老年人常見健康問題應(yīng)該如何改善？
老年人應(yīng)該如何養(yǎng)生。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。如何進(jìn)行養(yǎng)生保健呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“老年人常見健康問題應(yīng)該如何改善？”，相信能對大家有所幫助。
隨著年齡的增長，許多疾病也會伴隨而來。除了常見的三高疾病，老年人時(shí)常會遇到一些困擾健康的小毛病，如便秘、上火、胃口差等。雖然算不上急病重癥，但對日常生活也會帶來一些困擾，甚至是重大疾病的隱患。那么老年人常見健康問題應(yīng)該如何改善？
【便秘】
分請便秘類型 兩點(diǎn)建議幫助排便
便秘是常見的健康問題，老年人發(fā)生便秘相對于其他年齡段的人群更為常見，約有三分之一的老年人曾飽受便秘的困擾。陳鹿鳴醫(yī)生指出，老年人容易發(fā)生便秘與其隨著年齡的增加身體機(jī)能下降有關(guān)，主要體現(xiàn)在這3方面：1）老年人牙齒咀嚼功能下降，導(dǎo)致攝入的纖維素量減少；2）胃腸的消化功能下降，胃腸蠕動(dòng)功能相對緩慢；3）有些老年人體質(zhì)比較虛弱，排便時(shí)缺乏肌肉力量。另外，很多老人家具有多種基礎(chǔ)疾病，需要長期服用多種藥物，所以還要注意便秘是否跟藥物副作用有關(guān)。最常見引起便秘的藥物，如補(bǔ)鈣鈣片，鈣離子降壓藥，止痛藥及精神類藥物等等。
了解老年人便秘的原因之后，還需分清便秘的類型，專家說，便秘分為原發(fā)性便秘和繼發(fā)性便秘，首先要排查繼發(fā)性疾病導(dǎo)致的便秘。如以往排便通順，最近出現(xiàn)的大便秘結(jié)或形狀的改變，這時(shí)需重點(diǎn)排查是否有胃腸或其他的消化系統(tǒng)疾病，有些腫瘤的壓迫也會導(dǎo)致出現(xiàn)嚴(yán)重的便秘。其次，如果是原發(fā)性便秘，可能與膳食纖維攝入減少，胃腸功能蠕動(dòng)下降以及跟排便習(xí)慣有關(guān)系。
治療原發(fā)性的便秘，專家有兩點(diǎn)建議：1）調(diào)整飲食。適當(dāng)進(jìn)食高纖維素食物，保持適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，包括腹部的按摩，全身的運(yùn)動(dòng)。2）改變排便的姿勢。常見的排便體位有蹲式和坐式，老年人體力相對虛弱，行動(dòng)較為不便，大部分老人家會選擇坐式來排便。坐式時(shí)人體的直腸有兩處彎曲，尤其是下面肛直角向前突起。所以建議在使用坐式馬桶時(shí)在雙腳下墊凳子，幫助抬高大腿，加大肛直角，更容易排便。同時(shí)坐姿排便時(shí)，適當(dāng)抬高大腿也有利于增加腹壓，幫助大便通暢。www.cndadi.net
【上火】
針對不同上火情況對癥治療
上火常見于年輕人，多是熬夜、食用熱氣的食物所導(dǎo)致，老年人上火也是其常見的健康問題。專家表示，針對老年人上火，首先要找出源頭，判斷其是臟腑氣血的影響，還是食物燥熱而引起的上火，當(dāng)然也有人們常說的情緒上火，針對不同的上火情況對癥治療。
1）臟腑本身的氣血上火。如是肝火旺盛則清肝降火，可以選擇菊花泡水飲用；心火旺盛常有舌尖痛、失眠等癥狀，可用蓮子心清心火、安神。
2）食物上火。攝入燒烤、煎炸油烤的食物過多時(shí)，首先要減少這類食物的攝入，保持飲食清淡、多喝水。
3）針對性的藥物治療。針對不同部分出現(xiàn)的上火情況來治療，如出現(xiàn)小便的變黃、小便刺痛，可以用車前草、白茅根等藥材煮水飲用；出現(xiàn)喉嚨不適、發(fā)炎腫痛可以選用板藍(lán)根、胖大海治療，也可在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用消炎藥。
4）情緒上火。注意舒緩情緒，保持健康的心態(tài)。
【胃口差】
吃得多少要與自身作比較
民以食為天，老年人胃口問題一直備受關(guān)注，老年人吃得少是胃口不好嗎？吃得多就一定是好事嗎？陳鹿鳴醫(yī)生表示，吃得多少和身體健康情況是有些聯(lián)系，但不能以量多量少來判斷好壞。
老年人吃得多少，要與其自身相比，如果以前食欲好，最近出現(xiàn)食欲差，吃得少的情況，要排除是否有些基礎(chǔ)的疾病，因?yàn)槭秤母淖兛赡苁抢^發(fā)的疾病，如肝膽、消化、胃腸等方面多系統(tǒng)疾病導(dǎo)致。排除臟腑的器質(zhì)性病變之后，可以通過膳食的調(diào)整或者選用一些比較開胃的飲食促進(jìn)食欲的提高。
同理，專家也指出吃得多也不一定是好事，要與平時(shí)的食量作比較，突然間的食欲量增加，可能是甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，或一些消耗性疾病如糖尿病、腫瘤的病變導(dǎo)致，疾病引起的胃口變化問題需謹(jǐn)慎。
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一直以來老年人的健康對子女來說都是很重要的，的確，老年人的身體隨著年齡的增長很多機(jī)能開始衰弱身體抵抗力也越來越差，那么，如何保證老年人的健康，如何能幫助老年人達(dá)到長壽的目的呢？下面就趕緊和小編一起來看一下助老年人長壽的食品都有哪些吧。
1、雞肉
雞肉是最為健康的肉食品。它含有豐富的蛋白質(zhì)并能夠預(yù)防骨萎縮。雞肉中還含有豐富的硒和維生素Ｂ，它能預(yù)防癌癥、增強(qiáng)人體能量并有利于增強(qiáng)大腦的活動(dòng)能力。
2、香蕉
香蕉含有豐富的鉀，而鉀是人體肌肉（尤其是心?。┍３謴?qiáng)健有力的保證。香蕉還是纖維素的主要來源，它不但能預(yù)防心血管疾病的發(fā)生，還能中和體內(nèi)過多的酸物質(zhì)，并能輔助治療胃痛。
3、雞蛋
許多人都對雞蛋沒有好感，但雞蛋卻是人體蛋白質(zhì)和葉黃素很好的來源，它可以防止我們的眼睛患上白內(nèi)障?？茖W(xué)家們通過研究發(fā)現(xiàn)，多吃雞蛋還可以預(yù)防血栓的形成，大大降低患梗塞和中風(fēng)的危險(xiǎn)。根據(jù)不久前的研究資料顯示，一周吃6個(gè)雞蛋可將患乳腺癌的幾率降低44％。
4、褐米
許多人都認(rèn)為吃糖會發(fā)胖從而逃避進(jìn)食含糖量高的食物。但專家們認(rèn)為糖對保持人體能量非常有益，并建議人們平時(shí)注意吃一些褐米、谷物等含有大量纖維的食物。營養(yǎng)學(xué)家稱，這些食物有益降低膽固醇水平，減少患心血管疾病、直腸癌、膽結(jié)石、糖尿病和肥胖癥的幾率。
5、菠菜
菠菜的營養(yǎng)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它食物。菠菜含有豐富的鐵、維生素C、維生素A及各類抗氧化劑，這有利于預(yù)防梗塞和中風(fēng)。此外，菠菜還可以預(yù)防直腸癌、骨質(zhì)疏松和關(guān)節(jié)炎。
6、鮭魚
肉鮭魚肉含有豐富的ｏｍｅｇａ－3脂肪酸，能降低體內(nèi)膽固醇含量，可預(yù)防多種癌癥和血栓。研究顯示，它還可以減輕抑郁情緒并預(yù)防失憶。它所含的煙堿酸還能預(yù)防阿爾茲海默癥。
7、草藥
隨著年齡的增長，人們的味覺會變得遲鈍起來。人們?yōu)榱耸故澄锔形叮悴粩嘣黾邮雏}在食物中的投放量。但過多食用食鹽會使得血壓升高，解決這一問題的辦法便是往食物中加放一些草藥和香料。人們可以在自家廚房里多備一些干草藥。
8、大蒜
大蒜能預(yù)防癌癥和心血管疾病，降低中風(fēng)幾率。此外，大蒜還可以止痛消腫，同時(shí)還是糖尿病患者的好幫手。
9、黑果
越橘黑果越橘含卡路里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預(yù)防白內(nèi)障、青光眼、靜脈擴(kuò)張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌癥。
黑果越橘還能夠幫助降低中風(fēng)后腦受損幾率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。
10、牛奶
隨著年齡的增長，人體對鈣的需求也在增長，因此每天食用含有豐富鈣質(zhì)的食品顯得非常重要。脫脂牛奶在這方面可能成為最好的選擇，因?yàn)槊撝Ｄ毯胸S富的鈣，經(jīng)常喝牛奶不但能滿足人體骨骼對鈣的需求，還能預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
11、越橘
越橘含卡洛里較少，可大量食用。它還含有大量抗氧化劑，可預(yù)防白內(nèi)障、青光眼、靜脈擴(kuò)張、痔瘡、胃潰瘍、心血管疾病和癌癥。
黑果越橘還能夠幫助降低中風(fēng)后腦活受損的機(jī)率并緩解消化道炎癥，有利于防治胃功能紊亂。
12、含鈣食物
含鈣豐富的食物對大腦是有益的，鈣具有安定精神、擴(kuò)張血管的作用。中老年人應(yīng)多吃奶類及奶制品、大豆及豆制品、海藻類食物，對健腦有良好作用。B族維生素在維持神經(jīng)和許多酶的正常功能方面發(fā)揮著極其重要的作用。
13、含B族食物
含B族維生素豐富的食物有：花生、豆腐、香菇、糙米、綠葉蔬菜、小麥胚芽等。維生素E被稱為防治衰老的維生素，它是清除體內(nèi)自由基和防止多不飽和脂肪酸氧化的重要物質(zhì)。
對于老年人而言在吃飯的過程中總是習(xí)慣于遷就自己的胃口，而忽視了健康，這樣對于自身并沒有多大的好處，那么對于老年人而言，在飲食的過程中應(yīng)該注意哪些問題呢，小編就為大家進(jìn)行簡單的介紹。
吃夠量
不同體重的老人每日推薦蛋白質(zhì)攝入量有所差異?？紤]到老人體重稍高更健康這一特點(diǎn)，老人體質(zhì)指數(shù)BMI（體重（千克）/身高（米）的平方）超過26才需控制體重，但每天蛋白質(zhì)攝入應(yīng)不少于每公斤體重1克。一般來說，65歲以上老人每日每公斤體重最好補(bǔ)充蛋白質(zhì)1.3克~1.5克，具體到食物大概是每天吃100克肉類、一杯牛奶、一個(gè)雞蛋，以及40克大豆制成的豆腐、豆?jié){等豆制品。75歲以上高齡老人如經(jīng)醫(yī)生診斷患有少肌癥，可在醫(yī)生指導(dǎo)下食用全營養(yǎng)特殊醫(yī)學(xué)食品，每日每公斤體重補(bǔ)充蛋白質(zhì)1.8克~2.5克。患有腎病的老人雖要限制蛋白質(zhì)攝入，但不能不吃，這就要求全部蛋白質(zhì)來源于優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白，盡量去掉植物蛋白，選擇無蛋白米面為宜。
搭配食用
由于肉蛋奶中的氨基酸組成和人體需要的模式接近，其所含的動(dòng)物蛋白比谷物、豆類中的營養(yǎng)價(jià)值更高。如果能將動(dòng)物蛋白和植物蛋白搭配食用，會發(fā)生蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，大大提高食物蛋白的利用率。因此，動(dòng)物和植物蛋白最好分散到一日三餐中搭配食用。
少食多餐，食物做爛
牙口不好、消化功能不行的老人最好少食多餐，一天可吃4~5餐，并盡量選擇容易消化的食物，比如吃肉時(shí)就要選擇肌肉纖維較短的魚肉、蝦肉等。烹飪上也可采用一些易把食物變得松軟的做法，比如把肉切成細(xì)薄的肉絲或肉片，裹上一層淀粉糊，用旺火快速翻炒，可保證肉質(zhì)的松軟嫩滑。燒、燉、燜、蒸也可使肉中蛋白質(zhì)軟化，易于人體消化吸收。實(shí)在不行就把食物打碎，制成濃稠湯汁，連湯帶水吃下去。
膳食、運(yùn)動(dòng)、藥物三管齊下
患有高血壓、糖尿病、高脂血癥等慢性疾病的老人，在飲食上需適當(dāng)控制，但不要因噎廢食，什么都不敢吃?？刂坡〕孙嬍骋蛩?，藥物調(diào)節(jié)也很重要，應(yīng)做到膳食控制和藥物控制的平衡。此外還要堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)。
別放棄胃腸功能
老年認(rèn)知障礙晚期患者如出現(xiàn)明顯進(jìn)食不足，家人應(yīng)選擇插胃管和造瘺，千萬不能只依賴蛋白輸入而放棄胃腸功能。
推廣老人營養(yǎng)餐。對高齡老人、獨(dú)居老人、空巢老人應(yīng)進(jìn)行社會化供餐，并制定明確的老人膳食標(biāo)準(zhǔn)。
多做抗阻力運(yùn)動(dòng)
堅(jiān)持走路對老人鍛煉肌肉來說還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，最好適度進(jìn)行練啞鈴、拉彈力帶、騎自行車等抗阻力訓(xùn)練。因?yàn)橹谎a(bǔ)充蛋白質(zhì)，沒有運(yùn)動(dòng)，肌肉便不會明顯增長。值得提醒的是，運(yùn)動(dòng)應(yīng)循序漸進(jìn)、量力而行，以身體能承受為度?；加泄顷P(guān)節(jié)疾病的老人也不能放棄運(yùn)動(dòng)，下肢有問題可增強(qiáng)上肢鍛煉，反之亦然。如全身骨關(guān)節(jié)都有問題，就要學(xué)會利用一些器械做被動(dòng)運(yùn)動(dòng)，以保持肌肉功能。
老年人步入人生的最后階段，身體狀況也在慢慢的下降，所以做好老年人的養(yǎng)生保健工作是重中之重，為了讓老人安度晚年，健康的身體必不可少。老年人一旦貧血不但會降低身體機(jī)能，同時(shí)還會誘發(fā)各種疾病，因此了解老年人貧血吃什么好的問題非常有必要。讓我們一起來了解一下。
下面介紹一些適合老年人補(bǔ)血的食譜：
1.韭菜炒雞蛋
原料：韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。
烹飪方法：
①將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長的段；將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用；
②將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出；
③炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤燥的作用。
2.菠菜炒粉絲
原料：菠菜250克，粉絲100克，黃酒10克，姜5克，大蔥5克，鹽3克，味精2克，香油35克。
烹飪方法：
①菠菜擇洗干凈，粉絲洗凈，分別用開水焯一下，撈出，瀝凈水；大蔥去根洗凈切成蔥花，姜洗凈去皮切成末；
②鍋架火上，放入麻油燒熱，用蔥花、姜末熗鍋，烹入紹酒、素湯50毫升，將菠菜、粉絲下鍋，加精鹽、味精炒勻稍熬出鍋即成。
食譜營養(yǎng)：菠菜中含有大量的夂懿匪睪吞彩俏谺6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源；粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀等礦物質(zhì)，且有良好的附味性。
3.椒油熗藕片
原料：蓮藕500克，姜10克，鹽3克，胡麻油20克，醋10克，味精3克。
烹飪方法：
①姜洗干凈去皮切成末；
②鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內(nèi)稍洗；
③鍋中放適量清水，燒開后倒進(jìn)蓮藕焯熟，撈進(jìn)涼開水里，帶晾涼后瀝干；
④藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內(nèi)，放上姜末；
⑤最后用花椒油熗在藕片上即可。
4.五香茶蛋
原料：雞蛋400克，紅茶10克，姜10克，大蔥10克，醬油50克，八角3克，桂皮20克，鹽3克，白砂糖40克，料酒30克。
烹飪方法：
①鍋置火上，放入雞蛋和適量的清水煮10分鐘，撈入冷水中浸涼；
②鍋置火上，放入剝?nèi)ネ鈿さ碾u蛋，加入醬油、料酒、白糖、精鹽和紅茶、八角、桂皮、姜和蔥做成的香料包以及適量的清水，燒沸后，繼續(xù)用中火稍10分鐘左右即離火，將鹵汁和雞蛋一起倒入盆中，晾涼后，雞蛋切成六瓣，在盤中擺成菊花形，澆上鹵汁即成。
食譜營養(yǎng)：雞蛋被認(rèn)為是營養(yǎng)豐富的食品，含有蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)。
5.花生紅棗粥
原料：糯米400克，花生仁100克，棗50克。
烹飪方法：
鍋上火，加入水，放入花生仁煮爛，然后倒入淘洗干凈的糯米和適量的水，燒沸后加入紅棗，再改用小火煮至米爛成粥，加入紅糖調(diào)勻，出鍋即成。
食譜營養(yǎng)：糯米含有維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食物；花生富含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、等營養(yǎng)元素，有增強(qiáng)記憶力的功效；紅棗富含維生素A、C、E,胡蘿卜素、磷等礦物質(zhì)，可助于提高人體免疫力。
6.蘿卜絲帶魚
原料：帶魚250克，白蘿卜100克，料酒12克，鹽5克，白砂糖4克，味精3克，淀粉4克，大蔥5克，姜5克，花生油50克。
烹飪方法：
①帶魚洗凈切段，放入盆中加鹽，黃酒8克，濕淀粉拌勻；
②蘿卜洗凈切成絲焯水瀝干；
③油鍋上火燒至八成熱將帶魚放入，炸至呈金黃色，倒入漏勺控油；
④鍋里留少許油，放入蔥姜煸香，放入帶魚，蘿卜絲，加水、黃酒、糖、鹽燒開；
⑤加味精即可出鍋裝盤。
食譜營養(yǎng)：帶魚富含豐富不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用；白蘿卜可助于消化，提高抗病能力。
7.豆芽炒肉丁
原料：黃豆芽400克，豬肉100克，料酒10克，鹽3克，醬油10克，味精2克，白砂糖5克，大蔥10克，姜10克，大蒜10克，淀粉20克，花生油70克。
烹飪方法：
①將黃豆芽洗凈去皮，瀝去水；
②豬肉洗凈，切成小丁，用濕淀粉抓勻上漿；
③鍋內(nèi)加油燒至四成熱，放入肉丁滑透，倒入漏勺濾油；
④鍋內(nèi)留底油30克燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋；
⑤放入黃豆芽、料酒、醬油略炒，再放入白糖，加鮮湯、精鹽，加蓋用小火燒透，放入肉丁炒勻，加入味精，用濕淀粉10克勾芡，淋入明油，出鍋裝盤即成。
食譜營養(yǎng)：黃豆芽含有豐富的維生素，多吃克有效防治維生素B2缺乏癥；豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，能改善缺鐵性貧血癥。
8.蘿卜燉牛肉
原料：白蘿卜450克，牛肉100克，大蔥15克，姜15克，料酒10克，醬油10克，鹽4克，味精2克，八角3克，花生油40克。
烹飪方法：
①將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2里面見方的塊，分別放入沸水中略焯，撈出；
②鍋內(nèi)加油燒熱，放入大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛；
③再加入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫；
④待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
⑤再撇去浮沫，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成。
食譜營養(yǎng)：白蘿卜含有豐富的維生素；牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能調(diào)高機(jī)體抗病能力。
9.木耳豬血湯
原料：豬血250克，木耳50克，鹽2克。
烹飪方法：
①將豬血切塊；
②木耳水發(fā)后撕成小塊；
③豬血與木耳同放鍋內(nèi)，加水，大火加熱燒開；
④用微火燉到血塊浮起；
⑤以鹽調(diào)味即可。
食譜營養(yǎng)：豬血含有多種微量元素；黑木耳則含有極為豐富的鐵。
10、豬肝瘦肉粥
食材：鮮豬肝50克，鮮瘦豬肉50克，大米50克，油15毫升，鹽少許
做法：
1.準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈，剁碎后備用；瘦豬肉同樣清洗干凈，剁碎后與豬肝放在一起，然后放入鹽、油后叫板均衡；
2.再將大米洗凈放入鍋中，放入適量的清水后煮粥，等到粥熟后再加入拌好的豬肝、瘦肉，最后煮成肉粥即可食用。每天吃一次，長期堅(jiān)持食用便能起到很好的補(bǔ)血功效。
11、菠菜豬肝湯
食材：鮮豬肝100克，鮮菠菜200克，油15毫升，鹽少許
做法：
1.菠菜清洗干凈，瀝干水分后切碎備用；然后再把豬肝清洗干凈，切成小薄片后用油、鹽拌勻備用；
2.在鍋中放入適量的清水，等到水煮開后再放入菠菜及豬肝，等到豬肝煮熟后即可食用。
食用的時(shí)候可以吃菠菜及豬肝，并且喝湯，因?yàn)樨i肝以及菠菜中所含有的大部分營養(yǎng)已經(jīng)融入到湯中。一天吃一次，可以長期食用，其補(bǔ)血的功效十分明顯。
12、芹菜炒豬肝
食材：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕淀粉30克
做法：
1.首先要把準(zhǔn)備好的豬肝清洗干凈并且去筋膜，再用快刀切成薄片，用淀粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻后備用；芹菜則去除芹菜葉，然后取凈莖六兩用清水洗凈干凈，最后切成三公分長的段備用。
2.在鍋中放入適量的油，等到油燒熱后再投入豬肝，將豬肝攪散等到變顏色后倒入漏勺瀝油。
3.然后在鍋中留油少許，燒熱后放入芹菜煸炒，等到芹菜快熟的時(shí)候再放入醬油、白糖、精鹽等調(diào)味料，最后再用濕淀粉勾芡再倒入豬肝翻炒幾下后即可食用。
對于老年人貧血吃什么好的問題上，芹菜炒豬肝也是不錯(cuò)的選擇，這道菜不僅營養(yǎng)豐富并且還具有細(xì)嫩爽口、芳香味濃的特點(diǎn)，而且鮮美的味道也很受老年人的歡迎。
13、芝麻花生糊
食材：黑芝麻、花生仁（連衣）各若干，白糖15克
做法：芝麻、花生仁洗干凈后瀝干水分，然后放鍋中炒熟研成粉末，每次各取15克加入適量的開水調(diào)成糊狀后即可食用，或者也可以放入適量的白糖后食用。
在食療的基礎(chǔ)上搭配茶療調(diào)理作用會更好。研究表明，古方雪驗(yàn)茶將補(bǔ)血與補(bǔ)氣結(jié)合在一起，氣血雙補(bǔ)，從根本上補(bǔ)血，固本正源。
結(jié)語：老年人的健康是我們應(yīng)該注重的工作，想要讓自己晚年生活過的更好，擁有健康的身體是重中之重。而家人的陪伴也可是的老人身體精神更佳健康，所以大家也要放下手頭的工作，多多陪陪家里的老人吧！
隨著年齡的增加，人體的各個(gè)器官面臨著衰竭的可能性，身體功能也有所退化，而很多老人也面臨著頭發(fā)變白、牙齒掉落、體脂流失的現(xiàn)象。當(dāng)體重不斷衰減時(shí)，也代表了攝入的食物沒有被人體所吸收，會導(dǎo)致一些相關(guān)疾病的產(chǎn)生，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)＜吧?，因此老人如何增肥也是老人面臨的重要問題之一。
老人吃什么增肥
1、每日多吃幾餐,盡量使總進(jìn)食量增加些。
2、甜食易于吸收,脂肪類熱量高,應(yīng)適當(dāng)多吃些。
3、找出原因,是否有潛在的慢懷病,如腫瘤、糖尿病、慢性肝病、慢性胃腸疾病等增加消耗或影響吸收的疾病,然后及時(shí)予以治療,衰老引起的消化吸收障礙,牙齒脫落、味覺減退等則應(yīng)增加花樣,切細(xì)燉爛,使之刺激食欲又易于消化吸收。
4、增加蛋白質(zhì)的攝入,特別是動(dòng)物性蛋白質(zhì)。這時(shí)就不宜過分顧及膽固醇含量而控制葷食了。
5、富含纖維素的食物既占了體積又影響其他營養(yǎng)素吸收,應(yīng)適當(dāng)控制。
6、補(bǔ)充多種維生素,以調(diào)整全身器官功能。適當(dāng)補(bǔ)充些鋅,以改善食欲。
7、當(dāng)歸生姜羊肉湯:當(dāng)歸30克,生姜15克,羊肉150克,加水適量,煮至羊肉爛為止,加鹽等調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,面色不華,頭暈?zāi)垦?心悸失眠,肢體麻木,怕冷者。
8、參芪燉雞:黨參30克,黃芪30克,母雞肉150克,紅棗5枚,生姜3片,放入碗內(nèi)加水適量蓋嚴(yán),隔水燉兩小時(shí),加鹽、味精調(diào)味,吃肉飲湯。適用于形體消瘦,氣短、自汗、易感冒者。
9、甲魚骨髓湯:甲魚1只去內(nèi)臟及爪、,豬脊髓150克,生姜3片,一劑放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火煮沸,再用文火煮爛為止,加鹽等調(diào)味,吃內(nèi)飲湯。適用于形體消瘦,五心煩熱,腰酸遺精,兩足痿弱,口干咽痛者。
老人太瘦的危害
1、易導(dǎo)致體質(zhì)虛弱
老年人太瘦了身體的新陳代謝和各種生理功能都會比正常老人低,體質(zhì)相對較弱,對饑餓和勞累的耐受能力差,在日常生活中常常會感覺精神不振,易出現(xiàn)疲勞和頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象。
2、警惕營養(yǎng)不良
瘦老人的新陳代謝和各種 生理功能都會比正常老人低,體質(zhì)相對較弱,對饑餓和勞累的耐受能力差,常常會感覺精神不振,易出現(xiàn)疲勞和頭暈?zāi)垦５默F(xiàn)象。此外,有些老年人并非天生就瘦, 而是盲目推崇素食,只吃米面、蔬果、豆類等植物性食物,拒絕肉魚禽類等動(dòng)物性食物,這些老年人可能存在營養(yǎng)不足、能量缺乏,進(jìn)而發(fā)生貧血、免疫力低下、骨 質(zhì)疏松等。
3、易引發(fā)疼痛
脂肪是內(nèi)臟器官、皮下組織的保護(hù)器,起著襯墊支撐、緩解震動(dòng)的作用。精瘦的人由于沒有足夠的脂肪作為骨骼的緩沖物。他們久坐時(shí),臀部骨骼常因?yàn)楸粔憾械教弁?。由于腳底脂肪墊薄,走路也會覺得痛。
4、瘦也可能脂肪超標(biāo)
人們總把高血脂和肥胖聯(lián)系在一些,事實(shí)上,很多體重輕甚至消瘦的人,體內(nèi)脂肪含量同樣可能超標(biāo),并因而增加高血壓、高血脂、糖尿病等疾病風(fēng)險(xiǎn)。由于沒有“胖 子們”警惕性高,體重輕的老人往往犯經(jīng)驗(yàn)主義錯(cuò)誤,體檢時(shí)甚至自動(dòng)忽略血糖血脂檢測項(xiàng)目,不能及時(shí)發(fā)現(xiàn)疾病苗頭。建議很瘦的老人,也要定期檢測血糖、血 脂,并少吃油膩,每周堅(jiān)持三次以上的半小時(shí)運(yùn)動(dòng)。
5、易患皮膚病
老年人太瘦了,由于皮膚變薄和干枯,皮脂腺分泌減少,患老年性糠疹、皮膚角化癥、皮膚瘙癢癥等老年性皮膚病的發(fā)病率也明顯升高。
6、會加長疾病的痊愈時(shí)間
瘦人由于體內(nèi)貯存的能量物質(zhì)很少,一旦患病,往往經(jīng)不起疾病尤其是慢性消耗性疾病的折磨,使疾病痊愈的時(shí)間延長。
7、易引起骨質(zhì)疏松
老年人太瘦還會引起一種名為“肌肉衰減綜合征”的疾病,成為導(dǎo)致骨質(zhì)疏松和骨關(guān)節(jié)炎等疾病發(fā)展的重要因素之一。
人的年紀(jì)一大，身體素質(zhì)就會大不如從前，有很多人都出現(xiàn)了身體退化的癥狀，在40到50歲之后，有部分人睡覺，經(jīng)常會落枕，出現(xiàn)頸椎疼痛的癥狀，頸椎疼痛也是屬于中老年人的常見癥狀之一，影響到了人們的正常生活，有些人甚至因?yàn)轭i椎疼痛而導(dǎo)致不能下床，每天只能夠呆在床上。
頸椎退化是不可避免的，因?yàn)槟昙o(jì)大了，所以體內(nèi)缺鈣，頸椎這個(gè)時(shí)候就會出現(xiàn)退化的癥狀，但是在退化了之后，也有一些問題應(yīng)該要重視。如果頸椎已經(jīng)退化了，應(yīng)該要注意哪些問題？
1、注意鈣質(zhì)的補(bǔ)充
50歲左右的人一般都會存在頸椎退化的這種情況，頸椎退化了，應(yīng)該要在平時(shí)多補(bǔ)充鈣。對于老年人來說，多吃一些含鈣量高的食物總是沒錯(cuò)的，有些老年人出現(xiàn)了腰間盤突出的癥狀，還有的則是出現(xiàn)了明顯的頸椎退化的情況，這兩種現(xiàn)象都是應(yīng)該要多吃一些含鈣量高的食物的，否則自己會經(jīng)常性的關(guān)節(jié)腫痛，不僅出不了門，而且還會引發(fā)其他的更加嚴(yán)重的疾病。
2、避免過于劇烈的運(yùn)動(dòng)
除此之外，頸椎退化的人還應(yīng)該要注意，不能夠進(jìn)行一些太大強(qiáng)度的劇烈運(yùn)動(dòng)，現(xiàn)在人們都在提倡要過一種健康的生活，有很多的老年人也加入到了運(yùn)動(dòng)的行列，但是老年人相比于年輕人來說，有明顯的不同之處，如果說老年人還經(jīng)常性跑步或者是做其他的劇烈運(yùn)動(dòng)的話，那不僅沒有任何好處，反而還可能會導(dǎo)致頸椎退化的速度加快。
老年人應(yīng)該要選擇一種合適自己的運(yùn)動(dòng)方式，比如說像是跳跳廣場舞，或者是打一打太極，這都是非常好的，如果說選擇的方式錯(cuò)誤的話，那起不到鍛煉的運(yùn)動(dòng)效果，反而可能會加劇疾病的產(chǎn)生。
頸椎退化是一種非常常見的現(xiàn)象，對于一些40到50歲的中老年人來說，頸椎退化就像是自己吃飯一樣的平常，但是患上了頸椎退化之后，自己也應(yīng)該要引起重視，不要讓退化的速度加快。
在發(fā)現(xiàn)自己頸椎退化之后，應(yīng)該要及時(shí)的調(diào)整生活作息習(xí)慣，每天盡量在九點(diǎn)鐘之前睡覺，做到早睡早起，同時(shí)還應(yīng)該要多吃一些含鈣量較高的食物，保持30分鐘以上的運(yùn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)方式，以舒緩的方式為最佳，這樣頸椎的退化癥狀就會有所減輕。
南瓜與糯米粉搭配，做的小餅松軟美味，口感不錯(cuò)，小朋友與老人非常的愛吃它，如果口感要求甜些，可以放些白糖調(diào)味哦。
【老年人健康早餐南瓜小餅】
主料：雞蛋2個(gè)、南瓜100克、
輔料：油適量、白糖適量、糯米粉適量、
步驟：
南瓜小餅的做法步驟1.雞蛋二個(gè)
南瓜小餅的做法步驟2.打入一深碗中。
南瓜小餅的做法步驟3.打散。
南瓜小餅的做法步驟4.加入糯米粉
老年人健康早餐南瓜小餅
南瓜小餅的做法步驟5.攪勻，要求無干粉
南瓜小餅的做法步驟6.南瓜取1/6,多少根據(jù)個(gè)人喜好。
南瓜小餅的做法步驟7.去皮去籽切片，上鍋蒸熟
南瓜小餅的做法步驟8.放入料理杯中打成南瓜泥
老年人健康早餐南瓜小餅
南瓜小餅的做法步驟9.放入蛋液中，加入白糖和泡打粉，不喜歡泡打粉的可不加
南瓜小餅的做法步驟10.攪勻，要求無疙瘩。
南瓜小餅的做法步驟11.電餅刷少量油，舀入適量的蛋液，加熱
南瓜小餅的做法步驟12.烙熟即可。
老年人健康早餐南瓜小餅
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
老年人健康早餐南瓜小餅
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
老花眼是由于老年人眼睛晶狀體的調(diào)節(jié)功能減退而引發(fā)的一種退化性疾病。中醫(yī)認(rèn)為，老花眼是由于人上了年紀(jì)后，出現(xiàn)氣血漸衰、肝腎精氣虧損等原因所致。老花眼可分為氣血兩虛型、肝腎不足型、陰虛陽亢型三種類型。氣血兩虛型老花眼患者常伴有面色萎黃、頭暈心悸、少氣懶言、神倦乏力等癥狀：肝腎不足型老花眼患者在夜間眼花的癥狀會明顯加重，并常伴有頭昏目眩，耳鳴心煩，口干咽燥等癥狀：陰虛陽亢型老花眼患者常伴有頭痛煩躁、面色潮紅或面部有烘熱感、頭昏目眩等癥狀，并多伴有高脂血癥和高血壓等疾病。
老花眼患者除了要進(jìn)行配鏡治療、多注意用眼衛(wèi)生和加強(qiáng)身體鍛煉外，還可選用以下食療方進(jìn)行治療：
一、復(fù)合黃瓜汁
原料：黃瓜、西紅柿各150克，檸檬汁5毫升。
制用法：將黃瓜和西紅柿切碎，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應(yīng)癥：適用于各型老花眼患者。
二、芹菜鮮藕汁
原料：芹菜、鮮藕備150克，黃瓜100克，檸檬汁5毫升。
制用法：將芹菜、鮮藕和黃瓜切碎，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應(yīng)癥：適用于各型老花眼患者。
三、蘋果蛋奶
原料：蘋果、蘆柑、雞蛋各1個(gè)，牛奶200毫升，蜂蜜10毫升。
制用法：將蘋果和蘆柑切成小塊，一起放入榨汁機(jī)中榨成混合汁待用。將雞蛋打入碗中攪勻待用。將牛奶倒入鍋中，用中火煮至快沸騰時(shí)加入攪勻的雞蛋，煮沸后離火，然后趁熱加入混合汁和蜂蜜，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應(yīng)癥：適用于各型老花眼患者。
四、胡蘿卜蘋果豆?jié){
原料：胡蘿卜、蘋果各50克，豆?jié){200毫升，檸檬汁5毫升。
制用法：將胡蘿卜、蘋果切碎，與豆?jié){同時(shí)放入榨汁機(jī)中榨成混合汁，再在此混合汁中加入檸檬汁，攪拌均勻即成。此飲料可早、晚各飲一次。
適應(yīng)癥：適用于各型老花眼患者。
在平時(shí)的休息天，如果我們到公園里去散步的話，我們可以經(jīng)?？吹揭恍├夏耆嗽趶氖赂鞣N各樣的體育活動(dòng)。而且不少的老年人都數(shù)年如一日的堅(jiān)持晨練，老年人加強(qiáng)體育鍛煉，對于預(yù)防很多疾病來說都是非常有用的。同時(shí)，我們也要注意到，隨著歲月的不斷流逝，老年人的機(jī)體等方面都有可能出現(xiàn)一些問題。這其實(shí)也是非常正常的情況，畢竟人體這個(gè)系統(tǒng)也是有一定的使用年限的，不可能永遠(yuǎn)無止境的工作下去。那么口腔內(nèi)部的牙齒也是如此，在很多時(shí)候會出現(xiàn)一些脫落等問題。今天我們想要跟大家說的是老年人如何預(yù)防牙齒松動(dòng)。
1、在準(zhǔn)備日常飲食的過程中，最好可以將食物準(zhǔn)備得綿軟一些，這樣的話不需要經(jīng)過費(fèi)力的咀嚼就可以吞咽下去，不需要對牙齒造成額外的磨損。這樣從一定程度上也可以延長牙齒的使用期限。另外，不要過度的使用牙齒，遇到任何堅(jiān)硬的食物，老年人最好選擇放棄。
2、同時(shí)，老年人要注重加強(qiáng)體育鍛煉，這樣可以增強(qiáng)體質(zhì)，也可以預(yù)防牙齒出現(xiàn)異常的狀況。其實(shí)這主要是因?yàn)檠例X內(nèi)部含有的鈣元素可以通過曬太陽補(bǔ)充維生素D來得到很好的補(bǔ)充，這樣也可以讓牙齒更加的堅(jiān)固，牙齒松動(dòng)的狀況也就不會出現(xiàn)。
3、我們都非常希望老年人可以擁有非常健康的身體，那么這個(gè)護(hù)理也是一定要做好。
看到家里的老人不宜吃太油太肉的食物，苦惱天天怎么做飯，這時(shí)南反煎飯，南瓜煎飯是從韓國中啟發(fā)出來的，南瓜本身的清甜和綠色小辣椒微辣的口感可以相互融合，給味蕾一種全新的感受。
【韓國南瓜煎餅】
主料：南瓜350g、面粉30g、
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、青尖椒1個(gè)、醬油15ml、香醋3ml、熟芝麻適量、
步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.南瓜去皮擦絲加入鹽，糖腌制。
3.青尖椒切圈備用。
4.取一個(gè)小碗加入醬油，醋，青椒，熟芝麻拌均勻成為蘸汁備用。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
5.南瓜腌制出水后。
6.水不倒掉直接加入面粉。
7.攪拌均勻成為南瓜面糊。
8.平底鍋加少許油燒熱。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
9.舀入一勺面糊攤成餡餅。
10.每個(gè)小餅上面再放入2個(gè)青椒圈。
11.一面定型后翻面。
12.兩面金黃餅熟盛出放在吸油紙上吸出油份即可食用?？纱钆湔褐秤?。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
小貼士
南瓜腌制出水，不用倒掉，直接用來拌面粉，面粉可以自己調(diào)整，稍微稠一些的面糊就可以了。
煎至的時(shí)候要用小火，才能煎出漂亮的金黃色。
南瓜的食用效果
1.預(yù)防癌癥
預(yù)防食管癌和胃癌，對防止結(jié)腸癌也有一定的功效。
2.保護(hù)胃粘膜
促進(jìn)膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。
3.降血糖降血壓
調(diào)節(jié)胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖。
4.預(yù)防前列腺
南瓜種子中的脂類物質(zhì)對泌尿系統(tǒng)疾病及前列腺增生具有良好的治療和預(yù)防作用。
老年人健康食譜韓國南瓜煎餅
5.消除致癌物質(zhì)
能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。
總結(jié)：如果你喜歡韓國料理 ,大家不防嘗試做下，偶爾改變的口味，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇哦。
急性腎炎有浮腫、尿少癥狀者，可采用利尿消腫的食物，配合治療。
食療方：
1．赤小豆水煮軟爛，加紅糖適量。日服2次，每次15～30克，至愈為止。
2．鯉魚250克，赤小豆30克同煮。分2次服，可連續(xù)服用至愈。
3．玉米須、冬瓜皮、赤小豆各適量，煮湯代茶，持續(xù)服用。
4．荔枝草、車前草各50克，加水500毫升煎汁。服時(shí)加白蜜10毫升，每日服3次。
5．玉米須、鮮白茅根各50克，水煎代茶。每日3～5次。
6．冬瓜500克，赤小豆30克，加水適量煮湯，不加鹽或少加鹽調(diào)味。食瓜喝湯，每日2次。
7．陳葫蘆粉10～15克，粳米50克，冰糖適量。先將粳米、冰糖同入砂鍋內(nèi)，加水500毫升，煮至米開花時(shí)，加陳葫蘆粉，再煮片刻，粥稠為度。每日服2次8．綠豆90克，熟附片6克煮汁，空腹飲服。每日2次。
適用于急性腎炎病人。
9．甘蔗、蓮藕各500克，榨取汁液后分3次飲服，對尿頻、尿急、血尿者有效。
10．小白菜500克，苡米60克。苡米煮粥，加入切好洗凈的小白菜，煮二三沸，待白菜熟即成，不可久煮。少放鹽或不放鹽食用，每日2次。適用于急性腎炎浮腫尿少者。
11．鮮車前葉30～60克，蔥白1莖，粳米50～100克。
將車前葉洗凈，切碎，同蔥白煮汁后去渣，然后加粳米煮粥。
每日服2～3次，5～7日為一療程。適用于急性腎炎小便不通、尿血、水腫者。
