北沙參的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
心亂則百病生,心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的歷史長河中,圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳,藥物不能替代養(yǎng)生,只有觀念和行動結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。養(yǎng)生達(dá)人是如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生的呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“北沙參的功效與作用”,希望能對您有所幫助,請收藏。
【導(dǎo)讀】沙參是人們食補(bǔ)時經(jīng)常食用的保健藥材,由于它具有養(yǎng)生的功效,因此也獲得人們的青睞。沙參可以分為北沙參和南沙參,北沙參和南沙參所含有的物質(zhì)不一樣,因此功效和作用也不盡相同。今天,我們要介紹的就是北沙參的功效與作用。下面,跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下吧!
北沙參的功效與作用
北沙參和南沙參由于所含成分有所不同,它們的功效也有所不同。那么,北沙參的功效和作用有哪些呢?我們一起去了解一下吧!
1、對免疫功能的影響:腹腔注射杏葉沙參煎液(0.5g/只)能明顯增高小鼠末梢血中淋巴細(xì)胞和T細(xì)胞數(shù),胸腺內(nèi)淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)亦有增加趨勢,可顯著提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞吞噬百分率;可明顯增加小鼠脾臟重量,但降低小鼠脾臟淋巴細(xì)胞數(shù)和T細(xì)胞數(shù)。表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。
2、祛痰作用:按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等。
3、抗真菌作用:沙參水浸劑(1:2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強(qiáng)心作用:1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。
北沙參是什么
北沙參是人們常用的一種保健藥材,北沙參是沙參的一種。下面,我們就一起深入了解一下北沙參吧!
北沙參為傘形科植物北沙參的根。北沙參多年生草本,生于海岸沙地、沙灘,或栽培于肥活疏松的沙質(zhì)土壤,分布于山東、遼寧、內(nèi)蒙古(赤峰)、河北、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東等地。分春參(二年生參)和秋參(一年生參),以秋參為好,刨出根,除去地上部分及須根,洗凈,用開水燙后剝?nèi)ネ馄ぃ?dāng)日曬干或文火烘干;然后再除去粗糙部分,扎把?;蛳磧簦苯訒窀伞?/p>
北沙參根呈細(xì)長圓柱形,偶有分枝,長15至45厘米,直徑0.2至1.5厘米。表面淡黃色,略粗糙,偶有殘留外皮,不去外皮者表面黃棕色。全體有細(xì)縱皺紋及縱溝,并有棕黃色點狀細(xì)根痕。頂端常留有黃棕色根莖殘其,上端稍細(xì),中部略粗,下部漸細(xì)。質(zhì)脆易折斷,斷面皮部淺黃白色。木部黃色。氣特異,味微甜。以粗細(xì)均勻,去凈栓皮,色黃白者為佳。
北沙參含有揮發(fā)油、香豆素、淀粉、生物堿、三萜酸、豆甾醇、各甾醇,沙參素等成分。實驗證明,北沙參能提高T 細(xì)胞比值,提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化率,升高白細(xì)胞,增強(qiáng)巨噬細(xì)胞功能,延長抗體存在時間,提高B 細(xì)胞,促進(jìn)免疫功能。北沙參可增強(qiáng)正氣,減少疾病,預(yù)防癌癥的產(chǎn)生。
北沙參的價格
北沙參沙參的一種,人們在烹飪的時候,尤其是煲湯的時候,經(jīng)常使用北沙參。那么,北沙參的價格如何呢?一起去看看吧!
由于沙參分為南沙參和北沙參,所以價格不盡相同。首先,我們介紹一下北沙參的價格,北沙參的價格20-60元一公斤,南沙參的價格30-70元一公斤,南沙參和北沙參的價格差不是很大。北沙參的品質(zhì)和質(zhì)量也決定了北沙參的價格,北沙參可以在一些藥店購買到,網(wǎng)上也有銷售的。但是,建議大家從正規(guī)廠家購買,不要貪圖便宜而購買到假貨。
北沙參的適宜人群
北沙參雖然是一種富含營養(yǎng)的保健藥品,并且對人體也有好處。但是,并不是所有人都適宜食用北沙參。那么,哪些人可以食用北沙參,哪些人又不可以食用北沙參呢?我們一起去看看吧!
北沙參味甘、微苦,性微寒;歸肺、胃經(jīng);體質(zhì)輕潤,可升可降,并且具有養(yǎng)陰清肺,益胃生津的功效。主治燥傷肺陰之干咳痰少,咽干鼻燥,肺癆陰虛之久咳嗽血,熱傷胃陰之口渴舌干,食欲不振。但是,風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服,痰熱咳嗽者慎服。
北沙參的食用方法
北沙參在我們?nèi)粘I钪?,煲湯的時候使用比較廣泛,那么,北沙參還有什么其他做法呢?我們一起去學(xué)習(xí)一下吧!
(一)煎沙參
主料:沙參(山地瓜,山胡蘿卜)
調(diào)料:少量糖,辣椒醬,蒜片,芝麻,生抽,蔥末
做法:1、將沙參洗干凈后,將調(diào)料拌好,腌制半個小時。
2、入鍋開煎至金黃即可。
(二)沙參玉竹蒸鴨
主料:老鴨一只,玉竹50g,北沙參50g,姜,花椒,黃酒,鹽適量。
做法:1、鴨宰殺去毛,去內(nèi)臟,玉竹及北沙參揀凈雜質(zhì),洗凈備用。
2、將老鴨、玉竹、北沙參同放入煲內(nèi),加清水、姜、花椒、黃酒、鹽適量,用小火燉二小時即可。
(三)竹蟶沙參湯
主料:竹蟶沙參,火腿,山藥,萵筍,山藥,木耳,蛋皮,小餛飩,姜絲鹽,胡椒粉,料酒,雞粉,香油
做法:1、將干竹蟶和沙參用水泡一個小時,再用開水煮4個小時備用;
2、將山藥、萵筍切成條過水焯一下取出,坐鍋點火倒油,下姜絲爆香,加入火腿絲、竹蟶、沙參翻炒,加料酒、雞粉、鹽,倒入高湯,放入山藥、萵筍煮開后放入小餛飩、木耳、蛋皮煮熟即可;
3、取一碗,放入少許胡椒粉、香油,將煮好的湯倒入碗中攪勻即可。
(四)沙參玉竹菜干煲豬肺湯
主料:豬肺1個、白菜干一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬展肉200克、水10碗(3-4人份) ...
Ys630.com相關(guān)知識
北沙參的功效與作用及食用方法,大多數(shù)人都是不知道的。但是在一些年紀(jì)稍微大一點的人的日常生活中,也許還是服用過北沙參的。北沙參對于他們來說,起到的是一種滋補(bǔ)的作用。同時也有一部分人把北沙參作為一種養(yǎng)生保健的藥物來食用,短期使用是有一定的效果的。但是長期使用,有可能會傷害身體。
北沙參是常見的參類的一種,它其實是一種植物,而且還是有一定藥用價值的植物,通常都是用北沙參的根部來入藥的,我們現(xiàn)實中的很多中藥里面都是含有北沙參的。但是,大部分人對于北沙參還是不怎么了解的。那么,下面就來說說北沙參和北沙參的功效與作用及食用方法。
北沙參的功效與作用
北沙參養(yǎng)陰清肺,益胃生津。適用于肺熱陰傷引起的干咳元痰,或痰少而黏,甚則痰中帶血,咽干口燥,或聲音嘶啞等。也可用于胃陰不足所致的口燥咽干,胃痛,呢逆,嘔吐,便秘,舌紅少津等。與南沙參相比,兩者性能相近,都是味甘,性寒涼。均有養(yǎng)陰潤肺,益胃生津的作用。用于肺胃陰虛而有熱者,沒有什么區(qū)別。只是北沙參滋陰作用較強(qiáng),南沙參滋陰效力較弱而兼有祛痰作用。因而肺臟有病,出現(xiàn)咳嗽,干咳無痰者,多用南沙參;胃腑有病,表現(xiàn)津液缺少,口干舌燥,口渴者,常用北沙參。
1、肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,則可與麥冬、白芍、甘草等同用, 以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
北沙參的性味歸經(jīng)
性微寒,味甘、微苦。歸肺、胃經(jīng)。
北沙參的禁忌
本品性微寒,只宜于肺胃陰傷而有熱者,所以風(fēng)寒感冒咳嗽、寒痰咳嗽及脾胃虛寒者應(yīng)慎用。傳統(tǒng)認(rèn)為不宜與藜蘆、防己一起應(yīng)用。
北沙參的食用方法
沙參玉竹鴨煲
材料:鴨650克,北沙參10克,玉竹8克,枸杞子10克
做法:
1、老鴨剁成塊,用水沖凈血污;2、沙參、玉竹、枸杞子分別用水洗凈;3、鍋內(nèi)放水,放在火上燒沸,把洗好的鴨塊焯一下水;4、焯好的鴨塊及沙參、玉竹和姜片放入砂煲內(nèi),砂煲中加水放在火上,燒沸;5、撇去表面浮沫后,再放入枸杞子,蓋好蓋,用小火煲2小時左右;6、至鴨塊熟爛時,放精鹽、味精,調(diào)好口味即成。
由上面的介紹,我們可以看出,北沙參的功效與作用一般表現(xiàn)為:養(yǎng)胃滋陰、止咳潤肺等;而北沙參的食用方法通常也是用來做菜的,當(dāng)然除了上面介紹的北沙參玉竹鴨煲之外,關(guān)于北沙參的食用方法還有很多。但是就像上面說到的那樣,北沙參性寒,所以大家使用的時候要注意控制好量。
北沙參和中國的人參是差不多的,是有很好的藥用價值,但是在地位上還不如中國的人參高,北沙參是一種很好的滋陰的藥材,經(jīng)常用在女性藥物當(dāng)中,那么北沙參是什么呢?有什么作用和功效呢?
藥名:北沙參。
功效分類:補(bǔ)益藥;止咳藥。
別名:真北沙參;海沙參;根條參;菜陽參;遼沙參;野香菜根、萊陽參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參。
性味:味甘;性涼。
歸經(jīng):歸肺經(jīng);胃經(jīng)。
北沙參的功效與作用
沙參為傘形科植物北沙參的根,北沙參有養(yǎng)陰清肺、益胃生津的功效,北沙參主治肺燥干咳、虛勞嗽血、胃級不足、津傷口干,北沙參別名真北沙參;海沙參;根條參;菜陽參;遼沙參;野香菜根、萊陽參、銀沙參、遼沙參、蘇條參、條參、北條參,風(fēng)寒作嗽及肺胃虛寒者忌服北沙參。
功效:養(yǎng)陰清肺;益胃生津。
主治:北沙參有很好的滋陰功效,一般可治療,肺燥、咳血、干咳、口干、身體虛勞等。
用法用量:內(nèi)服:煎湯,5-10g;或入丸、散、膏劑。
來源:北沙參為傘形科植物北沙參的根。
炮制成品:北沙參、炒北沙參、蜜北沙參。
北沙參性微寒,味甘、微苦,北沙參能養(yǎng)陰清肺,益胃生津。用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴。
北沙參常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津;肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,北沙參可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳;胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,北沙參可與麥冬、生地、枸杞子等并施;若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,北沙參可與麥冬、白芍、甘草等同用,以養(yǎng)陰生津止痛。
作用:
1、北沙參治慢性胃炎、慢性萎縮性胃炎:沙參12克,玉竹、石斛、天花粉、黨參各9克。每日1劑,水煎服。對癥見口干舌燥,舌紅少苦者有良效。
2、北沙參治陰虛咳血:北沙參30克,百合30克,鴨肉150克。一起煮湯,鴨肉熟后飲湯食肉。亦治肺結(jié)核咳血。
2、北沙參治慢性遷延性肝炎:北沙參10克,當(dāng)歸10克,麥冬10克,枸杞子12克,生地12克,川楝子9克。每日1劑,水煎服。對肝腎陰虛,兩脅作痛,口于舌燥者有較好療效。
4、北沙參治糖尿?。罕鄙硡?、生地各12克,石斛、麥冬、天花粉各9克。每日1劑,水煎服。適用于糖尿病,口干口渴明顯者。如尿糖多者,加山藥12克,黃芪9克;血糖高者,配玄參、蒼術(shù)各9克,則療效更好。
5、北沙參治一切陰虛火炎,似虛似實,逆氣不降,消氣不升,煩渴咳嗽,脹滿不食:真北沙參五錢。水煎服。(《林仲先醫(yī)案》)
6、北沙參治陰虛火炎,咳嗽無痰,骨蒸勞熱,肌皮枯燥,口苦煩渴等證:真北沙參、麥門冬、知母、川貝母、懷熟地、鱉甲,地骨皮各四兩。或作丸,或作膏,每早服三錢,白湯下。(《衛(wèi)生易簡方》)
北沙參有很好的藥用價值,對人的身體也有很好的幫助,但是患有風(fēng)寒咳嗽的人是不能服用的,還有肺胃虛寒者也是不能服用的,在服用藥物期間看好禁忌,謹(jǐn)遵醫(yī)囑,讓藥物達(dá)到最好的藥效。
北沙參和南沙參的區(qū)別
我們在日常生活中經(jīng)常會買一些沙參回來煲湯,那么,大家在購買的時候分得清北沙參和南沙參嗎?我們一起去了解一下北沙參和南沙參的區(qū)別吧!
南沙參別名泡參、泡沙參,為桔梗科沙參屬植物四葉沙參、杏葉沙參或其同屬植物,以根入藥。秋季刨采,除去地上部分及須根,刮去粗皮,即時曬干。清熱養(yǎng)陰,潤肺止咳。主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。南沙參根呈圓錐形或圓柱形,略彎曲,表面黃白色或淡黃棕色,頂端有一至數(shù)個蘆頭,根上部多有深陷黃紋呈斷續(xù)環(huán)狀,并有殘留的粗皮,下部有縱紋及縱溝。體輕質(zhì)松脆,易折斷,斷面不平坦,黃白色,有裂隙。無臭,味微甘。以粗細(xì)均勻、肥壯、色白者為佳。
北沙參又稱萊陽參、海沙參,是珊瑚菜的根部,可入藥。北沙參最為顯著的功效是滋陰潤肺,對于清肺熱,改善肺部功能有很好的作用,常被用于肺熱燥咳、勞嗽痰血、熱病津傷口渴等癥的治療,具有不錯的功效。北沙參對于機(jī)體免疫功能有不錯的改善和提高作用,能很好的提高患者自身對于疾病的抵抗力。
南沙參與北沙參雖是不同科屬的兩種植物藥材,但一般認(rèn)為兩藥功用相似,但細(xì)分起來,南沙參偏于清肺祛痰,而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。在煮粥時可辨證選用。南沙參和北沙參所含營養(yǎng)物質(zhì)也有所區(qū)別,南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。在功效上,南北沙參略有區(qū)別,北沙參偏于清肺熱祛痰,適于風(fēng)熱感冒、肺燥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出,南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。 ...
北沙參和南沙參的功效
北沙參和南沙參在在功效方面,也具有一定的差異。下面,我們就一起去了解一下北沙參和南沙參的功效吧!
首先,我們先了解一下北沙參的功效。北沙參可以清肺止咳,治慢性支氣管炎,肺結(jié)核,肺膨脹不全,肺膿瘍等。北沙參還具有清熱養(yǎng)陰、益胃健脾的功效。北沙參還可以用于陰虛火旺,熱病津傷口渴,骨蒸勞熱,肌皮枯燥,口苦煩渴等癥狀。下面,我們再來了解一下南沙參的功效。
南沙參具有養(yǎng)陰清肺、化痰止咳、益胃生津的功效,這和北沙參的功效具有異曲同工之作用。其次,南沙參還有強(qiáng)心作用、有明顯持續(xù)袪痰作用、有抑制皮膚真菌作用。
由此可見,北沙參偏于清肺熱祛痰,適于風(fēng)熱感冒、肺燥。而南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯,并且,南沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
如何區(qū)分北沙參和南沙參
因為北沙參和南沙參的外形區(qū)別不是很大,那么,我們在日常生活中又該如何區(qū)分呢?下面,我們就一起去學(xué)習(xí)一下區(qū)分男北沙參的方法吧!
其實,北沙參和南沙參的鑒別還是有一定的困難,就連很有經(jīng)驗的人在選購南北沙參時也不一定可以準(zhǔn)確判斷。要區(qū)分北沙參和南沙參,我們要仔細(xì)研究一下這兩種沙參在外形上有什么差別。北沙參根細(xì)長,可達(dá)尺余,質(zhì)堅實,色白(或黃白)而脆,味甘,并且斷面很細(xì)膩。而南參粗裂象野胡蘿卜根。其次,我們在購買的時候可以提前問一下是什么沙參,因為這兩種沙參的價格差不多,所以欺詐的行為不是很多。
北沙參和南沙參能互相代替嗎
北沙參和南沙參我們有時候?qū)嵲陔y以分辨,那么,北沙參和南沙參可以相互替代嗎?我們一起去了解一下吧!
北沙參和南沙參一般情況下是不可以相互替代的,因為北沙參和南沙參在成分上有所區(qū)別,南沙參含有三萜皂苷、淀粉等成分。北沙參含有生物堿、淀粉、揮發(fā)油、谷固醇、珊瑚菜等成分。北沙參和南沙參在功效上也有一定的區(qū)別,南沙參偏于清肺祛痰,而北沙參偏于養(yǎng)胃生津。因此,從此來看,北沙參和南沙參是不可以相互替換的。但是,在養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳方面,北沙參和南沙參是可以相互替換的。因此,建議大家在食用之前先了解一下北沙參和南沙參的各自功效,按自己的癥狀來服用。
北沙參和南沙參可以一起泡水喝嗎
有許多喜歡養(yǎng)生的朋友,喜歡用北沙參和南沙參來泡水,他們認(rèn)為北沙參和南沙參一起泡水喝更有營養(yǎng)。那么,北沙參和南沙參究竟可以一起泡水喝嗎?這樣會對人體產(chǎn)生什么不良的影響嗎?我們一起去了解一下吧!
北沙參和南沙參是可以一起泡水喝的,但是還是建議大家首先先去了解一下北沙參和南沙參各自的病理,因為北沙參和南沙參在養(yǎng)陰清熱、潤肺化痰、益胃生津功效上還是有一定的相同之處,北沙參和南沙參一起泡水喝可以起到養(yǎng)陰清熱的功效。但是,除此之外,北沙參和南沙參有一些功效是不同的,南沙參還具有強(qiáng)心、加強(qiáng)呼吸以及升高血壓作用,有些人群不適宜飲用。因此,還是建議大家分開來泡水飲用。
沙參的功效與作用
沙參是我們在日常生活中常吃的并且也很常見的一種保健藥材,沙參深受大家喜愛,也正是由于它的功效和作用,我們一起去了解一下它具有哪些功效吧!
1、肺燥陰虛,干咳痰少,咽干鼻燥者,可與麥冬、玉竹、貝母、杏仁等配伍,以潤肺止咳。
2、常用于熱病后期胃陽不足之口渴舌干、食欲不振等癥,沙參的功效與作用及食用方法臨床多與生地、石斛、麥冬等配伍,以清熱養(yǎng)胃生津。
3、若胃陰不足,脘部酌痛,嘈雜似饑者,則可與麥冬、白芍、甘草等同用, 以養(yǎng)陰生津止痛。
4、胃陰虛兼見肝腎陰虛,肝氣不舒,癥見脅痛脘脹,吞酸吐苦,咽干口燥,舌紅少津者,可與麥冬、生地、枸杞子等并施。
沙參是什么
我們在上面介紹了沙參的功效和作用,想必許多年輕人不是很清楚沙參是什么。那么,下面,我們就一起來了解一下沙參究竟是什么。
沙參是我們經(jīng)常用到并且也很常見的一種藥材,它屬于植物。沙參的根一般呈圓柱形或圓錐形,有的彎曲或扭曲。它的表面是黃白色或淡棕貢色的,比較粗糙,還會帶有一些不規(guī)則扭曲的皺紋。在皺紋的上部有細(xì)密橫紋,凹陷處常有殘留棕褐色栓皮。
沙參氣微,味微甘、苦。沙參也可以用藥,因為它具有滋陰生津、清熱涼血之功,配合化療可用于腫瘤患者,尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術(shù)后氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者,具有較好的療效。
沙參的價格
沙參可以清熱養(yǎng)陰,潤肺止咳,主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。沙參具有藥用功能,它對人體也頗有好處,也深受大家歡迎,那么,沙參的價格會像它的功能一樣受歡迎嗎?我們跟隨媽網(wǎng)百科一起去了解一下沙參的價格吧!
由于沙參分為南沙參和北沙參,所以價格不盡相同。首先,我們介紹一下北沙參的價格,北沙參的價格20-60元一公斤,南沙參的價格30-70元一公斤,南沙參和北沙參的價格差不是很大。沙參的品質(zhì)和質(zhì)量也決定了沙參的價格,沙參可以在一些藥店購買到,網(wǎng)上也有銷售的。但是,建議大家從正規(guī)廠家購買,不要貪圖便宜而購買到假貨。
沙參的適宜人群
中國有句古話“是藥三分毒”,沙參作為我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常食用的保健藥材,切深得百姓喜愛,并且具有非常多的養(yǎng)生功效。但是,沙參也具有不適宜食用的范圍,我們一起去看看沙參的適宜人群吧!
沙參性味甘,微苦,涼,參具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳等功效,適用于治療肺熱燥咳、虛勞久咳、咽干喉痛等癥。在功效上,南北沙參略有區(qū)別,沙參偏于清肺熱祛痰,適于風(fēng)熱感冒、肺燥;中藥處方中如果不加說明,沙參即指北沙參?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究指出,南沙參祛痰、強(qiáng)心作用較明顯;沙參有加強(qiáng)呼吸、升高血壓作用。
沙參用于治療陰虛肺燥有熱之干咳少痰、咳血或咽干喑啞,以及胃陰虛有熱之口干多飲。但是有一些禁忌:風(fēng)寒咳嗽禁服,臟腑無實熱,肺虛寒客之作嗽者勿服。
沙參的食用方法
沙參具有很好的養(yǎng)生功效,那么,我們在日常生活中應(yīng)該怎樣食用呢?沙參有什么樣的做法呢?我們一起去學(xué)習(xí)一下吧!
(一)沙參麥冬煲老鴨
準(zhǔn)備材料:凈老鴨500g,瘦豬肉200g,玉竹,桂圓肉,陳皮各10g,沙參50g,麥冬20g,老姜1塊
做法:
1、凈老鴨和瘦豬肉分別切成3cm見方的塊。
2、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉、陳皮用冷水浸泡10分鐘后取出。
3、老鴨和瘦豬肉放入湯煲中,加入足量的冷水大火燒至將開,調(diào)成小火,用湯勺撇去浮沫,放入老姜、玉竹、沙參、麥冬、桂圓肉和陳皮后加蓋,用中火煲煮2小時,食用時調(diào)入鹽即可。
(二)沙參蓮子百合糖水
準(zhǔn)備材料:南沙參25g,蓮子30g,干百合25g,雞蛋2個,冰糖30g
做法:
1、蓮子去芯,把南沙參、蓮子和干百合淘洗干凈。
2、鍋里放適量清水燒開,放入洗凈的材料出水去酸味,撈起待用。
3、把雞蛋煮熟,剝殼待用。
4、電飯鍋里放入清水約600ml,把沙參、蓮子、百合和雞蛋一同放進(jìn)去,蓋上鍋蓋,調(diào)至煲湯檔煲一小時。
5、煲好之后,放入冰糖煮融攪勻即可。
(三)沙參芝麻韭
準(zhǔn)備材料:沙參,韭菜,黑芝麻,鹽,老醋,辣椒油
做法:
1、沙參掰開,韭菜切斷,用熱水焯一下。
2、加鹽、老醋、黑芝麻、辣椒油拌開就好了。
(四)韓國烤沙參
準(zhǔn)備材料:沙參200克,芝麻鹽2克,醬油20克,香油10克,白糖5克,蔥10克 ...
秋冬時節(jié)天氣嚴(yán)寒,陰濕寒氣最容易侵襲人體,這個時候的養(yǎng)生保健尤為關(guān)鍵,每到這時候,南方的養(yǎng)生人士就開始煲起湯湯水水,為來年開春有個健康的好身體做準(zhǔn)備。養(yǎng)生膳食種類繁多,但鴿子湯一定是不可或缺的。這道北沙參玉竹老鴿湯溫潤滋養(yǎng),最適宜秋冬季節(jié)。
北沙參玉竹老鴿湯的營養(yǎng)價值
北沙參具有養(yǎng)陰清肺,益胃生津的功能,還可以祛痰止咳。對饑不欲食、大便干燥、胃痛、干嘔等有一定療效。還可以預(yù)防癌癥。玉竹能養(yǎng)陰潤燥、清熱生津、止咳,可用于治療心臟病、糖尿病以及結(jié)核病等。鴿子富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、銅等,能補(bǔ)充營養(yǎng),提高人體免疫力,對病后氣血虛弱以及頭暈疲憊、記億力衰退等癥有一定療效。還可以防治動脈硬化,降低血壓,養(yǎng)顏美容,延年益壽。因此此湯能夠滋陰益氣,生津潤燥,以及能潤肺養(yǎng)胃,生津止渴,還可以清熱解毒,美容養(yǎng)顏。
北沙參玉竹老鴿湯的功效作用
【北沙參】
1.預(yù)防癌癥的產(chǎn)生:北沙參含有的揮發(fā)油、香豆素以及生物堿、三萜酸和豆甾醇、各甾醇,沙參素等礦物質(zhì)成分,在人體進(jìn)行轉(zhuǎn)化吸收后能增強(qiáng)免疫力,減少疾病,起到明顯的預(yù)防癌癥的功效。
2.養(yǎng)陰清肺:北沙參的養(yǎng)肺功效很強(qiáng),對于陰虛肺弱引起的疾病有顯著的治療效果。肺虛肺熱,經(jīng)常燥熱口渴的人群可以多食用北沙參來緩解病癥。
3.祛痰止咳:北沙參能治療痰粘滯咯不出來,長時間咳嗽不停,咳出血,以及干咳沒有痰的疾病。有這方面困擾的病人可以通過食用北沙參進(jìn)行治療。
4.生津養(yǎng)胃、治療胃痛:北沙參對于胃陰虛癥引起的胃痛,干嘔,飲食不振,以及舌紅口干等病也具有一定的療效。
【玉竹】
1.降血糖:玉竹能改善人體的耐糖功能,降低血糖含量。血糖高的患者可多食用玉竹來幫助降低血糖,保持健康。
2.緩解心悸、心絞痛:玉竹具有安神強(qiáng)心,滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜的功效,它可以強(qiáng)心,滋潤五臟,補(bǔ)充氣血,以及祛除風(fēng)熱,對于心悸、心絞痛的患者是味良藥,中醫(yī)上也常用來治療此方面的疾病。
3.滋潤肌膚:玉竹具有消炎的作用,能治療皮膚慢性炎癥,對跌傷扭傷也有一定的療效。玉竹也能潤澤皮膚,讓肌膚更也活力。
【鴿子】
1.健腦補(bǔ)神,提高記憶力:鴿子肉含有豐富的營養(yǎng),多吃能補(bǔ)腦安神,促進(jìn)腦細(xì)胞的健康和活力,能提高記憶力,預(yù)防老年癡呆癥等,用腦時期的學(xué)生應(yīng)該多吃些鴿子肉幫助提高記憶力,中老年人也應(yīng)該飲食中注意多食用鴿肉。
2.補(bǔ)充營養(yǎng),強(qiáng)身健體:鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素比雞、魚、牛、羊肉的含量還要高,多吃鴿肉能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),讓細(xì)胞充滿活力,人體更健康。
3.滋潤皮膚,養(yǎng)顏美容:鴿子骨頭中含有的軟骨素,可媲美鹿茸,它能改善皮膚的細(xì)胞活力,幫助增強(qiáng)皮膚的彈性,讓肌膚更細(xì)膩光滑,面色紅潤有光澤。對于女性是很好的滋補(bǔ)良品。
4.防止脫發(fā):鴿肉中含有的泛酸能治療脫發(fā),對少白頭的癥狀也能治療和預(yù)防,頭發(fā)由于營養(yǎng)的缺水以及代謝的紊亂出現(xiàn)脫發(fā)掉發(fā)的現(xiàn)象,可以通過食用鴿肉來緩解和改善此類癥狀。
5.降低膽固醇,防止動脈硬化:鴿肝中含有的膽素,能降低人體膽固醇,對于動脈硬化有預(yù)防和緩解的功效。
6.治療貧血:鴿子肉能治療貧血,貧血的人食用后能加快恢復(fù)身體健康。生病引起的體虛貧血,以及久病初愈后精神不足都可以多吃點鴿子肉,補(bǔ)氣養(yǎng)血。
7.祛風(fēng)解毒:鴿子肉能祛濕清熱,幫助人體排出毒素,補(bǔ)充正常的新陳代謝。
【北沙參玉竹老鴿湯】
此湯可以很好的滋潤皮膚、治療貧血、養(yǎng)胃生津。
北沙參玉竹老鴿湯的做法
將老鴿一只,約500克左右,宰殺后清洗干凈,把鴿子內(nèi)臟也要去除。
清洗干凈后斬成小塊,放進(jìn)沸水鍋里稍煮片刻,煮去血水后撈出,瀝干備用。
取北沙參20克、玉竹20克,杏仁10克,清洗干凈備用。
豬瘦肉200克,清洗干凈后切成小塊備用。
將以上食材全部放進(jìn)砂鍋內(nèi),加入適量清水,放幾片生姜,大火煮開。
煮開后稍煮10分鐘后改用文火繼續(xù)煲2個小時左右,直到鴿肉軟爛即可,吃的時候加適量鹽調(diào)味就可以了。
北沙參玉竹老鴿湯的烹飪技巧
1.鴿子清洗的時候一定要清除內(nèi)臟以及鴿子的嘴里也要沖洗干凈,這些都是容易藏污納垢的地方,不僅細(xì)菌多,而且影響口感。
2.煮湯時要一次加足水,不可煮的時候再增減水分,一是營養(yǎng)容易流失,二是口感不好,煮出的湯味道寡淡不濃郁。
3.鴿子湯燉煮時間要充足,否則肉質(zhì)不軟嫩,口感不好。
北沙參玉竹老鴿湯的禁忌人群
適宜人群:陰虛肺熱引起的口渴,嗓子干燥上火,咳嗽久咳不止,甚至咳血,嗓子發(fā)炎、聲音嘶啞,以及脾胃不良,胃火導(dǎo)致的眼睛發(fā)紅,嘴巴舌頭上火生瘡。
有大便干燥的困擾,以及食欲不振,胃痛,干嘔不止的人群也非常適合食用。
一些常見的肺部疾病:肺結(jié)核、慢性支氣管炎、肺膿瘍等病,也適宜喝此湯,可以起到輔助治療的作用。
禁忌人群:因風(fēng)寒引起的感冒咳嗽,以及肺部虛寒,胃虛寒等病癥患者不宜食用,另外高血壓患者慎用玉竹,也不建議食用。
此道湯含有的食材都具有良好的功效,特別適合秋冬季節(jié)食用。季節(jié)的嚴(yán)寒最容易發(fā)病,生病既消財又勞神費力,平時飲食多注意食用這些健康的食材,就能避免疾病的發(fā)生。希望大家都能保持一個健康的體魄,免去病痛的折磨,在健健康康的狀態(tài)下,活力滿滿的迎接每一天。
沙參玉竹的功效與作用
沙參,別名南沙參、泡參、泡沙參,清熱養(yǎng)陰,潤肺止咳。主治氣管炎,百日咳,肺熱咳嗽,咯痰黃稠。玉竹有養(yǎng)陰潤燥,生津止渴的功效!臨床上可用于燥咳;勞嗽;熱病陰液耗傷之咽干口渴;內(nèi)熱消渴;陰虛外感;頭昏眩暈;筋脈攣痛。那么,沙參玉竹的功效與作用分別是什么?
以下是沙參的功效與作用:
1、對免疫功能的影響:表明沙參可提高機(jī)體細(xì)胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調(diào)節(jié)免疫平衡的功能。沙參也可提高淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)換率。
2、祛痰作用:按1g/kg劑量給家兔灌服沙參煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續(xù)4小時以上,但作用強(qiáng)度不及紫花等。
3、抗真菌作用:沙參水浸劑(1:2)在試管內(nèi)對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強(qiáng)心作用:1%沙參浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強(qiáng)心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續(xù)5分鐘。
玉竹的功效與作用:養(yǎng)陰,潤燥,除煩,止渴。治熱病陰傷,咳嗽煩渴,虛勞發(fā)熱,消谷易饑,小便頻數(shù)。《本經(jīng)》:主中風(fēng)暴熱,不能動搖,跌筋結(jié)肉,諸不足。久服去面黑野,好顏色,潤澤。《別錄》:主心腹結(jié)氣虛熱,濕毒腰痛,莖中寒,及目痛眥爛淚出?!端幮哉摗罚褐鲿r疾寒熱,內(nèi)補(bǔ)不足,去虛勞客熱,頭痛不安。
沙參玉竹的做法大全
媽網(wǎng)百科給大家提供兩種美味又不難做的沙參玉竹湯的做法,快收藏起來吧。
一、沙參玉竹老鴨湯
食材:老鴨一只 玉竹50g 北沙參50g 老姜三片
制作步驟
1、老鴨洗干凈,斬成塊;鍋里放冷水,放入鴨肉;
沙參玉竹老鴨湯
沙參玉竹老鴨湯
2、煮開后,轉(zhuǎn)小火,撇去浮末,再稍微煮會兒,把浮在表面的油也撇去。
3、加點料酒,把洗干凈的玉竹和沙參還有姜片一起放入。
4、轉(zhuǎn)小火煲兩個小時,出鍋時加鹽調(diào)味即可。
二、沙參玉竹瘦肉湯
主料:豬瘦肉500克、沙參30克、玉竹30克、干百合30克、蜜棗15克
輔料:鹽適量
做法:
1、將瘦肉洗凈,切成塊。
2、放冷水中煮開,撈出沖凈瀝干。
3、沙參洗凈折成小段,玉竹、百合洗凈。
4、湯鍋內(nèi)加水,將所有湯料投進(jìn)去。
5、蓋上鍋蓋,大火燒開轉(zhuǎn)小火。
6、煲1.5-2個小時,加鹽調(diào)味即可。
沙參玉竹的食用禁忌
玉竹性寒,味甘。可養(yǎng)陰潤燥,生津止渴。玉竹為百合科多年生草本植物玉竹的根莖,富含維生素A類物質(zhì)和粘液質(zhì)。維生素A有使皮膚柔嫩細(xì)膩而滑潤的功效;粘液質(zhì)則能使皮膚滑膩。它的食用禁忌:風(fēng)寒咳嗽及中寒便溏者禁服;痰熱咳嗽者慎服;脾虛便溏者慎服,痰濕內(nèi)蘊(yùn)者禁服。
沙參玉竹可以降火嗎
沙參、玉竹主要是養(yǎng)胃生津的,是由于胃陰不足引起的口干皮膚干燥等癥狀,它們不同于菊花,菊花主要是清肝明目的,所以菊花是普通降火的,不過對于肝火亢盛引起的眼紅眼干有一定的作用。建議大家根據(jù)自己的癥狀,來決定泡水飲哪一味中藥,無所謂好與壞關(guān)鍵在于對癥,平時注意不要吃辛辣油膩食物,適當(dāng)運動,保持心情舒暢。
孕婦可以吃沙參玉竹嗎
沙參和玉竹都是養(yǎng)陰生津,是補(bǔ)的,可以吃,但是不能補(bǔ)得過量,要適可而止.在飲食上不要攝取過多的維生素A,攝取太多的維生素A,會導(dǎo)致早產(chǎn)及胎兒發(fā)育不健全,所以每日只可攝取400~1250微克,維生素A,其中豬肝含豐富的維生素A,所以要切忌過量進(jìn)食.平時還要限制飲用含咖啡因的飲品,以免影響胎兒骨骼的成長.避免喝酒,喝太多的就會另胎兒畸形,影響胎兒智商和生理上的發(fā)展.同時還要避免高糖和高脂肪食物。
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