那些生食美味的享受
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心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活中，人們越來越關注養(yǎng)生方面的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動結合的養(yǎng)生才是有效的。如何避免關于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“那些生食美味的享受”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
有些人總以為生食海魚沒有任何技術難度，只要切好端上桌就行，殊不知其中的學問遠比把條魚放在鍋里煮熟來得大。
作為一個不折不扣的浙江籍上海人，生食幾乎是與生俱來的本能。
最愛的吃蟹方法是醉膏蟹，家里也經(jīng)常弄些熗蝦之類的小菜，看著玻璃碗蓋上蓋子，青灰色的蝦一個一個在黃酒里扭著腰肢咚咚直跳，殘忍兩字一閃而過。唯有的念頭是，既然都這樣了，那還不把它們好好吃掉，就是罪過呀。于是，咀嚼的時候尤其認真，覺得每一寸蝦肉都是晶瑩剔透的珍饈，龍肝鳳膽也不過如此吧。
后來去沖繩度假，趕早市去碼頭買活章魚做刺身吃，那小章魚竟然也伸展著晶瑩剔透的爪，仿佛在說我來了，我來了，吸盤在嘴里變得膩膩歪歪，究竟是想給人吃掉，還是不想給人吃掉呢？只是在清晨咸浸浸海風靡染的魚市上，不加任何調(diào)料的章魚刺身的味道是如此清潤美好，感覺吞下的不是八爪小魚，倒像是柔軟的珍珠。
所有的生食中，自然是最愛吃生魚的，浙江派的酒醉生食總是有種慘烈在里頭，用的偏又都是生時張牙舞爪，橫行霸道的東西，吃下肚里也讓人有種英雄末路的感慨，而生魚則有種寧靜淡泊的肥腴美好，靜靜臥在深底色的盤子里，或者肚下還墊著一小團醋漬的米飯，叫人覺得，那是海洋最本真，最盡心的恩賜了。
一般的人總會最先為三文魚的豐滿多汁而折服，而后喜歡上真鯛的細膩鮮嫩，但最后總會拜倒在鮪魚肚腩的腳下，因為它集合了前兩者的優(yōu)點，并帶有深深的海洋香味，每次吃到一塊上等鮪魚肚腩肉，都會讓人深嘆深海油脂的美好。
有些人總以為生食海魚沒有任何技術難度，只要切好端上桌就行，殊不知其中的學問遠比把條魚放在鍋里煮熟來得大呢。刀工最關鍵，掌握魚的經(jīng)脈紋理，某一刀可以讓魚入口即化，另一刀則可以讓魚難以下咽，從而浪費掉一整塊好魚生呢。而選用的蘸料，醬油和芥末，也是襯托魚之鮮美的重要元素，清淡和醇厚之間的度必須平衡得當，生鮮魚肉才能被烘托得甘美無比。
從我個人角度看來，牛肉也是生食最好，但也需好調(diào)料。日本式的生牛肉厚切片，配姜醋汁吃；韓國式的生拌牛肉，以生雞蛋和調(diào)料一起拌著吃；意大利式的生小牛肉，削到極薄，鋪在盤子里鮮紅的一層，撒上橄欖油和巴瑪臣芝士片，和水嫩的芝麻菜葉子一起吃。
至于牛排，自然是要煎烤到三成熟最佳，一刀下去，粉紅色的肉汁涌出，憑人家怎么說，我也決不會愛上那種烤到五成以上，堅硬干燥得如同牛肉干一般的牛排的。
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現(xiàn)實生活中很多朋友在日常的飲食中十分注意養(yǎng)生，總是在尋找一些利于長壽的食物，甚至不惜花大價錢購買。其實我們生活的周圍有許多利于健康飲食的食物，這些食物不僅便宜美味，更重要的是益壽，只要養(yǎng)成食用這些食物的好的飲食習慣，就可以實現(xiàn)你養(yǎng)生的目的，那么吃什么食物能長壽呢。
大白菜
對于尋常百姓家而言，大白菜是再平常不過的菜肴了老人常說：白菜吃半年，大夫享清閑.可見，常吃白菜有利于祛病延年。大白菜含有礦物質、維生素、蛋白質、粗纖維。從藥用功效說，大白菜對于身體的其他器官也有很好的保健作用。
豆腐
吃什么食物能長壽，豆腐無疑是最受歡迎的食品了。老人們普遍愛吃豆腐。豆腐主要成分是蛋白質和異黃酮。豆腐具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質疏松等癥有良好的食療作用。多吃豆腐的益處是很多的，易消化受喜歡。
米
對于老弱病殘者而言，小米是最適用于身體的滋補了。體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?？梢?，長壽老人喜歡小米很有道理。四項長壽的秘訣介紹完了，讓人很驚訝的是，這些飲食佳品都是很常見的，只不過很少有人相信進食這些常見的食品就能長壽，香型的人也很難堅持
香蕉
相信很多朋友都知道香蕉的功效。香蕉是碳水化合物含量最高的水果，還含有各種各樣的微量元素，能阻止糖迅速進入血液，其中鎂含量豐富，吃上1根香蕉就能滿足人體24小時所需鎂元素的1/6.
由此可見，想要長壽，其實沒必要花大價錢去買什么高級補品。只要適量的運動鍛煉，再輔以以上我們介紹的幾種利于長壽的食物，讓你的身體延年益壽不是夢想。吃什么食物能長壽，不在于大魚大肉，而在于吃的是否合理科學，是否利于養(yǎng)生。希望我們的介紹能對大家有所幫助。
潤膚止癢粥
功效：補血養(yǎng)肝，滋陰潤燥，止膚癢。
適應癥：皮膚干燥、搔癢脫屑、大便干燥等屬肝腎不足者。
材料：炙首烏5錢、百合3錢、白果2錢、黃精5錢、紅棗10顆、梗米(糙米)1杯、蜂蜜適量。(4-5天份)
做法：
將炙首烏、黃精放入紗布袋內(nèi)。
鍋內(nèi)加12杯水與上述藥材、梗米熬煮成粥，待涼后加入蜂蜜調(diào)味后即可食用。
清蒸鱸魚
適應癥：這道菜味清淡，鮮美，適合脾胃虛弱，食少泄瀉及易水腫的體質者。
材料：鱸魚一條約1臺斤，姜3-4片，調(diào)味料為鹽及米酒各少許。
做法：
鱸魚去內(nèi)臟、洗凈，用鹽及米酒抹勻、腌幾分鐘。
姜帶皮洗凈，切片或切成姜絲，鋪于魚上，放入電飯鍋蒸即可。
滋陰銀耳羹
功效：滋陰清熱，益氣養(yǎng)血。
適應癥：適于疲倦少氣，干咳少痰，口干舌燥，煩熱多汗，大便干結等癥狀。
材料：沙參2錢、新鮮山藥半斤、玉竹5錢、麥冬5錢、紅豆1兩、白木耳15克(干品)及適量冰糖。(4-5天份)
做法：
先將山藥洗凈，切塊，白木耳泡軟。
將沙參、玉竹和麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時，湯汁備用。
將紅豆放入鍋內(nèi)，加水浸泡1小時，開大火煮滾，轉為小火，煮10分鐘后，熄火燜約1小時。
藥湯開大火，加入紅豆、山藥及白木耳，煮滾后轉為小火，熄火后燜約30分鐘。
秋季養(yǎng)生茶：桑菊茶
功效：潤肺止咳、清利頭目
適應癥：為秋季常用養(yǎng)生抗感冒方，一般人均可食用。如果體質較虛寒，可減少綠茶沖煮時間，以免過于傷陽氣。
材料：菊花20克、桑葉20克及綠茶15克。
做法：將這三樣材料放入清水燒開，去渣，即可飲用。
木瓜營養(yǎng)豐富，富含胡蘿卜素，不僅具有美白、豐胸的功效，常吃木瓜還能防癌。木瓜可清熱潤肺，在干燥的冬季我們應多潤肺，不妨常吃木瓜。木瓜雖營養(yǎng)豐富，但你知道怎么吃木瓜才能讓它的營養(yǎng)價值最大化嗎？小編給大家介紹十四款木瓜食譜，讓你在享受美味的同時，還充分吸收了木瓜的營養(yǎng)。
一、木瓜牛奶
材料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml,檸檬半個。
做法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好?？勺鳛檎惋嬘?。
材料：木瓜360克，鮮牛奶兩杯，白砂糖適量，碎冰塊適量。
做法：
1、選取新鮮熟透木瓜，去皮、去核，切成大塊狀，備用。
2、將木瓜塊、鮮牛奶、白砂糖及適量碎冰一齊放入果汁機中，打碎成濃汁，即可飲用。
功效：潤膚養(yǎng)顏。
二、木瓜果盤
把八成以上熟木瓜切開數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤。口感軟滑、多汁，又香又甜。如果一次吃不完，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內(nèi)眷吃完。
不要冷凍保存，以免口感不好。部分經(jīng)過冬寒的木瓜可能會略帶苦味，是正常現(xiàn)象，敬請安心食用。
做法：把八成以上熟木瓜切開數(shù)瓣，去皮，刮瓤，切成鮮果盤?？诟熊浕⒍嘀窒阌痔稹Ｈ绻淮纬圆煌?，剩下的部分最好不要去皮、刮瓤，可用保鮮紙包上放入冰箱冷藏，幾天內(nèi)眷吃完。
三、木瓜牛奶椰子汁
材料：木瓜1/2個，鮮奶250cc,蜂蜜1大匙，椰子汁50cc,碎冰塊1/2杯。
做法：木瓜去皮對剖、去籽、切塊，將所有材料放入果汁機攪拌約30秒，即可倒出飲用。
功效：含有豐富的維生素C,胡蘿卜素，能有效恢復疲勞，對消化不良者也頗有助益。
四、木瓜鮮奶露
材料：木瓜600g,鮮奶1杯，椰汁半杯，糖200g,玉米粉3湯匙。
做法：木瓜去核去皮切粒。用兩杯清水加糖煮滾，然后放入木瓜粒，再加入鮮奶、椰汁，用慢火煮滾。用小半杯水開勻玉米粉，逐步加入奶露中，煮至成稠狀即可。
功效：常食用木瓜制作的食品可使皮膚光滑。
五、木瓜橘子汁
材料：木瓜1個，桔子130g,檸檬50g.
做法：先將木瓜削皮去籽，洗凈后切碎，搗爛取汁備用。再將桔子和檸檬切開，擠出汁液與木瓜汁混合，攪勻即成。
功效：飲用本品能使肌膚光滑，還有助于消化，潤腸，是老幼皆宜的飲品。
六、木瓜麥片牛奶汁
材料：去皮木瓜半個，全脂牛奶400毫升、麥片1湯匙、糖酌量。
做法：木瓜切粒，與全脂牛奶攪成汁后，加入即溶麥片，再酌量加入糖。
七、木瓜燉牛排
材料：木瓜1個，牛排200克，蒜末，辣椒少許，蠔油，高湯，米酒適量。
做法：
1、用鹽、玉蜀黍粉和雞蛋，將牛排先腌味4小時，再將牛排切成條狀。將木瓜切成條狀，先用小火過油。
2、用蒜末、辣椒將油鍋爆香后，將牛排下鍋，再加入蠔油、高湯和少許米酒。
3、最后，用太白粉勾芡，再加入木瓜拌炒一下即可。
功效：木瓜燉牛排結合蛋白質與維他命。牛肉性溫，因此和水果一同入菜較能免于燥熱之氣。牛肉含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵和維他命A等，木瓜則有大量的維他命C,兩者一同食用可使營養(yǎng)均衡。
八、木瓜蜂蜜糖水
材料：木瓜1個、蜂蜜適量、水適量做法：用水洗凈木瓜。將木瓜皮刨去，去瓤，切片。將木瓜放入煲中，加適量水。
做法：煲滾后改用中火煲30分鐘。放落蜂蜜調(diào)味。攪勻糖水，即可飲用。
功效：木瓜味甘，性平微寒，功能助消化，健脾胃，潤肺、止咳、消暑解渴。蜂蜜則生能清熱；熟則性溫，能補中，甘而平和，能解毒；柔而濡澤，能潤燥。舒筋去濕，滋潤五臟，而對十二指腸潰瘍，咳嗽、吐瀉亦具食療作用。
九、木瓜綜合牛奶果汁
材料：木瓜100g、香蕉1/3根、柳橙半粒、牛奶150CC、冷開水50CC、冰塊適量做法：木瓜去籽挖出果肉；香蕉剝皮；柳橙削去外皮，剔除籽，備用。把準備好的水果放進果汁機內(nèi)，加入牛奶、冷開水，攪拌打勻后即可倒入裝有冰塊的杯中飲用。
功效：木瓜中的胡羅卜素，結合香蕉的維生素E,可幫助解毒、紓解頭痛、改善視力、皮膚發(fā)癢、頭發(fā)掉落等惱人問題，比吃藥更自然健康，又沒副作用。
十、銀耳燉木瓜
材料：銀耳15克，木瓜（中等大，最好是自然熏熟）1只，北杏10克，南杏12克，冰糖適量。
做法：將銀耳用清水浸透發(fā)開，洗凈；木瓜削皮去籽，切成虛；南北杏仁去衣，洗凈，連同銀耳、冰糖一起放入燉煲內(nèi)，加適量開水燉煮20分鐘后即可食用。
功效：滋潤養(yǎng)顏。
經(jīng)常食用能養(yǎng)陰潤肺，使皮膚得到滋潤，防止皺紋過早出現(xiàn)，保持皮膚幼嫩，延緩衰老。尚可治療燥熱咳嗽、干咳無痰、痰中帶血等癥。
十一、涼拌青木瓜-萬年長青（4人份）
材料：青木瓜200克（約1/4個），紅蘿卜30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許。
調(diào)味料：鹽、香油、醋、糖適量。
做法：
1、青木瓜、紅蘿卜切細絲，用鹽腌一下。
2、用冷開水洗凈。
3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調(diào)味，即可裝盤。
十二、木瓜鮮魚湯
材料：木瓜1個（約1斤重），鮮草魚約1.2斤，干百合1兩，胡蘿卜1個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片。
做法：先將所有原料洗凈，木瓜去核切成塊，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用。
十三、木瓜牛肉片
木瓜牛肉片看重煲湯藝術的廣東媽媽都知道，木瓜煲豬腱、豬腳湯，對於乳房的發(fā)育很有幫助，想借用木瓜的豐胸效果，其實不只老廣的木瓜煲湯，像這道木瓜牛肉片，用木瓜炒牛肉片，清新又可口，木瓜的酵素還有嫩化肉質的功效。
材料：木瓜一個、牛肉片三兩、醬油、料酒、芡粉適量、沙拉油三湯匙。
做法：
1、牛肉片用醬油、料酒腌泡半小時，加少許芡粉抓拌一下。
2、木瓜去子切塊。
3、起油鍋，放下牛肉片爆炒，待一變色即刻起鍋。
4、利用鍋里余油炒木瓜，略軟即可盛起鋪在盤中，再將牛肉片鋪在木瓜上，趁熱上桌。
十四、木瓜芝麻糖
芝麻不但有豐胸效果，還有讓白松變黑發(fā)及補腦功效，由於芝麻細小不易嚼碎，整粒的芝麻又不容易消化，營養(yǎng)無法完全吸收，食用前最好將芝麻碾碎。這一道木瓜芝麻糖，用了兩項豐胸食材芝麻加木瓜來做，豐胸效果當然加乘。
材料：黑芝麻半斤、麥芽糖四兩、木瓜一個。
做法：
1、黑芝麻用小火乾炒到熟。用一支桿面杖將炒熟的芝麻壓碎。
2、麥芽糖加熱煮化后，拌入芝麻中，放冷即成芝麻糖。
3、木瓜去皮、去籽，切塊盛在碗中，將芝麻糖撒在木瓜上。
如果你是豐胸的話，用青木瓜燉排骨豐胸效果很好。把排骨放在涼水中開火，水微沸時把表面的沫撇掉，然后放入切好的青木瓜，燉半個多小時就可以了。周末可以多燉點放冰箱里，早晚各一晚。
這十四款木瓜食譜，各有各的功效，大家可以根據(jù)自身的需要來選擇不同的木瓜食譜。趕快動手做一下吧，享受美味，吸收營養(yǎng)。
大家都知道，衛(wèi)生是食品的首要標準?？墒聦嵣希覀兘?jīng)常自覺或不自覺地吃下很多美味的臟東西.這些臟東西有的生長環(huán)境臟，有的外觀看似很臟.在烹調(diào)的時候，一定要小心處理才能安心享受美味。
1、小龍蝦。小龍蝦是大排檔里最受歡迎的頭盤菜,幾乎人人都喜歡。但是小龍蝦卻是非常危險的臟東西.雖然跟傳聞不同，市面上賣的小龍蝦只有少數(shù)生長在臭水溝里，但它確實是重要的人體寄生蟲中間宿主，可攜帶多種寄生蟲幼蟲及蟲卵，如肺吸蟲、血吸蟲等。因此在烹調(diào)小龍蝦時，一定要用清水浸泡2-3個小時，洗刷干凈，然后高溫煮熟。另外，吃小龍蝦時一定要選尾部蜷曲，觸須完整的，因為這樣才說明入鍋之前是活的，新鮮的。
2、田螺。螺一般長在水塘里，如果水質不好的話，很容易受污染。特別是當螺內(nèi)的大便沒排干凈的時候，會有很多寄生蟲，比如釘鏍就是血吸蟲的寄主。因此最好吃河螺或者田螺，水塘里的螺要少吃。螺買回來后要用清水養(yǎng)幾天，每天換一次水，讓螺把大便排凈。煮螺的時候一定要煮透煮熟，才能殺死寄生蟲。最好不要吃燒烤的螺，因為燒烤溫度一般不夠高，如果燒不熟，容易感染肝吸蟲病。
3、荸薺。荸薺脆甜多汁，很多人都喜歡將它當水果一樣生吃。其實荸薺很臟,并不適合生吃。因為它生長在泥中，外皮和內(nèi)部都有可能附著較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗凈煮透才能食用。
4、藕。藕生長在淤泥中，生長環(huán)境也很臟,同時也很容易受水污染。藕也最好要高溫煮熟之后再吃，如果一定要吃脆藕，就必須用水焯一下再吃。
5、菱角。菱角含有豐富的淀粉、蛋白質、葡萄糖、脂肪及多種維生素。古人認為多吃菱角可以補五臟，除百病，且有減肥健美的作用。菱角與荸薺的生長環(huán)境類似，食用時需要洗凈煮透。
6、肥腸。未經(jīng)烹飪的肥腸腥臭、骯臟，很多人都不太懂怎樣烹調(diào)。新鮮的肥腸原料買回后，需要用堿或鹽進行搓洗，然后翻過腸子，清除內(nèi)部的油脂，再用熱水焯洗一遍再開始烹調(diào)。比如魯菜中的九轉大腸,雖然原料讓人感覺比較臟,但烹制出來的菜肴卻是上等美味。
7、蘑菇。蘑菇也是典型的臟東西,因為它生長在腐殖質上。腐敗的培養(yǎng)料能為蘑菇的生長提供含碳物質，雖然生長環(huán)境臟，但由于其營養(yǎng)豐富，蘑菇歷來有植物肉之稱。蘑菇的根部生長于腐殖質上，有砂感，所以烹飪時一定要將根部去除。蘑菇傘可能會帶有沙子等雜物以及其他雜菌，必須清洗干凈。
夏季吃燒烤十二大注意事項
青菜水果不宜烤
碧綠的油麥菜、長長的韭菜、脆甜的蘋果片……好像什么蔬果都能烤著吃。但實際上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時間很難掌握，稍微一長，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營養(yǎng)價值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會使其遭到破壞。
啤酒不和燒烤同食
啤酒，清涼爽口，含有多種人體必需的氨基酸和豐富的維生素，深受人們喜愛。但是，飲用時的一些注意事項往往不能引起人們的注意，比如吃烤肉串時喝啤酒，就不妥當；煙熏食品中含有機胺及因烹調(diào)而產(chǎn)生的多環(huán)方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤。
盡量不吃明火燒烤
鐵板燒烤食物油煙少，產(chǎn)生的致癌物質相對減少，烤肉醬汁幫助減少致癌物的產(chǎn)生。相關研究指出，烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹，可以使致癌物質的產(chǎn)量大幅減少?？救忉u中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量，可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。為了保持醬的顏色和狀態(tài)保持美好，食客們也會更加注意不要加熱過度，從而減少了致癌物質產(chǎn)生的機會。
夏天燒烤不宜常吃
作為日常膳食，不太推薦采用燒烤的方式。這些火烤、煙熏食品，燒烤時炭火中的嗆煙含有多種致癌物質，如硫氧化物、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。肉類在烤爐上燒烤時散發(fā)出誘人的芳香氣味，同時隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴重影響維生素、蛋白質、氨基酸的攝入。因此，應盡量減少吃烤肉的次數(shù)和數(shù)量。
燒烤醬料有講究
醬料方面，最好不要邊烤邊刷烤肉醬，以免吃進太多的鹽和鈉，肉類可以先腌再烤，如果喜歡邊烤邊刷醬的樂趣，可自制烤肉醬或是把烤肉醬加水稀釋。扇貝等海鮮，可不放醬汁，直接加些蒜茸烤味道就最好，還可減少致癌物的產(chǎn)生。
海鮮類烤久些
碳烤生耗、烤扇貝是目前最流行的海鮮燒烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鮮中帶有副溶血性弧菌等致病菌，耐熱性較強，80℃以上才能殺滅，還可能存在寄生蟲卵。一般，蒸煮海鮮最安全。若非要吃烤海鮮，應盡量烤得久些。吃時最好搭配蒜和芥末，有殺菌作用。
撒鹽均勻、放涼再吃
燒烤時油和鹽很容易多放。有人在燒烤時怕食物干燥，就不停地往上面抹油。撒鹽要均勻，一不小心也容易多放。其實，無論燒烤什么食物，油涂抹一遍最多兩遍就夠了，用小號刷子，每次少蘸油，涂抹均勻即可。把鹽、胡椒粉、芝麻、雞精之類混合在一起，適當加大芝麻的比例，烤熟之前一起撒在表面，這樣自然減少了鹽和雞精的用量。還有一種方法是提前半小時把魚、肉用鹽、料酒、醬油、蔥花、姜末等腌制好，燒烤時就不用再放鹽了。
燒烤做熟后要放一放再吃
朋友相聚，烤熟一批食物后往往會一擁而上，特別是孩子多了更會哄搶食用。但要謹記，吃太熱的食物，不僅會損壞食道內(nèi)的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎癥，時間長了還可能會引起惡性病變。有專家認為，一些食道癌的發(fā)生可能與燙食直接有關系。燙食習慣還會破壞舌面的味蕾，影響人的味覺神經(jīng)。
選擇衛(wèi)生條件合法的場所
人們在吃烤肉時最好到有衛(wèi)生合格證和工商管理許可證的餐館、飯店去，烤時要烤熟。避免吃露天燒烤，而且大多露天燒烤都是沒有營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證的商販經(jīng)營的，甚至不知道那些肉有沒有經(jīng)過檢疫是死豬肉還是米豬肉，不但不衛(wèi)生還不健康。
夏季吃燒烤要多注意，才能吃得健康，您記住了嗎？
用眼睛和手指了解熟度
烤牛肉、雞肉等肉類時，簡單地用手指觸摸就能判斷熟度：觸覺還很滑軟的時候是一成熟；觸覺很柔軟、表面稍微有些褐色的時候是三成熟；
表面變成棕褐色，基本上是五成熟；當手指按壓表面，覺得緊致但富有彈性的時候是七成熟；當肉質變得堅硬就表示已經(jīng)全熟了。
烤肉用菜卷著吃
用生的綠葉菜裹著烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性?；蛴酶仕{、西蘭花、菜花等十字花科拌個涼菜，是加速排出致癌物質的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麥茶或綠茶，最好是溫熱的，能解膩、保護腸胃，避免冷熱交替刺激。最好不要邊烤邊刷醬，以免攝入太多鹽，肉類可先腌再烤，或是把烤肉醬加水稀釋后涂抹在食材上。
多吃新鮮生蔬菜
新鮮生蔬菜和發(fā)酵食品，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化、抗癌成分，以及促進致癌物排出的膳食纖維。燒烤加啤酒的老“食譜”可以改變一下了，放下手中的啤酒，最好改喝大麥茶和果汁等飲品。
安全健康吃烤串的秘訣
選擇烤熟烤透的肉串
為確保食用安全，應選擇烤熟烤透的肉串。有些外焦里嫩的肉串，受熱不均，中心溫度偏低，達不到有效殺菌目的，可能含有致病性微生物殘留，成為引發(fā)食源性疾病的隱患。
選擇正規(guī)的、衛(wèi)生條件比較好的燒烤店
吃烤肉串應選擇正規(guī)的、證照齊全、衛(wèi)生條件比較好的燒烤店。無證照的攤點衛(wèi)生難以保證，從業(yè)人員大多未經(jīng)健康檢查，使用的原輔材料及工器具等質量難以保證，食品安全風險隱患較多。
電烤串好于碳烤串
世界衛(wèi)生組織認為，高溫烹飪或將食物直接放在火上，會產(chǎn)生如多環(huán)芳烴和雜環(huán)胺等有害物質。
因此，從食用安全的角度，電烤串優(yōu)于碳烤串，因其不與明火接觸，熱力均勻，肉串不會局部焦糊；同時烤盤溫度方便控制，避免溫度過高，可以大大減少致癌物的產(chǎn)生。
家庭自制烤串注意事項
食材應注意保持低溫。肉串做好后應放冰箱中冷凍或冷藏，運送途中用保溫箱加冰或其它方式維持低溫，保證肉串的新鮮。特別是家有老人、兒童或免疫力低下成員時，尤其應注意飲食衛(wèi)生。
購買新鮮的食材，選用衛(wèi)生的工器具。好的食材才能做出好的肉串，包括選購新鮮的羊肉、羊腰、雞心、合格的調(diào)味料等，同時還要注意簽子、夾子、烤網(wǎng)等用具的衛(wèi)生。
追求鮮嫩口感的同時保證食用安全。肉塊要均勻，切小一些；烤時要勤翻動，使其受熱均勻，烤熟烤透。當木炭開始燃燒時，會伴有濃煙和火苗，此時不宜放肉串上去；開始燒烤后應讓食品離炭火遠些，這樣做可以有效減少有害物的生成。
花生是我們生活中必不可少的食物，我們吃的油很多都是花生油，我們喜歡吃的花生米更是一道美味的小吃。花生的營養(yǎng)價值很高，但是食用花生也有禁忌?；ㄉm然營養(yǎng)豐富但是大家也要謹記這些禁忌。什么？你還不知道。那么我們就一起來看看吧。
花生的功效
扶正補虛、悅脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢 治諸血癥 增強記憶、抗老化、延緩腦功能衰退、滋潤皮膚 防治動脈硬化、高血壓和冠心病 利水消腫、止血生乳。
花生的營養(yǎng)價值
1. 花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚；
2. 花生中的維生素K有止血作用；花生紅衣的止血作用比花生更是高出50倍，對多種血性疾病都有良好的止血功效；
3. 花生中的不飽和脂肪酸有降低膽固醇的作用，用助于防治動脈硬化、高血壓和冠心??；
4. 花生中含有一種生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤類疾病，同時也是降低血小板聚集，預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病的化學預防劑；
5. 花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外，從而降低有害物質在體內(nèi)的積存和所產(chǎn)生的毒性作用，減少腸癌發(fā)生的機會。
花生的食用效果
性平，味甘；入牌、肺經(jīng)。 具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。 主治營養(yǎng)不良，食少體弱，燥咳少痰，咯血，齒衄鼻衄，皮膚紫斑，腳氣，產(chǎn)婦乳少等病癥。
花生的好處：
花生的適用人群
一般人均可食用
1. 適宜營養(yǎng)不良，食欲不振，咳嗽痰啃之人食用；適宜腳氣病患者食用；適宜婦女產(chǎn)后乳汁缺少者食用；適宜高血壓病，高脂血癥，冠心病，動脈硬化，以及各種出血性疾病之人食用；適宜兒童、青少年及老年人食用，能提高兒童記憶力，有助于老人滋補保健；
2. 花生含油脂多，消化時需要多耗膽汁，故膽病患者不宜食用；花生能增進血凝，促進血栓形成，故患血黏度高或有血栓的人不宜食用；體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
花生營養(yǎng)高但因人而異 9種人不宜吃花生
健康的飲食很重要，花生香脆可口、營養(yǎng)豐富、價格便宜，是男女老幼都喜歡的零食，但如果你屬于以上九種的人，花生則對你有害無益。
1.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。
2.消化不良者
花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，會加重病情。
3.高脂蛋白血癥患者
飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入?；ㄉ歉咧?、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發(fā)生，危及生命。
花生的食用禁忌：
4.想減肥的人
花生的熱量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了275克的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。
5.體寒便溏者
花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便泄者不宜服食。
6.糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙（30克）。但18粒花生就相當于一勺油（10克），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
7.痛風患者
痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發(fā)作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。
8.跌打淤腫者
花生含有一種促凝血因子。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀。
9.膽囊切除者
膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。
花生的營養(yǎng)價值很高，所以我們平時多吃些歲身體有好處，但是在吃花生之前一定要熟知吃花生的禁忌，避開這些禁忌大家才能從花生中吃出營養(yǎng)，吃出健康。對于不適合吃花生的人，大家還是不要吃了，免得傷了自己的身體，你記住了嗎？
香菇營養(yǎng)豐富，香菇的味道非常好吃，冬季多吃香菇有好處，香菇味道比較鮮，但香菇有好處的，那香菇的食譜有哪些？香菇的營養(yǎng)價值是什么？香菇怎么吃才好吃？
養(yǎng)生食譜一、蔥油香菇
材料：新鮮香菇150公克，蔥1根，紅蘿卜50公克，沙拉油2大匙，鹽1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙
做法
1.新鮮香菇去蒂頭；紅蘿卜去皮切片，備用。
2.煮一鍋滾沸的水，分別將作法1的香菇和紅蘿卜片汆燙熟透后撈起，過冷水，備用。
3.作法2的香菇以斜刀片成兩半；蔥洗凈切細末置碗內(nèi)，備用。
4.熱鍋，將材料中的沙拉油燒熱，放入作法3的蔥末以及所有調(diào)味料拌勻成醬汁。
5.將作法2的紅蘿卜片、作法3的香菇片以及作法4的醬汁一起拌勻即可。
養(yǎng)生食譜二、香菇扒菜心
材料：菜心，新鮮香菇，鹽適量，香油0.5大匙，菜油適量，高湯3大匙，生粉少許
做法
1.鍋內(nèi)放菜油適量，燒熱，下菜心和香菇翻炒至熟，加少許鹽，起鍋裝盤；
2.鍋內(nèi)下高湯3大勺左右，小火燒開；
養(yǎng)生食譜三、蒸釀香菇豆腐
主料：北豆腐300克，鮮香菇100克，榨菜20克，調(diào)料：醬油15克，白砂糖10克，鹽4克，香油10克，玉米淀粉5克
做法
1.將豆腐切成四方小塊，中心挖空；
2.將洗凈泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，鹽水淀粉拌勻即成餡料；
3.將餡料釀入豆腐中心，擺在碟上蒸熟；
4.淋上香油、醬油即可食用。
養(yǎng)生食譜四、香菇炒雞肉
材料：雞胸肉200公克，鮮香菇3朵，熟筍片50公克，西洋芹片30公克，蒜片10公克，紅辣椒片10公克，蔥段10公克，細砂糖少許，鹽少許，蠔油1大匙，米酒1小匙，雞粉少許，醬油1/2小匙，細砂糖少許，米酒少許，太白粉少許
做法
1.雞胸肉洗凈切片，加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘；鮮香菇洗凈切片；西洋芹片放入滾沸的水中汆燙，撈出泡入冷水中，備用。
2.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，待油溫約130℃，放入作法1雞胸肉片過油，至肉片變白撈出瀝干油脂備用。
3.熱鍋，倒入少許沙拉油燒熱，以中火爆香蔥段、紅辣椒片以及蒜片，放入作法1鮮香菇片炒香，加入作法2雞胸肉片、熟筍片以及所有調(diào)味料拌炒均勻后，再加入作法1西洋芹片拌炒均勻即可。
養(yǎng)生食譜五、香菇糯米飯
主料：糯米400克，豬里脊肉100克，
輔料：鮮香菇70克，干紫菜10克，蝦米10克，
調(diào)料：姜5克，料酒5克，鹽2克，香油5克，醬油5克，植物油20克
做法
1.糯米淘洗干凈后，浸泡一晚上后，控干水分，上籠蒸約40分鐘；
2.紫菜和蝦米泡軟，并將紫菜切成細末；
3.香菇去蒂切成絲；
4.姜切成細末；
5.豬肉切絲；
養(yǎng)生食譜六、炸豆腐燒香菇
主料：北豆腐200克，鮮香菇300克，油菜心100克，
調(diào)料：植物油30克，蔥白10克，醬油15克，鹽2克，白砂糖5克，料酒10克，味精1克，玉米淀粉5克
做法
1.鮮香菇洗凈去蒂；
2.蔥取蔥白洗凈切絲；
3.炒鍋上火放入200毫升清水燒開；
4.鍋內(nèi)放入油菜，加少許鹽，燒至菜心塌秧即刻撈出；
5.把焯好的菜心整齊地碼放在盤子周圍做圍邊；
6.勾芡后出鍋即成。
香菇炒肉片
原料：香菇、肉片。
做法：
1:肉片洗干凈，用醬油，鹽，料酒，少許淀粉腌制10分鐘這樣。
2:香菇洗干凈，切片。
3:鍋中底油，油熱加姜絲爆香一下，倒入肉片煸炒發(fā)白，然后加點料酒和醬油繼續(xù)翻炒下。
4:倒入切好香菇片加鹽翻炒下，然后蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。
香菇是一種著名的藥食兩用菌。醫(yī)藥研究發(fā)現(xiàn)，香菇有調(diào)節(jié)T淋巴細胞數(shù)量、促進抗體形成、活化巨噬細胞、誘導產(chǎn)生干擾素、抗病毒、抗腫瘤、治肝炎、降血壓、降血脂，預防黏膜炎、皮膚炎、肝硬化、血管硬化等療效。
圓白菜香菇肉卷
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6個，蒜蓉，生抽 適，鹽 ,五香粉，胡椒粉
做法：
1、將材料分別剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因為肉餡里調(diào)料下得剛好，所以就沒有再調(diào)料勾欠。
香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
做法：
1、香菇用水泡個20分鐘，然后去蒂，對半切。
2、這個筍子是老板推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然后切段。
3、雞大腿肉，洗干凈，切塊，稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開，川燙3到4分鐘去血水，然后撈出。
5、鍋中加冷說，到入去血水的雞塊，放點姜片，加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的的香菇，放些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不咸的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嘗嘗燙就行了。加點蔥末就可以出鍋了。
香菇里脊
原料：豬里脊肉200克，水發(fā)香菇100克。
配料：精鹽3克，味精5克，紹酒15克，蔥段4克，雞蛋清25克。芝麻油10克，熟豬油750克（實耗油70克），濕淀粉25克。
做法：
1、將香菇洗凈，大片切小。豬里脊用頂?shù)肚谐杀∑镁}、雞蛋清抓漬后用淀粉上漿。
2、將炒鍋置火上，下入熟豬油，燒至三成熱（綁66℃）時，放入里脊肉片劃散瀝油待用。
3、原鍋留底油，投入蔥段稍煽，放香菇、白湯、精鹽和里脊片，加入紹酒、蔥段稍炒勾芡，淋明油顛翻出鍋裝盤即成。
山藥燴香菇
原料：山藥300克，新鮮香菇100克，胡蘿卜100克，紅棗10克。
配料：香蔥1棵，食用油30克，醬油小匙，胡椒粉小匙，精鹽4小匙。
做法：
1、胡蘿卜洗凈，去皮，切成薄片；香菇洗凈，切薄片；紅棗洗凈，泡水；蔥洗凈，切段；山藥洗凈、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。
2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿卜炒勻，加入紅棗及醬油，用中火燜煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調(diào)勻，即可盛出。
小貼士：
1、口味清淡，咸鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。
香菇筍丁
原料：鮮香菇500克，筍1棵。
配料：大蔥3片，紅椒碎少，許芝麻少許，醬油1湯匙（15ml），糖2茶匙（10克），鹽1茶匙（5克），雞精（3克）。
做法：
1、將鮮香菇放在淡鹽水中浸泡10分鐘后洗凈切小塊。將筍洗凈切成和香菇丁一樣大小的塊。大蔥切片。紅椒切碎。
2、加熱炒鍋10秒鐘，倒入油，待油7成熱時，放入大蔥片爆香，倒入香菇塊和筍塊翻炒2分鐘。
3、調(diào)入醬油，糖，鹽，繼續(xù)炒2分鐘即可。裝盤后灑上紅椒碎，熟芝麻和香菜裝飾。
小貼士：
1、浸泡香菇時候，頭朝上，有小葉片的一側朝下，在浸泡過程中，小葉片中的雜質就可以沉淀到水中。
2、真空包裝的袋裝筍，打開后，里面會有類似石灰塊一樣的小東東，不要害怕，不是變質哈。據(jù)說是鈣化物。但吃前，還是要洗去哈，免得影響口感和菜的美觀。
3、鮮香菇炒軟會出湯，因此炒這個菜不要加水。
4、用蠔油或蒸魚豉油代替醬油味道更好。
香菇鴨
原料：鴨子1只（1000-1200g），干香菇100g.
配料：切段的大蔥2根，拍散的老姜1塊，蒜瓣6瓣，花椒15g,大料15g,油2碗（500ml）實耗20ml,黃/料酒200ml,醬油250ml,鹽2茶匙（10g），白砂糖2茶匙（10g），雞精1茶匙（5g）。
做法：
1、將鴨子洗干凈，從鴨腹部切開去膛。
2、干香菇洗凈，用溫水泡40分鐘，過程中換一次溫水。
3、把去除內(nèi)臟、洗凈的鴨子放入盆中，放蔥段、姜塊和醬油，腌制1小時左右。
4、大火將炸鍋中的油燒熱，把腌制好的整只鴨子放入油中炸成金黃色撈出，瀝干油分。
5、將鴨子和泡好的香菇放入燉鍋，加高湯（或水）、雞精、料酒、花椒、大料、蔥段、姜塊、蒜瓣、白砂糖和鹽，中火燉40-50分鐘左右，把鍋里的湯耗盡，離火。
6、燉好的香菇鴨放入盤中，即可食用。（將鍋中部分香菇放入盤底，再把鴨背朝上，鴨頭擺好，最后把鍋中剩余的香菇擺在鴨子周圍，還可點綴少許香菜。）。
小貼士：
1、可以把鴨子大卸幾塊再烹制，易熟。對炸鍋和燉鍋的要求也可以相應降低。
2、應多放些料酒（黃酒最好），大約200ml左右，這樣香味更濃厚。
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細胞的殺傷活性。
⒉ 延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內(nèi)的過氧化氫有一定的消除作用。
⒊ 防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后，會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
⒋降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
⒌ 香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。香菇營養(yǎng)成分一覽。
總結：文章中為大家介紹了香菇的做法多種，香菇營養(yǎng)豐富，要正確吃法才能吃出香菇美味還有營養(yǎng)。
導語：美白祛斑一直是女人熱議的話題，護膚產(chǎn)品不知道用了多少種，可最后都以無效收場，其實要美白祛斑不必花費太多金錢的，通過食療美容才是最好的選擇。
一、山藥枸杞粥——除色斑
原料：粳米100克，鮮山藥50克，枸杞15克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水1500毫升。
制作程序：
1.粳米洗凈，用冷水浸泡一小時后撈出來，瀝干水分。
2.新鮮山藥去皮，刮洗干凈，切成小丁狀待用。枸杞子用溫水泡開待用。
3.鍋內(nèi)加入1500毫升冷水，放入粳米、山藥、枸杞，用大火燒開，轉小火熬制軟爛即可，食用時加入白糖和蜂蜜。
藥膳功效：補血養(yǎng)顏，消除色斑。
二、什錦水果羹——解暑祛斑
原料：梨一個，蘋果一個，香蕉一個，菠蘿一塊，獼猴桃一個，草莓四個，水淀粉20克，白糖15克，蜂蜜10克，冷水適量。
制作程序：
1.將梨、蘋果、香蕉、菠蘿、獼猴桃、草莓洗凈，切丁待用。
2.鍋內(nèi)加入水適量，放入所有的水果丁，用大火燒開后轉小火熬制。待水果煮爛后加入白糖，最后淋入水淀粉，邊淋邊用勺推，燒開后裝入湯盆內(nèi)放入蜂蜜即可食用。
藥膳功效：解暑消煩，美白去斑。
三、薏仁蓮子粥——美白除雀斑
原料：薏仁150克，蓮子50克，紅棗五顆，冰糖15克，冷水1000毫升。
制作程序：
1.薏仁淘洗干凈，用冷水浸泡三個小時，撈出瀝干水分。蓮子去蓮心，用冷水洗凈；紅棗洗凈去核。
2.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，放入薏仁，用旺火燒沸，然后加入蓮子、紅棗，一起燜煮至熟透，最后加入冰糖，熬至成粥狀，即可食用。
藥膳功效：美白保濕，可消除雀斑、老年斑、蝴蝶斑等。
四、枇杷紅棗粥——潤肺養(yǎng)顏
原料：粳米100克，枇杷六枚，白糖10克，冷水1000毫升。
制作程序：
1.將枇杷沖洗干凈，撕去外皮，剔去枇杷核。
2.粳米洗凈，用冷水浸泡一小時后撈出來，瀝干水分。
3.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，加入粳米、紅棗，用大火燒開后加入枇杷，改成小火熬煮成粥，最后加入白糖調(diào)味即可食用。
藥膳功效：潤肺養(yǎng)顏，祛斑健胃。
五、西芹牛肉羹——美白去斑
原料：西芹50克，牛肉末150克，雞蛋清一個，料酒5克，鹽5克，雞精8克，水淀粉30克，高湯800克，豬油10克，蔥姜絲各適量。
制作程序：
1.將西芹洗凈，切成細丁狀待用。
2.鍋內(nèi)上火，加入豬油，鍋熱后加入蔥姜絲煸炒香，再放入牛肉末炒散，加入料酒后再放入高湯、西芹粒、料酒、精鹽、雞精燒沸，下水淀粉后攪勻，最后淋入打散的雞蛋清，邊淋邊用勺推，燒開后裝入湯盆內(nèi)即可。
藥膳功效：美白去斑。
六、橘子山楂粥——去斑養(yǎng)顏
原料：粳米100克，橘子兩個，山楂30克，白糖10克，冷水1500毫升。
制作程序：
1.橘子剝皮，撕去筋絡，逐瓣分開，用竹簽去掉橘子核，切成小三角塊。山楂洗凈后一切為二，去掉種子。
2.粳米洗凈，用冷水浸泡一小時后撈出來，瀝干水分。
3.鍋內(nèi)加入1000毫升冷水，加入粳米、橘子塊，山楂塊，用旺火燒開，轉小火熬成粥，最后加入白糖即可食用。
藥膳功效：美容護膚，去斑養(yǎng)顏。
一、最好喝溫開水
一方面，攝入冷飲會使胃腸黏膜突然遇冷而使原來開放的毛細血管收縮，使平滑肌痙攣，可以引起胃腸不適或絞痛甚至是腹瀉。
相反，還有人喜歡喝滾燙的水，過燙的食物進入食道，會破壞食道黏膜和刺激黏膜增生，誘發(fā)食道癌，這已是醫(yī)學界的定論。
因此，飲用水的最適宜溫度是10℃-30℃。
二、不可大口喝水
口渴的時候，不少人習慣“咕嚕咕?！焙里嬕环?，殊不知，這種飲水的方法對健康并無好處。少量、多次、慢飲是正確喝水的3條基本準則。
合理的喝水方法應該是，把一口水含在嘴里，
三、喝水量因人而異
健康人可以以尿液顏色來判斷何時應該多補充水分：正常的尿液顏色應該是淡黃色，如果顏色太深就應該補充水分;若顏色很淺就可能是喝水太多了。
對于病人而言，喝水更需因人而異。例如，同是心臟病患者，當患者表現(xiàn)為冠狀動脈供血不足時，每天需適當增加水的攝入量，以免血液黏稠度過高進而導致心肌梗死的發(fā)生。但當患者表現(xiàn)為心臟功能衰竭時，則不宜喝水過多。因為喝水太多會加重心臟負擔，導致病情加重。為了避免加重腎臟的負擔，急性腎炎、腎功能衰竭的患者也不宜喝水過多。當感冒發(fā)燒時，自呼吸道丟失的水分比平時要多，另外發(fā)燒體溫增高，從皮膚蒸發(fā)的水分也增多，要適當多補充水。分幾次徐徐往下咽，這樣才能充分滋潤口腔和喉嚨，有效緩解口渴的感覺。
頭發(fā)也可享受SpA哦。那又要花很多錢吧？不用，頭發(fā)的SpA很節(jié)約，但是效果可是由內(nèi)至外的，不信有空時你也試試？
讓秀發(fā)享受完美呵護
1.吹風時，最好使用有風罩的風筒，以手指輕輕撥弄吹干發(fā)根，或讓卷發(fā)自然風干。若力度或幅度太大，則容易令卷發(fā)散亂。風力方面，以中度風力吹發(fā)根，較強風力吹發(fā)尾。另外，不要以熱風吹發(fā)根部分，這會使發(fā)型變得扁平。
2.定型方面，乳霜質地的發(fā)臘較啫哩更自然。最重要是不要弄得硬繃繃像鋼絲一樣。電發(fā)后每一星期，可進行一次深層護理，以補充頭發(fā)養(yǎng)分。
3.平日洗發(fā)時，最好用專為卷發(fā)而設計的洗發(fā)護發(fā)系列，以避免發(fā)絲太松散。
4.若發(fā)質幼細，洗頭后可用發(fā)臘涂在濕發(fā)上，然后以風筒由發(fā)根開始將頭發(fā)吹干。若發(fā)絲粗厚，則可用一些針對性的產(chǎn)品，令頭發(fā)更整齊。
5.你可以將曲發(fā)隨意撥亂，營造凌亂的感覺。只要在半干濕發(fā)上噴上少許修護定型用品，之后用有風罩的風筒把頭發(fā)吹干，再用發(fā)刷將頭發(fā)弄松即可。
居家護發(fā)SpA
第一步：安寧。盡量減少使用含有酒精成分的美發(fā)產(chǎn)品。
第二步：放松。盡量避免戴帽子或束很緊的馬尾，讓頭發(fā)自由呼吸。并始終保持愉快的心情。
第三步：清爽。在你特別疲勞時，可以選用一些有清涼感的洗發(fā)水！
第四步：雞尾酒療法。使用橄欖油按揉頭皮會取得一定的效果，你也可以自創(chuàng)雞尾酒療法，比如醋或檸檬汁用同等量的水或薄荷茶進行稀釋，用指腹輕輕按摩頭皮，由頭頂移至太陽穴，再左右按摩整個頭部，順著頸部一直按至雙肩，令頸肩一并放松，能幫助重新恢復頭皮的油脂平衡，還能放松頭皮。
中醫(yī)護發(fā)推薦
芝麻護發(fā)
“芝麻何首烏”散是常用的藥膳秘方之一。取黑芝麻500克，何首烏200克，2味研末、調(diào)入白糖500克，和勻。每日2湯匙(約20克)，用米湯或開水，連續(xù)服用2-3個月，間隔一段時間，繼續(xù)此療程，連續(xù)服用下去。此方既可美容，又可烏發(fā)。
芝麻淮藥糊：黑芝麻120克，淮山藥15克，玫瑰糖6克，鮮牛奶200克，冰糖120克，粳米60克。將粳米洗凈，清水浸泡1小時后撈出濾干，淮山藥切成小顆粒，黑芝麻炒香。將以上3物(即粳米、淮山藥、黑芝麻)放入盒中，加水和鮮牛奶拌勻，磨碎后濾出細茸待用；將鍋置火上，將清水、冰糖熔化過濾。將冰糖水放入，繼續(xù)燒開后，將芝麻細茸液汁慢慢倒入鍋內(nèi)，加入玫瑰糖，不斷攪拌成糊，熟后起鍋即成。每日2次，每次15克，溫開水送服?？绅B(yǎng)顏潤膚，護發(fā)烏發(fā)。
芝麻粥：取黑芝麻15克，研細，大米50克，淘凈后入鍋，加水適量，先以大火煮沸，調(diào)入芝麻，攪拌均勻，改用小火煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可烏須黑發(fā)。由于芝麻作用緩和，作為食療和藥補，必須堅持經(jīng)常服用，久服才能見效。
導讀：總是說女人的心猜不得，那女人的身體呢？這個，還是有數(shù)據(jù)可以看的，請跟隨小編對女人的身體秘密進行一次大掃除吧。
揭秘女人性器官的標準數(shù)據(jù)
1、小陰唇(6cm)：女孩子小陰唇的平均長度，一般有五至七公分，為標準長度，不過經(jīng)生育的女孩子，會略有伸長。
2、陰道角度(15℃)：女孩子躺臥時，陰道與床的水平面，普遍呈向下的角度，一般為十五度左右;但向上翹或是向下垂因人而異，而且相距甚大。
3、臀部(第六位)：對男人的誘惑力來說，臀部當然比不上乳部，而在性感帶之中，意外地臀部排名第六位;而前五位分別是性器周圍、乳房、嘴唇、頸及肚臍。
4、經(jīng)血量(100cc)：每次月經(jīng)來潮時，經(jīng)血的流量都有很大的差異，但普遍平均而言，約為100cc。
5、陰道壁(30秒)：當受到性的刺激時，陰道壁開始分泌出愛液所需的時間，平均為30秒鐘。換言之只需與她深吻一次，已足可以令她進入可以做愛的狀態(tài)。
6、陰道溫度(38.5℃)：陰道內(nèi)的溫度，平均約為攝氏三十七點三至三十七點八度;但在興奮充血時，陰道內(nèi)的溫度可急升至攝氏三十八點五度;在興奮充血時，陰道內(nèi)的溫度，可急升至攝氏三十八點五度;，血液的循環(huán)活潑，令陰道的溫度亦高。
7、胸圍(81.95cm)：二十歲前后的女孩子，胸圍的平均尺寸為八十一點九公分(32寸);但十六歲的少女，亦平均有八十一點一公分，相距不大，說明女孩子胸部發(fā)育，基本上在十六歲左右已定型。
8、握力(29.61kg)：二十歲前后的女孩子平均握力為29.61公斤，而男性則為47.49公斤。換言之，在性愛高潮時，女孩子抓握床鋪之力，非同小可。
9、高潮(6秒)：女孩子在獲得高潮時，那種絕頂感覺，較男性在射精時所獲得的快感，約長一至兩秒左右。
10、排卵(400～500個)：女孩子由初潮至到閉經(jīng)為止(即一生中)，卵巢所排的總數(shù)，為四百至五百個。
11、陰道痙攣(0.8秒)：當獲得性高潮時，女孩子的陰道內(nèi)、子宮及肛門括約肌，會發(fā)生為時零點八秒，約共七至八次的抽搐，重復收縮而產(chǎn)生快感。
女性知識12、陰毛(86平方公分)：陰毛的平均面積，按每個人而不同，身裁較高者，面積可達140平方公分;而錄得的最低紀錄中，為21平方公分。此下，1平方公分面積所生長的陰毛，約為十五條;而長度平均為六至七公分。
至于為何會生長形態(tài)卻千差萬別，主要有陰毛的生長，醫(yī)學上包括逆三角形、長四邊形、臺形及橢圓形;另有一些女孩子是無毛的光摩身。而隨著年齡增長，陰毛亦受荷爾蒙影響而脫落。
人一生1/3的時間都是在床上度過的，所以睡眠是我們生命中很重要的一件事，但是現(xiàn)今很多人存在這樣或那樣的睡眠障礙。失眠、多夢、“假睡”……這些睡眠問題困擾著人們，這些都是奔忙的生活造成的。所以，要想擁有健康的睡眠，首先要告別奔忙的生活，關注睡眠的每一個細節(jié)，把睡眠當做一件重要的事來做。
睡眠時間
在晚上11點前上床睡覺，不要熬夜，在中午11?13點之間午睡片刻。
睡眠環(huán)境
良好的睡眠環(huán)境是享受睡眠的基本條件，所以要精心為自己打造絕對的私人空間。
開窗通氣：保持寢室內(nèi)空氣新鮮，風大或天冷時，可開一會兒窗，睡前再關好，有助于睡得香甜。
關燈睡覺：睡得舒適安穩(wěn)，就要排除光線的干擾，不要開燈睡覺。研究證實，入睡時開燈將抑制人體內(nèi)褪黑素的分泌，使得人體免疫功能降低。經(jīng)常值夜班的人，如空姐、電信員工、醫(yī)生、護士等，癌癥的發(fā)病率比正常人要高出兩倍。
睡眠時的衣著
不戴胸罩：戴胸罩睡覺容易導致乳腺癌。其原因是長時戴胸罩會影響乳房的血液循環(huán)和淋巴液的正常流通，不能及時除去體內(nèi)有害物質，久而久之就會使正常的乳腺細胞癌變。
不戴表：睡眠時戴著手表不利于健康。因為入睡后血流速度減慢，戴表睡覺會使腕部的血液循環(huán)不暢。如果戴的是夜光表，還有輻射作用，輻射雖小，但長時間的積累也可導致不良后果
裸睡：現(xiàn)代醫(yī)學證明，裸睡時肌肉能得到有效的放松。沒有了衣服的隔絕，皮膚有一種通透的感覺，促進新陳代謝，加強皮脂腺和汗腺的分泌，有利于排泄和再生。
保持精神愉快
精神支配一切，睡眠也是一樣，保持愉快樂觀的情緒，就能保證神經(jīng)系統(tǒng)的穩(wěn)定。避免過多的憂愁、焦慮，盡量減輕思想負擔，使心情舒暢，全身松弛，沒有任何負擔地入睡。
照著上面的做，相信你很快就能享受到健康的睡眠和美麗的夢境。
