冬至要注意什么
夏至要注意哪些養(yǎng)生。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。如何避免走入有關(guān)四季養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“冬至要注意什么”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
二、冬至養(yǎng)生的食療食譜三、冬至養(yǎng)生吃什么食物好冬至要注意什么
1、冬至要注意溫食忌硬
黏硬、生冷的食物多屬陰,冬季吃這類食物易損傷脾胃。而食物過熱易損傷食道,進(jìn)入腸胃后,又容易引起體內(nèi)積熱而致病;食物過寒,容易刺激脾胃血管,使血流不暢,而血量減少將嚴(yán)重地影響其他臟腑的血液循環(huán),有損人體健康,因此,冬季飲食宜溫?zé)崴绍洝?/p>
2、冬至要注意合理起居
在起居上,應(yīng)早睡晚起,等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動,防止陽氣過度的消耗?！捌鹁佑谐?養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”,冬令時節(jié)若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。
3、冬至要注意運(yùn)動保健
運(yùn)動方面,由于大雪節(jié)氣萬物潛藏,運(yùn)動養(yǎng)生同樣要順應(yīng)自然規(guī)律,不宜做過于劇烈的活動,而應(yīng)在“藏”字上下一下功夫。比如每天在陽光好的時候做做舒展運(yùn)動(上午9-10點(diǎn)鐘或下午2-3點(diǎn)鐘)。
4、冬至要注意增苦少咸
冬至人體的腎功能是偏旺的,為了防止腎水過旺,建議大家多吃些苦味的食物,少吃咸味食品。因?yàn)槎喑韵涛妒称?腎氣就會更旺,從而會給人體心臟帶來傷害,使心臟力量減弱,不利于人體保健。冬至常用的食物建議如下:豬肝、羊肝、大頭菜、萵苣、核桃、芝麻、橘子、燕麥、薯類及各種豆類產(chǎn)品。
5、冬至要注意做好保暖
所謂的三暖是指頭暖、背暖、腳暖,這三暖對養(yǎng)生很重要。頭暖是指人的頭部,頭部若暴露在寒冷氣候環(huán)境中,會使血管緊縮,全身肌肉緊張,易引起頭痛、感冒,腸胃不適等癥狀,對于體質(zhì)差的老人和小孩來說,外出時最好配帶一頂合適的帽子,以防寒冷侵襲。背暖是指后背,背與內(nèi)臟相連,若收到寒氣襲擊,后果也較為嚴(yán)重,較容易引起腰酸背疼、頸椎、腰椎等不適。建議可以外出可以穿件厚的羽絨服或背心,對暖被有益處。腳暖是指腳板底下,一旦腳步受寒,寒氣就會從腳下直逼人體內(nèi),引起人體呼吸道毛細(xì)管收縮,纖毛活動緩慢,容易誘發(fā)感冒、心腦血管等疾病。
冬至養(yǎng)生的食療食譜
1、銀耳雞湯:銀耳10克,雞肉J00克,鹽等調(diào)味品。先將銀耳用清水泡軟,然后與雞肉加水同煮,大火煮開,改小火、煮半小時,加入調(diào)味品,即可。
2、雙鞭壯陽湯:牛鞭50克,狗鞭10克,羊肉50克,母雞肉50克,肉蓯蓉6克。枸杞10克,菟絲子5克,料酒少許,花椒、姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。牛鞭、狗鞭漂洗乾凈,切成小塊,將羊肉、母雞肉切成小塊。加入花椒、姜、鹽等調(diào)味品,同入鍋內(nèi)煮,先用大火煮開后,改用文火熬煮一小時左右,將肉蓯蓉、枸杞、菟絲子用紗布袋包好,放入鍋內(nèi)同煮,煮至牛鞭、狗鞭、羊肉爛熟,撈出藥袋,即可吃肉飲湯。
3、羊肉燉蘿卜:白蘿卜、紅蘿卜各200克,羊肉250克,姜、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊,羊肉洗凈切塊并于沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水,大火煮沸后放入羊肉、生姜、料酒,小火燉至六成熟,加入蘿卜燜至羊肉爛熟,調(diào)入精鹽和味精即成。
冬至養(yǎng)生吃什么食物好
1、燕麥:具備降膽固醇和降血脂的作用,這是由于燕麥中含有豐富的膳食纖維,這種可溶性的燕麥纖維,在其他谷物中找不到。
2、洋蔥:洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外國人特別愛吃洋蔥,他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪、高熱量的食物,以解油膩。
3、玉米:含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等,及維生素a、b1、b2、b6、e和胡蘿卜素等,還富含膳食纖維。常食玉米油,可降低膽固醇并軟化血管。煮玉米,是最簡單的做法。
4、山藥:山藥有“神仙之食”的美譽(yù),其黏液蛋白能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積,保持血管彈性,防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積,避免肥胖。
相關(guān)知識
冬至是二十四節(jié)氣之一，也意味著冬天的真正來臨。祖國地域遼闊，南北方文化各不相同，自然過冬至的方法也不一樣。今天小編給大家講講冬至南北方飲食差異、冬至的禁忌以及冬至的飲食注意事項(xiàng)。一起來了解一下吧。
冬至南北方飲食差異
1、北方冬至吃餃子
北方冬至吃餃子。據(jù)說餃子源于古代的“角子”，是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，通過一千多年的發(fā)展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對于冬至吃餃子的熱衷程度。
2、南方冬至吃湯圓
南方冬至吃湯圓。中國人吃湯圓的歷史悠久，據(jù)說起源于宋朝，每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時候，家家戶戶都會煮湯圓吃，寓意一家人團(tuán)圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物，大小稍微比跳棋子大些，常見的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫(yī)把湯圓視為補(bǔ)虛、健脾開胃之物，冬至吃湯圓，對調(diào)理腸胃很有幫助。
3、北京人冬至喜歡吃餛飩
北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮，然后包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點(diǎn)像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚(yáng)雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食。
4、山東人冬至喜歡喝羊肉湯
山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據(jù)說山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國時期，由于越國宰相范蠡曾來這里隱居，見此地草地肥沃，于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富，還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料，配以多種中藥，有豐胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
5、赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng)，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。據(jù)說從前有一個疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來殘害百姓，而疫鬼怕赤豆，于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來吃，用于驅(qū)逐疫鬼，防災(zāi)祛病。其實(shí)赤豆糯米飯的確有滋補(bǔ)身體的作用，因?yàn)榕疵孜陡省⑿詼兀軌蜓a(bǔ)養(yǎng)人體正氣，吃了會發(fā)熱祛寒，適合在冬天食用。
冬至的禁忌
1、不宜回娘家
在我國北方有些城市認(rèn)為冬至不能回娘家。這是由于過于傳統(tǒng)的習(xí)俗中,“三從四德”的封建禮教對媳婦的約束。過去的媳婦會在秋收后回娘家居住,因此有了冬至的時候回婆家的習(xí)俗。雖然說現(xiàn)代社會如果還要再嚴(yán)格遵守很沒有自由,但是如果家人有特別在意這些傳統(tǒng)習(xí)俗的,作為晚輩的我們好和氣的與家人商量,冬至是團(tuán)圓的節(jié)日,切不可因此與家人失了和氣。
2、不宜結(jié)婚
一般來說節(jié)氣前后都不宜結(jié)婚。古人認(rèn)為結(jié)婚的日子,要避開四立四至前一天,即是二十四節(jié)氣中的立春、立夏、立秋、立冬和春分、秋分、夏至、冬至前一天不可用,宇宙氣場處于混沌未開狀態(tài),傳統(tǒng)習(xí)俗中認(rèn)為此為四絕日及四離日,在此時結(jié)婚為不吉。通常我們選擇結(jié)婚的吉日都比較慎重,因此小編建議大家好避開冬至日另擇他日,讓婚姻有一個大家都放心滿意的開端會更好。
冬至應(yīng)該注意什么
1、冬至應(yīng)該注意飲食調(diào)養(yǎng)
“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”這句話說的就是養(yǎng)生中的飲食功效。而若在冬至?xí)r節(jié)能選擇美味的、補(bǔ)益的食物進(jìn)行滋補(bǔ),那豈不美哉?那么美味、補(bǔ)益的食物有哪些呢?養(yǎng)生專家則建議,首選溫補(bǔ)類食物。如羊肉、雞肉、牛肉、鯽魚等,均是冬至適宜食物。這些食物能給我們?nèi)梭w補(bǔ)充維生素和無機(jī)鹽,并對腎起到合理調(diào)養(yǎng)作用。
2、冬至應(yīng)該注意保持室內(nèi)通風(fēng)順暢
冬至氣候寒冷,氣溫低下,不少人為了防寒保暖,在家的時候習(xí)慣緊閉窗戶,這種做法是不科學(xué)的行為。若長時間待在不通風(fēng)的室內(nèi),室內(nèi)的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產(chǎn)物,消化道排除不良?xì)怏w等,將會導(dǎo)致室內(nèi)空氣質(zhì)量大大下降,從而會使人在這樣環(huán)境中出現(xiàn)頭暈、食欲不振等現(xiàn)象,不利于人體養(yǎng)生。因此,冬至應(yīng)該盡量開窗換氣,保證室內(nèi)擁有一定量的新鮮氧氣。
3、冬至應(yīng)該注意重在養(yǎng)心
冬至養(yǎng)生的重點(diǎn)是要養(yǎng)心。要養(yǎng)生先養(yǎng)善良、寬厚之心,心底寬自無憂。冬季養(yǎng)生,要靜神少慮,保持精神暢達(dá)樂觀,不為瑣事勞神,不要強(qiáng)求名利、患得患失;避免長期“超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)”防止過度勞累,積勞成疾。
4、冬至應(yīng)該注意起居要合理
在起居上,應(yīng)早睡晚起,等待陽光出現(xiàn)才出外活動。同時也要多穿衣服,避免不必要的戶外活動,防止陽氣過度的消耗。“起居有常,養(yǎng)其神也,不妄勞作,養(yǎng)其精也”,冬令時節(jié)若能合理安排起居作息,就能保養(yǎng)神氣,勞逸適度可養(yǎng)其腎精。盡量做到“行不疾步、耳步極聽、目不極視、坐不至久、臥不極?！?。
5、冬至應(yīng)該注意腳部保暖
冬至最重要的養(yǎng)生即是保暖,身體暖暖的,氣血才會順暢,才可避免許多疾病的發(fā)生。保暖強(qiáng)調(diào)的是頭和腳。俗話說“寒從腳下起”,腳離心臟最遠(yuǎn),血液供應(yīng)慢而少,皮下脂肪較薄,保暖性很差,一旦受寒,會反射性地引起呼吸道黏膜毛細(xì)血管收縮,降低抗病能力,導(dǎo)致呼吸道感染,因此在寒冷的冬至?xí)r節(jié),腳部保暖也應(yīng)加強(qiáng)。
冬至節(jié)氣養(yǎng)生食譜
1、當(dāng)歸首烏雞湯。原料:雞肉300克,首烏15克,當(dāng)歸15克,枸杞15克,姜、蔥、鹽等調(diào)味品適量。
做法:將雞肉切成小塊,與首烏、當(dāng)歸、枸杞、生姜加水同煮,先用大火,煮開后,改文火慢煮l一2小時左右,加入調(diào)味品。
功效:當(dāng)歸甘溫補(bǔ)血通經(jīng)。辛散溫通而活血止痛,質(zhì)潤可潤腸通便。
2、排骨蘿卜湯。原料:豬小排(豬肋排)250克,輔料:白蘿卜100克,調(diào)料:鹽5克,味精2克,醋5克,大蔥10克,姜5克。
做法:將豬小排骨洗凈,剁成段;白蘿卜去皮,切成塊;蔥切段,姜切片備用;將鍋置于旺火上,倒入清水燒開,下入豬排骨塊和醋煮開。撇凈浮沫,加入蔥段、姜片燒開后,加入白蘿卜塊,倒入沙鍋內(nèi),蓋上鍋蓋,改用小火煮2個小時;至豬小排骨肉熟爛離骨,揀去蔥段、姜片不用,放入精鹽、味精調(diào)好口味即可。
功效:蘿卜排骨湯的功效包括涼血止血,開胃健脾等,是人們補(bǔ)氣補(bǔ)血的最佳秋冬季養(yǎng)生食譜。
冬至節(jié)氣進(jìn)補(bǔ)的禁忌
1、忌虛實(shí)不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補(bǔ)之”。虛則補(bǔ),不虛則正常飲食就可以了,同時應(yīng)當(dāng)分清補(bǔ)品的性能和適用范圍,是否適合自己。專家認(rèn)為,進(jìn)補(bǔ)主要作用是“補(bǔ)虛益損”,而虛又分氣虛、血虛、陰虛和陽虛四種,各有各不同的補(bǔ)法。
2、忌無病進(jìn)補(bǔ)。無病進(jìn)補(bǔ),既增加開支,又會傷害身體,如服用魚肝油過量可引起中毒,長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖,另外,補(bǔ)藥也不能多多益善,任何補(bǔ)藥服用過量都有害。
3、忌盲目食狗肉。一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。但不宜盲目食狗肉,以免食用狂犬肉,染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶,這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸與狗肉中的蛋白質(zhì)結(jié)合,會生成一種物質(zhì)。這種物質(zhì)具有一定的收斂作用,可使腸蠕動減弱,大便里的水分減少。因此,大便中的有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì),就會因在腸內(nèi)停留時間過長而極易被人體吸收。
冬至是我國24個節(jié)氣中的第22個，這一天太陽直射南回歸線，也是我們生活在北半球的人接受陽光照耀時間短的一天。冬至過后就開始數(shù)九了，天就要特別的冷了。下面就跟小編一起來了解下冬至改如何養(yǎng)生吧!
冬至過后就是我們所說的數(shù)九的開始，天氣會越來越冷的，如何養(yǎng)生有利于身體健康我們需要了解下的。
冬至養(yǎng)生注意五個要點(diǎn)
審慎調(diào)食
俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。在冬季如果能恰當(dāng)選擇既美味，而又具有補(bǔ)益身體的食物，無疑會讓大家接受。在冬季適宜補(bǔ)益的食品中，中醫(yī)又分為幾大類。天寒地凍，首選溫補(bǔ)類食物。如雞，羊肉，牛肉，鯽魚等。上述幾種，均屬美味，在冬季可作為進(jìn)補(bǔ)的佳品。
御寒
冬至是“數(shù)九”的開始，冬至養(yǎng)生的首要任務(wù)就是做好防寒保暖。在飲食上以溫?zé)釣橹鳎缡秤门疵?、狗肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜、木耳等，少吃冷飲、海鮮等寒性食物;外出時注意保暖，老人在早晚氣溫較低時盡量少出門，適度保暖、適量運(yùn)動。
養(yǎng)藏
冬至后，天氣寒冷、陽氣伏藏，順應(yīng)這一變化，此時養(yǎng)生當(dāng)注重于“藏”，早睡晚起，勿過度操勞;避免急躁發(fā)怒，以免擾動閉藏在內(nèi)的陽氣。補(bǔ)養(yǎng)腎臟十分重要。
補(bǔ)陽
冬至?xí)r陰氣已達(dá)到極盛，陽氣開始萌芽。順應(yīng)這一趨勢，冬至養(yǎng)生亦應(yīng)適當(dāng)補(bǔ)養(yǎng)陽氣，可以適當(dāng)吃一些羊肉、枸杞、韭菜等藥食，注意生活規(guī)律，定時開窗換氣，常呼吸新鮮空氣適當(dāng)進(jìn)行室外體育鍛煉。
益陰
《內(nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說，而北方冬季氣候一般比較干燥，常有大風(fēng)天氣，因此，滋益陰精也是冬至養(yǎng)生的重要內(nèi)容。辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時多喝水、多吃水果，臥室內(nèi)要適當(dāng)通風(fēng)并注意保持一定的濕度，預(yù)防上呼吸道感染疾病。
冬至如何養(yǎng)生有利身體健康
冬至陰寒之氣隆盛，成為“進(jìn)九”之始。在冬至養(yǎng)生中我們首先要注意的就是避寒邪，我國大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”。所以冬至養(yǎng)生首先要多著衣、避寒邪，特別是要注重足部的保暖。
運(yùn)動：動中求靜
冬至起，自然界的陽氣開始上升，我們體內(nèi)的陽氣如何升發(fā)呢?“動則生陽、靜則生陰”。通過合理的運(yùn)動就可以幫助我們升發(fā)體內(nèi)的陽氣，但是過度的升發(fā)陽氣就會耗散真元反而不合冬季蟄藏的養(yǎng)生道理了。冬季運(yùn)動，首先要避免寒邪的侵襲，其次運(yùn)動量不宜過大，要在動中求靜，以臻安身靜體、氣定神閑的境界。八段錦、太極拳等平和的運(yùn)動都是很好的選擇。
養(yǎng)生專家張東生表示，冬至是養(yǎng)生的大好時機(jī)，主要是因?yàn)闅馐加诙?。因此，此時節(jié)更應(yīng)當(dāng)科學(xué)地運(yùn)用，調(diào)理得當(dāng)。因?yàn)閺亩鹃_始，生命活動開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動轉(zhuǎn)靜。此時科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。
養(yǎng)生專家建議，冬至?xí)r節(jié)飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當(dāng)選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過咸食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫?zé)嶂繁Ｗo(hù)脾腎。吃飯的時候宜少緩，少量多餐，以保證所需營養(yǎng)又不傷脾胃。應(yīng)注意三多三少，即蛋白質(zhì)、維生素、纖維素多；糖類、脂肪、鹽少。食宜溫?zé)崾祜嫛?/p>
此外，在精神調(diào)養(yǎng)方面，要盡量保持精神暢達(dá)樂觀，不為瑣事勞神，不要強(qiáng)求名利、患得患失。合理用腦，有意識地發(fā)展心智，培養(yǎng)良好的性格，時刻保持快樂，心態(tài)平和，振奮精神，在日常生活中發(fā)現(xiàn)生活樂趣。避免勞累過度，積勞成疾，同時要注意加強(qiáng)身體鍛煉。
夏至要吃什么
1、夏至要吃餛飩
餛飩,因其形“有如雞卵,頗似天地混沌之象”,其音又與“混沌”諧音,所以民間還有夏至吃餛飩有助于孩子聰明的說法。相傳宋朝宮廷中,每年夏至,御廚們就會包夏至餛飩供帝后妃嬪食用,甚至宋朝宮廷還有一道“芒種餛飩”的著名面點(diǎn)。
2、夏至要吃大蒜、大蔥
夏季雨水多,蚊蟲也進(jìn)入高繁殖期,很容易引發(fā)各種傳染疾病,特別是染痢疾等腸道疾病?！侗静菥V目》中有大蒜、大蔥“通五臟,達(dá)諸竅,去寒濕,避邪惡,消腫痛,化瘕積肉食”之效。所以在夏至?xí)r節(jié)飲食中有吃大蔥、大蒜習(xí)俗,以減少傳染病的發(fā)生。
3、夏至要吃新麥
山東部分地區(qū),夏至日有煮新麥粒吃的習(xí)俗,孩子們用新麥秸編的小笊籬,在湯水中撈取新麥粒吃,既嘗新,又是一種游戲。
4、夏至要吃冷飲
各地夏至日的飲食雖有不同,但皆有消暑解熱之意。夏至日吃涼粉、涼皮、飲酸梅湯、吃西瓜、服冰塊等等,也是大家都很熟悉的。相傳早在周朝就已經(jīng)有了掌冰的官吏和冰窖設(shè)備,宋代就有人當(dāng)街列凳售冰飲,明清時有刨冰。清廷則在立夏這一天,賞賜文武大臣冰塊。
5、夏至要吃苦瓜
夏至的飲食調(diào)養(yǎng),應(yīng)多吃苦味、咸味,和清涼的食物。夏時心火當(dāng)令,心火過旺則克肺金,根據(jù)五行(夏為火)、五成(夏為長)、五臟(屬心)、五味(宜苦)的相互關(guān)系,味苦之物亦能助心氣而制肺氣。所以苦瓜不失為夏至日的最佳蔬菜。
6、夏至的飲食原則
飲食宜清淡,多吃雜糧,多吃新鮮蔬菜、夏熱水果和一些消暑益氣、生津止渴的食品,如西紅柿、西瓜、楊梅、甜瓜、草莓、桃子、李子、面條、綠豆、紅小豆、小白菜、芹菜、絲瓜、綠豆芽、冬瓜、胡蘿卜、苦瓜、豬肉、雞肉、鴨肉、兔肉、鯽魚、大棗、烏梅等。
少量多餐,細(xì)嚼慢咽,不宜過飽。因?yàn)橄募練夂蜓谉?人的消化功能相對較弱,所以要因時制宜。
因?yàn)殡S著這一高溫時節(jié)的來臨,人體的新陳代謝更加旺盛,會大量排汗而耗氣傷津,并容易中暑,故在中藥材方面可多選用荷葉、薏米、扁豆、蓮子、百合、玉竹、沙參、淮山、麥冬、天冬等。
盤點(diǎn)夏至的飲食習(xí)俗
1、北京夏至要吃面
老北京的風(fēng)俗習(xí)慣,每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼面了,吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃,促進(jìn)食欲,但是又不至于會因?yàn)檫^于寒涼而損害身體健康。因此每逢夏至將近的時候,涼面等食物就開始大賣了。
2、浙江紹興夏至吃圓糊醮
以前的時代里人不分貧富都在夏至日的時候祭其祖,俗稱“做夏至”,祭祀祖宗除了要一些常規(guī)的貢品之外,還會特別加上一盤的薄絲餅。夏收完畢,新麥上市,所以有日吃面嘗新的習(xí)俗,也有人用麥粉調(diào)糊糊,攤成薄餅烤熟食用。
“夏至吃了圓糊醮,踩得石頭咕咕叫”,以前很多的農(nóng)戶會將做好的醮坨用竹簽穿好,插在水田的缺口流水的地方,并且燃燒香以此祭祀,祈求可以豐收。因此浙江紹興依然有夏至吃圓糊醮的習(xí)慣。
女性夏至吃什么蔬菜養(yǎng)生
1、花菜
作用:花菜有白、綠兩種,有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效,同時也含豐富的維生素C、維生素B、胡蘿卜素。
推薦的花菜食譜:時蔬總燴
材料:白花椰菜及綠花椰菜各一碗,枸杞及黃椒各半碗,適量鹽、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。
做法:炒鍋中放沙拉油,將食材與鹽、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些許地瓜粉水,稍微勾芡后即可食用。
2、菠菜
作用:可補(bǔ)血潤腸、止渴,為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣鹽,建議先以熱水汆燙,去除草酸再食用。
推薦的菠菜食譜:金黃翠綠粥
材料:菠菜4兩,鱈魚片半碗,米飯2碗,豬大骨1斤,蛋汁1碗,米酒1湯匙,適量鹽及香油。
做法:菠菜汆燙備用,將水與大骨煮1小時,去大骨加飯煮粥,加菠菜、鱈魚片、蛋汁及調(diào)味料。
