這些好東西竟然吃出了垃圾
中醫(yī)養(yǎng)生冬季如何吃出好皮膚。
“一笑煩惱跑，二笑怒氣消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑樂(lè)逍遙。天天開口笑，壽比彭祖高。”社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過(guò)搜集和處理，為您提供這些好東西竟然吃出了垃圾，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
當(dāng)健康遭遇垃圾食品，吃貨們應(yīng)該如何抉擇？明明知道某些食品不利健康，可不吃吧，覺(jué)得人生少了很多樂(lè)趣，飽了口福呢，又害怕?lián)p傷健康，負(fù)罪感叢生。
最近，一則帖子救吃貨們于危難。帖子說(shuō)，當(dāng)吃了一些不健康食品后，再吃一些相應(yīng)的補(bǔ)救食物，可以降低垃圾食品對(duì)身體的危害。比如，吃完油條可以吃點(diǎn)豆?jié){，吃完酸菜魚可以吃點(diǎn)獼猴桃，吃完火鍋可以吃點(diǎn)柚子。
垃圾食品有解藥了
沒(méi)有垃圾的食品，只有垃圾的吃法
其實(shí)，這些解藥的原理差不多：一方面，垃圾食品中含有一些有害健康的物質(zhì)，解藥食物中含有的某些成分可以幫助有害物質(zhì)的排出；另一方面，垃圾食物中缺乏維生素、礦物質(zhì)等有益身體的成分，而解藥食物中富含這些有益物質(zhì)，可以讓身體得到這些有益的補(bǔ)充。
她說(shuō)，自己有時(shí)候也會(huì)吃點(diǎn)不那么健康的食品，比如，單位食堂早餐有油條，就會(huì)忍不住拿一根，看電視的時(shí)候，偶爾也會(huì)拿包薯片享受一下，出差在外來(lái)不及吃飯，也會(huì)拿方便面、餅干充饑。吃垃圾食品會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成傷害，關(guān)鍵還是看頻率，只要不是天天吃，偶爾解個(gè)饞，問(wèn)題并不大。同時(shí)，在選擇時(shí)，盡量挑大廠家、大品牌的產(chǎn)品，質(zhì)量比較有保證。
很多人覺(jué)得方便面是垃圾食品，但如果注意一些吃法，比如，在烹制的時(shí)候，少放一點(diǎn)高鹽高油的調(diào)料包，另外再加一些新鮮的蔬菜，打個(gè)雞蛋，方便面一樣可以吃得很健康。再比如，吃火鍋的時(shí)候，減少一些肉類的攝入，多放一些蔬菜、豆制品，也能吃得蠻健康。
有句話這樣講，沒(méi)有垃圾的食品，只有垃圾的吃法。
這些說(shuō)法有沒(méi)有道理？
健康和美食之間的兩難選擇
垃圾食品有解藥了
每個(gè)月吃一兩頓肯德基，工作無(wú)聊時(shí)嚼點(diǎn)話梅，偶爾和朋友聚餐吃頓火鍋、燒烤。三十出頭，艾米開始關(guān)注自己的健康，日常生活中，健康飲食，堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)?？杉幢闳绱?，她依然免不了隔三岔五吃一點(diǎn)垃圾食品。頓頓青菜豆腐，就算活到100歲，這人生又有啥樂(lè)趣呢？偶爾放縱一下，吃點(diǎn)垃圾食品，雖然不利于生理健康，但有利于心理健康。
艾米很善于自我安慰、自我開導(dǎo)，每回放縱之后，還是免不了有些負(fù)罪感。有些時(shí)候，在她放縱之后，身體也會(huì)給她一點(diǎn)小懲罰，比如便秘啦，長(zhǎng)痘啦。
《狂吃后如何補(bǔ)救？垃圾食品有解藥！》當(dāng)她看到這個(gè)帖子時(shí)，簡(jiǎn)直猶如看見(jiàn)救星，里面說(shuō)到一些食物搭配，在狂吃一些不健康食品放縱之后，再相應(yīng)吃點(diǎn)補(bǔ)救食品，就能降低不健康食品對(duì)身體的危害。
什么是垃圾食品的解藥？
浙江省臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副主任委員、營(yíng)養(yǎng)科專家陳潔文副主任醫(yī)師也仔細(xì)看了這則帖子，她覺(jué)得，里面的說(shuō)法還是蠻有道理的。
油條+豆?jié){
在油條制作過(guò)程中，很多會(huì)被添加明礬。這種含鋁的無(wú)機(jī)物被人體吸收后會(huì)對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積，導(dǎo)致記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致老年性癡呆等可怕疾病。
在食用油條時(shí)，可以搭配食用豆?jié){。因?yàn)槎節(jié){中富含卵磷脂，科學(xué)家研發(fā)發(fā)現(xiàn)，給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。
垃圾食品有解藥了
可替代選擇：蛋黃，同樣富含卵磷脂
酸菜魚+獼猴桃
酸菜在制作過(guò)程中經(jīng)過(guò)腌制，維生素C已經(jīng)喪失殆盡。酸菜中還含有較多的草酸和鈣，由于酸度高食用后易被腸道吸收，在經(jīng)腎臟排泄時(shí)極易在泌尿系統(tǒng)形成結(jié)石。腌制后的食物大多含有較多的亞硝酸鹽，是一種容易致癌的物質(zhì)。
獼猴桃中富含維生素C等有利健康的營(yíng)養(yǎng)素，可以減少亞硝酸鹽等有害物質(zhì)對(duì)健康的損害，減少胃癌和食道癌的發(fā)生幾率。
可替代選擇：橘子、橙子等富含維生素的新鮮水果
咸肉、臘肉、香腸+綠茶
這些食物雖很受重口味人士青睞，然而，這些食物經(jīng)過(guò)腌制，在腌制過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝酸鹽、亞硝胺，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，是很強(qiáng)的致癌物質(zhì)。而且這些食物的含鹽量極大，容易導(dǎo)致高血壓等心血管疾病。
綠茶中含有茶多酚等物質(zhì)，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃過(guò)腌制食品后，喝上幾杯綠茶，可以減少腌制食品對(duì)身體的危害。
可替代選擇：黃綠色的蔬菜水果，比如，香蕉、柑橘、卷心菜等，這些食物中含有豐富的鉀離子，具有防癌抗癌效果。
垃圾食品有解藥了
火鍋+柚子
冬天吃一鍋熱氣騰騰的火鍋，實(shí)在是很享受。但火鍋吃多了容易上火，另外，濃湯中含有較高的嘌呤物質(zhì)，經(jīng)過(guò)消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發(fā)痛風(fēng)病。
在吃完油膩又麻辣的火鍋之后，建議吃個(gè)柚子，有助于滋陰去火，健脾消食。
可替代選擇：梨，清熱去火，能幫助消化
烤肉串+烤白薯
烤肉串經(jīng)過(guò)明火炭烤后所含的苯并芘，苯并芘是公認(rèn)的三大致癌物質(zhì)之一，進(jìn)入人體后，會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。
白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質(zhì)包裹起來(lái)排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。
可替代選擇：燕麥等富含纖維的食物
垃圾食品有解藥了
皮蛋+豆腐
皮蛋在制作過(guò)程中含有一定的鉛。如果攝入過(guò)多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽(tīng)力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機(jī)體排鉛能力要遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于成人，因此危害更大。
豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收。而其中的鈣離子也可以抗鉛，可以幫助排出人體攝入的鉛，有助于降低人體血液中金屬鉛的濃度。看來(lái)，皮蛋豆腐這道家常菜的吃法還是蠻科學(xué)的。
可替代選擇：牛奶等含鈣豐富的食物
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大家都知道花生的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，中國(guó)人特別喜歡吃花生，所以在飯桌上會(huì)經(jīng)?？吹交ㄉ?，不管是炒的、煮的、油炸的、生的，各種形式的花生都很美味。吃了這么多年的花生，可能有些人只是沉迷在美味中，并不知道花生的功效與作用有哪些，接下來(lái)做具體介紹。
花生的功效：
1.促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育：花生含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，需要長(zhǎng)身體的人可以多吃花生，這樣可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。
2.健腦益智：花生含有很多氨基酸，這些都是人體需要的，經(jīng)常吃花生可以促進(jìn)人體細(xì)胞的發(fā)育，從而提高智力。就拿其中的賴氨酸來(lái)說(shuō)，它可以提高兒童的智力，而谷氨酸則可以促進(jìn)細(xì)胞發(fā)育，從而增強(qiáng)記憶力。
3.延緩衰老：花生含有一種兒茶素的物質(zhì)，這種物質(zhì)含有很強(qiáng)的抗衰老作用，賴氨酸也是抗衰老的重要成分?；ㄉ虚L(zhǎng)生果的美名，經(jīng)常吃花生可以延緩人體衰老。
4.潤(rùn)肺止咳：花生還含有豐富的脂肪油，脂肪油可以起到潤(rùn)肺止咳的作用。經(jīng)?？人赃€有點(diǎn)氣喘的人，或者咳痰帶血的人可以多吃花生。
5.止血：花生不僅含有豐富油脂并且還含有維生素，花生吃得多可以促進(jìn)血小板的制造，可以加強(qiáng)凝血功能。除此之外，有些人可能患有血性疾病，多吃花生對(duì)血性疾病有很好的防治作用，使人體造血功能變得正常。
雖然說(shuō)花生的功效和作用非常多，但是并不是所有人都能吃，有些人就不能吃花生。
1.痛風(fēng)患者不能吃花生：痛風(fēng)是因?yàn)猷堰蚀x出現(xiàn)紊亂，患者會(huì)伴隨著高尿酸血癥。而花生的脂肪含量很高，經(jīng)常吃高脂肪的食物會(huì)使尿酸排出變少，從而加重了病情。
2.剛切除膽囊的人不能吃花生：脂肪的消化和吸收主要是通過(guò)膽汁，吃了花生之后會(huì)強(qiáng)烈刺激膽囊，從而排放大量膽汁。膽囊切除之后，膽汁就沒(méi)有地方儲(chǔ)存，所以就會(huì)影響到花生脂肪的消耗。
3.胃潰瘍、慢性胃炎患者不能吃花生：這類患者會(huì)出現(xiàn)消化不良和肚子痛的情況，所以在飲食上要以清淡為主，花生的含油量非常高，吃了之后很難消化吸收，所以要少吃。
花生是一個(gè)好東西，但是任何東西都有兩面性，要遵循一個(gè)養(yǎng)生的生活方式，那么在飲食上就要注意適量而行，不要吃的過(guò)飽過(guò)量。
隨著人們生活水平的提高，如果能更好的保持身體健康。這是很多人的一個(gè)夢(mèng)想，但是要想能更好的實(shí)現(xiàn)人體的健康需要我們大家積極的努力。在我們膳食養(yǎng)生的觀念了，除了能更好的保持身體健康的要數(shù)肉類食品了，在各種肉類中羊肉又是最大補(bǔ)的食物之一。
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
羊肉具有溫補(bǔ)作用，最宜在冬天食用。但羊肉性溫?zé)?，常吃容易上火。因此，吃羊肉時(shí)要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。
吃羊肉時(shí)最好搭配豆腐，它不僅能補(bǔ)充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿卜做成一道菜，則能充分發(fā)揮蘿卜性涼，可消積滯、化痰熱的作用。
做羊肉的時(shí)候，調(diào)料的搭配作用也不可忽視。最好放點(diǎn)不去皮的生姜，因?yàn)榻ば翛?，有散火除熱、止痛祛風(fēng)濕的作用，與羊肉同食還能去掉膻味。烹調(diào)羊肉時(shí)應(yīng)少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等溫辛燥熱的調(diào)味品；可以放點(diǎn)蓮子心，它有清心瀉火的作用。
不宜同時(shí)吃醋。許多人吃羊肉時(shí)喜歡配食醋作為調(diào)味品，吃起來(lái)更加爽口，其實(shí)是不合理的。因?yàn)檠蛉庑詿?，功能是益氣補(bǔ)虛；而醋中含蛋白質(zhì)、糖、維生素、醋酸及多種有機(jī)酸，性溫，宜與寒性食物搭配，與熱性的羊肉不適宜。
不宜同時(shí)吃南瓜。以防發(fā)生黃疸和腳氣病。
不宜馬上飲茶。因?yàn)檠蛉庵泻胸S富的蛋白質(zhì)，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉后馬上飲茶，會(huì)產(chǎn)生一種叫鞣酸蛋白質(zhì)的物質(zhì)，容易引發(fā)便秘。
肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘溫大熱，過(guò)多食用會(huì)促使一些病灶發(fā)展，加重病情。另外，蛋白質(zhì)和脂肪大量攝入后，因肝臟有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代謝功能，而加重肝臟負(fù)擔(dān)，可導(dǎo)致發(fā)病。
如何去除羊肉膻味？
這六種去除羊肉膻味的小竅門，選用的食材都是咱們常見(jiàn)的。而且方法也很簡(jiǎn)單，都是從生活實(shí)踐中慢慢摸索出來(lái)的。
NO.1:蘿卜去膻味法
在燉羊肉或者煲羊肉湯之前，可以準(zhǔn)備1根白蘿卜，然后用小刀在蘿卜上戳幾個(gè)洞洞，然后就放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾后就可以將羊肉撈起來(lái)，放入重新裝清水的鍋內(nèi)繼續(xù)煮，這樣就可以起到去膻味的效果。
NO.2:米醋去膻味法
將羊肉切成塊狀后放入鍋內(nèi)，加適量的清水（沒(méi)過(guò)羊肉），然后倒入少許的米醋，用大火煮滾后就可以撈出羊肉，重新更換一鍋清水，然后繼續(xù)煮羊肉，添加其他的調(diào)味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。
NO.3:綠豆去膻味法
在炮制羊肉的時(shí)候，無(wú)論是煮羊肉湯，還是燉羊肉，或者是吃火鍋，都可以放一小把綠豆到湯里面，和羊肉一起煮，不用另外撈出羊肉，這樣去膻味的方法更加方便與快捷。 紅酒燴番茄羊肉
NO.4:橘皮去膻味法
吃橘子的時(shí)候留著一些橘子皮，在燉羊肉的放一些洗干凈的橘皮下鍋，煮沸之后就將橘皮撈起來(lái)丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3-5次就可以去除羊肉的膻味，而且還有一些鮮甜的橘子味道。
NO.5:核桃去膻味法
在燉羊湯之前準(zhǔn)備幾個(gè)核桃，然后將核桃打破后（不用去殼），然后用紗布袋子包住，避免漏出了核桃殼的碎渣，然后和羊肉一同放入鍋中煮，一直煮到羊湯也好了為止，最后食用的時(shí)候就將核桃紗布袋拿出來(lái)。
NO.6:山楂去膻味法
準(zhǔn)備5兩山楂，然后在煮羊肉的時(shí)候就放入洗干凈后的山楂，開大火一同煮，不用撈出山楂。
羊肉吃法大比拼 燉、燜、蒸原湯原汁最營(yíng)養(yǎng)
羊肉性屬溫?zé)?，可以補(bǔ)虛勞、祛寒冷、溫補(bǔ)氣血，是進(jìn)補(bǔ)的好食材，尤其適合在秋冬季食用。羊肉做法有很多，燉、燜、涮、爆、烤最常見(jiàn)。每種方法各有其風(fēng)味和特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同。
燉、燜、蒸：原湯原汁
這些做法能最大限度地保證羊肉的營(yíng)養(yǎng)成分不丟失，滋補(bǔ)效果最佳。燉時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分部分溶入湯里；燜、蒸時(shí)，營(yíng)養(yǎng)成分基本還在肉里，適合嗜肉族。燉湯時(shí)先用一些羊腿骨、脊梁骨大火燉半小時(shí)制成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過(guò)的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風(fēng)味更好。
涮：膻味小
很多人不喜歡羊肉的膻味，涮著吃就可以減少膻味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個(gè)小時(shí)，也可以把羊肉中的膻味物質(zhì)浸出。
需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火?？赏瑫r(shí)吃些銀耳、梨等生津潤(rùn)燥的食物，或喝點(diǎn)菊花茶去火。由于羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應(yīng)選經(jīng)過(guò)質(zhì)檢的羊肉片，并且涮至熟透。
爆炒：能發(fā)汗
以蔥爆羊肉為代表，選用鮮嫩的后腿肉或里脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬后用旺火急炒。有益氣補(bǔ)虛、溫中暖下的作用，還能發(fā)汗解毒。
烤、炸：含油量多
烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法含油量多，而且烹飪溫度過(guò)高，營(yíng)養(yǎng)損失也最嚴(yán)重。建議大家在家烤羊肉時(shí)，可用孜然、香葉、鹽腌一小時(shí)后上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少羊肉的含油量。
的確，好的東西要有好的吃法。如何能更好地吃出營(yíng)養(yǎng)吃出健康，這就要靠我們自己的努力，學(xué)會(huì)發(fā)現(xiàn)各種健康的安全的食物吃法才是王道。
記住這些排名第一的便宜好東西，整年都健康！
第一雜糧：紅薯
紅薯是一種藥食兼用的健康食品。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
吃紅薯不僅不會(huì)發(fā)胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒，而且紅薯居于日本癌癥研究中心公布的抗癌食物首位。
小貼士：吃紅薯有講究
一是要注意一定要蒸熟煮透，否則難以消化。二是要注意，食用紅薯過(guò)量或不合理時(shí)，會(huì)引起腹脹、燒心、泛酸、胃疼等，所以食用不宜過(guò)量。
第一飲品：茶
除了白開水，最值得推薦的飲料莫過(guò)于茶?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中說(shuō)：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之。荼，就是茶的別字。茶具有清頭目、除心煩、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能。研究發(fā)現(xiàn)，每日一杯茶，對(duì)人的心臟健康有好處，還有消除疲勞、擴(kuò)張血管、抗菌、抗癌等作用。
小貼士：茶葉還是陳點(diǎn)好
新茶中含量較高的多酚類、醛類、醇類物質(zhì)，由于時(shí)間短還未被完全氧化，對(duì)胃腸有一定的不良刺激作用，有胃腸疾患的人飲后往往會(huì)加重癥狀。
第一補(bǔ)益果：栗子
栗子有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為，栗子有健脾補(bǔ)肝、強(qiáng)身壯骨的功效，對(duì)腎虛效果也很不錯(cuò)，特別是老人腎虛、大便溏瀉更為適宜。
小貼士：吃栗子一天別超10個(gè)
板栗雖好，但不能多食，其生食難消化，熟食又易滯氣，而且其中蛋白質(zhì)、淀粉含量較高，大量食用飽腹感強(qiáng)，容易引起腹脹甚至消化不良，影響正餐以及蔬菜水果等其他食物的攝入。而且，吃得太多也會(huì)攝入過(guò)多熱量，不利于體重控制。
第一降壓菜：芹菜
芹菜中含有一種叫芹菜素的物質(zhì)，具有降血壓和舒張血管的作用，而且還有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。另外，跟降壓有關(guān)的還有芹菜中的丁基苯酞類物質(zhì)，具有舒張血管平滑肌的作用。芹菜降壓確實(shí)有一定的科學(xué)依據(jù)。
小貼士：炒芹菜少放鹽
經(jīng)常炒芹菜的人可能有這種感受，按照平時(shí)的放鹽量，炒出來(lái)的芹菜每次都會(huì)咸。這是為什么呢?因?yàn)榍鄄藢儆诟哜c蔬菜，天生就咸!100克芹菜桿中的鈉含量約為160毫克，相當(dāng)于0.4克食鹽。
第一潤(rùn)肺菜：蘿卜
清代著名的書畫家鄭板橋歷經(jīng)三代皇帝，享年73歲，算是那個(gè)時(shí)期的高壽之人。他不僅對(duì)保健頗有研究，還寫過(guò)不少養(yǎng)生聯(lián)，其中流傳甚廣的一副為：青菜蘿卜糙米飯，瓦壺天水菊花茶，寥寥數(shù)語(yǔ)生動(dòng)概括了他的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，其中就提到了蘿卜。蘿卜生吃可以潤(rùn)肺化痰止喘、清內(nèi)熱、助消化，蒸熟吃能消食健脾，并有補(bǔ)益功效。
小貼士：四種蘿卜營(yíng)養(yǎng)不同
胡蘿卜含大量胡蘿卜素，可以養(yǎng)眼、補(bǔ)心、活血、養(yǎng)血
白蘿卜補(bǔ)氣、順氣
青蘿卜清熱舒肝、健脾防痰
水蘿卜的利尿、消食功能特別好。
第一養(yǎng)胃粥：小米粥
現(xiàn)代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時(shí)，沒(méi)胃口、沒(méi)食欲成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動(dòng)力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實(shí)，有一樣健胃食品是最綠色也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。《本草綱目》說(shuō)，小米治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。小米粥能開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。
小貼士：小米粥有多種搭配
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。
第一凈血菜：洋蔥
洋蔥富含槲皮素，其屬于黃酮類植物化學(xué)物，有擴(kuò)張血管、促進(jìn)血液循環(huán)的作用，對(duì)降低毛細(xì)血管脆性、預(yù)防動(dòng)脈硬化等有利。另外，洋蔥中的洋蔥精油，可抑制膳食中膽固醇吸收，降低血液黏稠度，改善動(dòng)脈粥樣硬化。
小貼士：切洋蔥多沖水
切洋蔥容易讓人淚流滿面，可先把刀用水沖一下，切幾下再?zèng)_一下，洋蔥的辣味物質(zhì)易溶于水，這樣能減輕對(duì)眼睛的刺激。
第一清腸法：揉肚子
胃腸是我們?nèi)梭w最大的消化器官，是生命加油站，同時(shí)也是人體排污站，大部分人體廢物及毒素是通過(guò)腸道排出的。這樞紐部位出現(xiàn)問(wèn)題，可不好受。消化不良、便秘等一些疾病就跟著來(lái)了。每天揉揉肚子，是防治胃腸病最簡(jiǎn)單、最有效的選擇。特別是老胃病，揉揉肚子還能提高胃動(dòng)力和免疫功能。
小貼士：晚上揉肚子更好
揉肚子一般晚上進(jìn)行比較好，基本不進(jìn)食了，減少胃腸壓力。兩手相疊或者單手放在肚臍上，按順時(shí)針?lè)较蛉嗄?0～50次。按摩時(shí)力量要適中，由輕到重，微微感覺(jué)到腹部發(fā)熱為宜。
第一好運(yùn)動(dòng)：走路
早在1992年，世界衛(wèi)生組織就提出關(guān)于21世紀(jì)的健康箴言：最好的醫(yī)生是自己，最好的藥物是時(shí)間，最好的運(yùn)動(dòng)是步行。大步走路時(shí)，人體60%~70%的肌肉參與活動(dòng)，對(duì)增強(qiáng)下肢肌肉和韌帶的力量、保持關(guān)節(jié)靈活性、促進(jìn)四肢及內(nèi)臟器官的血液循環(huán)、改善身體有氧能力、調(diào)節(jié)精神心理狀態(tài)等均有良好的作用。中醫(yī)也將行走稱為百煉之祖。足部有100多個(gè)穴位，對(duì)應(yīng)著全身各個(gè)臟器，走路可以刺激到這些穴位、保養(yǎng)臟器。
小貼士：每秒鐘走兩步
健走時(shí)要挺胸、抬頭、雙眼平視、收小腹、提臀、肩膀松垂;對(duì)于大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，以每分鐘120~140步的速度為宜，大概每秒走兩步。
第一好醫(yī)生：自己
如今越來(lái)越多人意識(shí)到，保持健康，醫(yī)學(xué)不過(guò)是最后防線，健康更多掌握在自己手中。世衛(wèi)組織研究發(fā)現(xiàn)，影響健康因素中，生物學(xué)因素占15%、環(huán)境影響占17%、行為和生活方式占60%、醫(yī)療服務(wù)僅占8%。我們?nèi)绻馨盐蘸眠@60%，一輩子的健康也就容易實(shí)現(xiàn)了
所以，我們要遠(yuǎn)離吸煙、酗酒、熬夜、久坐不動(dòng)、營(yíng)養(yǎng)失衡、藥物依賴等不良生活習(xí)慣，它們可都是身體健康的隱形殺手。
需要注意的是，這些第一并非把一種食物、方法神化，只是請(qǐng)大家留心他們各自獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)與保健價(jià)值。祝愿每個(gè)人都身體健康，開心快樂(lè)
人參在我們的概念中是很營(yíng)養(yǎng)大補(bǔ)的食品，一般人參在我們生活中也是不太容易得到的。但是現(xiàn)在隨著經(jīng)濟(jì)與技術(shù)的發(fā)展，人參變得不再神秘。人類利用人參葉漸漸變得更為頻繁，下面就介紹一下人參的的相關(guān)知識(shí)。
屬藥食同源中藥 用不好有危害
曾經(jīng)有人做過(guò)調(diào)研，問(wèn)一些非中醫(yī)藥專業(yè)的人，在中藥里面哪個(gè)藥最有名，哪個(gè)藥最有作用，用得最多？90%以上的人選擇人參。人參在中醫(yī)里面是一個(gè)非常重要的治療藥品，同時(shí)在《神農(nóng)本草經(jīng)》里，它也是一個(gè)能夠起到養(yǎng)生保健作用的藥，屬于藥食同源的中藥。
人參這個(gè)藥不僅在中國(guó)有幾千年的養(yǎng)生保健應(yīng)用歷史，在日本、韓國(guó)，包括北美、歐洲，也都是非常常用的養(yǎng)生保健藥，這個(gè)藥用得好，確實(shí)能夠起到很好的養(yǎng)生保健作用，但是用不好，也能造成很大的危害，甚至造成死亡。因此要想用好人參，一定要了解它的特性。
保健作用
救命大藥補(bǔ)五臟 對(duì)抗氣虛疲勞
第一，救命的大藥
過(guò)去在急診不是很發(fā)達(dá)的年代，中醫(yī)里邊治休克，血壓沒(méi)有了，心臟驟停了，最主要靠的就是人參，人參有回陽(yáng)救命的作用。甚至到了現(xiàn)在，各種急救辦法、急診科非常發(fā)達(dá)的情況下，某些難治性的休克，還會(huì)把人參湯或者參術(shù)湯大量用上去，仍然有一部分能夠解決。
第二，能夠補(bǔ)五臟
人參作為藥品，五臟六腑都能補(bǔ)，安精神、定魂魄，對(duì)心神的安定有好處。另外，很多人都說(shuō)人參大補(bǔ)元?dú)?，比如說(shuō)心臟有心氣，肺臟有肺氣，都是有氣的，是臟腑的氣，還有幾個(gè)身體里面有全局影響的氣，一個(gè)就是元?dú)?，這個(gè)元?dú)庀喈?dāng)于人體所有生命能量集中的來(lái)源，是非常重要的。如果元?dú)獠蛔悖愕恼麄€(gè)身體狀態(tài)都處于一種疲弱的狀態(tài)。人參的作用就是大補(bǔ)元?dú)?，且能直接補(bǔ)元?dú)獾闹挥腥藚⑦@么一個(gè)藥。
第三，對(duì)抗疲勞
慢性疲勞到底是什么？比如說(shuō)氣虛，中醫(yī)叫神疲乏力，氣短懶言,我們講人參是補(bǔ)氣的，你要是這樣的人，你用人參才管用，才是對(duì)癥的。對(duì)于氣虛的人，每天都疲勞，那么人參是獨(dú)一無(wú)二的保健藥，沒(méi)有其他的能夠超過(guò)它的。
第四，治療緊張性頭痛
臨床上最常見(jiàn)的一類病人叫緊張性頭痛，和一般的偏頭痛，疼得特別厲害不一樣，緊張性頭痛就是整個(gè)頭像被什么東西堵死了一樣，不清醒了，即使疼，也是輕微的，往外發(fā)脹的那種疼痛，但是這種疼痛是持續(xù)的，對(duì)人的身心產(chǎn)生巨大影響的，這種癥狀也是人參主要的適應(yīng)癥之一。
這是在人參的養(yǎng)生保健里非常獨(dú)特的作用，就是吃完人參后，能讓人產(chǎn)生心理上的愉悅?，F(xiàn)在很多人心情煩悶，人參最大的特點(diǎn)就是除了能夠補(bǔ)氣外，還能有愉悅精神的作用。
如何服用
沖泡燉煮皆可行 銜化效果最好
說(shuō)了半天人參的作用，可到底怎么來(lái)吃這個(gè)人參才是最合理的呢？其實(shí)在人參的養(yǎng)生保健里面有很多的用法，比如泡茶法，就是把參片放在杯子里面用開水沖泡，燜好了以后來(lái)喝；還有泡酒的、有燉煮的，例如燉湯和肉之類的；也有打粉，做膠囊的，各種做法都是可以的。
但是就中醫(yī)傳統(tǒng)來(lái)講，我們認(rèn)為最有效的服用方式是銜化，就是把參片（可以用中國(guó)的人參，或是西洋參，西洋參不太容易上火，味道稍微和緩一些）放在嘴里含著它，你也可以咀嚼它，然后分三次緩慢地咽下去。這是中醫(yī)最典型的用法，也是最經(jīng)典、最有效、最不容易上火的一種用法。
適用人群
不怕上火適應(yīng)就好了
接著來(lái)說(shuō)說(shuō)關(guān)于人參的適用人群。大家都知道韓國(guó)，只要你去了韓國(guó)，他們就會(huì)給你推薦那個(gè)人參燉雞，一大根人參在里面燉，中國(guó)人一吃就受不了，上火很厲害，但韓國(guó)人吃了就沒(méi)問(wèn)題，因?yàn)樗麄儚男【瓦@么吃。
換句話講，人參的熱力，就是上火的力量，人體是可以耐受的，可以習(xí)慣的，上火的時(shí)間通常有三五天，吃飯以后上火，嗓子有點(diǎn)不舒服，眼睛有點(diǎn)腫，三五天過(guò)去以后就好了，你就適應(yīng)它了。
有時(shí)甚至?xí)悬c(diǎn)流鼻血，其實(shí)人參的力量就是要走鼻子，因?yàn)橹嗅t(yī)講，肺走一身之氣，因?yàn)樗a(bǔ)氣的力量比較強(qiáng)，所以肺氣就起來(lái)了，肺開竅于鼻子，所以人參的力量，就會(huì)使鼻子出一點(diǎn)血，這是正常的。
這個(gè)事也可以這么來(lái)理解，就是人參吃完以后，稍微上點(diǎn)火，有點(diǎn)嗓子干、嗓子疼，牙齦有點(diǎn)疼，鼻子稍微有一點(diǎn)流血，是人參起作用了。如果你一點(diǎn)反應(yīng)都沒(méi)有，吃了人參以后，一點(diǎn)都沒(méi)上火，那就是量不夠，沒(méi)起到作用，它就要上一點(diǎn)火才起到作用，說(shuō)明它的力量發(fā)揮了，就是要有三五天的適應(yīng)。
絕大多數(shù)人三五天就能適應(yīng)，但是還有一些人不行，吃了就上火，吃荔枝、瓜子、花生都會(huì)上火，那怎么辦呢？一個(gè)是用西洋參，這個(gè)藥的作用跟人參是一樣的，也是大補(bǔ)元?dú)?，但是它的力量比較弱，它的熱性也比較弱，你可以改用西洋參，它就幾乎不怎么上火。
如果你用西洋參也覺(jué)得上火，那配什么呢？麥冬。人參的熱力，能讓麥冬給抵消，但是它一點(diǎn)也不減輕人參的作用，不減少它的作用，甚至增加它的作用，它是相得益彰的，它能夠增加補(bǔ)氣的力量。麥冬這個(gè)藥還能夠滋陰、潤(rùn)肺止咳、去火、養(yǎng)胃，中醫(yī)管它叫清補(bǔ)之品。
使用劑量
作為補(bǔ)益藥一克就行
最后還有一個(gè)關(guān)鍵的問(wèn)題，就是人參使用的劑量問(wèn)題。中醫(yī)里面有一句話叫大黃救命無(wú)功，人參殺人無(wú)過(guò),這個(gè)人參吃不好要死人的，關(guān)鍵就是劑量問(wèn)題。
吃多大量合適呢？作為養(yǎng)生保健的量，如果自己在家里用，人參作為補(bǔ)益藥，對(duì)于氣虛體質(zhì)的人通常起始劑量建議用一克。如果你用了一段時(shí)間，感覺(jué)一克對(duì)你也不怎么上火，沒(méi)什么感覺(jué)，可以用到3克，再多了你就不能自己用了。雖然現(xiàn)在人參有的已經(jīng)變成食品可以食用了，但是再多了還是要咨詢醫(yī)生，到底能不能用。
在眾多的補(bǔ)品中人參是一種很大補(bǔ)的食品，如何更好的利用它來(lái)為我們的養(yǎng)生保健服務(wù)這是我們大家需要注意的，另外在選購(gòu)人參的時(shí)候也要謹(jǐn)慎仔細(xì)的挑選。
現(xiàn)在癌癥的發(fā)病率越來(lái)越高也越來(lái)越年輕化，為了預(yù)防癌癥保障健康，很多人不惜花高價(jià)錢買各種名目的營(yíng)養(yǎng)品和補(bǔ)品，往往效果也沒(méi)有想象中的好!其實(shí)，那些經(jīng)常被我們認(rèn)為沒(méi)用的食物才是抗癌防癌的頭號(hào)功臣!
這些被我們丟掉的食物竟是抗癌圣品
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉，但是吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有B族維生素，B族維生素可幫助維生素C的代謝。有研究發(fā)現(xiàn)茄子皮抗癌活性最強(qiáng)，其效力甚至超過(guò)了抗癌藥物干擾素。
被我們丟掉的寶貝
魚鱗
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家發(fā)現(xiàn)，魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。可增強(qiáng)人的記憶力，延緩腦細(xì)胞衰老，預(yù)防高血壓及心臟病。此外，常吃魚鱗還能預(yù)防小兒佝僂病、老人骨質(zhì)疏松與骨折。
陳醋
用薏米和玉米作原料釀制的醋中，均發(fā)現(xiàn)了抗腫瘤的活性物質(zhì)，具有抗癌作用。我國(guó)實(shí)踐證明，醋蛋液能清熱解毒、活血化瘀，含有多種維生素，能阻斷亞硝胺的形成，同時(shí)促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力，因而有防癌效果。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營(yíng)養(yǎng)素含量高，低熱能、低脂肪，是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料，可加雞蛋清、面粉、蔥花及調(diào)味料攪拌均勻后煎餅吃，對(duì)預(yù)防血黏度增高、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、中風(fēng)、腸癌等的發(fā)生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿卜皮中都富含維生素C和膳食纖維，可用鹽、醋、醬油、香料等制成泡菜，是降血壓、降血脂及預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等疾病的理想食品。
被我們丟掉的寶貝
橘絡(luò)
有些人吃橘子是會(huì)把橘子脫光光，你知道嗎?橘絡(luò)中含有一種名為蘆丁的維生素，能使人的血管保持正常的彈性和密度，減少血管壁的脆性和滲透性，防止毛細(xì)血管滲血，有助于減少高血壓病人發(fā)生腦溢血及糖尿病人發(fā)生視網(wǎng)膜出血。
芹菜葉
營(yíng)養(yǎng)學(xué)家曾對(duì)芹菜的莖和葉片進(jìn)行過(guò)13項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營(yíng)養(yǎng)成分中，有10項(xiàng)指標(biāo)超過(guò)了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍、維生素C含量是莖的13倍、維生素B1含量是莖的17倍、蛋白質(zhì)含量是莖的11倍、鈣的含量則超過(guò)莖2倍。
此外，經(jīng)有關(guān)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，芹菜葉對(duì)癌癥還具有一定的抑制作用，抑制率可以達(dá)到73%。把它榨汁后做成飲料，據(jù)說(shuō)有很好的興奮作用。所以，芹菜葉入菜營(yíng)養(yǎng)勝過(guò)芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習(xí)慣應(yīng)該改掉。
你隨手扔掉的7種廢物竟是寶貝
花生皮補(bǔ)血
有個(gè)謎語(yǔ)，叫麻屋子，紅帳子，里邊養(yǎng)個(gè)白胖子，謎底就是我們平時(shí)吃的花生。花生營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為性價(jià)比最高的堅(jiān)果?？珊芏嗳顺猿椿ㄉ臅r(shí)候，習(xí)慣把那層紅帳子，也就是花生仁外面的紅皮搓掉，只吃仁。其實(shí)，這樣的吃法很不好，要知道那層紅皮對(duì)人體有很好的保健作用，還是一味中藥呢。
被我們丟掉的寶貝
陳文伯說(shuō)，花生的功效是調(diào)和脾胃、補(bǔ)血止血、降壓降脂，其中補(bǔ)血止血主要就靠花生仁外那層紅衣，中醫(yī)叫花生衣。中醫(yī)理論認(rèn)為，脾統(tǒng)血，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的效果。
花生衣更是女性的保護(hù)神。尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性，失血和消耗營(yíng)養(yǎng)較多，花生衣能幫助她們養(yǎng)血、補(bǔ)血，應(yīng)該常吃、多吃。同時(shí)，花生紅衣還有生發(fā)、烏發(fā)的效果；還能升高血小板，提高紅白細(xì)胞的數(shù)量，增強(qiáng)免疫力。
橘子皮護(hù)脾胃
我們平時(shí)吃完了橘子，就隨手把皮扔了。其實(shí)，您扔的是一味好藥材。把新鮮的橘子皮剪成細(xì)條，通風(fēng)陰干，一年后就成了陳皮。
陳文伯說(shuō)，陳皮能理氣，調(diào)脾胃。他們家但凡做肉菜，鍋里都會(huì)放點(diǎn)陳皮。吃肉多了，容易滯塞不通，導(dǎo)致腹脹、消化不良，放點(diǎn)陳皮就能很好地解決這個(gè)問(wèn)題。放了陳皮的肉菜還會(huì)有一股特殊的清香。放多少呢？一盤炒牛肉絲，放35克就行了。
如今，很多人忙于應(yīng)酬，大魚大肉吃得多，往往消化不良，胃腸脹氣，中醫(yī)叫做胸脘痞悶。怎么辦？陳文伯說(shuō)，陳皮和枳實(shí)是一對(duì)最佳搭檔，將陳皮10克、枳實(shí)6克用水煎，能治療胸脘痞悶。有人問(wèn)，既然陳皮是橘子皮，用新鮮的橘子皮行嗎？陳文伯說(shuō)，新鮮的橘子皮里含有很多揮發(fā)油，不適合藥用，還是要用正規(guī)炮制的陳皮。
被我們丟掉的寶貝
茄蒂去火
人們吃茄子的時(shí)候，往往把茄蒂切下來(lái)扔掉，可在中醫(yī)看來(lái)，茄蒂也是一味不可多得的藥材。
陳文伯說(shuō)，茄子本身是偏寒的食物，茄蒂寒性更大。中醫(yī)講，偏寒性的藥材都有清熱解毒的功效。像腸風(fēng)下血，即痔瘡便血，或者牙疼、身上長(zhǎng)瘡了，說(shuō)明體內(nèi)有火，就可以用茄蒂清熱解毒。要是感覺(jué)上火了，如果家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連、黃柏或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以治口瘡。
核桃分心木補(bǔ)腎
曾有位患尿失禁的女性找陳文伯看病。西醫(yī)診斷說(shuō)，她患的是膀胱過(guò)度活動(dòng)癥，當(dāng)腹壓增大的時(shí)候，如運(yùn)動(dòng)或者大笑，就有少量尿液留出。而在中醫(yī)看來(lái)，尿失禁的根源是腎虛。
尿失禁的病人如何補(bǔ)腎呢？陳文伯說(shuō)，必須用到一味藥：分心木。分心木，就是兩瓣核桃仁之間的那個(gè)間隔，也叫核桃擋。它在補(bǔ)腎氣、固腎方面有很好的功效。
陳文伯說(shuō)，除了治療尿失禁，一般上了年紀(jì)的中老年人也可以用分心木泡水喝來(lái)保健，因?yàn)橹欣夏耆嘶蚨嗷蛏俣加心I氣不足的問(wèn)題。有的男性遺精，也可以用分心木。它的藥性很平和，而且有收斂的作用。
被我們丟掉的寶貝
菜根合煮防感冒
天氣變幻無(wú)常，感冒常不期而至。蔥根、香菜根、白菜頭、茴香根，這些都是做飯時(shí)會(huì)隨手扔掉的廢物，這時(shí)卻能派上大用場(chǎng)。
蔥根35克，香菜根35克，白菜頭1015克，生姜35片，茴香根35克，用100毫升水煎2次，就是他們家傳的陳氏五虎湯。這五味藥，除了白菜頭有清熱作用，其他四味都是辛溫藥。辛溫藥有解表發(fā)汗的作用，專門針對(duì)以低燒、發(fā)冷、頭痛、渾身疼為特點(diǎn)的風(fēng)寒感冒。吃完這個(gè)藥，蓋上被子，出一身汗，一會(huì)兒就好了。秋冬季節(jié)的感冒多為風(fēng)寒型，所以這副藥對(duì)大部分病人都對(duì)癥。
這個(gè)方子之所以叫五虎湯，在于其效果很強(qiáng)大。一個(gè)發(fā)燒38.5攝氏度的病人，喝完湯捂上被子，半個(gè)小時(shí)以后全身是汗，一量體溫，就到37度了。一天吃兩到三次，溫度就基本能恢復(fù)正常。如果周圍的人都感冒了，沒(méi)病的人吃這個(gè)藥也有一定預(yù)防作用。
橘核緩解痛經(jīng)
橘子皮是寶，橘子籽，中醫(yī)術(shù)語(yǔ)叫橘核，藥用價(jià)值也很大。陳文伯說(shuō)，橘核能治疝氣，還能治療女性痛經(jīng)。
有不少女孩子來(lái)月經(jīng)時(shí)，小肚子又涼又疼，說(shuō)明腹部有寒，同時(shí)嘴里還長(zhǎng)口瘡，這叫上火下寒。陳文伯說(shuō)，這時(shí)就可以用到橘核了。橘核有理氣、溫胃、止痛的作用，既能驅(qū)寒，又能止痛。建議用橘核沏茶，一般用35克；如果疼得厲害，可以用到10克。
鳳凰衣治外傷
雞蛋殼內(nèi)側(cè)、蛋清外包的那層薄膜，中醫(yī)學(xué)有個(gè)很好聽(tīng)的名字，叫鳳凰衣，古人對(duì)它的醫(yī)用價(jià)值研究很多。
被我們丟掉的寶貝
《本草綱目》里講，古人打造兵刃，看刀刃鋒利不鋒利，習(xí)慣用舌頭舔一下，一不留神，舌頭就劃個(gè)大口子，有的甚至斷掉了。江湖郎中遇到這種病人，就趕快打個(gè)雞蛋，把那層膜弄出來(lái)，把舌頭兜住，然后涂上蜂蠟。三天后，舌頭就長(zhǎng)上了。如果切菜時(shí)不小心把手弄破了，也可以把鳳凰衣剝下來(lái)貼在傷口上，發(fā)揮它的收斂、止血、消炎作用。現(xiàn)代研究表明，鳳凰衣是一種半透膜，能讓水分子等小分子透過(guò)，而葡萄糖、蛋白質(zhì)一類的大分子則被阻擋。用它來(lái)治療外傷，就是利用這一點(diǎn)。
鳳凰衣內(nèi)服也很有用，《本草綱目》記載，鳳凰衣能治久咳。把鳳凰衣烘干，用乳缽研成粉，每天1克，沖水喝；或者把它加到浙貝、芭葉、前胡、杏仁里煎湯也行。
美國(guó)名廚茱莉亞奇爾德曾說(shuō)：我真不敢想象沒(méi)有洋蔥的世界會(huì)是什么樣。洋蔥進(jìn)入人類食譜已有至少3500年歷史。它雖然外形普通，卻是一種受到各國(guó)人民熱捧的超級(jí)食物。
德國(guó)
生吃營(yíng)養(yǎng)不流失
初到德國(guó)時(shí)記者就發(fā)現(xiàn)，德國(guó)人特別喜歡吃洋蔥，幾乎能在所有菜品中發(fā)現(xiàn)它的身影。統(tǒng)計(jì)顯示，德國(guó)平均每人每年吃下近10公斤洋蔥。
生吃洋蔥是德國(guó)人的最愛(ài)，做成蔬菜沙拉，甚至吃飯時(shí)也會(huì)就著生嚼幾片。德國(guó)人還喜歡把它當(dāng)作香料，在肉湯快燉好時(shí)，把切好的洋蔥放到鍋里滾一下，即可享用。即使吃面包，也會(huì)在香腸或肉糜上加幾片洋蔥，更別提吃漢堡、披薩時(shí)，把洋蔥當(dāng)作必不可少的主料了。更讓人想不到的是，甜點(diǎn)中也有洋蔥。最著名的當(dāng)屬洋蔥蛋糕和洋蔥冰淇淋，我嘗試，味道竟然一點(diǎn)也不沖，還有一種滑膩膩的甘甜。
點(diǎn)評(píng)：德國(guó)人生吃洋蔥是很聰明的做法。洋蔥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且生吃比熟吃好，最不會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。中國(guó)老百姓很少吃沙拉，另外進(jìn)食過(guò)多沙拉醬也有高熱量的隱憂。所以除了洋蔥沙拉，我們可以就著飯吃上幾片，這樣就不辣了。需要注意的是，患有過(guò)敏性鼻炎、哮喘、皮膚病等過(guò)敏體質(zhì)的人最好少生吃?！?/p>
俄羅斯
一口土豆泥一口洋蔥
俄羅斯人一日三餐都離不開洋蔥。由于俄羅斯夏短冬長(zhǎng)，新鮮的時(shí)令果蔬很少，也很難儲(chǔ)存。在漫長(zhǎng)的冬季，洋蔥、土豆、胡蘿卜、圓白菜就成了百姓餐桌上的四大天王。
俄羅斯人特別愛(ài)喝紅菜湯，也稱羅宋湯，洋蔥就是其中的主料。做法是：把肉切成小塊，把紅菜頭、洋蔥、圓白菜、土豆、胡蘿卜切成絲放進(jìn)水里，加入鹽、糖等調(diào)料一起煮，煮熟后再澆上酸奶油，味道鮮美。吃時(shí)，俄羅斯人習(xí)慣往湯上撒點(diǎn)香料，比如胡椒粉，再放入磨碎的奶酪和干面包，在寒冷的冬季喝上一碗，開胃暖身。
洋蔥在俄羅斯吃法還有很多，無(wú)論是家庭聚餐還是在餐館就餐，總能看到有人一口土豆泥一口洋蔥，非常過(guò)癮；很多人會(huì)將它做成拌菜，或者將洋蔥絲作為配菜和牛排等主食一起吃；在俄羅斯，無(wú)論是餡餅、肉丸子還是烤肉等都離不開洋蔥；和德國(guó)人一樣，生吃洋蔥也是很多人的最愛(ài)。
點(diǎn)評(píng)：羅宋湯以洋蔥為主料，在世界各地大受歡迎。研究發(fā)現(xiàn)，每100克羅宋湯含蛋白質(zhì)1.8克，脂肪2.7克，碳水化合物2.5克，多糖1.4克，膳食纖維0.6克，可見(jiàn)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是個(gè)營(yíng)養(yǎng)平衡的食品。不過(guò)，建議孩子一頓最好別吃超過(guò)1/4個(gè)大洋蔥，大人則為3/4的量。中國(guó)人如果不適應(yīng)羅宋湯的口味，可以做成番茄洋蔥湯，清熱生津，清潤(rùn)開胃。
英國(guó)
無(wú)淚洋蔥流行
洋蔥的辛辣味道讓很多人接受不了，切洋蔥時(shí)也總會(huì)讓人淚留滿面。為了解決這一世界難題，英國(guó)農(nóng)業(yè)研究人員研制出一種無(wú)淚洋蔥。
這種甜味紅洋蔥的產(chǎn)地位于英格蘭地區(qū)的貝德福德郡，貝德福德種植者公司的農(nóng)民阿拉斯泰爾芬德萊稱，這種甜味紅洋蔥培育成功實(shí)屬不易，為找到合適的雜交品種，他每個(gè)季節(jié)都會(huì)品嘗400~500個(gè)洋蔥。新品種不僅不會(huì)讓人流淚，食用后口中也不會(huì)留下難聞的味道。如今，在英國(guó)的主要大型超市都可以買到。由于品種特別，價(jià)格也比普通洋蔥略貴一些，平均每個(gè)約1英鎊（約合人民幣8.5元）。
新品種從外觀看和普通洋蔥沒(méi)什么兩樣，但其中的丙酮酸卻被改變了，因?yàn)檎撬a(chǎn)生著催淚效果。吃過(guò)新品洋蔥的消費(fèi)者普遍認(rèn)為，吃下去口味溫和，口感也更爽脆，完全不用擔(dān)心刺激和異味，非常適合拌在沙拉中。
點(diǎn)評(píng)：中國(guó)想種出這種無(wú)淚洋蔥，恐怕短期內(nèi)無(wú)法實(shí)現(xiàn)。所以，我們還是把心思花在怎樣切洋蔥不辣上吧，之所以辣眼睛，是因?yàn)檠笫[一切開，里面的硫化物就會(huì)發(fā)生反應(yīng)。教大家一個(gè)簡(jiǎn)單的辦法：洋蔥放在冰箱里10~15分鐘后再切，最后切根部，因?yàn)楦康牧蚧锖孔罡?。另外，用越鋒利的刀切，洋蔥嗆人的機(jī)會(huì)就越小。
日本
洋蔥皮也不放過(guò)
過(guò)去，日本人不吃洋蔥，也沒(méi)有這種蔬菜。二戰(zhàn)后才得以引進(jìn)，在政府科學(xué)飲食的倡導(dǎo)下，如今，洋蔥已經(jīng)在日本人的飲食中無(wú)處不在了。
日本人喜歡將洋蔥切成碎塊和豬肉一起包餃子，或切成大片和豬肉片、豆芽一起炒著吃；或?qū)⒀笫[等加入味增湯；就連炸天婦羅、涮鍋、燒烤等料理中也會(huì)使用大量洋蔥；超市還會(huì)出售洋蔥餡的面包、三明治等。
喜歡創(chuàng)新的日本人連洋蔥皮也不放過(guò)，研制出保健食品洋蔥皮粉。洋蔥皮粉含有大量多酚類化合物和鈣，能在一定程度上預(yù)防高血壓、高脂血癥，還能提神醒腦。除了當(dāng)成保健食品，制成膠囊、分成小包裝或作為茶飲直接食用外，也可以加入湯或調(diào)味醬中，使料理更濃郁美味。
點(diǎn)評(píng)：由于難以處理、口感不佳，一直以來(lái)，我們都忽視了洋蔥皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。洋蔥皮自古就是中藥的原料，很多人把洋蔥皮水煎后服用。洋蔥皮含有大量櫟精（即維生素p），對(duì)血液過(guò)于黏稠、膽固醇過(guò)高有一定的預(yù)防效果。此外，維生素p還可以促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，有利于美容。
隨著現(xiàn)在腦力工作越來(lái)越重，所以補(bǔ)腦已經(jīng)成為人們經(jīng)常需要做的事情，為了補(bǔ)腦，很多人都選擇吃有營(yíng)養(yǎng)的食物，可是有一種我們經(jīng)常吃的食物，雖然是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家極力推薦的，但如果我們經(jīng)常吃它的話，不僅不能補(bǔ)腦，甚至還會(huì)傷害身體讓人變傻?？旄S小編來(lái)看一下吧。
這種食物是什么呢？
其實(shí)這種食物是我們每天都會(huì)接觸到，即使現(xiàn)在打開電視，還經(jīng)常會(huì)看到有關(guān)它的廣告，它就是乳制品。
這東西竟會(huì)致人變傻
乳制品是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)加工后形成的食物，像加工后的牛奶、奶酪、奶油、奶粉等食物都在乳制品的范疇里。
因?yàn)槿橹破返闹饕煞质桥Ｄ?，所以乳制品也繼承了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，高蛋白、高鈣成為了所有乳制品的統(tǒng)一特色，所以不少營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都推薦我們食用乳制品來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。加上乳制品的種類豐富，熱門愛(ài)吃的甜食如果加上一些奶油的話，那么味道會(huì)更加出色，所以很多人認(rèn)為乳制品是一種美味與營(yíng)養(yǎng)并存的食物，乳制品也被人們廣泛食用。
乳制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高是真不假，對(duì)人體的健康也有幫助，但是許多研究已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，如果經(jīng)常食用乳制品的話，那么對(duì)人體反而是弊大于利的，其中的一點(diǎn)危害就是會(huì)傷害大腦。
乳制品傷害大腦的原因
1、乳制品蛋白質(zhì)較多
之所以說(shuō)乳制品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，主要是因?yàn)槿橹破防锖胸S富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)則是人體每日所必需的營(yíng)養(yǎng)元素，同時(shí)也是人體機(jī)能的主要來(lái)源，所以很多人認(rèn)可乳制品就是沖著高蛋白而來(lái)的。
可是食物中蛋白質(zhì)含量真的越高越好嗎?答案其實(shí)是否定的，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)有一個(gè)很顯著的特點(diǎn)就是難以消化，很多專家建議我們?cè)缟虾缺Ｄ?，不僅僅是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和能量，而且喝完牛奶后有一種飽腹感，主要就是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)難以消化導(dǎo)致的。
由于蛋白質(zhì)難以消化，所以在腸胃消化蛋白質(zhì)的時(shí)候大腦的血液就要涌向腸胃來(lái)幫助消化，這樣就造成大腦供血不足，出現(xiàn)諸如頭暈、大腦空白的感覺(jué)，長(zhǎng)期以往的話，對(duì)大腦的傷害也是比較大的，造成大腦疲勞、智力減退、注意力難以集中的問(wèn)題出現(xiàn)。
這東西竟會(huì)致人變傻
2、容易造成補(bǔ)鈣過(guò)量
乳制品里除了含有高蛋白外，高鈣也是乳制品的一大特色，我們都知道，鈣元素是人體一大重要元素，同時(shí)也是人體骨骼的組成成分，所以很多人的腦海里都有很強(qiáng)的補(bǔ)鈣意識(shí)，不少家長(zhǎng)為了讓自己的孩子長(zhǎng)得高大，所以想盡辦法給自己的孩子補(bǔ)鈣。
乳制品的鈣含量豐富，的確可以起到補(bǔ)鈣的效果，可是如果經(jīng)常食用乳制品的話，攝取的鈣元素不斷增多，就會(huì)造成補(bǔ)鈣過(guò)量的問(wèn)題。
補(bǔ)鈣過(guò)量最大的危害就是會(huì)損傷腸胃，使人食欲不振，出現(xiàn)惡心、便秘的癥狀，那么對(duì)于其它食物，我們就難以提起胃口，那么這些食物的營(yíng)養(yǎng)就無(wú)法被人體吸收，從而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良的情況，而據(jù)科學(xué)家調(diào)查發(fā)現(xiàn)，凡是那些記憶力差、觀察力減退的人，身體都會(huì)有營(yíng)養(yǎng)不良的癥狀，所以經(jīng)常食用乳制品造成的補(bǔ)鈣過(guò)量就會(huì)對(duì)人體的大腦構(gòu)成傷害。
3、含有過(guò)多的脂肪
跟牛奶一樣，乳制品里當(dāng)然會(huì)有很高的脂肪含量，而一些煉乳食品里的脂肪含量更是只高不低，脂肪的危害我們都能知道一些，最廣為人知的一點(diǎn)就是脂肪過(guò)多會(huì)致人發(fā)胖，可是除此之外，脂肪過(guò)多，對(duì)于大腦也是有著危害的。
跟蛋白質(zhì)一樣，脂肪也是很難被消化分解的，經(jīng)常食用乳制品，那么腸胃里的脂肪就會(huì)越來(lái)越多，給腸胃的消化增加負(fù)擔(dān)。而人體往往需要大量的血液才能夠?qū)⒅痉纸?，這就造成腸胃消化脂肪的時(shí)候，腦部的血液大量涌向腸胃，造成大腦供血不足，大腦就會(huì)因?yàn)檠鯕夂可俣兊眠t鈍和笨拙。
除此之外，乳制品里的脂肪還含有少量的反式脂肪酸，2012年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，人體如果攝取過(guò)多的反式脂肪酸的話，那么會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)膽固醇指數(shù)升高，不僅會(huì)增加腦血管硬化的風(fēng)險(xiǎn)，甚至還會(huì)導(dǎo)致腦萎縮。
這東西竟會(huì)致人變傻
4、乳制品里有糖分
其實(shí)新鮮擠壓的牛奶味道很難喝，而且里面還會(huì)有一些細(xì)菌雜質(zhì)，所以我們生活中喝的牛奶其實(shí)都是經(jīng)過(guò)加工處理后得到的產(chǎn)物，而其余的乳制品里或多或少都會(huì)含有糖分，因?yàn)樘欠挚梢宰屓橹破返目诟懈映錾苊庖恍┤艘驗(yàn)槿橹破返哪涛哆^(guò)重而不喜歡。
為了口感，所以乳制品里都會(huì)添加糖分。攝取糖分過(guò)多的最大危害就是會(huì)得糖尿病，糖尿病的最大特征就是會(huì)使體內(nèi)的胰島素分泌失調(diào)，導(dǎo)致血糖過(guò)低。而我們的細(xì)胞都是需要糖分來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，腦細(xì)胞也不例外，如果身體低血糖的狀態(tài)持續(xù)超過(guò)八個(gè)小時(shí)，那么腦細(xì)胞就會(huì)被損壞，從而造成大腦受損，大腦的記憶儲(chǔ)存功能也會(huì)受到影響。
另外，如果糖分?jǐn)z取過(guò)多的話，糖分就會(huì)滲入血液中，使身體變成酸性體質(zhì)，破壞身體的細(xì)胞，當(dāng)然也含有腦細(xì)胞，這樣的話，對(duì)大腦的損害就非常大了。
5、容易頭痛
大家在吃完乳制品的時(shí)候，會(huì)不會(huì)出現(xiàn)頭痛的癥狀呢?我想答案是肯定會(huì)有人有過(guò)這個(gè)現(xiàn)象，很多人把頭疼歸咎于睡眠不足，可是幾乎沒(méi)有人知道乳制品竟然也會(huì)導(dǎo)致頭疼。
這東西竟會(huì)致人變傻
這是因?yàn)槿橹破分兴趾繕O少，如果經(jīng)常食用乳制品的話，那么就會(huì)造成血液中的水分變少，血液就會(huì)變得粘稠，那么全身的血液循環(huán)就會(huì)變得不暢通，運(yùn)往大腦的血液也變得緩慢，導(dǎo)致大腦因?yàn)樨氀斐晒┭醪蛔?，從而出現(xiàn)頭痛的癥狀。
如果經(jīng)常性有這樣的頭痛癥狀的話，說(shuō)明大腦長(zhǎng)期處于一個(gè)貧血狀態(tài)，那么大腦功能就會(huì)被抑制，出現(xiàn)智商下降的情況也就不可避免了。
乳制品是我們生活中經(jīng)常會(huì)食用的食物，而乳制品因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，所以也一直深受我們的青睞，可是正如那句物極必反所說(shuō)，如果經(jīng)常食用乳制品的話，那么對(duì)我們的健康并沒(méi)有什么好處，反而還會(huì)破壞我們的健康，尤其會(huì)損害大腦，所以為了保護(hù)大腦，乳制品一定要少吃。
要警惕！這幾種食物不能吃太多
松花蛋
松花蛋含有一定量的鉛，常食會(huì)引起人體鉛中毒。鉛中毒時(shí)的表現(xiàn)為失眠、貧血、好動(dòng)、智力減退等。
泡泡糖
泡泡糖中的天然橡膠雖無(wú)毒，但制泡泡糖所用的一級(jí)白片膠是加入了具有一定毒性的硫化促進(jìn)劑、防老劑等添加劑，多吃會(huì)對(duì)身體不利。
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味精
每人每日攝入味精量不應(yīng)超過(guò)6克，攝入過(guò)多會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，限制了人體利用鈣和鎂，可引起短期的頭痛、心慌、惡心等癥狀，對(duì)人體的生殖系統(tǒng)也有不良影響。
臭豆腐
臭豆腐在發(fā)酵過(guò)程中極易被微生物污染，它還含有大量的揮發(fā)性鹽基氮和硫化氫等。它還是分解蛋白質(zhì)的腐敗物質(zhì)，對(duì)人體有害。
葵花子
葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗大量的膽堿，使體內(nèi)脂肪代謝發(fā)生障礙，并使大量脂肪積聚于肝臟，會(huì)嚴(yán)重影響肝細(xì)胞的功能。
豬肝
每公斤豬肝含膽固醇達(dá)400毫克以上，攝入膽固醇太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，故豬肝一次不宜吃太多。
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腌菜
長(zhǎng)期吃腌菜可引起鈉、水在體內(nèi)潴留，從而增加患心臟病的機(jī)會(huì)。另外，腌菜含有亞硝酸胺這種致癌物質(zhì)，久吃易誘發(fā)癌癥。
咖啡
咖啡中含有較多的咖啡因成分，一旦被攝入體內(nèi)消化，它很快就會(huì)隨血液流動(dòng)，5分鐘內(nèi)抵達(dá)人體各個(gè)器官，使血管收縮代謝增快，胃酸尿量增多。
爆米花
爆米花中含鉛量高達(dá)10毫克/500克左右，對(duì)人體，特別是對(duì)兒童的造血系統(tǒng)、神經(jīng)和消化系統(tǒng)都有害。
魚干片
魚片咀嚼時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后可浪費(fèi)唾液，咽下的大量唾液可稀釋胃液，降低消化能力。
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油條
油條中的白礬是含鋁的無(wú)機(jī)物，如天天吃油條，鋁就很難從腎臟體內(nèi)排出，體內(nèi)鋁過(guò)多，從而對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生毒害，甚至引起老年性癡呆。
加糖鮮榨橙汁
加了糖的橙汁比汽水的熱量還要高，糖分也比汽水多。推薦吃原水果。
這些食物千萬(wàn)別給孩子吃
孩子的健康是父母最關(guān)注的，對(duì)于正處于發(fā)育階段的孩子來(lái)說(shuō)，飲食是很重要的，有的食物是不能給孩子們吃的，因?yàn)闀?huì)影響到他們的健康成長(zhǎng)，那么什么樣的食物不能給孩子們吃呢?下面這些食物孩子吃了會(huì)毀智商讓人變傻的，父母?jìng)兛梢?dāng)心了。
過(guò)量白糖
白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因?yàn)?，糖分在體內(nèi)過(guò)剩，會(huì)使血糖上升，感到腹?jié)M脹飽。長(zhǎng)期大量食用白糖會(huì)引起肝功能障礙。
長(zhǎng)期過(guò)量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質(zhì)和酸性腦，嚴(yán)重影響孩子的智力發(fā)展。因此，為了保護(hù)孩子的智力，盡量少讓孩子吃白糖以及用白糖制作的糕點(diǎn)飲料等。
本來(lái)糖類食物是不能給小孩多吃的，而且重要的事，白糖更加是不宜生吃的。
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松花蛋等含鉛食物
過(guò)量的鉛進(jìn)入血液后很難排除，會(huì)直接損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒中含鉛較多，傳統(tǒng)的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數(shù)量的鉛，因此這些罐裝食品父母也要讓孩子少吃。
雞蛋是很營(yíng)養(yǎng)的食物，也是很多人都都喜歡吃的，但是吃雞蛋也是要注意方法的。
煎炸、煙熏食物
魚、肉中的脂肪在經(jīng)過(guò)200度以上的熱油煎炸或長(zhǎng)時(shí)間暴曬后，很容易轉(zhuǎn)化為過(guò)氧化脂質(zhì)，而這種物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致大腦早衰，直接損害大腦發(fā)育。
一般下酒的話，就應(yīng)該選擇一些營(yíng)養(yǎng)新鮮的菜，有的菜是不能下酒吃的
含有味精的食物將導(dǎo)致周歲以內(nèi)的孩子嚴(yán)重缺鋅，而鋅是大腦發(fā)育最關(guān)鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應(yīng)該少給他吃加有大量味精的過(guò)鮮食物，如各種膨化食品、魚干、泡面等。
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腌制食物
包括咸菜、榨菜、咸肉、咸魚、豆瓣醬以及各種腌制蜜餞類的食物，含有過(guò)高鹽分，不但會(huì)引發(fā)高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病，而且會(huì)損傷腦部動(dòng)脈血管，造成腦細(xì)胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。
油條等含鋁食物
油條、油餅，在制作時(shí)要加入明礬作為漲發(fā)劑，而明礬(三氧化二鋁)含鉛量高，常吃會(huì)造成記憶力下降，反應(yīng)遲鈍，因此父母應(yīng)該讓孩子戒掉以油條、油餅做早餐的習(xí)慣。
過(guò)量精米、白面
這類食品是日常主食，然而在制作的過(guò)程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內(nèi)只能起到 燃料的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當(dāng)給孩子吃一些粗糧。
這東西竟會(huì)致人變傻
過(guò)量肉類
生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據(jù)科學(xué)分析，人體如呈微堿性狀態(tài)是最適宜的，如偏食肉類，則會(huì)使人的體液趨向酸性。如長(zhǎng)年累月地積累酸性，便會(huì)導(dǎo)致大腦反應(yīng)遲鈍。
讀《吃這種東西竟致人變傻子》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
豆腐是很多人都知道的一種食物，也是經(jīng)常食用的一種食物，也都特別喜歡吃，豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的鈣、蛋白質(zhì)、氨基酸、卵磷脂。女性常吃豆腐具有美容養(yǎng)顏的作用，很多覺(jué)得吃豆腐沒(méi)什么講究，但是你知道嗎?豆腐吃不對(duì)有傷身體健康，那么今天小編就和大家一起看看，到底豆腐到底該怎么吃?
這樣吃豆腐易傷身體，小編在這里建議大家每天的豆腐量最好不要超過(guò)100-150克，不然后果很嚴(yán)重，趕緊去看看吧!
消化不良
很多人都覺(jué)得一個(gè)小小的豆腐怎么會(huì)引起消化不良呢?豆腐富含蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)吃多卻也傷害身體健康，因?yàn)槭秤眠^(guò)多易導(dǎo)致人體對(duì)鐵的吸收，特別會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉，引起消化不良，所以每天適量食用豆腐。
腎功能衰竭
人體每天需要補(bǔ)充適量蛋白質(zhì)，但是如果蛋白質(zhì)攝入過(guò)多會(huì)怎么樣呢?人體攝入蛋白質(zhì)之后，大部分代謝會(huì)隨著排除體外，但是食用豆腐適量嗎將會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)含氮廢物過(guò)多，導(dǎo)致腎臟負(fù)擔(dān)過(guò)重，特別是中老年人，腎臟調(diào)節(jié)能力變差，會(huì)導(dǎo)致腎功能衰退。
除了這些，食用過(guò)多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，痛風(fēng)，那么如何吃豆腐才能避免這些危害呢?今天小編教大家?guī)追N簡(jiǎn)單的搭配，吃豆腐的時(shí)候，搭配魚類、蛋類、肉類等富含蛋氨酸、海帶、一起吃，蛋白質(zhì)吸收會(huì)更好，你學(xué)會(huì)了嗎?
以上就是小編今天為大家介紹的內(nèi)容，通過(guò)上文的介紹，大家知道豆腐該怎么吃了吧?以后千萬(wàn)不要再這樣吃豆腐了，有傷身體健康，上述都是不正確的吃法，希望上文的內(nèi)容可以幫助到大家，豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，每天適量，吃對(duì)了才有益身體健康哦!
中醫(yī)素來(lái)提倡藥食同源,有一些食物不僅有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中所含的某些成分還有輔助治療疾病的功效。下面小編為大家介紹幾種食物界的第一,既便宜又養(yǎng)人！
第一潤(rùn)肺菜：蘿卜
俗話說(shuō)蘿卜上市，郎中下市,冬季吃蘿卜好處多多。
蘿卜所含的鈣、鐵、磷和核黃素超過(guò)柑桔、梨等水果，其中維C含量非常豐富，每100克蘿卜中含量高達(dá)33毫克。
白蘿卜所含的淀粉酶有利于增強(qiáng)消化吸收能力，具有促消化，增食欲，加快胃腸蠕動(dòng)的作用。
中醫(yī)認(rèn)為，蘿卜味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，有潤(rùn)肺化痰的功效。
小貼士：四種蘿卜營(yíng)養(yǎng)不同
胡蘿卜富含胡蘿卜素，可以補(bǔ)心、活血、養(yǎng)血；
白蘿卜潤(rùn)肺補(bǔ)氣、清腸排毒；
青蘿卜清熱舒肝、健脾防痰；
水蘿卜的利尿、消食功能特別好。
第一飲品：茶
除了白開水，最值得推薦的飲料莫過(guò)于茶。
《神農(nóng)本草經(jīng)》提到：神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解之。
茶具有清頭目、除心煩、化痰、消食、利尿、解毒等六大功能。
研究發(fā)現(xiàn)，每日一杯茶對(duì)心臟健康有好處，還有擴(kuò)張血管功能。
小貼士：茶葉還是陳點(diǎn)好
新茶中含量較多的醛類、醇類、多酚類物質(zhì)，由于時(shí)間短，還沒(méi)有被完全氧化，對(duì)胃腸會(huì)造成一定的刺激，如果本身有胃腸疾患，飲后可能會(huì)加重癥狀。
第一雜糧：紅薯
紅薯富含膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及鈣、鉀、鐵、硒等十多種微量元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱作營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品.
吃紅薯不但不會(huì)發(fā)胖，相反還可以減肥，而且在日本癌癥研究中心公布的抗癌食物名單中，紅薯位列第一。
小貼士：吃紅薯有講究
一是要注意一定要蒸熟煮透，否則難以消化。
二是要注意，食用紅薯不宜過(guò)量，否則會(huì)腹脹、燒心、泛酸。
多吃5種排第一的好東西，身體會(huì)慢慢變好！
第一養(yǎng)胃粥：小米粥
有一樣健胃食品是最綠色，也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。
《本草綱目》提到小米能治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃.
小米粥能開胃又養(yǎng)胃，有健胃消食、防止反胃、嘔吐的作用。
小貼士：小米粥有多種搭配
小米粥既可以單獨(dú)煮，也可以加入紅豆、大棗、紅薯、蓮子等，熬成口感豐富的養(yǎng)生粥。
第一凈血菜：洋蔥
洋蔥富含槲皮素，這是一種黃酮類化學(xué)物，有擴(kuò)張血管、防止壞膽固醇氧化的作用，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈硬化等很有好處。
此外，其所含的洋蔥精油能抑制膽固醇吸收，降低血黏度，改善動(dòng)脈粥樣硬化。
小貼士：切洋蔥多沖水
切洋蔥時(shí)把刀弄濕，經(jīng)常把刀用水洗一下再切，就不容易流淚了。
引發(fā)嘴唇發(fā)黑的原因很多，必須找出嘴唇發(fā)黑的根源，才能對(duì)癥下藥，以下是幾種應(yīng)對(duì)措施。如果是血液循環(huán)不佳而導(dǎo)致嘴唇呈現(xiàn)青黑色，應(yīng)吃各類食物，不要偏食，尤其是多吃水果和蔬菜。
第一，多吃水果和蔬菜
如果是血液循環(huán)不佳而導(dǎo)致嘴唇呈現(xiàn)青黑色，應(yīng)吃各類食物，不要偏食，尤其是多吃水果和蔬菜。
第二，每天的30分鐘慢跑
如果你很少運(yùn)動(dòng)，那么，每天的30分鐘慢跑會(huì)徹底改變你的唇色。如果有吸煙的情況，最好能夠減少吸煙量，體內(nèi)的尼古丁還是少點(diǎn)好。每天的30分鐘慢跑會(huì)徹底改變你的唇色
第三，陳醋
每天飲用1-2湯匙的老陳醋，能讓你青黑色的唇在一段時(shí)間之后發(fā)生改變。老陳醋還有其他作用，如柔和的活血化瘀作用和改善心情的作用。
第四，維生素C
缺乏維生素C而引發(fā)的嘴唇發(fā)黑，可食用富含維生素C高的蔬菜和水果，如菠菜、西紅柿、獼猴桃。
第五，堅(jiān)果類食物
如果是心臟問(wèn)題引起的嘴唇發(fā)黑，可以從飲食開始，可吃堅(jiān)果類食物，如杏仁、花生等，堅(jiān)果富含對(duì)心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)還可多吃馬鈴薯，該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。
第六，補(bǔ)血
如果是由于貧血，血量不足而引發(fā)的嘴唇發(fā)黑。首先就要先給身體補(bǔ)血，這時(shí)適合富含鐵的食物、含維生素多的食物、高熱量和高蛋白的食物。如紅棗、紅豆、花生等。嘴唇發(fā)黑不能盲目治療，應(yīng)對(duì)癥下藥，找出病因。
預(yù)防措施
1、盡量避免各種甜食、油炸、油膩、比較粘的食品、生冷食品等，因?yàn)樗鼈兡軌蜃屇愕纳眢w里產(chǎn)生更多的濕分。
2、飯后一定不要急于臥倒或是睡眠，這會(huì)直接導(dǎo)致體內(nèi)因食物的運(yùn)輸遲緩而產(chǎn)生濕氣。
3、腎和脾胃的經(jīng)脈都起源在腳上，雙腳就相當(dāng)于植物的根一樣重要，試著每天用熱水泡一下腳，這會(huì)把熱能直接從根補(bǔ)充到相聯(lián)系的臟器的。
動(dòng)物內(nèi)臟屬于國(guó)人餐桌上十分常見(jiàn)的食材，對(duì)于吃動(dòng)物內(nèi)臟各家的說(shuō)法也并不同，普遍的正確認(rèn)知是：一個(gè)月吃一兩次，每次吃一二兩肝臟，還是不必過(guò)于擔(dān)心的。
其實(shí)，動(dòng)物內(nèi)臟不僅可以做出許多美味佳肴，自身也是富含多種營(yíng)養(yǎng)素。
動(dòng)物內(nèi)臟補(bǔ)什么 吃動(dòng)物一部位體內(nèi)再不缺營(yíng)養(yǎng)
內(nèi)臟含有豐富鐵
刨除顏色淡白的動(dòng)物肚、腸部分，大部分內(nèi)臟的顏色是深紅色的，特別是肝臟、腎臟、心臟和脾臟。
懂一點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的人都知道，吃深紅色的動(dòng)物內(nèi)臟，比如肝臟，可以幫助缺鐵性貧血的人補(bǔ)鐵，因?yàn)閮?nèi)臟那紫紅色的顏色，是血紅素所帶來(lái)的。血紅素正是內(nèi)臟、肌肉和血液呈現(xiàn)紅色的原因，它的分子中含有鐵元素。
內(nèi)臟的顏色深濃，是因?yàn)樗难t素比肉類中的鐵含量更高，其中的鐵元素吸收利用率非常高。這也正是 豬肝補(bǔ)血之類民間說(shuō)法的道理所在。
比如說(shuō)，給較大嬰幼兒添加輔食時(shí)，只要加一勺肝泥，就能有效地供應(yīng)鐵元素，預(yù)防嬰幼兒常見(jiàn)的缺鐵性貧血。
除了豬肝之外，雞肝、鴨肝、鵝肝、羊肝也一樣好，鴨胗、雞心、豬腎（腰子）也不錯(cuò)，只要是深紅色的內(nèi)臟，都有幫助補(bǔ)鐵的作用，只不過(guò)肝臟比較容易做成泥罷了。
動(dòng)物內(nèi)臟補(bǔ)什么 吃動(dòng)物一部位體內(nèi)再不缺營(yíng)養(yǎng)
內(nèi)臟含有豐富的維生素
人們還知道，肝臟能幫助部分人改善眼睛的健康，因?yàn)閯?dòng)物肝臟中維生素A的含量特別高，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)奶、蛋、肉、魚等其他食物，可有效防治夜盲癥、干眼病及角膜軟化癥等眼部疾病。
古代醫(yī)家記載都提到肝臟能補(bǔ)血、明目,就是因?yàn)檫@些營(yíng)養(yǎng)素含量高緣故。
