詳解土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
谷雨養(yǎng)生知識(shí)詳解。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。進(jìn)行養(yǎng)生保健需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“詳解土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
土豆是一種看起來很土，吃起來卻非常營(yíng)養(yǎng)的食物。每個(gè)想減肥的MM都喜歡吃土豆，因?yàn)橥炼沟臒崃康?，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，既能補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，又不會(huì)增加體重。今天，小編就來為大家講解土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
土豆除了含有大量的碳水化合物以外，還含有和蔬菜一樣豐富的維生素和礦物質(zhì)，其所提供的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)比普通主食多。而且土豆還含有豐富的膳食纖維，一個(gè)土豆含有大約3克膳食纖維，和蘋果中膳食纖維的含量差不多。因此，土豆也擁有地下蘋果的美稱。膳食纖維能幫助腸道更好地對(duì)食物進(jìn)行消化、吸收，而且還有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
其次，土豆只含0.1%的脂肪，這是所有充饑類食物望塵莫及的。因此，土豆的熱量也比同等分量的其他主食要低得多，非常適合減肥的人食用。Ys630.cOm
土豆原來這么好啊!于是，現(xiàn)在我家每周都會(huì)吃頓土豆大餐，一般都會(huì)選在午餐的時(shí)候。但是，要想達(dá)到減肥的目的，這土豆一定要當(dāng)主食來吃，同時(shí)我也會(huì)用土豆炒或涼拌一到兩個(gè)菜，例如涼拌雙絲、醋溜土豆絲、土豆燒茄子等。而土豆主食呢，在我們家最受歡迎的就是煮土豆、土豆泥或煎土豆餅(土豆、洋白菜、胡蘿卜、面粉是主料)了。
此外，再配上一道蔬菜湯(隨便放什么菜都行，但顏色一定要豐富)和一個(gè)肉菜，就是再營(yíng)養(yǎng)不過的營(yíng)養(yǎng)土豆大餐了。
營(yíng)養(yǎng)土豆大餐里有個(gè)問題，就是土豆不適合做涼拌菜。因?yàn)槿绻缘脑挘渌牡矸哿２粫?huì)破裂，人體是無法消化吸收的。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
葡萄被稱為陸地上的珍珠，可見葡萄的高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得到了人們的一致認(rèn)同。不同種類的葡萄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同。所以大家在挑選葡萄時(shí)，除了根據(jù)自己的喜好選擇外，了解葡萄的營(yíng)養(yǎng)成分，根據(jù)身體需求選擇也是很重要的。
葡萄，又稱草龍珠，山葫蘆，古稱蒲陶，是人們喜愛的水果之一。據(jù)分析，每百克含水分87.9克，蛋白質(zhì)0.4克，脂肪0.6克，碳水化合物8.2克，粗纖維2.6克，鈣4.0毫克，磷7.0毫克，鐵0.8毫克，并含有胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素p、維生素pp等，此外，還含有人體所需的十多種氨基酸及多量果酸。因此，常食葡萄，對(duì)神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益作用。而葡萄酒又為一種低度飲料，含有十幾種氨基酸和豐富的維生素B12和維生素p，更具有味甘、性溫、色美、善醉、易醒、滋補(bǔ)、養(yǎng)人等特點(diǎn)，經(jīng)常少量飲用，有舒筋活血、開胃健脾、助消化、提神等功效。
葡萄原產(chǎn)西亞，據(jù)說是漢朝張騫出使西域時(shí)由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國(guó)的，歷史已有兩千年之久。葡萄含糖量達(dá)8%-10%。此外它含有多種無機(jī)鹽、維生素以及多種具有生理功能的物質(zhì)。葡萄含鉀量也相當(dāng)豐富。
≮功效≯
葡萄中的糖易被人體吸收。葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收，特別是當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解。法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。在葡萄中含有一種抗癌向量元素，可以防止健康細(xì)胞癌變，并能防止癌細(xì)胞擴(kuò)散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。中醫(yī)認(rèn)為，葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強(qiáng)筋骨，有補(bǔ)益氣血、通利小便的作用，可用于脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。
≮適用人群≯
一般人都適合食用。
貧血、高血壓、水腫、神經(jīng)衰弱、疲勞的人應(yīng)適當(dāng)多吃。
葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。
≮適用量≯
每天100克。
≮特別提示≯
吃葡萄后不能立刻喝水，否則很容易發(fā)生腹瀉。
吃葡萄應(yīng)盡量連皮一起吃，因?yàn)槠咸训暮芏嗾信茽I(yíng)養(yǎng)素都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里!因此，吃葡萄不吐葡萄皮是有一定道理的。
≮健康紅綠燈≯
由于葡萄的含糖很高，所以糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。食用葡萄后應(yīng)間隔4小時(shí)再吃水產(chǎn)品為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產(chǎn)品中的鈣質(zhì)形成難以吸收的物質(zhì)，影響健康。
我國(guó)歷代藥典對(duì)葡萄的利尿、清血等作用和對(duì)胃弱、痛風(fēng)等病的功效均有論述。如《神農(nóng)本草經(jīng)》載：葡萄味甘平，主筋骨濕痹，益氣，增力強(qiáng)志，令人肥健，耐饑，忍風(fēng)寒。久食，輕身不老延年。用葡萄汁50毫升，以文火煎濃縮至稠粘如膏時(shí)，加蜂蜜1倍，至沸停火，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸水沖化代茶飲?？芍委煙岵┛省Ｈ缁加心X貧血、頭暈心悸者，可適量飲服葡萄酒，每日2～3次。
香蕉是一種熱量低但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，因此一直以來是減肥MM的最愛。香蕉作為減肥餐的常見食材，怎么吃香蕉最營(yíng)養(yǎng)呢?下面小編給大家介紹兩款香蕉餐，讓你吃到不同的香蕉營(yíng)養(yǎng)。
牛奶香蕉糊
原料：香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。
制法：
1、將香蕉去皮后，用勺子研碎。
2、將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪勻，煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。制作時(shí)一定要把牛奶、玉米面煮熟。
特點(diǎn)：此糊香甜適口，奶香味濃，含有豐富的蛋白質(zhì)，碳水化合物的成分主要是淀粉和糖類，故味甜而粘。
香蕉米羹
材料：香蕉2只，大米30克
調(diào)料：糖桂花、白糖、水淀粉各適量
制法：
1、冷水浸泡大米10分鐘，香蕉去皮，切成指甲大小的片待用。
2、鍋內(nèi)加清水和大米煮沸，改為小火蒸煮，加入白糖。
3、煮沸時(shí)撇去泡沫，加水淀粉勾芡。
4、加入切好的香蕉片，攪均后起鍋盛入碗內(nèi)，撒上糖桂花即可。
健康提示：清香甜蜜，酥軟可口是此款香蕉菜式的特點(diǎn)，結(jié)合香蕉的諸多特性，無疑是減肥的理想輔食。
蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用詳解，說起蟬蛹這種生物，很多人都會(huì)想到知了這種動(dòng)物，事實(shí)上，蟬蛹就是知了作繭自縛的產(chǎn)物，而人們?cè)谄綍r(shí)如果能夠多吃一些蟬蛹的話，其是能夠促進(jìn)人們的身體處于健康的狀態(tài)的，那么下面就和小編一起看看蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用詳解！
蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
蟬蛹的用途首先體現(xiàn)在它的食用價(jià)值，剛出土的若蟲營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。具數(shù)據(jù)研究表明，每100克蟬蛹含粗蛋白51.5 克，糖分2.18 克，粗肪29.35 克，灰分5.18 克。蛋白質(zhì)水解產(chǎn)物有賴氨酸、精氨酸、組氨酸、色氨酸、胱氨酸、酪氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。脂肪中含不飽和脂肪酸75%,還含有膽甾醇、植物甾醇、維生素A、B2、D多種礦物質(zhì)。
蟬蛹的功效與作用：
蟬蛹性味咸、辛平。具有強(qiáng)腰壯腎、補(bǔ)氣養(yǎng)血、宣肺潤(rùn)腸的作用。經(jīng)常食用對(duì)慢性肝炎、腎炎、動(dòng)脈血管硬化、高血壓、冠心病有一定療效。藥理試驗(yàn)也證明蟬蛹具有抗菌作用，研究報(bào)道，蟬蛹中還含有激素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以有效的防老年病，有延年益壽的作用。
蟬蛹中含有豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸，是體弱、病后、老人及婦女產(chǎn)后的高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品之一。 蟬蛹能產(chǎn)生具有藥理學(xué)活性的物質(zhì)，可以有效的提高人體內(nèi)白細(xì)胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機(jī)能衰老，其中所含的蟬蛹油可以降血脂、降低膽固醇、對(duì)治療高膽固醇血癥和改善肝功能均有顯著的作用。
由上可見蟬蛹中是富含多種氨基酸和蛋白質(zhì)的，而人們?cè)谌粘ｏ嬍持腥绻軌蜻m當(dāng)?shù)奶砑由舷s蛹的話，不僅可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，還能夠起到降低血脂和膽固醇等作用，除此之外，蟬蛹對(duì)于老年人來講，是可以防范老年病出現(xiàn)的最佳食物。
誰(shuí)應(yīng)該閱讀《蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用詳解》答案是：幾乎所有人都應(yīng)該閱讀《蟬蛹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和作用詳解》是當(dāng)代的熱點(diǎn)話題，
土豆號(hào)稱營(yíng)養(yǎng)之王，可見土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的。土豆本身就是一個(gè)營(yíng)養(yǎng)庫(kù)，各種營(yíng)養(yǎng)元素匯聚于此，多吃土豆有利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收。下面微微小編就跟大家具體聊聊土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
一個(gè)人每天吃0.25公斤的新鮮馬鈴薯，就能產(chǎn)生100多千卡的熱量，而且食用后有很好的飽腹感，所以馬鈴薯十分耐餓，加上馬鈴薯沒有異常味道，所以完全可作為主食。而它卻比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)：馬鈴薯蛋白質(zhì)含量高，且擁有人體所必需的全部氨基酸，特別是富含谷類缺少的賴氨酸，因而馬鈴薯與谷類混合食用可提高蛋白質(zhì)利用率。
馬鈴薯也是所有糧食作物中維生素含量最全的，其含量相當(dāng)于胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族維生素更是蘋果的4倍。特別是馬鈴薯中含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和維生素C，其所含的維生素C是蘋果的10倍，且耐加熱。有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家做過實(shí)驗(yàn)：0.25公斤的新鮮馬鈴薯便夠一個(gè)人一晝夜消耗所需要的維生素。
馬鈴薯還是一個(gè)礦物質(zhì)寶庫(kù)，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，500克馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大約相當(dāng)于1750克的蘋果。專家進(jìn)行的一系列研究證明，如果人們每天只吃馬鈴薯，即使不補(bǔ)充其他任何食品，身體也能攝取10倍于傳統(tǒng)食品中含有的維生素和1.5倍的鐵。馬鈴薯還有很神奇的藥用價(jià)值。馬鈴薯中的淀粉在體內(nèi)吸收緩慢，不會(huì)導(dǎo)致血糖過快上升;膳食纖維在根莖類蔬菜中含量較高，常吃馬鈴薯可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，且膳食纖維有助于降低罹患結(jié)腸癌和心臟病的風(fēng)險(xiǎn)是多項(xiàng)健康研究的成果;馬鈴薯鉀含量很高，能夠排除體內(nèi)多余的鈉，有助于降低血壓。俄羅斯人須臾離不開馬鈴薯，俄羅斯的營(yíng)養(yǎng)專家曾對(duì)莫斯科市1200人進(jìn)行了調(diào)查。結(jié)果表明，平時(shí)常吃馬鈴薯的人比不吃馬鈴薯的人患流感、傳染性肝炎、痢疾、傷寒、霍亂等傳染病的概率低72.4%。營(yíng)養(yǎng)專家研究證實(shí)，馬鈴薯的蛋白質(zhì)可使肌體對(duì)自然界某些有害因素保持較強(qiáng)的抵抗力。
胃潰瘍患者如果每天空腹吃些馬鈴薯泥可有效地緩解病情。專家對(duì)此有一個(gè)形象的比喻：得了胃潰瘍，胃上就多了很多小窟窿，而馬鈴薯泥就如同小膏藥，能把這些小窟窿牢牢地封上。
土豆被認(rèn)為是最有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是同類蔬菜中最高的。所以經(jīng)常吃土豆非常有利于健康。土豆的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，下面給大家介紹土豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
土豆(又名馬鈴薯)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，對(duì)防止中風(fēng)、和胃健脾。但是有些想減肥人士則認(rèn)為土豆是減肥的殺手，其實(shí)不然。土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日?qǐng)?jiān)持有一餐只吃土豆，對(duì)減去多余脂肪會(huì)很有效。土豆還有很多藥用的價(jià)值。
土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜，學(xué)名馬鈴薯，與稻、麥、玉米、高粱一起被稱為全球五大農(nóng)作物。在法國(guó)，土豆被稱作地下蘋果。土豆招牌營(yíng)養(yǎng)素齊全，而且易為人體消化吸收，在歐美享有第二面包的稱號(hào)。土豆含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等，被譽(yù)為人類的第二面包。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。專家們發(fā)現(xiàn)，在前蘇聯(lián)、保加利亞、厄瓜多爾等國(guó)著名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)里，人們的主食就是馬鈴薯。
中醫(yī)認(rèn)為馬鈴薯性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對(duì)脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著?，F(xiàn)代研究證明，馬鈴薯對(duì)調(diào)解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優(yōu)質(zhì)保健品。馬鈴薯淀粉在人體內(nèi)吸收速度慢，是糖尿病患者的理想食療蔬菜;馬鈴薯中含有大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，在腸道內(nèi)可以供給腸道微生物大量營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育;同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用;馬鈴薯中鉀的含量極高，每周吃五六個(gè)馬鈴薯，可使患中風(fēng)的幾率下降40%，對(duì)調(diào)解消化不良又有特效;它還有防治神經(jīng)性脫發(fā)的作用，用新鮮馬鈴薯片反復(fù)涂擦脫發(fā)的部位，對(duì)促進(jìn)頭發(fā)再生有顯著的效果。
雖然曾經(jīng)長(zhǎng)期不被重視，馬鈴薯的心態(tài)似乎始終很平穩(wěn)，低調(diào)得恨不能一直埋在土里。它的果實(shí)生長(zhǎng)在地下，不像麥穗那樣伸向天空;它的價(jià)格很便宜，從沒大起大落過;它的口味似乎很單調(diào)，長(zhǎng)期被視為窮人的蔬菜，就連著名畫家凡高在油畫《吃馬鈴薯的人》中描繪的，仍是一幅窮人一家憂傷地吃馬鈴薯的景象。如今人類對(duì)它的印象已經(jīng)徹底變了，認(rèn)定它幾乎渾身是寶。聯(lián)合國(guó)最近一項(xiàng)調(diào)查表明，到2100年，全世界人口將增加到105億，可能導(dǎo)致糧食危機(jī)。有的科學(xué)家認(rèn)為，到那個(gè)時(shí)候，最有可能幫助人類渡過危機(jī)的就是這貌不驚人、我們天天見到的馬鈴薯。
