食療養(yǎng)生指南：夏天降火需要多吃這幾種食物
夏天怎么食療養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。如何避開有關(guān)養(yǎng)生保健的認識誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“食療養(yǎng)生指南：夏天降火需要多吃這幾種食物”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
近日來高溫天氣持續(xù)不斷，人們外出都要注意防曬。每到夏日一些人就會出現(xiàn)中暑現(xiàn)象：惡心、嘔吐、食欲不振，嚴重影響工作和生活。中醫(yī)學(xué)認為，適當?shù)倪M行一些食補也可以有降火防暑的功效，下面和小編一起去看一下，那些食物具有這些功效吧：
1、牛奶
牛奶很多人認為夏季喝牛奶會加重上火，引起煩躁，其實，夏飲牛奶不僅不會上火，還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認為牛奶性微寒，可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮去火功效，而且牛奶中含有多達70%左右的水分，還能補充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用，否則很多營養(yǎng)成分都將被破壞。
2、草莓
草莓不但好吃，還有藥用價值。中醫(yī)認為它有去火功效，能清暑、解熱、除煩。
3、西瓜
西瓜性涼，吃了不會引起上火、心煩，而且含有豐富鉀鹽，能彌補人體大量造成的體內(nèi)鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
4、大豆
大豆在滋陰、去火的同時還能補充因為高溫而被大量消耗的蛋白質(zhì)。
5、西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見，但西紅柿在夏季最多，最甜，營養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝去火。
6、水
保持喝水，增加體育運動，加速身體的代謝，能夠很快下火，但是別中暑了。www.cndadi.net
7、香蕉
一般人認為敗火以食香蕉為最好，中醫(yī)認為香蕉性味甘寒微澀、無毒，具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對于口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反，反會使虛火更旺。
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飲食不當可以致癌，但吃對食物也可以防癌。不久前，自然界中并不缺乏防癌抗癌的物質(zhì)，它們廣泛存在于天然食物之中。目前，國際國內(nèi)公認具有防癌抗癌作用的蔬菜依次是：紅薯、蘆筍、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡蘿卜、薺菜、金針菇、雪里蕻、大白菜;水果依次是：木瓜、草莓、橘子、柑子、獼猴桃、芒果、杏、柿子、番茄和西瓜。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
★ 胡蘿卜
研究發(fā)現(xiàn)，胡蘿卜含有的胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A有防癌抗癌作用。胡蘿卜還含有較多的葉酸，而葉酸亦有抗癌的作用。所含有的木質(zhì)素能提高生物體免疫能力2-3倍，從而間接地抑制或消滅體內(nèi)的致癌物質(zhì)和癌細胞。此外，胡蘿卜中的鉬也可以防癌抗癌。所以，常吃胡蘿卜能預(yù)防癌癥發(fā)生。
★ 花菜
黃志杰認為，花菜的防癌作用首先在于其中含有的吲哚類物質(zhì)，它能降低人體內(nèi)雌性激素水平，可預(yù)防乳腺癌發(fā)生;而吲哚類衍生物如芳香異硫氰酸、二硫酚酮等，可抵抗苯并芘等致癌物質(zhì)的毒性。
此次，花菜中含有一種酶類物質(zhì)蘿卜子素，能使致癌物失活，可減少胃腸及呼吸道癌的發(fā)生，因此營養(yǎng)醫(yī)學(xué)認為，患有胃病尤其是具有乳腺癌家族史的女性，多食花菜可以預(yù)防胃癌、乳腺癌的發(fā)生。此外，花菜中含有較多的纖維素、維生素C、胡蘿卜素、微量元素，它們均有防癌作用。
花菜還可預(yù)防前列腺癌。美國的研究發(fā)現(xiàn)，吃十字花科的蔬菜會降低男性患前列腺癌的危險。不過，吃花菜必須依靠咀嚼才能使它的抗癌作用發(fā)揮出來。
日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。
★ 菇類
香菇中含有一種-葡萄糖苷酶的物質(zhì)，可加強機體的抗癌作用。日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。
另外，癌癥在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發(fā)展，甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導(dǎo)劑雙鏈核糖核酸，能夠進入癌細胞抑制其增殖。在各種癌癥手術(shù)后，持續(xù)食用香菇，還可以防止癌細胞的轉(zhuǎn)移。
金針菇莖內(nèi)有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內(nèi)的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。松口蘑含有十余種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑，它能有效抑制癌細胞的生長，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質(zhì)傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用，并能吸收、排泄致癌物質(zhì)，阻止化學(xué)物質(zhì)、放射線和病毒致癌。
★ 紅薯
在20種對腫瘤細胞有明顯抑制效應(yīng)的蔬菜中，紅薯排在第一位，熟紅薯的抑癌率為98.7%，生紅薯為94.4%。
研究者發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質(zhì)，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質(zhì)叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，并且能使衰弱的免疫系統(tǒng)重新振作，防治乳腺癌和結(jié)腸癌。
葡萄具有較強的抗癌性能，因為它含有的白藜蘆醇可以防止健康細胞癌變，并能抑制已惡變細胞擴散。
多吃鮮橙防治膽囊炎
美國醫(yī)學(xué)研究人員通過對1900萬名膽囊炎患者調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有2/3是女性。但研究人員發(fā)現(xiàn)，女性多吃橙子，對減少膽結(jié)石會起到明顯的作用。
橙子中的維生素C和果酸可以抑制膽固醇轉(zhuǎn)化為膽汁酸，使膽汁與膽固醇聚集形成膽結(jié)石的機會相應(yīng)減少，從而減少了膽結(jié)石引起膽囊炎的危險性。
多吃海帶保護乳房
國外專家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海帶對女性來說，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。研究發(fā)現(xiàn)，海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生隱患。
月經(jīng)不調(diào)多吃絲瓜
月經(jīng)不順包括月經(jīng)經(jīng)期及周期不規(guī)律、經(jīng)量異常、生理期間身體不適等。絲瓜性平味甘，有通經(jīng)絡(luò)、行血脈、涼血解毒的功效。平時飲食上注意多吃絲瓜，對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
吃豬蹄防治神經(jīng)衰弱
中醫(yī)認為，豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱，填腎精等功能。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究表明，豬蹄中所含的甘氨酸對中樞神經(jīng)有鎮(zhèn)靜作用，食用豬蹄有利于減輕中樞神經(jīng)過度興奮，對焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等也有改善作用。
常吃紅棗防過敏
日本學(xué)者研究發(fā)現(xiàn)，紅棗中含有大量抗過敏物質(zhì)---環(huán)磷酸腺苷，可阻止過敏反應(yīng)發(fā)生。凡有過敏癥狀的患者，可以經(jīng)常服用紅棗。由于紅棗助濕，大量食用可致腹脘脹滿、食欲不振，故一次不宜食用過多。
高血脂指脂肪代謝或運轉(zhuǎn)異常使血漿一種或多種脂質(zhì)高于正常稱為高血脂癥。高血脂癥是一種全身性疾病，是指血中膽固醇(TC)和/或甘油三酯(TG)過高或高密度脂蛋白膽固醇過低，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)稱之為血脂異常。脂質(zhì)不溶或微溶于水，必須與蛋白質(zhì)結(jié)合以脂蛋白形式存在，因此，高血脂癥通常為高脂蛋白血癥，即血清脂蛋白濃度升高。目前已經(jīng)公認高血脂癥，包括高膽固醇血癥、高甘油三脂血癥及二者都高的復(fù)合性高血脂癥。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來看看。
能夠降低血脂的食物應(yīng)該具備以下條件
1、食物中所含的脂類物質(zhì)膽固醇、脂肪在其中所占的比例較小;
2、食物中所含的食用纖維素含量占的比例要比較大;
3、食物中總熱量相對較少。
根據(jù)以上條件，在保證總熱量攝入不過量的前提下，可選擇以下植物性食物：蔬菜、水果、豆類食物、燕麥麩(糠)、玉米外皮。也可選擇下列動物性食品：海蟄、牛乳(鮮)、酸奶、脫脂牛奶粉、海參(鮮)、牛蹄筋(熟)、豬蹄(熟)、蛤蜊、牛肉(瘦)、豬肉(瘦)、羊肉(瘦)、兔肉、帶魚、蛇肉、雞肉松、鹽水鴨、田雞、鯉魚、草魚、大黃魚、鰱魚等。
高脂血癥患者適宜的烹飪方法：
燉、煨、蒸、煮、熬、涼拌。
高脂血癥患者不宜采用的烹飪方法有：
燜、炒、炸、燒。
高血脂病人禁忌和常用食物
高血脂病人忌吃食物
一、碳水化合物食品。應(yīng)忌的食品--番薯(產(chǎn)生腹氣的食品)、干豆類、味濃的餅干類。
二、脂肪類食品。應(yīng)忌的食品--動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
三、蛋白質(zhì)性食品。應(yīng)忌的食品--脂肪多的食品(牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等)、加工品(香腸等) 。
四、維生素、礦物質(zhì)食品。應(yīng)忌的食品--纖維硬的蔬菜(牛旁、竹筍、玉米)、刺激性強的蔬菜(香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類)。
五、其他食品。應(yīng)忌的食品--香辛料(辣椒、芥末、咖喱粉、酒類飲料、咖啡、濃紅茶等)、碳酸飲料、鹽漬食品(咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類)。
合理的膳食結(jié)構(gòu)是維持脂質(zhì)代謝平衡的重要措施。因而，在選擇食品的時候，也根據(jù)此原則進行選擇。另外，高血脂病人要做到有效運動。運動對于單純的高密度脂蛋白膽固醇降低尤其有效。如果運動后你感覺全身輕松，并伴有輕微出汗，就表明你的運動強度對控制血糖最為有利。
秋天天氣比較干燥，所以導(dǎo)致了很多人都容易出現(xiàn)上火的現(xiàn)象。而上火之后會在人體上有很多癥狀反應(yīng)，例如口舌生瘡流鼻血和有口臭等，所以發(fā)現(xiàn)自己在秋天上火的時候，一定要及時尋找一些方法來治療，因為生活其實對一個人的身體影響非常大。所以在秋季上火的時候，有什么可以喝的降火的湯呢?
秋季降火湯
一、冬瓜湯
秋季上火的人多，這時候也可以適當利用冬瓜來為自己降火。冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫(yī)認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經(jīng);具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿等諸多功效。冬瓜含鉀量也不錯，有助于心臟病、糖尿病患者排尿，糖尿病患者多吃冬瓜，可以增加代謝速度，降低血糖濃度。
煮冬瓜湯時，可別急著去皮、去子，最好把冬瓜皮洗凈，連皮帶子入鍋煮湯，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。但需要注意的是，降火時也不能吃太多的冬瓜，以防吃得過于寒涼造成腸胃不適、拉肚子等狀況。
推薦食譜一：冬瓜排骨湯
材料：冬瓜400克，排骨200克，生姜1塊，干貝丁100克，香油1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙。
做法：排骨洗干凈，放入沸水中氽燙后去血水，撈出，瀝干水分，生姜洗凈拍松，冬瓜切厚片，砂鍋中放入清水，加入排骨、干貝丁生姜，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，待排骨熟透后加入冬瓜片，冬瓜煮熟后，加入精鹽、味精、香油即可。
推薦食譜二：鮮蓮蓬冬瓜甜湯
材料：鮮蓮蓬1~2個、冬瓜500克、紅糖適量。
做法：鮮蓮蓬洗凈，可切開多塊;洗凈冬瓜，連皮連籽切塊。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改文火煲約1小時，下紅糖續(xù)滾片刻便可。
二、梨湯
梨味甘性涼、微酸，具有清熱生津、潤肺化痰的功效，是防治秋燥的佳果。梨可以潤肺降火，但梨性寒，生吃梨吃多了會傷身，容易導(dǎo)致腹瀉等。而把梨煮成湯后能使其寒性降低，而且潤肺、潤燥、清火的作用更佳。
大量人煮梨湯時會削掉梨皮、挖去梨核。專家指出這種形式并不行取，煮梨的時候要用整只梨，也就是梨皮和梨核一起煮。因為梨核屬酸，梨肉屬干，梨皮在煮熟以后就成為味苦性寒，所以能起到清除肺熱的作用。
推薦食譜一：杏仁雪梨瘦肉湯
材料：雪梨1個，瘦豬肉200克，杏仁10顆，紅棗2顆，食鹽、水適量。
做法：將豬肉切大塊放入水中大火燒開后煮一兩分鐘，然后撈出，洗去表面的浮沫，瀝干待用，將雪梨去皮去核后切塊，杏仁漂洗干凈，紅棗洗凈后去核對半切開備用;將雪梨、豬腱子肉、蜜棗、杏仁放入燉盅內(nèi)，加入約1000毫升的清水，蓋上燉盅蓋子，放入電燉鍋內(nèi)，加入適量的水，再蓋上燉鍋蓋子，燉約2小時后加入少許鹽調(diào)味即可。
推薦食譜二：燕窩雪梨湯
材料：燕窩120克，雪梨3個，冰糖適量。
做法：燕窩用清水浸泡，洗凈，撿去羽毛、雜質(zhì)。雪梨去皮、取梨肉并切小塊。把全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋文火隔開水燉3小時，調(diào)味供用。
如今生活質(zhì)量提高，人們對于養(yǎng)生保健越來越重視。中醫(yī)有順時而養(yǎng)的原則，也就是說養(yǎng)生應(yīng)該順應(yīng)時節(jié)的變化而變化，如今進入秋冬季節(jié)，按照中醫(yī)學(xué)的觀點，秋冬此時正是收藏陰精，使精氣內(nèi)聚的好時節(jié)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》里 說，陰虛則內(nèi)熱。因此，陰虛的人就像煮飯時缺了水，出現(xiàn)急躁上火、口干咽干、愛口渴、怕熱喜涼、便秘等問題。因此這個時節(jié)滋陰可多吃這幾種常見食物。
牛奶。歷代醫(yī)家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，稱牛奶潤肌止渴、潤皮膚、潤大腸、滋潤五臟、滋潤補液.牛奶對失眠多夢、神疲乏力、偏頭痛的陰虛者很適宜。
桑葚。有滋陰補血功效，能補肝腎之陰?！侗静萁?jīng)疏》說，桑葚為涼血補血益陰之藥,適用于肝腎陰虛體質(zhì)的人，高血壓患者最適合。
枸杞。有滋陰益壽的功效，對肝腎陰虛的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、兩眼昏花、耳鳴耳聾，或肺腎陰虛的咳嗽盜汗、虛勞損傷，糖尿病的口干口渴、皮膚瘙癢、肢體麻木等有改善作用。
豬肉皮。有滋陰和潤燥的作用。清代醫(yī)家王孟英說：豬肉補腎液，充胃汁，滋肝陰，潤肌膚，止消渴。豬肉皮補陰、潤燥、護膚的作用更顯著。
蛤蜊。能滋陰、化痰、軟堅、散結(jié)。其性滋潤而助津液，所以能潤五臟、止消渴、開胃、滋陰、明目。糖尿病、干燥綜合征、結(jié)核病、甲狀腺結(jié)節(jié)、乳腺增生、胃十二腸潰瘍及腫瘤等患者都適合食用。
到了秋天，大家確實會經(jīng)常感到咽喉不舒服的情況，除了多喝水，滋潤一下咽喉之外，還有哪些好辦法呢?其實在我們生活中，有一些食物天生就是清喉利嗓的，如果我們在生活中注意多吃一些這些食物的話，就可以有效緩解喉嚨的不適感了。
1、百合
百合中除了含有一些常規(guī)的營養(yǎng)成分(蛋白質(zhì)、維生素C、維生素B、鈣、磷等元素)之外，還含有某些特殊的成分，例如秋水仙堿等生物堿，這些成分在進入人體之后，會對人體產(chǎn)生綜合的作用，不僅可以起到很好的滋補作用，而且對于秋天氣候干燥引起的咽喉不適具有很好的緩解作用，所以如果大家感覺到咽喉不適的話，不妨適當?shù)亩喑砸恍┌俸?，可以起到很好的緩解不適感作用。
百合的做法也比較豐富，例如煮粥、炒制或者燒湯，都是非常不錯的菜肴。
2、梨子
梨子中含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素等，具有很好的清肺養(yǎng)肺的作用，可以降低肺部受空氣污染的影響。秋天天氣干燥，空氣中的灰塵也比較多，如果吸入太多的有害物質(zhì)進行人體內(nèi)，不僅對肺、對喉嚨等都具有壞處。所以大家可以吃一些梨，幫助將身體內(nèi)的灰塵等清除出去。這樣對于清咽利喉也是有效果的。
3、蘿卜
生吃蘿卜可以起到幫助提高身體免疫的作用。另外還可以幫助清除體內(nèi)的燥熱、毒熱之氣，所以對于喉嚨不舒服的人群，適當?shù)纳砸恍┨}卜，具有很好的緩解作用。
以上三種食物就是清喉利嗓效果比較顯著的食物，大家在秋季的時候一定要記得多吃一些這些食物，這樣才可以好好的保護好自己的咽喉。
