銀耳蓮子羹的功效和做法 養(yǎng)護(hù)健康
健康養(yǎng)生茶的功效。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹。”那些健康而長壽的人，他們在養(yǎng)生方面都有自己的心得。不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“銀耳蓮子羹的功效和做法 養(yǎng)護(hù)健康”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
進(jìn)入冬季，人的飲食會發(fā)生變化，現(xiàn)在的飲食偏向 于熱性食物，冬季喝湯補人是為了取暖，冬季進(jìn)補的樣式湯的各類多，那大家學(xué)習(xí)從新認(rèn)識一下銀耳蓮子羹的功效，銀耳蓮子羹的做法有哪些？
銀耳蓮子羹的功效
銀耳有強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養(yǎng)胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神之功。作為營養(yǎng)滋補品，它適用于一切老弱婦孺和病后體虛者，還具有扶正強壯作用，并常用于治療老年慢性氣管炎等病癥，對高血壓、血管硬化患者，尤為適宜。近年來的醫(yī)學(xué)研究還證明，從銀耳中分離出來的多種糖類物質(zhì)，對惡性腫瘤也有明顯的抑制作用。
蓮子，又名蓮實、蓬蓮子、藕實，大小如彈子，呈青色或青褐色，含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，并含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，它有很好的滋補作用，是常見的滋補之品，對它的品評是享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也.用它制成的冰糖蓮子湯、銀耳蓮子羹，或者八寶粥，有很好的補養(yǎng)效果。蓮子自古以來被視為補益的佳品，古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛。
冰糖銀耳蓮子羹的做法
準(zhǔn)備材料
金銀花3錢、浦公英3錢、銀耳30克、蓮子適量、冰糖適量。
制作及使用用法
1.把銀耳及蓮子用水浸泡，銀耳泡軟后切成小塊。
2.把金銀花及浦公英洗凈，放入藥包中。
3.將裝入金銀花及浦公英的藥包與蓮子放入鍋子內(nèi)，加入適量的水以溫火煮至蓮子軟后，在加入銀耳煮5分鐘。
4.加入適量冰糖做調(diào)味即可。
5.每次服用300ml,一天兩次早晚各一次
香蕉百合銀耳湯
材料
干百合，銀耳，香蕉，枸杞，冰糖
做法
1.干百合洗凈泡發(fā)；銀耳泡發(fā)撕成小朵，去蒂洗凈；香蕉剝皮切成小薄片；枸杞洗凈。
2.把銀耳裝入碗中，加適量水上鍋蒸30分鐘。
3.再將百合及香蕉片放入銀耳碗中，加冰糖再入鍋蒸30分鐘后加入枸杞稍燜即可。
冰鎮(zhèn)枇杷銀耳湯
材料
新鮮枇杷2-3個，銀耳一朵，片糖適量。，裝飾用茉莉花一朵。
做法
1、銀耳用水泡1小時，發(fā)后擇凈；
2、將擇凈的銀耳、片糖和水放入鍋中煮熟，煮約半小時（具體時間依個人對銀耳口感喜好控制時間。喜歡口感脆的少煮，喜歡稠爛的多煮）；
3、新鮮枇杷洗凈后去皮、核，切?。?/p>
4、起鍋前加入切丁的枇杷肉，煮開關(guān)火；
5、裝入樂扣格拉斯中放涼后置冰箱冷藏；
6、用茉莉花裝飾。
銀耳童子雞湯
材料
白條童子雞1只，水發(fā)銀耳50克。植物油、蔥段、姜片、鹽、白砂糖、料酒、味精各適量。
做法
1）童子雞處理干凈，切塊，焯水后撈出；水發(fā)銀耳洗凈，撕成小朵。
2）炒鍋放植物油燒熱，放入蔥段、姜片暴香，加料酒，雞塊翻炒片刻，倒入沙鍋中。
3）沙鍋中加水，大火燒開后，挑出蔥段、姜片不用，放入銀耳，改用小火。
4）燉半個小時左右，待雞肉熟爛時，撒入鹽、白砂糖、味精，攪勻即可。
冰爽綠豆銀耳湯
材料
綠豆，銀耳，枸杞，蜂蜜或者冰糖
做法
1.去皮綠豆一大把，先泡三小時左右，泡發(fā)的銀耳一朵，適量的水。
2.把泡好的綠豆和銀耳一同煮，大火開后轉(zhuǎn)小火，大約一小時即可，放涼，也可放冰箱冰涼。
3.枸杞若干，放入冰格內(nèi)，加涼白開，冷凍成冰塊。這個預(yù)先得凍好。
4.涼綠豆銀耳水，喝的時候，放有枸杞的冰塊即可，可根據(jù)自己喜好，放蜂蜜或者冰糖。
木瓜銀耳雞
材料
木瓜，銀耳，雞脯肉，青豆，胡椒粉，鹽，淀粉，白糖
做法
1.雞脯肉切片，銀耳提前泡好撕成小朵
2.木瓜去皮切片
3.雞脯肉內(nèi)放鹽、胡椒粉、生粉和少許油腌制10分鐘左右
4.鍋內(nèi)放水，加鹽和油，水開后加銀耳、雞肉片和青豆焯水
5.三分鐘后撈出
6.鍋內(nèi)重新放水，加鹽、白糖、胡椒粉
7.加入焯好水的銀耳雞肉青豆煮5分鐘
8.淋入水淀粉，攪拌均勻
9.再放入木瓜片
10.湯濃時即可出鍋
涼拌銀耳
材料
銀耳，香菜，鮮醬油，雞精，芝麻油。
做法
1.銀耳用水泡至發(fā)軟，去除硬塊，然后洗凈。
2.鍋內(nèi)水煮開，放入銀耳，燒開后需煮二分鐘，燜5分鐘。然后撈起，瀝干水分放入碗中，最后加入鮮醬油，雞精拌勻。
3.香菜洗凈切細(xì)，放入上述碗中，再放入芝麻油，拌勻即可。這道菜色香味俱全噢，來試試吧。
銀耳雪梨露
材料
銀耳30g,雪梨2個，枸杞20粒左右，冰糖，清水
做法
1、泡發(fā)銀耳。
2、將泡發(fā)好的銀耳清洗干凈，撕小朵。
3、枸杞洗凈浸泡幾分鐘。
4、雪梨去皮切塊。
5、將雪梨塊、銀耳和枸杞放入豆?jié){機中。
6、加入適量冰糖。
7、按下玉米汁鍵即可。
小訣竅
1、銀耳事先泡發(fā)好，這樣更利于打汁，熬出膠質(zhì)。
2、雪梨盡量切小塊。
3、沒有玉米汁的按鍵，那就用豆?jié){模式吧。
銀耳桂花茶
材料
桂花1茶匙，紅棗6顆，白木耳少許，水800cc,冰糖1大匙
做法
1.將白木耳泡發(fā)后，摘去雜物清洗干凈。
2.取ㄧ湯鍋，將紅棗、白木耳、冰糖放入鍋中加水。
3.加熱煮滾后再放入桂花即可完成桂花紅棗白木耳。
銀耳湯能過夜嗎
隨著冰箱的應(yīng)用，保存食物變得越來越方便了。銀耳湯能過夜嗎？專家說隔夜銀耳湯最好不要喝。沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局近期提醒，吃隔夜食物有講究。
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。
因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。
有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺，而反復(fù)多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。
開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。
自來水燒開后，再燒3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。
有些地區(qū)的人喜歡煲湯，并且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。
健康的吃法
湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子舀出當(dāng)天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
銀耳的作用
作用一
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
作用二
銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
作用三
銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
作用四
銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細(xì)胞，加強白細(xì)胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
作用五
銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
作用六
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳湯能過夜嗎
隨著冰箱的應(yīng)用，保存食物變得越來越方便了。銀耳湯能過夜嗎？專家說隔夜銀耳湯最好不要喝。沈陽市食品藥品監(jiān)督管理局近期提醒，吃隔夜食物有講究。
銀耳湯是一種高級營養(yǎng)補品，但一過夜，營養(yǎng)成分就會減少并產(chǎn)生有害成分。因為銀耳含有較多的硝酸鹽類，煮熟后如放置時間過長，硝酸鹽會變成亞硝酸鹽。
有專家發(fā)現(xiàn)，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內(nèi)可形成致癌的亞硝胺，而反復(fù)多次煮沸時間過長或超過24小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置24小時后，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的1.3倍。我國居民有愛喝開水的習(xí)慣，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)喝或只喝當(dāng)天的開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。自來水燒開后，再燒3~5分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含量最低，最適合人們飲用。有些地區(qū)的人喜歡煲湯，并且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。健康的吃法是：湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子舀出當(dāng)天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
銀耳鑒別
一級品
耳片色澤鮮白僅帶微黃，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達(dá)15倍以上。
二級品
耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應(yīng)超過10%~15%,蒂頭稍帶耳腳。干耳浸水后，膨脹率在12倍以上。
品質(zhì)新鮮的銀耳，應(yīng)無酸、臭、異味等。存放時間較久的陳銀耳，不僅色澤會逐漸變黃，而且能因蛋白質(zhì)、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。
銀耳本身應(yīng)無味道，選購時可取少許試嘗，如對舌有刺激或有辣的感覺，證明這種銀耳是用硫磺熏制做了假的。
總結(jié)：在冬季里喝一碗熱乎乎的銀耳湯，是一件非常幸福的事，銀耳的功效與作用大家也學(xué)習(xí)到了，大家嘗試做些，全家人來品嘗。
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北方干燥，需要吃些湯羹滋補一下身體，銀耳是最佳滋補品，又是強壯的補藥，搭配蓮子、紫薯做道湯羹，紫色湯羹，甜甜好喝，營養(yǎng)最棒。
【女性滋補紫薯蓮子銀耳羹】
主料：銀耳20g、紫薯1個、蓮子50g、
輔料：冰糖適量、
步驟：
1.食材：紫薯、冰糖、銀耳、蓮子
2.蓮子提前泡發(fā)兩三個小時（有時間可以提前泡發(fā)一晚
3.銀耳提前兩個小時泡發(fā)
4.泡發(fā)好的銀耳撕成小朵
女性滋補紫薯蓮子銀耳羹
5.泡發(fā)好的銀耳河蓮子一起放入壓力鍋中
6.加入適量清水
7.蓋好蓋子，選擇煲湯健定時五十分鐘
8.壓制銀耳和蓮子的時候把紫薯去皮切丁
女性滋補紫薯蓮子銀耳羹
9.壓力鍋顯示壓力消失后加入切好的紫薯和冰糖
10.再次啟動收汁健，定時十分鐘
11.程序結(jié)束，軟糯濃滑的紫薯銀耳羹做好了
女性滋補紫薯蓮子銀耳羹
小貼士
1、銀耳撕成小片比較容易燉爛。
2、紫薯銀耳羹冷熱食用你可按自己喜好隨意，但冬天還是推薦熱吃哦！
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
女性滋補紫薯蓮子銀耳羹
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳蓮子羹是屬于食用價值和食用口感都極為豐富的一種湯羹，而且在生活中關(guān)于銀耳蓮子羹的制作方式也比較簡單，在平時生活中的話是可以嘗試著自己在家備好食材去進(jìn)行烹制的，但是很多人在烹制銀耳蓮子羹的時候都是希望可以將其完全的烹制的較為的粘稠的，這樣可以讓銀耳蓮子羹的食用口感更為的豐富一些，那么接下來我們就一起來看看在平時生活中我們應(yīng)該如何進(jìn)行制作銀耳蓮子羹才可以讓其口感變得更加的濃稠一些，我們一起來看看吧。
銀耳蓮子羹怎么做粘稠
1、銀耳蓮子羹想要將其烹制的食用口感變得較為的濃稠的話可以選擇將銀耳在制作之前先將其置于水中浸泡一段時間，這樣不僅可以縮短銀耳的燉煮的時間，而且也可以讓銀耳在燉煮之后變得更加的濃稠一些，一般在烹制銀耳蓮子羹的時候不建議在中途的時候再去添加水，這樣會導(dǎo)致食用口感受到一定的影響，所以在平時生活中制作銀耳蓮子羹的時候是可以選擇將銀耳浸泡一段時間再去進(jìn)行制作的。
2、或者是在烹制銀耳蓮子羹的時候可以選擇將其烹制的時間加長，在平時生活中想要銀耳蓮子羹的口感變得較為的粘稠的話可以在大火將其煮開之后再用小火慢慢的進(jìn)行燉煮，這樣在燉煮的過程中可以讓銀耳蓮子羹的口感變得更加的濃稠一些，所以在平時生活中的話是需要注意的。
3、在制作銀耳蓮子羹的時候也可以選擇先將備好的銀耳置于碗中在隔水蒸煮十分鐘左右的時間，這樣可以讓銀耳在之后的烹制過程中變得更加的濃稠一些，所以在平時生活中制作銀耳蓮子羹的時候是可以選擇這樣的方式進(jìn)行燉煮的。
銀耳蓮子羹想要將其烹制的食用口感較為的粘稠的話是有著多種方式的，而且也比較簡單，所以在平時生活中的話是可以選擇自己烹制一些銀耳蓮子羹去食用的，這樣食用價值較高而且有著很好的美容養(yǎng)顏的功效，所以在平時生活中的話是需要注意的。
原料：銀耳10克，蓮子6克，紅棗10枚，冰糖適量，水淀粉適量。
做法：
1.銀耳水發(fā)后，除去根部泥沙及雜質(zhì)，放入碗中。紅棗洗凈去核，放入碗中備用。 2.鍋上火，加入適量清水，放入銀耳、蓮子、紅棗燒鍋。 3.待銀耳、蓮子、紅棗熟后，加入冰糖調(diào)味，盛入碗中即可。
營養(yǎng)評價：銀耳有滋陰、潤肺、養(yǎng)胃、
生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜于一切婦孺、病后體虛者，且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠，每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8～17倍、香蕉的50～100倍、蘋果的50倍，有“活維生素丸”之稱，具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑，美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統(tǒng)的潤膚養(yǎng)顏佳品。
北方的天氣又干又燥，節(jié)后有上火的現(xiàn)象，需要吃些紫薯蓮子銀耳羹，寶含營養(yǎng)，清肺去火，有了紫薯加入調(diào)色，美味又營養(yǎng)的甜湯就這樣做成了。
【清肺去火紫薯蓮子銀耳羹】
主料：銀耳20g、紫薯1個、蓮子50g、
輔料：冰糖適量、
步驟：
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟1.食材：紫薯、冰糖、銀耳、蓮子
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟2.蓮子提前泡發(fā)兩三個小時（有時間可以提前泡發(fā)一晚
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟33.銀耳提前兩個小時泡發(fā)
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟4.泡發(fā)好的銀耳撕成小朵
清肺去火紫薯蓮子銀耳羹
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟5.泡發(fā)好的銀耳河蓮子一起放入壓力鍋中
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟6.加入適量清水
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟7.蓋好蓋子，選擇煲湯健定時五十分鐘
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟8.壓制銀耳和蓮子的時候把紫薯去皮切丁
清肺去火紫薯蓮子銀耳羹
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟9.壓力鍋顯示壓力消失后加入切好的紫薯和冰糖
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟10.再次啟動收汁健，定時十分鐘
紫薯蓮子銀耳羹的做法步驟11.程序結(jié)束，軟糯濃滑的紫薯銀耳羹做好了
清肺去火紫薯蓮子銀耳羹
小貼士
1、銀耳撕成小片比較容易燉爛。
2、紫薯銀耳羹冷熱食用你可按自己喜好隨意，但冬天還是推薦熱吃哦！
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
清肺去火紫薯蓮子銀耳羹
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
蓮子營養(yǎng)價值高，含豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物，主治熱渴心煩、吐血、失眠等癥狀，大家平時可以跟銀耳一起做羹喝，這樣更有營養(yǎng)，晚上喝些有助睡眠。
【銀耳蓮子羹】
【主料】
蓮子30g、銀耳20g、紅棗7個
【輔料】
冰糖適量
【做法】
1.蓮子泡一下
2.紅棗泡一下
寧心安神食譜銀耳蓮子羹
3.銀耳泡發(fā)摘小朵
4.摘小的銀耳放電飯煲鍋膽里
5.蓮子放進(jìn)去
6.紅棗放進(jìn)去
7.加適量水
寧心安神食譜銀耳蓮子羹
8.放適量冰糖熬煮粘稠為止
小貼士
一定要多熬熬，煮出銀耳的膠質(zhì)，用高壓鍋煮最好了。
營養(yǎng)價值
【防癌抗癌】：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用；
【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
寧心安神食譜銀耳蓮子羹
【滋養(yǎng)補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
總結(jié)：在這個冬季可以給自己調(diào)養(yǎng)一下，吃些蓮子可以祛心火，還能助眠，趕快試試吧。
蓮子營養(yǎng)價值豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，蓮子含鈣量高，還有促進(jìn)凝血的作用，跟紅棗、銀耳搭配起來做羹，營養(yǎng)豐富，有補鈣、補血的功效。
【紅棗蓮子銀耳羹】
【主料】
紅棗15粒、蓮子30g、銀耳30g
【輔料】
冰糖少許
【做法】
1.所有食材
2.銀耳泡發(fā)，蓮子泡軟
3.銀耳、蓮子和紅棗洗凈
4.鍋中放水放入銀耳
5.再放入蓮子
6.然后放入紅棗
7.放入電飯煲內(nèi)，按粥鍵直到保溫約1小時
8.最后放入冰糖
小貼士
1.銀耳和蓮子要充分泡發(fā)，這樣可縮短煮的時間
2.不喜歡甜的可不放糖
營養(yǎng)價值
【防癌抗癌】：蓮子善于補五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對鼻咽癌有抑制作用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營養(yǎng)保健功能；
【降血壓】：蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N-9有降血壓作用；
【強心安神】：蓮子芯所含生物堿具有顯著的強心作用，蓮芯堿則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用；
【滋養(yǎng)補虛、止遺澀精】：蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補品，對于久病、產(chǎn)后或老年體虛者，更是常用營養(yǎng)佳品；蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用；
【清心、祛斑】：帶心蓮子能清心火，祛除雀斑，然不可久煎。
總結(jié)：女性可以多食用些，可以美容養(yǎng)顏，還可以補氣血，真是上好的甜品。
銀耳含有膠原蛋白，有很好的美容養(yǎng)顏功效，是女性美容首選，今天小編推薦一款枸杞銀耳蓮子羹，小火慢燉，熬出銀耳的膠質(zhì)，這樣香濃甜美的銀耳羹就可以喝了。
【枸杞銀耳蓮子羹】
【主料】
銀耳1朵
【輔料】
枸杞子10克、蓮子6顆、冰糖10粒、水適量
【做法】
1.銀耳和蓮子頭晚入清水浸泡過夜
2.枸杞子洗凈之后泡20分鐘，將泡發(fā)好的銀耳去蒂，用手撕碎成小朵
女性美容食譜枸杞銀耳蓮子羹
3將全部材料放入豆?jié){機，加入上、下水位的清水
4.插入電源，選擇五谷豆?jié){鍵
5.20分鐘做好后，趁熱放入少許冰糖，調(diào)化好后，盛出撒上幾粒枸杞子
女性美容食譜枸杞銀耳蓮子羹
烹飪技巧
1、銀耳、蓮子需提前一晚清水浸泡，枸杞只需提前20分鐘浸泡；
2、也可根據(jù)喜好加入紅棗、葡萄干，隨自己的喜好調(diào)換。
銀耳的營養(yǎng)價值
1.銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失。
2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高。
5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的食用效果
1.肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2.清熱健胃
具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3.增加免疫力
女性美容食譜枸杞銀耳蓮子羹
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4.美容祛斑
長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5.減肥
減少脂肪吸收，從而達(dá)到減肥的效果。
6.增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
總結(jié)：女性朋友在為干燥的冬季皮膚保養(yǎng)問題困擾嗎？不要發(fā)愁了，今天這道銀耳羹，能完好的解決親們的問題喲。
木瓜性溫，對于肺熱，濕疹有很好的治療效果，加上銀耳與蓮子后，營養(yǎng)更加豐富不說，還是女性美白佳品，清熱排毒，甜甜的，冰鎮(zhèn)后食用，更加清涼美味。
【木瓜蓮子銀耳羹】
主料：木瓜1個 、
輔料：蓮子10顆、銀耳適量、紅棗6顆、冰糖適量、菠蘿蜜子20顆、枸杞適量、黨參適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原料
2.蓮子、銀耳提前用水浸泡1個鐘，紅棗、菠蘿蜜子、枸杞黨參洗凈備用
3.鍋內(nèi)注入1.5升水，放入蓮子、銀耳、紅棗、菠蘿蜜子，大火燒開，轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)小火熬住40分鐘
女性潤燥美白木瓜蓮子銀耳羹
4.放入冰糖、枸杞和切好的木瓜，攪拌一下，立即關(guān)火
5.盛出碗上晾涼即可
女性潤燥美白木瓜蓮子銀耳羹
小貼士
蓮子要先提前泡好，這樣好煮熟，木瓜、枸杞、冰糖出鍋前5分鐘放入，這樣營養(yǎng)更豐富
木瓜的食用效果
1.健脾消食
可將脂肪分解為脂肪酸；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2.抗疫殺蟲
番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲如絳蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用于殺蟲抗癆。
3.通乳抗癌
女性潤燥美白木瓜蓮子銀耳羹
瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血?。ㄑ?。
4.補充營養(yǎng)
有效補充人體的養(yǎng)分，增強機體的抗病能力。
5.抗痙攣
具有防治高血壓、腎炎、便秘和助消化、治胃病，對人體有促進(jìn)新節(jié)代謝和抗衰老的作用，還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
總結(jié)：木瓜、蓮子與銀耳三者一起食用，美白效果更佳，在享用甜點時，還能美容哦。
銀耳可是大家生活中不可缺少的一種食材，泡發(fā)以后可以拌涼菜也可以炒菜，或者是做湯，都是不錯的選擇哦，銀耳蓮子湯大家也不陌生，如果你沒有喝過，那么一點看過電視上的人們經(jīng)常會提到這款湯，其實它是非常滋補的湯品，有著很多的作用和功效哦。
1、潤腸通便
銀耳蓮子湯含膠質(zhì)多，具有很強的潤滑作用，如果經(jīng)常食用的話可以幫助人體排出堆積的毒素，從而可以起到排毒養(yǎng)顏的作用，適合老年人食用，可以緩解大便干燥的情況。而且銀耳還含有豐富的維生素，具有緩解鈣質(zhì)流失有一定的作用，也可以改善心腦血管，具有降血脂和甘油三酯的作用。
2、潤肺止咳
銀耳蓮子湯是古代治肺癆(肺結(jié)核)咳嗽，吐血的良藥。這種湯品適合秋冬季節(jié)食用，可以緩解秋冬的干燥，還有經(jīng)常出現(xiàn)的咳嗽等有很好的緩解的作用，適合女性食用，也可以美容養(yǎng)顏。
3、滋補強壯
銀耳蓮子湯含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細(xì)胞吞噬能力，不但有抗感染功能，而且還可以有促進(jìn)造血的作用，對于抗輻射也有一定的作用，適合經(jīng)常在電腦前工作的人群。同時銀耳中含有的多糖和微量元素可以有增強身體抵抗力的作用，可以有抗腫瘤的效果，同時對于病人也有很高的耐受能力。
關(guān)于銀耳蓮子湯的好處，上面已經(jīng)給大家介紹了，相信大家看了以后也有了一定的認(rèn)識和了解了吧，常喝這樣的湯品對身體健康是有好處的，不僅可以補充營養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以有潤腸，促進(jìn)代謝的作用，對于女性來說也是可以有美容養(yǎng)顏的作用。
【導(dǎo)讀】冰鎮(zhèn)馬蹄銀耳羹的做法，長達(dá)40分鐘的小火燉煮期間，每隔10分鐘用勺子沿著同一方向攪拌，以免銀耳粘鍋底，冰鎮(zhèn)馬蹄銀耳羹的做法還是有點難的，一起來了解下吧。
冰鎮(zhèn)馬蹄銀耳羹的做法
材料：干銀耳5朵 馬蹄（荸薺）10個 干蓮子20顆 枸杞30顆 冰糖20克 清水1500ml
做法
1、將銀耳放入大碗，倒入冷水浸泡1小時。枸杞用冷水浸泡。
2、削去馬蹄的外皮，泡入清水中，再削剩余的，以免馬蹄氧化變黑。
3、待銀耳變軟后，用剪刀剪去黃色硬結(jié)部分。然后再剪成小碎塊兒，越碎越好。馬蹄切成5毫米大小的粒。將枸杞清洗干凈備用。
冰鎮(zhèn)馬蹄銀耳羹的做法
4、鍋中加入清水，放入干蓮子，銀耳碎，馬蹄粒，大火煮開后，調(diào)成小火，半蓋蓋子，燉煮40分鐘。
5、將枸杞倒入，繼續(xù)燉5分鐘，調(diào)入冰糖，攪拌至融化即可。夏季冷藏后食用，口味更好。
