菜花的營養(yǎng)價值_吃菜花的好處
養(yǎng)生的好處。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。日常生活中關(guān)于養(yǎng)生常識我們需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“菜花的營養(yǎng)價值_吃菜花的好處”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
菜花的屬性
1、科屬
十字花科，蕓薹屬
2、產(chǎn)地
中國
3、別名
花菜、菜花或椰菜花、西藍花
4、簡介
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。
5、圖片
菜花的營養(yǎng)價值、吃菜花的好處
菜花的營養(yǎng)價值
菜花營養(yǎng)豐富,是《時代》雜志推薦的10大健康食品中第四名,菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。
其中維生素C含量較高,比大白菜高4倍,胡蘿卜素含量是大白菜的8倍,維生素B2的含量是大白菜的2倍。白、綠兩種菜花營養(yǎng)、作用基本相同,綠色的較白色的胡蘿卜素含量要高些。
菜花肉質(zhì)細嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收
菜花肉質(zhì)細嫩,味甘鮮美,食用后很容易消化吸收。古代西方人發(fā)現(xiàn),常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效,因此他們把菜花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”。
吃菜花的好處
1、治療咳嗽
兒童宜常吃花菜,可增強抵抗力、促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力?；加猩虾粑栏腥?、咳嗽時,可將花菜搗爛絞汁,煮沸后加入適量蜂蜜攪勻,每次服用50至100毫升,每日三次,尤其適合小兒服用。
2、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃花菜。
3、解毒肝臟
經(jīng)常食用花菜還能夠加強血管壁,使血管壁不容易破裂。而且花菜還含有非常豐富的維生素C,因此多食用花菜不但可以增強肝臟的解毒能力,而且還能夠有效的提高人體的各種免疫能力,對感冒和壞血病也具有一定的防止作用。
吃菜花的最佳時間
夏季
菜花的選購方法
1、看菜花的顏色
好的菜花呈現(xiàn)白色,或淡乳色,稍微有些發(fā)黃都是正常的,不能買顏色發(fā)深,或者有黑點的菜花,說明已經(jīng)不新鮮了,不適宜食用。
2、觀察菜花的緊密
菜花的新鮮與否,可以通過觀察它的果實緊密度來判斷,我買菜花都先看是否密實,這樣的菜花做出菜來好吃。
3、選成熟好的菜花
買菜花時,要挑選成熟好的,主要看花球周邊,沒有散開的比較好。有些菜花熟過了,或者放時間長了,根部會出現(xiàn)腐爛,在挑選時要特別注意。
菜花的副作用
菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞菜花+豬肺:身體不適
菜花+香椿:因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。
菜花+筍瓜:破壞維生素C的吸收
菜花+牛奶:牛奶含豐富的鈣質(zhì),菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收
編輯推薦
薺菜花的屬性
1、科屬
十字花科，薺屬
2、產(chǎn)地
我國大部分地區(qū)都有分布
3、別名
護生草、凈腸草、地米菜、清明草、地米花
4、簡介
薺菜花(Capsella bursa-pastoris (L.)Medic).),又名護生草、凈腸草、地米菜、清明草,為十字花科植物薺菜的花或全草。一年或二年生草本植物,高20-50cm。莖直立,有分枝,稍有分枝毛或單毛。花、果期4-6月。藥用涼血止血,清熱利濕;亦可做為家常菜,在我國大部分地區(qū)都有分布。
5、圖片
薺菜花的營養(yǎng)價值、吃薺菜花的好處
薺菜的營養(yǎng)價值很高,每100克薺菜含蛋白質(zhì)5。2克,脂肪0。4克,碳水化合物6克,鈣420毫克,磷73毫克,鐵6。3毫克,核黃素0。19毫克,維生素55毫克,尼克酸0。7毫克。
1、護心降壓
薺菜花中含有較多的鉀元素,鉀元素是人體內(nèi)電位差的主要元素之一,其主要的功效在與維持體內(nèi)的電解質(zhì)的平衡和電位的平衡,并且對心肌的功能有明顯的調(diào)節(jié)作用,食用薺菜花食物能維持心肌的興奮性,調(diào)節(jié)心肌正常電位,擴張冠狀動脈,對心血管經(jīng)有一定的防治作用。
2、促進產(chǎn)后恢復
薺菜花中含有很多對人體子宮有刺激活性的成分,孕婦在生產(chǎn)后食用薺菜花泡的茶飲能促進產(chǎn)后子宮的恢復。
3、殺菌消炎
薺菜花中含有草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等多種有機酸,烹飪食用對調(diào)節(jié)胃腸內(nèi)菌群有一定的作用,在很多偏方中薺菜花常用來搗碎做外傷的外敷藥物使用,主要是殺菌滅菌,以防外傷感染。同時薺菜中含有的薺菜酸具有促進血小板凝結(jié)的作用,可促進傷口的愈合。
吃薺菜花的最佳時間
4-6月
薺菜花的選購方法
蔬菜市場上有兩種薺菜。一種是尖葉種,即花葉薺菜,葉色淡,葉片小而薄,味濃,粳性;另一種是圓葉種,即板葉薺菜,葉色濃,葉片大而厚。味淡。11、12、1、2月為最佳消費期。市場選購以單棵生長的為好。軋棵的質(zhì)量差,紅葉的不要嫌棄,紅葉的香味更濃,風味更好。
薺菜花的副作用
薺菜是食藥兩用植物,幾乎沒有副作用的。
白菜花的屬性
1、科屬
十字花科，蕓薹屬
2、產(chǎn)地
中國
3、別名
花菜、菜花或椰菜花、西藍花
4、簡介
花椰菜,又稱花菜、菜花或椰菜花,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種。花椰菜的頭部為白色花序,與西蘭花的頭部類似?；ㄒ烁缓S生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
5、圖片
白菜花的營養(yǎng)價值、吃白菜花的好處
白菜花的營養(yǎng)較一般蔬菜豐富。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A、B、C、E、p、U和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。菜花質(zhì)地細嫩,味甘鮮美,食后極易消化吸收,其嫩莖纖維,烹炒后柔嫩可口,適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強者食用。
1、抗癌防癌
菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
2、清化血管
菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
3、豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內(nèi)缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃菜花。
4、解毒肝臟
多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
吃白菜花的最佳時間
春季、夏季
白菜花的選購方法
1、看顏色
好的菜花一般呈白色、乳白色、或微黃,但是顏色黃一點兒的菜花比白色的口感要好。
不能買顏色發(fā)深,或者有黑斑的菜花,這樣的菜譜不新鮮。(菜花的近親西蘭花,在購買時,不要選擇表面發(fā)黃的,碧綠色的才新鮮。)
2、看花球
選擇花朵間無空隙、結(jié)實不枯黃、花球沒散開的比較好,莖部中空的不要買。
3、看葉子
葉子翠綠、飽滿、舒展的菜花比較新鮮。葉子枯黃或者發(fā)蔫兒了說明已經(jīng)不新鮮了,此外還要注意葉子可不要太多哦,否則會占分量。
白菜花的副作用
菜花+豬肝:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
菜花+黃瓜:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
菜花+豬肺:身體不適。
菜花+香椿:因為香椿中含有豐富的鈣質(zhì),而菜花中所含的化學成分會影響到鈣質(zhì)的消化和吸收。所以,香椿不適宜和菜花一同食用。。
菜花+筍瓜:破壞維生素C的吸收。
菜花+牛奶:牛奶含豐富的鈣質(zhì),菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收。
韭菜花的屬性
1、科屬
科:百合科
亞科:蔥亞科
屬:蔥屬
種:韭菜
2、產(chǎn)地
中國云南、四川、貴州、浙江等
3、別名
韭苔、韭菜花、壯陽草、趕陽草、長生草、起陽草
4、簡介
韭菜花,簡稱韭花,也叫韭苔。關(guān)于韭菜的吃法我知道有這樣幾種。一種是春韭,即杜甫《贈衛(wèi)八處士》詩所說的“夜雨剪春韭,新炊間黃粱”中的“春韭”。韭菜為春天頭茬最好吃,及至夏天各種菜蔬上市,韭菜自然成了等下之物,所以農(nóng)村有“六月臭韭菜”之說。第二種為韭黃,冬季培育的韭菜,顏色淺黃,嫩而味美。宋人最愛食用這種菜,黃庭堅詩中有“韭菜照春盤,菰白媚秋菜”句,王千秋《點絳唇·春日》詞還說:“韭黃猶短,玉指呵寒剪?！焙锛艟曼S的辛酸在詩人的筆下轉(zhuǎn)換成了一幅美麗的圖畫。韭黃在今天仍然是冬季里的常見菜,只不過北方人多不細究,往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白,又稱韭苔,即韭菜的莖,嫩時可炒吃。第四種就是韭花。
5、圖片
韭菜花的營養(yǎng)價值、吃韭菜花的好處
菜花含有大量的維生素A,很適合夜盲癥病人進食,對于干眼病人也很有好處,韭菜花里面的維生素A可以維持視紫質(zhì)的正常功能,同時對于皮膚太粗糙的人以及有便秘的人有好處,一般人群都適合吃韭菜花。
韭菜有著“壯陽草”的稱號,有很好的保健功效,韭菜花保健效果更好。韭菜花還有很好的降低血脂的作用,對于冠心病病人是有好處的。同時韭菜花還是一種溫補肝腎,還有很好的固精健胃的作用。
韭菜含有揮發(fā)性的硫化丙烯,因此具有辛辣味,有促進食欲的作用。韭菜除做菜用外,還有良好的藥用價值。其根味辛,入肝經(jīng),溫中,行氣,散瘀,葉味甘辛咸,性溫,入胃,肝,腎經(jīng),溫中行氣,散瘀。韭菜活血散瘀,理氣降逆,溫腎壯陽,韭汁對痢疾桿菌,傷寒桿菌,大腸桿菌,葡萄球菌均有抑制作用?！侗静菥V目》中說:韭籽補肝及命門,治小便頻數(shù),遺尿,民間常用韭菜治療身體虛弱,肺結(jié)核盜汗噎嗝反胃,婦女產(chǎn)后血暈,吐清水及跌打刀傷腫痛,神經(jīng)性和過敏性皮炎,新生小兒硬皮癥等。
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進食欲,增強消化功能。
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
韭菜具有散瘀、解毒的功效,不但有效降低血脂,防治冠心病、貧血與動脈硬化,所以不妨適當多吃韭菜。
吃韭菜花的最佳時間
“正月蔥,二月韭”就是說,2月生長的韭菜最適合人體健康。血壓低、貧血以及每天早晨爬不起來的孩子,一定要抓住二月韭的機會,盡可能多吃韭菜,把身體補好。
韭菜花的選購方法
1、挑選根部粗壯,截口較平整,韭菜葉直,顏色鮮嫩翠綠為佳品,這樣的韭菜營養(yǎng)價值比較高;
2、拿著韭菜根部葉子能夠直立,如果葉子松垮下垂,說明不新鮮了;
3、韭菜有寬葉和細葉之分,寬葉韭菜葉色淡綠,纖維比較少,口感較好,細韭菜葉葉片修長,葉色呈深綠色,纖維較多,口感雖不及寬葉但香味濃郁。
4、韭菜葉子枯萎,凌亂,變黃,有蟲眼的韭菜盡量不要購買,看著太粗壯(有可能用太多化肥)不鮮嫩的需謹慎購買
韭菜花的副作用
胃虛有熱、下部有火的患者皆不宜吃韭菜。一些消化不良和有腸胃病的老年人不宜多食,否則易傷脾胃。
油菜花粉的屬性
1、科屬
十字花科
2、產(chǎn)地
江西婺源江嶺和篁(huáng)嶺,云南羅平,陜西漢中
3、別名
蕓薹粉
4、簡介
油菜花粉是由油菜花的花粉制作而成的營養(yǎng)品,含有豐富的功能性物質(zhì)(包括蛋白質(zhì)、維生素、微量元素、黃酮類化合物),這些物質(zhì)協(xié)同作用于機體,調(diào)節(jié)機體的多種功能,平衡體內(nèi)營養(yǎng),強新陳代謝,防止毛細血管通透性的障礙。花粉還能促進內(nèi)分泌腺的發(fā)育,有提高和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌腺分泌功能,因此對由內(nèi)分泌功能紊亂引起的疾病起到了治療作用。
油菜花粉的營養(yǎng)價值、吃油菜花粉的好處
1、營養(yǎng)價值:
含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素、活性酶、黃酮類化合物、脂類、核酸、蕓苔素、植酸等。其中氨基酸含量及比例是最接近聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)推薦的氨基酸模式,這在天然食品中極其少見。蜂花粉富含蛋白質(zhì)、氨基酸,其含量超過雞蛋、牛奶的5-7倍,在營養(yǎng)學上被稱為“濃縮營養(yǎng)庫”。花粉中的不飽和脂肪酸有幾種是人體不能合成的必需脂肪酸。同時也是一種天然維生素的濃縮物,含量很高,B族維生素豐富,而且對人體養(yǎng)顏有明顯作用的元素也較為豐富。
2、功效:含黃酮醇較高,有抗動脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇和抗輻射作用。并對便秘有特效。
3、其他保健功能:
3.1、增強人體綜合免疫功能:花粉多糖能激活巨噬細胞的吞噬活動,提高人體抗病能力。
3.2、防衰老、美容作用:蜂花粉屬營養(yǎng)性的美容化妝品,花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋潤營養(yǎng)肌膚,恢復皮膚的彈性和光潔。花粉中的肌醇可使白發(fā)變黑,脫發(fā)漸生,保持頭發(fā)烏黑亮麗。
3.3、防治腦心血管疾病:花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積,從而起軟化血管和降血脂的作用。
3.4、防治前列腺疾病:花粉是前列腺炎的克星,以油菜花粉、蕎麥花粉效果最佳。
3.5、減肥:服用蜂花粉可以吸收足夠的營養(yǎng),造成飽食感。同時,花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪,達到減肥的目的。
3.6、調(diào)節(jié)腸胃功能:花粉有許多殺菌成分,能殺滅大腸桿菌等,并能防治便秘。
3.7、保肝護肝:花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。
3.8、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng),促進睡眠。
3.9、輔助治療其他疾病:花粉對貧血、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果。
吃油菜花粉的最佳時間
油菜花粉一般約餐前十五至三十分鐘使用,吸收能力最強,效果最好;可以調(diào)和蜂蜜服用味道比較好。
油菜花粉的選購方法
1、看色澤:產(chǎn)品上如果明顯是某單一花粉,如油菜花粉、向日葵、芝麻花粉,則顏色基本一致,具有固有本種花粉的色澤,如油菜粉呈黃色,向日葵粉呈金黃色,芝麻花粉成咖啡或白色。如果蜂花不是指單一花粉,而是混合花粉,其色澤是雜色。由于花粉不同,其營養(yǎng)成分也不一樣,所以國外許多廠商,把各種花粉混全起來,其產(chǎn)品色澤通常是雜色。
2、看有無長蟲、蟲絮和霉變。
3、看花粉團粒形狀,一般花粉團應(yīng)為扁圓形。
4、聞有花粉的清香氣味,應(yīng)無異味。
5、嘗味道,應(yīng)味道香甜,有澀的回味,無異味。
6、用大拇指擠壓,應(yīng)無潮濕感。
油菜花粉的副作用
油菜花粉一般不存在什么副作用,但是食用的時候需要注意,因為油菜花粉不能和豆腐,生魚片一起食用,這樣容易出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象,在食用之前,一定要注意這些禁忌的搭配問題。
菜花的簡介
菜花又稱花椰菜、花菜,是一種十字花科蔬菜,為甘藍的變種?；ㄒ说念^部為白色花序,與西蘭花的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C群。這些成分屬于水溶性,易受熱分解而流失,所以煮花椰菜不宜高溫烹調(diào),也不適合水煮。原產(chǎn)地中海沿岸,其產(chǎn)品器官為潔白、短縮、肥嫩的花蕾、花枝、花軸等聚合而成的花球,是一種粗纖維含量少,品質(zhì)鮮嫩,營養(yǎng)豐富,風味鮮美,人們喜食的蔬菜。
現(xiàn)今,菜花已被各國營養(yǎng)學家列入人們的抗癌食譜。菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾度。菜花是含有類黃酮最多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風的危險。多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,并能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發(fā)生。
菜花的食用處理方法
1、在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
2、燒煮和加鹽時間不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養(yǎng)成分;
3、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,沖洗干凈即可。
菜花的吃法（做法）大全
番茄菜花的做法:
食材明細:菜花400克、番茄200克、番茄醬30ml、香蔥適量、大蔥適量、細砂糖15克、鹽5克
做法步驟:
1、菜花去除根部,用小刀切割成小朵,沖洗干凈,備用;
2、番茄洗凈,切成小丁;
3、鍋中加水燒開,水沸騰后將菜花小朵放入汆煮2分鐘,再撈出瀝干待用;
4、鍋里倒油,燒至六成熱時放入大蔥爆香,倒入番茄醬翻炒,再倒入少許清水大火燒沸;
5、將切好的菜花和番茄丁放入鍋中;
6、加入鹽和白砂糖翻炒均勻,將湯汁收稠撒香蔥即可。
哪些人不能吃菜花、菜花的注意事項
1、哪些人不能吃菜花
菜花為常用佳蔬,諸無所忌。
2、菜花的適用人群
天氣炎熱,口干口渴,消化不良,食欲不振,大便干結(jié)者宜食;少年兒童食用可增強抵抗力,促進生長發(fā)育,維持牙齒、骨骼和身體的正常功能;癌癥患者宜食;肥胖者宜食。
3、菜花的食用禁忌
不宜跟黃瓜搭配:花菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞;
不宜跟豬肝搭配:菜花含有大量纖維素,纖維素中的醛糖酸殘基可與豬肝中的鐵、銅、鋅等微量元素形成螯合物而降低人體對這些元素的吸收。
菜薹的屬性
1、科屬
十字花科
2、產(chǎn)地
全國各地栽培
3、別名
蕓菜苔
4、簡介
菜薹色紫紅、花金黃,是武漢地區(qū)的特產(chǎn)。據(jù)史籍記載,紅菜苔在唐代是著名的蔬菜,歷來是湖北地方向皇帝進貢的土特產(chǎn),曾被封為“金殿玉菜”,與武昌魚齊名?？汕宄?、醋炒,亦可麻辣炒。其色碧中帶紫,其味鮮嫩爽口,武漢人無不喜食。
5、圖片
菜薹的營養(yǎng)價值、吃菜薹的好處
中醫(yī)認為菜苔味甘、辛,性平。能活血散瘀,利腸道,止血。用于婦女產(chǎn)后,瘀血腹痛;吐血,痢疾便血;大便秘結(jié)。
菜苔的營養(yǎng)價值不可小看,都說“百菜不如白菜”,這二月的菜苔富含鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素C等多種營養(yǎng)成分,多種維生素比大白菜、小白菜都高。
西方營養(yǎng)學認為,紅菜苔中含有大量胡蘿卜素,這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當于2個分子的維生素A,進入機體后,在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用,其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用,可治療夜盲癥。
另外,紅菜苔所含維生素C比白菜苔多,勝于小白菜中其含量的2倍,紅菜苔既能幫助身體機能提高抵抗力,又可以維持人體組織及細胞結(jié)構(gòu)的正常代謝與功能。尤其是孕婦,更應(yīng)該多吃紅菜苔,在增強母體抵抗力的同時,還能促進胎兒的生長發(fā)育。
吃菜薹的最佳時間
二月、三月
菜薹的選購方法
菜苔最怕買老,選購菜苔基本上就是要選嫩一點的為好。最好是梗不要太粗、也不要太長的,不放心的話偷偷用指甲掐一下也很好判斷。
挑選菜苔首先要注意觀察菜莖是否“實心”,通常實心的菜莖看起來有些綠色的透亮,用指甲刺一刺,可以感覺汁水充分。普通菜心“空心”的不好吃,但要注意的是,增城遲菜心卻是越空心越好吃。
宜挑選斷面沒有白心,看起來是半透明的淡綠色,捏起來比較硬實,少葉,沒開花的紅菜苔,粗短的菜苔相對比較嫩。
菜薹的副作用
1、特別適宜患口腔潰瘍,口角濕白,齒齦出血、牙齒松動的患者;同時適宜淤血腹痛者、癌癥患者。
2、痧痘、孕早期婦女、小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者要少食;麻疹后及疥瘡、目疾患者不宜食。
歡迎您閱讀養(yǎng)生路上的2022養(yǎng)生常識頻道《菜花的營養(yǎng)價值_吃菜花的好處》一文，希望我們精心撰寫的養(yǎng)生內(nèi)容能獲得您的喜歡，同時我們也準備了豐富的“養(yǎng)生的好處”專題供您欣賞！
