蘿卜的藥理作用
養(yǎng)生的作用。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧靜比藥好。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，勿以惡小而為之，不注意養(yǎng)生，這種“惡”會報復(fù)我們的身體。積極而有效的養(yǎng)生保健是如何進行的呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蘿卜的藥理作用”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】蘿卜的藥理作用，蘿卜含水量豐富，營養(yǎng)成分多，對胃腸道功能有很大的益處，.這種蔬菜的做法多種多樣，不同的地區(qū)會有所差異，既可以弄熟了吃，也可以生著吃。這種蔬菜吃起來口感清脆，微甜可口，也可以將其榨成果汁引用。該蔬菜可以腌成咸菜，這樣吃起來既酸甜可口，在農(nóng)村，人們喜歡用它來解酒，那么你對蘿卜的藥理作用了解嗎？
蘿卜的藥理作用
小兒咳嗽痰多，蘿卜切碎打汁，再加水稀釋，隔水燉，然后作飲料飲用，有良好的化痰止咳作用。又如治療胃酸過多，可用蘿卜生嚼數(shù)片。治療惡心嘔吐，可把蘿卜捶碎，蜜煎，細(xì)細(xì)嚼咽。熟語云：冬吃蘿卜夏吃姜。姜與蘿卜，都有解毒釋燥等功能，白蘿卜的消食通氣是許多藥物難以取代的。但有一種說法，吃滋補品都禁吃蘿卜，后來聽知藥理的人講，滋補品是藥，是藥三分毒，蘿卜能解毒。
蘿卜的藥理作用
白蘿卜富含維生素和多種礦物質(zhì)，具有抗病毒功效，其中的粗纖維能刺激胃腸蠕動，即人們常說的順氣.白蘿卜中還含有芥子油和菜苷，能與多種酶發(fā)生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。蘿卜中的維生素C可以幫助清除體內(nèi)的廢物，促進身體的新陳代謝。尤其是白蘿卜或者水蘿卜，其富含的酶可以起到促進消化的作用，預(yù)防胃痛和胃潰瘍。蘿卜湯不但味道鮮美，還可以加速消化，養(yǎng)胃暖身。
蘿卜的藥理作用
這種蔬菜的吃法也很多，可以素炒也可以紅燒。炒蘿卜是我國北方的家常菜，而南方的人們更喜歡燉著吃，蘿卜湯滋陰補腎、生香入味、非常耐喝。中醫(yī)理論認(rèn)為，生吃蘿卜可以生津益血、平喘止咳，患有咳嗽或者哮喘的老年朋友可以每天都吃一些。而熟著吃也利脾養(yǎng)胃、順其養(yǎng)身、還能緩解便秘。要注意的是，如果服用后胃部出現(xiàn)不適，則之后應(yīng)燉熟后再吃。蘿卜能夠治療多種疾病，也可以和生姜一起搗爛后服用
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對不了解土豆?fàn)I養(yǎng)價值的人來說，土豆是一種其貌不揚的蔬菜，沒有任何營養(yǎng)可言。但當(dāng)你了解了土豆的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值后，就會對土豆刮目相看。下面微微小編給大家講講土豆的營養(yǎng)價值。
一、營養(yǎng)豐富
土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養(yǎng)角度看，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于蘋果的3.5倍。
二、利于減肥
土豆同大米相比，所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多余脂肪會很有效。
三、防中風(fēng)
每周平均吃上五至六個土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40%，而且沒有任何副作用。
四、和胃健脾
土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習(xí)慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔助療法。
土豆在歐美享有第二面包的稱號。中醫(yī)認(rèn)為土豆具有健脾和胃、通利大便的功效，可輔助治療習(xí)慣性便秘、慢性胃痛、皮膚濕疹等癥。
土豆富含膳食纖維，每100克土豆含膳食纖維6克，是治療便秘的首選蔬菜。
可將梨去皮、核，切小塊與熟土豆泥拌成沙拉，好吃又通便。如果要治療胃病，可把土豆切碎與大米同煮成土豆粥。而用土豆、秈米、桂花熬成的粥可治療濕疹引起的皮膚瘙癢。
土豆還是理想的減肥食品。豐富的膳食纖維增強了人體的飽腹感，可減少大量食物的攝入，同時土豆中的甜味物質(zhì)也會讓人的味蕾感到滿足。另外，吃土豆不必?fù)?dān)心脂肪過剩問題，因為它只含有0.1%的脂肪，每天多吃土豆就能減少脂肪的攝入，并且使體內(nèi)多余的脂肪逐漸代謝掉。吃土豆減肥關(guān)鍵是把土豆做主食而不是菜品來食用，可以做煮土豆、蒸土豆泥或煎土豆餅。如果每天能堅持一餐只吃土豆，長期下去對預(yù)防營養(yǎng)過?；驕p去多余的脂肪很有效。
土豆富含鉀元素，每100克土豆含鉀高達300毫克。含鉀高的食物可以降低中風(fēng)的發(fā)病率。專家認(rèn)為，每周吃5～6個土豆，可使中風(fēng)危險下降40%。
但要注意的是，盡量不吃油炸土豆，皮色發(fā)青或發(fā)芽的土豆不能吃，以防龍葵素中毒。
山楂可食用植物，核果類水果，質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。山楂在中醫(yī)中也發(fā)揮著重要作用，可以促消化、增強心博能力。
藥理作用
1.促進消化作用山值含有脂肪酶，能促進脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促進消化。對胃腸功能具有一定調(diào)節(jié)作用，對活動亢進的免十二指腸平滑肌呈抑制作用，面對松弛的大鼠胃平滑肌有輕度的增強收縮作用。山植酸提取液及水溶液對乙酰膽堿及Ba2引起免、鼠離體胃腸平滑肌收縮具有明顯抑制作用，而對大鼠弛張狀態(tài)下的胃平滑肌具有促收縮作用。
2對心血管系統(tǒng)的作用
（1）對心臟的作用山植提取物使在體、離體蟾蜍心收縮力增強，且持續(xù)時間長。山植酸對疲勞衰弱的蟾蜍心臟停博有恢復(fù)跳動的作用。
山楂
山楂內(nèi)所含的三萜酸能改善冠脈循環(huán)而使冠狀動脈性衰竭得以代償，達到強心作用。山植制劑對豚鼠的心臟能引起顯著持久的擴張冠脈作用，并增強心博能力。
北山植提取物4g/kg給豚鼠靜脈注射連續(xù)6d,對異丙腎上腺素造成的心肌損傷有一定保護作用。山楂可增加冠脈流量，降低心肌耗氧量，對心肌缺血、缺氧有保護作用。
山植浸膏以及總黃酮甙給犬靜脈注射，冠脈血流量可增加37.5%,心肌耗氧量開始稍有增加，但隨后逐漸減少。山植黃酮對免實驗性急性心肌梗死模型能縮小心肌梗死的范圍，減輕S-T段改變。山植流浸膏對動物垂體后葉素、異丙腎上豚素所致急性心肌缺血有一定保護作用。
給狗喂飼山植（含原矢菊甙元低聚物）以后，其左心室血流量增加可達數(shù)小時之久，最大增加量可達平時血流量的70%,給貓靜脈注射原矢菊甙元低聚物，也可使其心臟血流量呈劑量依賴性地增加，并使動脈血壓略有下降。
山楂浸膏對垂體后葉索引起的心律不齊有一定的抑制作用，三萜烯酸類能增加冠狀動脈血流量，提高心肌對強心甙作用的敏感性，增加心排出量，減弱心肌應(yīng)激性和傳導(dǎo)性，具有抗心室顫動、心房顫動和陣發(fā)性心律失常等作用。
山楂
（2）降壓作用 實驗證明，山植有較持久的降壓作用。山楂乙醇浸出物靜脈給藥，能使麻醉兔血壓緩慢下降，持續(xù)3h.
山楂總黃酮 10mg/kg靜注能使貓血壓下降 40%,維持5-10min,其總提取物對兔、貓亦有較為明顯的中樞降壓作用。
北山楂黃酮、三萜及水解物靜注、腹腔注射、十二指腸給藥，對麻醉貓的血壓均顯示不同程度的降壓效應(yīng)。
山植水解物 20mg/kg腹腔注射，5-25mg/kg靜注，血壓下降率分別為26%、32.5%-44.5%;山楂黃酮25mg/kg、50mg/kg腹腔注射，12.5mg/kg、25mg/ kg靜注，十二指腸給藥100mg/kg、150mg/kg,降壓率分別為45.3%、66.6%、52%、30%、38.1% 、39.2%,維持時間分別為 240min、130min、100min、81min、540min、540min.山楂三萜酸在20-40mg/kg范圍以25mg/kg靜注降壓作用最強，再加大劑量其降壓效應(yīng)亦不相應(yīng)增加。
山楂
山楂黃酮、三萜酸水解物以同等劑量（25mg/kg）靜注比較，以三萜酸降壓效應(yīng)最明顯；但產(chǎn)生顯著降壓作用之劑量以黃酮為最低。
3.降脂作用
山植提取物和醇浸膏0.5mg/kg口服能使動脈粥樣硬化兔血中卵磷脂比例提高，膽固醇和脂質(zhì)在器官上的沉積降低。南山楂粉口服有降低實驗性高脂血癥兔的血清總膽固醇和脂蛋白的作用，血清脂蛋白的降低值亦類似。
15%、30%的山楂浸膏對乳幼大白鼠有降脂作用，其中以30%的山楂浸膏為顯著。豚鼠服用山楂水煎劑后，對膽固醇含成酶活力有抑制作用，可使其肝細(xì)胞微粒體及小腸粘膜的羥甲基戊二酰鋪酶A還原酶活力分別下降70%和67%左右。
山里紅水浸膏能顯著降低血清總膽固醇含量，其作用顯著大于泛硫乙胺，并能明顯增加血清中HDL-C、HDL2-C、HDL3-C濃度，其作用可能是通過提高血清中HDL及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄而實現(xiàn)的。
山楂
4.抗氧化作用 山楂水提取液有清除O/2自由基、抑制小鼠肝臟脂質(zhì)過氧化反應(yīng)，減低經(jīng)O/2誘導(dǎo)的透明質(zhì)酸解聚作用。
5.對免疫功能的作用 山楂的水煎醇沉制成的注射液皮下注射給藥連續(xù)9d,可使家兔血清溶菌酶活性、血清血凝抗體滴度、心血T淋巴細(xì)胞E玫瑰花環(huán)形成率及T淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率均顯著增強，提示有免疫增強作用。
6.抗菌作用 山楂對志賀痢疾桿菌、福氏痢疾桿菌、宋內(nèi)痢疾桿菌等有較強的抗菌作用；對金黃色葡萄球菌、乙型鏈球菌。
大腸桿菌、變形桿菌、炭疽桿菌、白喉桿菌、傷寒桿菌、綠膿桿菌等也有抗菌作用；一般對革蘭陽性細(xì)菌作用強于革蘭陰性細(xì)菌。
7.防癌作用 在胃液的pH條件下，山楂提取液能夠消除合成亞硝胺的前體物質(zhì)，即能阻斷合成亞硝胺。
山楂提取液對大鼠和小鼠體內(nèi)合成甲基芐基亞硝膠誘癌有顯著的阻斷作用。
山楂
而山楂的丙酮提取液經(jīng)對致癌劑黃曲霉素B1誘導(dǎo)TA98移碼型、TA100堿基置換突變株回復(fù)突變抑制作用實驗表明：山楂對黃曲霉素BI的致突變作用有顯著抑制效果。說明山楂可能對預(yù)防肝癌有意義。
8.其他作用 山楂2.5g/kg腹腔注射能顯著延長小鼠戊巴比妥鈉睡眠持續(xù)時間。山植有收縮子宮、促進子宮復(fù)原、止痛作用。
毒性
山楂的聚合黃烷類成分小鼠腹腔和皮下注射的LD5O外分別為130mg/kg、300mg/kg;10%的山楂浸膏給雄性大鼠及小鼠口服，不久出現(xiàn)鎮(zhèn)靜作用，30min后死于呼吸衰竭，小鼠的 LD50為18.5ml/kg,大鼠的LD50為33.8ml/kg;10%的山楂總皂甙亦不會引起兔的溶血作用。
山楂
可見，山楂是常見的果實，營養(yǎng)價值十分豐富，不僅可以直接食用或者做成山楂糕，還有其特定的藥理作用。
大家都知道的，食物的類型有很多的種類，我們要選擇自己喜歡的，也要了解一些食物的搭配，很多的食物都有著它不同的營養(yǎng)價值的哦，吃什么蔬菜比較好呢，而且很多的蔬菜還有藥用的價值，來看看吧。
【苤藍=養(yǎng)胃藥】
苤藍不僅外觀好看，維生素含量也十分豐富，能促進胃與十二指腸潰瘍的愈合。尤其是鮮品絞汁服用，對胃病有良好的治療作用。
【西蘭花=預(yù)防感冒藥】
被稱為“蔬菜皇冠”的西蘭花含有豐富的維生素C，可增強肝臟解毒能力，并提高機體免疫力，防止感冒和壞血病的發(fā)生。此外，白色花菜也有相同功效。西蘭花可以有增強人體免疫力的作用，而且還可以補血養(yǎng)顏，增強肝臟的解毒的功能和效果。
【番茄=養(yǎng)血藥】
番茄富含維生素C，一顆番茄可提供一天所需維生素C攝取量的40%。維生素C能夠結(jié)合細(xì)胞之間的關(guān)系，造出骨膠原，強健血管。番茄是很常見的一種食材，可以有補充維生素C的作用，而且還可以強健血管。
【紫甘藍=潤腸藥】
顏色漂亮的紫甘藍，含有大量的纖維素，能夠增強胃腸功能，促進腸道蠕動，以及降低膽固醇水平。不過，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，不宜食用。
關(guān)于一些蔬菜具有藥理作用的一些介紹，上面小編已經(jīng)給大家介紹了相關(guān)的內(nèi)容了，從上面的這些內(nèi)容中我們不難看出的是很多的蔬菜具有著很獨特的功能，大家不妨了解一些，對于保持健康是有幫助的。
橘子皮可以調(diào)中開胃、解燥濕化痰、能夠開胃消食、解惡心嘔吐等，藥理效果顯著，而且副作用極小，是非常理想的中醫(yī)食療治病幫手。小編推薦給大家橘子皮雞翅、橘子皮泡茶等5種菜肴。兩外，提醒一下大家，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可。
橘子皮的功效：
1.用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。
2.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。
3.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。
橘子皮的作用：
具理氣降逆、調(diào)中開胃、燥濕化痰之功。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利、肺氣阻滯、咳嗽痰多，亦治乳癰初起。經(jīng)多年研究，現(xiàn)已知橘子皮具有許多藥理作用。
1.對呼吸系統(tǒng)的作用：橘子皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎劑對支氣管有微弱的擴張作用。其醇提物的平喘效價較高。
2.對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：橘子皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。
3.對消化系統(tǒng)的作用：橘子皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。
4.對心血管系統(tǒng)的作用：橘子皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。橘子皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。
5.抗炎作用：橘子皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。
注：橘子皮煎劑副作用極小，動物多次試驗均未見急性中毒。氣虛證、陰虛燥咳、吐血證及舌赤少津、內(nèi)有實熱者慎服。
橘子皮的食用方法
1.橘子皮雞翅
雞翅500克，橘子皮20克，姜、蔥、生抽王、油、米酒、生粉、鹽、香油適量，烹飪而成。可開胃健脾，用于胃脘痞脹、胃納欠香者，老少皆宜。
2.橘子皮油爆蝦
蝦500克，橘子皮20克，黃酒、醬油、醋、油、鹽、蔥、姜及水適量。蝦油爆七八分熟，橘子皮泡水后與之快炒，加入上述作料即可。酸甜開胃，夏季納谷不香者尤適食用。
3.橘子皮泡茶
橘子皮20克，加適量開水泡茶，每次2～3次，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。
4.橘子皮炒胡蘿卜瘦肉絲
胡蘿卜200克，橘子皮10克，瘦豬肉100克。胡蘿卜切絲，豬肉切絲后加鹽、黃酒拌勻，橘子皮浸泡至軟切絲，加入適量蔥、姜、蒜、油、鹽等烹飪而成。具有寬胸理氣功效，用于肝胃不和型慢性胃炎，表現(xiàn)為胃脘脹痛，攻竄兩脅，噯氣則舒，食欲減退，或嘔吐吞酸，遇情志失調(diào)則加重，舌苔薄白，脈弦。
5.橘子皮青蘿卜老鴨煲
橘子皮20克、青蘿卜600克、光老鴨1只（約600克，去內(nèi)臟），加水適量，先用武火煲沸后，改為文火煲約兩個半小時，調(diào)入適量食鹽和生油、蔥、姜便可。具有清肺熱、潤咽喉的功效，為時下家庭靚湯。
注意事項：橘子皮有一定的燥濕作用，氣虛、燥咳、有胃火的人不宜多食用，一般人每周吃一次即可，不宜久服。食用橘子皮時需要注意，橘子皮對藥酶有影響，正在服藥的患者也最好不宜多吃，食用前應(yīng)先征詢中醫(yī)的意見。陳久者良，鮮者不堪用。
（責(zé)任編輯：滕小蘭 實習(xí)編輯：溫桂娣）
我們都知道學(xué)醫(yī)的人是要學(xué)很多年的，特別是在中藥和臨床醫(yī)學(xué)這兩個方面，學(xué)習(xí)的時間都是比較長的，而且學(xué)醫(yī)的人在剛剛?cè)〉冕t(yī)師資格證的時候，是不可以自己看病人的，需要有一些資歷的醫(yī)生帶著一起，那么在中藥藥理與臨床方面上都有哪一些關(guān)聯(lián)呢？下面小編來給大家介紹
中藥藥理也稱作中藥藥理學(xué)，是以中醫(yī)基本理論為指導(dǎo)，用現(xiàn)代科學(xué)方法，研究中藥對機體的作用和作用機理以及體內(nèi)過程以闡明其防治疾病原理的科學(xué)。中藥藥理研究包括中藥藥性、中藥配伍、中藥炮制、中藥藥效、中藥體內(nèi)過程以及中藥毒理學(xué)等方面的研究。
發(fā)展史
中藥的使用已有幾千年的歷史，中藥的“藥理”一詞，在古代中醫(yī)藥書籍已出現(xiàn)，如宋代的《圣濟經(jīng)》中，就有“藥理篇”，但是運用現(xiàn)代科學(xué)方法研究中藥的作用，是從上世紀(jì)二十年代才開始，用實驗藥理學(xué)進行中藥藥理研究。
麻黃正在加載麻黃
中藥藥理學(xué)的發(fā)展最早始于陳克恢先生于上個世紀(jì)20年代進行的麻黃堿擬腎上腺素作用研究。陳克恢從麻黃中提取出麻黃堿，發(fā)現(xiàn)有擬交感神經(jīng)作用。上世紀(jì)70年代，中國藥理學(xué)家周金黃教授提出“向中西醫(yī)結(jié)合的藥理學(xué)前進”的口號，呼吁創(chuàng)立中西醫(yī)結(jié)合藥理學(xué)，指出要從中醫(yī)中藥理論出發(fā)，研究和闡明中藥藥理作用的思想，此時中國在單味中藥的藥理研究方面已積累了大量的知識。1982年國家組織編寫了《中藥藥理學(xué)》教科書，把中藥藥理學(xué)正式列為一門重要專業(yè)課程，推動了學(xué)科的發(fā)展。1985年10 月，中國藥理學(xué)會的中藥藥理專業(yè)委員會正式成立，同時確立了中藥藥理研究的方向，1985年王筠默編著《中藥藥理學(xué)》，標(biāo)志中藥藥理學(xué)科正式形成。
如內(nèi)科學(xué)、外科學(xué)、婦產(chǎn)科學(xué)、兒科學(xué)......屬于臨床醫(yī)學(xué)。 從醫(yī)院內(nèi)部分工來說，則分為臨床、醫(yī)技、行政、工勤等部門。
臨床科室是醫(yī)院的主體，它直接擔(dān)負(fù)著對病人的收治、診斷、治療等任務(wù)；臨床人員包括直接參與治療、護理病人的的醫(yī)生、護士；醫(yī)技科室即過去所說的“非臨床”科室，它也有醫(yī)生和護士，但是不直接參與對病人的治療和護理，只是為臨床診斷、治療直接提供服務(wù)。
蘿卜這種食物本身就是一種營養(yǎng)價值和藥用價值都非常高的事物，因為它不僅可以做菜，也可以被當(dāng)做中藥材來使用。特別是在一些人眼里經(jīng)常吃蘿卜是不用經(jīng)常去醫(yī)院來治療身體疾病的，而很多人也喜歡將蘿卜泡在酸水里制作酸蘿卜，酸蘿卜可以拿來做成老鴨湯喝。那么酸蘿卜的功效與作用是什么呢?
1、消除疲勞、幫助消化、預(yù)防衰老、防癌等
制作酸蘿卜需要的重要原料之一就是醋，醋可以消除疲勞，適量飲醋可以很好的消除疲勞，尤其是保健醋效果更好，醋也可以調(diào)解血液的酸堿平衡，幫助消化，利于吸收，還能幫助人體有效的攝入鈣質(zhì)。
醋還可以預(yù)防衰老，增強腸胃道的殺菌能力，增強肝臟機能，擴張血管，防止心血管疾病、糖尿病的發(fā)生，增強腎功能，醋可以防癌，日本金澤醫(yī)科大學(xué)和京都大學(xué)聯(lián)合研究小組近日通過老鼠實驗證實，以糙米為原料的黑醋具有防癌效果。
2、增強機體免疫力、抑制癌細(xì)胞生長、降低血脂、預(yù)防冠心病等
酸蘿卜的另一個重要原料是蘿卜，蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。蘿卜中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。
常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。
3、補充身體營養(yǎng)、開胃
酸蘿卜中含有豐富的維生素C和大量的微量元素，所以平時可以經(jīng)常吃來幫助補充身體中的營養(yǎng)，而且酸蘿卜還能有開胃的作用，如果平時食欲不好的話可以在吃飯之前適當(dāng)?shù)某砸恍┧崽}卜來幫助提升胃口。
紅水蘿卜非常的常見，農(nóng)村很多家庭都自己種植，沒有農(nóng)藥很健康并且食用的放心。其實就是農(nóng)村常見的紅蘿卜，它食用的很健康，很多人喜歡涼拌，也可以炒，還可以搭配著熬粥，吃法很多樣并且很美味。本文介紹了關(guān)于紅水蘿卜的功效和作用以及它的重要價值，并提供了它的食療方法，一起來看看吧。
1、什么是紅皮蘿卜
紅蘿卜是蘿卜的一種，又被稱為“大紅蘿卜”、“東北紅蘿卜”、“卞蘿卜”，為“十字花科蘿卜屬”。紅皮蘿卜，泛指蘿卜屬里面有紅色外皮的蘿卜，通常是指“紅蘿卜”和“水蘿卜”。蘿卜家族有五大種類，除了紅蘿卜和水蘿卜外，還有青蘿卜、白蘿卜和心里美蘿卜。需要說明的是，紅皮蘿卜不是指胡蘿卜，它們在形態(tài)、口味和營養(yǎng)價值方面都有很大的差別。
2、什么是水蘿卜
水蘿卜又稱四季蘿卜、小蘿卜或西洋蘿卜。它是十字花科、蘿卜屬，一年生草本，根菜類蔬菜。紅皮白瓤，皮色鮮艷光滑，瓤質(zhì)潔白脆嫩，微辣中略帶甘甜，一般以涼拌吃，也可熱炒和做湯。
3、櫻桃蘿卜的功效
櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，為中國的四季蘿卜中的一種。櫻桃蘿卜含水分較高，并含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhì)素等多種成分，質(zhì)脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕，適宜生吃，有促進胃腸蠕動、增進食欲、幫助消化等作用。
櫻桃蘿卜根、纓均可食用。根最好生食或蘸甜面醬吃，還可燒、炒或腌漬酸（泡）菜，做配菜也是別具風(fēng)味。吃多了油膩的食物，不妨吃上幾個櫻桃小蘿卜，有不錯的解油膩的效果。櫻桃蘿卜不要與水果同食，否則易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。
4、紅蘿卜的藥用價值
紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經(jīng)，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。紅蘿卜緩解小兒干燥癥。
