秋季進(jìn)補(bǔ) 老火湯里加哪種中藥
冬季養(yǎng)生老火靚湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實(shí)踐的。您是否正在關(guān)注養(yǎng)生保健呢？下面是小編為大家整理的“秋季進(jìn)補(bǔ) 老火湯里加哪種中藥”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
秋季，天氣比較干燥，所以，秋季滋補(bǔ)顯得格外重要。秋季為收藏的季節(jié)，人體也宜收斂，所以秋季養(yǎng)生保健貴在滋補(bǔ)防病。在燉湯的時(shí)候，適量放一些有潤燥養(yǎng)陰益肺功效的滋補(bǔ)藥材，能起到強(qiáng)身之效。那么，究竟哪些中藥具有良好的滋補(bǔ)功效又可有效防病呢？一起來看看吧。
1清潤秋燥藥
秋燥有溫燥、涼燥之別，在用藥上應(yīng)予以區(qū)分。今將常用的潤燥藥介紹于下：
沙參：性味甘、微寒，功能潤肺止咳，養(yǎng)胃生津。
天冬：性味甘、大寒，功能養(yǎng)陰清熱，潤燥生津。
麥冬：性味甘、微寒，功能養(yǎng)陰清熱，潤肺止咳。
百合：性味甘，微寒，功能潤肺止咳，清心安神。能夠治療秋燥的六大中醫(yī)驗(yàn)方
2養(yǎng)陰滋補(bǔ)藥
在秋季，應(yīng)養(yǎng)陰滋補(bǔ)肝腎，因?yàn)榍餅榉嗡鳎问⒍稳?，滋補(bǔ)肝腎，調(diào)理臟腑之間的平衡。
女貞子：性味甘、苦、涼，功能滋腎益肝，烏須明目。
胡麻仁：性味甘、平，功能滋養(yǎng)肝腎，潤燥滑腸。
干地黃：性味甘、苦，功能清熱，涼血，生津，滋陰。
玄參：性味甘、苦、寒，功能養(yǎng)陰生津，瀉火解毒。
黃精：性味甘、平，功能補(bǔ)脾潤肺。
玉竹：性味甘、微寒，功能養(yǎng)陰潤燥，生津止渴，適用于肺胃燥熱傷陰之證。ys630.COm
3益肺潤燥劑
枇杷膏：由枇杷葉制成。功能清肺潤燥，止咳化痰，適用于肺熱燥咳。
雪梨膏：由大雪梨制成。功能養(yǎng)陰潤肺，清燥止咳，適用于慢性支氣管炎。
二冬膏：由天冬、麥冬制成。二冬均為甘寒清潤之品，都具有養(yǎng)陰潤肺之功，
但天冬功在肺腎，麥冬功在肺胃，二藥合用，互相協(xié)同，相互補(bǔ)充，功能養(yǎng)陰潤肺，祛痰止咳，適用于咳痰少，痰中帶血，鼻干咽痛等肺陰虛等癥狀。
相關(guān)閱讀
甘蔗、梨清肺潤燥。中醫(yī)認(rèn)為，有秋燥征象的人，吃點(diǎn)辛味食物可以驅(qū)散肺中的郁氣。清肺潤燥的食物可選擇枇杷、梨、甘蔗、荸薺、橙、蘿卜、竹筍、絲瓜、白菜、紫菜、鴨蛋等。
甘蔗有滋補(bǔ)清熱的作用。作為清涼的補(bǔ)劑，對于大便干結(jié)、反胃嘔吐、虛熱咳嗽等病癥有一定的療效。梨有生津止渴、止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能，最適合有內(nèi)熱的病人食用，尤其對肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱、咽干喉痛、大便燥結(jié)癥較為適宜。但是，由于梨、甘蔗性寒，脾胃虛寒和胃腹疼痛者不宜食用。
黑、白木耳可養(yǎng)肺。中醫(yī)認(rèn)為，秋季五臟屬肺，因此正常體質(zhì)者秋季一般應(yīng)以養(yǎng)肺平補(bǔ)為宜。平補(bǔ)可選擇黑木耳、白木耳、銀杏、花生、杏仁、杏、無花果、萬壽果、烏梅等食物。
百合、薏米補(bǔ)肺氣。有肺氣陰虛征象的人，應(yīng)辨證予以補(bǔ)氣、補(bǔ)陰或氣陰俱補(bǔ)。可用百合、薏米仁、淮山藥、蜂蜜等補(bǔ)益肺氣。有肺陰虛癥狀的人，可用核桃仁、芡實(shí)、瘦肉、蛋類、乳類等食物滋養(yǎng)肺陰。如傷及胃津、肝腎陰氣時(shí)，可用芝麻、雪梨、藕汁及牛奶、麻仁、海參、雞肉等分別滋養(yǎng)胃陰及肝、腎陰。
芡實(shí)是一種“防燥不膩”的秋補(bǔ)佳品。分生用和炒用兩種，生芡實(shí)以補(bǔ)腎澀精為主，而炒芡實(shí)以健脾開胃為主。
秋季食用芡實(shí)進(jìn)補(bǔ)，最簡單的是制作芡實(shí)糊：將炒熟的芡實(shí)1000克研磨成粉，臨服時(shí)，取50~100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己愛好，可加入芝麻、花生仁、核桃肉等一起食用。
立秋以后，天氣漸漸涼爽起來，可以吃些肉食進(jìn)補(bǔ)了。牛尾含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，具有益氣血、強(qiáng)筋骨、補(bǔ)體虛、滋顏養(yǎng)容等作用，是秋季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
下面介紹一下韓式牛尾湯的做法。
原料與調(diào)料：
牛尾2公斤，水17杯，蔥1根，蒜末1.5大匙，醬油3大匙，香油2大匙，白芝麻2大匙，鹽適量。
制作：
牛尾洗凈(如果牛尾是整根的，需要切成4-5cm大小的段)，在煮姜的沸水中焯一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
(1)讓湯汁再次滾沸后，再將已拌入味道的牛尾放回去，煮沸后，加入胡椒粉適量調(diào)味(也可不加)即可上桌食用。
(2)用筷子測試牛尾熟透程度，如果筷子已經(jīng)可以插進(jìn)去的時(shí)候，就將牛尾取出，與調(diào)味料拌勻入味備用。
(3)將蔥切成蔥花備用。取一湯鍋，加入17杯水煮開。將牛尾放入滾水中，煮開后，將浮油仔細(xì)撈除，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮3小時(shí)。
“秋季進(jìn)補(bǔ)熬一冬”，因此許多人在入秋之后開始膳食進(jìn)補(bǔ)。專家提醒，盲目進(jìn)補(bǔ)容易導(dǎo)致毒素在體內(nèi)滯留，秋季進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)切勿忘記排毒。
第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營養(yǎng)科主任王建博士介紹，人在經(jīng)歷夏季炎熱和冷飲的“冰火兩重天”后，脾胃功能往往會(huì)減弱。如果此時(shí)貿(mào)然進(jìn)補(bǔ)，會(huì)驟然加重脾胃負(fù)擔(dān)，使長期處于疲弱狀態(tài)的消化系統(tǒng)不堪重負(fù)，導(dǎo)致消化功能紊亂，出現(xiàn)胸悶、腹脹、厭食、腹瀉等癥狀。而且，秋季進(jìn)補(bǔ)的飲食往往高油高脂，這些食物代謝后產(chǎn)生的酸性有害物質(zhì)如不及時(shí)排出，毒素滯留在體內(nèi)會(huì)傷害到身體。
王建介紹，胡蘿卜、大蒜、葡萄、無花果等有助排肝毒；黃瓜、櫻桃等有助排腎毒；魔芋、黑木耳、海帶、蘋果、草莓等有助排腸毒。他還推薦了幾份秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)的“排毒餐”，可以幫助清除體內(nèi)毒素。
一是魚腥草解毒茶：干的魚腥草50克至100克、紅棗15粒，先將魚腥草洗凈，紅棗切開去核，二者加水3000毫升，煮沸后用小火再煮20分鐘，濾渣即可飲用。此茶利尿解毒效果明顯。二是麥芽排毒奶：胡蘿卜、蘋果、小麥芽各適量，將胡蘿卜和蘋果洗凈切片，和催芽1厘米左右的小麥芽一起放入榨汁機(jī)榨汁，可以清熱排毒并調(diào)整體質(zhì)補(bǔ)充元?dú)狻Ｈ怯窆仙徟哦局啵捍竺?00克、蓮子50克、冬瓜200克，將大米和蓮子洗凈煮熟后，將冬瓜去皮切丁與姜絲一同放入鍋中，加鹽調(diào)味，煮至冬瓜熟軟后，撒少許蔥花一起食用?？梢郧鍩崤哦?、寧神定心，提升脾胃功能。
夏季，天氣炎熱人們需要解暑，夏季大家很容易上火，需要清熱祛濕潤肺為主，在飲食上我們不妨喝美味老火靚湯，幫助你清熱祛濕潤肺。下面微微健康網(wǎng)小編就為大家介紹一下美味老火靚湯的做法，很簡單的，女性們不妨試試吧!
今天說的清補(bǔ)涼不是海南街頭賣的放了椰漿、綠豆、芋頭的甜品。而是在我國廣東、廣西等地在夏天煲的清熱補(bǔ)濕的老火湯。清補(bǔ)涼的材料并不統(tǒng)一，主要以清熱、健脾、去濕、潤肺為主。材料通常有淮山、蓮子、茨實(shí)、薏米、百合、紅棗、南北杏、沙參、玉竹、和龍眼。清補(bǔ)涼可以煲瘦肉、排骨、雞，做成咸鮮味的。也可以不放肉做成甜味的糖水。怎么做，隨自己喜歡了。
原料：
豬里脊肉150克。
煲湯輔料：
姜3-4片、桂圓6-7個(gè)、去核的紅棗10余粒、薏仁米20克、銀耳1小朵、淮山、百合、蓮子、枸杞適量、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好煲湯要用的調(diào)配料。
2、銀耳和枸杞單放，其余的輔料清洗一下后用涼水浸泡10分鐘。銀耳單方是為了方便清洗，把銀耳用涼水泡發(fā)。我一般在煲湯的時(shí)候，枸杞都后放，先放的話煮不了一會(huì)兒枸杞就沒型了，所以把枸杞單獨(dú)拿出來用涼水包軟。
3、新鮮的里脊肉洗凈后切成小塊。把肉塊放在清水里反復(fù)洗凈，直到放入水中，水清即可。里脊肉的血水比較少，煲這道湯的時(shí)候我就沒有給瘦肉飛水，直接放入鍋中煲湯了，所以洗的時(shí)候要洗干凈。
4、在砂鍋里倒入清水，水最好是過濾的，純凈水最好。水開后把洗凈的肉丁放入。煮幾分鐘后，瘦肉可能還會(huì)被煮出少量的血沫子，用湯勺撇干凈就好了。
5、放入幾片姜。
6、放入除去枸杞的其他煲湯料，煮開后中小火煲一個(gè)半小時(shí)。
7、一個(gè)半小時(shí)候后，放入枸杞再煮一刻鐘左右，臨出鍋的時(shí)候調(diào)入適量的鹽就可以享用了。
秋天的季節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的最佳季節(jié)，長期上班的上班族，需要好好學(xué)習(xí)保護(hù)自己了，進(jìn)補(bǔ)需要喝湯，究竟什么湯是秋季養(yǎng)生喝的呢?
秋季應(yīng)多食用蘋果、梨、石榴、芒果、柚子、葡萄、楊桃、山楂等酸性水果，大自然為我們的順時(shí)養(yǎng)生提高了很多便利，在秋季食酸的季節(jié)，恰好有大量的水果成熟，因此，食用應(yīng)季食物，就是順時(shí)養(yǎng)生的內(nèi)容。同時(shí)，秋季氣候干燥，燥邪傷人會(huì)產(chǎn)生干咳、咽喉疼痛、皮膚干燥、大便干結(jié)等身體的不適，多食用涼潤之品可以有效預(yù)防燥邪傷人。下面介紹幾種適合秋季食用的湯水———
蜂蜜蒸百合
材料：百合120克，蜂蜜30克。
制作：將百合和蜂蜜拌勻，蒸熟。不時(shí)含數(shù)片，嚼食、咽津。
功效：補(bǔ)肺、潤燥、清熱，適用于肺熱煩悶，或燥熱咳嗽、咽喉干痛等癥。
生地粥
材料：生地黃30克，75克粳米。
制作：將鮮生地黃切細(xì)，用適量清水熬約半小時(shí)后，濾汁，再復(fù)熬一次，合并藥液濃縮至約100毫升，備用;75克粳米淘洗后煮成白粥，加入生地汁攪勻，食時(shí)可加白糖少許。
功效：本藥膳具有滋陰益胃，涼血生津之功，可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱癥心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等癥。
甘蔗山藥粥
材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升，山藥50克，粳米50克。
制作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。
功效：本粥清熱生津、養(yǎng)陰潤燥，適用于熱病恢復(fù)期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結(jié)等。
蓮藕排骨湯
材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生姜、蔥、鹽少許。
制作：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗凈切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸后文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。
功效：補(bǔ)脾益肺。適合于任何體質(zhì)服用。
山藥薏米粥
材料：薏苡仁60克，生山藥60克，柿霜30克
制作：將山藥搗碎，柿霜切成小塊，同煮成粥。
功能：補(bǔ)肺、健脾、養(yǎng)胃，適用于陰虛內(nèi)熱、勞嗽干咳、泄瀉，食欲減退等脾肺氣虛的病癥。
雪梨銀耳羹
材料：雪梨2個(gè)、銀耳50克、冰糖100克。
制作：雪梨切片，銀耳泡軟時(shí)去掉硬根。鍋內(nèi)加水，放入梨、銀耳、冰糖，煮半小時(shí)，即可食用。
功用：益氣、滋陰、止咳，預(yù)防秋季燥咳。陰血虛體質(zhì)更宜。
上班族可以在休息日為自己做上一份進(jìn)補(bǔ)的湯，也慰勞一下自己長期生存在壓力下的身心疲的身體。
想挑到一只好甲魚光看外表有的時(shí)候還不夠其實(shí)可以在殺甲魚時(shí)多看看肚子里的脂肪顏色發(fā)黃說明野生程度高營養(yǎng)價(jià)值好。
秋季哪種食物滋肝補(bǔ)腎
鱉，俗稱甲魚。一般每年10月開始冬眠，這一時(shí)間的甲魚論肥美肯定是風(fēng)頭無兩。
秋天滋補(bǔ)，講究補(bǔ)燥,又和甲魚偏陰性、能養(yǎng)陰生津的特性相吻合，補(bǔ)燥剛剛好。嘴皮裂開、皮膚干燥、大便干結(jié)等等燥的表現(xiàn)，都可以通過吃些甲魚來緩解。
李大伯的秋令進(jìn)補(bǔ)秘方，就是燉甲魚。昨天早上，李大伯來到菜場買甲魚。
李大伯是挑甲魚的好手。想挑到一只好甲魚，光看外表有的時(shí)候還不夠，其實(shí)可以在殺甲魚時(shí)多看看，肚子里的脂肪顏色發(fā)黃，說明野生程度高，營養(yǎng)價(jià)值好。如果脂肪發(fā)白，說明是溫室里養(yǎng)出來的。以后買的時(shí)候就有數(shù)了。
說到自己的做法，李大伯偏愛把甲魚和枸杞一起燉湯喝。
現(xiàn)在年紀(jì)大了，睡眠不太好，晚上一碗甲魚湯剛好能安睡，和枸杞一起煮蠻養(yǎng)人的，就是不能每天吃，不然容易上火。
推薦做法：枸杞燉甲魚
材料：甲魚500克枸杞子25克
做法：
1、將甲魚宰殺，連同枸杞子裝入沙鍋，加入姜及適量清水。
2、用微火燉15分鐘，去掉姜，加入料酒、鹽。
3、再用微火燉至熟爛即可。
每年我們面臨換季的時(shí)候，都能感覺到自己的身體抵抗力很弱，這段時(shí)期非常容易生病，對于秋天來說，接下來的冬季會(huì)比秋季更寒冷，所以我們要在秋季為冬季的保暖工作打好基礎(chǔ)。一起來看看，秋天我們吃什么最健康進(jìn)補(bǔ)吧。
1.小麥和大麥：各種小麥和大麥制品早已為人們所熟悉。這些食品都可以抗癌，并防止射線對人體的傷害，還可以預(yù)防其他疾病。這種說法從純粹醫(yī)學(xué)的角度來講可能有些過分，但確實(shí)有病人從中獲得了好處。
3.海藻：海藻含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、維生素和礦物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng)。而海苔更是含有豐富的可溶性纖維藻糖酸，可以保護(hù)人體免受放射線的傷害。
2.大蒜和洋蔥：我們的祖先早就發(fā)現(xiàn)，大蒜和洋蔥具有治療的功效，并且能夠使人精神暢快。研究顯示，大蒜和洋蔥確實(shí)能促進(jìn)細(xì)胞膜的流動(dòng)，增進(jìn)體力和免疫力。大蒜具有降低膽固醇的功能，所以，吃越多的大蒜，就越能降低體內(nèi)的膽固醇。大蒜和洋蔥還有抗菌、抗癌、增進(jìn)身體耐力的作用。而且你要記住，每天吃大蒜和洋蔥會(huì)確保我們的呼吸順暢。
4.辣椒：能加速體內(nèi)新陳代謝，消耗身體多余的熱量，促進(jìn)血液循環(huán)和體內(nèi)氧的流通，因此，吃辣椒可以使你心情舒暢、體力充沛。
5.水果：最新研究指出，草莓、櫻桃、葡萄和蘋果中都含有抗癌物質(zhì)--鞣花酸。這些水果在一定程度上可以預(yù)防癌細(xì)胞侵入人體，而且十分適合慢性疲倦癥患者食用。
6.姜：姜可以刺激人體的免疫系統(tǒng)，能夠鎮(zhèn)咳、退燒、減輕疼痛，還能有效抑制疾病。姜是一種很好的抗毒物質(zhì)，能殺菌和抗霉菌，是治療風(fēng)寒和流行性感冒的有效食品。
7.藍(lán)莓：每天吃量為一杯的莓，是很不錯(cuò)的。你可以當(dāng)作零食來吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松餅或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
8.奶制品：奶制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命（包括維他命D）和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素。美國政府營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂奶制品，同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練，可以強(qiáng)健骨骼。（如果你無法每天都堅(jiān)持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍(lán)，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。
奶制品除了幫助你強(qiáng)健骨骼外，奶制品還可能會(huì)幫助你減肥。研究一直在繼續(xù)，但是還是沒有足夠的證據(jù)證明，每天三份量的奶制品可以幫助你減少肚子的肥肉，最終達(dá)到減肥的效果。低脂奶制品是最好的零食了，因?yàn)樗鼈儾坏刑妓衔?，還含有蛋白質(zhì)。
奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同時(shí)還是其他任何人最好的零食。因?yàn)槟讨破房梢员３帜愕难撬?。營養(yǎng)專家說。
秋季是由熱而寒的過渡季，此一季的養(yǎng)生重在飲食調(diào)養(yǎng)心肺，通過運(yùn)動(dòng)繼續(xù)能量，增強(qiáng)體質(zhì)，同時(shí)不要忘了肌膚的特別護(hù)理。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
進(jìn)入秋季，氣溫變得涼爽宜人。溫度降低，人的食欲逐漸增強(qiáng)，消化力也提高，正是彌補(bǔ)由于夏天氣溫炎熱造成營養(yǎng)不足的好季節(jié)。同時(shí)這個(gè)時(shí)候又是收獲的季節(jié)，各種動(dòng)物肉肥味美，蔬菜瓜果種類齊全，數(shù)量又多，是安排飲食的最好季節(jié)。不過，如果安排不當(dāng)，也容易造成營養(yǎng)過?；蚴鞘承圆划?dāng)而傷身，那么秋季安排飲食要注意什么呢？
健康小常識
要注意防止熱能過剩。一般人到了秋季，由于氣候宜人，食物豐富，往往進(jìn)食過多。攝入熱量過剩，會(huì)轉(zhuǎn)化成脂肪堆積起來，使人發(fā)胖，俗話叫長秋膘，這樣不好。在秋季飲食中，要注意適量，而不能放縱食欲，大吃大喝。
中醫(yī)稱宜食麻以潤其燥。怎樣做到呢？首先應(yīng)當(dāng)少吃一些刺激性強(qiáng)、辛辣、燥熱的食品，如尖辣椒、胡椒等等，應(yīng)當(dāng)多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、蘿卜、西葫蘆、茄子、綠葉菜、蘋果、香蕉等。另外，避免各種濕熱之氣積蓄。因此提倡吃一些有散發(fā)功用的辛香氣味食物，如芹菜。
健康小常識
秋宜溫忌生冷。由于秋季天氣由熱轉(zhuǎn)涼，人體為了適應(yīng)這種變化，生理代謝也發(fā)生變化，飲食過于生冷，會(huì)造成消化不良，易生各種消化道疾患。所以飲食上有秋宜溫的主張，也就是說秋天應(yīng)當(dāng)避免光吃些涼和性寒的食物，應(yīng)當(dāng)多吃一些溫性食物。
除日常生活調(diào)適外，還要進(jìn)行耐寒鍛煉，增強(qiáng)機(jī)體適應(yīng)多變氣候的能力，并根據(jù)秋季的特點(diǎn)，服用潤肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健，如人參、西洋參、百合等。
“秋風(fēng)起，宜進(jìn)補(bǔ)”，對于男人更是如此，合理的食膳進(jìn)補(bǔ)，能讓家庭支柱在冬天來臨之際，即便再多壓力也能輕松面對。秋季進(jìn)補(bǔ)得根據(jù)個(gè)人體質(zhì)。針對不同男士的養(yǎng)生需要，他建議采用不同食譜。
貪杯男人——呵護(hù)心肝
推薦秘方1：五味子粥
配料：五味子10克、大米2兩 做法：大米、五味子，一起文火熬制。
功效：五味子可以養(yǎng)肝、補(bǔ)腎，大米有保肝、護(hù)胃的作用，酒后進(jìn)食能夠減少大量酒精對肝的損害。
推薦秘方2：葛花水
配料：中藥葛花、開水 做法：取適量葛花放入開水中沖泡。
功效：酒后飲用，有醒酒的妙用。
應(yīng)酬男人——做個(gè)香甜的好夢吧
推薦秘方：蓮子芡實(shí)粥
配料：蓮子50克、芡實(shí)15克、大米300克
做法：三味一起熬，水要多放一些，不要使粥過稠。
功效：蓮子可以健脾寧心，芡實(shí)能夠健脾補(bǔ)腎，常喝能夠緩解壓力、防止因工作緊張?jiān)斐傻氖叩炔贿m。
體力差男人——脾胃健康是關(guān)鍵
推薦秘方：三味健脾養(yǎng)腎粥
配料：白術(shù)15克，首烏10克，枸杞子20克，白米5兩
做法：白術(shù)和首烏入鍋煮，經(jīng)一段時(shí)間后撈出，將其湯與枸杞子、大米一起熬至入味。
功效：健脾補(bǔ)腎，強(qiáng)壯肌肉。白術(shù)易補(bǔ)氣健脾，首烏可補(bǔ)腎、補(bǔ)血、養(yǎng)腦、烏發(fā)、安神，枸杞子能養(yǎng)血補(bǔ)腎。在增加蛋白質(zhì)前飲用，有利于營養(yǎng)物質(zhì)更好吸收。
“有心無力”男人——補(bǔ)腎助陽
推薦秘方：杜仲煨羊腰
配料：杜仲10克、羊腰子一只、生姜2片、紅花油一勺
做法：1、將羊腰子用水泡，祛除異味，然后切片。杜仲過水洗，祛除雜質(zhì)。2、先將一勺紅花油溫六成熱時(shí)切入生姜兩片爆鍋，之后把羊腰放入鍋中翻炒2分鐘，再把杜仲放入，同時(shí)加一碗水，小火煨30～40分鐘，出鍋前放適量鹽和味精。將羊腰帶湯一起食用。
功效：在腎陽虛的情況下食用。杜仲、羊腰皆可以補(bǔ)腎助陽，對陽痿、腰膝酸軟等癥狀起調(diào)理作用。
秋季天高氣爽，人體內(nèi)的消耗開始減少。秋季以燥為特點(diǎn)，人們在秋季后會(huì)感到咽干鼻燥，皮膚干澀、口渴欲飲。人體在夏日大量消耗的營養(yǎng)需要在秋季后得到補(bǔ)充?？傊?，秋天因其自身的特點(diǎn)，不得不讓我們特別注意與之相適應(yīng)的一些養(yǎng)生保健問題。在此，生活家小編為您搜羅各式秋季健康資訊，推出生活家秋季健康指南系列，讓您在這個(gè)秋天心情舒暢！
生活與中藥
國人使用中藥的歷史可以追溯到四五千年前的炎帝神農(nóng)氏時(shí)期。老廣是把中藥與日常生活的結(jié)合發(fā)揮到了極至，廣東的老火靚湯也似乎成了廣東人懂生活的代名詞。煲湯自然少不了藥材，這里面就有很多講究了，中藥究竟有著怎樣的傳奇？從本期開始，39健康網(wǎng)每日保健與健康周刊聯(lián)合廣東省中醫(yī)院推出“生活與中藥”欄目，與讀者共同細(xì)細(xì)解讀中藥的品性，區(qū)分鑒別名貴中藥材，并請專家為您解答日常生活可能碰到的滋補(bǔ)難題。
醫(yī)學(xué)顧問：廣東省中醫(yī)院副院長楊志敏主任醫(yī)師
你的治病良方，或許用在他人身上就變成“致病毒藥“！
北方人林小姐來廣州后，按照本地朋友“天氣濕熱，要飲涼茶降熱氣“的指點(diǎn)，一有感冒便飲廿四味、瘢痧等涼茶。近年來她發(fā)覺自己的身體愈發(fā)畏寒，辦公室內(nèi)冷氣開得稍微大一點(diǎn)，自己一定是最早“中招“的人。
直到最近，受不了一周感冒兩次的林小姐向中醫(yī)求助，才得知自己是氣虛寒底體質(zhì)。醫(yī)生告訴林小姐，氣虛和陽虛體質(zhì)的人就不能長喝性寒的涼茶，否則會(huì)損傷人體的陽氣和脾胃，容易疲倦、多汗易感冒以及出現(xiàn)脈弱無力等脾肺氣虛的癥狀。
廣東人群體質(zhì)已改“虛人”居多
即使是對中醫(yī)藥有著深厚感情的廣東人，對自身體質(zhì)“蒙查查”者也不在少數(shù)?！斑^去人們一提廣東人，就覺得體質(zhì)熱，但是，現(xiàn)代生活已經(jīng)改變了廣東人的體質(zhì)，虛者居多?！睏钪久粽f，廣東是亞熱帶氣候，過去廣東人以農(nóng)業(yè)為主，露天工作時(shí)間多，炎熱天氣使人易感熱邪。
隨著近幾十年來經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，相當(dāng)多的廣東人出行、工作、休息，全部處于空調(diào)環(huán)境下，尤其是辦公室一族，再加上夜生活的興旺，鮮見太陽，愛吃冷飲“鎮(zhèn)暑氣”?！爸嗅t(yī)講究”“升降有度、收放自如”，通俗的講，每天晚上十一時(shí)以后陽氣就潛入體內(nèi)，進(jìn)行休整，為第二天工作學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備，而現(xiàn)代生活方式干擾了陰陽交替?！?/p>
楊志敏說，如今廣東城市人群中，氣虛、陽虛者隊(duì)伍愈發(fā)壯大，正是出于這個(gè)原因?！俺私?jīng)常進(jìn)行戶外工作、熱愛運(yùn)動(dòng)和體質(zhì)壯實(shí)的人之外，廣東人一定要改變‘不分體質(zhì)一味飲涼茶’的習(xí)慣?！?/p>
廣東人吃藥食補(bǔ)的另一大忌諱是不辨體質(zhì)，盲目“追風(fēng)”。九類體質(zhì)各有所宜，各有所忌，覺得別人吃什么效果好，自己也“追風(fēng)”，這樣往往適得其反，陰虛質(zhì)者應(yīng)該補(bǔ)陰津，忌用溫燥之物。陽虛質(zhì)者要壯其元陽，忌用苦寒之物。比如，如果想通過食療降血壓，陰虛質(zhì)的人可以吃寒性食物，如芹菜（性涼）、菊花（性涼）、馬蘭頭（性寒），陽虛質(zhì)的人應(yīng)吃熱性食物，如大蒜（辛辣、熱）、玉蘭花等。
實(shí)證虛證者同飲一杯涼茶不妥！
“不辨體質(zhì)亂用藥、進(jìn)補(bǔ)，效果適得其反?！睆V東省中醫(yī)院副院長楊志敏主任醫(yī)師說，實(shí)證和虛證、陰虛陽虛者不該同飲一杯涼茶。豈止是治病，平時(shí)的養(yǎng)生保健也和體質(zhì)有莫大的關(guān)系。
《內(nèi)經(jīng)》是醫(yī)學(xué)史上最早論述人類體質(zhì)的重要典籍?！绑w質(zhì)意味著人體更容易得某種疾病或者對某種致病因子更‘敏感’。”
楊志敏說，體質(zhì)是個(gè)體生命過程中在先天遺傳和后天獲得的基礎(chǔ)上，表現(xiàn)出的形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理技能以及心理狀態(tài)等方面綜合的、相對穩(wěn)定的特質(zhì)。
人的體質(zhì)并不是一成不變的，她指出，體質(zhì)的差異是先天因素和多種后天因素共同決定的，也會(huì)隨著環(huán)境、飲食、生活習(xí)慣、精神狀態(tài)等因素，在一定時(shí)期內(nèi)緩慢發(fā)生改變。
因此，一個(gè)人年輕和年老時(shí)的體質(zhì)未必一致。有些人則屬于“兼夾”體質(zhì)，有時(shí)隨著外界因素偏向一種體質(zhì)，有時(shí)又表現(xiàn)為另外一種。
八種體質(zhì)容易陷入“亞健康”
北京中醫(yī)藥大學(xué)博士生導(dǎo)師王琦教授指出，體質(zhì)可分為平和質(zhì)、氣虛質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、瘀血質(zhì)、氣郁質(zhì)和特稟質(zhì)九類。除平和質(zhì)被視為健康表現(xiàn)外，其余八種體質(zhì)更容易發(fā)展為亞健康乃至疾病狀態(tài)。比如氣郁質(zhì)，這種體質(zhì)容易導(dǎo)致多種心身疾病。
中醫(yī)常說：“肥人多痰濕，瘦人多虛火，性急多火熱（容易發(fā)火）?！睋?jù)楊志敏介紹，患高血壓、冠心病、腦中風(fēng)等心腦血管疾病的人，有些人是陰虛或氣虛質(zhì)、瘀血質(zhì)、痰濕質(zhì)，高脂血癥患者是陰虛質(zhì)。糖尿病患者則有不少表現(xiàn)為陽虛、痰濕質(zhì)。
專家指出，亞健康狀態(tài)多為心身性疾病，心因起主導(dǎo)作用，即多為情志所傷，而情志與肝關(guān)系密切，持續(xù)的情緒焦慮、壓抑必先影響肝之功能，因此，亞健康多與心肝兩臟相關(guān)。因氣為陽，而陽主功能，所以，亞健康狀態(tài)以氣虛型最為常見。此外，心主血脈司運(yùn)輸，心陽虛功能差即氣虛，而氣虛不能推動(dòng)血液在脈道中運(yùn)行，氣虛血澀故致瘀血，而瘀血易致胸痹心痛、中風(fēng)，因此，早期瘀血質(zhì)也是亞健康狀態(tài)的常見癥狀。
自測：看看你是哪種體質(zhì)
九種體質(zhì)的常見表現(xiàn)主要從面色、眼目、口鼻、精神狀態(tài)、飲食、大小二便、舌脈等特征進(jìn)行分辨，心理特征多為輔助。
中藥養(yǎng)生先辨清體質(zhì)再進(jìn)補(bǔ)
1.平和質(zhì)
形體特征：體形勻稱健壯。
常見表現(xiàn)：面色膚色潤澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神。鼻色明潤，嗅覺通利，唇色紅潤，無口氣。不容易疲勞，精力充沛。寒熱均有較好的耐受力，睡眠良好，胃口好。大小便正常。觀察舌頭顏色，呈淡紅，舌苔薄而白，脈和而有神。
發(fā)病傾向：平時(shí)患病少。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：對自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境的適應(yīng)能力比較強(qiáng)。
2.氣虛質(zhì)
形體特征：肌肉不健壯。
常見表現(xiàn)：語音低怯、氣短懶言，肢體容易疲乏，精神不振，容易出汗。舌頭呈淡紅色，舌體顯胖大，舌邊緣有齒印痕，脈象虛緩。容易頭暈、健忘。有的人大便正常，有的人大便稀爛，便后仍感覺“沒拉完”。小便則正?；蛘吡?、次數(shù)偏多。
心理特征：性格內(nèi)向、情緒不穩(wěn)定，膽小不喜歡冒險(xiǎn)。
發(fā)病傾向：平素體質(zhì)虛弱，容易感冒。還容易患內(nèi)臟下垂、虛勞等病。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：不耐受寒邪、風(fēng)邪、暑邪。
3.陽虛質(zhì)
形體特征：體形白胖，肌肉不結(jié)實(shí)。
常見表現(xiàn)：平時(shí)怕冷，手足“熱力不足”，喜歡熱飲熱食，精神不振，睡眠偏多。舌頭顏色偏淡，略顯胖大，邊緣有齒印痕，舌苔濕潤。脈象沉遲微弱。有些人面色柔白，常帶“熊貓眼”，唇色淡，頭發(fā)容易脫落，容易出汗。大便多稀爛，少量多次，尿則清長。由于怕冷，有些人睡覺?？s成蝦狀。
心理特征：性格多沉靜、內(nèi)向。
發(fā)病傾向：發(fā)病多為寒證，或者容易出現(xiàn)痰飲、腫脹、腹瀉等。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：不耐受寒邪和濕邪，耐夏不耐冬。
4.陰虛質(zhì)（又稱“燥紅質(zhì)”）
形體特征：體形瘦長。
常見表現(xiàn)：手足心熱、平時(shí)容易口燥熱，咽喉干澀，口渴愛喝冷飲。鼻腔偏干，鼻涕少。大便干燥、舌頭紅，口水偏少，舌苔偏少。有些人還會(huì)面色潮紅，心有烘熱感，眼睛干澀、看物發(fā)花，皮膚偏干燥，因而更容易生皺紋。有些人會(huì)出現(xiàn)眩暈耳鳴，睡眠質(zhì)量差，小便短而不暢，脈象“細(xì)弦而數(shù)”。
心理特征：性情急躁、外向活潑好動(dòng)。
發(fā)病傾向：容易出現(xiàn)陰虧燥熱的病變，或者病后表現(xiàn)為陰虧。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：不耐熱邪，耐冬不耐夏，恰恰和陽虛者相反，也不耐受燥邪。
5.痰濕質(zhì)
形體特征：體形肥胖，尤其是腹部肥胖松軟。
常見表現(xiàn)：面部皮膚油脂較多，汗水多且粘，容易胸悶，痰多。有些人面色淡黃發(fā)暗，眼圈微浮腫，容易困倦。舌頭胖大，舌苔白膩，嘴里常有粘、發(fā)膩、發(fā)甜的感覺。平時(shí)比較愛吃甜食和肥膩食物。大便正?；蛘呗韵€，小便量不多或者顏色稍微有些渾濁。脈象滑。
心理特征：性格偏溫和、穩(wěn)重，多善于忍耐。
發(fā)病傾向：和其他體質(zhì)相比，比較容易發(fā)展為“消渴”（糖尿?。⒅酗L(fēng)、胸痹。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：最怵梅雨季節(jié)以及濕潤環(huán)境。
6.濕熱質(zhì)
形體特征：形體偏胖或者很瘦。
常見表現(xiàn)：平時(shí)面部常有油光，容易生痤瘡粉刺。舌頭顏色偏紅，舌苔黃膩，容易口苦口干，身體感沉重容易疲倦。有些人還會(huì)心煩意亂，做事無精神，眼球血絲多，大便干燥硬結(jié)，或者顯得比較粘，小便短而顏色發(fā)深，有些男性的陰囊顯得比較潮濕，女性則白帶增多。脈象多“滑數(shù)”，顯得急促。
心理特征：性格多急躁易怒。
發(fā)病傾向：易患痤瘡、火癤，常長疙瘩，也比較容易患黃疸、火熱等癥。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：難適應(yīng)濕環(huán)境或者氣溫偏高，尤其是夏末秋初的“濕熱交蒸”氣候。
7.瘀血質(zhì)
形體特征：瘦人居多。
常見表現(xiàn)：面色灰暗，皮膚偏暗有色素沉著，容易出現(xiàn)瘀斑和疼痛。唇色暗淡或者發(fā)紫。舌頭暗有點(diǎn)、片狀瘀斑，舌頭下靜脈曲張，脈象則細(xì)澀。有些人眼眶暗黑，鼻子暗滯，頭發(fā)容易脫落，肌膚發(fā)干。女性常常痛經(jīng)、閉經(jīng)，或者經(jīng)血中有比較多凝結(jié)的血塊，經(jīng)血顏色紫黑有塊狀物，有些人甚至有出血傾向、吐血和崩漏。
心理特征：心情容易煩躁，急躁健忘。
發(fā)病傾向：容易患出血、中風(fēng)、胸痹等疾病。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：怕風(fēng)邪、寒邪。
8.氣郁質(zhì)
形體特征：瘦者居多。
常見表現(xiàn)：最多見的是性格內(nèi)向不穩(wěn)定，抑郁脆弱，敏感多疑，對精神刺激的適應(yīng)能力較差，平時(shí)苦著臉。表情煩悶不開心。有些人胸部有脹痛感或者有疼痛游走感，常嘆氣、打嗝，或者咽喉總覺得不舒服，有東西梗著。有些女性乳房脹痛。睡眠較差，食欲減退，健忘，痰多，大便多發(fā)干，小便正常。舌頭顏色淡紅，舌苔薄而白，脈象弦細(xì)。
心理特征：與上述“常見表現(xiàn)”相同。
發(fā)病傾向：容易患抑郁、臟躁、不寐（失眠）、驚恐等。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：不喜歡陰雨天氣，對精神刺激的適應(yīng)能力較差。
9.特稟質(zhì)
形體特征：有的畸形，有先天生理缺陷或者外表無特殊。
常見表現(xiàn)：遺傳性疾病有垂直遺傳，家族共同特征等，胎傳性疾病為母體影響胎兒個(gè)體生長發(fā)育以及相關(guān)疾病特征。
心理特征：因疾病各有不同。
發(fā)病傾向：過敏體質(zhì)者容易藥物過敏、患花粉癥，遺傳疾病如血友病、先天愚型等。胎傳疾病包括胎熱、胎赤、胎驚、胎肥、胎癇、胎弱、發(fā)育遲緩等。
對外界環(huán)境適應(yīng)能力：很差，尤其是過敏體質(zhì)者，季節(jié)變化可誘發(fā)宿疾發(fā)作。
很快溫度就要下降，天氣就要變冷了。在秋季節(jié)怕冷的人吃什么可以抗寒？抗寒食物有哪些？還有秋季節(jié)進(jìn)補(bǔ)吃什么肉好？下面小編就為大家介紹秋季節(jié)抗寒食物和進(jìn)補(bǔ)適合吃的肉類食物。
秋季抗寒食物
1、含鐵高的食物
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，人體血液中缺鐵也怕冷。貧血的婦女體溫較正常血色素的婦女低 0.7℃，產(chǎn)熱量少13%,當(dāng)增加鐵質(zhì)攝入后，其耐寒能力明顯增強(qiáng)。 因此，怕冷的婦女可有意識地增加含鐵量高的食物攝入，如動(dòng)物肝臟、瘦肉、菠菜、蛋黃等。
2、肉類
以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉的御寒效果較好。它們含 蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪高，有益腎壯陽、溫中暖下、補(bǔ)氣活血之效。吃這些肉可使陽虛之體代謝加快，內(nèi)分泌功能增強(qiáng)，從而達(dá)到御寒作用。
3、辛辣食物
辣椒含有辣椒素，生姜含有芳香性揮發(fā)油，胡椒含胡椒堿。吃這些辛辣食物可以驅(qū)風(fēng)散寒，促進(jìn)血液循環(huán)，增加體溫。
4、含碘食物
海帶、紫菜、海鹽、發(fā)菜、海蜇、蛤蜊、大白菜、菠菜、玉米等含碘食物可以促進(jìn)人體甲狀腺激素分泌。甲狀腺激素具有生熱效應(yīng)，它能加速體內(nèi)（除腦、腺、子宮外）絕大多數(shù) 組織細(xì)胞的氧化過程，增加產(chǎn)熱，使基礎(chǔ)代謝率增高，皮膚血液循環(huán)加強(qiáng)，抗冷御寒。
5、根莖類
醫(yī)學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，人怕冷與機(jī)體無機(jī)鹽缺乏有關(guān)。藕、胡蘿卜、百合、山芋、青菜、大白菜等含有豐富的無機(jī)鹽，這類食物不妨與其他食品摻雜食用。
秋季進(jìn)補(bǔ)適合吃的肉類
1、牛肉最宜人體
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質(zhì)的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老年人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
2、豬肉最補(bǔ)鐵
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質(zhì)含量少，多吃容易導(dǎo)致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質(zhì)大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補(bǔ)鐵的作用，能夠預(yù)防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補(bǔ)鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫(yī)認(rèn)為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
3、雞肉脂肪最少
這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因?yàn)殡u的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)，卻只有0.7克脂肪。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等癥有很好的食療作用。
4、羊肉最滋補(bǔ)
羊肉有助元陽、補(bǔ)精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當(dāng)有益。還能益腎壯陽，補(bǔ)虛抗寒，強(qiáng)健身體，是冬令的滋養(yǎng)食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫?zé)?，并非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關(guān)節(jié)炎、濕疹及發(fā)熱者應(yīng)忌食。
5、魚蝦微量元素最多
魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。
