戈壁灘上的黑珍珠——黑枸杞
養(yǎng)生黑科技。
“活動有方，五臟自和。”隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡上為大家精心整理了《戈壁灘上的黑珍珠——黑枸杞》，相信能對大家有所幫助。
黑果枸杞(LyciumRuthenicumMurr.)藏藥稱旁瑪，為茄科枸杞屬植物，果實成熟后呈紫黑色，它是繼冬蟲夏草之后人們所認知的又一高原奇珍，被稱作為戈壁灘上的黑珍珠。藏醫(yī)主要用于治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著。民間作滋補強壯，降壓藥用。被收載于《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作中。
黑枸杞生于鹽化沙地、河湖沿岸、干河床、風積沙丘邊緣和山間鹽土平原上，自然生境條件一般較為嚴酷。具有抗逆性強，萌生能力強，耐干旱鹽堿，耐寒的生物學特性，在荒漠、戈壁、荒山、荒坡上能形成灌叢，是優(yōu)良的防風固沙保持水土的優(yōu)良植物資源，具有極高的生態(tài)學價值。
黑果枸杞的漿果是戈壁里罕見的野生水果，果味甘甜，含有豐富的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，除其藥性與普通枸杞有相似之處外，黑枸杞里面還富含有一種主要的藥用物質(zhì)原花青素。野生黑枸杞的藥用成分最大的亮點就是原花青素的含量特別高，原花青素含量是藍莓的3倍多。原花青素對很多國人來說可能還很陌生，但原花青素在國外，特別是一些發(fā)達國家，是養(yǎng)生的一種時髦。1953年，原花青素在法國就被注冊成藥物，廣泛用于心血管、眼睛方面的治療。
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對于一個單身的人來說，如果一個異性主動上門找你，這時候你該做點什么呢？什么！你的想法好污。在這個時候，如果你能夠為她做上幾份可口的美食，她必然為你傾心。所以，現(xiàn)在就讓小編來教你如果做黑珍珠蛋撻吧。
2.121將飛餅拿出在室外軟化。
3.212拿出用冷水沖沖瀝干備用
4.拿一片軟化后的飛餅卷起來。
5.在中間切一刀成兩份，這樣剛好5個餅可以做10個蛋撻
6.1拿起一個小面卷，搟成薄片
7.2將切好的面豎起來用手指一壓，壓成一個個小面卷
8.在面粉里沾一下，放入蛋撻模，沾面粉的一面朝上，用大拇指把小卷捏成蛋撻模的形狀
9.碗中倒入淡奶油、牛奶、細砂糖加熱并不斷攪拌，直到細砂糖全部溶解。
10.冷卻至室溫后，加入雞蛋黃
11.加入低筋面粉，攪拌均勻
12.將攪拌好的材料過篩即成蛋撻水備用。
13.在每一個蛋撻底部放上一些珍珠粉圓
14.倒入蛋撻水，7分滿
15.裝入烤箱烘焙，210度，25分鐘左右，烤至蛋撻水表面出現(xiàn)焦黃即可。
也許你在大酒店吃過黑珍珠蛋撻，也許你在大排檔也吃過。但是我相信，深知做法的你，自己做出來的味道肯定比這些地方做出來的強很多。
黑枸杞野生于戈壁、大漠，其生長沒有人的干預，也沒有農(nóng)藥污染，是真正的純天然綠色食品、是居家食用、饋贈親友的高級滋補品。黑枸杞具有很多的滋補保健效果，那么，黑枸杞的功效與作用是什么?可以怎樣吃?
黑果枸杞能滋補肝腎、益精明目、適用于腰膝酸軟、頭暈目眩、兩眼昏花等癥狀，主治心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等?，F(xiàn)代科學研究證實了上述說法，并且認為黑果枸杞可以降低膽固醇，興奮大腦神經(jīng)，增強免疫功能，防治癌癥，抗衰老和美容，黑果枸杞提取物可促進細胞免疫功能，增強淋巴細胞增殖及腫瘤壞死因子的生成，對白細胞介素Ⅱ有雙向調(diào)解作用，能緩解糖尿病患者多飲多食、體重減輕癥。
經(jīng)科學測定黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞。鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉各元素對維持人體正常的生理作用具有重要作用，與紅果枸杞相比，黑枸杞中的鐵、鈣、鎂、鋅、銅的含量遠高于其平均含量，鉀、錳的含量遠低于其平均值，鈉含量與其基本相當。
成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適，也可以根據(jù)自己服用狀況增減數(shù)量，達到效果最佳為止;既可以放在嘴中嚼著吃，也可泡水喝。一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。
奶茶我們一定都喝過，尤其在冬天的時候，當你冷的瑟瑟發(fā)抖的時候來一杯奶茶別提有多暖心了。我們喜歡奶茶不僅是其濃郁的奶香，還有奶茶必備搭檔珍珠圓子，其中黑珍珠粉圓比較常見也比較好吃，有的人不喜歡外面賣的奶茶，那也可以自己做的，那黑珍珠園子該怎么做？奶茶該如何煮呢？
珍珠奶茶的黑珍珠在臺灣被稱為“珍珠粉圓”，相傳是清朝慈禧年間進貢的獻壽禮，當時的臺灣府用木薯粉為主要原料代替糯米做成類似元宵的“粉圓”甜羹，讓慈禧嘗后贊不絕口。從此在臺灣即成為家喻戶曉的可口點心，至今歷久不衰。后來陸續(xù)經(jīng)過食品專家將粉圓改良，使它光滑如同珍珠般閃亮動人，因此又稱“珍珠粉圓”。
“珍珠粉圓”是一種外觀晶瑩剔透，內(nèi)在營養(yǎng)價值高的休閑食口。它不但烹煮容易，運輸方便，保質(zhì)時間長，而且口感滑潤，香Q有彈性，和任何一種點心食品或飲料搭配都有它特色的美觀和口感。
制作材料：木薯粉適量 砂糖適量 水適量
制作步驟：
攪拌。將食材混合到粉潮但不濕的程度，攪拌均勻。
搟粉。像搟面一樣的搟,搟至有彈性為止。
切條。搟成條狀,在切成一小段一小段。
揉球。用手將小條揉成球形，然后篩圓。
煮珍珠。將水煮開后倒入珍珠,輕輕攪拌煮15分鐘左右,再悶10分鐘左右即可。
注意事項：
水先煮沸后才能放入生珍珠。
煮珍珠可以根據(jù)個人口味喜好的軟硬程度進行適當調(diào)整時間
粉圓又稱珍珠、波霸，是許多臺灣的珍珠奶茶等甜品的原料之一，主要成份為淀粉，通常由太白粉，即木薯（樹薯，的木（樹）薯粉，也有以地瓜粉、馬鈴薯粉等制成的直徑 5～10 公厘的淀粉球，并添上水、糖及香料，其顏色、口感依成分不同而不同。
粉圓早期的顏色是白色，現(xiàn)今較常見的黑色一般稱為珍珠粉圓，是廠商將焦糖加入了粉圓之中。——摘自維基百科。
黑珍珠苦蕎茶是苦蕎茶里面的一種，我們知道苦蕎茶我們一般分為兩類，一類是普通的苦蕎茶，另外一類就是黑珍珠苦蕎茶了，黑珍珠苦蕎茶到底有什么樣的特點，我們經(jīng)常喝黑珍珠苦蕎茶是可以起到怎樣的功效和作用呢，黑珍珠苦蕎茶對于人體有哪些好處呢?
黑珍珠苦蕎茶的好處是非常多的，黑珍珠苦蕎茶不但可以起到降低血壓和血脂的功效，而且還能起到降低尿糖含量和抗疲勞等作用呢。
黑珍珠苦蕎的特點
1.黑珍珠苦蕎生在在3500米高的海拔無人區(qū)，而且是野生的，它是一種純天然并且沒有污染的食物。由于它的產(chǎn)區(qū)海拔比較高，所以污染非常少，它能夠吸收大自然給予它的養(yǎng)分，因此它的營養(yǎng)價值也比其他的普通蕎麥要高。
從研究發(fā)現(xiàn)，同一品種苦蕎在海拔3000米以上的苦蕎營養(yǎng)指標數(shù)據(jù)是海拔2000米以下的近1倍，當然，海拔越高苦蕎的產(chǎn)量會更低。而黑珍珠苦蕎茶一般只存在于大涼山3500米海拔的純生態(tài)區(qū)，或崖邊，或石縫，吸天地靈氣，聚日月精華，順自然開花結(jié)果。
2.晚熟品種，營養(yǎng)價值極豐富。就苦蕎品種而言，應該從兩個方面談。首先從大類來談，苦蕎分為黃苦蕎和黑苦蕎，黑苦蕎又分為普通黑苦蕎和黑珍珠黑苦蕎。其中黑珍珠黑苦蕎營養(yǎng)價值最佳，其次為黑苦蕎，最后為黃苦蕎。
第二點，我們可以看看它的成熟周期，它一般分為三種，分別是早熟和中熟以及晚熟，黑珍珠是一種晚熟的品種，由于它的成熟周期非常長，所以它的營養(yǎng)也是最高的。
3.黑珍珠苦蕎茶的外形特征是，它的顆粒非常小，并且也很堅挺，看起來和珍珠差不多，同時還它的光澤也是非常的然哦。
苦蕎麥除具有蕎麥的營養(yǎng)價值外，還有獨特的保健功能?？嗍w麥中含有一種特殊的類黃酮物質(zhì)——蘆丁，這種物質(zhì)能維持血管壁的正常透性與脆性，軟化血管，有促進傷口愈合、消炎、抗過敏、止咳、平喘、降血脂的作用。
苦蕎茶的功效與作用
長期飲用本品，可改善身體狀況，降低高血糖、高血壓、高血脂的發(fā)病率，能有效防治糖尿病，并且具有一定的抗癌作用，是中老年人理想的保健食品。
黑珍珠苦蕎茶的好處
概括地講，黑珍珠苦蕎茶極具營養(yǎng)價值，稱為五谷之王，富含各種營養(yǎng)成份，長期飲用對人體健康有著非常好的保健作用。具體講主要有以下幾個作用：
1、因為黑珍珠苦蕎茶中含有蕎麥糖醇，以及手性肌醇，它能夠?qū)μ悄虿∑鸬揭欢ǖ馁|(zhì)量作用，同時它能夠降低尿糖的含量。
2、黑珍珠苦蕎茶中，含有微量元素鎂和鉀，同時還含有大量的球蛋白質(zhì)，它們能夠起到抗疲勞的作用。
上文我們介紹了什么是黑珍珠苦蕎茶，我們知道黑珍珠苦蕎茶是苦蕎茶里面的一種，經(jīng)常喝黑珍珠苦蕎茶是可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，上文詳細介紹了黑珍珠苦蕎茶的特點以及黑珍珠苦蕎茶有哪些好處。
黑枸杞的分辨方法
現(xiàn)在市場上的假黑枸杞主要是也產(chǎn)自柴達木盆地周邊的唐古特白刺果，它們顏色相近不仔細去觀察很難看出來。而唐古特白刺果的價格相對黑枸杞來說價格低廉的多，也無多少保健價值。許多無良商販直接將唐古特白刺果當做黑枸杞來出售，來欺詐那些從來沒有見過黑枸杞的客戶群體。
那么如何區(qū)別呢?可通過看捏嘗三種辦法來識別。
看
一是看它們的籽，黑枸杞果實里面有多個小種子，而白刺果里面只有一個較大的種子，種子小而多的是黑枸杞。
二是看它的外形，黑枸杞是縱向也就是軸向短，徑向長也就是橫向長的一個扁橢圓形，而白剌果是是軸向長，而徑向短的長橢圓形，扁形的是黑枸杞。
捏是可用手一捏就成了粉末的是黑枸杞果，而唐古特白刺果因為含糖量高，不會輕易捏碎。
嘗是把果實放到嘴里嘗，唐古特白刺果的含糖量高，味道較甜，黑枸杞的甜味不如唐古特白刺果高，甜味小的是黑枸杞。
黑枸杞的功效與作用：黑果枸杞，別名蘇枸杞，俗稱黑枸杞。為我國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于我國青海東部、新疆北部、甘肅、西藏等地，屬青海野生黑枸杞最為優(yōu)質(zhì)。黑果枸杞是迄今為止發(fā)現(xiàn)原花青素含量最高的野生植物，泡飲黑果枸杞，盡享天地精華。連續(xù)數(shù)日飲用，面色紅潤、精旺氣足。保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為軟黃金，黑枸杞可以說是天然的補品，對女性來說是天然的化妝品，可以美白肌膚，抗氧化，延緩衰老，對男性也是很好的補品。對于大多數(shù)人的認識當中，枸杞都是紅色的，黑枸杞似乎很少見，那么還是讓我們先來看看它有什么營養(yǎng)價值和功效吧。
黑枸杞的功效與作用一：增強免疫力，延緩衰老。野生黑枸杞含有的花色素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞的組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽;
黑枸杞的功效與作用二：補腎益精、預防癌癥。黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多的健康細胞免于被癌細胞侵蝕;
黑枸杞的功效與作用三：生津止渴，改善循環(huán)，花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具彈性，對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀;
黑枸杞的功效與作用四：補血安神、改善睡眠，花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，能穿越血腦屏障，穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害，是人快速進入睡眠狀態(tài);
黑枸杞的功效與作用五：明目作用。長期使用野生黑枸杞泡茶喝，具有保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼底出血，糖尿病視網(wǎng)膜病變等;
黑枸杞的功效與作用六：防治糖尿病。有明顯的抗疲勞、護肝、疏通血管，降壓降糖，保護心血管的作用。
黑枸杞營養(yǎng)成分：黑果枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2等各種營養(yǎng)成分。而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅果枸杞不含)，其OpC含量超過藍莓(黑果枸杞含OpC3690mg/100g;藍莓含OpC330～3380mg/100g)。
黑枸杞的吃法：成年人每天3--6克黑枸杞泡水，自來水沖泡呈藍色(堿性水)、礦泉水沖泡呈紫色(中性水)直接飲用，【沖泡5-6遍，黑枸杞中的有效營養(yǎng)物質(zhì)全部浸出，直至水變?yōu)榘咨珵橹埂?/p>
黑枸杞真假辨別：黑枸杞真假辨別一、以白刺果摻假的方式，黑枸杞呈深黑色，95%以上帶柄，內(nèi)含5-8粒果籽，像辣椒籽，用手捏很軟，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜;白刺果呈暗紅色，沒有果柄，果實成熟果柄自動脫落，獨核，用手捏很硬，白刺果泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜。
黑枸杞真假辨別二、以藍莓摻假的方式，黑枸杞呈深黑色，帶果柄，果?？诟形⑻鸩凰?，黑枸杞泡水顏色很深，含糖量低，水微甜，浸泡后果粒上浮;藍莓呈紫黑色，無果柄，果?？诟兴崽?，泡水顏色很淡，含糖量較高，口感偏甜，浸泡后多數(shù)下沉。
黑枸杞真假辨別三、鑒別以次充好的方式，柴達木諾木洪頭茬優(yōu)質(zhì)黑枸杞顏色深黑發(fā)亮，果柄灰白色略帶點黃色，泡制時，花青素釋放速度很快，水的顏色濃度很高;劣質(zhì)黑枸杞顆粒較小，顏色灰黑，果柄枯黃，泡制時花青素釋放速度相對慢一些，顏色濃度不高，顏色偏淺。
經(jīng)過人們長時間的摸索與實驗，發(fā)現(xiàn)了很多對人體有用的養(yǎng)生佳品，比如大棗、阿膠、綠茶、菌類等等。枸杞也是養(yǎng)生的一味好的食材，很多人都喜歡用它來泡水喝，或者是用它來煮粥喝，亦或是用它來泡茶?？偪傊坭阶鳛橐环N養(yǎng)生的佳品，在現(xiàn)實生活中被人們很好的利用，并且很受人們的喜歡。
枸杞，大家都聽說過，然而，有一種叫做黑枸杞的食物，大家聽說過嗎?這種食物是枸杞的另一種類別嗎?亦或是另一種食物?黑枸杞究竟有什么功效和作用呢?
1 增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
2 補腎益精、預防癌癥：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康 的細胞免于被癌細 胞侵蝕。
3 生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具 彈性。原花青素被稱為“動脈粥樣硬化的解毒藥”。
4 補血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基。
5 潤肺止咳、減緩衰老：具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化， 能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。
6 明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用。
以上就是黑枸杞的作用于功效，這就足以見出了，黑枸杞的價值。在日常生活中，做一個懂得生活的，懂得養(yǎng)生之道的人，大家都適量的吃一些黑枸杞做成的食物吧。想必，自己的身體會越來越健康。
黑枸杞是集滋補、美容、養(yǎng)生三者于一體的天然滋補佳品，是枸杞的一種，但是其營養(yǎng)價值和藥用價值都遠遠的高于普通的紅枸杞，被稱為枸杞中的貴族。那么，黑枸杞怎么吃效果好呢?
01黑枸杞泡水喝
(1)、用冷水或溫水(溫度過高會破壞黑枸杞中的花青素，建議50-75度水溫)沖泡。當營養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實會呈略透明的白色。
(2)、黑枸杞在堿性水中侵泡呈現(xiàn)藍色，在酸性水中侵泡呈現(xiàn)紫色，所以黑枸杞用自來水沖泡會是藍色，礦泉水沖泡是紫色。
(3)、黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。
02黑枸杞泡酒喝
可以即泡即飲，50克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡一個月之后再飲用，這樣效果更佳。
03黑枸杞入藥
按照醫(yī)生的處方酌情入藥，可滋補肝腎、強身健體、提高人體免疫力。
04黑枸杞嚼著吃
黑枸杞既可以直接當干果吃，會有淡淡的香甜感，像平時吃的葡萄干。用黑枸杞泡水或煲湯時，其中的藥效并不能完全發(fā)揮出來。由于受水溫、浸泡時間等因素的影響，黑枸杞中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對黑枸杞中營養(yǎng)成分的吸收會更加充分，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。
05黑枸杞煮湯蒸米飯
煮粥或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。既增加了色、香、味，又起到了食補的作用。
講到枸杞大家腦中一定都是紅紅的一片，那么大家是否聽說過黑果枸杞呢?黑果枸杞究竟長什么樣子?它的營養(yǎng)價值又如何呢?對于這些大家關心的問題，康網(wǎng)小編現(xiàn)在就為大家悉心解答。
黑果枸杞的介紹
黑果枸杞別名：蘇枸杞，俗稱：黑枸杞。拉丁名：Lycium ruthenicum Murr.
科屬：茄科(Solanaceae )，枸杞屬Lycium
特征：多棘刺灌木，高 20-150 厘米。多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。葉 2-6 片簇生于短枝上，肉質(zhì)，無柄，條形、條狀披針形或圓柱形，長 5-30 毫米，頂端鈍而圓。花 1-2 朵生于棘刺基部兩側(cè)的短枝上;花梗細，長 5-10 毫米;花萼狹鐘狀，長 3-4 毫米， 2-4 裂;花冠漏斗狀，筒部常較檐部裂片長 2-3 倍，淺紫色，長 1 厘米;雄蕊不等長。漿果球形，成熟后紫黑色，直徑 4-9 毫米;種子腎形，褐色。
黑果枸杞的營養(yǎng)價值
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、 B2等各種營養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為軟黃金。
增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
拓展閱讀：黑果枸杞的生長環(huán)境
黑果枸杞分布于高山沙林、鹽化沙地、河湖沿岸、干河床中， 為我國西部特有的沙漠藥用植物品種，主產(chǎn)于我國青海東部，另外在新疆北部、內(nèi)蒙古西部、陜西北部、甘肅和西藏等地有零星分布。它生長在人類無法生存的荒山野嶺、河床沙灘，擁有著極強的生命力。但隨著人類對大自然的開發(fā)，黑果枸杞的生存空間愈來愈少，造就了黑果枸杞這一珍稀珍貴的原生態(tài)高檔滋補佳品。
孕婦可以吃黑枸杞嗎
孕婦吃黑枸杞還是需要注意的，黑枸杞不同的吃法有不同的益害處，孕婦食用黑枸杞之前，最好咨詢醫(yī)生，這種黑枸杞的食用方法是不是對胎兒有影響。
孕婦吃黑枸杞有什么好處
現(xiàn)代分析表明黑枸杞子含有豐富的黑枸杞多糖、脂肪、蛋白質(zhì)、游離氨基酸、牛磺酸、甜菜堿、維生素B1、B2、E、C，特別是類胡蘿卜素含量很高。此外，還含有大量的礦物元素，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅、硒等，具有延緩衰老、調(diào)節(jié)機體免疫活性、耐缺氧、補血等作用。
孕婦吃黑枸杞有什么影響
黑枸杞也屬補品，如果孕婦吃多了，則有可能會引起胎動，嚴重的會導致流產(chǎn)。如果是正常情況，一般不建議孕期過多地補。孕前適當注意休息，調(diào)整好規(guī)律的生活，平衡飲食就可以了。
哪些人不適合吃黑枸杞
由于黑枸杞溫熱身體的效果相當強，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好不要吃。另外，患有高血壓、性情太過急躁的人，或平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。
孕婦吃黑枸杞的禁忌
⒈在一部分人群中常常會把黑枸杞子與綠茶放在一起泡茶水喝，這是不科學的。因為綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附之作用，因此鞣酸就會把黑枸杞子中的氨基酸生物堿甜菜堿等微量元素，生成人體難以消化與吸收的物質(zhì)，從而也會影響黑枸杞子的藥用價值。
⒉黑枸杞子在清洗過程中泡開水喝或煲湯時，時間都不能過長。過長的的浸泡煮湯時間會使藥效中的微量元素流失掉。應該在湯快煲好時放入黑枸杞子以保證更有其藥效。
⒊正在感冒發(fā)燒身體有炎癥腹瀉等急癥人群，在發(fā)病期間不宜食用黑枸杞子。
⒋在平日膳食結(jié)構(gòu)中，以食肉為主導致臉色泛紅光人群，是不適宜食用黑枸杞子的。
⒌患有高血壓且性情急燥者不宜食用黑枸杞子。
適合孕婦黑枸杞食譜
清蒸黑枸杞蝦
材料：沙蝦200克、黑枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片
調(diào)味料：
A料：米酒1/4小匙
B料：鹽1/4小匙
制作方法：
1、蔥洗凈、切段，姜去皮、切片。
2、沙蝦洗凈，去除須角，并且挑除腸泥(圖1)，洗凈瀝干備用。
3、沙蝦分別排入深盤中，每只蝦子不可重疊，撒上黑枸杞，鋪上蔥段、姜片，滴入A料，撒上B料即可。
4、蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好黑枸杞蝦的蒸盤(圖2)，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。
營養(yǎng)分析：
1、蝦子含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，易于消化，有補氣健胃的作用。
2、黑枸杞可以補氣，對頭暈目眩、腰疼、腿軟等癥狀具有改善功效。
友情提示：
1、選擇清蒸蝦勿太大尾，肉質(zhì)較粉嫩，以沙蝦、活跳蝦為最佳。
2、水開后再蒸煮蝦子，可維持肉質(zhì)嫩度，不至于太老硬。
此菜色澤鮮紅，令人垂涎，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可提供胎兒成長發(fā)育所需。
黑枸杞蒸蛋
食譜原料
主料：雞蛋150克,黑枸杞子15克
調(diào)料：豬油(煉制)40克,鹽1克,味精1克,淀粉(豌豆)5克,醬油1克
制作方法
1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、濕淀粉、冷清湯各適量，調(diào)散成蛋糊;黑枸杞子沸水浸漲，備用。
2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上黑枸杞子再蒸5分鐘。
3.另將熟豬油加醬油同蒸化后，淋在蛋面上。
適用人群
準備懷孕的女性
健康提示
補養(yǎng)陰血。適用于血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發(fā)熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等癥。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
黑枸杞子：黑枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
黑枸杞蒸雞
主料：母雞1200克
輔料：黑枸杞子15克
調(diào)料：鹽5克大蔥20克姜10克胡椒粉2克黃酒30克
制作方法
1.將雞洗凈，放入沸水中氽透，撈出后放入涼水中洗凈浮沫，瀝盡水分。
2.將黑枸杞子裝入雞腹內(nèi)，然后腹部朝上放入大碗中或沙鍋中，加入蔥(切段)、姜(切片)、黃酒、高湯適量、胡椒粉蓋好，用濕棉紙密封住盆口，上籠用大火蒸2小時取出。
3.將封口的棉紙揭去，揀去姜片，蔥段，再加鹽調(diào)味即可。
健康提示：
嫩母雞具有補益氣血，養(yǎng)精填髓的作用，民間常用于產(chǎn)后，病后，手術后的補養(yǎng)，配以黑枸杞子以益精養(yǎng)血，補肝益腎。適用于腎陰虛衰，體虛乏力，血虛神疲，頭昏目眩等癥。黑枸杞蒸雞是孕期的一款好食譜。
枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，果實稱枸杞子，嫩葉稱枸杞頭。枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：春采枸杞葉，名天精草;夏采花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。枸杞有降低血糖、 抗脂肪肝作用，并能抗動脈粥樣硬化。此外，枸杞還可用園林作綠籬栽植、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。常見的紅(黑)色枸杞。微信839315009最專業(yè)的黑枸杞產(chǎn)地批發(fā)
黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、枸杞多糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)、微量元素等多種營養(yǎng)成分。經(jīng)科學檢測，其鈣、鐵、尼克酸含量分別為紅枸杞的2.3、4.6、16.7倍，而且含有豐富的黑果色素天然原花青素(紅枸杞不含)，其OpC含量超過藍莓(黑枸杞含OpC3690mg/100g;藍莓含OpC330～3380mg/100g)，是迄今為止，發(fā)現(xiàn)OpC含量最高的天然野生植物。
特征：多棘刺灌木，高20-250厘米。多分枝，枝條堅硬，常呈之字形彎曲，白色。葉2-6片簇生于短枝上，肉質(zhì)，無柄，條形、條狀披針形或圓柱形，長5-30毫米，頂端鈍而圓?；?-2朵生于棘刺基部兩側(cè)的短枝上;花梗細，長5-10毫米;花萼狹鐘狀，長3-4毫米，2-4裂;花冠漏斗狀，筒部常較檐部裂片長2-3倍，淺紫色，長1厘米;雄蕊不等長。漿果球形，成熟后紫黑色，直徑4-9毫米;種子腎形，褐色。
栽培種植條件
黑枸杞葉為披針葉型、肉質(zhì)、花紫色、自花授粉、根為肉質(zhì)根，成年樹根系入地2米以上，耐旱，耐寒、耐鹽堿，能忍耐38.5度高溫，冬季極端溫度在零下28度的地區(qū)生長良好，對土壤要求不嚴，其背景土010cm土層土壤含鹽量可達8.9%，1030cm土層土壤含鹽量可達5.1%，根際土土壤含鹽量達2.5%，可見其耐鹽堿能力特強，且有較強的吸鹽能力;抗?jié)衬芰Σ?，不宜在低洼積水處栽種。
黑枸杞苗的田間管理
1、苗圃地應選在地勢平坦、排水良好、有灌溉條件、土層深厚的地方作為育苗地，若是弱堿性土壤則更好。
2、從育苗盤移至田間之前，需清除圃地雜物草根，按每畝2000公斤的量施入腐熟農(nóng)家肥，羊糞最佳，并施氮磷鉀復合肥20-30千克，施肥后及時深翻后耙平地面。
3、黑枸杞喜陽、耐寒、耐旱、耐堿，澆水無需過于頻繁。
4、黑枸杞原產(chǎn)自自然條件嚴酷的柴達木盆地的戈壁鹽堿地帶，抗病害能力很強，主要病害有蚜蟲、白粉病、黑果病、根腐病等。種植時春季和雨季可打多菌靈或者代森錳鋅等抗菌類藥物，發(fā)上述病時，可在發(fā)病初期噴波爾多液或50%多菌靈1000倍液防治。根腐病發(fā)病時，初期可用50%的多菌靈1000至1500倍液灌根防治。在開花結(jié)果前以退菌特、多菌靈和波爾多液為主，開花結(jié)果后以代森鋅為主，或多種藥劑交替使用，每周噴藥 1次，也可在雨后立即噴藥。如果發(fā)生蚜蟲、土虱等蟲害，可用40%樂果乳油1000-1500倍液或50%馬拉硫磷乳油1000-2000倍液或50%磷胺乳油1000-1500倍液噴霧，每10天1次，連續(xù)3-4次。
種植技術要點
1、采種及貯藏：黑枸杞的成熟采果期為7-11月份，當果實變?yōu)樯钭仙?，顆粒飽滿后既可采摘。如不及時采摘，果實也不自行脫落，會自然在枝頭風干。漿果采摘后要及時涼干，在陰涼的地方存放。黑枸杞當年的種子發(fā)芽率在80-95%之間，兩年以上的種子發(fā)芽率顯著降低，種植時要注意。
2、育苗：我公司現(xiàn)已成功運用植物無性快繁技術進行黑枸杞育苗，不受時間影響，一年四季均可進行，育苗時僅需截取1-2cm枝條，5-7天生根，50-60天即可移出育苗棚進行戶外種植。該技術的運用，避免了傳統(tǒng)育苗方式中品種的變異問題，也有利于黑枸杞的品種改良繁育，更重要的是可以滿足短時間內(nèi)黑枸杞大量種植的用苗需求，為黑枸杞的大面積推廣打下了堅實基礎。
3、培植密度：推薦黑枸杞的每畝合理培植密度為440-660株，這樣既不影響黑枸杞的生長和果實的采摘，又不浪費土地資源。
4、田間管理：全年要結(jié)合鋤草，及時松土，根據(jù)土地情況適度澆水，每年在三月份施足基肥，六月和八月底進行科學追肥。早期以氮肥為主，后期多施磷肥和鉀肥。
5、整形、修枝：
黑枸杞當年可開花結(jié)果，以三年掛果為宜，五年進入盛果期，其整形必須在定植的前三年完成。定植當年在高度3040厘米左右短截全部枝條，留45個發(fā)育良好的主枝，此為第一層，然后每30-40厘米左右留一層，每層留3-5個主枝條，最終將整個樹形修剪成一個三至四層的傘狀形態(tài)， 在此基礎上每年對其進行適當?shù)男藜粽巍＝?jīng)過這樣的修剪整形，每棵黑枸杞可有幾十株結(jié)果的骨干枝條，可相對保持產(chǎn)量。修枝對提高產(chǎn)量，培養(yǎng)大果球枸杞子很重要。
6、采收加工：黑枸杞子的采收要在芒種至秋分之間。及時采摘成熟果實，陰干或晾曬，不宜曝曬，以免過分干燥，并注意不要用手揉，以免影響質(zhì)量。夏季伏天多雨時可用暖火烤干。
經(jīng)濟效益分析
黑枸杞的效益比紅枸杞高。根據(jù)這幾年研究人員的分析比較，豐產(chǎn)期的黑枸杞每株年可產(chǎn)鮮果1.5-2.5公斤之間，干果0.5到1公斤左右，每畝黑枸杞(以每畝440株合理密度計)的鮮果產(chǎn)量可達700-1100公斤之間，干果產(chǎn)量在220公斤以上，每畝每年的純收益在5-8萬元以上。隨著黑枸杞市場的不斷開拓，其價格還有一定的上漲空間。具有良好的種植和推廣前景。
黑枸杞的種植意義
1、野生黑枸杞生存空間越來越小，原始生長環(huán)境遭到人們的破壞，繁育改良黑枸杞對于保護這一原生態(tài)優(yōu)良物種以及改良鹽堿地區(qū)生態(tài)環(huán)境具有重大意義。
2、保護黃河流域、治理庫淤、為造林重點工程提供大量抗性很強苗木的需要。
黃河中上游地區(qū)生態(tài)環(huán)境脆弱、水土流失嚴重，在此地區(qū)如能大量發(fā)展黑枸杞種植，充分利用其水土保持功能，既是保護母親河的有力之舉，也為西部開發(fā)、生態(tài)環(huán)境建設做有力補充，是一項科學而意義深遠的工程。
3、改良鹽堿地，增強土地利用率，提高土地附加值。
4、為農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，走生態(tài)致富路提供新的選擇。
5、滿足人們?nèi)找嬖鲩L的健康需求。
2011年4月16日，新華社發(fā)布消息證明：黑枸杞提取物在提高免疫力、治療心血管系統(tǒng)疾病、降血脂、抗動脈硬化、抗腫瘤的藥物中均有廣泛的應用。近年來，央視等多家權威媒體多次對黑枸杞開發(fā)和推廣情況進行了報道，部分以黑枸杞為關鍵原料的特色產(chǎn)品，表現(xiàn)出了良好的市場前景。目前，國內(nèi)正在興起黑果枸杞產(chǎn)品研發(fā)和推廣熱潮，干果消費市場正在形成，市場售價1公斤達 2000-5000元。可以說，黑枸杞市場前景廣大，要在全國形成紅枸杞那樣的種植規(guī)模和銷售市場，需要數(shù)十年的努力，今后幾年黑枸杞的種植推廣大有可為。
黑枸杞的營養(yǎng)和作用
1、營養(yǎng)成分
野生黑枸杞味甘、性平，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素C、B1、B2、鈣、鎂、銅、鋅、錳、鐵、鉛、鎳、鎘、鈷、鉻、鉀、鈉等各種營養(yǎng)成分。與紅枸杞相比，其維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分含量更豐富，尤其含具有清除自由基、抗氧化功能的天然的花色甙素，藥用,保健價值遠遠高于普通紅枸杞，被譽為軟黃金，野生的藍色妖姬。
2、主要作用
增強免疫力、延緩衰老：野生黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
補腎益精、預防癌癥：黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細 胞侵蝕。像是乳腺癌的致病機制便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
生津止渴、改善循環(huán)：花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復失去的微血管功效，加強脆弱的血管，因而是血管更具 彈性。原花青素被稱為動脈粥樣硬化的解毒藥。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀所以歐洲的醫(yī)生通常會建議靜脈曲張的病人食用富含花青素的食品藍莓。
補血安神、改善睡眠：黑枸杞中的花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內(nèi)有害的自由基?；ㄇ嗨厥翘烊坏年柟庹谏w物，能夠阻止紫外線侵害皮膚，如果用花青素加以保護，則大約有 85%的皮膚細胞可以幸免于難。
潤肺止咳、減緩衰老：隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，人們正常的生物鐘也會不時的發(fā)生改變，比如連續(xù)的加班加點等，使得人們的生活習慣不得不接受改變，于是往往會產(chǎn)生睡眠不足的問題。花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經(jīng)不被氧化， 能穩(wěn)定腦組織功能，保護大腦不受有害化學物質(zhì)和毒素的傷害。食用黑枸杞中的花青素后，人們感覺頭腦大為清醒，睡眠得到徹底改善。黑枸杞含有的花色甙素是最有效的天然自由基清除劑，延緩人體細胞組織衰老，保持年輕狀態(tài)，延年益壽。
明目作用：長期用野生黑枸杞泡茶喝，具有明顯保護視力的作用，對青少年假性近視，中老年眼花、眼底出血,糖尿病視網(wǎng)膜病變，白內(nèi)障，視疲勞，干眼癥都有良好的保健作用。
黑果枸杞還可防治糖尿病，并具有明顯的抗疲勞，保肝，還能抗腫瘤，疏通血管，降壓，保護心血管系統(tǒng)作用。
3、中藥古籍
《維吾爾藥志》記載，維吾爾醫(yī)生常用黑果枸杞果實及根皮治療尿道結(jié)石、癬疥、齒齦出血等，民間用作滋補強壯、明目及降壓藥。
《四部醫(yī)典》、《晶珠本草》等藏藥經(jīng)典著作記載黑枸杞用于：治療心熱病、心臟病、月經(jīng)不調(diào)、停經(jīng)等且藥效顯著。民間作滋補強壯，降壓藥用。
真假黑枸杞分辨
由于黑枸杞超高的營養(yǎng)價值，近兩年在市場很受追捧，市場價格也逐年飆升，使得部分人見利忘義，以次充好，以假充真，廣大消費者在購買時一定要擦亮雙眼。
目前市面上黑枸杞的造假方法有以下幾種：
1、用唐古特白刺果代替，白刺果也是一種藥材，果實近球形，徑5mm左右，果實成熟時初為紅色，后為黑色，但它只有一個很堅硬的籽。 黑枸杞和紅枸杞一樣每粒果實里有5-10粒籽。籽如腎性。
2、藍莓果代替，用較小的藍莓果去籽曬干。
3、用其他類似的果染色。真的黑枸杞花青素含量高，而且是水溶性的，黑枸杞在堿性水里是藍色。在酸性水中呈紫紅色。
黑枸杞的食用方法
黑枸杞是一種中藥，也是一種食材，還是一種茶。不僅可以泡水、做菜、煲湯，也可以泡酒。泡茶時，取黑枸杞30~40粒，泡于茶中，彌漫著濃濃的藍紫色，是富含高級的花青素的緣故。碧茶紅果，色香俱佳，清香醇和，生津止渴，堅持飲用，具有養(yǎng)顏明目，增強學習記憶能力，改善大腦的功能。另外，黑枸杞也可以直接嚼食，營養(yǎng)吸收更充分。
大家都知道黑枸杞的產(chǎn)地有很多，新疆和青海都是盛產(chǎn)黑枸杞的地方之一。但是有很多人在購買黑枸杞的時候，都會選擇青海的黑枸杞。有很多人在網(wǎng)上也看到都說青海的黑枸杞比較好。有人就會問新疆的黑枸杞和青海的黑枸杞到底有什么區(qū)別呢!下面黑枸杞之戀網(wǎng)的小編就給大家分享一下相關的知識。
新疆的黑枸杞和青海黑枸杞在外形上的區(qū)別。新疆的黑枸杞偏小，顏色暗淡。新疆的氣候環(huán)境比較差，黑枸杞生長的過程，營養(yǎng)比較少，所以黑枸杞長得比較小。青海的黑枸杞個頭比較大，顏色比較亮。青海黑枸杞的生長環(huán)境上，比較好，陽光和水分都比較充足。
新疆黑枸杞和青海枸杞在價格上的區(qū)別，現(xiàn)在新疆的黑枸杞一斤價格在450元左右，現(xiàn)在青海黑枸杞的價格已經(jīng)在480元左右。
新疆黑枸杞和青海黑枸杞在質(zhì)量上區(qū)別，經(jīng)檢測鑒定100克新疆的黑枸杞中含有95%的花青素。經(jīng)鑒定100克青海黑枸杞中含有98%的花青素?？梢悦黠@看出，青海黑枸杞的質(zhì)量要比新疆的還可以要好很多。
青海的黑枸杞和新疆的黑枸杞在泡水以后的區(qū)別，用二十粒青海黑枸杞泡水可以泡3到4次，水顏色還很深，同樣用二十粒新疆的黑枸杞泡水，泡兩次幾乎就沒有什么顏色。這說明青海的黑枸杞比新疆的黑枸杞要耐泡一些。
綜合來說，青海的黑枸杞要比新疆的黑枸杞有好很多。青海黑枸杞，不管是在價格上還是質(zhì)量上，都比新疆的黑枸杞要好。
1.野生枸杞皮看起來薄，同樣大小的果干度相同，野生枸杞的粒數(shù)更多，而種植的則皮顯得肥厚，但大家知道花青素都包裹在果里面;
2.種植的黑枸杞由于是量產(chǎn)的，果型、顆粒都非常的均稱，有明顯單調(diào)的視覺感覺，而野生采摘的每一顆樹受的水分、營養(yǎng)、光照都有所不同，果在體態(tài)上有明顯的個性;
3.野生黑枸杞明顯比種植的耐泡，由于同樣顆粒等級的黑枸杞，野生的比種植的花青素含量非常明顯不同，最少能多2到3泡。正常發(fā)育的4毫米以上野生黑枸杞，不應該少于6泡;
4.野生黑枸杞在同等情況下(比如同時去柄或者留柄、水溫相同等等)花青素釋放會更為積極、會更快、更持久;
5.品相問題，帶微量雜質(zhì)，有少量破損是野生的可能性更大。
野生黑枸杞往往被破壞性采摘，連同枝條一齊剪掉(這樣做采摘速度快)后晾干后取果，有少量果實可能破裂，嚴重影響品相。
人工栽培黑枸杞管理細致，果實比較干凈，栽培者為了保證下一年的產(chǎn)量舍不得剪枝，破損果實少。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《戈壁灘上的黑珍珠——黑枸杞》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/yangshengheikeji/">養(yǎng)生黑科技”專題。
