水的營養(yǎng)和價值功效
養(yǎng)生粥食譜和功效。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供水的營養(yǎng)和價值功效，希望能對您有所幫助，請收藏。
【導(dǎo)讀】水的營養(yǎng)和價值功效，水是生命的源泉。水中有許多有利于我們健康的物質(zhì)，這些物質(zhì)是我們所食用的其他物質(zhì)中沒有的，就算有也必須在水的作用下才能被身體吸收利用。可見人體健康和營養(yǎng)輸送直接與水有關(guān)。那么水的營養(yǎng)和價值功效有那些？
水的營養(yǎng)和價值功效
正常人每天都補(bǔ)充二千多毫升的水，但是很多人都是為解喝了而飲水，其實飲水是門大學(xué)問，是一門養(yǎng)生的課程。水是人體每天需要補(bǔ)充的重要營養(yǎng)元素，每天的早上起床，中午和傍晚最適宜喝水。
水的營養(yǎng)和價值功效
人一大早起來，身體上積聚了一天整晚上新陳代謝所產(chǎn)生的毒素，早晨起床喝水效果最好，不僅僅能補(bǔ)充身體所需的水份，還排清身體上的毒素。而中午正是溫度最高，身體能量損耗最多的時候，這時候應(yīng)多喝水。傍晚時分人經(jīng)過了一天的奔波，水能滋潤身體。所以一天這三個時候都要注意多喝水。人身體的重要成分是水，大概占百分之七十比例之高，可以說水新聞塑造了人體，可以說沒有水就沒有生命。
水的健康也自然關(guān)乎到生體的健康。人的成長也是一個水份遞減的過程，嬰兒孩子含水量是最高的，比例點人本的百分之八十左右，隨著成長的過程，人體的含水量不斷下降，人到中年的時候含水量大概只有百分之七十，到了晚年人本的含水量變成了只有百分之六十左右。由其可見水份在人體的重要作用，我們?nèi)粘６紩盟`靈來形容一個女子的美麗，這是有科學(xué)的根椐的，多喝水這是使人變得健康美麗的一個重要方法。
水的營養(yǎng)和價值功效
好水出健康，身體是革命的本錢，人生最好的投資莫過于在身體健康上，而身體健康投資中，最重要的就是水。
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【導(dǎo)讀】青豆的營養(yǎng)和價值功效，怎樣做青豆好吃呢？青豆的營養(yǎng)價值有哪些呢？青豆的功效與作用是什么呢？那么我們就一起來看看青豆的營養(yǎng)和價值功效有那些呢。
青豆的營養(yǎng)和價值功效
青豆知識介紹：
青大豆亦稱青豆,即種皮為綠色的大豆。按其子葉的顏色，又分為兩種：青皮青仁大豆，青皮黃仁大豆。青豆含豐富的蛋白質(zhì)，其中含人體必需的多種氨基酸，尤其以賴氨酸含量高。
大豆為豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)我國。我國自古栽培，至今已有5000年的種植史?，F(xiàn)在全國普遍種植，在東北、華北、陜、川及長江下游地區(qū)均有出產(chǎn)，以長江流域及西南栽培較多，以東北大豆質(zhì)量最優(yōu)。世界各國栽培的大豆都是直接或間接由我國傳播出去的。
青豆的營養(yǎng)和價值功效
青豆?fàn)I養(yǎng)分析：
1.青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
青豆適合人群：
一般人群均可食用
青豆食療作用：
大豆味甘、性平，入脾、在腸經(jīng)；
青豆的營養(yǎng)和價值功效
具有健脾寬中，潤燥消水的作用；
主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
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黃鱔是我們比較常見的魚類，因為長的十分像蛇，所以每次見到都特別害怕。雖然黃鱔長得并非善類，但是它的營養(yǎng)價值卻極高，那么黃鱔到底有什么營養(yǎng)價值呢？常吃黃鱔對我們身體有什么好處呢？
黃鱔富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調(diào)低血壓 ,緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含膽固醇，維持細(xì)胞的穩(wěn)定性，增加血管壁柔韌性。維持正常性功能，增加免疫力。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長及身體組織器官的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
1、 黃鱔的營養(yǎng)可調(diào)節(jié)血糖，治療糖尿病。
糖尿病困擾著很多中老年人，每年我國死于糖尿病的有很多，所以一定要注意治療糖尿病。雖然治療糖尿病是藥物治療為主，但是在飲食上還是要注意的，平時我們不宜吃含糖量太高的食物，體內(nèi)血糖過高的可以食用黃鱔來降糖，黃鱔的營養(yǎng)可以有效的調(diào)節(jié)體內(nèi)的血糖含量，大大的緩解糖尿病帶來的痛苦。
2、 黃鱔含有豐富的維生素A,對增進(jìn)視力效果不錯。
視力不好的人要改善視力可以通過食用黃鱔來改善，對于一些有近視或者是近期視力下降比較嚴(yán)重的人都可以食用黃鱔，黃鱔所含的維生素A可以有效的提高視力。那些平時比較用功的學(xué)生，如果要補(bǔ)充能量，吃黃鱔是不可缺少的，經(jīng)過一段時間的食用后，可改善視力。
3、 黃鱔的營養(yǎng)還可以養(yǎng)肝。
肝臟有問題的人一定要注意養(yǎng)肝，雖然我們可以吃些保健品或者藥品來護(hù)肝，但畢竟是保健品，我們?nèi)绻腼嬍匙o(hù)肝，黃鱔是上佳的選擇。經(jīng)常食用黃鱔可以滋補(bǔ)肝腎，現(xiàn)在是秋季，正式黃鱔肉最鮮美的季節(jié)，需要養(yǎng)肝的人此時可以好好的享受鱔肉。
黃鱔雖然營養(yǎng)價值極高，對我們的身體也有很多好處，所以那些免疫力低的人群，與其花錢去醫(yī)院拿藥，不如經(jīng)常來幾條黃鱔補(bǔ)補(bǔ)身體，營養(yǎng)又美味哦。
【導(dǎo)讀】梨的營養(yǎng)價值和功效梨，古時既被推崇為百果之宗,并且香氣怡人，望之生津，食之可口，涼脆沁腑。 梨不但營養(yǎng)豐富，甜酸解渴，而且治病保健功效亦佳，現(xiàn)代人則譽為天然礦泉水,接下來我們一起探討一下梨的營養(yǎng) 價值和功效吧。
梨的營養(yǎng)價值和功效
保健功效：
防癌抗癌
梨具有排出致癌物質(zhì)、抗細(xì)胞變異的功能。吸煙者經(jīng)常吃梨，可以降低血液中有害物質(zhì)的含量，并使其隨著尿液排 出體外。梨還能夠促使脾臟細(xì)胞生長，防止細(xì)胞癌變。
保肝護(hù)肝
梨中含維生素C以及其他多種有效成分，對于保肝、護(hù)肝有很好的效果。
梨的營養(yǎng)價值和功效
緩解頭暈心悸
梨中含有較多的配糖體、鞣酸及多種維生素，對由于高血壓和肺心病引起的頭昏目眩、心悸、耳鳴等癥狀能有很好 的緩解作用。
梨的營養(yǎng)價值和功效
梨含有大量的水和有機(jī)酸等物質(zhì)，有降火解暑的功效，十分有利于保持二便暢通，可作為天熱時補(bǔ)充水分和營養(yǎng)的 佳品。
【導(dǎo)讀】蔥的營養(yǎng)和價值及，功效近代醫(yī)學(xué)研究還表明，蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產(chǎn)生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細(xì)胞呼吸，人體內(nèi)硒含量增加，癌癥發(fā)生率就會大大下降。所以，蔥又是一種保健食品，那么你對蔥的營養(yǎng)和價值及功效了解多少呢？
蔥的營養(yǎng)和價值及功效
蔥的營養(yǎng)：
a.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消化液分泌的作用，能夠健脾開胃，增進(jìn)食欲。
b.解熱，祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易于咯出。
蔥的營養(yǎng)和價值及功效
c.抗菌，抗病毒：蔥中所含大蒜素，具有明顯的抵御細(xì)菌、病毒的作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強(qiáng)。
d.蔥還有降血脂：降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)的作用。
e.防癌抗癌：香蔥所含果膠，可明顯地減少結(jié)腸癌的發(fā)生，有抗癌作用，蔥內(nèi)的蒜辣素也可以抑制癌細(xì)胞的生長。
蔥的營養(yǎng)和價值及功效
蔥的功效：
1、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能消除體內(nèi)的自由基，增強(qiáng)細(xì)胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
2、洋蔥中還含有一定的鈣質(zhì)，近年來，瑞士科學(xué)家發(fā)現(xiàn)常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質(zhì)疏松癥；
3、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強(qiáng)的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預(yù)防感冒。
綠豆?fàn)I養(yǎng)豐富。籽粒含蛋白質(zhì)20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各種礦物質(zhì)和維生素。蛋白質(zhì)中含有人體必需的各種氨基酸。綠豆是防暑的飲料，可制成多種糕點、粉絲、粉皮，釀制綠豆大曲和燒酒。
1、抗菌抑菌
（1）綠豆中的某些成分直接有抑菌作用。
（2）通過提高免疫功能間接發(fā)揮抗菌作用。
2、降血脂
研究發(fā)現(xiàn) ,綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似 ,植物甾醇與膽固醇競爭酯化酶 ,使之不能酯化而減少腸道對膽固醇的吸收、并可通過促進(jìn)膽固醇異化和 /或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被實驗證實有降低血清膽固醇的作用 ,綠豆的球蛋白是否有同樣的作用值得探討。
3、抗腫瘤
有實驗發(fā)現(xiàn) ,綠豆對嗎啡 +亞硝酸鈉誘發(fā)小鼠肺癌與肝癌有一定的預(yù)防作用。另有實驗證實 ,從綠豆中提取的苯丙氨酸氨解酶對小鼠白血病L 1 2 1 0細(xì)胞和人白血病K 56 2細(xì)胞有明顯的抑制作用 ,并隨酶劑量增加和作用時間延長 ,抑制效果明顯增加 ,同樣作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分別為52 %和14.1 % ,當(dāng)酶增加為3.5U/ml,可分別達(dá)77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌細(xì)胞 72h,其抑制率分別為25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。
4、解毒
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì) ,生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高 ,內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物 ,使之減少或失去毒性 ,并不易被胃腸道吸收。綠豆中的生物活性物質(zhì)不少具有抗氧化作用 ,在治療有機(jī)磷農(nóng)藥中毒時是否通過抗氧化作用從而減輕了有機(jī)磷農(nóng)藥的細(xì)胞毒性和遺傳毒性有待于進(jìn)一步的探討。
在夏天有一種動物會吵得讓人非常心煩，這種動物就是知了而知了它也有其他的一個名字名字叫做蟬，在夏天的時候，這種動物會一直在樹上的鳴叫，直到晚上才會停歇。但是很多地區(qū)都有吃蟬的這種習(xí)慣，因為蟬這種動物雖然看起來比較惡心，但是它自身有很高的蛋白質(zhì)。而蟬的營養(yǎng)價值和功效會是什么呢?
據(jù)中國食品營養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn)：每100g黃金蟬若蟲富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外，還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析，金蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素，人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。
把同樣100g的黃金蟬和其它動物的蛋白含量做比較：黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍，瘦豬肉(16.7%)的4.3倍，羊肉的3。8倍，雞肉(23.3%)的3倍，鯉魚(17.3)的4倍，雞蛋(11.8%)的6倍?？梢?，黃金蟬若蟲含蛋白質(zhì)比任何動物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時含有人體所必需的多種營養(yǎng)素，對促進(jìn)生長發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等，都有極佳的輔助治療作用，因此，成為難得的天然無公害高級營養(yǎng)食品。
藥用價值
金蟬具有藥用功能。
金蟬老熟若蟲變化為成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質(zhì)，味甘、咸、寒，入肺、肝經(jīng)，是重要的辛涼解表中藥。蟬蛻作為傳統(tǒng)中藥成分，具有抗菌、祛寒、鎮(zhèn)驚、利尿的功能。鮮嫩的金蟬若蟲和成蟲，特別是若蟲不僅營養(yǎng)豐富、味道鮮美，藥用價值也特別高，為藥膳上品。
營養(yǎng)成分
蟬全身都是蛋白質(zhì)，沒有脂肪，營養(yǎng)價值很高。
適用人群
每餐30～50克。一般人皆可食用。
知了有補(bǔ)腎、清熱解毒的功效，可用于治遺尿、腸炎、聲音嘶啞等病癥.且殼是一種中藥材。
香蕉的營養(yǎng)成分是很多人關(guān)心的焦點。人們都知道香蕉的營養(yǎng)價值很高，但究竟高在哪里卻不清楚。香蕉是一種四季都有的水果，運動過后食用香蕉可以快速補(bǔ)充身體消耗的營養(yǎng)。
香蕉的營養(yǎng)價值
[性味]味甘、性寒。
[歸經(jīng)]入脾、胃、大腸。
[作用]生津止渴、潤肺滑腸。凡溫?zé)岵?、口煩渴、大便秘結(jié)、痔瘡出血者適于常吃。
[成分]香蕉的糖分、蛋白質(zhì)含量均高，維生素、礦物質(zhì)也很豐富，熱量也在水果中居高，且富含鉀。有明顯水腫和需要禁鹽的病人不宜多吃。
香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質(zhì)1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
香蕉對減肥相當(dāng)有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。香蕉非常甜，因此會被人們認(rèn)為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉(凈重約100克左右)的卡路里，只有87卡而已，與一餐的白飯量(150克220卡)比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉的功效：
香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。因此，香蕉又被稱為快樂食品。美國醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，常吃香蕉可防止高血壓，因為香蕉可提供較多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。他們還認(rèn)為，人如缺乏鉀元素，就會發(fā)生頭暈、全身無力和心率失常。又因香蕉中含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，而含鈉量低，且不含膽固醇，食后既能供給人體各種營養(yǎng)素，又不會使人發(fā)胖。因此，常食香蕉不僅有益于大腦，預(yù)防神經(jīng)疲勞，還有潤肺止咳、防止便秘的作用。
香蕉的作用：
香蕉味甘性寒，具有較高的藥用價值。主要功用是清腸胃，治便秘，并有清熱潤肺、止煩渴、填精髓、解酒毒等功效。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過多者最好不吃。
南瓜中含有豐富的營養(yǎng)，所以一直是人們餐桌上的?？?。南瓜全身都是寶，從南瓜皮到南瓜子都含有很高的營養(yǎng)價值。今天，小編就來跟大家講講南瓜的營養(yǎng)價值和功效。
南瓜的營養(yǎng)價值和功效：
1、解毒：
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2、保護(hù)胃粘膜、幫助消化：
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動，幫助食物消化;
3、防治糖尿病、降低血糖：
南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效;
4、消除致癌物質(zhì)：
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;
5、促進(jìn)生長發(fā)育：
南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，為人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。
藕粉功效：
蓮藕味甘、性平、生熟均可食用，主治熱渴，散淤血，生肌；
熟藕性溫味甘，有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、止瀉功能；
主治肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振及各種血證。
藕粉作用：
1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益；
2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康；
藕粉的幾種食療方法：
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖適量加水煮成稠糊狀服食。可生津止渴，清熱除煩和醒酒。
2、銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發(fā)后加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：預(yù)防子宮肌瘤，有清熱潤燥止血的功效。適宜月經(jīng)量多，血色鮮紅者。
3、藕粉粥可潤發(fā)養(yǎng)顏
[組成]藕粉25克，白米25克（或麥片亦可），白糖適量。[制法與用法]先煮米做如常法，將熟放入藕粉調(diào)勻，加糖食之?；蛩篼溒瑪?shù)沸，即將藕粉打糊調(diào)入和勻，加糖，晨起食之。[功效與應(yīng)用]固精氣，烏須發(fā)，潤膚養(yǎng)顏，補(bǔ)益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多夢、心煩、口渴、乏力等癥，均可作輔食。注：藕偏寒，可治失血，發(fā)枯黃，分杈等癥，亦有益胃補(bǔ)心，滋陰養(yǎng)顏，安神等功效。
