春吃榆錢到底該怎么吃
春季怎樣養(yǎng)生該吃啥。
“笑一笑，十年少，笑口常開(kāi)，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于養(yǎng)生保健的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的春吃榆錢到底該怎么吃，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
以前吃榆錢，是為了糊口；小時(shí)吃榆錢是好玩；現(xiàn)在吃榆錢，人們關(guān)心的是健康。春天是吃榆錢的季節(jié)，到底榆錢該怎么吃？
估計(jì)好多人都不知道啥是榆錢，也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)榆錢。首先，榆錢不是錢,也不是游戲幣，而是一種能吃的東西。榆錢也叫榆莢，是榆樹(shù)的翅果，顏色是綠的、形狀是中間鼓、邊緣薄的片狀，看上去很像古代的麻錢兒，又因?yàn)樗c余錢諧音，所以叫榆錢.
雖然榆錢寓意著吉祥富足，但富人家是不吃榆錢的。在生活困難時(shí)期，榆錢是窮苦人的救命糧。在那時(shí)，各種野菜、樹(shù)皮、樹(shù)葉，能吃的不能吃的，為了活命都嘗試過(guò)。到了我們這一代，對(duì)榆錢的記憶是甜美的。春天來(lái)了百花香，其中的香味少不了槐花和榆錢的甜。槐花香味的本身中就帶著絲絲的甜味，而榆錢的甜要去品嘗。爬上樹(shù)、捋一把，胡亂塞到嘴巴里，那就是人間美味了。
采摘榆錢的方法一定要用捋!具體方法是：把帶榆錢的樹(shù)枝輕輕握在手掌中，順著樹(shù)枝、從上致下慢慢移動(dòng)，轉(zhuǎn)眼間，一把榆錢就握在手中。簡(jiǎn)單的一個(gè)捋,凝結(jié)著勞動(dòng)人民樸實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)，效率高啊！如果用摘的方法，摘一天也沒(méi)有幾多收獲。
從榆錢的營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)看，和一般的蔬菜差不多。每100克榆錢中含蛋白質(zhì)4.8克、膳食纖維4.3克，胡蘿卜素的含量比較高，含730微克，含鈣62毫克、磷104毫克、鐵7.9毫克。榆錢的生長(zhǎng)季節(jié)性強(qiáng)、受地域影響，產(chǎn)量不大，也就是嘗嘗鮮，不可能天天吃，所以對(duì)膳食營(yíng)養(yǎng)攝入、健康的影響很有限。www.cndadi.net
榆錢的吃法至少有4種：
1、生吃
剛摘下的榆錢鮮嫩脆甜，做涼菜方便又可口。把榆錢洗凈、晾干，放在盤里，加入白糖，或者再添點(diǎn)兒西紅柿丁、黃瓜丁，既好看又好吃。如果喜歡咸味的，就放點(diǎn)鹽、醬油、香醋、辣椒油、蔥花、芫荽等。記?。簽榱私】瞪俪韵蹋?/p>
2、蒸榆錢飯
這是最傳統(tǒng)、流行的吃法。做法既簡(jiǎn)單又美味。把榆錢清洗干凈瀝干水，然后拌上面粉，放入蒸籠上蒸，蒸上10幾分鐘后就熟了。把蒜砸成蒜泥加入醋、生抽、芝麻油、辣椒油調(diào)好做蘸汁，拌上剛剛蒸熟的榆錢兒，就可以開(kāi)吃啦！
3、煮粥
做法同一般的蔬菜粥，以蔥花或蒜苗炒后加開(kāi)水燒開(kāi)，鍋下大米或小米煮粥，米將熟時(shí)再放洗凈的榆錢，繼續(xù)煮5~10分鐘。加適量調(diào)料，即成榆錢粥，吃起來(lái)滑潤(rùn)噴香，味美無(wú)窮。
4、做餡
將榆錢洗凈、切碎，加蝦仁、肉或雞蛋調(diào)勻后，包水餃，蒸包子，煎餅卷，清鮮順口。
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大蒜中的蒜素是許多保健功能的主要營(yíng)養(yǎng)素，不過(guò)蒜素耐熱度不佳，只要經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)，就會(huì)大幅降低甚至被分解破壞，因此生吃才能吃到最完整的營(yíng)養(yǎng)素。而且大蒜除了含有醣類、蛋白質(zhì)、維生素B1、B2、C和鈣、磷、鐵、硒、鍺等礦物質(zhì)外，還有30多種含硫化合物，而大蒜諸多的保健功效，主要來(lái)自于含硫化合物中的蒜素.
蒜素的養(yǎng)生保健作用
蒜素是大蒜辛辣味的主要來(lái)源，蒜素目前已被證實(shí)具有殺菌、防止腫瘤增生、預(yù)防大腸癌、胃癌、延緩凝血預(yù)防心血管疾病等功能，而且蒜素中的硒還能增強(qiáng)免疫力。除此之外，大蒜搭配肉類一起吃，能促進(jìn)肉類的維生素B1吸收，達(dá)到消除疲勞、增強(qiáng)免疫力的功效。
大蒜切碎后再吃，有效成分蒜素才會(huì)釋放
想要吃到大蒜中的蒜素，不建議整顆拿起來(lái)吃，由于蒜素本身不存在大蒜中，必須先將大蒜切碎，讓大蒜中的蒜氨酸、蒜酶轉(zhuǎn)變?yōu)樗馑?并且最好將切碎的大蒜靜置10分鐘，待蒜素合成后再食用。
生吃大蒜功效好？生吃能吃到完整營(yíng)養(yǎng)
至于網(wǎng)絡(luò)謠言提到：大蒜生吃比炒過(guò)后再吃，功效更好？營(yíng)養(yǎng)師指出，由于蒜素的耐熱度不佳，在50度~60度的溫度下，就會(huì)大幅降低甚至被分解破壞，因此生吃才能吃到最完整的營(yíng)養(yǎng)素。
蒜素易刺激腸胃道，生吃1天2~3瓣為限
雖然生吃大蒜功效多，若要保健身體，建議1天生吃2~3瓣即可。由于蒜素對(duì)腸胃有刺激作用，建議胃潰瘍、十二指腸潰瘍腸的人，最好不要生吃，避免過(guò)度刺激胃部及腸道。此外，預(yù)計(jì)動(dòng)手術(shù)的病患，或是有凝血功能疾病、正在服用抗凝血?jiǎng)┑幕颊?，則不建議食用過(guò)量大蒜，以免影響凝血功能，甚至造成出血。
水果含有許多人體需要的營(yíng)養(yǎng)和保健成分，它對(duì)人體的有利作用已被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí)，所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。但是怎么樣吃水果才能既保證吸收了她的營(yíng)養(yǎng)成分，又不會(huì)對(duì)身體造成不好的影響呢？下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
外國(guó)有這么一種說(shuō)法，即上午的水果是金，中午到下午3點(diǎn)是銀，3點(diǎn)到6點(diǎn)是銅，6點(diǎn)之后的則是鉛.上午是吃水果的黃金時(shí)期，選擇上午吃水果，對(duì)人體最具功效，更能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì)。這樣的說(shuō)法也是有一定的道理的，但并不是這么絕對(duì)。
何時(shí)吃水果與目的有關(guān)
每個(gè)人吃水果的目的是不同的，這就決定了朋友們吃水果的時(shí)間不同。如若家里沒(méi)有糧食，窮得只剩下水果充饑了，那這個(gè)就比較好辦，飯前吃飯后吃都是一樣的，因?yàn)槟愕娘埦褪撬?。如若朋友們是想用?lái)短期減肥、長(zhǎng)期虛胖的，那就大可以選擇在飯前空腹的時(shí)候吃。有減肥史的朋友們都知道，靠吃水果來(lái)減肥，減得只是目前，一旦停下來(lái)就會(huì)反彈，且反彈得厲害。因?yàn)槎喑运麜?huì)形成痰濕體質(zhì)，造成虛胖。
人為何要吃水果？水果在人類的飲食中究竟該扮演一個(gè)什么角色呢？中醫(yī)飲食講究的是五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為充、五果為助，即粟、麥、稻、黍、菽這五谷是主食，在飲食中應(yīng)該占到一半以上的比例的；豬、牛、羊這些肉類進(jìn)一步增加營(yíng)養(yǎng)錦上添花的；蔬菜是用來(lái)補(bǔ)充人體可能缺少的某些微量元素的；至于水果嘛，則僅僅是用來(lái)幫助消化的。如此一來(lái)，就可以看出，水果在飲食中的比例是不應(yīng)很大的。此外，既然是用來(lái)助消化的，那么就應(yīng)該在腸胃中有可供消化的東西時(shí)才有存在價(jià)值，是以，水果理論上應(yīng)該在飯后吃。
要發(fā)揮水果的良好作用，正確的吃法很重要。
按照三餐而言--
一般而言，早餐前吃水果既開(kāi)胃又可促進(jìn)維生素吸收，人的胃腸經(jīng)過(guò)一夜的休息之后，功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)，但身體又需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素，此時(shí)吃易于消化吸收的水果，可以為上午的工作或?qū)W習(xí)活動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)所需。但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的，如蘋果、梨、香蕉、葡萄（葡萄食品）等。胃腸功能不好的人，不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果。
上午十點(diǎn)左右，由于經(jīng)過(guò)一段緊張的工作和學(xué)習(xí)，碳水化合物基本上已消耗殆盡，此時(shí)吃個(gè)水果，其果糖和葡萄糖可快速被機(jī)體吸收，以補(bǔ)充大腦和身體所需的能量（能量食品），而這一時(shí)段也恰好是身體吸收的活躍階段，水果中大量的維生素和礦物質(zhì)，對(duì)體內(nèi)的新陳代謝起到非常好的促進(jìn)作用。
中醫(yī)認(rèn)為：上午十點(diǎn)左右，陽(yáng)氣上升，是脾胃一天當(dāng)中最旺盛的時(shí)候，脾胃虛弱者選擇在此時(shí)吃水果，更有利于身體吸收。餐后1小時(shí)吃水果有助于消食，可選擇菠蘿、獼猴桃、橘子、山楂等有機(jī)酸含量多的水果。晚餐后吃水果既不利于消化，又很容易因吃得過(guò)多，使其中的糖轉(zhuǎn)化為脂肪在體內(nèi)堆積。
水果中含有人體必需的多種維生素、礦物質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)及脂肪等營(yíng)養(yǎng)素，能促進(jìn)身體健康，進(jìn)而達(dá)到防治疾病，養(yǎng)顏美容的效果，是最受現(xiàn)代人歡迎的天然健康食品。
新鮮水果的最佳食用時(shí)段是上午。同樣是吃水果，如果選擇上午吃水果，對(duì)人體最具功效，更能發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，產(chǎn)生有利人體健康的物質(zhì)。這是因?yàn)椋梭w經(jīng)一夜的睡眠（睡眠食品）之后，腸胃的功能尚在激活中，消化功能不強(qiáng)，卻又需補(bǔ)充足夠的各式營(yíng)養(yǎng)素，此時(shí)吃易于消化吸收的水果，可以應(yīng)付上午工作或?qū)W習(xí)活動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)所需。
那么我們到底應(yīng)該怎樣吃呢？
胖人飯前吃，瘦者飯后吃。
水果本身產(chǎn)熱少，屬于低熱能食物，若先吃水果再吃飯，讓水果占據(jù)了胃中一定的容積，則有利于減少吃進(jìn)其他食品的量，可防止攝入過(guò)多熱能，對(duì)控制體重，預(yù)防肥胖有一定的作用。對(duì)于需要減肥（減肥食品）的人，在飯前吃水果比單純節(jié)制膳食有更好的效果。
然而，對(duì)于正常體重或者需要增肥的人，吃水果的時(shí)間就應(yīng)該放到飯后。至于飯后多長(zhǎng)時(shí)間，可按個(gè)人感覺(jué)來(lái)定。如果用餐時(shí)食物攝入量已經(jīng)很大，胃中飽脹，就可以在飯后1-2小時(shí)吃水果；如果用餐時(shí)食物不多，也不油膩，感覺(jué)胃里可以容納更多的食物，就無(wú)妨當(dāng)時(shí)進(jìn)食水果。很多人都有這樣的體會(huì)，因?yàn)橄奶烀咳粘园雮€(gè)西瓜，結(jié)果一個(gè)夏季下來(lái)，長(zhǎng)了不少肉。這正是由于三餐之外增加了大量糖分，結(jié)果引起脂肪的增加。
不宜把水果當(dāng)成飯后甜品吃
飯后吃易使其中的有機(jī)酸與其他食物中的礦物質(zhì)結(jié)合，影響身體消化吸收。水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內(nèi)食物濕潤(rùn)程度的作用，因此飯后吃水果還會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。吃水果的正確時(shí)間是飯前1小時(shí)和飯后2個(gè)小時(shí)左右（柿子除外）。
首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營(yíng)養(yǎng)素的吸收；其次，水果是低熱量食物，其平均熱量?jī)H為同等重量面食的1/4,同等量豬肉等肉食的1/10.先吃低熱量食物，比較容易把握每頓飯總的熱量攝入；第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時(shí)間，降低其氧化、腐敗程度，減少可能對(duì)身體造成的不利影響；第四，我們要注意，不要在晚上睡覺(jué)前吃水果，不然充盈的胃腸會(huì)使你的睡眠受到影響。千萬(wàn)別以為吃水果是件小事，消除了這些誤區(qū)，才能培養(yǎng)出真正對(duì)健康有益的生活習(xí)慣。
哪些水果飯前吃會(huì)致命
或許，朋友們會(huì)說(shuō)，我就是愿意在飯前吃水果的。這個(gè)，誰(shuí)也沒(méi)什么可說(shuō)的，畢竟一個(gè)水果多數(shù)情況下是不大可能吃死人的。但只提醒一下，有些水果飯前吃一定會(huì)比較慘。
山楂：又叫山里紅、胭脂果。山楂還有大量的酸性物質(zhì)，飯前空腹食用的話，會(huì)使得胃酸猛增，對(duì)胃粘膜造成不良刺激，容易脹滿和泛酸，加重原有的胃痛。此外，生山楂中所含有的鞣酸與胃酸結(jié)合容易形成結(jié)石，是以，胃酸越多越易形成結(jié)石。
柿子：柿子雖然可以清熱潤(rùn)燥、潤(rùn)肺化痰等，但也不能多吃，更不能空腹吃。柿子中含有較多的鞣酸、單寧和果酸，這些物質(zhì)遇到胃酸會(huì)凝結(jié)成硬塊沉淀在胃里，形成結(jié)石，且越來(lái)越牢，不易粉碎，造成胃粘膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴(yán)重的可造成胃穿孔等。
此外，荔枝、木瓜等也應(yīng)該在飯后半小時(shí)再食用，既可防止消化不良，又可防止這些本來(lái)對(duì)身體有益的東西變成有害的物質(zhì)。
春天氣溫回暖，陽(yáng)氣逐漸旺盛，人體之陽(yáng)氣也順應(yīng)自然，呈現(xiàn)向上、向外舒發(fā)的現(xiàn)象。在這一時(shí)期，科學(xué)的飲食調(diào)養(yǎng)對(duì)保持身體健康、預(yù)防疾病很有幫助。
辛甘之品助春陽(yáng)稍微有一些辛味的東西，如蔥、生姜、韭菜、蒜苗等都是養(yǎng)春氣的食物。唐朝的《千金方》里有一句話叫做“二三月易食韭”。吃這些食物對(duì)于人體春季陽(yáng)氣生發(fā)很有好處。
飲食清淡消春火春季氣溫上升，人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，因此飲食宜清淡，忌油膩、生冷及刺激性食物。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯、金銀花茶、菊花茶、蓮子心泡水等。
黃綠蔬菜防春困春季常常陰雨綿綿，濕氣令人生“春困”，人身體疲乏，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜，如胡蘿卜、番瓜、西紅柿、青椒、芹菜等。另外用一些祛濕品煲湯如芡實(shí)、苡仁、淮山、扁豆等，對(duì)恢復(fù)精力，消除春困很有好處。
少酸增甘保脾胃中醫(yī)認(rèn)為，春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時(shí)，宜適當(dāng)食用辛溫升散的食品，而生冷黏雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃，所以春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物，少吃酸味食物。
細(xì)選食物少疾病春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開(kāi)始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。塔菜、芥藍(lán)、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、菠菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲。
祛痰養(yǎng)肺保平安慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作，宜多吃具有祛痰、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)肺的食物，如枇杷、橘子、梨、核桃、蜂蜜等，有助于減輕癥狀。
用艾葉做成的糍粑、餃子、包子等食品，深受大家喜愛(ài)。
最近，一股吃艾葉之風(fēng)正從鄉(xiāng)村刮到廣州，偏僻山區(qū)的艾糍粑、艾葉煎蛋、艾葉肉丸子等相繼進(jìn)入了一些酒家，深受食客歡迎。注意適時(shí)飲食、食療養(yǎng)生的“煮婦”們也不落后，有意識(shí)地買來(lái)艾葉，烹制一些食療養(yǎng)生菜給家人吃，以達(dá)到養(yǎng)胃、去濕、殺菌等目的。
艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經(jīng)。能散寒除濕，溫經(jīng)止血。適用于虛寒性出血及腹痛，對(duì)于婦女虛寒月經(jīng)不調(diào)、腹痛、崩漏有明顯療效，是一種婦科良藥?，F(xiàn)正是艾草上市的時(shí)候，艾草可做艾糍點(diǎn)心，加工成各種菜式和藥膳。
母雞艾葉湯
做法：老母雞1只，艾葉15克。將老母雞洗凈，切塊，同艾葉起煮湯，分2-3次食用。月經(jīng)期連服2~3劑。
作用：補(bǔ)氣攝血，健脾寧心；適用于體虛不能攝血而致月經(jīng)過(guò)多，心悸怔仲，失眠多夢(mèng)，少腹冷痛等。
艾葉甜湯
做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。
作用：經(jīng)來(lái)煩燥，尿赤灼痛，口干口苦，喜冷水，便秘難下，舌紅苔黃，脈數(shù)無(wú)力。宜清熱利濕，活血化瘀。
艾葉餅子
做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個(gè)個(gè)艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，并有少許的艾葉苦味，吃后齒頰留香。
作用：有美容功能，是客家婦女坐月子必吃的點(diǎn)心，還可治感冒。
艾葉阿膠粥
做法：阿膠20克，干艾葉10克，紅糖1大匙。干艾葉先以3碗清水煎煮20分鐘，倒出藥汁。將阿膠搗碎，加入藥汁中煮至完全溶解（邊煮邊攪），加紅糖拌勻。月經(jīng)期間經(jīng)量過(guò)多時(shí)服用。每日2次。
作用：艾葉溫經(jīng)止血，散寒止痛，適用于痛經(jīng)、小腹冷痛的調(diào)理。漢方把艾葉當(dāng)作止血?jiǎng)?，其能縮短出血、凝血的時(shí)間，喝艾葉汁可改善月經(jīng)量過(guò)多或經(jīng)期過(guò)長(zhǎng)。阿膠所含的膠蛋白，能幫助血液凝固，故有止血作用；同時(shí)又可以加速細(xì)胞和血紅蛋白的增長(zhǎng)，也有養(yǎng)血的功效。阿膠滋陰補(bǔ)虛、益肺，常用于功能失調(diào)型的子宮出血、血虛等癥狀。適用血虛體質(zhì)者。注意，吃太多有的人會(huì)腹瀉、脹氣。
艾葉煎雞蛋
作用：令人開(kāi)胃。
艾葉肉圓
做法：把肉和艾葉分別剁碎后加入適量鹽、姜、味精、花生油、生粉、雞蛋拌勻，然后用常法加工成肉圓或肉餅?；蛑?、或煎、或蒸均可。
作用：暖胃。
艾葉水糕
做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰干，然后與粘米或糯米一起浸泡2小時(shí)，用打漿機(jī)磨成米漿；沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻后切件。
艾葉蒜湯
做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側(cè)柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。
艾葉紅糖水
做法：生姜5片，大棗5枚，艾葉15克，紅糖適量，水煎服。
作用：用于痛經(jīng)。
姜艾雞蛋
做法：生姜15克，艾葉10克，雞蛋2個(gè)，加水適量煮熟后，蛋去
殼放入再煮，飲汁吃蛋。
作用：用于月經(jīng)過(guò)多。
面粉蒸艾葉
制法：
1.將新鮮艾葉去掉硬梗、枯葉，用清水將泥沙淘凈，然后按1千克艾葉拌250克面粉的比例，摻勻拌散，使艾葉全部沾有面粉。
2.鋪入籠屜蒸約30-40分鐘后出鍋。蒸熟的艾葉呈灰白色，無(wú)濃烈的芳香藥味。
3.盛在碗里，調(diào)入以香油、辣面、蔥、蒜泥等調(diào)制的味料即成。
作用：開(kāi)胃暖胃。
艾葉餃子
做法：
1.艾葉300克，切碎；蔥、豆芽、豆腐適量切碎。
2.將以上材料拌勻，用鹽、味精調(diào)味成餡。
3.用面皮包餡成餃子形狀，入鍋中蒸熟或水煮均可。
作用：增進(jìn)食欲。
艾葉菜團(tuán)
做法：將艾葉切碎，放適量面粉，用水、鹽揉成面團(tuán)，做成大小適中的艾葉菜團(tuán)，入鍋中蒸熟即可。
作用：能“通氣血，還寒濕，止血，安胎”。尤其是端午節(jié)前后的艾葉，清嫩味鮮，具有開(kāi)胃健脾，增進(jìn)食欲的功效。
桂圓含有大量有益人體健康的微量元素，桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神，治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期，桂圓就已作為藥用?！睹t(yī)別錄》稱之為益智,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng)，益脾開(kāi)胃，潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高，且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益；婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。桂圓這么好，到底怎么吃？哪些人不適合吃呢？
桂圓這么好，到底怎么吃？
① 可以直接泡水喝
② 也可以煮桂圓雞蛋糖水
③ 每晚睡前吃5個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。
④ 每晨用桂圓10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。
⑤ 桂圓肉200g,加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升。可恢復(fù)疲勞安神定志。
4種人最適合吃桂圓
1、桂圓適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過(guò)度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；
2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用；
3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用；
4、桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%.婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些桂圓有利健康。
孕婦不要吃，糖尿病患者吃幾顆，在兩餐之間。
桂圓提神湯
桂圓肉20克，放進(jìn)300毫升的沸水浸泡約5分鐘后喝湯。也可將桂圓洗凈剝皮，直接用沸水沖泡，代茶飲用。
