花生米的做法哪個(gè)更好？
哪個(gè)季節(jié)更好養(yǎng)生護(hù)膚。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識(shí)呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“花生米的做法哪個(gè)更好？”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
花生一般的吃法有油炸炒、生食、煮。
不少人喜歡把花生炸著吃，認(rèn)為這樣更香；而有的人更是直接生吃花生，認(rèn)為這樣原汁原味更有營養(yǎng)。特別是那些想調(diào)理養(yǎng)胃的人都會(huì)直接生吃花生米，每天早上空腹時(shí)吃上幾個(gè)。還有的人喜歡把花生米煮過之后涼拌吃。這些都是花生米的吃法。那么從養(yǎng)生角度來說哪種方法對我們身體更有益呢。下面請聽小編為大家一一道來。
從營養(yǎng)方面考慮，油炸首先不可取
它是我們國人都十分喜愛吃的，無論是當(dāng)日常零食，還是有些人吃著下酒，都很適合。油炸花生米色、香、味等方面都非常好，而且還是高熱能食品，且經(jīng)沸油烹制后較衛(wèi)生，但其缺點(diǎn)是經(jīng)高溫后營養(yǎng)價(jià)值低。
花生米經(jīng)過火炒或油炸以后，其所含的維生成素會(huì)被炒炸時(shí)的高溫破壞掉，蛋白質(zhì)、纖維素和新鮮花生衣也會(huì)部分碳化或全部碳化，熱能供給量僅為生花生米的三分之一，尤其是經(jīng)高溫后的油脂不容易被脾胃消化吸收，如與其他食物同食，會(huì)對其他食物的吸收有一定的妨礙作用。這樣其營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值也就很低了。特別對于老年人來說，吃油炸花生米太多不好，老人不適宜多吃油炸花生米。
老年人身體機(jī)能都在下降，脾胃比較虛弱，消化功能日益減退，而食用過多的油炸花生，這會(huì)對脾胃的運(yùn)動(dòng)功能有很大的影響。古人食用花生多生研沖湯或煮食，基本上不用油炸和火炒而食。所以，老年人應(yīng)少食油炸花生，以免讓脾胃功能受到嚴(yán)重影響。
花生米的做法哪個(gè)更好
花生米是高油脂的食物，含油脂高達(dá)50℃%左右，油炸后更增加了油脂。長期吃會(huì)增肥的，所以減肥的人不能長期吃，膽囊炎的人吃了會(huì)導(dǎo)致消化不良，而胃病的人吃了會(huì)加重病情，有外傷的人吃了會(huì)加重腫脹。因此，花生米不宜炒或油炸。
生食也不可取
花生本身并無毒，生食也不可取原因是因?yàn)樵诨ㄉL過程中會(huì)感染黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是公認(rèn)的最強(qiáng)的致癌物，會(huì)沉積在肝臟中，誘發(fā)肝癌。因?yàn)辄S曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黃曲霉菌毒素濾掉，這樣吃煮熟的花生較為安全，也易于消化，營養(yǎng)素的損失最小，炒的話無法破壞黃曲霉菌毒素，所以說煮是最好。
水煮花米益處多
水煮花生米能完好地保存其營養(yǎng)成分和藥用成分，而且味道非常鮮美，食后對人體健康有益處。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮還可以曬干味道更佳。
有些人習(xí)慣吃炒花生仁或用油炸后吃，這樣會(huì)使花生紅衣中所含甘油酯和塞醇酯成分被大量破壞，因此花生仁連紅衣一起煮著吃營養(yǎng)價(jià)值更高。另外，花生容易感染黃曲霉菌毒素，水煮后，花生所污染的黃曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，這樣吃更安全。
花生米的做法哪個(gè)更好
因此水煮花生米是最科學(xué)最理想的吃法。
注意事項(xiàng)
一.花生的紅衣要慎吃吃的時(shí)候還有一個(gè)問題，就是關(guān)于花生的紅衣.一般都認(rèn)為花生的紅衣中的成分對人體是很有好處的，不錯(cuò)，對絕大部分人是沒問題的，具體資料紅皮含有豐富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板而縮短出血時(shí)間，并且有提高血小板的質(zhì)量，加強(qiáng)毛細(xì)血管的吸收性，調(diào)節(jié)凝血因子缺陷等功能。也就是說，花生的紅衣有補(bǔ)血、促進(jìn)凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處。
反過來，另一方面，對于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了，反而會(huì)增加心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。 因此，血液黏稠度高的人不宜食用花生的紅衣,
二.一種食物并不是所有的人都適合吃它，某一類人群吃花生可能會(huì)給生命帶來危害性的，所以，有這么一些人群是需要注意了，他們不適合吃花生的。那么，哪些人群不可以吃花生呢？
1、痛風(fēng)患者：痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
2、膽囊切除者：膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強(qiáng)，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲(chǔ)存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅(jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
4、想減肥的人：花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進(jìn)了581千卡的能量，相當(dāng)于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應(yīng)遠(yuǎn)離花生。
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5、糖尿病患者：糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30g）。但18粒花生就相當(dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
6、高脂蛋白血癥患者：飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導(dǎo)致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
7、跌打淤腫者：花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會(huì)使血淤不散，加重腫痛癥狀。
通過以上內(nèi)容的介紹后，大家知道花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價(jià)格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以上六種的人，花生則對你有害無益。所以，你一定要注意了，為了健康著想一定要注意了不可亂食用花生了。
下面介紹幾道養(yǎng)生的花生米烹飪做法。
一.涼拌花生米
1.花生洗干凈，多洗幾遍，泥還蠻難洗的。
2.花生放到高壓鍋中，老姜切片放入，干辣椒看著放幾個(gè)，八角桂皮香葉看著放點(diǎn)
3.加清水，鹽，白糖
花生米的做法哪個(gè)更好
4.高壓鍋煮至自己喜歡的熟爛的程度，入味了，就這么吃也行
5.剝殼，取花生仁
6.黃瓜切小塊，紅辣椒切小塊也，放芝麻油，少許鹽、老干媽拌勻
烹飪技巧
1、干辣椒建議少放，1-2個(gè)即可，只要有那么點(diǎn)辣味兒即可。
2、拌的時(shí)候，你可以加自己喜歡的一些蔬菜。
二. 鹵花生米
鹵花生米的原料：花生米500克；
鹵花生米的調(diào)料：老抽（深色油）1湯匙（15ml）、生抽3湯匙（45ml）、鹽2湯匙（30ml）、糖1湯匙（15ml）、八角（大料）3塊、桂皮1小塊、花椒10粒、干辣椒4只、香葉2片、水2000ml;
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鹵花生米的做法：
1.材料準(zhǔn)備；
2.帶皮的花生米洗凈，用溫水浸泡2小時(shí)。將鹵料中的香料用水沖去浮土，用燉煮專用的
3.料包放入水中，再放入鹵水中的其他材料一起煮20分鐘，使香料的味道進(jìn)入水中。料包袋將香料包起來。
4.將泡好的花生米放入熬好的鹵水中煮開，再用小火煮2小時(shí)左右關(guān)火。
5.將煮好的花生米浸在鹵水中自然冷卻即可食用。
三.花生米茶
材料：糙米2匙、花生米2匙、冰糖1碗。
1.將糙米浸泡8小時(shí)后，連同花生米，用果汁機(jī)打成糙米花生醬備用。
2.鍋中放入6碗的清水煮滾后，再將糙米花生醬倒入鍋中，在倒入的同時(shí)，用湯勺慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。
四.花生豆?jié){
花生豆?jié){風(fēng)味獨(dú)特，甜香可口，是一種價(jià)廉物美的高蛋白營養(yǎng)品，對提高孩子們的身體素質(zhì)非常有益。
主料
花生40g 黃豆30g 適量水
花生米的做法哪個(gè)更好
做法
1.把黃豆洗干凈泡一夜
2.花生可泡可不泡
3.把呼聲和黃豆放入豆?jié){機(jī)中，加水到至上下水位之間
4.按下五谷豆?jié){鍵啟動(dòng)就好了，就等著喝香噴噴營養(yǎng)的的豆?jié){吧
小貼士
小孩子喝的時(shí)候最好用篩網(wǎng)過濾一下
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花生營養(yǎng)價(jià)值高，花生米集香酥脆于一體，非常的美味又好吃?；ㄉ自诒狈降木谱郎鲜亲畛Ｒ姷囊坏啦?，被成為下酒菜,老少皆宜，不過想做出美味的花生米也不是那么容易，今天小編為你盤點(diǎn)了幾道常見的花生米的做法，以及做完花生米之后花生殼的變廢為寶的作用。
炒花生米好吃：
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香作法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打濕。用手左右晃動(dòng)讓水從漏籃中流出并瀝干花生米表面水分。2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛?cè)脲伒幕ㄉ资菨竦模S著油溫的增加水分會(huì)逐漸發(fā)散，翻炒的手感會(huì)由阻澀漸轉(zhuǎn)為潤滑。這時(shí)在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃后將火熄滅，利用余熱繼續(xù)翻炒，溫度下降后即可盛出。鹽或糖在裝盤前后加入均可。3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內(nèi)外受熱不均，容易外焦內(nèi)生。
3皮蛋脆花生作法：1.將皮蛋去殼后切成小丁，花生去膜剝成半。2.青蒜、蔥、辣椒、蒜切細(xì)末，香菜切碎備用。3.將醬油膏、黑醋、香油與（2）之材料拌勻。食用時(shí)將花生、皮蛋拌好之材料一起拌勻，即可食用。
4鹽焗黑豆花生材料：花生500克、黑豆300克。調(diào)味料：鹽3茶匙（若要增加香氣可加八角3粒）花椒1茶匙。食療功效：固腎補(bǔ)腰除腳氣，令發(fā)變黑。能健筋骨、滋補(bǔ)五臟，對素食者更是佳品制法：1.花生浸洗刷干凈，黑豆選青肉的浸洗干凈?；ㄉ扔们逅?0分鐘，涼后取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。2.黑豆加水慢火煲1小時(shí)。3.待黑豆煲至腍身之后，加入花生再煲半小時(shí)，煲至水分后少浸不過豆面時(shí)便加入鹽猛火一滾，再收慢火。4.繼續(xù)煮焗至干身，即可食用。
5五香花生的做法特點(diǎn)：滋味鮮美，原味醇香 材料：花生仁150克，白糖、精鹽、五香粉制法：1.花生仁放碗中，倒入沸水泡燜片刻，剝?nèi)ネ庖?，投三成熱油鍋中慢慢炸至松脆撈起待用?.待花生仁冷卻后，將炒鍋置小火上，放白糖50克，精鹽、五香粉，待糖化后炒勻，將花生仁倒入，使糖包裹住花生仁并炒干，將鍋端離火口，裝盤即成。
6煮五香花生原料：帶殼花生500克，花椒2.5克，八角、茴香各2.5克，桂皮2小片，大蒜4瓣，鹽適量。
制法：（1）把花生洗凈，將每個(gè)花生尖捏開一個(gè)小口，放入盆內(nèi)，加入鹽、花椒、八角、茴香、桂皮，適量水（水量浸沒花生為度）。（2）剝?nèi)ニ馄?，洗凈，拍碎，放入泡花生的缸中充分?jǐn)嚢瑁果}溶化，浸泡一晝夜。（3）將花生連同鹽水、香料一起倒入鍋中，置旺火上煮開，改用中小火煮30分鐘。（4）將煮好的花生撈出，控干水分晾涼，放太陽下攤曬至七八成干，即可裝盤。
7五香茶花生原料：茶葉15克花生肉500克鹽15克、五香粉﹑雞精﹑蔥段﹑姜塊﹑大料各適量制法：（1）將花生肉洗凈﹐放入鑊中加水適量﹐并投入其馀配料。（2）先用大火煮滾﹐然后轉(zhuǎn)用細(xì)火燜熟至酥爛即成。
南乳花生（李禧記食品店制作）用料：花生仁1斤，南乳1.5塊，食鹽5錢，八角5錢，甘草3錢。
制法：先把花生除殼并精選，接著把花生仁煮至七成熟，放入用八角、甘草熬成的水中焗制而成。
魚花生小魚干，先泡，去咸味兒。然后撈出控干。花生，用油炸過，剝?nèi)セㄉt皮。
油鍋燒熱，下一部分小魚干（不要太多），半煎半炸至熟，同樣的方法做完剩余的。鍋里留低油，炸干辣椒幾個(gè)（視辣度而定），爆姜蔥蒜末（絲也成）放炸好的小魚干，加鹽（如果不咸的話），醬油，料酒，糖（多），燜到汁被小魚吸干，加花生，味精出鍋。
8糖衣花生仁用料：白糖，純凈水和炒好、去了皮的花生仁。
制法：做糖衣花生仁時(shí)，要先按照1/4的比例稀釋白糖注意：這里糖是4,水是1.然后把透明無色的糖水放到一個(gè)小而堅(jiān)硬的鍋里，放在火上加熱，呈透明的金黃色后，往里面撒上花生仁，讓花生仁全部粘上糖水。再用勺子挖出鍍了糖水的花生仁放在錫紙上晾干。
9花生米茶材料：糙米2匙花生米2匙調(diào)味料：冰糖1碗作法：1）先將糙米浸泡8小時(shí)后，連同花生米，用果汁機(jī)打成糙米花生漿備用。2）鍋中放入6碗的清水煮滾后，再將糙米花生漿倒入鍋中，在倒入同時(shí)，并用湯杓慢慢攪拌均勻，起鍋前放入冰糖拌勻即可。
老醋花生米主料：花生米 輔料：生菜、香干。調(diào)料：香醋（鎮(zhèn)江）、白糖、香油、醬油、小蔥制作方法：1、將花生米油炸熟；2、將生菜洗凈切絲、香干切丁、小蔥切末；3、取一器皿放入香醋、白糖、香油、醬油、小蔥攪勻調(diào)成汁待用；4、取一個(gè)喇叭形的碗，生菜絲、香干丁墊底，放上炸好的花生米，在倒入調(diào)好的汁拌均勻即可食用。特點(diǎn)：爽、脆可口。
10苔菜花生特點(diǎn)：色澤紅亮，口感香松酥口。
原料：花生150g,苔菜25g.
調(diào)料：食油、白糖各適量。
做法：1.花生入油鍋中炸至色澤紅亮?xí)r取出。2.苔菜用油炸成松酥時(shí)取出，撒上白糖少許3.裝盆時(shí)苔菜墊底，放上花生即成。
喜歡它的清香味和脆生生的口感，更喜歡它超級(jí)豐富的營養(yǎng)。但長期以來，我們往往只用水煮或油炸的方式簡單地對待它。想讓它煥發(fā)出全新光彩、讓自己的胃口得到更大的滿足嗎？這里花生的8個(gè)新歡為你帶來連連驚喜。
愛它的4大理由：
1.花生營養(yǎng)成分豐富而且全面，含有脂肪、氨基酸、卵磷脂、淀粉、維生素及多種微量元素等，其中蛋白質(zhì)含量不亞于雞蛋、牛奶，且容易被人體吸收，有植物肉、綠色牛乳之稱。2.花生所含的脂溶性維生素E與生育能力和長壽關(guān)系密切，所含維生素K有保護(hù)血管壁和止血等作用。3.花生中有一種生物活性很強(qiáng)的天然多酚類物質(zhì)，可以預(yù)防腫瘤類疾病，也可以降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病。4.花生還有很高的養(yǎng)生價(jià)值，《本草綱目》記載：花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養(yǎng)補(bǔ)氣、清咽止癢.
11黃金花生球特點(diǎn)：顏色金黃，味道濃郁。備料時(shí)間 :13分鐘 烹調(diào)時(shí)間 :3分鐘原料 : 花生、雞茸、雞蛋。調(diào)料 : 淀粉、鹽、雞粉、姜汁、料酒、蛋清。
做法：1.花生去皮碾碎待用。2.雞茸放少量鹽、姜汁、料酒、雞粉調(diào)勻，再用蛋清、淀粉上勁，擠成丸子狀。3.在丸子最外層滾上花生碎。4.鍋中放油，四五成熱時(shí)放入粘有花生碎的丸子，炸至金黃色即可。廚師提示 :炸丸子時(shí)要多放油，油溫適中最好。
12花生炒雙素特點(diǎn)：色彩繽紛，鮮嫩脆爽。備料時(shí)間：7分鐘。烹調(diào)時(shí)間：3分鐘。原料：花生、蒜苗、袋裝竹筍、小紅椒。調(diào)料：鹽、雞粉、料酒、胡椒粉、香油、白糖、淀粉。
做法：1.將帶皮花生米炸熟。2.蒜苗、竹筍、小紅椒洗凈斜切成小段。3.鍋中放油，放入蒜苗、竹筍、小紅椒和適量調(diào)料煸炒。4.炒熟后，放入炸熟的花生米，勾薄芡即可。
廚師提示：竹筍可提前氽水，水中加少量白糖去其苦味
13花生炒素螺肉特點(diǎn)：魔芋粉做成的素螺肉，外形口感都與真螺肉相仿。備料時(shí)間：5分鐘。烹調(diào)時(shí)間：3分。原料：花生、袋裝素螺肉。調(diào)料：鹽、雞粉、味精、淀粉。
做法：1.花生用開水浸泡一會(huì)兒去皮，然后用油炸熟。2.素螺肉氽水備用。3.鍋中放少許油，放入素螺肉及炸好的花生一起煸炒。4.加適量鹽、雞粉、味精調(diào)味，最后勾薄芡即可。廚師提示：素螺肉煸炒時(shí)間不宜過長，否則會(huì)破壞其營養(yǎng)成分。
14糖煮花生紅棗特點(diǎn)：甜而不膩，有一定的補(bǔ)血作用。備料時(shí)間：3分鐘。烹調(diào)時(shí)間：25分鐘原料：花生、紅棗。調(diào)料：白糖、蜂蜜。
做法：1.花生煮熟去皮，紅棗洗凈。2.鍋中放水，加入糖，將花生與紅棗一同燜煮。3.約20分鐘后收汁，收汁前加入適量蜂蜜，盛入器皿中即可。廚師提示：煮的過程中先大火后小火，糖水出鍋前可放入少量淀粉勾芡。
15地鱉燜花生特點(diǎn)：蛋白質(zhì)含量高，營養(yǎng)成分易被人體吸收。備料時(shí)間：12分鐘。烹調(diào)時(shí)間：5分鐘。原料：花生、地鱉、雞蛋。調(diào)料：鹽、味精、料酒、淀粉、蔥花。
做法：1.花生煮熟去皮，地鱉用油炸好。2.雞蛋煮熟去黃留蛋白并切成橘子瓣形。3.鍋中放少許油，放入炸好的地鱉及熟花生翻炒后加水，放適量鹽、味精、料酒稍燜一會(huì)。
4.最后勾薄芡，淋少許明油，再撒上蔥花即可。
花生殼的作用：
花生殼含有豐富的脂肪、淀粉、纖維素、礦物質(zhì)。維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)。過去對花生殼的利用不夠重視，常常用作燃料或當(dāng)作廢物拋棄。近年來，許多科研部門和技術(shù)人員對花生殼進(jìn)行綜合利用研究，變廢為寶，提高了花生殼的利用價(jià)值，經(jīng)濟(jì)效益顯著。首先花生殼是一種飼料來源。花生殼進(jìn)行粉碎以后與15%的米糠，30%的麩皮混合制成顆粒飼料，可用于喂豬，喂雞，喂魚，是營養(yǎng)豐富的理想飼料。把粉碎的花生粉添加到粗蛋自含量較高的牛飼料中。可使牛增膘添肥。由于花生殼含纖維素和豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可用作栽培食用菌的培養(yǎng)基和生產(chǎn)醬油的原料。試驗(yàn)證明，用花生殼培養(yǎng)蘑菇成本低，菇質(zhì)好，菇體比用稻草等培育出來的大，產(chǎn)量可增加20%左右。
你應(yīng)該還不知道原來花生米有這么多種做法吧，如果家里有花生，不妨改變一下你慣用的做法，嘗試一下小編給你介紹的這些吧，另外，以后剩余的花生殼不要直接丟掉了，它有這么多的作用，何不變廢為寶呢？
【導(dǎo)讀】花生米的營養(yǎng)和價(jià)值有哪些？花生營養(yǎng)又美味，有延年益壽的功效，是大家日常最受歡迎的零食之一。那么下面一起來了 解一下花生米的營養(yǎng)和價(jià)值吧！
花生米的營養(yǎng)和價(jià)值
營養(yǎng)成分：
花生的蛋白質(zhì)含量為25%--30%,花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅(jiān)果，生物學(xué)效價(jià)高于大豆。并建議人們 :每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪和增加不飽和脂肪酸的攝入 ,大大促進(jìn)植物蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養(yǎng)素的攝入，從而改善膳食的結(jié)構(gòu)和品質(zhì)。
花生米的營養(yǎng)和價(jià)值
1、經(jīng)常吃一些花生米可增強(qiáng)記憶力、健腦和抗衰老。⒉治胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍。每日早晨漱口后，食花生油2~4湯勺 ,連服1周。
2、治產(chǎn)后缺奶。花生米60克、黃豆60克、豬蹄2只，一同燉食。
3、治久咳?；ㄉ?、大棗、蜂蜜各30克，水煎后飲湯，食花生米和棗，每日2次。
4、治慢性腎炎。方法一：花生米連皮、紅棗各60克，煎湯代茶飲，食花生和棗，連服一周。方法二：花生米120克、蠶豆250克，放 入砂鍋內(nèi)，加3碗水，微火煮，水現(xiàn)棕紅色、渾濁即可服，服時(shí)加紅糖。
5、潤腸通便。因花生米富含高油脂，有潤腸功效，在一定程度上能預(yù)防便秘，但是不能吃的太多，吃得太多可致腹瀉。
6、花生治咳痰可用以下幾法：（1）咳嗽痰喘。用花生50克，糯米100克，紅棗50克，加水煮花生紅棗粥，連吃10~15天。（2）老年 性慢性支氣管炎?；ㄉ?00克，白糖150克，蜂蜜適量，加工制成糖腌花生泥，每天服食。（3）慢性支氣管炎伴肺氣腫。花生仁200克 ,胡桃仁200克，果仁100克，甜杏仁100克，和勻搗碎，取20克煮雞蛋加冰糖，可烹調(diào)成四仁雞子粥，經(jīng)常服食。（4）肺燥干咳咯血。 花生連衣100克，黑木耳30克，豬肺1只，常法烹調(diào)制成花生木耳豬肺湯，每周1劑，分?jǐn)?shù)日服完。（5）秋燥久咳?；ㄉ?0克（去頭尖） ,文火煎湯，加蜂蜜1匙調(diào)服。
花生米的營養(yǎng)和價(jià)值
7、花生止血主要在衣,中藥稱紅衣,花生止血有效成份溶解于水，故花生水煎劑有效。對血小板減少性紫癜、再生障礙性貧 血、血友病、類血友病、先天性遺傳性毛細(xì)血管擴(kuò)張出血癥、血小板無力出血癥等，均有一定的治療作用。
8、降脂?；ㄉ胁伙柡椭舅?，故有降脂作用，平日可用花生油炒菜?；ㄉ麣ず薪抵邦?，可治高膽固醇血癥。方法：花生 殼125克，水煎，每日1劑。必須提醒的是，凡是有高黏血癥、高凝血癥的患者，不宜吃花生，有膽系疾病者亦宜少食，不用油炸。
對于血糖高的人來說平時(shí)飲食一定要控制好血糖的攝入，不要吃含糖量比較高的食物，花生米是我們?nèi)粘１容^常吃的一種食物，花生米富含很多種營養(yǎng)元素，對人體的好處有很多，花生米可以養(yǎng)胃，兒童經(jīng)常吃花生有利于人體發(fā)育，很多血糖高的人不知道花生米會(huì)不會(huì)升血糖。花生米升血糖嗎？接下來我們來看看吧。
一.花生米升血糖嗎？
內(nèi)分泌方面的專家指出血糖高的人是不太建議吃花生的，因?yàn)榛ㄉ泻泻芏嗟闹?，人體吃進(jìn)去之后需要很長時(shí)間才能把它消化掉，脂肪堆積在身體以后會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，造成血糖數(shù)值越來越高，明顯病情加重了。并且花生是生長在泥土里面的，里面很容易有寄生蟲，加上血糖高的人抵抗力非常弱，非常容易患上寄生蟲病。
二.花生生吃好還是熟吃好？
世界上不存在兩片一模一樣的葉子，它們各有特點(diǎn)。食用花生也是同樣的道理，花生生吃也好，熟吃花生也罷，都有擁有各自的特點(diǎn)，不同的人根據(jù)自己的情況選擇食用方式：
1.快捷、方便則推薦生吃花生。年輕的朋友們的需求是快捷又便利，那么生吃花生想當(dāng)然成了最匹配的選擇，而且能夠保證的是它的營養(yǎng)價(jià)值仍然留存的很好。
2.腸胃疲累、消化能力一般的人，則推薦熟吃花生。對于這樣的特殊人群，無論是從安全角度亦或是從營養(yǎng)角度上來分析，熟吃花生是比較推薦的，不會(huì)讓養(yǎng)身的過程產(chǎn)生適得其反的效果。
三.吃花生米會(huì)發(fā)胖嗎
愛美之心人皆有之，難道美食與美人不能兼得嗎?相信美女們考慮吃之前都會(huì)提出如此疑問，花生米吃多了會(huì)發(fā)胖嗎，如果不能給出一個(gè)放心的答案，相信她們是下不了口的。在此要特別提醒的是，不論是花生米亦或是其他美味食物，相信哪怕是易瘦體質(zhì)的人，吃多了肯定也是會(huì)胖成豬的。特別是我們都愛吃的油炸食物，因此特別強(qiáng)調(diào)，花生米不建議油炸食用。而花生米的熱量和脂肪確實(shí)較高，強(qiáng)調(diào)不建議貪吃，否則就是減肥藥登場也無法挽救不了我們的美好身材。
四.吃生花生米的注意事項(xiàng)
1.消化難：生花生在食用的過程中雖然保持較好的營養(yǎng)，但是對比熟花生來講，它的成分就更難消化了，對我們身體的消化系統(tǒng)和腸胃膽汁分泌的要求也更高，因此我們本著對自己身體負(fù)責(zé)的原則，需要控制吃花生的量，不能貪心吃太多。
2.污染病變：我們都知道花生在田地里收割的過程中，那是很可能會(huì)遇到蟲子對花生的損壞情況，因此可能會(huì)引發(fā)的一些污染和病變。還有可能會(huì)出現(xiàn)的情況就是，花生在地里被老鼠咬食過也不無可能，因此要特別注意生吃花生米的過程中如若發(fā)現(xiàn)花生有污染或咬痕，就不建議再食用了，以防食品安全問題產(chǎn)生。
3.營養(yǎng)浪費(fèi)：在一開始我們就說到花生里的紅衣是一寶，但是我們觀察中就會(huì)發(fā)現(xiàn)生活中的小伙伴們常常在食用過程中，就會(huì)有人將紅衣去掉后食用，這樣浪費(fèi)掉了重要的營養(yǎng)價(jià)值，所以在此提醒食用的正確方法。
花生米對人體好處很多，有利于人體發(fā)育，對頭發(fā)好，電餅鐺炒花生米是比較簡單的，花生米含有蛋白質(zhì)，還有糖分，礦物質(zhì)，維生素等營養(yǎng)元素，花生米的花生皮含有凝血止血的作用，花生米可以促進(jìn)骨髓造血小板的功能，電餅鐺怎么炒花生米很吃貨們還不會(huì)做，電餅鐺怎么炒花生米？接下來我們來看看吧。
一.電餅鐺怎么炒花生米？
食材
花生米適量，油適量，鹽適量。
制作過程
步驟1.預(yù)熱電餅鐺倒入花生米。
步驟2.倒少許油用筷子吧啦一下，炒至花生米響聲沒有就可以了。
步驟3.出鍋后加點(diǎn)鹽。
步驟4.放涼更酥脆。
二.花生米功效
1.健腦益智
花生米中含有豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，還有豐富的維生素B2、維生素A、D、E、鈣、鐵、礦物質(zhì)、以及硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素，還有人體必需的氨基酸。特別是生花生米中含有的維生素B3、煙酸等都是能夠促進(jìn)腦細(xì)胞發(fā)育，起到增強(qiáng)記憶的作用，從而具有健腦益智的功效。
2.補(bǔ)充營養(yǎng)
花生米中，每100g中就含有能量560千卡，還含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、糖分、微量元素和礦物質(zhì)，能起到很好的補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。
3.凝血止血
花生米的花生皮是具有凝血止血的功效的，含有縮短凝血時(shí)間的物質(zhì)，起到對抗纖維蛋白溶解的功能，促進(jìn)骨髓造血小板的功能，不僅能幫助止血，還能促進(jìn)人體的造血功能，對于貧血、經(jīng)常流鼻血的人有好處。而且可以起到調(diào)整凝血因子缺陷的作用，可用于腳氣病、神經(jīng)炎、視覺不清等疾病。
4.養(yǎng)胃補(bǔ)血
花生米性味歸經(jīng)、甘、平、入脾、肺，具有健脾和胃、補(bǔ)血的功效，用于貧血、胃疼、胃酸過多、胃及十二指腸潰瘍等。
5.潤肺
花生米因其含有豐富的脂肪油，具有潤肺化痰、清咽止咳的功效，可用于躁咳少痰。
6.延緩衰老
花生米中含有鋅元素比較豐富，鋅能促進(jìn)兒童的大腦發(fā)育，激活中老年人的腦細(xì)胞，起到延緩人體衰老；而且生花生米中有豐富的兒茶素，是比較強(qiáng)的抗氧化劑，能起到抗老化作用，再加上賴氨酸也是能防止人體過早衰老的物質(zhì)。所以生花生米有比較好的延緩衰老的作用。
7.美容
花生米中含有的維生素E和維生素C有助于滋潤皮膚，緩解皺紋、斑點(diǎn)的出現(xiàn)，從而起到美容養(yǎng)顏的作用。
8.養(yǎng)發(fā)護(hù)發(fā)
花生米中含有的維生素E、維生素B、維生素C對于頭發(fā)的健康有比較好的作用。而且生花生米中含有的精氨酸、歐米伽-3脂肪酸是有利于頭發(fā)毛囊健康，起到防止脫發(fā)的作用的。
9.潤腸通便
花生米中含有高油脂，有一定的潤腸功效，在預(yù)防便秘方面能起到一定的作用。但是要注意不能吃得過多，吃太多容易導(dǎo)致腹瀉。
花生又被叫做“長生果”，因其有豐富的營養(yǎng)，能健脾，降低低膽固醇，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化，高血壓和冠心病等。雖然如此，但其脂肪含量非常高，高達(dá)45%—50%有一部分人是不適宜或者不能吃太多的。
1、代謝失調(diào)
代謝失調(diào)會(huì)導(dǎo)致皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，也不宜過量進(jìn)食花生。
2、胃腸道疾病
因?yàn)榛ㄉ竞偷鞍踪|(zhì)含量非常高，有胃腸道疾病的人不宜食用，否則會(huì)加重腹瀉。
3、肝膽疾病
對于有肝膽疾患的人來說，花生會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)。
4、血栓患者
由于花生有止血作用，能增進(jìn)血凝，促進(jìn)血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。
另外，肝火旺盛、內(nèi)熱上火的人不要吃油炸花生米，會(huì)火上澆油。如果實(shí)在想吃，也限于以水煮或燉的花生為宜，此時(shí)的花生具有不溫不火、易于入口、容易消化等特點(diǎn)，也是最佳的養(yǎng)生食用方法。
花生米在我們的日常生活中非常常見，它常作為零食被我們所食用，其擁有相當(dāng)豐富的營養(yǎng)元素，購買也非常方便。但是熟悉花生米的都知道，花生米中含有油脂成分，熱量比較高，那么吃花生米會(huì)發(fā)胖嗎？ 下面一起來跟小編看看吧！
吃花生米會(huì)發(fā)胖嗎？
花生米屬于一種休閑食品，我們平時(shí)就經(jīng)?？梢猿缘?，對于正在減肥或是要保持身材的妹妹而言，花生米因其豐富的油脂含量而讓人望而卻步，其實(shí)花生米對身材并沒有什么影響，適量地食用花生米對身材是不會(huì)造成任何的影響的，反而還能夠起到一定的減肥作用。
花生的熱量的確比一些肉類食物還高，但是它對人體肥胖卻沒有什么威脅，只要適量地食用就不會(huì)因?yàn)槌曰ㄉ锥L胖。相反，吃花生米可以給人體帶來飽腹感，比其它的一些碳水化合物效果更好，吃過花生米以后也大大減少了對其它食物的攝取，這樣就很好地起到了減肥作用。
市場上隨處都可以買到花生米，但是在購買時(shí)一定要注意別買到劣質(zhì)產(chǎn)品。
花生米的選購技巧
1、首先觀察花生米的外觀，在花生米的一端處有著一些小白點(diǎn)，這是因?yàn)榛ㄉ椎募t衣被撐開而露出來的，所以如果是被染色過的花生米，那么露出來的花生米也會(huì)被染紅；
2、花生米的紅衣非常薄，一旦花生米被染色，該顏色就會(huì)滲透到花生紅衣上，將紅衣剝下以后可以看到紅衣的內(nèi)側(cè)也成淡紅色。
3、想要辨別花生的優(yōu)劣質(zhì)，還可以將花生米放入綏中浸泡，一夜之后再將其放在白紙上進(jìn)行摩擦，如果白紙上沒有紅色那么就說明該花生米未被染色。
當(dāng)你出現(xiàn)口臭問題時(shí)，只需輕輕松松咀嚼幾粒花生，就會(huì)出現(xiàn)立桿見影的效果。究竟花生為什么會(huì)有這樣神奇的功效呢?下面就和微微健康網(wǎng)小編一起來了解一下吧!
首先，花生的味道清新，它含有140多種天然芳香物質(zhì)，而且是自然的氣味，所以它比口香糖更容易讓人接受。
其次，花生中含有谷固醇，它可以有效抑制口腔細(xì)菌生長，并具有一定抗癌作用。
另外，在中醫(yī)看來，據(jù)《本草綱目》記載：花生，悅脾和胃，潤腸化痰，滋養(yǎng)補(bǔ)氣，清咽止癢，可對慢性胃炎、支氣管炎引起的口臭起到標(biāo)本兼治的效果。
所以當(dāng)你出現(xiàn)口臭問題時(shí)，只需輕輕松松咀嚼幾粒花生，就會(huì)出現(xiàn)立桿見影的效果。
以上內(nèi)容就是針對花生米治口臭的神奇功效來介紹的。最后，專家提醒，花生僅僅起到輔助治療的作用，針對口臭的癥狀，還須及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院口腔科診治，如果是癥狀性的口臭，還要根據(jù)醫(yī)囑對原發(fā)病進(jìn)行相應(yīng)的治療。而對于高脂血癥、膽囊切除、消化不良，跌打淤腫的患者，則不宜過多食用花生。
