葛根這4個(gè)藥用價(jià)值，其他藥物難以替代
夏季葛根養(yǎng)生。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。社會(huì)發(fā)展，人們?cè)絹碓浇邮莛B(yǎng)生的理念，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何在養(yǎng)生保健方面行穩(wěn)致遠(yuǎn)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供葛根這4個(gè)藥用價(jià)值，其他藥物難以替代，希望能為您提供更多的參考。
中國的文字博大精深，在方言和普通話之間有很大的區(qū)別，很多人會(huì)在語言上混淆葛根和折耳根，他們二者的區(qū)別是非常明顯的。葛根是一種中藥材，它的形狀短小偏胖，而折耳根是一種食物，它的形狀是細(xì)長纖細(xì)的，不過他們也有相同的外形特點(diǎn)，身上都有許多須須，都是可以食用的。普遍來說，大家對(duì)折耳根的了解比較深厚，所以我們就一起來看看相對(duì)陌生的葛根的功效吧。
葛根具有十分豐富的藥用價(jià)值。
1、首先，葛根可以調(diào)節(jié)肝臟功能。在日常生活中，一旦吃到不健康的食物或者呼吸到污濁的空氣，首先傷害的就是身體的肝臟部分，所以，人們對(duì)肝臟功能的保護(hù)非常重視。葛根恰好能夠加快肝臟的恢復(fù)能力，形成一個(gè)保護(hù)膜，抵抗外界的刺激，所以很多人會(huì)把葛根放在雞鴨里面燉著一起吃，加大它的作用。
2、其次，葛根可以緩解發(fā)熱的情況。小孩子難免會(huì)出現(xiàn)頭痛發(fā)熱的情況，對(duì)他們要倍加呵護(hù)，不要胡亂使用西藥來降低他們的抵抗能力。大家一般都會(huì)選擇用葛根加在食物里面配合使用，它里面都有物質(zhì)可以幫助人體恢復(fù)到正常溫度，對(duì)于發(fā)熱的情況很有幫助。
3、再則，葛根對(duì)提高記憶力很有幫助。對(duì)于處于中考或者高考階段的同學(xué)來說，家人對(duì)他們得記憶力是非常上心的，使用各種各樣的藥物或者食物來幫助他們提高記憶力。據(jù)史料記載，葛根中有能夠提高人體記憶力的成分，對(duì)于處于特殊階段的人來說，多多食用葛根能夠得到明顯提高，并且對(duì)于老年癡呆、智力障礙的患者來說，多地食用葛根也可以有效預(yù)防和抵抗。
4、最后，葛根可以緩解酗酒的痛苦。對(duì)于需要喝酒應(yīng)酬的朋友來說，最難受的時(shí)候就是第二天醒來的頭疼，那種痛苦是非常強(qiáng)烈，并且難以忍受的。用葛根泡水可以有明顯的解酒效果，能夠使人盡快緩解疼痛，恢復(fù)正常的感知能力，還可以緩解反胃的感覺。
葛根的藥用價(jià)值是毋庸置疑的，它的適用范圍非常廣，三高人群適合，孕婦、少兒也是合適的。對(duì)男性來說可以起到解酒的作用，對(duì)女性來說可以滋陰養(yǎng)顏，對(duì)老人來說可以作為日常的調(diào)理，預(yù)防老年癡呆。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
石榴渾身都是寶，不僅可以美味，而且有很大的藥用價(jià)值，現(xiàn)在大家就和小編一起來了解一下吧！
最近有石榴在賣了，忽然想起民謠：石榴仔我吃了，石榴皮我賣了，石榴皮有很強(qiáng)的藥用價(jià)值的，是一種天然殺菌劑。在古代就已經(jīng)被人們多認(rèn)識(shí)了。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。
可防止冠心病、高血壓，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲、益壽談話派延年之功效，對(duì)飲酒過量者，解酒有奇效。
石榴可謂全身是寶，果皮、根、花皆可入藥。其果皮中含有蘋果酸、鞣質(zhì)、生物堿等成分，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥。
另外，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲功效；石榴花則有止血功能，且石榴花泡水洗眼，還有明目的效果。
石榴有哪些藥用價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴皮所含根皮鹼對(duì)傷寒桿菌、痢疾桿菌、結(jié)核桿菌、綠膿桿菌及各種皮膚真菌均有抑制作用。民間有許多用石榴果、皮、葉治病的驗(yàn)方
1 口瘡
①石榴皮，煅炭研末，搽口內(nèi)，每日兩次。亦可加青黛少許。②石榴果肉連籽搗爛，用開水浸泡，待涼后取水含漱，1日數(shù)次，可治口舌生瘡和口腔潰瘍。
2 腹瀉
①石榴皮15克，水煎后加紅糖或白糖飲服，每日服2次，餐前服用。
②石榴皮15克，肉豆蔻（去油）10克，水煎服。
③鮮石榴皮30克，搗爛如泥，敷于肚臍，膠布固定，24小時(shí)換藥1次，一般用藥1-3次可愈。此方也適治小兒腹瀉。
④鮮石榴1個(gè)，連皮搗碎，加少量食鹽，水煎服，可治久瀉久痢。
3 痔瘡
連皮石榴煅炭，研成細(xì)末，加適量白砂糖拌勻，每次用開水送服5-7克，每日2次。
石榴有哪些藥用價(jià)值
4 便血
①石榴皮適量，炒干研末，每次服9克，每日服3次，開水送服。②石榴煅炭存性，研細(xì)末，加紅糖適量調(diào)勻，每次服9克，開水沖服，每日服3次。
5 脫肛
①石榴皮30克，明礬15克，煎水洗患處。
②石榴皮、陳壁土，加白礬少許，濃煎熏洗，再加五倍子炒研敷托上之。
③石榴皮15克，水煎湯，先熏后洗。
6 鼻出血
①石榴花或石榴嫩葉，搓成小團(tuán)塞入鼻孔，每日多次。②石榴皮30克，水煎服。
7 燒燙傷
①紅石榴花，研細(xì)末，調(diào)香油搽傷處。②石榴皮適量研末，調(diào)麻油擦患處。
8 中耳炎
①石榴花放瓦上焙干研末，加冰片少許，吹入耳中。此方可治中耳炎膿水不干。②石榴皮15克，焙干，加冰片1克共研末備用。治療時(shí)先用雙氧水清洗耳內(nèi)膿液，用消毒棉簽拭干后，取藥粉吹入耳內(nèi)，每日1次或隔日1次。
石榴有哪些藥用價(jià)值
9 牛皮癬
①鮮石榴皮，蘸明礬末擦患處，1日3次。
②石榴皮（炒炭研細(xì)末）1份，加芝麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處。每日2次，連續(xù)多次有效。
10 婦女帶下
石榴皮燒存性，研細(xì)末，空腹每次服3-6克，糖水送服。
11 陰道生瘡
鮮石榴皮60克，忍冬藤15克，川連3克，煎湯坐浴，每日早、晚各1次。
12 子宮脫垂
石榴皮30克，五倍子、白礬各6克，煎湯外洗。
13 風(fēng)火赤眼
鮮石榴葉50克，洗凈，加水500毫升，煎至250毫升，濾去藥渣，用藥洗眼或滴眼。
14 扁桃體炎
鮮石榴1-2個(gè)，取其帶肉的種子搗爛，以開水浸泡過濾，冷后含漱，每日數(shù)次。此方亦可治喉炎、口瘡、口腔炎。
15 外傷出血
①石榴花、白芨各等份，曬干或烘干，研細(xì)末調(diào)勻，外敷傷處，用紗布包扎壓緊。
石榴有哪些藥用價(jià)值
②石榴皮500克，烏藥、五倍子各125克。先煎石榴皮、五倍子，煎20分鐘后，再加烏藥煎10分鐘，除去藥渣，用棉花將藥汁吸干，曬干備用。用時(shí)敷傷口，外加包扎。注意傷處不要著冷水。
③石榴花，曬干研末，撒于傷處。
④石榴皮20克，桂圓核10克，加冰片0.3克和勻，敷患處。
16 消化不良
①酸石榴1個(gè)，果肉及籽嚼爛咽下。
②鮮石榴皮15克，搗爛敷于肚臍神闕穴，12小時(shí)除去，隔兩小時(shí)再敷。此方適用于單純性小兒消化不良，也可作為腹瀉、腹脹、食欲不佳的輔助治療。
③石榴皮30克，每日1劑，水煎分2次服，連服3-5劑。小兒酌減。
④石榴皮、茄子根各30克，共焙黃研末，每次3克，開水沖服，早、晚各服1次。小兒酌減方也適治腹瀉。
17 神經(jīng)性皮炎
①鮮石榴皮蘸明礬粉，搓揉患處，1日3-5次。
②石榴皮（炒炭，研為細(xì)末）1份，麻油3份，調(diào)成糊狀，涂患處，每日2次。
石榴有哪些藥用價(jià)值
18 驅(qū)蛔蟲、絳蟲
石榴皮、檳榔各等份，研細(xì)末，每次服10克，（小兒酌減），每日服2次，連服兩天。
19 老年慢性支氣管炎
酸石榴，每夜含之，以愈為度。
石榴的功效作用
石榴抗氧化能力最強(qiáng)
與葡萄、番茄、藍(lán)莓等有色的水果一樣，石榴汁中也含有多酚（天然的抗氧化物質(zhì)）--石榴酸和鞣花酸。它含有的多酚物質(zhì)比葡萄酒、藍(lán)莓和綠茶都多。一杯石榴汁含有的抗氧化物質(zhì)比十杯綠茶含量還多。因此，在眾多的水果中，石榴具有最強(qiáng)的抗氧化能力。
石榴汁綜合營養(yǎng)價(jià)值最高
隨著人們營養(yǎng)觀念的提升，越來越多的人喜歡引用營養(yǎng)豐富的果蔬汁。果蔬汁飲品的健康排名。水果冠軍：石榴汁。在所有果汁中，石榴汁的綜合營養(yǎng)價(jià)值最高。
石榴汁可減少動(dòng)脈血管脂肪積存
石榴有哪些藥用價(jià)值
據(jù)報(bào)道，意大利和美國科學(xué)家在一項(xiàng)聯(lián)合研究中，對(duì)試驗(yàn)鼠做了喂食石榴汁的試驗(yàn)，喂食了石榴汁的小鼠，動(dòng)脈血管粥樣硬化的程度比沒有喂這種汁的小鼠要低30%.石榴汁還降低了小鼠血液中膽固醇濃度，能使血管更多地處于放松狀態(tài)。
這項(xiàng)研究成果發(fā)表在美國的全國《大專院校科學(xué)公報(bào)》上。研究人員通過實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，石榴汁能夠刺激人體內(nèi)一氧化氮產(chǎn)生，從而減少血管細(xì)胞所受的壓力，有助于保持動(dòng)脈暢通和血流順暢，明顯地減緩因高膽固醇而形成的動(dòng)脈硬化。
美國農(nóng)業(yè)部證實(shí)說，石榴含有豐富的抗氧化物質(zhì)，用石榴汁滋養(yǎng)的心臟細(xì)胞，能夠產(chǎn)生更多的氧化氮，這種物質(zhì)在保護(hù)心臟和血管上起了重要作用。
紐約大學(xué)資深營養(yǎng)學(xué)家海勒博士說：利用富含抗氧化物質(zhì)的水果和蔬菜來防范心腦血管疾病是最好方法。而石榴里富含多酚，花青素，鞣花酸，異黃酮等強(qiáng)效抗氧化物，一直被稱作是果蔬中的抗氧化之王.他建議：成年人最好堅(jiān)持每天吃一個(gè)石榴或喝一杯石榴汁，有益于自身的健康與長壽。
石榴保護(hù)心血管
石榴果實(shí)營養(yǎng)特別豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，與蘋果相比，石榴的維生素C含量高1-2倍，植物化學(xué)物含量高出5倍左右。
石榴有哪些藥用價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，石榴具有延緩衰老、預(yù)防心血管疾病、高血壓、癌癥以及調(diào)節(jié)血脂等作用，對(duì)女性更年期綜合癥、骨質(zhì)疏松癥等疾病有防治功效。
以色列營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，石榴及其產(chǎn)品中含有高水平的抗氧化劑，對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化形成具有防治作用；我國營養(yǎng)學(xué)家研究也發(fā)現(xiàn)，老年人每天飲用一杯石榴汁，可以明顯改善抗氧化功能。
石榴汁預(yù)防心臟病
以色列工程技術(shù)學(xué)院阿維拉姆教授，在美國《臨床營養(yǎng)學(xué)》雜志上就果汁對(duì)心血管疾病影響的問題公布了其最新研究成果。他通過人體動(dòng)脈試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，石榴汁中的有效成分不僅減緩了膽固醇氧化過程，而且可同時(shí)將低密度脂蛋白的滯留和沉積減少到最低水平。
他斷言，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。
常吃石榴心臟風(fēng)險(xiǎn)減三成
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，常吃石榴等有益心臟的蔬果能降低三成心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
石榴有哪些藥用價(jià)值
石榴汁可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)
糖尿病患者動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)較高，而動(dòng)脈硬化會(huì)造成冠狀心臟病、心肌梗塞、中風(fēng)和其它循環(huán)性疾病。喝石榴汁三個(gè)月的糖尿病患者，其動(dòng)脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)較低；此外，石榴汁顯示出能減緩免疫細(xì)胞吸收低密度膽固醇的速度。
這些結(jié)果顯示，石榴汁中的抗氧化物，特別有益于降低因糖尿病造成的心臟相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。在大多數(shù)果汁中，糖份是以有害的自由形態(tài)存在，石榴汁的糖份則是與獨(dú)特的抗氧化劑結(jié)合在一起，而實(shí)際上是這些糖份對(duì)動(dòng)脈硬化有預(yù)防的作用。
石榴有抗乳腺癌作用
以色列報(bào)道，石榴有顯著的抗乳腺癌特性。研究人員采用石榴種子油和石榴汁完成了兩項(xiàng)研究。石榴種子油可引起乳腺癌細(xì)胞凋亡，而石榴汁對(duì)乳腺癌細(xì)胞有毒性，但對(duì)正常細(xì)胞大多數(shù)沒影響。
第二項(xiàng)研究是觀察正常的細(xì)胞和腫瘤的乳腺細(xì)胞接觸石榴酒和石榴皮提取物后的情況，發(fā)現(xiàn)提取物中所含的多酚破壞了50%的非雌激素依賴性腫瘤細(xì)胞和超過75%的雌激素依賴性腫瘤細(xì)胞，而絕大多數(shù)健康細(xì)胞并不受此影響。
石榴汁是天然偉哥
美國加州大學(xué)洛杉磯分校近期發(fā)表研究報(bào)告，指出石榴汁可治療陽痿，功效更直追偉哥.自愿參加研究的53名21至70歲男士各患不同程度陽痿，每天晚飯后飲用約300毫升石榴汁，1個(gè)月后47%參加者表示問題有改善。
石榴有哪些藥用價(jià)值
石榴汁含有豐富的抗氧化物，可提高一氧化氮濃度，放松血管壁令性器官大量充血勃起，研究者福雷醫(yī)生相信應(yīng)用石榴汁治陽痿有極大潛力。
喝石榴汁防前列腺癌
美國加州大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，石榴汁有助控制引發(fā)前列腺癌的抗原，它不但有助減慢癌瘤復(fù)發(fā)，更可以預(yù)防癌細(xì)胞出現(xiàn)。研究人員建議男士每天喝225毫升石榴汁，有助保護(hù)前列腺健康，預(yù)防前列腺癌。
石榴汁鉀含量高
石榴汁中礦物質(zhì)豐富，尤其鉀含量高。本石榴汁產(chǎn)品鉀含量高達(dá)179mg/100g.鉀對(duì)人體代謝起著非常重要的作用，能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞，使體內(nèi)廢物排出體外，對(duì)神經(jīng)和肌肉的健康必不可缺，保持機(jī)體內(nèi)流質(zhì)的平衡，有利于控制血糖胰島素的分泌，提供恒定的能量，放松肌肉，在心臟的工作中發(fā)揮重要的作用并有利于內(nèi)部循環(huán)轉(zhuǎn)化。
多吃石榴可降低膽固醇
通常，人體內(nèi)膽固醇的氧化、沉積可導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化并引發(fā)心臟病，阿維拉姆的研究證明，如每天飲用2-3盎司石榴汁，連續(xù)飲用兩周，可將氧化過程減緩40%,并可減少已沉積的氧化膽固醇。即使停止飲用，這種奇特的效果仍將持續(xù)一個(gè)月。他斷言，石榴汁在抵抗心血管疾病的臨床效果上非同尋常，是一種比紅酒、番茄汁、維生素E等更有效的抗氧化果汁。
石榴有哪些藥用價(jià)值
阿維拉姆最初的研究是在小鼠身上進(jìn)行的，這些處于人為動(dòng)脈硬化形成期的小鼠，在飲用石榴汁11周后，動(dòng)脈所受到的硬化損傷僅是未飲石榴汁的對(duì)比組小鼠的一半。在隨后的人體動(dòng)脈試驗(yàn)中他發(fā)現(xiàn)，石榴汁中的有效成分不僅減緩了膽固醇氧化過程，而且可同時(shí)將低密度脂蛋白的滯留和沉積減少到最低水平。
石榴有這么多的功效，大家可以放心的多多吃一吃哦！
經(jīng)常吃無花果的親們，是否了解無花果的藥用價(jià)值呢？今天小編就和大家一起分享下吧。
無花果藥用價(jià)值：
采制 夏秋季摘取未成熟青色聚花果，放于沸水內(nèi)燙過，立即撈起，曬干或烘干。
性狀 聚花果圓錐形或類球形，長約2cm,直徑1.5~2.5cm.表面淡黃棕色或棕黑色，有波狀彎曲的縱棱線，上端稍平截，中央有圓形突起，基部較狹，連有果序柄及殘序苞片。質(zhì)硬，味甜。
化學(xué)成分 含枸櫞酸、延胡索酸（fumaric acid）、琥珀酸、丙二酸、脯氨酸、草酸、蘋果酸、莽草酸（shikimic acid、奎尼酸（quinic acid）、生物堿、甙類、糖類、無花果朊酶（ficin）等。
性味 性平，味甘。
功能主治 健脾，止瀉。用于食欲減退、腹瀉、乳汁不足。
【別名】文先果、奶漿果、樹地瓜、映日果、明目果、密果
【來源】為?？崎艑僦参餆o花果Ficus carica L.的果實(shí)，其根及葉也入藥。根全年可采；果、葉夏秋采，曬干用或鮮用。
【性味歸經(jīng)】果：甘、平。根、葉：淡、澀，平。
【功能主治】果：潤肺止咳，清熱潤腸。用于咳喘，咽喉腫痛，便秘，痔瘡。根、葉：腸炎，腹瀉；外用治癰腫。
【用法用量】果、葉：0.5~1兩；根、葉外用適量，煎水熏洗患處。
【摘錄】《全國中草藥匯編》
無花果屬桑科，因花小，藏于花托內(nèi)，又名隱花果。無花果原產(chǎn)于西亞，唐代前后傳入我國史籍稱阿驛維吾爾語稱安吉爾.無花果含有較高的果糖、果酸、蛋白質(zhì)、維生素等成分，有滋補(bǔ)、潤腸、開胃、催乳等作用。
它在塔里木盆地大量栽培，以阿圖什種植最多，年產(chǎn)果子二百多畝。其時(shí)果甘甜多汁，味芳香，堪興嶺南香蕉和奶油椰絲比美，除鮮果入市外，還可做果干和果醬。無花果，果樹雌雄異花，花隱于囊狀花托內(nèi)，外觀只見果而不見花故名。果形扁圓，果皮黃色，果肉細(xì)軟，營養(yǎng)豐富，果味甘甜如蜜。
果實(shí)除食用外，還可健胃清腸，消腫解毒。無花果的果實(shí)極為鮮嫩，不易保存和運(yùn)輸，當(dāng)?shù)厝嗣穸嘤靡詴裰乒桑\(yùn)銷外地
無花果怎么吃才最有營養(yǎng)呢？
其實(shí)最好吃的還是剛剛摘下來的新鮮無花果最好吃了，圓圓的果實(shí)，輕輕一壓果實(shí)就開裂了，直接食用里面的果肉，酸甜美味呀，還增加身體所需要的營養(yǎng)哦，不過風(fēng)的無花果含糖是比較多的，適合老人孩子吃哦，或者制作一些無花果的藥膳來均衡下
我們相信，無花果在提高人民身體素質(zhì)和健康方面將大有作為，并有可能成為我國乃至世界第一保健水果。目前世界無花果產(chǎn)量約為250萬噸，人均0.04公斤，而我國產(chǎn)量不足3萬噸，人均0.025公斤，因此無花果具有廣闊的市場(chǎng)前景。
隨著包裝、運(yùn)輸條件的改善和精加工技術(shù)的進(jìn)一步提高，并隨著我國農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整，無花果作為速生、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，將會(huì)得到迅猛的發(fā)展，它必將為我國西部大開發(fā)和廣大農(nóng)民脫貧致富發(fā)揮巨大作用。
鑒于無花果的巨大發(fā)展?jié)摿Γ珖谝患覠o花果專業(yè)研究機(jī)構(gòu)--重慶市無花果研究所1998年春天在重慶市銅梁縣宣告成立。我所自成立以后，先后從國家948項(xiàng)目無花果課題組、美國、日本等渠道引進(jìn)無花果新品種90多個(gè)，現(xiàn)已從中選出優(yōu)良品種12個(gè)，自今年起陸續(xù)向全國推廣。
[HT5SS]這批品種鮮食、加工兼用而且含糖量很高，鮮食品質(zhì)極佳，克服以前許多本地?zé)o花果品種鮮食品質(zhì)不佳、適口性不好的缺點(diǎn)。這批品種目前鮮果價(jià)格在10元/公斤左右，當(dāng)年畝產(chǎn)值2500元左右，經(jīng)濟(jì)效益十分明顯。
無花果
1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果；
2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用；
3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫；
4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素。
佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化。
并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。 孕婦宜常吃適量的無花果。因?yàn)闊o花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。中國醫(yī)學(xué)在長期的臨床實(shí)踐中總結(jié)無花果的性質(zhì)平和，味甘，能夠健胃，清腸，消腫解毒，可以用來治療腸炎，痢疾，便秘，痔瘡，喉痛及癰瘡疥癬等。
結(jié)語：
無花果營養(yǎng)，養(yǎng)生效果也是不錯(cuò)的，而且具有很強(qiáng)的藥用價(jià)值，希望可以幫助到大家。
蓮渾身都是寶，有蓮藕、蓮花、蓮葉、蓮子他們都有很大的用處，今天我們具體來了解一下新鮮蓮子的藥用價(jià)值吧！
蓮屬睡蓮科，為多年生草本植物，它有蓮藕，蓮花，蓮葉，蓮子等組成，分別都有一定營養(yǎng)和藥用價(jià)值，真可謂全身都是寶。
蓮藕：既可作水果生食，炒食，蒸食，又可加工制成藕粉，營養(yǎng)豐富，是婦幼老弱皆宜的滋補(bǔ)品，還可加工成蜜餞糕點(diǎn)，蜜汁甜藕等食品，作居家旅游之零食，色，香，味俱佳，蓮藕還具有清熱，涼血，散瘀止血，清癡解渴，醒酒等功效，熟藕養(yǎng)血，健脾，開胃，滋陰，藕節(jié)含單寧酸，能止血，可治各種出血癥。
蓮花：出污泥不染，有花中君子的美稱，蓮餞浮池，點(diǎn)綴綠波，翠葉競(jìng)立，隨風(fēng)飄搖，芙蓉出水，嬌姿欲滴，紅顏白粉，姣容三變，美艷透剔，蓮子結(jié)實(shí)，亭亭玉立，為歷代文人墨客所頌揚(yáng)，蓮花既可作飲汁，清暑解渴，去暑開陽，又可活血祛痰，化瘀止血之功效。
蓮葉：葉大而圓，翠綠如蓋，用它包裹燒蒸食品，具有荷葉的清香，用作泡水當(dāng)茶，格外清新涼潤，預(yù)防中暑有奇效，蓮葉無論鮮，干都可提取制作保健飲料。其藥性為味甘苦，性平，為收斂藥。又是清暑散風(fēng)藥，有通氣寬胸功能和用于醫(yī)治慢性腸炎，癡血等癥。
蓮子：既可做成蓮子湯，蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。
蓮子全身都是寶，用途廣泛，其主要產(chǎn)品--蓮子是一種高級(jí)食品，又是良好的滋補(bǔ)藥物，它富含淀粉、蛋白質(zhì)及棉子糖等，不僅可制作許多美味佳肴、精美食品，還可作為藥物在中醫(yī)上應(yīng)用；蓮藕可作為蔬菜食用，經(jīng)加工而成的藕粉含有豐富的淀粉、脂肪、糖類、維生素及無機(jī)鹽，容易消化，是老幼皆宜的良好滋補(bǔ)食品；而蓮葉則是常見的包裹食品的材料，包裹熟食和醬、囟菜，既干凈又具清香，別有風(fēng)味。
蓮心：蓮子心可以清熱去火止血止渴降低血壓。蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效。將蓮子心2克用開水浸泡后飲用，可治療高燒引起的煩躁不安、神志不清和夢(mèng)遺滑精等癥。也用于治療高血壓、心悸和失眠。
【性狀】 本品略呈細(xì)棒狀，長1~1.4cm,直徑約0.2cm .幼葉綠色，一長一短，卷成箭形，先端向下反折，兩幼葉間可見細(xì)小胚芽。胚根圓柱形，長約3mm ,黃白色。質(zhì)脆，易折斷，斷面有數(shù)個(gè)小孔。氣微，味苦
【性味與歸經(jīng)】苦，寒。歸心、腎經(jīng)。
【功能與主治】具有清心去熱、澀精、止血、止渴等功效，可治療心衰、休克、陽痿、心煩、口渴、吐血、遺精、目赤、腫痛等病癥，清心火，平肝火，瀉脾火，降肺火，消暑除煩，生津止渴，治目紅腫。
蓮子芯沖水喝，可以治療便秘。清心，去熱，止血，澀精；治心煩，口渴，吐血，補(bǔ)腎固精功效，可治腎虛。有史料記載，乾隆皇帝每到避暑山莊總要用荷葉露珠炮制蓮子芯茶，以養(yǎng)心益智，調(diào)整元?dú)?，清心火與解毒。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安詳?shù)墓π?。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。蓮子芯味道極苦，卻有顯著的強(qiáng)心作用，能擴(kuò)張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，并有助于睡眠。
【用法與用量】 2~5g.
【貯藏】 置通風(fēng)干燥處，防潮，防蛀。
洪湖蓮贏天下磨皮白蓮與紅蓮：含淀粉、糖類、卵磷脂及17種氨基酸和多種微量原素，是一種天然綠色食品，現(xiàn)代中醫(yī)證明：蓮子具有滋陰補(bǔ)血，潤肺養(yǎng)心，強(qiáng)胃健腎，美容養(yǎng)顏之功能。
洪湖蓮贏天下野生蓮子食譜表：
蓮子的幾種簡單吃法
*最簡單的吃法：蓮子粥。用蓮子50克，粳米或糯米100克入鍋同煮，40分鐘即好。
*最家常的吃法：冰糖蓮子。直接大火煮熟后改小火，加入冰糖；或者將蓮子50克洗凈浸泡吸水，加入冰糖上籠蒸，然后回鍋再燉濃后食用。
*最清涼的吃法：蓮子、龍眼、龍眼肉、百合、冰糖各20克。將蓮子、百合洗凈，同龍眼肉（去核）、冰糖放于大碗中，加適量水，上籠蒸透后食用。放入冰箱儲(chǔ)存起來，隨吃隨取。
*最養(yǎng)顏的吃法：大棗蓮子粥。蓮子30克，紅棗10枚去核，粳米或糯米60克，共入鍋中煮粥，食時(shí)加適量白糖，爽口又補(bǔ)鐵。
*最安全的保胎吃法：蛋黃蓮子羹。蓮子洗凈后加水煮，大火開后轉(zhuǎn)小火煮約20分鐘，加冰糖少許。將蛋去殼放入碗中，將蛋黃挖出，放入蓮子湯煮滾一下即可食用。養(yǎng)心除煩，安神固胎。
*最健康的夏日零食：蓮子茯苓糕。蓮子肉、茯苓各一份，白糖、桂花適量。先將蓮子肉、茯苓研成粉狀，加入白糖、桂花適量后拌勻，以水和面，上籠蒸成糕即可。
*最保健養(yǎng)生的吃法：
1、蓮子海帶藕湯（煨雞湯、鴨子湯直接加蓮子燉）
材料（4人份）
洪湖蓮贏天下蓮子1杯、藕400g 、海帶1塊（10cm*20cm大?。⑹[半根、生姜、大蒜各1瓣、酒3大匙、醬油1大匙、鹽少量。
做法：
1）蓮子洗凈。藕洗凈，帶皮切成1Cm厚的輪狀，若藕較粗，還可再切成2塊，放入醋水中漬泡。
2）海帶洗凈，煮軟后，切成1cm寬的條狀。打結(jié)。
3）在水中加入藕、海帶煮軟。
4）加入生姜、蔥、蒜末、及酒、醬油、鹽調(diào)味即成。
提示：藕、山藥等切后容易變色的野菜在洗切之前準(zhǔn)備好醋水，邊切邊洗，就變得非常美的潔白，放在鹽水中，材料的水分易丟失，吃起來不脆，還是使用醋水好。
2、蓮子糯米飯（1人分量）
材料：糯米2兩、蓮子1兩、炒扁豆1兩、黃豆1兩、陳皮1錢、淮山5錢、黨參5錢。
煲法：除糯米、陳皮外，所有材料先用熱水浸透，然后煮成飯。
功效：健脾補(bǔ)氣，減少腹痛腹瀉。蓮子+糯米=健脾補(bǔ)氣身形過于消瘦、經(jīng)常腹瀉、大便稀爛和胃口欠佳的人士，在中醫(yī)學(xué)上，屬于脾虛和氣虛，這類人士還會(huì)有氣促、易出汗和疲倦乏力等特征。不妨多以健脾的豆類和谷類來煮飯吃，例如糯米、蓮子、炒扁豆、黃豆等。糯米性溫，能補(bǔ)中益氣和溫暖脾胃，能改善脾胃氣虛，減少腹瀉。而蓮子、扁豆、黃豆、淮山和黨參，亦有健脾去濕的功效，可改善整體的吸收力和消化力。不過，由于糯米飯本身較燥和膩滯，若腸胃積濕積滯、胃脹和便秘，就不宜多吃。
3、蓮子雞丁
原料：雞脯肉250克，油50克，雞蛋2只白蓮子，胡蘿卜四季豆，白糖，料酒，鹽，味精，蔥姜各適量。淀粉少許。
做法①將蓮子用熱水氽熟。雞脯肉切成斜丁。蔥姜切片；雞丁放入碗中，加入鹽、料酒、味精、蛋清、淀粉攪勻上漿；②將蔥姜放入另一碗中，加料酒、鹽、味精、水淀粉調(diào)成汁，待用；③炒勺上火，入油放雞丁煸炒，八成熟后，入胡蘿卜丁，四季豆小段及蓮子，翻炒均勻至雞丁成熟，將碗汁迅速倒入鍋中翻炒，使汁均勻掛在原料上即可。
蓮子粥類：
蓮子粥的幾種做法--
在外生活過得有些混亂，常期在外面吃對(duì)身體可不好，沒事自己動(dòng)動(dòng)手改善一下，要對(duì)得住自己的身體才行，那就學(xué)學(xué)煲湯吧，介紹幾種簡單的，讓我們一起喝出健康、喝出美麗，YE!
1、蓮子百合綠豆粥
材料：蓮子百合綠豆大米
做法：將百合綠豆在清水里面充分浸泡，然后和蓮子一起下鍋煮，大約40分鐘后可以品嘗熟爛
功效：清火
2、大棗蓮子百合煮粥
做法：（1）將大棗、百合干泡開洗凈；蓮子可根據(jù)個(gè)人口味去芯；大米淘凈。（2）將上述原料放入鍋內(nèi)，大火煮爛成粥即成
功效：營養(yǎng)滋補(bǔ)，增強(qiáng)食欲
3、蓮子銀耳粥
備料：蓮子100克，銀耳20克，冰糖200克，香米100克，紅棗數(shù)枚。
做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化（糖尿病患者也可不放）。銀耳用溫水泡發(fā)。蓮子煮熟去心。然后把銀耳、蓮子、紅棗和化開的冰糖一起放入粥鍋里，用溫火略煮既成。
功效：營養(yǎng)豐富、進(jìn)補(bǔ)保健 ,可做為陰虛體質(zhì)者的進(jìn)補(bǔ)食品。
4、蓮子百合粥
備料：蓮子30克，干百合30克，粳米100克，冰糖30克，紅棗數(shù)枚。
做法：將干百合、粳米分別洗干凈，與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi)，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，快熟時(shí)加入冰糖，稍煮即成。
功效：粥稠香甜，味美爽口。滋陰健脾，養(yǎng)心安神。
5、薏米蓮子百合粥
原料：薏米50克，蓮子20克，百合15克，蜂蜜適量。
制法：將薏米、蓮子、百合洗凈，放入鍋中，加水適量，煮至薏米熱爛，加入蜂蜜調(diào)勻，出鍋即成。
功效：甜香，熱糯，略有清香味。有健脾益胃，澤膚祛斑功效。可用于治療婦女面部雀斑、痤瘡、濕疹等癥，對(duì)青春少女美容有益。
6、木瓜銀耳糖水
可以豐胸；紅蓮銀耳糖水，可以補(bǔ)血，特別是女人，在月經(jīng)完以后喝最好。做法都很簡單，有時(shí)間可以試試。
【蓮子功能及食用】
蓮子，據(jù)《本草綱目》記載：蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神，止渴去熱，厚腸胃固精氣，強(qiáng)筋骨，補(bǔ)虛損，利耳目，除寒濕，具有滋陽補(bǔ)血，潤肺養(yǎng)心，延年益壽之功能。據(jù)測(cè)定，每百克蓮子內(nèi)含蛋白質(zhì)19.56%,脂肪2%,淀粉42.8%,還原糖1.2%,氨基酸總含量15.79%（含17種氨基酸）以及少量的鈣，磷，鐵，氧化黃心樹寧堿（具有抗癌作用）等。
蓮子是一種珍貴的純天然高級(jí)營養(yǎng)保健食品，歷來為朝廷宮中御膳房必備之物，蓮子既可做成蓮子湯，蓮子羹，蓮芯粥，八寶粥，糖水蓮子等食品，又可燉雞，燉鴨，制作美味佳肴，是強(qiáng)身健體，美顏駐容，延年益壽，饋贈(zèng)親友的滋補(bǔ)佳品。蓮子富含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、糖和多種維生素，乃滋補(bǔ)佳品，自古就有南蓮北參之說，足見其營養(yǎng)和藥用價(jià)值。
1、蓮子有健腸的作用：
常吃蓮子也可改善對(duì)藥物的敏感，另外下腹突出體型的人常吃蓮子也可改善體型調(diào)整至正常。蓮子湯是夏天最佳的清涼食品，尤其是因大腸機(jī)能退化而常拉肚子的人應(yīng)常吃燉蓮子，因蓮子可幫助對(duì)腹部的蠕動(dòng)、充分吸收水份；但對(duì)因腸炎而拉肚子的人，蓮子湯是不具功效。
2、吃蓮子有益心腦血管：
蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也.
【功效】蓮子是常見的滋補(bǔ)之品，有很好的滋補(bǔ)作用。一般家庭都制作過冰糖蓮子羹，或用它制作過八寶粥。古人認(rèn)為經(jīng)常服食，百病可祛，因它享清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也.
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
3、吃蓮子對(duì)女性滋養(yǎng)健脾
糖蓮子對(duì)心、腎和脾等臟腑都有補(bǔ)益功效。糖蓮藕散瘀止血。糖蓮藕寓意年年都有,亦是過年意頭食品之熱門選擇。好味爽口之余，糖蓮藕與糖蓮子一樣，都具有滋養(yǎng)健脾的功效，而且性溫，能止血化瘀，既能治療尿血和痔瘡出血等征狀，對(duì)于女性經(jīng)血過多、崩漏、產(chǎn)后瘀阻和有惡露不盡等均有幫助，女士們不妨試試。糖蓮藕有散瘀止血之效，經(jīng)血過多的女士不妨一吃。
4、多喝百合蓮子湯治療干咳
前些年大流行的SARS癥狀之一就是干咳，因此，有不少人一有咳嗽現(xiàn)象，就以為自己感染SARS.其實(shí)有干咳、失眠現(xiàn)象的人，可以試試清心百合蓮子湯。
上班族常有睡不好的毛病，銀發(fā)族常有干咳、記憶力減退的情況，老祖宗的智能里，中藥的百合、蓮子加上白木耳，可以解決這些毛病。清心蓮子百合湯做法很簡單，百合、蓮子配上桂圓、白木耳、茯苓與大棗，用小火悶煮，就是一道可口的甜品。腸胃燥熱、心悸、失眠、壓力大的人，很適合這道清新百合蓮子湯，不管是熱飲、冰品兩相皆宜。
5、治粉刺蓮子湯
配料：蓮子15g,白果9g,玉竹9g,沙參9g,百合9g,淮山藥9g,生石膏20g,白糖適量。
制法：蓮子剖開去心，白果去殼去膜、去心，生石膏打碎，用紗布三層包好，上藥各味，入砂鍋中，加水1000ml,武水煎開，文火熬煮約30分鐘許，用紗布兩層過濾，去渣取汁，加入白砂糖，搖勻待溫。
服法：飲其湯，日1次，連服15次。
功效：本品能滋陰清熱，祛瘀化痰，用于治療各類痤瘡。
溫馨小貼士：
好蓮子不需要用水泡，只需要用水沖幾遍就可以煮了。水泡容易引起淀粉流失，從而沖擊原味。如果家里有豆?jié){機(jī)，還可以選5粒蓮子拍成顆粒碎樣，同黃豆一樣浸泡，煮豆?jié){時(shí)放進(jìn)去就可以了，這可是新發(fā)明的蓮子豆?jié){，營養(yǎng)自然不言而喻！
蓮子有這么多的吃法，這么多的作用，如果他也是和你的口味，也可以試一試哦！
對(duì)于食物，每個(gè)人都有自己的喜好，也有自己的禁忌。比如有的人對(duì)香菜視若珍寶，有的人棄之如敝，絲瓜也是同樣的道理。絲瓜在中國種植的地域很廣，它長得像一個(gè)圓柱形，表皮上面有絨毛，很光滑，口感十分柔軟細(xì)膩。絲瓜的價(jià)值很多，既可以作為食材有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，也可以藥材，更加可以作為廚房用具發(fā)揮作用。
一、絲瓜的食用價(jià)值
絲瓜里面含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)以及維生素，所以它的價(jià)值面很廣，可以是很多種蔬菜的綜合。絲瓜里面有一種特殊的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止皮膚老化，起到美白皮膚的作用，所以女性可以多吃絲瓜。
同時(shí)，對(duì)于減肥的朋友來說，絲瓜也是一道減肥食品。絲瓜的制作方式非常簡單，可以用姜蒜素炒絲瓜，可以最全面的保存絲瓜的口感，也可以加上肉沫翻炒絲瓜，既可以享受到絲瓜的爽口感，也可以吃到香噴噴的肉感。
二、絲瓜的藥用價(jià)值
絲瓜不僅有食用價(jià)值，也有豐富的藥用價(jià)值。絲瓜可以祛除體內(nèi)的濕熱感，起到通便的作用，而且它的味道甘甜，能夠清熱化痰、潤肺，像很多歌唱家都會(huì)經(jīng)常吃絲瓜，能夠?qū)ιぷ悠鸬奖Ｗo(hù)作用，而且對(duì)于咳嗽和痔瘡也有一定的緩解作用。絲瓜對(duì)于女性來說也有好處，尤其是保持皮膚的細(xì)膩光滑和青春感而言，非常棒。
三、絲瓜的實(shí)用價(jià)值
絲瓜的功能性非常強(qiáng)，它還可以作為非常方便的廚房用具，可以代替海綿來洗鍋?zhàn)?、擦灶臺(tái)，而且效果非常干凈。這樣可以最大限度地發(fā)揮絲瓜的效果，從里到外都能夠得到利用，所以人們對(duì)絲瓜的喜愛不是沒有道理。在農(nóng)村，人們會(huì)在房子側(cè)面種植絲瓜作為家用，這樣從外觀上在無形當(dāng)中裝飾了房間，有一種田園感，而且也利于采摘和使用。
絲瓜的價(jià)值如此豐富，受到了很多人的喜愛。在古代的時(shí)候，就有很多偉大的詩人和詩人來贊揚(yáng)絲瓜，比如偉大詞人陸游和杜北山等等。這也從側(cè)面反映絲瓜在中國人心目中的價(jià)值，是典型的蔬菜霸主，對(duì)于貧窮的人來說，絲瓜也是賴以生存的食物，因?yàn)樗N植比較普遍，所以價(jià)格低廉，是人人都可以享受的美食。
大蒜簡介
大蒜又稱胡蒜，味道辛辣，有強(qiáng)烈的刺激性氣味，是烹飪中不可缺少的調(diào)味品，被人們譽(yù)為“天然抗生素”。
大蒜的功效
防癌顯奇效
大蒜含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等，對(duì)致癌物質(zhì)“亞硝胺” 有強(qiáng)大的抑制作用，能夠有效阻止胃內(nèi)硝酸鹽還原菌的生長，增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)的功能，從而加強(qiáng)對(duì)癌細(xì)胞的控制；大蒜還含有一些活性物質(zhì)，如二烯丙三硫、乙烷硫代磺酸乙酯等，能夠阻止癌細(xì)胞突變，甚至直接殺死癌細(xì)胞，控制癌癥病情的惡化；大蒜還含有大量的硒元素，能夠促進(jìn)癌細(xì)胞的分解，起到延緩或抑制癌變發(fā)生的危險(xiǎn)。
降“三高”有特效
大蒜含有蛋白質(zhì)、維生素C等，能夠明顯地減緩心率，增加心臟收縮能力，從而促進(jìn)血液的正常循環(huán)，防止動(dòng)脈粥樣硬化，起到一定降壓作用；而大蒜精油對(duì)分解膽固醇、抑制膽固醇附著在血管壁上也有極大的作用，從而可以降低高脂血癥患者體內(nèi)膽固醇和甘油三酯的含量。另外，近年來，由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成功能下降。而蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素的合成起到一定作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
抗菌消炎有顯效
大蒜含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲的功效。另外，大蒜所含的揮發(fā)性物質(zhì)，如大蒜汁，對(duì)多種致病菌，如大腸球菌、傷寒桿菌等也有明顯的抑制作用。
美容養(yǎng)顏有功用
大蒜中所含的多數(shù)刺激成分，對(duì)于面部皮膚的血管收縮有明顯的功效，能夠極大地促進(jìn)血液循環(huán)，加強(qiáng)肌膚的新陳代謝，進(jìn)一步恢復(fù)面部皮膚的光澤、彈性，從而抑制黑色素的沉淀，并軟化角質(zhì)層、消除細(xì)紋、祛除雀斑，使肌膚變得更加白皙、細(xì)膩和富有光澤。
【導(dǎo)讀】田螺的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值：田螺屬于一種螺科動(dòng)物，在我國很多地方都存在。尤其是在夏季的時(shí)候，秋季的時(shí)候可以去進(jìn)行獲取，這一種田螺在淡水之中最常見，且田螺的肉十分細(xì)膩，且味道上很鮮美，具有盤中明珠的稱呼，但是田螺的營養(yǎng)價(jià)值有很多，是否對(duì)此有所了解呢？那么就讓我們來看看田螺的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值吧。
田螺的營養(yǎng)價(jià)值
在飲食的時(shí)候，田螺具有味甘、且咸，性寒的特色。并且吃一些田螺可以幫助我們更好的清熱利水、給人體具有不錯(cuò)的除濕解毒的效果。這樣的食物可以幫助我們熱結(jié)小便不通，且可以幫助我們治療黃疸、水腫、消渴、痔瘡、便血、腳氣、目赤腫痛、疔瘡腫毒。
田螺的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值
田螺為軟體動(dòng)物。身體分為頭部、足、內(nèi)臟囊等3部分，頭上長有口、眼、觸角以及其他感覺器官。體外有一個(gè)外殼。田螺的足肌發(fā)達(dá)，位于身體的腹面。足底緊貼著的膜片，叫做厴，它像一個(gè)圓蓋子，當(dāng)遇到不測(cè)或需要休息時(shí)，田螺便把身體收縮在貝殼里，并通過足的肌肉收縮，用厴將貝殼嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)地蓋住。田螺可以食用，可食部分主要是它的肉質(zhì)足。田螺在全國大部地區(qū)均有分布?？稍谙?、秋季節(jié)捕取。淡水中常見有中國圓田螺、中華圓田螺等。
螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用；食用田螺對(duì)狐臭有顯著療效。螺有醒酒的作用。
所以，我們?cè)诳戳擞嘘P(guān)田螺的營養(yǎng)價(jià)值之后，對(duì)于田螺營養(yǎng)也是有所認(rèn)識(shí)了。希望在平時(shí)的生活之中，我們可以了解一些田螺的營養(yǎng)價(jià)值，以及田螺的一些做法，只有如此，才能給人體帶來極大的益處，希望我們能夠重視才是。
木瓜的營養(yǎng)成分有哪些?怎么吃木瓜的營養(yǎng)價(jià)值最高?木瓜的吃法很多，但怎么吃才能最大化的發(fā)揮木瓜的營養(yǎng)價(jià)值呢?木瓜的吃法不同，營養(yǎng)價(jià)值也不同。下面小編給大家分析下木瓜的營養(yǎng)價(jià)值。
木瓜原產(chǎn)自美洲的熱帶地區(qū)， 學(xué)名番木瓜，又名木梨、萬壽果、文冠果，屬薔薇科，落葉灌木或小喬木。它的作用有很多，其中主要包括助消化、促進(jìn)傷口愈合、通便等。木瓜富含維生素C，其含量是蘋果的48倍，有清除體內(nèi)毒素的作用。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜堿等，有百益果王之稱。
《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡(luò)，活筋骨，降血壓?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：果實(shí)含番木瓜堿、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿卜素等營養(yǎng)要素，其中所含的齊墩果成份是一種具有護(hù)肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。 研究還發(fā)現(xiàn)：獨(dú)有的番木瓜堿具有抗菌素腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。木瓜能消除體內(nèi)過氧化物等毒素，凈化血液，對(duì)肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。 特有的木瓜酵素可幫助消化，防治便秘，對(duì)酪精分解的功效尤為突出，被稱為犧牲性解剖刀，具有分解喜形壞死細(xì)胞的能力，可預(yù)防消化系統(tǒng)癌變。木瓜還能均衡、強(qiáng)化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡，減輕臉部黑斑、色斑、青春痘的產(chǎn)生，可淡化已生成的色斑、黑斑，潤膚養(yǎng)顏，并具有明顯的豐胸效果。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果顯著，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。
木瓜的營養(yǎng)和藥用價(jià)值都很高，既可鮮吃或榨汁，又可做佳肴。將生木瓜、青椒、香菜、碎花生涼拌在一起是一道極為開胃的小菜。將木瓜、芒果、鳳梨、香蕉、奇異果切片后放入碗中，拌上沙拉醬即成木瓜沙拉。在海南，木瓜沙拉和糯米飯是絕配。
木瓜中含有特殊的成分是蛋白酶，它對(duì)肉類有很強(qiáng)的軟化作用，因此將肉類與木瓜同燉，就可以吃到細(xì)嫩的肉了，不但口感、滋味好，而且解油膩。木瓜排骨盅是海南一種最常見的做法，將木瓜掏空后，放入排骨，加入少許蒜末、辣椒、蠔油、米酒等調(diào)味品，放入鍋中清燉40分鐘即可。用木瓜還可以做成藥膳，如木瓜鮮魚湯，具有補(bǔ)虛、通乳的功效，是民間傳統(tǒng)的催乳驗(yàn)方。木瓜配上紅棗、蓮子制作成的粥食，可以起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏、滋補(bǔ)身體的作用。
木瓜有兩種類型，一種瓜身細(xì)長，瓜肉厚、瓜籽少、汁水多而清甜，作為水果吃的新鮮木瓜，最好選瓜身細(xì)長的。另一種瓜身圓圓的，外形好像葫蘆瓜或似沙田柚，它瓜肉薄、瓜籽多、瓜汁稍少，比較適合做成菜肴。
木瓜以無斑點(diǎn)、果蒂部分無腐爛的為佳。色澤要黃，有彈性，不可出水。生吃以半生熟的程度最合適。蛋白酶在未成熟的青木瓜中含量最高，大約是成熟后紅木瓜的2倍。因此買木瓜時(shí)最好選擇青木瓜，而不是成熟后的紅木瓜。
姜、大蔥白
大蔥煎服可治療風(fēng)寒感冒。蔥白、紅糖搗爛外敷可治療跌打損傷。蔥白搗爛加蜂蜜調(diào)膏外敷可治療瘡癰腫毒。蔥白搗爛擦關(guān)元穴可治療小便不下。
生姜
將生姜切碎加紅糖沖服，可治療初受風(fēng)寒引起的胃痛和嘔吐，還可治療寒瀉和下腹部寒涼。生姜皮加食糖沖服，有較強(qiáng)的利尿消腫作用，常用來治療腎炎水腫、肺心性水腫和肝病引起的水腫等。
經(jīng)常服干姜煎液可治療手足寒涼，干姜炒炭沖服可治療虛寒性吐血和崩漏。
香菜
可用香菜治療麻疹不出，取香菜一把，搓前胸后背即可，亦可水煎服。
桂皮
用桂皮加干姜煎服可治療腎陽虛寒引起的腰膝發(fā)涼、腹痛、腹瀉，還可治療因受寒引起的經(jīng)痛。
花椒
花椒同干姜煎服可治療胃寒嘔吐和胃脘疼痛?；ń酚檬雏}煎洗可治療皮炎、皮膚瘙癢癥。
小茴香
小茴香同生姜煎服可治療胃部和下腹部寒痛，還可治療小腸疝氣。
神仙豆腐樹又被稱作為發(fā)財(cái)樹，這種樹的葉子特別綠，而且營養(yǎng)價(jià)值特別高，所以很多重慶地區(qū)的人會(huì)采摘神仙豆腐樹的葉子用來做成神仙豆腐，做出來的神仙豆腐不僅口感比較好，而且存放的時(shí)間也比較長，特別適合用來送禮，除此之外，神仙豆腐樹還有一些其他的藥用價(jià)值
“神仙豆腐”是用“神仙樹”之葉做的。甘啟良編著的《竹溪植物志》記載：“神仙樹”的學(xué)名叫雙翅六道木，是忍冬科六道木屬的灌木。雙翅六道木在竹溪各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有，多生長在海拔2000米以下的山坡、路邊、溝邊雜林中或灌木林中。葉可制“神仙豆腐”，供食用。六道木是因枝干有六條溝槽而得名。
據(jù)《中國樹木分類學(xué)》記載：我國六道木共有26種，其葉下部全緣，上部疏生鋸齒，雙花生于短枝頂端，有總花梗。有一種短枝六道木，據(jù)說葉子能做豆腐，還可制作茶葉。它是將采集的優(yōu)質(zhì)短枝六道木葉清洗、去雜、淋干、計(jì)量、拌勻、蒸葉、晾干、炒制、包裝為成品，其操作工藝簡單、易行，保持短枝六道木葉原有的功能作用。
豆腐樹快繁生根容易，通常15-20天生根，在溫室內(nèi)周年可以快繁，成活率高達(dá)90-95%以上，根系發(fā)達(dá)，移栽成活率高?？旆币c(diǎn)，選擇未摘葉的帶葉樹段，取長5-10厘米，用快繁寶1號(hào)300-500ppM處理1-2小時(shí)，繁于珍珠巖苗床，一般一周切口細(xì)胞發(fā)育膨大，開成根原基，二周左右長出初生根系，三周形成發(fā)達(dá)的二次根即可移栽。
豆腐樹簡介：
豆腐樹是一種果膠含量極高的山區(qū)野生樹種，其葉搓揉擠汁加入堿后即可果凍似的凝膠物，因其汁葉營養(yǎng)豐富，所以是一種保健養(yǎng)生的食品與菜肴，從醫(yī)學(xué)藥用價(jià)值來說，其根莖葉皆具價(jià)值，可以對(duì)身體機(jī)能起到很好的調(diào)理與治療作用。而且制作成的所謂綠豆腐口感好品質(zhì)佳，是傳統(tǒng)山區(qū)農(nóng)民的特色飲食，也是孩時(shí)的果凍食品。如果于制作過程中于葉汁中加入各種蔬菜汁及其它營養(yǎng)添加物可以制作成系列化的營養(yǎng)食品。
當(dāng)前該樹種及產(chǎn)品皆為自然野生狀態(tài)，市場(chǎng)的產(chǎn)品也未行標(biāo)準(zhǔn)化與系列化，極具產(chǎn)業(yè)開發(fā)前景，據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)，一公斤葉可以生產(chǎn)十公斤綠豆腐，按照人工栽培豆腐樹每株樹年采葉10公斤計(jì)，按畝栽培(1.5mX2m)計(jì)222株，可年產(chǎn)葉2220公斤，可制作22200公斤綠豆腐產(chǎn)品，以每公斤批發(fā)至少5元計(jì)，畝產(chǎn)值可達(dá)1110000元。是當(dāng)前種植業(yè)中效益極高的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。
【導(dǎo)讀】紅豆的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值，紅豆，性平偏涼，味甘，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣等癥，一起來了解下紅豆的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值。
紅豆的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值
紅豆的藥用價(jià)值
紅豆具有很好的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸，無毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮 粥、制豆沙。干豆含蛋白質(zhì)21~23%,脂肪0.3%,碳水化合物65%.紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿；花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。另紅豆水提取液對(duì) 金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。
另外加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。
紅豆的營養(yǎng)價(jià)值
1、紅豆有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；
2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；
3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。
4、養(yǎng)心補(bǔ)血古代李時(shí)珍把紅豆稱作心之谷,強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效；同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你秋冬手腳不在寒冷。
蓮藕不僅口感清脆，其營養(yǎng)價(jià)值也很高。除此之外還不能忽略的就是蓮藕的藥用價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為蓮藕可以很好的調(diào)節(jié)人體功能，完善各個(gè)部位的保健工作，那么，蓮藕的藥用價(jià)值都有哪些呢？
專家表示： 蓮藕藥用價(jià)值相當(dāng)高，常吃藕，有延年益壽之功效。蓮藕生食可清熱除煩、去火涼血；熟吃能健脾和胃、益血補(bǔ)心，有消食、止渴、生津的功效。藕粉由于更容易消化、吸收，遂成為年老、體弱多病者上好的滋補(bǔ)品。而且初冬食蓮藕能防治感冒咽喉疼痛。
研究發(fā)現(xiàn)，蓮藕含鐵量較高，對(duì)缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維生素c和食物纖維，對(duì)肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人十分有益。藕中還含有豐富的維生素k,具有收縮血管和止血的作用。
但藕性偏涼，產(chǎn)婦不宜過早食用，一般產(chǎn)后1~2周再吃藕比較適宜。藕生吃清脆爽口，但礙脾胃，消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
家常糖醋蓮藕的做法
原料：藕片、糖、醋、鹽
1、蓮藕去皮切薄片，浸入清水中；
2、鍋中放足量水，水開后，放入藕片，水再開氽燙一分鐘即可；
3、撈出藕片放入涼水中過涼，濾去水分；
4、加糖、醋、鹽少許拌勻即可。（不放鹽也可）
糖醋蓮藕的做法是不是很簡單方便，建議大家都能重視起蓮藕的藥用價(jià)值，在保證飲食健康的同時(shí)，更好的關(guān)注保健知識(shí)。尤其是女性朋友，藕對(duì)女性的價(jià)值可以和韭菜對(duì)男性有得一拼，你了解了么？
【導(dǎo)讀】火龍果的藥用價(jià)值，相信熱愛吃火龍果的朋友們都心中有數(shù)了吧?；瘕埞粌H味道鮮甜，而且功效繁多，熱愛吃火龍果的朋友們可以根據(jù)體質(zhì)選擇多吃或者少吃，除此之外，火龍果還具有養(yǎng)顏減肥的功效，有需要的女性朋友們可以試試看，能不能達(dá)到想要的效果，那么我們就一起來了解下火龍果的藥用價(jià)值吧。
火龍果的藥用價(jià)值
1、食用火龍果可以消食健胃，對(duì)于便秘的患者。火龍果更是具有獨(dú)特的療效。 火龍果一般說它是潤腸通便的，它是潤腸通便兼清熱，就是腸中津液不足引起的便秘，中醫(yī)認(rèn)為就該用潤的辦法，腸道便秘又見點(diǎn)火，見點(diǎn)熱。
火龍果的藥用價(jià)值
2、中醫(yī)認(rèn)為，高血壓患者也可以把火龍果作為輔助治療品，因?yàn)榛瘕埞哂星鍩峤祲旱淖饔?。它能夠清熱降壓，就是清熱降血壓，臨床主要用于治療高血壓，高血壓中醫(yī)辯證，它是分型的，因?yàn)樗軌蚯鍩?，高血壓屬于肝火旺，肝火旺怎么判斷，就是口苦啊，有些人伴有脾氣急躁啊，易發(fā)怒啊，小便黃，一些人伴有大便干啊，這時(shí)候我們用它比較好。
3、另外，火龍果還有排毒、減肥的功效，有美容功效，醫(yī)療保健作用。有與它的近親--蘆薈一們的美容功效，火龍果的花具有明目、降水的功效，有預(yù)防高血壓作用 .
火龍果的藥用價(jià)值
4、火龍果屬?zèng)鲂运瑺I養(yǎng)價(jià)值非常豐富，不過身體虛寒、脾胃虛弱的人最好少吃。
【導(dǎo)讀】大麥茶主要是將大麥炒成黃色以后，然后再用水泡兩到三分鐘就可以服用。而且大麥茶還是我國最傳統(tǒng)的一種清涼茶?，F(xiàn)在也有很多的人喜歡喝大麥茶，特別是對(duì)于那些想減肥的人常常會(huì)喝一些大麥茶。其實(shí)大麥茶的功效還是比較多的。
大麥茶的功效有哪些，專家介紹常喝大麥茶可以幫助消化，可以起到減肥的作用。在大麥茶含有著我們?nèi)梭w所需要的多種的微量元素以及氨基酸，同時(shí)還有蛋白質(zhì)，各種的膳食纖維。但是有一點(diǎn)要注意的就是不是所有的人都可以喝大麥茶。
大麥茶的藥用價(jià)值
1、大麥具有健脾消食、除熱止渴、下氣利水等功效。大麥茶主要用于消溫解毒，健脾減肥，清熱解暑，去腥膻，去油膩，助消化，潤膚烏發(fā)。
2、大麥茶還可用于：
（1）飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調(diào)中止瀉之功。
（2）小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。
（3）消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。
（4）暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。
3、大麥茶對(duì)韓國人的保健作用。
大麥茶本身為韓國人民每日必須飲用的一種保健飲品。對(duì)韓國人的保健功效比較顯而易見主要有以下兩點(diǎn)：其一，在我們與韓國人的日常接觸中可以看到韓國人的皮膚都比較白皙、光滑這除了氣候等原因的影響外與大麥茶對(duì)皮膚的保健作用是密不可分的；其二，在這次非典肆虐亞洲各國時(shí)，韓國竟沒有 一例感染病歷，這與韓國人常飲大麥茶有一定的聯(lián)系（大麥有消溫解毒的功效）。
大麥茶的藥用價(jià)值
4、關(guān)于炒黑（糊）的大麥茶
有關(guān)專家論證，黑糊的大麥可以止瀉，但對(duì)于正常人來講就有害了，久服可使人逐漸干燥、上火，就達(dá)不到它的真正的作用了，例如：現(xiàn)在關(guān)于過久煎炒糊的食品都含有致癌癥的物質(zhì)。
5、大麥茶不含茶堿，咖啡因，單寧等，不刺激神經(jīng)，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。
6、冷飲具有防暑降溫之功，熱飲具有助消化、解油膩、養(yǎng)胃、暖胃、健胃的作用。長期飲用，能收到養(yǎng)顏、減肥之功效。
7、大麥茶屬于粗糧。粗糧中的膳食纖維素可調(diào)整消化吸收功能，從而延緩營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。膳食纖維素還可產(chǎn)生飽腹感，避免攝入過多的熱能、脂肪、碳水化合物，有防治肥胖的作用。
大麥茶的功效我們都清楚了，但是專家提醒我們的就是胃口不好的人不要喝大麥茶，空腹的時(shí)候也不要喝，像孕婦也不要喝。大麥茶也像其它茶一樣，隔夜以后最好不要喝，否則會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生不利的影響。最后，再提醒大家的是經(jīng)期的女性可以適量的喝一些大麥茶，還能緩解女性的經(jīng)期壓力。
提起核桃，不少人還能回憶起小時(shí)侯，每當(dāng)考試前吃核桃補(bǔ)腦的情景。其實(shí)，小小的核桃不但能健腦、美容，最新研究還發(fā)現(xiàn)，常吃核桃可以降低人體膽固醇，保護(hù)心血管。
山核桃又名小胡桃（小核桃）,生長在氣候優(yōu)越、土壤肥沃、植被茂盛的自然環(huán)境中，屬純野生果類，是集山地之靈氣哺育而成，無任何公害污染的天然綠色食品，在全世界17種山核桃中，數(shù)臨安山核桃營養(yǎng)成份最高、粒大殼薄，口感最佳，也是眾多中國干果中品味最高的品種之一。山核桃是臨安老三寶之一 . 山核桃果肉（仁）有含有7.8-9.6%的蛋白質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)25%,其中人體必須的氨基酸占7種；山核桃果肉（仁）中含有22種礦物元素，其中對(duì)人體有重要作用的鈣、鎂、磷及鋅、鐵含量十分豐富，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，并有潤肺強(qiáng)腎，降低血脂，預(yù)防冠心病之功效。天然林山核桃（仁）以其獨(dú)特的工藝，科學(xué)的配方加工，使之成為香酥脆、口感佳、回味濃的旅游休閑佳品和饋贈(zèng)親友之禮品。
良質(zhì)核桃外殼薄而潔凈，果肉豐滿，肉質(zhì)潔白。
次質(zhì)核桃外殼較厚，果肉干癟，有蟲蛀現(xiàn)象。
劣質(zhì)核槐外殼堅(jiān)硬，干癟無肉，果肉有哈喇味或生有蛀蟲。
一項(xiàng)由澳大利亞科學(xué)家進(jìn)行的最新實(shí)驗(yàn)證明，每天堅(jiān)持吃核桃可以降低人體膽固醇。中華中醫(yī)藥學(xué)會(huì)絡(luò)病分會(huì)委員、北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任劉紅旭說，核桃主要富含脂肪，其所含脂類有亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，對(duì)減少膽固醇在血中升高有益，對(duì)動(dòng)脈硬化、心腦血管病患者的保健很有幫助。
中醫(yī)自古就把核桃稱為長壽果,認(rèn)為核桃能補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)。北京中醫(yī)藥大學(xué)養(yǎng)生室教授張湖德說，核桃最適合腦力工作者，尤其是白領(lǐng)女性吃，因?yàn)檫@部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補(bǔ)腦，改善腦循環(huán)，增強(qiáng)腦力。同時(shí)還有烏發(fā)、使皮膚光潤的作用，因?yàn)榘l(fā)者血之余,血旺則發(fā)黑，而且核桃中富含多種維生素，可以提高人體皮膚的生理活性，所以對(duì)女性而言是美容佳品。據(jù)說著名的京劇表演藝術(shù)家梅蘭芳生前每天都吃核桃粥，因而皮膚舒展細(xì)嫩，面色光潤。
我們把核桃的硬殼打開后，會(huì)發(fā)現(xiàn)核桃仁的形狀很像人的大腦，很多人就是因此進(jìn)一步了解核桃是能補(bǔ)腦的。張教授說：這在中醫(yī)學(xué)里叫做同類相求或者以類取象',中醫(yī)本身就是一門經(jīng)驗(yàn)科學(xué)，是根據(jù)長期的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出的規(guī)律。事實(shí)證明，核桃確實(shí)對(duì)補(bǔ)腦功效非常好。
現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)研究認(rèn)為，核桃除去約50%的殼等廢棄物后的凈仁，含有63%的亞油酸、16.4%的亞麻酸，以及豐富的蛋白質(zhì)、磷、鈣和多種維生素，含有大量的不飽和脂肪酸，能強(qiáng)化腦血管彈力和促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的活力，提高大腦的生理功能。
而且，核桃含磷脂較高，可維護(hù)細(xì)胞正常代謝，增強(qiáng)細(xì)胞活力，防止腦細(xì)胞的衰退。在日本，有的營養(yǎng)學(xué)家倡導(dǎo)學(xué)齡兒童每天吃2~3個(gè)核桃，對(duì)那些焦燥不安、少氣無力、厭惡學(xué)習(xí)和反應(yīng)遲鈍的孩子很有幫助。
核桃是個(gè)寶疙瘩，可也講究吃法和宜忌。劉主任認(rèn)為，應(yīng)該適量、長期、堅(jiān)持服用。核桃仁所含的脂肪，雖然是有利于清除膽固醇的不飽和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的熱量，如果過多食用又不能被充分利用的話，就會(huì)被人體做為膽固醇儲(chǔ)存起來，結(jié)果適得其反。一般來說，每天服用核桃仁的重量，應(yīng)在40克左右，大約相當(dāng)于四五個(gè)核桃。同時(shí)應(yīng)該適當(dāng)減少其它脂肪攝入，以避免熱量攝入過高。張教授說，核桃火氣大，含油脂多，吃多了會(huì)令人上火和惡心，正在上火、腹瀉的人不宜吃。很好的一種吃法是把核桃仁和紅棗、大米一起熬成核桃粥喝，因?yàn)楹颂铱梢匝a(bǔ)先天之本,大米、紅棗可以補(bǔ)后天之本,這樣搭配起來，保健效果最佳。
據(jù)專家介紹核桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
中醫(yī)記載，核桃性味甘、溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎固精，潤燥化痰，溫肺定喘，潤腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補(bǔ)腦，使人長壽。
所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對(duì)高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
經(jīng)國內(nèi)外營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家研究確認(rèn)，核桃油中富含高達(dá)90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統(tǒng)均會(huì)出現(xiàn)異常。但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經(jīng)常食用核桃調(diào)和油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運(yùn)送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時(shí)，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見的富貴病.
在歐美等發(fā)達(dá)國家，食用核桃油已成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，美國還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對(duì)人體的重要性。
據(jù)專家介紹核桃的營養(yǎng)價(jià)值很高，據(jù)分析，每百克含蛋白質(zhì)14.9克，脂肪58.8克，碳水化合物9.6克，膳食纖維9.6克，胡蘿卜素30微克，維生素E43.21毫克，鉀385毫克，錳3.44毫克，鈣56毫克，磷294毫克，鐵2.7毫克，硒4.62微克，鋅2.17毫克人。
中醫(yī)記載，核桃性味甘、溫，有補(bǔ)養(yǎng)氣血，補(bǔ)腎固精，潤燥化痰，溫肺定喘，潤腸等功效。治療腎虛咳嗽，腰痛腿軟，大便燥結(jié)等。常吃核桃令人肥健、潤肌、黑須發(fā)，強(qiáng)腎補(bǔ)腦，使人長壽，所以人們稱之為長壽果。核桃含脂肪較高，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，核桃中的磷質(zhì)對(duì)腦神經(jīng)有良好的作用。經(jīng)常吃可減少腸道膽固醇的吸收，對(duì)高血壓冠心病抗衰老大有裨益。
經(jīng)國內(nèi)外營養(yǎng)醫(yī)學(xué)專家研究確認(rèn)，核桃油中富含高達(dá)90%左右的多種不飽和酸，其中亞油酸含量較多，為普通菜籽油含量的3至4倍。亞油酸是人體必需的脂肪酸，如缺乏必需的脂肪酸，人體所有系統(tǒng)均會(huì)出現(xiàn)異常。但人體自身不能合成亞油酸，必須靠從食物中攝取，而一般的食用植物油如菜籽油不能供給人體正常需要的亞油酸。因此，經(jīng)常食用核桃調(diào)和油，能使高密度脂蛋白水平上升，將膽固醇運(yùn)送至肝臟進(jìn)行代謝排出體外，從而防止膽固醇形成。同時(shí)，食用核桃油還能防治高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖癥等多種常見的富貴病.
在歐美等發(fā)達(dá)國家，食用核桃油已成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，美國還將其指定為宇航員食品，更證明了核桃油對(duì)人體的重要性。
核桃營養(yǎng)知識(shí)
1.核桃的起源----核桃的故鄉(xiāng)是亞洲西部的伊朗，漢張騫出使西域時(shí)傳入我國，現(xiàn)今已分布我國各地，處處可見它的蹤影?，F(xiàn)我國核桃種植遍布南北，產(chǎn)量居世界第一。
2.核桃的食用方法---除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。
3.核桃的營養(yǎng)成分---當(dāng)代自然療法大師莫里森博士推薦的強(qiáng)心食品中就有核桃。據(jù)測(cè)定，每100克核桃中，含脂肪20-64克，核桃中的脂肪71%為亞油酸，12%為亞麻酸，蛋白質(zhì)為15-20克，蛋白質(zhì)亦為優(yōu)質(zhì)蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養(yǎng)物質(zhì)。糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、核黃素、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
4.核桃的醫(yī)療保健作用---核桃中的亞油酸甘油脂亞麻酸能減少腸內(nèi)膽固醇的吸收，促進(jìn)體內(nèi)膽固醇在肝內(nèi)降解為膽汁酸，隨膽汁排出體外，對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病人是有益的。
核桃中的維生素B6能幫助受損的心臟再生。核桃中的葉酸也有助于維持心肌的代謝；核桃中的補(bǔ)骨乙酸，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，興奮心臟，增強(qiáng)心肌功能；醫(yī)治失眠和神經(jīng)衰弱。核桃中含有豐富的磷脂，磷脂是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的主要成分之一，充足的磷脂能增強(qiáng)細(xì)胞活力，對(duì)造血、促進(jìn)皮膚細(xì)膩、傷口愈合和毛發(fā)生長都有重要的作用。核桃含的鋅、錳、鉻等不少，鋅、錳、鉻等微量元素是人體不可缺少的，鋅、錳是組成人體內(nèi)分泌腺如腦垂體、胰、性腺的關(guān)鍵成分。更重要的是核桃能延緩腦神經(jīng)的衰老，對(duì)腦神經(jīng)補(bǔ)益最大，是益智、健腦、強(qiáng)身的佳品。早在隋唐時(shí)代，人們?yōu)榱嗽诳婆e考試中取得好成績，在參加考試前大量食用核桃仁，當(dāng)時(shí)只知其作用不知其原理，其實(shí)這是核桃中含有卵磷脂、維生素及微量元素的關(guān)系，有人稱核桃是健腦之神.
5.核桃的藥用價(jià)值---核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤肺、養(yǎng)神等功效，是食療佳果。核桃中含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，而且這種脂肪和蛋白質(zhì)極易被人體吸收。1斤核桃仁相當(dāng)于5斤雞蛋或9斤牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。它所含的蛋白質(zhì)中含有對(duì)人體極為重要的賴氨酸，對(duì)大腦神經(jīng)的營養(yǎng)極為有益。不管是身體好的人還是身體不好的人，經(jīng)常吃些核桃，既能強(qiáng)壯身體，又能趕走疾病的困擾。
6.核桃的美容功效---核桃美白肌膚、潤澤頭發(fā)的功效，古時(shí)便已得到論證。另外，核桃所強(qiáng)化腳部、腰部力量的作用，特別適合產(chǎn)后婦女恢復(fù)體力，提神健腦。
7.核桃的實(shí)際效用---（1）補(bǔ)虛強(qiáng)體，提供營養(yǎng)。核桃是很難得的一種高脂肪性物質(zhì)的補(bǔ)養(yǎng)品。（2）消炎殺菌，養(yǎng)護(hù)皮膚。據(jù)臨床報(bào)導(dǎo)，將核桃仁搗爛制成的核桃焦油氧化鋅糊膏，治療皮膚炎、濕疹，有效率可達(dá)100%.（3）防癌抗癌。核桃對(duì)多種腫瘤，如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲狀腺癌、淋巴肉瘤等都有不錯(cuò)的抑制作用。此外，核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛、提升白血球及保護(hù)肝臟等作用。（4）健腦防老。核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。（5）凈化血液，降低膽固醇。核桃仁能減少腸道對(duì)膽固醇的吸收，并可溶解膽固醇，排除血管壁內(nèi)的污垢雜質(zhì)，使血液凈化，從而為人體提供更好的新鮮血液.
補(bǔ)腦養(yǎng)身的核桃食譜
核桃自古就是補(bǔ)腦的佳品，時(shí)至今日，對(duì)于經(jīng)常用腦過度的白領(lǐng)來說，核桃入膳，健腦補(bǔ)腦的功效尤其顯著。今天小編向?qū)＜抑д校扑]核桃補(bǔ)腦三餐食譜，為白領(lǐng)大腦加油,馬上來看看吧！
現(xiàn)代社會(huì)生活和工作壓力越來越大，尤其是白領(lǐng)階層，幾乎每天都面臨著新的挑戰(zhàn)，工作之余加班加點(diǎn)，主動(dòng)放棄休息只為工作的人比比皆是，精神和心理壓力都很大。精神壓力長時(shí)間積蓄，大腦超負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)，妨礙了大腦細(xì)胞對(duì)氧和營養(yǎng)的及時(shí)補(bǔ)充，導(dǎo)致白領(lǐng)人群腦疲勞現(xiàn)象普遍發(fā)生，嚴(yán)重者引起全身的亞健康癥狀甚至患病。
專家提醒：年輕的白領(lǐng)們更應(yīng)重視腦健康，平時(shí)要注重腦保健，積極預(yù)防腦病的發(fā)生。
在此背景下，人們的健腦意識(shí)迅速增強(qiáng)，并產(chǎn)生了很強(qiáng)的補(bǔ)腦需求。除注意心理調(diào)適、多參加運(yùn)動(dòng)鍛煉外，飲食調(diào)劑也是很重要的一個(gè)方面。但如何科學(xué) 地飲食補(bǔ)腦,很多人并不真正了解。近日，著名健腦營養(yǎng)專家，列出了針對(duì)白領(lǐng)群體的補(bǔ)腦餐單，為白領(lǐng)們科學(xué)補(bǔ)腦提供參考。
早餐：
一日之計(jì)始于晨。早餐的重要性在于，喚醒大腦活力，令你精力充沛地開始迎接一天的緊張生活。
餐單示例：
1、核桃汁（1杯）+全麥面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1個(gè)雞蛋）+熗拌黃瓜（1根）
2、紅豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）
健腦營養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)：
粗雜糧含豐富B族維生素，具有保障腦部供血的作用；大豆、蛋黃內(nèi)含有磷脂，有益于智力發(fā)展；紅豆中的賴氨酸和維生素B含量，在各種豆類中名列首位；蔬菜中的維生素能加強(qiáng)腦細(xì)胞蛋白質(zhì)的功能，如西芹所含的揮發(fā)油能刺激人的整個(gè)神經(jīng)系統(tǒng)，促進(jìn)腦細(xì)胞興奮，激發(fā)人的靈感和創(chuàng)新意識(shí)。
脂肪則是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本成分，如果脂肪不足，會(huì)引起人腦退化，所以，早餐中不妨加些肉類食物。
另外，在所有的補(bǔ)腦食品中，核桃自古以來就是健腦益智的最佳補(bǔ)品之一。核桃中含有豐富的磷脂，核桃磷脂在體內(nèi)通過轉(zhuǎn)換能起到活躍大腦神經(jīng)的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。
午餐：
通常上午是腦力勞動(dòng)高度集中的時(shí)段，思維活動(dòng)過程加強(qiáng)，細(xì)胞內(nèi)物質(zhì)及神經(jīng)遞質(zhì)消耗增多，新陳代謝也加快，大腦對(duì)各種營養(yǎng)素需求量增大。因此，午餐應(yīng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C及鐵等營養(yǎng)素的供給量。
餐單示例：
1、核桃汁（1杯）+燜大蝦（100克）+香菇菜心（50克）+紫菜豆腐湯（1小碗）+米飯（1小碗）
2、核桃汁（1杯）+胡蘿卜燉牛肉（100克）+清炒豌豆苗（50克）+麻將花卷（1~2個(gè)）
健腦營養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)：
牛肉、豆腐都是蛋白質(zhì)豐富的食品，海蝦含蛋白質(zhì)；胡蘿卜能加速大腦的新陳代謝，具有提高記憶力的作用；紫菜含碘豐富，能緩解心理緊張，改善精神狀態(tài)；菌菇類能清除體內(nèi)垃圾，保證大腦供氧充足。核桃汁含有豐富的核桃磷脂更有益大腦吸收。
晚餐：
一天的辛勞之后，晚餐應(yīng)以安心寧神為主，調(diào)整大腦狀態(tài)，幫助人體盡快放松、休息，順利進(jìn)入夢(mèng)鄉(xiāng)。
餐單示例：
1、糟溜魚片（50克）+蒜蓉西蘭花（100克）+ 核桃汁（1杯）或小米粥（1小碗）
2、魚香肝尖（50克）+肉絲炒萵苣（50克）+蓮子銀耳羹（1小碗）+核桃汁（1杯）
健腦營養(yǎng)專家點(diǎn)評(píng)：
動(dòng)物肝臟魚蝦類和深水海魚，如沙丁魚、金槍魚等含有DHA、EpA,均能維護(hù)腦細(xì)胞的正常機(jī)能。長期處于緊張用腦的狀態(tài)下，可使人氣血兩虛，所以吃一些健脾益氣的食物，如小米、蓮子等，可以補(bǔ)血養(yǎng)心、補(bǔ)中養(yǎng)神、治療夜寐多夢(mèng)，可以幫助大腦獲得充分休息。
教你如何挑選到好核桃
核桃是人們首選的一種食物。自古來，核桃便因它的營養(yǎng)豐富而深受人們的喜愛！可是，你知道怎樣才能買到好核桃嗎？核桃的選購技巧，你知道嗎？核桃對(duì)大家來說再熟悉不過了。而且我們都知道核桃的營養(yǎng)與功效，經(jīng)常吃核桃，會(huì)有潤肺、補(bǔ)血、補(bǔ)腦、養(yǎng)顏等等功效。然而，現(xiàn)在市場(chǎng)紊亂，不少商家以次充好，家人時(shí)常會(huì)買到一些劣質(zhì)的核桃，不僅補(bǔ)不了身體，還對(duì)健康有害。那有什么方法可以幫助消費(fèi)者來判斷呢？
核桃以個(gè)大圓整，殼薄白凈，出仁率高，干燥，桃仁片張大，色澤白凈，含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，干癟為次；仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次；褐黃更次，帶深褐斑紋的虎皮核桃質(zhì)量也不好。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡菊花心為次；籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
現(xiàn)在為了迎合消費(fèi)者對(duì)外觀的喜好，很多核桃經(jīng)營戶對(duì)核桃表皮進(jìn)行漂白，經(jīng)過漂白的核桃會(huì)含有一些不健康的物質(zhì)，沒有漂白的核桃才是健康的核桃。
核桃的選購技巧一：
眼睛看。核桃個(gè)頭要均勻，縫合線緊密。外殼白，光潔的好。發(fā)黑，泛油的多數(shù)為壞果。
核桃的選購技巧二：
用手摸。就是拿一個(gè)核桃掂掂重量，輕飄飄的沒有分量，多數(shù)為空果，壞果。
核桃的選購技巧三：
鼻子聞。拿幾個(gè)核桃放鼻子底下聞一聞。陳果，壞果有明顯的哈喇味。如果把核桃敲開聞，哈喇味更明顯。
核桃的選購技巧四：
耳朵聽。把核桃從1尺高左右扔在硬地上聽聲音?？展麜?huì)發(fā)出象破乒乓球一樣的聲音。大量收購的時(shí)候，有經(jīng)驗(yàn)的高手用手在大堆的核桃堆里扒拉幾下，聽聽聲音，就能基本判斷出這一堆核桃的質(zhì)量好壞。
結(jié)語：核桃不僅美味而且養(yǎng)生價(jià)值很高，不僅可以防止脫發(fā)，補(bǔ)腎，滋陰壯陽，還可以美容養(yǎng)顏。自古核桃就是4大干果之一，倍受推崇自有其道理。
