香菇玉米排骨湯——健脾益胃補(bǔ)充氨基酸
夏季養(yǎng)生食療玉米排骨湯。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“香菇玉米排骨湯——健脾益胃補(bǔ)充氨基酸”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
我們?cè)谏钪惺秤门殴嵌际菚?huì)用來(lái)煲湯喝，因?yàn)榕殴堑臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值主要就是在湯里面，在搭配上不同的食材，排骨湯是會(huì)更加的營(yíng)養(yǎng)美味的，排骨湯的做法是有很多的，不同的人的口味也是不一樣的，今天小編就是為大家介紹香菇玉米排骨湯的做法，一起來(lái)看看。
香菇玉米排骨湯的做法www.cndadi.net
材料準(zhǔn)備：香菇、玉米、豬肋排、姜、油、醬油、鹽、醋。
做法：
1、將干香菇放入30℃左右的溫水中浸泡30分鐘，洗凈擠去水份，不用切。
2、將排骨剁成塊狀，在開水鍋中快速飛水，撇去的浮沫。撈起備用。
3、飛好水的排骨，用炒鍋放油將排骨大火炒一下，加入點(diǎn)鹽和醬油。
4、甜玉米去皮、去絲，切成小段。姜切片。
5、把香菇、排骨、玉米倒入高壓鍋內(nèi)放入適量的水，加姜片，少許鹽(炒排骨時(shí)已放了一些)，加幾滴醋。煲個(gè)40～50分鐘!即可。
如果沒(méi)有高壓鍋，可以改成湯鍋，大火煲開后改成中火慢慢煲一個(gè)小時(shí)。煲熟，加入少許鹽調(diào)味即可出鍋。
我們都知道香菇是一種高蛋白、低脂肪、低熱量、富含維生素和礦物質(zhì)的保健食品。我們食用是可以很好的補(bǔ)充很多氨基酸，能提高身體免疫力和抗衰老。而玉米是有健脾益胃、防癌抗癌的作用，是可以降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。排骨是可以為我們的人體提供所必須的蛋白質(zhì)、脂肪。
以上就是關(guān)于香菇玉米排骨湯的做法和營(yíng)養(yǎng)分析，小編也是希望大家可以很好的閱讀這篇文章，學(xué)習(xí)上面的做法，尤其是身邊有孕婦或者是老年人的品，我們是可以平常制作一些，來(lái)很好的滋補(bǔ)調(diào)理身體的，味道也是非常的鮮美的。
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現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對(duì)于飲食也是什么好吃吃什么，其實(shí)這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對(duì)身體健康有很大的威脅，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜香菇冬筍的做法。
香菇燉冬筍
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過(guò)洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時(shí)候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后再轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時(shí)候，再轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
香菇燉冬筍是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對(duì)于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營(yíng)養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關(guān)于香菇冬筍的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應(yīng)該馬上去做著試試呢，其實(shí)香菇冬筍的做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對(duì)于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
冬筍是我們生活中經(jīng)常會(huì)食用的食材，香菇更是我們很多美味的菜肴中，這兩種食材都是對(duì)我們的高血壓有很好的效果的，而且兩種食材都是可以生炒也是可以燉湯的，兩者搭配在一起食用可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)美味，所以今天我們就是一起來(lái)看看香菇冬筍的制作方法吧。
香菇冬筍
制作調(diào)料：醬油(20克)、白砂糖(5克)、味精(1克)、植物油(30克)、香油(15克)、淀粉和豌豆(各5克)
制作原料：香菇(干)(150克)、冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1、將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復(fù)洗干凈；冬筍切成4厘米的薄片。
2、炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時(shí)，將冬筍片先入鍋炒熟，然后下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入鹵汁發(fā)胖時(shí)，移旺火上收緊鹵汁，用淀粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤。
香菇它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，此外含有真菌多糖類、核酸、維生素D原、干擾素誘導(dǎo)劑等對(duì)人體有益的成份。
香菇是食用菌類里面的上品，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當(dāng)豐富的鉀，是非常的滋補(bǔ)的。冬筍也是具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值的，我們食用是可以很好的對(duì)對(duì)肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化等患者有一定的食療作用。
通過(guò)上面的介紹，我們也是很好的了解了香菇冬筍的制作方法了，這是一道營(yíng)養(yǎng)非常豐富的菜肴，這可以說(shuō)是一道藥食兩用的菜肴，對(duì)我們很好疾病都是有改善的效果的，尤其是高血壓患者是非常適宜食用的，大家可以在日常生活中進(jìn)行一些嘗試。
食物的種類多種多樣，我們應(yīng)該選擇適合自己的，有營(yíng)養(yǎng)的，也應(yīng)該懂得食物的搭配，這樣才能滿足人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的需求哦。青豆大家都吃過(guò)，是一種蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)比較多的一種食材，如何吃比較好呢，來(lái)看看玉米青豆合炒蝦仁的做法吧。
玉米青豆合炒蝦仁
材料:
大蝦仁，200克，新鮮蘑菇，50克，玉米粒，250克，新鮮青豌豆粒，250克，菜油，1湯匙，鹽，3克，白胡椒粉，1捏
做法:
1.將蝦仁去腸泥，洗凈，用紙拍干水，切成1厘米見方的丁。蘑菇洗凈擦干切成小丁。玉米豌豆洗凈，瀝干水。
2.炒鍋置中偏大火上預(yù)熱。倒入油熱至七成。加蝦仁，炒2分鐘，鏟出備用。待鍋再熱后，放蘑菇，炒1分鐘;加入玉米和豌豆炒3分鐘;加鹽和白胡椒粉炒勻;將炒好的蝦仁倒入炒1分鐘，鏟出裝盤。
專家評(píng)價(jià)說(shuō)，這種搭配可提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的利用率。眾所周知，蛋白質(zhì)是由多種不同的氨基酸構(gòu)成的，玉米和青豆中的氨基酸種類不同，二者搭配，正好可以起到互補(bǔ)作用，讓蛋白質(zhì)中的氨基酸種類更加豐富，從而提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。青豆中還含有兩種類胡蘿卜素：α-胡蘿卜素和β-胡蘿卜素。中醫(yī)提醒青豆雖然好但是不宜吃多，因?yàn)槎诡惒皇呛芎孟?。青豆和蝦仁搭配的話可以有補(bǔ)腎的作用，而且還可以有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)于促進(jìn)代謝，營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)有好處，而且還可以補(bǔ)充豐富的氨基酸。
玉米青豆合炒蝦仁的具體的做法和它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，大家都有所了解了吧，經(jīng)常食用這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且還可以讓你的胃口大開，幫助消化，補(bǔ)充氨基酸促進(jìn)蛋白質(zhì)吸收，大家不妨試試吧。
油炸排骨由其字面意思就能看出來(lái)是一道非常美味誘人的菜，油炸排骨是四川省的一道漢族名菜，油炸排骨外酥里嫩、不硬不軟，而且塊塊不黏連，吃起來(lái)香甜咸淡非常適合，很受人們喜愛，很多人去川菜館吃飯都會(huì)點(diǎn)一份油炸排骨。
如何親自制作最美味的油炸排骨
油炸排骨我們所需的排骨可以是牛、羊等動(dòng)物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類，可以食用。一般來(lái)說(shuō)，只要我們提到排骨，指的都是豬排骨。豬排骨味道鮮美，也不會(huì)太過(guò)油膩。豬排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
制作材料主料：豬排骨(大排)5000克輔料：淀粉(豌豆)700克,小麥面粉1250克,雞蛋500克
調(diào)料：白砂糖50克,鹽100克,醬油150克,大蔥100克,姜400克,味精10克,五香粉10克
油炸排骨的制作步驟：
1.選新鮮的豬肋條排骨和軟骨(每千克骨上帶2千克肉)。
2.剁塊及腌制：將排骨剁成3厘米見方的小塊，用清水洗凈，撈出瀝盡水。將蔥、姜切成碎末，連同其他佐料倒入容器內(nèi)混合均勻，再將排骨倒入攪拌均勻，腌制30分鐘。
3.上糊、油炸：用清水500克，把淀粉、面粉、雞蛋攪成干糊狀。將腌制過(guò)的排骨連同佐料一起倒入糊內(nèi)，用木棒攪勻。把油加熱到180℃，倒入排骨，注意炸勻，約10分鐘后，排骨表面呈深黃色撈出，即為成品。
吃油炸排骨可以幫助人們補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和必須的脂肪酸，常吃油炸排骨可以為人體提供血紅素和促進(jìn)鐵質(zhì)吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血的癥狀。油炸排骨中還富含大量的磷酸鈣、骨膠原和骨黏蛋白，老人和小孩常吃油炸排骨還可以幫助身體補(bǔ)鈣，但是油炸排骨不能和鵝肉一起吃，不然會(huì)損害人們的脾胃，也不可以和兔肉、柿子一起吃，不然會(huì)導(dǎo)致腹瀉，同時(shí)油炸排骨還不能和甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶一起吃。
氨基酸是一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中很多食物當(dāng)中都含有豐富的氨基酸，身體抵抗力較差，或者是中老年人都需要氨基酸，食用高蛋白食物也可以在身體里分解成氨基酸，平時(shí)在飲食上可以多吃一些新鮮蔬菜和肉類，或者是堅(jiān)果等。
吃什么補(bǔ)充氨基酸
含氨基酸的魚、奶、蛋等食物；其次，可多吃富含維生素C的食物，如水果、蔬菜和豆類等；再次，適當(dāng)補(bǔ)充含磷脂的食物，如蛋黃、肉、魚、白菜、大豆和胡蘿卜等，一般認(rèn)為每天補(bǔ)充10克以上的磷脂，可使大腦活動(dòng)機(jī)能增強(qiáng)，提高工作效率。
氨基酸適合什么人群
多吃蔥、蒜亦有良好的健腦功能富含氨基酸的食物包括芝麻、葵花子、葉類蔬菜，魚、牛奶和其他蛋白質(zhì)食物。我們都知道蛋白質(zhì)可以在體內(nèi)合成氨基酸，所以一定要多吃含蛋白質(zhì)的食物。
比如：蛋黃、肉、魚，奶，大豆。但是有八種氨基酸必須自己在食物補(bǔ)充。比如賴氨酸等。可以多吃蛋黃、魚、蝦、核桃、花生，奶。
氨基酸的作用
1、延年益壽：老年人如果體內(nèi)缺乏蛋白質(zhì)分解較多而合成減慢。因此一般來(lái)說(shuō)，老年人比青壯年需要蛋白質(zhì)數(shù)量多，而且對(duì)蛋氨酸、賴氨酸的需求量也高于青壯年。
2、加速骨骼成長(zhǎng)：骨骼由骨基質(zhì)和骨礦質(zhì)組成：骨基質(zhì)主要由氨基酸構(gòu)成，決定骨骼的形態(tài)、大小和柔韌度；骨礦質(zhì)主要由鈣構(gòu)成，決定骨骼的致密度和堅(jiān)硬度。
3、提高免疫力：幼兒由于身體的免疫系統(tǒng)尚未發(fā)育完善，人體內(nèi)抗體的合成能力較低，導(dǎo)致抵抗外來(lái)細(xì)菌和病毒入侵的吞噬細(xì)胞（如白細(xì)胞）的活力較差、數(shù)量較少，因此很容易感染各種疾病。
4、全面提供腦營(yíng)養(yǎng)：氨基酸是組成大腦的重要物質(zhì)，氨基酸含量高達(dá)90%以上?，F(xiàn)代生物研究發(fā)現(xiàn)，人之所以聰明、智慧，與其碩大的大腦分不開。
5、維持人體正常代謝：有的維生素是由氨基酸轉(zhuǎn)變或與蛋白質(zhì)結(jié)合存在。酶、激素、維生素在調(diào)節(jié)生理機(jī)能、催化代謝過(guò)程中起著十分重要的作用。
荷蘭豆大家都聽說(shuō)過(guò)，也經(jīng)常食用的，一般來(lái)說(shuō)荷蘭豆可以清炒食用，也可以燉菜，清淡可口，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的呢。可以補(bǔ)充豐富的維生素和纖維素的哦具有健胃的功效，下面就來(lái)介紹蒜蓉荷蘭豆的做法。
【蒜蓉荷蘭豆】
【主料】
荷蘭豆400g
【輔料】
油適量、鹽適量、蒜蓉適量
【做法】
1.將荷蘭豆在沸水中焯水，變色后撈出，用涼水沖洗。
2.鍋中加少許油，放入蒜末煸炒出香味。
3.倒入荷蘭豆繼續(xù)翻炒。
4.最后加鹽和蒜蓉?cái)嚢杈鶆蚣纯沙鲥仭?/p>
今天買了荷蘭豆做道菜，炒出來(lái)清脆爽口，解油膩效果好，綠色食物，吃著營(yíng)養(yǎng)放心。荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)豐富，常食用可以輔助治療脾虛、暖胃之功效，非常適合過(guò)節(jié)后對(duì)胃的修復(fù)喲。每100g嫩莢含水分71.1~78.3g,碳水化合物14.4~29.8g,蛋白質(zhì)4.4~10.3g,脂肪0.1~0.6g,胡蘿卜素0.15~0.33mg,還含有人體必需的氨基酸。經(jīng)常吃哈蘭都的話可以有修復(fù)腸胃的作用，而且還可以養(yǎng)胃健脾的呢。可以解油膩，清爽可口，是不錯(cuò)的養(yǎng)生保健的食譜類型，大家都放心食用吧。
蒜蓉荷蘭豆的具體的做法，大家都有所了解了吧，經(jīng)常吃這樣的食物不僅可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，健脾養(yǎng)胃補(bǔ)充氨基酸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，適合身體虛弱的人群食用哦，大家平時(shí)的是可以放心的吃，對(duì)身體健康有好處。
排骨湯是我們大家非常熟悉的一種湯品了，大家平時(shí)在家會(huì)經(jīng)常做來(lái)喝。那么大家平時(shí)燒排骨湯的時(shí)候是單獨(dú)燒，還是會(huì)往里面加一些其他的食材呢，其實(shí)加一些其他食材營(yíng)養(yǎng)會(huì)更高。常見的可以加一些玉米、香菇。
玉米香菇排骨湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于普通玉米。玉米植物纖維素含量豐富玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過(guò)量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯后血糖升高的作用;纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預(yù)防和改善冠心病、肥胖、膽結(jié)石癥的發(fā)生。排骨除含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
玉米香菇排骨湯的功效作用
【玉米】
1.減肥：玉米食后可消除肥胖人的饑餓感，但食后含熱量很低，也是減肥的代用品之一。
2.防癌抗癌：玉米中含有的植物纖維素能加速致癌物質(zhì)和其他毒物的排出，多吃玉米還能抑制抗癌藥物對(duì)人體的副作用。
3.降血壓降血脂：玉米中含有豐富的鈣可起到降血壓的功效，有促進(jìn)細(xì)胞分裂、降低血清膽固醇、并防止其沉積于血管壁，因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作用。4.增加記憶力、抗衰老：玉米可以刺激大腦細(xì)胞，增強(qiáng)人的腦力、記憶力和人體新陳代謝力、調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生作用，可以對(duì)抗眼睛老化。
5.明目：經(jīng)常用眼的人，應(yīng)多吃一些黃色的玉米，緩解黃斑變性、視力下降，葉黃素和玉米黃質(zhì)憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用，可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線。
6.促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)：食用玉米可防治便秘、腸炎、腸癌等。
【香菇】
1、提高機(jī)體免疫功能：香菇多糖可以提高身體機(jī)能的免疫功效的，因?yàn)橄愎娇梢蕴岣咝∈蟾骨痪奘杉?xì)胞的吞噬功能，同時(shí)，可以促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，從而提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。
2、延緩衰老：香菇的水提取物對(duì)于過(guò)氧化氫有清除的效果，對(duì)體內(nèi)的過(guò)氧化氫有一定的消除功效。
3、防癌抗癌：香菇中含有的一種化合物香菇嘌呤，香菇嘌呤可以降低膽固醇的水平。香菇含有的抗氧化劑含量是麥芽的12倍，是雞肝的4倍。與松茸蘑菇和灰樹花相比，它的降低血壓和抵御癌癥的功效更強(qiáng)。
4、降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動(dòng)脈硬化、肝硬化等疾病。
5、治療疾?。合愎竭€對(duì)糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
【排骨】
1、補(bǔ)充蛋白質(zhì)和脂肪酸：排骨為人類提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和所需的脂肪酸。排骨可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，可以改善缺鐵性貧血。
2、補(bǔ)鈣：排骨除含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
【玉米香菇排骨湯】
此湯可以很好的扶正固本、提高免疫力。
玉米香菇排骨湯的做法
排骨燙去血水。
玉米切排。
香菇泡軟去蒂。
大火煮排骨，玉米，香菇至開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時(shí)即可，撒鹽出鍋。
玉米香菇排骨湯的烹飪技巧
1、發(fā)好的香菇放在冰箱里冷藏才不會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)。
2、用冷水先將香菇表面沖洗干凈?？蓪⑾愎礁咳コ?，然后將鰓頁(yè)朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、待鰓頁(yè)張開后，再用手朝一個(gè)方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會(huì)掉入水中。
3、泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中。只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
4、如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
5、盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會(huì)使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營(yíng)養(yǎng)。
6、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會(huì)散失很多營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)口味也欠佳。
7、豬肉應(yīng)煮熟，因?yàn)樨i肉中有時(shí)會(huì)有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時(shí)，可能會(huì)在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。
玉米香菇排骨湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜便秘、高血壓、動(dòng)脈硬化患者。
禁忌人群：腹脹、尿失禁患者忌食。濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者，肥胖、血脂較高者慎食。
進(jìn)入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對(duì)減少。冬季進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強(qiáng)抵抗力。所以，為大家推薦這款適合這個(gè)季節(jié)的美味湯品——玉米香菇排骨湯，大家可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┻M(jìn)行滋補(bǔ)。
鴨肉大家都愛吃吧，其實(shí)鴨子的全身都是寶哦，有很多可以吃的，比如說(shuō)鴨掌啊鴨腸啊，還有鴨血等等的部位都是人們餐桌上的熟客哦。鴨胗大家都吃過(guò)吧，是內(nèi)臟，它具有健脾胃的作用，和菠蘿搭配可以助消化。
菠蘿炒鴨胗
主料
鴨胗500g、菠蘿0.5只
輔料
油適量、糖適量、醋適量、生粉適量
步驟
1.鴨胗(肫)、菠蘿在買時(shí)店老板已經(jīng)幫切花了，回家用鹽抓一抓，有清水沖洗幾遍，糖、醋、生粉調(diào)成漿待用;
2.起鍋大火熱油后放入菠蘿翻炒均勻，撈出裝盤待用;
3.剛炒菠蘿的油鍋再加熱，放入鴨胗(肫)翻炒至變顏色;
4.把加熱過(guò)的菠蘿一起放入炒鍋里，再放入糖醋生粉漿，翻炒至漿程透明色，熄火，出鍋。
因?yàn)轼嗠佑形覀內(nèi)梭w需要的多種氨基酸，鴨胗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還表現(xiàn)在它里面含有我們?nèi)梭w需要的多種元素，鴨胗面的成分是碳水化合物和蛋白質(zhì)，鴨胗里面還含有脂肪和煙酸以及維生素C和維生素E，鴨胗有增強(qiáng)脾胃功能、幫助消化的作用。但應(yīng)指出的是此品孕婦忌服。和菠蘿一起搭配的話可以促進(jìn)食欲，酸甜可口，而且還可以有增強(qiáng)體質(zhì)和緩解腸胃不適的情況出現(xiàn)，含有多種的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
關(guān)于菠蘿炒鴨胗的做法和它的營(yíng)養(yǎng)大家都了解了吧，酸甜健脾胃助消化補(bǔ)充氨基酸，含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，而且還可以有減肥塑形的作用，具有排毒養(yǎng)顏的功效哦，大家可以試試哦。
復(fù)合氨基酸是什么
氨基酸是人體生命運(yùn)動(dòng)中所必須的基本物質(zhì)。復(fù)合氨基酸有多種類型，原料主要分有植物型和動(dòng)物型。植物型復(fù)合氨基酸以天然高蛋白植物為原料，采用先進(jìn)的生化工程技術(shù)，從植物中提取，分離多種氨基酸精致而成。動(dòng)物型復(fù)合氨基酸是以各種高蛋白動(dòng)物體為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。
復(fù)合氨基酸的種類，主要是指這種產(chǎn)品中含有氨基酸的種類的數(shù)量，主要?jiǎng)┬陀?種氨基酸復(fù)合、18種氨基酸復(fù)合、22種氨基酸復(fù)合等劑型。
復(fù)合氨基酸的用途廣泛，人體用可增強(qiáng)人體免疫功能，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收等；在畜禽動(dòng)物飼養(yǎng)，可用作飼料營(yíng)養(yǎng)添加劑，提高畜禽日增重，蛋白質(zhì)利用率和和飼料轉(zhuǎn)化率，減少了生物藥物的使用，增強(qiáng)動(dòng)物抵抗力；農(nóng)業(yè)上可做濃縮肥、液態(tài)肥原料、添加于發(fā)酵豆粕等。
復(fù)合氨基酸的用途
復(fù)合氨基酸有多種類型，原料主要分有植物型和動(dòng)物型。植物型復(fù)合氨基酸以天然高蛋白植物為原料,采用先進(jìn)的生化工程技術(shù),從植物中提取,分離多種氨基酸精致而成。動(dòng)物型是以各種高蛋白動(dòng)物體為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成。
1、 可為植物提供更全面的營(yíng)養(yǎng)，可做葉面肥、濃縮肥、液態(tài)肥原料；
2、 能補(bǔ)充魚粉加工過(guò)程中流失的最有效的20%營(yíng)養(yǎng)成份，或補(bǔ)充非全魚加工的魚粉營(yíng)養(yǎng)不全面的氨基酸。
3、 含有的多種營(yíng)養(yǎng)成份經(jīng)微生物發(fā)酵后呈離子狀態(tài)完全溶于水，利于水產(chǎn)動(dòng)物吸收利用，能代替魚粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)適合水產(chǎn)動(dòng)物采食，快速生長(zhǎng)，特種水產(chǎn)代替魚粉節(jié)省成本見效顯著；
4、 經(jīng)特殊工藝噴霧干燥后，體積大重量輕，重量只有普通飼料的一半，特別適合生產(chǎn)膨化水產(chǎn)飼料，魚蝦、海水魚開口料；
5、 富含胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸能促進(jìn)畜禽皮毛生長(zhǎng)，肉豬皮膚紅潤(rùn)，毛色發(fā)亮，黃雞能增加毛色鮮艷度、雞冠雞腳顏色；
6、 增香增鮮，促進(jìn)動(dòng)物食欲，本品谷氨酸含量高，具有調(diào)節(jié)口感，促進(jìn)動(dòng)物食欲之功效，水產(chǎn)飼料能代替甜菜堿增加飼料的適口性；
7、 添加于發(fā)酵豆粕、發(fā)酵飼料中，有利于平衡微生物營(yíng)養(yǎng)需求，促進(jìn)微生物的生長(zhǎng)繁殖，發(fā)酵更快更好更透徹；
8、 具有一定的粘合能力，有保護(hù)飼料營(yíng)養(yǎng)散失和增強(qiáng)顆粒飼料定型的作用。 ...
復(fù)合氨基酸的功效與作用
氨基酸是人體生命運(yùn)動(dòng)中所必須的基本物質(zhì)，其生理作用是促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、膠原蛋白、生長(zhǎng)激素分泌，保護(hù)肝臟功能，預(yù)防酒后肝功能損害，美容美膚，消除疲勞，增強(qiáng)食欲，提高機(jī)體的免疫能力，促進(jìn)病后、產(chǎn)后康復(fù)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增加大腦功能，緩解疲勞。
1、增強(qiáng)人體免疫功能，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收能力；
2、緩解腦力工作者的腦疲勞睡眠不足引起的各種不良癥狀；
3、對(duì)肝功能、腎功能、腸胃功能均有很好的改善；
4.、促進(jìn)兒童智力開發(fā)，增強(qiáng)記憶力。
復(fù)合氨基酸粉是什么
氨基酸粉是以人或者動(dòng)物毛發(fā)，皮毛或者以豆粕，菜粕，棉粕為原料。經(jīng)微生物發(fā)酵、酸堿水解處理后，噴霧干燥加工而成，其富含的胱氨酸、酪氨酸、絲氨酸能促進(jìn)畜禽皮毛生長(zhǎng)，肉豬皮膚紅潤(rùn)，毛色發(fā)亮，黃雞能增加毛色鮮艷度、雞冠雞腳顏色；增香增鮮，促進(jìn)動(dòng)物食欲，谷氨酸含量高，具有調(diào)節(jié)口感，促進(jìn)動(dòng)物食欲之功效。
番薯葉是被人們稱為“蔬菜皇后”在國(guó)外是一種非常受歡迎的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，而且是一種國(guó)際認(rèn)可的抗癌蔬菜，番薯葉中含有的維生素和胡蘿卜是非常的豐富，今天小編就是為大家介紹一款番薯葉的營(yíng)養(yǎng)美味食用方法。
蠔油番薯葉
材料：番薯葉，蠔油，紅辣椒，蒜頭，生粉，鹽，米酒，白糖。
做法：
1、番薯葉摘去老莖，用清水沖洗干凈；紅辣椒切成絲；蒜頭拍扁去衣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調(diào)成生粉水。
2、燒開鍋內(nèi)的水，加入1湯匙鹽和2湯匙油，放入番薯葉燙至葉子變軟，撈起瀝干水。
3、燒熱鍋內(nèi)3湯匙油，以小火爆香蒜粒和紅椒絲，倒入1杯清水；加入3湯匙蠔油、1湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽拌勻煮沸，倒入生粉水勾薄芡。
4、放入氽燙好的番薯葉翻炒均勻，即可上碟。
番薯葉中含有豐富的維生素B2、維生素C以及胡蘿卜素，是可以很好的為身體提供所需要的一些礦物質(zhì)，含有黃酮化合物是有很好的延緩衰老和提高身體免疫力的功效，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力。蠔油是含有多種氨基酸和豐富的微量元素，我們食用是可以很好的補(bǔ)充氨基酸和微量元素，也是可以很好的補(bǔ)充鋅元素，蠔油中含有豐富的?；撬崾强梢栽鰪?qiáng)身體的免疫力，有很好的保健功能。
上面就是蠔油番薯葉的制作方法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了番薯葉是有良好的功效和作用，這是我們養(yǎng)生保健一款首選的食物，我們?cè)谌粘Ｉ钊绻丘B(yǎng)生的意識(shí)不高，我們就是可以多食用一些像番薯葉這類的食物，來(lái)幫助很好的調(diào)理我們的身體。
在我們的日常生活中兔肉是一種被公認(rèn)的健康營(yíng)養(yǎng)美食，含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也是非常的豐富，我們食用是有很高的保健價(jià)值，生活中關(guān)于兔肉的做法也是非常的多，很多都是一些家常的做法，今天小編也是為大家準(zhǔn)備了一款，一起來(lái)了解了解吧。
陳皮兔肉
食材準(zhǔn)備：兔肉、陳皮、料酒、大蔥、姜、冰糖、調(diào)味品
制作步驟：
1、我們先將兔肉洗干凈了切成 丁，然后將蔥切段、姜切片，作為備用。
2、鍋中熱油，放入兔肉丁翻炒，稍后改為中火，煸炒至肉干酥，撈出控油。
3、另起鍋油燒熱，煸香陳皮。
4、放入蔥姜、冰糖翻炒，隨后倒入兔肉，加適量熱水沒(méi)過(guò)肉塊。
5、在鍋中加入醬油2勺、大火煮開后轉(zhuǎn)至小火燜制。
6、煮大約20分鐘后，就是可以將湯汁收干了，然后就是可以食用了。
功效：兔肉中蛋白質(zhì)含量高，但是脂肪的含量是非常的低，所以是很適合心血管疾病和肥胖人群食用，兔肉中含有的水分含量也是非常的高，肉質(zhì)也是非常的容易被身體吸收，所以是很適合腸胃功能差的人群食用。兔肉中含有我們身體自己無(wú)法合成的氨基酸，所以對(duì)于保健身體健康是非常的有幫助，陳皮是含有揮發(fā)油，是可以很好的促進(jìn)消化，而且經(jīng)常食用一些對(duì)于心血管系統(tǒng)也是有很好的作用。陳皮和兔肉一起搭配食用對(duì)于保健身體是有很好的作用，可以調(diào)理很多的常見疾病。
隨著我們現(xiàn)在對(duì)于飲食的越來(lái)越重視，兔肉也是非常不錯(cuò)的一種選擇，對(duì)于減肥的人群來(lái)說(shuō)雖然說(shuō)是沒(méi)有明顯的減肥功效，但是在減肥期間可以很好的補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是不會(huì)導(dǎo)致發(fā)胖。
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