做法：提前將菇類洗凈后用水漂1～2天，瀝干水后放入高湯，大火煲滾，然后改小火繼續(xù)煲3個小時左右，盛湯前加鹽調(diào)味即可。
功效：本湯可調(diào)節(jié)免疫力，有抗癌作用，同時有清熱解毒、潤肺利尿等功效。
提示：買菇類時最好去超市選購經(jīng)過加工腌制的，這種菇類帶一點咸味，可久燉不爛。
蓮藕排骨湯
材料：排骨750克，新鮮蓮藕2段。
做法：排骨洗凈切段，清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮，切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi)，加清水1500毫升，大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效：本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏，凡貧血、心跳失眠者皆可食用，常服令人神色添彩。
提示：蓮藕分塘藕和河藕兩種，塘藕更爽口，更適合煲湯，河藕進水或用油炒后會發(fā)黑。
香菇土雞湯
材料：土雞1只，香菇100克，紅棗10粒。
做法：香菇用溫水泡發(fā)。將土雞除內(nèi)臟后洗凈，去除頭、尾部分，切塊用清水漂20分鐘，然后將水瀝干。紅棗洗凈去核用水泡10分鐘。將香菇、雞肉和紅棗一同放置鍋中，加清水1500毫升，大火將水燒開改用小火，慢煨3小時左右，出鍋前加鹽適量。
功效：此湯可軟化皮膚角質(zhì)層，有效改善皮膚老化;同時還有養(yǎng)胃健脾、延緩衰老的功效。
提示：不要用肉雞做原料，因其無味且不適合久煮。紅棗入湯要去核，否則食后易上火。
