黑芝麻小米粥——緩解疲勞補(bǔ)充營養(yǎng)
年輕女性養(yǎng)生小米粥。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。那些健康而長壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。就飲食養(yǎng)生話題，您是如何看待的呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《黑芝麻小米粥——緩解疲勞補(bǔ)充營養(yǎng)》，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
黑芝麻小米粥是大家都喜歡喝的一款養(yǎng)生粥，小米具有養(yǎng)胃滋陰的作用，黑芝麻可以美容養(yǎng)顏，真的是不錯(cuò)的搭配組合哦，那么它們搭配到底有這樣的火花呢，一起來看看小編的具體的介紹吧。
這道粥有健脾補(bǔ)血、潤腸通便、滋補(bǔ)虛勞的作用，另外還可以滋潤肌膚，是面色紅潤，是美容護(hù)膚的一道好粥。
做法
主料：小米(150克)
輔料：黑芝麻(30克)
調(diào)料：白砂糖(20克)
制作工藝
1.小米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈起，瀝干水分;
2.將小米放入鍋內(nèi)加入約1000毫升冷水，先用旺火燒沸;
3.然后轉(zhuǎn)小火熬煮;
4.黑芝麻磨粉末;
5.小米爛熟后加入白糖調(diào)味，緩緩下入黑芝麻粉，攪拌均勻，即可盛起食用。
小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養(yǎng)血的功能，可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng);小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。
黑芝麻：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分;其所含有的維生素E尤其豐富，維生素E能促進(jìn)細(xì)胞分裂，推遲細(xì)胞衰老，常食可抵消或中和細(xì)胞內(nèi)衰物質(zhì)“游離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;黑芝麻作為食療品，有益肝、補(bǔ)腎、養(yǎng)血、潤燥、烏發(fā)、美容作用，是極佳的保健美容食品。經(jīng)常吃這樣的黑芝麻小米粥是可以有補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)的作用，同時(shí)也可以有抗衰的作用，對(duì)于補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)貢獻(xiàn)還是比較大的呢，同時(shí)有可以緩解疲勞，補(bǔ)充人體所需維生素。
關(guān)于黑芝麻小米粥的具體的做法大家都了解了吧，這樣的食物搭配不僅可以補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，而且還很容易消化和吸收，是不錯(cuò)的養(yǎng)生選擇哦，大家平時(shí)的時(shí)候可以這樣食用，可以有利于腸胃的吸收和消化。
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每天喝粥對(duì)身體特別有益，尤其是腸胃不好的人群，每天喝粥不僅可以養(yǎng)胃，還能促進(jìn)消化。很多人喜歡煮白芝麻小米粥，軟軟糯糯的粥喝起來特別舒服，尤其是冬天，又暖和又養(yǎng)胃，制作方法也非常的簡單，只要將小米和白芝麻、水按一定的量放入鍋里直接煮，差不多一定的時(shí)間就好了。
小米芝麻粥
這兩天把命牢牢靠住小米白芝麻粥。從11號(hào)凌晨2點(diǎn)55終于躺到床上以來， 人經(jīng)常處在一種混沌狀態(tài)中， 如果不擰緊發(fā)條， 會(huì)時(shí)空不分， 工作狀態(tài)不佳。
夜宵可吃小米芝麻粥
經(jīng)常在半夜兩三點(diǎn)鐘起床， 慣性地洗漱裝扮齊備。 記得還不可以去上班――一未必進(jìn)得去， 二進(jìn)去也沒暖氣。 反正也不是非到辦公室不可――于是在電腦前坐下人模人樣地工作。 清早脾胃寡淡， 就只有這樣香滑濃稠的小米粥讓我牽掛。 然后就會(huì)感覺需要一碗粥。 中午時(shí)分， 覺得虛弱疲乏起來， 也不想吃別的什么東西，還是想念一碗濃濃的粥。
好的是小米粥太好做了。20分鐘就可以喝上滾燙的， 香濃粘稠的一碗。 什么時(shí)候做都可以， 一點(diǎn)前期工作不要。 一碗喝完， 嘴皮上巴上一層粘稠的米油皮， 一抹嘴， 往身后的椅子上一靠， 心滿意足嘆一聲，唉， 真是人間美事。 這說的是投入的時(shí)間精力和得到的結(jié)果， 真是太方便太值。 以前可不是這樣。 我是聽說小米粥美味， 用過壓力鍋燉它， 燉上半天， 打開來米粒飛散， 鍋壁內(nèi)蓋滿是， 水里的也散散的，吃到嘴里一粒是一粒， 整個(gè)兒清湯寡水， 一點(diǎn)都不香濃。 搞得我對(duì)小米粥都沒了興趣。 后來發(fā)現(xiàn)好辦法了， 那就是我親愛的九陽豆?jié){機(jī)。
小米芝麻粥的做法
在做五谷豆?jié){的時(shí)候發(fā)現(xiàn)， 小米同志是不需要泡的!直接放下去就可以。于是從前天開始想喝豆?jié){的時(shí)候， 想起了小米粥(因?yàn)槎棺記]泡呀)， 就直接做小米粥了。 放一把白芝麻， 放一把飯米， 放一把糯米。 20分鐘機(jī)器就叫了， 直接去盛粥， 多么開心啊!什么做飯做菜都不用了， 就這樣簡簡單單的粥，足夠讓人覺得溫暖飽足。是啊， 在一個(gè)人冷冷清清， 熬過虛弱疲乏的時(shí)候， 知道隨時(shí)都可以有一碗香濃粘稠的粥， 一口一口咽下去， 感覺那熱乎乎的粥流淌進(jìn)食道， 就象知道有媽媽在身邊照顧自己一樣，讓人覺得滿足，踏實(shí)， 心里暖乎乎。
為了身體的健康，一定要多吃一些有利于健康的食物，比如黑芝麻，這是一種非常珍貴的實(shí)物，平時(shí)可以通過很多渠道購買到黑之麻，在家里可以用黑芝麻煮粥吃，這時(shí)候可以搭配其他食材，比如黑芝麻小米粥，不僅有利于健康，吃起來味道還非常好，下面就教大家做黑芝麻小米粥的方法。
第一、黑芝麻小米粥做法
原料
小米150克、黑芝麻30克、白糖適量。
制作
[1]小米洗凈，用涼水浸泡30分鐘，撈出，瀝干；黑芝麻洗凈，晾干，研成粉。
[2]鍋置火上，加入適量清水，放入小米，先用大火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬煮。
[3]小米爛熟后，加入白糖調(diào)味，慢慢放入黑芝麻粉，攪拌均勻即可。
第二、棗香黑芝麻小米粥
材料
小米70g、糯米30g、黑芝麻20g、紅棗4顆、枸杞5g、清水1000ml
做法
1.揀去黑芝麻中的雜質(zhì)，把黑芝麻倒進(jìn)濾網(wǎng)中，放入水中漂洗干凈后瀝水，小米和糯米淘洗干凈，紅棗去核切片，枸杞用水沖洗一下；
2.炒鍋不放油燒熱，放入黑芝麻用小火不停的翻炒，將黑芝麻的水分焙干，炒至芝麻噼啪蹦跳香味散發(fā)后盛出，裝入保鮮袋放在案板上用搟面杖碾碎備用；
3.鍋中倒入清水燒開，放入小米、糯米和紅棗，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲煮25分鐘，中途不時(shí)攪動(dòng)一下防止粘鍋；
4.放入黑芝麻和枸杞，用勺子攪勻，煮5分鐘至米粥黏稠即可關(guān)火，吃的時(shí)候可以根據(jù)口味加糖調(diào)味。
第三、小訣竅
**黑芝麻一次可以多炒一些，壓碎放入干凈密封的容器里保存，隨吃隨取很方便。
**用漏篩清洗黑芝麻非常方便，大碗接上水，黑芝麻放入漏篩中，將漏篩放入水中，用手指順時(shí)針攪動(dòng)芝麻，再提起漏篩放到水龍頭下沖洗一下即可，這樣很容易洗掉灰塵和細(xì)沙。
**染色黑芝麻的鑒定方法：將生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有種皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以掐開黑芝麻，看看里面是不是白色的。遇到顏色異常的黑芝麻一定要謹(jǐn)慎購買。
**黑芝麻和小米等雜糧的儲(chǔ)存不當(dāng)很容易霉變生蟲，如果把黑芝麻和小米放入干凈無水無油的密封瓶或飲料瓶中蓋緊，與空氣和水隔絕起來就不會(huì)生蟲和霉變了。
小米粥的營養(yǎng)可是很多的，這屬于一種健康食品，可以進(jìn)行單獨(dú)食用，也可以加入大棗或者是紅豆，紅薯，還有蓮子和百合等等一起煮熟食用。但是小米粥的營養(yǎng)成分我們必須要了解才是。只有清楚這些，才能給人們的健康帶來益處。
小米粥的營養(yǎng)十分豐富，其中具有不少的維生素，自然也是含有很多的氨基酸還有脂肪，纖維素以及大量的碳水化合物，總之其中含有的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，一般的糧食之內(nèi)沒有的胡蘿卜素，小米之內(nèi)還是有的，特別是在小米之內(nèi)，含有大量的維生素B1含量屬于糧食之首，其中含有的鐵元素很高、磷也豐富，是具有補(bǔ)血、健腦的原因。
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
小米即粟米，能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
小米粥的營養(yǎng)比較多，其中含有不少的維生素和氨基酸，脂肪，哈有碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值比較高。所以，小米粥在煮的時(shí)候，也有代蔘湯的說法，所以在平時(shí)可以多吃一些這樣的食物，對(duì)自己的健康還是很有極好的幫助的。
全國25省會(huì)城市突破冰點(diǎn)
據(jù)中央氣象臺(tái)消息，近期，我國大部地區(qū)持續(xù)受到低溫天氣困擾，南北方氣溫集體下降。預(yù)計(jì)10日夜間，除重慶、昆明、福州、南寧、?？?、廣州外，其余25個(gè)省會(huì)級(jí)城市最低氣溫均在0℃以下。預(yù)計(jì)2月中旬，由于冷空氣活動(dòng)頻繁，我國大部地區(qū)平均氣溫仍比常年同期偏低1～2℃，部分地區(qū)氣溫偏低3℃以上。中央氣象臺(tái)提醒各地朋友及時(shí)增衣保暖，謹(jǐn)防受寒感冒。
另外，未來三天，南方地區(qū)將持續(xù)雨雪天氣。11日至13日，青藏高原東部、西北地區(qū)東部、黃淮西部和南部、江淮、江漢、江南中西部等地有小到中雪或雨夾雪，其中，安徽、江西北部、湖南東北部的部分地區(qū)有大到暴雪。
10日夜間到11日白天，西藏東部和南部、青海東南部、四川北部、貴州、江南西南部等地有小到中雪或雨夾雪;貴州中部的部分地區(qū)有凍雨;四川盆地、華南大部及臺(tái)灣等地有小到中雨。上述地區(qū)需加強(qiáng)交通安全管理和疏導(dǎo)工作，防范路面積雪和道路結(jié)冰對(duì)春運(yùn)的不利影響。
寒天如何防寒保暖
1第一 多吃御寒食物
焦點(diǎn)：腰膝酸軟
對(duì)策：腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)，可改善這一狀況。多吃御寒食物可以起到暖和全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力。
不傳秘方：羊肉粥
取鮮羊肉100克，粳米100克，鹽、蔥、姜適量。羊肉洗凈切片，蔥、姜切成碎塊備用。將粳米淘洗干凈，同羊肉及調(diào)味品一同放入鍋內(nèi)，加清水適量，先用大火煮沸，再用文火熬成粥。本粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。
2第二 增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素
焦點(diǎn)：身體瘦弱怕冷
對(duì)策：由于冬季氣候嚴(yán)寒，機(jī)體天天為適應(yīng)外界嚴(yán)寒環(huán)境，消耗能量相應(yīng)增多，因而要增加產(chǎn)熱營養(yǎng)素(蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物)的攝入量，尤其是要相對(duì)增加一些脂肪的攝入量，如在吃葷菜時(shí)適量放入一點(diǎn)點(diǎn)肥肉。
不傳秘方：橄欖雪梨燉瘦肉
橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個(gè)。將瘦肉洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨洗凈切片再與洗凈的橄欖、蜜棗放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可。此款菜品利咽生津，滋陰潤燥。
3第三 補(bǔ)充蛋氨酸
焦點(diǎn)：手腳冰涼
對(duì)策：嚴(yán)寒的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，而合成肌酸、脂酸及人體內(nèi)氧化所釋放出的熱量都需要甲基。因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。
不傳秘方：姜汁甜牛奶
取150-200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。此款飲品有驅(qū)寒合胃之功效，天天飲用一杯，手腳寒氣便會(huì)漸失。
4第四 維生素不能少
焦點(diǎn)：畏寒腹痛
對(duì)策：嚴(yán)寒氣候使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A，以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加對(duì)維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來自新鮮水果和蔬菜等食物。
不傳秘方：生煎豬肝
新鮮豬肝一斤，洗凈后，斜刀切成稍大塊點(diǎn)的薄片;用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下(如喜歡五香味的可放些五香粉);煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面;待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤。此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。
5第五 適量攝入礦物質(zhì)
焦點(diǎn)：體質(zhì)偏弱，經(jīng)常感冒
對(duì)策：人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。食鹽對(duì)人體御寒也很重要，它可使人體產(chǎn)熱功能增強(qiáng)，因而在冬季調(diào)味以重味辛熱為主，但也不能過咸。
不傳秘方：海帶豆腐
海帶結(jié)半斤、北豆腐一盒，姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。海帶結(jié)洗凈備用，豆腐切成3厘米見方的塊;加油適量，五成油溫時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香;加入豆腐，放鹽;約1分鐘煎至微黃，翻炒;放入海帶，翻炒大約一分鐘;加水，漫過主料1厘米，加入雞精;繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。此菜含鈣豐富，利于心肌。
結(jié)語：在如今的生活中，天氣愈加的寒冷了起來，而不少人對(duì)于寒冷期間需要防寒保暖還不是很了解。今天小編為大家?guī)淼奈恼?，就是希望給大家提供一些參考，在今后一段時(shí)間的生活中，更要重視自己的身體哦。
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng)。
熬小米粥的訣竅
其實(shí)熬粥也不是那么簡單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅:
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。
2.熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開。
5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時(shí)，更可口,更細(xì)膩。
營養(yǎng)成分
小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能，加藜麥、紅棗等一起熬，營養(yǎng)更全面。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高。因此，小米熬粥有代參湯之美稱。
一般糧食中不含有胡蘿卜素，小米每100克含量則達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首，等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米是最理想不過的滋補(bǔ)品。
功能
小米即粟米，能開腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、 特色小米粥
特色小米粥
胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。
小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高，每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麥。一般糧食中不含有的胡蘿卜素，而小米每100克含量達(dá)0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米含糖也很高，每百克含糖72.8克，產(chǎn)熱量比大米高許多。另外，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。
因此，對(duì)于老弱病人和產(chǎn)婦來說，小米可以說是最理想不過的滋補(bǔ)品?！侗静菥V目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。而中醫(yī)亦講小米和胃溫中，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
在工作壓力之下，現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。
小米能夠解除口臭，減少口中細(xì)菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養(yǎng)含量豐富，其中色氨酸的含量為谷類的首位，色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。
配方
材料1
干百合(50克)、干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗)、冰糖(適量即可)。
烹飪方式
1 、干百合、紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮;小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。
2.銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。
3. 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
4. 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
5. 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開水?dāng)噭?，來稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。
6 、將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。
材料2
小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
烹飪方式
1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，然后淘洗干凈，待用。
2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮 30分鐘。
3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
黃豆小米粥
菜系及功效:幼兒菜譜學(xué)齡前兒童食譜老人食譜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜更年期食譜工藝:煮 黃豆小米粥組圖
黃豆小米粥組圖
黃豆小米粥的制作材料:
主料:小米100克,大豆50克
調(diào)料:白砂糖10克
黃豆小米粥的做法:
1. 將小米、黃豆分別磨碎，小米入盆中沉淀，潷去冷水，用開水調(diào)勻;黃豆過篩去渣。
2. 鍋中加入約1500毫升冷水，燒沸，下入黃豆?jié){，再次煮沸以后，下入小米，用小火慢慢熬煮。
3. 見米爛豆熟時(shí)，加入白糖調(diào)味，攪拌均勻，即可盛起食用。
食物相克
小米:小米忌與杏仁同食。
小米懷山藥粥
小米懷山藥粥的做法簡單是美食杰食療食譜菜譜里的常見菜，小米懷山藥粥口味屬于家常味，做法屬煮菜類，但怎么做小米懷山藥粥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道粥吧~~
原料:懷山藥40克(鮮品約100克)，小米50克，白糖適量。
制作:將山藥洗凈搗碎或切片，與小米同煮為粥，熟后加白糖適量調(diào)勻。
用法:空腹食用。
療效:健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。適用于小兒脾胃虛弱，消化不良，乳食積滯，不思乳食，大便稀溏等。
原料:
小米30-50克，紅糖適量。
制作過程:
將小米如常法煮粥。加糖，做早餐食用。
特點(diǎn):
補(bǔ)中益氣，和脾益腎。適用于消化不良，食欲不佳，小兒疳積，及病后、產(chǎn)后體弱。
注:小米，即粟米，《本草綱目》名該粥為粟米粥，懷山藥，四大懷藥之一，以河南鐵棍山藥最好。
注意事項(xiàng)
小米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口?！侗静菥V目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
我們?cè)谏钪薪?jīng)常是會(huì)食用一些粥品，喝上一口熱粥是可以很好 的幫助暖胃，我們現(xiàn)在的飲食多是比較的油膩，所以大家是可以多喝一些粥，而且對(duì)于胃病也是有很好的調(diào)理的作用，所以進(jìn)行就是為大家介紹這款南瓜小米粥的做法。
南瓜小米粥的做法
1、南瓜去皮之后，切成丁狀備用。
2、切好的南瓜丁放入到鍋中，加上清水煮，大約5-7分鐘，南瓜丁便煮熟了。
3、提前將小米和大米洗凈，并用水浸泡1小時(shí)左右，這樣是為了能夠讓小米和大米煮的更爛一些。如果時(shí)間來不及，不浸泡也可以，直接放入到清水中煮一會(huì)，等小米和大米漲開即可。
4、將小米和大米倒入到南瓜粥中，攪拌均勻，大火煮開。
5、煮開后，倒入一半量的牛奶，繼續(xù)小火煮20分鐘，期間需要不斷的攪拌，以防止粘鍋。時(shí)間到了后，加入食鹽，如果南瓜不甜可少許加入一些糖調(diào)味，調(diào)味完成后，將剩余的牛奶倒入進(jìn)去。
6、關(guān)火后不用急著開蓋，繼續(xù)放在鍋中燜，這樣牛奶的香味才會(huì)充分被小米和大米吸收。
功效：南瓜是含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，像含有我們身體所必須的鋅，是可以很好的幫助健腦益智，而且我們身體缺鋅的話，是會(huì)使得我們會(huì)出現(xiàn)食欲不振的狀況。南瓜里面也是含有我們身體所必需的氨基酸，小米里面是含有大量的碳水化合物，是可以為我們的身體提供能量。而且這款粥品也是可以很好的防治糖尿病和高血壓。
看了上面的介紹，相信大家對(duì)于這款粥品也是有了很好的了解和認(rèn)識(shí)，這是一款非常不錯(cuò)的保健養(yǎng)生的粥品，制作起來也是非常的簡單，大家是可以經(jīng)常制作食用一些，對(duì)于我們的身體是有很好的調(diào)理的作用，也是可以過過嘴癮。
喝粥是中國人飲食的一種方式，也是一種習(xí)慣，不同的粥品的營養(yǎng)價(jià)值不同，重要的是要看如何搭配哦。黑芝麻是雜糧中的一種，營養(yǎng)價(jià)值很高的呢，而且搭配也有很多的方式，來看看這道山藥芝麻小米粥的做法。
山藥芝麻小米粥
山藥芝麻小米粥所需材料
主要食材山藥、黑芝麻、小米、鹽、蔥
山藥芝麻小米粥的做法
1、小米泡發(fā)洗凈，山藥洗凈切丁，黑芝麻洗凈，蔥洗凈切花。
2、鍋置火上，倒入清水，放入小米、山藥煮開。
3、加入黑芝麻同煮至濃稠狀，調(diào)入鹽拌勻，撒上蔥花即可。
山藥芝麻小米粥的功效與作用
多吃山藥能健脾養(yǎng)胃，小米本身就是很養(yǎng)胃的食物，兩者一起煮粥，很適合腸胃不是很好的人食用，加入了滋補(bǔ)肝腎的黑芝麻更營養(yǎng)，山藥芝麻小米粥是集營養(yǎng)和保健于一身的粥品，千萬不要錯(cuò)過哦。黑芝麻具有滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血益氣、補(bǔ)中健身、潤腸通便、滋潤皮膚的功效。搭配小米的話可以安神促進(jìn)食欲，而且還可以利尿消腫的哦，對(duì)于腸胃不好或者是腎虛等人群來說是不錯(cuò)的選擇，可以安神益智，同時(shí)還可以潤膚美容哦，大家不妨試試這道山藥芝麻小米粥，適合各類人群。
山藥芝麻小米粥的做法大家一定學(xué)會(huì)了吧，女性朋友們可以適當(dāng)食用，對(duì)身體健康有利。朋友們一定要注意自己的健康問題，養(yǎng)胃健脾潤膚養(yǎng)血安神，其實(shí)有的時(shí)候還是需要多吃一些滋補(bǔ)的食物，對(duì)健康有好處。
雞湯用來滋補(bǔ)身體效果是非常好的，小米的營養(yǎng)是很豐富的，很多人平時(shí)喜歡用湯頭來熬制小米粥，這樣不僅有利于人體消化吸收，而且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，用來滋補(bǔ)身體是再好不過的，小米中維生素以及氨基酸含量也是很高的，經(jīng)常喝的話，是具有抗衰老的功效嗎雞湯小米粥的做法是什么呢?
牛蒡四臣小米雞湯粥(6人份)
材料：薏仁1兩、芡實(shí)1兩，蓮子1兩、淮山1兩、小米4兩、牛蒡2兩、紅棗6粒、黃耆1兩、雞湯1000公克、清水。
作法：
1.備一大鍋煮粥用，先放入兩分滿的清水。
2. 牛蒡洗凈，帶皮切成細(xì)絲，加入煮粥的鍋中。
3. 將黃耆煮水，并取煮出來的水加入煮粥的鍋中。黃耆不要放入鍋中。
4. 將雞高湯加入煮粥的鍋中，此時(shí)鍋內(nèi)湯水約已高至八分滿的位置。
5. 淮山、干燥蓮子可直接加入鍋中。
6. 紅棗每顆切一刀，加入鍋中。
7. 薏仁、芡實(shí)、小米較硬，須分別以清水泡軟，約泡10分鐘后即可加入鍋中。
8. 放在爐子上，先以大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢煮至軟。也可以用電鍋蒸煮，即可完成。
怎樣熬小米粥養(yǎng)胃——紅糖小米粥
原料：要準(zhǔn)備小米、紅棗、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖各適量。
做法：首先把準(zhǔn)備好的小米清洗干凈，然后再放到湯鍋里面，這時(shí)要用適量清水浸泡30分鐘左右，然后把準(zhǔn)備好的紅棗清洗干凈，需要注意的是，要把棗核去掉，而且要紅棗肉切碎備用;這時(shí)再往湯鍋里面加入適量的清水，把水燒開之后再把準(zhǔn)備好的小米放進(jìn)鍋中，在此時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢慢地熬煮，等到小米粒開花的時(shí)候。再把準(zhǔn)備好的紅棗碎放進(jìn)去，攪拌均勻繼續(xù)熬煮，等到紅棗肉軟爛之后，再放入準(zhǔn)備好的紅糖和花生碎(可根據(jù)自己的喜好放)，需要注意的是，一定要拌勻，最后再熬煮幾分鐘即可食用。
怎樣熬小米粥養(yǎng)胃——小米南瓜粥
原料：小米、南瓜、糖。
做法：第一步要把小米清洗干凈，然后再把南瓜切小塊備用;第二步將準(zhǔn)備好的南瓜先下進(jìn)鍋中煮10分鐘左右，然后再把小米放入鍋內(nèi);第三步一起煮均勻，需大家要注意的是，要不時(shí)的攪動(dòng)，要不然可能會(huì)糊鍋;等到煮熟之后就就可以食用，也可根據(jù)自己口味適量地加些糖。
怎樣熬小米粥養(yǎng)胃——小米玉米粥
原料：小米、玉米碎、冰糖。
做法：首先，要把小米、玉米碎清洗干凈備用，然后再把它們放到鍋中，這時(shí)再加入適量的水，開大火煮;然后，等到開鍋后再轉(zhuǎn)小火慢慢地熬煮，需要注意的是，要用湯勺攪拌一下，然后慢慢地煮到黏稠狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候再按自已的口味放進(jìn)冰糖就可以食用了。
粥是我們飲食中非常重要的組成部分，各種各樣的粥不僅滿足了我們的食欲，重要的是粥不會(huì)對(duì)我們的身體造成太大的負(fù)擔(dān)，對(duì)健康非常有好處。干貝小米粥，粥香軟糯，綿濕細(xì)滑，是一道非常不錯(cuò)的養(yǎng)生粥，我們可以詳細(xì)的了解下做法，豐富我們的餐桌。下面咱們就來看看雞絲干貝小米粥的做法。
營養(yǎng)價(jià)值
小米不僅營養(yǎng)豐富，而且本身就具有幫助消化、增加胃動(dòng)力的功效，因?yàn)楹F量高，還可以養(yǎng)血補(bǔ)虛。小米可以加紅棗、紅薯之類熬成甜粥，也可以像我這樣加入雞絲和干貝熬成咸粥，根據(jù)個(gè)人喜歡選擇，都是養(yǎng)生佳品，尤其適合冬天。
用料
小米200克
雞肉100克
干貝1小把
調(diào)料
食鹽1/2茶匙
雞精少許
姜2片
細(xì)香蔥1根
水適量
雞絲干貝小米粥的做法
1.雞肉加入蔥姜煮熟、晾涼使用，干貝用清水泡軟，香蔥切蔥花
2.小米洗凈，放入鍋中，加入足量水，大火煮開后轉(zhuǎn)中火煮
3.熟雞肉撕成細(xì)條，待米煮軟時(shí)(20分鐘)放入鍋中與小米同煮
4.將泡軟的干貝撕成絲
5.干貝絲加入小米粥，繼續(xù)煮15分鐘
6.調(diào)入鹽和適量雞精，攪勻，吃的時(shí)候撒上蔥末即可
烹飪技巧
1、要選擇新鮮的小米，陳米味道會(huì)差很多；
2、小米至少要熬煮半小時(shí)以上，口感會(huì)比較好；
3、注意煮的時(shí)候要不時(shí)攪一下鍋，防止糊底；
4、雞肉選擇雞胸或雞腿，加入蔥姜煮熟、晾涼使用。
薏米在人們的眼中可以與糧食媲美，時(shí)常被當(dāng)作糧食來滿足日常飲食，薏米又是一種抗癌劑，可以緩解多種病菌的滋生，也有美容的功效，廣受消費(fèi)者的歡迎。小米具有豐富的胡蘿卜素，也有糧食所稀有的纖維素，還具有氨基酸，在民間又有“代參湯”的美譽(yù)，可謂男女老少皆宜。
薏仁與小米的搭配堪稱為絕配，同為糧食類，又都是美容滋補(bǔ)品，是食療的上上佳品。薏仁小米粥即可做成咸食，又可做成甜湯，都是美味一道。下面就來看看薏仁小米粥的做法吧。
做法一
材料：200g小米和50g薏仁
做法：1.準(zhǔn)備200g小米和50g薏仁
2.將小米洗凈，然后用水泡一個(gè)小時(shí)
3.然后將泡好的小米和洗凈的薏仁一起下鍋
4.然后一次性加滿水
5.用中火將水燒開
6.將沫撇掉
7.然后用筷子將鍋蓋架空用中小火熬
8.熬稠后將火滅了，燜一會(huì)兒就好了
營養(yǎng)：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高。薏仁又是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細(xì)膩，消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，對(duì)脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。
做法二
材料：小米50克，薏米20克，糯米20克，紅小豆30克，紅棗20克，葡萄干20克。
做法：1.將提前浸泡好的紅小豆，薏米清洗干凈，將小米清洗干凈，糯米分別放入碗中待用。
2.將紅小豆，薏米放入鍋中，大火燒開，小火慢慢煮。
3.將紅小豆煮至裂開，放入小米，糯米繼續(xù)煮。
4.將紅棗，葡萄干放入碗中待用，放入清洗干凈的紅棗煮，將糯米煮熟。
5.放入葡萄干煮開，關(guān)火，燜5分鐘，盛入碗中即可。
提供了兩種做法，一種可為咸食，一種可為甜湯，吃起來卻是不一樣的美味，看看哪種更合你的口味吧。食材都有著一種魔力，讓人們?cè)谔骄棵鲿r(shí)靈光一現(xiàn)，一道道美食才得以展現(xiàn)在世代人類的面前，激勵(lì)著人們深入地繼續(xù)研究，探索。
秋冬季節(jié)的時(shí)候就不適合吃一些辛辣寒冷的食物了，一般以溫補(bǔ)的食物為主，這樣才能保證人體的健康，也會(huì)減少一些腸胃疾病的發(fā)生。山藥是秋冬季節(jié)吃的比較多的一種食材，吃法有很多，也可以熬粥，秋冬季節(jié)應(yīng)該多喝粥，下面我們就來看看它的做法。
山藥小米粥
材料
小米 山藥 枸杞 麥片
做法
1、小米要選擇質(zhì)量比好的，洗干凈以后備用，山藥去皮切成小段。
2、鍋里加入一些清水，煮開以后把小米和山藥一起放進(jìn)去，煮二十分鐘轉(zhuǎn)小火。
3、枸杞泡發(fā)，用食品機(jī)打碎。把打碎的枸杞下到鍋里，再加一把麥片，煮開即可。做法很簡單哦。
山藥小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過要注意的是小米的蛋白質(zhì)的營養(yǎng)可不比大米好哦，而且它的氨基酸的含量也不是很理想，所以最好平時(shí)的時(shí)候不要以它作為主食，可以相互搭配，這樣可以補(bǔ)充營養(yǎng)不足。山藥的口感很香脆，做粥喝更有營養(yǎng)，可以補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)還可以有養(yǎng)胃潤肺的作用，適合秋季食用。
關(guān)于山藥小米粥的做法，上面小編給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，可以看出山藥小米粥的好處還真是不少，小米的營養(yǎng)價(jià)值很高，搭配山藥的話可以補(bǔ)充維生素和蛋白質(zhì)，讓秋季減少干燥的情況，還可以對(duì)身體健康有很好的幫助，大家不妨試試。
桂花具有淡淡的清香味道，很多人都喜歡在桂花樹開花的時(shí)候摘一些桂花回到家里腌漬，沖水喝或者是做菜肴的時(shí)候放一些桂花醬，能夠提升菜肴的味道。有些人在熬粥的時(shí)候也喜歡放一點(diǎn)桂花，桂花小米粥也非常受小朋友的喜歡。下面給大家介紹幾種桂花粥的做法，可以來學(xué)習(xí)一下哦~
一、桂花粥的做法一
1、圓糯米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火煮10分鐘，再加入冰糖調(diào)味。
2、新鮮板栗洗凈、泡軟，挑凈外膜、蒸熟、切丁，加入粥內(nèi)同煮至熟軟，再加入桂花煮勻，可盛出食用。
熬粥筆記
1、如果可以摘到新鮮的桂花，只要洗凈，曬干即可收藏備用，否則可用罐裝的桂花鹵。
2、這道粥冷熱食皆可，各有不同風(fēng)味。
食療效益
生津，暖胃，化痰，止胃寒疼痛
二、桂花粥的做法二
1. 粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;
2. 將桂花中雜質(zhì)揀去，用冷水漂洗干凈;
3. 取鍋加入冷水、粳米，先用旺火煮開;
4. 然后改用小火熬煮，至粥成;
5. 加入桂花、白糖攪勻，待再沸，即可盛起食用。
三、桂花粥的功效一
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物質(zhì)，能夠稀釋痰液，促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行氣止痛，散血止痢：
桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。
四、桂花粥的功效二
桂花 一名丹桂，即木犀科的木犀花。香味強(qiáng)烈，可糖漬蜜餞供糖果食品用。果實(shí)、枝葉，均作藥用。
甘、辛、溫，無毒。
花含揮發(fā)油及木榷試。
溫中散寒，暖胃止痛。
桂花子3克研末，玫瑰花I克，開水沖泡，一日分2~3次溫飲。
桂樹枝、葉，煎濃汁溫患部，一日2-3次。
桂花子3克，煎水漱口，一日3次。
在南方地區(qū)主要是食用的水稻做出來的大米，而在北方地區(qū)主要是食用的小米，這是兩個(gè)地區(qū)的飲食文化差異。小米與大米比較起來營養(yǎng)價(jià)值都是類似的，但是小米的外表和大名有很大不同。使用小米做出來的粥，口感和大米也是類似，并且可以在小米粥中加入一些食材，那么使用蝦仁制作小米粥的做法是什么呢?
臺(tái)灣蝦滑小米粥
簡介
蝦營養(yǎng)極為豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，不失為老年人食用的營養(yǎng)佳品，對(duì)健康極有裨益;對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人也是極好的食物。鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)擢用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。蝦的通乳作用較強(qiáng)，富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。尤其值得一提的是，老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春，含高蛋白，助陽功效甚佳，腎虛者可常食。適合人群：老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。蝦滑主要原料：精選純凈海域的南美白對(duì)蝦(蝦仁含量占70%)+高品質(zhì)魚漿，經(jīng)過無數(shù)次的錘打，讓蝦仁和魚肉緊密地粘合在一起并具有完美的彈性，保存了蝦仁的鮮嫩與營養(yǎng)，使得入口Q彈美味。不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高，包含蛋白質(zhì)、脂肪，還有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。 蝦滑，主要材料是蝦仁和魚漿等。蝦仁含量高達(dá)70%!!不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值很高，包含蛋白質(zhì)、脂肪，還有維生素A、D各種氨基酸及磷、鐵、鈣等營養(yǎng)成分。
材料
蝦滑
做法
1、蝦滑連同包裝放入冷水中解凍或自然解凍，解凍成粘稠狀后，順時(shí)針攪拌均勻。將攪拌好的蝦泥放入保鮮袋中，將保鮮袋的一個(gè)角剪一個(gè)開口(口的大小根據(jù)你需要的蝦滑的大小決定)
2、鍋中放入清水和蔥段姜片，再放一勺料酒燒開，但不能沸騰，改小火，用手隔著保鮮袋擠蝦泥，然后將剪刀的頭部在鍋里的水中沾一下(可以不時(shí)地將剪刀在鍋中沾一下水，這樣一點(diǎn)都不會(huì)沾，而且蝦滑更光滑)，然后將擠出來的蝦泥按照需要的長度剪短，直接落入鍋中就是一個(gè)蝦滑。特好嘉月亮蝦餅
3、當(dāng)所有的蝦滑都做完后，開中火，鍋在此煮開即可關(guān)火。
4、將鍋中的蝦滑全部撈出，這時(shí)的蝦滑可以用來煮粥做菜等等;可以一次多做一些放入保鮮盒冷凍，可以用來煮粥、做菜、做湯、做羹等等，特別適合工作忙家里又有小孩子的媽媽;如果時(shí)間不是很匆忙，可以在粥快煮好的時(shí)候?qū)⑽r滑直接從袋中剪刀粥鍋里，這樣粥的味道更鮮美。
5、將小米淘洗干凈放入鍋中，再加入10倍的水，大火燒開，放入蔥段和2片生姜，小火煮到米開花(如果是早晨時(shí)間短，可以臨睡前將小米洗干凈用水泡上，昨晨起來直接煮，10分鐘左右就好了)。
6、將切成小碎丁的胡蘿卜和芹菜丁放入小米粥中攪勻。
7、放入蝦滑，然后放入鹽和少許胡椒粉調(diào)好味，煮開鍋，然后放少許香油攪勻即可關(guān)火。是不是很簡單呢?
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