驚蟄為什么要吃梨
為什么夏季養(yǎng)生。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。您對(duì)四季養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“驚蟄為什么要吃梨”，供您參考，希望能夠幫助到大家。
驚蟄為什么要吃梨
1、驚蟄吃梨能潤(rùn)肺健脾
驚蟄節(jié)氣吃梨可以潤(rùn)肺健脾,滋陰清熱,有益于身體健康。驚蟄時(shí)天氣乍暖還寒,氣候仍然比較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,加之一些細(xì)菌、病毒開(kāi)始活動(dòng)繁殖,容易患呼吸道疾病,出現(xiàn)咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘,有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤(rùn)喉化痰之功效,且含豐富的果酸、鐵質(zhì)、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節(jié)食用。
2、驚蟄吃梨提醒預(yù)防傳染病
古代時(shí)生物類別比較多,有些傳染病也沒(méi)有100%的特效藥,而驚蟄這一天正是萬(wàn)蟲蘇醒的時(shí)候,吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。
3、驚蟄吃梨與習(xí)俗有關(guān)
驚蟄吃梨可能是因?yàn)椤袄妗焙汀袄纭笔峭舻木壒省Ａ硗?蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習(xí)俗,并流傳有“驚蟄吃了梨,一年都精神!”的民諺。也有人說(shuō)“梨”諧音“離”,據(jù)說(shuō),驚蟄吃梨可讓蟲害遠(yuǎn)離莊稼,可保全年的好收成。而且,梨性寒、味甘,入肺,有利咽生津、潤(rùn)肺止咳化痰的功效!
4、驚蟄吃梨的傳說(shuō)
傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家,先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個(gè)兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長(zhǎng)日久有了積蓄,在祁縣城定居下來(lái)。雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說(shuō),先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富,將開(kāi)設(shè)的字號(hào)取名“長(zhǎng)源厚”。后來(lái)走西口者也仿效吃梨,多有“離家創(chuàng)業(yè)”之意,再后來(lái)驚蟄日也吃梨,亦有“努力榮祖”之念。
驚蟄怎么吃梨
1、蒸熟:這是一種傳統(tǒng)的食療補(bǔ)品,先把梨從蒂下三分之一處切下當(dāng)蓋,挖去梨心,掏空梨中間果肉、并切塊;再把川貝母細(xì)粉(3克左右配1個(gè)梨)及適量冰糖放入梨中,再把梨放在蒸鍋里,大火蒸45分鐘左右,取出后即可食用。這種吃法不僅潤(rùn)肺,還有止咳化痰之功效。周圍親朋如果有嗓子不舒服的話,盡可以放心食用。
2、榨汁:把生梨去皮、去核,用榨汁機(jī)榨汁后取400毫升左右,再與10克冰糖、1枚胖大海一起煮,20分鐘后即可服用。常飲此汁可以潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音。
3、煮水:這種方法制作簡(jiǎn)便,把生梨切片,再與冰糖、銀耳一起放入沸水鍋中熬煮,可以起到健脾、潤(rùn)肺、止咳的作用。平時(shí)也可以把其當(dāng)做甜點(diǎn)食用。
驚蟄養(yǎng)生方法
1、食
驚蟄時(shí)節(jié)飲食起居應(yīng)順肝之性,助益脾氣,令五臟和平。宜多吃富含植物蛋白質(zhì)、維生素的清淡食物,少食動(dòng)物脂肪類食物。可多食鴨血、菠菜、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等食物。由于春季與肝相應(yīng),如養(yǎng)生不當(dāng)則可傷肝。
2、衣
雖然說(shuō)驚蟄節(jié)氣,氣候已經(jīng)開(kāi)始轉(zhuǎn)暖,但也會(huì)出現(xiàn)倒春寒的現(xiàn)象,氣溫變化相對(duì)較大,尤其是在晚上和中午,因此要注意日常保暖。更不要在陰雨綿綿的日子里穿裙裝,暴露在外的肢體會(huì)因?yàn)轱L(fēng)寒的侵襲而出現(xiàn)發(fā)涼麻木、行動(dòng)不靈、酸痛等不適。
3、住
驚蟄屬于春天時(shí)節(jié),這個(gè)時(shí)候人們尤其容易出現(xiàn)春困的現(xiàn)象,表現(xiàn)為困乏無(wú)力,昏沉欲睡,早上也起的比較遲。所以,驚蟄節(jié)氣期間,應(yīng)該注意調(diào)整好自己的睡眠,做到早睡早期,順應(yīng)春陽(yáng)萌生的自然規(guī)律,使自己的精神愉悅,同時(shí)增強(qiáng)體質(zhì)。平時(shí)要多注意運(yùn)動(dòng),尤其是男性,應(yīng)該注意養(yǎng)腎,強(qiáng)腎健腰,預(yù)防腰肌勞損。
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驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。蟄是藏的意思。驚蟄天氣明顯變暖，飲食應(yīng)清溫平淡，多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質(zhì)豐富的食物，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶等，增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特別是冰糖蒸梨對(duì)咳嗽具有很好的療效，而且制作簡(jiǎn)單方便，平時(shí)不妨把其當(dāng)作甜點(diǎn)食用。
另外，咳嗽患者還可食用蓮子、枇杷、羅漢果等食物緩解病痛，飲食宜清淡，油膩的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、蔥蒜、胡椒也應(yīng)少吃。這里給大家介紹一些梨的食用方法：
1.榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音的功效;將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤(rùn)肺的功效。
2.蒸熟后食用：生梨1個(gè)，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細(xì)粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用，潤(rùn)肺止咳化痰之力更強(qiáng)。
3.煮水食用：切片后與冰糖、川貝母、銀耳同煮，有健脾潤(rùn)肺止咳的功效。
適合春季養(yǎng)生的具有潤(rùn)肺健脾功效的食物還有枇杷、百合、銀耳、蓮藕、山藥、大棗等，藥物有沙參、麥冬、玉竹、黃精等，在自身體質(zhì)合適的情況下，春季常食用上述藥食物對(duì)健康會(huì)大有好處。
一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆
在山東的一些地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了害蟲。在陜西，一些地區(qū)過(guò)驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，發(fā)出噼啪之聲，象征蟲子在鍋中受熱煎熬時(shí)的蹦跳之聲。在山西的雁北地區(qū)，農(nóng)民在驚蟄日要吃梨，意為與害蟲別離。
在少數(shù)民族地區(qū)，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃炒蟲，蟲炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一起大吃，還要邊吃邊喊：吃炒蟲了，吃炒蟲了！盡興處還要比賽，誰(shuí)吃得越快，嚼得越響，大家就來(lái)祝賀他為消滅害蟲立了功。其實(shí)蟲就是玉米，是取其象征意義。
導(dǎo)讀：驚蟄節(jié)氣到，很多地方流行吃梨，那么你了解驚蟄為什么吃梨嗎？驚蟄吃梨的由來(lái)有很多，今天小編為您介紹驚蟄為什么吃梨的四種主要原因，下面跟著小編來(lái)了解一下吧。
驚蟄為什么吃梨？
在驚蟄日，民間有吃梨的習(xí)俗。梨中含有豐富的B族維生素，能保護(hù)心臟，減輕疲勞，增強(qiáng)心肌活力，降低血壓，可以抗疲勞，還有保護(hù)肝臟的功效。你知道驚蟄為什么吃梨嗎？其實(shí)主要有以下幾點(diǎn)原因：
1、是因?yàn)轶@蟄這個(gè)節(jié)氣萬(wàn)物復(fù)蘇！驚蟄時(shí)節(jié)，乍暖還寒，除了注意防寒保暖，還因氣候比較干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時(shí)飲食起居應(yīng)順肝之性，吃梨助益脾氣，令五臟和平，以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。生梨性寒味甘，有潤(rùn)肺止咳、滋陰清熱的功效，所以梨特別適合在這個(gè)季節(jié)食用。
2、古代時(shí)生物類別比較多，有些傳染病也沒(méi)有100%的特效藥，而驚蟄這一天正是萬(wàn)蟲蘇醒的時(shí)候，吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。梨和離諧音，意思是要讓病痛遠(yuǎn)離身體。蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習(xí)俗，并流傳有驚蟄吃了梨，一年都精神！的民諺。也有人說(shuō)梨諧音離，據(jù)說(shuō)，驚蟄吃梨可讓蟲害遠(yuǎn)離莊稼，可保全年的好收成。
3、驚蟄吃梨可能是因?yàn)槔婧屠缡峭舻木壒省?/p>
4、驚蟄吃梨，有離家創(chuàng)業(yè)之意。聞名海內(nèi)的晉商渠家，先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人，明代洪武初年，帶著信、義兩個(gè)兒子，用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗，往返兩地間從中贏利，天長(zhǎng)日久有了積蓄，在祁縣城定居下來(lái)。雍正年間，渠百川走西口，正是驚蟄之日，其父拿出梨讓他吃后說(shuō)，先祖販梨創(chuàng)業(yè)，歷經(jīng)艱辛，定居祁縣。今日驚蟄你要走西口，吃梨是讓你不忘先祖，努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富，將開(kāi)設(shè)的字號(hào)取名長(zhǎng)源厚。后來(lái)走西口者也仿效吃梨，多有離家創(chuàng)業(yè)之意，再后來(lái)驚蟄日也吃梨，亦有努力榮祖之念。
驚蟄吃梨的幾種方法
食用時(shí)可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后與冰糖、銀耳等一起煮水等方式，川貝燉梨對(duì)咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質(zhì)寒涼，不宜一次食用過(guò)多，否則反傷脾胃。對(duì)于脾胃虛寒或血糖偏高的人，不宜食用生梨。
1、榨汁食用：取生梨，去核，去皮，榨汁后取1杯約400毫升，加入冰糖10克、胖大海1枚，煮后服用，有潤(rùn)肺生津、利咽開(kāi)音的功效；將生梨、蓮藕一同榨汁后兌蜂蜜飲用，有健脾、清心、潤(rùn)肺的功效。
2、攪拌食用：取杏仁10克，雪梨1個(gè)，山藥、淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開(kāi)水浸，去衣，洗凈；雪梨去皮，洗凈，取肉切粒。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi)，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏仁泥、梨泥、山藥、淮山米粉、白糖調(diào)成糊狀，倒入沸水鍋內(nèi)（沸水約100毫升），不斷攪拌，煮熟即可。隨量食用。
3、蒸熟后食用：生梨1個(gè)，川貝母3克，冰糖10克。梨去核后，把川貝母3克研成細(xì)粉及冰糖10克放入梨中，放在蒸鍋內(nèi)蒸45分鐘后取出食用，潤(rùn)肺止咳化痰之力更強(qiáng)。
4、煮水食用：取豬肺120克，洗凈切片，放開(kāi)水中煮5分鐘，再用冷水洗凈。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí)，調(diào)味后隨量飲用。
吃梨有生者清六腑之熱，熟者滋五腑之陰說(shuō)法，無(wú)論生吃或熟食，于驚蟄日，都是一種寓食于節(jié)的民俗傳承。
導(dǎo)讀：霜降為什么要吃梨？霜降時(shí)節(jié)除了要記得吃個(gè)柿子，梨也不能少。那么霜降為什么要吃梨，你了解嗎？霜降是秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，秋燥正旺，吃個(gè)梨可以解秋燥。
霜降為什么要吃梨？
霜降作為秋季的最后一個(gè)節(jié)氣，此時(shí)天氣漸涼，秋燥明顯，燥易傷津。梨不僅味道甜美細(xì)嫩，它含有的豐富梨汁還能夠有效幫助潤(rùn)肺生津、清熱去燥，正是當(dāng)季最好的選擇。
生吃梨，能解除因上呼吸道感染所產(chǎn)生的咽喉干燥癢痛、干咳、潮熱等陰虛之癥。將梨壓榨成汁，加入胖大海、蟬蛻、冰糖少許，煮服飲下，對(duì)體質(zhì)火旺者，具有補(bǔ)充津液、滋潤(rùn)喉頭的功效。將冰糖或蜂蜜加入生梨中，熬成秋梨膏，可治肺熱咳嗽。
霜降時(shí)節(jié)吃梨好處多多，下面小編為您介紹霜降吃梨的七大功效：
1、潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌。梨汁味甘酸而平，有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用，因此對(duì)喉干燥、癢、痛、音啞、痰稠等均有良效。
2、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃清潔工。飯館里的飯菜大都以味取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
3、保護(hù)肝臟、適合飲酒的人。梨含有較多糖類和多種維生素，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用，特別適合飲酒人士。
4、低血壓、養(yǎng)陰清熱。梨具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效，患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常喝些梨汁大有益處。
5、有助腎臟排泄。梨有助于腎臟排泄尿酸和預(yù)防痛風(fēng)、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎。
6、促進(jìn)食欲，助消化。梨能促進(jìn)食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時(shí)補(bǔ)充水分和營(yíng)養(yǎng)。
7、養(yǎng)陰潤(rùn)燥消風(fēng)。梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，在氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚瘙癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
如何挑梨有訣竅
霜降前后每天吃1至2個(gè)梨能有效緩解秋燥。如今市面上梨的品種繁多，每種梨的口味也不盡相同。那么如何挑梨呢？
據(jù)了解，最為常見(jiàn)的水晶鴨梨，其果實(shí)呈倒卵形，它的糖度較低，清甜爽口，是解油膩的首選；而香梨果實(shí)較小，果皮薄，糖度高，酥脆無(wú)渣，香味濃。還有一種常見(jiàn)的蘋果梨，吃起來(lái)有蘋果的味道，肉質(zhì)松脆多汁，酸甜適口；雪花梨則個(gè)大止肺熱，是市面上常見(jiàn)的梨中個(gè)頭最大的，其肉質(zhì)細(xì)脆，汁多味甜；豐水梨果皮為黃褐色，果肉細(xì)嫩多汁，味濃甜。
除了國(guó)產(chǎn)梨，一些西洋梨也出現(xiàn)在進(jìn)口水果區(qū)域內(nèi)，如紅啤梨、加州啤梨等，此梨的特點(diǎn)是果實(shí)放軟以后口感最佳，細(xì)膩柔軟，香甜多汁。
挑梨時(shí)盡量挑選表皮光滑的梨，表皮光滑的梨比表皮粗糙的梨水分多，口感甜；要挑選形狀比較勻稱、外形比較圓的梨，不要選擇表面有坑畸形的梨，畸形的梨畸形的部分口感不好；不要選擇有病斑、蟲眼或者是有磕傷的梨，這樣的梨不易存放，比較容易腐爛。
此外存梨也有一定講究，梨是涼性水果要擺放在陰冷的角落里，但不適合長(zhǎng)時(shí)間冷藏。如果想放在冰箱里，可以用紙袋套在梨上，再放入冰箱里儲(chǔ)存2到3天，放入冰箱之前一定不要清洗，否則容易腐爛。
適合霜降食用的梨食譜
百合秋梨膏
原料：梨3個(gè)（約500克），紅棗100克，姜100克，冰糖100克，百合100克，蜂蜜200克。
做法：把梨榨汁，梨汁、冰糖倒入不銹鋼鍋里，大棗洗凈后去核，對(duì)半切開(kāi)，姜切片，都放入鍋中，加一杯水大火煮開(kāi)，小火熬制；等到汁液剩一半時(shí)，放入洗好的百合，再熬15～20分鐘；過(guò)濾后汁液就剩半碗了，等汁液稍微涼一點(diǎn)后，拌入蜂蜜就好了。
功效：梨潤(rùn)肺，棗補(bǔ)血，姜暖胃，蜜養(yǎng)神，乃一道秋季滋補(bǔ)良品。尤其適用于抽煙喝酒又不愛(ài)喝水的人，清肺潤(rùn)肺、養(yǎng)胃和胃。
蒸梨
原料：水晶梨1個(gè)，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。
做法：把梨從蒂下1/3處切下、當(dāng)蓋并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑；把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)（約150毫升水）；把盛梨的蒸杯放在大火上蒸45分鐘即成。
功效：清熱潤(rùn)肺、化痰止咳。
提醒：患有胃寒、腹瀉者忌食生梨；婦女產(chǎn)后、小兒出痘者也不宜食生梨。同時(shí)因?yàn)槔嫘院?，一次也不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可以多吃，否則易傷脾胃、助陰濕。
導(dǎo)讀：為什么中秋節(jié)要吃梨？在我國(guó)很多地方，中秋節(jié)要吃梨！梨是秋季上市的水果，中秋節(jié)要吃梨有美好的寓意。到底為什么中秋節(jié)要吃梨呢？小編為你揭秘答案。
為什么中秋節(jié)要吃梨？
中秋吃梨的習(xí)俗很多人還都遵循著，梨是中秋團(tuán)圓宴上必不可少的水果。中秋節(jié)吃梨意思是把要把分離吃掉，表示永遠(yuǎn)團(tuán)圓不分離的意思。而且中秋節(jié)前后正是梨上市的季節(jié)。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，梨味甘、微酸，性涼。《本草綱目》記載梨可潤(rùn)肺涼心、消痰降火，解瘡毒、酒毒，《本草通玄》說(shuō)梨生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰，《唐本草》認(rèn)為梨主熱嗽，止渴。
秋季空氣干燥，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)咽干鼻燥、唇干口渴、咳嗽無(wú)痰、皮膚干澀等秋燥現(xiàn)象。梨具有潤(rùn)燥消風(fēng)的功效，每天喝一兩杯梨汁可緩解干燥。
梨汁富含膳食纖維，是最好的腸胃清潔工。飯館里的飯菜大都以味取勝，食物多油膩或辛辣，吃后容易誘發(fā)便秘。而飯后喝杯梨汁，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，使積存在體內(nèi)的有害物質(zhì)大量排出，避免便秘。
梨含有豐富的維生素，它的熱量和脂肪含量很低，特別適合愛(ài)吃甜又怕胖的人食用。但是梨性寒，一次吃1-2個(gè)為宜。有人吃梨喜歡削皮再吃，其實(shí)梨皮棄之可惜。梨皮性涼，甜中帶澀，將其煮沸后喝湯，具有清心降火、潤(rùn)肺生津的作用。
教你挑梨的方法
看梨臍：挑梨時(shí)，要注意看梨臍，也就是梨底部的凹陷，如果看起來(lái)較深而且周圍光滑整齊，具有規(guī)則性的圓形則為較好的梨子。而臍淺又不圓的，味道次之。
看梨的形狀：要選擇形狀端正規(guī)則，品質(zhì)好的梨，果形端正，果肉肉質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)地脆而鮮嫩，果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少，汁液豐富，通常味道也很甜。盡量不要選擇形狀不規(guī)則的梨子，對(duì)于這樣畸形的梨子果肉分布不均勻，吃起來(lái)沒(méi)有感覺(jué)。這類梨通常肉質(zhì)粗糙，汁液少，石細(xì)胞大而多，味道淡薄甚至有苦、澀味，此類梨的質(zhì)量較差。
看梨皮的厚薄：如果梨皮看起來(lái)較厚，最好不要買，那樣的果實(shí)粗糙并且水分不足。應(yīng)該挑選看起來(lái)梨皮細(xì)薄、沒(méi)有疤痕的梨子，這樣的梨子質(zhì)量較好。表面斑痕較多的梨子不好吃，最好選擇表面光滑細(xì)膩，并且看上去沒(méi)有綠色的部分，全部是黃色的才好，用手指按一按較硬朗的梨子比較好。
梨養(yǎng)生保健食譜推薦
生吃梨固然很好，但梨是寒性水果，煮熟了吃更好。煮熟的梨不僅寒性被去掉，梨本身含有的不可溶纖維在加熱后也會(huì)很容易被人體消化。此外，煮熟后的梨，其潤(rùn)肺止咳的功效也更好。下面小編推薦幾道食譜。
1、銀百秋梨羹。銀耳10克，百合10克，秋梨1個(gè)，冰糖適量。將秋梨洗凈去核切小塊，加入水發(fā)銀耳及百合、冰糖，放入碗中在火上蒸1小時(shí)后，食梨喝湯，有滋陰潤(rùn)燥、止咳化痰的功效，適用于秋燥咳嗽、干咳少痰者。
2、菠蘿酒釀雪梨湯。將菠蘿和血?dú)馊テで谐尚K，銀耳和枸杞用水浸泡。然后將菠蘿、銀耳、雪梨一起放進(jìn)鍋里和適量的水用大火煮開(kāi)，沸騰時(shí)加入冰糖然后改為小火熬煮40分鐘。將酒釀和枸杞放入鍋里繼續(xù)煮一分鐘，然后關(guān)火，燜20分鐘再開(kāi)蓋食用。
3、梨汁粥。鮮梨2個(gè)，大米100克，白糖適量。將梨洗凈，去皮、核，榨汁備用；將梨皮、梨渣、梨核水煎取汁，加大米煮粥，待熟時(shí)調(diào)入梨汁、白砂糖，再煮沸服食，每日1劑。可潤(rùn)肺化痰，適用于肺熱咳嗽或燥咳、口干等。
4、蒸梨。水晶梨1個(gè)，川貝母2克，陳皮2克，冰糖10克，糯米15克。把梨從蒂下13處切下當(dāng)蓋，并挖去梨心，川貝母研成細(xì)粉，陳皮切絲，糯米蒸熟，冰糖打成屑。把糯米飯、冰糖、川貝粉、陳皮絲裝入水晶梨內(nèi)，加入清水在蒸杯內(nèi)。把盛梨的蒸杯放在武火上蒸45分鐘即成。
5、雪梨膏。鮮雪梨切碎，榨汁備用。梨渣加水煎煮2次至味盡，合并煎液，濾過(guò)，與梨汁濃縮，再加倍量砂糖，煮沸，收膏即成。每次10~15克，每日2~3次，含服或沖飲。可清肺泄熱，潤(rùn)燥止渴，用于肺燥干咳、久咳、胸痛等。
梨雖為佳果，對(duì)脾胃虛寒、大便溏泄、腹部冷痛者應(yīng)慎食；或佐以姜片、紅糖、糯米蒸熟食用。老弱病人、孕婦、產(chǎn)婦以及體質(zhì)較弱的小孩，最好少吃梨。
驚蟄吃梨的原因
1、驚蟄吃梨的原因
驚蟄吃梨是因?yàn)轶@蟄這個(gè)節(jié)氣萬(wàn)物復(fù)蘇!驚蟄時(shí)節(jié),乍暖還寒,除了注意防寒保暖,還因氣候比較干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民間素有驚蟄吃梨的習(xí)俗,梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此時(shí)飲食起居應(yīng)順肝之性,吃梨助益脾氣,令五臟和平,以增強(qiáng)體質(zhì)抵御病菌的侵襲。
古代時(shí)生物類別比較多,有些傳染病也沒(méi)有100%的特效藥,而驚蟄這一天正是萬(wàn)蟲蘇醒的時(shí)候,吃梨是提醒大家小心并預(yù)防。
驚蟄吃梨可能是因?yàn)槔婧屠缡峭舻木壒省?/p>
節(jié)氣的習(xí)俗:蘇北及山西一帶有驚蟄全家吃梨的習(xí)俗,并流傳有驚蟄吃了梨,一年都精神!的民諺。也有人說(shuō)梨諧音離,據(jù)說(shuō),驚蟄吃梨可讓蟲害遠(yuǎn)離莊稼,可保全年的好收成。
2、驚蟄吃梨的好處
驚蟄是立春之后的另一個(gè)節(jié)氣,天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)暖,在泥土中冬眠的各種昆蟲開(kāi)始蘇醒,而農(nóng)耕時(shí)期驚蟄一到農(nóng)民就開(kāi)始準(zhǔn)備春耕了。這時(shí)人們要開(kāi)始在飲食上進(jìn)行調(diào)整,才能讓身體適應(yīng)接下來(lái)的勞作。所以傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣中,有驚蟄吃梨這一習(xí)俗,因?yàn)槌岳婵梢詽?rùn)肺健脾,滋陰清熱,有益于身體健康。
驚蟄時(shí)天氣乍暖還寒,氣候仍然比較干燥,很容易使人口干舌燥、咽痛音啞,加之一些細(xì)菌、病毒開(kāi)始活動(dòng)繁殖,容易患呼吸道疾病,出現(xiàn)咳嗽、咯痰等癥狀。梨味甘,有清熱養(yǎng)陰、利咽生津、潤(rùn)喉化痰之功效,且含豐富的果酸、鐵質(zhì)、維生素A、維生素C等,特別適合這一季節(jié)食用。食用時(shí)可采取生梨去核去皮后榨汁、生梨去核后蒸熟、切片后與冰糖、銀耳等一起煮水等方式,川貝燉梨對(duì)咳嗽具有一定的治療效果。但因梨性質(zhì)寒涼,不宜一次食用過(guò)多,否則反傷脾胃。對(duì)于脾胃虛寒或血糖偏高的人,不宜食用生梨。
3、驚蟄吃梨的傳說(shuō)
驚蟄吃梨源于何時(shí),無(wú)跡可尋,但祁縣民間卻有這樣一則代代相傳的故事。傳說(shuō)聞名海內(nèi)的晉商渠家,先祖渠濟(jì)是上黨長(zhǎng)子縣人,明代洪武初年,帶著信、義兩個(gè)兒子,用上黨的潞麻與梨倒換祁縣的粗布、紅棗,往返兩地間從中贏利,天長(zhǎng)日久有了積蓄,在祁縣城定居下來(lái)。
雍正年間,十四世渠百川走西口,正是驚蟄之日,其父拿出梨讓他吃后說(shuō),先祖販梨創(chuàng)業(yè),歷經(jīng)艱辛,定居祁縣,今日驚蟄你要走西口,吃梨是讓你不忘先祖,努力創(chuàng)業(yè)光宗耀祖。渠百川走西口經(jīng)商致富,將開(kāi)設(shè)的字號(hào)取名長(zhǎng)源厚。后來(lái)走西口者也仿效吃梨,多有離家創(chuàng)業(yè)之意,再后來(lái)驚蟄日也吃梨,亦有努力榮祖之念。
關(guān)于驚蟄時(shí)節(jié)的祝福語(yǔ)
1、春雷陣陣,敲響幸福的旋律,驚醒沉睡的昆蟲;春光明媚,照亮快樂(lè)的路途,驚艷花朵的紛芳;驚蟄到,愿君驚才絕艷事業(yè)旺,驚喜不斷好運(yùn)連,驚蟄快樂(lè)!
2、春風(fēng)細(xì)雨柔和美,驚蟄春暖蟲鳥飛,偷得幾月人懶閑,今日春到人繁忙;驚蟄來(lái)到萬(wàn)物蘇,草木生機(jī)勃勃上,活動(dòng)筋骨人舒暢,春來(lái)耕耘秋收旺!祝驚蟄快樂(lè)!
3、驚蟄來(lái)到,陽(yáng)光圍繞,曬曬懶散,照照康安,改改脾氣,壓壓火氣,動(dòng)動(dòng)肩膀,扭扭小腰,補(bǔ)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng),養(yǎng)養(yǎng)氣血,轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)手掌,捏捏腳丫。驚蟄之時(shí),祝愿辦公室的你充滿活力。
4、驚蟄來(lái)到春風(fēng)蕩,春意盎然心情爽,萬(wàn)物復(fù)蘇陽(yáng)光壯,花開(kāi)色艷讓人享,談天說(shuō)地踏青去,領(lǐng)略春光好風(fēng)尚,祝朋友驚蟄快樂(lè),心事成日日甜蜜。
5、轟轟春雷初響動(dòng),驚醒冬眠萬(wàn)物蘇。鶯歌燕舞風(fēng)光美,呈現(xiàn)春天氣息醉。桃紅李白花千萬(wàn),綻放生活好景飛。驚蟄節(jié)氣,祝愿朋友心情如春!
關(guān)于驚蟄時(shí)節(jié)的諺語(yǔ)
1、老鼠危害實(shí)不小,城鄉(xiāng)滅鼠齊行動(dòng),
2、投餌夾套挖堵灌,鼠想逃命萬(wàn)不能。
3、朋友非常重農(nóng)事,不知師從那大師?
4、春雷一響,驚動(dòng)萬(wàn)物。
5、春雷響,萬(wàn)物長(zhǎng)。
6、驚蟄春雷響,農(nóng)夫閑轉(zhuǎn)忙。
7、二月莫把棉衣撤,三月還下桃花雪。
8、驚蟄有雨并閃雷,麥積場(chǎng)中如土堆。
9、二月打雷麥成堆。
10、驚蟄地氣通。
