飲食養(yǎng)生：藕 枸杞 百合 5種食材過(guò)好秋季養(yǎng)生關(guān)
秋季男性養(yǎng)生5種養(yǎng)身。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！比祟惖臍v史長(zhǎng)河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行養(yǎng)生保健的呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“飲食養(yǎng)生：藕 枸杞 百合 5種食材過(guò)好秋季養(yǎng)生關(guān)”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
藕
蓮藕開(kāi)胃清熱、潤(rùn)燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素和植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
蓮藕的食用方法生熟兩相宜.作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺；和糯米、蜂蜜一起蒸，粉紅透明，軟糯清潤(rùn)，是秋令美味小菜；和排骨燉湯，健脾開(kāi)胃、營(yíng)養(yǎng)豐富，適合脾胃虛弱的人滋補(bǔ)養(yǎng)生。
枸杞
枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。
但是，由于枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，患有高血壓、性情太過(guò)急躁的人最好不要食用。相反，若是體質(zhì)虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
百合
百合含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)佳品，而且百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘等作用。
大棗
大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經(jīng)有補(bǔ)氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。
不過(guò)，大棗雖然味甘、無(wú)毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內(nèi)有濕熱者，多食會(huì)出現(xiàn)寒熱口渴、胃脹等不良反應(yīng)。
紅薯
紅薯含有豐富的淀粉、維生素、纖維素等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。
2款湯羹去燥潤(rùn)肺好健康
五汁飲
功效：去除體內(nèi)火氣、消渴除煩、滋陰潤(rùn)肺，可以迅速補(bǔ)充體力。
做法：1.先將梨切成塊，荸薺切成塊，藕切成條，甘蔗也切成條；2.將麥冬放進(jìn)鍋內(nèi)，加水300至500毫升，中火煮10分鐘左右；3.煮麥冬的同時(shí)，將藕塊、梨塊、荸薺塊和甘蔗一起放入榨汁機(jī)中打出汁；4.麥冬煮好以后，撈出麥冬，把麥冬湯倒進(jìn)碗里，最后加入榨好的汁，五汁飲就做好了。
銀耳蓮子羹
功效：可以清熱養(yǎng)陰。
做法：銀耳25克，蓮子50克。用水將銀耳、蓮子洗干凈入鍋中，加水煮至銀耳熟爛，加冰糖或白糟溶化，早晚各食1小碗。（《福州晚報(bào)》）
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初秋的時(shí)候，主要的養(yǎng)生是以滋陰潤(rùn)肺、潤(rùn)燥為主，在這個(gè)季節(jié)多吃一些祛燥、潤(rùn)肺的食物，百合是秋季常吃的食物，做道潤(rùn)肺食譜-----梨藕百合湯，對(duì)于去秋燥滋陰潤(rùn)肺有很好的食療效果。
【梨藕百合湯】
【主料】
鮮百合1個(gè)、香梨1個(gè)、蓮藕50克
【輔料】
冰糖適量、枸杞適量
【做法】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.鮮百合洗凈撥片，蓮藕去皮切片，倒入湯鍋中。
3.加蓋大火煮上5-8分鐘。
4.然后加入冰糖。
秋季滋陰潤(rùn)肺食譜梨藕百合湯
5.加入去皮切片的香梨。
6.繼續(xù)煮上8-10分鐘。
7.放入少許的枸杞。
8.煮開(kāi)關(guān)火。
秋季滋陰潤(rùn)肺食譜梨藕百合湯
小貼士
鮮百合要一片片撥開(kāi)洗凈。
如果沒(méi)有可用干百合代替，不過(guò)煮至的時(shí)間要稍長(zhǎng)一些。
冰糖量可隨意，煮好后也可加蜂蜜食用，潤(rùn)肺效果更佳。
百合的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.百合含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、鎂、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C,泛酸、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)素。
2.還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)功效成分，如秋水仙堿、百合甙AB等多種生物堿。
百合的食用效果
1.潤(rùn)燥清熱
可止咳、止血、開(kāi)胃、安神，適用于體虛肺弱肺氣腫、肺結(jié)核、咳嗽等癥。
2.安神美容
常食百合具有寧心安神的功效，能清除煩躁，對(duì)失眠多夢(mèng)心情抑郁有一定的療效，起到美容的效果。
3.增加免疫力
秋季滋陰潤(rùn)肺食譜梨藕百合湯
適合化療及放射性治療的人食用。百合可以促進(jìn)增強(qiáng)細(xì)胞系統(tǒng)的吞噬功能，提高機(jī)體免疫力，有很好的防癌抗癌的作用。
4.滋補(bǔ)益氣
特別對(duì)病后體弱，神經(jīng)衰弱大有裨益、支氣管不好的人食用百合，有助于病情的改善，都是因?yàn)榘俸峡梢詼仫枬?rùn)燥。
總結(jié)：百合的營(yíng)養(yǎng)成分豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分，如淀粉、多糖、果膠以及多種生物堿，對(duì)抑制癌細(xì)胞增生有一定的療效。
說(shuō)到百合人們并不是很陌生，更是有許多人熱愛(ài)百合。那么，你知道百合的藥用價(jià)值有哪些嗎？百合花不僅美麗養(yǎng)生功效也是不容小視。那么，下面就來(lái)和小編一起盤(pán)點(diǎn)百合的養(yǎng)生作用，并教你百合的食用方法。
經(jīng)典名中藥之百合
百合，一種狀如喇叭形的潔白芳馨的花朵。她不僅是美麗的花朵，還是甜美的食品，又是有益的中藥。
早在十二世紀(jì)，法國(guó)就將百合花繪在國(guó)徽上象征王室的權(quán)力，爾后又成為法國(guó)國(guó)花。智利的國(guó)徽上也有百合花，它象征獨(dú)立、自由。美國(guó)獲他州則把百合花作為州的標(biāo)記，甚至在法律上也有一條規(guī)定：禁止在種有百合的田野里打仗，這又賦有和平的含意了。《圣經(jīng)》中把百合花看得比國(guó)王還高貴。
百合食療價(jià)值
在食用方面，百合湯、八寶飯之類的甜食，均少不了百合，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風(fēng)味。用百合煮粥，可以滋潤(rùn)肺胃，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，百合內(nèi)含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、蔗糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C等成分，是一種食療佳品。
據(jù)漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣.中醫(yī)認(rèn)為，百合昧甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、祛熱利尿的功效，用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、更年期綜合征、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強(qiáng)小鼠肺灌流量作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加體液免疫功能的活性。百合外層軟表皮含百合甙A、百合甙B,還有秋水仙堿、秋水仙胺等類植物堿，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯抑制作用，從而抑制癌細(xì)胞增生。
我國(guó)唐朝著名詩(shī)人王維有詩(shī)贊頌：冥搜到百合，真使當(dāng)重肉，果堪止淚無(wú)？欲縱望江目。是說(shuō)百合煮肉有治療淚囊炎的功效?！侗静菔觥飞险f(shuō)：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥。確非溢美之辭。
百合多年生草本，鱗莖球形，其暴露部分帶紫色，莖常帶褐紫色斑點(diǎn)，葉披針形至隨園狀披針形，花白色微黃，花期5-7月，果期8-10月，屬百合科植物。我國(guó)主產(chǎn)于湖南湘潭，浙江吳興及江蘇南京等地，以南京四郊產(chǎn)的百合為上品。鱗莖繁殖二年后秋季采收，除去須根，洗凈，剝?nèi)△[片，開(kāi)水略燙后曬干。
百合中含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，VB1,VB2,VB6,胡蘿卜素以及秋水仙堿等多種堿。
百合性鼓掌甘，平：入心，肺經(jīng)。有潤(rùn)肺止咳，清熱安神功效，主治肺虛干咳無(wú)痰吐血；神經(jīng)衰弱，失眠，心慌等癥。
百合食法多種，可蒸可煮，可制甜羹，料可煮粥，臺(tái)米百合粥，桂花糖百合，百合蓮子羹等。用鮮百合60克，粳米100克煮粥，服時(shí)加入適量冰糖或蜂蜜，常服可止咳，止血，開(kāi)胃，安神，有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)。但風(fēng)寒咳嗽，虛寒出血，脾虛便溏者不宜服用。
百合的營(yíng)養(yǎng)組成
百合有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C.百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳肴，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。唐代每當(dāng)清明時(shí)節(jié)，山西、江蘇、陜西等地的東山百合傳統(tǒng)小吃迷住了多少食客，當(dāng)?shù)貦?quán)貴還將其作為高級(jí)禮品進(jìn)奉朝廷。蘇州百合產(chǎn)區(qū)至今還流傳著這首歌謠：百合花開(kāi)喇叭形，結(jié)成果實(shí)白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補(bǔ)身體營(yíng)養(yǎng)品。嚴(yán)冬季節(jié)黃州菜市場(chǎng)上最吸引買主目光的是果實(shí)肥厚、色雅形秀、養(yǎng)分尤豐的百合。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風(fēng)味。1977年，三門峽罐頭廠將百合制成罐頭食品，在廣交會(huì)上展示，供不應(yīng)求。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成桂花粉百合,糯米百合粥等點(diǎn)心；江浙一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點(diǎn)和百合飲料來(lái)食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長(zhǎng)輩的好禮品。
選方：
1.百合湯：
百合100克，加糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次，有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、潤(rùn)肺、止咳之效，經(jīng)常服食可治肺癆咳嗽、虛煩失眠等癥。
2.百合蓮子湯：
百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥，再加20克冰糖，繼續(xù)以文火爆至黏稠，于睡前服用，服食數(shù)日，有滋養(yǎng)、安心寧神之效。
3.百合紅棗湯：
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥，后加白糖，再以文火燉酥，每日早晚各服1次，有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾除濕、養(yǎng)胃強(qiáng)身之效，可治病后余熱未清、腳氣浮腫等病癥。
4.百合杏仁粥：
取百合30克，去皮杏仁9克，粳米100克，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無(wú)痰、氣喘虛煩、少眠者。
5.百合杏仁赤豆粥：
取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤(rùn)肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
6.百合雪梨飲：
將百合10克洗凈，大雪梨1個(gè)去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開(kāi)，小火爆60分鐘即可。此飲品具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。
百合的食療作用
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
食療作用
1.潤(rùn)肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.清心安神定驚
該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合花的功效介紹
1、百合花可抗癌：
百合花中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合花對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合花有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。
2、百合花能增強(qiáng)免疫功能：
百合花中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，同時(shí)外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合花多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也增加。
3、百合花可鎮(zhèn)靜催眠：
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
4、痛風(fēng)發(fā)作進(jìn)，百合花可輔助治療：
百合花含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過(guò)抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
5、百合花可抗疲勞、抗應(yīng)激：
百合花中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
6、百合花可保護(hù)胃黏膜：
百合花中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病。
百合花的美容功效及作用
百合花有云裳仙子之稱，而且百合還是上等滋補(bǔ)品，具有潤(rùn)肺寧心，補(bǔ)腦健胃，抗衰老等功效。下面就來(lái)看看百合的美容功效吧。
常喝百合花可改善膚色暗沉
怎么利用百合花來(lái)養(yǎng)生保健，美容養(yǎng)顏呢？
最簡(jiǎn)單的方法，莫過(guò)于泡水了。用百合花泡水，對(duì)保持皮膚的光澤度有非常好的作用。
為什么要泡水呢，你看看，一朵美麗的鮮花，在有水的狀態(tài)下，顏色、姿態(tài)都非常好，如果沒(méi)有了水，馬上它就耷拉了。同樣的道理，女人也需要補(bǔ)水，不僅僅給臉上身上拍水，而且還要喝水。喝什么樣的水，就是喝這個(gè)百合花水。
大家往往都說(shuō)，這個(gè)人顏色好看，面色好看。但是要注意一點(diǎn)，中醫(yī)書(shū)里，一定都寫(xiě)著色澤如何，色是什么，這個(gè)人天生長(zhǎng)得白點(diǎn)兒，長(zhǎng)得黃點(diǎn)兒，長(zhǎng)得黑點(diǎn)兒，這都是先天的，這和你的色素細(xì)胞有關(guān)系。澤代表了什么，不完全代表你的顏色，你的先天，而代表著無(wú)論你是白點(diǎn)兒，黃點(diǎn)兒，黑點(diǎn)兒，你要有光澤。光澤是什么，光而有澤，代表你光亮，光亮代表什么，代表肺氣足，肺主皮毛?。》螝馊绻玫脑?，就說(shuō)明他的面色是光亮的。
百合是入肺經(jīng)的，所以外部的保健美容，也可通過(guò)內(nèi)治來(lái)進(jìn)行調(diào)養(yǎng)，因此要保證皮膚的光澤度，你可以選擇用百合花泡水來(lái)喝，無(wú)論是干的，還是新鮮的都可以，都具有很好的美容保健功效。
百合花水不僅可以喝，還可當(dāng)做化妝水來(lái)使用，同樣具有非常不錯(cuò)的效果。
怎么用百合水來(lái)護(hù)膚呢？
很簡(jiǎn)單，在喝的百合花水里面，多加些百合花就可以了。比如說(shuō)，普通的人喝10克百合花泡的水，喝到下午、晚上，基本上沒(méi)有味道就可以了，這樣的百合花水是不適合用來(lái)外用的。如果你要洗，那你最好加大用量，加到每天30克，早晨煮完以后，放一下。然后洗臉，有的人習(xí)慣早晨洗澡。洗完以后，就拿這個(gè)水輕輕地拍面部、頸部、手部和腕部，便可起到去皺的作用。
百合的藥用價(jià)值
百合是世界名花，也是我國(guó)的傳統(tǒng)花卉。又名喇叭筒、百合蒜，屬百合科多年生草本植物，全國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。百合地下鱗莖呈球形，鱗片白色，重重疊疊，緊緊相抱，似百片合成，而得百合之名。
百合入藥始載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，中醫(yī)認(rèn)為其性平味甘微苦，無(wú)毒，入心。能養(yǎng)陰清熱，潤(rùn)肺止渴，寧心安神，治肺結(jié)核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢(mèng)、腳氣浮腫等癥?！侗窘?jīng)》載百合主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補(bǔ)中益氣.如今，中醫(yī)以百合治病的處方頗多，茲舉數(shù)例如下：
百合、旋復(fù)花各等份，焙干研為細(xì)末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳無(wú)痰。
百合2~3個(gè)，洗凈搗汁，以溫開(kāi)水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
百合30~60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開(kāi)水飲服，治肺癰。
百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細(xì)末，水泛為丸，每日3次飯后服3克，治支氣管擴(kuò)張。
百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
干百合研末，每日2次以溫開(kāi)水服6克，治耳聾或耳痛。
百合7個(gè)浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個(gè)生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病。
百合還可治婦女更年期綜合癥、腸道出血、大便秘結(jié)。
百合做外用藥，亦可收到預(yù)期療效。如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
生百合搗爛，外涂天皰瘡，每天1~2次，數(shù)日則愈。
生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處，有良好的止血效果。
臨床報(bào)道，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術(shù)后止血，觀察百余例，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化，被組織吸收，既無(wú)過(guò)敏反應(yīng)，又有止血效果。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，百合除了含蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵外，還含百合甙A、百合甙B,特別含有秋水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能抑制癌細(xì)胞增生。臨床用于白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌，均有明顯療效。若服食清蒸百合，還可治胃病、肝病、貧血。
夏秋季用來(lái)清涼解暑的百合湯，以宜興百合為好，可謂夏秋滋補(bǔ)上品。若經(jīng)常服食百合，可健身強(qiáng)體，延年益壽。但風(fēng)寒痰嗽不宜服食，中氣虛寒或兩便滑泄者忌食為妥。
結(jié)語(yǔ)：人們都了解百合的外在美麗，有多少人知道百合的養(yǎng)生價(jià)值呢？百合真可謂是一種藥食兼用的花卉。那么，以上小編為您百合機(jī)框藥膳趕緊來(lái)嘗試下吧，具有美容養(yǎng)顏抗疾病的保健作用哦。
冬季，天氣非常干燥，準(zhǔn)備做點(diǎn)甜品百合雪梨銀耳羹，雪梨可以潤(rùn)肺止咳、祛痰、美白養(yǎng)顏，女性朋友可以在冬季可以多吃一些。
【百合雪梨銀耳羹】
【主料】
百合1個(gè)、雪梨1個(gè)、銀耳1朵
【輔料】
枸杞適量、冰糖適量
【做法】
1.將銀耳用冷水泡上半個(gè)小時(shí)，再洗凈摘成小朵；
2.將處理好的銀耳放入電飯煲中， 再加入適量的水
3.按下煮粥的功能鍵；
4.準(zhǔn)備其它原料：雪梨去皮切成小塊、百合洗凈和適量冰糖；
5.待到銀耳湯煮沸后再加入其它原料， 繼續(xù)煮；
6.直到完全煮好， 其已經(jīng)轉(zhuǎn)入保溫功能， 加入幾粒枸杞；
7.繼續(xù)讓它保溫幾分鐘即可；
8.裝入碗中， 就可了。
女性養(yǎng)生百合雪梨銀耳羹
小貼士
1. 銀耳泡發(fā)后洗凈摘成小朵，加入適量的水，用電飯煲的煮粥功能；
2. 我用的新鮮百合，所以不需要煮很長(zhǎng)時(shí)間，只需和雪梨一樣水開(kāi)后再放入；如果是用干百合，洗凈后將它和銀耳一起放入；
3. 枸杞不需要煮，所以利于電飯煲的保溫功能，即煮好后再放入其中燜幾分鐘即可，要不煮太長(zhǎng)時(shí)間銀耳羹會(huì)變?yōu)榧t色。
雪梨
女性養(yǎng)生百合雪梨銀耳羹
它藥用能治風(fēng)熱、潤(rùn)肺、涼心、消痰、降火、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨確有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用。因此對(duì)急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹。
總結(jié)：對(duì)于兒童感冒止咳也有很好的療效，甜品寶寶也會(huì)非常喜歡吃。
秋季是枯燥的季節(jié)，天天吃些雪梨可以清肺潤(rùn)燥，生吃雪梨對(duì)胃有損傷，可以燉點(diǎn)雪梨湯喝，甜湯美味，加上蜂蜜與南瓜后，更加清甜，喝上超潤(rùn)嗓子。
【雪梨南瓜燉百合】
【主料】
雪梨 280克、百合60克、
【輔料】
南瓜適量、蜂蜜適量
【做法】
1.準(zhǔn)備雪梨
2.百合剝開(kāi)后洗凈，南瓜去皮洗凈切塊
3.雪梨去皮切塊
4.先把南瓜和雪梨放入燉盅加入清水
秋季女性潤(rùn)燥食方雪梨南瓜燉百合
5.通電調(diào)到燉營(yíng)養(yǎng)湯，這個(gè)定時(shí)一個(gè)半小時(shí)，其實(shí)不用，燉至南瓜熟透即可
6.之后打開(kāi)加入百合再蓋上燉10分鐘即可
7.加入蜂蜜調(diào)味
8.上桌，喜歡喝湯
秋季女性潤(rùn)燥食方雪梨南瓜燉百合
小貼士
百合很容易燉酥，最后加入為佳，我用蜂蜜調(diào)味，也可以用其他糖類。
雪梨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.梨的果肉含有豐富的果漿，葡萄糖和蘋(píng)果酸等有機(jī)酸，另外含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。
2.新鮮的梨含水量達(dá)83%,熱量比蘋(píng)果稍低，其熱量主要來(lái)源是碳水化合物。
雪梨的食用效果
1.生津止渴
雪梨潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過(guò)度、睡眠不足、講話過(guò)多的人群。
2.化痰止咳
雪梨對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3.潤(rùn)肺
雪梨滋陰潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
4.祛脂降壓
雪梨使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。
秋季女性潤(rùn)燥食方雪梨南瓜燉百合
5.利尿消腫
雪梨能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。
6.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚
雪梨增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
總結(jié)：銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪吸收。--如果，您是為了美容養(yǎng)顏而吃燕窩，何不選擇銀耳代替呢？
秋季收于氣候干燥，空氣中缺乏水分的濡潤(rùn)，人們常會(huì)覺(jué)得口鼻干燥、渴欲不止、皮膚干燥、大便干結(jié)，甚至出現(xiàn)肺燥咳嗽。此時(shí)人們喜歡服食百合，因百合不僅是價(jià)廉物美的食品，又是秋季潤(rùn)補(bǔ)的良藥。
百合是一種百合科植物的鱗莖，我國(guó)百合野生資源數(shù)量占世界首位，因此有人稱我國(guó)是百合的故鄉(xiāng)。李時(shí)珍說(shuō)百合之根，以眾瓣合成也，或云專治百合病，故名。有人認(rèn)為這就是百合名之出典。百合味甘微苦，性微寒，具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神的功效。適用于肺燥或肺熱咳嗽，或熱病后余熱未清，神思恍惚，虛煩驚悸等癥。目前臨床常駐用于慢性、干性支氣管炎和肺結(jié)核、癌癥、低熱、失眠等。
百合也是中老年人作為養(yǎng)陰清補(bǔ)的保健食品，尤以秋后新鮮百合上市時(shí)服食的人更多。廣州人喜歡用它配蓮子煮成蓮子百合糖水，浙江人將它與綠豆或赤小豆煮湯，也有人喜歡將百合煮粥。
歷代醫(yī)家對(duì)百合的評(píng)價(jià)也很高，清代王士雄稱它專治虛火勞嗽，并補(bǔ)虛贏?！洞竺鞅静荨贩Q其能安心定膽，益志養(yǎng)五臟。東漢張仲景對(duì)百合更有興趣，在使用方面有獨(dú)特的創(chuàng)造，他研制的百合方劑，有百合代赭石湯，以及用百合和款冬花同熬成百花膏，治療久咳痰血之病，效果很好。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析百合含有一些特殊的有效成分，如淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、果膠、秋水仙堿等多種生物堿，以及鈣、磷、多種維生素和泛酸、胡蘿卜素等。百合所富含的磷是人體你成細(xì)胞核蛋白的主要成分，又是各種酶的組成物質(zhì)，對(duì)維持血液中的酸平衡有著重要的作用。百合含有秋水仙堿等多特殊營(yíng)養(yǎng)素，這些成分綜合人作用于人體，可能就是百合有一定醫(yī)療價(jià)值的原因。
百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數(shù)十瓣鱗片抱合而成，故以百片合成而得名。百合來(lái)源于植物卷丹百合和細(xì)葉百合的干燥肉質(zhì)鱗葉，為常用中藥，最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
百合的藥用價(jià)值，其性味甘寒，養(yǎng)陰潤(rùn)肺，清心安神。用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢(mèng)，精神恍惚等癥。百合不但有良好的藥用價(jià)值，還是較好的營(yíng)養(yǎng)保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。中藥百合中含有皂苷、生物堿、多糖、磷脂、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、淀粉和大量微量元素等化學(xué)成分。
研究表明，百合含有多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。具有潤(rùn)肺、止咳、平喘和清熱、養(yǎng)心、安神等功效。
因此，百合對(duì)于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽干喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等癥狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導(dǎo)致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
百合的食用方法
5、百合蓮子粥
凈百合30克，蓮子25克，糯米l00克， 加紅糖適量， 共煮粥食。
適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠癥。
功效：養(yǎng)胃緩?fù)?、補(bǔ)心安神。
6、百合荸薺羹
百合15克，荸薺30克，雪梨1個(gè)。將荸薺洗凈去皮搗爛。雪梨洗凈切碎去核， 三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之癥。
功效：滋陰潤(rùn)肺，清熱化痰。
2、綠豆百合粥
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗凈的鮮百合略煮片刻即可。
在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調(diào)味。
適用于咽喉干咳、熱病后余熱未盡、煩躁失眠等癥的治療。
功效：清熱解毒、利水消腫。
3、清蒸百合
鮮百合適量洗凈， 蒸熟食用。
適合肝炎、胃病、貧血、體虛等癥。
功效：益氣養(yǎng)陰潤(rùn)肺。
4、蜜汁百合
百合60克， 蜂蜜30克放碗內(nèi)拌勻，鍋隔水蒸熟食用。
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽干、肺結(jié)核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎干咳及大便燥結(jié)等癥。
功效：滋潤(rùn)心肺，潤(rùn)腸通便。
1、百合銀花粥
百合50克，洗凈；再取銀花l0克，焙干為末備用。
先將100克粳米淘凈，煮至粥濃稠時(shí)再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。
適合于咽喉腫痛，易于內(nèi)火旺盛的人群。
功效：清熱消炎、生津解渴。
7、百合淮山豬胰湯
百合20克，淮山藥50克，豬胰臟100~150克。將豬胰切塊、洗凈，以清水同時(shí)放入百合和淮山藥煮45分鐘以后，取湯加少量鹽飲用。
適用于治療咳嗽疲少、食納減少、消渴（即糖尿?。┑劝Y。
功效：補(bǔ)脾益腎、滋潤(rùn)肺胃。
8、百合蒸鰻魚(yú)
百合100克，鰻魚(yú)肉250克，黃酒，蔥、姜、精鹽、味精適量。
鮮百合撕去內(nèi)膜用鹽擦過(guò)洗凈放碗內(nèi)；鰻魚(yú)肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘后放于百合上，撒上姜蔥末，味精，上籠蒸熟即食。
適用于體質(zhì)虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
功效：清熱潤(rùn)肺，養(yǎng)陰止咳。
注意事項(xiàng)：感冒風(fēng)寒咳嗽者忌食；脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。
野百合是一種和正宗的百合相差并不大的花朵，所以也有許多人容易將野百合和正宗百合混為一談。但是與正宗百合不同的是，野百合不能用藥，而且野百合也不能食用，如果不小心誤食野百合的話容易導(dǎo)致食物中毒。對(duì)于無(wú)法區(qū)分野百合和正宗百合之間區(qū)別的人來(lái)說(shuō)，就應(yīng)該認(rèn)識(shí)到野百合和百合的區(qū)別。
一、莖的區(qū)別
野百合的莖上面有的是有紫色的條文，而有的下面有小乳頭形狀的突起。而百合莖為圓柱形，綠色，通常會(huì)有紫色的斑點(diǎn)。
二、葉片的區(qū)別
野百合的葉片為散生，一般情況下是由下向上逐漸變小，呈披針形或者窄披針形后期長(zhǎng)至條形。而百合的葉片是互生，呈披針形后至橢圓狀披針形，葉脈為弧形。還有的品種葉片會(huì)直接插在水里。
三、花的區(qū)別
野百合的花呈喇叭形，顏色為乳白色，外面帶有一點(diǎn)紫色，沒(méi)有斑點(diǎn)。大，單生或者幾朵一起排成接近傘形。而百合的花呈漏斗形，顏色多為白色，單生長(zhǎng)于莖的頂端。
野百合的功效與作用
①抗癌作用
野百合堿對(duì)小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接種后24小時(shí)開(kāi)始治療)，其中以對(duì)瓦克癌-256療效最為顯著。另有報(bào)告，對(duì)S37抑制率為54～75%。如在野百合堿母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但對(duì)肉瘤-180的抑制率亦隨之降低。臨床試用于皮膚癌及子宮癌有較好的療效，對(duì)白血病亦有一定效果。此生物堿為雙稠吡咯啶類，其抗癌作用與烷化劑相似。
②體內(nèi)過(guò)程
野百合堿口服，肌肉或靜脈注射都很快出現(xiàn)于血液中，口服者雖吸收快，但吸收峰低，一次給藥后經(jīng)72小時(shí)尚能測(cè)出野百合堿及其代謝物，說(shuō)明有明顯的蓄積性，主要積聚于肝、肺、腎。主要排泄途徑為尿，72小時(shí)尿中排出量為8.34～17.01%，糞便中未能檢出。癌癥病員用藥過(guò)程中或停藥22～90天后，在尿中仍不斷排出。利尿劑可促進(jìn)其排泄。
③其他作用
野百合堿對(duì)麻醉狗有持久和顯著的降低血壓作用，并能抑制離體兔心，對(duì)平滑肌有興奮作用(兔、豚鼠的回腸，大白鼠和豚鼠的子宮，狗氣管鏈)，這些作用不因阿托品而減弱。
【毒性】野百合堿毒性極大，大鼠皮下注射半數(shù)致死量134±11.6毫克/公斤，動(dòng)物均表現(xiàn)全身出血，肝臟明顯濁腫充血。大白鼠(30毫克/公斤/7天)、狗(18毫克/公斤/10天)亞急性毒性試驗(yàn)，表明肝、腎功能無(wú)明顯影響，白細(xì)胞與血小板輕度下降。給犬高劑量(62.5毫克/公斤/7天后改為122.5毫克/公斤)則出現(xiàn)白細(xì)胞總數(shù)及血小板數(shù)降低;肝、肺受損害較嚴(yán)重。大白鼠高劑量(80毫克/公斤/天)亞急性毒性試驗(yàn)，轉(zhuǎn)氨酶呈進(jìn)行性升高，白蛋白結(jié)合能力下降，肝臟儲(chǔ)銅量升高，腹水病鼠的門靜脈壓上升，抑制肝細(xì)胞的有絲分裂，并使肝臟中出現(xiàn)巨細(xì)胞。二巰基丁二鈉(抗放射藥)、左旋半胱氨酸鹽酸鹽對(duì)野百合堿引起的大鼠毒性有一定的防護(hù)作用，但抗癌作用也被輕度削弱。美麗野百合的毒性因動(dòng)物種屬而有很大差異。
【功能主治】
清熱，利濕，解毒。治痢疾，瘡癤，小兒疳積。近試用于治療癌癥。
①《植物名實(shí)圖考》：治肺風(fēng)。
②《福州草藥》：治痢疾。
③《浙江民間常用草藥》：清熱解毒，利濕消積。
【用法用量】?jī)?nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【附方】
①治癤子：野百合鮮全草加糖搗爛，或曬干研粉外敷;或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金銀花各五錢，水煎服。
②治小兒黃疸、疳積：野百合全草一兩，水煎服。
③治毒蛇咬傷：野百合鮮全草搗爛外敷。(選方出《浙江民間常用草藥》)
這道茶結(jié)合多種食材，枇杷有潤(rùn)肺止咳、清熱止渴的功效，枇杷柚子百合飲有枇杷的水果味道，喝上一口噴香撲鼻，回味無(wú)窮。
【枇杷柚子百合飲】
【主料】
枇杷100g、百合100g、柚子150g
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.準(zhǔn)備枇杷，并洗凈備用
2.冰糖適量
3.百合剝開(kāi)洗凈備用
4.柚子剝?nèi)鈧溆?/p>
5.用刀背將枇杷輕輕刮一遍，然后去皮
6.挨個(gè)把皮全去掉后放入干凈的碗中備用
7.將去皮后的枇杷對(duì)半切開(kāi)，去除里面的核
8.鍋中放入清水，再吧處理好的枇杷放入鍋中，上火煮至沸騰
9.把冰糖加入繼續(xù)煮至枇杷軟
10.放入柚子
11.最后放入百合
12.繼續(xù)小火煮至百合軟即可
滋陰養(yǎng)生茶枇杷柚子百合飲
小貼士
1、枇杷去皮前可有刀背在枇杷上輕輕刮一遍，就能很快的去掉果皮
2、百合一定要最后再放，因?yàn)榘俸先菀字?，早放入?huì)將百合全煮爛了，影響視覺(jué)與口感。
藥用價(jià)值：
1.枇杷中所含的有機(jī)酸，能刺激消化腺分泌，對(duì)增進(jìn)食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有相當(dāng)?shù)淖饔谩?/p>
2枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。
3、枇杷果實(shí)及葉有抑制流感病毒作用，常吃可以預(yù)防四時(shí)感冒。枇杷富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，是營(yíng)養(yǎng)的保健水果。枇杷富含纖維素、果膠、胡蘿卜素、蘋(píng)果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣及維生素A、B、C.豐富的維生素B、胡蘿卜素，具有保護(hù)視力、保持皮膚健康潤(rùn)澤、促進(jìn)兒童的身體發(fā)育的功用，其中所含的維生素B17,還是防癌的營(yíng)養(yǎng)素呢！因此，枇杷也被稱為果之冠,可促進(jìn)食欲、幫助消化；也可預(yù)防癌癥、防止老化。枇杷的全身都是寶，樹(shù)?？梢杂脕?lái)做中藥；樹(shù)葉可清熱、治胃??；果肉的營(yíng)養(yǎng)很高，常吃對(duì)兒童發(fā)育很有幫助，而且可以止咳、潤(rùn)肺、清熱、利尿。
中醫(yī)認(rèn)為，枇杷味甘、酸，性平，有潤(rùn)肺止咳、止渴和胃、利尿清熱等功效，用于肺痿咳嗽、胸悶多痰。除果實(shí)外，枇杷葉及枇杷核也是常用的中藥材，枇杷葉具清肺胃熱、降氣化痰功能，用于肺熱干咳、胃痛、流鼻血、胃熱嘔穢；枇杷核則用于治療疝氣，消除水腫，利關(guān)節(jié)。枇杷，是中國(guó)南方特有的珍稀水果，更多信息搜索枇杷樹(shù)基地，秋日養(yǎng)蕾，冬季開(kāi)花，春來(lái)結(jié)子，夏初成熟，承四時(shí)之雨露，為果中獨(dú)備四時(shí)之氣者;其果肉柔軟多汁，酸甜適度，味道鮮美，被譽(yù)為果中之皇.
滋陰養(yǎng)生茶枇杷柚子百合飲
總結(jié)：這道美食可以緩解寶寶咳嗽癥狀，幫助寶寶增加抵抗力。
雪花梨汁多味甜，對(duì)肺有保護(hù)的作用，可以潤(rùn)肺、止咳的功效，加上百合、放些冰糖，做道潤(rùn)肺甜點(diǎn)-----冰糖百合雪梨盅，梨肉脆口，喝些甜甜的湯，嗓子馬上舒服，在秋冬季都可以喝哦。
【秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅】
主料：雪花梨1個(gè)、鮮百合2朵、枸杞20粒 、
輔料：冰糖適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備材料。
2.枸杞用涼水清洗干凈備用。
3.百合清洗干凈，放煮鍋里加水，加冰糖煮2分鐘。
秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅
4.將雪梨清洗干凈，從四分之一處切開(kāi)，挖去梨核。
5.將煮好的百合連同湯一起裝入梨盅，上面放枸杞。
6.放入蒸鍋蒸20分鐘。
秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅
小貼士
百合最好先煮一下再蒸，便于成熟。
雪花梨的食用效果
1.降血壓
能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓。
2.清肺
能祛痰止咳，對(duì)咽喉有養(yǎng)護(hù)作用。
3.開(kāi)胃護(hù)肝
增進(jìn)食欲，對(duì)肝臟具有保護(hù)作用。
秋季潤(rùn)肺冰糖百合雪梨盅
4.防癌抗癌
防止動(dòng)脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌。
5.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
西芹性味甘涼，有清心安神的功效，跟百合搭配一起炒菜非常有營(yíng)養(yǎng)，西芹香脆、百合酥，可以更好地幫你清胃火、助您安神入睡。
【西芹百合】
【主料】
西芹200g、干百合20g、
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜適量、姜適量、枸杞適量
【做法】
1.準(zhǔn)備食材。
2.干百合、枸杞用水提前泡發(fā)
冬季治療失眠食譜西芹百合
3.西芹去葉，斜切成片。
4.蒜壓碎切粒，姜切絲。
冬季治療失眠食譜西芹百合
5.鍋中放適量油，加入蒜和姜絲炒香。
6.加入西芹快速翻炒一分鐘。
冬季治療失眠食譜西芹百合
7.至西芹顏色變亮，加入百合。
8.快速翻炒，至百合邊緣變透亮，加入適量鹽。
冬季治療失眠食譜西芹百合
9.加入少許枸杞提色提味。
10.炒勻后關(guān)火即可。
冬季治療失眠食譜西芹百合
小貼士
西芹與百合都要大火快炒，不宜炒太久。
營(yíng)養(yǎng)分析
1. 平肝降壓：芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。
臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效
2. 鎮(zhèn)靜安神：從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用，有利于安定情緒，消除煩躁
3. 利尿消腫：芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿
4. 防癌抗癌：芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。它還可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸，達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的
冬季治療失眠食譜西芹百合
5. 養(yǎng)血補(bǔ)虛：芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無(wú)華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
總結(jié)：西芹營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其在年底，人們壓力比較大，經(jīng)常出現(xiàn)失眠病癥，那就在晚上吃些西芹與百合吧，可以安神入睡。
百合除了花卉的觀賞價(jià)值，更多被人提及的就是它的藥用價(jià)值，百合被廣泛的運(yùn)用在我們?nèi)粘Ｉ钪械拿總€(gè)細(xì)節(jié)，百合花，綠豆百合湯，百合粉，西芹百合百合也是一味藥用價(jià)值非常高的中藥，他有祛痰止咳，清心安神，美容養(yǎng)顏，滋補(bǔ)養(yǎng)生的功效，我們不妨可以在日常的飲食中加入這一味良藥，潛移默化地吃出健康。
百合，一種狀如喇叭形的潔白芳馨的花朵。她不僅是美麗的花朵，還是甜美的食品，又是有益的中藥。
早在十二世紀(jì)，法國(guó)就將百合花繪在國(guó)徽上象征王室的權(quán)力，爾后又成為法國(guó)國(guó)花。智利的國(guó)徽上也有百合花，它象征獨(dú)立、自由。美國(guó)獲他州則把百合花作為州的標(biāo)記，甚至在法律上也有一條規(guī)定：禁止在種有百合的田野里打仗，這又賦有和平的含意了?！妒ソ?jīng)》中把百合花看得比國(guó)王還高貴。
在食用方面，百合湯、八寶飯之類的甜食，均少不了百合，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風(fēng)味。用百合煮粥，可以滋潤(rùn)肺胃，對(duì)呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家分析，百合內(nèi)含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、蔗糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C等成分，是一種食療佳品。
據(jù)漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有主邪氣心痛，利于大小便，補(bǔ)中益氣.中醫(yī)認(rèn)為，百合昧甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神、祛熱利尿的功效，用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、更年期綜合征、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢(mèng)、精神恍惚等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強(qiáng)小鼠肺灌流量作用，提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率和增加體液免疫功能的活性。百合外層軟表皮含百合甙A、百合甙B,還有秋水仙堿、秋水仙胺等類植物堿，對(duì)人體細(xì)胞有絲分裂有明顯抑制作用，從而抑制癌細(xì)胞增生。
我國(guó)唐朝著名詩(shī)人王維有詩(shī)贊頌：冥搜到百合，真使當(dāng)重肉，果堪止淚無(wú)？欲縱望江目。是說(shuō)百合煮肉有治療淚囊炎的功效。《本草述》上說(shuō)：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥。確非溢美之辭。
百合的食用價(jià)值
營(yíng)養(yǎng)分析
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營(yíng)養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)之功，而且還對(duì)秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。
食療作用
1.潤(rùn)肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤(rùn)燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢(mèng)、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對(duì)皮膚細(xì)胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，對(duì)化療及放射性治療后細(xì)胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進(jìn)和增強(qiáng)單核細(xì)胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.清心安神定驚
該品甘涼清潤(rùn)，主入肺心，長(zhǎng)于清肺潤(rùn)燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合花的功效介紹
1、百合花可抗癌：
百合花中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時(shí)，進(jìn)行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細(xì)胞增殖，有明顯的抗癌作用?，F(xiàn)代藥理研究證實(shí)，百合花對(duì)實(shí)驗(yàn)性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強(qiáng)的抑制作用。研究證實(shí)，食用百合花有助于增強(qiáng)體質(zhì)，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。
2、百合花能增強(qiáng)免疫功能：
百合花中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強(qiáng)機(jī)體活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)，同時(shí)外周血液白細(xì)胞數(shù)明顯增加。將百合花多糖250微克/毫升與淋巴細(xì)胞共同培養(yǎng)，可顯著促進(jìn)DNA和RNA的合成，同時(shí)淋巴細(xì)胞存活率也增加。
3、百合花可鎮(zhèn)靜催眠：
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗(yàn)證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
4、痛風(fēng)發(fā)作進(jìn)，百合花可輔助治療：
百合花含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風(fēng)發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過(guò)抑制白細(xì)胞的活動(dòng)及吞噬細(xì)胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對(duì)痛風(fēng)發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
5、百合花可抗疲勞、抗應(yīng)激：
百合花中含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進(jìn)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)代謝，使機(jī)體抗疲勞、耐缺氧能力增強(qiáng)，同時(shí)能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
6、百合花可保護(hù)胃黏膜：
百合花中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護(hù)胃黏膜，治療胃病。
人們都了解百合的外在美麗，有多少人知道百合的養(yǎng)生價(jià)值呢？百合真可謂是一種藥食兼用的花卉。那么，以上小編為您百合機(jī)框藥膳趕緊來(lái)嘗試下吧，具有美容養(yǎng)顏抗疾病的保健作用哦。
如何挑選百合
新鮮的百合應(yīng)挑選個(gè)大、瓣勻、肉質(zhì)厚、色白或呈淡黃色的。
選購(gòu)時(shí)還應(yīng)注意剔除雜質(zhì)、黑瓣、爛心或霉變者。
百合干宜挑選干燥、無(wú)雜質(zhì)、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優(yōu)。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
百合的儲(chǔ)存方法
方法一：埋在干燥的土里沙里。
方法二：先開(kāi)水煮一下，然后晾干，再進(jìn)冰箱冷凍。
百合養(yǎng)生食譜
1.百合湯：
百合100克，加糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次，有鎮(zhèn)靜、滋補(bǔ)、潤(rùn)肺、止咳之效，經(jīng)常服食可治肺癆咳嗽、虛煩失眠等癥。
2.百合蓮子湯：
百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥，再加20克冰糖，繼續(xù)以文火爆至黏稠，于睡前服用，服食數(shù)日，有滋養(yǎng)、安心寧神之效。
3.百合紅棗湯：
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥，后加白糖，再以文火燉酥，每日早晚各服1次，有補(bǔ)氣補(bǔ)血、健脾除濕、養(yǎng)胃強(qiáng)身之效，可治病后余熱未清、腳氣浮腫等病癥。
4.百合杏仁粥：
取百合30克，去皮杏仁9克，粳米100克，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無(wú)痰、氣喘虛煩、少眠者。
5.百合杏仁赤豆粥：
取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤(rùn)肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
6.百合雪梨飲：
將百合10克洗凈，大雪梨1個(gè)去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開(kāi)，小火爆60分鐘即可。此飲品具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。
7.培根百合西蘭花
培根百合西蘭花是一道既美味又營(yíng)養(yǎng)的混搭家常菜。此菜；口感鮮香滑嫩，清醇爽口，色彩鮮艷，老少皆宜。是一道又可以潤(rùn)肺止咳還能防癌抗癌的秋季養(yǎng)生菜肴。菜中我還混搭了蓮藕和胡蘿卜，這兩道食材也是秋季去噪的美味。
將干百合提前發(fā)泡，把西蘭花洗凈掰成小塊，還有蓮藕 胡蘿卜 西蘭花梗切成片，培根切成小片。在開(kāi)水中加入鹽和幾滴油，把西蘭花焯水后撈出碼在盤(pán)子周圍，再放入胡蘿卜 蓮藕 西蘭花梗煮至1分鐘，再加入百合，水沸后撈出瀝水，鍋中放入少許的油，下入培根煸炒，再加入蔥碎炒至培根斷生，再倒入焯水的百合 胡蘿卜 蓮藕 西蘭花梗煸炒均勻， 加入鹽和雞精調(diào)味，最后芶入薄芡，淋入香油，倒在盛有西蘭花的盤(pán)子里即可。
百合雖然味道有點(diǎn)苦，但是加入粥類，糖水，炒菜之后，卻反而會(huì)有種不同凡響的口感。那些本來(lái)不愛(ài)吃苦味的小孩子也可以均衡飲食，吸收百合這一經(jīng)典中藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。而且，目前正值秋季，正式吃百合養(yǎng)身的好時(shí)節(jié)，希望大家一起行動(dòng)起來(lái)，為養(yǎng)生，為健康而努力。
