懶人飯香菇臘味煲仔飯
養(yǎng)生食療。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！彪S著社會(huì)觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《懶人飯香菇臘味煲仔飯》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
下班回家，有時(shí)不想太浪費(fèi)時(shí)間做飯，在吃的方面經(jīng)常對付一口，這時(shí)小編推薦一款懶人食譜----香菇膩味煲仔飯，吃著營養(yǎng)，又健康，不用擔(dān)心營養(yǎng)健康問題了。
【香菇臘味煲仔飯】
【主料】
大米100克、清水100克、香菇10個(gè)
【輔料】
油適量、鹽適量、胡蘿卜1根、豌豆粒適量、紅椒半個(gè)、香蔥適量
【做法】
1.所有材料洗凈切成丁備用。用不粘鍋，鍋內(nèi)無需放油，將鍋燒熱后放入臘腸，立刻轉(zhuǎn)中小火翻炒，將臘腸中的油脂炒出。
2.放入香蔥炒出香味。
3.放入豌豆粒、胡蘿卜丁、香菇丁、紅椒丁轉(zhuǎn)大火翻炒均勻
4.大米提前沖洗一下，瀝干水分放入翻炒片刻，放入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火。
懶人飯香菇臘味煲仔飯
5.電飯煲內(nèi)將水分擦干凈，倒入適量的色拉油和香油，將油均勻的抹在鍋底。
6.將炒過的菜飯一起倒入電飯煲內(nèi)膽內(nèi)，再倒入適量的清水。米和水的比例是1:1.
7.將水和菜飯輕輕拌一下，讓它們平整的在電鍋里，接通電飯煲電源，選擇煲仔飯功能，沒有這個(gè)功能的就選平時(shí)蒸飯的功能。
8.待電飯煲自動(dòng)將飯蒸好后再燜20分鐘就可以取出開吃
懶人飯香菇臘味煲仔飯
小貼士
1、平時(shí)我們蒸米飯，飯和水的比例是1:1,這個(gè)煲仔飯也一樣，雖然有很多的菜，感覺量多了，但也不要放入太多水，因?yàn)槭卟酥幸彩怯兴值摹?/p>
2、臘腸中有很多油脂，所以炒菜的時(shí)候無需放油。
3、也可以不放紅椒丁的，我是家里正好剩下半個(gè)紅椒，怕浪費(fèi)就一起放進(jìn)去了，也可以再放點(diǎn)玉米粒。
香菇的營養(yǎng)價(jià)值
1.香菇含豐富的維生素D原，但維生素C甚少，又缺乏維生素A及A原。
2.菇蛋白質(zhì)里包含18種氨基酸，人體必須的8種氨基酸里，香菇就占了7種，并且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達(dá)80%.
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕見的傘菌氨酸、口蘑氨酸和鵝氨酸等，所以風(fēng)味尤其鮮美。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
懶人飯香菇臘味煲仔飯
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結(jié)：炒飯的米吃起來還是軟，還不如煲仔飯，吃起來嘎嘣兒脆，這樣的煲仔飯，還不趕快做嗎？
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排骨飯做法簡單，排骨得前炒好，然后跟米飯一起蒸，根據(jù)自己的口味隨意添加蔬菜，營養(yǎng)豐富，吸收油脂，這樣提香，是一道最簡單的懶人飯。
【白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯】
主料：排骨300g、大米350g、香菇5朵、胡蘿卜1根、
輔料：油適量、鹽適量、米酒適量、醬油適量、生姜1塊、大蔥1段、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原材料。
2.排骨切成塊。
3.胡蘿卜切成滾刀塊，香菇切成片。
4.生姜切成片，大蔥切成小段。
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
5.鍋里加入適量水燒開，加入少許米酒，放入排骨炒水。
6.熱鍋涼油，油燒到五成熱放入排骨稍微煎一下，加入蔥姜和米酒翻炒入味。
7.加入胡蘿卜、香菇翻炒，加入適量醬油和少許鹽翻炒均勻。
8.水和米以及炒好的香菇胡蘿卜排骨放入電飯煲里，水按照平常煮飯加水的比例稍微少一點(diǎn)。
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
9.啟動(dòng)煮飯。也可以根據(jù)自己的時(shí)間來預(yù)約煮飯。
10.煮好后撒上蔥花即可。
11.非常好吃喲
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
小貼士
米如果選用香米更香。
香菇的食用效果
1. 提高機(jī)體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
白領(lǐng)懶人菜香菇排骨飯
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
家人喜歡吃臘肉，在這個(gè)上秋雨季節(jié)，給家人做了開胃祛寒的-----臘味煲仔飯，搭配青菜一起，可解油膩感，讓家人吃的開心又營養(yǎng)，今天做的這道菜肥肉居多，愛吃的肉的親們不要錯(cuò)過哦。
【開胃祛寒食譜臘味煲仔飯】
主料：臘肉1塊、臘腸2條、江青菜數(shù)顆、米1杯、
輔料：水半杯、
步驟：
1.臘肉一塊（圖上是一整條的），臘腸兩條，江青菜數(shù)顆
. 2.臘腸洗好切對半，不要把臘腸切片一起下去蒸煮，這樣臘腸會(huì)變形，吃起來會(huì)干干澀澀。臘肉不能買回來就直接煮了，那樣會(huì)很硬，買回來的臘肉要洗凈切段，先用水蒸上20分鐘。再來做這道菜。（我是一次蒸好一整條臘肉的，冷卻后就包起來放冰箱冷藏，幾天內(nèi)再拿來做其它的菜）
3.準(zhǔn)備砂鍋，一杯米與一杯半的水比例1:1.
開胃祛寒食譜臘味煲仔飯
4.在煮米的過程中稍微攪拌一下，等到攪拌時(shí)發(fā)現(xiàn)飯有濃稠狀后開小火，這時(shí)飯大約已熟一半左右。
5.把臘腸、臘肉放入鍋中，蓋上鍋蓋，等到米飯有裂開的聲響代表水分已經(jīng)干了，這樣就代表可以吃了。
開胃祛寒食譜臘味煲仔飯
臘肉的營養(yǎng)價(jià)值
臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素。
臘肉的食用效果
開胃祛寒食譜臘味煲仔飯
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料腌漬，再經(jīng)風(fēng)干或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。
冬季就是嚴(yán)防血管疾病，需要吃些清潔血液防止堵塞食物，推薦的食物就是西蘭花，配上雞肉與大米做了煲仔飯，熱乎乎的焦香煲仔飯，會(huì)讓晚餐非常有食欲，并且取暖了。
【血管清潔營養(yǎng)餐臘味雙拼煲仔飯】
主料：大米360克、水430克、臘腸1根、臘肉1小塊、西蘭花1/4棵、 花菇1個(gè)、 雞蛋1個(gè) 、
輔料：橄欖油少許、 鹽少許 、六月鮮醬油4勺、蠔油2勺 、砂糖1勺、香油1勺、
步驟：
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟1.臘腸、臘肉切成薄片上鍋蒸15分鐘
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟2.西蘭花和泡軟的花菇切小后綽水，加點(diǎn)鹽和橄欖油，撈出瀝干水份備用
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟3.把自動(dòng)炒菜機(jī)里的攪拌棒取下來
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟4.自動(dòng)炒菜機(jī)開始自動(dòng)預(yù)熱后，把洗凈的大米放入鍋中，按照米與水1:1.2的比例加入水，我加的是泡發(fā)花菇的水，再滴幾滴橄欖油拌一下
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟5.選擇蒸燉功能，默認(rèn)20分鐘，蓋上蓋子開始工作
血管清潔營養(yǎng)餐臘味雙拼煲仔飯
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟6.煮了10分鐘后，在米飯上鋪上提前蒸過的臘腸、臘肉片、花菇片和雞蛋，蓋上蓋子繼續(xù)工作，如果喜歡溏心蛋，那雞蛋可以晚點(diǎn)放
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟7.期間，調(diào)制一個(gè)澆汁：取一小碗加入六月鮮醬油4勺、蠔油2勺、砂糖1勺、香油1勺和適量的開水調(diào)勻
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟8.時(shí)間到，開蓋，鋪上綽熟的西蘭花
血管清潔營養(yǎng)餐臘味雙拼煲仔飯
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟9.均勻的淋上調(diào)好的澆汁
臘味雙拼煲仔飯的做法步驟10.吃的時(shí)候攪拌均勻即可，看底部的鍋巴贊吧
血管清潔營養(yǎng)餐臘味雙拼煲仔飯
小貼士
如果臘腸、臘肉不想蒸過再放，那就提前點(diǎn)時(shí)間放在米飯上
西蘭花最后放入是為了防止它變黃，如果喜歡溏心蛋，那雞蛋可以晚點(diǎn)放
西蘭花的食用效果
1.防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳?；嘉赴r(shí)人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補(bǔ)充一定量的硒和維生素C,同時(shí)也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細(xì)胞形成的作用，抑制癌腫生長。
2.減肥佳品
血管清潔營養(yǎng)餐臘味雙拼煲仔飯
菜花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低，對于希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。
3.促進(jìn)生長
常吃花椰菜，可促進(jìn)生長、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力。
4.增強(qiáng)血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護(hù)血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。
5.清熱解渴
在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實(shí)或不暢通時(shí)，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。
6.抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚干燥，是一種很好的美容佳品；醫(yī)學(xué)界還認(rèn)為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是營養(yǎng)豐富的綜合保健蔬菜。
7.增強(qiáng)機(jī)體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高機(jī)體免疫力。
在夏季天氣非常熱，人最比較懶的做飯，沒有食欲，今天小編我推薦的這道食譜就是懶人食譜，不會(huì)發(fā)愁在做菜做飯了，一出鍋，飯菜都有了，趕快學(xué)習(xí)它的做法吧。
【咸肉土豆?fàn)F飯】
【主料】
咸肉100克、土豆1個(gè)、大米50克
【輔料】
油適量、蔥適量、蒜適量、姜適量
【做法】
1.土豆切塊
2.咸肉切塊
3.蔥姜蒜切碎
懶人飯咸肉土豆?fàn)F飯
4.炒鍋放油爆香蔥姜蒜
5.放咸肉翻炒
6.放土豆塊，翻炒均勻
懶人飯咸肉土豆?fàn)F飯
7.電飯煲放入大米，加水稍微沒過大米
8.放入炒過的土豆咸肉，
9.按煮飯鍵，好了后即可盛盤
懶人飯咸肉土豆?fàn)F飯
小貼士
不用放鹽，咸肉本身有咸味
土豆的營養(yǎng)價(jià)值
1.馬鈴薯比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為十全十美的食物.人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低；而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。馬鈴薯富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
2.馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，所以土豆可以起到良好的降血壓作用。
3.馬鈴薯是二十多種經(jīng)常食用的蔬果中含鉀最多的，每100克土豆（馬鈴薯）含鉀高達(dá)300毫克。日本一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃5~6個(gè)土豆，可使中風(fēng)幾率下降40%.
4.馬鈴薯中含水量高達(dá)70%以上，真正的淀粉含量不過20%左右。而且，土豆中僅含有0.1%的天然脂肪。這是其他可做主食的食物所望塵莫及的。薯類食品富含柔軟的膳食纖維。因?yàn)轳R鈴薯中的纖維素比重小、體積大，進(jìn)食后充填胃腔，需要較長時(shí)間來消化，延長了胃排空的時(shí)間，這樣就產(chǎn)生了飽腹感。 所以馬鈴薯是放開肚皮吃也不會(huì)胖的。
土豆的食用效果
1.留住歲月的腳步
土豆是抗衰老的食物，經(jīng)常吃土豆的人身體健康，老的慢。
2.瘦身
土豆對人體有很奇妙的作用。瘦人吃能變胖，胖人吃能變瘦，常吃身段會(huì)變得苗條起來。土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用。
3.美容
懶人飯咸肉土豆?fàn)F飯
土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。
4.吃出好性格
食物可以影響人的情緒，是因?yàn)樗锩婧械牡V物質(zhì)和營養(yǎng)元素能作用于人體，改善精神狀態(tài)。
5.消除水腫
土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養(yǎng)豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。
總結(jié)：大家記住，土豆雖然有淀粉，但是不會(huì)有發(fā)胖的成分，大家可以放心食用。
春季正是吃蠶豆季節(jié)，新鮮的食物配上一鍋臘肉飯，有它去油膩還能降低脂肪吸收，做上一鍋這樣的臘肉飯，那叫一個(gè)香喲。
【降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯】
主料：大米250g、蠶豆米150g、臘肉100g 、
輔料：蔥適量、姜適量、食鹽適量、料酒1茶匙、食用油2茶匙、生抽1茶匙、
步驟：
臘味蠶豆飯的做法步驟1.大米洗凈，加1.2倍水左右（或者按你習(xí)慣的量加水），放入電飯鍋中先把米飯燜上
臘味蠶豆飯的做法步驟2.煮飯的時(shí)候準(zhǔn)備臘肉和蠶豆
臘味蠶豆飯的做法步驟3.臘肉切丁，蔥姜切末
臘味蠶豆飯的做法步驟4.鍋中放兩茶匙食用油，放入蔥姜末爆香
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
臘味蠶豆飯的做法步驟5.放入切好的臘肉丁煸炒至臘肉白色部分變透明
臘味蠶豆飯的做法步驟6.加入蠶豆米
臘味蠶豆飯的做法步驟7.加入食鹽
臘味蠶豆飯的做法步驟8.沿鍋邊烹入料酒，加入一茶匙生抽
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
臘味蠶豆飯的做法步驟9.加入所有調(diào)料后煸炒一兩分鐘關(guān)火
臘味蠶豆飯的做法步驟10.待米飯煮至水分收干（還未跳到保溫的狀態(tài)下）將炒好的臘肉蠶豆倒在米飯上）倒入炒好的蠶豆
臘味蠶豆飯的做法步驟11.臘肉蠶豆平鋪在米飯上蓋上蓋子，繼續(xù)燜煮至煮飯結(jié)束。煮飯結(jié)束后燜10分鐘
臘味蠶豆飯的做法步驟12.打開拌勻即可。
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
蠶豆的食用效果
1.延緩動(dòng)脈硬化
蠶豆中的維生素C可以延緩動(dòng)脈硬化。
2.降低膽固醇
降低膽固醇食譜臘味蠶豆飯
蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進(jìn)腸蠕動(dòng)的作用。
3.防癌抗癌
蠶豆也是抗癌食品之一，對預(yù)防腸癌有一定作用。
4.益氣健脾
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能益氣健脾，利濕消腫。
5.健腦
如果你正在應(yīng)付考慮或是個(gè)腦力工作者，適當(dāng)進(jìn)食蠶豆可能會(huì)有一定功效。蠶豆中含有調(diào)節(jié)大腦和神經(jīng)組織的重要成分鈣、鋅、錳、磷脂等，并含有豐富的膽石堿，有增強(qiáng)記憶力的健腦作用。
6.促進(jìn)骨骼生長
蠶豆中的鈣，有利于骨骼對鈣的吸收與鈣化，能促進(jìn)人體骨骼的生長發(fā)育。
7.預(yù)防心血管疾病
蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營養(yǎng)價(jià)值，預(yù)防心血管疾病。
