這物寄生蟲超多別再吃了
夏季養(yǎng)生全靠這四點(diǎn)。
運(yùn)動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動。隨著社會的進(jìn)步，人們對養(yǎng)生這種件越來越關(guān)注，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。有效的養(yǎng)生保健是如何做的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“這物寄生蟲超多別再吃了”，希望能對您有所幫助，請收藏。
最近，有媒體爆出江蘇南通一名女子被查出有肝包蟲囊腫，手術(shù)切出來的肝包蟲竟有2公斤重。該女士自稱喜歡吃燒烤，懷疑小時(shí)候吃的青蛙腿沒烤熟，被感染了寄生蟲?，F(xiàn)在廣東已完全進(jìn)入夏季高溫模式，夜宵燒烤成為許多人消夏的首選。當(dāng)個(gè)吃貨沒錯(cuò)，但病蟲口入要千萬小心。
牛帶絳蟲藏身嫩牛排 吃進(jìn)肚子最長能長到8米
吃這些食物易長蟲
有些人喜歡吃生牛排，五六成熟是基本，甚至要直接點(diǎn)能生吃的高價(jià)牛肉。但上海中山醫(yī)院營養(yǎng)科主任高鍵介紹，牛肉是最不應(yīng)該生吃或嫩吃的。因?yàn)榕Ｉ砩嫌性S多人畜共生的寄生蟲和病菌，而牛帶絳蟲以人為其惟一終宿主。一條牛帶絳蟲一般能在人的肚子里生長到4~8米。
感染了牛帶絳蟲的患者一般無明顯癥狀，但有時(shí)也會有腹部不適，消化不良，腹瀉或體重減輕等類似蛔蟲感染的癥狀。幾乎所有患者都會因發(fā)現(xiàn)大便或內(nèi)褲中有白色扁片蟲而就診。
醫(yī)生提醒：牛排至少九成熟
如果是自己從菜市場、超市買回的牛肉，要完全做熟才吃。牛排則至少要九成熟，口感上也合適。到西藏等牧區(qū)旅游的人最好不要吃小販制售的風(fēng)干牛肉干，以防感染。
一只東風(fēng)螺攜帶622條廣州管圓線蟲 感染可能死亡
吃這些食物易長蟲
2006年，廣州管圓線蟲在北京至少確診130多例。當(dāng)時(shí)的傳播利器是福壽螺，廣州管圓線蟲的成蟲首先在老鼠的體內(nèi)產(chǎn)卵，發(fā)育成一期幼蟲后被排出體外。幼蟲遇到福壽螺后，就會順利進(jìn)入螺體，在里面發(fā)育。然而東風(fēng)螺也是廣州管圓線蟲的重要攜帶物，感染廣州管圓線蟲病的比例高達(dá)27%，最多的一只攜帶了622條廣州管圓線蟲。
人一旦吃了含有廣州管圓線蟲幼蟲的螺獅，立即就會感染。廣州管圓線蟲幼蟲能通過消化道進(jìn)入中樞神經(jīng)系統(tǒng)，導(dǎo)致腦膜炎、腦膜腦炎、腦膜脊髓炎等病癥。除了會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。
醫(yī)生提醒：螺獅必須高溫煮熟
這種寄生蟲的命門是怕熱，最有效防止感染線蟲的途徑就是高溫煮熟。
吃這些食物易長蟲
患有線蟲病的患者，治療方法主要是通過服用殺蟲的藥如腸蟲清來殺滅體內(nèi)的管圓線蟲的幼蟲。腸蟲清健康人平時(shí)服用兩片，有效期就能達(dá)到半年。而管圓線蟲病患者一天要服用6片，服用7至10天，但會有較大副作用。此外，患者還要使用激素，改善食欲，增強(qiáng)自身免疫力。只有一小部分患者可能會有后遺癥，大部分人都預(yù)后良好，然而恢復(fù)期相當(dāng)漫長。
孕婦小心弓形蟲 涮肉別只是燙一燙
有些孕婦接觸貓狗后感染弓形蟲
弓形蟲的幼蟲往往藏匿在牛羊的動物肌肉細(xì)胞中，肉眼無法看到。人們吃火鍋時(shí)，往往只把肉片稍稍一燙，短暫的加熱并不能殺死寄生在肉片細(xì)胞內(nèi)的弓形蟲幼蟲。
吃這些食物易長蟲
醫(yī)生提醒：各種肉都要煮熟再吃
吃火鍋時(shí)，火鍋肉要切薄、煮熟。涮火鍋時(shí)各類肉制品要煮熟，使食物在火鍋湯料溫度達(dá)到100℃時(shí)涮煮并保持一定的時(shí)間，目測雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色，加熱食物的體積較大時(shí)，要延長加熱時(shí)間。 同時(shí)要注意生肉或切肉案板的污染感染。
生吃泥鰍易感染顎口線蟲 一般吃打蟲藥就能治
顎口線蟲愛寄生在泥鰍黃鱔中，浙江一研究所曾解剖過10斤黃鱔，發(fā)現(xiàn)平均每斤黃鱔體內(nèi)有25條顎口線蟲。
有些人聽信生吃泥鰍能去火的偏方，結(jié)果感染，癥狀主要有反復(fù)發(fā)低燒、腹脹、腹瀉等。
吃這些食物易長蟲
顎口線蟲愛在泥鰍黃鱔中：和體內(nèi)其他寄生蟲相比，這條蟲子活得比較憋屈，只能以幼蟲形式存在，不能發(fā)育成成蟲，所以就在體內(nèi)亂竄發(fā)泄不滿。
醫(yī)生提醒：及時(shí)送檢血液樣本 確診后吃打蟲藥
感染了顎口線蟲后，血常規(guī)檢查可發(fā)現(xiàn)嗜酸性粒細(xì)胞上升。如果懷疑已感染，最好及時(shí)將血液樣本送到相關(guān)的寄生蟲病研究機(jī)構(gòu)做檢測，確診后，一般通過吃打蟲藥即可治愈。
吃野生青蛙蛇當(dāng)心曼氏裂頭蚴鉆入腦
去年12月份，一名10歲男孩在廣州一家醫(yī)院開顱，腦中取出活蟲子，證實(shí)是曼氏裂頭蚴。
這種寄生蟲最常見于青蛙、蛇等野生動物體內(nèi)的寄生蟲。當(dāng)人進(jìn)食未煮開、含蟲卵的水或含有原尾蚴（繼續(xù)尋找宿主發(fā)育后即為裂頭蚴）的野味后，蟲卵被進(jìn)食者的腸壁吸附，然后通過血液循環(huán)，跑到至眼睛、口腔、頜面部、腦組織、內(nèi)臟等。
原尾蚴也可穿過腸壁入腹腔，移行到其他部位。裂頭蚴一旦進(jìn)入人腦，不僅代謝的產(chǎn)物會對大腦帶來損害，更可怕的是隨著它不停游走，會對大腦帶來不可修復(fù)的破壞。
吃這些食物易長蟲
當(dāng)寄生蟲在腸道時(shí)可以吃打蟲藥，但游走到其他臟器之后，只能通過手術(shù)取出。
醫(yī)生提醒：不要生吃青蛙蛇
不要生吃或半生吃蛙、蛇、雞、豬、馬肉，或生吞蛇膽生喝蛇血，不喝不潔凈的水。此外，南方農(nóng)村歷來有用青蛙肉槌爛生敷貼在皮膚傷口患處，以治療局部潰瘍等疾病的習(xí)俗，易感染裂頭蚴。
水魚生魚片、小龍蝦頭部潛伏肝吸蟲
廣東是肝吸蟲病的高發(fā)地。據(jù)廣東省衛(wèi)生廳疾病預(yù)防控制處的數(shù)據(jù)顯示，僅在1990年至2004年間，廣東約500萬居民感染肝吸蟲病。
中山山大學(xué)附屬三院營養(yǎng)科副主任卞華偉介紹，不及時(shí)排蟲，肝臟就會擠滿肝吸蟲，多則數(shù)百條甚至上千條。廣西一位男士常年吃淡水魚生魚片，肝臟就擠滿了上百條瓜子仁狀的蟲子。
吃這些食物易長蟲
肝吸蟲會在肝臟中繁衍、死亡，死亡的蟲子通過膽汁流到膽囊，會阻塞膽管，導(dǎo)致膽囊炎等膽道病變。而留在肝臟內(nèi)的肝吸蟲會影響肝臟正常工作，出現(xiàn)肝區(qū)不適、腹脹等癥狀，嚴(yán)重了還會變成肝硬化。
醫(yī)生提醒：別生吃淡水魚小龍蝦
只要溫度超90度，幾秒鐘肝吸蟲就死亡。除了別生吃淡水魚，還要注意別吃未煮熟的小龍蝦。用烤、炒或腌、醉等加工方法不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲囊蚴（幼蟲）全部殺死。市疾控中心表示，預(yù)防肺吸蟲病只要不生食或半生食小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，所以一般不要食用。
一女子7年前食用冰鎮(zhèn)黃鱔后全身長蟲，至今仍在與疾病做斗爭。當(dāng)人吃帶顎口線幼蟲的魚類，它會像無頭蒼蠅在人體內(nèi)亂竄，進(jìn)入眼睛可致失明，進(jìn)大腦還可能致命！目前國內(nèi)沒有能痊愈此病的藥劑，患者康復(fù)幾率非常小。
最常見的6種肉類寄生蟲
1、廣州管圓線蟲
又名嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦脊髓膜炎。因進(jìn)食了含有廣州管圓線蟲幼蟲的生或半生的螺肉而感染。其幼蟲主要侵犯人體中樞神經(jīng)系統(tǒng)，表現(xiàn)為腦膜和腦炎、脊髓膜炎和脊髓炎，可使人致死或致殘。
含蟲食物：福壽螺
福壽螺帶有多種寄生蟲。一只福壽螺中就多達(dá)3000條至6000條管圓線蟲。
避免方法
食用福壽螺必須經(jīng)過100攝氏度的高溫徹底烹煮熟透。
2、弓形蟲
弓形蟲中醫(yī)叫三尸蟲，是細(xì)胞內(nèi)寄生蟲。寄生于細(xì)胞內(nèi)，隨血液流動，到達(dá)全身各部位，破壞大腦、心臟、眼底，致使人的免疫力下降，患各種疾病。
含蟲食物：未熟肉類
幾乎所有哺乳動物和鳥類都可以感染弓形蟲，并且感染率很高。人的傳染來源主要來自于這些動物的肉類。
避免方法
食用肉類前要充分烹煮至熟透，定時(shí)消毒與肉類有接觸的廚具。
3、顎口線蟲
人體感染主要途徑是經(jīng)口感染，但也有經(jīng)皮膚或經(jīng)胎盤感染的病例報(bào)道，由皮膚侵入的幼蟲，多數(shù)情況下會在身體的個(gè)部位發(fā)生皮膚腫塊。由于幼蟲的游走性，在皮膚的表皮和真皮間或皮下組織形成隧道，引起皮膚幼蟲移行癥。蟲體在人體內(nèi)可以存活數(shù)年乃至十幾年。
含蟲食物：豬肉、黃鱔
避免方法
盡量減少魚類的生吃次數(shù)，選擇合法安全的用餐場所食用生鮮類食物。
4、肺吸蟲
肺吸蟲病主要是童蟲或成蟲在人體組織與器官內(nèi)移行、寄居造成的機(jī)械性損傷，及其代謝物等引起的免疫病理反應(yīng)。
含蟲食物：小龍蝦、蟹類
烤、炒、腌、醉等方式不能將小龍蝦體內(nèi)可能攜帶的肺吸蟲幼蟲全部殺死。
避免方法
不要食用生的或者半生的小龍蝦、蟹類即可。小龍蝦的蝦頭易潛伏細(xì)菌、寄生蟲，一般不要食用。
5、絳蟲
絳蟲，是一種巨大的腸道寄生蟲，普通成蟲的體長可以達(dá)到72英尺。主要寄生于人小腸，蟲卵在牛腸內(nèi)孵化并可隨血循環(huán)遍布全身，生長成囊尾蚴，人一旦食用含有囊尾蚴的牛肉或被囊尾蚴污染的食物，3個(gè)月后即會在小腸內(nèi)發(fā)育為成蟲。人體內(nèi)寄生牛帶絳蟲后，不僅會出現(xiàn)腹瀉、腹痛癥狀，還會出現(xiàn)貧血、腸梗塞等并發(fā)癥。
含蟲食物：牛肉
避免方法
最好不購買未經(jīng)檢驗(yàn)的牛肉，切完牛肉后用開水洗燙砧板和刀具，不吃生的或未煮熟的牛肉，牛肉最好冷凍后再食用。
6、肝吸蟲
成蟲寄生于人體的肝膽管內(nèi)，可引起華支睪吸蟲病，又稱肝吸蟲病。病變主要發(fā)生于肝臟的次級膽管。成蟲在肝膽管內(nèi)破壞膽管上皮及粘膜下血管，蟲體在膽道寄生時(shí)的分泌物、代謝產(chǎn)物和機(jī)械刺激等因素可引起膽管內(nèi)膜及膽管周圍的超敏反應(yīng)及炎性反應(yīng)，出現(xiàn)膽管局限性的擴(kuò)張及膽管上皮增生。
含蟲食物：淡水魚生魚片
避免方法
淡水魚最好不生吃，殺死肝吸蟲囊蚴最好的辦法是高溫，超過90度只需要幾秒鐘肝吸蟲就能被殺死，所以只有吃熟魚才安全。不僅淡水魚不能生吃，曾經(jīng)在淡水、半咸水里生活過的海魚也不能生吃。通常只有完全在海里生活的海魚才可生吃。
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眼下正是大吃龍蝦、螺類、貝類、生魚片的季節(jié)。一到晚上，香辣小龍蝦等水產(chǎn)海鮮菜肴就成了飯店、夜宵排檔招攬生意招牌。當(dāng)你正在享受美食的同時(shí)，食物中暗藏寄生蟲可能已鉆進(jìn)體內(nèi)。在這里就先給大家總結(jié)四類易帶有寄生蟲且對人體有巨大危害的食物。
小龍蝦--肺吸蟲病
小龍蝦在南方的河流湖泊里隨處可見，連水田、溪溝、臟水里也有很多，因繁殖力極強(qiáng)，捕捉十分容易。近年來，香辣小龍蝦紅遍大江南北，有些地方還開出專吃龍蝦的餐館。但由于小龍蝦生活水質(zhì)較差，小龍蝦體內(nèi)多寄生著肺吸蟲。
人若是生食或半生不熟地吃了小龍蝦，就極有可能感染上這種寄生蟲，從而引起肺吸蟲病。肺吸蟲主要寄生于人的肺部，輕者可表現(xiàn)為咳嗽、胸痛、咯血，嚴(yán)重的可能引起肺部大出血，使器官阻塞，導(dǎo)致死亡。曾有3名北京人因?yàn)槭秤眯↓埼r中毒而出現(xiàn)了急性骨骼肌溶解癥，險(xiǎn)些危及生命。
專家提醒：食用前把龍蝦背部的筋去除，烹飪時(shí)必須煮熟煮透，吃的時(shí)候最好不要吃小龍蝦的頭部。
生魚片--肝吸蟲病
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美。外裹一層面粉油炸，既脆又嫩。正當(dāng)享受這樣的美食時(shí)，可能禍根也因此種進(jìn)了肚子。因?yàn)檫@些淡水魚體內(nèi)常常寄生了肝吸蟲病，比如麥穗魚、棒扁魚。
廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)六成。肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，損壞人體肝部，患者常感肝部疼痛、腹脹、腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
螺--廣州管圓線蟲病
管圓線蟲幼蟲長期在某些陸生或水生螺體內(nèi)發(fā)育。有人為了貪食鮮嫩，只是開水汆一下即食，人若生食或吃了不熟的螺肉就可能被感染管圓線蟲。
一旦感染了管圓線蟲，它就會在人體內(nèi)游走，鉆入腦部，病變集中在腦組織，除大腦及腦膜外，還包括小腦、腦干及脊髓等處。輕者臨床癥狀為頭痛、頭昏、惡心、嘔吐，嚴(yán)重的會發(fā)生休克、狂躁甚至死亡。患者發(fā)生嗜酸性粒細(xì)胞增多性腦膜腦炎或腦膜炎，以腦脊液中嗜酸性粒細(xì)胞顯著升高為特征。
菱角--姜片蟲病
秋季是菱角、荸薺采摘時(shí)節(jié)，剛摘下來有鮮又嫩，忍不住吃進(jìn)嘴里。這時(shí)就極有可能感染寄生在菱角、荸薺上的姜片蟲。姜片蟲寄生于人體小腸，可引起消化道及全身癥狀，如腹痛、腹脹、腹瀉等，重者可發(fā)生貧血、浮腫和發(fā)育障礙等。
專家提醒：盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時(shí)一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃用。要講究衛(wèi)生，不喝生水，接觸過水生植物或污水時(shí)要洗干凈手，防止囊蚴污染。
那么，哪些食物有蟲人還可以吃呢？
桔子生蟲能吃嗎？
長了蟲子的桔子吃起來確實(shí)有點(diǎn)嚇人，但桔子生了蟲并不是整個(gè)桔子都生蟲，揀掉幾瓣，其余部分是不受影響的。
楊梅生蟲能吃嗎？
因?yàn)闂蠲佛B(yǎng)分高，又沒有果皮保護(hù)，自然成為蟲類幼仔的主要寄主，楊梅中鉆出的白色小蟲就是蠅類幼蟲。因?yàn)橛紫x體絕大部分成分是蛋白質(zhì)，所以不會對人體產(chǎn)生影響。
腐乳有蟲能吃嗎？
乳腐里的蟲不是蒼蠅的蛆，因?yàn)樗谒氐模痰氖称防铮灰@種東西不是在骯臟的環(huán)境或條件下生出的，就對身體不會有大礙，所以人吃了沒問題。
綠豆生蟲能吃嗎？
能吃，先用太陽曬一曬，活蟲會爬走，有些躲在豆子里面的蟲只能靠煮沸殺死，也沒什么害處！可以放心食用。
這三種素菜千萬別再吃了！
現(xiàn)在的人們?nèi)庵破窋z入過量，提倡吃素，在眾多的素菜中，地三鮮、干煸豆角、油燜茄子可謂是深受喜愛，但是，這些所謂的素菜，并沒有你想象的那么健康。
1、地三鮮
這道家常名菜很多家庭都會做，三種主要食材土豆、茄子和青椒，經(jīng)過油炸和紅燒的工序后味道綿軟香濃。專家指出，茄子、土豆和青椒中都含有無機(jī)鹽鉀，但經(jīng)過高溫油炸后大量丟失。茄子中富含的維生素p，具有降低血脂的功效，可經(jīng)過油炸后，茄子會像海綿一樣吸收大量的油，幾乎完全損失了健康益處。另外，青椒和土豆中本來含有豐富的維生素C，在油炸后也幾乎損失殆盡。
2、干煸豆角
干煸豆角，聽起來似乎與過油無關(guān)，其實(shí)也多半是油炸過的。油炸的干煸豆角不僅熱量超標(biāo)，還有可能帶來安全風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)樵谟驼〞r(shí)，豆角可能外焦里生。而如果豆角不徹底做熟，就可能導(dǎo)致食物中毒。
3、油燜茄子
油燜茄子的時(shí)候，茄子經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。高溫使蛋白質(zhì)炸焦變質(zhì)而降低營養(yǎng)價(jià)值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素A、胡蘿卜素和維生素E，妨礙人體對它們的吸收和利用。油燜茄子不易消化，常吃會引起消化不良，以及飽食后出現(xiàn)胸口飽脹、甚至惡心、嘔吐，腹瀉，食欲不振等。常吃油炸食品的人，由于缺乏維生素和水分，容易上火、便秘。
素食養(yǎng)生吃什么好
1、南瓜：富含類胡蘿卜素
同類食物：紅蘿卜、地瓜
建議：每23天吃一次
營養(yǎng)功效：南瓜的纖維含量極高，熱量低，其中所富含的類胡蘿卜素可以降低患多種癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，包括肺癌、膀胱癌、子宮頸癌等，還可以保護(hù)皮膚和眼睛免受紫外線傷害，預(yù)防眼部疾病。
2、菠菜：營養(yǎng)模范
同類食物：甘藍(lán)菜、萵苣
建議：每23天吃一次
營養(yǎng)功效：許多研究證實(shí)，菠菜可以降低患心血管疾病、皮膚癌、口腔癌、胃癌、卵巢癌、白內(nèi)障等疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
3、西紅柿：富含茄紅素，好處多得說不完。
同類食物：西瓜、紅葡萄柚、柿子、木瓜
建議：每周至少吃一次
營養(yǎng)功效：番茄對預(yù)防前列腺癌效果特別突出，同時(shí)可以降低乳癌的患病率。
4、豆類：蛋白質(zhì)與B族維生素的豐富來源
同類食物：所有的豆類都是超級食物，扁豆、青豆、黑豆、紅豆最常見。
建議：每星期至少吃4次豆類，每次0.5杯（一杯約一個(gè)棒球的大?。?/p>
豆類的好處包括：降低膽固醇、對抗心臟病和高血壓、穩(wěn)定血糖、減少肥胖、減輕便秘
豬肉中有寄生蟲人食用之后的后果到底嚴(yán)不嚴(yán)重？其實(shí)這個(gè)問題很簡單，豬肉中本身的寄生蟲并不會直接對人體造成傷害，主要要防范的是豬肉中的寄生蟲蟲卵在人體中的成長。不過目前的豬肉中的寄生蟲都是有相應(yīng)的特殊藥物幫助排除的。而且，對于豬肉中的寄生蟲來說，只要都是經(jīng)過高溫煮熟之后，都是可以消滅掉其中的蟲卵的。
豬肉里面如果有寄生蟲的話就以豬肉絳蟲和旋毛蟲為主.這兩種寄生蟲都是在豬肉的肌肉也就是瘦肉里面形成包囊而存在的,那么這種情況下光是洗是不會掉出來的,也就是說只有吃了那個(gè)沒有煮熟的豬肉才會感染寄生蟲.
意見建議:
建議你大可不必?fù)?dān)心,所有在市場里面賣的豬肉都是經(jīng)過嚴(yán)格檢查的,如果里面有寄生蟲的感染是不允許在外面賣的,而且學(xué)校食堂的東西防疫站更是特別小心,因?yàn)橐坏┏鰡栴},就不是幾個(gè)人的事情,他們會遭重罰的.
生活護(hù)理:
退一萬步說,就算是感染了豬肉絳蟲,由于是幼蟲入口造成的感染,最多也就引起腸道癥狀,不會造成嚴(yán)重?fù)p害,而且你會感覺得到自己在排大便的時(shí)候有節(jié)片樣的東西排除.吃點(diǎn)驅(qū)蟲藥就沒問題了.
冬季去夜市用飯，有人愛點(diǎn)田雞肉?？巳找粭l微博讓這些人追悔莫及：警覺！田雞體內(nèi)現(xiàn)裂頭蚴，爆炒殺不去世會致失明癱瘓。寧波疾控中央發(fā)明，在市場推銷的10只田雞中，有兩只身上共有28條裂頭蚴。裂頭蚴普通在爆炒的狀況下都?xì)⒉蝗ナ?，只要滾水煮5分鐘才干徹底殺去世。誤食后裂頭蚴侵入眼球，嚴(yán)峻的會并發(fā)白內(nèi)障而致失明。最嚴(yán)峻的是腦裂頭蚴病，會致癱瘓。停止昨日，該微博轉(zhuǎn)發(fā)超越2萬條，批評3000多條。不少網(wǎng)友說，田雞是益蟲，年年宣傳不讓捕食田雞，無熱ナ理睬，看了這條微博，老饕不敢再吃蛙肉！
兩只田雞體內(nèi)發(fā)明28條寄生蟲
在查驗(yàn)室里，寧波市 疾病 防備控制中央寄生蟲病與中央病防治所長處張楠對10只田雞停止理解剖。
7月20日，寧波晚報(bào)結(jié)合寧波市疾病防備控制中央寄生蟲病與中央病防治所，停止了一次田雞剖解實(shí)行，后果在兩只田雞體內(nèi)共發(fā)明28條寄生蟲曼氏裂頭蚴.剖解中，記者發(fā)明田雞的大腿內(nèi)，隱隱有好幾處白斑.用鑷子一拉，這些白斑就釀成了一條條白線.而這些白線便是曼氏裂頭蚴。最長的一條長達(dá)18厘米，把它們安排在器皿內(nèi)，這些曼氏裂頭蚴照舊在不絕爬動。
此前，杭州市疾控中央相干人士在《中國衛(wèi)生查驗(yàn)雜志》上宣布論文，說杭州一位58歲女子為醫(yī)治腰椎間盤突出，科學(xué) 偏方 生吞12只活田雞而染上裂頭蚴。
專家說，誤食了裂頭蚴，會引發(fā)曼氏裂頭蚴病，臨床上最罕見的是眼裂頭蚴病，體現(xiàn)為眼瞼紅腫、結(jié)膜充血、畏光、墮淚、微痛、奇癢或有蟲爬感。偶然裂頭蚴侵入眼球內(nèi)，并發(fā)眼球突出、眼球活動妨礙，嚴(yán)峻的另有角膜潰瘍等，乃至招致失明。最為嚴(yán)峻的是腦裂頭蚴病，臨床體現(xiàn)酷似腦瘤病癥，會招致癱瘓。
據(jù)引見，裂頭蚴是還沒有發(fā)育完整的一種絳蟲。假如帶有裂頭蚴的田雞被蛇類捕食，就會存活在蛇類體內(nèi)。因而，不準(zhǔn)確地食用野生蛙類、蛇類，如喝蛇血、吞蛇膽、吃涼拌蛇皮，或許誤飲了被寄生蟲凈化的水，都有能夠熏染裂頭蚴。由于誤信蛙肉具有清冷解毒的成效，有些人會因用生蛙肉敷在傷口或 皮膚 膿腫下面而熏染。別的，有些人另有生吞蝌蚪的獨(dú)特飲食喜好，這也容易形成熏染。
這讓我們想起了 養(yǎng)生 教母馬悅凌的生吃泥鰍療法，顯然生吃泥鰍也會招致人熏染寄生蟲。
最好別吃，假如吃請徹底煮熟
馬悅凌曾教授經(jīng)歷說，泥鰍買返來當(dāng)前，在凈水里多養(yǎng)幾天即可去除寄生蟲，這地道是毫無依據(jù)的臆想。就算在凈水里養(yǎng)到泥鰍天然老去世，這些家伙也絕不會從舒舒適服的愉逸窩里自動跑出來送命。防備寄生蟲熏染的最好辦法，便是不要生食泥鰍、蛙類、蛇類。就像網(wǎng)友說的那樣：放田雞一條生路，田雞也會放你一條生路。以是最好的辦法便是：不吃田雞！
假如難耐口腹之欲，也要迷信食用。爆炒、涮暖鍋等辦法，每每無法將食材徹底煮熟。有人將含有裂頭蚴的小塊蛙肉（約1厘米見方）安排在56℃的情況中。3小時(shí)后，裂頭蚴依然具有熏染才能。由此可見，將食材徹底煮熟才是真正平安的處置辦法。
白酒、醬油、食醋等固然能夠殺滅裂頭蚴，但需求將尺寸很小的食材浸泡在酒中至多2個(gè)小時(shí)，醋中至多24小時(shí)，醬油中至多6小時(shí)。但理想生存中，我們不太能夠做到。以是，光靠酒和調(diào)料來殺蟲并不行靠。
隨著現(xiàn)在養(yǎng)蛇的行業(yè)開始不斷的發(fā)展，很多人的餐廳當(dāng)中也經(jīng)常會開始出售蛇肉，在出售的同時(shí)也會擔(dān)心客人吃完會不安全，因?yàn)槲覀儫o法判斷蛇肉里面有沒有寄生蟲，寄生蟲也是看不見摸不著的，蛇有沒有寄生蟲的這個(gè)問題還是要看品種和種類，另外就是寄生蟲不會那么容易的出現(xiàn)，只要做好這些方面的衛(wèi)生，就可以杜絕寄生蟲。
蛇有寄生蟲嗎
隨著養(yǎng)蛇業(yè)的不斷發(fā)展，預(yù)防和治廳蛇疾病巳成為蛇飼養(yǎng)管理中的重要工作。蛇寄生蟲的存在，影響了蛇的生長發(fā)育，降低了蛇的體質(zhì)，容易導(dǎo)致其它疾病的發(fā)生，嚴(yán)重者使蛇致死。因此，應(yīng)做好蛇寄生蟲病的預(yù)防和治療工作，以保證蛇的健康生長和發(fā)育，提高經(jīng)濟(jì)效益。 隨著養(yǎng)蛇業(yè)的不斷發(fā)展
1 體內(nèi)寄生蟲病
蛇體內(nèi)的寄生蟲約有10多種，其中危害較大的有蛇蛔蟲、蛇絳蟲、蛇假類圓線蟲、蛇棒線蟲、蛇鞭節(jié)舌蟲等。有的寄生于消化道，有的寄生于呼吸系統(tǒng)；輕的引起蛇體消瘦或呼吸困難，嚴(yán)重的引起蛇衰竭或窒息死亡。以上幾種寄生蟲可采用以下藥物治療：
蛇蟲清 每公斤體重2g，用適量溫開水化開，兌入50g鮮雞蛋汁或蛙肉漿，灌服，一般1次治愈。
人用腸蟲清 每公斤體重0．01g，如上法灌服，每日1次，連用3天。
精制獸用敵百蟲 每公斤體重1z，如上法灌服，每日1次，連用2～3次。
2體外寄生蟲病
蛇體外寄生蟲主要是螨類，蛇螨寄生在蛇皮上，以蛇血為食，嚴(yán)重影響蛇的健康。蛇感染了螨以后，可用蓖麻油涂抹蛇身，使之在蛇體表面形成一層不透氣的蓖麻油膜，蛇螨因不能呼吸而死亡，死亡的螨隨蛇蛻一起脫下。
3 預(yù)防
蛇感染寄生蟲主要是由于餌料攜帶病原而引起的。另外，外界環(huán)境中如有蛇寄生蟲的感染性蟲卵及外寄生蟲存在，也能導(dǎo)致蛇感染寄生蟲。因此為了有效地預(yù)防蛇寄生蟲病的發(fā)生，應(yīng)采取綜合性的防治措施。
預(yù)防性驅(qū)蟲 用上述藥物定期對蛇群進(jìn)行預(yù)防性驅(qū)蟲，以減少感染和病原傳播。
搞好環(huán)境衛(wèi)生 注意蛇窩、運(yùn)動場及飲水、餌料的衛(wèi)生，定期清掃、消毒蛇運(yùn)動場和蛇窩。帶螨的蛇蛻一定要燒掉，以防螨脫離蛇蛻重新寄生于其它蛇體上。
加強(qiáng)飼養(yǎng)管理 蛇喜歡活食，要充分滿足蛇對餌料的需要，并要注意餌料的多樣化。尤其在蛇的繁殖季節(jié)，更要加強(qiáng)對蛇的飼養(yǎng)管理，通過蛇體質(zhì)的提高，以增強(qiáng)對寄生蟲的抵抗力。
寄生蟲每個(gè)人都是畏懼的，因?yàn)榇蠹也荒鼙ＷC寄生蟲不會殘留在身體當(dāng)中，有的人甚至害怕有寄生蟲，不敢生吃海鮮，生吃一些肉類，其實(shí)腸道張中有沒有寄生蟲，通過癥狀的表現(xiàn)就能判斷出來，有寄生蟲的話經(jīng)常會導(dǎo)致人們出現(xiàn)腹瀉，而且排出來的氣體都是有味道的，還會有消化不良和經(jīng)常嘔吐惡心的癥狀。
癥狀表現(xiàn)
不同的腸道寄生蟲可導(dǎo)致不同的癥狀：
1、 鞭蟲為人體腸道常見寄生蟲。輕度感染多無明顯癥狀，感染嚴(yán)重時(shí)，患者可有下腹陣痛和壓痛、慢性腹瀉、大便帶鮮血或隱血。嚴(yán)重感染的患兒可出現(xiàn)脫肛、貧血、營養(yǎng)不良和體重減輕。
2、 阿米巴痢疾為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者，少數(shù)可有典型的臨床癥狀，表現(xiàn)為腹絞痛、膿血粘液便，一日可達(dá)數(shù)十次?？砂橛懈姑?、消瘦、貧血等。阿米巴痢疾尚可并發(fā)腸出血、腸穿孔及肝、肺、腦、泌尿生殖道和鄰近皮膚等的膿腫。
3、 賈第蟲病為人體腸道常見原蟲病。受感染的人，多數(shù)為無癥狀的病原體攜帶者。急性期典型癥狀是爆發(fā)性水瀉，有惡臭，多伴有腹脹、臭屁和噯氣、惡心、厭食、嘔吐、疲勞及中上腹絞痛等。若不及時(shí)治療，多發(fā)展為慢性，表現(xiàn)為間歇性稀便，黃色泡沫狀，亦有惡臭，反復(fù)發(fā)作，病程可長達(dá)數(shù)年。兒童患者可因腹瀉而導(dǎo)致貧血及營養(yǎng)不良。當(dāng)蟲體寄生在膽道系統(tǒng)時(shí)，可引起膽囊炎或膽管炎。
4、 蛔蟲病為人體腸道常見寄生蟲病?；颊呖刹划a(chǎn)生任何癥狀，但兒童、體弱或營養(yǎng)不良者癥狀出現(xiàn)機(jī)會多。以反復(fù)發(fā)作的臍周痛較常見。有時(shí)伴食欲不振、惡心、嘔吐、腹瀉及便秘。嚴(yán)重感染者，特別是兒童，?？梢馉I養(yǎng)不良、智能和發(fā)育障礙。有時(shí)尚可出現(xiàn)精神不安、煩躁、磨牙、瘙癢、驚厥等。部分病人可出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如血管神經(jīng)性水腫、頑固性蕁麻疹等。除以上癥狀外，有時(shí)可引起嚴(yán)重的并發(fā)癥，如膽道蛔蟲病、腸梗阻、腸穿孔和腹膜炎等。
5、 鉤蟲病為人體常見且危害較嚴(yán)重的腸道寄生蟲病。感染初期，感染處有奇癢和燒灼感，繼而出現(xiàn)小出血點(diǎn)、丘疹或小皰疹。數(shù)日內(nèi)可消失。抓癢可繼發(fā)細(xì)菌感染、局部淋巴結(jié)腫大。
受染后3~5天，患者常有咳嗽、喉癢、聲啞等，重者有劇烈干咳和哮喘等呼吸系統(tǒng)癥狀，大多持續(xù)數(shù)日自行消失，長者可達(dá)1～2個(gè)月?；疾〕跗谏杏猩细共坎贿m、隱痛等，后期常因貧血出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、頑固性便秘或大便潛血等消化系統(tǒng)癥狀。
有些患者喜食生米、生豆，甚至泥土、碎紙等，通常稱為“異嗜癥”。貧血為鉤蟲病的主要癥狀，重度貧血患者皮膚蠟黃，黏膜蒼白，并可導(dǎo)致頭昏、乏力、心悸、水腫等心功能不全癥狀。兒童重癥患者可致發(fā)育障礙。
浙江一小伙半年來下肢麻木疼痛、雙腿無力，經(jīng)過多家醫(yī)院診查后竟然從其胸段脊髓內(nèi)取出了一條長達(dá)18厘米的寄生蟲。對此專家猜測，這或許與這名患者喜好吃燒烤有關(guān)。燒烤的美味是很多人都無法抵擋的，但是，燒烤對健康的危害也是非常大的。據(jù)世衛(wèi)組織公布，吃燒烤等同于吸煙，更有研究表明，1個(gè)烤雞腿=60支香煙。
1、易感染寄生蟲：
燒烤食物外焦里嫩，有的肉里面還沒有熟透，甚至還是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉，如米豬肉,食者可能會感染上寄生蟲，埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
2、致癌：
肉類中的核酸在梅拉德反應(yīng)中，與大多數(shù)氨基酸在加熱分解時(shí)產(chǎn)生基因突變物質(zhì)，這些物質(zhì)可能會導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。另外，在燒烤的環(huán)境中，也會有一些致癌物質(zhì)通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進(jìn)入人體內(nèi)而誘發(fā)癌癥。
據(jù)了解，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化產(chǎn)生的熱聚合反應(yīng)與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種叫苯并芘的高度致癌力物質(zhì)，附著于食物表面。專家解釋說，人們?nèi)绻麗鄢员槐讲④盼廴镜臒臼称?，致癌物質(zhì)會在體內(nèi)蓄積，有誘發(fā)胃癌、腸癌的危險(xiǎn)。同時(shí)，燒烤食物中還存在另一種致癌物質(zhì)--亞硝胺。肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)容易產(chǎn)生亞硝胺。在人流高峰期，不僅危害食用者，而且危害過路人群。
3、與吸煙危害等同 :
世界衛(wèi)生組織公布了歷時(shí)3年的研究結(jié)果，稱吃燒烤等同吸煙的毒性。近日，世界衛(wèi)生組織經(jīng)過3年的研究，日前評選并公布了十大垃圾食品，稱吃燒烤等同吸煙毒性。 .美國一家研究中心的報(bào)告說，吃一個(gè)烤雞腿等同于吸60支煙的毒性。而吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險(xiǎn)性。燒烤食品有強(qiáng)毒性.
5、減少了蛋白質(zhì)的利用率：
燒烤過程中，會發(fā)生梅拉德反應(yīng).隨著香味的散發(fā)，維生素遭到破壞，蛋白質(zhì)發(fā)生變性，氨基酸也同樣遭到破壞，嚴(yán)重影響三者的攝入。因此，吃燒烤會影響上述物質(zhì)的利用度。
6、影響青少年視力：
據(jù)近年美國一項(xiàng)權(quán)威研究結(jié)果顯示，食用過多的燒煮熏烤太過的肉食將受到寄生蟲等疾病的威脅，嚴(yán)重影響青少年的視力，造成眼睛近視。
7、損傷消化道黏膜：
經(jīng)過燒烤，食物的性質(zhì)偏向燥熱，加之多種調(diào)味品的使用，很是辛辣刺激，會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌，可能損傷消化道黏膜，還會影響體質(zhì)的平衡，令人上火.
8、現(xiàn)代病元兇：
毒性大，北京朝陽醫(yī)院職業(yè)病與中毒醫(yī)學(xué)科主任郝鳳桐分析說，因這類食物所含的脂肪高、熱量高，而高血壓、糖尿病、心血管疾病等現(xiàn)代病與之有很大關(guān)系。結(jié)論不難得出，從營養(yǎng)、食品安全角度看，燒烤類食物都不可取。
9、甚于油炸危害，比油炸食品還要垃圾：
近年，燒烤食物的種類逐年擴(kuò)大，安全性已是備受質(zhì)疑，認(rèn)為燒烤類食品位居垃圾食品之首，危害超過了油炸食品。最近美國衛(wèi)生部公布了新的致癌物名單，列出高溫?zé)臼澄铩?/p>
【導(dǎo)讀】這6種食物易隱藏寄生蟲，我們?nèi)庋凼强床坏郊纳x的，因此寄生蟲常常隱藏在一些食物當(dāng)中，再加入我們的人體內(nèi)引起疾病。因此，為了飲食安全，一定要注意容易隱藏寄生蟲的食物，一起來了解下這6種食物易隱藏寄生蟲。
這6種食物易隱藏寄生蟲
1.壽司
危險(xiǎn)因素：壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲。例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。
2.雞蛋
生雞蛋和半熟的雞蛋蛋黃未凝固，蛋黃未凝固的雞蛋有潛在的危險(xiǎn)。為了安全，你最好吃煮得老一點(diǎn)的雞蛋或固體狀的雞蛋。高溫會殺死任何可能存在的細(xì)菌，你可放心吃水煮雞蛋或者兩面煎蛋。
3.牛肉餡
吃生牛肉或者半熟牛肉都不利于健康。牛肉可能攜帶沙門氏菌或者大腸桿菌。牛肉餡比牛排更危險(xiǎn)，因?yàn)樗挥檬治盏目赡苄愿?，絞成肉餡后，它的表面更大，藏匿細(xì)菌更多。
4.包裝好的綠色蔬菜
包括萵苣和菠菜在內(nèi)的葉狀綠色蔬菜一直是近年來幾種疾病暴發(fā)的罪魁禍?zhǔn)?其中規(guī)模最大的疾病暴發(fā)之一，是2006年的大腸桿菌暴發(fā)，與成包的菠菜有關(guān)，導(dǎo)致199人患病，3人死亡。大腸桿菌和沙門氏菌感染農(nóng)產(chǎn)品的方法多樣，動物糞便滲透到水中或者土壤中，或者手工采摘或者包裝過程中傳染。大多數(shù)情況下，水并不能洗掉這些危險(xiǎn)。
5.芽菜
芽菜是傳統(tǒng)的室生蔬菜。由于芽菜營養(yǎng)豐富，脆嫩可口深受人們的青睞。但是，芽菜生長的環(huán)境最利于有害細(xì)菌的滋生。如果芽菜生產(chǎn)的相關(guān)原料和器具消毒不嚴(yán)格的話，會滋生大量有害細(xì)菌。
6.生魚片
魚肉去骨，切成薄片，蘸芥末生吃，味道鮮美；外裹一層面粉油炸，既脆又嫩享受此番美食之時(shí)，禍根也可能因此種進(jìn)了肚子里，因?yàn)檫@些魚體內(nèi)往往寄生了肝吸蟲等寄生蟲。廣東、廣西等地淡水魚寄生蟲平均感染率高達(dá)60%.肝吸蟲主要寄生于人體肝膽管內(nèi)，會損壞人體肝臟，患者會經(jīng)常感到肝部疼痛、腹脹，并伴有腹部不適，檢查時(shí)可查出肝功能異常。
大家都非常害怕寄生蟲，因?yàn)榧纳x進(jìn)入人體后會引起多種疾病，寄生蟲最容易出現(xiàn)在人的腸道里面，會導(dǎo)致出現(xiàn)腹痛、腹瀉等諸多癥狀，嚴(yán)重的還會引起貧血、皮膚瘙癢以及身體發(fā)熱等等，所以平時(shí)做好預(yù)防寄生蟲的措施很重要，為此，一定要了解寄生蟲進(jìn)入人體的途徑，這樣才能做到有針對性的預(yù)防。
寄生蟲怎么進(jìn)入人體？
一、經(jīng)口感染。如食入被感染性蛔蟲卵或阿米巴包囊污染的水或食物后，可感染蛔蟲病或阿米巴病。
二、通過吸血的媒介昆蟲傳播。如被感染瘧原蟲的按蚊叮咬后可患瘧疾。
三、經(jīng)皮膚感染。如鉤蟲的絲狀蚴可直接鉆入寄主皮膚而使之感染。
四、經(jīng)胎盤感染。如先天性瘧疾、先天性弓形蟲病等。
五、經(jīng)呼吸道感染。如原發(fā)性阿米巴腦膜腦炎系經(jīng)鼻腔粘膜感染的。
六、其他方式。如輸血可感染瘧原蟲等。
雖然寄生蟲病的傳播途徑有六個(gè)，但是傳染并不一定會發(fā)病，發(fā)病主要取決于侵入體內(nèi)的寄生蟲數(shù)量和毒力以及寄主的免疫力。侵入的蟲體數(shù)量愈多、毒力愈強(qiáng)，發(fā)病的機(jī)會就愈多，病情也較重。
對于寄生蟲病的治療以消滅寄生蟲為主，根據(jù)蟲種采用最有效的驅(qū)蟲藥物。在感染較重而寄主較衰弱時(shí)，可給予支持療法，有外科并發(fā)癥時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行外科處理。
人體寄生蟲發(fā)病的因素很多，飲食不潔、體質(zhì)偏弱是導(dǎo)致寄生蟲致病的主要因素，所以，飲食一定要注意衛(wèi)生，并盡量把食物煮熟。
要預(yù)防疾病首先要對寄生蟲病有所了解。寄生蟲病是一些寄生蟲寄生在人和動物的身體里所引起的疾病。寄生蟲病是世界上分布廣、種類繁多、危害嚴(yán)重的一類疾病。引起寄生蟲病的常見寄生蟲主要有蛔蟲，鞭蟲，蟯蟲，鉤蟲，阿米巴，姜片蟲，弓形蟲，毛滴蟲等。
在現(xiàn)在的市場上有越來越多的新穎的食材逐漸走向生活也有越來越多的人開始追求食材的特別的食用方式，像現(xiàn)在的生活中也逐漸有人開始將一些為經(jīng)過烹制處理的食材直接食用，像一些生菜生肉之類的食材，其實(shí)如果將食材直接生吃的話可以保留食材最原始的味道和營養(yǎng)價(jià)值，但是其中含有的有害物質(zhì)因?yàn)闆]有經(jīng)過熱加工處理也會被人體吸收，所以在平時(shí)生活中有的一些生的食材在食用之后就會導(dǎo)致人體健康出現(xiàn)一定的不適感，像一些生肉類的食材中含有的寄生蟲的危害極大，食用之后很容易導(dǎo)致人體出現(xiàn)寄生蟲感染的現(xiàn)象發(fā)生，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候一定要注意，那么接下來我們就一起來看看在生活中有哪些生肉中會含有大量的寄生蟲，食用之后會對人體健康造成一定的危害。
一、生吃魚片
在現(xiàn)在生活中生魚片也是屬于一道比較新穎的食材，這種食用方式比較特殊，一般是從日本等一些國家發(fā)展而來，有的人會為了追求時(shí)尚的話就會很嘗試去食用生魚片，但實(shí)際上生魚片食用之后是造成寄生蟲感染的最直接的一種方式，因?yàn)樯聂~類中含有的寄生蟲的含量極為豐富，像一些異形科吸蟲、華支睪吸寄生蟲等等這一類寄生蟲一旦進(jìn)入人體之后就會很容易造成人體出現(xiàn)身體不適的癥狀發(fā)生，所以也導(dǎo)致了現(xiàn)在一些食用了生魚片之后的人群會很容易出現(xiàn)咳嗽、胸膜炎等病癥的發(fā)生，而且在平時(shí)生活中這一類寄生蟲一旦進(jìn)行人體之后也會不容易治療，其中含有的寄生蟲存留在人體之后就會很容易出現(xiàn)身體鈣化的出現(xiàn)，會對人體造成極大的傷害，所以在平時(shí)生活中食用生魚片的時(shí)候一定要注意。
在平時(shí)生活中食用生魚片的時(shí)候可以選擇和一些醋一起搭配著食用，這樣可以很好的將生魚片中含有的一種有害物質(zhì)清理干凈，因?yàn)檫@種物質(zhì)對于一些酸性的物質(zhì)有一定的抵觸，將其和食用醋一起搭配食用的話也不會擔(dān)心會造成人體出現(xiàn)食物中毒的狀況發(fā)生，所以在平時(shí)生活中的食用生魚片的時(shí)候需要注意。
二、生吃牛肉
在平時(shí)生活中的牛肉也是不建議將其直接生吃的，因?yàn)樯呐Ｈ庵泻械募纳x的含量也是比較豐富的，食用之后也會對人體健康造成一定的傷害，所以在平時(shí)生活中食用牛肉的時(shí)候需要注意，牛肉中含有的寄生蟲在被人體吸收之后會造成人體血液循環(huán)出現(xiàn)一定的問題，所以在平時(shí)生活中食用的時(shí)候需要建議還是將其烹制成熟之后再去食用，生的食用之后會造成人體肝臟血液等造成一定的傷害，所以在平時(shí)生活中食用牛肉的時(shí)候需要注意。
在生活中的一些食材是不建議將其直接生吃的，即使是為了追求新穎的食用方式，但是也要考慮自身的身體健康狀況，這樣食用之后會對人體健康造成怎樣的傷害，在平時(shí)生活中食用肉類的食材的時(shí)候建議還是將其烹制成熟之后再去食用，這樣也能有效的避免寄生蟲對身體健康的危害。
夏天天氣炎熱，為了解暑氣，很多人都特別愛吃西瓜。西瓜里面含有的營養(yǎng)成分是非常豐富的，適當(dāng)?shù)某晕鞴蠈θ藗兊纳眢w健康都有好處，可以補(bǔ)充身體累，缺乏的某種營養(yǎng)成分。在飲食方面也有很多人擔(dān)心食物安全問題，比如，食物變質(zhì)或者寄生蟲的問題，那么西瓜里面有寄生蟲嗎？
1.從原理上講，西瓜是沒有寄生蟲的，這可能是瓜囊發(fā)酵蛻變的產(chǎn)品，之所以瓜囊會發(fā)生蛻變，主要原因在于西瓜自身存在損壞，有裂縫的瓜體極易遭到外來細(xì)菌的侵襲，在表里室溫較大的情況下，菌繁殖加重，微生物和糖分就開端向外排出分化物，也就是咱們所看到的白色泡沫，而此刻的瓜囊就現(xiàn)已變了質(zhì)了。
2.西瓜屬于寒性食物，加之體積大，空氣少，不適合蟲子的生長，只要不腐爛是不會有蟲子的。蘋果，桃子什么的，它們的果實(shí)由子房形成，開花時(shí)與雌蕊相通，很多蟲子會在花里產(chǎn)卵，孵出來蟲子就在果核里了。 而西瓜，黃瓜的果實(shí)是由花莖膨大變成的，不能直接進(jìn)入內(nèi)部，外加皮厚難鉆。
3.如果吃到蟲子，容易感染痢疾等腸胃病，所以這兩天要特別注意身體的其他方面，例如不要著涼，不要過于勞累，注意休息，更不要再吃生食，不要吃得過飽，也不要吃什么瀉藥，這樣反會降低自身的免疫力，如果過了一天，身體仍然正常一般就不會有什么事情了。
豬肉中的寄生蟲的寄生蟲不僅會直接影響到豬寶寶的生長，還會影響到豬肉本身的肉質(zhì)，同時(shí)如果豬體內(nèi)出現(xiàn)了寄生蟲的話，一般來說，其肉質(zhì)的加工就必須經(jīng)過高溫處理，否則其體內(nèi)的寄生蟲蟲卵就會在人體中孵化成長，對人體的健康造成極大的危險(xiǎn)。
豬是多種寄生蟲的中間宿主，有可能含有多種寄生蟲。豬是豬帶絳蟲的中間宿主，也是旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲的重要宿主。
豬肉中可能含有豬帶絳蟲的囊尾蚴（這樣的豬肉俗稱“米豬肉”、“米粉豬肉”）、旋毛蟲的幼蟲形成的囊包、肉孢子蟲形成的蟲囊和弓形蟲，人吃了這樣的未煮熟的豬肉可能感染豬帶絳蟲（古醫(yī)書稱寸白蟲、白）、旋毛蟲、肉孢子蟲、弓形蟲。
豬肉絳蟲危害：
成蟲寄生人體小腸，一般多為1條，在某地方性流行區(qū)患平均感染的成蟲多至2.3～3.8條，
中國報(bào)道一例最多感染19條。腸絳蟲病的臨床癥狀一般輕微。糞便中發(fā)現(xiàn)節(jié)片是最常見的患者求醫(yī)原因。少數(shù)患者有上腹或全腹隱腹、消化不良、腹瀉、體重減輕等癥狀。偶有因頭節(jié)固著腸壁而致局部損傷者，少數(shù)穿破腸壁或引起腸梗阻。中國報(bào)告大腿皮下及甲狀腺組織內(nèi)成蟲（蟲體分別為15×0.3cm和8cm×0.2cm）異位寄生的病例。 囊尾蚴病是嚴(yán)重危害人體的寄生蟲病之一，俗稱囊蟲病，其危害程度大于絳蟲病。危害程度因囊尾蚴寄生的部位和數(shù)量而不同。
一般來說，市面上的豬肉都經(jīng)過嚴(yán)格檢測，問題不大。豬肉主要充分煮熟，都能殺死這些寄生蟲。吃了半生不熟的而且被以上寄生蟲感染的豬肉有可能感染這些寄生蟲。
說起河蚌，我們可能會想到河蚌是孕育珍珠的搖籃，也會想到使用河蚌做出的美味食物，用河蚌做出的食物味道極佳，營養(yǎng)價(jià)值很高，深受廣大人民的喜愛，但是有傳言說河蚌有很多的寄生蟲，吃了對人的身體有危害，很多人就不敢再吃了，那么河蚌里究竟有沒有寄生蟲？如果有寄生蟲又該怎么烹飪才能消除呢？
河蚌，又名河歪、河蛤蜊、鳥貝、騷嘎啦（山東方言）等，屬于軟體動物門瓣鰓綱蚌科，是一種普通的貝殼類水生動物。河蚌以濾食藻類為生，常見的有角背無齒蚌、褶紋冠蚌、三角帆蚌等數(shù)種，我國大部分地區(qū)的河湖水泊中有出產(chǎn)。河蚌肉質(zhì)特別脆嫩可口，是筵席之佳肴。河蚌哪些部分應(yīng)該去除：
河蚌的腮：在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包著蚌肉、月牙形、軟軟的、里面顯現(xiàn)腮狀紋理。要摘除。
腸子：腮的旁邊，管狀，內(nèi)有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。
另外，順著蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘余的泥沙排干凈
其他的基本上都可以吃的
河蚌做法：
1、適合燒、烹、燉。
2、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側(cè)的肉殼壁刺入體內(nèi)，刺進(jìn)深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然后抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。
3、貝類本身極富鮮味，烹制時(shí)千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。
食用功效：
味甘咸、性寒，入肝、腎經(jīng)；有清熱解毒，滋陰明目之功效；可治煩熱、消渴、血崩、帶下、痔瘺、目赤、濕疹等癥。
我們都知道對于一些檢驗(yàn)不達(dá)標(biāo)的肉類食品，里面含有的寄生蟲是特別多的，所以當(dāng)我們?nèi)ベI食物的時(shí)候，一定要選擇質(zhì)量檢驗(yàn)過關(guān)的，如果人體不小心食入寄生蟲會引起各種各樣的病，對于一些乳類產(chǎn)品也是含有寄生蟲的，那么什么食物含的寄生蟲最多呢？下面小編來給大家介紹
生水、生肉、生蛋、未消毒的乳類、水產(chǎn)品、水生蔬菜......容易含有寄生蟲。
飯前便后洗手；不吃生的、未徹底加熱的水，肉類，奶，蛋及水生蔬菜等；烹飪時(shí)要生熟分開，防止交叉污染；避免與寵物親密接觸，不投喂生食，及時(shí)處理其糞便。
寄生蟲：一類寄生在別的生物體內(nèi)的動物。經(jīng)食品感染人體的寄生蟲稱為食源性寄生蟲，可分為水源性、肉源性、魚源性、淡水甲殼動物源性等。
寄生蟲感染食品的途徑很多，貫穿食品的生產(chǎn)、加工、流通等。如果我們食入帶有幼蟲或蟲卵的食品就可能引起各種不適，甚至......致死 。
下面我們看看具體食物和寄生蟲的關(guān)系：
【自來水】
它容易感染水源性寄生蟲，有的寄生蟲對自來水消毒所用的化學(xué)試劑，如氯氣，有高度抵抗力。在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，自來水容易感染寄生蟲蟲卵，所以水也是攝入寄生蟲的來源。[3]
預(yù)防：
忌喝生水，飲用水注意防污染。
【肉類】
肉源性寄生蟲主要寄住在貓、狗、豬、牛等體內(nèi)。
所以吃生肉或半生肉，如生片火鍋等，是我們患上相應(yīng)寄生蟲病的主要原因，國內(nèi)外都常有發(fā)生，嚴(yán)重甚至?xí)?dǎo)致癲癇、精神障礙、胎兒早產(chǎn)等。
預(yù)防：
① 對于寵物貓犬的糞便要及時(shí)處理，盡量避免接觸；
② 防止交叉感染，在肉品烹飪的時(shí)候要注意器具的生熟之分；
③ 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，忌食生肉和半生肉及生蛋、未消毒乳等食物。
【水產(chǎn)品】
常感染有魚源性、淡水甲殼動物源性寄生蟲，如淡水魚、海魚、蝦等，在其肌肉及頭部積累最多。
故吃生魚片、魚生粥、酒醉蝦、烤魚片等都可能導(dǎo)致感染，而引起肝膽管疾病等各種復(fù)雜疾病，蟲體進(jìn)入腦部還可能致死。
預(yù)防：
① 忌食生的或未經(jīng)煮熟的魚蝦；
② 禁止用生魚蝦蟹喂養(yǎng)貓犬；
③ 定期對動物進(jìn)行驅(qū)蟲處理，對其糞便要及時(shí)清理。
