七款健康菜式吃遍全球
冬季哪幾款菜養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的七款健康菜式吃遍全球，僅供您在養(yǎng)生參考。
夏天美味的食物可說是滿山滿海，可是又好吃又潮的美食，那就值得費神搜索了。現(xiàn)在讓小編給你推薦一下，又好吃，又能結(jié)合健康和時尚的美味菜式，快來嘗一嘗吧。
要想體驗最I(lǐng)n的健康美味，就要精選本季最適宜的應(yīng)季食材。聯(lián)合知名大廚，精選出7道美味，從地中海到日本海，讓你吃遍歐亞，既美味又保險。
1、田園香草蔬菜沙拉配茴香汁
沙拉永遠(yuǎn)是最新鮮健康的應(yīng)季美食。在這道具有法式風(fēng)情的田園沙拉中，精選了當(dāng)季特色蔬菜：
葉用萵苣
原產(chǎn)地中海沿岸，當(dāng)葉用萵苣的最高葉與心葉平展時，便到了它的最佳收獲期。萵苣的食用部分含水分94～95%、蛋白質(zhì)1～1.4%、碳水化合物1.8～3.2%，莖葉還含有萵苣素，味苦，有鎮(zhèn)痛催眠作用。萵苣富含，還含糖類、鈣、磷、鐵等成分。性味甘、苦、涼、能清熱，可促進消化。
苦苣芽
“苦苣”，中醫(yī)叫做敗醬草，有微微苦味，生吃可以去火清肺。
2、全麥面包配腌番茄、烤松仁及漿果草莓香橙
一道風(fēng)味絕佳的三明治配冰淇淋，適合在暖暖的下午茶時間享用。不僅可以補充體力，還能讓人精力集中，消除疲倦感。
全麥面包
全麥的功效可以提供豐富的維生素B。維生素B族對緩解壓力是非常重要的，這包括B、B、B和、酸等，可以維護神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定，增加能量的代謝。全谷類的食物如全麥面包、糙米、胚芽米等都有豐富的維生素B族?？梢跃徑獯杭镜睦Ь?、補充精力。
葡萄柚
含糖量很低，蛋白質(zhì)和脂肪的含量也不高，但卻是能增加維生素B、C及的上好食材。不會積累發(fā)胖的熱能，還可以幫助消化液的增加，藉此促進消化功能，而且營養(yǎng)也容易被吸收。含有的豐富，不僅可以消除，還可以美化肌膚!
3、煎香草羊排配茄子泥
體內(nèi)留有濕寒氣，食用一些補氣、和中的食物便可以讓體內(nèi)“陽氣”升騰，充滿活力。
羊排
適時地多吃羊肉可以去濕氣，避寒冷、暖心胃。羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47攝氏度，而人的體溫為37攝氏度，就是吃了也不會被身體吸收，所以不容易發(fā)胖。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。
茄子
茄子富含的維生素p等營養(yǎng)物質(zhì)能增強人體細(xì)胞的黏著力，增強毛細(xì)血管的彈性，降低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管的破裂出血，使血小板保持正常功能，并有預(yù)防壞血病以及促進傷口愈合的功效。最近醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)：在茄子等茄屬植物中，還含有一種名為“龍葵堿”的物質(zhì)，該物質(zhì)具有抗癌功效。
4、蔥油煎鱈魚配燴小洋蔥、熱帶子及紅酒汁
一年當(dāng)中適合減肥的季節(jié)，想要“脫掉”囤積起來的贅肉，最好的辦法就是多吃高蛋白、低脂肪的美味。
鱈魚
一年捕撈兩次，夏汛從4月持續(xù)到7月。鱈魚，富含和D，其中的魚肝是提取魚肝油的原料。蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低。
帶子
帶子的營養(yǎng)非常豐富，高蛋白，低脂肪。帶子易消化，是晚餐的最佳食品。挑選帶子最重要的一點是新鮮，只有新鮮的帶子味道才鮮美。
5、海鮮火鍋
應(yīng)該注意營養(yǎng)搭配的均衡，這個季節(jié)餐桌上應(yīng)季的蔬菜還不夠豐富，因此如何搭配食材，使?fàn)I養(yǎng)均衡就是相當(dāng)考究的。
海鮮火鍋
在一年四季海鮮不斷的日本，海鮮火鍋也是多種食材搭配的美味選擇。日式火鍋口味偏于清淡，但是極其注重材料的營養(yǎng)搭配，對材料鮮度要求非常嚴(yán)格，材料一概選用原產(chǎn)地的，蘸料以清香、不破壞或奪取原物料之本味為重點。湯汁中一般會加入些許日本清酒，鍋料除了海鮮、肉類之外，蔬菜、菇類、豆腐也是常見的，有時會加入一些烏冬面，可以鎖味，同時有滋補潤脾的功效。春季由于天氣變化較大，適當(dāng)?shù)匮a充蛋白質(zhì)，可以增強身體的能量。海鮮是高蛋白、低脂肪的上佳選擇。蝦、蟹、卵黃、貝殼類含有的膽固醇較高，過多食用有可能使人體膽固醇升高。應(yīng)該多選擇一些深海的魚類，這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸，能避免心血管疾病。
6、理肺、預(yù)防呼吸疾病—煎山藥配草莓汁
春季，氣溫變化無常。人體患呼吸道疾病的危險增大，適當(dāng)吃些山藥，可以補氣入肺。還有溫胃養(yǎng)胃的作用。
山藥
具有健脾益氣的作用，經(jīng)常食用可提高機體的免疫力，增強巨噬細(xì)胞的吞噬作用，及時“消滅”入侵體內(nèi)的細(xì)菌、病毒，讓流感等傳染性疾病“繞道而行”。因此，平素容易出現(xiàn)多汗、的氣虛患者在春季更應(yīng)該格外注意適度增加山藥的攝入量。山藥不僅脂肪含量非常低，而且還含有大量纖維素，食用后可以產(chǎn)生飽，從而抑制進食欲望，有助于肥胖者控制飲食。另一方面，山藥的新鮮塊莖中還含有豐富的黏液蛋白，黏液蛋白對人體有特殊的保健作用，它能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管彈性，防止，減少皮下脂肪沉積。
7、泰式大蝦沙拉
人體的性能力需要提升和進補。適當(dāng)?shù)乩檬澄镞M補，就可以很好地達(dá)到這個目的了。
蝦
具有滋陰養(yǎng)胃、健脾補虛、利濕的作用，根據(jù)中醫(yī)“熱者寒之”的原則，特別適合上火、體內(nèi)生熱者食用。另外，蝦還有壯陽益腎、補精的功效。凡是久病體虛、、飲食不思的人，都可將它作為滋補和療效食品。平常吃蝦，也有健身強力效果。
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【導(dǎo)讀】夏天來臨，烈日炎炎，酷熱的天氣讓人們煩躁又沒有胃口，這個時候很多人都喜歡來點可口的飲料或者雪糕，但是這些吃多了對身體沒有好處。那到底怎樣能度過個清涼一夏呢？下面就讓小編為您帶來夏季養(yǎng)生自制七款健康飲品，希望夏季養(yǎng)生自制七款健康飲品能對您有所幫助。
夏季養(yǎng)生自制七款健康飲品
金銀翠玉飲
材料：西瓜翠衣（西瓜白肉部分）20g、金銀花1錢、薄荷0.5錢、生甘草1錢
做法：將材料洗凈，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入沸水800cc,悶泡20分鐘后即可代茶服用
功效：清心消暑瀉熱，但虛寒體質(zhì)或有感冒等癥狀者不適合飲用。
津氣生脈飲
材料：西洋參15克、麥冬10克、五味子5克、竹葉5克
做法：將藥材洗凈，包入過濾袋，置入保溫杯中，沖入沸水800cc,悶泡20分鐘后代茶服用。
功效：消暑益氣、養(yǎng)陰生津。但虛寒體質(zhì)或有感冒等癥狀者不適合飲用。
檸檬果茶
材料：涼濃茶汁50毫升，白砂糖1匙，蘋果1只，香檳酒適量，檸檬皮1片，檸檬汁少許。
做法：先將檸檬汁與皮、茶汁、白砂糖置于直筒玻璃杯中，攪勻。再將蘋果削皮后，將果肉切成小方塊，置載杯中。杯加蓋后，置入冰箱冷凍室，經(jīng)5--6小時取出，再注入香檳即成。隨意飲用。
功效：清熱解毒，潤腸通便。為夏季的保健佳飲。檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一，它富含維生素C、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2,可提高視力及暗適應(yīng)性，減輕疲勞等。
夏季養(yǎng)生自制七款健康飲品
橄欖蓮心綠茶
材料：綠茶2克，青橄欖2枚，蓮心3克
做法：將青橄欖表皮輕輕剖解后，放入大號玻璃杯中，再放入茶葉和蓮心，用沸水泡飲。
功效：生津止渴，清心消暑。蓮心具有清熱、固精、安神、強心之效，可治高燒引起的煩躁不安、神智不清等癥。
槐花蜜飲
槐花屬于涼性，具有清熱涼血的功效，夏天可以用來消暑?；被垡簿哂星鍩峤舛镜男Ч瑢儆诜涿壑械募哑?。兩者搭配食用可以達(dá)到消暑降溫的效果，但是脾胃虛寒的朋友盡量不要食用。
材料：干槐花5g、槐花蜜30ml、開水適量。
做法：取5g干槐花，用溫水泡開，清洗，摘去枝條；槐花擠干水分放入杯中；倒入開水，待水溫降低之后，加入槐花蜂蜜調(diào)勻即可。
馬蹄沙鮮果爽
材料：馬蹄，各色時令水果若干。
做法：把馬蹄洗凈去皮，切小塊后放入料理機加純凈水一大杯打成泥；加入少量椰子汁，放進冰箱冷藏室；待拿出后可加入切好的各色水果。加椰子汁不需太多，因為馬蹄本身較為清甜，加多了會太甜蓋住了馬蹄味。另外，因為要放水果，所以不適合加牛奶。
菊花蓮子綠豆飲
材料：綠豆、蓮子心、菊花、冰糖。
做法：將綠豆，冰糖加水煮沸；將煮開的綠豆水倒入裝有菊花和蓮子心的杯中，待涼后可冰鎮(zhèn)飲用。
導(dǎo)讀：家常菜，其實都富含營養(yǎng)，雞蛋、紅棗等食材富含補血營養(yǎng)素，對女人健康相當(dāng)有益處。而且這些家常菜食譜做法簡單易學(xué)，是日常補血、補充營養(yǎng)的必備佳品。
韭菜炒雞蛋：
200克韭菜，200克雞蛋，3克鹽，20克植物油。將韭菜清洗干凈，切成段，雞蛋打到碗中，加鹽，攪拌均勻，鍋中放油，燒到5成熟的時候，加入蛋，炒熟之后撈出。鍋中倒油，加入韭菜，快熟的時候，加鹽，倒入雞蛋，就可以了。韭菜可以溫補肝腎，雞蛋可以養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤肺。這個菜不但非常健康，而且還可以補血，豐胸，好處多多。
木耳豬血湯：
250克豬血，50克木耳，2克鹽。將豬血切成塊，木耳處理好，撕小塊，豬血和木耳一起放在鍋中，加入水，大火燒開，小火煮到血塊浮起，然后加一些鹽就可以了。豬血有豐富的微量元素，黑木耳則有豐富的鐵，都是補血的佳品。
菠菜炒粉絲：
250克菠菜，100克粉絲，10克黃酒，5克姜，5克大蔥，3克鹽，2克味精，35克香油。將菠菜清洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，大蔥切成蔥花，姜切成末。將鍋中放油，蔥花，姜末熗鍋，加入紹酒，湯50毫升，菠菜，粉絲下鍋，加一些鹽，味精就可以了。菠菜當(dāng)中有豐富的胡蘿卜素和鐵，還有非常多的維生素，礦物質(zhì)。粉絲含有豐富的碳水化合物，膳食纖維，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鐵是極佳的補血食品，常吃還可以補充身體營養(yǎng)，非常健康。
椒油熗藕片：
500克藕片，10克姜，3克鹽，20克胡麻油，10克醋，3克味精。姜切成末，藕去皮切片，洗凈，放在開水當(dāng)中焯熟，晾涼后瀝干。將藕片中放入鹽，味精，醬油，醋，放上姜末，將花椒油熗在藕片上就可以了。藕含有豐富的鐵，對于缺鐵性貧血非常有改善作用。而且蓮藕的植物蛋白質(zhì)，維生素，淀粉含量豐富，不但補血，還可以增強人體免疫力。
五香茶蛋：
準(zhǔn)備400克雞蛋，10克紅茶，10克姜，大蔥，50克醬油，3克八角，鹽，桂皮20克，白砂糖40克，30克料酒。將鍋中放入清水，將雞蛋放進去煮，大約10分鐘， 撈出放在冷水當(dāng)中，在鍋中加入去殼的雞蛋，加上上述的調(diào)味料做成的香料包，適量水，柱開始后，用中火煮10分鐘，將鹵汁和雞蛋一起放出來，雞蛋切開，澆上汁就可以了。雞蛋是營養(yǎng)豐富的食物，含有豐富蛋白質(zhì)，非常營養(yǎng)健康，而且鐵豐富，非常補血。
想健康又不想老，還能幫助減肥的食物，你知道嗎?日常多吃含維生素C和維生素E，則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
對于女性來說，永遠(yuǎn)青春漂亮永遠(yuǎn)居首位，怎樣讓自己更漂亮些，如何讓自己不衰老，這些都是現(xiàn)代女性最最關(guān)心的話題之一。
想健康又不想老，還能幫助減肥的食物，你知道嗎?日常多吃含維生素C和維生素E，則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。
抗氧化食品――豆腐
推薦理由：除了瘦肉和魚蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來源。同時，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。
請大家記住，“氧化”意味著“衰老”。
保持活力食物――圓白菜
推薦理由：圓白菜維生素C含量很豐富，同時富含纖維，能促進腸胃蠕動，讓消化x系統(tǒng)保持年輕活力。
養(yǎng)顏食物――新鮮果蔬
推薦理由：新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老x的最佳元素，它能保持人體組織或器。
抗衰老抗癌食品――西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素C及胡蘿卜素?？茖W(xué)研究證實，西蘭花是最好的抗衰老和抗癌食物。
最佳蛋白質(zhì)來源――魚肉
推薦理由：魚肉可提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，并且消化吸收率極高，是補充優(yōu)質(zhì)蛋白的最佳選擇。
同時，魚肉中的膽固醇含量很低，在攝入優(yōu)質(zhì)蛋白的同時不會帶入更多的膽固醇。有研究表明，多吃鮮魚還有助于預(yù)防心血管疾病。
降脂食品――洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。
實驗證實，書寫可以提高人的記憶力。從大腦的活動觀察上來看，通過書寫這一行為，大腦的兩側(cè)額葉前區(qū)都有著較活躍的數(shù)據(jù)。
研究者測定了記憶漢字時大腦的活動，比較了一下記憶時光看不寫和邊寫邊記憶這兩種情況，結(jié)果發(fā)現(xiàn)后者邊寫邊記憶的時候，大腦發(fā)生了明顯的活躍現(xiàn)象。并且左右腦的運轉(zhuǎn)非?；钴S。
我們給大腦網(wǎng)絡(luò)儲存各種信息，大量的信息被儲存在大腦的不同部位。
由于不用書寫的記憶只用大腦的一小部分。只讀、只看的時候，只有大腦枕葉和左腦額葉的小范圍在工作，所以那個部位的網(wǎng)絡(luò)使用率會低一些。而書寫這一行為，是在使用大腦兩側(cè)的網(wǎng)絡(luò)同時記憶，所以效率就高，也能做到準(zhǔn)確迅速地記憶東西。這就是書寫可以提高記憶力的秘密所在。
反復(fù)書寫可以提高人的記憶力，是由于書寫的時候，大腦的很多部位都被使用，所以，整個大腦的工作網(wǎng)絡(luò)顯得十分暢通。所以說通過書寫也能起到鍛煉大腦的效果。并且通過書寫，一旦記住的東西會記得很牢固。這也應(yīng)驗了人們常說的“眼過千遍，不如手過一遍”的說法。
但是，要用測量儀器來測定書寫行為在大腦中的反應(yīng)是一件非常困難的事情。人們習(xí)慣把“聽、說、讀、寫”四個行為中的“寫”放在最后一位，也可能是一種長期實踐得出的經(jīng)驗或下意識的排列。
為什么測定書寫行為在大腦中的反應(yīng)是一件非常困難的事情呢？
現(xiàn)在研究者所使用的機能測定儀是讓人躺在一個狹小的圓筒里，然后拍攝被測者頭部的照片。這種姿勢不適合書寫。因為人在書寫時要用眼睛看自己的運筆，所以，測定工作是很難進行的。
但是，先進的光三維檢査裝置，只要給頭上貼上測量墊片，就可以測量到下面的大腦動態(tài)。有了這個裝置，研究者是可以測量到人在書寫時大腦的動態(tài)了。
光三維雖有以上的好處，但它不能把握大腦整體的動態(tài)。因為現(xiàn)在的裝置只能觀測到周圍直徑10公分的范圍，只能看到大腦表面的大腦皮層。由于受測定裝置性能的限制，目前“書寫”這一行為在大腦中的反應(yīng)研究還處于落后狀態(tài)。
【導(dǎo)讀】養(yǎng)生之七款不宜多吃的家常菜！生活中，有些食物的搭配組合已經(jīng)是由來已久，其美妙的口味也被人們所接受，習(xí)慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。這里給您列出被健康專家列為錯誤的菜肴搭配。下面小編介紹養(yǎng)生之七款不宜多吃的家常菜吧！
一、土豆燒牛肉
由于土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
二、小蔥拌豆腐
豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結(jié)合成白色沉淀物----草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
三、豆?jié){沖雞蛋
雞蛋中的粘液性蛋白會與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營養(yǎng)價值。
四、茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
五、炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
六、紅白蘿卜混吃
白蘿卜中的維生素c含量極高，但紅蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素，它會破壞白蘿卜中的維生素c.一旦紅白蘿卜配合，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調(diào)時，紅蘿卜都充當(dāng)了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿卜的分解酵素。
七、蘿卜水果同吃
近年來科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，蘿卜等十字花科蔬菜進入人體后，經(jīng)代謝很快就會產(chǎn)生一種抗甲狀腺的物質(zhì) -----硫氰酸。該物質(zhì)產(chǎn)生的多少與攝入量成正比。此時，如果攝入含大量植物色素的水果如橘子、梨、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質(zhì)在腸道被細(xì)菌分解，轉(zhuǎn)化成羥苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發(fā)或?qū)е录谞钕倌[。
