元宵節(jié)吃什么好
元宵節(jié)飲食養(yǎng)生。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”從古至今，關(guān)于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。四季養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《元宵節(jié)吃什么好》，僅供您在養(yǎng)生參考。
元宵節(jié)吃什么好
1、元宵節(jié)吃湯圓好
元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養(yǎng)價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實也是最健康的吃法。
2、元宵節(jié)吃元宵好
元宵節(jié),北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
3、元宵節(jié)吃餃子好
在元宵,南方人喜吃餃子,而北方人有吃餃子的習(xí)慣,如河南。所以,餃子也是元宵經(jīng)常吃的一種食物。餃子,是我國歷史悠久的民間食物,深受老百姓的喜愛。當(dāng)然,餃子不是元宵節(jié)獨有的食物了。
4、元宵節(jié)吃豆面團好
除了湯圓、餃子,還有豆面團這種食物,也是元宵節(jié)受歡迎的一種食物。尤其是昆明人特愛吃。其做法就是將豆炒熟后磨面,團成丸子后用水煮熟就可以了,而且吃起來口感不錯。
5、元宵節(jié)吃生菜好
生菜,也許很多人都說,平時也經(jīng)常吃,這個元宵節(jié)有什么關(guān)系。其實,元宵吃生菜是廣東人喜歡的,生菜拌以糕餅煮是一種不錯的食物,同時也表達(dá)了人們對節(jié)慶也圖一個好兆頭。從生菜的名字來說,可以諧音為生財,因此生菜是象征富貴吉祥的吉祥之物。
元宵節(jié)的習(xí)俗有哪些
1、元宵節(jié)“送花燈”
“送花燈”簡稱為“送燈”,其實質(zhì)意義就是送孩兒燈。即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因為“燈”與“丁”諧音。表示希望女兒婚后吉星高照、早生麟子;如女兒懷孕,則除大宮燈外,還要送一兩對小燈籠,祝愿女兒孕期平安。
2、元宵節(jié)耍龍燈
龍是中華的圖騰,中華民族崇尚龍,把龍作為吉祥的象征。正月十五舞龍燈,載歌載舞的喜氣氛圍,流傳于很多的地方。
3、元宵節(jié)舞獅子
舞獅,又稱“獅子舞”、“獅燈”、“舞獅子”,多在年節(jié)和喜慶活動中表演。獅子在中國人心目中為瑞獸,象征著吉祥如意,從而在舞獅活動中寄托著民眾消災(zāi)除害、求吉納福的美好意愿。
4、元宵節(jié)猜燈謎
每逢元宵節(jié),各個地方都打出燈謎,希望今年能喜氣洋洋的,平平安安的。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。
元宵節(jié)的禁忌有哪些
1、孩子的哭哭啼啼會給家庭帶來霉氣,縱使發(fā)生什么事情,父母也盡量別讓孩子哭鬧。因傳言是天宮大帝的誕辰祭日、以喜慶為主。
2、工具或者其他設(shè)備的破損,則意味著來年財富的消失,因此大多商人都會在此日避免大的機械動工運作、以避免不好的事情發(fā)生。
3、少去陰氣、晦氣比較重的地方,如上墳、荒涼的地方、醫(yī)院等地,此地多為陽氣不旺,尤其是身子不太好的人士、能少沾惹一些晦氣。
4、少帶金錢在身上,因小年之時若丟失財物、那么則意味著自己沒有能力照顧好自己的口袋,一年則抓不住機遇。
5、此日、不要借給別人錢,據(jù)說這樣做的話、會把你的運氣借走。
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河南元宵節(jié)吃什么
1、河南傳統(tǒng)的吃元宵
1.1、元宵節(jié)是河南的小年,河南風(fēng)俗上說等到破五之后飯桌上才能條出現(xiàn)面之類的家常便飯,也就是是說等到初五過去過年的飲食也開始恢復(fù)到正常。
1.2、到了元宵節(jié)的那一天吃的東西才開始再講究起來,河南人在元宵節(jié)會吃元宵,一家人團團圓圓的。
1.3、吃元宵有諸多的講究之處,在河南襄城縣元宵吃餛飩湯,稱之"團圓茶",娘家接已嫁的女兒回家過節(jié)
2、元宵節(jié)吃餃子喝混沌
2.1、河南人元宵節(jié)除了吃元宵之外有一部人仍舊是吃餃子,在新年里餃子的地位是任何東西都不能取代的,即使是在元宵節(jié)小年時。
2.2、河南在元宵節(jié)吃團圓飯、元宵、餛飩、餃子有很強的習(xí)俗講究,有些地方要燒紙拜祖先后才能開始吃東西。
3、元宵的制作方法
下面給大家講述下芝麻元宵的做法
3.1、原料:黑芝麻60克、花生20克、白砂糖50克、豬油30克、水磨糯米粉200克、溫水160克。
3.2、將黑芝麻和花生分別放入烤箱烤熟(懶人做法,不用炒),放涼后倒入料理機的干磨杯,加入砂糖,打成粉狀。
3.3、加入豬油,攪拌均勻(如果覺得豬油太肥膩,可以換成色拉油,如果想達(dá)到流沙的效果,豬油多放一些),餡料分成15克一個,捏成團,放冰箱冷凍10分鐘,冷凍后的芝麻餡有硬度,比較好包。
3.4、在糯米粉中一點點倒入溫水,揉成光滑的面團.取出其中40克放入開水中煮熟,再和剩下的糯米團揉勻,將面團揉成長條,分成25克每個的小劑子,揉圓。取一個劑子拍扁,捏成中間厚四邊薄,放入黑芝麻餡,用手的虎口處收口、然后揉圓,一個湯圓就做好了。
3.5、鍋里放水,沸騰后下入湯圓,不斷用大勺推動湯圓,以防粘鍋底,大火煮開,轉(zhuǎn)小火,等湯圓浮起來,變大變軟即可撈出。
元宵節(jié)的由來
1、元宵節(jié),又稱上元節(jié)、小正月、元夕或燈節(jié),是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日,是中國亦是漢字文化圈的地區(qū)和海外華人的傳統(tǒng)節(jié)日之一。正月是農(nóng)歷的元月,古人稱夜為"宵",所以把一年中第一個月圓之夜正月十五稱為元宵節(jié)。
2、中國古俗中,上元節(jié)(元宵節(jié))﹑中元節(jié)(盂蘭盆節(jié))﹑下元節(jié)(水官節(jié))合稱三元。元宵節(jié)始于2000多年前的秦朝。漢文帝時下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時,"太一神"祭祀活動定在正月十五(太一:主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建"太初歷"時,就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
3、 在漢文帝時,已下令將正月十五定為元宵節(jié)。漢武帝時,“太一神”的祭祀活動定在正月十五。(太一:主宰宇宙一切之神)。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時,就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
元宵節(jié)的習(xí)俗
1、農(nóng)歷正月十五是"元宵節(jié)",此節(jié)日民間有掛燈、打燈、觀燈燈習(xí)俗,故也稱燈節(jié)。每家每戶都會在自己門前點上蠟燭,燭光一家連著一家,連城汪洋燈海,萬家燈火繁華的樣子漂亮的驚人。在這樣的氛圍之中吃上一頓小年夜團圓飯不用氣氛都不用渲染都是人間美滿的樣子。
2、舞獅子”又稱“獅子舞”、“太平樂”,一般由三人完成:一人充當(dāng)獅頭,一人充當(dāng)獅身和后腳,還有一人當(dāng)引獅人。舞法上又有文武之分,文舞表現(xiàn)獅子的溫馴,有抖毛、打滾等動作;武獅表現(xiàn)獅子的兇猛,有騰躍、蹬高、滾彩球等動作。
3、踩高蹺,是民間盛行的一種群眾性技藝表演。高蹺本屬我國古代百戲之一種,早在春秋時已經(jīng)出現(xiàn)。我國最早介紹高蹺的是《列子·說符》篇:“宋有蘭子者,以技干宋元。宋元召而使見其技。
4、走百病,也叫游百病,散百病,烤百病,走橋等,是一種消災(zāi)祈健康的活動。元宵節(jié)夜婦女相約出游,結(jié)伴而行,見橋必過,認(rèn)為這樣能祛病延年。
新疆元宵節(jié)吃什么
1、新疆元宵節(jié)吃元宵
元宵節(jié),北方人要吃元宵。說到元宵,不少人以為湯圓就是元宵。其實元宵和湯圓盡管在原料、外形上差別不大,實際是兩種東西。最本質(zhì)的區(qū)別在于制作工藝上。做湯圓相對簡單,一般是先將糯米粉用水調(diào)和成皮,然后將餡“包”好即成。而元宵在制作上要繁瑣得多:首先需將面和好,把凝固的餡切成小塊,過一遍水后,再扔進盛滿糯米面的笸籮內(nèi)滾,一邊滾一邊灑水,直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成。
2、新疆元宵節(jié)吃油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食,平地曰“十五扁,十六圓”,一天吃餃子,一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶,十六捏扁食”。正是所謂的“十里不同俗”。打茶是用筷子攪著茶面下鍋做油茶也曰面茶。
3、新疆元宵節(jié)吃餃子
正月十五到了,北方有吃餃子的習(xí)慣,河南人有“十五扁、十六圓”的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng),所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。
4、新疆元宵節(jié)的養(yǎng)生食譜
4.1、米酒煮雞蛋。原料:盒裝孝感米酒1/2盒,枸杞子若干,面粉手抓1把,雞蛋1個。
做法:把米酒倒入煮鍋(避免用鐵鍋),倒入適量溫水,用中火慢慢燒開。燒開后,倒入枸杞子,把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中,邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒。小火慢煮開,煮時一定要用筷子攪動,以免面粉在沸水中結(jié)成小疙瘩。打入一個整雞蛋煮熟,酒汁漸濃時即可關(guān)火。
4.2、荷蘭豆炒肉。原料:荷蘭豆400克,叉燒肉250克,植物油15克,鹽2克,黃酒5克。
做法:用油起鍋,將燒肉放在鍋中爆香,鏟起待用。利用鍋中余油,把蘭豆放在鍋內(nèi),注入些滾水,用鹽調(diào)味,待僅熟,加上燒肉拋勻,贊入些紹酒上碟便成。
元宵節(jié)如何養(yǎng)生
1、要注意攝養(yǎng)精神。春氣通于肝,肝喜調(diào)達(dá)疏泄,惡抑郁。要保持情緒穩(wěn)定?！渡儆薪?jīng)》上說:“少思、少念、少欲、少事、少語、少笑、少愁、少樂、少喜、少怒、少好,少惡,行此十二少,養(yǎng)生之都契也?！膘o心養(yǎng)性,使肝氣有升有節(jié),有益身心,勿使肝氣生發(fā)太過或不升而郁結(jié)。
2、要繼續(xù)進行春捂防春寒,防止風(fēng)濕。雨水前后,氣溫水有所回升,但相對比較寒冷。天氣變化不定,是全年寒潮出現(xiàn)過程最多的時節(jié)之一,伴有嚴(yán)重的“倒春寒”現(xiàn)象,有春寒凍死牛的說法。而此時氣溫回升,人的毛孔開始擴張,當(dāng)冷空氣突然來臨,易使人患病。因此,除心氣平和外,還要要繼續(xù)進行春捂防春寒,防止風(fēng)濕。
3、做適當(dāng)?shù)捏w育運動,提高免疫力。慢跑、多伸伸懶腰,也可以練一些簡易養(yǎng)生功,如:“雨水正月坐功”、“劃圓功”、“閉氣發(fā)汗功”(治感冒)等。
什么是元宵節(jié)
農(nóng)歷正月十五是元宵節(jié),是中國的傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)。又稱上元節(jié)、元夜、燈節(jié)。
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié),是我國一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天古代稱為“上元”,其夜則稱“元夜”、“元夕”或“元宵”。我國古代的歷法和月相有密切的關(guān)系,每月十五日必逢滿月,叫做“望”。滿月象征著團圓美滿,在正月十五人們迎來了一年之中第一個月滿之夜,這一天理所當(dāng)然地被看作是吉日。據(jù)《史記?樂書》記載,早在西漢初期,宮廷中就有了正月十五祭祀太乙神(天帝),祈求福佑的禮儀活動。按中國民間的傳統(tǒng),在這天上皓月高懸的夜晚,人們要點起彩燈萬盞,以示慶賀。
元宵節(jié)花燈,出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵,合家團聚、同慶佳節(jié),其樂融融。
元宵節(jié)是農(nóng)歷新年的第一個月圓之夜,象征著春天的到來,人們吃元宵、賞花燈、猜燈謎,以示祝賀。
南昌元宵節(jié)吃什么
1、南昌元宵節(jié)吃什么
1.1、湯圓
元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養(yǎng)價值就“更上層樓”。
1.2、生菜
廣東人過元宵節(jié)時喜歡“偷”摘生菜,拌以糕餅煮食,據(jù)說這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實在,對節(jié)慶也最圖一個好意頭,平時最常用于新店開業(yè)等節(jié)慶場合的生菜,也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。
2、元宵節(jié)吃湯圓的原因
正月十五吃元宵,是全國各地的共同風(fēng)俗。專家介紹稱湯圓也稱“湯團”或“圓子”“團子”,南方人還稱為“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。
民俗專家表示,煮湯圓時,因為它開鍋之后漂在水上,煞是好看,讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。天上明月,碗里湯圓,家家戶戶團團圓圓,象征著團圓吉利。因此,吃湯圓表達(dá)的是人們喜愛闔家團圓的美意。
另外,湯圓的名稱與“團圓”字音相近,取團圓之意,象征全家人團團圓圓,和睦幸福,人們也以此懷念離別的親人,寄托了對未來生活的美好愿望。
3、元宵節(jié)吃湯圓的寓意
“元宵”作為食品,在中國也由來已久。宋代,民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品。這種食品,最早叫“浮元子”后稱“元宵”,生意人還美其名曰“元寶”。古時“元宵”價格比較貴,有一首詩說:“貴客鉤簾看御街,市中珍品一時來。簾前花架無路行,不得金錢不得回?！?/p>
元宵節(jié)吃湯圓,除了寓意喜慶合家團團圓圓,還有御寒、補脾胃、益肺氣之養(yǎng)生功效。元宵湯圓的材料主要是糯米,《本草綱目》中指出,糯米是補脾胃、益肺氣之谷。
元宵節(jié)猜燈謎的來源
元宵節(jié)也稱燈節(jié),元宵燃燈的風(fēng)俗起自漢朝,到了唐代,賞燈活動更加興盛,皇宮里、街道上處處掛燈,還要建立高大的燈輪、燈樓和燈樹,唐朝大詩人盧照鄰曾在《十五夜觀燈》中這樣描述元宵節(jié)燃燈的盛況接漢疑星落,依樓似月懸?！?宋代更重視元宵節(jié),賞燈活動更加熱鬧,賞燈活動要進行5天,燈的樣式也更豐富。明代要連續(xù)賞燈10天,這是中國最長的燈節(jié)了。清代賞燈活動雖然只有3天,但是賞燈活動規(guī)能大,盛況空前,除燃燈之外,還放煙花助興。
猜燈謎又叫打燈謎,是元宵節(jié)后增的一項活動,出現(xiàn)在宋朝。南宋時,首都臨安每逢元宵節(jié)時制迷,猜謎的人眾多。開始時是好事者把謎語寫在紙條上,貼在五光十色的彩燈上供人猜。因為謎語能啟迪智慧又饒有興趣,所以流傳過程中深受社會各階層的歡迎。 民間過元宵節(jié)吃元宵的習(xí)俗。
元宵節(jié)養(yǎng)生食譜推薦
1、松鼠魚
原料:黃魚1尾,冬筍25克,豌豆25克,淀粉25克,玉米粉125克,姜米、蔥米共10克,料酒10克,清油1000克,香油50克,白糖100克,米醋50克,醬油25克,糖色5克。
做法:
1.1、將魚去鱗、鰓,清膛洗凈后剁去頭,從脊骨處用刀片開,去掉梁骨,在魚尾處平均分開,使兩片魚都帶尾,去掉骨刺,麥穗花刀,洗凈。
1.2、將冬筍切成小方丁,同豌豆一起用開水稍燙晾涼。
1.3、炒勺上火,放油燒熱,將魚在玉米粉中滾勻,使麥穗刀口張開,提魚尾緩緩放入油鍋中,炸至淺黃色撈出,放入盤內(nèi)。
1.4、鍋留底油,加入料酒、米醋、白糖、醬油、糖色、豌豆、冬筍丁、蔥米、姜米炒熟,用水淀粉勾芡,淋香油,將芡汁澆在魚身上即可。
2、姜蔥炒生蠔
原料:姜1大塊,蔥數(shù)條,生蠔1斤半。
做法:
2.1、蔥切段,姜拍松,生蠔用生粉洗干凈。
2.2、熱鍋爆香姜和一半蔥,大火熱鍋下生蠔,贊酒、落生抽、糖、蠔油、白胡椒粉,快速翻炒至蠔邊熟蠔身開始收小即撈蠔出碟。
2.3、大火繼續(xù)收汁至小半碗,再落剩下的蔥和蠔翻炒勻材料即可出碟上桌享用。
臺灣元宵節(jié)吃什么
1、臺灣元宵節(jié)吃什么
1.1、雞頭
臺灣人過年從農(nóng)歷臘月十六的“尾牙”開始。這天,家家戶戶都要祭拜土地公,特別是生意人,為祈求新年發(fā)財,輒以牲體、金紙祭祀,并以祭品與同仁分享犒賞員工,此叫“食尾牙”?！笆澄惭馈睍r,對待將要解聘的員工,雇主以雞頭相向,表示明年請另謀高就。因此,臺灣有諺語“吃尾牙面憂憂,吃頭牙撫嘴須”,意為尾牙餐事關(guān)工作去留。
1.2、甜圓仔
農(nóng)歷臘月二十四是老百姓送神升天的日子,與閩南的臘月二十三送灶神一樣。祭品中必須有甜圓仔(湯圓),粘在灶口,讓灶神“好話傳上天,壞話去一邊”。這天還要大掃除,將家中一切“晦氣”掃除掉迎新年。
2、元宵節(jié)的傳說一
傳說在很久以前,有一只神鳥困為迷路而降落人間,卻意外的被不知情的獵人給射死了。天帝知道 后十分震怒,就下令讓天兵于正月十五日到人間放火,把人類通通燒死。 天帝的女兒心地善良,不忍心看百姓無辜受難,就冒著生命的危險,把這個消息告訴了人們。
3、古人如何過元宵節(jié)
從元代起,上元開始出現(xiàn)了“走百病”的風(fēng)俗。走百病又叫散百病、游百病、遣百病、除百病等,一般是登高走橋,赴廟行香,說是可以去除疾病。參加者在一些地區(qū)是男婦結(jié)伴,也有相當(dāng)多的地區(qū)是女人甚至病婦進行。
到了明代,放煙火成了上元節(jié)的又一重要景觀,也增加了節(jié)日的熱鬧氣氛。正德《瓊臺志》記載了海南的煙火:“官衙燒火樹銀花,巧藏故事、生禽,炮杖聲震不絕。
臺灣元宵節(jié)的習(xí)俗
1、臺北天燈
近幾年的元宵節(jié),臺北放“天燈”的活動一年比一年精彩。而那朵朵的天燈飄散在空中,發(fā)出斑斕的色彩,場面很是壯觀。隨著活動越來越熱鬧,人們把“天燈”做得越來越大,七彩的燈上不但繪有各種美麗的圖案,還經(jīng)常寫著放燈者的姓名,在臺灣當(dāng)?shù)?有“放得越高,事業(yè)做得越旺”的說法。
2、臺南蜂炮
在臺灣過元宵節(jié),每年,臺南鹽水的“南蜂炮”更是一道亮麗的景色。元宵節(jié)這天,臺南鹽水鎮(zhèn)的人民群眾不點花燈,他們把關(guān)注的焦點都放在了燃放“蜂炮”上。放蜂炮的時候,邊上圍著很多觀看的人,他們穿著厚厚的衣服,頭上戴著頭盔進行觀看。據(jù)說,每年燃放的“蜂炮”有祈求來年風(fēng)調(diào)雨順、平安無事的象征呢。
3、臺東邯鄲
炸邯鄲是臺東元宵節(jié)近五十年來特有的習(xí)俗,寒單爺本稱為邯鄲爺、也稱玄壇元帥、玄壇爺。臺灣的元宵節(jié),臺東的“炸寒單爺”的民俗更是不能錯過。
元宵節(jié)的養(yǎng)生禁忌
1、早餐不宜吃元宵
元宵屬于高熱量、高糖分的食品,還含有油脂,但卻缺乏營養(yǎng)素,除了熱量和糖外并沒有太多其它營養(yǎng)。這樣的食品不適合當(dāng)早餐吃,除了缺乏營養(yǎng)外,還因為人早起時胃腸道功能是最弱,而元宵外皮的部分多是糯米,黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
2、元宵不能多吃
除了早餐不適合吃元宵外,最好也別把元宵當(dāng)正餐,上午早飯后九、十點鐘或者下午加餐的時候吃點元宵還可以,但每次吃個一、二兩也就足夠了。在吃元宵的同時,不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入,一般來說是吃三個元宵就要減去半兩主食。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃元宵,否則如前面所說,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃過元宵后最好活動兩小時以上再睡覺。
南京元宵節(jié)吃什么
1、南京元宵節(jié)吃湯圓
元宵節(jié),南方人吃湯圓,主要祈求全家團團圓圓。做湯圓所用的糯米性平、味甘、補虛調(diào)血、健脾開胃、益氣止瀉,有暖中、生津和潤燥的功能。再者各類湯圓常規(guī)餡主要以果料和干果為主,包括芝麻、核桃、花生,再加上植物油,營養(yǎng)價值就“更上層樓”。水煮湯圓是最簡單的做法,其實也是最健康的吃法。
2、南京元宵節(jié)吃油錘
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項食品主要用來祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:“汴中節(jié)食,上元油錘?！庇湾N的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說》中一則《尚食令》的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為“油畫明珠”。
3、南京元宵節(jié)吃餃子
餃子是一種歷史悠久的民間吃食,深受老百姓的歡迎,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應(yīng)時不可缺少的佳期肴。餃子形如元寶。人們在春節(jié)吃餃子取“招財進寶”之音,二是餃子有餡,便于人們把各種吉祥的東西包到餡里,以寄托人們對新的一年的祈望。
餃子的做法:牛肉、蔥姜、芹菜,把所有材料剁碎混合,加三湯匙食用油,其他調(diào)料自己放,牛肉必須多放食用油,否則會很柴的。
做法:
3.1、餃子皮中間放餡料,對折,買來的餃子皮干,用手指沾點水,比較容易捏緊。
3.2、拿的姿勢,肉餡部分往外,傳統(tǒng)的就直接扭上就可以,但是元寶狀的,要從上往下扭。
3.3、大拇指壓著一個槽,把角捏在一起,別捏太多,多了元寶就歪了。
元宵節(jié)吃湯圓要注意什么
1、湯圓雖然味道好,但也不能多吃。湯圓屬于高熱量、高糖分的食品,其外皮是用非常精細(xì)的糯米粉制成,纖維非常非常少,其餡料中不僅僅有糖,更含有相當(dāng)多的固態(tài)油脂,熱量很高,一般來說,3個元宵所用的糯米粉相當(dāng)于1兩米飯所用的米,因此,中國食品飲料網(wǎng)編輯建議大家,湯圓最好不要多吃,一天只能吃3-4個即可。
2、最好不要當(dāng)早餐吃。湯圓外皮的部分都是糯米的,黏性高、不易消化,而人早起時胃腸道功能是最弱的,早餐吃元宵湯圓很容易消化不良,出現(xiàn)泛酸、燒心等情況,影響一天的工作和生活。
3、晚餐和夜宵最好少吃湯圓。一些胃腸道功能弱的人在吃了元宵后就會出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問題。夜宵如果和睡覺的時間離得比較近,最好也別吃元宵,否則前面說過了,這類食品不好消化、排空慢,也會加重胃腸道負(fù)擔(dān)。吃完湯圓后不要馬上就躺著,最好活動兩小時以上再睡覺。
元宵節(jié)可以辦什么活動
1、賞燈
唐朝時長安的燈市規(guī)模很大,燃燈五萬盞,花燈花樣繁多,皇帝命人做巨型的燈樓,廣達(dá)20間,高150尺,金光璀璨,極為壯觀。賞燈一般接連好幾天,這時候是十分熱鬧的。
2、放焰火
其實,就相當(dāng)于我們現(xiàn)在的煙花,在那樣熱鬧的日子里,放起焰火相必一定非常漂亮。
3、逐鼠
主要是養(yǎng)蠶人家需要做的。因為老鼠常在夜里把蠶大片大片地吃掉,人們聽說正月十五用米粥喂老鼠,它就可以不吃蠶了。
4、送孩兒燈
簡稱“送燈”,也稱“送花燈”等,即在元宵節(jié)前,娘家送花燈給新嫁女兒家,或一般親友送給新婚不育之家,以求添丁吉兆,因為“燈”與“丁”諧音。
