鐵皮石斛怎么吃
夏季養(yǎng)生之鐵皮石斛。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導(dǎo)引關(guān)節(jié)，吐故納新?！鄙钪?，不同年齡的人都開(kāi)始關(guān)注如何養(yǎng)生，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的鐵皮石斛怎么吃，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
【導(dǎo)讀】鐵皮石斛是中藥材的名貴品種，在我國(guó)有著廣泛的分布，以鐵皮石斛入藥也已經(jīng)有了2000多年的悠久歷史，能夠有效地治療多種疾病。下面就為您介紹一下鐵皮石斛怎么吃。
鐵皮石斛怎么吃
鐵皮石斛不僅藥用價(jià)值高，其吃法也有很多種，不僅味道很好，而且營(yíng)養(yǎng)又健康。這里就對(duì)鐵皮石斛怎么吃，向您逐一作個(gè)介紹。
在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘，清新爽口，咬出來(lái)的渣還可以吞咽下去，毫不浪費(fèi)。
還可以將鐵皮石斛來(lái)用來(lái)煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來(lái)喝，渣可以食用。
也可以用鐵皮石斛來(lái)泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開(kāi)水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的。
最后，鐵皮石斛還可用來(lái)做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，燉爛了后連渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲湯都可以。
鐵皮石斛是什么
鐵皮石斛作為一種藥物，有著極高的臨床價(jià)值，在多種疾病的治療與預(yù)防中都能發(fā)揮很好的療效。不知您是否了解鐵皮石斛是什么呢？小編這就帶您一起看看，鐵皮石斛究竟是什么。
鐵皮石斛又名黑節(jié)草、云南鐵皮，是一種多年生的草本植物。鐵皮石斛的莖呈圓柱形，花瓣為黃綠色。主要分布于我國(guó)的安徽、浙江、福建等地。
鐵皮石斛有多達(dá)七十余種不同的分類(lèi)，其中較常見(jiàn)的分類(lèi)有流蘇石斛、金叉石斛、球花石斛、鼓槌石斛、霍山石斛等等。其中的霍山石斛對(duì)經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過(guò)度、體虛乏力的人群，能起到很好的保健功效。
鐵皮石斛味甘，性微寒，以它的莖入藥，可以生津養(yǎng)胃、滋陰清熱、潤(rùn)肺益腎、明目強(qiáng)腰。還可以起到促進(jìn)腺體分泌和臟器運(yùn)動(dòng)，從而增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低血糖的功效。
鐵皮石斛可以泡酒嗎
鐵皮石斛的藥用價(jià)值可以說(shuō)是多種多樣，而且吃法也有很多種。那么鐵皮石斛可以泡酒嗎？答案是肯定的，用鐵皮石斛泡酒，也可以起到非常好的滋補(bǔ)效果。下面就向您介紹鐵皮石斛泡酒的方法。
原料：鐵皮石斛300克；杜仲、丹參各120克；懷牛膝、生地黃各150克；白酒3000毫升；
方法：
①將鐵皮石斛、杜仲、丹參、懷牛膝、生地黃洗凈烘干備用；
②干透的藥物用紗布袋包好；
③紗布袋放入壇中，倒入白酒后密封，浸泡7天后即可取酒引用。飲用時(shí)每次取20-40毫升，每日可飲2-3次。
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鐵皮石斛的功效有哪些
隨著人們對(duì)日常保健越來(lái)越重視，鐵皮石斛也逐漸走進(jìn)了人們的視野?？梢哉f(shuō)，我國(guó)以鐵皮石斛入藥來(lái)治療各種疾病已經(jīng)有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效與作用究竟有哪些？
首先，鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力，具有滋陰養(yǎng)血的功能。
其次，鐵皮石斛對(duì)幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間?！?/p>
最后，臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強(qiáng)胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療?！?/p>
新鮮鐵皮石斛怎么保存
鐵皮石斛價(jià)格昂貴，而且不易保存。雖然可以將鐵皮石斛烘干制成卷狀的鐵皮楓斗，但其口感會(huì)大大下降。那么，新鮮鐵皮石斛怎么保存呢？
如果想要將新鮮的鐵皮石斛保存的更好，以便長(zhǎng)時(shí)間食用，就要把鐵皮石斛鮮條放在通風(fēng)的地方，溫度最好保持在0至10度。放在冰箱的保鮮層里也是不錯(cuò)的選擇。
在保存鐵皮石斛鮮條時(shí)，要首先將帶葉品的葉莖分開(kāi)，然后在0-7℃的條件下冷藏，可確保1個(gè)月內(nèi)無(wú)變質(zhì)；而如果用保鮮袋包好后冷凍，可保存半年。如果使用真空包裝，于冷凍條件下可保存8個(gè)月。
鐵皮石斛鮮條，可以入口即食。將鐵皮石斛放入口中，起初會(huì)感覺(jué)很硬，用力嚼一會(huì)，會(huì)慢慢變粘，并且有一種淡淡的清香，到最后會(huì)像糖一樣完全融化。可以說(shuō)是口感、養(yǎng)生的雙重享受。
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鐵皮石斛怎么吃最好
鐵皮石斛不僅藥用價(jià)值高，其吃法也有很多種，不僅味道很好，而且營(yíng)養(yǎng)又健康。這里就向您介紹鐵皮石斛怎么吃最好。
在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘，清新爽口，咬出來(lái)的渣還可以吞咽下去，毫不浪費(fèi)。
此外還可以將鐵皮石斛來(lái)用來(lái)煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來(lái)喝，渣可以食用。
喜歡喝茶的朋友可以用鐵皮石斛來(lái)泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開(kāi)水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的。
最后，鐵皮石斛還可用來(lái)做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，燉爛了后連渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲湯都可以。
鐵皮石斛的功效與作用
隨著人們對(duì)日常保健越來(lái)越重視，鐵皮石斛也逐漸走進(jìn)了人們的視野。可以說(shuō)，我國(guó)以鐵皮石斛入藥來(lái)治療各種疾病已經(jīng)有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效與作用究竟有哪些？
首先，鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力，具有滋陰養(yǎng)血的功能。
其次，鐵皮石斛對(duì)幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。
最后，臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強(qiáng)胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療?！?/p>
鐵皮石斛能治糖尿病嗎
鐵皮石斛是我國(guó)久享盛名的名貴養(yǎng)生極品。西漢時(shí)期，由于療效顯著，泡飲方便，且能調(diào)理身體，得到了皇室貴族的廣泛認(rèn)可。晚清的慈禧太后還一直市用鐵皮石斛治療“消渴癥”，也就是今天我們所說(shuō)的糖尿病。那么，鐵皮石斛能治糖尿病嗎？答案是肯定的。
糖尿病是一種胰腺分泌不足引起的代謝性疾病，目前通用的糖尿病治療方法包括服用藥物和注射胰島素，有副作用，且并不能真正阻止并發(fā)癥的產(chǎn)生。而科學(xué)研究表明，鐵皮石斛能促進(jìn)胰島細(xì)胞分泌胰島素，促進(jìn)肝糖原合成，具有明顯的降血糖作用。
糖尿病基本病機(jī)為陰虛燥熱、臟腑受損。而鐵皮石斛通過(guò)滋養(yǎng)五臟六腑，強(qiáng)身健體，增強(qiáng)免疫，可以預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生，特別是作為糖尿病患者的輔助康復(fù)手段，效果更佳。
糖尿病病人可以每天飲用鐵皮石斛茶，或?qū)㈣F皮石斛制成各類(lèi)藥膳定期服用，都可以起到很好的降低血糖的作用。
鐵皮石斛的副作用有哪些
鐵皮石斛的藥用價(jià)值高，價(jià)格又非常昂貴，那么作為一種中藥，鐵皮石斛有沒(méi)有什么副作用呢？實(shí)際上，鐵皮石斛的副作用為零，您完全可以放心服用。
鐵皮石斛本身是無(wú)任何毒副作用的，但是過(guò)多劑量的服用鐵皮石斛容易引起驚厥,。一般來(lái)說(shuō)，服用阿密妥鈉就可以解除服用鐵皮石斛引起的驚厥癥狀了。此外，臨床上還有服用鐵皮石斛導(dǎo)致過(guò)敏性皮炎的報(bào)告。
另外，由于鐵皮石斛能起到收斂的作用，所以感冒、咳嗽等溫?zé)岵〔灰诉^(guò)早地用本品，濕溫尚未化燥者也忌服。
此外，孕婦在服用鐵皮石斛之前，最好咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)，不可擅自服用。
怎樣辨別鐵皮石斛與石斛
鐵皮石斛與石斛都有許許多多不同的種類(lèi)，而且看上去差別不大，這就給我們的購(gòu)買(mǎi)造成了很大的困難。下面小編就教一教您，怎樣辨別鐵皮石斛與石斛。
石斛與鐵皮石斛同屬石斛類(lèi)植物，但它們的原植物不同。石斛主要包括金釵石斛、鼓槌石斛和流蘇石斛；鐵皮石斛則是單純的鐵皮石斛。
此外，鐵皮石斛是石斛類(lèi)植物中藥用價(jià)值最高的一種，其中品質(zhì)最好的紅桿軟腳鐵皮石斛長(zhǎng)度多在20多公分以?xún)?nèi)，莖桿較粗，節(jié)很短。
新鮮的鐵皮石斛，長(zhǎng)短均勻，表皮顏色呈鐵綠色，切斷后黏性強(qiáng)，煎煮后無(wú)色，口味淡、無(wú)渣。而一般的石斛桿多為綠色，煮出的湯水為紫色，口感不佳。
可能在大部分的地區(qū)鐵皮石斛花都是作為一種觀賞鮮花種植的，因?yàn)殍F皮石斛花的觀賞價(jià)值很高，它的花朵顏色豐富和色彩艷麗，讓人有很強(qiáng)的視覺(jué)沖擊感。但是鐵皮石斛花也是一位中藥材它具有很好的益氣補(bǔ)腎，養(yǎng)肝明目的作用。鐵皮石斛花在作中藥材使用的時(shí)候，一般都是曬干的鐵皮石斛花，而新鮮的鐵皮石斛花應(yīng)該如何食用呢?
新鮮鐵皮石斛花怎么吃
1、開(kāi)水沖泡
取10-15朵靈享鐵皮石斛花，加入350ml開(kāi)水，反復(fù)沖泡飲。
提示：待石斛花茶放溫，可加入蜂蜜，口感更佳。切勿和其他的茶葉一起沖泡。
2，煮飲
取靈享鐵皮石斛花少許，洗凈，加冰糖少許，微火煮20-30分鐘，可熱飲，或放入冰箱冷藏飲用，特別適合炎熱的夏天飲用。簡(jiǎn)直是味清甜，口清香。
3、煲湯
鐵皮石斛花清水清洗一下，肉類(lèi)飛水(飛水：把肉放到剛好淹沒(méi)肉的沸水中稍滾3～5分鐘，取出用清水再洗凈，去其污血、肉腥)，其他材料洗凈備用。將所有材料放入電燉煲中，加入適量清水燉3小時(shí)。加入適量鹽調(diào)味即可。
4、鐵皮石斛花炒雞蛋
【原料】雞蛋4個(gè)(兩人份)、靈享鐵皮石斛花、油、鹽適量。
【做法】鐵皮石斛花洗凈，雞蛋打散;將鮮鐵皮石斛花加入打好的蛋液中，攪拌均勻;鍋燒熱，放適量油入鍋;待油熱后倒入蛋液，翻炒大約一分鐘后，趕緊出鍋即可。
5、鐵皮石斛鮮花餅
【原料】面粉、靈享鐵皮石斛花、鹽、油適量。
【做法】鐵皮石斛花洗凈備用，面粉調(diào)成糊狀，不要太稠;面粉糊中加入鐵皮石斛花和鹽;平底鍋中加油燒熱，倒入面糊，攤平;小火慢煎，煎至兩面金黃即可。
6、鐵皮石斛蒸肉餅
【原料】豬瘦肉200克、靈享鐵皮石斛花，生粉1大勺、黃酒適量、生抽1小勺、食鹽少許。
【做法】把豬瘦肉剁碎，鐵皮石斛花少許，加入生粉、黃酒、生抽、食鹽拌勻，弄成餅狀用碟子蒸，蒸熟即后食用。
7、石斛花燉豆腐
【原料】靈享石斛花15朵，豆腐一塊，豬瘦肉50克，生姜2片
【做法】豬瘦肉剁碎為末，鐵皮石斛花洗凈備用，把所有東西放入燉盅，加入適量開(kāi)水燉3小時(shí)，加入適量鹽調(diào)味即可。
【功效】石斛花配以豆腐燉制，可突出石斛花的濃香，該湯品具有降血脂、血壓、防止內(nèi)障、潤(rùn)燥通便的作用，為夏日清潤(rùn)燉湯，特別適合中老年人食用。
新鮮鐵皮石斛花的功效與作用
1、增強(qiáng)體質(zhì)
鐵皮石斛花具有滋陰養(yǎng)血的功能。
2、抗衰老
鐵皮石斛花也有非常好的藥用價(jià)值，鐵皮石斛花能很好地滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)胃生津、明目清熱，鐵皮石斛花有增強(qiáng)免疫力、抗衰老功效。
3、祛斑美容
由于鐵皮石斛花的藥理成分，造就了鐵皮石斛花“奇花駐顏”的美名，每天堅(jiān)持飲用鐵皮石斛花可抗衰老，減少色斑，延年益壽的功效。
4、降低血糖
鐵皮石斛花功能養(yǎng)陰清熱潤(rùn)燥，自古以來(lái)就是治療糖尿病的專(zhuān)用藥。臨床研究表明，鐵皮石斛花不僅可以增強(qiáng)胰島素活性，同時(shí)能顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。
5、鐵皮石斛花對(duì)呼吸道疾病、糖尿病、慢性肝炎、慢性胃炎等有好處
更值得一提的是，鐵皮石斛花的最顯著的功效是解郁，能使人心情開(kāi)朗，鐵皮石斛花更能緩解精神壓力大、易疲勞、心情煩躁、抑郁等癥狀。現(xiàn)代人工作壓力大，應(yīng)酬多，飲食生活不規(guī)律，加上現(xiàn)在越來(lái)越炎熱的天氣，人們易煩躁、抑郁、乏力、大便不通暢、面色不好等，經(jīng)常服用鐵皮石斛花能很好的改善這些癥狀。
6、抑制腫瘤鐵皮石斛花對(duì)肺癌、卵巢癌和早幼粒細(xì)胞性白血病等惡性腫瘤的某些細(xì)胞有殺滅作用，具有較強(qiáng)的抗腫瘤活性
臨床鐵皮石斛花用于惡性腫瘤的輔助治療，鐵皮石斛花能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，鐵皮石斛花能增強(qiáng)免疫力，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間。
7、明亮眼睛
鐵皮石斛花具有滋陰養(yǎng)目的功能，被歷代醫(yī)家作為養(yǎng)護(hù)眼睛的佳品。現(xiàn)代藥理學(xué)研究證實(shí)：鐵皮石斛花對(duì)防治老年白內(nèi)障和保護(hù)少兒視力有明顯效果。
8、醒腦
鐵皮石斛花保存了鐵皮石斛莖原有的藥效，味道輕清，能解郁，而且不傷胃，具有“輕揚(yáng)升散”的特點(diǎn)。用通俗的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，鐵皮石斛花本身的質(zhì)地輕，所含的化學(xué)成分多屬揮發(fā)油，具有揮發(fā)性，鐵皮石斛花可以讓過(guò)度用腦的人頭腦保持清醒，讓精神壓力大的人舒緩壓力，使心情抑郁者得到舒緩，心情煩躁者得到安寧。
鐵皮石斛是一種保健類(lèi)的藥材，通常中醫(yī)會(huì)提倡使用這種藥材調(diào)理身體的異常情況。也就是我們平常所說(shuō)的補(bǔ)藥，但是吃補(bǔ)藥也是需要注意禁忌的，可能會(huì)和其他的藥物產(chǎn)生反應(yīng)，導(dǎo)致身體發(fā)生嚴(yán)重的疾病癥狀，所以有一些食物，或者是藥物是不能和鐵皮石斛同食的。但是平時(shí)我們沒(méi)有經(jīng)過(guò)研究所以并不了解具體的詳細(xì)情況，所以鐵皮石斛的禁忌有哪些呢？
因?yàn)殍F皮石斛神奇的療效和保健功能，所以早在古代就被中醫(yī)們廣為傳頌，很多的醫(yī)學(xué)典籍中都有明顯的記載。鐵皮石斛就是我們傳說(shuō)中的救命仙草，不僅能夠滋養(yǎng)陰津、補(bǔ)脾益胃，對(duì)于增強(qiáng)體質(zhì)也有很好的療效，適合日常保健。
很多人在醉酒后都找不到合適的解酒藥，其實(shí)醉酒后，可以將鐵皮石斛榨成汁飲用，能夠有效地醒酒護(hù)肝、減輕頭痛，要是不習(xí)慣口味還可以加入蜂蜜。鐵皮石斛的食用方法還有很多，最為常見(jiàn)的就是泡茶飲用，在飲用之后還可以把鐵皮石斛取出來(lái)食用。除此之外，鐵皮石斛拿來(lái)入膳或者入酒都是不錯(cuò)的選擇。入膳可以用來(lái)煲湯，雞、鴨、魚(yú)等都是不錯(cuò)的搭配，不過(guò)煲的時(shí)間要更久一點(diǎn)。選擇入酒的話，要選用新鮮的鐵皮石斛配上西洋參、枸杞在白酒中浸泡2個(gè)月后早晚服用。
鐵皮石斛雖然應(yīng)用廣泛，常被用來(lái)作為保健品防治疾病，但是在食用方面一定要注意一些禁忌之處。在日常的使用中，一定要控制好鐵皮石斛的用量，宜少不宜多，吃多了容易導(dǎo)致腹瀉，而且過(guò)量地?cái)z入石斛堿可能會(huì)抑制心臟和呼吸。如果是作為藥用，更加需要謹(jǐn)慎，一定要遵照醫(yī)囑，不要為了追求功效而增加用量。在食用過(guò)鐵皮石斛之后，不能食用蘿卜。因?yàn)殍F皮石斛需要在胃里慢慢地消化吸收，而蘿卜能夠排便通氣，會(huì)影響對(duì)于養(yǎng)分的吸收從而達(dá)不到養(yǎng)生效果。另外綠豆會(huì)抑制鐵皮石斛功效的發(fā)揮，最好也不要同時(shí)食用。對(duì)于那些感冒、畏寒的人，由于體內(nèi)陰氣重，所以不宜服用鐵皮石斛。
對(duì)于把鐵皮石斛當(dāng)做日常保健品的人們來(lái)說(shuō)，食用鐵皮石斛的四大禁忌一定要了解清楚。如果在沒(méi)有弄清食用禁忌的情況下，很可能在無(wú)意中讓鐵皮石斛的食用功效下降，甚至可能會(huì)因?yàn)槭澄锵嗫?，?duì)身體造成不必要的損害。
鐵皮石斛價(jià)格
俗話說(shuō)“北有人參，南有石斛”，這句民間諺語(yǔ)形象地點(diǎn)出了鐵皮石斛極高的藥用價(jià)值，作為國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)中藥材品種，鐵皮石斛深受市場(chǎng)歡迎，需求量日益增大。鐵皮石斛價(jià)格也因此日益水漲船高。
鐵皮石斛具有提高免疫力、抗氧化、抗衰老、促進(jìn)消化、降血糖、保護(hù)視力、抗腫瘤等作用。在鐵皮石斛的功效尚未被廣泛了解以前，野生鐵皮石斛的價(jià)格僅為每斤100元左右。但是近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求激增，野生鐵皮石斛資源瀕臨枯竭，嚴(yán)重供不應(yīng)求，鐵皮石斛的市場(chǎng)價(jià)格已經(jīng)飆升至每斤1000多元，甚至上萬(wàn)元。
目前市場(chǎng)上所銷(xiāo)售的鐵皮石斛多為人工種植的品種，但其價(jià)格仍不低于野生鐵皮石斛，最低也在每斤300元左右。可以說(shuō)，鐵皮石斛的價(jià)格還是非常之高的。
鐵皮石斛哪種好
鐵皮石斛的種類(lèi)非常之多，有霍山石斛、金釵石斛、銅蘭石斛、黃草石斛等等許多不同的品種，在這么多分類(lèi)里，哪種是最好的呢？下面就為您分析一下鐵皮石斛哪種好。
在鐵皮石斛的諸多分類(lèi)中，品質(zhì)最好的當(dāng)屬紅桿軟腳鐵皮石斛，尤以云南文山出產(chǎn)的最好。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)，一定要注意仔細(xì)區(qū)分紅桿和紫桿。辨別的最佳方式就是看鐵皮石斛的鮮條。紫桿的節(jié)很長(zhǎng)，有的甚至長(zhǎng)達(dá)60-70公分，莖桿也很細(xì)。而紅桿軟腳鐵皮石斛最長(zhǎng)的也只有30多公分，大多數(shù)在20多公分以?xún)?nèi)，莖桿較粗，節(jié)很短。
在市場(chǎng)銷(xiāo)售的石斛還有一部分是銅蘭石斛、黃草石斛，這類(lèi)石斛只能起到?jīng)鲅虻淖饔?，并不能滋補(bǔ)身體。
而新鮮的鐵皮石斛，長(zhǎng)短均勻，表皮顏色呈鐵綠色，切斷后黏性強(qiáng)，煎煮后無(wú)色，口味淡、無(wú)渣。
鐵皮石斛怎么吃
鐵皮石斛不僅藥用價(jià)值高，其吃法也有很多種，不僅味道很好，而且營(yíng)養(yǎng)又健康。這里就對(duì)鐵皮石斛怎么吃，向您逐一作個(gè)介紹。
在所有的吃法中，將鐵皮石斛泡飲服用是最好的方法。泡飲很方便，而且效果顯著。此外，新鮮的鐵皮石斛也可以直接食用。把新鮮的鐵皮石斛洗凈后放入口中細(xì)細(xì)咀嚼，味道甘甜而略微有點(diǎn)粘，清新爽口，咬出來(lái)的渣還可以吞咽下去，毫不浪費(fèi)。
還可以將鐵皮石斛來(lái)用來(lái)煎湯。將鐵皮石斛洗干凈后切碎或是拍破，放入鍋中加水用文火先煎煮約半小時(shí)，然后放入些小西洋參，再煮上半小時(shí)，湯可以用來(lái)喝，渣可以食用。
也可以用鐵皮石斛來(lái)泡茶，將其洗凈后切成薄片，加開(kāi)水沖泡后飲用，可以適當(dāng)加入蜜糖、枸杞或冰糖，可以重復(fù)沖泡。當(dāng)然它的渣也是能吃的。
最后，鐵皮石斛還可用來(lái)做菜。同樣是要洗凈切碎或拍破，然后和雞鴨等材料一起用文火燉，燉爛了后連渣一起食用。也可以加入其他原料，煮粥、做羹或煲湯都可以。
鐵皮石斛的功效
隨著人們對(duì)日常保健越來(lái)越重視，鐵皮石斛也逐漸走進(jìn)了人們的視野?？梢哉f(shuō)，我國(guó)以鐵皮石斛入藥來(lái)治療各種疾病已經(jīng)有了非常悠久的歷史，鐵皮石斛的功效究竟有哪些？
首先，鐵皮石斛內(nèi)含有豐富的多糖類(lèi)物質(zhì)，能夠增強(qiáng)人體免疫力，補(bǔ)腎積精、養(yǎng)胃陰、益氣力，具有滋陰養(yǎng)血的功能。
其次，鐵皮石斛對(duì)幽門(mén)螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎、淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等疾病。同時(shí)，口服鐵皮石斛煎液能夠促進(jìn)胃液的分泌，增強(qiáng)胃的排空能力，幫助消化。
此外，鐵皮石斛有較好的利膽作用，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石等肝膽疾病。還能用于惡性腫瘤的輔助治療，改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，提高生存質(zhì)量，延長(zhǎng)生存時(shí)間?！?/p>
最后，臨床研究表明，鐵皮石斛可以有效地增強(qiáng)胰島活性，顯著降低血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。因此可以用于糖尿病人的輔助治療。
鐵皮石斛的副作用
鐵皮石斛的藥用價(jià)值高，價(jià)格又非常昂貴，那么作為一種中藥，鐵皮石斛有沒(méi)有什么副作用呢？實(shí)際上，鐵皮石斛的副作用為零，您完全可以放心服用。
鐵皮石斛本身是無(wú)任何毒副作用的，但是過(guò)多劑量的服用鐵皮石斛容易引起驚厥,。一般來(lái)說(shuō)，服用阿密妥鈉就可以解除服用鐵皮石斛引起的驚厥癥狀了。此外，臨床上還有服用鐵皮石斛導(dǎo)致過(guò)敏性皮炎的報(bào)告。
另外，由于鐵皮石斛能起到收斂的作用，所以感冒、咳嗽等溫?zé)岵〔灰诉^(guò)早地用本品，濕溫尚未化燥者也忌服。
此外，孕婦在服用鐵皮石斛之前，最好咨詢(xún)醫(yī)生的意見(jiàn)，不可擅自服用。
鐵皮石斛是一種很常見(jiàn)的中藥材，藥用價(jià)值是很高的，鐵皮石斛對(duì)人身體保健的功效是非常好的，其實(shí)鐵皮石斛的話也是可以用來(lái)食用的，比較常見(jiàn)的吃法是用來(lái)泡水喝，很多人平時(shí)喜歡用鐵皮石斛花來(lái)泡水喝，泡水喝對(duì)人身體健康的好處也是很多的，不過(guò)大家在泡水喝的時(shí)候是有一些注意事項(xiàng)的。
石斛花泡水喝的效果
新鮮鐵皮石斛花很難保存，因此通常是把其加工成干品，采用的加工方法是凍干和烤干，都是在鮮花采下來(lái)兩小時(shí)內(nèi)急速干燥處理，以保存石斛花的形態(tài)和有效成分。我們?cè)诓少?gòu)的時(shí)候可以選花色青綠色、花形態(tài)保存好的石斛花。比起鐵皮石斛，其花更適合日常的泡茶保健。首先，它保留了原植物鐵皮石斛的藥用價(jià)值;其次，它還有花草的特性，輕清，疏達(dá)，解郁，不傷胃，不傷正氣。
鐵皮石斛花泡水一定要把花一起吃下去，花脆脆的蠻好吃，泡花跟泡茶葉一樣， 鐵皮石斛花是很好喝的花茶，因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，宜用透明玻璃茶杯，取花茶10-20朵入杯，用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡，隨即機(jī)上杯蓋，以防香氣散失，石斛干花在開(kāi)水的浸泡下慢慢恢復(fù)神態(tài)，在茶水中飄曳，別具情調(diào)。賞玩過(guò)后，溫度適宜就可以喝了，味道甘甜，有淡淡的蜜香，飲畢將花咀嚼食用，避免浪費(fèi)。
石斛花泡水喝禁忌
1.石斛不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會(huì)產(chǎn)生不良后果。這些都是常用的清熱解毒的中藥材，與鐵皮石斛一起食用，會(huì)增加石斛的寒性，導(dǎo)致腹瀉等不良反應(yīng)，另外這些藥材也會(huì)解掉石斛的部分有效成分。
2.石斛不能與蒲公英、魚(yú)腥草、桑椹等寒性的食物一起食用，石斛與寒性的食物搭配食用，很容易打破身體內(nèi)的陰陽(yáng)平衡，輕則腹瀉消化不良，重則傷及五臟，引發(fā)內(nèi)分泌失調(diào)，濕寒體質(zhì)的人食用后后果更加嚴(yán)重。如果內(nèi)火虛旺需鐵皮石斛降火生津的人，請(qǐng)?jiān)趯?zhuān)業(yè)人士指導(dǎo)下配伍。
3.石斛不宜與蘿卜綠豆等“通氣”食物一起食用，鐵皮石斛食用之后，需要時(shí)間在腸胃里慢慢消化吸收才能達(dá)到養(yǎng)生功效。而蘿卜有通便排氣的作用，鐵皮石斛和蘿卜一起吃，會(huì)使腸道不能有效的吸收鐵皮石斛的成分，對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)不宜一起食用。
4.鐵皮石斛也不宜和咖啡、濃茶搭配食用，咖啡和濃茶中的成分會(huì)影響人體對(duì)石斛的吸收，影響石斛功效。
石斛花泡水的注意事項(xiàng)
1.石斛花泡水具有一定的助濕效果，所以如果屬于濕溫體質(zhì)的人群最好不要將石斛泡水喝。
2.孕婦慎服。如有特殊需要請(qǐng)咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)人士后再用。
3.脾胃虛寒或者是陽(yáng)虛體質(zhì)的人群禁服。
4.隔夜的石斛花茶請(qǐng)勿再飲用。
鐵皮石斛花茶味道甘甜，不僅可以清熱解毒還能夠健胃生津，使人們泡茶一種不錯(cuò)的選擇。鐵皮石斛茶不僅能夠活血化瘀，還可以解酒消暑，更有保護(hù)肝臟的功能，經(jīng)常和鐵皮石斛茶還可以消脂減肥，美容養(yǎng)顏。人們平時(shí)喝喝茶，多吃一些水果對(duì)身體還是很有好處的。建議平時(shí)吃一些清淡的食物。
鐵皮石斛花的功效
功用主治:生津益胃，清熱養(yǎng)陰。治熱病傷津，口干煩渴，病后虛熱，陰傷目暗。
鐵皮石斛花的作用
1、提神醒腦、補(bǔ)氣養(yǎng)精：鐵皮石斛富含揮發(fā)油，可使頭腦較為清醒，緩解緊張精神，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率。
2、抗疲勞：要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而鐵皮石斛則具有這些功能
3、強(qiáng)筋骨、利腰膝：活性多糖能使肌肉自由收縮，促進(jìn)血液循環(huán)，可提高運(yùn)動(dòng)功能。
4、健脾開(kāi)胃：活性多糖刺激胃腸分泌胃酸，可促進(jìn)腸蠕動(dòng)，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。
5、利竅除濕：活性多糖可促進(jìn)腎臟機(jī)能，排出體內(nèi)多余的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。
6、活血化瘀： 鐵皮石斛所含的活性多糖，有溶血及阻止血栓形成、增強(qiáng)血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風(fēng)機(jī)率等作用。
7、燥濕除臭：鐵皮石斛內(nèi)含單寧，對(duì)味道具有極強(qiáng)的吸附能力。能夠凈化空氣。如果居室剛剛裝修過(guò)，在室內(nèi)煮上一壺石斛花茶，異味會(huì)很快去除。
8、護(hù)肝解酒： 鐵皮石斛有解酒護(hù)肝的功能。酒后喝鐵皮石斛茶，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
9、鐵皮石斛茶可減肥：喝鐵皮石斛茶瘦身的最佳時(shí)間是午飯后30分鐘至1個(gè)小時(shí)內(nèi)及下班前，品嘗一杯濃郁清香的鐵皮石斛茶，并配合步行，可促進(jìn)脂肪燃燒。
鐵皮石斛不僅可以當(dāng)做中藥材使用，還可以用作食療，營(yíng)養(yǎng)都是非常豐富的，有些人平時(shí)喜歡用鐵皮石斛煲湯喝，有些人喜歡直接用鐵皮石斛泡水喝，其實(shí)鐵皮石斛不管怎樣食用，對(duì)身體健康都是有利的，不過(guò)大家也知道任何東西都是不能夠長(zhǎng)期食用的，長(zhǎng)期食用一般對(duì)身體健康都不利。
鐵皮石斛可以長(zhǎng)期吃嗎?
鐵皮石斛這個(gè)中藥的功效有很多，是可以經(jīng)常服用的，長(zhǎng)時(shí)間服用不僅可以使低血壓的病人血壓升高，還可以使自己的腸胃得到滋養(yǎng)，腸胃不好的人服用也可以改善腸胃系統(tǒng)，而且女性可以泡茶喝，這樣可以減少皺紋的增長(zhǎng)。
鐵皮石斛成品多種多樣，有鮮品類(lèi)型、顆粒類(lèi)型、鐵皮石斛花茶等。比如，鐵皮石斛花茶在冬季和夏季都是人類(lèi)的寵兒，一杯鐵皮石斛花茶可以反復(fù)沖泡，等把水泡的沒(méi)有味道了，也可以直接把石斛吃掉，作用不僅僅是增強(qiáng)抵抗力，還具有調(diào)節(jié)腸胃的作用，在夏季還能夠消暑，在冬季還具有保健作用。這些不同種類(lèi)的鐵皮石斛都可以在生活中搭配著使用，但是量一定要控制好，并不是說(shuō)好的中藥材吃的越多越好，要按照一定的克數(shù)，健康的食用，快樂(lè)的生活。
鐵皮石斛泡水喝的好處
1、石斛胃陰虛及熱病傷津證。本品長(zhǎng)于滋養(yǎng)胃陰,生津止渴，兼能清胃熱。
2、腎陰虛證。本品又能滋腎陰，兼能降虛火，適用于腎陰虧虛之目暗不明、筋骨痿軟及陰虛火旺，骨蒸勞熱等證。腎陰虧虛，目暗不明者。
鐵皮石斛一次泡幾粒/吃幾根
干鐵皮石斛成人每天3克的量，煲湯可以反復(fù)三次，打粉每天服兩次，每次1.5克，500cc的話可以放半個(gè)，把它拉直然后剪成好多節(jié)，每次喝水放一兩節(jié)。
鮮鐵皮石斛怎么吃最好
榨汁
鮮鐵皮石斛榨汁最好，可將鐵皮石斛鮮品洗凈，并剝?nèi)ダ掀?，剪?-3cm的小段，放入榨汁機(jī)內(nèi)，加入適量的水，榨3-5分鐘即可。飲用時(shí)可根據(jù)個(gè)人口味加入適量的冰糖或蜂蜜，口感更好。也可倒入鍋中，用中火煮沸，邊煮邊搖晃避免溢出與煮糊，煮到泡沫消失即可飲熱的鐵皮石斛汁。
口嚼
鮮鐵皮石斛洗干凈，直接接放入口中嚼著吃，嫩枝口感鮮美，老枝富含多糖膠汁有粘度，清新爽口，風(fēng)味獨(dú)特。
鐵皮石斛并不挑剔食用者，多數(shù)人都是可以食用的，因此有些就會(huì)想到孕婦，懷孕后是不能隨意服用藥物的，不然會(huì)影響到胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育，嚴(yán)重后胎兒就會(huì)有異常，那么鐵皮石斛孕婦可以吃嗎?是可以吃的。孕婦吃此藥有很多好處，這主要是看鐵皮石斛的功效，而食用的方式主要有飲食，下面為大家詳細(xì)的進(jìn)行解答。
可以
孕婦吃鐵皮石斛的好處
1.補(bǔ)充孕婦的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)含量豐富，可以很好的滿足孕婦孕期對(duì)蛋白質(zhì)的需求。100克的鐵皮石斛含量中，就富含蛋白質(zhì)26.3克，含量非常豐富哦!
2.促進(jìn)胎兒的器官發(fā)育
孕婦吃鐵皮石斛對(duì)胎兒也是有非常好的哦!同時(shí)對(duì)胎兒的智力以及各部位的發(fā)育起到很大的作用的!
食用方法：
一、鐵皮石斛粥
原料：鐵皮石斛鮮條、粳米、枸杞、白糖各適量。 做法：將鐵皮石斛鮮條清洗干凈切成斷，待用。 把粳米淘洗干凈，直接放入鍋內(nèi)，加入切斷的鐵皮石斛及少許清水，枸杞、置于火上，熬成稀粥，以白糖調(diào)味即成。每日早、晚溫?zé)崾秤茫砷L(zhǎng)期服用。 功效：鐵皮石斛粥健脾開(kāi)胃、消食活血、清熱滋陰。產(chǎn)婦腹脹腹?jié)M，消化不良，食欲不振，并有惡心嘔吐、咳嗽痰多，服用此粥療效更佳。
二、鐵皮石斛人參燉烏雞
原料：鐵皮楓斗5克，小人參一支、烏雞半只、大棗幾個(gè)、生姜、鹽，味精等備用。 做法：將烏雞洗凈切塊，下鍋焯水后備用，將鐵皮石斛、生姜洗凈后備用。將焯好的烏雞肉下鍋，放入適量的水和鐵皮石斛、人參大棗等配料，燉煮三個(gè)小時(shí)左右，放入鹽后即可食用。 功效：常人吃益氣活血，健脾開(kāi)胃，清肺止渴，清熱滋陰。孕婦吃既能增進(jìn)食欲，又能增強(qiáng)體質(zhì)，促進(jìn)產(chǎn)婦身體康復(fù)。
三、鐵皮石斛鯽魚(yú)湯
原料：鯽魚(yú)，大棗，鐵皮楓斗，料酒，生姜，大蒜，醋，鹽，醬油，蔥段，味精，胡椒粉各適量。 制法：將鯽魚(yú)清洗干凈;鐵皮楓斗洗凈，生姜洗凈切絲，鯽魚(yú)、鐵皮楓斗、大棗及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí)，加入鹽及調(diào)味品后即可。吃魚(yú)喝湯，美味健康。
鐵皮石斛孕婦可以吃嗎?本文對(duì)此問(wèn)題做了回答，同時(shí)也為大家講解了鐵皮石斛食用的方式，孕婦身體特殊，食用鐵皮石斛多是通過(guò)飲食，經(jīng)過(guò)烹煮，藥物的功效已經(jīng)融入食物里，患者吸收后就會(huì)達(dá)到治療疾病或是預(yù)防疾病的目的。在使用時(shí)就要控制好藥量，不可多放或是少放，將會(huì)影響藥物的功效。
有接觸過(guò)鐵皮石斛的人應(yīng)該知道這種藥材的價(jià)格非常的昂貴，既可以作為藥材，又可以作為頂級(jí)的保養(yǎng)品。鐵皮石斛對(duì)于三高癥狀、肺部積熱以及養(yǎng)胃都是具有極其好的效果，不過(guò)有一句古話叫做過(guò)猶不及，這也同樣適合鐵皮石斛。鐵皮石斛是可以長(zhǎng)期服用，不過(guò)這個(gè)用量就不能太大，容易形成虛不受補(bǔ)的體質(zhì)。
1、鐵皮石斛中富含羥基楓斗堿和楓斗次堿，以及氨基酸和多種微量元素，可以有效的調(diào)節(jié)人體內(nèi)的酸堿平衡，并且可以將滯留在氣管壁上的表層垃圾和毒素排出體外。而石斛中所含的楓斗多糖，可以為肺部細(xì)胞提供營(yíng)養(yǎng)，并使肺細(xì)胞彈性增強(qiáng)，使肺部的抗病毒能力得到提高。長(zhǎng)期服食石斛，可以排除黑炭狀的垃圾，這種垃圾，會(huì)由大變小，顏色由深變淺，對(duì)于長(zhǎng)期咳痰的患者，痰量也會(huì)慢慢減少。
2、鐵皮石斛還是被歷代醫(yī)家公認(rèn)的養(yǎng)胃生津之藥，這在《本草綱目》、《神農(nóng)本草經(jīng)》等醫(yī)學(xué)名著中都有記載，鐵皮石斛，可以健脾養(yǎng)胃，還可以促進(jìn)胃液的分泌，幫助排空胃部食物，促進(jìn)消化，并且使血液中的促胃液素濃度升高，在胃腸道內(nèi)形成一層保護(hù)膜，中醫(yī)上常用來(lái)治療各種急慢性胃炎等胃部疾病。
3、降三高。鐵皮石斛中的糖量雖然很高，但是其所含的石斛多糖不僅可以降低血糖，還可以增加胰島素的分泌，減少血糖的來(lái)源。鐵皮石斛可以改善身體蛋白質(zhì)和脂肪以及糖代謝紊亂，通過(guò)益氣活血來(lái)降低血液的粘滯度和血脂濃度，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化也有抑制的作用，可以有效降低膽固醇和甘油三脂。鐵皮石斛，可以使血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，促進(jìn)人體新陳代謝，具有降血壓的作用。
鐵皮石斛的吃法有很多：可以口嚼、泡酒、藥煎、煲湯、泡水都可以。最好的方法就是泡飲，將鐵皮石斛清洗干凈后，切成薄片，加入開(kāi)水沖泡，可以反復(fù)沖泡，沖泡完畢，石斛片是可以嚼爛下咽的。燉肉的時(shí)候，也可以將鐵皮石斛洗凈切片，放入一起燉爛，帶湯飲食。也可以將鐵皮石斛煎汁飲用，洗凈后，放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開(kāi)，小火慢燉，冷卻后即可飲用。
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