牛至的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來越看重，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“牛至的功效與作用”，供大家借鑒和使用，希望大家分享！
【導(dǎo)讀】幾千年以來，我國(guó)的勞動(dòng)人們?cè)谂c疾病作斗爭(zhēng)的過程中，通過不斷的實(shí)踐和認(rèn)識(shí)，積累下了豐富的醫(yī)藥知識(shí)，并流傳和推廣下來供后人使用。牛至也是其中一種中草藥。也許，你還沒聽過它的名字，那也不要緊。今天媽網(wǎng)百科就來為你詳細(xì)做個(gè)介紹，帶你一起來認(rèn)識(shí)牛至的功效與作用，還涉及它的做法大全、營(yíng)養(yǎng)成分、適宜人群等實(shí)用知識(shí)。最后，我們?cè)僖黄饋硖接懺袐D能否吃牛至。
牛至的功效與作用
牛至，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬于唇形科牛至屬多年生草本植物，味辛、性涼、無毒，可以用來入藥，有解表理氣、清暑利濕的功效。在臨床上，它常常用于治療感冒發(fā)熱、中暑、胸膈脹滿、腹痛吐瀉痢疾、黃疸、水腫、帶下、兒疽積、麻疹、皮膚瘙癢、瘡瘍腫痛、跌打損傷等病癥。
牛至可以用來煎湯或者直接泡茶服用，一般用量是3—9g，大劑量的話可以用到15—30g。不同的功效，用法也不同。牛至還可以外用，將其搗爛用來外敷，可以治療皮膚瘙癢。
牛至草做法大全
除了入藥，牛至草可以用來做各種各樣的調(diào)味料。在烹飪的時(shí)候， 人們喜歡把它與番茄、乳酪等搭配一起。它和羅勒都是意大利菜式中獨(dú)特的兩大香味用料。下面來看看的具體做法。
意大利面
材料：意大利面、洋蔥、西紅柿、蒜、胡椒粉、牛至草、羅勒、黃油、食鹽、白糖、橄欖油
步驟：
1、制醬料。用熱水稍微燙下西紅柿，剝開皮，然后切??；將洋蔥切丁，大蒜剁成蒜末；熱鍋后，放進(jìn)黃油加熱融化，然后放進(jìn)洋蔥和蒜末，翻炒一分鐘；等香味散發(fā)出后，放入西紅柿丁，大火翻炒；炒出汁后，放進(jìn)胡椒粉、牛至草、羅勒，翻炒均勻，蓋上鍋蓋后轉(zhuǎn)慢火煮二十分鐘；煮的過程中，要開蓋翻炒下底部，以免糊底；加入食鹽，炒勻后即可出鍋。
2、煮面。在鍋里放進(jìn)清水，水和面的比例是10:1為適宜，加入少許食鹽，等水開始沸騰的時(shí)候加入意面；煮面時(shí)，水要保持沸騰狀態(tài)，期間用筷子攪拌下防止粘連；煮熟后撈出瀝干水分，加入橄欖油攪勻；最后，淋上調(diào)好的醬料即可。
意大利田園蔬菜湯
材料：意大利面、洋蔥、西葫蘆、豆角、西芹、蒜、赤小豆、白豆、西紅柿、胡蘿卜、彩椒、香菜、食鹽、橄欖油、黑胡椒、牛至、羅勒、百里香
步驟：
1、湯鍋內(nèi)放入橄欖油，待油至中等熱時(shí)，除了西紅柿，放入其他所有切好的蔬菜，翻炒； ...
牛至的營(yíng)養(yǎng)成分
關(guān)于牛至的吃法多種多樣，可以用來泡茶、煎水、 做調(diào)味料等等。除了它的吃法之外，大家更關(guān)心的是它的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些，究竟值不值我們食用才是最重要的。下面來一起來看看吧。
按100g可是食用的牛至來計(jì)算，含有膳食纖維0.4克、鈣218毫克、鎂66毫克、鐵10.7毫克、錳0.6毫克、鋅0.89毫克、銅0.9毫克、鉀442毫克、鈉16.2毫克、磷51毫克、維生素C43毫克、維生素E0.009毫克、維生素A685微克、視黃醇82.4微克。
牛至的適宜人群
牛至是可以用來入藥的，它有很好的藥用價(jià)值。在臨床上，它常常被用于預(yù)防流感、治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥狀。那是不是什么人都時(shí)候吃牛至呢？
答案是否定的。然而，我們要清楚知道哪些人是適宜吃的，哪些人吃不適宜吃的，這個(gè)才是關(guān)鍵。
適宜人群：
一般人都適合食用，尤其是平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)的人。
不適宜人群：
1、膽石癥、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性潰瘍、心腦血管系統(tǒng)疾病、男性疾病、傳染性疾病等患者都不適宜食用。
2、不適合氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人食用。
3、哺乳期的媽媽、嬰幼兒、久病體虛人群不適宜食用。
孕婦能吃牛至嗎
胎兒的營(yíng)養(yǎng)健康與孕媽媽日常的飲食息息相關(guān)，如果是形狀不清楚的食物就盡量不要盲目進(jìn)食，要先了解清楚。在妊娠期，孕媽媽對(duì)食物也比較敏感，甚至是稍微味道不合適就會(huì)出現(xiàn)孕吐。那么對(duì)于牛至，孕媽媽可以吃嗎？
答案是：可以的。孕婦食用牛至有消化、健胃、化濕的功效，一般來說不會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)。但是，食用的時(shí)候要注意用量，不能過量吃太多，否則也是不好的。
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牛至精油咋一看這個(gè)名字可能很多人都以為是牛身上的哪一個(gè)部位,其是不是,牛至其實(shí)是一種植物可以用來作為藥材的植物.牛至最大的作用也是這里,在很多的藥的配方里面不難見到牛至這一昧藥材,它的作用可不小.就連現(xiàn)在的一些西藥的配方上也都會(huì)有牛至這個(gè)名稱的出現(xiàn),可見它的魅力不小.
精油是一種用途很廣泛的東西,它是同過各種不同的的東西所體練出來的成品.是食物的精華所以人們也稱之為精油.通常精油都是比較珍貴和稀有的,所以好的精油在價(jià)格上也是非常的昂貴的.
牛至全草可提取芳香油,也可以用作香蕾入藥,還能作為資源植物使用.早在東漢時(shí)期,人們已把牛至作為-種中草藥使用,它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀.也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病.
牛至的功效:
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷,別名:奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草.牛至具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效.用于預(yù)防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥,其散寒解表功用勝于薄荷. 牛至的功效與作用
牛至的作用:
牛至全草可提取芳香油,也可以用作香蕾入藥,還能作為資源植物使用.早在東漢時(shí)期,人們已把牛至作為-種中草藥使用,它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀.也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病.傳統(tǒng)的醫(yī)藥功能中,牛至具有止咳化痰、治神經(jīng)性頭痛及經(jīng)痛、昆蟲咬傷、緩和腹痛、消化不良的功能.
1、牛至治癤子:牛至、野菊花各三錢,紫花地丁、蒲公英各一兩.水煎服.
2、牛至治扁桃體炎:牛至一兩五錢,加蜂蜜適量.水煎服.
3、牛至治蜈蚣咬傷:牛至搗汁外敷.(選方出《浙江民間常用草藥》)
4、牛至治潰瘍病:牛至、紅木香各三錢,蒲公英一兩,徐長(zhǎng)卿二錢.水煎服.
一般來說精油都是通過植物所提煉出來的,根據(jù)不同植物的特性所提煉出來的精油也具有不同的作用與功效.有些植物具有美容養(yǎng)顏的功效那么它提煉出來的精油就有美容養(yǎng)顏的功效,那如果這種植物具有安神治病的療效那么這種精油就又具有這種功效.
不是很懂中醫(yī)的人可能并不清楚牛至是什么東西，下面這篇文章就來為你介紹一些關(guān)于牛至的一些養(yǎng)生知識(shí)以及孕婦是否可以食用牛至，如果家中有孕期女性的不妨來看一看哦!
牛至是什么
中醫(yī)學(xué)博大精深，古時(shí)候的人就有說，如果在野外被毒蛇咬了不要害怕，因?yàn)樵诙旧呱L(zhǎng)的周圍一定會(huì)有可以解毒的草藥，大自然是神奇的，萬物生長(zhǎng)都是相生相克的。
其實(shí)在我們的生活的周圍經(jīng)常也能見到一些藥草，比如：薄荷、金銀花等等，這些對(duì)于人體的某些疾病也是具有一定的療效的。當(dāng)然也有好多的藥草就像電視上放到的那樣，生長(zhǎng)在深山老林間，比如：牛至。下面就來說說牛至到底是什么。
牛至又名止痢草、土香薷、小葉薄荷，為唇形科牛至屬多年生草本植物。主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國(guó)大部分地區(qū)，生于海拔500-3600m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。牛至味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫之功效。臨床用于預(yù)防流感治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥，其散寒解表功用勝于薄荷。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的植物化學(xué)和植物物種學(xué)背景資料表明，牛至含有30多種抗菌化合物，是一種潛在的天然抗生素和藥物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。
將牛至入藥，對(duì)于預(yù)防流感，治療中暑有非常顯著的效果。其次如果你有頭痛身重、氣阻食滯、腹瀉、嘔吐、月經(jīng)過多等癥狀的情況時(shí)，可以用此法治療。
在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20-70，含醇量(以香草醇計(jì))2-3%，含酚量(以麝香草酚計(jì))約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至全草含揮發(fā)油，主要有對(duì)一聚傘花素、香荊芥酚、麝香草酚、香葉乙酸酯等可利尿、促進(jìn)食欲、改善消化、去痰、抗菌的作用，每1毫克中含抗衰老素超氧化物岐化酶187.80微克，是蔬菜中含量最高者，其抗氧化功能非常強(qiáng)，以其消除自由基的抗氧化效力而言，比蘋果高出42倍，比馬鈴薯高出30倍，比橘子高出12倍。牛至味辛，性微溫，有清暑解表、利水消腫之作用。
牛至全草可提取芳香油，也可以用作香蕾入藥，還能作為資源植物使用。早在東漢時(shí)期，人們已把牛至作為-種中草藥使用，它可用于治療因暑濕所引起的發(fā)熱、頭痛、身困倦、嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀。也用于治療急性胃腸炎、沙門氏菌感染等疾病。
上文為你介紹了這么多，你一定也很驚訝與牛至的藥理作用竟然如此之多，對(duì)于一些疾病的治療，大家不妨試一試這樣的中草藥，對(duì)身體沒有傷害，比西藥要好的多。
孕婦能吃牛至嗎
孕婦在飲食上要注意事項(xiàng)比較多，這樣對(duì)自身和胎兒才會(huì)有很好保障，那對(duì)女性剛懷孕的時(shí)候，飲食搭配要合理，這樣使得胎兒能夠穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)流產(chǎn)現(xiàn)象，對(duì)女性懷孕的時(shí)候可以選擇一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的時(shí)候，這些食物對(duì)提高女性身體免疫力有著很好效果，那孕婦能吃牛至嗎?
很多人對(duì)孕婦能吃牛至嗎并不是很清楚，這就需要在選擇這樣牛至的時(shí)候，先對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)，使得在吃的時(shí)候，對(duì)身體各個(gè)方面不會(huì)有任何的損害。
可以食用，有促進(jìn)消化、健胃、化濕的作用。
挑選技巧: 宜挑選斷面沒有白心，看起來是半透明的淡綠色，捏起來比較硬實(shí)，少葉，沒開花的紅菜苔，粗短的菜苔相對(duì)比較嫩。
保存方法: 1-3個(gè)月由于花初開為白色，后轉(zhuǎn)為黃色，因此得名金銀花。金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。它性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪。金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等證，均效果顯著。曬干后放到干燥、通風(fēng)、避光處;或殺菌密封保存;或密封冷藏，只要把溫度降到20攝氏度即可。 如果放在常溫的露天下很容易生蟲發(fā)霉。所以如果是堆積著(里面的溫度會(huì)很高)的一定要隔時(shí)翻動(dòng)、噴藥和曬太陽。
以上就是對(duì)孕婦能吃牛至嗎詳細(xì)介紹，女性是可以選擇吃牛至的，不過對(duì)這樣食物吃的時(shí)候，也是要注意要適量的進(jìn)行，吃的時(shí)候不能過多選擇，否則對(duì)身體也是會(huì)有一些影響，那女性懷孕期間也是需要簡(jiǎn)單的進(jìn)行鍛煉，這樣對(duì)生產(chǎn)才會(huì)有很好幫助。
結(jié)語：現(xiàn)在對(duì)于牛至你是不是已經(jīng)了解了很多，如果你遇到以上介紹的不適感時(shí)，可以試一試用這樣的中草藥治療，對(duì)自身的消化還有一定的好處，一舉兩得。平時(shí)多了解一些這樣的養(yǎng)生知識(shí)，相信你的生活會(huì)大有改變。
延伸閱讀：
牛至的藥用價(jià)值與應(yīng)用牛至肝康丸牛至苜蓿菜苦苦菜金花菜牛至油是一種歷史非常悠久，在古希臘就有所應(yīng)用的棕黃色的油狀物質(zhì)，它是一種純天然、無添加，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的保健品，它還可以消滅肉類食物中的細(xì)菌，是一種很強(qiáng)烈的天然殺菌劑，而且沒有副作用，非常安全。下面我們就來了解一下牛至油有什么功效，對(duì)人體有什么好處吧!
1，抗病毒：牛至油被認(rèn)為非常成功地用于治療病毒性疾病。
2，抗真菌：可以直接外用在患處，也可以通過內(nèi)服牛至油治療真菌感染。
3，抗寄生蟲：如絳蟲，圓蟲，虱子，跳蚤，蚊子和臭蟲等。
4，抗關(guān)節(jié)發(fā)炎：如果內(nèi)服，牛至油可以作為止痛藥，并給予治療。外用局部治療時(shí)，牛至油可以深入滲透皮膚表面的下方，有助于減輕疼痛和腫脹。
5，減充血和抗過敏：牛至油含有天然的抗組胺劑和減充血?jiǎng)?，因此，可以用它來減輕鼻子充血和過敏的癥狀。
6，天然抗生素和消毒劑：牛至油一滴混合牙膏，可以保持口腔衛(wèi)生，帶來清爽干凈的感覺。
7，消化問題：它是家庭常用的快速治療輕度的消化不良，脹氣，腹痛，惡心和腹瀉等問題。
8，食物中毒：服用牛至油，就可以顯著降低中毒機(jī)會(huì)。
9，抗毒：牛至油能夠中和毒性叮咬，是有效的用于所有品種的叮咬的急救處理品，也是有用的預(yù)防動(dòng)物咬傷感染和其他的穿刺傷感染。
10，抗氧化和促進(jìn)免疫系統(tǒng)：它包含大量抗氧化劑，有促進(jìn)提高免疫系統(tǒng)能力。
牛至油還可以改變?nèi)赓|(zhì)的香味，而且不像其他化學(xué)物質(zhì)會(huì)導(dǎo)致人的身體不健康，是一種健康的添加物。它還可以止痛，有的止痛藥會(huì)使人產(chǎn)生依賴性，使人上癮，但是牛至油不會(huì)，里面含有許多種天然化合物，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
在我們的生活中，其實(shí)很多朋友都沒有意識(shí)到，在荒蕪的山里經(jīng)常會(huì)含有許多寶貝。這些寶貝不是真實(shí)的金銀珠寶，卻是很珍貴的藥材，具有一的藥理作用。大家平時(shí)了解的只有很平常的，今天，我就來跟大家介紹一下牛至，分析一下牛至的一些作用，希望大家都能了解。
全草入藥，可預(yù)防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經(jīng)過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等癥，其散寒發(fā)表功用，尤勝于薄荷。在云南、貴州、四川三省作香薷收購及使用。全草又可提芳香油，鮮莖葉含油0.07-0.2%，干莖葉含油0.15-4%，油的比重(15℃)0.868-0.910，旋光度(20℃)-20°-70°，含醇量(以香草醇計(jì))2-3%，含酚量(以麝香草酚計(jì))約含7%，除供調(diào)配香精外，亦用作酒曲配料。此外它又是很好的蜜源植物。
牛至油是從植物"牛至"中提取的揮發(fā)油，為淡黃色油狀液體，全世界范圍內(nèi)均有以此為原料的人用藥品和保健品，長(zhǎng)期以來，歐美把它作為食品的抗菌防腐保鮮劑，也是中國(guó)和國(guó)外大多數(shù)國(guó)家(歐盟等)批準(zhǔn)使用的飼料添加劑。主要成分為酚類化合物，其中：香芹酚約占80%;百里香素約占8.7%;麝香草酚占約2.5%;萜品烯約占2.1%。研究發(fā)現(xiàn)，植物中的酚類化合物有抗菌 作用，在含酚類化合物的植物中，牛至屬植物(牛至、百里香等)中的香芹酚和百里香酚的含量最高，含生物合成香芹酚和百里香酚的前體(Y一赧品烯和p一異丙甲苯)的水平也很高。
不知道通過這次的我的講解，大家對(duì)于原來比較陌生的牛至，現(xiàn)在了解的怎么樣了。牛至在中醫(yī)藥學(xué)里可是一位名副其實(shí)的藥材，很多東西我們也許現(xiàn)在并不能用到，但是掌握了，就能在以后的某一天發(fā)揮作用，掌握著生活經(jīng)驗(yàn)總歸是好的。
牛至草是什么
牛至草，它名字比較特別，看到這你是否把它和牛聯(lián)想到一起呢？其實(shí)，它跟牛并沒有什么關(guān)系。牛至草，又被叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，主要分布于地中海地區(qū)至中亞、北非、北美及我國(guó)大部分地區(qū)，生于海拔500——3600米的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。在中醫(yī)上來說，它味辛、性涼、無毒，可以用來入藥，有清熱解表、理氣化濕倒尿消腫的功效。在臨床上，它被用于預(yù)防流感、治療黃疽、中暑、發(fā)熱、嘔吐、急性胃腸炎、腹痛等癥狀。相對(duì)于薄荷來說，牛至草的散寒解表的效果更佳。
牛至草怎么用
關(guān)于牛至草的用法有很多，可以用來直接入藥，也可以用于烹飪調(diào)味。如果你對(duì)它還不太熟悉，那就讓媽網(wǎng)百科來為你一一介紹下牛至草怎么用吧。
1、用牛至草煎水服用，可以治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也可以用于齒齦疾病患者的含漱劑。
2、用250g牛至草煮水洗澡，可以是治療皮膚瘙癢。
3、用3—9g牛至草煮水或泡茶，可以防治感冒。
4、用牛至草做沙拉、煲湯、做配料，可以增加飯菜的香味，促進(jìn)食欲。
5、用牛至草或其干粉烤制香腸、家禽、牛羊肉，風(fēng)味獨(dú)特更美味。
牛至草的營(yíng)養(yǎng)成分
牛至草的營(yíng)養(yǎng)成分含量并不是很高，但是很豐富，可以為人體補(bǔ)充各種各樣的營(yíng)養(yǎng)素，下面詳細(xì)來看看個(gè)成分的含量是有哪些和含量吧。
按100g的牛至草來計(jì)算，含有膳食纖維0.4克、鈣218毫克、鎂66毫克、鐵10.7毫克、錳0.6毫克、鋅0.89毫克、銅0.9毫克、鉀442毫克、鈉16.2毫克、磷51毫克、維生素C43毫克、維生素E0.009毫克、維生素A685微克、視黃醇82.4微克。
牛至草的營(yíng)養(yǎng)成分還是蠻豐富的，可以烹飪后食用，或者是泡水飲用，藥用價(jià)值也是不錯(cuò)的。
牛至草的功效
在中醫(yī)上來說，牛至草味辛、性涼、無毒，全草可入藥，具有清熱解表的功效。臨床上，它常常用來預(yù)防流感，治中暑、感冒、頭痛身重、腹痛、嘔吐、胸膈脹滿、氣阻食滯、小兒食積腹脹、腹瀉、月經(jīng)過多、崩漏帶下、皮膚搔癢及水腫等病癥。相對(duì)于薄荷而言，它的散寒解表功效更加明顯。
下面是幾種常見的方子：
1、治潰瘍?。号Ｖ痢⒓t木香各15克，蒲公英50克，徐長(zhǎng)卿10克。用水煎服。
2、治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服。
3、治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
4、治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
甘牛至是什么
說起甘牛至，很多人在生活中其實(shí)并不了解，而且有時(shí)還會(huì)將它和牛至混淆。那么，甘牛至都有哪些特征呢？下面就讓我們一起來了解一下。
甘牛至，又名馬郁蘭，是唇形科、牛至屬的一種多年生草本植物，其主產(chǎn)區(qū)是法國(guó)、美國(guó)、德國(guó)、意大利及歐洲其他地區(qū)，但在我國(guó)也有引種。一般生長(zhǎng)在海拔500—2600米的山坡、草地等處。
在外觀上，甘牛至的花朵為白色或淡粉紅色，種子呈暗褐色。植株一般高為30—60厘米，莖上易生根，小葉對(duì)生呈橢圓的卵形，頂端為綠色，下端則是灰色。在氣味上，甘牛至的味道較為甘甜，并且還有淡淡的苦味。在和牛至的區(qū)別中，氣味是很重要的一個(gè)因素。一般來說，牛至的味道更為濃郁，有一股樟腦的辛香感。甘牛至的味道則比牛至更加溫和，是較清淡的甘甜味。
在生長(zhǎng)習(xí)性上，甘牛至的發(fā)芽溫度為20—26度，發(fā)芽時(shí)間一般是7—15天，適合在光照充分、通風(fēng)順暢的地方生長(zhǎng)。如果陽光充足，一般從播種到開花只需要三個(gè)月的時(shí)間。
在植物文化上，甘牛至有著很豐富的植物文化，在古希臘和古埃及都得到很多的應(yīng)用。古希臘人認(rèn)為如果有甘牛至長(zhǎng)在墳?zāi)股希鲮`就能永享和平快樂，所以經(jīng)常把甘牛至種在亡者的墓前以表達(dá)哀悼。
在用途上，由于甘牛至具有的甘甜帶苦的氣味，在驅(qū)除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用的方面都有著較好的作用，可有效的保護(hù)胃部、肝部和脾部。 ...
甘牛至的做法
由于甘牛至在味道是一種藥草味、木質(zhì)香和香料感的混合感，因而在烹飪、泡茶方面也有著十分廣泛的應(yīng)用。同時(shí)，甘牛至有抗風(fēng)濕、化痰利肝等作用，人們?cè)谑秤玫耐瑫r(shí)，也可以獲得較為豐富的藥用價(jià)值。接下來就讓我們來看看甘牛至的幾種做法。
做法一：甘牛至鮭魚卷
原料：鮭魚300克、鰷魚、蘆筍、新鮮甘牛至、鹽、酒、檸檬汁、水、現(xiàn)磨黑胡椒、橄欖油。
制作步驟：
1、把鮭魚和鰷魚切成厚約1公分、長(zhǎng)10公分的魚條，以兩白一紅或兩紅一白為組合編成辮子形。
2、將魚條放在涂好油的盤子上，輕撒適量的鹽，以水蒸熟或加蓋微波至恰好的熟度。如果用的是微波爐，可以適當(dāng)?shù)臑⑿┧员３拄~的鮮嫩。
3、把蘆筍燙熟備用。
4、以橄欖油熱鍋把新鮮甘牛至炒香，下酒加鹽和檸檬汁大滾后關(guān)火。
5、用平匙將烤好的魚取出，趁醬汁熱時(shí)淋上辮子魚再撒上黑胡椒即可食用。
做法二：簡(jiǎn)易炒雞肉檸檬甘牛至
原料：無骨無骨去皮雞胸肉2塊、檸檬1個(gè)、現(xiàn)磨黑胡椒和鹽適量、橄欖油1湯匙、甘牛至1茶匙、新鮮歐芹2根。
制作步驟：
1、將檸檬切兩半，將一半的檸檬汁擠到雞肉上。用鹽入味后放置一旁。
2、用小鍋中低火將油燒熱。
3、當(dāng)油燒熱時(shí)，加入雞肉，一邊炒雞肉一邊加入另一半的檸檬汁，胡椒和甘牛至。
4、將雞肉每邊煎5-10分鐘或直到汁液變清即可。 ...
甘牛至的功效
作為地中海式菜肴的基本香料，甘牛至在烹調(diào)料理方面有著很廣泛的應(yīng)用，是制作沙拉、肉類、魚類的必備材料之一，也受到了很多人的喜愛。但很多人都不知道，甘牛至其實(shí)也有著很高的藥用價(jià)值。那么，你又是否知道甘牛至的功效呢？下面快來學(xué)習(xí)一下。
甘牛至在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用其實(shí)已由來已久。早在古希臘時(shí)代，甘牛至就被醫(yī)學(xué)家作為藥品使用。而在中世紀(jì)，甘牛至則被用作興奮劑，用來治療哮喘、咳嗽、消化不良等疾病。
在呼吸系統(tǒng)方面，甘牛至可以有效的緩解一些呼吸疾病，對(duì)于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎等疾病都有一定的療效。同時(shí)，甘牛至對(duì)于感官知覺復(fù)蘇也有一定的激勵(lì)作用，可以減輕耳聾的程度和耳內(nèi)的疼痛，這一點(diǎn)也獲得了科學(xué)家卡爾培波的強(qiáng)調(diào)。
在消化系統(tǒng)方面，甘牛至可以安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸痙攣，對(duì)于安撫胃部、肝部和脾部都有著很好的作用。同時(shí)，甘牛至還可以祛腸胃脹氣、通經(jīng)消毒，對(duì)于消化系統(tǒng)都有著很好的作用，是一種一般性的凈化劑。
同時(shí)，甘牛至還有這止痛的特性，可以減輕患者的疼痛，為其帶來舒適感。其在抗風(fēng)濕、抗菌開胃、殺寄生蟲方面也有較為顯著的作用。同時(shí)，甘牛至葉適用于油性肌膚，治療粉刺，調(diào)理油膩不潔肌膚，淡化老人斑，起到美容作用。
甘牛至的適宜人群
甘牛至的植株具有濃烈的甜藥香味，在驅(qū)除蚜蟲、烹調(diào)食物、制作香水、泡茶飲用都有著一定的應(yīng)用，常見于西點(diǎn)的面包以及各式的西餐烹調(diào)料理，同時(shí)也有很好的食療作用。接下來就讓我們了解一下甘牛至的適宜人群。
一般來說，一般人均可食用甘牛至。
從藥用價(jià)值來看，甘牛至可以較為有效的抗風(fēng)濕、抗痙攣、消毒通經(jīng)、化痰利肝、補(bǔ)身治創(chuàng)傷，是很好的食療佳品。由于甘牛至含有很高的藥用價(jià)值，所以患有相關(guān)疾病的人食用，會(huì)有較好的食療效果。
大體來說，以下幾種患者食用甘牛至?xí)休^好的療效。
1、痙攣疼痛患者。甘牛至具有溫暖與止痛的特性，對(duì)于緩解痙攣性經(jīng)痛、風(fēng)濕痛與一般性的肌肉疼痛，以及牙痛、偏頭痛和臉部抽搐都有一定的效果?？梢詾榛颊邘硎孢m感，減輕其疼痛感。
2、呼吸疾病患者。甘牛至有一定的激勵(lì)作用，還可促進(jìn)發(fā)汗，對(duì)于感冒、支氣管炎、黏膜發(fā)炎有較好的作用，同時(shí)可能也可改善氣喘及百日咳。
3、耳疾患者?？茖W(xué)家卡爾培波一直強(qiáng)調(diào)，甘牛至能減輕耳聾的程度，同時(shí)緩解耳內(nèi)的疼痛和噪音。同時(shí)認(rèn)為甘牛至激勵(lì)的作用能使感官知覺復(fù)蘇。
4、消化疾病患者。甘牛至有較好的利脾利胃作用，還可以祛腸胃脹氣，可以有效的安撫神經(jīng)性的胃部異常與腸的痙攣，同時(shí)也能抑制酸度、脹氣，并能開胃，改善吞氣癥。在安撫胃部、肝部和脾部都有很好的作用，適合消化方面出現(xiàn)健康問題的人食用。 ...
牛至葉是什么
牛至葉，又被人們叫做止痢草、土香薷、小葉薄荷，屬于唇形科牛至屬多年生草本植物。一般它都是生長(zhǎng)在海拔500—3600米的山坡、路旁、灌叢、草地或林下。牛至葉可以用來入藥，在中醫(yī)上來說，牛至葉味辛、性涼、無毒，具有清熱解表、理氣化濕的功效。
除了有藥用價(jià)值之外，牛至葉常常用來做意大利菜式中的香料，經(jīng)常是和羅勒葉一起出現(xiàn)在配料中。雖然它不是主要的食材，但是很多菜式中如果缺少它的存在，味道就會(huì)遜色很多。很多配料都是經(jīng)過人們長(zhǎng)期精心調(diào)配出來的，能讓食物的味道發(fā)揮得更好哦。
牛至葉的吃法
牛至葉可以用來泡茶或者是煎水服用，可以用來防治感冒、清熱解表等。常見的搭配和吃法如下：
1、用3—9g牛至葉，煎水服用或者是泡茶喝，可以治感冒、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，也可以用作齒齦疾病患者的含漱劑。
2、 牛至10克+紫蘇7克+枇杷葉7克+燈心菜3克煎服，一日3次，每次飲用兩杯，治療傷風(fēng)發(fā)熱、鼻寒、咳嗽或嘔吐等。
除了入藥之外，牛至葉常常用在意大利菜式中，下面再為你介紹一種用牛至草做配料的吃法。
意式番茄湯
材料：番茄2個(gè)、馬鈴薯1個(gè)、洋蔥半個(gè)、大蒜1瓣、乳酪意面醬、牛奶100g、淡奶油20g、砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒、橄欖油
做法：
1、將番茄用開水燙一下，然后剝皮，切??；將洋蔥、大蒜、馬鈴薯都切成小塊；
2、熱鍋后，倒入橄欖油，下洋蔥，炒到變色后，放進(jìn)大蒜，等炒出香味后，放馬鈴薯、番茄，繼續(xù)翻炒；
3、倒入乳酪意面醬，加入清水沒過全部食材，開慢火煮，直煮到馬鈴薯完全熟透；
4、倒入攪拌機(jī)中，攪拌分鐘，再倒入鍋里，加入牛奶和淡奶油，開慢火，最后加入砂糖、海鹽、黑胡椒粉、牛至、百里香、羅勒碎，攪勻后即可。
牛至葉的功效
早在很久以前，人們就開始將牛至葉用于醫(yī)藥上了。關(guān)于它的功效有很多 ，被人們所熟知的有功效有解表理氣、清暑利濕，其他的還有可以治療感冒發(fā)熱、中暑、胸膈脹滿、腹痛吐瀉痢疾、黃疸、水腫、帶下、兒疽積、麻疹、皮膚瘙癢、瘡瘍腫痛、跌打損傷等病癥。牛至葉既可以內(nèi)服，也可以外敷的。
治潰瘍?。号Ｖ?、紅木香各15克，蒲公英50克，徐長(zhǎng)卿10克。用水煎服。
治扁桃體炎：牛至75克，加蜂蜜適量。用水煎服
治癤子：牛至、野菊花各15克，紫花地丁、蒲公英各50克。用水煎服。
濕熱皮膚瘙癢：牛至250g煎水，用來洗澡。
治蜈蚣咬傷：將牛至草搗汁外敷。
牛至葉的適宜人群
牛至也是一種天然無害的植物，然而，是不是每個(gè)都適合食用牛至葉呢？答案是：不是每個(gè)人都適合食用的哦。對(duì)于某些人來說，牛至葉可以有益于身體健康。而不適合食用的則會(huì)影響到健康哦。下面來看看哪些人適合吃，哪些人不適合吃吧。
對(duì)于平和體質(zhì)、氣虛體質(zhì)和陽虛體質(zhì)的人來說 ，都適合食用牛至葉。
而對(duì)于氣郁體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，痰濕體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)，瘀血體質(zhì)的人來說，則不適宜食用牛至葉。
另外，膽石癥、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎、消化性潰瘍、心腦血管系統(tǒng)疾病、男性疾病、傳染性疾病等患者也禁忌食用。哺乳期的媽媽、嬰幼兒、久病體虛人群盡量少吃為妙。
孕婦可以吃牛至葉嗎
在飲食上，孕媽媽會(huì)比一般人都要講究一些。因?yàn)樵袐D吃下什么胎兒就會(huì)吸收什么，寶寶相對(duì)來說是比較脆弱的。因此，平時(shí)孕媽媽平時(shí)在飲食中要多留意下食物適不適合吃才行。那么對(duì)于牛至葉來說，孕婦可以吃的嗎？
答案是：可以的。孕婦吃牛至葉并沒有什么大礙，反而有助于消化，可以健胃、化濕。但是，食用的時(shí)候要注意用量，如果一次性吃下太多，對(duì)身體和胎兒也是不好的。
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