這樣的雞蛋不要再吃了, 看到了馬上扔掉
夏季這樣養(yǎng)生艾灸。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，養(yǎng)生在于平日一點一滴的積累，而非一蹴而就！對于養(yǎng)生保健您想了解哪方面的知識呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《這樣的雞蛋不要再吃了, 看到了馬上扔掉》，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
雞蛋是我們生活非常常見的一種食物，但是你知道嗎?最近有一篇新聞報道指出，有一個6個月的嬰兒出現(xiàn)了高燒還伴隨著嘔吐以及腹瀉，接著又出現(xiàn)了抽搐，還經歷了短暫的昏迷這到底是什么原因呢?經過與家屬溝通，醫(yī)生們懷疑是因為寶寶吃了感染沙門氏菌的雞蛋。醫(yī)生表示，一般來說，雞蛋殼上長斑的雞蛋最好不要吃，因為這種長斑點的雞蛋，很可能是因為感染了細菌，尤其是沙門氏菌。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
外殼長斑的雞蛋為什么不能買?
據了解，雞蛋外殼長斑主要有三種原因
1、母雞輸卵管患上炎癥。母雞的輸卵管炎癥有時候也是因為感染了大腸桿菌或沙門氏菌;
2、母雞缺乏維生素或蛋氨酸，免疫力可能存在缺陷，從而導致蛋殼長斑;
3、雞蛋質量下降，或存放時間比較久，導致細菌附著在蛋殼表面。
在恒溫下，雞蛋保質期只有半個月左右，天氣炎熱的時候，雞蛋更容易變質。這種長斑的雞蛋，表面上看似沒有明顯的腐壞癥狀，但其實蛋的質量已經下降了，也不夠新鮮了。很多賣雞蛋的小販不舍得丟，卻還正常售賣給消費者。
問題是很多消費者也不知道這種長斑的雞蛋其實不夠健康的。所以，到超市或市場買雞蛋時，尤其是家里有小寶寶的，盡量挑選沒有斑點的雞蛋食用。
感染了沙門氏菌有什么特征?
孩子感染了沙門氏菌之后，常表現(xiàn)為急性腸胃炎，會有高燒，往往超過39度、或伴有腹痛、腹瀉的癥狀。被細菌感染后的12-72小時內，病程會持續(xù)4-7天。但感染嚴重者會出現(xiàn)脫水的癥狀，重者有寒戰(zhàn)，驚厥，抽搐與昏迷，平均致死率為4.1%。如果不是很嚴重，很多身體好的孩子不接受治療也能自愈。
這種殼的雞蛋吃了竟昏迷
怎么判斷雞蛋的新鮮程度?
將蛋浸在冷水中，如果蛋是：
平躺著，就很新鮮。
傾斜在水中，這顆蛋已經放了3～5天了。
直立在水中，這顆蛋已有10天之久。
浮在水面上，這顆蛋多半已變質了。
除此之外，平時吃雞蛋還應注意?
除了長斑的蛋，這樣的雞蛋也不能吃：
裂紋蛋：這些雞蛋很容易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮處呈深黑色，且有異味的，就不宜再食。
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臭雞蛋：由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，并帶有惡臭味，此種蛋不能食用，否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋：因運輸?shù)葎×艺袷帲包S膜破裂，造成機械性散黃或者存放時間過長，被細菌或霉菌經蛋殼氣孔侵入蛋體而破壞了蛋白質結構造成散黃，蛋液稀而混濁。這種蛋最好就別吃了!
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎停止發(fā)育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養(yǎng)已發(fā)生變化，如死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，故不宜食用。
發(fā)霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護膜洗掉，使細菌侵入蛋內而發(fā)霉變質，致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉，這種蛋也不宜食用。
五招辨別假雞蛋
比如雞蛋也出現(xiàn)了山寨版,不要害怕只要看了小編介紹的這篇五招辨別假雞蛋保證就不會再被騙了。經濟南市質量技術監(jiān)督局檢測，此雞蛋為人造雞蛋，蛋清和蛋黃使用同一種原料制作，蛋黃中添加了色素，來好好了解一下五招辨別假雞蛋吧。
五招辨別假雞蛋
山寨版食品和藥品說到底就是假冒偽劣產品，消費者只能睜大眼睛，看清貓膩才能防范無孔不入的山寨食品。
比如雞蛋也出現(xiàn)了山寨版.來自人民網的消息：11月27日，濟南市民王女士在一家大超市里買了不少土雞蛋,令她吃驚的是，煮熟的土雞蛋蛋黃特別有彈性，像乒乓球。后經濟南市質量技術監(jiān)督局檢測，此雞蛋為人造雞蛋，蛋清和蛋黃使用同一種原料制作，蛋黃中添加了色素。
專家提出五招辨別假雞蛋:
1、人造雞蛋蛋殼顏色比真雞蛋亮，但不太明顯。
2、晃動人造雞蛋時會有聲響，這是因為水分從凝固劑中溢出的緣故。
3、用鼻子細聞，真雞蛋略帶腥味；輕敲，真雞蛋聲音較脆，人造雞蛋較悶。
4、人造雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會溶到一起，這是因為蛋黃與蛋清是同質原料制成所致。
5、煎人造雞蛋時，蛋黃會散開。因為包著人造蛋黃的薄膜受熱裂開。
這種吃法竟讓雞蛋變毒品
雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋，這么好的營養(yǎng)品就會變成毒品!
1.生吃
有些人覺得，食物一經煮熟，就會流失其營養(yǎng)價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。
但是，其實不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細菌(例如大腸桿菌)吃進肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。
這種吃法雞蛋變毒品
2.隔夜
雞蛋其實是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當?shù)那樾蜗氯菀鬃躺毦缭斐赡c胃不適、脹氣等情形。
同時，有的人認為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因為雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學物質。
3.過量
如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導致代謝產物增多，同時也增加腎臟的負擔，造成腎臟機能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應吃2～3個雞蛋。
孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
這種吃法雞蛋變毒品
4.加糖、加豆?jié){
很多人喜歡在烹煮各種食物的時候將雞蛋跟糖一起煮。其實雞蛋與糖一起烹飪，二者之間會因高溫作用生成一種叫糖基賴氨酸的物質，破壞了雞蛋中對人體有益的氨基酸成分。值得注意的是，糖基賴氨酸有凝血作用，進入人體后會造成危害。所以應當?shù)入u制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜歡在早餐的時候吃上一個雞蛋一個面包，再加上一杯豆?jié){。其實大豆中含有的胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
5、空腹吃雞蛋
空腹吃雞蛋不是很好，空腹過量進食牛奶、豆?jié){、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將被迫轉化為熱能消耗掉，起不到營養(yǎng)滋補作用。
同時，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利于身體健康。
這種吃法雞蛋變毒品
6.煎雞蛋、茶葉蛋
有很多人喜歡吃煎雞蛋，特別是邊緣煎得金黃的那種，這個時候就要注意啦，因為被烤焦的邊緣，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬芍掳┑幕瘜W物質。另外，茶葉蛋也應少吃，一來是因為茶葉蛋反復的煎煮，其營養(yǎng)已經被破壞，另一方面就是在這個過程中茶葉中含酸化物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
看來，吃一個小小的雞蛋所要注意的還真多，但是這都是些值得注意的tips。只要我們平時在吃的時候注意一點，就能夠很好地吸收雞蛋中有益的營養(yǎng)成分。
吃完雞蛋別碰五種食物
1、吃完雞蛋后不要立即吃糖
雞蛋不可以跟味精一起煮，相信很多主婦都已經知曉。但是你可能不知道，雞蛋不可以跟糖一起煮或者吃雞蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
這種吃法雞蛋變毒品
2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。所以如果服用時間在1-2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
3、吃完雞蛋后不要立即喝豆?jié){
每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養(yǎng)。所以很多媽媽都會在豆?jié){中打入雞蛋花?；蛘咴诤⒆映酝觌u蛋后讓孩子 用豆?jié){解渴。其實，單獨飲用有很強滋補作用的豆?jié){含有一種特殊物質叫胰蛋白？，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
這種吃法雞蛋變毒品
4、吃完雞蛋后不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：雞蛋同兔肉食成泄痢。那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發(fā)生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、吃完雞蛋后不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因為平時比較少去可以搭配而鮮為人知。比如，吃完雞蛋后吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒濕的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕婦跟剛剛生完BB后消化系統(tǒng)不好的人都不能吃。
吃雞蛋的十種誤區(qū)要警惕了！
誤區(qū)一：紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)。
過去人們一直認為紅殼蛋更有營養(yǎng)，市場上紅殼蛋的價格也更貴。檢測表明，蛋殼的顏色和雞品種有關，與營養(yǎng)無關。
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誤區(qū)二：農家蛋更營養(yǎng)。
真正的農家蛋(土雞蛋)可能會更好吃一些。但檢測表明，農家蛋的各個營養(yǎng)素含量并不比普通雞蛋更高。另外，放養(yǎng)土雞的產蛋環(huán)境衛(wèi)生狀況不好把控，雞蛋受到糞便污染的可能性較大。
誤區(qū)三：初生蛋和功能蛋更有營養(yǎng)。
一般來說，雞在生長期130~160天之內所產的蛋都會被稱為初生蛋。沒有任何檢測證據表明，初生蛋 的營養(yǎng)素含量比普通雞蛋更多。實際上，初生蛋個頭較小，每個約40克，因重量不夠標準，在國外是不允許出售的。功能蛋是指通過飼料技術使雞蛋富含鋅、碘、 硒、鈣等營養(yǎng)素。這聽起來很好，但實際上，因為沒有標準也不好檢測，很多產品都有過度宣傳之嫌。
誤區(qū)四：蛋黃越黃營養(yǎng)越好。
蛋黃顏色與其含有的各種色素有關，其中一些色素如胡蘿卜素等的確具有營養(yǎng)價值。不過，現(xiàn)有的技術手段很容易讓蛋黃顏色加深，不僅與營養(yǎng)無關，還會帶來安全隱患。
誤區(qū)五：毛雞蛋是滋補品。
毛雞蛋即死胎蛋，是雞蛋孵化至半途的胚胎，在很多地區(qū)常作為滋補品食用。實際上，毛雞蛋營養(yǎng)價值并不高，而且往往含有很多致病菌。
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誤區(qū)六：煮雞蛋時間越長越好。
吃雞蛋最好的狀態(tài)是蛋清已經凝固，而蛋黃處于半凝固或流動的狀態(tài)。這樣既可以保證消化吸收率，又可以避免營養(yǎng)素損失。
誤區(qū)七：生吃雞蛋更有營養(yǎng)。
生吃雞蛋會干擾生物素(一種B族維生素)的吸收，雖然偶爾生吃雞蛋不會導致生物素缺乏，但生吃雞蛋易感染細菌。
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每到年末年初的時候，我們總能看到許許多多來自政府、媒體和企業(yè)等等的年度大數(shù)據盤點，我們可以從中發(fā)現(xiàn)，國人對于健康的關注程度越來越高。其中大家對于癌癥的關注度呈現(xiàn)上升的趨勢，不管是新聞報道還是健康科普，也都成為大家茶余飯后的話題。
其實大家也知道，癌癥作為一種疾病，在治療和康復的過程中所需要的人力、物力以及金錢都是非常大的，我們對于癌癥能做的更多是預防。俗話說病從口入，其實癌癥也不例外，那么哪些食物會致癌，預防癌癥在飲食上我們又該怎么做呢？聽營養(yǎng)師給你一一道來。
營養(yǎng)師告訴你：預防癌癥要盡量少吃什么
1、腌制食品：腌制是早期人們保存食物的一種非常有效的方法，現(xiàn)如今腌制食品從最初的保存食品到提供各種口感。
蔬菜、肉類在腌制的過程中雖然豐富了口感，但是腌制的過程中容易產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質分解產物在酸性條件下發(fā)生反應易產生亞硝胺類致癌物，如果長期食用腌制食品癌癥的風險就會增高。
2、過量的紅肉及加工肉制品：紅肉一般是指在烹飪前呈現(xiàn)出紅色的肉類，例如豬肉、牛肉、羊肉等哺乳類動物的肉都是紅肉。2017年10月27日，世界衛(wèi)生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，紅肉（攝入）在2A類致癌物清單中。
加工類肉制品中一般經過熏、烤等加工工藝，或添加一些防腐劑等食品添加劑，如果過量食用紅肉及加工肉類，也會增加患癌癥的風險。
3、發(fā)霉食物：一些谷物類食品受到環(huán)境的影響后容易發(fā)霉變質，從而被黃曲霉毒素污染，黃曲霉毒素同樣在一類致癌物清單中。我們也需要避免進食這類食物。
營養(yǎng)師告訴你：如何在飲食上預防癌癥。
1、多吃新鮮果蔬：《中國居民膳食指南》（2016版）中提到多吃蔬果、奶類、大豆，蔬菜水果是我們平衡膳食的重要組成部分，蔬果中有我們人體所需的營養(yǎng)物質及抗氧化成分，有助于預防癌癥的發(fā)生。
2、烹調方法要注意：在烹調食物的時候，應盡量選擇蒸、煮、燉的方式，避免油炸、煎、炭火燒烤的烹調形式。通過高溫油炸的食物，油脂中的不飽和脂肪酸產生大量的有害物質，長期使用這種烹調方式對我們的健康來說是個極大考驗，患癌風險也會大大提高。
3、不良飲食習慣要改變：有些人習慣吃過燙、過辣的的食物，愛吸煙和愛喝酒，雖然這些因素都不能直接致癌，但是日久天長不良的習慣對于我們的身體和器官都會造成一定的傷害，久而久之對健康造成不可逆的損傷，都成為致癌的高危因素。
癌癥固然可怕，但是我們從自身做起，在生活、飲食、運動、心理等方面不斷的提高自己的各項技能，積極預防，我們和健康的關系會越來越密切。
我們現(xiàn)在生活壓力的增大，對于我們上班一族來說是非常有威脅的，經?？梢钥匆娝麄兇掖疑习?，拿著早點，一邊走一邊吃，一個忙碌的早上，都是在趕時間，誰也沒有時間關注自己的身體的健康，這就容易導致腸道功能紊亂的威脅，下面我們就一起來看看我們哪些做法會影響我們腸道吧。
不要空腹喝牛奶
我們都聽說過在睡前喝點牛奶對我們的胃有好處，但是事實上這是對我們身體和胃沒有好處的，對于反流性食管炎患者更是大忌。牛奶中的蛋白、脂肪和糖分會引起胃酸的分泌，我們一晚上都會處于空腹的狀態(tài)，更是對胃有傷害的。
盡量少喝碳酸飲料
碳酸飲料是多數(shù)年輕人和白領比較熱衷的飲料，喝起來美味又解渴。但專家表示，碳酸飲料中的氣體很容易引起脹氣，這類飲料含有較高的熱量和各種添加劑，不宜大量飲用。在夏季，白開水、涼茶等才是最解渴的健康飲料。
少吃鹽漬食品和夜宵
如今，胃癌的危害極大。大量流行病學資料顯示，長期高鹽飲食、食用霉變、煙熏和鹽漬食物都會增加胃癌發(fā)生的危險性。而抽煙、酗酒也是“幫兇”?！跋矚g半夜吃夜宵也不是好習慣。我平時工作很忙，但不管忙到多晚，我都不會吃消夜。臨睡前進食會導致胃酸分泌，而且產生的熱量容易囤積。無論對胃、對人體都無益處?！?/p>
其實胃并非十分嬌氣
很多門診病人就診時，對自己的胃過分顧慮。但其實，胃并不十分嬌氣。健康的胃有一道胃黏膜屏障，具有完善的自我保護作用。我經常告訴患者，要了解自己的胃部情況，因人制宜。比如：平時我也很喜歡吃辣的食物，但注意不在空腹時吃，以減少對胃的刺激。在健康狀態(tài)下，如果沒覺得不舒服，吃點辣味美食也無妨。
相信大家在看完后對我們生活中一些做法其實會傷我們腸道的做法有了新的認識和了解，我們很多人其實在生活中經常這樣做，現(xiàn)在我們知道這對我們沒有好處，所以我們今后就不要這樣做了，我們要養(yǎng)成好的生活習慣，保持我們身體的健康。
1、雞蛋與牛奶
雞蛋與牛奶不宜同食
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。雞蛋含有很多蛋白質，分解為氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶中的某種營養(yǎng)成分相互反應，使營養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
2、雞蛋與豆?jié){
雞蛋與豆?jié){降低人體對蛋白質的吸收
生豆?jié){中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆?jié){中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
3、雞蛋與白糖同煮
雞蛋與白糖同煮對健康不利
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實，雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收，對健康會產生不良作用。
雞蛋的主要營養(yǎng)成份有：
1、蛋白質：雞蛋含豐富的優(yōu)質蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于150克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大米中也是最高的。鮮雞蛋含的蛋白質中，主要為卵蛋白(在蛋清中)和卵黃蛋白(主要在蛋黃中)。其蛋白質的氨基酸組成與人體組織蛋白質最為接近，因此吸收率相當高，可達99.7%。
雞蛋中的脂肪易被人體吸收
2、脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富
3、氨基酸：雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。
雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素
4、其他微營養(yǎng)素：雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營養(yǎng)互補。雞蛋中維生素A、B也很豐富。
導讀：剛吃完甜食或者酸食后馬上刷牙，不僅不能達到清潔牙齒的作用，還會加重牙齒的磨損，造成琺瑯質的損害。吃完甜食、酸食后，許多人……
剛吃完甜食或者酸食后馬上刷牙，不僅不能達到清潔牙齒的作用，還會加重牙齒的磨損，造成琺瑯質的損害。
吃完甜食、酸食后，許多人往往馬上刷牙，以為這樣就能保護牙齒。其實這樣做，反而會加重損害牙齒。中華口腔牙周病專業(yè)委員會副主任委員解釋說，牙冠的表面有一層琺瑯質，酸食和甜食會對牙齒產生酸蝕作用，使琺瑯質變松軟。
此時如果馬上刷牙，不僅不能達到清潔牙齒的作用，還會加重牙齒的磨損，造成琺瑯質的損害。因此在飯后，特別是進食酸甜食物后，一般用清水漱口即可，待1-2個小時后再刷牙。
很多人認為，牙齒不痛就不用看醫(yī)生，這也是一個錯誤的觀念。束蓉教授認為，牙齒結構有其特殊性，早期牙齒被破壞時不易發(fā)現(xiàn)，只有破壞程度到達牙齒內部時才會產生疼痛的感覺，此時再進行治療，難度大增。因此，專家學者普遍建議，每隔半年到醫(yī)院作一次牙齒檢查可以預防和提早發(fā)現(xiàn)牙齒問題。
人們的不少習慣也或多或少對牙齒有損害，例如牙簽的不正確使用，將會給牙齦帶來損害。束教授強調，牙簽的使用要聽從醫(yī)生的指導，牙簽要以一定角度進入牙縫，一般而言上牙應從上斜著往下，順著牙齦呈45度進入牙縫，下牙則是從下斜著往上。
雞蛋固然有營養(yǎng)，但是誤食了不好的雞蛋反而會造成很大的影響，比如下面小編說的這三種雞蛋是一定不要買也不要吃的哦，會影響身體健康，嚴重的話還會出現(xiàn)中毒的情況，所以大家一定要注意，下面我們就來介紹一下。
1、死胎蛋：
雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加上溫度、濕度條件不好等原因，會直接導致胚胎發(fā)育停止，稱為死胎的雞蛋，這樣的雞蛋會直接產生營養(yǎng)受到變化和影響，而且如果死亡的時間長的話，蛋白質會出現(xiàn)很多的有毒的物質，不能食用，對健康有害。
2、臭雞蛋：
由于細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂，這樣的雞蛋含有的混合物會是暗黃色和灰綠色的雞蛋，帶有很大的腥臭味，而且這樣的雞蛋一定是不要吃的，而且會直接引起細菌的的滋生，成為中毒的食物，這樣的臭雞蛋一定不要再吃。
3、裂紋蛋：
雞蛋在運輸、儲運及包裝等過程中，由于振動、擠壓等原因，可以讓雞蛋有一些傷痕，這些傷痕一般是裂紋啊或者是裂縫，這樣會直接讓細菌侵入，如果放置的時間比較長的話是不宜長，是不宜食用的。
這些雞蛋都是不能購買的，不要因為超市里比較便宜而選擇一些臭雞蛋，或者是有裂紋的雞蛋，這樣受了常時間的擱置，就會導致細菌很容易進入雞蛋里，造成很不健康的影響，希望大家能夠重視起健康的問題，如果身體出了問題，再多的金錢都換不回來的，希望大家能夠了解這些常識對健康有幫助。
早晨起來不要忙著刮胡子，最好等一段時間再清潔。
早晨起來確實不應急著刮胡子，否則，可能不到下午就會長出新胡子茬兒了。最好起床20分鐘后刮胡子，才能保持一天的面部清潔。
這主要是由于剛起床時，經過一夜的休息，生殖機能旺盛，胡子生長也快。經過20分鐘到半個小時的消耗，男性體內的雄性激素已沒那么旺盛了，胡子的生長速度下降，這時再刮，就不會很快長出來。
刮胡子前，應先用中性肥皂洗凈臉部。如果臉上、胡須上留有污物及灰塵，一旦刮胡刀對皮膚產生刺激，或輕微地碰傷皮膚，污物就會引起皮膚感染。洗凈臉后，將熱毛巾敷在胡須上，或涂抹軟胡須膏，使胡須軟化。
過一會兒，再涂上剃須膏或皂液，以利于刀鋒對胡須的切割、減輕對皮膚的刺激。剃須時，應繃緊皮膚，以減少剃刀在皮膚上運行的阻力，并可防止碰破皮膚。尤其年紀大或瘦弱的人，皮膚易起皺褶，更應繃緊皮膚，使其保持彈性和一定的支撐力。
剃須的順序是：從左至右，從上到下，先順毛孔，再逆毛孔剃刮。剃刮完畢，用熱毛巾把泡沫擦凈或用溫水洗凈后，應檢查一下還有沒有胡子茬兒。
此外，李教授提醒，運動前后要避免刮胡子，因為此時身體會大量出汗，刺激剛刮過胡子的皮膚，產生燒灼感。
大部分男性每天都要刮胡子，以保持面部清潔，讓自己容光煥發(fā)，但時間緊張常令很多人草草了事。
英國知名化妝品品牌多芬的健康專家近日提醒大家，早晨起來不要忙著刮胡子，最好等一段時間再清潔。
多芬的健康專家說得是否有道理呢?記者采訪了中國中醫(yī)研究院廣安門醫(yī)院皮膚科李博鑒教授。李教授解釋，早晨起來確實不應急著刮胡子，否則，可能不到下午就會長出新胡子茬兒了。最好起床20分鐘后刮胡子，才能保持一天的面部清潔。
這主要是由于剛起床時，經過一夜的休息，生殖機能旺盛，胡子生長也快。經過20分鐘到半個小時的消耗，男性體內的雄性激素已沒那么旺盛了，胡子的生長速度下降，這時再刮，就不會很快長出來。
李教授還提醒大家，刮胡子前，應先用中性肥皂洗凈臉部。如果臉上、胡須上留有污物及灰塵，一旦刮胡刀對皮膚產生刺激，或輕微地碰傷皮膚，污物就會引起皮膚感染。洗凈臉后，將熱毛巾敷在胡須上，或涂抹軟胡須膏，使胡須軟化。
過一會兒，再涂上剃須膏或皂液，以利于刀鋒對胡須的切割、減輕對皮膚的刺激。剃須時，應繃緊皮膚，以減少剃刀在皮膚上運行的阻力，并可防止碰破皮膚。尤其年紀大或瘦弱的人，皮膚易起皺褶，更應繃緊皮膚，使其保持彈性和一定的支撐力。
剃須的順序是：從左至右，從上到下，先順毛孔，再逆毛孔剃刮。剃刮完畢，用熱毛巾把泡沫擦凈或用溫水洗凈后，應檢查一下還有沒有胡子茬兒。
此外，李教授提醒，運動前后要避免刮胡子，因為此時身體會大量出汗，刺激剛刮過胡子的皮膚，產生燒灼感。
對于胃癌病人來說，最痛苦的就是沒能早點發(fā)現(xiàn)疾病的存在，等到發(fā)現(xiàn)的時候已經晚了。胃癌在初期難以被察覺，通常只是出現(xiàn)一些惡心、嘔吐的癥狀，很多胃癌患者在初期都會認為自己得的是普通胃病，因此最佳的治療時間就這樣被耽誤了。
在我們國家，西北與東部沿海一帶是胃癌發(fā)作率最高的。由于長期食用一些致癌食品，容易引起癌癥發(fā)作率上升，像西北地區(qū)的人都愛吃泡菜，里面含有很多的亞硝酸鹽、真菌毒素等致癌產物都是相當高的，因此飲食是首個致癌的因素，預防就得從飲食開始。
以下食品容易引發(fā)胃癌：
1、煙熏肉
早在1933年，醫(yī)學當中就定義了一個致癌產物叫苯,這個東西出現(xiàn)在我們常吃的煙熏烤肉中。平時生活中在食用肉類的時候，最好還是吃煮或者燉的肉，少吃烤的肉，這樣可以減少致癌產物的攝入。
2、壞透的蘋果
蘋果是生活中常見的水果，通常大家認為只有壞掉的部分才不能吃，切掉壞的即可吃剩下的部分。事實上整個蘋果都已經被霉菌感染了，已經形成了大量肉眼不能看到的細菌和毒素，這些都是致癌物。
3、發(fā)霉的大米
大米是華南地區(qū)每餐不可少的食品，可是發(fā)霉的大米就會形成一種特別強大的致癌產物，那就是黃曲霉毒素。這種毒素不只是會引起胃癌，還會對身體的肝臟組織造成危害。
以上食品在食用之前一定要仔細看清楚，千萬不要亂食用，否則只會加速致癌物的質變。對于胃癌的預防，我們也可以從生活中做起，以下食品對胃部疾病有很不錯的輔助醫(yī)治效果。
1、丁香
中醫(yī)表示，丁香茶性溫，除了孕婦和孩子外，不同的人群和不同的體質，都可以飲用。飯前喝，可以暖胃健脾；飯后喝，可以養(yǎng)胃助消化。桑葉中的槲皮素能降低因幽門螺旋桿菌引起胃潰瘍的概率。
由菊苣，丁香，辣木葉，玉竹，桑葉等五種中草藥混合配制而成菊苣辣籽葉茶，每日取一包菊苣辣籽葉茶泡水喝，可以反復沖泡兩三次。（切記不是單純的丁香茶，要成分搭配好才行。）
2、薺菜
看似普通的蔬菜，卻含有可以抑止癌細胞的產物（吲哚類化合物，芳香異硫氰酸和二硫酚硫酮）。同時它富有的維生素c,可以中和硝酸鹽的作用，減少致癌產物，平時可以多食用一些薺菜。
3、橄欖
此物，多數(shù)做為調味物，很少直接拿來食用。橄欖可以阻礙N一亞硝基化合物的形成，適合在治療胃癌時做為輔助治療食物，有一定的治療效果。
許多人都有這樣的疑問，他們在日常生活中很注意食物的衛(wèi)生，也沒有食用陌生的野生植物，可是食物中毒的事件還是時有發(fā)生，這是什么原因引起的呢？其實，日常中一些常見食物，若食用不當，也會引起中毒，嚴重的或使你小命難保全！
青西紅柿
經測定，未成熟的青西紅柿含有毒性物質、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險性更大。
發(fā)黃的銀耳
變質發(fā)黃的銀耳是受黃桿菌污染所造成，吃了可引起頭暈、肚痛和腹瀉等中毒現(xiàn)象。
變色的紫菜
若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害，不能食用。
無根豆芽
在生產過程中，多施用除草劑使生長出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質。
腐爛的生姜
腐爛后的生姜產生一種毒性很強的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細胞中毒和變性。
胖大的豆芽
用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細菌的作用下，會產生亞硝銨，大量食用會引起頭昏、惡心、嘔吐。
長斑的紅薯
紅薯上長黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。
爛白菜
食用腐爛的大白菜后，會使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴重時會抽筋、昏迷，甚至有生命危險。
發(fā)霉的茶葉
茶葉發(fā)霉是受了青霉、曲霉污染的結果，倘若喝了發(fā)霉的茶葉水，輕則引起頭暈、腹瀉、重則可以引起重要器官壞死。
未腌透的咸菜
腌菜時如果放鹽量不足，腌制時間不滿8天，可能造成亞硝酸鹽中毒。
不少果蔬都會含有天然有毒物質，有些果蔬的特殊部位還最容易殘留農藥，每年由此引發(fā)的食物中毒事件頻頻發(fā)生。這些毒素藏在果蔬的不同位置，學會辨識，在食用前小心處理。
鮮黃花菜根部含秋水仙堿。
鮮金針就是新鮮黃花菜，秋水仙堿主要在其根部，進入人體經氧化作用產生有毒物質氧化秋水仙堿，破壞細胞分裂的能力，令細胞死亡，引起腸胃不適、腹痛、嘔吐、腹瀉等類似急性腸胃炎的癥狀，極易誤診。
因此，鮮金針入菜前應先焯水，并徹底煮熟。干黃花菜在加工時經清水充分浸泡，已將大部分秋水仙堿溶出，屬于無毒。
豆角毒素在兩頭和兩側。
四季豆等扁豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。兩者會刺激消化道黏膜，進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導致惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去兩頭，大火燉煮。保證鍋中的水沒過豆角，水開后再煮30分鐘。
如果要炒豆角，每鍋的豆角量不應超過鍋容積的一半，用油煸炒后，加水適量并保持100℃小火燜上10余分鐘，定時用鏟子翻動豆角使其均勻受熱。判斷生與熟的方法是，豆角由挺直變?yōu)槟柢?，顏色由鮮綠色變?yōu)榘稻G色。
紅薯皮含番薯酮。
紅薯皮里的抗癌成分非常高，但因其生長在地下，表皮與土壤直接接觸，不少有害物質會積存在紅薯皮中。
紅薯還很容易感染黑斑病菌，表現(xiàn)為紅薯皮長有褐色和黑褐色斑點。斑點里含有番薯酮和番薯酮醇等毒素，會損害肝臟，煮、蒸或烤等辦法均不能將其殺滅，被攝入人體后對肝臟危害很大。
因而吃紅薯前最好先將皮剝掉。
小油菜根部農殘多。
噴藥時由于重力作用，農藥會順著菜葉和菜幫流下來，聚在菜根部。由于菜根靠近地面，農藥分解的幾率小，因此農藥殘留更頑固。
所以，吃油菜時，最好把靠近地面的菜根切掉，而不要圖好看整棵烹調。
土豆皮含茄堿。
土豆里含有茄堿（又稱龍葵素），是一種弱堿性糖甙。這種有毒物質幾乎全部集中在土豆皮里，尤其是日曬發(fā)綠或長芽的土豆皮中。茄堿會刺激胃腸黏膜，對大腦的呼吸中樞和運動中樞有麻痹作用，還有溶血作用。
茄堿在體內累積到一定量后就可能引起慢性中毒。由于癥狀不明顯，往往被忽視。過量攝入主要表現(xiàn)為咽部、口腔黏膜有刺癢燒灼感，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛等胃腸炎癥狀。
有人吃土豆懶得削皮，或沒注意土豆皮變綠或發(fā)芽，這樣即便煮熟，土豆皮中仍會存留著茄堿。
因此，變綠或發(fā)芽的土豆不要吃。由于茄堿易溶于水，遇醋酸易分解，高溫煮透亦可破壞其毒性，因此切完土豆最好在水中多泡一會，烹調時烹入一些食醋，都可以避免中毒。
韭菜葉含藍礬。
近日，南京菜販給韭菜噴藍礬保鮮的消息引發(fā)關注。藍礬又叫五水硫酸銅，處理韭菜等葉菜可使其顏色鮮亮，不容易蔫。
但藍礬滲入菜葉中，吃下去對胃腸道有強烈刺激作用，一次食用過多可能引起嘔吐、腹瀉、黑便等癥狀，導致急性胃腸炎、黃疸，嚴重者會導致腎功能衰竭，甚至死亡。
因此，在購買時要注意，普通韭菜呈現(xiàn)出不發(fā)亮的青草綠色，筆挺飽滿；藍礬韭菜看上去像打了蠟一樣有光亮，鮮艷異常，而且隱約有藍色斑點。
柿子皮含鞣酸。
柿子皮中含大量鞣酸，在胃酸的作用下與食物中的蛋白質起化合作用生成沉淀物？？柿石，引起上腹不適、飽脹、食欲不振等癥狀。因此吃柿子一定要去皮，并且不要空腹吃。
別人吃兩口就飽了，你是飽了還能吃兩口,吃太飽，不只是增加體重這么簡單，它真的會撐出病，對全身的傷害甚至還會持續(xù)很多年。那些在飯后揉著肚子、扶著腰、打著飽嗝的人們，哪怕是短期暴飲暴食，都可能帶來無法挽回的健康災難。
肥胖：
現(xiàn)代人常吃的高脂肪高蛋白的食物，消化起來更加困難，多余的營養(yǎng)物質堆積在體內，其后果就是肥胖和一系列富貴病。無數(shù)科學研究證實，肥胖會帶來包括心血管疾病、高血壓、糖尿病、脂肪肝、動脈硬化、膽囊炎等，再加上由此帶來的并發(fā)癥，可能達到上百種，非?？膳?。
癌癥：
科學家指出，吃得太飽會造成抑制細胞癌化因子的活動能力降低，增加患癌幾率
胃?。?/p>
吃得過飽所帶來的直接危害就是胃腸道負擔加重，消化不良。此外，人體胃黏膜上皮細胞壽命較短，每2-3天就應修復一次。如果上頓還未消化，下頓又填滿胃部，胃始終處于飽脹狀態(tài)，胃黏膜就不易得到修復的機會，胃大量分泌胃液，會破壞胃黏膜，屏障，產生胃部炎癥出現(xiàn)消化不良癥狀，長期以往，還可能發(fā)生胃糜爛、胃潰瘍等疾病。
疲勞：
吃得過飽，會引起大腦反應遲鈍，加速大腦的衰老。人們在吃飽后，身上的血液都跑到腸胃系統(tǒng)去工作了，容易讓人長期處于疲勞狀態(tài)，昏昏欲睡。
腎?。?/p>
飲食過量會傷害人的泌尿系統(tǒng)，因為過多的非蛋白氮要從腎臟排出，勢必加重腎臟的負擔。
神經衰弱：
晚餐過飽，鼓脹的胃腸會對周圍器官造成壓迫，使興奮的波浪擴散到大腦皮質其他部位，誘發(fā)神經衰弱。
老年癡呆：
有關專家還發(fā)現(xiàn)，大約有30%-40%的老年癡呆病人，在青壯年時期都有長期飽食的習慣。
青菜是屬于蔬菜類的食物，不同的做法不僅可以增加食物的營養(yǎng)價值，它本身所含有的營養(yǎng)成分是沒有發(fā)生變化的。其實每種食物都是擁有著自己獨有的營養(yǎng)價值和功效與作用，因為每類食物都是獨立存在的，所以在制作食物或是食用食物之前，都是需要先去了解食物的營養(yǎng)還有功效與作用。
食用食物的目的就是去吸收食物里面所含有的營養(yǎng)成分還有體會它里面的功效與作用，這就是為什么我們要字啊食用之前要知道食物所含有什么樣的營養(yǎng)價值和功效與作用。那么青菜里面還有的營養(yǎng)價值和功效與作用是什么呢？
青菜又名小白菜，中國東北稱油菜，為一年生草本，莖、葉用蔬菜，顏色深綠。性喜冷涼，抗寒力較強，種子發(fā)芽的最低溫度3-5℃，在20-25℃條件下3天就可以出苗，根系較發(fā)達，主根入土深，支、細根多，要求土層深厚，結構良好，有機質豐富，既保肥保水，又疏松通氣的壤質土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加產量，提高菜籽含油率。
青菜中含多種營養(yǎng)素，富含維生素C.青菜種子含油量達35~50%,其菜籽油含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)價值高。不但是良好的食用植物油，而且在工業(yè)上也有著廣泛的用途。
適宜人群
一般人均可食用，特別適宜患口腔潰瘍、口角濕白、齒齦出血、牙齒松動、淤血腹痛、癌癥患者，但痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹后期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
注意事項
1、青菜的食用方法較多，可炒、燒、熗、扒、青菜心可做配料，如蘑菇青菜、扒菜心、海米青菜等。
2、食用青菜時要現(xiàn)做現(xiàn)切，并用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養(yǎng)成分不被破壞。
3、吃剩的熟青菜過夜后就不要再吃，以免造成亞硝酸鹽沉積，易引發(fā)癌癥。
藥用功效
降低血脂：青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼，傷脾胃，務必加少許寒必溫緩和寒涼之性。并從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫(yī)認為青菜能活血化瘀、散血消腫的作用，可用于孕婦產后淤血腹痛以及治療癤腫、丹毒。
解毒消腫：青菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，還具有促進血液循環(huán)、、丹毒菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。
寬腸通便：青菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
美容保?。呵嗖酥泻械木S生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助于增強機體免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清熱潤燥、舒張血管、行血破氣，消腫散結、和血補身功效。常用于肝膽系統(tǒng)病變患者及脾胃虛弱以及療瘡熱癤患者。
