咖喱雞塊——溫中益氣健脾益胃
胃養(yǎng)生知識(shí)胃脹氣。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話(huà)題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面是小編為大家整理的“咖喱雞塊——溫中益氣健脾益胃”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
咖喱雞塊是非常好的一種食物了，這是我們很多人都愛(ài)吃的了，這是我們?cè)谏钪凶畛３缘降氖澄锪?，而且咖喱雞塊的味道也是同樣很不錯(cuò)的哦，那么我們?cè)趺床拍芘腼兂雒牢兜目оu塊來(lái)吃呢，下面就讓那個(gè)我們一起看看咖喱雞塊的做法吧。
咖喱雞塊的材料
雞大腿2只、土豆1個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥1個(gè)、生姜1小塊、大蔥蔥白1段、鹽、糖、生抽、老抽、咖喱1盒、椰漿1罐、高湯1杯。
咖喱雞塊的做法
1、將切塊雞腿肉抓洗至水清，放入大碗中加入生抽、老抽、少許鹽、糖腌制。
2、腌雞的同時(shí)，將其它材料準(zhǔn)備好：土豆洗凈去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊，生姜切末蔥切末，洋蔥洗凈切片備用。
3、煎鍋燒熱抹上一層薄油，將雞塊排入鍋中，中小火煎至肉皮出油，微微焦香金黃，盛出備用。
4、就著鍋里煎出的雞油，將胡蘿卜塊、土豆塊分別下鍋煎至表皮焦香盛出。視鍋內(nèi)情況酌情加少許油，將姜末蔥末及洋蔥碎倒入鍋中煸香。
5、將前期處理過(guò)的雞塊、胡蘿卜塊、土豆塊回鍋，大火翻炒均勻。
6、鍋內(nèi)倒入椰漿1罐、高湯1杯攪勻，中火將鍋中材料燜煮至熟軟。
7、暫熄火，將咖喱塊掰開(kāi)放入鍋中，充分溶解后，開(kāi)小火燉煮5分鐘左右即可，其間需要用鍋鏟攪動(dòng)使其掛汁均勻并避免糊底。
咖喱雞塊的功效
這道美味的咖喱雞塊是很有好處的了，首先咖喱雞塊中的雞肉是非常好的食物了，有著很強(qiáng)的保健功效，可以幫助我們起到溫中益氣，補(bǔ)精添髓之作用?？оu塊適于孕婦冬季食用，特別是口淡乏味時(shí)，有醒脾開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的作用?？о幸环N姜黃色素的化學(xué)物質(zhì)，可以阻止癌細(xì)胞增殖，對(duì)預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。因此我們經(jīng)常的吃這道咖喱雞塊味道就很不錯(cuò)了，可以幫助我們有效的促進(jìn)身體健康，不僅能夠補(bǔ)脾益氣了，還可以通過(guò)吃咖喱雞塊來(lái)補(bǔ)中益氣了哦。
咖喱雞塊是非常好的食物了，這道家常菜的做法是比較容易的了，相信大家在看完了我們上面的介紹之后，大家對(duì)于咖喱雞塊一定能夠有更多的了解了吧，而且我們還可以通過(guò)吃咖喱雞塊來(lái)保護(hù)脾胃的健康了，是我們不能錯(cuò)過(guò)的哦。
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任何食物在制作上，都是需要很好的方法，這樣使得食物在各方面受到很多人喜愛(ài)，那咖喱雞塊的做法如何呢，這樣的佳肴受到喝多人患有，也是因?yàn)樗歇?dú)特的味道，而且在制作上，也并不是很復(fù)雜，咖喱雞塊是很常見(jiàn)的佳肴，它的食材也是很容易購(gòu)買(mǎi)，它含有的營(yíng)養(yǎng)元素也是比較豐富。
那咖喱雞塊的做法具體怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對(duì)它的制作方法都是有著很好了解，對(duì)它制作的時(shí)候，都知道如何做最佳，使得它的味道和口感獨(dú)特。
咖喱雞塊的做法：
材料
a：雞胸肉、洋蔥、胡蘿卜、土豆、蔥
b：咖喱粉、椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片、生粉、醬油、白胡椒粉、濃湯寶雞湯
做法
1、 雞肉切小塊，洋蔥切小塊，土豆胡蘿卜去皮切小塊，蔥切蔥花
2、 腌雞肉：放生粉、咖喱粉、一點(diǎn)點(diǎn)醬油，拌勻
3、 鍋中放適量油，將洋蔥放入小火炒出甜味，用小火哈，要的是洋蔥的甜味兒
4、 放入胡蘿卜、土豆拌炒
5、 少許濃湯寶兌清水后倒入，放入咖喱粉，適量，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至土豆胡蘿卜7-8成熟，湯汁剩一半的樣子，盛出待用
6、 炒雞肉，將腌制好的雞肉放入鍋中炒至變色
7、 加入土豆胡蘿卜，放椰子汁少許(酸奶也可以)
8、 放花生醬
9、 放芝士片，繼續(xù)用小火煮，煮至湯汁稠膩，出鍋前放入蔥花，還可以加少許白胡椒粉
小訣竅
1、 別覺(jué)得放椰子汁、酸奶、花生醬、芝士片不可思議好，會(huì)碰撞出美味的，不過(guò)量都別放多了，貌似叫乳化效果，可以讓湯汁更濃稠的感覺(jué)~
2、 腌制雞肉的時(shí)候，別忘了放些咖喱粉，更有味兒哈~
3、 洋蔥一定要用小火慢慢炒，而不是用大火爆香，我們要的是它的甜味兒。
4、 濃湯寶沒(méi)的話(huà)也沒(méi)關(guān)系，直接用清水即可
通過(guò)以上介紹，對(duì)咖喱雞塊的做法也是有著一些了解，在制作這樣佳肴上，都是可以按照所以方法進(jìn)行，但是要注意的是，對(duì)這樣佳肴制作，也是要適量做，不宜太多，否則剩下以后在吃，它的味道也是會(huì)有很大改變。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于日式咖喱雞塊這道菜的做法。
2.1紅薯、胡蘿卜切塊，洋蔥切絲備用
3.2涼水下鍋，焯水備用
4.1倒入牛奶浸泡2－3小時(shí)
5.2藜麥洗凈
6.鍋中放油，下炸雞塊炒至變色
7.倒入洋蔥、紅薯、胡蘿卜
8.再加入咖喱的適量熱水
9.煮開(kāi)后，到入牛奶和藜麥，小火煮至湯汁濃稠即可，喜歡特別稠的可以再燜上5分鐘
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會(huì)生存不了，為什么呢？因?yàn)樗麄兣潞⒆硬粫?huì)自己弄吃呢？這是一個(gè)現(xiàn)實(shí)問(wèn)題，而這個(gè)問(wèn)題需要你自己來(lái)解決。今天，得知日式咖喱雞塊全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
咖喱是非常著名的一種調(diào)味料，咖喱在很多菜中都起到了非常重要的作用，例如印度菜和泰國(guó)菜就非常喜歡用到咖喱，咖喱是采用了多種香料配制出來(lái)的，咖喱的味道非常的香，所以很容易搭配食材做出美味的菜肴來(lái)，這里我們采用了咖喱搭配雞肉。
咖喱雞塊的做法有非常多種，雖然咖喱雞塊使用的食材簡(jiǎn)單做法也不復(fù)雜，但是在很多細(xì)節(jié)上我們都可以有所變化，所以大家可以學(xué)習(xí)一些咖喱雞塊的多種做法。
咖喱，是由多種香料調(diào)配而成的調(diào)味品，常見(jiàn)于印度菜、泰國(guó)菜和日本菜中，多與肉類(lèi)同烹成菜，香濃的咖喱汁還是撈飯佳品。做咖喱菜式，在咖喱膏和咖喱粉中，以咖喱膏入菜，因?yàn)槠湮陡鼮橄銤饧?xì)滑，經(jīng)加熱后咖喱膏不僅很快變成咖喱汁，與雞肉同煮后還更加入味。
做法一
1. 將嫩光雞洗凈(以剔骨雞肉為佳)，斬成約3.5 厘米見(jiàn)方的塊，撒上精鹽和胡椒粉，拌勻腌一下;
2. 土豆去皮切成滾刀塊，洗凈后用開(kāi)水煮熟，瀝干水;
3. 洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成?xì)末;
4. 炒鍋置旺火，用油滑鍋，放熟豬油25克燒熱，下雞塊煸至外皮緊縮油潤(rùn)時(shí)，烹入黃酒，加入雞湯燒制;
5. 待燒開(kāi)后，加蓋用小火燒30分鐘左右，待雞塊已酥，再加土豆塊、精鹽、白糖;
6. 另取炒鍋置小火，下熟豬油15克燒熱，再放入洋蔥要，用小火慢煸;
7. 煸至洋蔥呈深黃色、并有濃郁的洋蔥味時(shí)，即端鍋離火，等到鍋里的油不冒青煙時(shí)，放入咖喱油炒勻，再加入面粉、熟豬油，炒到面粉成熟;a
8. 改用旺火，將雞塊、土豆連湯一起倒入鍋里，燒濃湯汁，淋入熟豬油即成。
做法二
帶骨雞肉350克
土豆150克
大蔥50克
咖喱粉20克
大蒜2瓣
面粉10克
紹酒、雞粉、鹽適量。
1、將雞肉收拾干凈，適當(dāng)切塊，放入水鍋中稍煮，撈出洗凈浮沫待用;土豆削皮后切成適當(dāng)大小的塊;大蔥切小段;蒜剁泥。
2、鍋中放油燒至五成熱，下土豆炸至結(jié)殼黃亮?xí)r，撈出瀝干油待用;雞塊也用油炸至表面略干時(shí)，撈出瀝油待用。
3、炒鍋放油約兩湯匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大蔥煸香，加入小半杯水將面和開(kāi)，再加入一飯碗水，放入雞粉攪勻，放入雞塊，烹入紹酒，用中火加熱5分鐘，再加入土豆，調(diào)好咸淡，煮至雞肉熟爛汁濃時(shí)，淋香油出鍋即可。
用任何好熟的雞肉均可做此菜;注意，整個(gè)過(guò)程中火不宜大，以免糊鍋;如果煮雞肉時(shí)感覺(jué)水少，可適量加開(kāi)水。
做法三
原料：雞胸肉2塊、土豆3個(gè)、胡蘿卜一根半、洋蔥適量、蘋(píng)果半個(gè)、香蕉一根、咖喱塊、番茄醬、淡奶
油。
做法：
1、雞肉洗凈切塊;
2、準(zhǔn)備好調(diào)料;
3、準(zhǔn)備好蘋(píng)果和香蕉;
4、土豆和胡蘿卜洗凈去皮;
5、洋蔥切丁，土豆和胡蘿卜切丁、香蕉切小塊壓成泥狀、蘋(píng)果去皮剁碎;
6、油鍋放洋蔥，小火炒香;
7、加入雞肉翻炒;
8、加入土豆和胡蘿卜翻炒;
9、放入香蕉泥拌炒;
10、加入適量的水，蓋蓋煮20分鐘;
11、放咖喱關(guān)火至咖喱塊溶解;
12、加蘋(píng)果泥和少許番茄醬，開(kāi)小火繼續(xù)煮至稠膩，倒入少許淡奶油，拌勻，關(guān)火。
做法四
主料：雞塊(以剔骨為佳)、土豆、胡蘿卜、咖喱粉、干淀粉
輔料：蔥、蒜末、油、料酒、鹽
1. 將雞塊洗凈放入沸水中焯一下?lián)瞥?
2. 鍋內(nèi)放入油燒至5成熱，放入切好的土豆塊和胡蘿卜塊炸至金黃，撈出瀝油。
3. 鍋內(nèi)留少許油，放入咖喱粉、干淀粉、蔥蒜末、小火煸香，放入適量水翻炒幾下，放入雞塊、料酒，轉(zhuǎn)中火燒5分鐘，放入土豆塊和胡蘿卜塊、鹽炒至均勻即可出鍋。
上文我們介紹了什么是咖喱，我們知道咖喱是非常出名的一種調(diào)味料，在很多菜肴中都能看到咖喱的身影，用咖喱能夠讓整道菜都非常的有香味，所以咖喱非常受歡迎，上文也介紹了咖喱雞塊的多種做法，大家可以學(xué)習(xí)一下。
說(shuō)到芋艿燉雞，這是我們大家都不陌生的一種食物了吧，在生活中很多人都是會(huì)選擇吃這樣的食物了，這是我們常見(jiàn)的一道家常菜了，是不少人都喜歡吃的了，那么既然芋艿燉雞是非常不錯(cuò)的，我們應(yīng)該怎么進(jìn)行烹飪比較好呢，一起看看吧。
芋艿燉雞的材料
三黃雞二斤、芋艿一斤、蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個(gè)。
芋艿燉雞的做法
1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會(huì)兒也可以一起燉。在市場(chǎng)買(mǎi)雞的時(shí)候可以讓攤主忙幫清理內(nèi)臟剁成塊。
2、做鍋開(kāi)水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。
3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調(diào)味，倒入料酒，倒入開(kāi)水淹過(guò)雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時(shí)。
6、湯汁收到一半的時(shí)候放入兩塊冰糖。
7、放入芋艿塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調(diào)味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。
芋艿燉雞的功效
這道芋艿燉雞的做法是非常好的了，可以發(fā)現(xiàn)實(shí)際上是并不難的了，我們是完全可以根據(jù)自己的情況來(lái)選擇優(yōu)質(zhì)的芋艿燉雞吃的，而且這道芋艿燉雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很出色，我們是可以通過(guò)吃芋艿燉雞溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的了，于腎精不足所致的小便頻數(shù)、耳聾、精少精冷等癥也有很好的輔助療效。而且還可以幫助我們益胃、寬腸、通便散結(jié)、補(bǔ)中益肝腎、添精益髓等功效。對(duì)輔助治療大便干結(jié)、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲(chóng)咬蜂蜇、腸蟲(chóng)癖塊、急性關(guān)節(jié)炎等病癥有一定作用。
這道芋艿燉雞是非常美味的，經(jīng)常的吃好處也極大，不僅可以幫助我們保護(hù)腸胃的健康了，而且是完全可以通過(guò)吃芋艿燉雞來(lái)保護(hù)我們身體健康的，所以對(duì)于芋艿燉雞來(lái)說(shuō)，經(jīng)常的吃一些好處是極大的，大家不妨經(jīng)常的烹飪一些哦。
咖喱雞塊土豆的做法非常簡(jiǎn)單，需要的食材是非常常見(jiàn)的，是一道非常美味的家常菜，不需要復(fù)雜的工序，就能做出讓人垂涎的佳肴，食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，適合各個(gè)年齡段食用，只需要注意烹飪時(shí)的火候就好。
2、剔出腿骨后切成小塊。
3、土豆切塊，洋蔥切片，胡蘿卜切塊備用。
4、把雞腿肉焯一下水撈出控干水份。
5、鍋燒熱，放入一塊黃油融化。
6、倒入洋蔥翻炒出香味。
7、倒入雞肉翻炒，把雞肉里的水份炒干。
8、倒入土豆和胡蘿卜翻炒。
9、加入少許的紅燒醬油上色。
10、加入開(kāi)水，開(kāi)水沒(méi)過(guò)菜就可以了，蓋上鍋蓋，中火煮10分鐘。
11、十分鐘后湯汁燉的少了很多，土豆也軟了，放入咖喱塊融化，大火收汁。
12、最后加入鹽翻炒均勻就可以了。
13、盛入盤(pán)中就可以享用了。
現(xiàn)在很多食物都?xì)埩粲修r(nóng)藥，飯店工作人員未必將其清除干凈，咖喱雞塊土豆的做法簡(jiǎn)單，自己做能徹底清洗。
咖喱是我們生活中比較喜歡吃的國(guó)外醬料，它可以用來(lái)搭配各種各樣我們喜歡吃的食物，其實(shí)對(duì)于雞塊這種食物，我們一般都是會(huì)添加咖喱的。如果大家是比較喜歡去肯德基里面吃東西的，那你們對(duì)正宗咖喱雞塊的味道就會(huì)比較熟悉，所以i你們對(duì)于自己的制作出來(lái)的咖喱雞塊的味道才能辨別出來(lái)。
對(duì)于這種我們經(jīng)常會(huì)食用到的食物，如果我們對(duì)于它的做法有一些了解，就可以在生活中自己去制作咖喱雞塊了，不僅可以節(jié)省很多的生活開(kāi)銷(xiāo)，而且可以讓我們品嘗到美味的咖喱雞塊。
配料： 肥嫩生雞1.5公斤，去皮山芋750克，雞湯3公斤，料酒60克，精鹽30克，味精7克，白糖15克，豆油2公斤(實(shí)耗150克)，咖喱油250克，蔥段50克，生姜25克，水淀粉25克，芝麻油25克，芝麻面25克。
特色： 色澤黃亮，味香稍辣，酥爛不糊。
操作： 1、 先制出咖喱油;炒鍋燒熱，放入200克豆油，燒至六成熱時(shí)，放入100克蔥頭末，煸炒出香味時(shí)，再放入50克大蒜泥和250克咖喱粉，用小火炒勻，待炒透時(shí)，加入清水，用手勺調(diào)勻，如需咖喱油濃些，可用適量面粉加清水調(diào)勻后，加入咖喱油中，炒透，即可盛入容器中，待用。
2、把肥嫩生雞摘洗干凈，斬去頭頸、尾腳，用刀從雞背上順長(zhǎng)剖開(kāi)，切成2片，斬去脊背骨，再把刀從雞的腿、脯中間切斷，共切成4塊。去皮山芋洗凈，切成菱形塊。
3、炒鍋上火燒熱，放入豆油，燒至七成熱時(shí)，放入雞塊過(guò)油，炸至雞塊外皮緊縮變色，隨即用漏勺撈出，控干油。
4、取凈瓷盆，加入適量冷清水，隨即將雞泡起(目的為了防止雞被風(fēng)吹后變色)。
5、原炒鍋加熱，燒五成熱時(shí)，倒入山芋塊，炸至嫩黃色時(shí)即離火，撈出山芋，倒入漏勺內(nèi)控干油，倒出余油入油罐內(nèi)。
6、炒鍋留少許豆油，燒熱，放入蔥段、姜片煸炒后，放料酒、雞湯，隨即將雞塊從水里撈出來(lái)，放入鍋中，蓋上鍋蓋，燒開(kāi)后，改小火約燜20分鐘，待雞肉即將酥爛時(shí)，放入精鹽、。咖喱油、白糖、味精，再燜10分鐘，此時(shí)雞塊已酥爛入味，將雞塊用漏勺撈出，放入瓷盆中。
7、再將炸好的山芋倒入咖喱鹵的鍋中，約燜7分鐘左右，用漏勺撈出，放在另一容器中，然后，把咖喱雞塊的鹵倒入瓷容器中。
8、待燒好的雞塊晾涼后，均勻地切成50塊左右;取10個(gè)凈瓷碗，放入山芋塊后，再將雞塊搭配好分裝，再加入雞鹵，放入冰箱保管。
9、食用時(shí)，取出加熱，再放入少許水淀粉勾芡，淋上少許芝麻油，再撒上芝麻面，即可。
通過(guò)文章對(duì)于正宗咖喱雞塊做法的介紹，相信你們應(yīng)該知道咖喱雞塊應(yīng)該怎樣做菜比較好吃了吧。為了讓我們的家人在沒(méi)事的時(shí)候，可以享受到美味的食物，我們建議大家可以在生活中加強(qiáng)對(duì)文章介紹的咖喱雞塊的做法好好學(xué)習(xí)。
咖喱雞塊土豆是很多人喜愛(ài)吃的，這類(lèi)佳肴營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，常吃對(duì)身體消化有很好幫助，而且它也佳肴提高食欲功效，不過(guò)在吃咖喱雞塊土豆的時(shí)候，也要注意不能過(guò)多選擇，這樣食物熱量高，過(guò)多的吃對(duì)身體也會(huì)產(chǎn)生影響，那咖喱雞塊土豆的做法怎么樣呢，下面就詳細(xì)的介紹下它的制作方法。
咖喱雞塊土豆的做法一：
材料：雞1/4只，土豆2個(gè)，咖喱粉1湯匙，生抽2湯匙，白糖半個(gè)湯匙，料酒1湯匙，生粉，鹽少量
做法
1.1/4只雞斬塊，用一點(diǎn)點(diǎn)鹽、1湯匙生抽、半個(gè)湯匙料酒，生粉一起攪拌腌雞塊半個(gè)小時(shí)入味，土豆去皮切小塊，瀝干水分
2.熱油鍋，瀝干水分的土豆塊下鍋煎至兩面金黃
3.加入腌好的雞塊，同樣用半煎半炒的方法，煎至雞肉變色
4.加入1湯匙的生抽、白糖、半個(gè)湯匙料酒，翻炒均勻;把咖喱粉用1個(gè)湯匙的清水融化后倒進(jìn)鍋里，翻炒幾下
5.加入沒(méi)過(guò)材料1/3的清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜10分鐘就可以啦
6.裝碟后用紅椒和蔥花裝飾一下就上桌
做法二：
材料：新鮮宰殺的雞半只斬塊，土豆2個(gè)，咖喱粉，鹽焗雞粉，鹽，大蔥
做法：
1、熱油放入雞塊翻炒，倒入切好的大蔥。
2、把切成塊的土豆丁，放入鍋里。
3、加入一包鹽焗雞粉。
4、翻炒雞和土豆塊，然后倒入咖喱粉，看到雞塊和土豆變?yōu)辄S色為此。
5、倒入適量的水。
6、中火燉20分鐘，加適量鹽即可。
以上這兩種都是對(duì)咖喱雞塊土豆的做法介紹，在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候，注意它的制作時(shí)間，這類(lèi)佳肴制作時(shí)間比較長(zhǎng)，因此對(duì)它制作的時(shí)候不能過(guò)于著急，否則制作時(shí)間短的話(huà)，在吃的時(shí)候?qū)ι眢w沒(méi)有任何好處的，這點(diǎn)在制作咖喱雞塊土豆的時(shí)候要注意。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《咖喱雞塊——溫中益氣健脾益胃》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“胃養(yǎng)生知識(shí)胃脹氣”專(zhuān)題。
