幾種不要去皮食用的果蔬
果蔬養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。生活中，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注養(yǎng)生方面的話(huà)題，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您對(duì)養(yǎng)生保健是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“幾種不要去皮食用的果蔬”，希望能為您提供更多的參考。
人們通常比喜歡吃某些果蔬的皮，吃前削皮對(duì)于有些果蔬來(lái)說(shuō)，真的浪費(fèi)了很多營(yíng)養(yǎng)，下面我們一起來(lái)看看哪些果蔬的皮不可以扔呢？
蘋(píng)果皮抗氧化
蘋(píng)果皮含豐富的膳食纖維，能幫助消化。蘋(píng)果中將近一半的維生素C也在緊貼果皮的部位。研究表明，蘋(píng)果皮比果肉抗氧化性更強(qiáng)，甚至比其他果蔬都高。已有許多廠(chǎng)家提取蘋(píng)果皮中的活性物質(zhì)來(lái)開(kāi)發(fā)功能食品。
蘋(píng)果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過(guò)多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服（每日2-3次）對(duì)慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。
另外，拿一把鮮蘋(píng)果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
梨皮清心潤(rùn)肺
梨皮是一種藥用價(jià)值較高的中藥，能清心潤(rùn)肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時(shí)放點(diǎn)梨。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更豐富的白藜蘆醇，具有降血脂、抗血栓、預(yù)防動(dòng)脈硬化、增強(qiáng)免疫力等作用。特別是紫葡萄皮中的黃酮類(lèi)物質(zhì)，還有降低血壓的功效。葡萄皮還含有豐富的纖維素、果膠質(zhì)和鐵等?，F(xiàn)已有人開(kāi)始研究利用葡萄皮加工食品，用以治療膽固醇過(guò)高、糖尿病等。
橘子皮開(kāi)胃化痰。橘皮富含大量維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)等多種營(yíng)養(yǎng)素，能做出許多美味。橘皮粥芳香可口，還能治療胸腹脹滿(mǎn)或咳嗽痰多。做肉湯時(shí)放幾塊橘皮，能使湯味更鮮，并減輕油膩。橘皮泡水或泡茶，味道清香，還能開(kāi)胃、通氣、提神。橘皮泡酒則有清肺化痰的功效。
檸檬皮與此類(lèi)似，橘子皮橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕、止咳化痰的功能。另外，橘子皮內(nèi)含堿性物質(zhì)，用它蘸點(diǎn)鹽，可將陶瓷、搪瓷、鋁鐵類(lèi)炊具、餐具上的污跡一擦而凈。
橘子皮還含的較多的芳香物質(zhì)，將它放少許在冰箱里，可除異臭味。家制生物有機(jī)化肥里放點(diǎn)橘子皮，可使花肥液料不發(fā)臭。
西瓜皮清熱解暑
西瓜皮含豐富的糖類(lèi)、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用?？梢詻霭?、炒肉或做湯。
西瓜皮西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤。中醫(yī)稱(chēng)瓜皮為西瓜翠衣,具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對(duì)貧血、咽喉干燥、唇裂，以及對(duì)膀胱炎、肝腹水、腎炎患者均有一定療效
另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E,用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥槳狀涂在皮膚上，待遇10-15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。
冬瓜皮利水消腫
冬瓜皮不光含有多種維生素和礦物質(zhì)，還含多種揮發(fā)性成分。它能利水消腫，對(duì)糖尿病人更有好處。因此做冬瓜湯時(shí)最好帶皮煮。
黃瓜皮能排毒
黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營(yíng)養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟后涼拌的鮮拌三皮最適合減肥者。
番茄皮預(yù)防癌癥
番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強(qiáng)的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病，提高機(jī)體免疫力，預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護(hù)腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營(yíng)養(yǎng)。
茄子皮保護(hù)心血管
茄子是心血管病人的食療佳品，大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)卻蘊(yùn)藏在茄子皮中。茄子去皮后不僅會(huì)降低保健價(jià)值，還會(huì)因其中的鐵被空氣氧化，很容易發(fā)黑，影響人體對(duì)鐵的吸收。
食用果蔬皮，最好選擇有機(jī)果蔬，若條件有限，獲綠色食品認(rèn)證的也可以。如果都不行，就以新鮮為標(biāo)準(zhǔn)。清洗時(shí)可以用溫水泡1-2分鐘，用柔軟的刷子刷洗，有必要的話(huà)，再用熱水燙一下。并不提倡用洗滌劑清洗果蔬，因?yàn)橄礈靹┍旧砭褪腔瘜W(xué)物質(zhì)，可能造成二次污染。
香蕉皮香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細(xì)菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤(rùn)肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護(hù)皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復(fù)擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油，頓時(shí)可使足下生輝。
柚子皮能理氣化痰、止咳、平喘。將一個(gè)柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年的咳嗽和氣喘；用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。
水果皮妙用
橘皮的妙用
巧烤豬肉
把豬肉放到爐子上烤之前，先在豬肉表面撒些橘皮末，這樣烤出來(lái)的肉很好吃。
巧制香味冰塊
在制作冰塊的水中加些橘皮末，即可成為帶香味色彩的飲料。
巧除羊肉膻味
煮羊肉時(shí)，放些橘皮，能除羊膻氣味
巧除魚(yú)腥味
燒魚(yú)時(shí)放一點(diǎn)橘皮，可去掉魚(yú)腥味。
巧使?jié)M室生香
在室內(nèi)爐火旁放幾塊橘皮，則能滿(mǎn)室生香，使人清爽提神，并可驅(qū)逐蚊蠅等。
巧滅菌防腐
浸泡或煎煮濾出的橘皮水，有去油膩及殺菌防腐的作用，可用來(lái)洗滌油膩器物和噴灑墻角、陰溝等處。
巧除冰箱中的異味
將新鮮的橘子皮洗凈揩干，分散投入冰箱內(nèi)，3天后冰箱內(nèi)異味全無(wú)，清香撲鼻。
巧除電烤箱內(nèi)的異味
將少許橘子皮放入烤箱內(nèi)加熱，不僅可除異味，還能使烤箱內(nèi)有芳香的味道。
巧除衣物上的煤油味
沾有煤油的衣物，可用橘子皮擦抹沾污之處，再用清水漂洗，就可將其味去掉。
巧洗白色衣物
洗滌白色衣物時(shí)，可將橘子皮加水燒熱，用那些黃色湯水漢字泡、搓洗，便可使衣物潔白如新。
巧使皮膚滋潤(rùn)光滑
洗臉或洗澡時(shí)，將橘子皮少許放入臉盆或浴盆中，可代替香水散發(fā)清香，還能滋潤(rùn)皮膚、使皮膚細(xì)膩。
巧使頭發(fā)光滑柔軟
經(jīng)常用橘子皮煎水洗頭，可使頭發(fā)光滑柔軟，容易梳理。
巧使牙齒潔白
將橘子皮磨成粉末，摻在牙膏里刷牙，能使牙齒保持潔白。
巧清肺化痰
將橘子皮洗凈后置于白酒中，浸泡20余天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。若浸泡的時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，至春節(jié)或開(kāi)春后再飲，則味道更佳。
巧防暈車(chē)
在上車(chē)前一個(gè)小時(shí)，用新鮮的橘子皮，向內(nèi)折成雙層，對(duì)準(zhǔn)鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會(huì)噴射出無(wú)數(shù)股細(xì)小的橘香油霧并被吸入鼻孔。在上車(chē)后繼續(xù)隨時(shí)擠壓吸入，可有效地預(yù)防暈車(chē)。
巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦，研成粉末，和令用油抹在患處。
巧治慢性支氣管炎
橘皮5克，-15克，泡水當(dāng)茶飲，常用。
巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎湯后，放少量姜末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎后用開(kāi)水沖泡，加入白糖代菜飲，有化痰止咳之功效。
巧治便秘
鮮橘皮12克或干桔皮6克，煎湯服用，可治便秘。
巧解酒
用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
巧治胃寒嘔吐
將橘皮和生美觀片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。
巧治睡覺(jué)磨牙
睡覺(jué)前10分鐘，口中含一塊橘皮，然后入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時(shí)，再吐出。
巧防止牙齒酸倒
食酸橘對(duì)老人或牙齒過(guò)敏者均不宜。其實(shí)，只要在食酸橘后，即用剩下的新鮮橘皮泡開(kāi)水喝下，就可以防止牙齒酸倒.
巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。
巧治口臭
將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。
巧解魚(yú)蟹之毒
用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚(yú)、食蟹后的中毒。
巧理氣消脹
用鮮橘子皮泡開(kāi)水，加適量白糖，為橘皮茶，飲后可理氣消脹，生津潤(rùn)只喉。
巧治消化不良
將50克橘皮浸泡在酒里。這種酒有溫補(bǔ)脾胃的功效，用于消化不良、反胃嘔吐等癥，對(duì)多食油膩而引起的消化不良、不思飲食癥，尤為有效。
巧治風(fēng)寒感冒
鮮橘皮、生美觀，加紅糖適量煎水喝，可治療風(fēng)寒、感冒、嘔隆人??？
巧提神開(kāi)胃
將橘皮洗凈切成絲后曬干，與茶葉放在一起存放，飲用時(shí)，用開(kāi)水沖服，其味清香可口，有開(kāi)胃、通氣、提神的功效。
巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當(dāng)茶飲。有助于治療急性胰腺炎。
巧降血壓
將橘子皮切成絲晾干作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對(duì)高血壓病人很適用。
巧治腳沙蟲(chóng)
腳趾間被污水雜漬，易發(fā)生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時(shí)可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。
巧妙處理被狗咬的傷痕
被瘋狗咬傷時(shí)，先用清水沖洗干凈，再取橘子皮50克，焙干研末，敷患處，并用紗布包扎固定，這是一咱應(yīng)急救護(hù)措施。
巧除煤氣
煤火中放幾片風(fēng)干的橘子皮，可消除煤氣。
巧驅(qū)蒼蠅
在有蒼蠅的季節(jié)，可在室內(nèi)將干橘子皮點(diǎn)燃，既驅(qū)蒼蠅，又能消除室內(nèi)的異味。
巧除家貓身上的跳蚤
將250克左右的新鮮橘子皮切成碎末，用紗布包好，擠出帶有酸苦味的液汁來(lái)，然后，將液汁放入500克左右的開(kāi)水中攪勻，待涼后噴灑在家貓身上，或?qū)⒚碓陂僖褐薪窈蠊谪埳砩稀Ｒ恍r(shí)后，家貓身上的跳蚤將全部死掉。
巧制花肥
將爛了的橘子皮集中起來(lái)，堆放漚爛后，可作為家庭盆花的肥料，其效力長(zhǎng)而無(wú)異味，會(huì)使花草長(zhǎng)得更好。
檸檬皮的妙用
使果醬增香的方法很多，最簡(jiǎn)單的是在煮果醬時(shí)加些切碎的檸檬皮。
巧制冰塊
為了制作帶香味的彩色飲料，使孩子們愛(ài)吃，在制作冰塊的水中加些檸檬皮泡一下即可。
巧使室內(nèi)香味撲鼻
在客人抵達(dá)之前，在鍋里以低溫烤一小片檸檬皮，不僅可除去室內(nèi)的異味，而且還可使室內(nèi)香味撲鼻。
巧防身上有汗臭味
檸檬的香味，最適合女性，尤其是夏天清晨出門(mén)前，灑一點(diǎn)用檸檬制成的天然香水，會(huì)使自己一天都精神奕奕。只要把檸檬皮薄薄的切下來(lái)，把它的香味擦在手腕和耳朵后面，就是在公共汽車(chē)上擠出汗來(lái)，也不會(huì)使人感覺(jué)到身上有汗臭味。
巧使皮膚滋潤(rùn)光滑
把檸檬皮泡在洗澡水中，不僅可使水發(fā)出芬芳的香味，而且檸檬皮所含的油脂及養(yǎng)分可滋潤(rùn)皮膚。如經(jīng)常用檸檬皮擦手、足或其他部位的粗糙皮膚，可漸漸使皮膚變得細(xì)嫩、潤(rùn)滑。
巧化妝
要想使早上化好的妝保持一天不變樣，可在開(kāi)始化妝前用一片檸檬皮擦一下臉。
巧制殺蟲(chóng)劑
吃完檸檬后，不要將皮丟掉，可將它榨成汁液，做成天然的殺蟲(chóng)劑，不僅可達(dá)到驅(qū)蒼蠅、蟑螂的效果，還能在室內(nèi)散發(fā)出一股清香。
巧擦瓷器
壺、杯、盅等瓷器如積有茶垢、油跡、水跡等，可取榨干汁的檸檬皮，用一小碗溫開(kāi)水漢字泡，然后一起倒入要洗的器中，放置4-5小時(shí)，即可將污跡除去。
巧除鍋污
鋁鍋的底容易變黑，如用檸檬皮在鍋里煮一下，鍋底就會(huì)變白。
巧妙清潔水池
有時(shí)因?yàn)樗堫^關(guān)不緊，水會(huì)滴滴答答地在洗臉盆上留下黃色的斑痕，只要用檸檬皮擦拭即可。
巧妙清潔瓷
瓷磚壁爐上有了煙炱，可用檸檬皮沾上少許精鹽擦凈。此法也可擦除大理石上的黃跡。
巧妙保養(yǎng)合成海綿
先把海綿放在檸檬汁中泡一下，再放上檸檬皮，用開(kāi)水泡幾個(gè)小時(shí)，最后洗干凈即可。
巧妙清潔象牙制品
象牙制品放的時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)變黃，可用檸檬皮蘸上精鹽擦拭，然后沖洗干凈并立即擦干。
巧除廚具上的腥味
菜刀上有腥味，可用檸檬皮擦去。鍋中有腥味，可在鍋中放點(diǎn)檸檬皮用水煮一會(huì)兒，這樣腥味就可完全消失。
香蕉皮的妙用
巧使皮膚滋潤(rùn)光滑
面部是干性皮膚的人，可用香蕉皮內(nèi)側(cè)貼在臉上（皮的內(nèi)側(cè)朝臉皮的一面），晾10分鐘左右，再用清水洗凈。
巧擦皮沙發(fā)
皮沙發(fā)或皮椅子，使用期很長(zhǎng)，平時(shí)就應(yīng)該注意清潔與保養(yǎng)工作，否則時(shí)間久了要清理就不那么容易了。這里有一個(gè)擦皮沙發(fā)的小竅門(mén)；吃完香蕉以后，順手用香蕉皮的內(nèi)側(cè)摩擦沙發(fā)的皮面，就能消除污垢，保持皮沙發(fā)的清潔。
巧擦皮鞋
用香蕉皮擦皮鞋，可使皮面潔凈、光亮。
巧治手足皮膚皸裂
在每次用熱水擦手、足后，用香蕉皮的內(nèi)側(cè)在手上進(jìn)行摩擦，可防止手、足的皮膚皸裂。如果已經(jīng)有裂口了，可將香蕉皮直接在裂口處摩擦，一般連用數(shù)次即可治愈。
巧治高血壓
取香蕉皮30克-60克，煎湯服用，可治高血壓。
巧防中風(fēng)
取鮮香蕉皮30克煎湯代茶飲，能擴(kuò)張血管，防止中風(fēng)和心絞痛。
巧治便血
取三個(gè)香蕉皮，燉熟后服用，能治療痔瘡疼痛，大便出血。
西瓜皮的妙用
巧除衣物沙鍋內(nèi)的油跡
衣物上沾了油跡時(shí)，可用西瓜皮在油跡處蹭幾下，稍等片刻后，用手輕輕揉搓一便，如此反復(fù)2-3次，再用清水洗凈，就可除去油跡。這個(gè)方法除對(duì)動(dòng)物油有效外，對(duì)機(jī)械油、汗跡的洗滌效果都很理想，除油跡后不留任何痕跡。
巧使皮膚滋潤(rùn)光滑
用西瓜皮壓出的汁液，洗擦粗糙的手，每天1次，10天后會(huì)使手上的皮膚變得光滑柔軟。
結(jié)語(yǔ)：以上水果的皮最好不要扔哦，有這么多的用處，可不要浪費(fèi)哦！蘋(píng)果皮抗氧化
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果汁是非常好的一種飲品，果汁分為很多種，蘋(píng)果汁、芒果汁、橙汁等，而檸檬汁也是非常常見(jiàn)的，檸檬汁的口感比較酸，而且在檸檬打汁之前可以去皮也可以直接打汁，憑自己的愛(ài)好來(lái)決定。檸檬汁對(duì)皮膚非常好，可以修護(hù)受損細(xì)胞，使皮膚變白變靚，但是在打檸檬汁時(shí)應(yīng)該加入一少部分蔗糖，來(lái)調(diào)節(jié)口感。
做法一
1、檸檬榨汁需要準(zhǔn)備1到2個(gè)新鮮檸檬，在準(zhǔn)備冰糖十粒，純凈水300克，蜂蜜20克，料理機(jī)一臺(tái)。
2、把準(zhǔn)備好的冰糖放在鍋中，加入一半兒的純凈水，加熱煮開(kāi)，讓它自然降溫后備用。把新鮮檸檬用清水洗凈，去掉果皮以后，把得到的果肉切成小塊。
3、把料理機(jī)準(zhǔn)備好，把切好的檸檬果肉放到料理機(jī)，加入余下的一半純凈水，接通電源，讓料理機(jī)工作，把檸檬炸至成汁，然后取出過(guò)濾去有殘?jiān)玫降臋幟手?，放在杯子中，再加入煮好的冰糖水，用筷子把它們調(diào)勻就可以。
做法二
檸檬榨汁時(shí)也可以直接使用家中的果汁機(jī)，在榨汁以前，把新鮮檸檬用清水洗凈，用干凈的水果刀把它切成塊狀以后，直接放到果汁機(jī)中，加入適量涼白開(kāi)，榨出果汁以后放到杯子中放入蜂蜜調(diào)味就能飲用。
檸檬榨汁時(shí)要不要去皮，完全憑個(gè)人喜好就可以，因?yàn)闄幟实墓ひ部梢允秤?，而且它含有大量揮發(fā)油和芳香類(lèi)物質(zhì)，平時(shí)用它榨汁不去掉果皮，能讓得到的果汁更有營(yíng)養(yǎng)，但這樣會(huì)讓做好的檸檬汁有輕微的酸澀味，如果不喜歡這種味道則可以在榨汁以前把檸檬的果皮去掉。
隨著大家對(duì)健康養(yǎng)生的更重視，生活中大家在食物的選擇上也是越來(lái)越苛刻。但近期因?yàn)樗欠駪?yīng)該帶皮吃引起了爭(zhēng)論，這主要是水果中農(nóng)藥殘留物的問(wèn)題，有人說(shuō)果皮上會(huì)有農(nóng)藥殘留清洗不掉，而有的人認(rèn)為果蔬的營(yíng)養(yǎng)在果皮上較多，下面小編就為大家介紹一下哪些水果可以帶皮吃。
帶皮吃的食物
1.葡萄
葡萄皮中含有一種可以降低血脂、防治動(dòng)脈硬化問(wèn)題的物質(zhì)為多羥基酚類(lèi)化合物，以及可以延緩衰老、具有抗過(guò)敏作用的單寧物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是葡萄皮中的花青素還可以減輕肝機(jī)能障礙等功能。
2.番茄
當(dāng)很多人熟吃番茄的時(shí)候都喜歡去皮吃，實(shí)際上你已經(jīng)把營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都浪費(fèi)掉了，因?yàn)榉哑ぶ泻械姆鸭t素物質(zhì)，是一種可以幫助疏通血管的物質(zhì)，特別是當(dāng)番茄紅素在表皮內(nèi)的時(shí)候，具有可以抵抗外來(lái)輻射的作用。另外，番茄紅素還是一種較強(qiáng)的抗氧化物，對(duì)心血管疾病、癌癥有著非常好的防治作用。
3.黃瓜
黃瓜是一款非常好的排毒養(yǎng)顏水果，黃瓜的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都在黃瓜皮中，其中的苦味素具有清熱排毒的功效，還可以幫助補(bǔ)充身體所缺的維生素C。這里小編建議大家吃黃瓜皮的時(shí)候用鹽水清洗最好。
4.蘋(píng)果
蘋(píng)果皮中含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中包括多種活性物質(zhì)，如酚類(lèi)物質(zhì)、黃酮類(lèi)物質(zhì)等，這是一種可以有效防治心血管疾病、冠心病等慢性病的物質(zhì)，蘋(píng)果皮中的二十八烷醇還具有可以緩解身體疲勞，幫助增強(qiáng)體力的作用。另外，蘋(píng)果皮還具有抑制齒垢的酶活性，可以有效幫助保護(hù)牙齒。
5.茄子
茄子中的類(lèi)黃酮含量是所有蔬菜中最高的，這種類(lèi)黃酮物質(zhì)具有可以增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力、增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性的作用，特別適合高血壓、動(dòng)脈硬化等情況有較好的防治效果。因?yàn)榍炎又蓄?lèi)黃酮含量較高的部位就是茄子肉與茄子皮的交接處，當(dāng)去除茄子皮在食用時(shí)會(huì)影響對(duì)茄子中的營(yíng)養(yǎng)吸收。
大家可能要問(wèn)的就是果蔬中需要去皮吃的都有哪些呢?最后小編向大家介紹一些食用時(shí)需要去皮的果蔬，如土豆、柿子、紅薯、荸薺、銀杏等等，因?yàn)檫@些食物的果皮在食用后會(huì)給身體帶來(lái)一定的不適，甚至中毒的情況。建議大家在食用的時(shí)候一定要注意。
不知道大家在生活中是否吃過(guò)茭白這種物質(zhì)，這種物質(zhì)在吃的時(shí)候也可以帶著皮一起吃，也可以去皮吃，我們一般吃它的時(shí)候都會(huì)選擇炒菜的吃法，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高能夠預(yù)防很多的疾病，所以在生活中還是比較常見(jiàn)的，而且在燉湯的時(shí)候也可以加入一些，那么茭白需要去皮嗎?
茭白怎么處理
很多人看到茭白，就不知道茭白能不能去皮。茭白可以去皮，也可以不去皮，由茭白的老、嫩來(lái)決定。茭白老的話(huà)，皮就發(fā)硬，一定要去皮。即使不去皮，也不會(huì)對(duì)人的健康產(chǎn)生影響。
茭白可以炒菜、紅燒，又可以燒湯。由于茭白的本味很淡，很適合做配菜，如炒牛肉、豬肉、豬腰、豬肝、魚(yú)片、蝦仁等。都可以將茭白作為配菜，它還帶有一絲清甜的味道，做湯時(shí)也是如此。
茭白
吃茭白有什么好處呢?
利尿止渴
茭白性寒，性滑而利，既能利尿祛水，對(duì)四肢浮腫、小便不利等癥狀有輔助作用，又能清暑解煩而止渴，比較適合在夏季食用。
清熱解毒
茭白是具有清熱解毒、除煩渴、通便寬腸等功效，適用于暑濕腹痛、中焦痼熱、煩渴、等癥狀。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
茭白是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等最為豐富，經(jīng)常食用茭白是能為人體補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)的。
增強(qiáng)體質(zhì)
茭白中的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素B1、維生素E、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是比較豐富的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有健壯機(jī)體的作用，適量多吃可有效的增強(qiáng)人體的抵抗力以及免疫力，從而有效的對(duì)抗各種疾病。
美容養(yǎng)顏
茭白中含有的豆醇能清除體內(nèi)的活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而能阻止黑色素的生成，而且還能軟化皮膚表面的角質(zhì)層，使皮膚更加潤(rùn)滑細(xì)膩，經(jīng)常吃可以起到美容養(yǎng)顏的效果。
減肥瘦身
茭白熱量低，脂肪含量少，水分充足，而且還有豐富的纖維素，在食用后能增強(qiáng)飽腹感，減少對(duì)其他食物的攝取，而且還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助排便和排出體內(nèi)毒素，從而幫助減肥。
催乳
茭白中維生素含量豐富，性寒味甘，可以起到解熱毒、通便、催乳的功效，常用茭白跟豬蹄、通草同煮食用，有催奶的作用。
【導(dǎo)讀】對(duì)于養(yǎng)生的關(guān)注，讓大家都希望在生活中多了解一些關(guān)于飲食的健康問(wèn)題，而現(xiàn)在食品安全的問(wèn)題的頻出，更是讓大眾不得不關(guān)注我們每天入口的食物是否干凈，安全和健康，對(duì)于果蔬皮，大家在食用上的看法就有所不同。
果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
植物中的每一種成分，都會(huì)對(duì)人體有一定的生理作用。其中有鉀、鈣、鎂等重要礦物質(zhì)，有維生素C和類(lèi)胡蘿卜素，有類(lèi)黃酮和花青素等植物化學(xué)物,它們是膳食中重要的抗氧化因素，還有果膠等可溶性膳食纖維，它們有降低血糖、血脂和血膽固醇上升的作用；其中的不可溶的纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助預(yù)防腸癌發(fā)生。
在大多數(shù)可去皮的水果當(dāng)中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。不論是蘋(píng)果李子還是葡萄，這個(gè)規(guī)律是類(lèi)似的。
這是因?yàn)?，抗氧化成分最豐富的部位，通常都是接觸陽(yáng)光照射的部分；而顏色自然變紅，也意味著抗氧化成分的增加--因?yàn)闊o(wú)論是類(lèi)胡蘿卜素、番茄紅素還是花青素，這些天然色素都是膳食中抗氧化物質(zhì)的主力軍。同時(shí)，外層部分也通常會(huì)含有較高的維生素和礦物質(zhì)，而皮里面的膳食纖維，對(duì)人體也有不少好處。
如果能夠連皮吃蘋(píng)果，自然是一件比較理想的做法。其實(shí)，對(duì)于一些表皮柔軟的果實(shí)如番茄、蘋(píng)果、梨、桃和杏等來(lái)說(shuō)，連皮吃風(fēng)味更足，口感也不錯(cuò)。熟透的南瓜皮、芒果皮和柿子皮，以及部分品種的葡萄皮，也不是很難入口。
提示：哪些蔬菜水果受污染少
農(nóng)藥殘留問(wèn)題
那么，農(nóng)藥問(wèn)題怎么辦呢？實(shí)際上，消費(fèi)者對(duì)農(nóng)藥問(wèn)題不必過(guò)分擔(dān)憂(yōu)，理由有三個(gè)：首先，我國(guó)法規(guī)不許可在果蔬等直接入口食品當(dāng)中使用高毒農(nóng)藥，最近又禁止了一批中高毒農(nóng)藥；其次，目前我國(guó)常用的有機(jī)磷農(nóng)藥殘留期較短，幾日內(nèi)即可分解，而按相關(guān)法規(guī)，果蔬采前一周左右不許可使用任何農(nóng)藥。第三，而大部分果實(shí)類(lèi)食品是在采后數(shù)日甚至數(shù)月后才被食用，農(nóng)藥基本上已經(jīng)分解。例如，目前已經(jīng)是五月，而蘋(píng)果是在頭年九月采下，一直在冷庫(kù)中儲(chǔ)藏。番茄等果實(shí)類(lèi)蔬菜，也是蔬菜中農(nóng)藥殘留量最低的品種之一。因此，因吃清洗后的帶皮果蔬引起急慢性農(nóng)藥中毒的風(fēng)險(xiǎn)是非常小的。
果蔬應(yīng)該帶皮吃還是去皮吃
支招：蔬菜應(yīng)該怎么去農(nóng)藥？
有些果蔬不適合帶皮吃
然而，如果因此類(lèi)推，以為任何果蔬都需吃皮，就未免有些極端了。果蔬的皮雖然無(wú)毒，但如果其中含有過(guò)多過(guò)硬的粗纖維，對(duì)胃腸道可能造成機(jī)械性的損傷。例如，尖銳粗硬的菠蘿皮可能會(huì)損傷食道和胃壁。在過(guò)去吃糠咽菜的時(shí)代當(dāng)中，膳食纖維足夠豐富，抗氧化成分也相當(dāng)?shù)囟?，但人們似乎并不是非常健康。流行病學(xué)調(diào)查證明，一味地精白細(xì)軟，會(huì)加大結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)生危險(xiǎn)；而一味地粗硬堅(jiān)韌，也會(huì)加大胃癌和食道癌的發(fā)病危險(xiǎn)。任何一種食物成分，都不是越多越好，膳食纖維也不會(huì)違背這個(gè)規(guī)律。
由于纖維能刺激腸道的蠕動(dòng)，一些患有胃腸疾病的人，如胃潰瘍、胃炎和各種慢性腸炎病人等，吃水果皮的時(shí)候都需要格外小心，不要攝入過(guò)多纖維，以免引起病情加重。如果感覺(jué)到食用果皮之后不舒服，就應(yīng)馬上停止。
提醒：四種果蔬皮千萬(wàn)不要吃
正如煮菠菜不可能十全十美一樣，吃水果也一樣可能留有遺憾。如果擔(dān)心儲(chǔ)藏過(guò)程中加入的保鮮劑，或者實(shí)在不愛(ài)吃果皮，又有什么關(guān)系呢？我們完全可以從其他食品中攝入纖維和抗氧化物質(zhì)，比如粗糧，比如豆類(lèi)，比如蔬菜，比如堅(jiān)果。把皮削薄一點(diǎn)，增加食物的品種，生活一樣可以非常健康，又何必拘泥于果皮而悶悶不樂(lè)呢？
清炒絲瓜要去皮嗎
1、清炒絲瓜要去皮嗎
絲瓜不削皮能炒,但是口感不太好。絲瓜分為有棱的和無(wú)棱的兩類(lèi)。有棱的稱(chēng)為棱絲瓜,瓜長(zhǎng)棒形,前端較粗,綠色,表皮硬,無(wú)茸毛,有8～10條棱,肉白色,質(zhì)較脆嫩。無(wú)棱的稱(chēng)為普通絲瓜,俗稱(chēng)“水瓜”。
2、絲瓜下奶還是回奶
絲瓜就是有下奶功效的一種蔬菜,吃絲瓜能幫助產(chǎn)婦下奶,所以在哺乳期的媽媽們,如果以為產(chǎn)后身體的虛弱,或者是其他的一些原因?qū)е碌哪趟蛔?是可以通過(guò)吃一些適量的絲瓜來(lái)促使產(chǎn)婦下奶的。
絲瓜對(duì)于產(chǎn)婦下奶有很多好的效果,絲瓜可以幫助女性朋友通行經(jīng)絡(luò),涼血解毒,對(duì)于女性朋友的經(jīng)絡(luò)不通,有很好的治療效果,用絲瓜和肉一起燉煮,能使產(chǎn)婦起到催乳的作用。
3、如何自制絲瓜面膜
現(xiàn)在的新鮮絲瓜很多,所以您可以到菜場(chǎng)挑些新鮮的絲瓜,既可以做菜吃還可以美容,然后在超市買(mǎi)包麥片回來(lái),那么需要的材料就算準(zhǔn)備齊全了。
把絲瓜洗凈切程小碎塊,然后放在容器里搗碎,再加入適量的麥片攪拌均勻就可以了。
先用洗面奶把臉洗凈,然后用做好的絲瓜面膜直接涂抹在臉上,記得要涂抹均勻,等半個(gè)小時(shí)左右,再用溫水把臉洗干凈就可以了。
寶寶吃絲瓜有什么好處
1、治菌痢
細(xì)菌性痢疾臨床表現(xiàn)主要有發(fā)冷、發(fā)熱、腹痛、腹瀉、里急后重、排粘液膿血樣大便。菌痢常年散發(fā),夏秋多見(jiàn),是一種常見(jiàn)病、多發(fā)病。用絲瓜根、莖或葉洗凈后搗爛擠汁每次服2匙,每天3次,能有效治療菌痢。
2、治過(guò)敏性哮喘
過(guò)敏性哮喘是一種比較頑固的疾病,多在嬰幼兒期發(fā)病,大部分哮喘患兒都存在過(guò)敏現(xiàn)象或者有過(guò)敏性鼻炎,有過(guò)敏性鼻炎的哮喘患者發(fā)病前兆會(huì)有打噴嚏、流鼻涕、鼻癢、眼癢、流淚等癥狀?？捎媒z瓜藤洗凈搗爛擠汁,每次服1匙,每天3次?；蛏〗z瓜2條,切斷,放砂鍋內(nèi)煮爛,取濃汁150毫升服,每日3次,能有效緩解哮喘癥狀。
3、治咽喉炎
急性咽炎常為病毒引起,其次為細(xì)菌所致。慢性咽炎主要是由于急性咽炎治療不徹底而反復(fù)發(fā)作,轉(zhuǎn)為慢性,或是因?yàn)榛几鞣N鼻病,鼻竅阻塞,長(zhǎng)期張口呼吸,以及物理、化學(xué)因素、頸部放射治療等經(jīng)常刺激咽部所致?？捎媚劢z瓜洗凈搗爛擠汁,加入適量白糖。每日1匙,每天3次,能有效治療寶寶咽喉炎。
絲瓜常見(jiàn)品種有哪些
1、情人絲瓜
外觀:平滑細(xì)長(zhǎng)特色:吃起來(lái)是四類(lèi)瓜中最細(xì)嫩的,缺點(diǎn)是較無(wú)瓜味。
用途:價(jià)格為四類(lèi)絲瓜中最低,多為一般自助餐、團(tuán)膳所用。
2、白皮絲瓜
外觀:表皮較無(wú)顆粒,顏色與青皮絲瓜相比,較為淺綠。
特色:絲瓜籽很細(xì)、纖維較少,所以吃起來(lái)口感很嫩,但因?yàn)槔w維少,料理后瓜肉容易縮小,會(huì)有分量銳減之感。
用途:常用于一般自助餐、快炒店。
3、青皮絲瓜外觀
渾圓且青綠,表皮有顆粒狀,因生長(zhǎng)于中部或南部而有差異,像南部因日照充足,高雄旗山種外觀就比南投魚(yú)池種來(lái)得大一些。
特色:在四類(lèi)絲瓜中,甜度僅次于角瓜,嘗起來(lái)口感綿,而高雄種的絲瓜炒過(guò)后,在瓜肉邊緣易帶有脆度,南投種的瓜肉邊緣炒起來(lái)則較軟,因此高雄種的平均價(jià)格,多較其他區(qū)高。
用途:除用于一般自助餐、快炒店,也是家庭料理最常使用的品種。
4、角瓜外觀
瓜身具有分明的十道棱角,是澎湖絲瓜改良種,因澎湖絲瓜瓜肉很少,經(jīng)濟(jì)價(jià)值較低,改良后的角瓜瓜肉較多。
特色:甜度為四類(lèi)絲瓜中最高,炒起來(lái)顏色較翠綠。
用途:價(jià)格是常見(jiàn)絲瓜中較昂貴的,多用于餐廳或飯店料理。
