營養(yǎng)高的家常菜香腸韭菜炒香干
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“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報復。進行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內容《營養(yǎng)高的家常菜香腸韭菜炒香干》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
豆腐干是豆腐壓干水分而成的，香而不膩，久吃不厭，今天小編用豆腐干做了美味小吃------香腸韭菜炒香干，普通的家常菜，風味獨特美味，深受家人的喜愛哦。
【營養(yǎng)高的家常菜香腸韭菜炒香干】
主料：香腸1根、香干4塊、韭菜1小把、
輔料：油適量、鹽適量、紅椒2個、味極鮮1勺、蠔油1勺、
步驟：
香腸韭菜炒香干的做法步驟1.準備好原材料；
香腸韭菜炒香干的做法步驟2.香腸放入鍋，加入點水和少許油；
香腸韭菜炒香干的做法步驟3.香腸微微煎出油后加入蒜片煸香；
香腸韭菜炒香干的做法步驟4.再加入香干進去翻炒；
營養(yǎng)高的家常菜香腸韭菜炒香干
香腸韭菜炒香干的做法步驟5.加入點味極鮮和蠔油進去翻炒；
香腸韭菜炒香干的做法步驟6.加入點紅椒進去翻炒；
香腸韭菜炒香干的做法步驟7. 加入點鹽翻炒均衡；
香腸韭菜炒香干的做法步驟8.再加入韭菜翻炒變色后即可盛入盤中。
香腸韭菜炒香干的做法步驟9.端上桌了。
營養(yǎng)高的家常菜香腸韭菜炒香干
小貼士
1. 香腸最好提前蒸一下； 炒的時候加入點水， 先燜一下， 再將香腸的油脂微微煸炒出來； 2. 韭菜最后放入， 微微變色后就可盛出來了。
豆腐干（香干）的營養(yǎng)價值
香干含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價值較高。
豆腐干（香干）的食用效果
營養(yǎng)高的家常菜香腸韭菜炒香干
益氣寬中 生津潤燥 清熱解毒 和脾胃 抗癌
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天冷的時候，家里比較常吃肉類，可以儲存一量的能量來低御寒冷，今天做了這道家常菜洋蔥炒牛肉，簡單的推薦，肉質鮮嫩，洋蔥清脆可口，配上米飯，很好的下飯菜喲。
【冬季家常菜洋蔥炒牛肉】
主料：牛肉200克、洋蔥2個、
輔料：黑胡椒醬2茶匙、黑胡椒碎適量、淀粉適量、料酒2茶匙、老抽1/2茶匙、蠔油適量、
步驟：
洋蔥炒牛肉的做法步驟1.食材：洋蔥、牛肉、杭椒
洋蔥炒牛肉的做法步驟2.牛肉切大片，加入烤肉醬、黑胡椒碎、料酒、淀粉
洋蔥炒牛肉的做法步驟3.抓勻腌漬幾分鐘（如果覺得太干，可以加些水抓勻，讓水吃進牛肉中）
洋蔥炒牛肉的做法步驟4.洋蔥塊，杭椒切段，切些蔥姜末備用。
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉的做法步驟5.腌漬好的牛肉中加入2茶匙食用油拌勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟6.鍋中放食用油燒熱，放入腌漬好的牛肉滑炒。
洋蔥炒牛肉的做法步驟7.炒至變色立刻盛出。
洋蔥炒牛肉的做法步驟8.鍋中留少許底油，放入蔥姜末爆香
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
洋蔥炒牛肉的做法步驟9.爆香蔥姜末后，放入杭椒、洋蔥快速翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟10.翻炒均勻后加入滑炒好的牛肉快速翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟11.加入蠔油，少許老抽翻炒均勻。
洋蔥炒牛肉的做法步驟12.翻炒均勻后用水淀粉勾芡。
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
牛肉的食用效果
1.增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2.增加免疫力
冬季家常菜洋蔥炒牛肉
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復。
3.促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術后、病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4.補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
5.抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)有著防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。
今天小編推薦一款家常菜，雙椒、香菇、蝦等食材一起來炒制，葷素搭配，清可口，非常健康又營養(yǎng)，是一款老少皆宜的美味佳肴。
【雙椒炒蝦】
主料：蝦6只、香菇3朵、土豆淀粉50g 、
輔料：油少許、鹽適量、蠔油少許、雞精少許、水淀粉適量、生姜1塊、大蒜1瓣、蔥白1段、青椒1塊、紅椒1塊、
步驟：
1.準備好原材料。
2.青紅椒、香菇切成絲。
3.生姜、大蒜、蔥白切成絲。
4.蝦處理干凈，從肚子一面破開，不要切斷。
家常菜雙椒炒蝦
5.蝦的兩面拍上淀粉，然后用搟面杖慢慢均勻滴敲打。（這個過程需要耐心喲）
6.敲打完成后變成一片厚薄均勻的一個片狀。
7.鍋里水燒開，放入敲打好的蝦片煮熟。
8.煮熟后的蝦片撈出，不是軟軟的喲，而且有韌性，還Q彈。
家常菜雙椒炒蝦
9.將蝦片切成絲。
10.鍋里加入少許油燒到7成熱炒香蔥姜蒜。
11.加入少許蠔油炒香，然后加入適量開水，調入少許雞精，一邊煮一邊將產生的泡沫撇掉，老師說泡沫一定要清除掉，這樣做出來的菜顯得清亮。
12.加入雙椒絲、香菇絲，翻動均勻，變色后加入蝦，香菇熟后加入水淀粉翻均勻，最后加入少許鹽翻勻出鍋。
13.成品
家常菜雙椒炒蝦
小貼士
老師用的是甜椒，我用的是普通辣椒，為了減少辣度我炒的時間長些，老師做的時候香菇提前煮熟了的，所以最后炒的時候很快速出鍋，那樣賣相更好。
香菇的食用效果
1. 提高機體免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
2. 延緩衰老
香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
3. 防癌抗癌：
香菇中含有的另外一種化合物--香菇嘌呤（也稱赤酮嘌呤）可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花（又名貝葉多孔菌，俗稱云蕈、栗蘑、蓮花菌）相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強。
家常菜雙椒炒蝦
4. 降血壓、降血脂、降膽固醇
香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
5.治療疾病
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
總結：這道菜感覺是煮出來的，非常健康，以前覺得煮出來的不會太好吃，這道菜大大顛覆我的想法了
卷心菜營養(yǎng)價值豐富，含有多種維生素，胡蘿卜等，有很強的抗氧化作用，適合老年人與兒童食用，可以補充多種營養(yǎng)，接下來跟小編我一起來做這道美食吧。
【清炒卷心菜】
【主料】
卷心菜400g
【輔料】
油適量、鹽適量
【做法】
1.卷心菜400克，洗凈，切細
2.熱油鍋，倒入卷心菜
3.翻炒，加鹽
家常菜食譜清炒卷心菜
4.加水，加蓋，煮至2分鐘
5.出鍋
家常菜食譜清炒卷心菜
小貼士
如果不想吃清炒的，可以燒糖醋的，味道也不錯哦。
營養(yǎng)：
卷心菜的水分含量高（約90%），而熱量低，可是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價值大致相同。
各種卷心菜都是鉀的良好來源。
日本科學家認為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
家常菜食譜清炒卷心菜
卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。
卷心菜能提高人體免疫力，預防感冒，保障癌癥患者的生活質量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。
新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。多吃卷心菜，還可增進食欲，促進消化，預防便秘。
總結：春季氣溫不穩(wěn)定，人經(jīng)常會感冒，不過可以多吃些卷心菜，它可以提高機體免疫力，還能預防感冒喲。
現(xiàn)大寒過后，立春馬上到，專家建議要多吃些高纖維食物，有一定有排毒功效，我為大家推薦一款-----芹菜芝麻炒肉絲，芹菜故有藥芹之稱，營養(yǎng)豐富，口感脆嫩，味道香甜。
【芹菜芝麻炒肉絲】
【主料】
芹菜400g、瘦肉100g
【輔料】
油適量、鹽適量、老抽適量、玉米淀粉適量、紅椒適量
【做法】
1.香芹洗凈切段
2.瘦肉切成絲
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
3.肉絲加淀粉、鹽、老抽拌勻
4.熱鍋下油下肉絲
5.炒熟放芝麻炒一下盛出
6.鍋內留油下芹菜
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
7.放鹽炒一下
8.最后放炒好的肉絲和紅椒
9.炒勻即可出鍋
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
小貼士
1、炒芹菜時間不能過久，快速翻炒幾下即可，以免影響其脆嫩的口感。
2、芹菜葉的營養(yǎng)價值較高，葉子不用去掉。
芹菜的作用
1、芹菜鎮(zhèn)靜安神
從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安定作用；芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮，有利于安定情緒，消除煩躁。
2、芹菜利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分，消除體內水鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。
3、芹菜平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用；血管灌流可使血管擴張；用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，并可引起降壓。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
4、芹菜養(yǎng)血補虛
家常菜芹菜芝麻炒肉絲
芹菜含鐵量較高。
5、芹菜清熱解毒
春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
6、芹菜也是一種理想的綠色減肥食品。因為當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時，你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。
7、芹菜防癌抗癌
高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間；減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
8、芹菜醒酒保胃
芹菜屬于高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
總結：芹菜有降壓作用，非常適合高血壓、高血脂的老年人食用，有效的達到降壓之功效。
春筍有一個真空包裝的，買回來搭配家里剩下的萵筍一起炒制，再加入一些火腿，有著肉香味，簡單美味又養(yǎng)眼。
【快炒雙筍】
主料：萵筍1段、筍尖200g、火腿20g、紅椒1/2個、
輔料：油適量、鹽適量、白砂糖1/4小勺、雞粉1/4小勺、
步驟：
1.準備材料。萵筍去皮對半切開切片。筍尖洗凈切小塊?；鹜?、紅椒切絲。
2.鍋里放入清水，加少許的鹽以及幾滴油，燒開后，將萵筍和筍尖焯熟，撈出過涼水?？馗?。
3.另起油鍋，燒熱，依次放入萵筍
家常菜快炒雙筍
4.再放入筍尖
5.再放入火腿絲、紅椒絲，翻炒2-3分鐘
6.放入鹽、白糖和雞粉炒勻即可。
家常菜快炒雙筍
小貼士
盡量選擇新鮮的筍尖、綠色的嫩的萵筍。
紅椒可以用紅甜椒，喜歡吃辣一點的就用紅尖椒。
萵筍的食用效果
1.利尿通乳
促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用；
2.防癌抗癌
家常菜快炒雙筍
具有調節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
3.通便排毒
促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。
總結：如果食欲下降，可以加入一些辣椒來提香，鮮香辣具全，這種美食超受歡迎。
山藥是溫性食物，具有養(yǎng)胃、潤腸、減肥等功效，家常菜可以隨意搭配，配上胡蘿卜、木耳炒菜，人間美味，清淡可口，吃清不如吃的營養(yǎng)。
【家常菜清炒山藥片】
主料：山藥300g、干木耳10g、青椒20g、胡蘿卜30g、
輔料：油適量、鹽2g、蔥末10g、糖5g、香油適量、米醋少許、
步驟：
清炒山藥片的做法步驟1.山藥去皮切片，在滴有米醋的水中浸泡一會。
清炒山藥片的做法步驟2.木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊。
清炒山藥片的做法步驟3.青椒、胡蘿卜洗凈切片。
清炒山藥片的做法步驟4.木耳入沸水中快速焯燙一下。
家常菜清炒山藥片
清炒山藥片的做法步驟5.沸水中加入有少許的鹽，放入山藥快速焯燙一下，然后撈出控干。
清炒山藥片的做法步驟6.鍋入油，熱后爆香蔥末，倒入胡蘿卜和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水。
清炒山藥片的做法步驟7.放入山藥片快速翻炒。
清炒山藥片的做法步驟8.再加入青椒片翻炒均勻，調入鹽、糖、、香油炒勻即可出鍋。
家常菜清炒山藥片
杭椒的食用效果
1.緩解疲勞
杭椒具有消除疲勞的的重要作用，而且杭椒中還含有能促進維生素C吸收的維生素p,就算加熱維生素C也不會流失。
2.解熱、鎮(zhèn)痛
辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮(zhèn)痛作用。
3.凈化血液
家常菜清炒山藥片
杭椒的綠色部分來自葉綠素，葉綠素能防止腸內吸收多余的膽固醇，能積極的降膽固醇排出體外，從而達到凈化血液的效果。
4.增加食欲、幫助消化
維生素p還能強健毛細血管，預防動脈硬化與胃潰瘍等疾病的發(fā)生。杭椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促進食欲，幫助消化。
鴨寒性食物，可以滋補不上火的，烤鴨吃的最多了，今天小編在家做了香烤鴨腿，肉質腌制一下，在鴨腿上用些蜂蜜，烤出來皮焦里嫩，好吃極了。
【家常菜營養(yǎng)香烤鴨腿】
主料：鴨腿2只、
輔料：料酒適量、鹽適量、生抽適量、燒烤料適量、烤肉醬適量、蔥姜適量、蜂蜜水適量、
步驟：
香烤鴨腿的做法步驟1.鴨腿洗凈表皮切一條條，準備蔥姜
香烤鴨腿的做法步驟2.把鴨腿、蔥姜放入盆中，放鹽、燒烤料
香烤鴨腿的做法步驟3.放生抽、烤肉醬
香烤鴨腿的做法步驟4.充分抹勻，放入冰箱冷藏一夜
家常菜營養(yǎng)香烤鴨腿
香烤鴨腿的做法步驟5.第二天取出放點土豆片腌1小時，不放也可以
香烤鴨腿的做法步驟6.烤箱預熱，鴨腿骨包上錫紙，烤盤鋪上錫紙，放入土豆片、鴨腿，表皮朝下，200度烤15分鐘
香烤鴨腿的做法步驟7.取出烤盤把鴨腿翻面，刷上蜂蜜水再烤30分鐘，期間每10分鐘刷上一次蜂蜜水、翻次面。如果土豆先熟，先把土豆取出。
家常菜營養(yǎng)香烤鴨腿
鴨腿的營養(yǎng)價值
鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。
家常菜營養(yǎng)香烤鴨腿
鴨腿的食用效果
消毒熱 利小便 除水腫 消脹滿 利臟腑 退瘡腫 定驚癇
杏鮑菇是大家日常飲食中常見的食材之一，杏鮑菇的營養(yǎng)價值是很高的，并且它的口感也是很不錯的，那么大家知道杏鮑菇有哪些營養(yǎng)價值嗎？今天小編就來為大家介紹杏鮑菇的營養(yǎng)價值，一起來看看吧。
杏鮑菇的營養(yǎng)價值
杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
杏鮑菇有一般菌類的各種營養(yǎng)成分，比起普通的平菇等等，杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處。
杏鮑菇又有降血脂、抗癌之類的功效，物美價廉又好吃。而且熱量還非常低，長期食用沒有任何壞處
杏鮑菇蛋白質含量豐富，能有效提高人體免疫力，增強機體對外界不良因素的侵襲，遠離亞健康，強身健體，是體弱人群和亞健康人群的理想營養(yǎng)品。
杏鮑菇富含膳食纖維，經(jīng)常食用，可以有效清除血清膽固醇、降低血脂，防治動脈硬化等心血管疾病。
杏鮑菇中豐富的膳食纖維對于增強腸胃蠕動也有很好的促進作用，能幫助便秘患者潤腸通便，排除體內毒素，進而保持皮膚光澤、改善膚色暗沉的狀況，駐顏護膚。
杏鮑菇內含鐵質豐富，可以有效的調節(jié)缺鐵性貧血、溶血性貧血和失血性貧血等癥狀。
杏鮑菇味道鮮美，有鮑魚脆嫩的口感以及杏仁清新的香味，有很好的健脾開胃的作用，對于食欲不振的人來說，是不可多得的開胃食品。同時，對于對胃潰瘍和消化不良還有很好的食療作用。
杏鮑菇的使用效果
杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效。
如何挑選杏鮑菇
好的杏鮑菇應該是菇體結實，菇型圓整的。菌蓋顏色褐色，菌柄白色，顏色正常。不老化，含水量不大，沒有異味。由于杏鮑菇的菌柄使用價值更大，因此應挑選白白胖胖的。
豆腐皮是黃豆做成的，營養(yǎng)價值也高，在夏季時沒有食欲，不如做道辣炒豆腐皮，補充營養(yǎng)了還能開胃哦，下面就來學習這道菜的做法吧。
【家常菜辣炒豆腐皮】
主料：豆腐皮250g、杭椒4個、胡蘿卜1塊、干辣椒3個、
輔料：鹽1勺、雞粉半勺、姜粉半勺、玉米油25g、
步驟：
辣炒豆腐皮的做法步驟1.土豆絲切成絲
辣炒豆腐皮的做法步驟2.胡蘿卜，杭椒切成絲，不用太細
辣炒豆腐皮的做法步驟3.鍋中加入玉米油，油燒開放干辣椒爆香放入豆腐皮
辣炒豆腐皮的做法步驟4.翻炒一會加入五香粉，姜粉，生抽。
家常菜辣炒豆腐皮
辣炒豆腐皮的做法步驟5.然后放入杭椒，胡蘿卜。
辣炒豆腐皮的做法步驟6.大約在炒幾分鐘，加一點雞粉就可以出鍋了。
辣炒豆腐皮的做法步驟7.非常美味，喜歡的姐妹也動手試試吧！
家常菜辣炒豆腐皮
小貼士
喜歡吃辣可以多放一些杭椒
豆腐皮的食用效果
1.預防心腦血管疾病
豆皮可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
2.更年期的保護神
家常菜辣炒豆腐皮
有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。
3.降低乳腺癌的幾率
制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生
【導讀】作為家常菜炒西紅柿做法種類就多得多了 西紅柿含有豐富的營養(yǎng)，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素a原，在人體內轉化為維生素a,能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼干燥癥。西紅柿固有的自然色加上其他蔬菜的點綴總能讓人頓時食欲大開。下面小編整理幾種西紅柿炒雞蛋的做法與大家分享：
做法一：
食材主料：西紅柿2個、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽適量、姜適量、蒜適量、洋蔥適量、糖適量、雞精適量、小麻油適量
家常菜炒西紅柿
步驟：
1.鍋燒熱，入油，也就是熱鍋冷油
2.入洋蔥碎中小火慢慢煸透，煸香。將煸炒的完全透明的洋蔥碎撈出不要，只留蔥油
3.雞蛋磕出，用力攪打，直到停下來發(fā)現(xiàn)蛋液面全部布滿泡泡，足夠蓬松才可
4.蛋液中加少許鹽，繼續(xù)打發(fā)一會，靜置備用
5.鍋內蔥油燒熱，倒入蛋液
6.蛋液倒入鍋中，不要著急翻炒，然后讓它煎一會直至邊緣凝固
7.將雞蛋炒散，盛出備用
8.西紅柿洗凈，切片
家常菜炒西紅柿
9.鍋內放少許油，煸香姜、蒜末
10.倒入西紅柿翻炒
11.調入一些料酒、調一點糖
12.當番茄有些出汁的時候，撒一些鹽調味
13.倒入雞蛋
14.關火，調入一勺小麻油提香，即可出鍋
15.撒上一些小蔥花，好看又提香
家常菜炒西紅柿
酸甜可口，宜佐飯食。
做法二：
用料主料：西紅柿2個、雞蛋3個
調料：食鹽適量、白糖適量、小蔥適量、植物油3湯匙
1.將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。用沸水燙西紅柿是一個小竅門，時間幾秒鐘就可以了，西紅柿皮就可以很輕松的被撕下來了
2.將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用
3.鍋里放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用
4.將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒
5.翻炒幾下出鍋即成，可以稍微加點蔥花配配色
家常菜炒西紅柿
當前，番茄作為一種蔬菜，已被科學家證明含有多種維生素和營養(yǎng)成分，如番茄含有豐富的維生素C和A以及葉酸、鉀這些主要的營養(yǎng)元素。特別是它所含的茄紅素，還因為此果真有如愛情一般的功效，可以讓女孩子們更加美麗呢！
作法三：
主料：大番茄適量、小番茄適量、雞蛋適量
輔料：食用油適量、白糖適量、鹽適量、料酒適量、生姜適量、香蔥適量
1.把大番茄放入容器里；倒入開水浸泡2分鐘，讓番茄在熱水里翻滾一會；這樣可以輕松去掉番茄的外皮
2.把番茄切成細??；熱鍋冷油后放入番茄丁中小火邊炒邊用勺子碾壓
3.當番茄汁變得濃稠時加入一勺白糖和適量鹽調味，出鍋備用
4.雞蛋打入碗里，加入適量鹽，打散后加一勺水繼續(xù)打散
家常菜炒西紅柿
5.加入切好的香蔥繼續(xù)打散雞蛋
6.熱鍋到鍋子冒一點煙后加入食用油，晃動一下鍋子，讓鍋四周都有沾到油；下蛋液，輕輕轉動鍋子讓蛋液流向四周，馬上小火，凝結后弄碎雞蛋出鍋備用
7.小番茄切塊；
8.熱鍋冷油加入生姜絲煸炒出香味；放入番茄塊，大火翻炒
9.上淋上一點點料酒，大火再翻炒幾下；慢慢加入上面做好的番茄醬（多少隨你），不斷翻炒
10.加入炒好的雞蛋撒上香蔥就可以出鍋了。
家常菜炒西紅柿
西紅柿的作用：
1. 減少血管脆性，降低血管通透性，防止瘀傷；
2. 增強維生素C的活性，維持結締組織健康；
3. 防止維生素C被氧化而受到破壞；
4. 增加維生素C的效果；
5. 增加對傳染病的抵抗力；
6. 有助于牙齦出血的預防和治療；
7. 有助于對因內耳疾病所引起的浮腫或頭暈的治療；預防腦溢血、視網(wǎng)膜出血、紫癜等疾病。
以上介紹了家常菜炒西紅柿的做法及西紅柿的好處，隨著冬季的來臨，購買寫西紅柿回家炒還擔心沒有味道么？快快行動吧！
家常菜，大家一定每天都在吃，偶爾有的時候換換口味，品嘗飯店大廚做出的不同的美味佳肴。家常菜誰都會做，其實也是很有講究的哦，食物的搭配，營養(yǎng)的價值表現(xiàn)的淋淋盡致。下面就來推薦幾種家常菜，補鈣效果還是很不錯的哦。
1、豆腐燉魚
眾所周知的是，豆腐含有豐富的鈣質，補鈣功效不亞于牛奶，魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此，豆腐燉魚，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配。豆腐含有豐富的蛋白質，加上魚肉的營養(yǎng)豐富，補鈣效果還是很不錯的哦，大家不妨試試吧。
2、麻醬涼拌菠菜
芝麻醬每100克含鈣870毫克，高于豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素，如果在補充鈣的同時增加維生素K，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中，無疑是芝麻醬的補鈣好搭檔。大家都知道芝麻的營養(yǎng)很均衡，特別是其中的蛋白質和鈣質的量很多，搭配菠菜可以補充維生素，是不可多得的好選擇哦。
3、紫菜腐竹湯
據(jù)研究，當鈣與鎂的比例為2∶1時，最利于鈣的吸收利用。腐竹是鈣含量高的豆制品之一，而紫菜則富含鎂，配合做湯補鈣就再好不過了。如果覺得太素，加入一些肉片或是蛋花即可。有人說這樣吃太過于簡單了，其實越簡單的食物不是越?jīng)]營養(yǎng)，要看食物的搭配，如果覺得太素的話可以放入一些肉丁啊或者是蛋花等調味，口感也是不錯的。
關于家常菜的幾種選擇，大家都有所了解了吧，其實做菜也是一門學問，為什么相同的食材每個人做出的口味卻不一樣呢，就是這樣的，所以要懂得食物的搭配，這樣才能補充充足的營養(yǎng)，大家不妨試試這幾種吃法吧。
