百合的功效及價值
夏季養(yǎng)生粥及功效。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供百合的功效及價值，希望能為您提供更多的參考。
在各種鮮花中百合有云裳仙子之稱。這是因為百合外表高雅純潔，有種清新脫俗的感覺。
百合，百合科百合屬多年生草本球根植物，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)。全球已發(fā)現(xiàn)有百多個品種，中國是其最主要的起源地，原產(chǎn)五十多種，是百合屬植物自然分布中心。近年有不少經(jīng)過人工雜交而產(chǎn)生的新品種，如亞洲百合、麝香百合、香水百合等。
百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，其球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱于世的中國蘭州百合，最早記載在甘肅省平?jīng)隹h志中，迄今已有450多年。目前蘭州七里河等地區(qū)廣泛栽種食用百合，在國內(nèi)外享有很高聲譽。蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜肴；宜興的卷丹制成百合湯是夏日消暑佳品。百合還可制作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。
中醫(yī)認為百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
百合花素有云裳仙子之稱。由于其外表高雅純潔，天主教以百合花為瑪利亞的象征，而梵蒂岡以百合花象征民族獨立，經(jīng)濟繁榮并把它做為國花。百合的鱗莖由鱗片抱合而成，有百年好合百事合意之意，中國人自古視為婚禮必不可少的吉祥花卉。百合在插花造型中可做焦點花，骨架花。它屬于特殊型花材。產(chǎn)地及分布：中國、日本、北美和歐洲等溫帶地區(qū)。百合花花姿雅致，葉片青翠娟秀，莖干亭亭玉立，是名貴的切花新秀。
中醫(yī)學認為，百合味甘微苦，性平，入心、肺經(jīng)，有潤肺止咳、清心安神之功，可用于熱病后余熱未消、虛煩驚悸、神志恍惚和肺癆久咳、咯血、肺膿瘍等癥；或因過食煎、炒、油炸食品后覺得燥熱時食用。治療肺傷咽痛、咳喘痰血等癥的名方百合固金湯（丸）,即以百合為主藥，配伍生熟地、麥冬、貝母等。目前中醫(yī)常用百合組方治療口腔潰瘍，白塞氏綜合征，慢性咽喉炎、肺結(jié)核等，辨證得當，確有良效。
現(xiàn)代分析表明，百合主要含秋水堿等多種生物堿和蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C、―胡蘿卜素等營養(yǎng)物質(zhì)，有良好的營養(yǎng)滋補之功，特別是對病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。一般可用鮮百合120克，和蜜蒸軟，時時含1片食之。或以新鮮百合數(shù)個，搗汁，沖以溫開水飲服，也可煮食。
臨床觀察發(fā)現(xiàn)，以百合為主治療胃痛，確實有效，例如郁熱型胃脘痛，用百合、蒲公英各20克？30克，烏藥、炒青皮、炒五靈脂各10克，每日1劑，水煎，晚飯后頓服；劇痛者上、下午各服1劑。胃脘部氣痛、熱痛，還可用百合30克，烏藥9克，水煎服。治療萎縮性胃炎，可用百合30克，白芍、紅花各15克，淮山、黃芪各20克，烏藥9克，陳皮10克，甘草5克，黃連3克，隨癥加減，水煎服，每日1劑；3個月為1療程，效果良好。
外形特征
多年生球根草本花卉，株高40~60cm,還有高達1m以上的。莖直立，不分枝，草綠色，莖稈基部帶紅色或紫褐色斑點。地下具鱗莖，鱗莖由闊卵形或披針形，白色或淡黃色，直徑由6~8cm的肉質(zhì)鱗片抱合成球形，外有膜質(zhì)層。多數(shù)須根生于球基部。單葉，互生，狹線形，無葉柄，直接包生于莖稈上，葉脈平行。有的品種在葉腋間生出紫色或綠色顆粒狀珠芽，其珠芽可繁殖成小植株?；ㄖ谇o稈頂端，呈總狀花序，簇生或單生，花冠較大，花筒較長，呈漏斗形喇叭狀，六裂無萼片，因莖稈纖細，花朵大，開放時常下垂或平伸；花色，因品種不同而色彩多樣，多為黃色、白色、粉紅、橙紅，有的具紫色或黑色斑點，也有一朵花具多種顏色的，極美麗。花瓣有平展的，有向外翻卷的，故有卷丹美名。有的花味濃香，故有麝香百合之稱。花落結(jié)長橢圓形蒴果。
食用價值
【原料介紹】
百合為百合科百合屬植物，百合（Lilium brownii）、毛百合（Lilium dauricum）或山丹百合（Lilium pumilum）又叫細葉百合的夏雨荷，鮮食干用均可。百合是中國傳統(tǒng)出口特產(chǎn)，國人的自我消費也連年攀升。百合本身就匯集了觀賞、食用、藥用價值，全世界百合有100 多個種類，中國就有60 多個種類。就其生長年限可分為一年生、兩年生、多年生百合。全國各地有不少優(yōu)良品種，如：www.cndadi.net
宜興百合（Lilium lancifoliumThunb.），也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖，畝產(chǎn)700kg左右，高的可超過 1000 kg
湖南的麝香百合（Lilium longiflorum Thumb.），也叫龍牙百合、粉百合。
甘肅甜百合（Lilium davidiiDuchartre）又名川百合，種植 3 年后，畝產(chǎn)可達1500kg.
【營養(yǎng)分析】
百合除含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,及鈣、磷、鐵、每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
【食療作用】
1.潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
【藥用方法】
1.百合、旋復(fù)花各等份，焙干研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
2.百合、粳米各50g,去尖杏仁10g,白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳無痰。
3.百合2~3個，洗凈搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
4.百合30~60g,搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。
5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯后服3g,治支氣管擴張。
6.百合25g,菖蒲6g,酸棗仁12g,水煎日服1劑，治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
7.干百合研末，每日2次以溫開水服6g,治耳聾或耳痛。
8.百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病。
9.百合還可治婦女更年期綜合癥、腸道出血、大便秘結(jié)。百合做外用藥，亦可收到預(yù)期療效。
10.如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
11.生百合搗爛，外涂天皰瘡，每天1~2次，數(shù)日則愈。
12.生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處，有良好的止血效果。
13.臨床報道，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術(shù)后止血，觀察百余例，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化，被組織吸收，既無過敏反應(yīng)，又有止血效果。
美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
【制作指導】
1. 食療上建議選擇新鮮百合為佳。
2. 百合為藥食兼優(yōu)的滋補佳品，四季皆可應(yīng)用，但更宜于秋季食用。
3. 百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。
【推薦菜品】
西芹炒百合、 百合炒肉片、百合炒蘆筍山藥、西瓜炒百合、百合草莓白藕湯、百合綠豆湯、八寶百合粥、 甲魚百合紅棗湯、百合紅棗粥、龍眼百合、冰糖百合
【食用禁忌】
風寒咳嗽、虛寒出血、脾胃不佳者忌食
百合因為有，并且從對鼠類、犬類的實驗中發(fā)現(xiàn)長時間/大劑量食用會導致肺、腎的損壞及對白細胞、血小板的影響，即使是食用百合也有一定毒性，建議使用前向醫(yī)師咨詢。直接接觸生的球莖可能會引起皮膚瘙癢，吞噬生的球莖可能會引起嘔吐、拉肚子等癥狀。
【臨床應(yīng)用】
百合特別適合養(yǎng)肺、養(yǎng)胃的人食用，比如慢性咳嗽、肺結(jié)核、口舌生瘡、口干、口臭的患者，一些心悸患者也可以適量食用。但由于百合偏涼性，胃寒的患者少用。冬季到來，需要潤肺、養(yǎng)胃的人越來越多。百合可清心潤肺、安神定志，很適合被失眠困擾的人食用。臨床研究顯示可取得較為顯著的療效。另外在服藥的同時配合一些行為療法，包括食療。平時清淡為主，不要吃辛辣食物?；颊邞?yīng)該培養(yǎng)起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于癥狀的恢復(fù)均有很好的幫助。
傳統(tǒng)的中醫(yī)認為，百合具有潤肺止咳、清心安神的效果，尤其是鮮百合更甘甜味美，我們在工作之余也可以把百合作為小清新。
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小米百合粥：
肥皂劇經(jīng)?？匆娺@樣的橋段，某個失戀的人在找到新的對象之后，總在新對象的身上尋找舊情人的影子，最后新對象某天恍然覺悟自己原來是別人的代替品,這樣的橋段非常的老掉牙，但是偏偏經(jīng)常屢試不爽，不知道是劇情的需要還是觀眾的心理需求。小米又名粟米,滄海一粟極言其小及平凡。然而最近在翻看一些養(yǎng)生書籍，卻發(fā)現(xiàn)它是備受青睞，小米粥甚至還被美譽為代參湯.雖然又是一代替品，但是能與出身高貴的人參相提并論，怎么說也有它的道理吧。人參雖然高貴，也不能每天食用。小米平凡，卻能撫慰虛弱的腸胃。
弱水三千，個人所能取的也只能是一瓢。滄海一粟，縱然渺小，然而也有其內(nèi)涵。茫茫人海，誰才是你的那一瓢水，那一顆粟？
材料小米，新鮮百合做法1.鍋里放水，燒開，百合剝開，清洗干凈，小米洗干凈2.把小米放到燒開的水里，熬煮半個小時之后，把洗干凈的百合放進小米粥里熬煮5分鐘即可小訣竅小米熬粥營養(yǎng)豐富，有代參湯之美稱我國北方許多婦女在生育后，都有用小米加紅糖來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)《本草綱目》說，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。
百合美容養(yǎng)顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。
蓮子百合紅豆沙
材料：紅豆500G、白蓮子30G、百合10G 、陳皮適量、冰糖約500G做法1、先洗干凈紅豆、蓮子、百合，清水泡浸兩小時；2、煮開水，把紅豆（和浸豆水）還有陳皮、蓮子、百合放入鍋中；3、煮開后用中慢火煲兩小時，最后才用大火煲大概半小時；4、煲至紅豆起沙和還有適量水份，就可以加糖調(diào)味，甜度根據(jù)各人所愛。
小訣竅1、紅豆不必浸太久，最多是一到兩個小時，沒時間的可以不浸，也不要用熱水浸。2、陳皮不要用太多，但要用好的。3、中途可以加水，但豆和水的比例就要看個人喜好了，當然紅豆沙不能煮出來太少豆，紅豆湯就可以稀一點。4、冰糖要在最后才下，不然紅豆就會煮不爛了。5、最后轉(zhuǎn)用大火煲是為了紅豆能煲散成沙
功效：1、蓮子乃著名滋養(yǎng)藥食物，養(yǎng)神安寧，降血壓。2、百合能補中益氣，溫肺止咳；鮮品有鎮(zhèn)咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血。3、紅豆生南國，春來發(fā)幾枝？愿君多采擷，此物最相思。
肺止咳抗流感原料：梨?zhèn)€，百合，銀耳，枸杞，冰糖（從別處找的，覺的可以參考下，放上來自己收藏下）做法1、梨去皮去核切塊，百合剝開洗凈，枸杞用清水沖洗干凈；
2、銀耳用清水浸泡2小時，泡開后撕開剪去根；3、鍋里放入銀耳，加入足量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉半小時；4、加百合燉15分鐘，加梨塊繼續(xù)燉15分鐘；5、加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
西芹百合炒腰果
材料主料：百合50克，西芹100克，胡蘿卜50克，腰果50克調(diào)料：鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）做法1、百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切丁，胡蘿卜切小薄片。2、鍋內(nèi)下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
小訣竅1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好后要徹底放涼才會酥脆。2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。
杞子百合蒸南瓜
百合與含有瓜氨酸、抗壞血酸、天門冬酸、核黃素、硫黃素及葫蘆堿、果膠的南瓜同蒸，具有補中益氣、潤肺化痰的保健作用。材料南瓜500g,鮮百合1包，粉絲50g,杞子一小把，油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精各適量做法1、南瓜去皮、囊、核洗凈，切0.5CM厚片。2、鮮百合洗凈，剝成片。3、粉絲浸洗，杞子浸洗。4、將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底，然后放上南瓜片、百合片，最后放上杞子，放少許糖油。5、放鍋內(nèi)旺火蒸二十分鐘。6、用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁，淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上，這款應(yīng)時健康的補肝潤肺的素菜就大功告成了。
小訣竅碟底放粉絲的目的是將蒸出的南瓜水吸收了，使菜的品相更好而口感又可更豐富。
百合瘦肉湯
飲食特點：荷葉味甘性平，解暑涼血。百合性微寒平，具有清火、潤肺、安神的功效。胡蘿卜性溫 味甘，性平，含豐富的維生素C、胡蘿卜素和多種微量元素，具有健脾消食，清熱解毒的功效。豬瘦肉滋陰潤燥。
材料瘦豬肉60克，胡蘿卜100克，干百合20克，荷葉半張，食鹽做法1、準備原料：瘦豬肉、胡蘿卜、干百合和荷葉。2、瘦豬肉洗凈，切成小塊塊，胡蘿卜洗凈去皮，滾刀法切成小碎塊，荷葉，百合洗凈，用手掰成小片。3、把切好的肉塊用開水焯一下，盛出，水倒掉。4、鍋中加入約1000ml水，加全部材料及百合荷葉片，大火煮開，改小火煮15分鐘。5、最后放鹽燜3分鐘，盛出即可食用。
小訣竅1、豬肉用水焯，可以去掉肉上的血漬和表面的浮油。2、煲湯時候，開鍋后，要小火煮，這樣胡蘿卜才更入味，湯的味道也更鮮美。3、煲湯一定要加冷水，一次性加夠，中途不要加水，會影響湯汁的鮮美味道。4、出鍋前再放鹽，不會使肉脫水，變硬。這樣湯里面的肉會更嫩。這時放鹽悶3分鐘，湯汁和蘿卜也會很入味兒的。
鮑魚百合瘦肉湯
用料鮮鮑魚1頭（約200克），瘦肉150克，姜10克，百合25克，花旗參25克，精鹽適量。做法1、將全部用料清洗干凈，鮑魚去殼，瘦肉切成薄片。2、將五味用料共同加水熬湯，燉至鮑魚爛熟，點入少許精鹽即成。功效止咳，潤肺解燥，養(yǎng)顏，對高血壓、肥胖癥有食療效果。
哈密瓜百合瘦肉湯
材料：哈密瓜是很可口的水果，清甜嫩爽，很多人喜歡吃，甚至在街邊有很多小販將其削成一條條上弦月，用竹簽插著出售。哈密瓜其實可以用來煲湯，湯味清甜，可以消暑解熱，利水除煩。買回來一大個吃不完的，剩下的不妨用來煲湯，配以潤肺止咳的百合和理氣化痰的陳品，加快瘦弱，十分適合煙酒過多人士。3-4人份瘦肉：500克哈密瓜：半個百合：30克陳皮：1塊水：8碗做法1. 哈密瓜洗凈，削皮去核，切塊；2. 瘦肉洗凈，切大塊，汆水撈起；3. 陳皮用清水泡軟，刮去白瓤；百合洗凈；4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個小時，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：消暑解熱、利尿消腫、化痰止咳，適合煙酒過多人士飲用。脾胃虛寒者不宜食用。
鮮百合瘦肉豆腐湯
材料：鮮百合2個，瘦肉60個，姜片1片，豆腐2小塊，鹽，醬油，生粉少許做法1.鮮百合洗凈，掰開；瘦肉切條，加鹽、醬油和生粉腌好；豆腐切成小塊2.把開水倒入湯鍋（習慣用開水滾湯，省時），放入鮮百合瓣和姜片。
3.水開了之后，放入豆腐塊和腌好的瘦肉，蓋上蓋，湯開了再燒五分鐘，可以喝了。
百合蟹肉豆腐羹材料：鮮百合8片，蛋豆腐3盒，蟹腿肉12支，青豆1大匙，枸杞1小匙，水2杯，高湯2杯，蔥末適量，姜末適量，油適量，太白粉水適量，香油適量，鹽1/3小匙，糖1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉適量做法1.將蛋豆腐切長條狀；百合洗凈；枸杞泡水；蟹腿肉汆燙后洗凈（去腥味）備用。
2.熱油鍋，將蔥末、姜末爆香，再倒入高湯、水及調(diào)味料拌略一下，再將作法1的蛋豆腐、蟹腿肉、青豆及枸杞放入鍋內(nèi)，以中小火煮至滾后，放入新鮮百合，并隨即以太白粉水勾薄芡，最后滴少許香油提味即可。
山藥百合牛奶
山藥不耐煮，煮久了會失去口感。另外山藥也可生食，所以直接與牛奶拌勻即可食用，是非常方便與營養(yǎng)的早餐。百合有新鮮與干燥兩種，若是使用干燥的，須煮久一點，約30~40分鐘，再與山藥同煮。
材料山藥200g,百合100g,鮮奶500g,冰糖30g做法1.將山藥去皮，切成小??；百合剝開洗凈備用。2.取一砂鍋將鮮奶倒入，煮至沸騰時，將百合、山藥丁加入，一起煮約3分鐘，最后加入冰糖調(diào)味即可。
山藥蘆薈燉百合
材料用料原材料：山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克。調(diào)味料：冰糖20克做法1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。2、取凈鍋上火，放入清水、山藥、蘆薈、百合、冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘即成。
功效食用蘆薈含有豐富的維生素，可護膚養(yǎng)顏。百合有潤肺止咳之功效，尤其對肺熱、痰稠或無痰干咳有相當?shù)墓π?。山藥味甘性平，不燥不膩，能健脾補肺、益氣養(yǎng)陰、補脾益腎。愛心提示一般人群皆可食用。
山藥百合蝦仁
材料膳魔師時尚享瘦鍋1只，山藥120公克，百合60公克，蝦仁100公克，紅甜椒50公克，青蔥1支，姜末3公克，沙拉油1大匙，A.鹽1/4茶匙，雞精粉1/4茶匙，細砂糖1/4茶匙，米酒1大匙，水2大匙，B.太白粉水1茶匙，香油1茶匙做法1.山藥去皮和甜椒切丁狀；百合剝片；青蔥切小段狀；蝦仁由蝦背處從頭到尾劃一刀（勿切斷）備用2.取『膳魔師時尚享瘦鍋』，加入沙拉油燒至溫熱后改轉(zhuǎn)小火，放入作法1的蔥段、姜末和蝦仁，以中火炒約10秒后，加入作法1的山藥丁、甜椒丁及百合片翻炒后，再加入調(diào)味料A以中火炒約30秒后，用太白粉水勾芡，再滴入香油即可。
結(jié)語：百合的做法真的有很多，今天小編只是為你呈現(xiàn)了幾款家常的做法，不知道你喜歡哪種百合的吃法呢。如果你有更好的吃法，不妨也和小編一起交流下吧。
野百合是一種和正宗的百合相差并不大的花朵，所以也有許多人容易將野百合和正宗百合混為一談。但是與正宗百合不同的是，野百合不能用藥，而且野百合也不能食用，如果不小心誤食野百合的話容易導致食物中毒。對于無法區(qū)分野百合和正宗百合之間區(qū)別的人來說，就應(yīng)該認識到野百合和百合的區(qū)別。
一、莖的區(qū)別
野百合的莖上面有的是有紫色的條文，而有的下面有小乳頭形狀的突起。而百合莖為圓柱形，綠色，通常會有紫色的斑點。
二、葉片的區(qū)別
野百合的葉片為散生，一般情況下是由下向上逐漸變小，呈披針形或者窄披針形后期長至條形。而百合的葉片是互生，呈披針形后至橢圓狀披針形，葉脈為弧形。還有的品種葉片會直接插在水里。
三、花的區(qū)別
野百合的花呈喇叭形，顏色為乳白色，外面帶有一點紫色，沒有斑點。大，單生或者幾朵一起排成接近傘形。而百合的花呈漏斗形，顏色多為白色，單生長于莖的頂端。
野百合的功效與作用
①抗癌作用
野百合堿對小鼠肉瘤-180、白血病L615、大鼠瓦克癌-256等均有一定的抑制作用(接種后24小時開始治療)，其中以對瓦克癌-256療效最為顯著。另有報告，對S37抑制率為54～75%。如在野百合堿母核氮原子上引入氧原子，毒性可降低，但對肉瘤-180的抑制率亦隨之降低。臨床試用于皮膚癌及子宮癌有較好的療效，對白血病亦有一定效果。此生物堿為雙稠吡咯啶類，其抗癌作用與烷化劑相似。
②體內(nèi)過程
野百合堿口服，肌肉或靜脈注射都很快出現(xiàn)于血液中，口服者雖吸收快，但吸收峰低，一次給藥后經(jīng)72小時尚能測出野百合堿及其代謝物，說明有明顯的蓄積性，主要積聚于肝、肺、腎。主要排泄途徑為尿，72小時尿中排出量為8.34～17.01%，糞便中未能檢出。癌癥病員用藥過程中或停藥22～90天后，在尿中仍不斷排出。利尿劑可促進其排泄。
③其他作用
野百合堿對麻醉狗有持久和顯著的降低血壓作用，并能抑制離體兔心，對平滑肌有興奮作用(兔、豚鼠的回腸，大白鼠和豚鼠的子宮，狗氣管鏈)，這些作用不因阿托品而減弱。
【毒性】野百合堿毒性極大，大鼠皮下注射半數(shù)致死量134±11.6毫克/公斤，動物均表現(xiàn)全身出血，肝臟明顯濁腫充血。大白鼠(30毫克/公斤/7天)、狗(18毫克/公斤/10天)亞急性毒性試驗，表明肝、腎功能無明顯影響，白細胞與血小板輕度下降。給犬高劑量(62.5毫克/公斤/7天后改為122.5毫克/公斤)則出現(xiàn)白細胞總數(shù)及血小板數(shù)降低;肝、肺受損害較嚴重。大白鼠高劑量(80毫克/公斤/天)亞急性毒性試驗，轉(zhuǎn)氨酶呈進行性升高，白蛋白結(jié)合能力下降，肝臟儲銅量升高，腹水病鼠的門靜脈壓上升，抑制肝細胞的有絲分裂，并使肝臟中出現(xiàn)巨細胞。二巰基丁二鈉(抗放射藥)、左旋半胱氨酸鹽酸鹽對野百合堿引起的大鼠毒性有一定的防護作用，但抗癌作用也被輕度削弱。美麗野百合的毒性因動物種屬而有很大差異。
【功能主治】
清熱，利濕，解毒。治痢疾，瘡癤，小兒疳積。近試用于治療癌癥。
①《植物名實圖考》：治肺風。
②《福州草藥》：治痢疾。
③《浙江民間常用草藥》：清熱解毒，利濕消積。
【用法用量】內(nèi)服：煎湯，0.5～1兩。外用：搗敷。
【附方】
①治癤子：野百合鮮全草加糖搗爛，或曬干研粉外敷;或水煎外洗。亦可配紫花地丁、金銀花各五錢，水煎服。
②治小兒黃疸、疳積：野百合全草一兩，水煎服。
③治毒蛇咬傷：野百合鮮全草搗爛外敷。(選方出《浙江民間常用草藥》)
你知道百合花茶的功效嗎？今天就和小編一起了解下百合花茶吧。
百合花茶：百合花富含蛋白質(zhì)、糖、磷、鐵以及多種微量元素，具有極高的醫(yī)療價值和食用價值。泡茶時，每次取百合花2克-3克，用開水燜10分鐘左右即可。茶沏好后色澤金黃，味甘微苦，可以安心去火、清涼潤肺，是夏日里最好的解暑飲品。
金盞花茶：金盞花性甘，能清除火氣和濕熱，沖泡時可加點冰糖或蜂蜜共飲。感冒了喝上一杯有利尿、退燒作用，對消化系統(tǒng)潰瘍及淋巴結(jié)炎的治療，以及緩解婦女痛經(jīng)也有好處。但記住，孕婦不宜飲用。
金蓮花茶：金蓮花以前一直作為觀賞花。
最近發(fā)現(xiàn)，用它來泡茶，可以起到清熱解毒、養(yǎng)肝明目、提神健胃的作用，對治療口腔炎、咽炎、扁桃體炎均有明顯療效。取3-5克金蓮花用開水沖泡5分鐘即可飲用，也可加入金盞花2-3朵一起沖泡。金蓮花雖然好看，但泡茶喝味道偏苦，可適當加點冰糖調(diào)口味。
桂花茶：桂花具有美白肌膚、排解體內(nèi)毒素、止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的作用。夏天很多人覺得皮膚干燥，或由于上火而導致聲音沙啞，在綠茶或烏龍茶中加點桂花，可起到緩解作用。
以上花草茶在大部分茶葉店都能買到。天氣太熱時，沏好后放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下，口味會更好。如果加冰塊的話，沏時注意減少1/3-1/2的水分，這樣才不會在冰塊化后稀釋了茶的味道。每次喝不完要放入冰箱，可以延長保存l-2天，但超過3天以上，就不能再喝了。
百合花茶的功效與作用
百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥，常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
百合雖是滋補佳品和名食，但因其甘寒質(zhì)潤，凡風寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虛弱、寒濕久滯，腎陽衰退者均忌用。食療作用百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)；具有潤肺，清火，安神的功效；主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
百合花茶
1、百合花是一劑滋補良藥：百合狀如白蓮花而得名，其味如山藥，除含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分作用于人體，不僅具有良好的滋補效用，對于虛弱、慢性支氣管炎、結(jié)核病、神經(jīng)官能癥等患者有很大的幫助。
而且對多種癌癥都有一定的療效，也是一種天然的抗腫瘤藥。 2、百合有潤肺止咳、養(yǎng)陰清熱、清心安神之功，以治療心肺疾患為主，如肺熱、肺燥咳嗽、咳血吐血、低熱虛煩、驚悸失眠等癥。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成桂花粉百合、糯米百合粥等點心；
浙江一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。 1、百合花性微寒平，味甘微苦；入肺經(jīng)； 2、具有潤肺，清火，安神的功效； 3、主治咳嗽，眩暈，夜寐不安，天皰濕瘡。
祖國中醫(yī)學認為，百合味甘、性平、無毒，甜美可口，有潤肺、祛痰、止咳、健胃、安心定神，促進血液循環(huán)、清熱利尿等功效，尤其對肺結(jié)核、氣管炎的滋養(yǎng)、緩解作用甚佳，故有佳蔬良藥之譽。
現(xiàn)代醫(yī)學認為，蘭州百合豐富的鋅元素可調(diào)節(jié)人體機理平衡，增強人體免疫力，對肝癌、肺癌等病都有一定的抑制作用。百合所含有的秋水仙堿對癌細胞的有絲分裂有抑制功能。百合內(nèi)所含豐富的無機鹽和鉀對機體新陳代謝起重要作用。所含多種微量元素具有增強體質(zhì)，改善臟器功能及抗衰延年的作用。
此外，百合又具有增強體液免疫功能及抗癌作用，還能抑制痛風的發(fā)作。近年來，一些美容專家尤看好百合，經(jīng)廣州、上海美容院試用，蘭州百合、岷縣當歸、棗花蜜、橄欖油研碎制成面膜外敷，與蜂蜜、百合、蓮子羹內(nèi)服相結(jié)合，有排毒、解毒、養(yǎng)顏美容的功效，特別是對黃褐斑雀斑有很高的療效。
百合功效有清熱解毒、補肺滋陰、潤肺美容、止咳化痰、清心安神、止血止痛、止流淚、并有抗癌作用。主治：肺燥咳嗽、肺虛久咳、痰中帶血、熱病后余熱未清、虛煩失眠、驚異易醒，對白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌等均有明顯療效。清蒸百合還可治胃病、肝病、貧血。
結(jié)語：
在我們的生活里，百合花是很常見的，今天給您介紹的百合花茶的功效，希望可以幫助到您。
【導讀】夏季吃百合大功效，百合不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值也很高，《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載。我們一起來了解下夏季吃百合大功效吧。
夏季吃百合大功效
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3、美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
夏季吃百合大功效
4、防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5、解渴潤燥
支氣管不好的人食用百合有助改善病情。
黃芪的種類范圍眾多，光是品種就多達2000多種，黃芪屬于植物又是中藥，在很多年之前就已經(jīng)有黃芪，黃芪也大多數(shù)是通過一些古學的醫(yī)書記載，所以才會被現(xiàn)在拿來用藥，黃芪中含有多種抗菌成分，所以能提高身體的免疫力，又能看出病菌，達到消毒的功效，但是黃芪百合泡水喝有好處也有壞處，需要了解清楚。
黃芪泡水喝的的功效禁忌是什么?
黃芪的種類眾多，多達2000于種。黃芪，又名黃耆，為植物和中藥材的統(tǒng)稱。藥用歷史達2000多年，黃芪成分復(fù)雜。有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應(yīng)激、降壓和較廣泛的抗菌作用。但表實邪盛，氣滯濕阻，食積停滯，癰疽初起或潰后熱毒尚盛等實證，以及陰虛陽亢者，均須禁服。
黃芪泡水喝功效是什么?
黃芪內(nèi)含而多種抗菌有效成分，而且能增強機體的免疫功能，因此還能用于預(yù)防某些傳染病的發(fā)生。無論從中醫(yī)治療，還是現(xiàn)代醫(yī)學觀察，黃芪均是一味好藥。所以，民間自古就有"冬令取黃芪配成滋補強身之食品"的習慣。小編推薦：黃芪有什么保健的作用
黃芪多糖有明顯的抗疲勞作用，能顯著延長氫化可的松耗竭小鼠的游泳時間和增加腎上腺素重量，對小鼠多種缺氧模型均具有顯著的耐受能力，可明顯減少全身性耗氧以及增加組織耐缺氧能力。黃芪多糖有明顯的耐低溫作用，能使正常以及虛損小鼠的抗生存時間明顯延長。小編推薦：黃芪對糖尿病患者有什么作用
從季節(jié)來說，普通人春天不宜吃黃芪。同理，春天是生發(fā)的季節(jié)，人體需要宣發(fā)，吃黃芪就不太適宜了。從身體狀況來說，感冒、經(jīng)期都不要吃黃芪。從體質(zhì)上來說，黃芪最適合氣虛脾濕型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉松軟，尤其是腹部肌肉松軟。而身體十分干瘦結(jié)實的人則不宜。小編推薦：黃芪什么季節(jié)吃
黃芪是補藥，溫燥性的，溫燥助火，所以喝久了嘴里難免有點怪得感覺，黃芪泡水的時候加點麥冬，麥冬滋陰下火，二者互相制約，即能補益，又不會出現(xiàn)嘴里怪的感覺。小編推薦：黃芪適合什么人吃
黃芪的吃法
黃芪的治療效果是相當不錯的，下面有為大家介紹兩種主要成分為黃芪的藥品：
百利黃芪顆粒：補氣固表。用于氣短心悸，自汗。
黃芪片：補氣固表，利尿托毒，排膿生肌，用于氣短心悸，虛脫自汗，體虛浮腫，慢性腎炎，久瀉脫肛，子宮脫垂，癰疽難潰，瘡口久不愈合。
黃芪泡水喝功效禁忌是什么
黃芪的吃法：
服用黃芪，應(yīng)在醫(yī)生的指導下，針對個人體質(zhì)不同適量服用，黃芪的吃法很多，可以泡水、泡酒、燉湯，也能在煮菜的時候加一點，根據(jù)自己的情況和當歸等其他藥材一起用效果更佳。小編推薦：黃芪具體的吃法有哪些
黃芪枸杞茶：黃芪10克，枸杞10克。沖90度沸水，10分鐘后可以飲用，1杯可以泡2-3次。
黨參精力茶：由黃芪、枸杞、黨參、百合花、淡竹葉、甘草組成。成年人都可以喝，特別適合工作學習繁忙，體力腦力消耗大的上班族和學生族，做事情提不起勁、容易感到乏力氣短的人。
生活中百合花是很常見的，但是你知道百合花有什么功效嗎？今天就和小編一起了解下吧。
百合有廣泛的藥用價值，主要是取百合潤肺清心的作用，頗受古今醫(yī)者的推崇。
秋季氣候干燥，按中醫(yī)理論，秋天與人體肺臟相應(yīng)，秋燥容易傷肺，以致出現(xiàn)皮膚干裂、口干咽燥、咳嗽少痰等各種病癥。而百合味甘微寒，性平，功擅潤肺止咳、清心安神，是上好的營養(yǎng)滋補保健品，在民間流傳著許多治病與養(yǎng)生皆宜的百合藥膳方，現(xiàn)將較普遍應(yīng)用的幾種作簡單介紹。
百合汁：取新鮮百合250g,洗凈，放入沸水中略燙，搗爛取汁，加冰糖適量，稍加溫后飲用，每日1~2次。能潤肺止咳，適用于體質(zhì)虛弱、慢性支氣管炎、肺氣腫、咳嗽咯血等癥。
百合粥：將百合50g、粳米60g,水煮至米爛成粥，加冰糖適量即成。百合粥具有養(yǎng)陰潤肺、潤燥止咳、清心安神的功效，可以用來治療燥熱咳嗽、勞嗽久咳、熱病失眠多夢等疾病。但是大量服用百合粥可引起面色潮紅、坐臥不安、全身有蟻行感等不良反應(yīng)，所以百合粥不能多服、久服。
百合蓮子粥：百合、蓮子各30g、粳米100g,冰糖、水適量，大火燒開，小火煨粥。此粥滋陰健脾、養(yǎng)心安神，適于心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。
百合杏仁粥：取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g,同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。
百合杏仁赤豆粥：取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g,先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
百合雪梨飲：將百合10g洗凈，大雪梨1個去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開，小火煨60分鐘即可。此飲品具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。
百合鯽魚湯：準備百合250g、鯽魚800g、香油、胡椒粉、精鹽適量，將鯽魚去鱗、內(nèi)臟、鰓，洗凈，用香油炸至金黃色，加水、精鹽煮爛，加百合煨30分鐘，撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效，適于虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、干咳等癥。
百子銀耳湯：將百合20g、太子參20g洗凈，銀耳泡開后加水適量共煮30分鐘，再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養(yǎng)陰、潤肺止咳的功效，適用于氣陰兩虛之咳嗽、氣短無力、口干舌燥、虛煩不寐等癥。
中國應(yīng)用百合治療疾病已有2000多年的歷史。百合最早記載于《神農(nóng)本草經(jīng)》、《日華于本草》及《本草綱目拾遺》等書中，其性甘、微寒，歸肺、心經(jīng)，可潤肺止咳、清心安神。主要用于治療肺熱咳嗽、勞嗽咯血、虛煩驚悸、失眠多夢等癥。
經(jīng)檢測百合鱗莖含有秋水仙堿等多種生物堿，還含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等物質(zhì)。隨著對百合化學成分及藥理作用的深入研究，百合的藥效范圍變得更加廣泛，其主要的功效有以下幾方面。
抗癌
百合中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用。現(xiàn)代藥理研究證實，百合對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。
增強免疫功能
百合中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。
服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強機體活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細胞數(shù)明顯增加。將百合多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養(yǎng)，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。
鎮(zhèn)靜催眠
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
痛風發(fā)作的輔助治療
百合含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
抗疲勞、抗應(yīng)激
百合中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
保護胃黏膜
百合中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。
百合具有較高的營養(yǎng)成分，又具有較高的藥用價值，早在2000多年前，百合就被中醫(yī)引用，歷代《本草》中有詳盡的記述。中醫(yī)認為：百合有潤肺止咳、清心安神、補中益氣之功能，能治肺癆久咳、咳唾痰血、虛煩、驚悸、神志恍惚、腳氣浮腫等癥。
常用的百合藥膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合黨參豬肺湯、百合雞子湯、百合煨肉等；臨床常用的方劑有百合知母湯、百合地黃湯、百合滑不散、百合干粉、新鮮百合汁等。
結(jié)語：
百合花功效很多哦，今天小編給大家搜集的內(nèi)容，希望可以幫助到您哦。
【導讀】百合的功效與食療作用，百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，有些品種可作為蔬菜食用和藥用。很多人都偏愛于百合，百合花的花語是具有百年好合之含意，有深深祝福的意義。那么，百合的功效與食療作用有那些呢？
百合的功效與食療作用
一、百合的營養(yǎng)價值
百合除含有維生素B1、B2、淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
二、百合的功效
潤肺止咳，清心安神，補中益氣，清熱利尿，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。治肺癆久嗽，咳唾痰血，百合病，心悸怔忡，失眠多夢，煩燥不安，心痛，喉痹，胃陰不足之胃痛，二便不利，浮腫，癰腫瘡毒，腳氣，產(chǎn)后出血，腹脹，身痛。
百合的功效與食療作用
三、百合的食療作用。
1、潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2、寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
百合的功效與食療作用
3、美容養(yǎng)顏
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
說到百合人們并不是很陌生，更是有許多人熱愛百合。那么，你知道百合的藥用價值有哪些嗎？百合花不僅美麗養(yǎng)生功效也是不容小視。那么，下面就來和小編一起盤點百合的養(yǎng)生作用，并教你百合的食用方法。
經(jīng)典名中藥之百合
百合，一種狀如喇叭形的潔白芳馨的花朵。她不僅是美麗的花朵，還是甜美的食品，又是有益的中藥。
早在十二世紀，法國就將百合花繪在國徽上象征王室的權(quán)力，爾后又成為法國國花。智利的國徽上也有百合花，它象征獨立、自由。美國獲他州則把百合花作為州的標記，甚至在法律上也有一條規(guī)定：禁止在種有百合的田野里打仗，這又賦有和平的含意了。《圣經(jīng)》中把百合花看得比國王還高貴。
百合食療價值
在食用方面，百合湯、八寶飯之類的甜食，均少不了百合，紅白相映，清而不膩，色、香、味俱全，可謂別有風味。用百合煮粥，可以滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護作用。據(jù)營養(yǎng)學家分析，百合內(nèi)含蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、蔗糖、果膠、磷、鉀、鈣、鐵、胡蘿卜素及維生素B1、B2、C等成分，是一種食療佳品。
據(jù)漢朝的《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，百合屬百合科的宿根草本，有主邪氣心痛，利于大小便，補中益氣.中醫(yī)認為，百合昧甘，微苦，性微寒，入心、肺二經(jīng)，具有養(yǎng)陰潤肺、清心安神、祛熱利尿的功效，用于治療陰虛久咳、痰中帶血、肺結(jié)核、肺氣腫、更年期綜合征、咽喉炎、胃炎、虛煩驚悸、失眠多夢、精神恍惚等癥。
現(xiàn)代醫(yī)學研究表明，百合具有明顯的鎮(zhèn)咳、平喘、止血和增強小鼠肺灌流量作用，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和增加體液免疫功能的活性。百合外層軟表皮含百合甙A、百合甙B,還有秋水仙堿、秋水仙胺等類植物堿，對人體細胞有絲分裂有明顯抑制作用，從而抑制癌細胞增生。
我國唐朝著名詩人王維有詩贊頌：冥搜到百合，真使當重肉，果堪止淚無？欲縱望江目。是說百合煮肉有治療淚囊炎的功效?！侗静菔觥飞险f：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，為滲利和中之美藥。確非溢美之辭。
百合多年生草本，鱗莖球形，其暴露部分帶紫色，莖常帶褐紫色斑點，葉披針形至隨園狀披針形，花白色微黃，花期5-7月，果期8-10月，屬百合科植物。我國主產(chǎn)于湖南湘潭，浙江吳興及江蘇南京等地，以南京四郊產(chǎn)的百合為上品。鱗莖繁殖二年后秋季采收，除去須根，洗凈，剝?nèi)△[片，開水略燙后曬干。
百合中含有淀粉，蛋白質(zhì)，脂肪，鈣，磷，VB1,VB2,VB6,胡蘿卜素以及秋水仙堿等多種堿。
百合性鼓掌甘，平：入心，肺經(jīng)。有潤肺止咳，清熱安神功效，主治肺虛干咳無痰吐血；神經(jīng)衰弱，失眠，心慌等癥。
百合食法多種，可蒸可煮，可制甜羹，料可煮粥，臺米百合粥，桂花糖百合，百合蓮子羹等。用鮮百合60克，粳米100克煮粥，服時加入適量冰糖或蜂蜜，常服可止咳，止血，開胃，安神，有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長。但風寒咳嗽，虛寒出血，脾虛便溏者不宜服用。
百合的營養(yǎng)組成
百合有較高的營養(yǎng)價值，含有蛋白質(zhì)21.29%、脂肪12.43%、還原糖11.47%、淀粉1.61%,每百克含1.443毫克維生素B、21.2毫克維生素C.百合的食用方法很多，可做菜入飯，可炒、煎、燒、蒸、煮，能做出30多種高中檔的佳肴，其中最為名貴的有百合雪蓮、蜜餞百合、糖水百合等菜肴。唐代每當清明時節(jié)，山西、江蘇、陜西等地的東山百合傳統(tǒng)小吃迷住了多少食客，當?shù)貦?quán)貴還將其作為高級禮品進奉朝廷。蘇州百合產(chǎn)區(qū)至今還流傳著這首歌謠：百合花開喇叭形，結(jié)成果實白瑩瑩，瓣瓣包成蓮花身，滋補身體營養(yǎng)品。嚴冬季節(jié)黃州菜市場上最吸引買主目光的是果實肥厚、色雅形秀、養(yǎng)分尤豐的百合。湖南的湘百合與肉同煮，色香味俱佳，肉香百合醇，食之別有一番風味。1977年，三門峽罐頭廠將百合制成罐頭食品，在廣交會上展示，供不應(yīng)求。在百合產(chǎn)區(qū)，人們還可把百合制成桂花粉百合,糯米百合粥等點心；江浙一帶農(nóng)村在夏季常把百合制成羹點和百合飲料來食用；百合干、百合粉、百合罐頭等更是探望病人、孝敬長輩的好禮品。
選方：
1.百合湯：
百合100克，加糖30克，煎湯，飲湯食百合，早晚2次，有鎮(zhèn)靜、滋補、潤肺、止咳之效，經(jīng)常服食可治肺癆咳嗽、虛煩失眠等癥。
2.百合蓮子湯：
百合200克，蓮子50克，加水適量先煮酥，再加20克冰糖，繼續(xù)以文火爆至黏稠，于睡前服用，服食數(shù)日，有滋養(yǎng)、安心寧神之效。
3.百合紅棗湯：
百合100克，赤豆100克，紅棗50克，一起水煎煮酥，后加白糖，再以文火燉酥，每日早晚各服1次，有補氣補血、健脾除濕、養(yǎng)胃強身之效，可治病后余熱未清、腳氣浮腫等病癥。
4.百合杏仁粥：
取百合30克，去皮杏仁9克，粳米100克，同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用于肺陰虧虛之久咳不愈、干咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。
5.百合杏仁赤豆粥：
取百合30克，杏仁6克，赤小豆60克，粳米100克，先將赤小豆煮至半爛，再加入百合、杏仁、粳米煮粥，最后加冰糖調(diào)味。該粥紅白相間，粥稠味美，具有清熱利濕、滋陰潤肺的功效，適于咳嗽、喘促、口干者。
6.百合雪梨飲：
將百合10克洗凈，大雪梨1個去皮、核，切成小塊，加水、冰糖適量，煮開，小火爆60分鐘即可。此飲品具有養(yǎng)心安神、潤肺止咳的功效，用于心肺陰虛所致的心煩少寐、干咳痰少、咽干口燥等癥。
百合的食療作用
百合除含有淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1.B2.C等營養(yǎng)素外，還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養(yǎng)滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節(jié)性疾病有一定的防治作用。中醫(yī)上講鮮百合具有養(yǎng)心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。
食療作用
1.潤肺止咳
百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用，中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。
2.寧心安神
百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。
3.美容養(yǎng)顏
百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質(zhì)及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。
4.防癌抗癌
百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內(nèi)還能促進和增強單核細胞系統(tǒng)和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。
5.清心安神定驚
該品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
百合花的功效介紹
1、百合花可抗癌：
百合花中含有許多具有活性的生物堿，在1微克/毫升濃度時，進行體外組織培養(yǎng)，能抑制癌細胞增殖，有明顯的抗癌作用?，F(xiàn)代藥理研究證實，百合花對實驗性小鼠肉瘤-180、宮頸瘤-14有較強的抑制作用。研究證實，食用百合花有助于增強體質(zhì)，抑制腫瘤細胞的生長，緩解放療反應(yīng)，如加薏米可提高抗癌能力。
2、百合花能增強免疫功能：
百合花中的蛋白質(zhì)、氨基酸和多糖可提高人體的免疫力。服用百合水提取液，每日兩次，連續(xù)10天，能顯著增強機體活力、抑制2,4-二硝基氯苯所致遲發(fā)型過敏反應(yīng)，同時外周血液白細胞數(shù)明顯增加。將百合花多糖250微克/毫升與淋巴細胞共同培養(yǎng)，可顯著促進DNA和RNA的合成，同時淋巴細胞存活率也增加。
3、百合花可鎮(zhèn)靜催眠：
百合中含有百合苷，有鎮(zhèn)靜和催眠的作用。試驗證明，每晚睡眠前服用百合湯，有明顯改善睡眠作用，可提高睡眠質(zhì)量。
4、痛風發(fā)作進，百合花可輔助治療：
百合花含有豐富的秋水仙堿，可用于痛風發(fā)作關(guān)節(jié)痛的輔助治療。秋水仙堿不影響尿酸的排泄，而是通過抑制白細胞的活動及吞噬細胞的作用，減少尿酸形成的尿酸鹽沉積，起到迅速減輕炎癥，有效止痛的作用，對痛風發(fā)作所致的急性關(guān)節(jié)炎癥有輔助治療作用。
5、百合花可抗疲勞、抗應(yīng)激：
百合花中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，如礦物質(zhì)、維生素等，這些物質(zhì)能促進機體營養(yǎng)代謝，使機體抗疲勞、耐缺氧能力增強，同時能清除體內(nèi)的有害物質(zhì)，延緩衰老。
6、百合花可保護胃黏膜：
百合花中含有果膠及磷脂類物質(zhì)，服用后可保護胃黏膜，治療胃病。
百合花的美容功效及作用
百合花有云裳仙子之稱，而且百合還是上等滋補品，具有潤肺寧心，補腦健胃，抗衰老等功效。下面就來看看百合的美容功效吧。
常喝百合花可改善膚色暗沉
怎么利用百合花來養(yǎng)生保健，美容養(yǎng)顏呢？
最簡單的方法，莫過于泡水了。用百合花泡水，對保持皮膚的光澤度有非常好的作用。
為什么要泡水呢，你看看，一朵美麗的鮮花，在有水的狀態(tài)下，顏色、姿態(tài)都非常好，如果沒有了水，馬上它就耷拉了。同樣的道理，女人也需要補水，不僅僅給臉上身上拍水，而且還要喝水。喝什么樣的水，就是喝這個百合花水。
大家往往都說，這個人顏色好看，面色好看。但是要注意一點，中醫(yī)書里，一定都寫著色澤如何，色是什么，這個人天生長得白點兒，長得黃點兒，長得黑點兒，這都是先天的，這和你的色素細胞有關(guān)系。澤代表了什么，不完全代表你的顏色，你的先天，而代表著無論你是白點兒，黃點兒，黑點兒，你要有光澤。光澤是什么，光而有澤，代表你光亮，光亮代表什么，代表肺氣足，肺主皮毛??！肺氣如果好的話，就說明他的面色是光亮的。
百合是入肺經(jīng)的，所以外部的保健美容，也可通過內(nèi)治來進行調(diào)養(yǎng)，因此要保證皮膚的光澤度，你可以選擇用百合花泡水來喝，無論是干的，還是新鮮的都可以，都具有很好的美容保健功效。
百合花水不僅可以喝，還可當做化妝水來使用，同樣具有非常不錯的效果。
怎么用百合水來護膚呢？
很簡單，在喝的百合花水里面，多加些百合花就可以了。比如說，普通的人喝10克百合花泡的水，喝到下午、晚上，基本上沒有味道就可以了，這樣的百合花水是不適合用來外用的。如果你要洗，那你最好加大用量，加到每天30克，早晨煮完以后，放一下。然后洗臉，有的人習慣早晨洗澡。洗完以后，就拿這個水輕輕地拍面部、頸部、手部和腕部，便可起到去皺的作用。
百合的藥用價值
百合是世界名花，也是我國的傳統(tǒng)花卉。又名喇叭筒、百合蒜，屬百合科多年生草本植物，全國大部分地區(qū)均有栽培。百合地下鱗莖呈球形，鱗片白色，重重疊疊，緊緊相抱，似百片合成，而得百合之名。
百合入藥始載于漢朝《神農(nóng)本草經(jīng)》，中醫(yī)認為其性平味甘微苦，無毒，入心。能養(yǎng)陰清熱，潤肺止渴，寧心安神，治肺結(jié)核久咳、陰虛咳血、潮熱肺癰、熱病后余熱未清、虛煩驚悸、神志恍惚、失眠多夢、腳氣浮腫等癥?！侗窘?jīng)》載百合主邪氣腹脹、心痛。利大小便，補中益氣.如今，中醫(yī)以百合治病的處方頗多，茲舉數(shù)例如下：
百合、旋復(fù)花各等份，焙干研為細末，加蜜水日服3次，治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛。
百合、粳米各50克，去尖杏仁10克，白糖適量，共煮粥食，治肺燥咳嗽，干咳無痰。
百合2~3個，洗凈搗汁，以溫開水日服2次，治老年慢性支氣管炎伴有肺氣腫。
百合30~60克，搗研絞汁，白酒適量，以溫開水飲服，治肺癰。
百合、白及、百部、蛤蚧粉等份，共研細末，水泛為丸，每日3次飯后服3克，治支氣管擴張。
百合25克，菖蒲6克，酸棗仁12克，水煎日服1劑，治神經(jīng)衰弱、心煩失眠。
干百合研末，每日2次以溫開水服6克，治耳聾或耳痛。
百合7個浸一夜，次日清晨以泉水煮取一碗，去渣沖入一個生雞蛋黃，早晚各服半碗，治病后神經(jīng)癥，坐臥不安或婦女癔病。
百合還可治婦女更年期綜合癥、腸道出血、大便秘結(jié)。
百合做外用藥，亦可收到預(yù)期療效。如取野百合同食鹽搗泥，敷患處，治瘡腫不穿，甚良。
生百合搗爛，外涂天皰瘡，每天1~2次，數(shù)日則愈。
生百合洗凈曬干研粉，涂于外傷出血處，有良好的止血效果。
臨床報道，用百合制成百合海綿，填塞治療鼻衄、鼻息肉切除、中下鼻甲部手術(shù)后止血，觀察百余例，百合海綿在鼻腔內(nèi)溶化，被組織吸收，既無過敏反應(yīng)，又有止血效果。
現(xiàn)代醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，百合除了含蛋白質(zhì)、淀粉、糖類、維生素、氨基酸、鈣、磷、鐵外，還含百合甙A、百合甙B,特別含有秋水仙堿、秋水仙胺等類似植物堿，能抑制癌細胞增生。臨床用于白血病、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌，均有明顯療效。若服食清蒸百合，還可治胃病、肝病、貧血。
夏秋季用來清涼解暑的百合湯，以宜興百合為好，可謂夏秋滋補上品。若經(jīng)常服食百合，可健身強體，延年益壽。但風寒痰嗽不宜服食，中氣虛寒或兩便滑泄者忌食為妥。
結(jié)語：人們都了解百合的外在美麗，有多少人知道百合的養(yǎng)生價值呢？百合真可謂是一種藥食兼用的花卉。那么，以上小編為您百合機框藥膳趕緊來嘗試下吧，具有美容養(yǎng)顏抗疾病的保健作用哦。
百合、南瓜是秋季最營養(yǎng)、潤肺的食物，放假時，可以給家人做道美味的甜點，滋潤可口，看到家人喝的開心，那才是幸福。
【南瓜百合糖水】
主料：南瓜600g 、
輔料：百合30g、冰糖20g、
步驟：
1.南瓜去皮去瓤切厚片。
2.燉鍋內(nèi)加入清水。
3.加入南瓜。
潤肺南瓜百合糖水
4.加入冰糖，選擇糖水程序即可。
5.程序結(jié)束后加入百合。
6.攪拌均勻。
7.糖水做好了。
潤肺南瓜百合糖水
小貼士
特別適合女生，很滋潤的糖水。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
潤肺南瓜百合糖水
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強肝、腎細胞的再生能力。
總結(jié)：在這個干燥的秋季，熬些糖水，補充水分還能滋潤皮膚，這道甜點，非常適合女性朋友食用。
百合燉雪梨是常見的一款食物，功效十分顯著，味道好、營養(yǎng)價值也高，百合和雪梨均有潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱作用，百合燉雪梨具體做法以及功效如下。
簡介
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用。百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養(yǎng)的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利二做一日和尚撞一天鐘的食品和滋補品，多用于肺燥咳嗽、咯血和熱病之后余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等癥。
材料：百合20克；雪梨50克；銀耳20克；冰糖5克；枸杞3克。
百合燉雪梨
做法
原料包括鮮百合、雪梨、冰糖。百合要洗凈后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。
①百合要洗凈后浸泡一夜，浸泡后的水不要倒掉。
②把雪梨削皮切成塊狀。把浸泡了一夜的百合放入鍋中煮粘，用文火煮大約一個半小時就可以了。
③倒入切好的梨塊、冰糖，再煮半小時左右。切記，不得多服用，要適當
營養(yǎng)分析
1、梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2、梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養(yǎng)護作用；
3、梨有較多糖類物質(zhì)和多種維生素，易被人體吸收，增進食欲，對肝臟具有保護作用；
4、梨性涼并能清熱鎮(zhèn)靜，常食能使血壓恢復(fù)正常，改善頭暈?zāi)垦５劝Y狀；
5、食梨能防止動脈粥樣硬化，抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，從而防癌抗癌；
6、梨中的果膠含量很高，有助于消化、通利大便。
百合燉雪梨
食譜功效
梨鮮甜可口、香脆多汁，是一種許多人喜愛的水果（水果食品）。梨富含維生素A、B、C、D和E.一只梨的維生素（維生素食品）C含量是建議每日攝取量的10%,鉀的含量也不少。同蘋果（蘋果食品）一樣，它還含有能使人體細胞和組織保持健康（健康食品）狀態(tài)的氧化劑。
梨雖然很甜，但是它的熱量和脂肪含量很低，極適合愛吃甜又怕胖的人食用?；加芯S生素缺乏的人也應(yīng)該多吃梨。因貧血而顯得蒼白的人，多吃梨可以讓你臉色紅潤。對于甲狀腺腫大的患者，梨所富含的碘能有一定的療效。吃梨還對腸炎、甲狀腺腫大、便秘（便秘食品）、厭食、消化不良、貧血、尿道紅腫、尿道結(jié)石、痛風、缺乏維生素A引起的疾病有一定療效。
另外，梨樹葉曬干泡水可治療尿道炎、膀胱炎和尿道結(jié)石。中老年（老年食品）人更應(yīng)該多吃梨。它可以幫助人體凈化器官、儲存鈣質(zhì)，同時還能軟化血管，能促使血液將更多的鈣（鈣食品）質(zhì)送到骨骼。梨每百克含有3克的纖維素（纖維素食品）（多為非可溶性纖維），它是非可溶性纖維，能幫助預(yù)防便秘及消化（消化食品）性疾病，可以凈化腎臟，清潔腸道，長期便秘的人應(yīng)多吃梨，并有助于預(yù)防結(jié)腸和直腸癌。
韓國漢城大學醫(yī)學院預(yù)防醫(yī)學科楊美熙教授領(lǐng)導的研究小組曾經(jīng)發(fā)表報告指出，飯后吃個梨，積存在人體內(nèi)的致癌物質(zhì)可以大量排出。
百合燉雪梨
在人們熱衷于吃煎烤食品、快餐類食品的今天，飯后吃一個梨不失為一種值得推薦的健康生活方式。梨的美味總讓人不禁狼吞虎咽，可吃梨時最好還是細嚼慢咽，才能更好地讓腸胃吸收。在我國民間，素有喜食百合的習慣。隨所配物品的不同，可將百合制作成不同的茶點、湯飲等。
其實，百合不但作為一種食品為人們所喜愛，而且作為一種中藥，對人體具有治療和保健作用。百合為百合科植物百合、卷丹、山丹、川百合等的肉質(zhì)鱗莖。百合的品種較多。古時入藥用的百合源于百合屬多種植物，其葉大，花白者，即為百合；細葉，花紅者，即為山丹；花黃有黑斑，夜間有黑子者，即為卷丹。
我國供藥用和信用的百合即為卷丹。另外，還有川百合，其主要頒布于四川等西南地區(qū)。
百合的名稱，主要以其植物的形狀命名。百合之名始見于《神農(nóng)本草經(jīng)》。因其鱗莖由鱗瓣數(shù)十片相合而成，故名百合。
百合又有許多別名，如重箱、百合蒜、蒜腦暑、摩羅等。每100g鮮品百合中含蛋白質(zhì)4g,脂肪0.1g,糖類28.7g,粗纖維1g,磷91mg,鈣9mg,尚含有各種維生素及多種生物堿。
百合的地下鱗莖、種子及花均可藥用。百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神、利尿等功效，又是富有營養(yǎng)的食品，為潤肺、止咳、寧心、安神、清利二做一日和尚撞一天鐘的食品和滋補品，多用于肺燥咳嗽、咯血和熱病之后余熱未消，以及氣陰不足而致的虛煩驚悸、失眠、心神不安等癥。
百合燉雪梨
咳嗽哮喘的老年人服后可潤肺止咳，神經(jīng)衰弱和失眠患者服后可寧神鎮(zhèn)靜，并能利尿消腫，具有補腦健胃、抗衰老的功能，為老年人的滋補強壯和抗衰老、健身之品，是慢性支氣管擴張、結(jié)核病、肺癌較為合適的食療品，對低熱、煩躁、失眠患者也甚適宜。
百合清蒸食用可治胃病、肝病、貧血等。
實驗表明，百合有升高外周白細胞，提高淋巴細胞轉(zhuǎn)化率和增強體液免疫功能的活性。百合含有秋水仙堿，當溶液濃度為10mg/ml時進行體外組織培養(yǎng)，有明顯抗癌作用，受到人們的重視。
百合含磷量很高，磷是構(gòu)成細胞核蛋白的主要成份，能促進葡萄糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝，又是各種酶的主要組成成分，對維持血液酸堿平衡有重要作用，可延緩機體的衰老過程。
百合也常用于心火肺熱引起的皮膚病，如濕疹、皮炎、瘡癤、痱毒和痤瘡等。食用百合不但可起輔助治療作用，而且可使皮膚變得細嫩，富有彈性，減少皺紋。
對于因內(nèi)熱引起的大便秘結(jié)，小便赤熱，服用百合有清內(nèi)熱、利二便的功效。百合還可以加冰糖、大米等煮成百合粥，有潤肺、調(diào)中、鎮(zhèn)靜、止咳、養(yǎng)陰、清熱的作用，對肺弱、肺癆、咳嗽、咯血、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、婦女絕經(jīng)期神經(jīng)官能癥、癔癥等都有輔助治療作用。
百合加杏仁制成百合杏仁粥有潤肺、止咳、清心安神作用，適用于病后虛熱、干咳勞嗽；加杏仁、赤豆、白糖等熬成百合杏仁赤豆湯，有潤肺止痰、除痰利濕作用，適用于痰多咳嗽、喘息、口干、小便不利等癥；百合還可以加糖熬成糖水百合，對病后余熱未清所致的虛燥不眠有療效，對肺燥干咳、痰中帶血患者亦適宜。
百合燉雪梨
干百合200g研碎，另用大棗6枚煮爛，去核，加紅糖后倒入百合粉中煮成糊狀，添入糯米粉做成彈丸湯圓，有健腦、益智、扶衰、抗老、開胃醒脾的作用，是癌癥患者的康復(fù)佳膳。百合無論是作為藥品還是食品，并不是隨意、隨時、任何人都可以用的。有些人服用以后，不但無效，反而會出現(xiàn)腹瀉等副作用。
因此，百合的服用須注意以下事項：一是百合為甘寒滑利之品，藥性偏于寒涼，有一定的滑腸通便作用。因此，對于素來脾胃虛弱、腸胃虛寒、經(jīng)常腹瀉的人，就不宜用百合，以免引起或加重腹瀉。即使是本來腸胃功能正常之人，因各種原因而引起腹瀉時，也應(yīng)不用百合，所謂中氣虛寒，二便滑泄者忌之.
（《本經(jīng)逢原》）二是百合雖然能用于咳嗽人群，但主要用于陰虛之慢性咳嗽，而不能用于一般的風寒咳嗽。因風寒咳嗽的治療宜散、疏、宣，而忌收、斂、潤。而百合全無宣散之性，而具潤養(yǎng)之功，用之反而會造成閉門留寇,而使咳嗽更難治療，甚則加重咳嗽，變生他故，故《本草求真》指出百合初咳不宜遽用.
適宜人群
一般人群均可食用1.咳嗽痰稠或無痰、咽喉發(fā)癢干疼者，慢性支氣管炎、肺結(jié)核患者，高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化患者，飲酒后或宿醉未醒者尤其適合；2.慢性腸炎、胃寒病、糖尿病患者忌食生梨。
百合燉雪梨
梨鮮甜可口、香脆多汁，富含維生素A、B、C、D和E.百合甘寒滋潤，質(zhì)厚多液，有滋養(yǎng)潤肺、止咳、養(yǎng)陰、清熱、安神，可見百合燉雪梨有極其顯著的功效與作用。
不管是連詞還是百合對我們的身體健康都可以帶來很多的保健價值，如果可以做到科學的食用的話，那么還可以幫助我們補腎補氣和血強身健體，所以在日常的飲食過程當中很多人將這種食物作為自己營養(yǎng)保健不可缺少的一種食物，那你知道蓮子百合銀耳湯的制作方法是怎么樣的嗎？
想要更好的滋補自己的身體，擁有更加年輕的容貌，那么銀耳蓮子百合湯是女性朋友們不可以缺少的一種食物，而且他還可以給身體提供更多的營養(yǎng)保健價值，因此在生活當中對這些，食物的一個選擇問題是比較重要的。
銀耳具有補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神的功效，長期服用的話還可以在一定程度上起到祛除臉部黃褐斑、雀斑以及減肥的作用，蓮子具有鎮(zhèn)靜、強心、抗衰老，健身延年等多種功效，腦力勞動者常吃可養(yǎng)心安神，增強記憶力，提高工作效率。
除了這兩個主料以外，百合和紅棗也具有不可小覷的營養(yǎng)和美容價值，尤其是紅棗，民間有一日食仨棗，百歲不顯老、要使皮膚好，粥里加紅棗之說，可以說紅棗堪稱天然維生素丸，除了有較高的營養(yǎng)價值外，還可以使女性的皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈，皺紋減少。
正確地選擇食物除了可以給我們的身體提供所需要的營養(yǎng)價值之外，還可以有效地緩解身體出現(xiàn)的一些不適癥狀，因此在生活當中我們就可以多了解一些這些飲食保健常識，這樣就可以更好的保，讓我們的身體健康。
