合肥小年的習(xí)俗
合肥女性養(yǎng)生。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生。”社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)四季養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“合肥小年的習(xí)俗”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
合肥小年的習(xí)俗
1、合肥小年的習(xí)俗之祭灶
小年這天,也是民間祭灶的日子。民間傳說(shuō),每年臘月二十三,灶王爺都要上天向玉皇大帝稟報(bào)這家人的善惡,讓玉皇大帝賞罰。因此送灶時(shí),人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、秣、?duì)聯(lián)、草;其中,后三樣是為灶王升天的坐騎備料。祭灶時(shí),還要把關(guān)東糖用火融化,涂在灶王爺?shù)淖焐?。這樣,他就不能在玉帝那里講壞話(huà)了。另外,大年三十的晚上,灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。等到家家戶(hù)戶(hù)燒轎馬,灑酒三杯,送走灶神以后,便輪到祭拜祖宗。
2、合肥小年的習(xí)俗之貼窗花
建好窗花后貼在打掃一新的屋子里,給家里增添了許多過(guò)年的喜氣。
窗花圖案有各種動(dòng)、植物、人物等掌故,如喜鵲登梅,孔雀戲牡丹,獅子滾繡球,三羊(陽(yáng))開(kāi)泰,二龍戲珠,鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,犀牛望月,蓮(連)年有魚(yú)(馀),鴛鴦戲水,劉海戲金蟬,和合二仙等等。
3、合肥小年的習(xí)俗之打掃房子
過(guò)了二十三,離春節(jié)只剩下六、七天了,過(guò)年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi),俗稱(chēng)掃塵,掃塵為的是除舊迎新,拔除不祥。各家各戶(hù)都要認(rèn)真徹底地進(jìn)行清掃,做到窗明幾凈。粉刷墻壁,擦洗玻璃,糊花窗,貼年畫(huà)等等。
小年這天也稱(chēng)為掃塵節(jié)、掃塵日,北方稱(chēng)“掃房”,南方稱(chēng)“撣塵”或叫做“打洋塵”。掃塵節(jié)源于堯舜時(shí)代“掃年”習(xí)俗,原是古代人民驅(qū)除病疫的一種宗教儀式。唐代“掃年”盛行,成為祈求新年平安的活動(dòng)。
當(dāng)然,掃房是一個(gè)需要持續(xù)數(shù)天的工作。民間另有俗諺:“臘月二十五,撣塵掃房土;臘月二十七,里外洗一洗;臘月二十八,家什擦一擦;臘月二十九,臟土全搬走?！北狈綊叻俊⒛戏綋蹓m都說(shuō)明我國(guó)勞動(dòng)人民講衛(wèi)生愛(ài)清潔的優(yōu)良傳統(tǒng),人們?yōu)橛有麓杭压?jié)所做的準(zhǔn)備,也作為除害滅病的良好風(fēng)俗習(xí)慣得以流傳至今。
小年可以貼春聯(lián)嗎
小年是可以貼春聯(lián)的,很多地方就會(huì)有小年寫(xiě)春聯(lián)、貼春聯(lián)的習(xí)俗。不過(guò),在日常生活中,一般人們都是在春節(jié)貼春聯(lián),沒(méi)見(jiàn)過(guò)小年貼春聯(lián)的。
小年習(xí)俗之貼春聯(lián)。家家戶(hù)戶(hù)都要寫(xiě)春聯(lián)。大門(mén)上的對(duì)聯(lián),是一家的門(mén)面,特別重視,或抒情,或?qū)懢啊?/p>
常見(jiàn)的有天地神聯(lián):“天恩深似海,地德重如山”;土地神聯(lián):“土中生白玉,地內(nèi)出黃金”;財(cái)神聯(lián):“天上財(cái)源主,人間福祿神”;井神聯(lián):“井能通四海,家可達(dá)三江”。面糧倉(cāng)、畜圈等處的春聯(lián),則都是表示熱烈的慶賀與希望。如“五谷豐登,六畜興旺”;“米面如山厚,油鹽似海深”;“牛似南山虎、馬如北海龍”;“大羊年年盛,小羔月月增”等等。另外還有一些單聯(lián),如每個(gè)室內(nèi)都貼“抬頭見(jiàn)喜”,門(mén)子對(duì)面貼“出門(mén)見(jiàn)喜”,旺火上貼“旺氣沖天”,院內(nèi)貼“滿(mǎn)院生金”,樹(shù)上貼“根深葉茂”,石磨上貼“白虎大吉”等等。大門(mén)上的對(duì)聯(lián),是一家的門(mén)面,特別重視,或抒情,或?qū)懢?內(nèi)容豐富,妙語(yǔ)聯(lián)珠。
有關(guān)小年的傳統(tǒng)美食
1、粘糕
在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶(hù)戶(hù)蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說(shuō)人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。另外,海南人用椰子作配料趕制椰糕用來(lái)食用并祈福,取“年年高”的吉慶之意。
2、糖瓜
灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒,糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡,吃起來(lái)脆甜香酥,別有風(fēng)味。糖瓜分有芝麻的和沒(méi)芝麻的兩種,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,雖大小不同,但成交仍以分量計(jì)算,大的糖瓜有重一二斤的,不過(guò)用作幌子,買(mǎi)的人很少。
相關(guān)知識(shí)
合肥除夕的習(xí)俗
1、合肥除夕的習(xí)俗之年夜飯
除夕夜的年夜飯也叫團(tuán)圓飯,根據(jù)宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載,至少在南北朝時(shí)已有吃年夜飯的習(xí)俗。因?yàn)檎刀?北方人常常在飯桌中間設(shè)置火鍋,因此也稱(chēng)圍爐。
北方人年夜飯的菜色中常包括水餃、魚(yú)、年糕、長(zhǎng)年菜等。因?yàn)樗湢钏平鹪獙?有富貴之意;魚(yú)這道菜不能吃完,因?yàn)樵跐h語(yǔ)中“魚(yú)”和“余”同音,有“年年有余”的吉祥意思;年糕則有“年年高升”之意;吃長(zhǎng)年菜則有長(zhǎng)壽的意涵。江南的典型年夜飯必有魚(yú),豐盛湯鍋。
2、合肥除夕的習(xí)俗之祭祖
祭祀祖先是除夕的第一件大事。在我國(guó)很多地方,這一天,民眾都會(huì)在家中擺上豐厚的飯菜,點(diǎn)燃香燭,家長(zhǎng)率領(lǐng)子孫們叩拜。北方一些地方的農(nóng)村還會(huì)在家中焚燒紙錢(qián)。大年三十傍晚時(shí)分,在祖宗像前點(diǎn)上香燭,倒上美酒,擺上菜肴,全家人舉行隆重的祭祀儀式,表達(dá)“慎終追遠(yuǎn)”的感情。等各位先人用過(guò)年夜飯之后,人們才開(kāi)始享用。
3、合肥除夕的習(xí)俗之貼春聯(lián)
除夕的一大習(xí)俗是貼春聯(lián),除夕貼春聯(lián)是家家戶(hù)戶(hù)必不可少的項(xiàng)目之一。春聯(lián)也叫門(mén)對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等等,它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景,抒發(fā)美好愿望。每逢春節(jié),無(wú)論城市還是農(nóng)村,家家戶(hù)戶(hù)都要精選一副大紅春聯(lián)貼于門(mén)上,為節(jié)日增加喜慶氣氛。
4、合肥除夕的習(xí)俗之貼福字
除夕的習(xí)俗有貼福字,不過(guò)貼福字也是很有講究的,在貼春聯(lián)的同時(shí),人們還要在屋門(mén)上、墻壁上、門(mén)楣上貼上大大小小的“?！弊?。“?！弊种父?、福運(yùn),寄托了人們對(duì)幸福生活的向往,對(duì)美好未來(lái)的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿,有的人干脆將“福”字倒過(guò)來(lái)貼,表示“幸福已到”“福氣已到”。另外,漢族民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的,圖案有壽星、壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
除夕節(jié)的來(lái)歷
除夕是我國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日中最重大的節(jié)日之一。指農(nóng)歷一年最后一天的晚上,即春節(jié)前一天晚,因常在夏歷臘月三十或二十九,故又稱(chēng)該日為年三十。一年的最后一天叫“歲除”,那天晚上叫“除夕”。除夕人們往往通宵不眠,叫守歲。蘇軾有《守歲》:“兒童強(qiáng)不睡,相守夜歡嘩。”除夕這一天,家里家外不但要打掃得干干凈凈,還要貼門(mén)神、貼春聯(lián)、貼年畫(huà)、掛門(mén)籠,人們則換上帶喜慶色彩和帶圖案的新衣。
先秦時(shí)期的逐除。據(jù)《呂氏春秋·季冬記》記載,古人在新年的前一天用擊鼓的方法來(lái)驅(qū)逐“疫疬之鬼”,這就是“除夕”節(jié)令的由來(lái)。據(jù)稱(chēng),最早提及“除夕”這一名稱(chēng)的,是西晉周處撰著的《風(fēng)土記》等史籍。
大年三十,也就是“除夕”。指中國(guó)及其他漢文化圈地區(qū)的農(nóng)歷一月一日的前一天的晚上。一般這一天,是人們吃、喝、玩、樂(lè)的日子。北方人包餃子,南方人做年糕。水餃形似“元寶”,年糕音似“年高”,都是吉祥如意的好兆頭。
除夕打掃衛(wèi)生要注意什么
1、過(guò)年購(gòu)置新家具不適宜為三角形,菱形或不方不圓奇怪形狀。中華文明喜方方正正,圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。
2、家庭喜擺迎春花卉有講究。如桃花、梅花,可擺放在大門(mén)旁表示報(bào)春迎春;選擇茶花,君子蘭可擺放在房間使家庭和睦相處;富貴竹、發(fā)財(cái)樹(shù)等則可擺放到客廳象征文明富貴人家。
3、春節(jié)期間不宜大興土木,進(jìn)行大動(dòng)大拆室內(nèi)裝修,盡量避免鉆墻、動(dòng)土,避免位置流動(dòng)遇兇煞致不吉。如果要家裝,一定要在節(jié)前一個(gè)星期把房子整理好。
4、房間床位不宜大調(diào)整。主人房比喻妻星位,過(guò)年換位不吉利。廚房、衛(wèi)生間等則可以換舊改新。
5、大門(mén)不宜換除。大門(mén)在風(fēng)水學(xué)里面有重要的作用,掌管納氣的好壞。如果在大掃除中,大門(mén)正值五黃、二黑病等這些兇星飛臨,剛巧動(dòng)了或換了,則為大忌,或引起一系列兇事。因此大門(mén)可清潔,不可換。
合肥立春的習(xí)俗
1、合肥立春的習(xí)俗
1.1、迎春
迎春是立春的重要活動(dòng),事先必須做好準(zhǔn)備,進(jìn)行預(yù)演,俗稱(chēng)演春。
迎春是在立春前一日進(jìn)行的,目的是把春天和句芒神接回來(lái)。迎春設(shè)春官,該職由乞丐擔(dān)任,或者由娼妓充當(dāng),并預(yù)告立春之時(shí)。過(guò)去在每年的皇歷上都有芒神、春牛圖,清末《點(diǎn)石齋畫(huà)報(bào)》上的“龜子報(bào)春”、“銅鼓驅(qū)疫”,都是當(dāng)時(shí)過(guò)立春節(jié)日的重要活動(dòng)。
1.2、祭祖
在許多地區(qū),立春要祭祀祖先。如廣東《新安縣志》載:“民間以是日有事于祖祠”。在立春時(shí)供奉祖先的食品也較特殊。河南《汝陽(yáng)縣志》載:“設(shè)春宴,啖春餅,薦卜、梨?！迸R穎縣志把立春祭祀稱(chēng)為“咬春”。
2、立春吃蘿卜有什么講究
《明宮史·飲食好尚》記載:“立春之時(shí),無(wú)貴賤皆嚼蘿卜,名曰‘咬春’?！鼻濉堆嗑q時(shí)記》載:婦女等多買(mǎi)蘿卜而食之,謂可以卻春困也。吃蘿卜不僅可以解春困,還可以增強(qiáng)婦女的生育機(jī)能,立春蘿卜又稱(chēng)為“子孫蘿卜”。
中醫(yī)認(rèn)為,春季保健,應(yīng)該要特別注意對(duì)我們的肝臟進(jìn)行保養(yǎng),因?yàn)榇杭臼菍儆陉?yáng)氣開(kāi)始升發(fā)的特點(diǎn)。所以,根據(jù)以上特點(diǎn),應(yīng)多吃一些辛甘發(fā)散性質(zhì)的食物,而少食具有酸收作用的食物。這其中,蘿卜正是立春時(shí)節(jié)最佳的保健食物。
3、合肥立春的習(xí)俗
自秦代以來(lái),我國(guó)就一直以立春作為春季的開(kāi)始。立春是從天文上來(lái)劃分的,而在自然界、在人們的心目中,春是溫暖,鳥(niǎo)語(yǔ)花香;春是生長(zhǎng),耕耘播種。在氣候?qū)W中,春季是指候(5天為一候)平均氣溫10℃至22℃的時(shí)段。時(shí)至立春,人們明顯地感覺(jué)到白晝長(zhǎng)了,太陽(yáng)暖了。氣溫、日照、降雨,這時(shí)常處于一年中的轉(zhuǎn)折點(diǎn),趨于上升或增多。小春作物長(zhǎng)勢(shì)加快,油菜抽苔和小麥拔節(jié)時(shí)耗水量增加,應(yīng)該及時(shí)澆灌追肥,促進(jìn)生長(zhǎng)。
農(nóng)諺提醒人們:“立春雨水到,早起晚睡覺(jué)”大春備耕也開(kāi)始了。雖然立了“春”,但是盆地大部分地區(qū)仍會(huì)有霜凍出現(xiàn),少數(shù)年份還會(huì)有“白雪卻嫌春色晚,故穿庭樹(shù)作飛花”的景象。
立春的傳統(tǒng)美食
1、春卷
立春,寓意著春季的開(kāi)始,在民間立春有“咬春”的說(shuō)法,北方要吃春餅,南方流行吃春卷。春卷,最初就包裹成春繭的樣式,后因蘇東坡有“春到人間一卷之”的詩(shī)句,所以就叫其春卷。
春卷歷史悠久,由古代的春餅演化而來(lái)。據(jù)古書(shū)陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:“在春日,食春餅,生菜,號(hào)春盤(pán)。”清代的《燕京歲時(shí)記》也有:“打春,是日富家多食春餅。”可見(jiàn)春日做春餅,食春餅的民俗風(fēng)情由來(lái)已久。現(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語(yǔ)很多,如“一卷不成春”,“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等,春的意思在這里就是春天,有迎春喜慶之吉兆。
2、立春蘿卜湯
民間素有“冬吃蘿卜夏吃姜”的習(xí)慣,立春屬乍暖還寒之際,在南方,立春這天都會(huì)燉點(diǎn)蘿卜湯,美其名曰“立春蘿卜湯”。在南方,蘿卜湯是一款家常食補(bǔ)湯品,主要食材是白蘿卜。
立春養(yǎng)生保健注意事項(xiàng)
春季氣候變化很大,氣溫不穩(wěn)定,時(shí)寒時(shí)暖,此時(shí)人體隨著春季的到來(lái)也開(kāi)始變得疏松,對(duì)抗寒邪的能力有所減弱,所以,初春時(shí)節(jié)特別是生活在北方地區(qū)的人不宜過(guò)早減少棉衣物,年老體弱者換裝尤要謹(jǐn)慎,不可驟減。《千金要方》主張春時(shí)衣著宜“下厚上薄”,《老老恒言》亦云:“春凍半伴,下體寧過(guò)于暖,上體無(wú)妨略減,所以養(yǎng)陽(yáng)之生氣?！币虼?我們?cè)诰瘛⑵鹁?、飲食、運(yùn)動(dòng)、補(bǔ)養(yǎng)等方面都要順應(yīng)春陽(yáng)升發(fā)這一特點(diǎn),在調(diào)攝養(yǎng)生中注意保護(hù)陽(yáng)氣。
天氣由寒轉(zhuǎn)暖,各種致病的細(xì)菌、病毒隨之生長(zhǎng)繁殖,流行性感冒、流行性腦膜炎、麻疹、肺炎也多有發(fā)生和流行,尤其是立春節(jié)氣正值冬春交替,氣候變化無(wú)常,天氣還是偏于寒冷,應(yīng)注意防風(fēng)御寒、養(yǎng)陽(yáng)斂陰。
大連小年的習(xí)俗
1、大連小年的習(xí)俗之置辦年貨
每年小年,大連瓦房店市謝屯鎮(zhèn)都會(huì)舉辦年貨大集,如今已形成習(xí)俗。小年這天,鄉(xiāng)親們都會(huì)聚集在“年貨大集”里挑選置辦年貨,這里的年貨既有許多糖果、海鮮等小年必備的食品,又有春聯(lián)、福字等新春必需品,看著眼花繚亂的年畫(huà)。
2、大連小年的習(xí)俗之祭灶王爺
大連人過(guò)小年一個(gè)重要的習(xí)俗就是吃糖瓜,也是俗語(yǔ)說(shuō)的“二十三糖瓜粘”。臘月二十三的來(lái)歷也是“祭灶節(jié)”,是為了讓灶王爺“上天言好事”,所以用糖瓜甜甜灶王爺?shù)淖?那是必不可少的?！芭D月二十三、灶君爺爺您上天,嘴里吃了糖餳板,玉皇面前免開(kāi)言,回到咱家過(guò)大年,有米有面有衣穿。”這是一首民歌,說(shuō)的正是祭灶神,表現(xiàn)了對(duì)美好生活的向往。
3、大連小年的習(xí)俗之貼窗花
建好窗花后貼在打掃一新的屋子里,給家里增添了許多過(guò)年的喜氣。
窗花圖案有各種動(dòng)、植物、人物等掌故,如喜鵲登梅,孔雀戲牡丹,獅子滾繡球,三羊(陽(yáng))開(kāi)泰,二龍戲珠,鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,犀牛望月,蓮(連)年有魚(yú)(馀),鴛鴦戲水,劉海戲金蟬,和合二仙等等。
4、大連小年的習(xí)俗之大掃除
掃塵主要是將家里進(jìn)行徹底清潔,主婦通常先將房里的床鋪家具遮罩起來(lái),用頭巾將頭包好,然后用掃帚將墻壁上下掃干凈。掃屋之后,擦洗桌椅,沖洗地面。掃房之后,各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯(lián),鮮艷奪目,顯示著紅紅火火的鴻福盛景?；铎`活現(xiàn)的門(mén)神,抬頭見(jiàn)喜的橫幅,精美的窗花,五彩的年畫(huà),花團(tuán)錦簇的燈籠,和神龕上豐饒的祭品,無(wú)不顯示著喜氣洋洋、欣欣向榮的節(jié)日景象。
小年必吃的傳統(tǒng)美食
1、年粽
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話(huà)說(shuō):“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長(zhǎng)有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子后,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
2、面食
在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后,家家忙做大棗餑餑(又稱(chēng)大饅頭)、團(tuán)圓餅、壽桃等面花,表示全家大團(tuán)圓,日子過(guò)得年年有余。此制做起來(lái)比較麻煩,發(fā)面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸鍋,此蒸出來(lái)的面食又稱(chēng)之為“面花”,非常好吃,但很費(fèi)工夫。
3、炒玉米
晉東南地區(qū),有吃炒玉米的習(xí)俗,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說(shuō)法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來(lái),冰凍成大塊,吃起來(lái)酥脆香甜。
有關(guān)小年的由來(lái)
一般來(lái)講,小年是相對(duì)于大年而言的。小年是我國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日,也被稱(chēng)為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。小年是民間祭灶的日子,關(guān)于祭灶,還有一個(gè)傳說(shuō)有關(guān),由于每家每戶(hù)都有一個(gè)爐灶,玉皇大帝在每家都派駐一位灶神來(lái)監(jiān)督考察這一年的所作所為,到了小年這一天,灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一年的善惡,讓玉皇大帝賞罰,所以每家每戶(hù)祭灶時(shí)要把關(guān)東糖用火融化,涂在灶王爺?shù)淖焐?這樣他就不能在玉帝面前說(shuō)壞話(huà)了。祭灶節(jié)這一天,實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。有歡送灶神上天,就有接灶王下天的儀式。在大年三十的晚上,灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。
江西小年的習(xí)俗
1、江西小年會(huì)開(kāi)財(cái)門(mén)和關(guān)財(cái)門(mén)
吃過(guò)團(tuán)圓飯,就開(kāi)始娛樂(lè),但不能過(guò)12點(diǎn),到了12點(diǎn)就得把大門(mén)關(guān)了,并放一掛鞭炮,這叫關(guān)財(cái)門(mén),然后休息。初一一大早就要開(kāi)大門(mén)放鞭炮,這叫開(kāi)財(cái)門(mén)。夜間如發(fā)現(xiàn)有老鼠,千萬(wàn)不能打,那是財(cái)神爺。
2、江西小年會(huì)看城南龍燈
作為民間喜慶文化的代表,城南村舞龍燈至今已有700多年的歷史。城南最早舞的是板凳龍,龍身由數(shù)百條板凳相連,每條板凳上都扎著兩盞可點(diǎn)蠟燭的花燈,花燈上貼有人物、鳥(niǎo)獸、花草、蟲(chóng)魚(yú)等剪紙圖案,整個(gè)橋燈可分可合,連接形成幾百米的長(zhǎng)龍,氣勢(shì)磅礴。南昌城南龍燈在2008年被列為江西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
3、江西小年會(huì)殺年豬和吃隔歲
在婺源,殺頭年豬才算過(guò)年。熱情的婺源村民有誰(shuí)家在殺年豬,就會(huì)延請(qǐng)親朋友好友前來(lái)喝酒助興品嘗“殺豬飯”,屠夫先將一碗豬血潑在門(mén)上,然后開(kāi)膛。其熱鬧非凡不亞于年夜飯。到了除夕的中午,婺源習(xí)慣上吃“米糊”,用豆腐、豆芽、干豆角、雞雜、腌菜等糊起來(lái)。除夕晚上的團(tuán)圓餐很講究的,一家人祭祖過(guò)后,照例放串鞭炮,熱熱鬧鬧地就餐,年夜飯的夜傳統(tǒng)名菜,肉果(肉圓子)、魚(yú)、青菜等,秋口人稱(chēng)“年夜飯”為“吃隔歲”。
小年的來(lái)歷是什么
傳說(shuō)人的身上都附有一個(gè)三尸神,他經(jīng)常給玉皇大帝打小報(bào)告,說(shuō)人間的壞話(huà)。在很短的時(shí)間內(nèi),玉皇大帝就收到了他的很多張密報(bào),說(shuō)人間要謀反天庭。
玉帝看后大怒,立即召見(jiàn)三尸神,命他把說(shuō)玉帝壞話(huà)的人家墻上寫(xiě)上他們的罪行,再讓蜘蛛結(jié)張大網(wǎng),掛在屋檐下。玉帝又命王靈官除夕之夜下界,凡見(jiàn)到三尸神做了記號(hào)的人家,就滿(mǎn)門(mén)抄斬。三尸神見(jiàn)陰謀將要得逞,自己可以獨(dú)占美好的人間了,就飛快下凡,將每戶(hù)人家的墻上都做了記號(hào)。
灶君發(fā)現(xiàn)了三尸神的陰謀,急忙找來(lái)各家的灶王爺商量對(duì)策:從送灶之日起,在除夕前家家打掃得干干凈凈。等王靈官大年夜奉旨下界察看時(shí),發(fā)現(xiàn)家家戶(hù)戶(hù)都很干凈,沒(méi)有任何標(biāo)記,百姓安分守己,辛勤勞動(dòng)。玉帝從王靈官和灶君嘴里得知三尸神冤枉好人,怒火萬(wàn)丈,將三尸神永押于牢。
從此,心地善良的灶君受到大家的擁戴,每年臘月二十三都要祭灶,二十四掃塵也隨之成為民間的習(xí)俗。
小年有什么禁忌
1、農(nóng)歷12月24日:俗稱(chēng)“過(guò)小年”,這一天民間開(kāi)始打掃房子準(zhǔn)備過(guò)大年,湖北一帶忌宰殺、河南一帶忌搗蒜、臺(tái)灣稱(chēng)為“送神日”忌椿米,建議這天大家可以打掃一下房間。
2、灶糖不宜多吃,過(guò)小年要吃灶糖,糖尿病患者宜少吃。灶糖是一種麥芽糖,粘性很大,把它抽為長(zhǎng)條型的糖棍稱(chēng)為“關(guān)東糖”,拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因?yàn)樘鞖鈬?yán)寒,糖瓜凝固得堅(jiān)實(shí)而里邊又有些微小的氣泡,吃起來(lái)脆甜香酥,別有風(fēng)味。由于灶糖的糖分太多,糖尿病患者宜少吃為妙。
3、小年各地的禁忌各有不同,相傳湖北部分地區(qū),小年忌宰殺。河南有些地方忌諱搗蒜,認(rèn)為小年搗蒜會(huì)把家里搗窮了。臺(tái)灣則忌舂米,據(jù)說(shuō)會(huì)有把風(fēng)神搗下來(lái)之虞,恐怕給來(lái)年帶來(lái)風(fēng)災(zāi)。在農(nóng)歷12月25日這一天,臺(tái)灣是忌討債的。小年后的幾天,農(nóng)村都會(huì)蒸饅頭準(zhǔn)備過(guò)年,但是不宜施舍給他人,因?yàn)檫@些饅頭是要先用來(lái)祭祖祭天的。
廣西小年的習(xí)俗
1、廣西小年的殺年豬習(xí)俗
恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀(guān)音的水濱山寨等地,都有殺豬過(guò)春節(jié)的習(xí)俗。過(guò)了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三),那殺年豬的熱鬧戲就算開(kāi)臺(tái)了。挑選出最好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿(mǎn)滿(mǎn)斟上一杯酒,邀請(qǐng)親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。
2、廣西小年的吃年粽習(xí)俗
南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話(huà)說(shuō):“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長(zhǎng)有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子后,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。
3、廣西小年的大掃除習(xí)俗
過(guò)了二十三,離春節(jié)只剩下六、七天了,過(guò)年的準(zhǔn)備工作顯得更加熱烈了。要徹底打掃室內(nèi),俗稱(chēng)掃塵,掃塵為的是除舊迎新,拔除不祥。
4、廣西小年的貼春聯(lián)習(xí)俗
漢族民間講究有神必貼,每門(mén)必貼,每物必貼。小年以后,家家戶(hù)戶(hù)都要寫(xiě)春聯(lián)。大門(mén)上的對(duì)聯(lián),是一家的門(mén)面,特別重視,或抒情、或?qū)懢啊?nèi)容豐富,妙語(yǔ)連珠。
5、廣西小年的趕亂婚習(xí)俗
民間認(rèn)為,諸神在小年之后就上天了,便百無(wú)禁忌,因此娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱(chēng)為“趕亂婚”。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語(yǔ),守歲今年是洞房”的說(shuō)法。
民間有“有錢(qián)沒(méi)錢(qián),剃頭過(guò)年”的說(shuō)法。在小年前后沐浴理發(fā)這一習(xí)俗,大部分人至今仍堅(jiān)持。
小年的食療食譜
1、玫瑰百合炒蝦仁
準(zhǔn)備材料:蝦仁,玫瑰花,鮮百合,姜,料酒。
做法:蝦仁剝好,加料酒,淀粉,少量鹽腌十分鐘。玫瑰花瓣在鹽水里泡一會(huì),消毒。
鍋內(nèi)放油燒熱,倒入蝦仁,翻炒片刻后加百合,加鹽炒幾下,起鍋前放入玫瑰花瓣即可。
2、紅燒雞翅
原料:雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根、翅中、翅尖分開(kāi))。雞翅用水焯一下調(diào)味料:姜片、蔥片、干辣椒、花椒、八角,還可以加蒜。
做法:所有調(diào)味料(除蔥以外)掰碎,放入調(diào)料袋油鍋內(nèi)放入一兩白糖,炒到白糖融化，起泡，泡沫消退，白糖變成金黃色時(shí),放入洗干凈的雞翅。中火翻炒,直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色。
放入一些熱水,(千萬(wàn)不要放涼水,因?yàn)橐呀?jīng)受熱的肉塊突然受冷,肉皮會(huì)收縮,不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒(méi)雞翅就行。
放入調(diào)料袋和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油,因?yàn)槌吹奶巧呀?jīng)足夠了)用中火把雞翅燉爛,湯汁變少時(shí)改大火把汁收濃,以不干鍋為準(zhǔn)。
小年的由來(lái)
一般來(lái)講,小年是相對(duì)于大年而言的。小年是我國(guó)漢族傳統(tǒng)節(jié)日,也被稱(chēng)為謝灶、祭灶節(jié)、灶王節(jié)、祭灶。小年是民間祭灶的日子,關(guān)于祭灶,還有一個(gè)傳說(shuō)有關(guān),由于每家每戶(hù)都有一個(gè)爐灶,玉皇大帝在每家都派駐一位灶神來(lái)監(jiān)督考察這一年的所作所為,到了小年這一天,灶王爺都要上天向玉皇大帝報(bào)告這一年的善惡,讓玉皇大帝賞罰,所以每家每戶(hù)祭灶時(shí)要把關(guān)東糖用火融化,涂在灶王爺?shù)淖焐?這樣他就不能在玉帝面前說(shuō)壞話(huà)了。祭灶節(jié)這一天,實(shí)際是各家歡送灶神上天的節(jié)日。有歡送灶神上天,就有接灶王下天的儀式。在大年三十的晚上,灶王還要與諸神來(lái)人間過(guò)年,那天還得有“接灶”、“接神”的儀式。
