這些罪名榜上的食物竟有這營養(yǎng)90%的不知道
不知道的養(yǎng)生知識。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。生活中，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。關(guān)于養(yǎng)生保健，我們該如何去看待呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《這些罪名榜上的食物竟有這營養(yǎng)90%的不知道》，供您參考，希望能夠幫助到大家。
近年來很多人面對不喜歡吃的食物都喜歡滾出去，而一些蔬菜也上了罪名榜，可能這些食物也不知道自己犯了哪些罪，但是不可否認(rèn)的是這些蔬菜有著很高的營養(yǎng)，今天小編就為大家介紹一下這些蔬菜的營養(yǎng)價值。
苦瓜
罪名：苦
翻案：苦瓜又名涼瓜，每 100 克苦瓜中，水分占 94%,含蛋白質(zhì) 1 克、碳水化合物 3.7 克，能提供 71.2 千焦的熱量?？喙峡梢詮娀氀?，促進血液循環(huán)，預(yù)防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒和減肥的功效?？喙系鞍踪|(zhì)成分及大量維生素 C 能提高機體的免疫功能，使免疫細胞具有殺滅癌細胞的作用；苦瓜汁對淋巴肉瘤和白血病有效；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以阻止惡性腫瘤生長。苦瓜中的苦味素可抑制惡性腫瘤，防治癌細胞的生長和擴散。
常見做法：
涼拌苦瓜、苦瓜煎蛋、苦瓜排骨湯、蘋果苦瓜汁。
魚腥草
罪名：魚腥草，簡單理解就是有魚腥味的草，塑料摩擦的口感再配合吃草的味道，云貴地區(qū)人民的最愛，據(jù)說有一種無法用語言形容的香。愛吃的人難以割舍，吃不慣的人打死也不吃！
翻案：魚腥草又名狗心草、折耳根，能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除濕、清熱止痢、健胃消食。臨床報道魚腥草廣泛用于治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、流行性腮腺炎等多種病癥。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質(zhì)；除對胃癌有效外，并對中晚期肺癌、直腸癌等也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到青睞，除采用傳統(tǒng)漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等）方式應(yīng)用。
常見做法：
涼拌魚腥草、魚腥草蒸雞、魚腥草炒雞蛋、魚腥草炒肉絲、魚腥草燒豬肺、魚腥草粥、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯，總而言之，魚腥草是南方地區(qū)的常用佐料，其葉亦可食用。
香菜
罪名：有的人覺得香菜香味濃郁，做菜加一點可以提味，但有的人聞到就惡心。 反香菜聯(lián)盟 將 香菜蓋飯 定為史上最恐怖的蓋飯。
翻案：香菜的維生素 c 的量比普通蔬菜高得多，同時含有豐富的礦物質(zhì)，胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出 10 倍多。香菜能促進胃腸蠕動，具有開胃醒脾的作用。脾胃虛寒的人適度吃點香菜也可起到溫胃散寒、助消化、緩解胃痛的作用，可做成香菜粥來喝。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，透疹。Ys630.COM
常見做法：
羊肉香菜餃子、雙耳拌香菜、豆腐干拌香菜，香菜是一種常見佐料，炒菜時可以提味。
韭菜
罪名：韭菜有種強烈的辛辣氣味，而且吃完后口腔里的味道也很難散去，為了避免尷尬，很多人選擇不吃韭菜。
翻案：早在《山海經(jīng)》中就有關(guān)于韭菜的記載，韭菜中含有多種營養(yǎng)元素和食物纖維等。韭菜性溫，可祛寒散淤、滋陰壯陽，對男子遺尿、陽痿、遺精、早泄等癥，婦女行經(jīng)小腹冷痛、產(chǎn)后乳汁不通等癥有輔助療效；其所含的大量維生素和礦物質(zhì)，可以輔助治療夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙以及便秘等癥，也具有預(yù)防癌癥復(fù)發(fā)、減少腸道對油脂性物質(zhì)的吸收和減肥的功效。
常見做法：
韭菜盒子、韭菜素包子、韭菜炒雞蛋、涼拌韭菜、韭菜炒鴨血。
芹菜
罪名：有種特別的味道，和香菜原因差不多吧
翻案：芹菜性微寒、味甘苦，有提高食欲、預(yù)防壞血病、利尿、健胃、殺菌和防風(fēng)濕病等作用，芹菜還富含鐵，對缺鐵性貧血有一定的效果。芹菜能通過降級激素的水平來降血壓，其精華還有抵抗癌癥和促進傷口愈合的功效。芹菜子有許多藥用特性，可用于治傷風(fēng)、流感、失眠、消化不良和關(guān)節(jié)炎。
常見做法：
芹菜炒肉、芹菜炒香干、芹菜拌藕片、芹菜雞蛋餅、花生拌芹菜。
茼蒿
罪名：不知 很多人都不愛吃
翻案：茼蒿營養(yǎng)十分豐富，含有維生素 A、維生素 C、胡蘿卜素，并含豐富的鈣、鐵、所以茼蒿也稱為鐵鈣的補充劑。茼蒿具有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺之功效。常食茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘等均大有禆益。適宜患有高血壓、大便秘結(jié)、肺熱咳嗽、痰多黃稠、貧血或骨折等病癥者食用；還適宜夏季解暑，以及脾胃虛弱、氣脹食滯、口臭痰多、大小便不暢者食用。
常見做法：
涼拌茼蒿、蒜蓉蒸茼蒿、雞絲茼蒿、杏仁茼蒿、茼蒿涮火鍋。
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1.梨子皮
梨皮是一種藥用價值較高的中藥，能清心潤肺、降火生津。將梨皮洗凈切碎，加冰糖燉水服能治療咳嗽。自制泡菜時放點梨皮，能使泡菜更脆，還更美味。
2.蘋果皮
蘋果皮有收斂作用。用它煎湯或泡茶，可治胃酸過多、痰多，將它曬干研末，空腹調(diào)服（每日2-3次）對慢性腹瀉和神經(jīng)性結(jié)腸炎、高血壓等病癥有一定的療效。另外，拿一把鮮蘋果皮搗爛成泥，蘸在布條上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
3.柚子皮
能理氣化痰、止咳、平喘。將一個柚子皮切碎，加適量蜂蜜或飴糖蒸爛，再加少量熱黃酒，早晚各一匙內(nèi)服，可治老年的咳嗽和氣喘;用柚子皮煎湯服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，將柚子皮放在廚房的碗柜、冰箱里可除異臭味。
4.香蕉皮
香蕉皮中含有蕉皮素，可醫(yī)治由真菌和細菌感染所引起的皮膚瘙癢癥。蕉皮還有止煩渴、潤肺腸、通血脈、增精髓等功效。將香蕉皮搗爛加上姜汁能消炎止痛。用香蕉皮搓手足，可防治皸裂、凍瘡。除此以外，它還可治療高血壓、防治腦溢血癥。把香蕉皮曬干磨成粉還是保護皮膚的美容佳品。另外，用香蕉皮反復(fù)擦拭皮鞋，可除掉鞋面上的污跡。然后再打上鞋油，頓時可使足下生輝。
5.冬瓜皮
冬瓜皮有消暑、健脾、利濕之功效，可用于腎病、肺病、心臟病引起的水腫、腹脹、小便不利等。用冬瓜皮煎湯洗腳既治腳氣，又治腳臭，一舉兩得。
6.橘子皮
橘皮洗凈蒸糖水飲用，有順氣清肺祛濕，止咳化痰的功能。另外，橘子皮內(nèi)含有堿性質(zhì)，用它蘸點鹽，可將陶瓷，搪瓷，鋁鐵類飲具，餐具上的污跡一擦而凈。橘子皮還含有較多的芳香物質(zhì)，將它放少許在冰箱中，可除異味。家制生物有機化肥里放點橘子皮，可使花肥液料不發(fā)臭。
7.西瓜皮
西瓜皮的作用優(yōu)于瓜瓤。中醫(yī)稱瓜皮為”西瓜翠衣”，具有清熱解署，瀉火除煩，降血壓等作用。對貧血，咽喉干燥，唇裂，以及對膀胱炎，肝腹水，腎炎患者均有一定療效。另外，因為西瓜皮含有維生素C，E。用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待過10至15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚，嫩膚，美膚和防治痱癤的作用。
8.黃瓜皮
黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養(yǎng)精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒。此外，黃瓜皮還有抗菌消炎的作用。
9.番茄皮
番茄皮預(yù)防癌癥。番茄紅素是迄今發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的天然物質(zhì)，能防治心血管疾病、提高機體免疫力、預(yù)防癌癥，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮還有助于維護腸道健康。因此，番茄帶皮吃最營養(yǎng)。
阿膠補血滋陰，對于女人來說尤其是個大補品。阿膠其實是什么東西制成的呢？阿膠是由驢皮濃縮制成的一種固體膠，屬于傳統(tǒng)的一種中藥。
阿膠對于女人來說有什么好處？
阿膠對于女性而言，尤其是對有婦科病的女性而言是非常好的一種養(yǎng)生的東西，同時也是一種治療的藥物。主要的功效是補血滋陰。對于月經(jīng)很痛苦，月經(jīng)不準(zhǔn)時和月經(jīng)初學(xué)過多的女性來說，能夠有效地緩解這些癥狀。另外，對于孕婦而言，阿膠還有很好的安胎功效。
但是，有人會疑惑，難道阿膠就只有女性才能吃嗎？男性能不能吃阿膠？
阿膠的功效不僅僅就只是對于女性的一些婦科疾病有很好的效果，它對人體還有很多其他的好處，這些好處對男性而言也是十分重要的。比如說，阿膠能夠治療血虛，吐血，貧血等等一系列的與血氣相關(guān)的疾病，對于貧血的人而言功效尤其明顯，能夠有效的緩解貧血的癥狀。對于氣血不足、血氣不旺也有十分不錯的養(yǎng)生效果。
阿膠有這么多好處，有很多人也都喜歡吃阿膠來養(yǎng)生，但是阿膠應(yīng)該怎么吃才對呢？
其實阿膠的吃法是不需要注意很多的，當(dāng)然，針對不同的癥狀，用不同的吃法吃，效果肯定是會有很明顯的增強的。
幾種有關(guān)阿膠的幾種不同吃法：
對于僅僅是為了補氣血，單純的就是用來養(yǎng)生的話，阿膠的吃法沒那么多講究，也沒必要加有很多東西和阿膠一起吃，簡單地將阿膠放在容器里隔水加熱烊化，即可直接服用。當(dāng)然也可以和冰糖一起吃。針對自己的口味，可以選擇加點不同的調(diào)味品一起吃。
如果是對于月經(jīng)不正常的女性而言的話，就可以適當(dāng)?shù)淖⒁庖幌掳⒛z的吃法了。在吃阿膠的時候，如果能夠適當(dāng)?shù)募尤胍恍┤藚?、紅棗、陳皮之類的中藥的話，效果會更好一點。也可以加芝麻、桃仁等食物，這些都是很不錯的和阿膠的搭配食物。
阿膠對于人體的養(yǎng)生有很大的幫助，但是也要注意不要吃得太多。滋補之品吃的太多可能會給身體增加一定的負(fù)擔(dān)?？梢詧猿殖?，每天適量吃一點。吃阿膠的同時，避免食用辛辣肥膩的食物。
美國佛羅里達州立大學(xué)的科學(xué)家在《美國高血壓雜志》發(fā)表文章指出，吃西瓜可明顯降低肥胖及超重者在靜息狀態(tài)及低溫環(huán)境下的血壓。研究表明，肥胖及超重人士在服用西瓜萃取物后，動脈及心臟血壓都降低了。
這是因為西瓜中含有抗高血壓成分的瓜氨酸，瓜氨酸在人體內(nèi)變?yōu)榫彼?，然后在血管?nèi)皮細胞一氧化氮合酶催化下轉(zhuǎn)變?yōu)檠軘U張劑一氧化氮，促進全身血液循環(huán)暢通。武警總醫(yī)院心血管內(nèi)科副主任馬東星補充，而且西瓜中含有大量水分（91%），具有解渴利尿作用。
所以常吃西瓜可以起到輔助降壓作用。此外，甜瓜、堅果、豆類、金槍魚等都含有豐富的瓜氨酸及精氨酸，經(jīng)常食用也有和吃西瓜同樣的效果。
馬東星建議，高血壓患者如果覺得直接吃西瓜感覺有點涼，可以嘗試做成西瓜粥和西瓜湯。
西瓜可以和玉米須、香蕉一起煮成湯。馬東星解釋，香蕉能提供較多的鉀離子，可抵制鈉離子升壓 從而達到降壓的效果；而玉米須有利尿作用，可以幫 助人將體內(nèi)的鈉排除，減少細胞外液和血容量，有助于控制血壓，而且玉米須還可以減少或消除尿蛋白，改善腎功能，從而輔助治療腎炎引起的高血壓。準(zhǔn)備 300克西瓜、一根香蕉、少許玉米須、適量冰糖，將玉米須洗凈、香蕉去皮切塊、西瓜瓤去籽切塊，然后將玉米須、西瓜瓤和香蕉塊一同放到砂鍋里，加適量水煎 煮10分鐘即可。
西瓜和綠豆搭配很相宜，它們都有清熱解暑、生津止渴的作用，不妨試試做個西瓜綠豆粥。先將綠豆洗凈加水煮30分鐘，然后根據(jù)喜好可加入蓮子，枸杞，大棗等，一起燉至軟爛時，再加入適量切好的西瓜丁煮兩分鐘就可以關(guān)火了。
吃完西瓜瓤，西瓜皮也不要浪費，做個涼拌菜，它也是有降壓效果的。切四分之一個西瓜皮，留一點 點西瓜瓤在瓜皮上，用刀將綠色的硬皮切掉，洗干凈 西瓜皮后切成長條，用2克的鹽稍微腌一小會，瀝干水分。然后將香菜末、蒜泥放到小碗中，加入適量的白開水，調(diào)入醋、白糖和香油。將西瓜皮倒到大碗中，澆上 調(diào)好的汁，攪拌均勻后放5分鐘就可以食用了。
不過馬東星提醒，西瓜比較寒涼，所以脾胃虛寒的高血壓患者還是少吃一些。此外，有些合并糖尿病的高血壓患者在吃西瓜時可能會擔(dān)心西瓜太甜容易升糖，其實西瓜糖分含量很低（6%），比大米飯還低，所以適量少吃一些問題不大。
土豆
土豆有和胃健脾益氣、消炎解毒等功效，且有潤膚、延緩衰老的作用。多吃些土豆可以緩解燥熱、便秘，還可以養(yǎng)護脾胃，益氣潤腸。土豆中含有豐富的鉀，人體缺鉀，容易精神緊張，而精神緊張易導(dǎo)致腦血管破裂，印度醫(yī)學(xué)院戈克哈爾博士認(rèn)為，每周吃五、六個土豆，可使腦卒中發(fā)生率下降40%。
將土豆片貼在眼晴周圍上，可以減輕浮腫和眼袋。
蘑菇
蘑菇中所含的維生素C比一般水果要高很多，可促進人體的新陳代謝，提高免疫力，食用蘑菇會使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。蘑菇中有豐富的無機質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，但熱量很低，常吃也不會發(fā)胖。且蘑菇含有很高的植物纖維素，可防止便秘、降低血液中的膽固醇含量。
炒蘑菇不宜放雞精。
圓白菜
圓白菜是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時富含纖維，促進腸胃蠕動、能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，防老抗衰，并且?guī)椭鷹摱?。圓白菜含有豐富的維生素E，對改善老年狀態(tài)，防治衰老癥有一定作用。日本的一項實驗表明：每周吃4次以上圓白菜，可以延長老年大鼠的壽命，并改善很多衰老癥狀。這些功能得益于圓白菜的香味物質(zhì)，這種香味來自一種叫做異硫氰酸酯的化學(xué)物質(zhì)，屬于含硫化合物。因此，人類也應(yīng)常吃圓白菜。
將圓白菜洗凈后切成塊，青蒜切成段，紅尖椒切成塊，臘肉過水后切成薄片。將白菜和臘肉分別用沸水焯一下。臘肉放入燒熱的油鍋內(nèi)炒香，加少許鹽、雞精、豆豉煸炒片刻，倒入圓白菜和青蒜翻炒至熟，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即可。
水果中的胡蘿卜素和B族維生素都很豐富。這些物質(zhì)對于生長發(fā)育，預(yù)防疾病，參與人體代謝起著重要的作用，礦物質(zhì)對持人體的酸堿平衡和生長發(fā)育意義重大，棗和山楂含鈣最多，沙果、柿子、鮮棗含鐵多，橄欖含鈉多，無花果含鉀多等等。
水果所含水果酸能夠促進食欲、幫助消化，阻止糖轉(zhuǎn)化為脂肪。果膠可幫助機體排除多余的膽固醇。水果中所含糖分是最為人們喜爰的，糖是人體熱能的來源。葡萄、草莓等漿果含葡萄糖羅多，蘋果和梨的果糖含量最豐富，這些都可以直接為人體吸收利用。
南太平洋上的島國斐濟，全國100多萬人口，從未發(fā)現(xiàn)癌癥患者，且人口平均壽命很高?？茖W(xué)家們調(diào)査后發(fā)現(xiàn)，斐健康長壽的原因之一，是他們那里盛產(chǎn)可杏子，當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣于長年吃杏，而杏肉中的維生素B17具有抗癌功效。美國科學(xué)家對250名癌癥患注射或口服維生素B17后，其中243人得到治愈。維生素B17在蘋果、梅、李、桃中含量也從新鮮水果中撮果汁，以取代果味飲料，已成為飲料發(fā)展的大趨勢。
國外的營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，常飲新鮮果汁，不僅可以補充人體所需的各種維生素，而且還可以用來醫(yī)治某些常見病，例如可以使感冒、咽喉炎、支氣管炎，肺炎等在初發(fā)階段得到控制，不使其進一步發(fā)展。美國加利福尼亞有一家格爾遜研究院，專門提供新鮮果汁、結(jié)腸癌及其他癌癥均有效。高迪斯25歲患了晚期膀胱癌，醫(yī)生們都認(rèn)為他活不過一年，但格爾遜研究院建議他每天喝13杯蘋果、胡蘿卜復(fù)合果菜汁，結(jié)果兩年后癌腫完全消失。這之后，高迪斯一直保持著每日喝新鮮果菜汁的習(xí)慣，身體健壯，70歲時續(xù)弦娶了位33歲的妻子，生下一對活潑可爰的兒子。
在飲食回歸自然之風(fēng)的影響下，還有人提出開發(fā)“森林飲料”的建議。所謂森林飲料也就是野生植物飲料，它包括：提取高大喬木的汁液生產(chǎn)松汁、樺汁、楓汁飲料；撮野生灌木 的果汁，如沙棘汁、刺梨汁、獼兒猴桃汁等；提取森林低層植物的花果汁，開發(fā)金銀花汁、野生草飲料等；提取森林植物的花粉，發(fā)展新型的飲料。森林飲料的共同特點是，具有天然營養(yǎng)成分，無污染，成本低，所含對人體有益的物質(zhì)要遠遠高于人工栽培的水果。其中一些森林飲料包括松汁、樺汁等新型特色飲料，已經(jīng)開始進入市場。
海帶
海帶素有“海中蔬菜”之稱，它含有胡蘿卜素，維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)等，常食海帶具有抗輻射作用。海帶還含有豐富的碘，所以常食海帶對預(yù)防缺碘性甲狀腺腫大和維持甲狀腺正常生理功能大有益處?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為海帶中的褐藻酸能減慢放射性元素鍶被腸道吸收，并能排出體外，因而海帶有預(yù)防白血病的作用，對進入體內(nèi)的鎘也有排泄作用。
海帶中的膠質(zhì)成分能促進人體內(nèi)有毒物質(zhì)的棑出，綠豆性寒涼，可清熱解毒。適量地食用海帶綠豆湯，毒素自然地隨著大小便排出，在油膩的食物中摻入一些海帶食用，能減少脂肪在體內(nèi)的蓄積，可使身體不發(fā)胖，保持體型健美，故常食海帶有一定的減肥作用。海帶中含砷量較高，故海帶要在水中浸泡24小時左右才可食用，以免砷中毒。海帶性寒，不宜多食，尤其脾胃虛寒者應(yīng)慎食。
豬血
豬血是一種解毒清腸、補血養(yǎng)容，排毒養(yǎng)顏的理想食物。豬血能較好地清除人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒對人體的損害?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種排毒及潤腸的物質(zhì)，這種物質(zhì)能與進入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物帶出體外。因而在日常生活中，對于經(jīng)常接觸各種粉塵、毛屑的職業(yè)工人來說，每天吃一些豬血，具有清腸除污、排除腸道毒素的作用，對人體健康十分有益。豬血中所含的鈷元素，對機體的物質(zhì)代謝起著重要的作用，可促進機體對毒素的排除，防止惡性腫瘤的發(fā)生。
將新鮮豬血300克洗凈，切成小塊；香蔥15克洗凈，切成細末。鍋置火上，放入500毫升清水煮沸，投入豬血塊煮至浮起，加入少許豬油、鹽和雞精調(diào)味，撒上香蔥即可。每日1削，分兩次服食，連服2-3天。具有補血、潤腸和排毒等功效。
