補充大腦營養(yǎng)必吃的養(yǎng)生食物
冬季必吃的養(yǎng)生食物。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變人種，你沒有健康，只能是空談?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。您對養(yǎng)生保健是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“補充大腦營養(yǎng)必吃的養(yǎng)生食物”，僅供您在養(yǎng)生參考。
現(xiàn)代社會不管是白領還是學生都存在用腦過度的現(xiàn)象，今天小編就為大家介紹一下，補腦要多補充哪類物質。
1.健康脂肪：
改善腦細胞。大腦細胞結構主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2.抗氧化劑：
保護大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白：
激發(fā)腦力。大腦中除了神經元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4.水：
給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。
5.維生素與微量元素：
必需建材。某些維生素和礦物質是大腦必需的建筑材料.其中最關鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
6.膳食纖維：
調節(jié)大腦能量供應。膳食纖維有助于持續(xù)調節(jié)大腦能量供應。富含纖維的食物包括：葡萄干、西蘭花、青豆、菠菜、杏仁、獼猴桃、橙子、梨、帶皮蘋果、大麥和糙米等。www.cndadi.net
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1.葡萄|水果
上榜理由：
仲夏時節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營養(yǎng)豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳品。
tips：營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇，這是一種多羥基酚類化合物，具有極強的抗癌能力。一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。所以今后我們都要吃葡萄不吐葡萄皮。
中國式的養(yǎng)生智慧：
國醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，除煩解渴。現(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細胞的功能，抵御或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
2.黃豆|豆類
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質，尤其是素食主義的蛋白質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用，黃豆蛋白也是最便宜的蛋白質。黃豆的營養(yǎng)價值很高，但直接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長很多。所以，黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用?？梢栽绯坑枚?jié){機自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細糧互補。
tips：不要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，鈣質只有牛奶的20%，磷質為牛奶的25%。所以豆?jié){要喝，牛奶也要喝。
中國式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國人對豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘。尤其是在我國信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質來源不能是肉，就只能是豆制品了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質王國中的佼佼者。
3.西紅柿|蔬菜
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效。西紅柿中含維生素c，可以預防感冒，而大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips：柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營養(yǎng)呢？番茄要是弄熟了吃，能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c，生吃是不錯的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的，千萬注意。
中國式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，適合常吃，我國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。
4.醋|調味品
上榜理由：
醋，不僅僅是食用調味品，還有開胃、增食、消毒的營養(yǎng)保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人體衰老過程中過氧化物質自由基的形成，起到抗衰老的效果。在燉煮肉、骨、皮類的食物時，最好多加一點醋，能促進其中大量蛋白質充分分解，讓優(yōu)質蛋白質被人體吸收得更充分。
醋的ph值為1.5～2.0，很接近于人胃酸的ph值1.3～1.8，有調節(jié)腸胃的功能。釀造醋含有多種有機酸、蛋白質、氨基酸等。醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及檸檬酸則能滲透食物，有很強的殺菌能力。醋酸有利于轉化能量，軟化血管，降低血液中的膽固醇。有機酸利于維持人體內環(huán)境酸堿度的平衡和穩(wěn)定。經常食入少量醋及利用醋為調味做成的菜肴，對防止人體動脈硬化也有好處。
tips：醋飲料與家用烹飪的醋完全是兩個概念。有人說醋飲料可以將水果中的各種維生素、無機鹽和其他微量元素較完整地保留下來。但用它治病的科學依據(jù)不足，胃酸分泌過多和患有胃潰瘍的人，要謹慎飲用醋飲料。
中國式養(yǎng)生智慧：
自古以來吃醋就是中國人傳統(tǒng)的養(yǎng)生之道。在我國，每個地方吃醋的習慣都不同，我國各地都生產醋，品種繁多，風格各異，不僅消耗量大，而且結合醫(yī)學的養(yǎng)生理論，醋酸有軟化血管的作用，在眾多傳統(tǒng)美食中醋也是最普遍的調味料。
5.茶|飲品
上榜理由：
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽為東方飲料的皇帝，俗語開門七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶質量越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所以提神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
tips：茶葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當今提倡適當吃茶來彌補這一缺陷，即將茶葉制成超微細粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。
此外，市場上有很多茶飲料，國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹慎選擇了。
中國式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習慣，各地不同，北京人愛喝花茶，上海人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應該發(fā)揚和傳承。
6.馬鈴薯|蔬菜
上榜理由：
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相同，是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c ，帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的干物質，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國總部正式啟動，世界各地通過科學會議、節(jié)慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情洋溢的生活方式吧！
tips：馬鈴薯植物對真菌和害蟲有著天然防御功能，它的葉、莖和芽均含有較強的毒素，所以發(fā)了芽的馬鈴薯是不能食用的，避免中毒。
中國式養(yǎng)生智慧：
馬鈴薯和米飯一樣，成為中國人餐桌上的平常主食。因為溫室效應和耕地縮減，中國想滿足人口的糧食需求就會越發(fā)困難，稻米種植的條件苛刻，馬鈴薯則沒這個問題，中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng)14億人口。
7.牛肉|肉類
上榜理由：
相對于豬肉和羊肉來說，牛肉是最值得推薦的紅肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質含量較高，還富含維生素a，可增強抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對男性起到增強肌力作用。
tips：牛肉建議攝入不要過量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、熏、腌，后者雖然口感更具風味，但因為不好掌控的調料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才開始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質大大改善，種類也越來越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚人。所以新一代的中國人已經開始選擇補充新的營養(yǎng)，與落后的時間賽跑。
8.牛奶|乳制品
上榜理由：
牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養(yǎng)，如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶，避免我們身體的營養(yǎng)赤字。作為一種天然食品，牛奶經過殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會產生多余的廢棄排泄物。
tips：根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外，飲用風味牛奶并未全是壞事，雖然風味牛奶含有糖，會減少鮮牛奶的營養(yǎng)素攝入，但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補上這一課，讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來。
9.蘋果|水果
上榜理由：
在眾多的水果之中，蘋果可以說是最普遍的一種，蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋果還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用。蘋果有生津潤肺，健脾開胃的效應。營養(yǎng)學分析，蘋果含有最多果糖，多種有機酸、果膠及微量元素，能擴張血管，有利高血壓患者。此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。
tips：蘋果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免影響正常的進食及消化。同樣大小的蘋果，越重的內含水越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。
中國式養(yǎng)生智慧：
蘋果在中國自古就有著平平安安的寓意，平安果象征著平安、祥和，蘋果當成平安果，是取了蘋果的字音。我國是世界上最大的蘋果生產國，多個地區(qū)產量大而優(yōu)質，食用本土盛產的蘋果是因地取材的好典范。
10.姜|調味品
上榜理由：
姜是種重要的調味品，也可作為蔬菜單獨食用，而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領，一定程度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、治療作用。
tips：姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火癥狀。
中國式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國有著綿長的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常會放上一些姜末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質溫熱，有解表功效。
11.啤酒|碳水化合物
上榜理由：
西方舶來物，以大麥芽、酒花、水為主要原料經酵母發(fā)酵作用釀制而成。在酒類中，含酒精度最低，營養(yǎng)價值很高，有液體面包之稱，經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
tips：夏天推薦10℃左右儲存的啤酒，可起到消夏解暑作用。另推薦啤酒愛好者當心啤酒肚，一天最好飲用一扎或一瓶，可達到放松神經血管功效，盡量不要豪飲。此外，啤酒加海鮮的飲食搭檔極易誘發(fā)痛風。
中國式的養(yǎng)生智慧：
啤酒傳入我國之初，價格十分昂貴，當時啤酒多從國外舶來，到京后主要供給在京的外國人消費。此外大飯店也有供應，當時大多數(shù)老北京人不習慣喝啤酒，覺得啤酒中有股子中藥味兒，喝不出啤酒的苦香味兒。經過多年來的習慣，啤酒的營養(yǎng)漸漸被國人發(fā)掘和利用，進入尋常百姓家。
12.米飯|碳水化合物
上榜理由：
中國人食用大米已經有數(shù)千年歷史，從地域來講，南方人更習慣吃大米，北方人相對吃面較多。中國人最合理的大米食用方法：建議南方人食用南方大米，北方人食用北方大米。對于北方人來說，南方大米一年種植好幾季，而東北平原的北方大米一年種植一季或兩季在土地里生長時間越長，它所聚攏的營養(yǎng)價值越多。而南方人如果食用北方大米，運輸儲存太久，不推薦。
tips：建議食用雜糧米，越雜越好。最好兩三種或五種以上加在一起食用，可達到優(yōu)勢互補。推薦紫米和薏米。除了蒸米飯，推薦煮粥。粥類對人體起到健脾和胃的功效，尤其推薦小火熬制一小時以上而得的粥油，喝一勺米粥油的營養(yǎng)價值等同于吃肉。
中國式養(yǎng)生智慧：
米飯可謂是中國人生活的老祖宗了，尤其是對于大米，南北方人都食用，是我們國家的主要農作物也是國人歷史上公認的主食，中國人都有一副適應大米的鐵胃，同時包括粥，都是對水溶性維生素最好的吸收載體。
13.菌類|菌類
上榜理由：
包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用效果。木耳中的鐵對素食者來說起到很好的補充作用，烏發(fā)效果也很優(yōu)秀，還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的和尚為什么吃素還能保持身體強壯，答案全在齋飯里，沒有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能。
tips：野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長環(huán)境的污染也會造成食用者中毒。及時辨別有毒野生菌勢在必行，一般對顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠之了，可食用菌類有香味無異味，食用菌類不要喝酒，易發(fā)生化學反應，感到不適要立刻就醫(yī)切勿貽誤病情。
中國式養(yǎng)生智慧：
古書中就經常讀到的山珍，指的就是營養(yǎng)價值超高的菌類。菌類營養(yǎng)豐富，可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯，一些常見的菌類還可以隨意與肉類搭配，燉雞。對于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國人體質的預防佳品。
隨著物質生活水平的提高，很多家長已經不再單單滿足于解決寶寶的溫飽問題，而是更加關注寶寶的智力是否正常，體魄是否健康，因此他們都迫切希望對寶寶進行額外的營養(yǎng)補充，使其成長得更聰明、更健康、更茁壯。
揭秘：如何食補營養(yǎng)維生素
為了保護視力，應選為寶寶選取富含維生素A、維生素C的食物。它們是柑橘、檸檬、甜瓜、胡蘿卜、草莓、杏仁、核桃、花生和葵花子。
為了維持肺部的正常運轉，寶寶所攝取的食物應富含-胡蘿卜素。這些食物包括芒果、甜薯、胡蘿卜、南瓜、菠菜、胡桃和紅辣椒。
為了保護肝臟，寶寶應攝取富含硫的食物。它們是蒜、豆類、洋蔥、雞蛋、西藍花、卷心菜、甘藍、甜菜、香料（比如桂皮和姜黃等）。
為了維護骨骼健康，寶寶應攝取富含鈣的乳制品和食物。它們是深綠葉蔬菜和堅果類食物，以及植物的種子類食物（比如芝麻）。盡量少喝飲碳酸飲料（比如可樂和汽水）！
為了保護寶寶的大腦、增強智力，我們應選用富含抗氧化劑的食物。它們是胡蘿卜、西藍花、魚類、新鮮水果和蔬菜。應避免吃太多的肉，過量攝入油脂和鹽！
為了保護心臟以及血管，寶寶應攝入水果、蔬菜、谷類食物、無脂和低脂的食物（比如低脂牛奶）、魚類、去皮家禽、豆類。不要過量攝入的油脂和鹽。
為了讓寶寶的胃能正常工作，應選為寶寶擇纖維含量豐富的食物。它們是水果、蔬菜和全谷物食物。此外，應避免含咖啡因飲料。酸奶是個不錯的選擇，可以常常選用。
為了保護寶寶的腎臟，應注意選擇低鈉食物。它們是蘋果、櫻桃、草莓、葡萄、西瓜、綠豆、洋蔥、玉米、胡蘿卜、面包和麥片。
為了保護寶寶的結腸，應注意多攝入高纖維的食物。它們是燕麥、水果和蔬菜。
究竟該給寶寶怎么補？
一聽說要補充營養(yǎng)，有些家長就認為應該多為寶寶買一些保健品；有些家長喜歡給寶寶補充能健腦益智或是強身健體的東西；但也有些家長盲目跟從某些廣告宣傳或親朋好友所介紹的保健品，認為都適合自家的寶寶。其實，許多營養(yǎng)保健品很容易導致嬰幼兒營養(yǎng)過剩及某些營養(yǎng)相對不足，從而致使出現(xiàn)某些營養(yǎng)代謝性疾病，如性早熟等。
那么，我們該給寶寶怎么補呢？是健腦益智還是強身健體,或是自然飲食、綠色食補?
我們提倡綠色食補，家長們平時應多注重寶寶膳食營養(yǎng)物質的補充，這樣可保證他們體內各種營養(yǎng)物質的平衡，不至于引起失衡狀態(tài)。那么如何進行綠色食補呢？可以分以下幾個年齡段進行：
0~4個月寶寶的補給要點
寶寶在4~6月后，體內所含鐵、葉酸、維生素、鈣等營養(yǎng)素在此期顯得相對不足，如果不適時添加其他食物，寶寶就有易患缺鐵性貧血、佝僂病、腹瀉和呼吸道等疾患的可能，影響到以后的體格生長和智力發(fā)育。
因此，應逐漸給寶寶添加輔食，并采取由稀到稠、由細到粗、由一種食物到多種的原則給寶寶添加。通過補充蛋白質和微量營養(yǎng)素來強化寶寶的輔助食品，并同時補充適量維生素A,可以減少患病率，如乳兒糕、蛋黃、米粥、豆腐、面片、肉末、肝泥等食物中就富含維生素A.但是，對于乳兒糕、糕干粉等的米、面制品，大多富含碳水化合物，而蛋白質、脂肪卻過少，所含必需氨基酸也不完善，所以，如果單純吃米、面制品，營養(yǎng)攝入會不均衡，故而使用時要加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或植物油等，以增加其營養(yǎng)價值。
4~6月后寶寶的補給要點
寶寶在4~6月后，體內所含鐵、葉酸、維生素、鈣等營養(yǎng)素在此期顯得相對不足，如果不適時添加其他食物，寶寶就有易患缺鐵性貧血、佝僂病、腹瀉和呼吸道等疾患的可能，影響到以后的體格生長和智力發(fā)育。
因此，應逐漸給寶寶添加輔食，并采取由稀到稠、由細到粗、由一種食物到多種的原則給寶寶添加。通過補充蛋白質和微量營養(yǎng)素來強化寶寶的輔助食品，并同時補充適量維生素A,可以減少患病率，如乳兒糕、蛋黃、米粥、豆腐、面片、肉末、肝泥等食物中就富含維生素A.但是，對于乳兒糕、糕干粉等的米、面制品，大多富含碳水化合物，而蛋白質、脂肪卻過少，所含必需氨基酸也不完善，所以，如果單純吃米、面制品，營養(yǎng)攝入會不均衡，故而使用時要加入一定量豆粉、蛋粉、魚蛋白粉或植物油等，以增加其營養(yǎng)價值。
1~2歲寶寶的補給要點
1~2歲的寶寶處在斷奶期，此期嬰幼兒處于以乳食為主轉變?yōu)橐云胀嬍碁橹鞯臅r期，乳牙逐漸出齊，但咀嚼功能仍差，脾胃功能仍較薄弱，食物宜細、軟、爛、碎。
食物品種要多樣化，以谷類為主食，每天還可給予1~2杯牛奶或豆?jié){，但是應如何正確搭配呢？一般來講，上午應該喂食少量高熱量食品，如一小塊蛋糕或2~3塊餅干，下午吃少量水果，晚餐后杜絕零食，但睡覺前可喂一杯牛奶。另外，進食蛋糕或餅干等干燥的食物時，一定要給寶寶喂些水（宜白開水或礦泉水）。因為水是構成人體組織細胞的重要成分，是人體新陳代謝的重要工具，所以斷奶后的食品不僅要有谷類食物、高蛋白食品，還要有其他輔助食品，如西紅柿汁、菜湯、水果汁、青菜、蛋花粥、芝麻花生粥、棗泥粥、魚、肉、豆制品、水果等多種食物，葷素菜搭配才能營養(yǎng)全面。
嬰幼兒時期的營養(yǎng)保健對寶寶一生的健康關系重大，必須足夠重視，在日常飲食中應加以留意。總之，為了寶寶的健康成長，為了他們的明天，我們應科學地為寶寶們進行膳食營養(yǎng)補充，即綠色食補,使他們能夠健康、茁壯地成長！
1、西紅柿
上榜理由：
餐桌上的美味，迷人的外形，鮮嫩的色澤，很多人都喜歡食用，其實西紅柿不但味道鮮美，還具有一定的藥效.西紅柿中含維生素c,可以 預防感冒，而 大量含有的番茄紅素，是一種讓番茄變紅的天然色素，有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips:柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎？這兩種吃法一生一熟，那生吃熟吃哪種更有營養(yǎng)呢？番茄要是弄 熟了吃，能增 加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇。健胃消食，生熟兩吃，各盡其效。而番茄炒蛋是營養(yǎng)的絕配，高膽固醇和降膽固 醇、植物蛋白和動 物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的，千萬注意。
中國式養(yǎng)生智慧：
西紅柿是一種很普遍的食物，我國在近些年慢慢地向老齡化邁進，西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素， 適合常吃，我 國是世界上肝炎常發(fā)的大國，西紅柿有一定保肝護肝的作用。
2、馬鈴薯
上榜理由：
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物，受到全世界的關注和青睞，而且制作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與谷物的蛋白含量相 同，是一種既可 以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘，中醫(yī)學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c ,帶皮食用富含鉀元素，新鮮馬鈴薯含有 大約80%的水分和20%的干物質，熱量約為100卡，而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯(lián)合國總部 正式啟動，世界各地通過科學會議、節(jié)慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情 洋溢的生活方式吧！
tips:馬鈴薯植物對真菌和害蟲有著天然防御功能，它的葉、莖和芽均含有較強的毒素，所以發(fā)了芽 的馬鈴薯是不 能食用的，避免中毒。
中國式養(yǎng)生智慧：
馬鈴薯和米飯一樣，成為中國人餐桌上的平常主食。 因為溫室效應和耕地縮減，中國想滿足人口的糧食需求就會越發(fā)困難，稻米種植的條件苛 刻，馬鈴薯則沒這個問題，中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養(yǎng) 14億人口。
3、茶 飲品
上榜理由：
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品，被譽 為 東方飲料的皇帝,俗語開門七件事（柴、米、油、鹽、醬、醋、茶）中就包括了茶葉，可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物，一般是茶 質量 越好，熱能越高。就種類來看，綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中，所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外，茶葉之所 以提 神，是因為茶葉中含有咖啡因，而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
tips:茶 葉用沸水沖泡，其中脂溶性的營養(yǎng)，難以被吸收利用。因此，當今提倡適當吃茶 來彌補這一缺陷，即將茶葉制成超微細粉，添加在各種食品中，如茶豆腐、含 茶面條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品，則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素，更好 地發(fā)揮茶葉的營養(yǎng)價值。
此外，市場上有很多茶飲料，國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料，而不是茶味飲料，您就要謹慎選擇了。
中國式養(yǎng)生智慧：
飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的 一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等，喝茶有喝茶的習慣，各地不同，北京人愛喝花茶，上海 人則喜好綠茶。有些地方，喝茶時還喜歡往茶里放些 佐料。數(shù)千年的茶文化，現(xiàn)今的年輕人應該發(fā)揚和傳承 .
4、牛肉 肉類
上榜理由：
相對于豬肉和羊肉來說，牛肉是最值得推薦的紅 肉。羊肉太膻，豬肉脂肪含量太高，而牛肉飽和脂肪酸含量較少，蛋白質含量較高，還富含維生素a,可增強 抵抗力、明亮眼睛、抗氧化，對男性起到增強肌力作 用。
tips:牛肉建議攝入不要過量，每周一次即可。烹飪方法建議最好使用燉、 蒸、煮、燴、熬，而避免使用烤、鹵、 熏、腌，后者雖然口感更具風味，但因為不好掌控的調料添加無形中會增加高血壓等心腦血管疾病的發(fā)病幾率。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人吃牛肉起步比日韓還要晚，在十幾年前才 開始養(yǎng)肉牛，到今天牛肉的肉質大大改善，種類也越來越豐富?，F(xiàn)在吃牛排的小孩比大人還要多，而且食量驚 人。所以新一代的中國人已經開始選擇補充新的營 養(yǎng)，與落后的時間賽跑。
5、牛奶 乳制品
上榜理由：
牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養(yǎng)， 如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品，建議每位國人都應經常飲用一 定量的牛奶，避免我們身體的營養(yǎng)赤字。作為一種天 然食品，牛奶經過殺菌后，不需任何加工，可直接供人食用。喝后幾乎能全部消化吸收，不會產生多余的廢棄排 泄物。
tips:根據(jù)脂肪量的去除程度，牛奶可分為全脂牛奶，半脫脂牛奶或脫脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問 題的人不應喝 全脂牛奶。此外，飲用風味牛奶并未全是壞事，雖然風味牛奶含有糖，會減少鮮牛奶的營養(yǎng)素攝入，但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的 胃耐受不了牛 奶，可以考慮用其他奶制品代替攝入。
中國式養(yǎng)生智慧：
中國人在食用牛奶的歷史和傳統(tǒng)上與西方相差甚遠，牛奶中含有乳糖，需要體內的乳糖酶分解吸收，我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國 有充足的光 照，更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜，所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現(xiàn)在需要補上這一課，讓自己身體的營養(yǎng)充盈起來。
6、菌類 菌類
上榜理由：
包括各種耳類和菇類：如木耳、銀耳、蘑菇以及 竹蓀等。菌類擁有高蛋白、多膳食纖維氨基酸、維生素，多礦物質，同時又無膽固醇、低脂肪低糖的神奇食用 效果。木耳中的鐵對素食者來說起到很好的補充作 用，烏發(fā)效果也很優(yōu)秀，還可以提亮膚色、不易生痘。此外菌類還有可觀的增強免疫力、抗腫瘤、抗病毒、抗輻 射、防治心血管病、保肝健胃的作用。素食主義的 和尚為什么吃素還能保持身體強壯，答案全在齋飯 里，沒有菌類的素飯就不能稱之為齋，菌類和豆腐最能保障素食者的身體機能。
tips:野生菌類有數(shù)百種，但可食用者甚少，除了自然原因，生長環(huán)境的污染也會造成食用者中毒。 及時辨別有毒 野生菌勢在必行，一般對顏色鮮艷、多紅斑、氣味多辛辣惡臭及苦味的野生菌就要慎之又慎，敬而遠之了，可食用菌類有香味無異味，食用菌類不要 喝酒，易發(fā)生化 學反應，感到不適要立刻就醫(yī)切勿貽誤病情。
中國式養(yǎng)生智慧：
古書中就經常讀到的山珍,指的就是營養(yǎng)價值超高的菌類。菌類營養(yǎng)豐富，可增強人體免疫力。中國人習慣把菌類做菜或湯，一些常見的菌 類還可以隨意 與肉類搭配，燉雞。對于現(xiàn)在的流感，菌類是適合中國人體質的預防佳品。
7、姜 調味品
上榜理由：
姜是種重要的調味品，也可作為蔬菜單獨食用， 而且還是一味重要的中藥材。它可以將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜肴中，使之鮮美可口。生姜中的姜辣 素進入體后有特別強的對付氧自由基的本領，一定程 度上有抗衰老的功效。姜還具有促進血行、驅散寒邪的作用，著涼、感冒時不妨熬些姜湯，能起到很好的預防、 治療作用。
tips:姜有嫩姜和老姜之分，嫩姜多在八月份挖掘，一般含水多，纖維少，辛辣味淡薄，可單獨制作 食品食用。老 姜多在十一月份挖掘，水分少，辛辣味濃，主要用做調味。爛姜、凍姜不要吃。此外，吃姜一次不宜過多，以免吸收大量姜辣素，生口干等上火 癥狀。
中國式養(yǎng)生智慧：
生姜具有解毒殺菌的作用，中國有著綿長的海岸線，生活在海邊的人幾乎天天都要食用海鮮，就我們像平時在餐桌上，吃松花蛋或魚蟹時，通常 會放上一些姜 末、姜汁。根據(jù)中醫(yī)理論，姜性質溫熱，有解表功效。
8、黃豆 豆類
上榜理由：
黃豆主要成分是蛋白質，尤其是素食主義的蛋白 質來源。它們包含了人體所必需的氨基酸，對肌肉的修復和再生，皮膚、頭發(fā)、指甲的生長都有作用，黃豆蛋 白也是最便宜的蛋白質。黃豆的營養(yǎng)價值很高，但直 接食用會影響蛋白質的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質吸收率大約65%左右，而加工成豆 漿后吸收率可增長很多。所以，黃豆最好是做成豆 漿或豆腐食用。可以早晨用豆?jié){機自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭，這樣能夠粗細糧互補。
tips:不 要用豆?jié){代替牛奶，豆?jié){與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只 有牛奶的20%,磷質為牛奶的25%.所以豆?jié){要喝， 牛奶也要喝。
中國式養(yǎng)生智慧：
比起牛奶，中國人對豆?jié){，以及以黃豆所培育的一連串豆制品更加情有獨鐘。尤其是在我國信奉佛教的弟子們，主要的蛋白質來源不能是肉，就 只能是豆制品 了，豐富的植物蛋白讓黃豆變成蛋白質王國中的佼佼者。
9、葡萄 水果
上榜理由：
仲夏時節(jié)，正是葡萄大量上市的季節(jié)。葡萄營養(yǎng) 豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂 肪。性平，味甘酸，無毒，歷代中醫(yī)均把它奉為補血佳 品。
tips:營養(yǎng)學家發(fā)現(xiàn)，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更豐富的白藜蘆醇， 這是一種多羥基酚類化合物，具有極 強的抗癌能力。一般人在吃葡萄時，因為葡萄皮有澀味，都要把皮吐掉，這會流失很大一部分來自葡萄皮的營養(yǎng)。所以今后我 們都要吃葡萄不吐葡萄皮.
中國式的養(yǎng)生智慧：
國醫(yī)認為，葡萄性平、味甘酸，能補氣血，除煩解渴?，F(xiàn)代醫(yī)學則證明，葡萄中所含的多酚類物質有很強的抗氧化活性，可以有效地調整肝臟細 胞的功能，抵 御或減少自由基對它們的傷害。根莖葉也均可入藥，全身是寶。
10、蘋果 水果
上榜理由：
在眾多的水果之中，蘋果可以說是最普遍的一 種，蘋果果膠屬于可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，生吃蘋果還能調理腸胃，因為它 的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，腹瀉的人吃 它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用。蘋果有生津潤肺，健脾開胃的效應。營養(yǎng)學分析，蘋果含有最多果糖，多種 有機酸、果膠及微量元素，能擴張血管，有利高 血壓患者。此外蘋果雖然營養(yǎng)豐富，但熱量不高，深受減肥者歡迎，老幼皆宜。
tips:蘋 果含有豐富的抗氧化物，脾胃虛寒的人須將蘋果用錫紙包裹，先熟或煨熟再吃。不要在飯前吃水果，以免 影響正常的進食及消化。同樣大小的蘋果，越重的內含水 越多，用手指敲擊，聲音越清脆越新鮮。
中國式養(yǎng)生智慧：
蘋果在中國自古就有著平平安安的寓意，平安果象征著平安、祥和，蘋果當成平安果,是取了蘋果的字音。我國是世界上 最大的蘋果生 產國，多個地區(qū)產量大而優(yōu)質，食用本土盛產的蘋果是因地取材的好典范。
用腦過度會使腦疲勞，這個時候你會出現(xiàn)大腦不清醒的狀態(tài)。如何讓大腦清醒呢？不妨試試健康飲食。飲食專家發(fā)現(xiàn)有很多營養(yǎng)物質，可以讓大腦保持清醒，如果你是一名腦力勞動者，那就應該多補充這些養(yǎng)分。接下來，小編我就具體介紹了一些食物營養(yǎng)，它們會讓你大腦清醒，達到補腦的目的。
1.健康脂肪：
改善腦細胞。大腦細胞結構主要包括健康脂肪，其中最重要的是歐米伽3脂肪酸。大腦需要不斷自我修復，增加神經元，因而需要更多更好的歐米伽3脂肪酸。富含該脂肪酸的食物包括：三文魚、金槍魚、亞麻子油、菜子油、核桃、小麥胚芽油和雞蛋等。
2.抗氧化劑：
保護大腦。隨著年齡增大，自由基會隨著血液系統(tǒng)攻擊腦細胞，若不補充抗氧化劑予以遏制，則會導致大腦記憶逐漸喪失。富含抗氧化劑的食物包括：藍莓等漿果、西蘭花、胡蘿卜、大蒜、紫葡萄、菠菜、大豆、茶、西紅柿和全谷物等。
3.酪氨酸蛋白：
激發(fā)腦力。大腦中除了神經元之外，還有幫助大腦傳遞信號的神經傳導物質。酪氨酸和色氨酸等重要神經傳導物質不足會導致大腦工作失常。多吃富含此類營養(yǎng)的食物有助于提神醒腦，提高注意力。比如，奶制品、雞蛋、海鮮、大豆等。
4.水：
給大腦補液。輕微脫水就會降低大腦能量，導致記憶受損。專家建議，每天至少攝入1200毫升，相當于每天6杯。
5.維生素與微量元素：
必需建材。某些維生素和礦物質是大腦必需的建筑材料.其中最關鍵營養(yǎng)包括：維生素B6、維生素B12、維生素C、鐵、鈣等，若缺乏會導致學習障礙?？梢赃m量吃些燕麥、牛奶、獼猴桃等。
立春過后，天氣變化大，女性要保持健康，還要注意飲食調理。那么女性吃什么滋補食品好呢？傳統(tǒng)立春食補，女性經典的滋補食品有核桃和松仁，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老！
花生與黑芝麻
花生與黑芝麻是30歲女性抗衰老的首選食品，這主要歸功于它們富含維生素E,同時還有防止色素沉著于皮膚的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有強力抗衰老物質芝麻酚，是預防女性衰老的重要滋補食品，其中的B族維生素含量也十分豐富，可以促進人體的新陳代謝，還有利于雌性激素和孕激素的合成。
核桃松仁粟米羹
核桃和松仁都是女性經典的滋補食品，美容又健胸，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤皮膚、延緩皮膚衰老。它們中蛋白質、礦物質、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。制作方法非常簡單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。
山藥
山藥是中醫(yī)推崇的補虛佳品，具有健脾益腎、補精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤感和色澤的作用。
準備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內放入一些食用油，加適量的高湯，調味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。
黃豆和青豆
黃豆和青豆不僅富含蛋白質、卵磷脂，還含有植物雌激素，這種異黃酮類物質能有效提高體內雌激素的水平，從而讓女性更加青春美麗，而且異黃酮還具有預防骨質疏松的作用。不少人只知道豬蹄是美容佳品，卻不知道雞翅中也含有大量膠原蛋白，而且蛋白質含量要高于豬蹄，它與黃豆、青豆同食，對增加皮膚彈性、滋潤皮膚十分有益。
制作材料需要：黃豆、青豆、雞翅、鹽、味精、料酒、高湯。首先，將黃豆、青豆、雞翅等原料放入砂鍋，加入適量高湯，用小火燉熟，最后用鹽、味精、料酒調味后，便可食用了。
【導讀】男性養(yǎng)生必吃的幾種食物，男人自古都是強者，不管是從身體素質上來說，還是社會的地位上來說?？梢舱且驗檫@樣，很多男性對于自身的保健往往容易忽略。其實，通過男性飲食就能夠得到養(yǎng)生，現(xiàn)實當中就有很多養(yǎng)生的食物是針對男人的身體進行調理的。下面小編給你推薦一下男性養(yǎng)生必吃的幾種食物。
男性養(yǎng)生必吃的幾種食物
松子是重要的壯陽食品。中醫(yī)認為，松子仁味甘，性微溫，有強陽補骨、和血美膚、潤肺止咳、滑腸通便等功效?，F(xiàn)代醫(yī)藥學研究發(fā)現(xiàn)，松子仁中含有較多不飽和脂肪酸、優(yōu)質蛋白質、多種維生素和礦物質。經常食用有強身健體，提高機體免疫功能、延緩衰老、消除皮膚皺紋、潤膚美容、增強性功能等作用。是中老年人滋補保健食品。對食欲不振、疲勞感強、遺精、盜汗、多夢、體虛缺乏勃起力度者有較好療效。松子含有油脂可滋養(yǎng)肌膚，使皮膚細膩柔潤。
淡菜又名珠菜、殼菜。含豐富蛋白質、碘、B族維生素、鋅、鐵、鈣、磷等。其味咸，性溫，有溫腎固精、益氣補虛功效。適用于男子性功能障礙、遺精、陽痿、房勞、消渴等癥。男子常食可強壯身體增強性功能。
男性養(yǎng)生必吃的幾種食物
蝦味道鮮美，補益和藥用作用都較高。祖國醫(yī)學認為，其味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精，通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者，都可將其作為滋補食品。人常食蝦，有強身壯體效果。
鵪鶉俗話說要吃飛禽，還數(shù)鵪鶉。鵪鶉肉嫩味香，香而不膩，一向被列為野禽上品。鵪鶉肉不僅味鮮美、營養(yǎng)豐富，還含有多種無機鹽、卵磷脂、激素和多種人體必需氨基酸。鵪鶉的肉和蛋，是很好的補品，有補益強壯作用。祖國醫(yī)學認為，鵪鶉肉可補五臟，益精血，溫腎助陽男子經常食用鵪鶉可增強性功能并增氣力、壯筋骨。
雞蛋是人體性功能的營養(yǎng)載體，是性生活后恢復元氣最好的還原劑。阿拉伯人在婚禮前幾天，以蔥燒雞蛋為主，以保證新婚之夜的美滿。而印度醫(yī)生則建議，夫妻在過性生活之前，應多喝由雞蛋、牛奶和蜂蜜煮成的大米粥。我國民間也流傳著新婚晚餐煎雞蛋的習俗。新婚夫婦性生活頻繁，體力消耗較大，補食雞蛋有助于迅速恢復體力?！?/p>
男性養(yǎng)生必吃的幾種食物
麻雀蛋含有豐富優(yōu)質蛋白質、卵磷脂、腦磷脂、維生素A、維生素D、維生素B1、維生素B2、鐵、磷、鈣等。中醫(yī)認為：麻雀蛋味甘、咸，性溫，具有滋補精血、壯陽固腎功效。適用于精血不足、四肢不溫、怕冷等癥。有腎陽虛所致的陽痿，精血不足所致的閉經、頭暈、面色不佳者，常吃麻雀蛋，具有健體、養(yǎng)顏、增強性功能等作用。有陰虛火旺、陽盛者不宜食麻雀蛋。
牡蠣又稱蠣蛤、蠔子。含有豐富的鋅元素及鐵、磷、鈣、優(yōu)質蛋白質、糖類等多種維生素。其味咸，性微寒，有滋陰潛陽、補腎澀精功效。男子常食牡蠣可提高性功能及精子的質量。對男子遺精、虛勞乏損、腎虛陽痿等有較好的效果。
核心提示：男人吃什么養(yǎng)生呢？下面推薦20種食物，看看哪些是你平時喜歡的，可以挑著進補一些。
吃什么就是什么這話一點也沒錯。這就是為什么某天你會意識到其實更應該吃少脂肪的牛肉而不是奶油甜點。如果你現(xiàn)在開始吃蘋果、香蕉和蔬菜沙拉，這只是健康的飲食，卻不是健康而且聰明的飲食。為了實現(xiàn)完美的男性健康狀態(tài)粗壯的肩膀、巖石般的腹部、靈活的大腦和旺盛的性欲，你就必須讓每一口食物都有所效果。到底哪些食物是營養(yǎng)學家們的共識？這些食物到底每周要攝入多少？你從這些食物中到底能獲得什么好處？
1.火雞胸脯
建議：每周進食3次火雞胸脯，每次攝入85克，含72單位熱量。
每30克去皮的火雞胸肉含有7克蛋白質，能夠有效促進肌肉生長?；痣u肉還富含維生素B、鋅(能促進細胞生長)和抗癌元素硒。馬薩諸塞州的營養(yǎng)學家伊麗莎白沃德說：火雞肉含有豐富的氨基酸，卻幾乎沒有飽和脂肪，這點非常健康?；痣u肉富含蛋白質也容易產生飽足感，從而就避免了暴食的可能。
2.橄欖油
建議：每天攝入兩湯匙橄欖油，每湯匙含熱量119單位。
橄欖油富含對人體有益的單不飽和脂肪酸，對保護心臟尤其重要。研究人員已經發(fā)現(xiàn)，和飽和脂肪酸相比，單不飽和脂肪酸能有效地降低患心臟病的風險。不過，這還不是橄欖油的唯一好處。美國權威雜志《自然》稱，橄欖油中含有抗炎蛋白成分，這意味著它能像布洛芬等抗炎藥那樣幫助減輕疼痛和腫脹。橄欖油能作為烹飪用油和沙拉調味，每天在食譜里再多加上一兩勺橄欖油，你攝入的蛋白質就非?？捎^了。
3.藜谷(昆諾阿藜)
建議：每周進食2-3次，每114克含熱量318單位。
你可能并不熟悉這種生長在安第斯山脈的谷物，但它卻非常重要。藜谷有股柔和的淡淡香味，這讓那些抱怨全麥谷物沒味的人會喜歡上它。最重要的是，藜谷中含有的蛋白質比任何其他谷物都要高，堪稱谷物蛋白之王。路易斯安那大學營養(yǎng)學教授克里斯托弗莫爾還補充說：藜谷還富含纖維素和維生素B。
4.黑豆
建議：每周進食2次，每225克含熱量227單位。
雖然黑豆體積很小，但和其它食物相比卻更能讓你感覺精力充沛、更長時間內都不會覺得餓。原因有兩點：首先，黑豆富含纖維素，能更有效地填充你的胃，并產生飽足感；其次，黑豆中含有一種結構非常復雜的碳水化合物，當在體內轉化成能量時就會讓你維持一整天的精力。和肉類食物相同，黑豆中也含有大量蛋白質，但卻沒有肉類普遍存在的飽和脂肪。芝加哥的營養(yǎng)學博士珍妮弗巴思蓋特介紹說：營養(yǎng)學家公認各種豆類食品含有較多的蛋白質。那為什么專家對黑豆青睞有加呢？答案很簡單，那是因為和其他豆類相比，黑豆含有的纖維素更多。
5.綠茶
建議：每天喝1-3杯綠茶，每杯含2單位熱量。
從抗癌到減肥再到延緩老年癡呆癥，綠茶幾乎對每種主要病癥都能起到作用。莫爾教授表示，不管是熱水還是冷水，只要加入一點綠茶對你的身體都是百利無害。如果你不喜歡放茶包，那就試試液體綠茶精華，倒一點在水里，哇！速溶綠茶就好了。
6.雞蛋
建議：每周吃3-7個雞蛋，每個雞蛋約含74單位熱量。
營養(yǎng)學家伊麗莎白沃德表示，人們每天都應該吃1個雞蛋。雞蛋富含人體肌肉增長必須的氨基酸和能增進記憶力的復合維生素膽堿素。雞蛋是膽堿素最豐富、最可靠的來源之一。沃德說：雞蛋里幾乎含有肌肉增長需要的所有營養(yǎng)。
7.牛奶和其它奶制品
建議：每天喝三次牛奶或吃奶制品，每225克牛奶含118單位熱量。
你也許已經知道牛奶等奶制品對健康的重要性了，但你也許不知道不吃奶制品會讓你的身體生氣。田納西州立大學營養(yǎng)學會主管邁克澤梅爾解釋說，如果沒攝入奶制品，身體就會釋放一種荷爾蒙，這種荷爾蒙讓蛋白質留在體內的同時也留住了脂肪?？紤]到牛奶的熱量，你也許應該一杯一杯地喝，而不是一加侖一加侖地猛灌。澤梅爾說：奶制品中的成分可以讓體內燃燒脂肪的系統(tǒng)加快運作，以減少脂肪囤積。盡管現(xiàn)在市面上有很多替代奶制品的蛋白物，但牛奶永遠是最有益的營養(yǎng)源泉。
8.水
建議：每天喝8杯水，每杯225克。
你也許已經知道應該多喝水。多飲水能排出體內的有毒物質、調節(jié)體溫、舒緩關節(jié)、防止腎結石和運輸從食物中攝取的養(yǎng)分到各個器官。營養(yǎng)學博士瑪麗埃塔艾瑪吉羅說：如果沒有水，哪怕營養(yǎng)再豐富的食物都無濟于事。飲水在很多方面都對身體有好處，在減輕體重方面也能起到某種作用。在飯前半小時左右喝1-2杯水會大大降低你的饑餓感。每天喝這么多水是不是有點類似上癮？你可以換換花樣，比如每天喝些不加糖的檸檬水或者上班時在水杯里加些不含熱量的調味劑。
9.甜馬鈴薯
建議：每周進食一次，每個100單位熱量。
120克的甜馬鈴薯就可以滿足我們日需的-胡蘿卜素，還含有豐富的鐵、維生素C和E。這些元素都可以幫助身體抵抗各種類型的細胞損傷，對那些在極限環(huán)境(高原、寒冷、炎熱和污染)中訓練的運動員尤其有好處。運動營養(yǎng)學家吉姆穆勒博士表示，甜馬鈴薯是高強度訓練后進行肌肉恢復最佳的食物。而烹飪甜馬鈴薯，不僅僅只是烤、蒸或者配上醬汁，你還可以試試涼拌、加些辣椒或者做成沙拉。你也可以把甜馬鈴薯切片后放在漢堡或者夾肉面包里，用烤爐烘培薯條也是很不錯的主意。
10.大豆
建議：每周使用2次，每225克含300單位熱量。
大名鼎鼎的美國海豹特種部隊就經常食用大豆，你也應該這樣。營養(yǎng)學家溫迪佩特森就嫁給了一位海豹特種部隊成員。她表示，自己就經常給丈夫和丈夫的戰(zhàn)友們烹飪一種日本大豆。溫迪把大豆稱為完美食物，她說：他們一開始覺得樣子不喜歡，但我告訴他們至少要嘗一下。當他們后來吃得津津有味時，我才告訴他們那是大豆。大豆像肉類食物一樣富含蛋白質、又如同全麥食品富含纖維素、還含有水果和蔬菜中常見的抗氧化成分、維生素和礦物質。如果你不喜歡豆腐或者豆?jié){，還有其他的進食方式。一些由豆果仁和大豆蛋白制成的蛋白棒不僅吃上去很美味，對男人在床上的表現(xiàn)也很有作用。
11.牛肉
建議：每周進食3-4次，每58克，含163單位熱量。
牛肉不僅富含能促進肌肉增長的蛋白質，還有很多的鐵和鋅，可以促進循環(huán)系統(tǒng)健康。事實上，每次進食3盎司的牛肉可以滿足你每天需要的多種營養(yǎng)元素，包括蛋白質、維生素B6、B12，以及硒、磷、煙酸和核黃素。擔心牛肉的脂肪嗎？其實不必。根據(jù)美國農業(yè)部的數(shù)據(jù)，今天市場上的牛肉已經比10年前瘦了20%。為了買到脂肪較少卻又不失鮮嫩和美味的牛肉，選擇那些標價牌上有上或者頂部的種類，即取自上臀和后腰脊頂部的牛肉。
12.全麥面包
建議：每周6片，每片含140單位熱量。
精細的白面粉不僅流逝了纖維素和蛋白質，在你體內的代謝也非?？?，雖然能很快補充體力卻在不久后就代謝出去。長期只吃面粉不吃雜糧和粗谷物，會損害細胞、造成脂肪過多堆積。為什么不試試全麥面包呢？莫爾教授說：即使你已經注意降低攝入碳水化合物，也應該把全麥面包放到你的食譜里。這能讓你更長時間內感到精力充沛，而不是過一會就又覺得餓了。在選購時要注意貨架上擺的是不是真的全麥面包，不要只看顏色，要看看成分表。真正的全麥面包是100%全麥制成或者全麥排在成分表第一位的那些。
13.杏仁
建議：每周進食三次、每15克含82單位熱量。
富含蛋白質、纖維素和維生素E的杏仁對你的心臟、消化系統(tǒng)和皮膚都很有幫助。盡管杏仁和前面提到的健康食物一樣含有不飽和脂肪酸，很多人還是因為擔心熱量，而將其拒之門外。其實大可不必。羅馬琳達大學的醫(yī)學教授蓋瑞弗雷澤在實驗對象的食譜中加了50克杏仁，結果發(fā)現(xiàn)研究對象的體重并沒有變化。費雷澤解釋說：由于杏仁是種堅硬的食物，其中所含的熱量并沒有被身體吸收多少。
你可以在辦公室的抽屜里放一些干烤過的或者輕微調味過的杏仁，吃一把就好。不要去自動售販機買那些又加了很多糖和調味料的包裝。你也可以把杏仁碾碎加些花生醬來做個三明治。
14.酸奶
建議：每天喝三杯，每225克含154單位熱量。
穆勒博士表示，酸奶不僅有牛奶的全部好處，還含有益的、能促進腸道健康的菌群。你也許會問菌群有什么用呢？它可以防止你生病。研究發(fā)現(xiàn)，那些常喝酸奶的人比一般人更少患感冒。和牛奶一樣，酸奶富含鈣，不僅能促進脂肪燃燒，還會讓你產生飽足感，有利于減輕體重。穆勒博士說：選購那些一周以內生產的酸奶，這樣能確保那些有益的菌群是最活躍的。我們還要提醒讀者的是，很多酸奶里加了糖或者果汁。最值得推薦的低糖品牌是法國Yoplait的無脂酸奶。
15.菠菜
建議：每周吃2-3次，每225克含7單位熱量。
營養(yǎng)學家和動畫片《大力水手》里的波波埃有什么共同點？他們都喜歡菠菜！菠菜富含纖維素、鈣和人體每天所需的-胡蘿卜素。-胡蘿卜素對免疫系統(tǒng)、視力和腕屈肌至關重要。如果你受不了直接食用，《輕松飲食》的作者凱瑟琳托曼吉建議你把菠菜卷到面餅里、做成什錦或者燒湯。
中國有著非常深厚的飲食文化，非常講究用食物來養(yǎng)生，那么老年人吃什么對身體好？這是困擾很多老年朋友的一大難題，正確的食物可以幫助老年人獲得健康和活力，也有益于老年人的養(yǎng)生。老人必吃的六種養(yǎng)生食物，想要健康要常吃，接下來為您介紹適合老年人食用的食物有哪些
梨
梨具有潤燥消風，鎮(zhèn)咳止喘，清心降火的作用，醒酒解毒。生梨性涼，老年人不宜一次吃得過多。脾胃較弱的人，也可以做成冰糖燉梨水，亦是一種很好的食用方法。
大棗
大棗具有寧心安神、益智健腦、增強食欲、除腥祛味，抗過敏，提高免疫力的作用，亦可防治高血壓、骨質疏松和貧血，是老年人冬季的補養(yǎng)佳品。
菊花
菊花可疏風平肝，清心除煩，祛燥潤喉，生津明目，解酒毒，對感冒、頭痛都有一定的輔助治療作用。老年人冬季可適當飲用菊花茶，達到祛火潤肺的保養(yǎng)目的。
紅薯
紅薯被評價為餐桌上的最佳食物，它具有預防癌癥、防止便秘、減肥的功效，常吃紅薯可以延年益壽。老年人養(yǎng)生吃什么好 老年人飲食養(yǎng)生 老年人如何養(yǎng)生
核桃
核桃是補腦的最佳食品，亦是補腎固精、溫肺定喘的食療品，對腎虛、尿頻、咳嗽等癥有很好療效。老年人常吃核桃，能夠頭腦清晰、耳聰目明。
板栗
栗子有百果之王的美稱，既可以補脾健胃，又能夠補腎強筋，還具有活血止血作用。在深冬季節(jié)，每天吃幾顆栗子，有利于補養(yǎng)元氣，強壯腎精。
【導讀】有很多手腳冰涼者在冬季經常是被凍的發(fā)白，所以在日常飲食中要注意多選擇滋陰養(yǎng)陽的食物，多吃新鮮蔬菜水果，堅果，多吃糯米、糙米、黃豆、芝麻、紅糖等溫熱性食物，下面就由冬季必吃的營養(yǎng)抗寒食物，為你講解冬季的營養(yǎng)抗寒食物。
冬季必吃的營養(yǎng)抗寒食物
粱姜粥
高粱姜末15克，大米100克。將高粱姜末置粥鍋內，并加入清水2000毫升，用中火煎至1500毫升，去粱姜渣，再放入洗凈大米用文火煮成糜粥。溫熱服食。
冬季必吃的營養(yǎng)抗寒食物
紅薯雞蛋粥
紅薯1/6塊，雞蛋1個，牛奶2大匙。將紅薯去皮，燉爛，并搗成泥狀；將雞蛋煮熟之后把蛋黃搗碎。紅薯泥加牛奶用文火煮，并不時地攪動；黏稠時放入蛋黃，攪勻。
霸王花豬肚湯
霸王花1兩（約40克），豬肚1個；南北杏仁共2湯匙，陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽適量；將霸王花、陳皮用清水浸軟，刮囊洗凈；豬肚清洗后放沸水煮10分鐘，取出洗凈，瀝干水后用白鑊（即鍋中無油）將兩面煎片刻，取出再洗一洗。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。
蓮子豬肚湯
豬肚300克，蓮子100克，料酒2杯蓋，生姜薄片2片，鹽，雞精，蔥末。
豬肚洗凈氽熟，切成兩指寬的小段。將豬肚、蓮子、姜薄片入鍋，加入清水；湯沸后，加入2杯蓋料酒，大火改小火繼續(xù)燜煮（若是用燜燒鍋，小火10分鐘后，將內鍋放入外鍋加蓋燜熟）1小時左右，豬肚燜熟煲爛，加鹽、雞精，撒上蔥花就可出鍋。
冬季必吃的營養(yǎng)抗寒食物
鯽魚煲
將處理好的鯽魚兩面抹鹽，放姜片于魚腹、魚外，腌制15分鐘；下油鍋煎魚，兩面煎黃；魚瀝干油，鍋里放水，放姜片、蔥結（蔥挽成的結）大火燉15分鐘，鍋中出白湯；放入切薄的蘿卜片，大火2分鐘，中火15分鐘左右；放入切好的豆腐塊，鍋中放鹽、少量雞精，再中火燉5分鐘。
桂花暖胃茶
將7-10朵干桂花加入適量的紅茶、紅糖后，以熱水沖泡。
艾附暖胃茶
艾葉10克，香附10克，大棗5枚。將艾葉和香附研末，與大棗一起放人保溫杯中，以沸水沖泡，悶幾分鐘，代茶頻飲。
現(xiàn)在是秋天進行時，天氣比較干燥，早晚的溫差也比較大，在這樣的季節(jié)里，養(yǎng)生達人建議大家多吃的潤肺的食物，那么什么食物在秋季是有潤肺的效果呢，詳情下面我們就一起來了解一下吧。
1.銀耳 在民間就是叫做白木耳，同時也有人說它是窮人的燕窩，大家都知道燕窩滋補效果，而銀耳無論顏色、口感、功效都和燕窩相似，價格便宜。銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。銀耳中富含天然植物性膠質，具有很好的潤膚功效，再加上它的滋陰作用，確為秋季潤燥的絕佳補養(yǎng)品。
2.蘿卜 秋季可以說是吃蘿卜的季節(jié)，大家都知道，秋季很容易就會有腸胃不適等情況發(fā)生，由于季節(jié)的轉換，食物的轉變容易削弱腸胃的功能，讓細菌有機可趁，引起腸胃疾病。而吃蘿卜，可以借助蘿卜中的芥子油促進腸胃的蠕動，對食物進行完整地消化，同時還能刺激人們的食欲，避免秋季食欲不振的問題。
3.蓮藕 對于藕，在我們民間一種有種說法，那就是“荷蓮一身寶，秋藕最補人”，大家都知道蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以潤肺養(yǎng)血。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質和各種維生素及礦物質的含量也很豐富，還含有豐富的膳食纖維，對治療便秘，促使體內有害物質排出，十分有益。新鮮蓮藕榨汁加蜂蜜，有助解除煩悶口渴。煮熟之后健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養(yǎng)生。
4.蜂蜜 純天然的蜂蜜在秋季是有很好的潤肺，因為秋天天氣最大的問題就是干燥，空氣中缺少水分，人體同樣缺少水分。為了適應秋天這種干燥的特點，那么，我們人體就必須經常給自己“補液”，以緩解干燥氣候對于我們人體的傷害。我國古代醫(yī)學家就替我們提供了一條對付秋燥的最佳飲食良方：“朝朝鹽水，晚晚蜜湯?！?/p>
蜂蜜是大自然贈給我們人類的貴重禮物，它所含的營養(yǎng)成分特別豐富。蜂蜜具有強健體魄、提高智力、增加血紅蛋白、改善心肌等作用，久服可延年益壽?！侗静菥V目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補中、解毒、潤燥、止痛?！爆F(xiàn)代醫(yī)學也證明，蜂蜜對神經衰弱、高血壓、冠狀動脈硬化、肺病等，均有療效。在秋天經常服用蜂蜜，不僅有利于這些疾病的康復，而且還可以防止秋燥對于人體的傷害，起到潤肺、養(yǎng)肺的作用。從而使人健康長壽。
5.枸杞 枸杞的吃法很多，可以泡水，可以煲湯，也有的人是直接吃的，枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下，才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。
6.百合 百合是白色的，開花的時候比較可以看，我們還可以把它烘干做食物，在秋季吃百合潤肺從中醫(yī)方面來說，多吃白色的食物能夠補肺金，達到養(yǎng)陰潤肺、潤燥去燥的效果，而百合正是秋季養(yǎng)陰的好食材之一。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚的。食用百合味不苦、葉片闊而薄者為佳。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒，百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
對于干燥天氣養(yǎng)生必吃的潤肺食物這個話題，養(yǎng)生達人是大致的介紹了幾種食物，在我們生活中還有很多的食物都是有潤肺的效果的，比如山藥、芹菜、紅薯、大棗都是可以的，大家不妨多吃。白色的食物入肺，秋分前后大家可以根據(jù)自己的體質來選擇合適的潤肺食物。
根莖類
醫(yī)學研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機體無機鹽缺乏有關。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進人體甲狀腺激素分泌。
甲狀腺激素：甲狀腺激素具有生熱效應，它能加速體內（除腦、腺、子宮外）絕大多數(shù)組織細胞的氧化過程，增加產熱，使基礎代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強，抗冷御寒。
含鐵量高的食物
貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低0.7℃，產熱量少13%,當增加鐵質攝入后，其耐寒能力明顯增強。因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含蛋白質、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內分泌功能增強，從而達到御寒作用。
辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅風散寒，促進血液循環(huán)，增加體溫。
