八成吃雞蛋的人會(huì)犯五大錯(cuò)誤
【www.cndadi.net - 養(yǎng)生五大原則】
雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，其多變的吃法也成為了餐桌上的美食。有些朋友在吃雞蛋的時(shí)候，除了會(huì)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)外，還有味道和吃法。因此，有不少朋友會(huì)踏入吃雞蛋的誤區(qū)。以下就為各位分析吃雞蛋的誤區(qū)，下面跟小編一起去看看。
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。
雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區(qū)需要注意。
誤區(qū)一：蛋殼顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些。
誤區(qū)二：雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%.由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
誤區(qū)三：雞蛋與豆?jié){同食營(yíng)養(yǎng)高
豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
誤區(qū)四：煮雞蛋的時(shí)間越長(zhǎng)越好
雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
yS630.Com相關(guān)推薦
女性進(jìn)入中年，需要更加精心的保養(yǎng)。但有時(shí)一些疏漏，會(huì)給健康埋下重大隱患。美國(guó)《健康》雜志最新載文，刊出了健康專家芭芭拉·格魯弗曼總結(jié)出的中年女性應(yīng)避免的十大保健錯(cuò)誤。
沒有意識(shí)到自己需要改變。中年女性最大的健康錯(cuò)誤就是啥都不做改變，頭發(fā)、化妝品和服飾等一切照舊。專家表示，適當(dāng)改變，能增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)力，也對(duì)女性心理有很大的鼓勵(lì)作用。
沒有在服裝方面花足夠的錢。任何年齡想買到稱心如意的服裝都是一種挑戰(zhàn)，而人到中年時(shí)，苗條身材或許早已成為歷史，想買件合身的衣服更困難。大多數(shù)女性需要在服裝上面增加開支，以便服飾更合身。否則只能穿上壓得透不過氣的泳衣等服裝。
與20歲時(shí)的自己作比較。很少有女性到中年時(shí)依然能青春永駐，美麗依舊。中年衰老是自然規(guī)律，不必為此抑郁煩惱。與容貌相比，健康更重要。
不鍛煉。盡管中年時(shí)會(huì)出現(xiàn)腰酸背痛腿不寧等各種疼痛，鍛煉也必須堅(jiān)持不懈。事實(shí)上，鍛煉有助于緩解疼痛，防止老年疾病。瑜伽和快走都是不錯(cuò)的選擇。
睡眠不足。中年時(shí)，有時(shí)感覺晚上睡得很好，白天卻仍然很疲勞。專家表示，實(shí)際情況可能是“欺騙性睡眠”，高效睡眠時(shí)間縮短，其結(jié)果不僅直接寫在臉上，而且可能增加糖尿病等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
忽視牙齒健康。牙齒發(fā)黃更顯老。人到中年，保護(hù)牙齒不僅是關(guān)注牙齒外表的問題，更重要的是，牙齒健康涉及全身健康。
過分抗衰老。沒人喜歡魚尾紋，但是中年人沒皺紋不真實(shí)也不自然。而經(jīng)過肉毒桿菌美容或恐怖的豐唇術(shù)之后，也好看不到哪里去。正確的護(hù)膚產(chǎn)品有助于消除魚尾紋等皺紋。
使用錯(cuò)誤的化妝品。使用錯(cuò)誤化妝品會(huì)讓人顯得更老。專家表示，粉底和遮瑕霜等化妝品每半年至1年應(yīng)該更換一次。使用化妝品一定要注意有效期。
認(rèn)可乏味的性生活。人衰老性事差也是一種誤解。中年后還是可以大膽地追求性感著裝和探索性需求。其實(shí)對(duì)女性而言，沒有了生育壓力，50歲之后性生活質(zhì)量更高。
胸罩不合身。中年之后，女性應(yīng)該根據(jù)體型變化換戴更合適的胸罩。否則，非但導(dǎo)致身材欠佳，而且容易導(dǎo)致乳房健康問題。
近日，據(jù)搜狐網(wǎng)汽車頻道、騰訊網(wǎng)女性頻道發(fā)布的問卷調(diào)查顯示：近八成有車一族承認(rèn)自己“因車增肥”。對(duì)此，記者在青島進(jìn)行了調(diào)查。
“開車后，我的體重增了40多斤；讓女友仰慕的四塊腹肌，一年后沒了”，在南京路一家公司上班，開車3年的李先生現(xiàn)在看著自己的小肚子不停地感嘆到，“開車這幾年，出行倒是方便了，但曾經(jīng)健壯的身體也從當(dāng)年的 140斤到了180斤。每逢跟朋友打籃球，就能感覺到身上的肉在呼呼地顫，在場(chǎng)下喘氣的時(shí)間比在場(chǎng)上活動(dòng)時(shí)間還多?！薄皠倓偞髮W(xué)畢業(yè)時(shí)我有好身材，夏天往大街上一走，男的女的都得多看我兩眼，可是畢業(yè)一年后的我，天天出門開車，進(jìn)屋坐凳，肚子上的肉直接沒法看了。”市民孟女士說，為恢復(fù)身材，她花了上萬元錢報(bào)了多個(gè)運(yùn)動(dòng)班，可是效果都不是很明顯。
開車到底能不能引起“增肥”呢？記者采訪了島城多家知名健身俱樂部。青島新天地健身俱樂部的張教練說，他曾經(jīng)對(duì)學(xué)員做過一個(gè)小調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在開車的學(xué)員中，8成以上的人都遇到肥胖的難題?！皝砦覀冞@運(yùn)動(dòng)的大多是25歲到35歲之間的年輕人，長(zhǎng)時(shí)間坐著讓多數(shù)肥肉都長(zhǎng)在了腹部和腿上，不少人把肚子上的皮撐得都松了，可就不太好恢復(fù)了?！?/p>
網(wǎng)友“mufan11”一直想買車，但又非常害怕自己的體重一發(fā)不可收拾，在論壇中發(fā)帖：“想知道大家開車后體重增加了多少？主要是本人體重本已經(jīng)超標(biāo)，怕買車后一發(fā)而不可收啊?！本W(wǎng)友“期待小科”調(diào)侃說：“多擦車，少坐車?？隙ㄊ荩 ?/p>
張教練說，雖然開車造成的體重上升主要是因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)不足引起的，不過單單通過棄車走路的方式想要快速恢復(fù)也不可能。“除了制訂科學(xué)的鍛煉計(jì)劃外，科學(xué)的飲食也必不可少?！睆埥叹氄f，不少上班族平時(shí)飲食沒有固定時(shí)間，不追求質(zhì)量，為了圖“劃算”大量攝入高熱量的食物是體重增加的罪魁禍?zhǔn)?，盲目運(yùn)動(dòng)不能解決問題，少坐車，多運(yùn)動(dòng)，合理膳食才是根本。
八成口臭源于口腔不潔
大多數(shù)人不會(huì)因?yàn)榭诔舳驮\，甚至不覺得口臭是一個(gè)問題。對(duì)此，專家表示，八成以上口臭源于口腔不潔，大部分口臭是因?yàn)榭谇患膊』蛐菹⒉蛔闼?，但一些特殊氣味的口臭可能是重疾的“信?hào)”。
如果作息時(shí)間正常，卻發(fā)現(xiàn)口臭持續(xù)1-2周，專家建議到醫(yī)院口腔科就診。
醫(yī)院口腔科主任醫(yī)師表示，一般人群里口臭的問題有80%是口腔的問題，如齲牙、牙周病、口腔癌等。
此外，萎縮性鼻炎、慢性咽炎、扁桃體炎或者是扁桃體結(jié)石亦會(huì)讓口腔產(chǎn)生臭氣，而這些疾病的口臭還會(huì)有一些獨(dú)特的刺激性氣味。
如慢性萎縮性胃炎，會(huì)有一種食物發(fā)酵的味道；糖尿病酮癥酸中毒以及腎功能不全者，會(huì)產(chǎn)生爛蘋果味道；腎衰竭的人會(huì)產(chǎn)生像魚腥一樣的口臭味；而肝硬化、肝癌的病人，則會(huì)有硫黃的味道。
此外，心理壓力過大，會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)工作和分泌唾液的習(xí)慣，發(fā)干的口腔會(huì)變得臟兮兮，很容易產(chǎn)生口臭。
專家提醒，一旦發(fā)現(xiàn)口臭，首先應(yīng)到正規(guī)醫(yī)院口腔科排查口臭的原因，繼而對(duì)癥治療。
出現(xiàn)口臭多久該就診
醫(yī)師指出，若最近很長(zhǎng)時(shí)間沒有正常休息、應(yīng)酬較多，甚至是日夜顛倒，繼而發(fā)現(xiàn)最近幾天或者一兩周出現(xiàn)了口氣，那么就應(yīng)該及時(shí)調(diào)整作息時(shí)間，這樣口臭會(huì)自行好轉(zhuǎn)。
但如果作息時(shí)間是很正常的，卻發(fā)現(xiàn)口臭持續(xù)1-2周，建議到醫(yī)院的口腔科就診。另外，口臭出現(xiàn)的頭幾天，應(yīng)注意清潔口腔，仔細(xì)刷刷牙。
專家還提到，嚼茶葉、吃紅棗、喝檸檬水都對(duì)清新口氣有較好的作用。
此外，生吃馬蹄（或鮮榨馬蹄汁）對(duì)治療口干、口澀、口苦有不錯(cuò)的功效。
.
吃飯的質(zhì)量和習(xí)慣直接影響著人的身體健康。吃了幾十年的飯，可是您真的會(huì)吃嗎?也許在不知不覺中你就犯了以下幾種錯(cuò)誤!
1.不吃早飯損害身體
最常見的錯(cuò)誤之一是不吃早飯。特別是兒童有時(shí)候不知道早飯的重要性。
4個(gè)兒童中有3個(gè)不吃早飯或吃早飯不當(dāng)(如只喝1瓶汽水)。這些影響到他們?cè)趯W(xué)校的表現(xiàn)：智商和體力下降。
早餐為開始新的一天補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)和能量，有助于防止肥胖癥。取消早餐，就有在其余進(jìn)餐時(shí)間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險(xiǎn)。
健康早餐應(yīng)包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應(yīng)吃不脫脂的乳制品)和糧食制品，也就是說，應(yīng)有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁。
2.經(jīng)常吃湯泡飯
許多人喜歡吃一口飯喝一口水(湯)，或者干脆直接將飯泡進(jìn)湯里，吃湯泡飯。而這種吃法很不科學(xué)，不利于身體健康。
因?yàn)榻?jīng)常吃湯泡飯或邊吃飯邊喝水(湯)，吃進(jìn)去的飯菜往往是囫圇吞棗，沒有經(jīng)過口腔的咀嚼消化便到了胃里，使胃的負(fù)擔(dān)增加了許多。同時(shí)，由于水(湯)還可沖淡唾液和胃中的消化液，使胃腸對(duì)食物的消化受到了影響，久而久之，則會(huì)引起消化不良，易患胃病。另外，由于消化不充分，也會(huì)降低胃腸對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收，從而影響身體健康。
3.不注意各種顏色的食物相結(jié)合
應(yīng)使各種顏色搭配并變換花樣。
這些飲食應(yīng)平衡提供各種營(yíng)養(yǎng)，如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分)，礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)成分。
每日要吃5份蔬菜和水果，盡量減少烹飪時(shí)間，這有助于預(yù)防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇。
4.不清楚有益脂肪和有害脂肪
一個(gè)嚴(yán)重的錯(cuò)誤是不經(jīng)常食用給人們帶來大量好處的魚和海產(chǎn)品。
這些食物提供的Ω3脂肪酸可以增強(qiáng)抵抗力，減少炎癥，促進(jìn)血液循環(huán)和降低膽固醇及甘油三酯的水平。
沒有必要大量吃這些食物，平均每周吃兩次就足夠了。可以把新鮮的海產(chǎn)品蒸、燉、烤，或做成原汁罐頭。
關(guān)于脂肪，另一個(gè)錯(cuò)誤是人們?cè)谕姘夏ㄓ偷臅r(shí)候，習(xí)慣于涂抹動(dòng)物油或人造黃油(應(yīng)食用脫脂乳酪)或者在烹飪時(shí)不使用植物油。如果過多攝入飽和脂肪，如動(dòng)物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂，就會(huì)增加患病的危險(xiǎn)。
相反，生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪)，不含膽固醇，是維生素E的重要來源之一。特別是橄欖油含有預(yù)防心血管疾病的物質(zhì)。
另一方面，植物油經(jīng)過高溫就變成飽和脂肪，或者分解并失去它的優(yōu)點(diǎn)。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一。
5.不認(rèn)識(shí)鹽的危險(xiǎn)
誰在品嘗味道之前不拿鹽罐子撒點(diǎn)鹽?遺憾的是這一習(xí)慣在我們中間已經(jīng)根深蒂固。
大多數(shù)人除了知道鹽可以用來烹飪和調(diào)味外，并不知道鈉就存在于許多食品中，因?yàn)樗挥米鞣栏瘎?/p>
因此，最好食用不經(jīng)過加工的天然食品或含鹽量低的食品。
冷盤、肉腸、罐頭、干面條和一些調(diào)味品等是含鹽量高的食品。食鹽過量會(huì)增加患病的危險(xiǎn)。如高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、腦出血和骨質(zhì)疏松。
6.不知道減肥飲食也會(huì)使人發(fā)胖
“如果完全按減肥食譜吃，我就可以放心地吃了。”這是嚴(yán)重的錯(cuò)誤。減輕和保持體重的唯一方法是善于吃和避免久坐不動(dòng)。在購(gòu)買減肥食品時(shí)，要仔細(xì)閱讀商標(biāo)以便檢查這種食品有什么不同，在各種商標(biāo)中進(jìn)行比較并把這種食品與普通食品進(jìn)行比較。
此外，應(yīng)盡可能注意這種食品的進(jìn)食量，特別是對(duì)一些特殊食品要有控制地食用，如飯后甜食和乳酪。只有一些提供極低熱量的食品可以自由食用，如蔬菜汁和果凍。
7.不注意強(qiáng)健骨骼
“青少年時(shí)期以后可以不必再食用乳制品。”這是另一個(gè)經(jīng)常犯的錯(cuò)誤，因?yàn)楣趋酪恢毙枰a(bǔ)鈣。
鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪，盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內(nèi)的干果類等)，但它們所能提供的礦物質(zhì)不如乳制品那樣多。
帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質(zhì)。
8.對(duì)碳水化合物缺乏認(rèn)識(shí)
存在著兩種碳水化合物，一種是簡(jiǎn)單碳水化合物，也就是糖分。另一種是復(fù)雜的碳水化合物，也就是淀粉。
我們飲食的一半應(yīng)該由碳水化合物組7成，在這些碳水化合物中，只有將近10%是糖分。然而，實(shí)際上卻不是這樣。
含復(fù)雜碳水化合物的食物有糧食、豆類、土豆、白薯、嫩玉米以及一些新鮮水果和包括瓜子在內(nèi)的干果。含簡(jiǎn)單碳水化合物的食品有糖、蜂蜜、果醬、普通汽水和一些含酒精的飲料。
兩種碳水化合物的區(qū)別在于，后一種提供熱量而沒有人體所需的基本營(yíng)養(yǎng)，而前一種含有維生素、礦物質(zhì)和纖維。
另一方面，在人們選擇復(fù)雜碳水化合物食品的時(shí)候，應(yīng)避免犯以下錯(cuò)誤：大多數(shù)人習(xí)慣選擇米飯和白面包而不選擇全麥面包，而全麥面包具有很多優(yōu)點(diǎn)，它們含有纖維和植物化學(xué)成分，可以預(yù)防幾種疾病，如癌癥、心臟病和糖尿病等。
雞蛋蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要、易被機(jī)體吸收，利用率高達(dá)98%以上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。雞蛋中鈣、磷、鐵和維生素A含量很高，B族維生素也很豐富，還含有其它許多種人體必需的維生素和微量元素。
雖然雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃法多變，不過吃雞蛋還是有5大誤區(qū)需要注意。
誤區(qū)一：蛋殼顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高
雞蛋殼的顏色與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)系并不大，分析表明，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低取決蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而言，其高低主要取決于飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)與雞的攝食情況，與蛋殼的顏色無多大關(guān)系。從感官上看，蛋清越濃稠，表明蛋白質(zhì)含量越高，蛋白的品質(zhì)越好。正常情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營(yíng)養(yǎng)稍好一些。
誤區(qū)二：雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)都一樣
雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營(yíng)養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,老炸為81.1%,生吃為30%~50%.由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。
誤區(qū)三：雞蛋與豆?jié){同食營(yíng)養(yǎng)高
豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，使蛋白質(zhì)的分解受到阻礙，從而降低人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收率。
誤區(qū)四：煮雞蛋的時(shí)間越長(zhǎng)越好
雞蛋煮的時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。煮雞蛋最好是涼水下鍋，水開了再煮3分鐘即可。這時(shí)雞蛋呈溏心狀，營(yíng)養(yǎng)成分最利于人體吸收。不同煮沸時(shí)間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間是有差異的。3分鐘雞蛋是微熟雞蛋，最容易消化，約需1小時(shí)30分鐘；5分鐘雞蛋是半熟雞蛋，在人體內(nèi)消化時(shí)間約2小時(shí)；煮沸時(shí)間過長(zhǎng)的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時(shí)15分。
誤區(qū)五：生雞蛋比更熟雞蛋有營(yíng)養(yǎng)
有人認(rèn)為，生吃雞蛋有潤(rùn)肺及滋潤(rùn)嗓音功效。事實(shí)上，生吃雞蛋不僅不衛(wèi)生，容易引起細(xì)菌感染，而且并非更有營(yíng)養(yǎng)。
1.生雞蛋難消化，浪費(fèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。人體消化吸收雞蛋中的蛋白質(zhì)主要靠胃蛋白酶和小腸里的胰蛋白酶。而生雞蛋中的蛋清里有一種抗胰蛋白酶的物質(zhì)，會(huì)阻礙蛋白質(zhì)的消化和吸收
2.生雞蛋里含有抗生物素蛋白，影響食物中生物素的吸收，容易使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等生物素缺乏癥.
3.生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，才更有益于人體消化吸收。
4.大約10%的鮮蛋里含有致病的沙門氏菌、霉菌或寄生蟲卵。如果雞蛋不新鮮，帶菌率就更高。
5.另外，生雞蛋還有特殊的腥味，也會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。因此，雞蛋要經(jīng)高溫煮熟后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
80%的人都沒搞清楚的吃雞蛋注意事項(xiàng)：
1、雞蛋必須煮熟吃，不要生吃，打蛋時(shí)也須提防沾染到蛋殼上的雜菌。
2、嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋應(yīng)以煮、臥、蒸、甩為好。
3、毛蛋、臭蛋不能吃。
4、冠心病的人吃雞蛋不宜過多，以每日不超過1個(gè)為宜，對(duì)已有高膽固醇血癥者，尤其是重度患者，應(yīng)盡量少吃或不吃，或可采取吃蛋白而不吃蛋黃的方式，因?yàn)榈包S中膽固醇含量比蛋白高3倍，可達(dá)1400毫克每百克。
在人體的諸多活動(dòng)中，雙手發(fā)揮著不可替代的作用，拿、接、取、擦、寫……這些生活中不可或缺的動(dòng)作，使雙手與外界接觸的機(jī)會(huì)更多了。也正因?yàn)槿绱耍芏嗖【蜁?huì)乘虛而入，讓人們的健康受到威脅。在每年的10月15日——“世界洗手日”到來之際，本版特邀相關(guān)專家，教您正確洗手。
勤洗手，趕走八成病
公交車、地鐵門把手、公共衛(wèi)生間的沖水按鈕、鼠標(biāo)、鍵盤、手機(jī)……如果給雙手的行蹤做個(gè)標(biāo)記，你會(huì)發(fā)現(xiàn)其所到之處，都在跟細(xì)菌、塵土打交道。
手上的細(xì)菌遠(yuǎn)比你想象的要多！研究發(fā)現(xiàn)，一雙未洗的手，其皮膚、指甲溝與指甲蓋邊緣，可能藏有幾十萬乃至幾百萬個(gè)細(xì)菌，這些細(xì)菌的種類非常多，幾乎所有能引起腸道傳染病的細(xì)菌，在手上都能發(fā)現(xiàn)。另外，各種食物中毒、傳染性肝炎、傷寒、霍亂等也能經(jīng)手傳染。
要對(duì)付這些病菌，只需要勤洗手，就能第一時(shí)間把它們拒之門外。在日前召開的全國(guó)城鄉(xiāng)環(huán)境衛(wèi)生整潔行動(dòng)媒體溝通會(huì)上，衛(wèi)生部新聞宣傳中心主任毛群安透露了這樣一組數(shù)據(jù)：勤洗手、洗對(duì)手，可以預(yù)防80%的疾病，降低50%以上的腹瀉，以及1/3的呼吸道疾病，還對(duì)預(yù)防血液系統(tǒng)疾病、消化道疾病、皮膚病等都有重要作用。對(duì)于孩子來說，養(yǎng)成正確洗手的習(xí)慣更重要。據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)告指出，全球平均每天約有5000名5歲以下兒童死于與腹瀉相關(guān)的疾病，但只要養(yǎng)成飯前便后洗手的習(xí)慣，其中一半孩子就能得救。
女性手上細(xì)菌更多
洗手如此重要，但并非每個(gè)人都能正確對(duì)待。日前，《生命時(shí)報(bào)》聯(lián)合“39健康網(wǎng)”進(jìn)行了一項(xiàng)有關(guān)洗手意識(shí)和習(xí)慣的調(diào)查，從27574名參與者的回答來看，很多人都存在誤區(qū)。
調(diào)查顯示，堅(jiān)持飯前飯后、便前便后洗手的人只有67%，外出回家后不洗手的人超過了40%。對(duì)此，北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院社會(huì)醫(yī)學(xué)與健康教育系副主任鈕文異表示，手上有很多肉眼看不見的細(xì)菌，僅憑感覺判斷是否洗手是不對(duì)的。而如廁前洗手，對(duì)女性來說，可減少泌尿生殖系統(tǒng)感染幾率。
在“洗手時(shí)是否使用洗手液、肥皂等清潔產(chǎn)品”的問題上，近六成人只是偶爾用，11%的人從來不用。研究發(fā)現(xiàn)，用自來水洗手，能使手上的微生物減少80%，但使用肥皂洗，則可以減少95%。洗手時(shí)，應(yīng)先將肥皂在流水上沖一下，再洗手，否則肥皂表面的細(xì)菌會(huì)沾到手上。
對(duì)于洗手的時(shí)間，58%的人表示，每次洗手沖一沖就完事。但實(shí)際上，這樣并不能達(dá)到清潔的作用，每次洗手最好不少于30秒。
洗手后，一半以上的人都選擇用毛巾或紙巾擦干。如果是干凈的毛巾還好，否則可能沾上新的細(xì)菌。最好的方法是甩甩手上的水，自然晾干。
在洗手頻率上，調(diào)查顯示，只有46%的人每天洗手6次以上。專家建議，最好每隔2小時(shí)洗一次手，以降低細(xì)菌密度。對(duì)于女性來說，洗手頻率可能要更高一些。美國(guó)科羅拉多大學(xué)生態(tài)學(xué)和進(jìn)化生物學(xué)系副教授諾亞菲爾指出，研究發(fā)現(xiàn)，女性手上的細(xì)菌比男性更多，這可能和皮膚的酸堿度有關(guān)。一般情況下，pH值呈弱酸性的皮膚更健康，男性皮膚的酸性程度比女性更高。此外，女性皮膚更易分泌油脂，經(jīng)常使用保濕化妝品、皮層薄等，都會(huì)影響細(xì)菌在皮膚中的數(shù)量。
洗手5個(gè)關(guān)鍵字
要想把手洗干凈，方法很重要。洗手時(shí)要牢記5個(gè)關(guān)鍵字：濕、搓、沖、捧、擦。
濕：用流水打濕雙手。
搓：第二步將洗手液或香皂、肥皂涂在雙手上，先五指并攏、手心搓手心；再手指交錯(cuò)、手心搓手背；然后手指交錯(cuò)，手心搓手心；兩手互握，互相搓擦；一只手握對(duì)側(cè)手指依次搓擦；指尖搓擦掌心。這樣，對(duì)容易忽視的指尖、指縫等部位都進(jìn)行了搓洗，保證了洗手的有效性。
沖：用流動(dòng)的清水將手沖干凈。
捧：雙手捧水，將水龍頭的開關(guān)沖干凈后關(guān)上，以避免臟手摸過開關(guān)后，干凈的手又觸摸開關(guān)，導(dǎo)致交叉感染。
擦：用干凈的毛巾或紙巾將手擦干，或者自然晾干。
8個(gè)場(chǎng)合及時(shí)洗
除了我們熟知的飯前便后要洗手，去過以下一些場(chǎng)合，也需要及時(shí)洗手。
1.佩戴隱形眼鏡、吃藥、往傷口上涂抹藥物之前；
2.如果家里有嬰幼兒，在抱孩子、逗孩子玩以及喂孩子食物之前；
3.戶外運(yùn)動(dòng)、玩耍后；
4.去超市或商場(chǎng)購(gòu)物后；
5.在人多車多的地方，與陌生人有肢體接觸后；
6.接觸過公共物品，如電梯扶手、按鈕，門把手、公共電話后，特別是醫(yī)院里的公共設(shè)施；
7.接觸過寵物后；
8.做完大掃除，摸過錢幣后。
一、衛(wèi)生紙
被曼高斯博士列舉的首先是人們天天離不開的衛(wèi)生紙。他說，衛(wèi)生紙多為再生紙，為了美化外觀，多數(shù)衛(wèi)生紙?zhí)砑恿巳玖?，包括熒光增白劑或滑石粉。顏色越白的衛(wèi) 生紙，可能加有更多的熒光增白劑或滑石粉。
而這些添加劑多含有化合物苯;有些質(zhì)量欠佳的衛(wèi)生紙，還含有甲醛、大腸桿菌、肝炎病毒等。
這些物質(zhì)長(zhǎng)期與皮膚接觸可能引發(fā)白血病和癌癥。因此在購(gòu)買衛(wèi)生紙時(shí)，一定要選用品質(zhì)可靠、未經(jīng)漂白的衛(wèi)生紙，用紙后再用溫水沖洗更佳。
二、清香劑
現(xiàn)在不少家庭喜歡在衛(wèi)生間放一盒清香劑，使環(huán)境變得清新宜人。豈料這些香味也是化學(xué)合成物，也可能誘發(fā)癌變。曼高斯博士建議衛(wèi)生間里最好不要放置除味劑， 想保持空氣清新，可經(jīng)常開窗或使用排氣扇。
多數(shù)家庭都使用消毒水等清潔用品，并常常放置在居室角落或衛(wèi)生間。它們蒸發(fā)后，往往會(huì)積聚大量有害氣體。
在浴室熱水沐浴時(shí)，其產(chǎn)生的毒性就更強(qiáng)。某些消毒水還含二氯苯，會(huì)刺激呼吸道，使細(xì)胞變異而誘發(fā)白血病、肺癌等。所以這些衛(wèi)生用品不要堆放在墻角或衛(wèi)生間里，放在通風(fēng)較好的晾臺(tái)比較合適，密封為好。
三、 塑料紙簍
家里的衛(wèi)生間，還會(huì)放一個(gè)塑料紙簍。專家說：廁所里放紙簍會(huì)大大增加細(xì)菌繁殖的速度，使衛(wèi)生間變成病毒繁殖場(chǎng)和傳染源。
他們認(rèn)為一般的紙質(zhì)物品，扔進(jìn)抽水馬桶隨水沖掉即可;那些難以沖掉的衛(wèi)生用品，可自備方便袋，將其帶出廁所扔進(jìn)垃圾桶，這樣使衛(wèi)生間既整潔又減少污染，完全無須在廁所擺放廢紙簍。
另外如廁時(shí)間越短越好，喜歡在此看書讀報(bào)的人，應(yīng)該改掉這個(gè)毛病。
四、泡泡浴
很多年輕人不喜歡抹香皂洗淋浴，而喜歡躺在浴缸中洗泡泡浴。香皂中的物質(zhì)多數(shù)取自天然物。但是泡泡浴中使用的泡沫劑則不然，它很香，但這香味劑可能會(huì)導(dǎo)致 皮膚發(fā)炎、頭暈;長(zhǎng)時(shí)間躺在浴缸中令身體接觸泡沫劑，其含有的有害化學(xué)成分“泡沫穩(wěn)定劑”會(huì)滲透到皮膚和呼吸到肺中。
☆溫馨提示：盡量少洗泡泡浴和使用沐浴露，植物油香皂是不錯(cuò)的選擇。
五、牙膏
牙齦疾病會(huì)誘發(fā)心臟病，該病給心臟健康帶來的危害比吸煙和膽固醇過高更大。
另外，牙齦疾病還會(huì)增加中風(fēng)、骨質(zhì)疏松、呼吸疾病、糖尿病等的風(fēng)險(xiǎn)。牙膏中有幾種活性成分令人擔(dān)憂。
牙膏中廣泛使用的化學(xué)物質(zhì)“月桂醇硫酸鈉”被認(rèn)為可能會(huì)導(dǎo)致腸胃病和肝中毒;會(huì)令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認(rèn)為會(huì)傷害牙齦，令牙齦更易受到侵害。
☆溫馨提示：刷牙的時(shí)候不要以為牙膏越多越好，不要擠得太多;不要頻繁刷牙，控制一日三次。
六、洗發(fā)水
無論是便宜的還是貴的洗發(fā)水，都無一例外地是清潔劑和其他成分的混合物。像泡泡浴中使用的泡沫劑一樣，洗發(fā)水一旦被長(zhǎng)期打開儲(chǔ)存的話，其中的甲醛就會(huì)與洗 發(fā)水中使用的乳化成分一起產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，形成一種叫做“N-亞硝基二乙醇胺”的致癌物質(zhì)。
洗發(fā)水是我們生活中經(jīng)常使用到的一種日用品，因此它帶來的這個(gè)健康問題也特別值得關(guān)注。
溫馨提示：購(gòu)買洗發(fā)水的時(shí)候一定要仔細(xì)閱讀其標(biāo)簽中標(biāo)明的清潔劑成分的含量，選擇含量最少的一種;不要頻繁洗頭，讓頭皮暴露于清潔劑之下;從現(xiàn)在起洗發(fā)所 用的洗發(fā)水比之前的量減半;洗發(fā)的時(shí)候注意不要讓洗發(fā)水進(jìn)入眼睛中。
現(xiàn)代人都講究飲食健康，為了得到健康身體，很多人會(huì)愛吃素。專家發(fā)現(xiàn)對(duì)愛吃素的人來說，吃素是一種享受，他們認(rèn)為吃肉不僅不環(huán)保，而且不健康。小編我要提示這些吃素愛好者需注意，吃素是要講究方式和方法的。只有正確烹飪食物，吃素才能給你的健康帶來好處。下文介紹了愛吃素的人容易犯的錯(cuò)誤？下面跟小編去看看吧！
這些錯(cuò)誤 愛吃素的人容易犯
一、小火炒菜
維生素C、B1都怕熱。因此炒菜避免用小火悶，應(yīng)該用旺火炒。再有，加少許醋，也有利于維生素保存。還有些蔬菜更適于涼拌來吃，比如黃瓜、番茄等等。
二、久存蔬菜
上班族通常喜歡一周做一次大采購(gòu)，把采購(gòu)回來的蔬菜存在家里慢慢吃，這樣雖然節(jié)省時(shí)間、方便，但是要知道，蔬菜每多放置1天就會(huì)損失大量的賽爾號(hào)營(yíng)養(yǎng)素，例如菠菜，在通常狀況下（20℃）每放置一天，維生素C損失高達(dá)84%.因此，應(yīng)該盡量減少蔬菜的儲(chǔ)藏時(shí)間。如果儲(chǔ)藏也應(yīng)該選擇干燥、通風(fēng)、避光的地方。
三、吃菜不喝湯
炒菜時(shí)，蔬菜中大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶解在菜湯里了，不喝多可惜。
四、先切菜后洗菜
食堂的大師傅經(jīng)常為了省事兒，先切菜再放在一起賽爾號(hào)沖洗一下。很多人不以為然，其實(shí)這樣做也會(huì)令大量的維生素白白流到了賽爾號(hào)水中。
五、丟掉含維生素最多的部分
人們的一些習(xí)慣性蔬菜加工方式也影響蔬菜中賽爾號(hào)營(yíng)養(yǎng)素的含量。例如，賽爾號(hào)有人為了吃豆芽的芽而將豆瓣丟掉，實(shí)際上豆瓣的維生素C含量比豆芽多2~3倍。
再比如，做餃子餡的時(shí)候把菜汁擠掉，維生素也會(huì)損失70%以上。賽爾號(hào)正確的方法是，切好菜后用油拌好，再加鹽和調(diào)料，這樣油包菜的方法，餃子餡就沒那么多湯了。
對(duì)于長(zhǎng)期面對(duì)電腦的白領(lǐng)女性來說，常常因?yàn)殄e(cuò)誤的坐姿而是自己的胸部嚴(yán)重下垂。要防止胸下垂，最主要是注意謹(jǐn)防三大錯(cuò)誤坐姿，并相應(yīng)配合一些運(yùn)動(dòng)。
錯(cuò)誤坐姿1：駝背
駝背和下垂有什么關(guān)系?關(guān)系大了。駝背的人重心向前，上身是窩起來的，胸部就被籠罩在這個(gè)曲線中。而且，駝背往往伴隨著圓肩，雙肩向前松懈，等于松弛了胸部皮膚，更不能抵抗重力了。
對(duì)策：加強(qiáng)背肌
對(duì)背部的肌肉進(jìn)行一些鍛煉，不但可以擁有美背曲線，更好穿露背禮服;同時(shí)也能使人自然挺胸?cái)U(kuò)肩，提升胸線，成為一個(gè)漂亮的衣服架子。推薦攀巖運(yùn)動(dòng)，它入門容易，對(duì)肩背訓(xùn)練和手臂曲線非常有效，而且動(dòng)作以伸展為主，不會(huì)練出過于粗壯的肌肉塊;運(yùn)動(dòng)過程中基本都是抬頭的，還順便保養(yǎng)了頸椎。
正確坐姿關(guān)鍵詞：抬頭挺胸
錯(cuò)誤坐姿2：靠在桌前
有些女孩為了更清楚地看到電腦屏幕，喜歡往前靠在辦公桌上，覺得這樣省力。但這個(gè)姿勢(shì)正好壓迫到胸部，會(huì)把脂肪擠壓到兩邊腋下;失去下半球的內(nèi)容，結(jié)果可想而知。
對(duì)策：離開桌面!
我們小時(shí)候都學(xué)過，正確的坐姿是胸部離桌邊一拳，如果你太容易忘，不如戴個(gè)夸張的立體塑料項(xiàng)鏈來提醒自己。
正確坐姿關(guān)鍵詞：收腹直腰
錯(cuò)誤坐姿3：歪斜倚坐
很少有人的姿勢(shì)是完全對(duì)稱的，不是向左倚就是往右靠。輕微的不平衡當(dāng)然是可以的，但由于我們每天在電腦前要呆很長(zhǎng)時(shí)間，幾個(gè)小時(shí)朝一個(gè)方向扭，會(huì)使肌肉記住這個(gè)姿勢(shì)，把脊椎也拉出側(cè)面的S形，造成高低肩，那乳房自然也會(huì)有高低，視覺上造成一側(cè)的胸部下垂。
對(duì)策：運(yùn)動(dòng)松解
扭曲的肌肉不僅影響體型，有時(shí)還會(huì)帶來酸痛不適。我們需要常常放松緊張的肌肉。修煉瑜伽中的樹式姿勢(shì)是很有幫助的，它能夠幫助我們控制兩側(cè)肌肉維持平衡，向上延伸的動(dòng)作還能讓身體修長(zhǎng)。要注意：覺得不好完成的那一側(cè)，正是肌肉薄弱的那邊，更要多加練習(xí)。除此之外，專業(yè)的按摩也有松解肌肉的理療效果。
昨日從華中地區(qū)最大的肺癌診療中心——同濟(jì)醫(yī)院胸外科了解到，八成以上患者的肺是黑的。按黑的程度可分為全黑肺、煤渣肺、芝麻肺，可謂“肺肺驚心”。
該院胸外科副主任廖永德副教授介紹，肺癌是全球發(fā)病率、死亡率最高、治療效果差的惡性腫瘤。《2012中國(guó)腫瘤登記年報(bào)》顯示，肺癌也是我國(guó)發(fā)病率最高的惡性腫瘤。
該院胸外科肺癌手術(shù)量逐年增長(zhǎng)，2010年約900臺(tái)，2011年約1000臺(tái)，2012年達(dá)到1200臺(tái)。廖永德說，以前做手術(shù)時(shí)，黑肺約占60%，而且多是肺的局部位置黑?，F(xiàn)在黑肺占80%以上，很多幾乎全黑。按黑的程度，黑肺分為全黑肺、煤渣肺、芝麻肺。黑的程度體現(xiàn)了肺病變的輕重程度。
廖永德說：“正常肺是粉紅色的，紅嫩，有彈性，觸摸起來很柔軟。全黑肺像黑炭一樣；煤渣肺接近全黑，幾乎看不到正常肺的粉紅色。全黑肺和煤渣肺均失去彈性，觸摸起來有堅(jiān)韌的感覺或煤渣樣感覺。芝麻肺看起來就像紅肺上撒上黑芝麻，紅黑相間，仍有彈性，但摸起來柔軟中帶有顆粒感?！绷斡赖陆榻B，肺癌的致病因素復(fù)雜，存在沒有吸煙史紅肺的肺癌患者，但只是少數(shù)。黑肺越來越多見，尤其來自城市和長(zhǎng)期吸煙者。肺癌發(fā)病率上升，可以明確的因素除吸煙外，最主要的是空氣污染。
鐘南山院士透露，廣州50歲以上居民的肺都是灰黑的。廖永德認(rèn)為，這話基本上是事實(shí)，武漢也有類似情況。
不少市民詢問：“有沒有能發(fā)現(xiàn)自己肺是不是黑的方法？”廖永德解釋，肺的顏色變化是在開胸手術(shù)后觀察到的，目前拍片、CT檢查還不能發(fā)現(xiàn)肺的顏色。
變化
二手煙及廚房油煙危害大 肺癌增長(zhǎng) 女性快于男性
肺癌曾因多發(fā)生于男性，在世界上被稱為“男性癌”。但近幾十年，女性肺癌發(fā)病的增長(zhǎng)速度已快于男性。昨日，武漢專家表示，女性更容易成為二手煙及廚房油煙的受害者。
同濟(jì)醫(yī)院胸外科副主任廖永德副教授與其團(tuán)隊(duì)，曾對(duì)“肺癌的性別差異及機(jī)制”做過專題研究，并將觀點(diǎn)發(fā)表在《中國(guó)肺癌雜志》上。廖永德介紹，吸煙、油煙污染與肺癌家族史等危險(xiǎn)因素表現(xiàn)出明顯的性別差異，女性危險(xiǎn)性均大于男性，這些因素可能是導(dǎo)致女性發(fā)病率增長(zhǎng)的原因。男性肺癌發(fā)病率從20世紀(jì)90年代開始略有下降，而女性發(fā)病率有上升趨勢(shì)。
廖永德說，近年較多的流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，女性吸煙患肺癌的危險(xiǎn)性大于男性。女性對(duì)煙草致癌化合物更敏感。相同暴露情況下，女性比男性更易患肺癌。這可能與女性體內(nèi)雌激素水平較高而促進(jìn)肺癌進(jìn)展有關(guān)。女性吸煙人數(shù)的增加，以及家庭內(nèi)長(zhǎng)期被動(dòng)吸煙的存在，可能是女性肺癌發(fā)病率上升的重要原因。
病例
鍋爐工右肺黑如煤渣
65歲的張爹爹原是武漢一家工廠鍋爐房工人。工作中，他每天接觸煤炭，還抽煙。最近，因痰中帶血絲，拍胸片發(fā)現(xiàn)其右上肺有陰影。
醫(yī)生手術(shù)中發(fā)現(xiàn)，張爹爹整個(gè)右肺黑如煤渣，其中有一個(gè)雞蛋大小、菜花樣腫瘤。醫(yī)生切除腫瘤后進(jìn)行了病理檢查，確診為肺鱗狀細(xì)胞癌。因肺功能差，排痰功能差，手術(shù)后發(fā)生肺部感染，張爹爹恢復(fù)比普通患者難得多。
武漢58歲的哥陳師傅有20多年吸煙史，平時(shí)有慢性咳嗽，近5個(gè)月頻繁咳嗽，消瘦得厲害。經(jīng)檢查，其右下肺有陰影。醫(yī)生手術(shù)發(fā)現(xiàn)，他的右肺紅黑相間，如撒了芝麻，病檢確診為肺癌。
雞蛋，是我們?nèi)粘Ｉ钪兴仨毜氖澄?，而且雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，但是如果食用不當(dāng)，也會(huì)給人體帶來負(fù)面的影響
一、吃煮老的雞蛋不易吸收
雞蛋煮得時(shí)間過長(zhǎng)，蛋黃表面會(huì)形成灰綠色硫化亞鐵層，很難被人體吸收。
你知道雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法嗎
蛋白質(zhì)老化會(huì)變硬變韌，影響食欲，也不易吸收。
二、吃未熟雞蛋易引起腹瀉
你知道雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法嗎
雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會(huì)影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，影響人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質(zhì)沒有被分解，因此影響蛋白質(zhì)的消化、吸收。
雞蛋在形成過程中會(huì)帶菌，未熟的雞蛋不能將細(xì)菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。
生雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質(zhì)才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。
生雞蛋有特殊的腥味，會(huì)引起中樞神經(jīng)抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導(dǎo)致食欲不振、消化不良。
三、雞蛋與豆?jié){同食降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
你知道雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法嗎
早上喝豆?jié){的時(shí)候吃個(gè)雞蛋，或是把雞蛋打在豆?jié){里煮，是許多人的飲食習(xí)慣。豆?jié){性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等很多營(yíng)養(yǎng)成分，單獨(dú)飲用有很好的滋補(bǔ)作用。
但其中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵清蛋白相結(jié)合，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分的損失，降低二者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
四、雞蛋與糖同煮導(dǎo)致血液凝固
你知道雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法嗎
雞蛋與糖同煮會(huì)因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質(zhì)，破壞了雞蛋中對(duì)人體有益的氨基酸成分，而且這種物質(zhì)有凝血作用，進(jìn)入人體后會(huì)造成危害。
如需在煮雞蛋中加糖，應(yīng)該等稍涼后放入攪拌，味道不減。
五、炒雞蛋不需放味精破壞鮮味
你知道雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法嗎
雞蛋中含有氯化鈉和大量的谷氨酸，這兩種成分加熱后生成谷氨酸鈉，有純正的鮮味。
味精的主要成分也是谷氨酸鈉，炒雞蛋時(shí)如果放入味精，會(huì)影響雞蛋本身合成谷氨酸鈉，破壞雞蛋的鮮味。
六、煮熟的雞蛋用冷水浸后存放易變質(zhì)
你知道雞蛋的六大錯(cuò)誤吃法嗎
一些人常將煮熟的雞蛋浸在冷水里，利用蛋殼和蛋白的熱膨脹系數(shù)不同，使蛋殼容易剝落，但這種做法不衛(wèi)生。
因?yàn)樾迈r雞蛋外表有一層保護(hù)膜，使蛋內(nèi)水分不易揮發(fā)，并防止微生物侵入，雞蛋煮熟后殼上膜被破壞，蛋內(nèi)氣腔的一些氣體逸出，此時(shí)雞蛋置于冷水內(nèi)會(huì)使氣腔內(nèi)溫度驟降并呈負(fù)壓，冷水和微生物可通過蛋殼和殼內(nèi)雙層膜上的氣孔進(jìn)入蛋內(nèi)，貯藏時(shí)容易腐敗變質(zhì)。
雖然雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，但是我們一定要合理食用，否則就起到了反效果。
【導(dǎo)讀】提起補(bǔ)血，不少女性想到的就是多吃紅棗、多吃含鐵豐富的食物，可是，這都是不科學(xué)，甚至可能對(duì)身體有危害，而要想面色紅潤(rùn)、身體好，就要避開補(bǔ)血的誤區(qū)，下面小編為您介紹補(bǔ)血補(bǔ)鐵的錯(cuò)誤五大做法，希望補(bǔ)血補(bǔ)鐵的錯(cuò)誤五大做法能對(duì)您有所幫助。
補(bǔ)血補(bǔ)鐵的錯(cuò)誤五大做法
誤區(qū)一：紅糖補(bǔ)血
紅糖水可以補(bǔ)血是民間一直流行的說法。不少女性在月經(jīng)期后和產(chǎn)婦分娩后，都會(huì)喝紅糖水來進(jìn)行補(bǔ)血。但有專家指出，紅糖水沒有補(bǔ)血的功效，也沒有人們所說的益氣養(yǎng)血促使子宮早日復(fù)原等功效?？梢哉f事實(shí)上紅糖沒有補(bǔ)血所要的有效成分。如果紅糖提純不夠，里面可能含有雜質(zhì)，會(huì)對(duì)人體健康造成危害。
誤區(qū)二：?jiǎn)纬陨t棗補(bǔ)血
如果只是單靠生吃紅棗來補(bǔ)血，可能會(huì)引起漲氣腹瀉。因?yàn)樯詴r(shí)，紅棗皮容易滯留在腸道中，而且不容易被排出，會(huì)影響腸胃消化。如果攝入量過大，還會(huì)引起腸胃漲氣和引起肥胖。如果想利用紅棗補(bǔ)血，應(yīng)該搭配一些葡萄干、龍眼等食物來吃。
補(bǔ)血補(bǔ)鐵的錯(cuò)誤五大做法
誤區(qū)三：多吃補(bǔ)血鐵劑或食物補(bǔ)血
人體造血需要大量鐵元素，而補(bǔ)血的鐵劑能夠及時(shí)快速的改善缺鐵性貧血的癥狀，但是，這不能多吃。無論是食物還是鐵劑，一次攝入過多的鐵，就有可能造成鐵中毒。輕微者會(huì)出現(xiàn)頭暈惡心、腹瀉休克的癥狀，嚴(yán)重者會(huì)昏迷死亡。所以，補(bǔ)血時(shí)，我們應(yīng)該循序而補(bǔ)，應(yīng)該遵循小量、長(zhǎng)期的原則，預(yù)防鐵中毒，如果是服用鐵劑，就更應(yīng)該嚴(yán)格遵循醫(yī)生囑咐。
誤區(qū)四：茶與咖啡多喝無妨
對(duì)與女性，喝過量咖啡與茶，有可能造成缺鐵性貧血。因?yàn)榭Х戎械亩喾宇愇镔|(zhì)和茶葉中的鞣酸，會(huì)與鐵形成難以溶解的鹽類，從而抑制鐵質(zhì)吸收。所以，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該一天一兩杯就好了。
誤區(qū)五：蔬菜水果不能補(bǔ)鐵
許多人都不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有用的。蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，可與鐵形成絡(luò)合物，從而使鐵在腸道內(nèi)的溶解度增加，有利于鐵的吸收。
錯(cuò)誤觀念一：一定要在出門前半小時(shí)就涂好防曬霜
總有各種各樣的指導(dǎo)理論在告訴我們，出門前一定要提早涂抹防曬霜，否則沒有效果。
真的是這樣嗎？其實(shí)這個(gè)理論只適合針對(duì)化學(xué)性防曬霜罷了。化學(xué)性防曬霜的原理是它本身含有的化學(xué)成分與皮膚相結(jié)合，產(chǎn)生一定的化學(xué)作用，從而吸收了照在皮膚上的紫外線而不讓紫外線侵害皮膚的真皮層。所以化學(xué)性防曬品需要出門前提前涂抹。
而物理性防曬霜并不一定需要提前涂抹。因物理性防曬霜的原理是阻擋紫外線，例如含有氧化鋅、二氧化鈦等成分，反射紫外線，從而使皮膚得到保護(hù)。所以一旦涂上物理性防曬霜，就能夠起到阻擋的效果，并不用提前涂抹。
更何況，就算是在屋里也同樣有紫外線，所謂提前不提前，不過是相對(duì)于出門來說，本質(zhì)上都沒有區(qū)別，如果真要提前，倒不如早晨一睜眼就涂上防曬霜了。
錯(cuò)誤觀念二：防曬系數(shù)越高，皮膚就越悶，容易長(zhǎng)痘痘
這觀點(diǎn)同樣不過是針對(duì)物理性防曬霜罷了。物理性防曬霜的原理是阻擋反彈紫外線，當(dāng)然是在皮膚表面形成厚厚保護(hù)膜了，那么防曬系數(shù)越高，自然皮膚就越悶。
而化學(xué)性防曬霜并不會(huì)這樣，因?yàn)樗脑硎桥c皮膚產(chǎn)生化學(xué)作用之后吸收紫外線，與自身的厚薄并沒有什么關(guān)系，也不會(huì)讓皮膚感到很悶熱。
所以對(duì)于油性和混合型皮膚的人來說，用高防曬系數(shù)的物理性防曬霜，自然會(huì)有不透氣和容易長(zhǎng)痘痘的感覺。所以建議皮膚較油的人選用化學(xué)性防曬霜。但是需要注意的是，化學(xué)性防曬霜對(duì)于敏感性皮膚可能會(huì)有不適應(yīng)，所以在涂抹之前一定要做過皮膚測(cè)試。
錯(cuò)誤觀念三：日常日內(nèi)活動(dòng)用SpF20左右的就足夠了
事實(shí)上，如果你真的涂抹了足量的防曬霜，SpF20的防曬值是夠用的。但是，幾乎沒有人能夠做到這一點(diǎn)。
SpF值，即防曬系數(shù)，是這樣計(jì)算出來的：一般人皮膚平均能抵擋陽光15分鐘而不被灼傷，那么使用SpF15的防紫外光用品，便有約225分鐘（15分鐘SpF15）的防曬時(shí)間，所以SpF的意思是皮膚能抵擋紫外光的時(shí)間倍數(shù)?？墒牵褂梅罆袼欢ㄒ_(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才有效果。通常防曬霜在皮膚上涂抹量為每平方厘米2毫克時(shí)才能達(dá)到應(yīng)有的防曬效果。也就是說，一般雙臂一次應(yīng)涂抹2-2.5克才夠，而涂在臉上的分量，要一塊錢硬幣的面積那么大才行。現(xiàn)在來回想一下，你的防曬霜涂得份量夠嗎？遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠吧！那么會(huì)有什么后果呢？自然是防曬效果大打折扣嘛！而且效果的折扣數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比你想得要更嚴(yán)重。舉個(gè)例子，如果用的是SpF50的防曬霜，而用量只有正確使用量的一半，防曬值并非變成SpF25，而是直接降到SpF15左右！那么假如是SpF20的呢，用的分量不足的時(shí)候，甚至連SpF10都不到！現(xiàn)在知道可怕了吧！所以該怎么辦呢？要么涂厚一點(diǎn)，要么選擇防曬系數(shù)較高的防曬霜。前提是找到適合自己的防曬霜，免得被悶出痘痘來。
