常用補氣藥膳的藥物及配方
女性補氣血養(yǎng)生茶配方大全。
千保健,萬保健,心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生,萬養(yǎng)生,心理平衡是“真經(jīng)”。養(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。我們該怎么進行科學(xué)的養(yǎng)生保健呢?為滿足您的需求,養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“常用補氣藥膳的藥物及配方”,歡迎您閱讀和收藏,并分享給身邊的朋友!
病理:“勞則氣耗”。從中醫(yī)的角度來認(rèn)識氣虛產(chǎn)生的原因,主要是工作強度太大,或者工作時間太長,長此以往,便會出現(xiàn)氣虛的問題。
癥狀:累+乏力。這是氣虛最主要的特征性的表現(xiàn)。同時病人會表現(xiàn)出一種常見的反應(yīng)即“乏力”。而病人對乏力的說法并不相同,可以概括為“走路似鉛塊,瓶倒不愿扶,躺下不愿起?!本哂羞@樣特點和反應(yīng)的人群應(yīng)該考慮氣虛的問題,可食用補氣藥膳進行調(diào)理。
預(yù)后:大病,尤其是癌癥出現(xiàn)的概率高。
調(diào)養(yǎng):多睡少動。擺脫氣虛的最佳方法就是延長睡眠時間,以利于臟腑功能的恢復(fù)和氣的生成。因此,我們經(jīng)??吹揭恍┥习嘧逶诠?jié)假日的主要安排就是要讓自己睡一個長長的覺,然后就會覺得身體非常舒服,神清氣爽,這其實是有道理的。再一個就是要減少運動和活動的安排。因為氣虛在一定程度上是臟腑功能或者身體各個部位、器官等勞累的結(jié)果。因此,活動或者運動會加劇這種疲勞和負(fù)擔(dān),加重氣虛的癥狀和后遺癥。因此,疲勞狀態(tài)下是不宜鍛煉的。
常用補氣藥膳的藥物:人參、西洋參、黨參、太子參、白術(shù)、黃芪、大棗、甘草。
需要注意的是:
1.由于脾胃氣虛,運化力弱,而補氣藥物性多膩滯,故在制作藥膳的時候,用量一般宜輕;在制作一份菜肴或湯羹時,通常一般每種藥物的用量在5g左右即可。
2.在日常生活中,人們在食用補氣藥物或養(yǎng)生藥物時,最容易想到的就是人參。作者認(rèn)為,人參的偏性很大,食用人參有著很多的注意事項和要求,并不是什么人都可以隨便食用的。從藥膳的特點和作用以及安全角度來考慮,日常養(yǎng)生使用黨參較好,性質(zhì)溫和,功效也不錯,同時沒有人參那么多的要求和不良作用,比較好掌握。
常用補氣藥膳的食物:能用于補氣的食物很多,主要有
——粳米、糯米、大麥、蕎麥、高梁、粟米、玉米、薏苡仁;番薯、馬鈴薯、山藥、芋頭;黃豆、黑大豆、白扁豆、豌豆、蠶豆、豇豆、豆腐;番茄、胡蘿卜、黃芽白菜、苘蒿、洋蔥;蘑菇、香菇、猴頭菌;無花果、大棗、葡萄、蘋果、櫻桃、草莓、獼猴桃、花生、蓮子、芡實;雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、牛肚、豬肝、豬肚、羊肉、狗肉、兔肉、鹿肉、驢肉、牛奶、鴿子、豬肺;帶魚、黃花魚、泥鰍、鱔魚、鱖魚、黑魚、鯽魚、鯉魚;燕窩、蜂蜜、鵝蛋、鵪鶉蛋、赤砂糖等。
其他配伍藥物和食物的種類與選擇:
簡單的補氣藥膳就是使用補氣藥物和食物搭配制成的膳食。作為專業(yè)的藥膳配伍而言,為了增強藥膳的療效,根據(jù)在疾病或體弱的情況下人體內(nèi)部的變化和反應(yīng),增強藥物療效,以及消除食用藥物帶來的不良作用,通常是要搭配一定的其他藥物或食物以進行配伍,這就是中醫(yī)中藥中的《方劑學(xué)》所研究的內(nèi)容。制作藥膳也不例外,也需要借鑒這方面的科學(xué)成果和精粹,使藥膳的藥物和食物的搭配更加合理,以增強療效,免除和減少副作用。
可以說,這部分內(nèi)容才是藥膳制作的精粹,也是專業(yè)藥膳制作和業(yè)余水平藥膳制作的最大區(qū)別。
一、配行氣藥
因脾胃氣虛,運化功能減弱,而補氣之品易于礙胃,故補氣健脾方劑,宜配少量行氣藥物為佐,使之補而不滯,收到更好的治療效果。即行氣藥具有調(diào)暢氣機的作用,與補益之品配合運用,可以增強脾胃的運化功能,防止膩滯不化之弊。
對于行氣藥的選用要求:
1.宜用行氣調(diào)中而擅理脾肺之氣者。因為氣虛主要的影響臟腑是脾肺,主要藥物是陳皮。
2宜用行氣宣滯而兼升降氣機作用者。常用木香。尤其對于食少者,食入之后即感到腹脹,使用該藥效果較好。
3.宜用行氣化濕而兼醒脾和胃作用者。常用藥物是砂仁。
中醫(yī)通過千百年來的觀察發(fā)現(xiàn)“脾氣虛必見濕“脾喜燥惡濕”。這種現(xiàn)象可以做一個比喻:脾好比我們常見的電機,在正常的情況下,能夠正常地運行,將水液運往全身,但在出現(xiàn)小故障或老化的時候,不僅其本身的功能下降,而且還會出現(xiàn)被水液浸泡的現(xiàn)象,而電機被少量的水液浸泡之后,使電機的功能更加下降,而對于脾來說,只要脾氣虛弱,這種現(xiàn)象必然出現(xiàn),此即所謂的“脾氣虛必見濕”的含義。因此需要加入一定的化濕藥物或食物。
而濕氣困脾日久,會使脾氣更加不振,致使脾氣呆滯,使其運化食物和水液的功能更加下降,所以這時不僅需要使用化濕的藥物或食物去濕,而且還需要使用一定的外力刺激一下脾,使其功能恢復(fù),此即醒脾的含義。
砂仁恰恰具有以上這兩個方面的作用。
使用行氣藥物的注意事項:臨床運用時,可根據(jù)具體病情或身體情況酌情選用;但應(yīng)注意藥的種類不宜多,用量不宜大,否則會有耗氣傷正之虞。
二、配補血藥
由于脾胃氣虛,病人食少納脹,無法正常地吸收或運化食物,導(dǎo)致中醫(yī)所講的“氣不生血”,時間長了就會導(dǎo)致血分亦虛者,因此在制作補氣藥膳時常要配伍小量養(yǎng)血之品為佐。
對補恤藥的選用要求:
1.選用補血而不滋膩、甘溫而不壅滯者為佳。常用的是當(dāng)歸、白芍、枸杞子等。
2.宜用補血而兼有補氣作用者為優(yōu)。常用藥物是龍眼肉,兼有補血與益氣雙重作用,且能補益心脾。
3.使用補血藥的注意事項:一般來說,補氣方劑中配伍補恤藥者較少,因慮其滋膩礙胃。
三、配利水滲濕藥
脾虛不能制水,肺虛通調(diào)水道之功失職,以致水濕內(nèi)停為患。故補氣藥膳中常根據(jù)氣虛兼夾水濕之邪的程度,酌情配伍利水滲濕之品,使水濕下滲而脾運得健,并可加強其補氣健脾之功。
對利水滲濕藥的選用要求:
首先利水滲濕而兼有健脾作用者為宜,如茯苓、薏苡仁,既為利水滲濕要藥,又有健脾助運之功,故為補氣健脾藥膳所首選。
其次選用通調(diào)水道的藥物,如桔梗。
四、配伍消導(dǎo)藥
因脾胃虛弱,而飲食難以消化,常常造成排便困難,因此需要加入一定的消導(dǎo)藥物,幫助消化食物。
藥物選擇:如麥芽、山楂、雞內(nèi)金之類。
使用注意:在補益為主的藥膳中配伍消導(dǎo)之品,必須注意藥少量輕,否則反致克伐傷正之弊。
根據(jù)以上的分析,我們可以得出這樣的結(jié)論:對于補氣藥膳而言,搭配行氣藥物、補血藥物是必須的,搭配利水滲濕藥物和消導(dǎo)藥物則要根據(jù)情況而定。
補氣藥膳制作舉例:椿香鱖魚絲
主料:鱖魚(可以用草魚)1條(約750g)
輔料:特香椿苗50g,冬筍50g,香菇50g,紅甜椒半個,黃瓜半根,黃菊花瓣1個。
藥物:黨參5g,黃芪5g。
功效:益氣補脾,滋陰潤肺。
制作:
1.黨參、黃芪加入適量的水,使用砂鍋加熱15分鐘,提取適量的藥液備用;也可將二味藥裝入碗中放在蒸鍋中同時加熱1小時后提取藥液備用。
2.將鱖魚順著魚體方向切成二粗絲,用清水洗滌一下,然后泡在水中15~20分鐘,使魚絲變硬,這樣,在上漿滑油后魚絲挺直,形態(tài)美觀;其余的原料切成細絲。
3.將魚絲用適量的鹽、味精、料酒、姜水拌勻,再加入少量的蛋白拌勻,最后加入適量的生粉上漿,放入冰箱中冷藏1小時左右。
4.鍋上火,給魚絲滑油,同時將其余的輔料用油沖一下;冬筍提前過一下水。
5.用少許的鹽、味精、胡椒粉、藥液適量、淀粉做一個碗芡;鍋中用少量的底油,放入過油的原料微炒,倒入汁芡,稍翻后,加入菊花和香椿起鍋,裝入墊有少許香椿的盤中。
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補氣藥:用于補虛扶弱、消除衰弱。人參3-10克(每日用量,下同)、黨參12-30克、黃芪15-30克、山藥15-30克、白術(shù)3-10克、大棗6-15克、蜂蜜30克
補陽藥:以補腎陽為主。鹿茸1-3克、人胞10-30克、冬蟲夏草3-10克、核桃10-30克、益智仁3-10克、淫洋藿10-30克、鹿腎30克、狗腎30克、海馬6-12克、海龍6-12克、韭子10克。
補血藥:地黃9-30克、當(dāng)歸3-6克、枸杞子6-12克、桑椹15-30克。
補陰藥:養(yǎng)陰潤燥。百合9-12克、芝麻9-30克、銀耳3-9克。
理氣藥:橘皮10克、薤白9-15克、玫瑰花6-9克、荔枝核3-10克。
理血藥:活血化瘀?;被?-15克、白茅根9-15克、藕節(jié)30-60克、丹參6-30克、紅花3-15克、月季花3-6克、絲瓜10-30克
消導(dǎo)藥:消食導(dǎo)滯、幫助消化。山楂9-12克、雞內(nèi)金3-10克。
霧化是一種治療肺炎的常見方法,霧化治療的效果是非常好,不管是大人還是小孩,甚至是嬰兒都可以通過霧化來治療咳嗽,喉嚨有痰等癥狀。霧化是需要放入藥物才可以。不過有的藥效果不明顯。那么,霧化常用的藥物有哪些?其實霧化藥物有很多,主要是分為以下的三大種。
三大類霧化常用藥物
吸入性糖皮質(zhì)激素
主要作用:減輕氣道炎癥,有效控制寶寶的喘息及咳嗽癥狀。
醫(yī)院的常用藥:布地奈德混懸液(0.5~1mg/次,每次配合2mL生理鹽水霧化吸入,每日1~4次),起效迅速,10~20分鐘就可以發(fā)揮抗炎作用,對于急癥很有效。
支氣管擴張劑
主要作用:是寶寶哮喘、喘息的常用藥,霧化吸入是最好的給藥途徑,見效快,解痙作用也很強。
醫(yī)院的常用藥:
①β2受體激動劑:硫酸特布他林霧化液(用量1ml/2.5mg,同時配合2mL生理鹽水每次,每日1~4次),吸入5分鐘就起效,15分鐘達高峰。有明顯氣管痙攣的患兒(比如急性喉炎),多用到這類藥。
②抗膽堿能藥:代表是異丙托溴銨混懸液(250ug/次,配合等量的生理鹽水,每日1~4次),吸入10~30分鐘起效,多用于急性發(fā)病。
祛痰藥
主要作用:能調(diào)節(jié)患兒呼吸道的黏液分泌,增加纖毛擺動,更容易把痰咳出來。
醫(yī)院的常用藥:鹽酸氨溴索(常見濃度15mg/mL,每次1~2ml次霧化吸入,一天兩次)。
總結(jié):上面提到的為常規(guī)治療用藥,如果是需要長期霧化的孩子(比如哮喘),則需定期隨訪,及時調(diào)整用藥,盡可能減低副作用。
黃芪蒸乳鴿
【塬料】 肥乳鴿2只,黃芪、枸杞子各6克,水發(fā)口蘑30克,雞蛋清1個,精鹽2克,料酒及蔥、姜末各9克,濕淀粉15克,豬油50克,味精適量。
【製作】 (1)將鴿子宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭、腳,切成1.5釐米見方的塊,于涼水中泡去血水,瀝干;黃芪切成長薄斜片;枸杞子、口蘑洗凈。
(2)碗內(nèi)調(diào)入濕淀粉、雞蛋清、精鹽、料酒、豬油、蔥、姜、味精,加入鴿子肉、口蘑拌勻攤平;枸杞子碼在碗的四周;黃芪片放在碗的中央,上屜蒸爛。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 補氣升陽,益腎養(yǎng)肝。適用于氣虛衰弱、倦怠乏力、自汗;肝腎不足、頭暈眼花、視力減煺、腰膝酸軟等癥。并對風(fēng)疹皮膚瘙癢、瘡瘍內(nèi)陷、久潰不斂者有較好的輔助治療作用。
燴雙菇
【塬料】 罐頭蘑菇200克(或鮮蘑菇250克),香菇50克,精鹽6克,植物油50克,味精、白糖少許,淀粉適量。
【製作】 (1)香菇用開水浸發(fā)半小時撈出,擠干水,去蒂洗凈,泡香菇水留用。
(2)把香菇倒入燒熱的植物油鍋內(nèi)煸炒1分鐘,投入罐頭里的蘑菇與泡香菇水、鹽、白糖,待湯汁微沸時,勾芡,調(diào)入味精。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 補氣益胃,降低血脂、血糖。適用于老年體弱、久病氣虛、食欲不振、小便頻數(shù)或失禁等癥。亦是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。
燒牛蹄筋
【塬料】 牛蹄筋250克,青菜心25克,胡椒粉0.1克,醬油10克,生姜5克,料酒10克,干團粉0.4克,味精0.1克,牛蹄筋塬湯50克,植物油25克,蔥5克。
【製作】 (1)將生牛蹄筋放入小砂鍋里,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,去骨,切成約6釐米的條狀,塬湯留用;青菜心切成寬條,與牛蹄筋相仿;干團粉加水20毫升調(diào)成煳狀。
(2)用熱油鍋煸青菜,隨即將牛蹄筋、料酒、生姜、醬油及塬湯一起倒入,煮開后,加味精及調(diào)好的團粉汁,熟后加胡椒粉即成。
【服法】 佐餐服用。
【功效】 益氣補中,強筋壯骨。任何人均可服食。尤宜于腦血管病及消化不良患者。
荷葉乳鴿片
【塬料】 乳鴿4只宰后洗凈,白糖少許,鮮荷葉1張,麻油少許,水發(fā)冬菇60克,胡椒粉適量,熟瘦火腿15克,蠔油6克,姜片5片,濕淀粉10克,鹽少許,熟豬油30克。
【製作】 (1)將鴿片和頭、翼放入瓦缽內(nèi),用姜、蠔油、鹽、麻油、白糖、胡椒粉及濕淀粉拌勻,后下豬油拌勻,于長碟中,橫放一根水草。
(2)將用開水泡過洗凈抹干水的荷葉放上面,將鴿片、冬菇片、火腿片互相間隔,分叁行排在荷葉上,鴿頭、翼放上面,用水草扎緊裹成長方形,入籠中火蒸15-20分鐘取出,去水草即可食用。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 補氣養(yǎng)精,清暑補脾。適用于一切虛弱者,是夏季良好的補品。
蓮米苡仁排骨
【塬料】 蓮米30克,苡仁50克,排骨2500克,冰糖500克,姜、蒜、花椒、鹽、黃酒、麻油各適量。
【製作】 (1)蓮米浸后去皮、心,與苡仁同炒香搗碎,水煎取汁;排骨洗凈,放藥液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟時,去泡沫,撈出晾涼。
(2)將湯倒另一鍋內(nèi),加冰糖、鹽,文火上煮濃汁,傾入排骨,烹黃酒,翻炒后淋上麻油。
【服法】 佐餐服食。每日1次,連服7-10天。
【功效】 補氣健脾。適用于脾虛氣弱諸癥。
含藥物成分的牙膏最好不要長時間使用,現(xiàn)在市面上的牙膏種類很多,消炎特效的、潔白牙齒的、止血的還有除臭的應(yīng)有盡有,廣告也是多種多樣。殊不知,常用含藥物的牙膏容易致癌。
許多人便將藥物牙膏當(dāng)作防治口腔疾病的靈丹妙藥,不管有沒有牙病一律使用藥物牙膏,這種做法是不妥當(dāng)?shù)???谇恢械募毦譃橹虏【头侵虏【鷥深?。它們互相制約,保持著口腔內(nèi)的“生態(tài)平衡”。
長期使用殺菌力強的藥物牙膏,不僅會使口腔中的致病菌產(chǎn)生抗藥性,而且在抑制、殺滅致病菌的同時,也會抑制、殺滅口腔中的正常菌群,使口腔中的“生態(tài)平衡”遭到破壞,引起新的口腔疾病和新的感染。
另外,有些藥物牙膏中含有生物堿和刺激性強的物質(zhì),長期使用,不但損害口腔內(nèi)嬌嫩的粘膜,還會因長期不斷的刺激,使牙齦、口腔、舌頭等處發(fā)炎而引起牙齦炎、口腔炎、舌炎等;有過敏性喘咳的人會因藥物牙膏的刺激性異味而發(fā)生喘咳和腸胃不適,有些藥物牙膏還含染色素,長期使用會污染牙面,使牙齒失去光澤,影響牙齒美觀。
常用含藥物的牙膏容易致癌,另外,專家介紹說:對于口腔有疾病的朋友,最好是含氟牙膏和藥物牙膏換著使用,如對于既有齲齒又有牙周病的中老年患者,應(yīng)挑選含氟產(chǎn)品和中草藥產(chǎn)品早晚搭配使用為好。希望本文對你有一些幫助!
1.番瀉葉茶
組成:番瀉葉5-10克,白糖適量。
制法:用沸水沖泡后代茶飲用。
用法:代茶。頻頻飲用,一般可沖泡3-5次。
2.糯米粥
組成:糯米100克,檳榔(炮,搗末)15克,郁李仁(去皮,研為膏)15克,火麻仁15克。
制法:先以水研火麻仁濾取汁,再入糯米煮作粥,將熟時入檳榔、郁李仁攪勻。
吃法:早晚分食。
3.薤白粥
組成:薤白10克,粳米50克。
制法:將米淘洗后與薤白同煮做粥如常法。用治濁陰凝結(jié)便秘。
吃法:晨起作早餐服下。
4.小米面茶
組成:小米面500克,芝麻醬45克,芝麻仁3克,香油、精鹽、堿面、姜粉各適量。
制法:將芝麻炒成焦黃色,搟碎,加入精鹽,拌勻。鍋內(nèi)燒水,放入姜粉,水開后將和成稀糊的小米面倒入鍋中,放點堿面,略加攪拌,開鍋,盛到碗里,將芝麻醬和香油調(diào)勻,用小勺淋入碗內(nèi),撒上芝麻鹽。
吃法:當(dāng)點心吃。
5.當(dāng)歸桃仁粥
組成:當(dāng)歸30克,桃仁10克,粳米100克,冰糖適量。
制法:將當(dāng)歸、桃仁洗凈,微火煎煮半小時,去渣,留汁,備用。粳米淘洗干凈,加水適量,和藥汁同入鍋中,煮成稠粥,加冰糖適量,待冰糖溶化后即成。
吃法:早晨起床后,頓服或早晚分服。
6.蜂蜜鹽水飲
組成:蜂蜜30克,精鹽1克。
制法:將蜂蜜、食鹽放入杯中,用溫開水沖泡,調(diào)勻即成。
吃法:清晨起床后服。
1.補脾棗苡粥:薏苡仁50g,懷山藥粉40g,紅棗50g,糯米250g,白糖適量,蜜桂花25g,適于病后體虛,食欲不振、貧血、營養(yǎng)不良者。
2.百合杞苓粥:百合60g,枸杞40g,茯苓粉15g,蓮子肉20g,糯米250g,白糖適量,用于脾胃虛弱,不思飲食,泄瀉,頭暈?zāi)垦0Y。
3.歸參燉母雞:當(dāng)歸30g,太子參15g,丹參30g,益母草15g,調(diào)料適量。宰雞去毛,去內(nèi)臟洗凈,將藥用紗布包好放入雞腹,置于砂鍋中,加入調(diào)料及適量清水,置灶上先武火煮沸,再改文火慢燉,直至雞肉爛熟即成,具有補氣益血、治療貧血、乏力等癥。
4.鯉魚赤小豆茅根湯:鯉魚1條,赤小豆50g,鮮白茅根50g,將鯉魚去鱗及內(nèi)臟,洗凈后切段,赤小豆和新鮮白茅根共入鍋中,加水適量,煎至赤小豆?fàn)€熟,去茅根渣,入鯉魚煮熟后加調(diào)料食用。具有清熱利濕、利尿消腫的作用。對于全身水腫或有胸、腹水病人有較好的治療作用。
5.芡實薏仁米飯:芡實、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁各15g,茯苓30g,白術(shù)10g,桂枝3g,澤瀉10g,粳米150g,紅糖、大棗適量。先將茯苓、白術(shù)、桂枝、澤瀉加水煎煮,取汁去渣備用,再將芡實、鮮山藥、蓮子肉、薏苡仁、大棗洗凈蒸熟,兌入藥汁加粳米和水,再蒸40-50分鐘即成。具有補脾益腎,溫陽化水的作用。用于治療狼瘡并發(fā)腎臟病變?nèi)站?、肢倦乏力、面色萎黃、肢體浮腫、脘腹痞悶,大便溏瀉者。
凡于行經(jīng)前后發(fā)生下腹疼痛。甚至痛引腰骶。以致影響日常生活及工作者,稱為痛經(jīng),本病為婦科臨床常見病,以青年婦女較多見,其主要特點是小腹疼痛,伴隨月經(jīng)周期而作,一般無腹肌緊張或反跳痛,經(jīng)血排出流暢時。疼痛??删徑狻?/p>
中醫(yī)認(rèn)為,本病為肝腎虧虛、氣血不足、寒邪滯凝、氣滯血瘀所致。當(dāng)以益氣養(yǎng)血、補益肝腎、活血散寒、理氣化瘀為治,可選用下列藥膳食療方。
當(dāng)歸益母草蛋
當(dāng)歸10克,益母草30克,雞蛋3個。將當(dāng)歸、益母草、雞蛋同加清水煮至雞蛋熟后,去殼再煮片刻,去渣取汁。飲湯食蛋,每次1個,每日3次,連續(xù)5-7天。可活血行氣、化瘀止痛,適用于血瘀痛經(jīng),經(jīng)色紫黯有塊。血排出后疼痛減輕者。
血藤燉河蟹
雞血藤30克,河蟹250克。將二者洗凈后。加清水適量,置瓦罐中,文火燉沸后。調(diào)入米酒適量,燉至河蟹熟后,趁熱飲服,每日1劑。連續(xù)5-7天。可活血化瘀,通經(jīng)止痛,適用于經(jīng)前或經(jīng)行小腹脹痛,按壓痛甚或伴隨胸脅乳脹者。
元胡益母草棗蛋
元胡10克,益母草30克。大棗10枚,雞蛋3個。將元胡、益母草、大棗、雞蛋加清水適量煮至雞蛋熟后,去殼再煮片刻,去渣取汁,飲湯食蛋,每次1個,每日3次。可活血理氣、化瘀止痛。適用于經(jīng)行量少,血瘀作痛,舌質(zhì)紫暗有瘀點或瘀斑者。
姜棗紅糖湯
干姜5克,大棗10枚,紅糖30克。將三者加水同煎飲服。每日2次,溫?zé)犸嫹?,連續(xù)5-7天??膳瘜m散寒,適用于寒凝痛經(jīng)。
桂枝大棗湯
桂枝10克。大棗10枚,山楂15克,紅糖30克。將桂枝、大棗、山楂水煎取汁,納入紅糖煮沸后趁熱飲服,每日2次。可溫經(jīng)散寒?;钛雇?,適用于經(jīng)前或經(jīng)期小腹疼痛,得熱痛減,經(jīng)行量少等。
姜棗花椒湯
生姜30克,大棗10枚,花椒20克,紅糖適量。將姜、棗、花椒水煎取汁,納入紅糖烊化飲服,每日2次??蓽亟?jīng)散寒止痛,適用于寒凝氣滯,經(jīng)行不暢,色黯有塊,畏寒肢冷之痛經(jīng)。
富貴羊肉
羊肉500克,小茴、肉桂、白芍、當(dāng)歸、桂枝、制附片各10克,鮮山藥150克,調(diào)料適量。將羊肉洗凈,切塊;鮮山藥洗凈,去皮、切塊、同入砂鍋,加清水適量煮沸后,下諸藥(布包)。生姜、胡椒、花椒等,文火燉至羊肉爛熟后。去藥包。加食鹽、味精、豬脂適量調(diào)服,每日1劑。可溫陽散寒,通經(jīng)止痛,適用于寒凝胞宮之痛經(jīng)、少腹拒按、得熱痛減者。
桃仁桂魚
鰱魚1條,桃仁10克。肉桂5克,干姜8克,胡椒10粒,香菜、調(diào)料各適量。將魚去鱗雜,置熱油鍋中煎至兩面呈金黃色時。下諸藥及清湯,煮沸后,文火續(xù)煮20分鐘,食鹽、味精調(diào)味。最后撒上少許香菜服食。每日1劑??缮⒑凉?、溫陽活血,適用于寒濕凝滯、氣滯血瘀之痛經(jīng)。
歸芪參膏
當(dāng)歸30克。黃芪100克。黨參50克,棗泥20克。紅糖適量。將歸、芪、參水煎2次,二液合并,加入棗泥。文火濃縮后,加紅糖收膏,候溫裝瓶,每次取30克,每日3次,溫開水沖飲??梢鏆怵B(yǎng)血。適用于氣血虧虛之經(jīng)行隱痛。小腹空墜。月經(jīng)量少,神疲乏力,心悸氣短,面色無華等。
黃芪烏骨雞
黃芪30克,烏骨雞1只。調(diào)料適量。將烏骨雞去毛雜,洗凈,切塊,與黃芪同放在鍋中。加水適量燉熟,味精、食鹽調(diào)服,每周1-2劑。可益氣養(yǎng)血、調(diào)經(jīng)止痛,適用于氣血虧虛之經(jīng)前、經(jīng)期或經(jīng)后小腹隱痛、氣短乏力、心悸失眠、腰膝酸軟等。
枸杞山藥云豆雞
枸杞10克,鮮山藥150克。云豆50克,雌仔雞1只,調(diào)料適量。將云豆泡軟,山藥去皮。洗凈,切塊;仔雞去毛雜、洗凈、飛水,切塊。同放入盆中,加入枸杞、蔥、姜、椒、鹽、料酒及清湯適量,封口。上籠蒸熟服食,每周1~2劑??绅B(yǎng)肝益精,健脾養(yǎng)血,適用于肝腎虧虛,精血不足之經(jīng)來腹痛、腰膝脹墜、酸軟無力、經(jīng)來量少、色淡,或伴潮熱、耳鳴等。
常言道:“藥補不如食補”。而我國膳食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣中,更多的是“藥食同源”,在傳統(tǒng)的烹飪中,既有調(diào)味、調(diào)色作用,又有治療作用的動植物被廣泛運用。因而在我們配合治療慢性肝病的過程中,除對飲食(主食、副食、飲料等)應(yīng)具有選擇性以外,也可以有目的地使用一些具有治療作用的配膳。我們主要從湯、菜的角度介紹一些可以有助治療的佐膳,可供選擇使用。
(1)車前茵陳公英
取鮮車前葉、鮮蒲公英、鮮茵陳各50克,洗凈加水煎取一大碗,去渣加冰糖稍燉即成。每次服用100-200毫升,每日2次??捎糜诩毙渣S疸性肝炎降酶、退黃。該湯制作時,還可選加馬齒莧、馬蘭、紅棗、綠豆等。
(2)玉米須煲蚌肉
取玉米須(干鮮均可)30-60克,蚌肉120-200克,西瓜皮(翠綠部分)200克,洗凈以砂鍋煲湯,隨餐飲湯??捎糜诟窝S疸、膽囊炎等。
(3)歸參三七燉子雞
取童子雞一只洗凈,腹腔內(nèi)裝黨參15克,三七15克,當(dāng)歸15克,枸杞子15克及蔥、姜、蒜、黃酒、鹽各適量,放砂鍋內(nèi)加清水燉爛,食肉喝湯??捎糜诼愿窝讱庋蛔阏?。制作時也可加生黃芪15克;可清蒸、切塊罐燜;也可選烏雞、鯽魚、鯉魚、豬肝等。
(4)爆炒雞肝
取雞肝200克洗凈切片,蔥、姜、蒜、黃酒、團粉、醬油各適量爆炒,佐餐食用??捎糜诼愿窝椎幕謴?fù)期。制作時可選豬肝、羊肝、鴨肝等;也可將整肝加調(diào)料煮或清水煮后蘸調(diào)料食用。動物肝臟具有“以肝補肝”的作用,可以促進肝細胞的再生。
(5)紅燜蛇肉
取蛇一條洗凈切段,留蛇膽備用。用茵陳60克先煎湯取汁去渣后加蛇肉段、紅棗20枚,肉豆蔻3克,生姜3片,黃酒、砂仁6克,適量醬油、冰糖紅燜,取汁時放入蛇膽(破皮)??捎糜诟窝缀笥倌懖煌恕?/p>
(6)銀耳蓮子羹
取銀耳30克水發(fā)后小火熬1小時,成粘漿狀即可。另取蓮子30克,大棗20枚,山藥100克,去皮切塊,茯苓20克同煮至蓮子酥軟,將銀耳兌入同煮。冷食熱食均可,加白糖、冰糖均可,食用時加山楂或山楂糕調(diào)色即可??捎糜诼愿尾〉恼{(diào)理,可健脾補腎養(yǎng)胃,久食無害。
(7)鋰魚湯
取活鯉魚一條(約600克)洗凈,將赤小豆40克,生黃芪30克,陳皮絲6克,枸杞子10克,放魚肚內(nèi)同煮,加姜、蔥、黃酒、香菇適量。食魚肉喝湯??捎糜诟斡不顾案窝?、肝病白蛋白低者,可利尿、益氣、健脾。制作時赤小豆可改黑豆,調(diào)味可用胡椒粉、味精。湯中可加冬瓜、鮮菇、竹筍等調(diào)配。
(8)丹參燒田雞
取田雞400克去皮及內(nèi)臟洗凈,以少許植物油、蔥、姜、絲、黃酒過油備用。另用丹參20克,草蔻3克,陳皮6克,三七6克清水煮后兌入田雞中,加醬油、鹽等調(diào)味品同燜燒,加少許白糖收汁。可用于慢性肝病有血瘀、出血者,具有理氣活血、養(yǎng)血止血的功效。
(9)精燉甲魚
取甲魚一只去腸雜及爪甲,加枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地各30克、黃芪15克,大棗10枚,入砂鍋加水適量燒開,加料酒、鹽、生姜,改小火燉2小時。食肉、大棗和山藥,喝湯。用于慢性肝炎,早期肝硬化。具有補腎益肝、滋陰養(yǎng)血的作用。
(10)獼猴桃根燉肉
取鮮獼猴桃根100克,白花蛇舌草50克,瘦豬血250克,加水同燉至肉爛,食肉喝湯。具有解毒、利濕、活血清熱的作用??捎糜诟伟┗颊?。此外,癌腫疼痛也有用敗醬草煮雞蛋,斑蝥去頭足納入雞蛋燒熟吃雞蛋等方法,可資參考。
中國的藥膳內(nèi)容十分豐富,可根據(jù)實際情況進行選擇使用,在選擇的同時應(yīng)征詢醫(yī)生意見,以免影響臨床治療。
補氣藥膳是選用補氣中藥,配合一定食物,經(jīng)烹飪而成的藥膳食品,具有補氣之功,可增強全身組織器官的功能。下面小編推薦兩款供大家參考。
爆人參雞片
功效:大補元氣。適用于氣虛、身體衰弱等癥。
配料:鮮人參15克,雞脯肉200克,冬筍、黃瓜各25克,雞蛋清1個,精鹽、料酒、蔥、生姜、香菜 、雞湯、豬油、芝麻油、味精、水豆粉各適量。
制作: 1、將雞脯片切成長5厘米、寬1.6厘米、厚0.16厘米的片;人參洗凈,斜刀切成0.66厘米厚的小片;冬筍、黃瓜切片;蔥、姜切絲;香菜切段。 2、雞片加鹽、味精后拌勻,下入雞蛋清、水豆粉拌勻。 3、 將鍋內(nèi)放豬油,燒至五成熱時,下入雞片,熟時撈出,控凈油。 4、用精鹽、味精、雞湯、料酒兌成汁水。 5、將鍋內(nèi)放油,燒至六成熱時,下入蔥絲、生姜絲、筍片、人參片煸炒,再下黃瓜片、香菜、雞片,烹上汁水,顛翻幾下,淋上芝麻油即成。
用法:佐餐食。
忌宜:感冒患者禁食。 補虛正氣粥
功效:補元氣,健脾胃。適用于五臟虛衰、久病贏瘦、心慌氣短、體虛自汗、慢性泄瀉、脾虛久痢、食欲不振、氣虛浮腫等一切氣衰血虛之癥。
補氣藥膳是選用補氣中藥,配合一定食物,經(jīng)烹飪而成的藥膳食品,具有補氣之功,可增強全身組織器官的功能。下面小編推薦兩款供大家參考。
人參蓮肉湯功效:補氣益脾。適用于病后體虛、氣弱、食少、疲倦、自汗、泄瀉等癥。
配料:白人參10克,蓮子10枚,冰糖30克。
制作:將白人參、蓮子(去心)放在碗內(nèi),加潔凈水適量發(fā)泡,再加入冰糖,再將碗置蒸鍋內(nèi),隔水蒸燉1 小時。
用法:食用時,喝湯,吃蓮肉。人參可連續(xù)使用3 次,次日再加蓮子、冰糖和水適量,如前法蒸燉和服用,到第三次時,可連同人參一起吃。
黃芪蒸乳鴿
【塬料】 肥乳鴿2只,黃芪、枸杞子各6克,水發(fā)口蘑30克,雞蛋清1個,精鹽2克,料酒及蔥、姜末各9克,濕淀粉15克,豬油50克,味精適量。
【製作】 (1)將鴿子宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭、腳,切成1.5釐米見方的塊,于涼水中泡去血水,瀝干;黃芪切成長薄斜片;枸杞子、口蘑洗凈。
(2)碗內(nèi)調(diào)入濕淀粉、雞蛋清、精鹽、料酒、豬油、蔥、姜、味精,加入鴿子肉、口蘑拌勻攤平;枸杞子碼在碗的四周;黃芪片放在碗的中央,上屜蒸爛。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 補氣升陽,益腎養(yǎng)肝。適用于氣虛衰弱、倦怠乏力、自汗;肝腎不足、頭暈眼花、視力減煺、腰膝酸軟等癥。并對風(fēng)疹皮膚瘙癢、瘡瘍內(nèi)陷、久潰不斂者有較好的輔助治療作用。
燴雙菇
【塬料】 罐頭蘑菇200克(或鮮蘑菇250克),香菇50克,精鹽6克,植物油50克,味精、白糖少許,淀粉適量。
【製作】 (1)香菇用開水浸發(fā)半小時撈出,擠干水,去蒂洗凈,泡香菇水留用。
(2)把香菇倒入燒熱的植物油鍋內(nèi)煸炒1分鐘,投入罐頭里的蘑菇與泡香菇水、鹽、白糖,待湯汁微沸時,勾芡,調(diào)入味精。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 補氣益胃,降低血脂、血糖。適用于老年體弱、久病氣虛、食欲不振、小便頻數(shù)或失禁等癥。亦是高血壓、動脈硬化及糖尿病患者的食療佳品。
燒牛蹄筋
【塬料】 牛蹄筋250克,青菜心25克,胡椒粉0.1克,醬油10克,生姜5克,料酒10克,干團粉0.4克,味精0.1克,牛蹄筋塬湯50克,植物油25克,蔥5克。
【製作】 (1)將生牛蹄筋放入小砂鍋里,加3倍水,用文火煮至八成爛時取出,去骨,切成約6釐米的條狀,塬湯留用;青菜心切成寬條,與牛蹄筋相仿;干團粉加水20毫升調(diào)成煳狀。
(2)用熱油鍋煸青菜,隨即將牛蹄筋、料酒、生姜、醬油及塬湯一起倒入,煮開后,加味精及調(diào)好的團粉汁,熟后加胡椒粉即成。
【服法】 佐餐服用。
【功效】 益氣補中,強筋壯骨。任何人均可服食。尤宜于腦血管病及消化不良患者。
荷葉乳鴿片
【塬料】 乳鴿4只宰后洗凈,白糖少許,鮮荷葉1張,麻油少許,水發(fā)冬菇60克,胡椒粉適量,熟瘦火腿15克,蠔油6克,姜片5片,濕淀粉10克,鹽少許,熟豬油30克。
【製作】 (1)將鴿片和頭、翼放入瓦缽內(nèi),用姜、蠔油、鹽、麻油、白糖、胡椒粉及濕淀粉拌勻,后下豬油拌勻,于長碟中,橫放一根水草。
(2)將用開水泡過洗凈抹干水的荷葉放上面,將鴿片、冬菇片、火腿片互相間隔,分叁行排在荷葉上,鴿頭、翼放上面,用水草扎緊裹成長方形,入籠中火蒸15-20分鐘取出,去水草即可食用。
【服法】 佐餐服食。
【功效】 補氣養(yǎng)精,清暑補脾。適用于一切虛弱者,是夏季良好的補品。
蓮米苡仁排骨
【塬料】 蓮米30克,苡仁50克,排骨2500克,冰糖500克,姜、蒜、花椒、鹽、黃酒、麻油各適量。
【製作】 (1)蓮米浸后去皮、心,與苡仁同炒香搗碎,水煎取汁;排骨洗凈,放藥液中,加拍破的生姜、蒜、花椒,煮至七成熟時,去泡沫,撈出晾涼。
(2)將湯倒另一鍋內(nèi),加冰糖、鹽,文火上煮濃汁,傾入排骨,烹黃酒,翻炒后淋上麻油。
【服法】 佐餐服食。每日1次,連服7-10天。
【功效】 補氣健脾。適用于脾虛氣弱諸癥。
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生活難免會遇上些小病痛,不舒服的時候我們經(jīng)常會用到藥物。然而近年來,濫用藥物現(xiàn)象的普遍存在,使藥源性腎損害的發(fā)生率明顯提高。以下5種藥物對腎的傷害很大。
解熱鎮(zhèn)痛藥
解熱鎮(zhèn)痛藥是傷害腎臟的重要藥物。各種感冒藥,如安乃近、酚氨咖敏片、對乙酰氨基酚、復(fù)方鹽酸偽麻黃堿緩釋膠囊;止痛藥,如布洛芬、吲哚美辛、萘普生、雙氯芬酸鈉制劑、復(fù)方對乙酰氨基酚片、塞來昔布等,都可能造成腎損害。
降壓藥
常用的降壓藥物中利尿劑、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑和血管緊張素受體拮抗劑可能引起腎損害。三類藥物都可能引起急性過敏性間質(zhì)性腎炎,后兩者還有可能通過減少腎臟灌注造成急性腎功能衰竭。后兩者對于腎功能中、重度損害的患者,有時候會造成短期內(nèi)腎功能惡化,這種情況在雙側(cè)腎動脈狹窄,同時使用利尿劑、非甾體類抗炎藥,心功能不全、脫水的患者中更容易發(fā)生。
造影劑
造影劑不僅可引起腎內(nèi)血管收縮致腎損傷,還可刺激活性氧產(chǎn)生,直接損傷腎小管上皮細胞。故在使用造影劑前,應(yīng)全面評估風(fēng)險,對于既往有慢性腎功能不全、糖尿病、高血壓和高齡等危險因素的患者,推薦使用等滲、低黏度、非離子型造影劑,并盡量減小劑量,避免短期內(nèi)重復(fù)使用。
中草藥
中草藥是在我國引起急性腎損害的很重要的一類藥物。常見的可損傷腎的單味中藥包括:
①植物類中藥有木防己、漢防己、馬兜鈴、厚樸、天仙藤、苦丁茶等;
②動物類中藥有斑蝥、魚膽、海馬、蜈蚣和蛇毒等;
③礦物類中藥有含砷類(砒石、砒霜和雄黃等)、含汞類(朱砂和升汞等)、含鉛類(鉛丹)及明礬等;
④復(fù)方中成藥包括冠心蘇合丸、甘露消毒丹、婦科分清丸、當(dāng)歸四逆湯等。
抗菌藥物
氨基糖苷類藥物(新霉素或慶大霉素等)抗菌藥物中此類藥物腎毒性很大,是誘發(fā)藥源性腎損害的最常見原因。發(fā)生腎損傷的臨床表現(xiàn)為血尿、蛋白尿和管型尿,嚴(yán)重時出現(xiàn)少尿、無尿或急性腎功能衰竭。青霉素或頭孢菌素這兩種藥物可導(dǎo)致過敏性間質(zhì)性腎炎,表現(xiàn)為皮疹、關(guān)節(jié)痛、發(fā)熱等全身癥狀。
其他如喹諾酮類藥物(環(huán)丙沙星和諾氟沙星等)、紅霉素、林可霉素、萬古霉素、去甲萬古霉素和抗病毒藥物(如阿昔洛韋、拉米夫定和干擾素等)等亦可引起腎臟損傷。
羅漢果茶
【組成】羅漢果20克。
【制法】將羅漢果洗凈,放在茶杯中,加人沸水沖泡,加蓋燜15分鐘即成。
【功效】清肺止咳,潤腸通便。
【用途】適用于支氣管炎咳嗽痰多、咽喉疼痛、便秘等。
【用法】代茶頻飲。
蔥白阿膠茶
【組成】蔥白10克,阿膠10克。
【制法】將蔥白加水煎湯,待熟后入阿膠烊化。
【功效】溫中通便。
【用途】適用于冷秘。
【用法】代茶飲,每日1劑,連服3?5天。
生大黃茶
【組成】生大黃4克,白糖適量。
【制法】將生大黃和白糖放人茶杯中,加沸水沖泡。
【功效】瀉熱破積行淤。
【用途】適用于實熱便秘。
【用法】代茶頻飲。
決明蓯蓉茶
【組成】決明子10克,肉蓯蓉10克,蜂蜜適量。
【制法】將決明子炒熟,研細,與肉蓯蓉一同用沸水沖泡,濾取汁液,加入蜂蜜即成。
【功效】補腎通陽,潤腸通便。
【用途】適用于習(xí)慣性便秘、老年性便秘。
【用法】代茶飲。
番瀉葉茶
【組成】番瀉葉3克。
【制法】將番瀉葉洗凈,放入茶杯中,加沸水沖泡,稍燜即成。
【功效】瀉熱呆滯。
【用途】適用于熱結(jié)便秘、積滯腹脹。
【用法】代茶飲。
生地蘿卜茶
【組成】鮮生地汁100克,鮮蘿卜汁100克,冰糖適量。
【制法】將鮮生地汁、鮮蘿卜汁放入茶杯中,混勻,再加入冰糖,攪勻即成。
【功效】生津潤燥,清熱涼血,寬中下氣。
【用途】適用于產(chǎn)后大便數(shù)日不解,或解時艱澀難下等。
【用法】代茶飲。
牛蒡子粥
【組成】牛蒡子15克,粳米50克,冰糖適量。
【制法】以上前1味加水200克,煮成100克,去渣取汁,再加入淘洗干凈的粳米,加水400克,一同煮為稀粥。
【功效】疏散風(fēng)熱,解毒透疹,利咽消腫。
【用途】適用于便秘等。
【用法】日服2次,溫?zé)崾秤谩N负馓撜呒煞?/p>
五仁粥
【組成】芝麻仁10克,松子仁10克,核桃仁10克,桃仁(去皮尖)10克,甜杏仁10克,粳米200克。
【制法】將前5味混合碾碎,與淘洗干凈的粳米一同入沙鍋,加水2000克,用旺火燒開后轉(zhuǎn)用小火熬煮成稀粥,可調(diào)入適量白糖。
【功效】滋養(yǎng)肝腎,潤燥滑腸。
【用途】適用于中老年氣血虧虛引起的習(xí)慣性便秘、婦女產(chǎn)后血虛便秘等。
【用法】日服1劑,分?jǐn)?shù)次食用。
養(yǎng)生是不老的話題。茶飲是我們?nèi)粘I钪薪佑|到的,選擇適合的茶飲可以起到養(yǎng)生的作用,還可以幫助治療一些疾病。飲用方法也方便快捷,簡單實用。
補氣養(yǎng)血
糖茶
[茶方]茶葉2克,紅糖10克。
[制服法]開水沖泡。
[功效]有補中益氣,和胃消食功效,用于大便不通、小腹冷痛、痛經(jīng)。
升壓藥茶
[茶方]太子參(又名孩兒參)9g、肉桂、炙甘草各3go
[制服法]將太子參、炙甘草切成薄片,肉桂為末,共入一帶蓋的茶杯中,然后沖入沸水、加蓋悶置10分鐘即成。頻頻飲服,每日1劑,飲完再沖入沸水泡服,直至無味為止,最后太子參也可嚼服。
[功雙]溫陽益氣,升血壓。適用于低血壓頭暈及虛寒性胃痛、腹病等。
潤喉清音茶
大海生地茶
[茶方]胖大海12克,生地12克,冰糖30克,茶葉適量。
[制服法]沸水沖泡,蓋悶10分鐘。代茶頻飲,每日3劑。
[功效]清肺化痰,養(yǎng)陰生津,清咽潤喉。適用于聲音嘶啞。
蘇葉鹽茶
[茶方]蘇葉6克,綠茶3克,鹽6克。
[制服法]將綠茶炒至微焦,再將鹽炒呈紅色后將所有原料加水煎湯,去渣取汁。代茶溫飲,每日2劑。
[功效]清熱宣肺,利咽喉,用于治療聲音嘶啞、咽痛等癥。
壯陽滋陰茶
杏仁麥冬桑菊茶
[茶方]用杏仁6g,麥冬、菊花、桑葉各9go
[制服法]將杏仁去皮、尖,搗碎,麥冬、菊花、桑葉洗凈,共入鍋,先用猛火燒沸,再改用小火煮15分鐘,濾取藥液,加少許白糖調(diào)味即成。
[功效]養(yǎng)明生津,宣肺止咳,養(yǎng)心護顏。特別適于發(fā)熱性疾病后期出現(xiàn)余熱末盡、咽干舌燥、咳嗽者服之。健康人常服之,可收護膚養(yǎng)額、保護嗓音之效。
核桃紅糖酒茶
[茶方]核桃仁60g,紅糖、白酒各適量。
[制服法]先將胡桃仁切細,與紅糖同放碗中調(diào)勻,然后將燙熱的白酒倒入盛有核杉b仁的碗中,趁熱1次服用。
[功效]補腎益精。適用于腎虛腰痛、遺精。
蓮子補腎
[茶方]蓮子30克,茶葉5克,冰糖20克。
[制服法]蓮子用溫水池數(shù)小時后撈出,加冰糖煮爛,入茶汁。代茶飲,
[功效]健脾益腎。適用于月經(jīng)過多等癥。
硫磺茶
[茶方]硫磺9克,河子皮、紫筍茶各9克。
[制服法]將硫磺研末,與河子皮、紫筍茶調(diào)和均勻,飲用,每日一劑。加水煮沸。趁熱飲用,每日一劑。
[功效]溫腎止瀉。用于治療腎陽不足,食欲不振,食后飽脹、五更泄瀉、腹部冷痛、神疲乏力等。