年貨有哪些種類
夏季養(yǎng)生有哪些。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口?！彪S著社會觀念的更新，養(yǎng)生的理念也在不斷刷新，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。四季養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“年貨有哪些種類”，相信能對大家有所幫助。
二、年貨的來歷1. 古代交通不方便，物資比較缺乏2. 現(xiàn)代的辦年貨更多是一種儀式三、 辦年貨的注意事1. 挑選裝飾年貨方面的注意事項(xiàng)2. 辦年貨要看外形年貨有哪些種類
1、年貨要采購日常生活類食品
日常生活類食品,顧名思義,它指的是柴、米、油、鹽等老百姓日常生活的必備食品。作為此類食品,對于咱老百姓來講,那可是再熟悉不過了,別看它很普通、很不起眼,可是,它仍然是老百姓選購年貨的主流食品,為啥呢?因?yàn)橐罁?jù)咱中國人的傳統(tǒng)習(xí)慣,每逢年節(jié),家家戶戶總得要“殺豬宰羊、囤積糧草”,為新年的到來儲備一個豐盈的“食品庫”,這樣一來,就會因?yàn)楣?jié)前大批需求者的集中采購而導(dǎo)致市場供求量的變化,引起價格的波動,所以,作為咱追求實(shí)惠的老百姓而言,還是要盡早搶購為宜,畢竟“民以食為天”嘛!
2、年貨要采購果蔬
果蔬是年貨必備品之一,健康養(yǎng)生吃什么,水果蔬菜絕對不能少!果蔬是年貨必備品之一,健康養(yǎng)生吃什么,水果蔬菜絕對不能少!
橙子要挑高身的,柑要扁的,桔子的皮要光亮。挑桔子的話不論品種,中間有個環(huán)形的是母的,通常都會比較甜一些,有個點(diǎn)狀的是公的,挑皮薄有彈性的,早桔汁多味甜,晚桔比較粗糙多筋。
柚子、蜜柚一般越緊實(shí)越好。手掂感覺同樣大小的越越好。用手按,越硬越好,按不下去的皮薄,皮越薄越好。蜜柚皮越光滑,顏色越均勻、越偏金黃越好。這樣的柚子,果肉水分充足,甜度高,味道也正些。
3、年貨要采購果蔬
堅果和種仁含有煙酸、維生素B6、葉酸、鎂、鋅、銅和鉀,以及多種抗氧化劑等多種營養(yǎng)成分,素食者常吃堅果有助于攝取缺乏的營養(yǎng)元素,以獲得均衡營養(yǎng)。
堅果熱量雖然高,卻是護(hù)心健腦的好食物。堅果與種仁還可以降低患冠心病的概率,常吃堅果的人不易患心肌梗死。此外,其含有的本酚素可以降低膽固醇;硼元素會讓人的反應(yīng)更敏銳。常吃堅果,可獲得固齒、補(bǔ)益、養(yǎng)身的效果。
年貨的來歷
1、 古代交通不方便，物資比較缺乏
為了一年一度的春節(jié)歡樂,家家戶戶在節(jié)前10天左右準(zhǔn)備年貨。年貨包括雞鴨魚肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足,還要準(zhǔn)備一些過年時走親訪友時贈送的禮品。小孩子要添置新衣新帽,準(zhǔn)備過年時穿。
《京都風(fēng)俗志》云:“十五日以后,市中賣年貨者,星羅棋布。”北京年貨種類之多是全國各地都比不了的。
趙岡先生在其《考紅瑣記》中說,曹雪芹的《紅樓夢》在描寫過年情景時,有滿人風(fēng)俗,令人感到奇怪。其實(shí)這是很自然的。
2、現(xiàn)代的辦年貨更多是一種儀式
市場商品極大豐富,年貨的概念變得難以界定,而辦年貨也正在成為一種儀式,讓人在忙碌的喜悅中感到年的到來,在瑣碎卻溫暖的儀式里,傳遞脈脈溫情。年貨也成為釋放消費(fèi)沖動后,為自己增添的一份好心情,年貨映射出的是物質(zhì)生活小康后的精神愉悅。
有人說,年的味道越來越淡了。也許,他是指再看不到家家殺豬宰羊的熱氣騰騰;再看不到一家老小逛廟會把盼望一年的東西買到家的狂喜。
辦年貨的注意事
1、 挑選裝飾年貨方面的注意事項(xiàng)
要挑選對聯(lián)、窗花時,要選擇寓意新穎意義向上的正能量春聯(lián)和窗花。選擇鞭炮和煙花時,一定要注意安全,不能只求響亮,要從質(zhì)量方面挑選。檢查鞭炮和煙花的點(diǎn)火頭的質(zhì)量長短,選長一些的安全。
2、 辦年貨要看外形
在購買散裝花生、瓜子等干果時,一要看外形,外殼有自然光澤,粒大而飽滿;手摸感覺滑爽,沒有潮濕感。消費(fèi)者也可通過聞氣味的方法來辨別產(chǎn)品是否新鮮可食,如產(chǎn)品有哈喇味,說明產(chǎn)品已酸敗變質(zhì)。
糖果的品種繁多,選購糖果時也要首先看外觀。糖果的色澤應(yīng)正常均勻、鮮明,香氣純正,口味濃淡適中,不應(yīng)有其他異味。其次,不同種類糖果其組織是不同的,堅脆型硬糖表面應(yīng)光亮透明,不黏包裝紙,無大氣泡和雜質(zhì);酥脆型糖則應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤、酥脆,不黏牙,不黏紙;而純巧克力糖則應(yīng)表面光滑,有光澤,不發(fā)白。
精選閱讀
汕頭的年貨有哪些
1、年貨的寓意
年貨是在過年前買的 一些好的物品,而采購過程則稱為辦年貨,例如貴價的鮑參翅肚用來煮一頓好的飯菜,來慰勞一下辛苦工作了一年的日子,慶祝新年的來臨。有些地方的人會買糖果瓜子的年貨放在全盒里,親戚朋友來拜年時,就請他們吃糖果和瓜子等。另外辦的年貨就是拜年時送的禮物,城市地區(qū)流行送巧克力、曲奇餅等,這是因?yàn)榈接H戚朋友家拜年時,傳統(tǒng)習(xí)俗是要帶一些禮物。
2、年貨的由來
中國人幾千年來總把過年當(dāng)做件大事。過年之前要作很多準(zhǔn)備,要買很多東西,吃的、用的、穿的、戴的、耍的、供的、干的、鮮的、生的、熟的,統(tǒng)名之日“年貨”。
3、汕頭的年貨有特色糕點(diǎn)
廣東各式特色糕點(diǎn)也是必不可少的,廣式年糕幾乎家家都有。年糕又稱“黏黏糕”,與“年年高”諧音,寓意人們的生活水平一年比一年高。隨著廣式年糕生產(chǎn)技術(shù)的不斷成熟,近年來更衍生出紅豆、芝麻、椰汁、花生、海苔、八寶、姜汁、杏奶等多種口味以滿足不同需求,造型方面也是創(chuàng)意百出,有方形、圓形、鯉魚形等等。
4、汕頭的年貨有窗花
一張薄紙,一雙巧手,在一剪一刻間幻化出千姿百態(tài)的美麗圖案,令人嘆為觀止。廣東潮汕和佛山剪紙尤為出眾,過年貼的窗花也是廣東必備年貨之一。
春節(jié)吃什么水果
1、春節(jié)吃菠蘿
菠蘿含有膳食纖維,可以幫助消化,同時含有維生素B1,可以促進(jìn)新陳代謝。菠蘿的消食作用主要因其含有豐富的菠蘿蛋白酶,又稱菠蘿酵素,有類似木瓜酵素的作用,能分解蛋白質(zhì),有效地溶解脂肪,特別是能幫助肉類的蛋白質(zhì)消化,減少人體對脂肪的吸收。因此,春節(jié)飯后吃菠蘿更加適合。
2、春節(jié)吃雪梨
雪梨能消滯解膩清理腸胃:營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在它所含有的豐富膳食纖維、維生素C中。雪梨清甜爽口,吃上一口就能立馬除去口腔的油膩感,內(nèi)含的豐富纖維素是清腸胃的好幫手,可有效紓緩便秘。此外,還不妨以冰糖來燉雪梨,制法簡單,不但可消滯解膩,亦能在干燥的冬天天給喉嚨來點(diǎn)滋潤,一舉多得。
3、春節(jié)吃獼猴桃
春節(jié)期間,大魚大肉上桌,很多人總?cè)滩蛔《喑詭卓?而吃過之后,往往會后悔,感覺又撐又脹。新西蘭的一項(xiàng)最新研究提示,吃個獼猴桃便可使上述狀況得到緩解。因?yàn)楂J猴桃中特有的獼猴桃堿可以加速消化,讓吃掉的蛋白質(zhì)更易被吸收。在富含蛋白質(zhì)的飲食中,適當(dāng)吃些獼猴桃,是促進(jìn)消化、保護(hù)腸胃的有效措施。另外獼猴桃更有改善高血壓的奇妙功用,亦可有助消除疲勞。
春節(jié)吃什么菜
1、春節(jié)吃雞
除夕一桌豐盛的團(tuán)年飯桌上,自然少不了雞。除夕晚上吃年夜飯,在許多地方開席時首先要吃的菜就是雞,因?yàn)樵⒁饧?。年菜必須有一只雞在餐桌上,因?yàn)椤俺噪u起家”。廣州本地客家人拜神還要用雞鵝做“頭生”,都會選“走地雞”,喻求生生猛猛。
2、春節(jié)吃魚
因?yàn)橹袊鴤鹘y(tǒng)有年年有余(魚)的說法,所以魚是年夜飯必備的一道菜。除夕夜吃鯉魚,鯉同“禮”諧音,過年吃鯉魚大吉大利。除夕夜吃鯽魚,鯽同“吉”諧音,過年鯉魚和鯽魚一起吃就是大吉大利。除夕夜吃鰱魚,鰱同“連”諧音,過年吃鰱魚連年有余。
3、春節(jié)吃長年菜
臺灣春節(jié)第一餐吃“長年菜”,是一種長莖葉,有苦味的芥萊。有的還在菜里加細(xì)長粉絲,意即“綿綿不斷,長生不老”。在除夕當(dāng)天,人們切菜時,將蔬菜切得比平時長,因而得名,寓意長長久久,來年收益更多。而在除夕夜吃長年菜表示有剩余留到第二年,代表了勞動人民對美好生活的向往,和對新年生活的期待。
導(dǎo)讀：武漢過年必備年貨有哪些？進(jìn)入臘月，各地的年味兒越來越濃，武漢人過年習(xí)俗也很多，置辦年貨就是其中一個重要習(xí)俗。武漢人置辦的年貨包括什么呢？來了解武漢過年必備年貨有哪些。
武漢過年必備年貨有哪些？
過了臘八，武漢市的街頭巷尾都飄著年味兒，他們在忙著準(zhǔn)備什么年貨呢？
臘魚
冬至過后，武漢人便開始腌臘魚。武漢臘魚一般是用草魚或者青魚腌制曬干而成的。
做法：
1.從背部剖開，這是為了方便晾曬。
2.后將魚肚中的黑膜撕掉，不用洗，也不用去鱗。
3.熱了的鹽和花椒（炒后更香）和料酒（黃酒）均勻地抹在魚上（注意在魚背等比較厚地地方適當(dāng)多抹一些，不要怕抹多了，因?yàn)槿绻}不夠多魚就容易壞掉）。
4.后就放進(jìn)一個干凈的盆子里密封，上面可以壓些重物便于出水。淹制約一周后讓其充分入味后就可以掛起來（通風(fēng)處，屋外）晾干，就可以收起來了。
腌好的臘魚等到過年，臘魚就成了上好的下酒菜，可以有很多做法，蒸臘魚，炒臘魚，燜臘魚各種發(fā)揮，其中，酸辣臘魚，千張燒臘魚，甜酒釀?wù)襞D魚是比較常見的過年菜。
魚丸
武漢人還喜歡將鮮魚肉做成魚丸，吃火鍋時用。將魚肉剁碎，配上胡椒粉、蔥、姜、雞蛋等調(diào)料，經(jīng)過攪拌，魚肉逐漸有了黏性。再把魚肉捏成圓球狀，放進(jìn)冷水中，魚丸就做成了，有些人家做魚丸，有些人家做魚糕，味道都差不多。下面介紹魚糕的做法。
原料：青魚1尾（3000克）、豬肥膘肉500克。
調(diào)料：精鹽50克、姜水1000克、蔥白末20克、味精5克、綠豆淀粉250克、雞蛋10個、胡椒粉5克。
做法：
1.青魚宰殺洗凈，從背部剖開，剔去脊骨和胸刺，從尾部下刀推去魚皮，從兩片魚肉上片取白色魚肉，用刀排剁成茸；豬肥膘肉切丁。
2.魚茸放入盆內(nèi)，取10個蛋清用筷子打散加入到魚茸中攪拌均勻，分?jǐn)?shù)次加入姜水順一個方向攪拌呈粥狀，加入蔥白末、淀粉攪拌，再放入精鹽、味精、胡椒粉，攪拌至魚茸粘稠上勁，放入肥膘肉丁，一起攪拌成魚茸糊。
3.蒸籠鋪上濕紗布，倒入魚茸糊用刀抹平（厚3cm），蓋上籠蓋，用旺火沸水蒸30分鐘，揭開籠蓋，用干凈紗布搌干魚糕表面水氣，將雞蛋黃均勻地抹在魚糕表面，蓋上籠蓋，繼續(xù)蒸五分鐘取出，冷后翻到在案板上，用刀順長改切成6cm寬、4cm厚（魚糕蒸熟要比生胚厚）的魚糕坯，即可加工各式魚糕菜肴。
做好的魚糕，有人直接就吃了，有人會將魚糕再加工一下，比較好招待來家里的客人。魚糕的幾種加工菜：
1.做些冒子澆在上面，最簡單的有用簡單調(diào)料勾芡淋在上面，吃起來更滑嫩。
2.常見的是，用黑木耳，黃花菜，肉絲，蔥花等加調(diào)料，用濕淀粉勾芡淋在魚糕片上。
3.在喜宴上用海參、鵪鶉蛋，魷魚卷，魚丸，玉蘭片等加上魚糕一起燴炒，勾芡，制成全家福。
周黑鴨、鹵藕
武漢年貨中，當(dāng)然也不能少了鹵味，鹵鴨脖、鹵鴨翅、鹵藕，這些都是必備的。武漢鹵味最著名的就是周黑鴨，真是過嘴不忘的美食。藕是武漢的特產(chǎn)，鹵藕的味道也很不錯，小編吃過幾次后一直想念那個味道。
鹵藕的做法：
原料：脆藕2-3節(jié)，帶肥豬肉半斤，干紅辣椒100克，姜一塊，八角3-4枚，丁香少許，桂皮2段，陳皮少許，肉蔻3-4顆，花椒一小把，鹽，老抽，糖，胡椒粉
1.肉洗凈，藕去皮洗凈，所有香料（八角、丁香、桂皮、陳皮、肉蔻、花椒）洗凈，裝在調(diào)料袋里（可以用紗布將香料裹起來扎好），干紅辣椒剪成段，姜拍松待用。
2.砂鍋裝水，肉和藕段一起放入鍋中，將調(diào)料包，辣椒段和拍松的姜塊放進(jìn)去，加上老抽，老抽放到調(diào)勻后湯水呈醬紅色即可，開鍋煮。
3.大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火熬煮，到肉香和香料香飄起來的時候，將藕段整個放入鍋中，繼續(xù)熬煮。
4.此時用筷子穿一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖、胡椒粉調(diào)味，調(diào)出的味道，湯汁要略咸于自己習(xí)慣的咸度。
5.如果喜歡更辣的口感，可以將鍋中的辣椒段撈出，用搗臼搗爛到出紅色的油，再倒入鍋中繼續(xù)煮。
6.一直煮到藕呈均勻的紫紅色，可以輕易的用筷子扎透，即可關(guān)火。
7.藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，撈起切片食用，如果喜歡特辣口味的，可以再加辣油調(diào)味。
以上是為您整理的關(guān)于武漢人過年必備年貨，供參考。
導(dǎo)讀：廣州過年必備年貨有哪些？買年貨是臨近大年最有過年氣氛的習(xí)俗了，一家人到超市，集市買過年的東西。廣州人會買什么年貨呢？來了解廣州過年必備年貨有哪些。
廣州過年必備年貨有哪些？
春聯(lián)：春聯(lián)是中國人農(nóng)歷新年必不可少的年貨，大紅底、大黑字的傳統(tǒng)春聯(lián)，仍是絕大多數(shù)國人的選擇。春聯(lián)用紅紙以墨或金漆書寫，有避邪討吉祥的用意。年三十，主婦們在準(zhǔn)備年夜飯時，家里的男人們便會把新買的春聯(lián)小心翼翼得貼在大門，不能貼歪斜。
廣式臘腸：老廣州人過年必備臘腸。瘦肉不柴、肥肉不膩的廣式臘腸是廣州人最愛的食材。年夜飯中的菜品，也有臘腸的身影。荷蘭豆炒臘腸、臘腸飯都是經(jīng)常出現(xiàn)在廣州人的年夜飯桌上。
菜頭：廣州人過年要買菜頭，寓意好彩頭。菜頭就是蘿卜，買來的蘿卜可以打邊爐（火鍋），可以腌成酸蘿卜，開胃利尿。
各種糕：芋頭糕、蘿卜糕、馬蹄糕。在廣州，臨近過年的超市，各種糕點(diǎn)的銷量急劇上升，以前人們會自己做，現(xiàn)在有各種現(xiàn)成的，忙的人也就不自己做，買現(xiàn)成的可以選擇更多口味。其中，蘿卜糕是廣州人必買的。
蘿卜糕不難做，這里推薦一個做法，有興趣的可以試下。
主料：白蘿卜700克
輔料：糯米粉150克、臘腸50克、蝦米50克、玉米50克、粘米粉150克
調(diào)料：食鹽少許、植物油少許
廣式蘿卜糕的做法：
1.蘿卜洗凈擦絲，然后放入沸水中汆燙兩分鐘撈出，冷水沖涼后擠干水分。
2.臘腸、熟玉米和海米切丁，鍋中放油燒制六成熱時放入二丁翻炒兩分鐘，然后盛出備用。
3.蘿卜絲打散，放入炒好的臘腸、玉米和海米攪拌均勻，然后再放入糯米粉和粘米粉，加入鹽和白砂糖混合均勻，制成蘿卜糕面團(tuán)。
4.取長方形直口容器，在內(nèi)壁均勻涂上少許油后將蘿卜糕面團(tuán)倒入其中壓實(shí)，然后再將面團(tuán)倒扣取出。
5.蒸鍋中做水，水開后大火蒸30分鐘，放涼后切成1cm的薄片，小火煎制兩面上色即可。
甜品：廣州人喜歡喝糖水、吃甜品。過年時，家里會備一些甜品或自制小零食，用來招待客人，祝?？腿藖砟晟钐鹈?。糖蓮子是廣州人比較常做的甜點(diǎn)。
糖蓮子的做法：
食材： 鮮蓮子100克，白砂糖80克
做法：
1、新鮮的蓮子清洗干凈后入鍋大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至完全熟透，撈出瀝干水份，煮蓮子的過程中稱量好白砂糖。
2、白砂糖放入炒鍋中，加入少許水，小火將水份炒干至砂糖呈半固體狀時倒入煮熟的蓮子，翻炒均勻，使蓮子包裹上一層糖霜，盛出放涼即可。
蓮子養(yǎng)心安神，過年的那幾天，玩得太興奮了，可以在睡覺前喝蓮子湯，有助睡眠。
廣州人過年必備年貨還有很多，如海鮮，堅果等等，家家戶戶有不同的習(xí)慣，以上是普遍廣州人會準(zhǔn)備的年貨，供參考。
過年準(zhǔn)備哪些年貨
1、過年準(zhǔn)備年貨攻略
1.1、咸貨:來不及腌直接買
腌咸貨、做風(fēng)雞是不少人家的習(xí)慣。一般來說,現(xiàn)在大家都是很少買咸貨的,可如果家里有人喜歡吃,不妨少買一些,到時候做配菜用。
1.2、干貨:可一次性購買
木耳、金針菇、香菇、蘑菇、紅棗、蜜棗等干貨類年貨存放時間長,可早早購買。由于市場差價較大,可直接去批發(fā)市場一次性挑選。
1.3、煙酒:必須早早準(zhǔn)備
煙酒既是春節(jié)的待客物品,也可作為饋贈親友的禮品。如果需求量較大,必須早早準(zhǔn)備。特別是高檔煙,各家商店本身進(jìn)貨量就有限,大量需要時應(yīng)早早準(zhǔn)備。
1.4、炒貨和零食:應(yīng)注意保存
花生、瓜子是過年最最傳統(tǒng)的年貨,而且?guī)缀跏羌壹冶貍?。市面?炒花生遍布大街小巷,有現(xiàn)炒的,也有販賣的,超市賣場還有包裝好的品牌產(chǎn)品。
2、過年準(zhǔn)備年貨的基本含義
年貨就是我們在過年前買的一些好物品,而購買物品的過程就被稱為辦年貨,例如我們在新年的時候,購買一些昂貴的鮑參翅肚來烹飪出一頓好的飯菜,用來慰勞一下辛苦工作一年的日子,慶祝新年的來臨。
有些地方的人會買糖果瓜子的年貨放在全盒里,親戚朋友來拜年時,就請他們吃糖果和瓜子等。
另外辦的年貨就是拜年時送的禮物,城市地區(qū)流行送巧克力、曲奇餅等,這是因?yàn)榈接H戚朋友家拜年時,傳統(tǒng)習(xí)俗是要帶一些禮物。
3、春節(jié)的傳說
3.1、春節(jié)傳說之一:熬年守歲
太古時期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲豸,一天換一種口味,從磕頭蟲一直吃到大活人,讓人談“年”色變。后來,人們慢慢掌握了“年”的活動規(guī)律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒的時間都是在天黑以后,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了。
3.2、春節(jié)傳說之二:萬年創(chuàng)建歷法說
相傳,在古時候,有個名叫萬年的青年,看到當(dāng)時節(jié)令很亂,就有了想把節(jié)令定準(zhǔn)的打算。但是苦于找不到計算時間的方法,一天,他上山砍柴累了,坐在樹陰下休息,樹影的移動啟發(fā)了他,他設(shè)計了一個測日影計天時的晷儀,測定一天的時間,后來,山崖上的滴泉啟發(fā)了他的靈感,他又動手做了一個五層漏壺,來計算時間。天長日久,他發(fā)現(xiàn)每隔三百六十多天,四季就輪回一次,天時的長短就重復(fù)一遍。
過年準(zhǔn)備年貨的技巧
1、商場--換季購物最劃算
換季時,商家的促銷活動是一波連著一波。民族促銷也成為商家促銷的主題。
2、小商品--對聯(lián)臨近年關(guān)買
市場內(nèi)到處都是一片火紅的景色,各類年畫、燈籠掛滿了整個攤位,透過縫隙看到攤位里面的墻上也掛著大大小小的中國結(jié)。
3、糕點(diǎn)--老字號價廉物美
每年春節(jié),提著老字號年味十足的特色禮盒走親訪友,已經(jīng)成為京城百姓的“時尚消費(fèi)”。
如今,臘八、立春、春節(jié)這些傳統(tǒng)節(jié)日趕在一塊,老字號們已經(jīng)開始推出獨(dú)具特色的節(jié)日禮盒和老字號外賣、手拿食,一經(jīng)推出就十分走俏。
4、水果--成箱購買自己包裝
越到新年價格越有所提升,所以如果想省錢可以提前購買一些不宜變質(zhì)的水果,比如蘋果、貢柑、臍橙等等;如果有送人的打算,其實(shí)可以自己動手包裝一下水果。
果籃自己做,單買一個竹籃或早編的籃子里面放上一些自己精挑細(xì)選的水果,再買張包裝紙包上,要比從外面買的果籃便宜至少兩倍的價格,而且水果的質(zhì)量也有保證,不至于出現(xiàn)“黑心”水果那樣的事情。
年貨的存放技巧
1、沒必要買得太多
采購年貨要悠著點(diǎn),年貨沒必要買得太多。
2、多清洗幾次
凡是可以清洗的食品要多清洗幾次,使表面的污染物減少到最低程度。
3、冰箱里的食品
冰箱里的食品放置不應(yīng)太密太擠,以放滿50%的空間為宜,這樣能保持冷氣的流暢。
4、生食熟食一定要分開存放
冰箱里的生食、熟食一定要分開存放,冷藏的熟食不要直接裝盤上桌,必須經(jīng)過熱處理后再食用。
5、不新鮮的不能放入冰箱
放入冰箱內(nèi)的食品一定要新鮮,凡魚有臭味、肉有怪味、雞蛋散黃等情況,都是不新鮮的跡象,不能放入冰箱。
6、變質(zhì)的年貨
發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的年貨,千萬別食用,不要因小失大。
7、蔬果不要提前太早買
端午節(jié)粽子有哪些種類
中秋吃月餅,過年吃餃子,端午吃粽子,這些都是我國重要的傳統(tǒng)習(xí)俗。臨近端午,各種口味的粽子也都已經(jīng)上市。吃了這么多年的粽子,你對我國粽子的種類和口味了解多少呢?
1、廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的代表,外形別致,個頭較小,正面方形,后面呈現(xiàn)圓錐行。廣東粽是所有粽子中用料最豐富,做法費(fèi)時最久的。冬葉包裹著糯米、綠豆、冬菇、咸蛋黃、花生、五花肉及蓮子,是傳統(tǒng)裹蒸粽的做法,豐富的材料,帶來口感上的滿足。
2、北京粽子
北京粽子呈斜四角形或三角形,是北方粽子的代表。市面上賣的大多數(shù)是糯米粽,農(nóng)村中仍習(xí)慣吃大黃米粽,黏韌而清香,別具風(fēng)味。北京粽子多數(shù)用豆沙、紅棗做餡,也有用果脯做餡的。
3、嘉興粽子
浙江嘉興粽子歷史悠久,有鮮肉、豆沙、八寶、雞肉粽等品種。嘉興粽子最出名的是五芳齋的粽子,從選料、制作到烹煮都有獨(dú)到之處。米選擇上等白糯米,肉則精選豬后腿,粽子煮熟后,肥肉的油滲入到米之中,入口鮮美,肥而不膩。
4、蘇州粽子
蘇州粽子為長而細(xì)的四角形,有鮮肉、棗泥、豆沙、豬油夾沙等品種,豬油夾沙粽子,是選用上等紅小豆,煮熟后去皮濾沙,再加入砂糖和適量的油脂制做成餡,裹扎時餡里再夾入一塊肥肉,煮熟后晶亮甜美,油潤清香。
5、閩南粽子
閩南的粽子有肉粽、堿粽和豆粽。廈門、泉州的燒肉粽、堿水粽海內(nèi)外馳名。燒肉粽的米必須選擇上乘,豬肉搖五花肉并先鹵至香又爛,再加上蝦米、香菇、蓮子、鹵肉湯和白糖等,吃時蘸上蒜泥、紅辣醬、蘿卜酸等佐料,香甜嫩滑,油潤不膩。堿水粽是由糯米加堿液蒸熟制作而成,冰透后加上蜂蜜或糖漿很是可口。肉粽的用料有鹵肉、香菇、蛋黃、蝦米、筍干等,以廈門肉粽最出名。豆粽在泉州一帶盛行,用九月豆混合少許鹽,配上糯米裹成,蒸熟后,豆香撲鼻,也可以蘸著白糖吃。
粽子的健康吃法
1、粽子+陳皮
用陳皮作原料或調(diào)味品烹飪菜肴,可除腥膻,甘香醇舊,齒頰留香。另外,包粽子時加入陳皮可以使粽子更加香味,容易被腸胃消化,男女老少皆宜多吃。
2、粽子+果蔬
你總是吃時最好搭配果蔬,利于消化。最好搭配涼拌菜,可增加纖維素的攝入,而纖維素本身就是一種消化酶,可促進(jìn)消化。也可配一碗清淡的湯,如冬瓜、絲瓜湯等,最后再來一份水果,增加纖維質(zhì)的攝取,吃粽子的時候搭配麥芽水、白蘿卜或白蘿卜水,可以促進(jìn)消化。
3、粽子+熱茶
一杯清香溫?zé)岬南悴枘軒湍憬馐?、消?是很好的健康飲品。因此,根據(jù)這個原理,大家可以在吃粽子的時候沏上一杯熱茶,一定會幫助解除粽子的油膩。另外,熱茶的種類我們首推紅茶,具體種類不限,但一定要是熱茶,因?yàn)槔涞臇|西會讓糯米變得更加的不易消化,最后產(chǎn)生腹脹的感覺。
4、粽子+蘸糖
一般人們吃粽子習(xí)慣蘸糖,專家表示,糖對黏液有稀釋作用,可以保護(hù)胃黏膜、保護(hù)脾胃,在中醫(yī)講,有補(bǔ)益和中作用。所以蘸糖吃是可以的。
5、粽子+煉奶
白粽清淡無味,許多人喜歡蘸些蜜糖吃,今年你可以嘗試用煉奶來配粽子吃,效果更好:把粽子切成塊,蘸上煉奶,既不容易膩,又可以讓清淡的粽子變得有味道。這種吃粽子的方法容易讓人聯(lián)想到西式的餐點(diǎn),這種中西結(jié)合的方式也給人以享受。
端午吃粽子的禁忌
1、粽子好吃,但不宜多食
粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點(diǎn),吃粽子的同時可搭配蔬菜、水果,以幫助腸、胃蠕動,避免消化不良,但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用,比如西瓜,以免造成腹瀉或腹痛。端午節(jié)應(yīng)該吃什么 粽子3大健康吃法2、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子,糯米就會在胃里停留很長的時間,刺激胃酸分泌,可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復(fù)發(fā)。
3、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段時間再吃,這樣的粽子又硬又冷,對有胃病的人來說無疑是雪上加霜,所以最好取出來后,充分加熱變軟后再吃。
4、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更容易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。
5、睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質(zhì),含過多脂肪、鹽、糖,專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。端午時節(jié)話養(yǎng)生 賽龍舟吃粽子養(yǎng)生法
