夏季解暑涼菜香干拌苦菊
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夏季涼菜非常受歡迎，在選擇吃涼菜時(shí)，可以選擇吃些祛火涼菜-----香干拌苦菊，清爽的涼拌苦菊，簡單方便快捷，是夏日減肥食譜哦。
【香干拌苦菊】
主料：苦菊1棵、五香干4塊、
輔料：蒜瓣4個(gè)、紅辣椒2個(gè)、鹽適量、檸檬沙拉汁2勺、米醋1勺、白糖5g、香油適量、
步驟：
1.苦菊去老根洗凈。
2.把苦菊加少許鹽腌制片刻。
3.取一個(gè)小碗加入檸檬沙拉汁，米醋，糖，雞精，少許清水拌均勻。
4.蒜切末，紅椒切絲，香干切絲。
夏季解暑涼菜香干拌苦菊
5.苦菊腌制變軟到處多余水分，加入蒜末，紅椒絲，香干。再加入調(diào)好料子。
6.加入香油。
7.全部拌均勻即可。
夏季解暑涼菜香干拌苦菊
小貼士
檸檬沙拉汁是一種調(diào)味料汁，超市可以買到，用來拌涼菜相當(dāng)?shù)挠凶涛叮瑳]有也可以不用，只用生抽和米醋即可。
苦菊腌制片刻，可以去除一些苦澀的味道。
苦菊的食用效果
1.防治貧血，消暑保健
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
夏季解暑涼菜香干拌苦菊
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
總結(jié)：天氣熱時(shí)，不防吃些降暑涼菜，其中苦菊是最好的選擇，有抗菌、解熱、消炎的功效，非常適合在夏季時(shí)食用。
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若菊性苦，有抗菌、清熱、消火的作用，在夏季時(shí)，可以涼抖著吃，搭配彩椒，口感酸甜味苦，清新爽口，開胃健用脾，接下來就跟小編來學(xué)習(xí)它的做法吧。
【彩椒拌苦菊】
主料：苦菊200g、彩椒20g、
輔料：精鹽適量、綿白糖適量、白醋適量、味精適量、香油適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備食材：苦菊、彩椒
2.苦菊摘洗干凈，瀝去水分
3.彩椒切絲
夏季祛火食譜彩椒拌苦菊
4.把苦菊和彩椒放在一起，加入精鹽、白糖、白醋、味精、香油等調(diào)味品，
5.拌均勻即可
夏季祛火食譜彩椒拌苦菊
小貼士
1、現(xiàn)吃現(xiàn)拌，苦菊遇鹽會(huì)很快變蔫變塌，影響美觀
2、喜歡吃辣的可以放些炸好的干紅辣椒
苦菊的食用效果
1.防治貧血，消暑保健
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
夏季祛火食譜彩椒拌苦菊
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
總結(jié)：在夏季常食用苦菊，對咽喉炎、慢性氣管炎有一定的療效，在夏季是非常受歡迎的。
菠菜是夏季涼菜的首選，一般涼拌著吃，可以解毒又能去燥，簡單的做法，菠菜開胃，絕對能找開你的味蕾哦。
【菠菜拌粉絲】
主料 菠菜1把、粉絲1把、
輔料 鹽適量、香醋10ml、糖2g、油辣椒5g、香油適量、蒜瓣4個(gè)、蒸魚豉油10ml、
步驟
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.粉絲浸泡。
3.鍋中水燒開放入粉絲煮上3分鐘。
4.然后來處過涼。
夏季涼菜菠菜拌粉絲
5.瀝干水分后再用剪刀把粉絲剪短一些備用。
6.鍋中加少許鹽，放入菠菜焯燙。
7.撈出菠菜過涼。
8.菠菜擠干水分切碎，在加入粉絲一起放入大碗中。
夏季涼菜菠菜拌粉絲
9.加入切碎的蒜末，鹽，香醋，糖，蒸魚豉油，油辣椒，香油。
10.把均勻即可食用。
夏季涼菜菠菜拌粉絲
小貼士
粉絲煮過之后再過一下涼水，可以讓粉絲的口感更加勁道，用剪刀剪短更易入口。
菠菜的食用效果
1.通腸導(dǎo)便、防治痔瘡
菠菜具有促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的作用，利于排便，且能促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化。對于痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病癥有治療作用。
2.促進(jìn)生長發(fā)育、增強(qiáng)抗病能力
能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，防止夜盲、預(yù)防口角潰瘍、舌炎、皮炎、陰囊炎。促進(jìn)兒童生長發(fā)育。
3.補(bǔ)充鐵質(zhì)
對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
夏季涼菜菠菜拌粉絲
4.清潔皮膚、抗衰老
菠菜提取物具有促進(jìn)培養(yǎng)細(xì)胞增殖的作用，既抗衰老又能增強(qiáng)青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數(shù)次，連續(xù)使用一段時(shí)間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
總結(jié)：夏季天氣熱，對吃食的要求就會(huì)增大，那時(shí)還不如吃些涼拌菜，輕松解決飯的問題不說，還能有效的去火潤肺。
黃瓜在夏季常吃的一種蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值高，它有減肥的功效，尤其是發(fā)胖的美女們，用它做道涼菜------木耳拌黃瓜，清涼爽口，木耳清脆，加入洋蔥，營養(yǎng)更豐富，對身體益處。
【木耳拌黃瓜】
主料：黃瓜1根、黑木耳25g、洋蔥1個(gè) 、
輔料：醬油適量、香菜適量、
步驟：
1.黑木耳泡發(fā)切絲
2.洋蔥切絲
3.黃瓜洗凈切絲
4.香菜洗凈切段
夏季涼菜木耳拌黃瓜
5.所有食材放入大的容器里
6.加入鮮味醬油
7.拌均勻即可哦
夏季涼菜木耳拌黃瓜
小貼士
TIpS:
1.很簡單的小拌菜，調(diào)味品只用到鮮味醬油
2.洋蔥其實(shí)可以多放一些，多身體棒棒哦
黃瓜的食用效果
1.抗腫瘤
可抵抗腫瘤，還可以治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)档汀?/p>
夏季涼菜木耳拌黃瓜
5.減肥強(qiáng)體
瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神
黃瓜對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
總結(jié)：夏季也就吃些涼菜，它的做法簡單，搭配也簡單，隨自己的口味搭配喜歡吃的蔬菜，清涼美味。
夏季藥品“解暑”妙招
炎熱夏天，不僅是人體可能出現(xiàn)中暑現(xiàn)象，藥品也會(huì)患上暑癥，因此，很多藥品需要低溫保存，以保證藥品質(zhì)量。在為藥品“防暑降溫”時(shí)，冰箱是最好的用具。通?？梢苑湃氡渌幤酚幸韵聨追N：
針劑：
與片劑相比，針劑的穩(wěn)定性相對較差，因此很多針劑應(yīng)該放入冰箱保存。尤其是一些特殊藥品，如胰島素、白蛋白、乙肝疫苗、微生態(tài)制劑等生物制品，一年四季都需要在冰箱的冷藏室貯藏，貯藏溫度以2℃至8℃為宜，否則就會(huì)失效，甚至產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
外用藥品：
滴眼液、滴鼻液、滴耳液、洗劑和漱口液等，在夏季最好放置在冰箱中冷藏，以獲得較長的保存時(shí)間。
栓劑：
栓劑在高溫條件下，容易軟化而不方便實(shí)用，因此，放入冰箱后，使栓劑處于硬化狀態(tài)，便于使用。
混懸劑：
以粉末狀盛裝在容器內(nèi)的藥品，在未沖泡的狀態(tài)下，室溫下的保存期為標(biāo)示的有效期。一旦加水后，其保存期限已縮短，一般不超過15天，因此應(yīng)該放置在冰箱中冷藏。
名貴藥材：
考慮到使用方便以及名貴藥材的保值功能，有的家庭喜歡儲(chǔ)存一些。但是，名貴藥材不易儲(chǔ)存，如果少量的話，可以放入冰箱。
1.人參
人參因含有較多的糖類、黏液質(zhì)和揮發(fā)油等，所以容易出現(xiàn)受潮、泛油、發(fā)霉、變色、蟲蛀等變質(zhì)現(xiàn)象?？刹捎玫蜏乇４娣ū４?，人參曬干冷卻后，用塑料袋包好扎緊袋口，置于電冰箱冷凍室里，就能保存較長時(shí)間。
但人參不宜長時(shí)間暴曬，因?yàn)楣┧幱玫娜藚⒁堰_(dá)到一定的干燥程度。一般只需將人參在午后翻曬1～2小時(shí)即可。
2.燕窩
含水量高的燕窩要吹干后保存，否則極易發(fā)霉。如果燕窩有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，或用風(fēng)扇與抽濕機(jī)吹干，濕氣就會(huì)消失。
干燥后的燕窩可放入冰箱的保鮮格，便可長時(shí)間保存。保存燕窩最好不要超過1年，存放2年以上的燕窩，其功效會(huì)大打折扣。
3.冬蟲夏草
對冬蟲夏草，可將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃瓶中，置于冰箱中冷藏。
但是，有些藥品不能放入冰箱，主要有糖漿類制劑和乳膏劑。因?yàn)榇蟛糠痔菨{制劑在過低的溫度下，可能會(huì)降低藥物的溶解度，導(dǎo)致藥物濃度與原先標(biāo)注的不符。
而外用的乳膏保存溫度過低可引起基質(zhì)分層，影響軟膏的藥效與均勻性。所以，這兩類藥品一旦開啟，應(yīng)在短時(shí)間內(nèi)用完，同時(shí)宜放于室內(nèi)陰涼通風(fēng)處。
夏天，最討厭的就是它的炎熱了，它的熱讓我們的食欲慢慢的下降，沒胃口，一直就想要吃冰的東西。在這個(gè)酷熱的盛夏里我們應(yīng)該吃什么？吃什么才能清涼消暑？
【西瓜】不僅能清熱解毒、除煩止渴，并且能利尿，幫助消化，所以，人們一定要吃些西瓜。西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類，及其胡蘿卜素、維生素C等。
【苦瓜】有人把西瓜當(dāng)成夏日解暑的珍寶，實(shí)際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜。中國民間自古就有苦味能清熱、苦味能健胃的經(jīng)驗(yàn)之談。中醫(yī)認(rèn)為，苦瓜味苦、性嚴(yán)寒、能清熱瀉火。
苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品?？喙吓葜频臎霾瑁嫼笙钼?。
【黃瓜】《本草求真》里提到黃瓜氣味甘寒，服此能清熱利水,所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的。黃瓜的含水量為96%~98%,為蔬菜中含水量最高的。它含的纖維素很柔嫩，這對增進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果。
【冬瓜】有很好的清熱解暑功效。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調(diào)節(jié)人體的代謝平衡。
【絲瓜】有清熱解暑的功效。歷代醫(yī)藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能清熱利腸.暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱。做湯時(shí)烹煮時(shí)間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效。
【綠豆】工作及其勞動(dòng)之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因?yàn)榫G豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效。
【茄子】《本草綱目》上說茄子味甘、性寒、無毒。主治寒熱、五臟勞損及瘟病。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸.《醫(yī)林纂要》稱茄子寬中、散血、止瀉.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，茄子中豐富的維生素p,可增強(qiáng)細(xì)胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進(jìn)傷口愈合。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動(dòng)脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫(yī)治效果。
【鹽開水】中醫(yī)稱白開水是百藥之王.從營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，所有含糖飲料都不如白開水的價(jià)值大，因?yàn)榧儍舻陌组_水進(jìn)入人體后能很快被胃汲取，進(jìn)入血液循環(huán)發(fā)揮新陳代謝的功效，同時(shí)調(diào)節(jié)體溫、清潔人體內(nèi)環(huán)境。喝白開水應(yīng)挑選沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水（20℃至25℃），這種白開水起到特異的生物活性，容易透過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，很快被汲取利用。喝白開水時(shí)最好加些鹽。夏天高溫，出汗過多，體內(nèi)鹽分降低，體內(nèi)的滲透壓就會(huì)失去平穩(wěn)，從而出現(xiàn)中暑，而多喝些鹽開水或鹽茶水，能夠補(bǔ)充體內(nèi)失掉的鹽分，從而達(dá)到防暑的功效。
【茶水】有經(jīng)驗(yàn)的保健醫(yī)生常指導(dǎo)人們用喝茶的方法補(bǔ)鉀。鉀是人體內(nèi)重要的微量元素，鉀能維持神經(jīng)及其肌肉的正常功效，很是心肌的正常運(yùn)動(dòng)。假如缺鉀，人就會(huì)感到倦怠乏力，且耐熱能力降低。缺鉀嚴(yán)重時(shí)，會(huì)導(dǎo)致心律失常及其全身肌無力。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應(yīng)當(dāng)是夏天首選飲品。
【陳醋】夏天人們飲水較多，胃酸相應(yīng)降低，使食欲減退。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化。假如在烹調(diào)時(shí)加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增加食欲。夏天是腸道傳染病流行季節(jié)，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果。還有，如在烹飪時(shí)加入幾滴醋，就會(huì)降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取。
夏天人體氣血趨體表，飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)著眼于清熱消暑、健脾益氣。夏季炎熱的刺激，使神經(jīng)中樞處于緊張狀態(tài)，消化減弱、胃口不開、食欲不佳。吃些清淡少油、易消化的食物。瓜果蔬菜不能少，既營養(yǎng)又消暑。
1.鴨蛋補(bǔ)夏
俗傳，立夏吃蛋，叫做補(bǔ)夏,使人在夏天不會(huì)消瘦，不減輕體重，勁頭足，干活有力。咸鴨蛋中鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等無機(jī)鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的首選。
2.蓮子養(yǎng)心
養(yǎng)心季節(jié)是夏，此時(shí)心臟最脆弱，暑熱逼人容易煩躁傷心，易傷心血。蓮子芯的味道雖然比較苦，但可以清心火，是養(yǎng)心安神的佳品，亦可壯腸胃。
3.章魚補(bǔ)血
章魚有補(bǔ)血益氣、治癰疽腫毒的作用。它含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，并還富含抗疲勞、抗衰老、能延長人類壽命等重要保健因子--天然牛黃酸。一般人都可食用，尤適宜體質(zhì)虛弱、氣血不足、營養(yǎng)不良之人食用。
4.草莓解毒
夏季是盛產(chǎn)草莓的季節(jié)。食用草莓能促進(jìn)人體細(xì)胞的形成，維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力，并且還有解毒作用。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)消化液分泌和胃腸蠕動(dòng)，排除多余的膽固醇和有害重金屬。
5.萵苣通氣
萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)、通利消化道，可治療便秘，是貧血患者的最佳食料。推薦魚腥草拌萵苣。具有清熱解毒，利濕祛痰的功效。
6.草菇抗癌
草菇蛋白質(zhì)中，人體八種必需氨基酸齊全、含量高，占氨基酸總量的38.2%,可抑制癌細(xì)胞生長，特別是對消化道腫瘤有輔助治療作用，能加強(qiáng)肝腎的活力。
7.豌豆清腸
豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。而豌豆中富含的粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便順暢，起到清潔大腸的作用。
8.茄子抗老
夏季對人體的損耗大，茄子中含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子能夠延緩人體衰老。茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，在它的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p,是其他蔬菜所不能替代的。
夏日炎炎，消暑養(yǎng)生吃什么
炎炎夏日，很多人到了吃飯的時(shí)間卻沒有胃口，該怎樣把好胃口找回來呢？想消暑降溫到底該吃點(diǎn)啥？
魚類
小暑黃鱔賽人參
民間有小暑黃鱔賽人參的說法，小暑前后一個(gè)月的鱔魚最為滋補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、除風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等作用，小暑時(shí)節(jié)最宜吃黃鱔，可以預(yù)防夏季食物不消化引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。此外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎疾病的緩解期，吃些黃鱔還有冬病夏治的作用。
專家指出，盛夏時(shí)節(jié)，吃魚的話最好多吃淡水魚好處多。小暑又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，飲食調(diào)養(yǎng)上應(yīng)以適量、清淡、富有營養(yǎng)為宜。小暑不宜吃得太油膩辛辣，所以黃鱔的做法以燉煮為佳。此外，小暑前后多吃淡水魚、海帶等對身體也很有益處。
消夏吃法：可以將鱔魚做成清炒鱔絲或黃鱔粥。將鱔魚去除內(nèi)臟洗凈血污，切成寸斷后濾干水分，拌上適量淀粉備用；將炒鍋旺火燒熱后加入植物油燒熱，入蔥姜蒜末煸香，倒入鱔絲快速煸炒；烹入料酒去腥，調(diào)入生抽、老抽、白糖迅速煸炒；炒至湯汁黏稠后出鍋裝盤，撒些胡椒粉，淋上芝麻油即可。
水果
西瓜解暑不宜多吃
暑天幾塊瓜，藥劑不用抓.營養(yǎng)專家表示，夏天多吃西瓜等水果解暑效果最佳。其中西瓜果肉含維生素、蛋白質(zhì)、蔗糖等多種元素，有清熱解暑的功效，用來治一些熱癥、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎都很有功效，就連西瓜皮，西瓜子，其實(shí)都是可以食用且有藥效的寶貝。
除了西瓜，夏季甜瓜也進(jìn)入上市旺季。不過，中醫(yī)認(rèn)為，瓜類水果性寒，但脾胃虛寒，產(chǎn)后體弱者均要慎用。夏日的冰鎮(zhèn)西瓜不宜多吃，冰鎮(zhèn)時(shí)間也不宜過長。此外，需要提醒的一點(diǎn)是，夏天感冒發(fā)燒的患者常常借助進(jìn)食西瓜來補(bǔ)水、退燒，但是因?yàn)樗鼘儆诟屎澄?，不宜用于風(fēng)寒感冒及感冒初期，特別是患有畏寒、無汗等癥狀者不宜食用。
消夏吃法：在作為水果生食的同時(shí)，西瓜更可做菜入饌。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮，西瓜皮又名翠皮或青衣，可做出翠皮里脊、糖醋瓜皮、清炒青衣絲、涼拌西瓜等菜肴，味道清鮮爽口。甜瓜則可以洗凈去子，切成小丁后食用。
主食
菜粥清淡消苦夏
炎炎夏日，人的食欲不好。但是夏天氣候炎熱，人體為了散熱，會(huì)大量出汗，不僅損失了大量水分，也會(huì)損失不少氨基酸、鉀、鈉、維生素B、C等，還加速了人體內(nèi)蛋白質(zhì)的分解，此時(shí)還是需要補(bǔ)充適量的營養(yǎng)。營養(yǎng)專家指出，炎夏沒胃口，可以把粥當(dāng)主食。粥類易于消化，既能補(bǔ)充水分，還能快速補(bǔ)充血糖和能量，是消暑的最佳主食。
做粥時(shí)，可以加入豆類、雜糧、果蔬等，能加強(qiáng)粥的保健效果。專家指出，清淡、水分高又富含維生素的菜粥是很好的食物選擇，可以用生菜、白菜煲成粥喝。
消夏吃法：做粥的時(shí)候加不同的料可以起到不同的效果，綠豆粥可以起到祛暑解渴、消煩、生津、解毒的作用；銀花粥可以預(yù)防和治療中暑；薄荷粥可以清熱解暑、疏風(fēng)散熱、清利咽喉；荷葉粥可以清熱解暑、消煩止渴、減肥降壓；在粥里加入新鮮的藿香葉則可以防治中暑高熱、消化不良、感冒胸悶和吐瀉等。
蔬菜
苦味蔬菜最解暑
夏季火氣大濕氣重，專家指出，此時(shí)，最好多吃一些清熱祛濕的食品，比如各種瓜類蔬菜。據(jù)介紹，冬瓜利尿消炎、清熱解毒，還可以醒酒、減肥。絲瓜能解暑、祛風(fēng)化痰、涼血解毒。大便干結(jié)者，木瓜有利于人體對食物的消化和吸收。南瓜具有補(bǔ)中益氣，消炎止痛、解毒殺蟲等功效。夏季還要多吃一些涼性蔬菜，如番茄、茄子、芹菜、落葵（紫角葉）、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等。
除了涼性食物外，夏季多吃苦味食品也可以消暑，而苦瓜、苦菜、苦丁茶、苦蕎麥、啤酒、苦筍都是夏季防暑的上乘食品。
消夏吃法：冬瓜皮燒湯可以治療輕度水腫，用冬瓜與蓮葉、薏米燒湯喝，以清濕熱是炎夏的清涼飲料。絲瓜的做法可把鮮嫩絲瓜去皮切片，油炸做成湯常食?？喙蟿t可以清炒或用來榨汁加蜂蜜調(diào)喝。
肉類
鴨肉清補(bǔ)不上火
夏令食鴨，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來的不良影響。低熱、虛弱、食少、大便干燥和水腫者食鴨肉最為有益。中醫(yī)認(rèn)為，鴨肉味甘、咸，性微寒，具有滋陰養(yǎng)胃、清肺補(bǔ)血、利水消腫的功效。但受涼引起的不思飲食，腹部疼痛、腹瀉清稀、腰痛、痛經(jīng)等癥狀的人，暫不要食用鴨肉，以免加重病情。此外，專家強(qiáng)調(diào)，感冒患者也不宜食用鴨肉。
消夏吃法：可以做一鍋鴨肉苦瓜湯，去火又滋補(bǔ)。具體做法：苦瓜挖凈瓜瓤，橫切成圓形薄片。鴨肉剁蓉，加入料酒、鹽、雞蛋清攪勻上勁，做成丸子，入沸水煮熟撈出；鍋內(nèi)放入鴨湯，下苦瓜片、蔥、姜、料酒和鹽燒開，煮3分鐘，揀出蔥姜不用；待湯燒開，下入口蘑、雞精、鴨肉丸，加味精，淋入香油出鍋。
特別提醒：甜蜜蜜可能火更大
夏季補(bǔ)水是健康度夏的必修課。有的人每天捧著可樂、果汁解渴，有的人抱著冰啤、冰棍解暑，事實(shí)上，這種補(bǔ)水方式反而讓人的身體越來越干渴.
甜飲料不如淡鹽水
很多人夏天喜歡各種飲料，專家指出，甜味飲料幾乎都含有糖，而糖在體內(nèi)的代謝需要消耗B族維生素。所以大量喝甜飲料會(huì)加劇維生素B族缺乏而導(dǎo)致上火。
還有很多人選擇純凈水或蒸餾水，這些水的確可以讓水分迅速進(jìn)入人體，但卻會(huì)降低滲透壓，將水分快速變成汗和尿排出體外，同時(shí)帶走多種營養(yǎng)成分，在出汗很多的時(shí)候，其它營養(yǎng)成分就容易發(fā)生缺乏，而且不能幫助保持體內(nèi)水分。
專家指出，白開水是百藥之王,應(yīng)選擇沸騰后自然冷卻的新鮮涼開水（20℃至25℃），具有特異的生物活性，而喝白開水時(shí)最好加些鹽。此外，加少量鹽的豆湯（紅豆湯、綠豆湯、黑豆湯等）防暑補(bǔ)水效果也比較好。
冷飲越喝越熱
很多人將各種飲料、啤酒冰鎮(zhèn)了喝。但這樣不僅不解暑，相反，還會(huì)讓你越來越熱。
專家指出，冰鎮(zhèn)啤酒雖然入口時(shí)感覺冰爽痛快，但是其中的酒精會(huì)加速血液循環(huán)，身體只會(huì)越喝越熱。研究證明，喝冷飲由于血管遇冷收縮，反而降低了身體散熱的速度。此外，冷飲還會(huì)刺激胃腸壁，降低消化能力。孩子餐前吃冷飲會(huì)妨礙食欲，影響夏天的生長發(fā)育。
專家還強(qiáng)調(diào)，冷飲的營養(yǎng)不平衡，尤其普通棒冰的營養(yǎng)價(jià)值很低，建議限制吃冷飲的數(shù)量，在飯后一小時(shí)后吃。盡可能用酸奶代替雪糕，用果汁代替冰棍，更有利于夏日健康。
結(jié)語：
炎熱的夏季已經(jīng)到來，氣溫逐漸升高，中醫(yī)注重養(yǎng)生，那么夏季養(yǎng)生吃什么好呢？夏季炎熱，空氣潮濕，心火旺盛，因此養(yǎng)生的重點(diǎn)應(yīng)該在于健脾祛濕、清熱消暑。除了起居作息調(diào)養(yǎng)之外，日常的飲食同樣也可以起到滋補(bǔ)作用。小編為大家整理出中醫(yī)名家所推薦的夏季三大養(yǎng)生準(zhǔn)則以及滋補(bǔ)食譜，養(yǎng)生人士可以按照以下食譜調(diào)養(yǎng)生息。
炎熱的夏季容易食欲下降，沒有精神，可以做些冬瓜來吃，可以變成可愛的葡萄造型，清新美味，吃起來跟梨一樣的香甜美味，在夏日服用尤為適宜。
【葡萄冬瓜球】
主料：冬瓜500g、洛神花10g、
輔料：香菜葉適量、白砂糖100g、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材。
2.用半圓勺子或者挖球器把冬瓜挖成圓球。
3.洛神花放鍋里的水中。
4.加入白砂糖。
夏季解暑葡萄冬瓜球
5.放入冬瓜球。
6.開火煮至沸騰即可。
7.晾涼后將冬瓜球連同湯汁一起放進(jìn)冰箱冷藏，然后在盤子上擺成葡萄的形狀。
8. 上面裝飾香菜葉。
夏季解暑葡萄冬瓜球
小貼士
糖可以根據(jù)自己喜好增減，洛神花是一種茶葉，沒有的話可以用橙味果珍代替，做出來就是橙汁瓜球，冬瓜不宜煮太久以免失去脆嫩口感。
冬瓜的食用效果
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪， 防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
夏季解暑葡萄冬瓜球
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
總結(jié)：冬瓜含有豐富的維生素C較多，鉀含量高，是夏日所急需補(bǔ)充的營養(yǎng)成分，清熱解暑，清涼一夏。
多吃粥
多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。
多喝湯
當(dāng)人出汗比較多、體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝綠豆湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏苡仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。
多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟恕?/p>
但是，對陽光敏感容易長斑的人不要吃感光蔬菜(如芹菜、香菜、白蘿卜等)，應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀，可讓皮膚變白皙的蔬菜水果，如西紅柿、獼猴桃、草莓、橘子等。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁(或甘蔗汁)麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻制成為五汁飲，具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用。
盛夏的七月來臨了，我們要好好的保養(yǎng)自己的身體，今天小編和大家分享下夏季養(yǎng)生水果。
一、桑葚
桑葚近來在市場上能普遍看到，它通常在每年4-6月果實(shí)成熟，采收后洗凈、去雜質(zhì)
曬干或略蒸后曬干便能食用。
中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，是滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智的佳果。它具有補(bǔ)益肝腎，補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤腸燥等功效，主治陰血不足所致的頭暈?zāi)垦?、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。
此外，桑葚能防止人體動(dòng)脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進(jìn)新陳代謝。因此，它對對治療高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。
二、藍(lán)莓
藍(lán)莓一般七八月份上市。藍(lán)莓對眼睛很有益處。名醫(yī)李時(shí)珍在年輕時(shí)曾有患眼疾，偶感目澀，視物不清。后來他采藥經(jīng)韃靼時(shí)，發(fā)現(xiàn)根部生長在常年冰凍層中的藍(lán)色漿果（藍(lán)莓），對此有奇效，李時(shí)珍便經(jīng)常食用藍(lán)莓，到晚年仍耳聰目明。
藍(lán)莓之所以對過度用眼、眼睛疲勞有很好的緩解作用是因?yàn)?，眼睛感到干燥疼痛怕光、甚至視力下降是由于視網(wǎng)膜感光所依靠的關(guān)鍵物質(zhì)維生素A被大量消耗所致，而含有大量維生素A和胡蘿卜素的水果能有效緩解此類癥狀，這其中首推藍(lán)莓。
除此之外，有研究表明，在 40 種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍(lán)莓的花青素含量排名第一。而青花素是純天然的抗衰老營養(yǎng)補(bǔ)充劑，通過清除氧自由基抗氧化抗衰老、美容養(yǎng)顏，還可延緩腦神經(jīng)衰老、提高記憶力，通過血腦屏障直接保護(hù)大腦和神經(jīng)系統(tǒng)。
三、西瓜
西瓜是夏季最常見也是最為大眾喜愛的水果之一。它的主要作用是清熱解暑以及利尿。
西瓜含有大量水分，夏天出汗多，營養(yǎng)隨汗液排出體外，適當(dāng)吃些西瓜，可以補(bǔ)足丟失的水分。
常吃西瓜還能降低血脂軟化血管，對心血管病有輔助療效。西瓜中的瓜氨酸和精氨酸成分能增進(jìn)肝中尿素的形成，故具有良好的利尿功用。西瓜含糖量一般為5%至12%,包括葡萄糖、果糖和蔗糖，幾乎不含淀粉。在中醫(yī)學(xué)上也常以瓜汁和瓜皮入藥。
要注意的是，因?yàn)槲鞴闲院疀觥⒛芮鍩釣a火，因此脾胃虛寒、消化不良的人要盡量少吃西瓜。西瓜含糖量高，糖尿病人也要忌口。
四、桃
桃的主要功效是補(bǔ)鐵和潤腸通便。
桃性味平和，營養(yǎng)價(jià)值高。桃中含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機(jī)鹽，鐵的含量較高，相當(dāng)于蘋果和梨的4至6倍，因此是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。
此外，多吃桃子可以補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津，兼有活血化淤、潤腸通便的妙用。
需要注意的是，自古有桃仁有微毒，不可過食的說法。所以桃仁多食會(huì)令人發(fā)熱甚至中毒。吃桃的同時(shí)不可同食鱉肉、燒酒，否則有昏厥、胃痛的危險(xiǎn)。
世界衛(wèi)生組織曾推薦最佳水果，現(xiàn)解讀如下，讀者可根據(jù)自己的身體狀況選食。
幾種解暑的水果
一、 木瓜
1、 木瓜富含氨基酸在17種以上。
2、 木瓜蛋白酶可把脂肪分解為脂肪酸，加速脂肪的代謝?？墒萆恚绕涫请p腿部。
3、 木瓜堿能阻止致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，從而具有抗癌作用，尤其對淋巴細(xì)胞性白血病具有較強(qiáng)的抗癌活性。
4、 含豐富的維生素C,比等量的蘋果所含高48倍。
5、 木瓜素有催奶、豐乳作用。
6、 木瓜素加維生素A,可刺激女性激素的生長。
7、 所含齊敦果成份能保護(hù)肝臟，降低肝損傷指標(biāo)的酶，并具有抗炎抑菌、降血脂、軟化血管的功效。
8、 木瓜的營養(yǎng)物質(zhì)也易被皮膚直接吸收。
9、 木瓜堿有小毒，不宜吃太多，或進(jìn)食同時(shí)喝點(diǎn)食用醋。
消化不良 女性的營養(yǎng)美容佳品 木瓜中的木瓜蛋白酶有很好的美白作用 食用木瓜 能豐胸潔膚等功效 乳狀汁液中含有木瓜酵素可幫助人體分解肉類蛋白質(zhì) 如感消化不良 吃少量木瓜能預(yù)防胃潰瘍、腸胃炎、消化不良等都有一定的功效。
二、 橘子
1、 橘子富含維生素C和檸檬酸，具有美容和解疲勞作用。
2、 橘子皮內(nèi)側(cè)的薄皮，除含維生素C外，還含有果膠，具有排便、降膽固醇的作用，是防心腦血管病的食物。
3、 橘子苷能增強(qiáng)毛細(xì)血管的韌性，且有降血壓、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈的功能！
4、 美國人研究證實(shí)，食用柑橘，可降低動(dòng)脈血管中膽固醇的作用。
5、 新鮮的橘汁中，有一種叫諾米靈的物質(zhì)，能分解致癌的化學(xué)物質(zhì)，抑制癌細(xì)胞的生長。能提高機(jī)體中除毒酶的活性，并能保護(hù)基因的完好性。
6、 橘皮泡水洗頭，能使頭發(fā)滑潤光澤。
7、 橘皮可入中藥，棄去實(shí)為可惜，洗凈切成細(xì)絲應(yīng)是一道可口的涼拌菜。
三、 柑子
1、 常見有蘆柑、廣柑、招柑、蜜柑。
2、 含多種維生素，特別是汗維生素C較高。
3、 含橘皮苷、檸檬酸、枸櫞酸、胡蘿卜素，以及蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。有生津、止渴、除煩、醒酒、利尿等功能。
4、 常用來緩解過度緊張、脂肪攝入過多、煙酒過度所造成的內(nèi)分泌紊亂等。
5、 柑的子、皮、肉、絡(luò)都是中藥材。
四、 草莓
1、 被譽(yù)為十大美容的產(chǎn)品之一,德國人稱為神奇之果.
2、 可以減肥，因其含有天冬氨酸，故能消脂。
3、 含胡蘿卜素，是一種合成維生素A的前期物質(zhì)。
4、 含食物纖維而通便。
5、 能防血管硬化及冠心病。
6、 草莓含有豐富的鞣酸，在體內(nèi)可防止致癌化學(xué)物質(zhì)的吸收，故有防癌的作用。
7、 草莓表面不光滑，易藏污納垢，食前宜用生理鹽水或高錳酸鉀淡溶液浸10分鐘或稍長時(shí)間為宜。
五、 獼猴桃
1、 維生素C較高，在水果中名列前茅，每日入食半個(gè)，日需維生素C的量即可滿足。
2、 含較多的精氨酸，該物質(zhì)有助于促進(jìn)小動(dòng)脈血管的擴(kuò)張，改善微循環(huán)，亦改善陽痿。含血清促進(jìn)素，有穩(wěn)定情緒和鎮(zhèn)靜心情的作用。
3、 含天然肌醇和谷氨酸鹽等，天然肌醇有利于大腦的活動(dòng)，緩沖憂郁情緒。
4、 肌醇多天然糖唇類物質(zhì)，對糖代謝有調(diào)節(jié)作用。
5、 獼猴桃中的葉黃素可在視網(wǎng)膜上堆積，可防止視網(wǎng)膜變性。
牙齦出血 與維生素C息息相關(guān)，缺乏維C 牙齦脆弱 常出血腫脹甚至牙齒松動(dòng) 含量最豐富 最有利于牙齦健康的水果
六、 芒果
1、 所含維生素C高于一般水果，能降低膽固醇、甘油三酯，常吃有利于預(yù)防心腦血管病。有益胃、止嘔、止暈的功能。
2、 是含蛋白質(zhì)較多的水果。
3、 含胡蘿卜素較多，有利于視力和皮膚。
4、 芒果苷有明顯抗脂質(zhì)氧化和保護(hù)腦神經(jīng)細(xì)胞的作用，故有提高大腦的功能，延緩衰老的作用。
5、 含芒果酮酸等化合物，故能抗癌。
6、 有止咳祛痰作用，一次吃得太多，會(huì)產(chǎn)生失聲感。
7、 能制約胃腸活動(dòng)。
8、 大量食用，可致皮膚發(fā)黃，對腎臟不利。
9、 含糖量高，糖尿病人應(yīng)禁食或少食。
七、 杏
1、 所含苦杏仁苷是極有效地抗癌物質(zhì)，并對癌細(xì)胞有殺滅作用，而對正常細(xì)胞無害。
2、 斐濟(jì)是世界唯一的無癌國家，且居民都很長壽，可能吃杏是原因之一。
3、 未成熟的杏中含有較多的黃酮類和多酚類物質(zhì)，均是知名的抗氧化物質(zhì)。
4、 常吃杏干、杏仁，以及杏脯（糖少，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的），對心腦血管的健康，防止癌的發(fā)生方面有幫助。
八、 柿子
1、 柿子所含維生素C和糖比一般水果高一兩倍。除鋅、銅含量沒有蘋果高外，其他營養(yǎng)成分均高于蘋果。預(yù)防心、腦血管硬化的作用大于蘋果。
2、 含碘，能預(yù)防缺碘性甲狀腺腫。柿子餅表層的白霜是有益物質(zhì)。
結(jié)語：
夏季是個(gè)很炎熱的季節(jié)，我們都要注意下不要中暑，小編給大家介紹的夏季養(yǎng)生果，希望可以給大家清涼解暑。
[快樂西瓜凍]
需要材料
小鳳西瓜200克
普通西瓜200克
原味果凍100克
功效
經(jīng)攪拌的西瓜汁和果凍，對腸胃消化能起到很好的作用。
制作方法
1.將兩種西瓜取瓤，并分別攪拌成汁狀，待用。
2.將原味果凍攪拌成糊狀。
3.將一些攪拌好的原味果凍糊倒在杯子里，然后倒入一種西瓜汁。
4.再放一層果凍糊，再倒入另一種西瓜汁，這樣就做好了。
[快樂西瓜布丁]
瓊脂適量
冰糖適量
礦泉水適量
是特別有嚼頭的一道甜品，對因皮膚油脂分泌過于旺盛而生成的痘痘有很好的治療作用。
1.將兩種西瓜瓤分別切成小方塊待用。
2.片下剩下的西瓜霜用礦泉水煮沸。
3.取出西瓜霜在煮好的西瓜水里放入泡軟的瓊脂和冰糖，并充分?jǐn)嚢琛?/p>
4.最后放入上述切好的西瓜瓤，放入冰箱里冷凍20分鐘后就了。
[蘆薈西瓜飲]
西瓜300克
新鮮蘆薈100克
冰塊適量
冰糖適量
對于有便秘困擾的女孩，定期地飲用此款冰爽清涼蘆薈西瓜飲，對加強(qiáng)腸胃代謝有一定的輔助作用。
1.分別取西瓜瓤和新鮮蘆薈肉切成小丁。
2.將步驟1中食物同冰糖和冰塊用攪拌機(jī)攪拌成汁狀。
3.將攪拌均勻的冰飲倒入冷飲杯即可。
[幸福西瓜瓤]
西瓜100克
獼猴桃50克
新鮮櫻桃2顆
哈密瓜100克
脫脂液態(tài)奶酪10克
脫脂酸奶100克
用此款西瓜瓤當(dāng)做早餐食用，減肥的效果很顯著，建議所用的材料不要冰凍，這樣效果更好。
1.將脫脂液態(tài)奶酪與脫脂酸奶按1：10的比例混合。
2.用專用工具將西瓜和哈密瓜瓤挖成小球，獼猴桃去皮切成片狀。
3.將步驟1和步驟2的材料混合，最后裝飾上兩顆櫻桃即可。
苦菊是夏季祛火常吃的一種蔬菜，它略帶苦味，有清熱解暑之功效，可以打油膩，清腸胃的作用，是一道非常討喜的一個(gè)小菜。
【涼拌苦菊】
【主料】
苦菊 100克
【輔料】
油適量、鹽適量、大蒜適量、料酒1勺、醬油適量、陳醋1勺、耗油適量、白糖1勺、
花椒適量、紅椒適量
【做法】
1.苦菊洗凈，控水備用。
2.蒜瓣切成小粒，備用。
3.紅椒去籽，切絲。
夏季祛火食譜涼拌苦菊
4.取干凈小碗倒入一湯匙料酒，少許醬油，一點(diǎn)精鹽，1/2湯匙耗油。
5.調(diào)入一湯匙白糖，調(diào)勻成味汁。
6.起油鍋，油熱后放入花椒爆香，撈出花椒。
夏季祛火食譜涼拌苦菊
7.倒入調(diào)好的味汁，小火炒至粘稠，關(guān)火。
8.苦菊掰成小段盛入干凈容器里，倒入蒜粒。
9.炒好的味汁，晾涼后倒在苦菊上，拌勻即可。
夏季祛火食譜涼拌苦菊
小貼士
1、為了突出苦菊的口感和清爽，精鹽要少放。
2、耗油、料酒，陳醋等調(diào)汁后熬制稍微粘稠再用來調(diào)苦菊。
3、喜歡生姜的可以適當(dāng)放一點(diǎn)姜末在里面。
苦菊的營養(yǎng)價(jià)值
1.苦菊中含蛋白質(zhì)，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學(xué)物質(zhì)。
2.苦菜中含有維生素C,胡蘿卜素，分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍?？嗖四廴~中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當(dāng)。食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，促進(jìn)大腦機(jī)能。
3.苦菜中豐富的鐵元素有利于預(yù)防貧血。
苦菊的食用效果
1.防治貧血，消暑保健
夏季祛火食譜涼拌苦菊
苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預(yù)防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動(dòng)，促進(jìn)生長發(fā)育和消暑保健有較好的作用。
2.清熱解毒，殺菌消炎
苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強(qiáng)的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉?xiàng)U菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細(xì)菌性痢疾、感冒發(fā)熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
3.防治癌癥
苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細(xì)胞白血病患者的血細(xì)胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。
總結(jié)：苦菊的吃法有多種，例如用彩椒與包菜一起拌著吃，味道也是不錯(cuò)的，不僅可以下火，還能及時(shí)補(bǔ)充維生素。
【導(dǎo)讀】夏季高溫暑熱，容易讓人心悸、頭暈、全身乏力、精神無法集中、口干舌燥。夏季解暑可以喝涼茶，那么夏天清熱消暑喝什么茶好呢？夏天喝解暑茶也要看體質(zhì)，脾胃虛寒的人喝藿香茶，平時(shí)怕熱、愛出汗的喝薄荷涼茶，總之，大家要根據(jù)自己的體質(zhì)來選擇解暑茶哦，下面小編為您帶來夏季喝什么涼茶清熱解暑，希望夏季喝什么涼茶清熱解暑能對您有所幫助。
夏季喝什么涼茶清熱解暑
1、冬瓜茶
據(jù)《本草綱目》記載，冬瓜味甘性涼，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火等功效，很適合在夏季清補(bǔ),能夠利尿清熱，對愛美的瘦身族而言，更是夏日減肥的良品，有些人的皮膚在夏天容易長小粉刺，每天喝一碗冬瓜粥，可預(yù)防夏日皮膚長皰皰。自己在家可購買新鮮冬瓜洗凈去籽后，連皮切塊，加水燉煮至軟爛，可直接飲用，也可用果汁機(jī)打成泥后過濾，再加上少許的糖，就是原汁原味又不會(huì)發(fā)胖的冬瓜茶。
2、苦瓜汁
苦瓜味苦、性寒，清暑滌熱，明目，可解毒?？喙系臓I養(yǎng)價(jià)值甚高，維生素C含量豐富，還可以增加血管的通透性，保護(hù)心血管，多吃有助降血壓及血膽固醇。若苦瓜汁冰過后，更是消暑圣品，若真的怕苦者可加點(diǎn)蜜糖調(diào)味。但需注意苦瓜性寒，虛寒體弱者，食之要謹(jǐn)慎。
3、西瓜皮涼茶
將西瓜皮洗凈、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻即可。這款涼茶有祛暑利尿的功效，尤其適合熱性體質(zhì)人群及水腫患者適量飲用。不過，寒性體質(zhì)及胃寒的人忌用。
4、綠豆湯
綠豆味甘、性寒，具有清熱消暑、利尿消種、潤喉止渴及明目降壓之功效，對于中暑、咽喉炎、瘡癤等有較好療效。因此，綠豆常被民間用來當(dāng)作消暑的食品。但綠豆性寒，低血壓患者及正逢經(jīng)期的女性不宜食用。
5、薄荷涼茶
薄荷葉、甘草各6克，加水1000毫升，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻。這款涼茶能提神醒腦、開胃清涼，適合夏季胃口不好及腦力勞動(dòng)者飲用，但平時(shí)怕熱、愛出虛汗者忌飲。
夏季喝什么涼茶清熱解暑
6、百花涼茶
取野菊花、荷花各10克，茉莉花3克，洗凈后用開水沖泡，加蓋泡10分鐘，涼后即可飲用。此茶能起到祛暑氣、清涼解熱的作用。若是虛寒體質(zhì)且脾胃虛弱的人最好不要飲用，否則會(huì)引起腹瀉。
7、鮮藕涼茶
鮮藕75克，洗凈切成片，加水用文火煮。待鍋內(nèi)水剩下2/3,放入適量的白糖，冷卻后即可飲用。此款涼茶有去火化淤、養(yǎng)胃滋陰的功效，適合夏季實(shí)熱體質(zhì)及脾胃不適的患者飲用。由于藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用。煮藕時(shí)忌用鐵器，以免發(fā)黑。
8、烏梅解暑茶
取4顆烏梅，白糖適量，加入1000毫升水，煮20分鐘，涼后即可飲用。此茶可生津開胃。
9、陳皮茶
將陳皮10克洗凈，撕成小塊，開水沖泡，10分鐘后去渣，放入少量白糖。冰鎮(zhèn)后再喝，效果更好。此茶能消暑、止咳、化痰、健胃。有干咳無痰、口干舌燥等癥狀的陰虛體質(zhì)者不宜多食。
夏季蔬菜有很多，吃對蔬菜有效的預(yù)防腸道疾病，例如常見的豇豆，細(xì)長的豆角，脆嫩脆嫩的，用熱水抄過之后，放些辣椒直接涼拌食用，酸辣爽滑，吃著過癮。
【夏季涼菜蒜香豇豆拌紅椒】
主料：長豇豆250g 、
輔料：蒸魚豉油3ml、鹽3g、味精2g、紅辣椒2根、大蒜4瓣、
步驟：
1.豇豆鹽水浸泡20分鐘，清洗干凈，紅辣椒2根
2.豇豆切段，紅椒切絲
3.大蒜切末
4.豇豆開水焯熟，撈出沖涼控凈
夏季涼菜蒜香豇豆拌紅椒
5.豇豆與紅椒放入容器
6.加蒜末，鹽，味精，蒸魚豉油
7.拌勻
8.裝盤
夏季涼菜蒜香豇豆拌紅椒
小貼士
豇豆在焯燙的時(shí)候少加一點(diǎn)鹽，可保顏色碧綠，必須焯熟。
豇豆的營養(yǎng)價(jià)值
豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素。
豇豆的食用效果
1.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)
維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。
2.提高機(jī)體免疫力
夏季涼菜蒜香豇豆拌紅椒
豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。
炎熱的夏天里，空氣的濕度大，人體內(nèi)熱量不易散發(fā)，熱量積存過多，就會(huì)導(dǎo)致體溫調(diào)節(jié)中樞失控而發(fā)生疾病。那么夏季解暑飲食吃什么最有效呢？
多吃粥
多吃粥類食品，是我國傳統(tǒng)的保健方法，對于身體大有好處。用于防暑的粥品有綠豆粥、荷葉粥、鮮藕粥、生蘆根粥等。也可用決明子、白菊花各15克，粳米60克，冰糖適量煮成粥，作為夏秋季的清涼飲料。另外用白心番薯、芥菜適量加入粳米中煮成粥食用，有解暑發(fā)汗的作用。
多喝湯
當(dāng)人出汗比較多、體液損耗比較大的時(shí)候，多喝湯既能及時(shí)補(bǔ)充水分，又有利于消化吸收。喝湯最好喝綠豆湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效。綠豆加一些食物或藥物可做成清熱解暑可口的湯，如綠豆薄荷湯、綠豆南瓜湯、綠豆薏苡仁湯、綠豆銀花湯。另外，用西瓜皮和花生各100克，麥芽、薏苡仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。
多吃青菜
天熱濕氣重，人們一般都喜歡吃清淡味鮮而不油膩的食物，而青菜既有這種特點(diǎn)，又含有豐富的維生素和蛋白質(zhì)。所以，應(yīng)盡量多吃青菜，如各種豆類、瓜類、小白菜、香菜、小茴香等，在補(bǔ)充營養(yǎng)的同時(shí)，還有清熱解暑的作用。比如黃瓜、冬瓜、苦瓜都有非常好的清熱解暑作用。既可以涼拌生吃，也可放少許瘦肉絲炒熟吃。夏季蔬菜除南瓜、金瓜屬溫性外，苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜、西紅柿、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等均屬?zèng)鲂允卟恕?/p>
但是，對陽光敏感容易長斑的人不要吃感光蔬菜（如芹菜、香菜、白蘿卜等），應(yīng)該多吃一些抑制色素沉淀，可讓皮膚變白皙的蔬菜水果，如西紅柿、獼猴桃、草莓、橘子等。
多吃瓜果
瓜果汁多味甜，不僅生津止渴，也能清熱解暑。西瓜味甜多汁性涼，是瓜類中清暑解渴的瓜類之首。另外，香瓜、黃瓜洗凈之后生食，或榨汁之后飲用，都有很好的清熱解暑作用。獼猴桃含有大量維生素C，有非常好的清熱解暑作用，是高溫和野外作業(yè)人員經(jīng)常選用的果品和飲料。把梨汁、荸薺汁、藕汁（或甘蔗汁）麥冬汁、鮮蘆根汁一起和勻制成為五汁飲，具有很好的生津止渴、清熱解暑的作用。
