經(jīng)常吃西蘭花有什么好處？這樣吃營(yíng)養(yǎng)翻倍！
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西蘭花，當(dāng)之無(wú)愧的餐桌寵兒。無(wú)論清蒸，爆炒還是涼拌，人們總能找到自己喜歡的搭配，垂涎欲滴，食欲滿滿。碧綠的小清新也是讓人賞心悅目?？诟絮r美，老少皆宜。當(dāng)然，西蘭花如此受歡迎，更是因?yàn)樗S富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和重要的藥用價(jià)值。甚至于很多人，聽(tīng)聞其防癌抗癌的功效，將之奉為餐桌藥神.雖然有夸大的成分，但也由此可見(jiàn)食用西蘭花，確實(shí)好處多多。
西蘭花富含人體所需的維生素A,維生素C, B族維生素等，可以促進(jìn)抗體形成，促進(jìn)鐵吸收，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。西蘭花最引人注目的是其刺激生成抗癌活性酶，可防止多種癌癥的發(fā)病幾率，如乳腺癌，直腸癌等。西蘭花如此高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，怎樣吃才能最大限度地保留其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓好處翻倍呢？
這樣吃西蘭花好處翻倍
1、一定要清洗干凈
整棵西蘭花最好先用稀釋的鹽水浸泡5-8分鐘，生長(zhǎng)采摘過(guò)程中，很有可能殘留臟東西甚至小蟲(chóng)子，浸泡后再用清水沖洗，就可以洗的很干凈了。
2、切的方法有講究
西蘭花不宜從頂部切，頂部切很容易將花蕾切碎。應(yīng)延根部，順著主莖將每一個(gè)小莖整個(gè)切下或用手掰下，再將每個(gè)小莖切成兩半。這樣既保證了花蕾的完整美觀，也避免營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。西蘭花的根莖，富含膳食纖維，也是可以吃的，不要丟掉了。
3、正確的烹飪方法
西蘭花不宜過(guò)度烹飪，炒得泛黃的西蘭花，不僅營(yíng)養(yǎng)損失了，還有一股難聞的味道。西蘭花可加入半開(kāi)的熱水中，焯水2-3分鐘撈出，再進(jìn)行翻炒，還可加入十字花科其他蔬菜，如甘藍(lán)，花椰菜同烹，色彩美觀，還能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)元素的相互作用，人體可以更好地吸收。
常見(jiàn)的西蘭花做法，如蒜蓉西蘭花，素炒西蘭花，西蘭花蝦仁，涼拌西蘭花等，都是家常又營(yíng)養(yǎng)的做法，制作方法簡(jiǎn)單，口感清香，好吃又營(yíng)養(yǎng)。西蘭花老少皆宜，像剛剛添加輔食的小寶寶，正在長(zhǎng)身體的青少年，工作生活壓力大的中年以及年老體衰的老年人，經(jīng)常食用西蘭花這種綠色蔬菜，都是有益于身體健康的，但是也要注意不能過(guò)量。
西蘭花的烹飪方法很簡(jiǎn)單，但是也要注意正確的烹飪方法，盡量減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，還可葷素搭配，這樣既好吃又有營(yíng)養(yǎng)，能得到更多人的喜愛(ài)。
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蝦的營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，蝦肉里面富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，維生素a,b族維生素，維生素d以及維生素e,除了這些物質(zhì)之外，還富含豐富的鐵，銅，磷，鎂，鉀，鈣等物質(zhì)，蝦肉是一種人體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的好食材。
經(jīng)常吃蝦有什么好處？
1、保護(hù)心血管系統(tǒng)。蝦肉里面還富含鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，有著很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)的作用，可以在一定程度上降低血清膽固醇值，防止動(dòng)脈硬化。用除此之外還可以擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓以及心肌梗塞等疾病。
2、通乳。蝦肉的通乳作用也是比較強(qiáng)的，一些剛生產(chǎn)完小孩的孕婦可以在常生活中多吃一點(diǎn)兒蝦肉，蝦肉里面富含磷、鈣這些物質(zhì)對(duì)小兒尤其是孕婦，有著益補(bǔ)的功效。
3、補(bǔ)腎壯陽(yáng)。蝦肉在我國(guó)全國(guó)各地都有生產(chǎn)富含豐富的蛋白質(zhì)，同時(shí)還含有鋅和碘，還有硒。并且蝦肉的熱量以及脂肪含量都是比較低的，具有很高的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。如果男人吃了還能夠補(bǔ)腎壯陽(yáng)，養(yǎng)血固精，那些身體比較虛弱，或者是生病之后需要調(diào)養(yǎng)的人可以多吃一點(diǎn)兒蝦肉。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。經(jīng)常是蝦肉可以起到調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)的作用，這是因?yàn)槲r皮有鎮(zhèn)靜的作用，經(jīng)常會(huì)被用來(lái)治療神經(jīng)衰弱，植物性神經(jīng)功能紊亂。海蝦是一種可以為大腦提供營(yíng)養(yǎng)的美味食物，這是因?yàn)楹Ｎr里面有三種重要的脂肪酸，能夠使人在長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持注意力的集中。
5、強(qiáng)人體的免疫力。蝦肉和魚(yú)肉相比，所含有的人體所必須的氨基酸并沒(méi)有魚(yú)肉那么高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源，另外蝦肉里面還含有甘氨酸，一般來(lái)說(shuō)，蝦肉的甜味越高，里面就越富含甘氨酸。蝦中豐富的氨基酸，容易被人體所消化吸收，還有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以及增強(qiáng)免疫力的作用。
衰老在女人的臉上是最容易看出來(lái)的，尤其是皺紋，很多女人都是懼怕衰老的，總會(huì)想盡各種辦法去抗衰老，無(wú)論從飲食上還是化妝上，專家說(shuō)，實(shí)際上女人多吃紫色食物也是可以青春永駐的，那么經(jīng)常吃紫色食物有什么好處呢？
中醫(yī)講蔬菜營(yíng)養(yǎng)的高低遵循著由深到淺的規(guī)律，其排列順序總的趨勢(shì)為：黑色、紫色、綠色、紅色、黃色、白色。而在同一種類的蔬菜中，深色品種比淺色品種更有營(yíng)養(yǎng)。
我們餐桌上最容易忽視的，便是僅次于黑色的紫色食物，包括紫茄子、紫玉米、紫洋蔥、紫扁豆、紫山藥、紫甘藍(lán)、紫辣椒、紫胡蘿卜、紫秋葵、紫菊苣、紫蘆筍等等。
紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素?；ㄇ嗨爻司邆浜軓?qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用之外，其改善視力、預(yù)防眼部疲勞等保健功效也被很多人所認(rèn)同。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，花青素是幫助防衰老的好幫手，其良好的抗氧化能力，能幫助調(diào)節(jié)自由基。長(zhǎng)期使用電腦或者看書的人群更應(yīng)多攝取。如果想要減肥，更要選擇紫色食物了，因?yàn)樽仙澄锟梢钥刂频绞秤芎玫钠鸬綔p肥的效果。
可見(jiàn)，紫色食物在我們?nèi)粘Ｉ钪械淖饔檬呛艽蟮?，是我們一直忽略了它，所以以后要多吃紫色食物，尤其是女人，?jīng)常吃紫色食物有什么好處，多吃紫菜預(yù)防夏季倦怠癥，還可以改善視力等。
西蘭花是具有一定的抗癌作用的，不過(guò)如果吃法不正確就并不能發(fā)揮西蘭花抗癌的作用。今天，教大家做一盤抗癌西蘭花，趕緊學(xué)學(xué)吧!下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
西蘭花抗癌物質(zhì)含量高
全世界人們都愛(ài)吃
美國(guó)《每日科學(xué)》刊登了一項(xiàng)由美國(guó)癌癥研究協(xié)會(huì)進(jìn)行的西蘭花研究，結(jié)果顯示，吃西蘭花等十字花科蔬菜，可有效預(yù)防包括口腔癌、喉癌等在內(nèi)的頭頸部癌癥復(fù)發(fā)。
在日本國(guó)家癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜排行榜上，西蘭花名列前茅。
美國(guó)《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》雜志也刊登了西蘭花能有效預(yù)防前列腺癌的研究成果。
哈佛大學(xué)和俄亥俄州立大學(xué)聯(lián)合進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)則表明，每星期吃兩個(gè)或兩個(gè)以上西蘭花的人，比吃一個(gè)西蘭花的人患膀胱癌的幾率低40%。
國(guó)家蔬菜工程技術(shù)研究中心研究員何洪巨解釋說(shuō)，西蘭花中含有一種叫做硫代葡萄糖苷的物質(zhì)，其分解產(chǎn)物蘿卜硫素被證明有抗癌作用。
西蘭花不僅含有抗癌物質(zhì)，且抗癌物質(zhì)含量在蔬菜中也屬佼佼者。
西蘭花這樣吃，竟然最抗癌!很多人都不知道
西蘭花炒番茄：減少癌癥的發(fā)病率
原料：西蘭花1個(gè)、番茄1個(gè)。
做法：
1.西蘭花清洗干凈，掰成小朵，梗切成薄片，番茄去皮切小塊，蒜切片備用。
2.鍋中燒開(kāi)水，放入西蘭花焯2分鐘，然后放入冷水中過(guò)涼，瀝干后備用。
3.鍋中燒油至7成熱，放入西蘭花和番茄，大火翻炒2分鐘。
4.再加適量糖和鹽調(diào)味，最后撒上蒜片，翻炒均勻即可。
功效：
西蘭花含有抗氧化防癌癥的微量元素，長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。
番茄含量最多的就是胡蘿卜素中的一種：番茄紅素，可以預(yù)防心血管疾病的發(fā)生;阻止前列腺的癌變進(jìn)程，并有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。
經(jīng)常食用西蘭花炒番茄可以減少癌癥的發(fā)病率。
蒸西蘭花：抗癌
原料：西蘭花、蝦米適量。
做法：
1.蝦米用溫水浸泡十五分鐘。
2.西蘭花用鹽水浸泡后洗凈，掰成小朵，大蒜切成蒜米。
3.西蘭花，蝦米和蒜米混合拌勻，水燒開(kāi)后，隔水蒸5分鐘。出鍋灑食鹽，淋芝麻油。
功效：
最健康的西蘭花烹飪方法被公認(rèn)為是隔水蒸。蒸菜時(shí)，將溫度控制在100C內(nèi)，最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。
蒸西蘭花不應(yīng)超過(guò)5分鐘。若有較難熟的根莖，建議提前2分鐘放入。
西蘭花里的黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也就沒(méi)有抗癌作用了。因此跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。
西蘭花的5大功效，快告訴家里人
強(qiáng)健骨骼
西蘭花富含鈣和維生素K，兩者相互作用，對(duì)骨骼健康和防止骨質(zhì)疏松具有重要作用。
減少心臟病風(fēng)險(xiǎn)
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結(jié)成塊，因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
防眼睛疾病
西蘭花富含葉黃素，能預(yù)防老年性黃斑變性和白內(nèi)障。
解毒肝臟
西蘭花有豐富的維生素C含量，可增強(qiáng)肝臟解毒能力。
抵抗氧化
西蘭花含有較高的維生素C、胡蘿卜素、葉黃素、微量元素硒等抗氧化物質(zhì)，起到延緩衰老的作用。
全世界人們都喜愛(ài)吃西蘭花，吃對(duì)了，最抗癌!經(jīng)常做著吃，全家不怕癌。
西蘭花含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、糖和胡蘿卜素，營(yíng)養(yǎng)成分在同類蔬菜中位居第一，被譽(yù)為蔬菜皇冠。西蘭花是公認(rèn)的抗癌明星，但怎么烹調(diào)能讓它發(fā)揮更大的抗癌功效呢？
西蘭花蒸五分鐘最抗癌
英國(guó)《每日郵報(bào)》11月份報(bào)道，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，烹調(diào)西蘭花最好的方法是，將其隔水蒸5分鐘。
因?yàn)楫?dāng)西蘭花變成亮綠色的時(shí)候，其抗癌作用最強(qiáng)。
西蘭花這樣吃最抗癌
研究人員指出，西蘭花是天然抗癌化合物--蘿卜硫素的極佳食物來(lái)源，其中的黑芥子酶對(duì)蘿卜硫素的抗癌作用極為關(guān)鍵。
一旦黑芥子酶遭到破壞，蘿卜硫素也不會(huì)起到抗癌作用。
研究發(fā)現(xiàn)，跟其他烹調(diào)方法相比，西蘭花隔水蒸5分鐘左右，黑芥子酶保持得最好，這樣做出來(lái)的西蘭花更抗癌。
對(duì)此營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家綦翠華表示，蒸確實(shí)能保留更多的營(yíng)養(yǎng)和抗癌物質(zhì)，西蘭花蒸好后可加入調(diào)料拌著吃。
西蘭花這樣吃最抗癌
專家還建議烹調(diào)西蘭花時(shí)宜剪不宜切。整朵的西蘭花上有很多花簇，花簇由許多小粒的花朵構(gòu)成，如果直接放在案板上切，會(huì)有很多小?；ǘ渖⒙?，造成損失。
建議將西蘭花沖洗后，用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個(gè)個(gè)花簇，或者用手直接掰下，這樣能得到完整的花簇。
此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會(huì)更強(qiáng)。
吃西蘭花你必須知道這些事
西蘭花要掰不要切
一整朵的西蘭花上會(huì)有很多花簇，相互之間還有粘連，如果你簡(jiǎn)單地像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會(huì)散落很多綠色的碎粒，并不容易烹調(diào)。所以，一般西蘭花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西蘭花，還不會(huì)影響到旁邊。
西蘭花這樣吃最抗癌
如果你實(shí)在需要用刀切，建議你先把西蘭花根部的厚大部分切掉，然后找準(zhǔn)粘連最少的位置一刀切下去，再用同樣的方法把西蘭花切到你想要的大小。
西蘭花要蒸不要煮
水煮西蘭花容易讓口感變得軟，吃起來(lái)不爽口，所以建議應(yīng)該采用蒸的方式烹調(diào)西蘭花。
用隔水的蒸籠，把鍋里水燒開(kāi)了，將西蘭花放在蒸籠里面烹調(diào)，既能保持西蘭花的營(yíng)養(yǎng)成分，也能保持爽脆的口感。
西蘭花這樣吃最抗癌
無(wú)論是蒸還是煮西蘭花，都要盡量減少烹調(diào)時(shí)間。當(dāng)西蘭花顏色變成油綠色之后再過(guò)一分鐘左右就可以了。如果烹調(diào)時(shí)間過(guò)久，西蘭花會(huì)變黃變軟，維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)流失很大一部分。
關(guān)于西蘭花的做法
（1）西蘭花品質(zhì)柔嫩，纖維少，水分多，風(fēng)味比花椰菜更鮮美。西蘭花主要供西餐配菜或做色拉;
（2）菜花雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但常有殘留的農(nóng)藥，還容易生菜蟲(chóng)，所以在吃之前，可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲(chóng)就跑出來(lái)了，還可有助于去除殘留農(nóng)藥;
西蘭花這樣吃最抗癌
（3）吃的時(shí)候要多嚼幾次，這樣才更有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收;
（4）西蘭花煮后顏色會(huì)變的更加鮮艷，但要注意的是，在燙西蘭花時(shí)，時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則失去脆感，拌出的菜也會(huì)大打折扣；許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮，菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時(shí)間短不易熟，而且吃起來(lái)口感不佳。做菜前，用刀在菜莖上切幾個(gè)十字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分。
（5）西蘭花焯水后，應(yīng)放入涼開(kāi)水內(nèi)過(guò)涼，撈出瀝凈水再用，燒煮和加鹽時(shí)間也不宜過(guò)長(zhǎng)，才不致喪失和破壞防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)成分。
（6）西蘭花中含少量的致甲狀腺腫的物質(zhì)，但可以通過(guò)食用足量的碘來(lái)中和，這些碘可由碘鹽和海藻等海味食物提供，因此在食用花椰菜時(shí)要注意食物的搭配。
西蘭花這樣吃最抗癌
關(guān)于西蘭花的選購(gòu)
選購(gòu)西蘭花時(shí)，一定要先看它的花蕾。上好的西蘭花，花蕾應(yīng)該是很緊湊很結(jié)實(shí)的、顏色是深綠色的。如果莖部又厚又硬又破裂了，花蕾松散又不規(guī)則，就不是好西蘭花。一般選購(gòu)時(shí)應(yīng)以花蕾青綠、柔軟飽滿，中央隆起的為上選。而吃幼齒，補(bǔ)身體也可作為選購(gòu)西蘭花的評(píng)判準(zhǔn)則之一：西蘭花的幼嫩程度在于花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩品，口感就好。另外，挑選時(shí)還要注意其花蕾的完整性，如果西蘭花花都變成黃色的西蘭花，最好不要購(gòu)買。
關(guān)于西蘭花的食用人群
西蘭花質(zhì)地細(xì)嫩，味甘鮮美，食后極易消化吸收，其嫩莖纖維，烹炒后柔嫩可口，適宜于中老年人、小孩和脾胃虛弱、消化功能不強(qiáng)者食用。
西蘭花這樣吃最抗癌
與西蘭花「相克」的食物
牛肝西蘭花
牛肝中的銅會(huì)使西藍(lán)花中的維生素C氧化，從而失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
豬肝西蘭花
西藍(lán)花富含膳食纖維，與含有銅、鐵等礦物質(zhì)的豬肝同食，會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。
西蘭花加1種料抗癌效果更強(qiáng)
西蘭花堪稱抗癌明星，科學(xué)家表示，每周吃西蘭花35次，可有效發(fā)揮其抗癌作用。記者近日在《英國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上看到一則最新研究獲知，美國(guó)伊利諾伊大學(xué)學(xué)者最新研究發(fā)現(xiàn)，吃西蘭花時(shí)如加點(diǎn)芥末，其抗癌效果會(huì)更強(qiáng)大，并且越辣效果越明顯。
西蘭花這樣吃最抗癌
究其原理，學(xué)者表示，發(fā)揮作用的是芥末中的一種叫芥子酶的成分，它是形成西蘭花中防癌成分蘿卜硫素所必需的酶。營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授伊麗莎白杰弗里教授指出，雖然微生物能在結(jié)腸釋放蘿卜硫素，但結(jié)腸吸收較慢，添加了芥末的西蘭花，能使蘿卜硫素在上消化道內(nèi)更好地吸收，因而抗癌作用會(huì)增強(qiáng)。除芥末以外，可增強(qiáng)西蘭花抗癌作用的食物還包括：蘿卜、卷心菜等。
抗癌菜譜加強(qiáng)版：西蘭花芥末炒蝦仁
原料：蝦仁15個(gè)左右，西蘭花一棵，芥末(若不喜歡芥末味，可準(zhǔn)備少許蘿卜絲或卷心菜切絲)。
西蘭花這樣吃最抗癌
做法：
1.西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵。鍋中水燒開(kāi)放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上十幾秒，水不要太多，蓋過(guò)西蘭花就行。
2.鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過(guò)油至熟。蝦仁最好把蝦線去掉。
3.倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。能吃芥末的朋友此時(shí)可以加點(diǎn)芥末，增強(qiáng)抗癌效果哦。若是不喜歡芥末味，可以加入蘿卜絲或卷心菜同炒一會(huì)。
4.炒個(gè)1分鐘即可出鍋。
烹飪技巧：
1.讓西蘭花的根莖易熟：許多人在炒菜花的時(shí)候總是存在一些疑慮。菜花、西蘭花等椰菜類烹飪時(shí)間過(guò)長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致維生素等抗氧化物過(guò)分流失。但是，由于這類蔬菜的莖比較粗，烹飪時(shí)間短不易熟，而且吃起來(lái)口感不佳。做菜前可用刀在菜莖上切幾個(gè)十字，增加菜莖受熱面積，既可確保菜花烹制均勻，又能充分保留菜花的營(yíng)養(yǎng)成分。
西蘭花這樣吃最抗癌
2.怎樣做才不會(huì)變黃：把切好的西蘭花放在鍋里用熱水焯一焯，但注意在水里面滴幾滴油，再放點(diǎn)糖，少許鹽。焯水之后撈出瀝干。燒熱油鍋?？焖俜磶紫?，起鍋，肯定不會(huì)黃。
讀《揭！西蘭花這樣吃最抗癌》是當(dāng)代的熱點(diǎn)健康養(yǎng)生話題，
葡萄具有補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。那么作為葡萄親兒子的葡萄干有哪些保健功效呢？
葡萄干的功效與作用
1.葡萄干含鐵豐富。很多女性普遍有輕度貧血的癥狀，表現(xiàn)為臉色蒼白、手腳冰涼等，每天一把葡萄干可以改善。研究發(fā)現(xiàn)，葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，另外葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
2.葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁的毒素，促進(jìn)排毒。
3.葡萄干也有助保護(hù)心血管。研究顯示，葡萄干能降低膽固醇，防止血栓形成，預(yù)防心血管疾病。它還含有類黃酮成分，有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，抗衰老。近年研究還證明，葡萄干有防癌效果，其中的白黎盧醇，可有效防止細(xì)胞癌變或抑制惡性腫瘤的增長(zhǎng)。
4.葡萄干還能改善直腸的健康，因?yàn)樗欣w維和酒石酸，能讓排泄物快速通過(guò)直腸，減少污物在腸中停留的時(shí)間。
經(jīng)常吃葡萄干有什么好處？
1、補(bǔ)血滋補(bǔ)助性
葡萄干含鐵豐富，如果你常有臉色蒼白、手腳冰涼的癥狀，可能是輕度貧血。每天一小把葡萄干就可以改善這種癥狀。葡萄干的含鐵量是新鮮葡萄的15倍，葡萄干還含有多種礦物質(zhì)、維生素和氨基酸，是體虛貧血者的佳品。
由于性生活中要消耗體力，劇烈的全身運(yùn)動(dòng)必然會(huì)誘發(fā)生理性軀體疲勞，容易引起低血糖，如果準(zhǔn)備當(dāng)天晚上進(jìn)行性生活，可以吃些葡萄干助性.
2、促進(jìn)消化排毒養(yǎng)顏
葡萄干有促進(jìn)消化的作用。葡萄干中含有酒石酸，可幫助胃腸道消化。葡萄干中的膳食纖維，還能吸附腸道壁上的毒素，促進(jìn)排毒。葡萄干還有抗氧化作用，可清除體內(nèi)自由基，可抗衰美顏。葡萄干還富含膳食纖維，因而比其它零食更耐餓，所以減肥的朋友可以當(dāng)做充饑零食。
研究表明，女性多吃紅薯能預(yù)防疾病，此外它還含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用哦。
紅薯能防癌
癌細(xì)胞來(lái)自人體上皮細(xì)胞，而紅薯含有豐富的淀粉、胡蘿卜素以及鉀、鐵等10余種微量元素，能保護(hù)人體上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)完整，抑制病毒活性，阻斷胃腸道中亞硝胺的產(chǎn)生，消除食品或環(huán)境中汞、鎘、砷等引起的毒性作用，阻斷有毒金屬的致癌過(guò)程。紅薯被專家稱為營(yíng)養(yǎng)最均衡的保健食品。
紅薯有抗糖尿病作用
日本的研究人員發(fā)現(xiàn)糖尿病肥胖大鼠在進(jìn)食白皮紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發(fā)現(xiàn)紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；進(jìn)食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
紅薯能防流感
天氣轉(zhuǎn)冷，流感風(fēng)暴再次來(lái)襲。美國(guó)媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是胡蘿卜素的最佳食物來(lái)源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導(dǎo)致的感染。
紅薯有益于心臟
紅薯富含鉀、-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6,這5種成分均有助于預(yù)防心血管疾病。鉀有助于人體細(xì)胞液體和電解質(zhì)平衡，維持正常血壓和心臟功能。
-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質(zhì)氧化、預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的作用。補(bǔ)充葉酸和維生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可損傷動(dòng)脈血管，是心血管疾病的獨(dú)立危險(xiǎn)因素。
紅薯湯能減肥瘦身
粗糧富含食物纖維，進(jìn)入腸道后，能清理腸管內(nèi)的廢物，將毒素與廢物集合起來(lái)，讓其順利排出體外。紅薯同樣富含食物纖維，而維生素的含量特別多，能在腸內(nèi)制造出新細(xì)胞，促進(jìn)新陳代謝。
紅薯預(yù)防肺氣腫
美國(guó)堪薩斯大學(xué)一項(xiàng)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，吸煙的大鼠體內(nèi)維生素A水平較低，容易發(fā)生肺氣腫；而進(jìn)食富含維生素A食物的吸煙大鼠則肺氣腫發(fā)病率明顯降低。為什么一些長(zhǎng)期吸煙者活到90歲以上但沒(méi)有發(fā)生肺氣腫，可能與他們?nèi)粘ｏ嬍持芯S生素A含量豐富有關(guān)。研究人員建議那些吸煙者或被動(dòng)吸煙者最好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預(yù)防肺氣腫。
海帶是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O為常見(jiàn)的一種海中蔬菜，而且一直以來(lái)它都是我們餐桌上的常見(jiàn)食物，不管是排骨燉海帶還是其他的食用方法，對(duì)人體健康都十分有利。而且在海帶中還含有大量的膠質(zhì)，可有效起到預(yù)防便秘的作用，甚至還具有預(yù)防癌癥的功效。下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
1.降血糖
專家提醒一些患有高血糖以及糖尿病的患者，在日常生活中應(yīng)該適當(dāng)多吃些海帶，它可以幫助我們有效起到降低血糖以及平穩(wěn)血糖的作用。海帶之所以具有如此功效，是由于其中含有大量豐富的60%的巖藻多糖，這是一種極好的食物纖維，患者食用后可延緩胃排空和食物通過(guò)小腸的時(shí)間，在這種情況下可有效促進(jìn)胰島素的分泌。
而且在平時(shí)生活中多吃些海帶，就算胰島素分泌量減少，這個(gè)時(shí)候血糖含量也不會(huì)輕易上升，從而起到預(yù)防糖尿病以及治療高血糖的作用。
2.消腫
海帶除了具有很好的降血糖功效之外，在平時(shí)生活中適當(dāng)多吃還可以幫助我們快速有效的起到消腫的作用。同時(shí)最新的研究發(fā)現(xiàn)，海帶還具有很好的利尿作用，也就說(shuō)海帶可幫助我們健康減肥。這是由于在海帶上常附著一層白霜似的白粉，這是一種叫做甘露醇的物質(zhì)，專家指出它是一種貴重的藥用物質(zhì)，對(duì)人體健康十分有利。
而且經(jīng)過(guò)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，海帶上所依附的甘露醇還具有明顯的降血壓以及利尿、消腫的作用。因此在人體出現(xiàn)有浮腫以及水腫情況時(shí)，不妨多吃些海帶。
3.防治血管疾病
多吃些海帶還可以幫助我們有效的起到預(yù)防各種心腦血管疾病的作用，比如像高血壓、冠心病、高血脂等，這些慢性病都可以通過(guò)海帶而起到很好的治療以及預(yù)防作用。這是由于在海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸epa,這種物質(zhì)能夠在最短的時(shí)間內(nèi)使血液的黏度降低，從而減少血管硬化的危險(xiǎn)，以此來(lái)起到保護(hù)心腦血管健康的作用。
海帶的做法有很多，但是在海帶上通常還有大量的海鹽，因此在食用之前必須要徹底的清洗干凈，同時(shí)還要放在清水中浸泡半天時(shí)間，以免海鹽過(guò)量。
被稱為長(zhǎng)壽果的花生，很多人都喜歡吃。但是，大多數(shù)人都不知道其實(shí)花生米有著很豐富的營(yíng)養(yǎng)。平時(shí)我們就喜歡單吃，究竟如何吃，才能達(dá)到最佳的營(yíng)養(yǎng)效果呢?下文做了具體介紹，小編帶大家一起來(lái)看看。
花生米+大棗
營(yíng)養(yǎng)效果最好
原料：
花生米60克、大棗(干棗最好)60克
做法：
先把花生米煮好，再放大棗一起煮爛，每天一次，相當(dāng)于每天的一頓飯，連湯汁一起吃。
花生米大棗湯具有降血壓、降血糖、補(bǔ)腎、預(yù)防老花眼等功效。經(jīng)常食用還可以補(bǔ)血活血、提高免疫力。
花生
保持心臟健康
花生米中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
降血壓
花生米中的脂肪可使肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，促進(jìn)排泄，從而降低血中膽固醇含量，用以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、降低血壓。
控制血糖
研究發(fā)現(xiàn)，每天以一份花生米取代紅肉，可以降低患糖尿病的機(jī)率達(dá)21%。
另外，花生米可以減緩碳水化合物的吸收，因此早上吃花生米，可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
補(bǔ)充鈣質(zhì)
花生米中含有豐富的鈣質(zhì)，因此多吃花生米可幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防骨質(zhì)疏松。
延緩衰老
花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用，因此多吃花生有助于延緩衰老。
保護(hù)眼睛
花生米含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常食用可以保護(hù)眼睛。
大棗
補(bǔ)血活血
大棗中含有大量對(duì)身體有好處的維生素以及微量元素。例如鈣元素、鐵元素以及磷元素還有鎂元素等等，這些微量元素在進(jìn)入身體之后能夠很好的促進(jìn)身體健康，特別是起到補(bǔ)血活血的作用。
降血糖
大棗中所含的皂類物質(zhì)，具有降低血糖的功效。
提高免疫力
大棗多糖是大棗中重要的活性物質(zhì)，其有明顯的補(bǔ)體活性和促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖作用，可提高機(jī)體免疫力。
降血壓
大棗含蘆丁有保護(hù)毛細(xì)血管通暢、防止血管壁脆性增加的功能，對(duì)高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化等病有療效。大棗所含的黃酮類物質(zhì)可用于高血壓和動(dòng)脈硬化的治療和預(yù)防。
補(bǔ)腎
大棗富含環(huán)磷酸腺甘，經(jīng)常食用有補(bǔ)腎的功效。
花生+大棗，還能這樣吃!
花生紅棗粥
食材：花生30g、大米60g、紅棗15g、冰糖50g(可根據(jù)個(gè)人口味添加)
做法：
1. 準(zhǔn)備好大米、花生、紅棗。
2. 大米洗凈，倒入沙煲，加入適量冷水;大火煮開(kāi)。
3. 倒入紅棗，煮10分鐘。
4. 加入花生，大火煮開(kāi)，小火熬煮20分鐘。
5 .加入冰糖，直至糖化。
6. 盛入碗中，溫?zé)崾秤谩?/p>
蓮藕花生紅棗湯
食材：香菇(約10個(gè))、蓮藕(兩到三節(jié))、花生(兩把)、紅棗(7到8個(gè))、白果(約10個(gè))
做法：
1. 香菇洗凈，蓮藕削去皮，切成片或是小塊備用。
2. 花生米放開(kāi)水鍋里煮一下，以去澀味。
3 .用不銹鋼鍋(砂鍋更好)燒水，水開(kāi)后，把蓮藕、香菇、老姜(一塊)，全部一起下到鍋里，再倒12勺油(花生油、色拉油，或橄欖油、熟菜油均可)到湯里。燉1小時(shí)以上，就可以了。
漢堡是一種非常流行的西方快餐美食，它的味道讓小孩子們非常的留戀，因此，喜歡吃漢堡的人士們多以青年人和小孩子為主。漢堡的主要制作食材為面包以及其他的配菜調(diào)料等等，可以根據(jù)自己的口味需要來(lái)選擇。但是，長(zhǎng)期吃漢堡對(duì)身體是非常不利的，下面就來(lái)看看經(jīng)常吃漢堡有什么壞處呢？
大多數(shù)漢堡坯是由精白面粉烤制而成。精白面粉雖然口感討喜，但在加工過(guò)程中流失了B族維生素和許多重要的微量元素，如鉻98%、錳86%、鎂85%、鋅78%、鐵76%、銅68%、鈣60%……另外，精面粉屬于簡(jiǎn)單碳水化合物，進(jìn)入消化系統(tǒng)中后會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血糖濃度在短時(shí)間內(nèi)飆升，人體分泌大量胰島素，抑制血糖水平。但不用多久，血糖水平又會(huì)迅速下降，胰島素濃度也隨之急劇下跌，長(zhǎng)此以來(lái)，身體可能會(huì)逐漸失去對(duì)胰島素作出正確反應(yīng)的能力，直到引起胰島素分泌不足、甚至停止分泌。
經(jīng)常吃漢堡包對(duì)身體有以下危害：
1、如果長(zhǎng)期的吃薯?xiàng)l、漢堡等以油炸為主的快餐食品，大腦就會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)反應(yīng)，使人上癮。
2、長(zhǎng)期食用漢堡還會(huì)使大腦產(chǎn)生吸食毒品后引起的變化，上癮后，健康規(guī)律的飲食習(xí)慣就會(huì)被破壞，并且不易恢復(fù)。很多人肥胖就是由這個(gè)原因?qū)е碌摹?/p>
3、上癮者往往沒(méi)有節(jié)制地吃高脂高糖食物，這會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)荷爾蒙嚴(yán)重失衡，更有甚者還會(huì)形成暴飲暴食的習(xí)慣。尤其是青少年不宜過(guò)多食用快餐食品，因?yàn)橹灰习a，成年后變胖的可能性就會(huì)大大的提高。
如果長(zhǎng)期吃漢堡等以油炸為主的快餐食品，大腦就會(huì)產(chǎn)生一種化學(xué)反應(yīng)，使人上癮，還會(huì)使大腦產(chǎn)生變化，健康規(guī)律的飲食習(xí)慣就會(huì)被破壞。
有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，所有人都有過(guò)吃撐的經(jīng)歷，更有人表示，幾乎每天都會(huì)有吃撐的時(shí)候。而一些吃撐的場(chǎng)合大都是自助餐、朋友聚餐、應(yīng)酬、工作餐等。其實(shí)，人人都知道吃太飽不好，可到底有哪些不好呢?
吃太飽你的身體發(fā)生了哪些變化
身材變形
吃太多最明顯的危害就是會(huì)發(fā)胖，人經(jīng)常性地吃下太多食物，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，最終轉(zhuǎn)化為脂肪，形成肥胖。而如今，肥胖是多種慢性疾病的最常見(jiàn)因素，包括高血壓、糖尿病、脂肪肝等。
損傷腸胃
吃的太飽時(shí)，胃的消化不及時(shí)，消化功能也會(huì)變慢，而食物就會(huì)一直堆積在胃里，加重胃的負(fù)擔(dān)。再則，胃也是需要休息的，如果長(zhǎng)期處于飽腹?fàn)顟B(tài)，胃得不到好的休息的調(diào)養(yǎng)，就會(huì)引發(fā)胃病。
大腦運(yùn)轉(zhuǎn)變慢
人經(jīng)常常說(shuō)“吃飽飯才有力氣干活”，雖然吃飽是能夠給身體提供能量，但另一方面也會(huì)給你產(chǎn)生疲勞感，減慢工作效率，這也是為什么吃完飯就想睡覺(jué)的原因。
吃太飽會(huì)加大患癌幾率
在東京發(fā)表的一項(xiàng)研究成果中指出，男性吃得太飽，會(huì)造成抑制細(xì)胞癌化的遺傳因子活動(dòng)能力降低，增加其患癌的概率。因?yàn)槿嗽诔蕴枙r(shí)細(xì)胞發(fā)生了變異，失去了運(yùn)動(dòng)能力，以致致癌幾率增加。
吃太飽能減壽
澳大利亞專家的研究進(jìn)一步得出結(jié)論：如果人類時(shí)常保持兩分饑餓，其壽命將增長(zhǎng)20%-30%。
既然吃太飽有這么多壞處，那到底吃飯吃多少好呢?專家建議，七分飽是最健康的飲食方法。
七分飽是什么感覺(jué)?
說(shuō)到七分飽，很多人肯定沒(méi)什么概念，也不知怎么判定。下面這則數(shù)據(jù)就告訴你到底啥是七分飽。
六分飽：有點(diǎn)飽了，感覺(jué)還可以再吃一點(diǎn)
七分飽：吃飽了，感覺(jué)可吃可不吃
八分飽：有點(diǎn)多，胃感覺(jué)滿滿的
吃撐了：再也吃不下任何東西了
看似很簡(jiǎn)單的七分飽，其實(shí)也是需要自控力的。尤其對(duì)于吃貨們來(lái)說(shuō)，看到美食十頭牛都拉不住!所以，日常的飲食習(xí)慣非常重要。
規(guī)律飲食：吃飯時(shí)間要規(guī)律，盡量不要出現(xiàn)太餓的情況，因?yàn)槿嗽诤莛I時(shí)吃飯會(huì)過(guò)快，很容易吃撐。
細(xì)嚼慢咽：很多上班族為了趕時(shí)間，吃飯都匆匆忙忙的，這樣很容易導(dǎo)致進(jìn)食過(guò)多，人吃飽后大腦接收到吃飽的信息需要一定時(shí)間，如果吃的太快，大腦接收到信息時(shí)就已經(jīng)吃撐了。專家建議，一口飯至少要嚼20下，吃飯時(shí)間保持在30分鐘左右最好。
換小工具：家里的勺子和碗都換成小號(hào)的，這樣吃的少了，還減慢吃飯速度。
飯前吃東西：吃飯前半小時(shí)可以吃點(diǎn)水果，或者喝一杯水，到了飯點(diǎn)也不會(huì)太餓，而且肚子有飽腹感，能減小進(jìn)食量。
七分飽是一種健康的飲食方式，不管是聚餐，還是自助餐，都不要吃得過(guò)飽，因?yàn)檫@只是用片刻的滿足替換了健康。
女性經(jīng)常吃海帶具有對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、潤(rùn)澤、烏黑、光亮的功效。還有緩解乳腺增生的作用，女性經(jīng)常吃海帶的好處多多，那么下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下女性經(jīng)常吃海帶的好處有哪些。
常吃海帶秀發(fā)飄飄
海帶中的碘極為豐富，此元素為體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料。而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素養(yǎng)發(fā)揮作用而形成的。頭發(fā)質(zhì)素和所含有的角質(zhì)成分，要從含硫的蛋白質(zhì)中吸取，而蛋白質(zhì)又是使頭發(fā)產(chǎn)生光澤的重要物質(zhì)。海帶中除含有碘、鈣、硫之外，還含有鐵、鈉、鎂、鉀、鈷、磷、甘露醇和維生素B1、B2、C等多種物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)物對(duì)美發(fā)皆大有裨益。因此，常吃海帶，對(duì)頭發(fā)的生長(zhǎng)、潤(rùn)澤、烏黑、光亮都具有特殊的功效。
女性多吃海帶呵護(hù)乳房
海帶對(duì)女性來(lái)說(shuō)，不僅有美容、美發(fā)、瘦身等保健作用，還能輔助治療乳腺增生。海帶之所以具有緩解乳腺增生的作用，是由于其中含有大量的碘，可以促使卵巢濾泡黃體化，從而降低體內(nèi)雌激素水平，使內(nèi)分泌失調(diào)得到調(diào)整，最終消除乳腺增生的隱患。
對(duì)疾病和健康的影響
海帶上常附著一層白霜似的白粉--甘露醇，它是一種貴重的藥用物質(zhì)。現(xiàn)代科學(xué)研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。
海帶中含有大量的多不飽和脂肪酸EpA，能使血液的黏度降低，減少血管硬化。因此，常吃海帶能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的。碘可以刺激垂體，使女性體內(nèi)雌激素水平降低，恢復(fù)卵巢的正常機(jī)能，糾正內(nèi)分泌失調(diào)，消除乳腺增生的隱患。
