老年人降壓翡翠餃子
老年人養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”相信關(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。面對(duì)養(yǎng)生保健紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《老年人降壓翡翠餃子》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
芹菜有清熱消腫、潤肺止咳、降壓等功效，常吃芹菜有預(yù)防高血壓的有很好的療效，今天小編推薦一款老年人食譜----翡翠餃子，顏色漂亮，營養(yǎng)豐富，吃著營養(yǎng)又健康。
【翡翠餃子】
主料：瘦肉100g、芹菜適量、餃子粉適量 、
輔料：油適量、鹽適量、溫水適量、醬油一勺、
步驟：
1.準(zhǔn)備好大致材料
2.蔥切成顆粒狀，備用【餡料用】
3.芹菜通過榨汁機(jī)榨取原汁用
4.榨汁過使用過濾網(wǎng)隔渣以達(dá)到口感更好
老年人降壓翡翠餃子
5.另一部分，瘦肉去筋部分后加入絞肉組合中絞碎成泥裝【餡料用】
6.大概基本材料如下，如喜歡口感更佳添加香菇，醬油，馬蹄碎攪拌作為餃子餡等攪拌。添加少許鹽，糖，香油等攪拌均勻
7.面粉倒成圈狀后添加水，剛榨取的芹菜汁染色合成面團(tuán)。分別制作2個(gè)面團(tuán)用，一個(gè)倒入芹菜汁的面團(tuán)，一個(gè)純面團(tuán)
8.完成如圖
老年人降壓翡翠餃子
9.卷成條狀后壓平
10.在木棍和面板上倒取少許面粉以便防止黏住，使用木棍壓平，放入白色面團(tuán)上卷起一塊
11.如圖
12.切開一段
老年人降壓翡翠餃子
13.按取中間部分，用手卷成皮狀
14.包餃子形狀各異，這里用擠餃子角方式。這樣成型下水蒸煮便可以直接食用啦！
老年人降壓翡翠餃子
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
老年人降壓翡翠餃子
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。
總結(jié)：今天這款食譜，制作菜肴時(shí)，炒、煮時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失，推薦蒸煮，成品顏色也好看。
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夏季喝茶的老年人，可以適當(dāng)喝些普洱茶，清理腸道、降脂、降壓的功效，今天小編改良一下，用它來做飯，配上紅蘿卜、芝麻、芹菜等食材，做上一鍋有著普洱清香的美味開胃飯，飯中伴有淡淡的茶香味，適合全家人食用的健康養(yǎng)生午餐哦。
【老年人降脂降壓茶香飯】
主料：石板大米1杯 、普洱茶1小撮、鹽半小勺、油幾滴、
輔料：紅蘿卜半根、芝麻1勺、芹菜1根、木魚花適量、 味淋醬油1小勺、
步驟：
1.將米淘洗干凈，紅蘿卜和芹菜切丁。
2.準(zhǔn)備菩洱茶入茶壺，先用開水洗一次茶，然后再倒入開水泡10分鐘左右。
3.將泡好的茶水倒入米中，米加入幾滴油和半小勺鹽。
4.放入電飯煲中再加入水至高出米約煮1CM,啟動(dòng)煮飯鍵。
老年人降脂降壓茶香飯
5.等飯已煮沸，打開電飯煲加入紅蘿卜粒和芹菜粒繼續(xù)煮至跳閘。
6.煮好的飯燜三分鐘取出，加入少許味淋醬油拌好后放入芝麻和木魚片。
7.一碗會(huì)跳舞的清脂飯就煮好了。
老年人降脂降壓茶香飯
小貼士
1飯不用開水先泡，不然飯?zhí)?/p>
2茶的濃香看個(gè)人喜好，可以濃一點(diǎn)的話普洱加多一點(diǎn)泡水
3醬油不建議放太多，一個(gè)是咸，另一個(gè)便是喧兵奪主會(huì)掩蓋了茶的清香。
普洱茶的食用效果
老年人降脂降壓茶香飯
降脂 減肥 降壓 抗動(dòng)脈硬化 防癌 抗癌 抗衰老 暖胃 養(yǎng)氣 益壽延年
老年人在春季時(shí)血壓不穩(wěn)定，注意觀察身情況，注意多休息時(shí)，在飲食上吃些西紅柿，可以降壓、易于控制血壓，今天小編為老人做道番茄杏鮑菇炒蛋，鮮紅的番茄湯，杏鮑菇鮮嫩多汁，湯汁抖飯味道也是非常不錯(cuò)的。
【老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋】
主料：番茄2個(gè)、杏鮑菇1根、雞蛋3個(gè) 、
輔料：油適量、鹽適量、小蔥 適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好原料， 杏鮑菇切成片， 番茄切成滾刀塊；
2.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽， 攪拌散開；
3. 燒熱鍋，加入適量的油， 倒入打的雞蛋；
4.雞蛋煎至定型后鏟成小塊， 盛出來備用；
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
5. 鍋中再加入適量的油， 下入番茄塊翻炒；
6. 直至番茄塊的湯汁微微滲出， 加入切好的杏鮑菇塊翻炒；
7. 翻炒幾下后加入少許水；
8. 再加入鹽調(diào)味；
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
9. 倒入炒好的雞蛋，
10.翻炒均勻后一起煮上一分鐘即可；
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
西紅柿的食用效果
1.減緩色斑 延緩衰老
番茄紅素不僅僅是當(dāng)今工業(yè)上重要的天然食品著色劑，更為重要的是它是很強(qiáng)的抗氧化劑。補(bǔ)充番茄紅素，抵抗衰老，增強(qiáng)免疫系統(tǒng)，減少疾病的發(fā)生。番茄紅素還能降低眼睛黃斑的退化、減少色斑沉著。 故番茄擁有長壽果之美譽(yù)。
2.抗癌
研究表明，番茄紅素能夠有效預(yù)防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宮癌、皮膚癌等。
3.可降脂降壓
老年人降壓食譜番茄杏鮑菇炒蛋
降低血壓經(jīng)常發(fā)生牙齦出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善癥狀。
4.防止血栓的發(fā)生
患冠心病及中風(fēng)的病人每天適量飲用番茄汁有益于病的康復(fù)。
5.健胃消食
有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。
老年人還在為主食發(fā)愁嗎？春季血壓因天氣問題，收縮影響血壓問題，在日常飲食不敢吃主食的老人，今天小編專為老人做了南瓜蝴蝶卷，做個(gè)可愛的造型，小手尖尖的，清香美味，全家人都愛吃它哦。
【老年人降糖降壓面食南瓜蝴蝶卷】
主料：面粉400g、南瓜泥100g、牛奶150g、
輔料：鹽適量、酵母4g、
步驟：
1.原料圖
2.酵母用溫水化開，放入面料拌勻。
3.加入適量牛奶和南瓜泥揉成光滑的面團(tuán)。
4.放溫暖處發(fā)酵至兩倍大。
老年人降糖降壓面食南瓜蝴蝶卷
5.再次揉勻排氣。
6.切成小劑子。
7.把小劑子搓成筷子大小的長條。
8.從兩端往中間卷起。
老年人降糖降壓面食南瓜蝴蝶卷
9. 中間留出一段不要卷，用剪刀剪開做蝴蝶的觸角（剪開后再修飾得尖一些更形象）。
10.用筷子在卷起的兩旁稍用力往中間夾，這樣蝴蝶的漂亮翅膀就做成了。
11.依次做完，放溫暖處再發(fā)酵20分鐘，大火蒸15分鐘左右，關(guān)火后2-3分鐘開鍋取出。
12.成品
老年人降糖降壓面食南瓜蝴蝶卷
小貼士
我比較喜歡用牛奶和面，也可以用水和哦。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
老年人降糖降壓面食南瓜蝴蝶卷
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
黑木耳營養(yǎng)價(jià)值高，有降壓、排毒、防治貧血的作用，老年人可以常食用，做道涼菜-----香菜拌黑木耳，簡單的做法，保持原味，營養(yǎng)不流失，吃起來脆嫩可口，接下來就一起來做著吃吧。
【香菜拌黑木耳】
主料：木耳50g、
輔料：香油適量、鹽適量、紅椒適量、大蒜適量、白糖適量、醋適量、香菜適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材洗凈
2.蒜和紅椒切絲香菜切段
3.木耳在水中焯熟后倒出瀝干水分
4.加鹽
5.加白糖
6.加醋
7.加香油
老年人降壓涼菜香菜拌黑木耳
8.放切好的香菜、蒜絲和紅椒絲拌勻
9.裝盤
老年人降壓涼菜香菜拌黑木耳
小貼士
涼拌菜依自己喜歡的口味來制作料汁，不喜歡食甜可不加糖。
黑木耳的食用效果
1.補(bǔ)氣血
木耳被營養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為素中之葷和素中之王',每100克黑木耳中含鐵185毫克，它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍，比動(dòng)物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍，是各種葷素食品中含鐵量最多養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血；減少血小板凝塊，預(yù)防血栓的發(fā)生，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的發(fā)生。
2.減肥防癌治便秘
能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；同時(shí)，由于這兩種物質(zhì)能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，從而起到預(yù)防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。所以，老年人特別是有便秘習(xí)慣的老年人，堅(jiān)持食用黑木耳，常食木耳粥，對(duì)預(yù)防多種老年疾病、抗癌、防癌，延緩衰老都有良好的效果。
老年人降壓涼菜香菜拌黑木耳
3.清腸胃
木耳可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。
總結(jié)：對(duì)于家里有血糖、血壓的老年人來說，要吃對(duì)食物，這樣既能補(bǔ)充營養(yǎng)，還能預(yù)防慢性疾病。
老年人在飲食方面非常的講究，太甜太咸都不能吃，一是影響血壓二是影響血糖，今天小編為老年人做道降壓食譜----南瓜荷葉夾饃，南瓜攪成南瓜泥，跟面一起和，做成荷葉形狀的饃饃，味道淡甜，老年人吃著放心。
【南瓜荷葉夾饃】
【主料】
南瓜泥180克、中筋面粉300克
【輔料】
酵母4克
【做法】
1.南瓜切塊上鍋蒸熟
2.面粉；
3.加入部分南瓜泥；
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
4.加入干酵母；
5.適量添加南瓜泥攪拌至沒有干粉；
6.揉成光滑的面團(tuán)；
7.醒發(fā)；
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
8.揉勻排氣；
9.切分成小劑子；
10.搟開，抹上一層干面粉或玉米粉；
11.對(duì)折；
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
12.用干凈的梳子造型，捏一下尾部；
13.墊南瓜片或者刷薄油防粘；
14.醒發(fā)15min大火上鍋12min,虛蒸3-5min揭蓋。
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
小貼士
1.南瓜泥含水量不一樣，所以先加一部分，將酵母灑在南瓜泥上，過一會(huì)攪拌不夠成團(tuán)再加，直到可以沒有太多干粉可以揉成團(tuán)；
2.抹干面粉或玉米粉就可以防粘，抹油也可以；
3.荷葉夾要形狀完整才好看，所以要做防粘，除了墊南瓜什么的，放屜布刷油也可以。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。
2.南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。
3.南瓜含有豐富的鈷，在各類蔬菜中含鉆量居首位。鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12 的合成，是人體胰島細(xì)胞所必須的微量元素。
4.南瓜中所含的維生素C 克防止硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸。南瓜中含有的甘露醇，減少糞便中毒素對(duì)人體的危害。
5.南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有豐富鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
7.南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。此外，南瓜中的抗壞血酸氧化酶基因型與煙草中相同，但活性明顯高于煙草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
8.南瓜中豐富的類胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A,從而對(duì)上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
老年人降壓食譜南瓜荷葉夾饃
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：根據(jù)自己喜歡的圖案隨便換造型，這種做法是無油的，可以撕開來用夾肉肉也是非常的香哦。
老年人在秋季時(shí)，因季節(jié)交換，一時(shí)不適應(yīng)，睡眠不好就會(huì)影響血壓的高低，出現(xiàn)這種情況可以適當(dāng)吃些芹菜，小編為大家推薦一款芹菜做的雜糧窩窩頭，有主食有菜，有葷有素，營養(yǎng)全面，口感也不錯(cuò)哦。
【雜糧窩窩頭】
【主料】
黃豆面20克、玉米面80克、小麥面粉100克
【輔料】
油適量、鹽適量、酵母適量、水適量、糖適量、芹菜適量、臘腸適量、胡蘿卜適量、香菇適量
【做法】
1.將面粉放入盆中
2.加入糖
3.混合均勻
4.酵母用溫水化開
老年人降壓食譜雜糧窩窩頭
5.酵母水慢慢倒入面粉中
6.然后揉成光滑的面團(tuán)后靜置
7.將面團(tuán)發(fā)酵至1.5倍
8.發(fā)好的面團(tuán)揉勻后搓成長條
老年人降壓食譜雜糧窩窩頭
9.分割成等分的劑子
10.取一個(gè)劑子揉成團(tuán)，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窩頭的形狀
11.全部整形之后，放在抹過油的蒸籠上，松弛15分鐘
12.開水上鍋，中火蒸12分鐘左右
老年人降壓食譜雜糧窩窩頭
13.蒸好的窩窩頭
14.將臘腸、芹菜、香菇 、胡蘿卜分別切碎
15.鍋熱油，依次放入臘腸，胡蘿卜，香菇，芹菜翻炒
16.調(diào)味炒勻即可
17.上桌就可以吃啦
老年人降壓食譜雜糧窩窩頭
小貼士
1.單純的粗糧吃起來比較粗糙，可以加入等分量的小麥面粉改善口感。
2.配菜可以隨自己的喜好選擇，最好切成小粒，方便夾在窩窩頭里面吃。
芹菜的營養(yǎng)價(jià)值
1.平肝降壓 芹菜含酸性的降壓成分，對(duì)免、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流，可使血管擴(kuò)張；用主動(dòng)脈弓灌流法，它能對(duì)抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應(yīng)，并可引起降壓。
2.從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對(duì)動(dòng)物有鎮(zhèn)靜作用，對(duì)人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對(duì)抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
3.利尿消腫 芹菜含有利尿有效成分，消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達(dá)85. 7%,可治療乳糜尿。
4.芹菜是高纖維食物，它經(jīng)腸內(nèi)消化作用產(chǎn)生一種木質(zhì)素或腸內(nèi)脂的物質(zhì)，這類物質(zhì)是一種抗氧化劑，高濃度時(shí)可抑制腸內(nèi)細(xì)菌產(chǎn)生的致癌物質(zhì)。
5.芹菜含鐵量較高，能補(bǔ)充婦女經(jīng)血的損失。
芹菜的食用效果
1.平肝降壓
菜含酸性的降壓成分，臨床對(duì)于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮(zhèn)靜安神
多食芹菜有利于安定情緒，消除煩躁。
3.防癌抗癌
可以加快糞便在腸內(nèi)的運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間，減少致癌物與結(jié)腸粘膜的接觸達(dá)到預(yù)防結(jié)腸癌的目的。
4.養(yǎng)血補(bǔ)虛
老年人降壓食譜雜糧窩窩頭
芹菜食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮
5.緩解皮膚之疾
芹菜中還含有對(duì)白癜風(fēng)有利的銅元素。
總結(jié)：芹菜有助睡眠的作用，對(duì)調(diào)整血壓也有一定療效，與其吃些營養(yǎng)藥，還不如多吃些營養(yǎng)蔬菜。
茄子在烹飪中不放油不好吃，它本身就很吸油，放太多吃的是脂肪了，要想改變做法，無油無香的香辣烤茄子，可以加入任何調(diào)料，隨心所欲搭配，簡約而不簡單，用烤箱也能做出色、香味俱全的菜肴。
【香辣烤茄子】
【主料】
長條茄子2個(gè)、
【輔料】
橄欖油適量、鹽適量、二條辣椒適量、蒜適量、香蔥適量、醬油適量、醋適量、
味精適量
【做法】
1.茄子洗凈后，用刀從中間劃一道口子
2.放入烤盤里
老年人降壓食譜香辣烤茄子
3.刷上少量橄欖油。
4.烤箱200度預(yù)熱后，把烤盤放進(jìn)烤箱，烤16分鐘
5.烤至8分鐘的時(shí)候，取出，刷上醬油，再放進(jìn)烤箱烤到時(shí)間結(jié)束取出
6.青紅辣椒切成末
7.香蔥切成小蔥花
8.蒜切末
老年人降壓食譜香辣烤茄子
9.把青紅辣椒末、蒜末裝入一個(gè)小碗里
10.加入味精，醋，醬油調(diào)成調(diào)料汁
11.烤好的茄子了出，分開中間那道口子
12.把調(diào)料汁放進(jìn)口子里，撒上香蔥完成。
老年人降壓食譜香辣烤茄子
小貼士
做法簡單，但味道卻不平凡，學(xué)會(huì)了嗎，趕緊動(dòng)手吧，為餐桌增加一道亮麗又健康的風(fēng)景。
食用功效：
（1）具有清熱止血，消腫止痛的功效。
（2）用于熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。所以夏天食用，有助于清熱解暑，對(duì)于容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。消化不良，容易腹瀉的人，則不宜多食，正如李時(shí)珍在《本草綱目》中 所說：茄性寒利，多食必腹痛下利。《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便于結(jié)、痔瘡出血以及患濕熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃?！侗静菥V目》介紹，將帶蒂的茄子焙干， 研成細(xì)末，用酒調(diào)服治療腸風(fēng)下血；《滇南本草》主張用米湯調(diào)服，更為妥當(dāng)，因?yàn)槟c風(fēng)下血和痔瘡出血，都不宜用酒。把帶蒂茄子焙干，研成細(xì)末，更常作外用。
（3）治療凍瘡
取冬天地里的茄子秧（連根）兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時(shí)用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。
（4）茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
老年人降壓食譜香辣烤茄子
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分，服用可有效降低和自愈。
（5）保護(hù)心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素p,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。
（6）防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
（7）抗衰老：茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。
（8）茄子富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質(zhì)，特別是維生素p的含量極其豐富，
（9）茄子含有皂草甙，可促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、核算的合成，提高供氧能力，改善血液流動(dòng)，防止血栓，提高免疫力。特然對(duì)男性還有提高性能力之效。此外，醫(yī)學(xué)常用這種成分降低體內(nèi)膽固醇。
總結(jié)：經(jīng)過研究表明，常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎等疾病有很好的食療作用。
老年人朋友的腳底位置出現(xiàn)發(fā)麻的情況，也是非常多見的，導(dǎo)致這樣現(xiàn)象出現(xiàn)的原因是有好幾種的，比如寒冷受凍導(dǎo)致角碼、長期姿勢(shì)、交感神經(jīng)型頸椎病等等。出現(xiàn)持續(xù)性的腳底發(fā)麻，應(yīng)該及時(shí)的就醫(yī)檢查和治療，并且疾病的治療受到拖延。
1、寒冷受凍導(dǎo)致老人腳底麻
人體對(duì)溫度有一個(gè)感應(yīng)度,超過人體感應(yīng)度的寒冷狀態(tài)下,手腳感覺神經(jīng)失靈,表現(xiàn)為手腳發(fā)麻,無知覺癥狀。受凍時(shí)間過久,會(huì)造成該部位永久性組織壞死。
2、長期姿勢(shì)固定導(dǎo)致老人腳底麻
長期保持一個(gè)固定的姿勢(shì),會(huì)造成血液循環(huán)不暢,神經(jīng)末梢麻痹,形成手腳發(fā)麻的感覺,只要及時(shí)活動(dòng)下手腳,在短時(shí)間內(nèi)就可以恢復(fù)正常。
3、交感神經(jīng)型頸椎病導(dǎo)致老人腳底麻
特別提出,頸椎病中的交感神經(jīng)型頸椎病,最容易造成頭暈眼花,四肢麻木,沒有知覺等。
4、物理刺激導(dǎo)致老人腳底麻
燒燙傷、重物錘擊、拍打等會(huì)造成手腳發(fā)麻的問題,對(duì)癥治療即可。
5、動(dòng)脈硬化導(dǎo)致老人腳底麻
患有腦動(dòng)脈硬化者,神經(jīng)的傳導(dǎo)速度會(huì)減緩,大腦的局部供血、供氧也會(huì)減少,還會(huì)導(dǎo)致中樞功能障礙。尤其是中樞部位的缺血、缺氧功能障礙,可引起相應(yīng)肢體部位的麻木。這種手足麻木往往有一側(cè)性、陣發(fā)性特點(diǎn)。隨著血管狀態(tài)的改善,持續(xù)數(shù)小時(shí)或數(shù)日后,其麻木癥狀可自然好轉(zhuǎn)或消失。個(gè)別患者在一側(cè)麻木時(shí),若伴有同側(cè)肢體的軟弱無力,則需要及時(shí)住院治療,以免發(fā)展成為肢體偏癱。
6、藥物副作用導(dǎo)致老人腳底麻
同時(shí)患有多種疾病的人,也會(huì)同時(shí)服用多種藥物。其中,磺胺、痢特靈、呋喃唑酮、氧氟沙星等抗菌藥,雷米封、乙胺丁醇等抗結(jié)核藥和長春他辛等化療藥,在劑量過大或用藥時(shí)間過長的情況下,可能誘發(fā)神經(jīng)末梢炎,引起肢體麻木。而這種麻木通常是由手足開始,而后逐漸向上蔓延,并常伴有感覺過敏或感覺異常,因而服用這些藥物時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制劑量。
老年人手腳麻木怎么辦
1、云南白藥泡酒足浴
用云南白藥粉40克。浸入白酒(50度以上)500毫升內(nèi),放置一晝夜后即可。用時(shí)將患肢浸入藥酒內(nèi),并反復(fù)揉搓,以肌膚發(fā)熱為度。每日2次,每次30分鐘,在1日內(nèi)陽氣很盛之午時(shí)與陰氣很盛之子時(shí)進(jìn)行治療,15日為1療程。500毫升藥酒可用一療程。治療期間禁食油膩、冷酸之品,禁涉冷水,勿過勞。
2、老絲瓜筋湯
取老絲瓜筋50克,煎湯1碗1次服下,每日2次,連服1星期,有特效。
3、路路通中藥足浴
取海桐皮、桂枝、姜黃、羌活、獨(dú)活、松節(jié)、路路通、劉寄奴、透骨草、紅花、當(dāng)歸各15克加水和白酒后煎煮并濾取煎汁。每次乘熱泡洗麻木的手或腳,每日泡洗2次。
4、桑葉足浴
用霜桑葉適量,曬干后用砂鍋加水適量煮沸,撈出桑葉,趁熱泡手腳15分鐘。每日2次,一般3天即可見效。
5、花椒露汁
取鮮花椒300克(干品60克),加500毫升水煎至200毫升,盛入碗內(nèi),放在房上露一夜,用籮蓋上,在太陽將出時(shí)取下,冷服。蓋被出汗,一般1次即愈。
老年人一般常見慢性病，例如高血壓、糖尿病等疾病，不敢吃太甜的食物，今天小編用南瓜做道老年人甜點(diǎn)----芝麻丸子，外層包裹著香香的黑芝麻，吃到嘴里軟糯香甜，非常適合老年人食用。
【芝麻丸子】
【主料】
玉米面300克、南瓜泥300克、
【輔料】
熟芝麻20克、白糖50克
【做法】
1.備玉米面
2.南瓜泥
3南瓜泥里倒進(jìn)玉米面、白糖
4.揉均勻
老年人甜點(diǎn)芝麻丸子
5.蒸熟
6.冷卻再次揉勻
7.搓成小圓球
8.炒好的熟芝麻
老年人甜點(diǎn)芝麻丸子
9.裹上炒好的熟芝麻
10.做好的芝麻小丸子
老年人甜點(diǎn)芝麻丸子
烹飪技巧
老南瓜去皮蒸熟掏成泥待用。
南瓜泥的營養(yǎng)價(jià)值
1. 解毒：
內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用；
2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化；
南瓜有降血糖的保健功效
3. 防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
4. 消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
5. 促進(jìn)生長發(fā)育：
老年人甜點(diǎn)芝麻丸子
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
6.防治妊娠水腫和高血壓：
南瓜花果的營養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血。取南瓜500克、粳米60克，煮成南瓜粥，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用。
南瓜泥的食用效果
潤肺益氣 化痰排濃 驅(qū)蟲解毒 治咳止喘 療肺癰 便秘 利尿 美容
總結(jié)：南瓜本身含有鈷元素，對(duì)治療糖尿病有很好的食療效果，這道甜點(diǎn)不用油炸，不用油煎，老年人吃的更營養(yǎng)更健康哦。
隨著年齡的增加，人體的各個(gè)器官面臨著衰竭的可能性，身體功能也有所退化，而很多老人也面臨著頭發(fā)變白、牙齒掉落、體脂流失的現(xiàn)象。當(dāng)體重不斷衰減時(shí)，也代表了攝入的食物沒有被人體所吸收，會(huì)導(dǎo)致一些相關(guān)疾病的產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?，因此老人如何增肥也是老人面臨的重要問題之一。
老人吃什么增肥
1、每日多吃幾餐,盡量使總進(jìn)食量增加些。
2、甜食易于吸收,脂肪類熱量高,應(yīng)適當(dāng)多吃些。
3、找出原因,是否有潛在的慢懷病,如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病,然后及時(shí)予以治療,衰老引起的消化吸收障礙,牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣,切細(xì)燉爛,使之刺激食欲又易于消化吸收。
4、增加蛋白質(zhì)的攝入,特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。
5、富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養(yǎng)素吸收,應(yīng)適當(dāng)控制。
6、補(bǔ)充多種維生素,以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅,以改善食欲。
7、當(dāng)歸生姜羊肉湯:當(dāng)歸30克,生姜15克,羊肉150克,加水適量,煮至羊肉爛為止,加鹽等調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,面色不華,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。
8、參芪燉雞:黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán),隔水燉兩小時(shí),加鹽、味精調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。
9、甲魚骨髓湯:甲魚1只去內(nèi)臟及爪、,豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調(diào)味,吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。
老人太瘦的危害
1、易導(dǎo)致體質(zhì)虛弱
老年人太瘦了身體的新陳代謝和各種生理功能都會(huì)比正常老人低,體質(zhì)相對(duì)較弱,對(duì)饑餓和勞累的耐受能力差,在日常生活中常常會(huì)感覺精神不振,易出現(xiàn)疲勞和頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象。
2、警惕營養(yǎng)不良
瘦老人的新陳代謝和各種 生理功能都會(huì)比正常老人低,體質(zhì)相對(duì)較弱,對(duì)饑餓和勞累的耐受能力差,常常會(huì)感覺精神不振,易出現(xiàn)疲勞和頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象。此外,有些老年人并非天生就瘦, 而是盲目推崇素食,只吃米面、蔬果、豆類等植物性食物,拒絕肉魚禽類等動(dòng)物性食物,這些老年人可能存在營養(yǎng)不足、能量缺乏,進(jìn)而發(fā)生貧血、免疫力低下、骨 質(zhì)疏松等。
3、易引發(fā)疼痛
脂肪是內(nèi)臟器官、皮下組織的保護(hù)器,起著襯墊支撐、緩解震動(dòng)的作用。精瘦的人由于沒有足夠的脂肪作為骨骼的緩沖物。他們久坐時(shí),臀部骨骼常因?yàn)楸粔憾械教弁?。由于腳底脂肪墊薄,走路也會(huì)覺得痛。
4、瘦也可能脂肪超標(biāo)
人們總把高血脂和肥胖聯(lián)系在一些,事實(shí)上,很多體重輕甚至消瘦的人,體內(nèi)脂肪含量同樣可能超標(biāo),并因而增加高血壓、高血脂、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。由于沒有“胖 子們”警惕性高,體重輕的老人往往犯經(jīng)驗(yàn)主義錯(cuò)誤,體檢時(shí)甚至自動(dòng)忽略血糖血脂檢測(cè)項(xiàng)目,不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病苗頭。建議很瘦的老人,也要定期檢測(cè)血糖、血 脂,并少吃油膩,每周堅(jiān)持三次以上的半小時(shí)運(yùn)動(dòng)。
5、易患皮膚病
老年人太瘦了,由于皮膚變薄和干枯,皮脂腺分泌減少,患老年性糠疹、皮膚角化癥、皮膚瘙癢癥等老年性皮膚病的發(fā)病率也明顯升高。
6、會(huì)加長疾病的痊愈時(shí)間
瘦人由于體內(nèi)貯存的能量物質(zhì)很少,一旦患病,往往經(jīng)不起疾病尤其是慢性消耗性疾病的折磨,使疾病痊愈的時(shí)間延長。
7、易引起骨質(zhì)疏松
老年人太瘦還會(huì)引起一種名為“肌肉衰減綜合征”的疾病,成為導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)炎等疾病發(fā)展的重要因素之一。
老年人慢性疾病多，家里的老人血糖、血壓高，非常重視自己的飲食問題，今天小編專為老年人推薦一款南瓜雞丁，醬油提色，南瓜軟糯香添，雞肉營養(yǎng)，老年人吃了也不會(huì)擔(dān)心影響健康問題，是一道非常營養(yǎng)的美味菜肴。
【南瓜雞丁】
主料：雞胸肉200g、南瓜200g、青辣椒1個(gè)、
輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、花椒粒5個(gè)、姜5g、鰹魚風(fēng)味醬油2茶勺、料酒1茶勺、
步驟：
1.主料：雞胸肉、南瓜、青辣椒
輔料：植物油、鹽、姜、鰹魚風(fēng)味醬油、料酒、花椒粒
2.把南瓜去皮去籽切丁
3.青辣椒洗凈切丁，姜切末
4.雞肉切丁
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
5.熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒炸出香味，加雞丁翻炒出水分，加料酒翻炒均勻
6.加鰹魚風(fēng)味醬油
7.加姜末翻炒均勻
8.加南瓜
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
9.加鹽翻炒3 分鐘左右
10.加青辣椒在翻炒均勻
11.再翻炒5分鐘左右即可
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對(duì)防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
老年人營養(yǎng)南瓜雞丁
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對(duì)泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：今天這款食譜，南瓜不可久炒，按著推薦的方法進(jìn)行炒制，這樣做出的味道才會(huì)鮮美好吃哦。
老年人由于臟腑功能減退，正氣不足，體質(zhì)虛弱，所以極易患感冒。而一旦感冒，常無典型癥狀，起病比較緩慢，容易被忽視。如不及時(shí)治療，可因新感冒引發(fā)痼疾。因此，對(duì)年老體衰、體弱多病的長者，在感冒一開始就必須要提高警惕。老年人感冒的各種療法中，飲食調(diào)養(yǎng)簡便易行，是一種較好的輔助療法。下面介紹一些食療方法。
肺氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡風(fēng)（或惡寒）、發(fā)熱、咳嗽、氣短為主要特征，舌質(zhì)淡，苔薄白，脈浮虛。藥膳方：大雪梨一個(gè)，川花椒50粒，面粉50克，冰糖30克。將梨削去外皮，在其表面均勻地戳約50個(gè)小孔，把川花椒逐個(gè)按入孔內(nèi)。面粉加適量水，揉成面團(tuán)，搟成薄皮，包在梨的表面，用熱柴草炭煨熟，或放在烘箱內(nèi)烤熟。取出梨，剝?nèi)ケ砻嫱馄ぃ侨ゴɑń凡挥?。將冰糖放在鍋?nèi)，加少許水煉成糖汁，澆在梨上，即可食之。這個(gè)“川花椒梨”藥性平和，對(duì)體弱肺虛、外感風(fēng)寒、寒熱咳嗽者均有療效。
脾氣虛癥：除感冒的共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻塞流涕、倦怠無力、腹脹為特點(diǎn)，舌質(zhì)淡，有齒痕，苔薄白，脈細(xì)弱無力。藥膳方：鯽魚1尾（約150克至200克），黃芪15克至20克，炒枳殼9克。將鯽魚洗凈，去鰓、鱗、內(nèi)臟。先煎黃芪、枳殼，30分鐘后下鯽魚，魚熟后，加少量姜、鹽調(diào)味，取湯飲之。鯽魚、黃芪益氣健脾，枳殼調(diào)和中氣，三味合用，具有補(bǔ)氣之功效。不僅適用于脾氣虛癥的老人感冒飲，也可用于脾胃氣虛所致的其它慢性疾患。
脾肺氣虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、咳嗽、腹脹為特征，舌淡苔白，脈細(xì)弱。藥膳方：鮮山藥30克，百合20克，杏仁（去皮）10克，粳米60克，生姜15克，大蔥莖2根。前4味熬粥，后2味煎湯，與米粥同食之。具有健脾、潤肺、止咳、定喘等功效，適用于脾肺氣虛癥老人食用，每天1至2次。食量小的老人，可按比例減量食之。
脾陽虛癥：除共同癥狀外，臨床以畏寒發(fā)熱、鼻塞流涕、腹脹為主要特征，苔薄白膩，脈浮緩。藥膳方：鵪鶉一只，淮山藥30克，黨參15克，生姜10克，肉桂3克。先將鵪鶉去毛和內(nèi)臟，洗凈，切塊，與后4味共煮，加少量鹽調(diào)味。30分鐘后食肉飲湯。
脾腎陽虛癥：除共同癥狀外，臨床以惡寒發(fā)熱、鼻寒流清涕、四肢不溫、腰酸膝冷、神疲倦臥為主要特征。舌體嫩胖或有齒痕，舌質(zhì)淡，苔白滑，脈沉遲細(xì)弱或無力。藥膳方：黃狗肉500克至2000克，桂皮、小茴、八角、蘋果、生姜、鹽各適量。將狗肉洗凈切塊，加入調(diào)料燉熟食用。狗肉補(bǔ)腎溫脾胃，八角等調(diào)料均為溫?zé)嶂?，諸味合用則具補(bǔ)益腎陽、溫健脾胃之功效，最適于脾陽虛癥老人食之。如又感受風(fēng)寒，可在調(diào)料中加入大蔥、芫荽二味。
便秘是指排便次數(shù)減少， 每2~3天或更長時(shí)間排便一次，量少且干硬， 常同時(shí)伴有排便困難。一般醫(yī)學(xué)上對(duì)排便后8小時(shí)所吃的食物， 三天（40小時(shí)）內(nèi)尚未排出既為便秘。
便秘，可以發(fā)生任何年齡組，但以中、老年人常見。因?yàn)槿四昙o(jì)大了，胃腸蠕動(dòng)功能自然也就變差，便秘也隨之而來了。 而年輕人 則多是不良生活習(xí)慣引起。 在辦公族中有便秘毛病的不是個(gè)小數(shù)目，而且有增加的趨勢(shì)。心理壓力大，生活起居無規(guī)律，三餐不定時(shí)，上廁所更是見縫插針，有時(shí)想方便一下，可是正在開會(huì)，只有我忍、我忍、再忍，結(jié)果便秘就找上門了。尤其是白領(lǐng)女性，在辦公室一坐就是一天，上下樓有電梯，出門有的士，根本沒有讓腸道活動(dòng)的時(shí)間，有便秘也不奇怪。
很多人覺得便秘并不是什么大毛病，又不方便對(duì)人講， 所以常常是不以為然。 實(shí)際上，便秘可以當(dāng)做身體的一面鏡子，反映出身體的很多方面的毛病。比如，大腸癌在初期時(shí)，有的病人就表現(xiàn)為便秘。另外，糖尿病、甲亢、電解質(zhì)紊亂和自身免疫力方面出現(xiàn)的問題都有可能衍生出便秘的癥狀。所以，如果有長達(dá)3個(gè)月以上的便秘問題最好還是請(qǐng)醫(yī)生幫助診斷，排查是否有其他惡性病變才比較穩(wěn)妥。
老年人便秘最大的危害是會(huì)造成他們心腦血管的額外負(fù)擔(dān)，使排便時(shí)發(fā)生心肌梗死、腦血管突發(fā)疾病的概率大大增加。而且，長期的便秘還容易誘發(fā)結(jié)腸癌、肝性腦病、早老性癡呆，很多便秘的病人對(duì)排便的心理壓力非常大，每天在廁所里都像受苦刑一樣，生活質(zhì)量受到嚴(yán)重的影響。有醫(yī)學(xué)資料顯示，長期便秘病人的生活質(zhì)量甚至還不如腎功能不全的病人。同時(shí)，腸易激綜合征、腸梗阻造成的感染、腹痛也很容易找上門來。
